Витаминный салат с капустой и морковью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Сочетание капусты и моркови — это всегда про витаминный «взрыв», особенно в осенне-зимний период, когда свежих натуральных овощей нигде не найти. Капуста и морковь — это довольно популярные овощи, без которых не обходится большинство блюд различных кухонь мира. Капуста богата витаминами группы В (В1, В2, В6), которые отвечают за нормальное состояние волос, кожи, ногтей. Морковь также содержит витамины группы В, бета-каротин (вит.А), С, Е и К, а также различные макро— и микроэлементы.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	1 шт. = 890 г
Морковь	3 шт. = 390 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Соль	по вкусу
Столовый уксус	1 ст. л. = 15 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Уксус можете заменить соевым соусом или лимонным соком – так вкус салата станет более мягким.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Капусту мелко нашинкуйте, сомните руками для сочности, засолите, оставьте на 10-15 минут. Морковь очистите, промойте, натрите на крупную терку, присыпьте сахаром, оставьте.

Шаг 1

В глубокую мисочку всыпьте засоленную капусту и морковь в сахаре. Смешайте. Влейте уксус, перемешайте, оставьте на 15-20 минут.

произвести впечатление

Подавайте блюдо в индивидуальном салатнике к мясу с запеченным картофелем или картофельному пюре.

Салат витаминный из капусты и моркови

Салат витаминный из капусты и моркови — это просто классика кулинарного жанра. Стоит отметить, что любой салатик в котором есть эти овощи автоматически становится витаминным. Дело в том, что эти продукты богаты целым рядом витамином и клетчаткой.

 Морковь — настоящий кладезь витамина А, который укрепляет зрение и помогает в выработке меланина. Капуста так же не отстаёт от моркови. Учёными доказано, что регулярное употребление её в пищу снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.

Кроме своей полезности салаты с капустой и морковью готовить очень просто. Главное аккуратно нарезать продукты. По большому счёту альянс двух этих овощей и какая нибудь заправка — это уже готовый салат. Именно по этой причине с такого салатика молодым хозяйкам можно начинать познание кулинарных основ.

Не смотря на то, что такие салатики относятся к разряду самых простых, имеются некоторые секретики в его приготовлении.

Чтобы салат был более полезным и менее калорийным, особым способом следует подойти к выбору заправки. Растительное масло можно с лёгкостью заменить оливковым. Если же в салатике присутствует майонез, то его можно заменить нежирной подсоленной сметаной.

Как приготовить салат витаминный из капусты и моркови — 15 разновидностей

1. Салат из капусты и моркови «Витаминчик»
2. Салат «Винегрет»
3. Салат «Витаминный» из капусты, моркови и яблока
4. Салат «Мечта»
5. Салат из краснокочанной капусты и моркови
6. Капустный салат с морковью и калиной
7. Салат «Мозайка»
8. Салат с капустой, морковью и грибами
9. Салат с редькой, морковью и капустой
10. Салат «Дублёр»
11. Салат с капустой, морковью и кукурузой
12. Салат с капустой, морковью и кукурузой
13. Салат «Осенний»
14. Салат «Жираф»
15. Салат с цветной капустой и морковью

Салат из капусты и моркови «Витаминчик»

Салат «Витаминчик» готовить очень просто. В нём присутствует всего два основных ингредиента. Заправляется он растительным маслом.

Чтобы салат был более ароматным следует использовать не обычное растительное масло, а душистое.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Морковь — 1шт.
• Уксус 9-% — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Потом выкладываем овощи в одну тарелку, добавляем к ним сахар, уксус, растительное масло, соль и перец. Всё перемешиваем.

Салат «Винегрет»

У многих хозяек сложилось неверное мнение, что только свежие продукты богаты полезными веществами. На самом деле это не совсем так. В варёных и квашеных овощах витаминов также достаточно много.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурец солёный — 3 шт.
• Капуста квашеная — 150 гр.
• Горошек зелёный консервированный — 1 банка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Картофель, свеклу, морковь отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. У горошка и капусты сливаем лишнюю жидкость. Все ингредиенты соединяем вместе, солим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Салат готов!

Салат «Витаминный» из капусты, моркови и яблока

Рецепт описанного ниже салата станет настоящей находкой для тех кто собирается похудеть. Он вкусный и при этом точно не отложится на боках и животе в виде жировых залежей.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 400 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Вода — 100 гр.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Уксус — 2 ч.
  л.
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Морковь чистим и моем. Капусту и яблоко моем. Капусту мелко шинкуем, яблоко и морковь трём на крупной тёрке. Все эти продукты выкладываем в одну ёмкость. В небольшой пиале соединяем воду, соль, сахар и уксус. Полученной смесью заливаем салат и перемешиваем его. Потом добавляем в салатик по вкусу растительное масло и снова перемешиваем его.

Салат «Мечта»

Салат «Мечта» — это настоящая мечта для любого вегетарианца и ценителя лёгкой и полезной пищи. В нём масса свежих овощей, присутствует яблоко и лёгкий

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 700 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Огурец свежий — 300 гр.
• Редис — 100 гр.
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Лук зелёный — 100 гр.
• Чеснок — 3 зубка
• Сметана — 100 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту, огурец, редис, лук и яблоко моем. Морковь чистим и моем. Капусту мелко шинкуем. Морковь трём на крупной тёрке. Редис и огурец нарезаем тонкими полукольцами.

Салат из краснокочанной капусты и моркови

По своим вкусовым качествам и полезности краснокочанная капуста однозначно не уступает белокочанной, а вот внешне она выглядит значительно интереснее. Такой лёгкий салатик вполне может украсить любой, даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Уксус, растительное масло, сахар, соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь чистим и моем. Капусту моем. Теперь лук с капустой мелко шинкуем. Морковь трём на крупной тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, сахарим, заправляем растительным маслом, уксусом и тщательно перемешиваем. Салат готов!

Капустный салат с морковью и калиной

Ягоды калины — одни из самых полезных плодов дарованных человечеству природой. Многие вообще считают калину природным лекарством. Потребляя регулярно в пищу такой салатик можно значительно укрепить свой иммунитет.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — ½ шт.
• Морковь — 150 гр.
• Ягоды калины, уксус, соль — по вкусу
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец красный — 1 щепотка

Приготовление:

Капусту шинкуем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и трём на мелкой тёрке. Соединяем два эти овоща в одной ёмкости и сбрызгиваем уксусом. Лучше всего сбрызгивать не обычным уксусом, а предварительно развести его с питьевой водой по собственному вкусу. Теперь всё перемешиваем, солим, перчим, добавляем чистые ягодки калины и перемешиваем. Готовое блюдо украшаем ягодками.

Салат «Мозайка»

Салат «Мозайка» весьма интересное блюдо. С одной стороны в нём присутствуют только низкокалорийные продукты, а с другой заправляется он майонезом. Для того, чтобы блюдо было действительно лёгким, для его приготовления лучше всего использовать нежирный майонез, или вообще заменить его сметаной.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1/3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Кукуруза — 1 банка
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Майонез, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем. Морковь чистим и моем. Капусту, морковь и крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Теперь все продукты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Салат с капустой, морковью и грибами

В данном блюде присутствуют грибы, и вроде ничего обычного в этом нет! Но вот грибы должны быть сырыми. Их не следует ни как обрабатывать. По этой причине грибочки в этом салатике должны быть тепличными шампиньонами и ни какими другими.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 200 гр.
• Шампиньоны — 30 гр.
• Морковь — 30 гр.
• Яблоко — 70 гр.
• Лимонный сок, Растительное масло, соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и мелко шинкуем. Грибы моем, тщательно чистим и нарезаем тонкими пластинами. Яблоко моем и нарезаем соломкой. Морковь чистим, моем и так же нарезаем соломкой. Теперь все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем растительным маслом, лимонным соком и перемешиваем. Готовый салат украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Салат с редькой, морковью и капустой

Салат приготовленный по описанному ниже рецепту имеет одну особенность.

В его составе есть сметана. Если заправить ей блюдо и оставить его постоять некоторое время, то овощи начнут усиленно выделять жидкость, что приведёт к изменению вкусовых и внешних характеристик салатика.

Ингредиенты:

• Редька — 250 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Капуста белокочанная — 100 гр.
• Брокколи — 100 гр.
• Лук зелёный, петрушка, соль, перец, сметана, майонез, горчица — по вкусу

Приготовление:

Морковь и редьку чистим, моем и трём на тёрке для моркови по-корейски. Капусту моем и мелко шинкуем.

Чтобы капуста была более нежной в салате её следует слегка присолить и обмять руками.

Брокколи и лук моем и мелко шинкуем. В отдельной ёмкости соединяем сметану, майонез, соль, перец и горчицу. Всё тщательно перемешиваем. Соус для заправки готов!

В глубокой красивой посуде соединяем все овощи, заправляем их соусом и тщательно перемешиваем. Блюдо готово к подаче на стол!

Салат «Дублёр»

Салат «Дублёр» — уникальное блюдо. В нём есть капуста и морковь, вот только капуста морская, а морковь не свежая, а острая корейская.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 гр.
• Морковь по-корейски — 120 гр.
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Морскую капусту соединяем с морковью предварительно слив у них лишнюю жидкость.

Если морковь и капуста будут длинными, то их предварительно можно порезать на несколько частей. Так продукты будет легче перемешать и проще есть.

Перемешиваем и заправляем растительным маслом. Салат готов!

Салат с капустой, морковью и кукурузой

Особенность данного салатика в заправке. Она обладает острым, но в то же время пикантным вкусом. Для любителей «остренького» в заправку можно добавить побольше чеснока.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кукуруза — 1 банка
• Чеснок — 2 зубка
• Зелень, уксус, соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем и мелко шинкуем. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Соединяем в одной ёмкости капусту, морковь и зелень. Всё перемешиваем, солим, перчим и добавляем к ним кукурузу и всё снова перемешиваем.

В отдельной небольшой ёмкости соединяем уксус, или лимонный сок, измельчённый чеснок, растительное масло. Всё тщательно перемешиваем и приготовленной заправкой заправляем салат. Приятного аппетита!

Салат с капустой, морковью и кукурузой

В данном салатике присутствуют практически все популярные на просторах нашей Родины овощи. Готовить его лучше всего летом, так как именно в это время овощи максимально богаты полезными веществами, максимально ароматны и вкусны!

Ингредиенты:

• Помидор свежий — 3 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 3 ст. л.
• Капуста пекинская — 300 гр.
• Морковь свежая — 2 шт.
• Соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Помидоры и огурцы моем и нарезаем полукружочками. Капусту моем, просушиваем и нарезаем кусочками среднего размера. Теперь соединяем эти продукты в одной ёмкости, добавляем к ним кукурузу и потёртую на крупной тёрке морковь. Всё перемешиваем, солим, заправляем растительным маслом. Для украшения салат можно посыпать семенами кунжута.

Салат «Осенний»

Такое прозаическое название данное блюдо получило за присутствующие в его составе ингредиенты. Поспевают они ближе к осени, да и цвет данного блюда имеет осенние оттенки.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Перец болгарский — 200 гр.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 70 гр.
• Уксус — 70 мл.
• Растительное масло — 50 гр.

Приготовление:

В небольшой ёмкости соединяем соль, сахар, уксус, растительное масло и тщательно всё перемешиваем.

Лук и морковь чистим и моем. Капусту и перец моем. Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами, перец нарезаем соломкой. Теперь всё это заправляем приготовленной заливкой и перемешиваем. Салат готов!

Салат «Жираф»

Салат «Жираф» с лёгкостью можно отнести к категории ресторанных блюд.

Для того, чтобы он действительно изысканно выглядел, многие кулинары рекомендуют использовать для его приготовления болгарский перец разного цвета и выкладывать его на тарелку горкой.

Ингредиенты:

• Капуста кольраби — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурец — 3 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук зелёный — ½ пучка
• Чеснок — 2 зубка
• Перец острый — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло арахисовое — 4 ст. л.
• Уксус столовый — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Арахис — 50 гр.

Приготовление:

Кольраби и морковь чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой. Моем перец и лук и так же нарезаем соломкой.

В отдельной ёмкости соединяем измельчённый чеснок и острый перец. Добавляем к ним соль, соевый соус, масла, уксус, сахар. Всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Теперь подготовленные овощи соединяем в одной ёмкости, заправляем заправкой, перемешиваем и посыпаем всё это измельчённым арахисом.

Салат с цветной капустой и морковью

Цветная капуста — это просто изумительный овощ, который можно употреблять в пищу как в сыром, так и в обработанном виде (вареном, жареном). Салатик с такой капустой точно завоюет массу поклонников.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Петрушка, растительное масло, лимонный сок, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия, моем и отвариваем до полуготовности. Морковь чистим, моем и трём на средней тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, поливаем лимонным соком, солим, перчим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из капусты и моркови с уксусом

Капуста и морковь – самые распространенные овощи у славянских народов.

Из них готовят первые и вторые блюда, а также закуски.

Салаты из моркови и капусты бесчисленны, и большинство из них содержат уксус.

Это не только прекрасный консервант, но и приятная добавка, придающая свежим овощам пикантную кислинку.

Побалуйте себя салатами из капусты с морковью ?

Салат из капусты и моркови с уксусом — общие принципы приготовления

Закуски в большинстве случаев не подвергают термической обработке. Поэтому для салатов нужно использовать только сочные и неповрежденные овощи. Если капуста или морковь вялы, то лучше отложить эти продукты на другие блюда. Например, потушить или сварить суп. Также не подойдет капуста с горчинкой, которая свойственна старым кочанам.

Овощи для шинковки салата или трута. Затем смешивают со специями, заправками. Уксус можно использовать обычный, столовый. Или добавьте виды фруктов. Но не все закуски можно заменить. Следуйте рецепту.

Помимо основных ингредиентов, в салаты часто добавляют свеклу, перец, лук, чеснок. Есть аналогичное правило: чем свежее, сочнее и ароматнее продукт, тем лучше результат.

Рецепт 1: Салат из капусты и моркови с уксусом «Витаминный»

Один из самых популярных рецептов салата из капусты. Многие знают и делают подобную закуску. Уксус можно взять столовый 3% или яблочный.

Ингредиенты

• 400 г капусты;

• 1 ложка сахара;

• 1-2 моркови;

• 1 ложка уксуса;

• 0,5 ч. л. соли;

• 2-3 столовые ложки масла.

По желанию можно добавить петрушку, укроп, луковые перья.

Кулинария

1. Нашинковать капусту. Можно использовать специальный нож или терку. 2. Три морковки, лучше соломкой или крупными чипсами.

3. Добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо шлифуют руки.

4. Заправляем салат маслом и готово! Украсить зеленью или нарезать и добавить в салат. Хотя закуска вкусна и без него.

Рецепт 2: Салат из капусты и моркови с уксусом и майонезом

Особенностью этого салата из моркови с капустой и уксусом является ароматная заправка, приготовленная с майонезом и черным перцем. Также добавила соевый соус, а если его нет, то посолила.

Ингредиенты

• 300 г капусты;

• 1 слой яблочного уксуса;

• 1-2 моркови;

• 50 г майонеза;

• перец черный;

• щепотка сахара;

• зубчик чеснока;

• 1 ложка соевого соуса.

Приготовление

1. Сразу приготовить соус, чтобы он успел настояться. Измельченный чеснок смешать с соевым соусом, черным перцем и майонезом. Солить не нужно.

2. Капусту и морковь нашинковать, соединить.

3. Добавить к овощам сахар и варить до появления сока.

4. Выкладываем заправку из майонеза, перемешиваем и готово! Солить закуску не нужно.

Рецепт 3: Пикантный салат из капусты и моркови с уксусом

Для приготовления этой острой закуски понадобится один перец чили, лучше использовать красный перец. Получается острее и красивее, чем с зеленым стручком.

Ингредиенты

• 500 г капусты;

• 300 г моркови;

• 1 перец чили;

• 30 г масла;

• 1 зубчик чеснока;

• специи, уксус;

• 1 веточка базилика;

• 1 болгарский перец.

Кулинария

1. Нарежьте все овощи полосками.

2. Соединить морковь и капусту, добавить соль, немного уксуса и сахар. Беремся за руки, чтобы уменьшить объем овощей. Мы откладываем.

3. В сковороду налить масло, разогреть.

4. У стручка чили удалите хвостик и разрежьте перец на несколько частей. Также режем чеснок.

5. Перец и чеснок положить в масло, обжарить минуту. Охладите смесь. 6. Добавить базилик и измельчить соус в пюре блендером

7. Заправить салат пикантной смесью и можно подавать на стол!

Рецепт 4: Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму

Чудесная заготовка капусты с морковью и уксусом, которая просто выручает зимой, когда нужно быстро что-то поставить на стол или просто добавить ужин. Хранить такой салат лучше в холодильнике, но можно и в хорошем погребе.

Ингредиенты

• 1,2 кг моркови;

• 0,8 кг перца;

• 1 кг лука;

• 5 кг капусты.

Для маринада:

• 500 г масла;

• 300 г сахара;

• 4 столовые ложки соли;

• 0,5 л уксуса 9%.

Кулинария

1. Очистите овощи. Три моркови, нарезанный полукольцами лук и перец. Капустная шинковка. Все ингредиенты складывают в большую миску или кастрюлю.

2. Посолить и все перемешать руками, мнэ, чтобы масса уменьшилась в объеме и пустила сок.

3. Добавить уксус, перемешать.

4. Положите сахар и масло. У всех потрепаны руки.

5. Готовый салат разложить по стерильным банкам. Остатки сока со дна таза нужно слить в емкости. Закрываем банки стерильными крышками и храним в холодильнике.

6. Через неделю можно пробовать, но лучше дождаться зимы, чтобы овощи хорошо промариновались.

Рецепт 5: Салат из капусты и моркови с уксусом в рассоле

Еще один вариант заготовки, но отличается скоростью маринования. Пробу такого салата из капусты и моркови с уксусом можно сделать через 4 часа. Но лучше дать закуске постоять хотя бы сутки. И хранится такая заготовка не более 2 недель в холодильнике.

Ингредиенты

• 3 моркови;

• 2,5 кг капусты;

• 150 г сахара;

• 200 г масла;

• 1 литр воды;

• 3 столовые ложки соли;

• 150 г 6% уксуса;

• 5 зубчиков чеснока.

Уксус возьмите любой: яблочный или столовый.

Кулинария

1. Как и в остальных рецептах, нарезать и нарезать все овощи. Чем аккуратнее это сделать, тем красивее получится заготовка. 2. Измельчаем овощи, чтобы масса была менее рассыпчатой ​​и объемной.

3. Чеснок просто чистим, каждый зубчик разрезаем на 4 части и бросаем в уже измельченные овощи. С ним месить ничего не нужно.

4. Вскипятить воду с сахаром и солью. Вскипятите минуту и ​​охладите.

5. В холодный рассол добавить уксус, масло.

6. Перекладываем овощи в кастрюлю по размеру, заливаем рассолом и ставим пресс. Если вдруг жидкость не покроет, то не переживайте. Через несколько часов овощи осядут и уйдут в маринад.

7. Через несколько часов можно пробовать. Через сутки убираем товар и хорошо перемешиваем закуску. Все это время держим в холодном месте.

Рецепт 6: Салат из капусты и моркови с уксусом по-корейски

Еще один вариант пикантного салата с капустой и морковью. Замечательно хранится несколько дней, но только в холодильнике. Особенно вкусной получается закуска на второй день.

Ингредиенты

• 300 г капусты;

• 300 г моркови;

• 4 зубчика чеснока;

• 0,3 ч. л. черный перец и кориандр;

• 1 ч. л. соли;

• 1 ложка уксуса;

• 50 г масла;

• 3 луковицы;

• красный перец для приправы.

Приготовление

1. Удалите верхние листья с кочана и нарежьте капусту на квадраты 3 * 3 см.

2. Очистить морковь, три длинные соломинки.

3. Соединить эти овощи, положить соль, всыпать кориандр и перец. Для остроты добавляем красный перец, все хорошо перемешиваем, вливаем уксус и оставляем мариноваться.

4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Кусочки должны быть хорошо прожарены. Охлаждение.

5. Теперь возьмите сито или кусок марли и процедите луковое масло. Густые нужно хорошо отжать, чтобы вышел из кусочков весь сок.

6. Добавить в салат ароматное масло, положить измельченные дольки чеснока, перемешать и отправить настаиваться.

Рецепт 7: Салат из капусты, свеклы и моркови с уксусом

Рецепт очень яркой и сочной закуски из сырых овощей, которая особенно понравится людям, следящим за фигурой.

Ингредиенты

• 300 г капусты;

• 150 г моркови;

• 150 г свеклы;

• 1 ч. л. уксус;

• 20 г масла;

• соль, сахар, перец.

Кулинария

1. Очистить корнеплоды, три длинные соломинки.

2. Добавить нашинкованную капусту.

3. Всыпать соль, сахар, влить ложку уксуса и добавить щепотку черного перца (можно без него).

4. Все ручки перетерлись, заливаем масло и можно угощаться!

Салат из капусты и моркови с уксусом – советы и рекомендации

• Салаты с морковью получаются особенно красивыми, если использовать терку с соломенной насадкой. Он подходит для свеклы, редиски и других овощей. Поэтому на кухне она не будет лишней.

• Во многих рецептах закусок с уксусом разное процентное содержание этого ингредиента. Чтобы не путаться, лучше использовать эссенцию 70%, которую очень легко разбавить до нужной концентрации. Обычно вся информация находится на обратной стороне флакона.

• Целый кусочек свеклы, добавленный в салат, придаст ему красивый ярко-розовый цвет. Чем дольше продержится заготовка, тем ярче будет оттенок. Если вы не хотите добавлять саму свеклу, то в маринад можно добавить сок из этого корнеплода.

Салат для поддержки иммунитета

Меган Рузвельт, Зарегистрированный диетолог-диетолог

Меган Рузвельт является платным партнером. Все мнения и текст принадлежат ей.

Привет друзья! Вы ищете продукты для поддержки иммунитета? У меня как раз то, что нужно, с этим салатом для поддержки иммунитета! Этот салат получается хрустящим, сладким и ароматным! Мне также нравится, что это блюдо богато клетчаткой, растительным белком, фитонутриентами, антиоксидантами, витаминами, минералами и полезными жирами! Это действительно питательная еда сама по себе или работает как отличный гарнир к вашему основному блюду.

В дополнение к этому салату, я также люблю мультивитамины для здоровья иммунитета* от MegaFood, которые помогают восполнить любые пробелы в моем питании. Я принимаю MegaFood уже много лет, во время беременности, после родов и до сих пор! Мой муж тоже принимает поливитамины MegaFood!

Этот поливитамин поддерживает общее самочувствие и иммунитет. В его состав входят 20 витаминов и минералов, а также органические продукты, такие как брокколи, клюква и черника. Он также включает в себя органический корень астрагала и грибы рейши, вдохновленные традиционной китайской медициной.

Польза для здоровья некоторых ингредиентов нашего салата!

Морковь Морковь содержит различные витамины и минералы для общего состояния здоровья и, в частности, 3 минерала, которые важны для иммунитета; цинк, железо и медь. Цинк помогает иммунной системе функционировать.* Железо способствует пролиферации и созреванию лимфоцитов, также известных как лейкоциты, которые являются частью иммунной системы. Наконец, дефицит меди может увеличить риск уменьшения количества лейкоцитов, поэтому потребление достаточного количества меди в рационе важно для иммунного здоровья. Эти оранжевые хрустящие овощи вкусны, отлично подходят для иммунитета и богаты клетчаткой!

Капуста Овощи семейства крестоцветных, такие как капуста, содержат различные антиоксиданты. Капуста также содержит витамин С, важный витамин для иммунитета. И белокочанная, и зеленая капуста содержат антиоксидантный витамин С, однако красная капуста содержит примерно на 30% больше витамина С! Каждую неделю пробуйте новый цвет капусты, чтобы обеспечить организм различным количеством витаминов и минералов!

Тыквенные семечки Знаете ли вы, что тыквенные семечки богаты магнием? Магний играет в организме массу различных функций, включая помощь в выработке энергии, формировании белков, содействии сокращению и расслаблению мышц. Одна унция тыквенных семечек содержит примерно 37% дневной нормы магния!

Смородина Смородина содержит множество витаминов, таких как витамин А, витамин Е и витамин С. Витамин С вместе с антиоксидантами, содержащимися в смородине, важен для поддержания сильного иммунитета и здоровья кожи.*

Имбирь Имбирь может обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь уменьшить тошноту и утреннее недомогание. Откуда у имбиря все эти удивительные свойства? Он содержит биоактивное соединение под названием гингерол. Gingerol отвечает за большую часть этих преимуществ для здоровья, и это даже то, что придает имбирю его удивительный вкус.

Мед Мед обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и содержит небольшое количество кальция, магния, марганца, ниацина, пантотеновой кислоты, фосфора, калия, рибофлавина и цинка! Мед даже содержит пребиотики, которые поддерживают хорошие бактерии в нашем пищеварительном кишечнике, что в целом помогает поддерживать наш микробиом и иммунную систему.

Лимон Лимоны могут улучшать усвоение негемового железа из растительной пищи благодаря содержанию в нем витамина С и лимонной кислоты.

Салат для поддержки иммунитета

Ингредиенты:

• 5 средних морковок, тертых
• 6 чашек нашинкованной зеленой капусты
• 5 чашек измельченной капусты лацинато
• ½ чашки поджаренных тыквенных семечек ½ чашки поджаренных тыквенных семечек
• 1 чашка поджаренного нарезанного миндаля
• 1 стакан смородины
• 1 чашка сырой киноа
• 2 стакана воды (для приготовления киноа)

Перевязка:

• ¼ чашки лимонного сока
• ¾ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки сырого местного меда
• 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
• ⅛ чайной ложки соли

Указания

1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Добавьте тыквенные семечки и миндаль в большую сковороду на слабом/среднем огне, перемешайте и часто помешивайте в течение 3–5 минут или пока тыквенные семечки и миндаль слегка не поджарятся.
3. Вымойте и обсушите овощи, очистите морковь и затем нарежьте. Мне нравится делать это, постоянно чистя морковь, пока у вас не останется ничего, кроме кучи вкусных морковных корок.
4. С помощью терки-мандолины или острого ножа нарежьте капусту как можно тоньше.
5. Нарежьте капусту как можно тоньше.
6. Добавьте овощи, тыквенные семечки, миндаль, смородину и киноа в большую миску и перемешайте.
7. Добавьте все ингредиенты для заправки в банку и встряхните с плотно закрывающейся крышкой. В качестве альтернативы вы можете взбить в миске или измельчить в блендере.
8. Полейте салат заправкой и перемешайте, наслаждайтесь!

Если ты приготовишь этот салат, я бы с удовольствием посмотрела! Отметьте нас в Instagram @HealthyGroceryGirl

Счастливого и здорового дня! Вы можете оставаться на связи с Меган Рузвельт, RDN, в Instagram по адресу @HealthyGroceryGirl, смотреть видео с рецептами на YouTube.