Рецепты вторых блюд/Каталог рецептов с фото

Вторые блюда – это главные, сытные, горячие блюда всей трапезы. Подаются эти яства на стол всегда в горячем виде, поэтому готовить их желательно перед подачей. Они готовятся из рыбных и мясных продуктов. К каждому такому блюду подбирается определенный гарнир. Как правило, это самое сытное блюдо на столе. Подается второе- основное блюдо, после первого  то-есть следом за супом. Обратите внимание, если на вашем столе присутствует второе блюдо с сытным гарниром и мясом, супы предварительно лучше делать легкими, овощными или пастообразными. Часто второе блюдо называют «горячим». Его ставят как на праздничный стол, так и на обыденный обед или ужин.

На этой странице вы найдете самые популярные рецепты вторых блюд из простых ингредиентов, доступных любой хозяйке. Все рецепты на нашем сайте проверенные годами, все они из нашей домашней кухни. Приятного аппетита!

 

Что относится ко вторым блюдам

Без второго блюда не мыслим ни один настоящий обед. Разумеется, можно утолить голод исключительно супом. Однако без сочной котлеты или куска рыбы – полноценным обедом эту трапезу назвать сложно. Может поэтому вторые блюда часто именуют основными или главными.

Обычно под вторым блюдом подразумевают самые разнообразные горячие кушанья, которые позволяют человеку полностью насытиться, поскольку несут основную питательную нагрузку. Отсюда и ещё одно название данных блюд – «горячее». Правда, стоит отметить, что некоторые вторые люда могут быть поданы и холодными, но это скорее исключение из правил.

Готовят вторые блюда из самых разных продуктов питания. Однако чаще всего в качестве главных ингредиентов в них присутствует мясо, птица, рыба, грибы, овощи. В состав основного блюда также могут входить макаронные изделия и крупы. Кстати из-за этого, иногда, возникает путаница в понятиях «горячее» и «гарнир». Хотя на самом деле ничего сложного в подобном разделении нет: макаронная запеканка или макароны по-флотски – это второе блюдо, а вот макароны, положенные на тарелку к котлетам (которые в данном случае являются основным блюдом) – это уже гарнир.

Приготовить вторые блюда можно самыми разными способами. Их варят, жарят, готовят на пару, запекают… Хотя не редко для приготовления основного блюда используется сразу несколько способов термической обработки.

Некоторые вторые блюда готовятся очень быстро. К таковым можно отнести различные вариации приготовления кусков мяса на сковороде или в духовке. Но есть и такие рецепты, которые представляют собой настоящие кулинарные шедевры, а время приготовления подобных кушаний может достигать нескольких часов. Отдельные вторые блюда можно готовить в больших количествах, то-есть заготавливать впрок. К примеру, голубцы или котлеты прекрасно переносят процесс разогрева, поэтому их можно приготовить побольше и подавать к столу в течение нескольких дней. А можно поступить и по-другому, подготовив и заморозив полуфабрикаты вторых блюд – это опять же котлеты или пельмени.

Подаётся второе блюдо обычно следом за холодными закусками или сразу после супа. Кстати, именно поэтому за ними и закрепилось название «вторые». Хотя достаточно часто во время обеда или ужина второе блюдо вообще является единственным. Употреблять же основные блюда можно и как самостоятельное кушанье, и в сочетании с гарнирами и/или разнообразными соусами.
Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд с фото

Классическая пикката из курицы

Рецепт традиционного итальянского блюда из тонко нарезанных кусочков мяса в терпком маслянистом соусе, который очень приятно зачерпывать хлебом с корочкой!

Ленивая паста болоньезе

Эта паста с соусом болоньезе вдохновлена сицилийской кухней. Очень простой рецепт: всё, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в кастрюлю!

Китайские цзяоцзы (пельмени со свининой и капустой)

Приготовление и употребление пельменей цзяоцзы является обязательным условием празднования китайского Нового года. Создайте свои собственные с помощью нашего пошагового фоторецепта.

Лимонная паста

Супер простой рецепт классической пасты аль лимоне, которую можно приготовить всего за 20 минут.

Сливочные тортеллини

Сделайте купленные в магазине или приготовленные дома тортеллини ещё более вкусными с помощью этого 15-минутного итальянского рецепта.

Паста с песто из тыквенных семечек

Рецепт приготовления лимонного лингвини в одной кастрюле с домашним песто с добавлением семян тыквы и пармезана.

Красный карри с тофу в тайском стиле

Быстрый, легко адаптируемый веганский рецепт воссоздания ароматного, острого тайского красного карри с тофу.

Лимонный лосось со шпинатом и грибами в сливках

Этот быстрый и простой рецепт лосося готовится за 30 минут и является желанным всплеском тепла в зимнее время. Для дополнительного аромата в него добавлены яркие травы.

Отварная треска в томатном соусе

Рецепт простого и быстрого будничного ужина, который можно подавать со свежим хлебом, отварным картофелем или рисом.

Паста с креветками и помидорами

Простая паста с креветками и помидорами на сковородке, которая не требует много времени ни для приготовления, ни для последующего мытья посуды.

Блины с курицей и грибами

Сытные блинчики с начинкой из курицы и грибов кремини с добавлением вкусного грибного соуса.

Жареные хвосты омара

Простой пошаговый рецепт жареных хвостов омаров в духовке. Внутри вы найдете полезные советы по приготовлению омаров.

Свиные отбивные в горчичном соусе

Простой рецепт приготовления свиных отбивных в сливочно-горчичном соусе, который был опубликован в журнале New York Times!

Лосось в медово-соевом соусе

Простой пошаговый рецепт приготовления лосося в медово-соевом соусе. Вкусный ужин на двоих всего за 15 минут!

Жареный рис с курицей по-китайски

Простой рецепт отличного блюда для ужина, которое готовится всего за пол часа! В составе: курица, жареный на сковороде рис, яйцо, морской гребешок, лук, морковка и горох.

Паста с креветками и артишоками

Паста с креветками, артишоками, соусом песто и зелёным горошком. Отличный здоровый ужин, который очень просто приготовить.

Запеченная солёная курица с корнем дягиля

Рецепт вкусной запеченной солёной курицы, приправленной китайскими лекарственными травами и специями. Подается с имбирем и луковым соусом и отлично сочетается с отварным рисом.

68 Легких, впечатляющих и романтичных рецептов для свиданий

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл Если вы хотите остаться дома сегодня вечером, это не значит, что вам придется довольствоваться посредственным ужином (или едой на вынос). Включите музыку для настроения, откупорьте бутылку вина и приготовьте одно из этих простых блюд на двоих вместо того, чтобы оживить обстановку. Представляем 68 рецептов свиданий, которые можно приготовить для единственного и неповторимого в День святого Валентина (или в любой другой будний вечер).

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Это классическое французское блюдо легко собрать, но оно очень элегантно. Подавайте его отдельно или в сочетании с курицей, стейком или рыбой.

Получите рецепт

Полузапеченный урожай

Закройте глаза и вы в Италии. Мы упоминали, что основное блюдо и гарниры будут готовы к употреблению через 25 минут?

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Великолепное основное блюдо, требующее минимальных усилий? Считайте нас. Воспользуйтесь сковородой для гриля, чтобы получить восхитительные обугленные следы на отбивных.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Есть ли какой-нибудь ужин, столь же впечатляющий, как целая жареная птица? Мы думаем, что нет. Устройтесь поудобнее и расслабьтесь, пока ваша кухня наполняется ароматами розмарина и цитрусовых.

Получите рецепт

Полузапеченный урожай

Вкусный, но стильный ужин — наш любимый ужин. Подавайте этот карамелизированный шедевр с жареным картофелем.

Получить рецепт

Кейтлин Бенсел/Средиземноморское блюдо

Считайте этот пряный, пикантный шедевр своим способом приготовить морские гребешки дома на reg. (Серьезно, их нужно обжаривать всего по две минуты с каждой стороны.)

Получить рецепт

Стивен Гамильтон/Listen to Your Vegetables

Макароны всегда сексуальны в нашей книге, и тем более, когда они облиты домашним соусом. Это также отличный вариант для вегетарианцев, отмечающих День Победы.

Получите рецепт

Quentin Bacon/Go-To Dinners

Ничто так не говорит о романтике, как «рецепт Айны Гартен». Соус действительно достоин слюни, благодаря луку, луку-порею и острой сметане.

Получите рецепт.

Foodie Crush

Скромный, немного необычный рецепт для свидания по книгам, созданный членом Coterie Хайди Ларсен. Сделайте двойную смесь специй паприки, чтобы использовать ее с другими белками или овощами.

Получить рецепт

Щепотка вкусняшки

Да, это большая тарелка южного комфорта с креветками. А благодаря миндальному молоку в крупе он совершенно не содержит молочных продуктов.

Получить рецепт

How Sweet Eats

Это самое сочное мясное блюдо, которое вы когда-либо готовили. Даже не начинайте с пикантного соуса из хрена, который будет божественным на вкус к остаткам сэндвичей с говядиной.

Получите рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Когда вы не поддаетесь желанию позвонить в местную пиццерию, но при этом получаете свою закуску, это прекрасно. Подавать с зеленью или супом.

Получить рецепт

Домашний пир

О, сезон цитрусовых. Мы так тебя любим. Теплые специи усиливают марокканский аромат, но вы можете сделать его еще вкуснее, посыпав лосося миндалем, оливками и цедрой апельсина.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Какой-нибудь предлог, чтобы открыть бутылку хорошего вина, верно? Мы заменяем пекорино на традиционную салату из рикотты, которую может быть сложнее найти в местном супермаркете.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Чтобы приготовить этот сырный шедевр, требуется всего шесть ингредиентов и 20 минут. Даже привередливые дети не будут жаловаться на эти разгоряченные спагетти.

Взять рецепт

Гурманы

Нет лучшего времени, чтобы разориться на филе-миньон, чем День святого Валентина. Этот рецепт даст вашему любимому стейк-хаусу серьезную конкуренцию, так что он будет стоить каждой копейки.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Панированные в хрустящей травяной оболочке и обжаренные до совершенства. Мы найдем твой фартук «Поцелуй повара», стат.

Получить рецепт

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ/СТИЛЬ: ЭРИН МАКДОУЭЛЛ

Ничто так не лечит долгий день, как медленное питание. Это так же просто, как добавить все ингредиенты в мультиварку и нажать кнопку.

Получить рецепт

Weeknight Society

Раковина, полная грязной посуды, убивает атмосферу, не так ли? К счастью, после обеда (или, черт возьми, завтра утром) вам нужно будет вымыть только один горшок.

Получить рецепт

ЗДОРОВЫЙ

Веганские «морепродукты» менее чем за 30 минут? Это чудо свидания. Вы будете шокированы тем, какой жуткой заменой морского гребешка являются обжаренные грибы.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Самый вкусный способ сказать «Я люблю тебя» — это приготовить ризотто с пармезаном и самыми мясистыми хвостами лобстера, которые только можно найти для своего любимца.

Получить рецепт

Лаура Эдвардс/План кухни йоги

Веганский, безглютеновый, безмолочный и очень вкусный. Мы подавали зудлей вместе с тропическим лососем или красным окунем.

Получить рецепт

Girl Gone Gourmet

Сладкие сны сделаны из сливочного масла, макарон, пармезана и филе. Дайте мясу отдохнуть в течение десяти минут после того, как оно будет готово, прежде чем нарезать его поперек волокон.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Конечно, эта вегетарианская жемчужина, приготовленная из простой покупной корочки для пирога, является гарниром… но она может быть основным блюдом, если вы этого хотите (особенно если вы подаете его с любимым белым вином).

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Если вы *не хотите* провести три часа свидания на кухне, налегайте на это молниеносное блюдо из макарон.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Такое же простое блюдо, как курицу (за 20 минут, не меньше), только намного интереснее. Он разрывается от резкого запаха и кислотности благодаря свежим цитрусовым, горчице и соленым каперсам.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

О, привет, постное основное блюдо. Даже мясоеды насытятся этим сытным блюдом, которое может похвастаться 20 граммами белка на порцию.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Потому что грязная посуда — это далеко не романтично. Сделайте это один раз, и вы больше никогда не будете бояться готовить стейк дома снова.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

На случай, если ваши свидания обычно включают детей. Если они против специй, добавьте халапеньо на половину пирога и положите мед сверху.

Получить рецепт

Майкл Грейдон и Николь Херриотт/Nothing Fancy

Звучит заманчиво, но вам понадобится всего десять ингредиентов и 30 минут, чтобы приготовить его. Подавать с отварным белым рисом.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Повторное нанесение кисло-сладкой глазури во время приготовления свинины помогает создавать слои вкуса. Подавайте с жареным картофелем, гарниром или рисом с кинзой.

Получить рецепт

Уйен Луу/Вьетнамский

Обедать с другой парой? Это блюдо на четверых обязательно произведет впечатление. Не стесняйтесь пойти по обычному маршруту, заменив бедра и голени куриными крылышками или свиными ребрышками.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Добавьте его в закладки, чтобы следующим летом полакомиться на свежем воздухе (или используйте спелые груши или яблоки вместо персиков в межсезонье).

Получить рецепт

Новый способ приготовления пищи

Можете ли вы поверить, что до ужина осталось всего четыре ингредиента, включая соль и EVOO? Ключевым моментом является консервированный перец чипотле в адобо.

Получите рецепт

Erin Kunkel/The Vibrant Life

Вот: рецепт курицы на противне, который затмит ваш обычный заказ на вынос. Не хватает только горшка жасминового риса.

Получите рецепт

Дедушкинские пирожные

Это классное блюдо получает большую часть своего вкуса от целой головки жареного чеснока. Можем ли мы предложить продолжить с причудливыми мятными конфетами, чтобы сделать свидание благоприятным для ночи?

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Поскольку мясо готовится в вашей надежной чугунной сковороде, вам не нужно подрумянивать птицу перед жаркой. Мы назовем это победой.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Незаменимый французский продукт, готовый к ооо и ооо менее чем за час. Ее Величество Джулия Чайлд была бы так горда.

Получить рецепт

Эрин Макдауэлл

Не зря этот вегетарианский рецепт является самым популярным рецептом в истории PureWow. (Мы думаем, что волшебство кроется в маринаде из чили и йогурта.)

Получить рецепт

Фото: Нико Шинко/Стиль: Эрин Макдауэлл

Вы можете просто положить листы теста поверх пасты, если у вас мало времени. но мы держим пари, что ваша дата предпочла бы эти розочек филло над настоящим букетом.

Получите рецепт

Хелен Кэткарт/Тоскана

Здесь нет густых сливок. На самом деле молочных продуктов вообще нет; вместо этого соус загущен яичными желтками и лимоном.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Достаточно начинки, чтобы сытно, но достаточно легко, чтобы у вас было достаточно места для десерта. На твоем месте у нас была бы наготове коробка шоколадных трюфелей.

Получите рецепт

Feel Good Foodie

Это блюдо так же просто, как начинить несколько длинных тонких ломтиков цуккини приправленной рикоттой. Это просто билет, если вы или ваш S.O. находится на кето.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

Комфортная еда в ее сливочном, сказочном вкусе. Будьте терпеливы с этим рецептом мультиварки; разваливающиеся нежные короткие ребра стоят того, чтобы подождать.

Получить рецепт

Эрик Вулфингер/The Mexican Keto Cookbook

Посолите отбивные и дайте им нагреться до комнатной температуры в течение 45 минут перед приготовлением, чтобы добиться максимальной мягкости. О, и сделайте в два раза больше натирания, чтобы использовать его для курицы или говядины.

Получить рецепт

Колин Прайс/Two Peas & Их Pod Cookbook

Бедра с костями и кожей становятся очень хрустящими, не пересыхая, благодаря более высокому содержанию жира, в отличие от куриных грудок.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Магазинное слоеное тесто снова делает это. Свежие травы действительно украшают грибную начинку, так что вы не пропустите говядину.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Бекон придает нежной слоеной рыбе не только пикантность, но и приятный хруст. Готовы поспорить, что большинство ингредиентов уже есть на вашей кухне.

Получить рецепт

О Карлен

Масло с лимоном и петрушкой, обжаренная капуста и пикантные каперсы? Извините нас, пока мы падаем в обморок.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Несмотря на то, что спагетти и фрикадельки действительно вкусные, на свидании они могут показаться детскими. Классическая полента из четырех ингредиентов, с другой стороны, отвечает всем требованиям.

Получить рецепт

Соль и Ветер

Приготовьте соус из любых трав и зелени, которые у вас есть под рукой. Зеленый лук, эстрагон, кресс-салат, укроп и петрушка — все это честная добыча.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Оказывается, пустая раковина — главный афродизиак, как и рецепты из семи ингредиентов, которые на вкус и выглядят и хорошо.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Приготовьте 15-минутное картофельное пюре в микроволновой печи в качестве гарнира, а затем потягивайте коктейли, пока мультиварка делает всю тяжелую работу.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Сегодня ужин *и* обед завтра. Если вы никогда не пробовали салат ромэн теплым, этот противень обязательно преобразит вас с первого укуса.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

55. Фаршированные баклажаны

Когда вы в последний раз ели баклажаны, которые не были панированными и пропитанными томатным соусом? Здесь его фаршируют лебедой с травами и обжаривают до мягкости.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин Макдауэлл

Тако вторник встречает свидание вечером. Мы здесь для этого (и мы привезли гуакуум). Подавайте с большим количеством маринованного красного лука и дольками лайма.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Эта одночасовая красота практически надежна, обещаю. Думайте о соусе с травами как о мятной ноте к чимичурри.

Получить рецепт

Обри Пик/Китчен Ремикс

Мы были в «картофельных чипсах». Используйте толстые чипсы, приготовленные в котле, чтобы они не размокли во время приготовления курицы.

Получите рецепт

Торты для дедушки

Он наполнен свежей кукурузой и помидорами, но мы думаем, что ореховое, пикантное коричневое масло (также известное как жидкое золото) действительно скрепляет сделку.

Получите рецепт

Чертовски вкусно

Серфинг и газон — наш язык любви. Лимонно-чесночное масло будет прекрасно сочетаться со всем, от хлеба до макарон, поэтому держите его рецепт в заднем кармане.

Получить рецепт

Половина запеченного урожая

Домашние ньокки из пяти ингредиентов обязательно удивят вашу S.O. Если вы действительно хотите сделать все возможное, используйте домашние травы, которые, как правило, намного вкуснее, чем те, что продаются в супермаркете.

Получите рецепт

Почувствуйте себя гурманом

Любимый белок ваших детей сочетается с их самым любимым супом. Тем не менее, он достаточно вкусный, чтобы подавать его взрослым, и вдобавок он содержит мало углеводов и подходит для кето.

Получить рецепт

Пол Брисман/Антони: Давай пообедаем

Вам нравится петрушка только в качестве гарнира? Эта недооцененная трава заслуживает вашего внимания и внимания.

Получить рецепт

Марк Вайнберг/Выпечка с Дори

Ничто так не поднимает нам настроение, как картошка и сыр. Начинка представляет собой смесь сливочного сыра, парма и мелко нарезанного зеленого лука.

Получить рецепт

Фото/стиль: Кэтрин Гиллен

Шесть ингредиентов, одна форма, много вкуса. Рассол на пахте гарантирует нежное, сочное мясо и хрустящую кожицу.

Получить рецепт

Фото/стиль: Кэтрин Гиллен

Этот пятиминутный обед – находка для ленивых поваров (и пар, любящих сыр), которые хотят, чтобы свидание было как можно более непринужденным.

Получить рецепт

Фото: Лиз Эндрю/Стиль: Эрин МакДауэлл

Они в равной степени элегантны и непринужденны. Маргариты на двоих, кому? (Или еще лучше, мескалиты?)

Получите рецепт

Мэтью Септимус/Мороженое Блаженство Роуз

Свидание за ужином будет ужасно неполным без десерта, поэтому мы представляем вам это декадентское лакомство из семи ингредиентов.

Получить рецепт

53 пасхальных гарнира, которые не имеют себе равных

Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Prop Styling by Paige Hicks

рецепта

Признайтесь: когда вы идете на второй раунд, вам действительно нужны стороны.

org/Person»> Джо Севьер и сотрудники и участники Bon Appétit

6 марта 2023 г.

Ветчина и баранина привлекают внимание, но мы все знаем правду: ваше пасхальное меню не будет полным без выбора пасхальных гарниров. Что за праздничный стол без булочек, запеканок, множества овощей и как минимум трех рецептов картофеля? Просто еще один ужин в будний день — вот ответ. Весенние, вкусные, идеальные гарниры делают этот праздничный ужин Событием.

Говоря об этом, у нас есть идеи для пасхального ужина (он же сеть для поддержки кавалькады гарниров), рецепты пасхальных десертов, рецепты пасхальных бранчей и множество других идей для весеннего ужина на случай, если вы не найдете то, что ищете. ибо в любом из этих мест. Но вернемся к сторонам: ниже мы собрали наши лучшие пасхальные гарниры для вас, вашей семьи и друзей, а также, возможно, для пасхального кролика.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

  Обугленная брюссельская капуста с теплой медовой глазурью

  Этот рецепт пасхального гарнира с теплой медовой глазурью идеально сочетается с соленой ветчиной, жирной бараниной или чем-то еще, что есть на праздничном столе.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стиль Танека Моррис, реквизит Майя Росси

  Дважды запеченный картофель

  Этот простой рецепт дважды запеченного картофеля сочетает в себе лучшее из двух миров — идеально упругую картофельную начинку и хрустящую картошку. ракушки – в один гарнир.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла.

  Салат «Цезарь» с капустой и панировочными сухарями с лимоном

  Без сырых яичных желтков и насыщенным лимонным вкусом эта заправка для салата «Цезарь» создана для праздничного фуршета. А капуста счастлива тусоваться весь день.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Дана Бонагура

  Жареная морковь

  Оставьте маленькую морковь на другой день. Ищите длинную, стройную морковь без множества трещин и с прикрепленной зеленой верхушкой. (TBH, это выглядит хорошо, когда немного видны их стебли.)

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайл Ту Басер, реквизит Паолы Андреа

  Сырная запеканка из брокколи с хрустящими масляными крекерами

  Этот простой рецепт запеканки обеспечивает 100% комфорт благодаря острому сыру чеддер и слегка пикантному крем-супу из грибов. , и посыпка из крекерной крошки. Думайте об этом как о супе из брокколи и чеддера, но в форме гарнира.

• Фотография Виктории Джейн, фуд-стайлинг Мэллори Лэнс, реквизит Александра Массиллон

  Жареный сладкий картофель

  Файл в папке: легкая сторона. Вам понадобится только сладкий картофель, оливковое масло, соль и перец, чтобы довести этот простой рецепт до хрустящей корочки.

• Alex Lau

  Лучшая запеканка из зеленой фасоли от BA

  Обжаренные грибы кремини с насыщенным вкусом умами, соус бешамель с ореховым пармезаном и очень хрустящий лук-шалот — это запеканка из зеленой фасоли, которая завершает все запеканки из зеленой фасоли.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Миеко Такахаши

  Булочки Parker House

  Эти золотисто-коричневые обеденные булочки Parker House, покрытые топленым маслом и посыпанные морской солью, достойны трофеев.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински все в духовке до истечения времени? Введите этот рецепт приготовления картофельного пюре. Когда придет время, разогрейте их и украсьте зеленым луком и маслом.

• Фотография Исы Запаты, стилист Спенсера Ричардса, стилист Дайны Семан

  Жареная брюссельская капуста char: Он подчеркнет сладость овощей и сделает их внутренности нежными и почти сливочными.

• Алекс Лау

  Классический салат из шпината

  Шпинат должен быть на вашем пасхальном гарнире, не так ли? В этом весеннем салате используется зрелый шпинат, который имеет более насыщенный вкус, чем молодой шпинат, и лучше выдерживает сливочную заправку. Немного этого, немного пасхальной ветчины, и вот оно: идеальный укус.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Кейтлин Уэйн, оформление реквизита Джерри К. Уильямс

  Пюре из пастернака

  Скромный пастернак: так недооценен. В эту Пасху пусть этого не будет с этим гарниром из четырех ингредиентов, который настолько прост, насколько это возможно, и подчеркивает восхитительную сущность пастернака.

• Алекс Лау

  Лучшее печенье на пахте от BA

  Если вы любите снимать слои печенья один за другим, будьте готовы потратить весь свой пасхальный ужин только на одну из возвышающихся красавиц.

• Фото Кристофера Тестани

  Классический картофель в панировке

  Любите ли вы картофельное пюре, картофель Hasselback или что-то еще, одно можно сказать наверняка: вам нужно картофелин на столе. В этом гратене используются сыр и панировочные сухари, что, кстати, и отличает его от другого классического блюда — картофеля с гребешком.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Мики Мортон, реквизит Тима Ферро

  Салат «Цезарь» по-техасски

  Если вы готовите пасху по-техасски — а почему бы и нет? — попробуйте этот вариант салата «Цезарь» с сыром Котия, красным порошком чили, кинзой и лаймом. .

• Photograph Guang Xu

  Макароны с мисо и сыром

  Увидев это, вы можете подумать, что День Благодарения важнее Пасхи, но нет никаких причин, по которым макароны с сыром не должны быть на вашем столе в апреле. Или в любое время года.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме

  Блюдо Giardiniera Antipasto

  Конечно, crudités — это скорее закуска, но мы не видим причин, почему это блюдо антипасто — в комплекте с сырыми маринованными овощами овощи, колбасные изделия, соус песто и соус из фасоли — не должны перемещаться с вами на главный стол и превращаться в гарнир.

• Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит Пейдж Хикс

  Фритюрница Картофель фри в медовой глазури с чили

  Покрытый липкой, пряной медовой глазурью, этот картофель фри из морозильной камеры имеет нашу самую любимую текстуру: хрустящая и размокшая. Используйте картофель фри, нарезанный морщинками, вафли, картошку или даже картофель фри из вашего любимого ресторана на вынос, если хотите.

• Фотография Исы Запаты, реквизит Эммы Рингнесс, фудстайл Либерти Феннелл

  Плов со шпинатом

  Этот яркий плов с лимонным вкусом и шпинатом можно нарезать ломтиками. Он держит форму, потому что завернут в простое йогуртовое тесто и запечется в духовке до румяной корочки.

• Фотография Паолы + Мюррей, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит София Паппас

  Груши и редис с горгонзолой и нори фиолетовый дайкон, золотые груши и голубой и сливочный сыр Горгонзола дольче, чтобы добавить красок на стол.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг — Танека Моррис, реквизит — Майя Росси

  Желтая запеканка из тыквы с сырным сливочным соусом

  Хотите сделать эту запеканку из тыквы с сыром еще и питательной едой? Отметьте его в закладках после праздников и добавьте немного измельченной оставшейся ветчины, прежде чем посыпать сверху панировочными сухарями.

• Фото Алекса Лау

  Салат из моркови с фетой и анчоусами

  Тонкие ломтики моркови, нарезанные под углом с помощью мандолины, полностью изменяют внешний вид, в результате чего получается более изысканная и однородная форма, чем если бы вы нарезали ее вручную .

• Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Сида Макдауэлла, реквизит Пейдж Хикс включает в себя сладкие и соленые кусочки вяленой свинины, которые напоминают сладкую вату и тают во рту.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг — Кейтлин Уэйн, реквизит — Карла Гонсалес-Харт

  Обжаренная на бальзамике брюссельская капуста

  Вся красота этого пасхального гарнира сводится к нескольким умным движениям и простому сладко-соленому соусу, который после запекания в духовке превращается в восхитительную бальзамическую глазурь.

• Фотография Хеами Ли, стилист Тху Басер, реквизит ДжоДжо Ли

  Салат из макарон с лимоном и хрустящими каперсами

  Мягкий лук и карамелизированная томатная паста добавляют сладости, чтобы сбалансировать соленые ноты. Но что самое лучшее в этом рецепте? Вы можете наслаждаться им сразу же, через несколько часов или даже охлажденным. (Здравствуйте, пасхальные остатки.)

• Фотография Эммы Фишман, оформление еды Сьюзи Теодору, оформление реквизита Софи Ленг

  Салат из капусты с ореховым соусом и винегретом из орехов пекан

  Салат, приготовленный для большого праздничного застолья, должен иметь достаточно вкуса и веса, чтобы оставаться самостоятельным и быть крепким. Достаточно одеться заранее. Этот ставит все галочки.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Тху Басера, реквизит Николь Луи . Теплые специи, капля сока лайма и 10 минут — все, что вам нужно, чтобы превратить повседневную сторону в насыщенную вкусом.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Танека Моррис, реквизит Дайна Семан

  Блинчики из нута с гороховым салатом

  Эти хрустящие по краям, нежные в середине пикантные блинчики с лимоном гороховое пюре и бланшированные весенние овощи будут отличным дополнением к медленно обжаренной рыбе, если это ваш пасхальный ход.

• GRAYDONHERRIOTT

  Картофель в масле с соленым лимоном

  Этот гарнир имитирует разваливающийся картофель, который пропитывает пикантный тушеный мясной сок в марокканском таджине, но вы можете думать о нем как о теплом картофельном салате.

• Фотография Паолы + Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Марины Бевилаква

  Спаржа с пармезановой фондютой

  Богатое бархатистое покрытие из яичных желтков, оливкового масла и пармезана для покрытия ваших овощей? Итальянцы делают это — фондута — классика в северо-западном регионе Пьемонта — и вы тоже можете.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Кален Камински

  Салат из хрустящей капусты с грейпфрутом и перцем чили

  Не только для салата, капуста — это острая основа, которая может справиться с большим количеством освежающей кислотности — в данном случае, от порванного грейпфрута и острого и кислого чили — без увядания.

• Alex Lau

  Соус из шпината и йогурта с жареной мятой

  Это блюдо может подпадать под категорию «вкусные гарниры» или «закуски». В нашей версии того, что в Иране называется borani esfanaaj, используется шпинат, но его также можно приготовить из вареной свеклы или жареных баклажанов.

• Фото Gentl and Hyers, оформление еды Сьюзи Теодору, оформление реквизита Ниной Лалли. шаблон всесезонного салата. Выбирайте любые фрукты, которые сладкие, сочные и созревшие в апреле, и вперед.

• Фото Челси Крейг, стилист Анны Биллингског

  Готовый салат из брокколи и киноа

  Зерновой салат идеально подходит для пасхального обеда. Масло и лимонный сок смягчают твердый хруст сырой брокколи, а это означает, что она становится лучше, когда она сидит.

• Кристофер Тестани

  Жареная морковь и красный лук с фенхелем и мятой

  Главное, чтобы эти овощи были комнатной, а не холодильниковой температуры. Этот пасхальный гарнир может храниться до трех часов и оставаться вкусным.

• Кристофер Тестани

  Оладьи с цуккини и травами с чесночным йогуртом

  Представьте, что вы берете ломтик баранины, кладете его поверх одного из этих хрустящих оладий и поливаете пикантным чесночным йогуртом. Представьте, что вы разрезаете его и откусываете, сохраняя все слои нетронутыми. Да, вы хотите испытать это.

• Алекс Лау

  Салат из цитрусовых и авокадо с апельсиновой водой

  Этот рецепт учит нас трюку, который мы будем использовать снова и снова: при солении цитрусовых выделяется часть сока, который становится частью винегрета.

• Gentl & Hyers

  Tatin Tatin из корнеплодов

  Нам нравятся цвет и текстура, которые вы получаете, используя сочетание Yukon Gold и сладкого картофеля, моркови и пастернака, но любой из этих корнеплодов можно использовать на здесь тоже свое.

• Фото Стивена Кента Джонсона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  Салат из фенхеля с гренками и грецкими орехами

  Это противоядие от любого средненького салата. В нем есть кислинка и пикантность — лимонный сок, цедра, хересный уксус, мята и хлопья красного перца — на случай, если вас беспокоит усталость вкуса.

• Майкл Грейдон + Николь Херриотт

  Зерновой салат с оливками и винегретом из цельного лимона

  Вы действительно хотите выбрать оливки Кастельветрано для этого рецепта салата. Их маслянистая мякоть и мягкий вкус прекрасно сочетаются с фарро и свежими травами и обратят внимание даже на тех, кто не любит оливки.

• Alex Lau

  Полента быстрого приготовления Cacio e Pepe

  Да, это рецепт сырной, острой поленты, которую можно приготовить в мультиварке. «Наверное, я больше никогда не буду готовить поленту на плите», — написал один из читателей в комментариях. «Это идеально во всех отношениях».

• Лук-порей в винегрете с грецкими орехами и эстрагоном

  Возможно, вы видели классический французский гарнир из лука-порея винегрет, в котором лук-порей подается целиком или вдоль пополам. В нашей современной версии лук-порей нарезается кружочками, что упрощает его подачу на стол.

• Педен + Мунк

  Золотой картофельный пирог

  По этому рецепту вы будете варить картофель до мягкости, отправлять топленое масло и давать паре время и тепло, чтобы стать лучше.

• Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли

  Хумус из свеклы и рикотты

  Нам нравится хумус, особенно когда соус из нута становится пурпурным. Все, что вам нужно, это жареная красная свекла и сыр рикотта.

• Michael Graydon + Nikole Herriott

  Салат из цикория с медово-горчичной заправкой

  Эта острая сладкая заправка из цельнозерновой горчицы и хереса хорошо сочетается с горькими цикориями, такими как эскарол и радиккио, но не стесняйтесь использовать другой крепкий зеленый цвет, если тебе нравится.

• Кристофер Тестани

  Морковный пирог с рикоттой и травами

  Хорошо, мы знаем, что ранее мы говорили о большой игре о косой нарезке моркови, но для этого пирога морковные монеты лучше всего выглядят разбросанными ровным слоем.

• Фото Челси Крейг

  Яйца с вареньем и паприкой Айоли

  Это как фаршированные яйца, но быстрее, проще, вкуснее и красивее. Вам понадобятся только яйца, купленные в магазине пеперончини (и немного рассола), свежая петрушка, майонез, паприка и соль.

• Ева Коленко

  Артишоки тушеные с помидорами и мятой

  Серьезно, какой красивый гарнир? Артишоки выглядят так элегантно и почти как цветы, когда их разрезают пополам и подают на блюде, выстроив в линию.

• Фото Алекса Лау, стилист Криса Морокко

  Grand Aioli

  Обмакните все, включая кусочки пасхальной ветчины, в этот чесночный майонез. И оставь немного на завтра, когда доедишь остальные яйца, сваренные вкрутую для украшения.

• Peden & Munk

  Спаржа на гриле с зеленым луком и лимонной заправкой

  Если в вашем доме достаточно тепло, чтобы разжечь гриль, попробуйте этот гарнир из спаржи. Наряду с целым зеленым луком, стебли обугливаются местами, создавая приятный дымный контраст с лимонной заправкой.