Простой рецепт печенья в духовке – вкусное и натуральное лакомство

Печенье – самое распространенное лакомство, которое прекрасно гармонирует с горячими напитками, нередко становится дополнением к завтраку, обеду или ужину, а подчас служит быстрым способом утолить голод. Оно одинаково любимо детьми и взрослыми, одинаково уместно на праздничном столе и за будничным завтраком. Сегодня на полках магазинов представлен широчайший ассортимент печенья всех видов, форм и размеров, но и их вкусовые свойства, и тем более – качество использованных продуктов, не идут ни в какое сравнение с домашней выпечкой. Если Вы ищете простой рецепт печенья в духовке – эта статья для Вас. Мы раскроем все секреты его приготовления, познакомим с тонкостями и нюансами процесса, расскажем, как избежать основных ошибок.

Сметанное печенье

Приготовление такой сладости не составит особого труда, потребует минимум времени, продуктов и навыков. Тем не менее, результат обязательно Вас порадует – блюдо получается мягким, ароматным и необычайно вкусным.

Полный перечень необходимых для него ингредиентов включает следующее:

• пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 80-100 мл;
• сахар – 4-6 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• сода или разрыхлитель – 1 щепотка;
• ванильный сахар или ванилин – по вкусу.

Первым делом масло режут кубиками или пластами, выкладывают в большую глубокую емкость и оставляют в тепле, чтобы оно размягчилось. Специально подогревать масло не следует – от этого готовое блюдо может приобрести неприятный привкус. Мягкое масло перетирают с сахаром, тщательно взбивая массу. На этом же этапе по желанию добавляют ванильный сахар или ванилин. В полученную смесь вбивают яйца, добавляют сметану и снова тщательно перемешивают. Теперь следует добавить соду, предварительно погасив ее с помощью уксуса или лимонного сока, либо воспользоваться разрыхлителем. Осталось всыпать тщательно просеянную муку, и тесто можно вымешивать.

Оно должно стать густым, немного липким, податливым при формовке.

Придаем печенью форму

На следующем этапе можно дать волю своей фантазии. Необходимо придать печенью форму. Самый простой способ сделать это – отрывать от общего куска теста порционные кусочки, скатывать в шарики и, слегка приплюснув, выкладывать на смазанный растительным маслом противень.

Обратите внимание – чтобы тесто не липло к рукам, на них должно всегда быть небольшое количество муки. При таком способе формовки будет сразу заметно, что печенье домашнее – его выдадут нестандартные размеры.

Результат будет совсем другим, если раскатать тесто в тонкий пласт на слегка присыпанной мукой поверхности, а затем вырезать фигурки с помощью специальных кондитерских формочек. Но и тут есть свои риски – если сделать печенье слишком тонким, оно может получиться сухим и твердым, а порой консистенция пласта не позволяет печенью удерживать заданную форму – оно «растекается». Окончательный выбор способа формовки оставляем за Вами.

Завершающий этап – собственно выпекание блюда. Он займет 7-8 минут при условии, что противень будет расположен в духовке, заранее прогретой до достаточно высокой температуры – 220-250 градусов. Перед подачей к столу остывшее печень можно слегка присыпать сахарной пудрой, а лучшим дополнением к нему станет крепкий горячий чай.

Готовим Oрeo

В Америке печенье Орео остается лидером продаж уже больше ста лет. Причина такой популярности – в удивительном сочетании шоколадного теста и сладкой кремовой начинки. Мы подготовили простой рецепт печенья в духовке, который поможет создать вкусное и натуральное Орео буквально за пару часов. Для начала нужно запастись такими продуктами:

• пшеничная мука высшего сорта – 2 ст.;
• сливочное масло – 220 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• какао-порошок – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г.

Методика приготовления несколько необычна – она начинается с соединения муки, какао-порошка, разрыхлителя и половины ванильного сахара. Затем от размягченного сливочного масла отделяют четверть, а все оставшееся смешивают с сахаром и яйцами в любой удобной для дальнейшей готовки глубокой емкости. Лучше всего будет воспользоваться миксером, но вполне возможно сделать это с помощью обычной ложки. Теперь всыпают сухие ингредиенты и замешивают тесто, добиваясь его однородности. Полученный кусок делят на две части, каждую разминают руками до толщины около 1 см, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник. Пока оно находится там, можно приготовить начинку.

Для начинки потребуется смешать сахарную пудру с оставшимся сливочным маслом до однородности. После этого вливают молоко, добавляют последние 10 г ванильного сахара и взбивают крем миксером. Полученным составом заполняют кондитерский мешок и убирают в холодильник. Если Вы планируете использовать не мешок, а шприц, накройте всю емкость пищевой пленкой и отправляйте в холодильник ее.

Заключительный этап

Крем готов? Самое время доставать тесто. Его раскатывают в тонкий пласт на поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, либо же на пергаментной бумаге. Затем вырезают кружочки с помощью кондитерских формочек или обычного бокала. Пергаментной бумагой в два слоя застилают противень и выкладывают на нее вырезанные заготовки. Время запекания заготовок печенья в духовке – 10-12 минут, оптимальная температура – 160-170 градусов. Разогреть духовку лучше заранее.

Готовым половинкам Орео дают остыть, после чего соединяют. Для этого на плоскую поверхность (ту, которая была на противне снизу) круговыми движениями выдавливают небольшое количество крема, накрывают сверху второй половинкой, опять-таки, плоской стороной к крему, и слегка сдавливают. Если начинка выступает наружу, следует удалить ее излишек чайной ложкой. Блюдо готово. К нему можно рекомендовать кофе или теплое молоко.

Надеемся, представленные нами простые рецепты печенья в духовке помогли Вам порадовать себя и домочадцев вкусным и необычным лакомством. Разнообразить блюда можно, добавив к ним зерна, орехи, кусочки шоколада. Во время приготовления Орео можно поэкспериментировать с кремом – выбор начинки ограничен исключительно фантазией кулинара. Главное – не бойтесь вносить индивидуальные нотки в оформление печенья!

 

 

 

Вкусное творожное печенье. Пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

А вот вам простой рецепт нежного творожного печенья. Это вкусное творожное печенье легко готовить, порция получается внушительная (два противня), ингредиенты для приготовления печенья используются самые доступные.

На мой взгляд очень важно иметь два-три простых, обязательно проверенных, универсальных рецепта для того, чтобы побаловать своих близких (детей, гостей, себя – подчеркните необходимое), но при этом не умотаться на кухне. Этот рецепт творожного печенья с сахаром как раз подойдет для такого случая. Если вы разжились небольшим количеством творога – можете смело рассчитывать, что через 30 минут подадите к столу первую партию творожного печенья.

Считаю, что данный рецепт приготовления творожного печенья в духовке – базовый. И когда он вам надоест состав теста можно оживить дроблеными орешками, мелко рублеными сухофруктами, семечками, шоколадными крошками. Мне же пока данный рецепт не надоел. Только представьте, как приятно сделать паузу среди дня и порадовать себя хрустящим снаружи и нежным и пористым внутри творожным печеньем, дополнив его стаканом теплого молока или чашечкой чая.

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 2 столовые ложки сахара в тесто и еще 4 для посыпки

Рецепт творожного печенья в домашних условиях

В случае с приготовлением этого творожного печенья творожная масса не подойдет (иначе пришлось бы подбирать другие пропорции остальных ингредиентов для получения необходимой консистенции теста). Берем 300 г обычного творога любой жирности (у меня домашний) и слегка мнем его вилкой. Мой домашний творог оказался довольно плотным, поэтому мне пришлось его слегка “разбить”.

Добавляем в миску к творогу два яйца и две столовые ложки сахара. С таким количеством сахара в тесте творожное печенье получается едва сладкое, сладость практически не уловима. Любители сладкой выпечки могут добавить на одну (или даже две) ложку сахара больше. Также добавим половину чайной ложки соли.

Чтобы ускорить процесс замешивания творожного теста для творожного печенья я решила воспользоваться погружным блендером. За пару минут я перебила творог с яйцами и сахаром, превратив все в однородную массу.

Затем добавляем в массу 100 г слегка подтаявшего сливочного масла. Если очень хочется, то можете заменить масло на маргарин. Именно масло в составе этого творожного теста дает готовому творожному печенью такую интересную структуру, слоеную и пористую. Ну и для скорости приготовления теста я продолжила замешивание при помощи погружного блендера.

Последний ингредиент для приготовления теста для творожного печенья – мука. Ее понадобится ровно 250 г. Также добавляем половину чайной ложки соды. Сначала вилкой, а затем руками замешиваем мягкое однородное тесто. Для замешивания на рабочей поверхности понадобится еще небольшая горсть муки, благодаря которой тесто не будет прилипать и оставлять следы.

Готовое творожное тесто скатайте в шар и отправьте в морозильную камеру на 15 минут. Благодаря этой манипуляции с творожным тестом будет легче работать.

Слегка подмороженное творожное тесто делим на 2 части. Отрезаем 2 куска пергамента, равные размеру противня. Кладем первый лист пергамента на стол и слегка припудриваем его мукой. Поверх него выкладываем первую порцию теста, которую также слегка присыпаем мукой (совсем немного). Скалкой раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему одинаковую толщину по всей площади и при этом не выйти за пределы пергамента.

Набираем сахар в ложку или просто в горсть и равномерным слоем просыпаем его на поверхности теста. Двух столовых ложек сахара будет достаточно для посыпания каждой из двух частей теста. Затем при помощи скалки слегка вдавливаем сахар в тесто. Просто пройдемся скалкой вперед-назад по пласту теста и все будет готово.

Ножом разрезаем тесто на квадраты (прямоугольники, ромбы). Аккуратно перекладываем лист пергамента с заготовками на противень. Для того, чтобы облегчить себе эту задачу – просто переверните противень дном кверху.

Отправляем противень с заготовками в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Я использовала режим выпечки, где одновременно пропекается верх и низ. Время выпекания – 15 минут.

Пока первая партия печенья в духовке – у нас есть 15 минут для подготовки второй партии. Все точно так же: пергамент – мука – тесто – мука – раскатать – сахар – пройтись скалкой – разрезать.

А вот и прошли первые 15 минут, печенье готово. Оно отлично зарумянилось. Достаем противень из духовки и аккуратно снимаем лист пергамента вместе с печеньем. Пока творожное печенье с сахаром еще горячее – оно мягкое. В процессе остывания печенье станет более хрустящим и может осесть на пару миллиметров.

Отправляем в духовку второй противень с печеньем и вновь засекаем 15 минут.

Готовое творожное печенье с сахаром храним не дольше недели в пакете или плотно закрытом контейнере. Хотя, давая такую рекомендацию я отчетливо понимаю, что к концу второго дня от творожного печенья с сахаром если что-то и останется, то это будут только крошки:) Приятного аппетита!

Рецепт домашнего печенья в духовке для формочек

Простой и быстрый рецепт печенья для формочек. Из пошагового описания с подробными фотографиями каждого этапа приготовления вы узнаете, как завести песочное тесто, сколько времени охлаждать его в холодильнике. Как можно декорировать готовую сдобу. Воспользуйтесь рекомендациями умелого кулинара, приготовьте для семьи и друзей вкусное домашнее песочное печенье всего за час времени.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы, противень, глубокая миска, венчик, бумага для выпечки, пищевая пленка.

Ингредиенты

Название	Количество
Мука пшеничная, высший сорт	350-450 г
Маргарин сливочный	200 г
Яйцо куриное, крупное	2 шт.
Сахарный песок	300 г
Ванильный сахар	8 г
Разрыхлитель для теста	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Два куриных яйца крупного размера разбейте в глубокую миску (емкостью 4 литра или больше). Высыпьте в миску 200 граммов сахарного песка (лучше брать мелкокристаллический сахар). Кулинарным венчиком взбивайте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Сахар в массе должен разойтись, однако, если осталось некоторое количество нерастворенного сахара – не страшно, он растворится при замешивании теста. Растопите на небольшом огне или в микроволновой печи 200 граммов сливочного маргарина. При желании, можете заменить маргарин сливочным маслом в таком же количестве.
   
2. В кружку-сито (или сито другой формы) насыпьте 350 граммов пшеничной муки высшего сорта, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя для теста. Просейте мучную смесь в миску с жидкой частью. Положите 8 граммов ванильного сахара (вместо ванильного сахара можно использовать ваниль, ванильную эссенцию).
   
3. Замешивайте тесто венчиком, когда оно станет слишком густым, мешайте его руками. Если тесто получается жидковатым, подсейте еще муки из оставшихся 100 грамм. Сформируйте из теста шар. Полученное мягкое, эластичное тесто оберните пищевой пленкой или положите в целлофановый мешочек, отправьте на расстойку на 30 минут в холодильник.
   
4. Остывшее тесто выньте из холодильника, разверните из пленки (или целлофанового мешочка), разделите на две примерно равные части.
   
5. На кулинарный коврик (силиконовый), подпыленный мукой из оставшегося от замеса количества, положите одну часть теста.
   Раскатайте массу в пласт толщиной примерно 4-5 мм.
   
6. Посыпьте поверхность раскатанного коржа сахаром (100 граммов), прокатайте сахарный слой качалкой, чтобы сахар вдавился в верхний слой теста. При желании, можно перемешать сахар с измельченными орешками или арахисом, так печенье получится еще вкуснее.
   
7. При помощи формочек вырежьте печенье. Можно пользоваться железными, пластиковыми формочками для вырезания. В случае, если у вас нет формочек, используйте бокал или стакан подходящего вам размера. Повторите все действия со второй частью теста.
   
8. Противень накройте листом бумаги для выпечки, переложите печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовом шкафу, нагретом до температуры 180°С, около 15-18 минут. Точное время выпекания зависит от работы вашей духовки.
   

Такое песочное печенье можно украшать глазурью, растопленным шоколадом, красить цветочками или разным декором из кондитерской мастики. Очень вкусна такая выпечка с молоком, чаем, какао.

Видеорецепт

Посмотрите приготовление фигурного формового печенья в видеосюжете, выложенном ниже. Подробный рассказ о приготовлении и наглядная демонстрация делают выпечку печенья совсем простой.

такая форма у меня

И ещё целая форма мишек получилась )) по размеру они как магазинные Барни

малявочки на детской ладошке ))

К слову сказать человечки и тросточки съелись вмиг, даже остыть не успели )))
Рецепт:

Ингредиенты:
сливочное масло — 120 гр.
сахар — 100 гр.
мука — 150 гр.
яйца — 2 шт.

Взбить яйца с сахаром при помощи миксера или блендера.
Добавить муку. Муку необходимо добавлять именно на этом этапе приготовления, чтобы в последующем в тесте не образовались комочки.
Замесить достаточно крутое тесто.
Сливочное масло растопить. Лучше это сделать на водяной бане, но можно и в микроволновке. Главное, не доводить сливочное масло до кипения, оно должно только расплавиться.
Добавить масло в тесто.
Хорошо перемешать тесто.
По желанию можно добавить изюм, орехи, корицу..
Выложить тесто в силиконовую форму.

Наполнять силиконовые формы тестом нужно не полностью, так как при выпекании оно сильно поднимается и может «убежать» из формы.

Выпекать печень в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

В маленьких формах печенье готовится намного быстрее, поэтому лучше контролировать процесс выпекания. У меня человечки приготовились за 10 минут, мишки за 17 минут.

Готовые печеньки можно полить глазурью из растопленного шоколада, посыпать сахарной пудрой и т. д. Но нам понравились без ничего.

Печеньки восхитительные! Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!

Простые, проверенные временем рецепты передаются из поколения в поколение. Давайте вспомним детство – приготовим домашнее печенье, которое часто пекли наши мамы. Готовятся быстро, получаются воздушными, мягкими, румяными. Отличный вариант, если нагрянули неожиданные гости. Попробуйте также испечь торт «5 минут», рецепт здесь.

Наверно, у многих в залежах кухонной посуды лежит форма для выпечки печенья. Они были разных форм: сердечки, треугольники, звездочки, многогранники. Если у вас есть такая посуда – самое время порадовать близких свежими печенками. Ведь приготовленная своими руками выпечка гораздо вкуснее и полезнее «магазинной». Также нет необходимости покупать дорогостоящие ингредиенты, рецепт довольно простой и бюджетный.

Раньше меня баловала этим лакомством мама, сейчас я готовлю их для своих детей, вспоминая счастливое детство. Предлагаю окунуться в беззаботное детство – приготовить изумительное печенье.

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Сливочное масло – 200 г.
• Ванилин – щепотка
• Мука – 1,5-2 ст.
• Растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Нарежем кусочками сливочное масло, поставим в небольшую кастрюлю. Периодически помешивая, растопим на слабом огне. Остудим.

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар, перемешиваем венчиком или с помощью миксера.

Добавляем масло, соду гашеную уксусом. Для аромата положите щепотку ванилина. Муку просеиваем, всыпаем в яичную смесь, постоянно помешивая, до образования однородной гладкой массы.

Тесто не должно быть слишком жидким или крутым. Если тесто получилось густым, добавьте молока.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, ставим на огонь. Нагреваем с двух сторон. Когда сковорода накалится, выкладываем аккуратно в центр 2 столовые ложки теста.

Форму закрываем, сильно сжимаем ручки в течение нескольких секунд. Выпекаем на среднем огне до золотистого цвета. Переворачиваем форму, выпекаем с другой стороны.

Выкладываем готовое печенье в тарелку горкой.

Выпечку делим на сегменты, остужаем. Можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом. Ароматное, нежное лакомство готово! Наливаем чай, берем тарелку с печенками, мед и наслаждаемся вкусом детства.

Румяные печенья особенно понравятся детям! Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить молочные коржи, рецепт здесь.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРЕЩИНКАМИ. Простой рецепт домашнего печенья в духовке. Вкусно

Простой и быстрый рецепт домашнего овсяного печенья с трещинками. Готовится очень легко и просто, справиться даже ребенок. Печенье получается пышное, воздушное и аппетитное. Готовится такое печенье в духовке и в процессе выпекания образуются оригинальные трещины на поверхности печенья. Попробуйте! Подробнее смотрите видео рецепт. Получается так вкусно, что просто пальчики оближешь!

РЕЦЕПТ НИЖЕ!

Вместо скучных котлет ИЗ ФАРША! Почему я раньше так не готовила? Гениальный рецепт из фарша youtu.be/jZQgZoyipmI

Рецепт изумительного блюда из ФАРША, которое ЗАТМИТ ЛЮБЫЕ КОТЛЕТЫ. Гениальный рецепт из фарша youtu.be/CmQcTwPalkY

Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/4qU9XPz7p5U

САМО РАССЛАИВАЕТСЯ В ДУХОВКЕ. Домашнее ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ с лимонной глазурью Вкусно Пальчики оближешь youtu.be/DRq0XQiHOBs

Домашние КОРЖИКИ НА КЕФИРЕ ИЗ ДЕТСТВА с лучшей сахарной глазурью. Рецепт. Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/8k8U-nTAWNo

КАК В МАГАЗИНЕ! Овсяное Печенье! Простой рецепт! Приготовит КАЖДЫЙ! Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/f3r4kLzPGRk

БЫСТРАЯ ПИЦЦА НА ЛАВАШЕ за 5 минут! Обалденно вкусно! Рецепт из лаваша. Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/XthFr5k2zWc

Новое блюдо без возни и заморочек. Безумно вкусно! Пирог из лаваша. Ужин. Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/1PFfwoEmCOM

Ужин без возни и заморочек! Оригинальный рецепт за 25-30 минут! Рецепт Вкусно — Пальчики оближешь youtu.be/zErIZ_4ObCM

ЭКСПРЕСС РЕЦЕПТ! Ленивая ПИЦЦА без теста на сковородке! Отличный завтрак, обед или ужин! youtu. be/OMEwMOSUpPQ

ЭКСПРЕСС РЕЦЕПТ! Ленивая ПИЦЦА без теста на сковородке! Отличный завтрак, обед или ужин! youtu.be/OMEwMOSUpPQ

Ингредиенты:
50 г. сливочного масла
1 ст. л. сметаны
4 ст. л. сахара
2 яйца
80 г. пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
250 г. овсяной муки

Приятного аппетита!

#овсяноепеченье #выпечка #рецептпеченья #рецепт #вдуховке #слалкое #домашнеепеченье #вкуснопальчикиоближешь #пальчикиоближешь #рецептывкуснопальчикиоближешь

Рецепт вкусного и мягкого печенья в домашних условиях Кулинарный блог Александра Афанасьева

Добрый день, дорогие любители кулинарии и читатели нашего блога. Сегодня я поведаю вам один рецепт вкусного и мягкого печенья в домашних условиях, которое очень нежное и тающее во рту. И так давайте приступим.

Это тесто можно использовать для приготовления любимого детского лакомства – «мишек Барни». Домашние пирожные будут прекрасными заменителями фабричным, напичканным консервантами, ароматизаторами, эмульгаторами и прочими добавками.

Свой рецепт я детально описала по шагам, каждый шаг проиллюстрирован фотографией, поэтому вы сможете легко повторить его у себя дома. Для приготовления этого печенья вам понадобится минимум продуктов, но оно очень вкусное.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное — 100 гр.

2. Яйца — 2шт.

3. Кефир — 100 мл.

4. Сахар — 100 гр.

5. Мука — 1 ст. (250 мл.)

6. Сода, гашенная уксусом — 0,5 ч.л. (или 1 ч.л. разрыхлителя)

Способ приготовления:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким. Это важный момент, масло должно быть именно мягким, если вы растопите его, печенье уже будет другим на вкус. Добавьте к маслу сахар и разотрите массу добела. Не используйте маргарин, хорошего качества сейчас найти очень трудно, а с пальмовым маслом не берите, вам же дорого здоровье вашей семьи.

2. Добавьте к маслу с сахаром одно яйцо, взбейте миксером до однородного состояния. Всегда мойте яйца с мылом или содой перед применением, чтобы в еду случайно не попали микробы или бактерии. Чтобы не испортить тесто, разбивайте яйца предварительно в какую-нибудь отдельную посуду, потому что может попасться испорченное.

3. Добавьте второе яйцо и снова всё взбейте.

4. Теперь влейте кефир и добавьте соду (разрыхлитель), взбейте всё пару минут.

5. Последним из ингредиентов добавляют просеянную муку. Насыпайте её постепенно, каждый раз взбивая массу. В конце у вас получится тесто по консистенции чуть гуще, чем для оладий.

6. Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180-200 °С духовке примерно 10-15 минут, до светло-золотистого цвета.

7. Всё готово, теперь украсьте печенье на ваш вкус. Шоколад, глазурь или помадка. Я добавила в часть теста кокосовую стружку. Приготовила шоколадную глазурь и налила её отдельно в соусник потому, что моя дочь не любит липкое печенье. Фантазируйте, тогда на основе одного вида теста можно будет приготовить множество десертов.

Советы:

1. Это тесто прекрасно подойдет как основа для торта. Выпекайте его одним коржом также при температуре 180-200 °С около 30-40 минут. Пропитайте сметанным или масляным кремом, украсьте взбитыми сливками, ягодами или шоколадом.

2. Чтобы приготовить «мишки Барни» купите силиконовую форму в виде мишек. Часть теста подкрасьте какао, сформируйте пирожные из двух видов теста, выпеките. Готовые пирожные остудите, приготовьте крем. Можно использовать сгущенное молоко со сливочным маслом, добавить растопленный шоколад или ароматизировать ванильной эссенцией. Также подойдет заварной крем с маслом, ароматизируйте его на свой вкус.

Готовым кремом с помощью кондитерского шприца заполните в нескольких местах ваших «мишек», вот и всё, вкусный десерт готов. Если вы готовите их на детский праздник, сделайте несколько порций, с разными начинками. Даже используя качественные ингредиенты, вы потратите меньше денег чем, если купите эти пирожные в магазине.

Рецепт домашнего печенья с фото » Татьяна Бедарева

Рецепт домашнего печенья с фото

Как приготовить вкусное печенье?

Детская радость — вкусняшки)

Пошаговый рецепт печенья:

3 крупных или 4 мелких яйца
200 грамм сахара
ванилин на кончике ножа (по желанию)
200 грамм сливочного масла
Если печенье будет шоколадным — 2 ст л какао
250 грамм муки
1 небольшая чайная ложка разрыхлителя.

Мне также пригодился миксер и формочки рыбки для мультипекаря Редмонд. Но печенье можно выпекать и в духовке при 180 градусах до готовности, раньше в ней пекла) Но в рыбках кончено намного красивее. Если будете печь в духовке — вот практически такой же рецепт вкусного печенья в духовке тут.
 

1. Взбейте яйца до пены.

2. Добавьте 200 грамм сахара, хорошенько взбейте до пены. Добавьте ванилин на кончике ножа.

 

Масло не должно кипеть

3. Растопите сливочное масло в микроволновке (или на водяной бане) так, чтобы оно не закипело. Если будут простые печенья — добавьте масло через пару минут в тесто (чтобы чуть подостыло). Если хотите сделать шоколадное печенье своими руками, то добавьте в горячее масло пару больших ложек простого какао-порошка. И размешайте. Затем добавьте в тесто. Я просто отлила немного масла и разделила тесто на 2 порции, но так лучше не делать — если в одной части окажется больше масла — придется добавлять муки. Или сразу делайте 2 порции). Размешайте миксером тесто с маслом.

Амелька смело льет масло с какао в тесто

4. Добавьте муку — в горку муки перед размешиванием добавьте немного разрыхлителя, не более чайной ложки, иначе печенье будет вылезать из формочек пекаря. Если печете в духовке — сможете выложить его ложкой на бумагу для выпечки или же добавляйте муки, пока тесто не станет эластичным, тогда из него можно будет вырезать фигурки формочкой. (как в рецепте печенья под роспись глазурью, на которое я дала ссылку в начале)

Все хорошо размешиваем. Тесто густое, но липкое.

5. При выпечке в мультипекаре сначала заполните форму не до краев — проверьте на первой порции, не сильно ли поднимается тесто.

Глазурь за 5 минут

Смазывать форму ни чем не надо) В мультипекаре пекутся по 6-7 минут. Закладывать в разогретую форму (когда загорелась зеленая лампочка). Украшать глазурью уже остывшее печенье.

Остывшие фигурки при желании можно украсить глазурью из белка и сахарной пудры. Подробнее рецепт глазури и как украшать тут: Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово

Рыбки получаются такие:

Кому понравились рыбки печенье в мультипекаре — то вот ссылка на него на официальном сайте. Там же найдутся и панельки рыбки)

С глазурью печеньки получились такие:

Вкусное домашнее печенье своими руками готово)

Другие рецепты для мультипекаря Redmond ищите в рубрике О вкусном!

Пряничный домик своими руками

Еще интересно:

Полезные конфеты из сухофруктов своими руками рецепт с фото

Кто с нами в Китай в марте? Программа!

Отзыв о доставке фермерских продуктов в Петербурге. Солнечная горка

Фруктовые песочные корзиночки рецепт с фото

Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово

Отзыв о магазине чая и кофе 101tea.ru

Очень простой рецепт пиццы с фото!

Как выбрать детскую кроватку! Советы и отзыв

10 полезных ссылок для самостоятельного путешествия!

Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!

Отзыв о компании по уборке квартир в Петербурге. Мой опыт

Отзыв о мультикухне Редмонд с фото

Обзор наших обновок и отзыв о детской одежде Tape A L’oeil. И скидки до 50%!!!

Как путешествовать дешево и самостоятельно!

14 новых скидок-промокодов-ссылок на все, что можно, чтобы у вас все было и ничего за это не было)

Как не ходить в магазины. Вообще)

Мега видео — Суперсемейка может все! Даже собрать кроватку с детьми)

Делаю детскую своими руками )))

Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!

Как купить авиабилет самостоятельно — пошаговая инструкция в картинках!

Путешествия с маленькими детьми

5 рецептов рождественского печенья и десертов

Когда в предновогодние дни от экономических новостей и прогнозов падения рубля волосы встают дыбом, единственное, что остаётся, — это начать делать подарки своими руками. И если на вязание свитера и валяние войлочных бус всё­таки нужно много времени, то праздничное печенье вполне можно сделать за один вечер. Тем более что мука, масло и яйца пока ещё остались на полках супермаркетов.

 

Срок хранения

Все сладости из этого материала можно испечь заранее. Самый короткий срок хранения у брауни и кокосовых шариков — через неделю они высыхают и становятся уже совсем не так хороши, как сразу после выпечки. Масленое печенье спокойно можно хранить пару недель, а вот сливочная помадка и имбирные пряники вообще могут лежать в шкафу или в холодильнике вечно. Если, конечно, их кто­-нибудь не съест.

 

Инвентарь

Если вы решили замахнуться на большую партию печенья, чтобы одарить сразу всех друзей, не обойтись без планетарного миксера вроде Kitchen Aid: он радикально ускоряет время работы, потому что оставляет свободными обе ваши руки, пока перемешивается тесто и взбивается глазурь. Впрочем, и в домашних условиях, пользуясь обычными ложками, вилками и венчиком, произвести печенье вполне реально. Запаситесь нужным количеством пекарского пергамента, пищевой плёнки и контейнеров с крышками (в них удобно хранить готовое печенье).

Чтобы украшать пряники и другие сладости, понадобится кондитерский мешок. Проще всего использовать одноразовые — они продаются в больших супермаркетах упаковками от десяти штук. Для самого простого декора специальные наконечники не нужны: кончик мешка толщиной с миллиметр можно просто срезать. Если вы решите всерьёз заморочиться и добавить в глазурь цветные красители, а в тесто ­— натуральные ароматизаторы вроде мятного или лимонного масла, то эти ингредиенты лучше заказать заранее на сайтах, торгующих кондитерским инвентарём и ингредиентами. Доставка в Москве займёт 3-­5 дней.

Идеальное печенье с шоколадной крошкой — булочки в моей духовке

Идеальное печенье с шоколадной крошкой каждый раз, и оно будет готово всего за 20 минут. Масло для охлаждения или размягчения не требуется! (Этот пост был обновлен в апреле 2018 года и включает видео!)

Я знаю. Интернету не нужен еще один рецепт печенья с шоколадной крошкой, верно? Я имею в виду, кого, по-моему, я здесь показываю и утверждаю, что усовершенствовал такой простой файл cookie.

Что ж, я человек, который буквально годами искал и экспериментировал с рецептами печенья, которые объявляются «самыми лучшими.«Я ел много хорошего печенья. Многие из них были великолепны. Хотя не так уж и много о идеале.

Я имею в виду, некоторые из них были очень близки, но они требовали часов охлаждения, и мне очень жаль, когда я хочу печенье, я хочу чертовски печенье. Я не хочу печенье через час. Я не хочу завтра печенье. Я хочу печенье СЕЙЧАС.

Итак, я решил сделать домашнее печенье с шоколадной крошкой, которое не нужно было охлаждать. При этом я наткнулся на рецепт Allrecipes, который требует растопленного масла и без охлаждения.Чего-чего? По сути, это противоположность рецепту любого хорошего печенья, но какого черта? Не помешает попробовать.

В конце концов, мой отец нарушил все правила со своим знаменитым домашним печеньем, так что, может быть, нарушение правил — тоже лучший вариант для печенья.

Я немного менял рецепт каждый раз, когда пробовал его, записывая, какие изменения улучшили ситуацию, а какие ухудшили. В конце концов я остановился на этом рецепте.

Почему они идеальны:

Куки огромные. Я не хочу есть пять маленьких печенек. Я хочу съесть одно большое печенье. Это просто мое предпочтение. В основном потому, что печенье большего размера позволяет получать более мягкие и более жевательные серединки.

Это мягкие. Нравится, мягкий мягкий. Супер мягкий. Края не совсем четкие, поэтому, если вам нужны четкие края, продолжайте движение. Эти вещи мягкие во всем и на всем протяжении. Я люблю это!

Никакого холода! Вы переходите от страстного желания печенья к его приготовлению и поеданию всего за 20 минут.

В этих парнях нет пудинга! Мне очень нравится печенье с пудингом, ребята. Они хороши! Но у меня не всегда под рукой есть смесь для пудинга, и я также думаю, что они на вкус не такие «классические», как печенье без пудинга.

Масло растает! Что такого особенного в растапливании масла? Что ж, это означает, что вам не нужно паниковать, потому что вы забыли оставить масло на прилавке, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Не пытайтесь разогревать его в течение 8 часов.342 секунды, потому что при более коротком масле остается слишком твердое масло, а при более длительном — растопленное. Просто растопите сливочное масло и покончим с этим!

Это небольшая партия! Хорошо, хорошо. Это могло пойти в любом случае. Я имею в виду, мне, конечно, нравится иметь банку с печеньем, полную печенья. Но мне очень нравится печенье, только что из духовки! По этому рецепту всего 9 печенек, так что на завтра у вас останется еще несколько печенек, но, возможно, на следующий день вы сможете приготовить новую партию и достать их свежими из духовки.Это лучшее из обоих миров.

В любом случае, мне очень любопытно узнать, является ли мое домашнее печенье с шоколадной крошкой ВАШИМ идеальным печеньем с шоколадной крошкой! Пожалуйста, пожалуйста, попробуйте и сообщите!

И, если вам интересно, у меня также есть рецепт идеальных домашних пирожных и идеальных домашних блонди в блоге! Есть еще и прекрасное печенье с монстрами! Ой, да еще ручьи есть!

Домашнее печенье с шоколадной крошкой за 20 минут!

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Идеальное печенье с шоколадной крошкой

Когда я говорю, что это идеальное печенье, я искренне в это верю. Протестируйте их и посмотрите, согласны ли вы!

Подготовка 10 минут

Готовка 10 минут

Всего 20 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте сливочное масло в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не растает. Либо растопите в микроволновой печи. (Необязательный шаг для дополнительного карамельного вкуса: обжарить масло! Продолжайте готовить после того, как масло растает.Во время приготовления масло будет пениться и пузыриться. Как только жидкость станет золотисто-коричневой, снимите с огня и добавьте в чашу миксера и дайте остыть в течение 2 минут.)

• Добавьте коричневый сахар, белый сахар и порошок эспрессо в масло и взбивайте до однородной массы. .

• Взбить ваниль и яйцо до однородного состояния.

• Постепенно влейте муку, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Вмешайте шоколадную стружку вручную, оставив несколько штук для прижатия к вершинам теста для печенья, если это необходимо.

• Разложите тесто на 9 больших шариков и выложите на большой противень. Посыпьте вершины оставшейся шоколадной стружкой.

• Выпекайте ровно 11 минут. Когда вы достанете печенье из духовки, оно все равно будет слегка недожаренным. Не перепекайте. Дайте постоять на противне 5 минут, прежде чем убрать на решетку для охлаждения или съесть.

Советы и примечания:

Когда я впервые создавал этот рецепт, я всегда сначала поджаривал масло.Теперь я стал более ленивым и не заморачивался. Я не замечаю большой разницы во вкусе, и можно сэкономить около 5 минут, чтобы пропустить этап подрумянивания. В любом случае, эти куки по-прежнему остаются нашими любимыми, и мы по-прежнему делаем их каждое. Один. неделя. Иногда несколько раз. 😉 Этот рецепт не всегда получается удвоить.

Информация о питании:

Порция: 1 печенье | Калории: 361 ккал (18%) | Углеводы: 48 г (16%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 17 г (26%) | Насыщенные жиры: 10 г (63%) | Холестерин: 49 мг (16%) | Натрий: 187 мг (8%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 29 г (32%)

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, печенье

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Рецепт печенья с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой по-прежнему остается одним из самых популярных печений на сегодняшний день.

Этот вид печенья не нуждается в представлении. Из-за его популярности о нем знают почти все. Однако я думаю, что этот Рецепт печенья с шоколадной крошкой, который у нас есть, нуждается в небольшом раскрытии.

Вы можете найти десятки или сотни рецептов шоколадного печенья в Интернете и во многих кулинарных книгах. У каждого рецепта есть отличительная особенность, которая выделяет его. Попробовав большинство рецептов, я придумал единственный рецепт, который имеет те характеристики, которые мне нравятся: простой, вкусный и успокаивающий.Это даже лучше со стаканом холодного молока.

Какие характеристики вы ищете от шоколадного печенья? У вас есть рецепт, которым вы можете поделиться?

Попробуйте этот рецепт печенья с шоколадной крошкой и дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт шоколадного печенья

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан размягченного масла
• 1/2 стакана белого сахара
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 куска сырых яиц
• 1 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана полусладких шоколадных чипсов
• 3/4 стакана нарезанных грецких орехов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В миске смешайте универсальную муку, соль и пищевую соду. Хорошо перемешайте и отложите.

• В отдельную миску влить масло и взбить. Постепенно добавляйте оба сахара во время взбивания.

• Добавить ванильный экстракт и яйца (по одной части) во время взбивания.

• Постепенно добавляйте муку, соль и смесь пищевой соды и взбивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

• Положите шоколадную стружку и измельченные орехи.Сложите, пока чипсы и орехи не смешаются.

• Разложите пергаментную бумагу на противне. Зачерпните и капните смесь на пергаментную бумагу. Примечание: попробуйте немного придавить смесь, чтобы печенье получилось ровным. Это также даст вам место, если вы захотите положить на печенье дополнительные кусочки шоколада.

• Поместите в духовку и запекайте 7–9 минут.

• Выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 12 г

Посмотрите видео о приготовлении:

Лучший рецепт шоколадного печенья

Ищете лучший рецепт шоколадного печенья когда-либо? Ну, это не обычное печенье с шоколадной крошкой, но — это , которые стоит попробовать. Шоколадное печенье ириски — это лакомство, которое вы будете готовить снова и снова.

В жизни бывают определяющие моменты, когда внезапная мысль остается с вами и никуда не денется.

Крещение, или моменты вспышки лампочки, которые поражают так сильно, что вы не можете избавиться от них. Они прокладывают себе путь к вашей сути, и глубокий гортанный запах , который они производят, заставляет вас каким-то образом действовать в соответствии с идеей.

Это… такое чувство я испытал несколько лет назад, когда начал вести этот блог.

Я ничего не знал о блогах, технологиях или фотографии, но меня постоянно грызло, что я должен запустить сайт рецептов.Ускользающая концепция не оставит меня в покое, сколько бы раз я ни говорил себе, что это пустая трата времени.

Излишне говорить, что я последовал соборованию, и это изменило мою жизнь. С годами я научился доверять моментам прозрения как руководству свыше.

Еще один момент в виде лампочки произошел в моей жизни несколькими годами ранее, когда я обучал 3-классников технике письма.

Я дал своим ученикам задание написать четкие пошаговые инструкции по приготовлению печенья с шоколадной крошкой.

Наверняка все 9-летние когда-то делали печенье с мамой или папой, подумал я. Хотя многие из них не знали всех необходимых ингредиентов или пропорций, я все же ожидал получить бумаги с надписью:

• Смешайте в миске муку, сахар, масло и шоколадную стружку.
• Выложите тесто на противни.
• Выпекать печенье в духовке.

Вместо этого я получил:

• Раскройте тесто для печенья бревно с помощью ножниц.
• Нарезать тесто кружочками.
• Поместите кружочки на противни и запекайте.

Или еще хуже…

• Откройте упаковку печенья.
• Налить молоко и обмакнуть.

Я учил поколение детей, которые никогда не пекли домашнее печенье вместе со своими родителями. Все, что они ели, было расфасовано.

Epiphany: I должен разработать самый лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой и поделиться им с людьми.Таким образом, они получают печенье, которое может вызвать желание научиться готовить.

Хорошо … может быть, моя идея не изменит мир, но оставит память на всю жизнь горстке людей и поможет им открыть для себя множество великолепных атрибутов приготовления / выпечки с нуля.

Я отправился в долгое путешествие, чтобы проверить печенье на самый лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой.

Конечно, определение термина «лучший» является личным и объективным.То, что я считаю идеальным файлом cookie, может не понравиться кому-то другому.

Итак, позвольте мне рассказать вам, что я считаю действительно изысканным drop cookie в стиле «chunk».

Печенье должно быть большим и несколько тонким, с хрустящей поверхностью и вязкой внутри. Тесто должно иметь вкус деревенских зерен, ванили и коричневого сахара, с мелкой консистенцией. В каждом кусочке должно быть много шоколадной крошки (или различных кусочков), которые можно увидеть сверху и снизу каждого печенья.

Звучит разумно? Это моя идея лучшего рецепта печенья с шоколадной крошкой, и я делал его много раз, с множеством вариаций.

Сегодняшнее печенье ириски с шоколадной крошкой — один из моих самых любимых сортов. Добавление кусочков английской ириски раскрывает землистую сущность моего секретного ингредиента — молотого овса.

Сухие овсяные хлопья в порошке обеспечивают насыщенный зерновой вкус и прочную текстуру, которая не выглядит твердой или зернистой. Это фантастический усилитель файлов cookie.

Как и в случае с большинством печенья, тесто следует охладить, чтобы оно не стало слишком жидким.

Это тоже отличный рецепт теста для заморозки. Я часто испекаю несколько печений из охлажденного теста, затем скатываю оставшееся тесто в бревно и замораживаю его для быстрого удобного домашнего печенья!

С тех пор, как наша кухня была реконструирована, я экспериментировал с печеньем конвекционной выпечки.

Я испек половину этого печенья в своей новой духовке KitchenAid в режиме стандартной традиционной выпечки, а другую половину — в режиме конвекционной.Мне очень понравилась очень хрустящая текстура «конвекционного» печенья, при этом сохраняющаяся мягкая жевательная серединка. Я также заметил, что «конвекционное» печенье сохраняет свою форму и не так сильно сжимается, когда выходит из духовки.

Смотрите?

Если в вашей духовке установлена ​​конвекция, попробуйте конвекционное печенье. В противном случае запекайте в обычной духовке и наслаждайтесь.

П.С. На этой неделе в новом блоге KitchenAid есть сенсационный марокканский рецепт тажина.Зайдите и посмотрите!

Лучший рецепт шоколадного печенья

Шоколадное печенье с ириской — это изюминка вашего любимого Рецепт шоколадного печенья с кусочками ириски, чтобы выявить землистую сущность моего секретного ингредиента — молотого овса.

Порций: 36 печенья

• Положите в кухонный комбайн 3/4 стакана сухого овса с горкой. Перемешать до мелкого помола.

• Вылейте сахар и ванильный экстракт в чашу миксера.Включите слабый огонь и добавьте растопленное масло, перемешайте, чтобы все перемешалось. При работающем миксере влейте яйца. Добавьте пищевую соду, соль и медленно всыпьте муку и овсяные хлопья. Очистите миску и перемешайте, затем добавьте шоколадную стружку и кусочки ириски.

• Охладите тесто не менее 30 минут ИЛИ сформируйте полено на листе бумаги для замораживания. Укутайте и заморозьте.

• Разогрейте духовку до 325 градусов F (конвекция 300 градусов F). Застелите противни пергаментной бумагой и поместите две равные части по 2 1/2 столовых ложки на противни на расстоянии 3 дюймов друг от друга.Используйте ложку для печенья или нарежьте замороженное тесто кружочками.

• Выпекайте до тех пор, пока края не станут золотистыми, но центры выглядят слегка недогретыми. Выньте из духовки и охладите на противнях, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было собрать. (Время выпекания сильно зависит от температуры теста и от того, выпекаете ли вы в обычной духовке или в конвекционной печи. Обычно: охлажденное тесто 15-20 минут, замороженное тесто 20-25 минут. Конвекция: охлажденное тесто 10-12 минут, замороженное тесто 18-22 минуты.)

Порция: 1 печенье, калорийность: 163 ккал, углеводы: 21 г, белок: 2 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 20 мг, натрий: 118 мг, калий: 81 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 12 г, Витамин А: 140 МЕ, кальций: 15 мг, железо: 1,1 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Лучший рецепт печенья Nestle Toll House • Любовь из духовки

Рецепт печенья Nestle Toll House — это первый рецепт, который многие из нас когда-либо делали, часто вместе с нашими мамами или бабушками. Этот классический рецепт печенья с шоколадной крошкой используется десятилетиями.

Хотя мне всегда нравился этот рецепт, я обнаружил, что несколько простых настроек сделали его еще более вкусным! Читайте мои простые советы по приготовлению печенья Nestle Toll House — даже лучше!

Нажмите, чтобы закрепить и сохранить этот рецепт

причин сделать этот рецепт

• По этому рецепту получается восхитительное печенье с шоколадной крошкой.
• Читатели здесь, а также в Pinterest и Instagram в восторге от результатов.Могу сказать, что это лучшее печенье, которое они когда-либо делали!
• Вы никогда не будете полностью удовлетворены результатами, которые вы получите, если будете следовать традиционному рецепту Toll House.
• В то время как вам нравится вкус печенья Nestle Toll House, вы стремитесь к тому, чтобы печенье не было таким плоским.

Рецепт печенья Toll House

Изменение рецепта шоколадного печенья Nestle Toll House похоже на кощунство пекаря. Говорят, не чините то, что не сломалось, а печенье Toll House всегда получается отличным на вкус.

Однако одна из моих любимых вещей в приготовлении одних и тех же рецептов в течение многих лет — это все маленькие приспособления, которые я придумываю с течением времени. Если вы похожи на меня (а также на мою мать и ее мать раньше), сделайте то же самое.

Я рад поделиться с вами МОЕЙ версией самого известного в мире рецепта шоколадного печенья!

Больше муки

Каждый раз, когда я выпекал рецепт печенья Nestle с обратной стороны пакета с шоколадной крошкой, я в конечном итоге добавлял в тесто еще пару ложек муки, чтобы оно получилось нужной консистенции.В этом рецепте используется немного больше муки, чем в оригинале, по сравнению с количеством масла в рецепте.

При использовании оригинального рецепта печенья Nestle Toll House Cookie я обнаружил, что печенье часто сильно разносится. Я также обнаружил, что часто шоколадная стружка опускается на дно печенья. Фото ниже помогают это проиллюстрировать.

Отказ от ответственности: если вам нравится плоское, часто жирное печенье, приготовленное по оригинальному рецепту, могу ли я предложить его придерживаться.Это для людей, которых это не устраивает.

Меньше масла

В этом рецепте получается меньше, да лучше! Уменьшение количества масла помогает предотвратить растекание печенья таким образом. Не волнуйтесь, у него все еще такой восхитительный маслянистый вкус печенья!

Тесто охлажденное

Охлаждение теста для печенья перед выпечкой помогает решить обе проблемы. Я добавила в тесто еще пол чайной ложки пищевой соды, чтобы печенье распространилось ровно в нужном количестве во время выпечки.

Да, охлаждение теста требует времени и планирования. Тем не менее, даже всего один час в холодильнике может повлиять на результат вашего печенья.

Я думаю, что после нескольких очень простых изменений ингредиентов и некоторого охлаждения теста, это печенье из хорошего станет ОТЛИЧНЫМ.

Это печенье мягкое и жевательное, со сладкой шоколадной крошкой в ​​каждом кусочке. Подавайте их со стаканом ледяного молока, чтобы осчастливить всех малышей.

Toll House Chocolate Chips Печенье — это первое, что многие из нас учатся печь по уважительной причине: оно настолько простое и практически надежное.Единственное необходимое вам оборудование — это миска для смешивания, ложка и противень.

Я не могу вспомнить ни единого случая, когда бы не приветствовали партию свежего домашнего печенья с шоколадной крошкой. Это идеальный рецепт печенья, которым можно поделиться с друзьями за чашкой кофе или положить в коробку для школьного ланча.

Состав в моей адаптации такой же, как и в оригинале.

Краткий обзор ингредиентов

Количества и подробные инструкции приведены ниже в карточке рецептов

• Мука — НЕ МЕРЯТЬ ПРЕВЫШАТЬ! Если вы это сделаете, ваше тесто будет слишком сухим.Просейте, затем аккуратно переложите в мерную чашку и выровняйте. Если вы будете измерять, черпая муку, это будет слишком много!
• Пищевая сода — Убедитесь, что вы используете соду, а не порошок.
• Соль
• Масло — Соленое или несоленое, особой разницы не замечаю, поэтому используйте то, что есть под рукой.
• Brown Sugar — Подойдет темный или светлый.
• Сахарный песок
• Яйца — Большие!
• Ваниль — Чистый экстракт ванили, если возможно.
• Шоколадные чипсы — Я предпочитаю темное или полусладкое, но молоко тоже работает!

Хотя оригинальный рецепт на обратной стороне пакета с шоколадной крошкой включает орехи в качестве необязательного ингредиента, я предпочитаю печенье с шоколадной крошкой без орехов. Если вам нравятся орехи в печеньях, можно добавить нарезанные грецкие орехи или орехи пекан!

Как приготовить печенье Nestle Toll House

Полный рецепт для печати ниже в карточке рецептов

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и ваниль до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.

3. Добавьте половину муки, пищевую соду и соль. Смешайте вручную, затем добавьте оставшуюся муку и шоколадную стружку. По возможности накройте и охладите тесто не менее одного часа, но не более 24 часов.

4.Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите тесто на столовые ложки с круглой головкой и выложите на несмазанный противень, оставив примерно 2 дюйма пространства между печеньями. Выпекать 8-10 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне, на решетке для охлаждения, в течение двух минут. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения с помощью шпателя, чтобы дать ему полностью остыть. Хранить плотно закрытым.

Нажмите здесь, чтобы закрепить рецепт

В шоколадном печенье Nestle нет ничего необычного, и это часть их привлекательности. Красивое сахарное печенье, праздничное печенье «Пряничный человечек» и изысканное печенье с ломтиками апельсина — у всех есть свое время и место, но иногда вы просто хотите просто насладиться по-настоящему хорошим шоколадным печеньем.

Если вы готовите рецепт печенья Toll House в течение многих лет, я не могу дождаться, когда вы попробуете мою «новую и улучшенную» адаптацию, и дайте мне знать, что вы думаете!

Ищете еще больше отличных рецептов печенья? Дайте им попробовать в следующий раз.

Хрустящее печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любителей хрустящего печенья. Печенье для пудинга с шоколадной крошкой остается мягким даже через несколько дней — а мой рецепт даже не требует смеси для пудинга! Neiman Marcus Cookies имеют забавную предысторию и заслуженную репутацию. Если вы, как и я, фанат овсянки, не пропустите мое Oatmeal Chocolate Chip Cookies ! Не хватает времени? Вы не ошибетесь с этими толстыми и жевательными плитками для печенья с шоколадной крошкой . Как насчет Oreos и шоколадного печенья одновременно? Мои печенья с начинкой Oreo делают именно это! Я собрал все свое любимое печенье с шоколадной крошкой в ​​моем сообщении Best Chocolate Chip Cookies , не пропустите!

Рецепт печенья Nestle Toll House

Классический рецепт печенья Nestle Toll House, на котором выросли многие из нас.Быстрое и легкое печенье, которое сложно превзойти классическое печенье с шоколадной крошкой!

Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадное печенье, печенье

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 9 минут

Общее время: 24 минуты

Порций: 48 печенья

калорий: 107,4 ккал

Автор: Кристи Джонстон

Ингредиенты

• 2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного, соленого или несоленого, мелкодисперсного
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан темно-коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• 2 стакана полусладкого шоколада Nestle можно использовать другие чипсы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло, сахар и ваниль до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.

• Добавьте половину муки, пищевую соду и соль. Смешайте вручную, затем добавьте оставшуюся муку и шоколадную стружку.

• Если возможно, накройте и охладите тесто не менее одного часа, но не более 24 часов.

• Когда печь будет готова, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выложите тесто на столовые ложки с круглой головкой и выложите на несмазанный противень, оставив примерно 2 дюйма между печеньями. Выпекать 8-10 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне, на решетке для охлаждения, в течение двух минут. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения с помощью шпателя, чтобы дать ему полностью остыть. Хранить плотно закрытым.

Примечания

Чтобы приготовить оригинальный рецепт, используйте следующие количества ингредиентов: 2 1/4 стакана универсальной муки Пищевая сода 1 стакан сливочного масла 3/4 стакана коричневого сахара 3/4 стакана сахарного песка Все остальные ингредиенты такие же, и вы не замораживаете тесто.

Питание

Калорий: 107,4 ккал | Углеводы: 16,71 г | Белок: 1,35 г | Жиры: 3,96 г | Насыщенные жиры: 2,38 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 109,43 мг | Калий: 16,32 мг | Клетчатка: 0,38 г | Сахар: 11,25 г | Витамин А: 88,65 МЕ | Витамин C: 0,05 мг | Кальций: 15,37 мг | Железо: 0,47 мг

Нажмите, чтобы закрепить и сохранить рецепт

Deep Dish — Печенье с шоколадной крошкой

Это ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой! Это печенье с шоколадной крошкой, маслянистое, с хрустящими краями и теплой липкой серединой, можно запечь в формочке и съесть ложкой или запечь на противне.Его так легко приготовить, и это восхитительное лакомство для одного человека.

Это замечательное блюдо с шоколадной крошкой, рецепт печенья, которое я использую уже много лет. Даже когда все мои дети жили дома, это был мой удобный рецепт печенья на одну порцию, который я вытаскивал, когда мне хотелось чего-нибудь сладкого.

Это мягкое печенье с шоколадной крошкой — восхитительное лакомство, которым не нужно делиться, и его можно взбить за считанные минуты.

Почему этот рецепт работает

• Во-первых, это не очередное печенье с шоколадной крошкой в ​​рецепте кружки. Если вы знакомы с рецептами этих кружек, их обычно «запекают» в микроволновой печи, и, по моему опыту, они никогда не будут вкусными. В кружке печенья чудесная текстура, похожая на печенье, отсутствует, и всегда отсутствуют маслянистые хрустящие края, которые я так люблю в нежном печенье, запеченном в духовке. Это печенье с шоколадной крошкой запекается в формочке. Вы даже можете испечь его на противне, если хотите.Края маслянистые и четкие, а центр теплый, липкий и абсолютно идеальный.
• Несмотря на то, что это «cookie для одного», этот личный файл cookie, безусловно, может быть передан другому человеку. Оно не очень маленькое, но и это печенье с глубоким блюдом тоже не такое уж большое. Если вы просто хотите немного сладкого, то это идеальный вариант, чтобы поделиться им.
• Это печенье вкусное, декадентское, и его так легко приготовить!

Что вам понадобится

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.

• Сливочное масло: Я использую слегка размягченное соленое масло комнатной температуры. Масло помогает сделать это печенье для глубокого блюда нежным и придает аромат.
• Коричневый сахар и сахарный песок: В этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда используются оба вида сахара. Вы можете использовать темный или светло-коричневый сахар. Коричневый сахар содержит немного патоки, которая делает печенье мягким и жевательным.
• Яичный желток: Яичный желток обеспечивает структуру и насыщенность.
• Экстракт ванили и соль: Придает аромат.
• Мука: Используйте универсальную муку (обычную муку).
• Пищевая сода: Помогает печенье подняться.
• Шоколадные чипсы: Я предпочитаю полусладкие шоколадные чипсы.
• Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан: Орехи не являются обязательными, добавьте их, если они у вас есть под рукой.

Как приготовить этот рецепт

1. Смешайте размягченное масло с коричневым сахаром и сахарным песком.
2. Добавьте 1 яичный желток и немного ванили и хорошо перемешайте.
3. Перемешать & frac13; стакан муки, пищевой соды и соли.
4. Наконец, добавьте измельченные орехи (необязательно, но рекомендуется) и шоколадную стружку.
5. Выпекать 20-25 минут.

Советы экспертов

• Используйте размягченное масло, а не холодное масло в этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина.
• Обязательно слегка смазать формочки маслом, чтобы печенье не прилипало.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Смешайте ингредиенты, пока они не начнут соединяться.
• Я рекомендую использовать формочку на 10 унций для этого печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда. На многих формочки не указан размер. Из-за этого может быть трудно точно определить, насколько велик (или мал) ваш. Лучший способ измерить размер формочки — это наполнить ее водой и налить воду в мерный стакан.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить пиццу с этим рецептом печенья с шоколадной крошкой?

Ах да! Вы знакомы с пиццей? По сути, это печенье, запеченное в небольшой посуде и еще теплое из духовки, покрытое ванильным мороженым. Они небесные!

Какой размер рамекина мне использовать?

Для этого рецепта печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда я использую формочку на 10 унций, которая имеет 4 дюйма в диаметре и 2 дюйма в высоту.
Чтобы испечь печенье на противне, я использую стандартный противень размером в четверть и силиконовую прокладку размером в четверть, чтобы печенье не прилипало к сковороде.

Как выглядит размягченное масло?

В этом рецепте печенья вы хотите использовать размягченное масло, потому что вы хотите смешать сливочное масло и сахар вместе, чтобы образовались воздушные карманы. Эти воздушные карманы делают это печенье с шоколадной крошкой легким и воздушным.
Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, он оставляет вмятину.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для занятых студентов колледжа

Что делать с другими оставшимися ингредиентами

Вы можете рассмотреть возможность использования любых ингредиентов, оставшихся от этого рецепта печенья, в любом из этих рецептов небольших партий и разовых порций:

Другие рецепты печенья небольшими партиями

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты пустых гнезд — радость приготовления на двоих

Если вы пробовали печенье с шоколадной крошкой для глубокого блюда или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Печенье с шоколадной крошкой Deep Dish

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Охлаждение: 10 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: шоколад, печенье

Порций: 2 порции

калорий: 439 ккал

Инструкции

• Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

• Смешайте масло и сахар в небольшой миске.

• Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте перемешивать до однородности.

• Добавьте в миску муку, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте шоколадную стружку и измельченные грецкие орехи.

• Вылейте тесто для печенья в формочку на 10 унций, смазанную маслом, или ложкой теста для печенья на противень.

• Выпекать 22-25 минут или пока верх не станет золотистым, а края печенья застынут.

• Выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение 10 минут.

Банкноты

Советы экспертов

• Используйте размягченное масло, а не холодное масло в этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина.
• Обязательно слегка смазать формочки маслом, чтобы печенье не прилипало.
• Не перемешивайте слишком много теста.Смешайте ингредиенты, пока они не начнут соединяться.
• Я рекомендую использовать формочку на 10 унций для этого печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда. На многих формочки не указан размер. Из-за этого может быть трудно точно определить, насколько велик (или мал) ваш. Лучший способ измерить размер формочки — это наполнить ее водой и налить воду в мерный стакан.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 439 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 337 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 523 МЕ | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

75+ лучших рецептов печенья на любой случай

Поделиться — это забота!

Любите печенье? Вот полное руководство по 75 лучшим рецептам печенья на любой случай. Домашнее печенье, свежевыпеченное из духовки, сложно украсить. Если вы предпочитаете классическую шоколадную крошку, песочное печенье или сахар, ниже вы найдете печенье всех вкусов и стилей. Я хотел поделиться 75 лучшими рецептами печенья! Это печенье выделится из толпы, тает во рту и будет вкусным до последней крошки.

Предпочитаете ли вы овсяное печенье, классическую шоколадную крошку или старомодное сахарное печенье, ссылки на эти рецепты приведены ниже. Позвольте мне помочь вам найти идеальный рецепт печенья, соответствующий вашим потребностям. У меня даже есть несколько рецептов праздничного печенья, которые идеально подходят для тех обменов печеньем, которые мы так хорошо знаем и любим.

Еще десерты для взбивания

Лучшие рецепты печенья сегодня

Я пошел дальше и разбил каждую категорию, чтобы вам было легче пролистать список и выбрать, какие рецепты вы хотите приготовить в первую очередь.Это невероятный список рецептов вкусного печенья, которые вы все можете попробовать. Наслаждаться!

Лучшее сахарное печенье

Лучшее песочное печенье

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Лучшее овсяное печенье

Лучшее печенье без выпечки

Лучшее праздничное печенье

Лучшие файлы cookie для отпечатков пальцев

Какая температура лучше всего подходит для выпечки печенья

Всегда следуйте инструкциям по рецепту, но в целом вы обнаружите, что в большинстве рецептов печенья используется духовка с температурой 350 градусов.Вы выпекаете около 8-12 минут в зависимости от теста и текстуры печенья.

Почему у меня так много файлов cookie

Важно убедиться, что вы начинаете с предварительно разогретой духовки. Вы также должны убедиться, что в вашем рецепте указано, что тесто нужно охлаждать. Это поможет удержать тесто, а также следуйте рецепту на букву «Т». Вы могли не добавить достаточно муки, недостаточно нагреть духовку, не охладить тесто и т. Д. В зависимости от рецепта существует множество факторов.

Как правильно заморозить файлы cookie

Я люблю печенье, и всегда приятно иметь его в морозилке. Когда вы приготовите печенье, дайте ему остыть. Затем положите на противень, который будет прохладным на ощупь, и бросьте в морозильную камеру на один час. Дайте печенье застыть, затем переложите в пакет или герметичный контейнер

.

Если вы хотите сохранить тесто, убедитесь, что ваш рецепт предназначен для замораживания. Затем заверните тесто в форму шарика для печенья или храните в журнале. Оберните полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и положите в герметичный пакет для заморозки

.Соответственно разморозить и запечь. Или разморозьте и откусите домашнее печенье.

Как сохранить свежее печенье на ночь

Хотите приготовить печенье на ночь, прежде чем оно вам понадобится? Выпекайте и дайте полностью остыть. Затем переложите в герметичный контейнер и разложите печенье. Между слоями используйте пергаментную бумагу

. Это предотвратит прилипание и сохранит ваше печенье свежим до следующего дня.

Основные принадлежности для выпечки, рекомендую

Антипригарный лист для печенья KitchenAid Classic Plus Serie3 Листы пергаментной бумаги для выпечки печенья Reynolds Kitchens Набор силиконовых лопаток из трех частейOXO Good Grips Набор совок для печеньяOXO Good Grips Batter BowlСиликоновый коврик для выпечки — Набор из 2

Какое ваше любимое печенье?

Печенье с шоколадной крошкой без масла (печенье с маслом)

Это печенье без масла с шоколадной крошкой восхитительно и содержит меньше насыщенных жиров, чем печенье с шоколадной крошкой, приготовленное с маслом.В нашем домашнем шоколадном печенье вместо масла используется растительное масло (например, рапсовое масло). Этот рецепт отлично подходит для тех, у кого поздно ночью закончилось масло («$ @ &%! В холодильнике больше нет масла. Как мне приготовить печенье для вечеринки?»), Не может попасть в магазин чтобы купить масло (из-за снега, ливня, пандемии и т. д.) и / или по состоянию здоровья хочет уменьшить количество насыщенных жиров в рационе своей семьи.

Вкусное печенье с шоколадной крошкой без масла !!

Если вам понравился этот рецепт печенья без масла, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и дадите нам оценку 5 звезд.Спасибо! У нас также есть рецепт печенья с возможностью печати и закрепления внизу этой страницы. Чтобы узнать о других отличных рецептах (например, о шоколадном печенье с ириской крошкой), посетите основной раздел «Простые рецепты печенья» от Bread Dad.

Хотите больше цвета? Нажмите M & Ms на верхнюю часть теста для печенья с шоколадной крошкой и выпекайте

Ингредиенты — Рецепт печенья с шоколадной крошкой без сливочного масла

• 3/4 стакана — растительное масло (используйте масло с нейтральным вкусом , такое как рапсовое или кукурузное масло)
• 2 — Большие яйца
• 3/4 стакана — светло-коричневый сахар (в упаковке)
• 3/4 стакана — Гранулированный белый сахар
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 2 1/4 стакана — мука (универсальная мука)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка — соль (по желанию — используйте только 1/2 чайной ложки, если вы пытаетесь снизить содержание натрия в своем рационе)
• 1 1/2 чашки — полусладкие шоколадные чипсы (кусочки)

Порций — Примерно 24-30 шоколадных печений (количество зависит от размера печенья, которое вы создаете)

Основные ингредиенты — растительное масло и шоколадные чипсы

Инструкции — Рецепт печенья с шоколадной крошкой и маслом

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.
• Яйца слегка взбить.
• Смешайте в большой миске яйца, растительное масло, белый сахар-песок, коричневый сахар и ванильный экстракт. Используйте электрический миксер, чтобы смешать эти ингредиенты. Смешайте до кремообразной консистенции.
• Затем добавьте муку, пищевую соду и соль. Используйте электрический миксер , чтобы смешать все ингредиенты. Мешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, а тесто для печенья не станет кремообразным. FYI — Прочтите раздел советов ниже, чтобы узнать, почему использование электрического миксера дает гораздо лучшее печенье, чем ручное перемешивание (при использовании растительного масла).Однако не перемешивайте слишком много. Только перемешивайте в течение 1-2 минут с помощью электрического миксера. Также прочтите раздел советов, чтобы избежать слишком тонкого печенья.
• Добавьте шоколадную стружку в тесто для печенья. Используйте большую ложку (не электрический миксер), чтобы перемешать шоколадную стружку. Перемешивайте, пока стружка не смешается с тестом равномерно.
• Зачерпните тесто столовой ложкой или лопаткой для печенья и поместите этот «шарик» из теста на противень с антипригарным покрытием. Вам понадобится как минимум 2 противня, чтобы испечь все печенье одновременно (если они поместятся в вашей духовке), или вам нужно будет выпекать каждую партию отдельно (одно за другим).
• Оставьте расстояние примерно 2-3 дюйма между каждым шариком теста, потому что печенье будет растекаться по мере выпекания.
• Выпекать 8-10 минут или до золотистой корочки.
• Выньте противень / противень из духовки. Надевайте прихватки для духовки. Дать печенье остыть на противне на 2-3 минуты . В противном случае печенье может сломаться при снятии с противня.
• Используйте лопатку, чтобы удалить печенье с шоколадной крошкой, и поместите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев находится внизу страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Раздел комментариев к рецептам находится внизу этой страницы. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами !!

Или подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах.Он рассылается раз в 2–3 недели.

Советы — печенье с шоколадной крошкой без масла

• Приведенные ниже советы разработаны, чтобы не помочь «новичкам» и / или людям с ограниченным опытом выпечки. Пожалуйста, прочтите эти советы, чтобы убедиться, что ваши файлы cookie распределяются правильно.
• Вопрос для посетителей — Какие «дополнительные» ингредиенты вы хотите добавить в печенье с шоколадной крошкой (например, изюм, M&M, чипсы ириски, сушеную клюкву и т. Д.)), чтобы сделать ваши файлы cookie еще более уникальными? Пожалуйста, оставьте свои мысли в разделе комментариев ниже. Помогите новичкам в приготовлении печенья с легкими вариациями печенья с шоколадной крошкой.
• Вам следует использовать НЕЙТРАЛЬНОЕ ароматизированное растительное масло (например, кукурузное или рапсовое масло) , чтобы не делать шоколадное печенье с маслом. Масла с более сильным вкусом (например, арахисовое или оливковое) могут негативно повлиять на вкус печенья или изменить его.
• Ключевым преимуществом домашнего печенья (по сравнению с упакованным печеньем) является то, что вы можете отсеивать нежелательные ингредиенты (т.е. масло) и странные консерванты и химикаты.
• Никакое масляное печенье не получится намного лучше, если перемешать ингредиенты миксером в течение 1-2 минут . Тесто для печенья получается более «сливочным», и растительное масло лучше смешивается с , если вы используете электрический миксер. Однако не перемешивайте слишком много (не перемешивайте более 1-2 минут), потому что это может привести к таким проблемам, как слишком тонкое растекание печенья во время выпечки.
• ПЕРЕД добавлением муки полностью перемешайте яйца, растительное масло и сахар с помощью миксера.В результате файлы cookie будут намного лучше. См. Неадекватно смешанные задачи в строке ниже.
• Замешивание только вручную может привести к неправильному перемешиванию теста для печенья . Это может привести к тому, что ваше печенье будет иметь нежелательные «комки» ингредиентов (например, небольшие комки муки) и / или зернистую текстуру (неправильно смешанные зерна сахара). Для достижения наилучшего результата используйте электрический миксер на 1-2 минуты.
• Однако не используйте электрический миксер для шоколадной стружки… так как это просто измельчит и нарежет ее на мелкие кусочки! Большой ложкой вручную перемешайте шоколадную стружку с тестом для печенья.
• Используйте СВЕЖИЕ ингредиенты (например, пищевую соду и муку) для достижения наилучших результатов. Например, если вы используете просроченную пищевую соду, печенье не поднимется должным образом. Печенье будет ровным и плотным. Лучше всего использовать пищевую соду и порошок в течение 6 месяцев после открытия контейнера.
• Советы по предотвращению «растекания» (например, слишком тонкого печенья). — Не сдавливайте тесто плоско (чем выше тесто, тем выше будет печенье), используйте свежую пищевую соду (печенье, приготовленное с несвежей пищевой содой, не поднимается должным образом), точно отмерьте ингредиенты рецепта !! (слишком много масла приводит к «жидкому» тесту и более плоскому печенью), всегда используйте холодные противни или противни комнатной температуры ( не используйте повторно горячий противень для приготовления следующей партии. … i.е. горячий противень, который использовался для выпечки вашей первой партии печенья), не перемешивайте тесто слишком сильно (используйте электрический миксер только на 1-2 минуты), убедитесь, что установлена ​​правильная температура духовки (следуйте инструкциям рецепта, потому что духовки слишком горячее печенье приведет к слишком быстрому «таянию» печенья, и, следовательно, оно разлетится больше, чем ожидалось) и т. д.
• FYI — Некоторым пекарям нравится охлаждать шарики из теста для печенья в холодильнике в течение 30 минут перед выпечкой, чтобы предотвратить образование плоского / тонкого печенья. Более холодное тесто приводит к меньшему растеканию.

• Идентично ли шоколадное печенье без масла шоколадному печенью, приготовленному с маслом? Нет. Однако они очень похожи, имеют прекрасный вкус и обычно содержат намного меньше насыщенных жиров.
• Дополнительно — Если вы хотите еще более удобное для детей печенье, вы можете заменить половину шоколадной стружки на M & Ms!
• Дополнительно — Если вы хотите «ореховое» печенье, вы можете заменить половину шоколадной стружки нарезанными грецкими орехами.
• Для других вариантов печенья без масла вы можете приготовить этот рецепт с 50% шоколадной крошкой и 50% сушеной клюквы, 50% шоколадной крошкой и 50% ириской стружкой, 50% шоколадной крошкой и 50% золотым изюмом и т. Д. нет масляного печенья !!
• Необязательно — Некоторые из наших посетителей любят нарезать свои любимые шоколадные конфеты и использовать полученные маленькие кусочки шоколада для изготовления печенья (вместо использования стандартной шоколадной стружки).Это позволяет им создавать более «персонализированные» файлы cookie. Например, одна из наших посетителей (спасибо, Эмбер!) Использовала измельченный темный шоколад Dove при приготовлении печенья. Другой вариант — нарезанные батончики Crunch (конфеты, состоящие из хрустящего риса и шоколада).
• Необязательно — Вы можете использовать 1/2 чайной ложки соли (вместо 1 чайной ложки соли, предусмотренной в этом рецепте), если вы чувствительны к соли или пытаетесь снизить содержание натрия в своем рационе.
• Некоторым людям нравится делать шоколадное печенье без масла из соображений здоровья.Они пытаются сократить количество насыщенных жиров в рационе своей семьи. К сожалению, по мнению многих экспертов в области здравоохранения, слишком большое количество насыщенных жиров в рационе человека может привести к сердечно-сосудистым проблемам. Для получения информации вы можете прочитать эту статью Американской кардиологической ассоциации о насыщенных жирах.
• При выборе растительного масла для этого рецепта печенья без масла, пожалуйста, прочтите этикетку на контейнере с растительным маслом, если вы пытаетесь уменьшить количество насыщенных жиров. Имейте в виду, что некоторые растительные масла (например, кокосовое и пальмовое) могут содержать больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла.Чтобы узнать об уровне насыщенных жиров в различных растительных маслах, вы можете прочитать эту статью в Википедии.
• FYI — Мне нравится использовать масло канолы при приготовлении печенья без масла из-за его нейтрального вкуса и более низкого содержания насыщенных жиров.
• Если вы ищете другие рецепты десертов без масла, попробуйте наши рецепты банановых кексов без масла и банановых кексов без масла.

• Можно сделать шарики из теста для печенья (капли, ложки и т. Д.).) с 2 столовыми ложками, ложкой для теста для печенья или руками. Некоторые люди также любят надевать пищевые пластиковые перчатки при приготовлении шариков / капель из теста для печенья.
• Использование ложки для теста для печенья даст вам более единообразную форму печенья по сравнению с различными размерами от использования менее «точных» методов, таких как использование столовой ложки или ваших рук.
• Для более круглого печенья (без торчащих краев) вы можете использовать лопатку для теста для печенья или слепить тесто для печенья вручную в круглые шарики, а затем надавить на шарик из теста, пока он не превратится в блин.
• Для получения более «естественной» формы печенья вы можете зачерпнуть тесто для печенья столовой ложкой и выложить «капли» теста на противень, не придавая тесту формы. У вашего печенья с шоколадной крошкой будет прекрасный вкус, и у него будут только несколько естественных краев и неровностей.
• Дополнительно — После того, как вы поместили шарики из теста для печенья на противень, вы можете вдавить дополнительные чипсы в верхнюю часть шариков из теста, если хотите, чтобы они были еще более шоколадными.
• Поставьте противень на среднюю решетку духовки для достижения наилучшего результата.Если противень расположен в духовке слишком высоко или слишком низко, он может оказаться слишком близко к нагревательному элементу.
• Если вы делаете шарики из теста для печенья вручную, то тесто для печенья с шоколадной крошкой и маслом не будет казаться немного «маслянистым» (по сравнению с «обычным» тестом для печенья с шоколадной крошкой и маслом).
• В этом рецепте печенья с шоколадной крошкой без масла используются полусладкие шоколадные крошки. Однако вы можете использовать чипсы из молочного шоколада, если хотите более сладкое печенье.
• Большинство шоколадных чипсов содержат ингредиенты на основе молочных продуктов.Таким образом, этот рецепт печенья без масла НЕ содержит молочных продуктов, если вы используете обычную шоколадную стружку. Подумайте о веганской шоколадной стружке, если вы хотите найти шоколадную стружку без молочных ингредиентов. Всегда внимательно читайте этикетки на упакованных ингредиентах, если вы пытаетесь исключить определенные продукты из семейной еды.
• Исторический факт — Согласно Википедии, в 1938 году «Рут Уэйкфилд изобрела шоколадное печенье. Она добавила нарезанные кусочки полусладкого шоколада Nestlé в печенье »и« Эндрю Нестле и Рут Уэйкфилд договорились о бизнесе: Уэйкфилд дал Nestlé право использовать ее рецепт печенья и название Toll House за один доллар и всю жизнь. поставка шоколада Nestlé ».
• Если вы ищете другие рецепты, в которых не используются определенные ингредиенты печенья (например, печенье без яиц), вы можете попробовать наше печенье с шоколадной крошкой без яиц.
• Если у вас возникли проблемы с рецептом печенья, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т. Е. Используете правильную температуру духовки), используя правильное количество ингредиентов (т. Е. Не смотрите на измерения по сравнению с использованием мерной чашки или случайно добавьте столовую ложку, когда потребуется чайная ложка), используя правильные ингредиенты (т.е. пищевая сода / порошок вместо дрожжей или универсальная мука против хлебной муки) и т. д. Пожалуйста, не «крывайте» вещи рецептами.
• Кроме того, вы всегда должны стараться использовать относительно свежую пищевую соду и порошок для достижения наилучших результатов. Например, использование пищевой соды из открытого контейнера (который несколько месяцев дезодорировал ваш холодильник) может привести к некачественным результатам. Старая и твердая пищевая сода / порошок могут вызвать проблемы и / или оставить небольшие горькие комочки в шоколадном печенье без масла.
• Вы можете посетить наш раздел обучающих видео по файлам cookie, если хотите посмотреть видео, в которых обсуждаются общие проблемы и решения, связанные с файлами cookie, как приготовить жевательные или хрустящие файлы cookie и т. Д.
• Всегда надевайте прихватки / перчатки при работе с горячей духовкой и т. Д. .
• Если вы ищете более простые и вкусные идеи домашнего печенья, посетите раздел Bread Dad «Простые рецепты печенья».

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Раздел комментариев находится внизу страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Раздел комментариев к рецептам находится внизу этой страницы. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от кого-то, кто наслаждался нашими рецептами !!

Справочные источники

Вопросы — Печенье с шоколадной крошкой без масла

Зачем делать шоколадное печенье без масла?

Иногда у людей нет дома масла, но они все равно хотят печь печенье.Например, они не могут прийти в магазин, чтобы купить масло, потому что сейчас поздняя ночь, идет зимний шторм и т. Д. Приготовление шоколадного печенья с растительным маслом решает проблему отсутствия масла дома. Растительное масло — хороший заменитель сливочного масла. Более того, по состоянию здоровья некоторые люди хотят уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе. Замена сливочного масла некоторыми видами растительного масла может снизить количество насыщенных жиров в домашнем печенье.

Можно ли заморозить шоколадное печенье с маслом?

Хм … не должно быть остатков печенья, они такие хорошие на вкус.Ха! Серьезно, если вы сделали дополнительное печенье, вы можете легко заморозить домашнее печенье с шоколадной крошкой без масла для более длительного хранения. Перед тем, как заморозить печенье, убедитесь, что оно полностью остыло после выпечки (или у печенья могут быть ледяные кристаллы и / или они могут быть мокрыми при оттаивании).

Просто заверните каждое печенье в пищевую пищевую пленку и поместите их в плотно закрывающийся и герметичный пластиковый контейнер. Жесткий контейнер помогает снизить вероятность того, что печенье сломается, когда вы перемещаете вещи в морозильной камере.Затем поместите емкость в морозильную камеру.

Альтернативный метод — вы можете выложить неупакованное печенье внутри плотно закрывающегося пластикового контейнера. Выстелите емкость пергаментной бумагой для выпечки и добавьте один слой печенья. Затем поместите еще один лист пергаментной бумаги поверх этого печенья, добавьте еще один слой печенья, снова накройте другим листом … и так до тех пор, пока контейнер не заполнится слоями печенья. Поместите в морозильную камеру.

Чтобы «восстановить» замороженное печенье без масла, вы можете разморозить его, развернув его и оставив на кухонном столе.

Оборудование, используемое для изготовления этого рецепта — Как партнер Amazon, этот веб-сайт получает доход от соответствующих покупок. Без дополнительных затрат мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по ссылкам ниже.

Печенье с шоколадной крошкой без масла (печенье с маслом)

Это печенье без масла с шоколадной крошкой восхитительно и содержит меньше насыщенных жиров, чем печенье с шоколадной крошкой, приготовленное с маслом. Вместо масла наше домашнее печенье с шоколадной крошкой готовится на растительном масле (т.е. рапсовое масло). Посетите BreadDad.com, чтобы узнать больше о вкусных печеньях, маффинах, банановом хлебе и рецептах хлеба.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время19 минут

Курс: закуска, десерт, гарнир, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадное печенье растительное масло, шоколадное печенье с маслом, шоколадное печенье без масла, рецепт шоколадного печенья без масла

Порций: 30 печенья

калорий: 178 ккал

Автор: Bread Dad

• 3/4 стакана растительного масла (масло с нейтральным вкусом)
• 2 яйца (большие)
• 3/4 стакана коричневого сахара (в упаковке)
• 3/4 стакана гранулированного белого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 1 / 4 чашки муки (универсальная мука)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли (по желанию — используйте только 1/2 чайной ложки, если вы пытаетесь снизить уровень натрия в своем рационе)
• 1 1/2 чашки шоколадной стружки (полусладкие)

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Яйца слегка взбейте.

• Смешайте яйца, растительное масло, белый сахар-песок, коричневый сахар и ванильный экстракт в большой миске. Используйте электрический миксер, чтобы смешать эти ингредиенты. Перемешайте до кремообразной консистенции.

• Затем добавьте муку, пищевую соду и соль. Используйте электрический миксер , чтобы смешать все ингредиенты. Мешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, а тесто для печенья не станет кремообразным. FYI — Прочтите раздел советов ниже, чтобы узнать, почему использование электрического миксера дает гораздо лучшее печенье, чем ручное перемешивание (при использовании растительного масла).Однако не перемешивайте слишком много. Только перемешивайте в течение 1-2 минут с помощью электрического миксера. Также прочтите раздел советов, чтобы избежать слишком тонкого печенья.

• Добавьте шоколадную стружку в тесто для печенья. Используйте большую ложку (не электрический миксер), чтобы перемешать шоколадную стружку. Перемешивайте, пока стружка не смешается с тестом равномерно.

• Зачерпните тесто ложкой или ложкой для печенья и поместите этот «шарик» из теста на противень с антипригарным покрытием. Вам понадобится как минимум 2 противня, чтобы испечь все печенье одновременно (если они поместятся в вашей духовке), или вам нужно будет выпекать каждую партию отдельно (одно за другим).

• Оставляйте пространство примерно 2-3 дюйма между каждым шариком теста, потому что печенье будет растекаться по мере выпекания.

• Выпекать 8-10 минут или до золотистого цвета.

• Выньте противень / противень из духовки. Надевайте прихватки для духовки. Оставить печенье на противне остыть на 2-3 минуты. В противном случае печенье может сломаться при снятии с противня.

• Используйте лопатку для удаления шоколадного печенья и поместите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.

Это рецепт Хлебного папы, его нельзя копировать или воспроизводить. Этот рецепт защищен авторскими правами в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка Информация о питании предоставляется с помощью виджетов рецептов, таких как WP Recipe Maker. Эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Их не следует истолковывать как гарантию точности, поскольку посетители могут использовать порции разного размера, ингредиенты и т. Д. Информация предоставляется только в качестве любезности по отношению к нашим посетителям.Дополнительную информацию о питании см. В нашем заявлении об отказе от ответственности.

Обслуживание: 1Cookie | Калории: 178 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 2 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 73 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Ваши комментарии действительно помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту.