Читать онлайн «Рецепты для собак. Издание второе», Вячеслав Семенович Зайцев – Литрес

Введение

Правильное питание – залог хорошего здоровья Вашего питомца. Сегодня все больше владельцев переводят своих любимцев на натуральную пищу. Сухие корма, как правило уже сбалансированы, но каков должен быть правильный сбалансированный рацион при кормлении натуральной пищей? Давайте разберемся!

В первую очередь стоит учесть, что натуральное питание не означает кормление собаки остатками с нашего стола. Большинство блюд, которые присутствуют на нашем столе, категорически не подходят желудка для питомца.

Натуральная пища -это еда для собак, содержащая натуральные продукты питания. К ним относятся:

– мясо и субпродукты,

– рыба,

– кисломолочные продукты,

– злаки и отруби,

– овощи и фрукты.

Ветеринарные врачи не рекомендуют смешивать натуральную пищу с сухим кормом. Оптимально выбрать что-то одно. Однако давать лакомства из натуральных продуктов если Вы кормите своего питомца сухим корном можно!

Также необходимо помнить, что собаку нельзя резко переводить с одного типа корма на другой. Это касается не только перевода питомца с сухого корма на натуралку, но даже при кормлении сухой едой менять одного производителя корма на другого резко нельзя! Это нужно делать постепенно с каждым днем давая собаке вперемешку часть старого кора и часть нового, при этом сначала содержание нового корма в даваемой порции должно быть минимальным и увеличивать должно день ото дня в течение примерно двух недель.

Особенно важно грамотно переводить собаку с сухих и консервированных кормов на натуральную пищу. Дело в том, что постоянное кормление сухим или консервированным кормом в большинстве случаев приводит к снижению ферментов вырабатываемых желудочной железой, поэтому резкий переход на натуральный корм приведет к проблемам с ЖКТ собаки. Большое количество еды не будет перевариваться, что приведет к гниению продуктов в желудке, а это чревато развитию гастрита, поноса, и прочими неприятным заболеваниям.

Если же вы все-таки решились переводить своего питомца на натуральную пищу, то стоит помнить о некоторых правилах:

– Переходить на натуральную пищу стоит постепенно, в течении 14-18 дней. Схема перевода питомца на натуральную пищу размещена ниже в этом разделе;

– В период перевода собаки на натуральную пищу ей необходимо давать пробиотики, они нормализуют работу кишечника. Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу здоровью хозяина. Пробиотики для собак содержатся в ветеринарных кормовых добавках, которые можно приобрести в ветеринарных магазинах. При выборе комплекса пробиотиков для собак рекомендуем предварительно прочитать инструкцию, т.к. некоторые из них имеют противопоказания;

– Мясные продукты, предлагаемые в сыром виде предварительно следует проморозить, во избежание заражения паразитами;

– В рацион следует включать крупы (геркулес, греча, рис, пшено), но макаронные изделия включать нельзя – это ведет к ожирению, которое в свою очередь ведет к ухудшению работы сердца, суставов, усталости организма и сокращению длительности жизни вашей собаки;

– Еда должна быть свежей;

– В натуральную еду для собак не следует добавлять вкусовые приправы (даже натуральные). Единственным исключением может быть небольшое количество соли – это поможет если собаке не нравится пресная еда;

– У питомца должен быть постоянный доступ к свежей чистой воде;

– Мясо, рыбу и молочные продукты смешивать нельзя.

Схема же по смене питания с сухой пищи на натуральную выглядит следующим образом:

– с 1 по 6 день 70% сухого корма 30% натурального корма,

– с 7 по 10 день 50% сухого корма 50% натурального корма,

– с 11 по 14 день 30% сухого корма 70% натурального корма.

При кормлении сухим рационом вы можете баловать на тренировках своего питомца самостоятельно приготовленными лакомствами, нежели приобретенными в магазинах. Рецепты некоторых вы найдете в этой книге.

Также важны витамины для собаки, как бы не был сбалансирован рацион, точно вы не сможете определить съеденное количество полезных составляющих, обычно их не хватает, поэтому ветеринарные врачи рекомендуют поливитаминные комплексы.

При соблюдении всех правил вы получите здорового и довольного пса, а в нашей книге найдете рецепты сбалансированных блюд для Ваших четвероногих любимцев. В ней вы сможете найти рецепты даже для самых привередливых хвостатых друзей!

Лакомства

Лакомство «Полоски из печени»

Ингредиенты:

– 1 килограмм печени (говядина, свинина или курица)

– 1 стакан соевой муки

– 4 яйца

– 2 чайных ложки чесночного порошка

– 2 грамма витамина Е в масле

– мука (пшеничная или овсяная) на глаз.

Приготовление:

– Мельчим печень в блендере, затем добавляем яйца и чесночный порошок

– Всё тщательно перемешиваем

– Добавляем витамин Е

– Выливаем в большую миску и, добавив соевую муку, перемешать до однородной массы

– Добавляем пшеничную или кукурузную муку до тех пор, пока тесто не достигнет плотной консистенции

– Раскатываем тесто на плоской поверхности

– Режем на тонкие полоски

– Размещаем полоски на противне с тефлоновым покрытием

– Направляем в духовку и выпекаем при 250 градусах до тех пор, пока они не станут сухими и крепкими

– Приятного аппетита!

Лакомство «Сухарики из легкого»

Ингредиенты:

– 1 килограмм легкое

– 4 столовых ложки масла растительного.

Приготовление:

– Для приготовления лакомства необходимо взять свежий продукт и порезать на небольшие кусочки

– Необходимо учитывать не только размер собаки, но и тот факт, что при сушке кусочки уменьшаются примерно в два раза

– Рекомендуем перед приготовлением подморозить легкое, иначе нарезать его будет сложно

– Далее на смазанный растительным маслом противень равномерно выложить кусочки

– Сушить в духовке при температуре 180 градусов

– Степень зависит от необходимости

– Сыроватые кусочки нужно хранить в холодильнике

– Хорошо просушенные «сухарики» можно хранить в закрытой посуде несколько месяцев

– Приятного Аппетита!

Лакомство «Печенье с ароматом курицы»

Ингредиенты:

– 1 чайная ложка сухих дрожжей

– 100 миллилитров тёплой воды

– 2 яйца

– 400 миллилитров тёплого куриного бульона

– 400 грамм муки

– 200 грамм ржаной муки (необязательно)

– 1000 грамм кукурузной муки

– 400 грамм дробленой пшеницы

– 200 грамм муки.

Приготовление:

– Для начала в большой миске растворяем дрожжи в тёплой воде

– Отдельно взбиваем яйца венчиком и добавляем вместе с куриным бульоном в миску с дрожжами

– Далее добавляем ржаную и кукурузную муку и хорошо перемешиваем

– Оставшуюся муку добавляем постепенно, пока не будет сформировано плотное тесто, а затем месить вручную несколько минут

– Раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм и порезать на небольшие квадраты

– Выпекать в духовке при 140 градусах примерно 45 минут

– Оставить в духовке до утра для полного высыхания

– Приятного аппетита!

Лакомство «Куриные сухарики»

Ингредиенты:

– 500 грамм куриной грудки.

Приготовление:

– Кусок свежей куриной грудки режем тонкими полосками

– Противень укрываем бумагой для выпечки и укладываем на него приготовленные полоски

– Поместить их в холодную духовку выпекать час при 150 градусах

– Спустя час снизить температуру до 100 С и приоткрыть дверь духовки, чтобы влага испарялась

– Оставьте куриные полоски в духовке еще на 1,5 – 2 часа, затем вынуть

– Дать куриным хрустикам застыть при комнатной температуре в течение ночи

– Хранить куриные хрустики в герметичном пакете

– Приятного аппетита!.

Лакомство «Злачное угощение»

Ингредиенты:

– 200 грамм овсяных хлопьев

– 200—400 грамм натертого сыра или яйцо

– 300—400 мл куриного или говяжьего бульона

– 200 грамм зародышей пшеницы; 200 мл отрубей

– 150 грамм соевой муки

– 130 грамм сухого молока

– 70 мл оливкового масла

– ½ чайная ложка соли

– 200 грамм кукурузной муки

– 600 грамм муки.

Приготовление:

– Все ингредиенты, исключая все виды муки, перемешать в блендере

– Тщательного перемешивая добавлять муку до нормальной консистенции

– Раскатать тесто до толщины в 1 см

– Получившийся пласт поместить на противень, заранее смазанный растительным маслом

– Поместить противень в разогретую до 150 градусов духовку

– Выпекать 60 минут, после чего выключить духовку и оставить на полтора часа

– Приятного аппетита!

Рецепты из передачи «Первое, второе, третье» с Аленой Изюмской

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Пакора с луком во фритюрнице | Луковая бхаджия

Перейти к рецепту

Пакоры или оладьи из нутовой муки доставляют удовольствие. Будь то хлебная пакора, мирчи баджи, мунг дал бхаджие или луковые пакоды. Веганская безглютеновая закуска, которая пользуется популярностью у публики. Однако единственным пороком этой уличной еды является высокое содержание в ней масла. Его жарят во фритюре, что вряд ли полезно для здоровья. Нет никакой проблемы в том, чтобы съесть его один раз, но дело в том, что пакора с луком ye dil maange more !

Вы хотите есть пакоде в любое время года. Будь то дождь или холод, горячие пакоры и чай приветствуются даже в солнечный день. Вот способ насладиться этим полезным луковым бхаджи, не беспокоясь о лишних калориях! Поскольку они жарятся на воздухе, это луковые бхаджи для похудения (по сравнению с жареными во фритюре). Да, они такие же хрустящие, как жареные, если вам интересно. Более того, они основаны на растениях, следовательно, это веганский луковый бхаджи, рецепт

, обжаренный на воздухе луковый бхадж с мукой из красной чечевицы. Перейти к:

• Пакору можно жарить на воздухе?
• Оборудование
• Ингредиенты
• Как приготовить луковую пакору во фритюрнице?
• Какие индийские блюда можно приготовить во фритюрнице?
• Варианты луковой пакоры во фритюрнице (полуприготовленные в воде).
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Ссылки по теме
• Рецепт пакоры во фритюрнице | рецепт луковой пакоды во фритюрнице
• Безопасность пищевых продуктов

Можно ли жарить пакору на воздухе?

Все любят пакоры, индийскую закуску. Эти хрустящие пакораснаре приготовлены из овощей, специй и муки из нута. Если вы ищете идеальную пакору, вам повезло. Есть много разных рецептов пакоры, которые вы можете попробовать. Вот несколько советов о том, как приготовить лучшие пакоры.

Чтобы получить идеальную хрустящую пакору во фритюрнице, нужно приготовить правильное тесто. Тесто должно быть густым, а не водянистым. В миске смешайте муку из нута или красной чечевицы, лук, специи и щепотку пищевой соды, чтобы получилось жидкое тесто.

Для приготовления пакоры можно использовать смесь овощей. Пакоры — отличный способ использовать оставшиеся овощи. Добавьте немного панира или сыра, чтобы сделать его сливочным и вкусным. Воспользуйтесь этими советами, и вы сможете приготовить идеальные пакоры — хрустящие, хрустящие и ароматные.

Мы много раз пытались приготовить pakode во фритюрнице, пока не нашли этот идеальный рецепт. Раньше тесто прилипало к решетке. Иногда это казалось немного сырым. Временами было немного мягко. Что такое пакора без хруста, верно? Наконец-то у нас появилась идея использовать формочки для маффинов вместо того, чтобы выкладывать тесто на решетку для корзины на пергаментной бумаге. Ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями, чтобы приготовить идеальный хрустящий лук пакода , и вы никогда не разочаруетесь.

Оборудование

• Фритюрница
• Масляный спрей
• Перфорированные бумажные вкладыши / вкладыши для маффинов. Вы можете вырезать пергаментную бумагу в соответствии с размером корзины для фритюрницы и сделать в ней отверстия, чтобы воздух мог проходить через нее, или использовать вкладыши, используемые для бамбуковых пароварок.

Ингредиенты

• Лук
• Мука из красной чечевицы или нута (бесан)
• Рисовая мука
• Зеленый перец чили
• Куркума в порошке
• Красный порошок чили
• Листья мяты/кориандра
• Пищевая сода
• Соль по вкусу
• Вода для густого теста
• Масло для жарки

Как приготовить луковую пакору во фритюрнице?

Пакоду с луком можно приготовить во фритюрнице. Для этого выполните следующие действия. Это бхаджи с красным луком, так как я использовал красный лук, вы можете использовать и белый лук

1. Нарежьте лук и посолите. Оставить на 30 минут

2. Добавьте в смесь чечевичную муку. Я использовал здесь муку из красной чечевицы, вы можете использовать муку из нута/бесан.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме пищевой соды) с 2 ст. воды, начните смешивать ингредиенты

4. Добавьте нарезанный кориандр/мяту в тесто

5. Смешайте пищевую соду с 2 ст. с отверстиями/отпаривателем.

Полные ложки смеси для заполнения корзины. Распылительное масло, смажьте маслом, прежде чем они начнут готовить.

7. В предварительно нагретой аэрофритюрнице (10 минут при 180°С) обжарьте пакоры при 180°С в течение 8 минут

6. Поместите их в корзину аэрофритюрницы без противня, сбрызните маслом и готовьте дальше при 180С в течение 4 минут, затем перевернуть и снова жарить 3-4 минуты или до готовности со всех сторон. Всего готовить 16 минут.

Пакора во фритюре

7. Подавайте пакоры во фритюре горячими с чатни.

Пакора с луком во фритюрнице

Какие индийские блюда можно приготовить во фритюрнице?

Обжаривание на воздухе по традиционным индийским рецептам открыло для нас совершенно новый мир кулинарии. Рецепты фритюрницы не только полезнее, но и готовятся быстрее. Deep frying ones can be eaten once a while b

• Air fryer mini samosas
• Vegetable manchurian
• Lauki ke kofte
• Air fryer chickpeas
• Sindhi chauthe
• Keto paneer tikka
• 10 ultimate air fryer potato recipes

Варианты луковой пакоры во фритюрнице (полуприготовленные в воде).

Вы можете добавить в рецепт нарезанный картофель, нашинкованную капусту, чтобы приготовить овощные пакоры. Нажмите здесь, чтобы приготовить двойную жареную санна пакода или синдхи пакода в традиционном стиле. Обмакните жареные пакоры в кадхи, чтобы приготовить вкусные пенджабские дахи ки кади. Это мой рецепт, когда мне надоедает готовить или дома есть большая миска йогурта.

Я также пытался приготовить их, сначала приготовив пакода в кастрюле с водой, а затем обжарив их на воздухе. Так они получились более мягкими.

1. Смешайте лук и все ингредиенты (включая пищевую соду), не добавляйте воду , так как вода будет выделяться луком

2. Нагрейте кастрюлю с водой, когда она закипит, добавьте большую ложку теста для пакоры

3. Дайте им готовиться в течение 2-3 минут, медленно выньте их из миски

4. Дайте этим полуприготовленным луковым пакора приготовиться на салфетке

5. Когда они станут комнатной температуры, смажьте их маслом, разогреть аэрогриль до 170C/340F,

6. Готовьте в течение 18-20 минут, один раз смажьте маслом

7. Подавайте теплым с кетчупом

Хранение

Пакода с луком, обжаренная на воздухе, остается хрустящей до следующего дня, если хранить ее в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли разогреть пакору во фритюрнице?

Да, мне нравится разогревать пакору во фритюрнице. Просто обжарьте их в течение 2-3 минут при температуре 160 градусов C после предварительного нагрева фритюрницы.

Подходит ли аэрогриль для индийской кухни?

Да, вот список индийских рецептов, которые можно легко приготовить во фритюрнице.

Можете ли вы приготовить луковые бхаджи в духовке?

Запеченный луковый бхаджи похож на луковую пакоду во фритюрнице. Это дает гораздо лучшие результаты, чем в духовке.

Можно ли приготовить замороженную пакору во фритюрнице?

Да, вы можете разогреть аэрогриль и приготовить замороженный луковый бхаджи при 180C/355F в течение 7-8 минут, чтобы луковый бхаджи стал хрустящим.

сколько калорий в луковом бхаджи?

Все зависит от того, жарите ли вы их во фритюре или на воздухе. луковые бхаджи, обжаренные на воздухе, содержат почти на 60 % меньше калорий, чем луковые бхаджи, приготовленные во фритюре.

Распечатать рецепт

4.50 от 14 голосов

Рецепт пакоры во фритюрнице | рецепт пакоды с луком во фритюрнице

Пакора в аэрогриле очень проста в приготовлении. Идеальная закуска с низким содержанием масла к чаю. Узнайте, как легко приготовить пакору во фритюрнице.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час

Курс: завтрак, закуски

Кухня: Индийский

Ключевое слово: запеченное лук Бхаджи, лук Бхаджи Фрайер, Пакора Рецепт Air Fryer

Службы: 4

Автор: Bhavana Bhatia

9 2,5,2,2,5,50002. чайная ложка соль по вкусу
• 1 чашка чечевичной муки мука из красной чечевицы / граммовая мука / мука из нута (бесан)
• 1 столовая ложка суджи / манной крупы
• 1-2 стручка зеленого перца чили по вкусу
• ¼ чайной ложки куркумы по желанию
• ½ чайной ложки молотого красного перца чили или по вкусу
• 1 ст. листья кориандра или мяты
• ⅛ чайной ложки пищевой соды
• 4 ст. Вода для густого теста
• 2 ст.л. Масло для масляного спрея

Для фритюрницы с луком бхаджи

• Нарежьте лук, посолите, оставьте на 30 минут.

• Добавьте в смесь чечевичную муку. Добавьте оставшиеся ингредиенты с 2 ст. воды, начните смешивать ингредиенты

• Добавить нарезанный кориандр в тесто. Смешать пищевую соду с водой и добавить в смесь в конце. корзина. Распылите масло, масло для кистей , прежде чем они начнут готовить.

• В предварительно нагретой аэрофритюрнице (10 минут при 180°С) обжарьте пакоры при 180°С в течение 8 минут

• Поместите их в корзину аэрогриля без противня, сбрызните маслом и готовьте дальше при 180°С в течение 4 минут, затем перевернуть и снова жарить 3-4 минуты или до готовности со всех сторон. Всего готовить 16 минут.

Вариация — Полуприготовление в воде

• Смешать лук и все ингредиенты (включая пищевую соду), не добавляя воду, так как лук будет выделять воду

• Нагрейте кастрюлю с водой, добавьте большую ложку теста для пакоры, дайте постоять 2-3 минуты, медленно выньте их из миски

• Позвольте этим полуприготовленным луковым пакора приготовиться на салфетке

• Когда они станут комнатной температуры , смажьте их маслом, разогрейте аэрогриль до 170C/340F,

• Подавать горячими, как только они станут золотисто-коричневыми со всех сторон.

Вы можете выбрать зеленый перец чили и соль по своему вкусу.

Вы также можете добавить в тесто семена анарданы (сушеного граната)

перфорированные бумажные вкладыши . Вы можете вырезать пергаментную бумагу, как в корзине для фритюрницы, и сделать в ней отверстия, чтобы воздух мог проходить, или

использовать вкладыши. используется для бамбуковых пароварок.

Безопасность пищевых продуктов

• Готовьте при минимальной температуре 165 °F (74 °C)
• Не оставляйте пищу при комнатной температуре на длительное время
• Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
• Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
• Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты.

Хлеб Пакора — обжаривание во фритюре

30 декабря 2021 г. · Оставить комментарий

18 акции

Перейти к рецепту

Пакора из хлеба — одна из самых вкусных закусок для вечеринок. Я люблю делать это, когда кто-то приходит домой. Самое приятное, что вы можете сделать это, когда у вас слишком много хлеба. Пакоде или оладьи из нутовой муки со специями — это легкая закуска. Все любят готовить эту уличную еду дома.

Все мы любим жареное. Они являются идеальной закуской к чаю. Хотя жареная во фритюре пища не очень хороша, если ее есть каждый день, есть ее один раз не проблема. Я также обновил версию аэрофритюрницы ниже, если вы хотите сделать их, но не можете не считать свои калории.

Фритюрница для хлеба пакораПерейти к:

• Ингредиенты
• Оборудование
• Как приготовить пакору из хлеба?
• Как приготовить пакору для хлеба во фритюрнице?
• Больше рецептов для аэрогриля
• Вариант
• Нужны еще рецепты оладий?
• Традиционный хлеб Пакода и Хлеб Пакода во фритюрнице
• часто задаваемые вопросы

Пакоде — любимец публики. Его любят люди всех возрастных групп. Мы делаем партии из пакор в Индии. Будь то двойное обжаривание, лук, картофель или овощная смесь. В наши дни невегетарианцы даже делают пакоду из курицы. В основном все, что обмакивается в тесто из граммовой муки и обжаривается до совершенства, делает людей счастливыми.

Если вы путешествуете, вы можете просто съесть оладьи с хлебом. Моя мама даже подает их с роти в качестве еды. Луковые оладьи можно позже обмакнуть в кадхи для основного блюда. Просто подавайте его с рисом. Punjabi kadhi pakoda сделает обед легким, если вы любите йогурт. Всего-то кадхи и сон гарантирован. Некоторым также нравится запеченный вариант. Если у вас ничего нет дома, а гости приходят, просто идите и приготовьте что-нибудь. Все любят его, особенно в дождь и зимой. Ничего подобного оладьям и чаю.

Таким образом, этот рецепт всегда будет для меня особенным. Они меня поднимут, когда я упаду. Ведь с каждой тарелкой связано столько приятных воспоминаний!

Делюсь этим рецептом, чтобы вы тоже могли его приготовить.

Они идеальны, когда идет дождь, или когда холодно, или когда у вас просто нет настроения готовить что-то сложное. Ниже я привел как традиционную версию, так и версию для фритюрницы, чтобы каждый мог насладиться рецептом.

Ингредиенты

• Бесан /грамм муки/мука из нута
• Ломтики черного/белого хлеба
• Смесь картофельного пюре с солью и специями
• Зеленый чатни
• Томатный кетчуп/тамаринд чатни/острый марионег Masala
• Пищевая сода
• Pudge
• Red Chili Powder
• Соли
• масла для жарки

оборудование

1111111119

FRALICE FRAIL

или аэрофритюрница для варианта с низким содержанием масла

Как приготовить пакору для хлеба?

Ниже приведены шаги по приготовлению оладий традиционным способом путем их обжаривания.

1. Намажьте чатни на ломтики хлеба. (Убедитесь, что вы не держите их долго перед обжариванием, иначе они размокнут)

2. Добавьте картофельную смесь на ломтик. Накрыть другим ломтиком. Разрежьте их по диагонали, чтобы получились треугольники.

3. Тем временем отложите в тарелку ¼ грамма муки. Смешайте ¾ чашки безана со специями, пищевой содой и водой, чтобы получилось густое тесто. Сначала обмакните бутерброд с хлебом в сухой бесан, а затем в тесто для бесана.

4. Обжарьте их во фритюре в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, равномерно с обеих сторон (для фритюрницы см. шаги ниже)

5. Подавать горячими с чатни

Как приготовить хлеб пакору во фритюрнице?

Можем ли мы приготовить пакору для хлеба во фритюрнице? Если вы ищете ответ на этот вопрос, то ниже приведены шаги по приготовлению оладий во фритюрнице.

Один отзыв, который я получил, заключался в том, чтобы использовать жареный бесан, , я думаю, это может помочь удалить любую сырость, если вы ее чувствуете,

Еще один отзыв заключался в том, чтобы использовать немного суджи (манная крупа ) для более хрустящей текстуры, я попробовал это и это помогло.

1. Следуйте пунктам 1-3, чтобы приготовить хлебные пакоры. Сделайте жидкое тесто (равное количество бесана и воды) и окуните хлебную пакоду в тесто

2. Дайте стечь лишнему тесту, поместив его на решетку.

3. Предварительно нагрейте аэрофритюрницу в течение 10 минут до 190°C. Поместите все ломтики в предварительно нагретую фритюрницу поверх перфорированного противня (противня с отверстиями). Обжаривать на воздухе в течение 4–5 минут

4. Удалите пергаментную бумагу/противень, переверните оладьи, смажьте маслом и продолжайте готовить в течение 5–6 минут или до готовности.

5. Подавайте пакора из хлеба горячей с чатни или соусом.

Пакора для хлеба во фритюрнице

Другие рецепты для фритюрницы

Если вы ищете другие индийские рецепты для фритюрницы, прочитайте некоторые из них здесь

Полный список индийских вегетарианских рецептов для фритюрницы читайте здесь.

Читайте ниже, как приготовить хлеб пакора по рецепту во фритюрнице

Вариация

Оладьи можно приготовить без чатни. Добавьте масалу с маринадом с одной стороны, если вы любите острое и острое. Вы можете добавлять томатный соус на хлеб только в том случае, если готовите для детей, которые не переносят слишком много специй. Можно даже обойтись без соуса. Это зависит от того, что вам нравится, эти оладьи можно настроить. Картофельную начинку можно не использовать, если вы торопитесь. Просто обмакивайте хлеб в кляре из нута и жарьте его. Вместо этого добавьте в тесто чайную ложку порошка гарам масала, амчура или сухого порошка манго, чтобы получить острый вкус.

Нужны еще рецепты оладий?

Распечатать Рецепт

4.34 от 9 голосов

Традиционная хлебная пакода и хлебная пакода во фритюрнице

Хлебную пакору лучше всего подавать горячей с чатни. Любите ли вы их жарить или готовить во фритюрнице, они идеально подходят для чаепития. Узнайте, как это сделать здесь.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: Закуска

Кухня: индийская0005

Servings: 2

Author: bhavana bhatia

• kadai/frying pan (traditional method)

• air fryer for low oil version

• whisk

• 1 cup besan/gramflour/chickpea мука
• 1 столовая ложка манной крупы суджи, подходит для аэрофритюрницы
• 6 ломтиков черного/белого хлеба
• Зеленый чатни
• Томатный кетчуп/тамариндовый чатни/рассол масала
• 1 щепотка пищевой соды
• 1 чашка вареного картофельного пюре с солью и половиной специй ниже
• ½ ч. чатни на ломтиках хлеба.

• Добавьте картофельную смесь на ломтик, накройте другим ломтиком.

• Разрежьте бутерброд по диагонали на 2 равные части.

• Тем временем отложите ¼ бесана на тарелку.

• Смешайте ¾ чашки бесана со специями, пищевой содой и водой, чтобы получилось густое тесто.

• Обмакните бутерброд сначала в сухой бесан, а затем в тесто для бесана.

Для традиционного метода (жарка)

Для версии с аэрофритюрницей с низким содержанием масла

• Замесить жидкое тесто (равное количество нутовой муки/безана и воды) с небольшим количеством суджи (манной крупы)

1 9 ломтики в воде. Дайте стечь лишнему тесту, поместив его на решетку.

• Поместите пакору на аэрогриль, предварительно застеленный пергаментной бумагой. В бумаге для выпечки должны быть отверстия.

• Предварительно нагрейте фритюрницу до 190°C в течение 10 минут.

• Поместите все ломтики в корзину для аэрофритюрницы

• Обжарьте пакора на воздухе в течение 5–6 минут при 190 °C. масла и продолжать готовить 5-6 минут или до готовности.

• Разрежьте пакоду посередине, чтобы проверить, нет ли сырости. Если сырость еще осталась, разрежьте все на 2 части, смажьте маслом и готовьте несколько минут.

• Подавать горячим с мятным чатни и томатным кетчупом.

Совет: чтобы сделать блюдо более острым, вы можете заменить соус масала с острыми маринованными огурцами.

Тесто для пакоры для аэрогриля не должно быть слишком густым , иначе оно может быть сырым.

Другой отзыв, который я получил, касался использования жареного бесана, я думаю, что это может помочь удалить любую сырость, если вы ее почувствуете,

Я сделал тесто немного тонким (равное соотношение воды и безана) и смог приготовить их за 11-12 минут, если тесто немного густое, это займет больше времени (на 4-5 минут больше)

Порция: 2 г

faq

Почему мой Пакода не хрустящий?

Если масло слишком горячее, оно не приготовится изнутри.