Пирог из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Мякоть тыквы содер­жит боль­шое коли­че­ство вита­ми­нов, а кало­рий в ней мало. Блю­дами из тыквы очень полезно питаться любому чело­веку – и ребенку, и взрос­лому, и ста­рику. А выпечка с тык­вой очень выиг­ры­вает по срав­не­нию со мно­гими тра­ди­ци­он­ными тор­тами и пиро­гами. Испе­ките тык­вен­ный пирог по нашему рецепту.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г сли­воч­ного масла жир­но­стью от 72,5%;
• 250 г (или чуть больше) муки;
• 0,25 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара.

Для начинки:

• 1 кг све­жей тыквы;
• 2 яйца;
• 110 г сахара;
• 5 ст. л. сли­вок или молока;
• цедра 0,5 лимона;
• соль пова­рен­ная на кон­чике ножа.

Готовим вкусный пирог из тыквы

1. Для коржа рас­ти­раем сахар и соль со сли­воч­ным мас­лом. Под­сы­паем частями муку, выме­ши­ваем пла­стич­ное тесто. Его остав­ляем в при­кры­той миске на холоде – при­мерно на час.
   
2. Гото­вим тыкву: сре­заем кожуру, выби­раем семечки и уда­ляем волок­ни­стую часть. Поре­зав мякоть доль­ками, выкла­ды­ваем на про­ти­вень и запе­каем при сла­бом огне духовки – около 40 минут.
   
3. Тыква для пирога должна стать мяг­кой. Ждем осты­ва­ния и про­ти­раем через сито. Полу­чен­ную мякоть – чуть больше ста­кана – пере­ме­ши­ваем с яич­ными желт­ками, цед­рой, слив­ками и саха­ром. По жела­нию можно влить в начинку 1–2 ложки коньяка.
   
4. org/HowToStep»>Белки све­жих яиц взби­ваем вен­чи­ком в отдель­ной посуде. И мед­ленно, чтобы не осели, вме­ши­ваем в тык­вен­ную массу.
   
5. Форму для пирога лучше взять круг­лую, удач­ный выбор – сили­ко­но­вая. Тесто рас­пре­де­ляем на дне, при­под­ни­маем края.
   
6. Пере­прав­ляем на тесто начинку – и в духовку на силь­ный огонь (220 гра­ду­сов). В таком режиме выпе­каем 10 минут, после чего пони­жаем t до 180 и выпе­каем еще 25–30 минут. Тык­вен­ный пирог выхо­дит таким кра­си­вым и вкус­ным, что его можно подать не только к повсе­днев­ному чаю, но и на празд­нич­ный стол.
   

Ключевые слова: выпечка, торты

Категория: блюда из овощей

• Пожертвовать
• 388 0

пошаговые рецепты печенья, пирога, маффинов и рулета

Выпечка с тыквой получается нежной, воздушной и яркой, при этом вкус тыквы практически не чувствуется. На основе овоща придумано множество простой выпечки от печенья и кексов до сладких пирогов. Выбирайте любой и экспериментируйте — возможно, в этой подборке спрятался ваш будущий любимый рецепт.

Диетическое печенье

Тыква — сама по себе диетический продукт, а в сочетании с овсянкой она творит чудеса. Печенье станет заменой более калорийным десертам и порадует как худеющих, так и любителей необычной домашней выпечки.

Для овсяного печенья с тыквой понадобится:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 100 г тыквенного пюре;
• 130 г сахара;
• яйцо;
• 150 г муки;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• по 0,5 ч.л. корицы и молотого имбиря;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

1. Тыква предварительно отваривается: нарежьте её кусочками, пропарьте в небольшом количестве воды до мягкости. На это уйдёт не более 20—30 минут. Пюрируйте мякоть до однородного состояния и отмерьте 100 г.
2. В готовое овощное пюре вмешайте яйцо, влейте масло и добавьте специи, сахар и соль. Тщательно всё вымешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в тесто.
4. Следом отправьте овсяные хлопья.
5. Оставьте тесто на 10—20 минут, чтобы хлопья немного напитались и набухли.
6. Отрежьте пергамент по размеру противня, застелите и смажьте растительным маслом.
7. Черпая тесто ложкой, разместите его небольшими порциями на некотором расстоянии друг от друга.
8. Задвиньте противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте диетическое печенье 20 минут до румяного состояния.

Маффины

Популярные мягчайшие кексы маффины с добавлением тыквы обретают яркий оранжевый оттенок и необычный вкус. Бархатистое тесто не вызовет тяжесть в животе, тонкий аромат овоща поднимет настроение. Готовятся кексы очень просто.

Ингредиенты:

• 100 г пюре тыквы;
• яйцо;
• 90—100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• щепотка корицы;
• ванилин;
• силиконовые формы и бумажные заготовки для кексов.

Как быстро и вкусно сделать тыквенные маффины:

1. Приготовьте пюре как в предыдущем рецепте.
2. Сливочное масло заранее выньте из холодильника и дайте растаять до комнатной температуры.
3. Перемешайте мягкое масло с овощным пюре и взбейте блендером до однородности (обычно достаточно пары минут).
4. Влейте яйцо и ещё немного взбейте тесто.
5. Муку обязательно просейте, чтобы тесто маффинов получилось рыхлым и мягким.
6. Добавьте к тыкве муку, разрыхлитель, корицу и ванильный порошок.
7. Вымешайте тесто. Консистенция — густоватая, примерно как на оладьи.
8. В силиконовые формы поместите бумажные, заполните их тестом.
9. Духовка должна быть нагрета на 180 градусов, когда в неё будут помещаться маффины.
10. Выпекайте кексы 25—30 минут.
11. При желании полейте готовые маффины растопленным шоколадом или присыпьте сахарной пудрой.

Сладкий рулет с тыквой из слоёного теста

Самая сладкая выпечка из тыквы — нежное слоёное тесто с мягкой начинкой, скатанное в рулет. Тыквы здесь очень много, её вкус ярко выражен, а значит, рецепт предназначен для фанатов этого овоща.

Что понадобится:

• 0,5 кг готового слоёного теста;
• 0,6 кг тыквы;
• немного муки для раскатывания рулета;
• сахар по вкусу и ванилин.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очистьте от кожуры и измельчите на тёрке или с помощью блендера.
2. Засыпьте мякоть сахаром, добавьте ванилин и перемешайте. Сахара может быть больше или меньше — ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.
3. Раскатайте слоёное тесто тонким пластом.
4. Равномерно распределите начинку, немного отступая от края.
5. Сверните тугой рулет.
6. Выложите заготовку на противень, застеленный пергаментом.
7. Нагрейте духовку на 180 градусов, поместите рулет внутрь и подождите 20—30 минут.
8. Готовый рулет слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками. Присыпьте десерт сахарной пудрой и подайте к чаю.

Тыквенно-яблочный пирог

Любителям выпечки понравится сочетание тыквы и яблока. Фрукт может быть как сладким, так и кислым и хрустящим. Попробуйте совместить два разных сорта яблок — почему бы и нет? Рецепт пирога очень прост, но мало кого он оставит равнодушным.

Чтобы выпечка обрела неповторимый аромат корицы, выбирайте не тёртую специю, а цельную палочку и измельчайте её самостоятельно.

Понадобится:

• 200 г тыквы;
• 1 большое яблоко или 2 средних;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• ванилин и корица по вкусу.

Как приготовить пирог:

1. Яйца взбейте с солью, сахаром и ванилином.
2. Сырую тыкву мелко натрите и отожмите.
3. Яблоко измельчите на тёрке с крупными отверстиями.
4. Смешайте взбитые яйца, яблоко, тыкву, влейте в смесь растительное масло.
5. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и тёртой корицей.
6. Вымешайте тесто для пирога.
7. Перелейте в круглую форму.
8. Температура духового шкафа — 180 градусов.
9. Выпекайте около 40 минут.
10. При подаче обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочком свежей мяты.

Любая выпечка с добавлением тыквы автоматически становится более полезной. Десерт может быть как с выраженным тыквенным ароматом, так и с едва заметным. Оранжевый овощ — это практически идеальная начинка как взятая отдельно, так и в сочетании с фруктами, овощами и специями. Готовьте выпечку с тыквой — это просто, весело и очень вкусно!

Булочка из теста с тыквой, разделяемая на части, с полным животом

Опубликовано: 2 октября 2021 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Слоеное тесто, обернутое вокруг тыквенно-сахарной начинки и орехов пекан, а затем сбрызнуто ванильной глазурью в этом рулете Pumpkin Pull-Apart . Каждый кусочек наполнен теплым ароматом тыквенного пирога. Это легко сделать, и это идеальное теплое, сладкое угощение на осень.

Любишь тыквенный пирог? Не пропустите наши тыквенные рулетики с пеканом и мини-тыквенные пироги.

Простой рецепт слоеного теста с тыквой

Тыква — один из моих любимых осенних вкусов. Хотя это обычно ассоциируется с Днем Благодарения, мне нравится постоянно иметь консервированное тыквенное пюре в кладовой, чтобы экспериментировать со вкусом тыквы в течение всего сезона.

Этот тыквенный рулет с начинкой из тыквенного пюре, приправленный специями для тыквенного пирога, сахарным песком и орехами пекан. Все это завернуто в слоеное тесто для легкого осеннего лакомства.

Несмотря на то, что этот рецепт слоеного теста с тыквой является отличным десертом, он одинаково восхитительно сочетается с чашкой кофе по утрам, в качестве дневного тонизирующего напитка или в любое другое время, когда возникает тяга к тыкве!

Что вам понадобится

Для приготовления этого вкусного хлеба, который можно разделить на части, нужны довольно простые ингредиенты.
(Пролистайте ниже до карты рецептов, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры.)

• Слоеное тесто : Разморозьте тесто перед тем, как начать приготовление по рецепту.
• Сахарный песок: Для подслащивания начинки.
• Приправа для тыквенного пирога: Я использую домашнюю приправу для тыквенного пирога, состоящую всего из 5 ингредиентов, но магазинная приправа тоже вполне подойдет.
• Тыквенное пюре: Убедитесь, что вы используете 100% тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога. Вы будете использовать 1 стакан пюре, а не полную банку.
• Измельченные орехи пекан : Добавляет приятный хруст рулету из тыквы.
• Яйцо : Используется для приготовления яичной глазури для выпечки.
• Молоко : Немного любимого молочного молока.
• Сахар для декорирования: Крупные кристаллы сахара, придающие рулету блеск, дополнительную сладость и текстурный хруст.
• Для глазури : Сладкая начинка состоит только из сахарной пудры, цельного молока и капельки ванили.

Как сделать рулет с тыквой, который можно разделить на части

Приготовить тыквенный десерт из слоеного теста на удивление легко! Его можно приготовить и съесть всего за час.
(Не пропустите распечатанную карточку с рецептами ниже, чтобы узнать все подробности.)

• Соберите слоеное тесто. В небольшой миске смешайте сахар и приправу для тыквенного пирога. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите половину тыквенного пюре на тесто, оставляя края, сверху посыпьте 1/2 сахарной смеси и посыпьте орехами пекан. Плотно сверните в длинное полено. Повторите то же самое с другим тестом и оставшимися ингредиентами.
• Выпечка. Сделайте прорези в бревне на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга и на 3/4 длины, оставив дно нетронутым. Разверните верхнюю часть веером и чередуйте стороны, чтобы получился зигзагообразный узор. Смажьте яичной смесью и посыпьте декоративным сахаром. Выпекать 18-20 минут.
• Сделать глазурь. Взбейте ингредиенты глазури, при необходимости доводя до желаемой консистенции.
• Подавать. Дайте тесту остыть в течение 10 минут. Подавайте с глазурью в качестве соуса или сбрызните сверху.

Советы для достижения успеха

Вот несколько полезных советов по приготовлению этого тыквенного хлеба:

• Используйте всю сахарную смесь. Может показаться, что смеси сахара и специй много, но используйте все! Вы хотите, чтобы вкус и сладость к этому блюду.
• Если необходимо, не добавляйте орехи пекан. Мне нравится приятный хруст и вариативность текстуры орехов пекан, но если вы не являетесь поклонником орехов или не подаете их группе людей с аллергией на орехи, вы можете легко отказаться от них.
• Дать остыть перед добавлением глазури. Если вы решите сбрызнуть глазурью верх буханки, обязательно дайте ей остыть в течение 15–20 минут, чтобы глазурь не растаяла полностью.

Надлежащее хранение

Этот рулет из тыквенного теста лучше всего есть сразу после выпечки, но вы можете хранить остатки в холодильнике в течение нескольких дней. Просто разогрейте в микроволновке. К сожалению, этот тыквенный десерт плохо замораживается.

Варианты сервировки

Этот рулет с тыквой обязательно нужно подавать теплым. Лучше всего есть сразу после выпечки, чуть остыв.

Хлеб можно сбрызнуть глазурью или подавать в качестве соуса. Если вы используете соус, вы можете сделать немного больше, чтобы убедиться, что его достаточно, так как это может вызвать небольшое привыкание!

Подобно тыквенным булочкам с корицей, это пирожное с отрывом можно подавать на завтрак, десерт или перекус в любое время.

Больше рецептов тыквы:

• Тыквенные рулетики с орехами и пеканом
• Тыквенные рулетики с корицей
• Мини-пирожки с тыквой
• Тыквенный пух
• Печенье-снежок с тыквой и специями

Надеюсь, вам понравится этот вкусный рецепт! Также не забудьте подписаться на Belly Full на   Facebook ,   Instagram ,   Pinterest 8 и0132 YouTube !

Рулет с тыквой, разделяемый на части

5 из 2 оценок

Слоеное тесто обертывается начинкой из тыквенного пюре, сахара и орехов пекан, а затем сбрызгивается ванильной глазурью. Каждый кусочек наполнен теплым ароматом тыквенного пирога. Это простое в приготовлении и идеальное теплое сладкое угощение на осень.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порции: 8 порций

• 2 листа слоеного теста (разморозить)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
• 1 стакан тыквенного пюре (консервированного, 100% тыквенного пюре – не 1 начинка для тыквенного пирога. чашка, а не вся банка.)
• 1/2 чашки нарезанных орехов пекан
• 1 большое яйцо
• капля молока
• 1 столовая ложка декоративного сахара

цельное молоко

1/4 чайной ложки ванили

• Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой; отложить.

• В небольшой миске смешайте сахар и приправу для тыквенного пирога до однородности, отложите в сторону.

• Раскатайте слоеное тесто, работая с одним листом за раз, на слегка посыпанной мукой чистой рабочей поверхности в прямоугольник размером 10×14 дюймов.

• Распределите 1/2 стакана тыквенного пюре по тесту, оставляя края шириной 1/2 дюйма. Посыпать 1/2 сахарной смеси по всему периметру. Сверху посыпьте половиной орехов пекан.

• Начните с одной из более длинных сторон и плотно сверните в длинное бревно.

• Выложить на застеленный пергаментом противень. Повторить со вторым тестом и начинкой.

• Взяв кухонные ножницы или ножи, сделайте в бревне надрезы на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Разрежьте примерно на 3/4, оставив дно нетронутым. Разверните верхнюю часть веером, затем опустите бревно и, чередуя каждую часть, прижмите ее к стороне. Должен получиться зигзагообразный узор. Распушите нижнюю часть.

• В небольшой миске смешайте яйцо и молоко. Смажьте выпечку со всех сторон яичной смесью. Сверху посыпать декоративным сахаром.

• Выпекать 18-20 минут до золотистого цвета.

• Пока выпекается тесто, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, молоко и ваниль в небольшой миске. При необходимости отрегулируйте количество, чтобы получить желаемую консистенцию.

• Перед подачей дайте тесту остыть на противне в течение примерно 15 минут. Подавайте с глазурью в качестве соуса или сбрызните ею сверху.

• ПРИМЕЧАНИЕ. Для визуальной помощи обратитесь к рисункам в статье.

Калорийность: 419 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 6 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 142 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 4808 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти цифры для вас очень важны, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Other Notes

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: легкие десерты из тыквы, рецепт слоеного теста, рецепт хлеба на части

Американская выпечка, десерт, тыквенный рулет и печенье, День Благодарения

Знакомьтесь, Эми

Ну, привет! Эми здесь. Добро пожаловать в мой уголок интернета! Если вы ищете проверенные, простые, бюджетные, вкусные рецепты на каждый день, вы попали по адресу. Узнайте больше об Эми

Предыдущий пост: Мумия Хот-доги

Следующее сообщение: Взбитое кленовое масло

Выпечка из слоеного теста с тыквой — Шоколад с изяществом

Главная » Рецепты » Десерты » Еще Десерты

15 сентября 20217 Комментарии 5

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Простые и элегантные тыквенные пирожные из слоеного теста идеально подходят для десерта или бранча на выходных.

Оборот слоеного теста

Последнее время я увлекаюсь слоеным тестом. Каким-то образом я только недавно обнаружил, насколько он прост в использовании и каким восхитительно хлопьевидным он получается.

Прошлой осенью эти карамельно-яблочные пирожные из слоеного теста были в меню на десерт — несколько раз за неделю, я добавлю!

А эти датские пирожные со сливочным сыром из слоеного теста можно приготовить с любым вкусом. Это нежное, слоеное, неотразимое лакомство.

Конечно, с приходом осени мне пришлось включить тыкву в мой следующий рецепт из слоеного теста.

Слоеное тесто с тыквой

На этот раз я решил, что обороты звучат великолепно. Внутри маленького треугольника из слоеного теста находится тыквенная начинка, которая напомнит вам тыквенный пирог.

Сверху я сбрызнула коричневой масляной глазурью, потому что мало что может сравниться с коричневой масляной глазурью. Это стоит дополнительного шага подрумянивания масла.

Я создал видео выше, чтобы вы могли увидеть, как легко их приготовить!

Тыквенные пирожные из слоеного теста

1. Разогрейте духовку до 400°F. Разморозьте лист слоеного теста, но держите его холодным. Раскатайте слоеное тесто в квадрат размером 12 х 12 дюймов. Разрезать на 9 квадратов. Чтобы сделать начинку, взбейте вместе тыкву, яичный желток, сахар, специи для тыквенного пирога и густые сливки.
2. Поместите столовую ложку тыквенной начинки с горкой в ​​центр квадрата из слоеного теста. Сложите в треугольник, соединив углы. Используйте вилку, чтобы прижать края друг к другу и запечатать. Повторить со всеми квадратиками слоеного теста.
3. Смажьте вершины треугольников взбитым яичным белком. Выпекайте при температуре 400 F в течение 16–19 минут или до тех пор, пока они не зарумянятся и не подрумянятся.
4. Для глазури обжарьте сливочное масло в небольшой кастрюле. Дайте остыть. Добавьте сахарную пудру и достаточное количество воды для глазури. Сбрызнуть теплыми оборотами. Обороты лучше всего подавать в течение нескольких часов после выпечки.

Тыквенные десерты

Хотите еще несколько идей тыквенных десертов? Как насчет полумесяцев для тыквенного пирога или тыквенных булочек со специями? Этот чизкейк с тыквенным пирогом поднимает пирог на День Благодарения на совершенно новый уровень.

Я начинаю готовить эти тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра в тот самый момент, когда погода начинает меняться. Мы наслаждаемся ими почти по любому предлогу, который я могу найти, чтобы сделать их.

Тыквенный хрустящий торт на вкус как тыквенный пирог с хрустящим слоем штрейзеля из орехов пекан сверху. Это легко приготовить кекс из коробки желтой смеси для кекса.

Порции: 9 оборотов

Для оборотов

• ▢ 1/2 стакана тыквы
• ▢ 1 яичный желток
• ▢ 1/4 стакана сахара
• ▢ 1/2 чайной ложки тыквенного пирога с тыквенным пирогом
• ▢ 1 столовая ложка тяжелых кремов
• ▢ 1 листовое слоеное тесто и все еще холодно
• ▢ 1 Яичный белок для чистки на лечебной пасти. /2 стакана сливочного масла
• ▢ 1 стакан сахарной пудры
• ▢ 2–4 столовые ложки воды только по необходимости

• Разогрейте духовку до 400°F. Разморозьте лист слоеного теста, но держите его холодным. Раскатайте слоеное тесто в квадрат размером 12 х 12 дюймов. Разрезать на 9квадраты. Чтобы сделать начинку, взбейте вместе тыкву, яичный желток, сахар, специи для тыквенного пирога и густые сливки.

• Поместите столовую ложку тыквенной начинки с горкой в ​​центр квадрата из слоеного теста. Сложите в треугольник, соединив углы. Используйте вилку, чтобы прижать края друг к другу и запечатать. Повторить со всеми квадратиками слоеного теста.

• Смажьте вершины треугольников взбитым яичным белком. Выпекайте при температуре 400 F в течение 16–19 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся.

• Для глазури обжарьте сливочное масло в небольшой кастрюле. Дайте остыть. Добавьте сахарную пудру и достаточное количество воды для глазури.