Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Клафути со сливами

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, особенно если сливы попались не слишком сладкие.

Юлия Высоцкая

15 июня 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с апельсиновым сиропом

Если делаете пирог только для взрослых, добавьте в сироп 2 ст. ложки коньяка или рома. Подавать можно со сливками, мороженым, сметаной или просто присыпав сахарной пудрой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2011

Реклама

Евгения

26 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Однжды зайдя на просторы Интернета в поисках новеньких рецептиков случайно наткнулась на рецепт маника, и была очень удивлена когда увидела, что один из составляющих рецепта помимо самой манки ещё была и мука…! А зачем? Ведь мука и манка по сути это одно и то же, это пшеница только разных помолов. Вот и получается «масло маслянное»…… Так что представляю свой рецепт вкусного и довольно простого манника!)

В кулинарную книгу

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

сметана — 1 стакан (200 г) 15- 20%

манная крупа — 1 стакан (200 г)

сахар — 0. 7 — 1 ст. (по вкусу)

яйцо — 3 шт (я брала чуть меньше среднего)

разрыхлитель теста — 2 ч.л.

ванильный сахар — по вкусу

курага

масло для смазывания формы (я использую силиконовые формы, поэтому я их просто смачиваю водой перед употреблением)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Заранее смешиваем манную крупу и сметану. И ставим в холодильник на минут 30 — 40. (По виду похоже на творог) Также замачиваем курагу.

Взбиваем яйца (не сильно — миксером на средней скорости). Добавляем сахар и взбиваем до исчезновения крупинок. Далее добавляем манно — сметанную смесь. И всё хорошо вымешиваем (лучше всего миксером на высокой скорости). Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, и перемешиваем. Нарезаем курагу.

В форму выливаем немного теста, затем высыпаем курагу и заливаем оставшимся тестом (а можно просто курагу перемешать с тестом и вылить в форму). Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

выпечкана сметанепирогибабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньрусская кухнявзбиватьвыпекать, запекатьнарезатьрусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Манник на сметане и торт на сметане

Это вкусное кулинарное изделие готовится легко и просто. Чтобы испечь манник на сметане на радость себе и детям, не нужно никаких дорогих продуктов. Результат будет неплохим даже для не очень опытного в кулинарии двоюродного брата. Для приготовления манника вам понадобится манго – крупа, которой полно в магазинах. Берем в количестве стакана. Сметаны берем столько же. Столько же понадобится сахара. Еще понадобятся 2 яйца плюс 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, соль — совсем немного, чайная ложка обычной пищевой соды, уксус, ванилин или ванильный сахар.

Так как тесто делается быстро, то сначала включаем духовку. Пусть нагревается. Ведь манник на сметане нужно выпекать при высокой температуре – около 230 градусов. Яйца взбить миксером, медленно добавляя сахар. В сметану влить растопленное сливочное масло и добавить немного соли. Вся выпечка на сметане достаточно проста в приготовлении, но для того, чтобы наше кулинарное изделие получилось пышным, нам приходится добавлять в тесто соду.

Чтобы сода не испортила вкус, ее нужно погасить уксусом, а затем положить в сметану и хорошо размешать. Ведь если в выпечке кому-то попадется несмешанная сода или соль, она будет, мягко говоря, не вкусной.

Ваш маникюр на сметане будет ароматнее, если вы добавите немного ванили. Ваниль можно положить сразу в сметану. Затем медленно взбить яйца с сахаром в сметане, постепенно высыпать туда же манго и тщательно перемешать. Форму смазываем маслом и аккуратно выкладываем в нее тесто. Сразу же поставить манник в духовку и выпекать 25-30 минут. Во время выпекания манника духовку открывать не нужно, потому что он может осесть.

Когда изделие сверху хорошо подрумянится и будет видно, что оно уже готово, достаем его и ставим остывать. Подавая на стол, можно слегка посыпать манник сахарной пудрой.

Что еще можно сделать со сметаной для выпечки? Если вместо манки взять муку, то при том же составе ингредиентов + 2 стакана грецких орехов можно приготовить торт с маслом и заварным кремом.

Корж для торта делается точно так же, как манник на сметане, только вместо манго берется мука высшего сорта. Яйца взбить с сахаром и смешать со сметаной. Добавить постепенно муку, уксус, погашенную соду, немного соли. Готовим тесто и выпекаем корж при той же температуре. Когда он остынет, разрежьте его горизонтально на две части.

Грецкие орехи подготавливаем следующим образом: ядра орехов нарезаем и слегка обжариваем на слабом огне. При обжаривании орехи нужно помешивать, чтобы они не подгорели. Мы классные.

Приготовление крема: потребуется пол-литра молока, муки — две столовые ложки, полпачки сливочного масла и полстакана сахара. Сахар белят маслом, на кончике ножа добавляют ваниль. К двум столовым ложкам муки очень постепенно добавить молоко, старательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Когда мука хорошо перемешана, поставьте молоко на очень тихий огонь и доведите его, постоянно помешивая, до кипения.

Несмотря на простоту, эти рецепты на сметане дают хороший результат. Вы увидите это, когда торт будет готов.

Заваренную часть сливок увариваем до густоты, затем ставим все остывать. Когда он полностью остынет, смешайте его с масляной частью. Хорошо все перемешать миксером. Крем должен увеличиться в объеме и стать однородной консистенции.

Две половинки торта промазываем кремом, между ними кладем измельченные грецкие орехи. Сверху и по бокам торт смазать кремом, а затем посыпать грецкими орехами. Сделанный! Дайте вашему кулинарному изделию постоять 30-40 минут, чтобы коржи пропитались кремом, и подавайте к столу. Несмотря на незатейливый рецепт, получается очень вкусно. Попробуй это!

Приятного аппетита!

Рецепт веганской сметаны — Печенье и Кейт

321 Комментарии

Перейти к рецепту

Пришло время поделиться своей веганской сметаной в блоге. Этот рецепт я разработала для своей кулинарной книги как безмолочный заменитель сметаны. В итоге я использовал его для замены множества других молочных ингредиентов: козьего сыра, рикотты, даже моцареллы и сыра чеддер.

Как любитель молочных продуктов, я был удивлен и рад найти немолочный заменитель, который мне так нравится. Он сливочный, насыщенный и острый, как обычная сметана.

В книге я по возможности предлагал веганские и безмолочные варианты, и эта веганская сметана оказалась весьма полезной. Я использовал его, чтобы заменить богатые молочными продуктами слои лазаньи (стр. 163), и мы смешали его с начинкой энчилада для кремового элемента (стр. 148).

Это отличная замена козьему сыру в рецепте сладкого картофеля, фаршированного киноа (стр. 144), и он легко заменил сыр в моих кесадильях с фасолью и зеленью (стр. 147). Я обожаю обычные и безмолочные версии этих рецептов!

Смотреть Как приготовить веганскую сметану

Советы по приготовлению веганской сметаны

Этот безмолочный соус готовится из сырых орехов кешью, воды, острого лимонного сока и яблочного уксуса, соли и небольшого количества дижонского соуса. горчичный для дополнительной сложности и интриги.

Эту сметану легко приготовить в блендере. Если у вас есть Vitamix (партнерская ссылка), Blendtec или другой блендер такой же мощности, вам не обязательно замачивать кешью перед смешиванием. Если вы этого не сделаете, вам нужно будет замочить кешью примерно на четыре часа перед использованием.

В зависимости от области применения вы можете использовать эту веганскую сметану не так, как заменяемый ингредиент. Поскольку он на водной основе, он немного подсохнет во время выпечки.

Например, если вы хотите использовать его вместо моцареллы в пицце, лучше испечь пиццу без моцареллы, а затем щедро сбрызнуть ее сверху, как только она будет вынута из духовки.

Или вы можете добавить немного в блюдо (например, внутрь энчиладас), а затем добавить дополнительную ложку после выпечки.

Эта сметана загустеет при охлаждении в холодильнике. Если вам нужна более жидкая консистенция, просто взбейте небольшим количеством воды.

Применение для веганской сметаны

• Обычная сметана или крем на молочной основе
• Козий сыр
• Рикотта
• Моцарелла на пицце (вместо этого полейте ею сверху)
• Сыр чеддер или джек в кесадилье
• Котия или фета на тако, начос или тостадах
• Любой другой экземпляр, в котором вам нужна кремовая текстура и насыщенный вкус!

Я надеюсь, что этот рецепт станет основным в вашем репертуаре, независимо от того, отказываетесь ли вы от молочных продуктов сами, обслуживаете ли вы безмолочных продуктов или просто хотите уменьшить количество молочных продуктов в своем рационе. Пожалуйста, дайте мне знать, как этот рецепт получается для вас в комментариях!

Если вы еще не приобрели экземпляр моей кулинарной книги Love Real Food, я искренне рекомендую ее вместе с более чем 475 пятизвездочными рецензентами на Amazon. Ваш отзыв действительно значит для меня целый мир. ♥

Печать

Веганская сметана

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 10 минут (плюс 4 часа времени замачивания, если необходимо)
• Выход: 1 чашка 1x
• Категория: Соус
• Метод: Блендер
• Кухня: веганская

★★★★★

4.7 по 121 отзыву

Этот рецепт веганской сметаны — лучший! Этот сливочный безмолочный соус также может заменить козий сыр, рикотту и даже моцареллу. Это тоже легко сделать. Рецепт дает около 1 стакана.

Шкала

Ингредиенты

• 1 чашка сырых кешью, замоченных не менее чем на 4 часа, если у вас нет мощного блендера*
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка лимонного сока или больше, если необходимо
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• С горкой ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы

Инструкции

1. Если вы замочили орехи кешью, слейте воду и промойте их, пока вода не станет прозрачной.
2. В блендере смешайте орехи кешью, воду, лимонный сок, уксус, соль и горчицу. Смешивайте, пока смесь не станет однородной и кремообразной, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести ее со стенок. Если у вас возникли проблемы с смешиванием смеси или вы предпочитаете более жидкую консистенцию, медленно добавляйте до ½ стакана воды по мере необходимости.
3. Попробуйте и добавьте дополнительную чайную ложку лимонного сока, если вы хотите более острый вкус, или дополнительную соль, если желателен более интенсивный вкус. Подавайте сразу или охладите сметану на потом.
4. Остатки хорошо хранятся в охлажденном виде около 5 дней. Сметана еще немного загустеет во время отдыха; вы можете разбавить его, взбивая в небольшом количестве воды позже, если это необходимо.

Примечания

Измените его:  Добавьте 1 столовую ложку пищевых дрожжей, чтобы придать крему из кешью более сырный вкус.

*Примечание Vitamix: Если вы используете более новый контейнер блендера с широким основанием, вам потребуется удвоить этот рецепт, чтобы получить достаточную тягу.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории приправы, соусы и соусы, без молока, без яиц, осень, без глютена, День независимости, мексиканский, рецепты, закуски, без сои, весна, лето, Суперкубок, без томатов, веганский, зима ▸ Ингредиенты кешью

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.