Греческий салат , пошаговый рецепт на 573 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из брюссельской капусты с яблоком и орехами

Брюссельскую капусту можно натереть на крупной терке.  

Юлия Высоцкая

03 марта 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Салат «Окинава» с крабами

Тонкая японская тема, это мой любимый крабовый салат — убойное сочетание сладковатого мяса краба с острым, но в то же время нежным соусом. Сливочный сыр подойдет типа маскарпоне. Листья салата лучше

Юлия Высоцкая

01 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с гречневой лапшой

Салат получается таким интересным, что вполне может быть основным блюдом. Собу обязательно промойте холодной водой, чтобы она не потеряла упругость и сохранила свою форму. Если любите орехи, обжарьте

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый салат с лесными грибами

Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю,

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

Юлия Высоцкая

15 января 2012

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

Из телепередачи

Новые веяния от 15 января 2012

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

286

кКал

12%

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

10 г

% от дневной нормы

2 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

помидоры

2 шт.

огурец

1 шт.

50 г

½ шт.

лук красный

¼ шт.

оливки

4 шт.

масло оливковое

2 ст. л.

орегано

1 щепотка

перец черный молотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Огурец нарезать тонкими полосками.

Помидоры порезать кружками.

Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, слегка измельчить руками.

Лук тонко нарезать.

Фету покрошить.

Из половинки лимона выжать сок.

Выложить на блюдо огурцы, помидоры, лук, оливки, добавить фету, сбрызнуть оливковым маслом, полить лимонным соком, посыпать орегано, посолить и поперчить.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)

Теги рецепта

салаты и винегретырецепт юлии высоцкойедим домаedimdomaрецепт за 30 минутгреческая кухнясалаты греческой кухнисалат греческий

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Настоящий греческий салат пошаговый рецепт с видео и фото – Греческая кухня: Салаты

Настоящий греческий салат пошаговый рецепт с видео и фото – Греческая кухня: Салаты

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Задирака

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Задирака7 рецептов

Главный ингредиент салата хориатики — фета, традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. По консистенции он напоминает плотный творог, а во вкусе имеет приятную ненавязчивую кислинку. В отличие от соленой и резкой брынзы, которой в этом салате часто заменяют фету остальные европейцы, он не забивает собой вкус свежих овощей, оливок и оливкового масла.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

425

19

33

10

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Помидоры

2 штуки

Зеленый перец

1 штука

Маслины

10 штук

Огурцы

2 штуки

Сушеный орегано

1 чайная ложка

Сыр фета

300 г

Оливковое масло

25 мл

Соль

на кончике ножа

Красный лук

1 головка

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать.

ИнструментНож шефский

2Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

3Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

4Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

5Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку).

ШпаргалкаКак подготовить оливки

6Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см.  Чтобы сыр не прилипал к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду.

7Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по 2 ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом.

ИнструментЛопатки для салата

8Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.

Совет к рецепту

Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Классический греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью — в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу: сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Летние салаты с огурцами

7 блюд, спасающих в жару. И это не окрошка

Салаты с сыром

Рецепты с помидорами

Меню на неделю

Комментарии (42):

Xenia Prokofieva27 апреля 2020

0

Класс!

Солвита Т27 ноября 2021

0

Вкусно!

Татьяна Петина31 декабря 2022

0

На кажэдом этапе, начиная со 2-го — добавлять немного оливкого масла, причем на 7-м щедро полить оливковым маслом. Масла всего 5 грамм. У кого получилось выполнить 7 этап?

Еда9 января 2023

0

Исправили количество масла.

Читайте также:

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

Как приготовить рулеты из лаваша

Рецепты вкусных и быстрых блюд

спецпроекты

Похожие рецепты

Салаты•Греческая кухня

Салат с печеной свеклой и фетой

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

Завтраки•Европейская кухня

Омлет пуляр с грибами и кремом из пармезана

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Завтраки•Американская кухня

Яйца бенедикт

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Картофельный салат

Автор: Нелли

2 порции

15 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из квашеной капусты с перцем рамиро

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Закуски•Паназиатская кухня

Зеленый боул с яйцом пашот

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат из сезонных овощей

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Салаты•Грузинская кухня

Салат по-грузински

Автор: Еда

1 порция

35 минут

04:13

Завтраки•Авторская кухня

Запеченный батат с яйцом

Автор: Еда

1 порция

Завтраки•Французская кухня

Идеальный скрэмбл

Автор: Еда

1 порция

10 минут

Салаты•Латвийская кухня

Латвийский салат

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

20 минут

Завтраки•Русская кухня

Нежная творожная запеканка

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Рецепт простого греческого салата

Этот легкий греческий салат готовится из сливовых помидоров, огурцов, красного лука, болгарского перца, оливок каламата и раскрошенного сыра фета.

С заправкой из винегрета из лимона и красного вина, он готов к летнему пикнику!

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 02 июля 2021 г.

18 оценок

Элиза Бауэр

Этот греческий салат мой отец любит готовить летом.

Обычно у нас в саду растет много помидоров и огурцов, и все, что вам нужно сделать, это добавить красного лука, оливок, болгарского перца, сыра фета, немного зелени, оливкового масла и уксуса , и вы получите прекрасный , охлаждение, свежий, Греческий салат.

Все лучшие ингредиенты и ароматы греческой кухни в одном простом летнем салате!

Элиза Бауэр

Что подавать с греческим салатом

Вы можете подать этот салат в качестве гарнира к любому из ваших любимых летних блюд, например, к курице-гриль или рыбе-гриль.

Это потрясающе с лавашом, смазанным оливковым маслом и поджаренным или приготовленным на гриле.

Советы по подготовке

Заправку для этого рецепта можно приготовить за три часа и хранить при комнатной температуре.

За исключением помидоров, все овощи также можно нарезать за несколько часов до приготовления и хранить в холодильнике. Помидоры намного вкуснее, если они свежие и не охлажденные, поэтому не добавляйте их непосредственно перед подачей на стол.

Смешайте все овощи с заправкой для салата и посыпьте сыром, когда будете готовы к подаче.

Что в греческой заправке для салата?

Ингредиенты в этом салате настолько свежие и яркие, что для их объединения достаточно простой заправки. Этот использует оливковое масло (вот наше любимое!), лимонный сок, чеснок, красный винный уксус, орегано и укроп

.

Эта заправка расслоится, поэтому, если вы сделаете ее заранее, просто взбейте ее перед заправкой салата. Еще лучше, сделайте это в банке с вареньем и просто несколько раз встряхните банку, прежде чем вылить ее на салат.

Приручите свой лук

Если вы не большой любитель сырого лука, попробуйте этот совет от мамы Элизы: замочите нарезанный лук в небольшом количестве уксуса или лимонного сока, пока вы нарезаете остальные ингредиенты для салата. Это смягчает их вкус и делает их более вкусными.

Попробуйте другие летние салаты!

• Греческий салат с макаронами
• Салат с помидорами черри орзо
• Греческий салат с киноа
• Салат с макаронами и фасолью для пикника
• Салат Фарро с зеленой фасолью, кукурузой и помидорами черри

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

порций 6 порций

Совет от моей мамы: чтобы уменьшить остроту лука, после того, как вы его нарежете, замочите его в небольшом количестве уксуса или лимонного сока.

• 6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

• 1/2 чайной ложки нарезанного чеснока

• 1 чайная ложка красного винного уксуса

• 1/2 чайной ложки сушеного орегано или 1 чайная ложка нарезанного свежего орегано

• 1/2 чайной ложки сушеного укропа или 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа

• Соль и свежемолотый черный перец

• 3 крупных сливовидных помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных

• 3/4 огурца, очищенные, без семян и крупно нарезанные

• 1/2 красной луковицы, нарезанной

• 1 болгарский перец, очищенный от семян и крупно нарезанный

• 1/2 стакана черных оливок без косточек (предпочтительно вяленых в рассоле), крупно нарезанных

• С горкой 1/2 чашки раскрошенного сыра фета

1. Сделать перевязку:

   Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, уксус, орегано и укроп, пока они не смешаются. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

   Можно приготовить за 3 часа. Дайте постоять при комнатной температуре. Повторно взбить перед использованием.

2. Объединить ингредиенты для салата:

   Смешайте помидоры, огурец, лук, болгарский перец, оливки в миске. Перемешайте с заправкой. Посыпьте сыром и подавайте.

Рецепт греческого салата с макаронами

Все вкусы классического греческого салата в готовом для пикника салате из макарон! У нас есть оливки каламата, помидоры, огурцы и сыр фета, все смешано с макаронами и лимонной заправкой. Этот салат легко приготовить заранее и упаковать для следующей вечеринки на заднем дворе.

К

Sabrina Modelle

Sabrina Modelle

Сабрина уже десять лет профессионально занимается разработкой рецептов и публикуется в журналах и газетах от Калифорнии до Тель-Авива.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 27 февраля 2022 г.

14 оценок

Сабрина Модельле

Упакованный свежими помидорами, перцем и огурцами, не говоря уже о оливках Каламата и сыре фета, этот салат из макарон имеет все вкусы вашего любимого греческого салата! Лимонно-чесночная заправка также достаточно ароматна, чтобы противостоять оливкам и фете, но она не перебивает более тонкие ингредиенты, такие как огурец и помидор.

Еще один бонус? Вместо того, чтобы иметь дело с салатной зеленью, которая размокает, чем дольше она стоит, эта версия намного лучше держится на столе для пикника.

Видео: как приготовить греческий салат с макаронами

Греческий салат с макаронами

Выберите любую пасту на свой вкус! Даже без глютена!

Не стесняйтесь использовать свою любимую форму макарон здесь. Мне больше всего понравилась паста ротини, но пенне или фарфалле тоже могут быть превосходными.

Я соблюдаю безглютеновую диету, поэтому при тестировании этого рецепта я попробовала его с пастой на основе чечевицы, обычной безглютеновой пастой и пастой из нута. Нам понравилось, как макароны на основе чечевицы держались вместе даже после нескольких часов в холодильнике, и добавили салату пикантный вкус. Этот был нашим любимым.

Сабрина Моделле Сабрина Моделле

Готовый греческий салат с макаронами

Вы можете приготовить все ингредиенты для этого греческого салата с макаронами накануне вечером и хранить их в отдельных контейнерах или мисках, включая заправку для салата. Кроме макарон больше ничего не нужно готовить, что очень приятно в жаркие летние дни.

Если вы готовите макароны заранее, промойте макароны, чтобы они остыли и удалили часть крахмала. Затем смешайте с небольшим количеством оливкового масла, переложите в контейнер с крышкой и плотно закройте. Вы можете приготовить его накануне и хранить в холодильнике, пока не соберете салат.

У вас может остаться немного заправки, но она будет хорошо храниться в закрытой стеклянной банке в холодильнике. Я использую эту универсальную заправку для салатов, рыбы и для усиления вкуса овощей на гриле.

Сабрина Моделле

Замачивание лука

Мне нравится вкус красного лука, но иногда его острота может перебить блюдо. Мой друг-повар научил меня простой технике приготовления сырого лука. Десятиминутное замачивание в холодной, слегка подсоленной воде сохраняет лук хрустящим и ярким на вкус, но делает его достаточно мягким, чтобы гармонично сочетаться с другими ингредиентами.

Другие салаты с макаронами, которые стоит попробовать!

• Салат из пасты песто
• Салат с креветками, беконом и пастой из авокадо
• Салат с макаронами и фасолью для пикника
• Салат с макаронами Капрезе
• Салат с макаронами и фасолью для пикника

Сабрина Моделле

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

порций 8 порций

Для лимонной заправки с оливковым маслом:

• 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока (от 2 до 3 лимонов)

• 1 столовая ложка лимонной цедры

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• 1/2 чайной ложки свежего орегано, по желанию

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки перца

Для салата с макаронами:

• 1 фунт пасты ротини или пасты другой формы на ваш выбор

• 1/2 маленькой красной луковицы, разрезанной на четыре части и тонко нарезанной

• 1 красный перец, мелко нарезанный

• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

• 1/2 стакана оливок Каламата без косточек

• 1/2 чашки раскрошенной феты

• 1 огурец, разделенный на четвертинки и нарезанный ломтиками

• 1/4 стакана петрушки, крупно нарезанной

• Соль и перец по вкусу

1. Приготовить макароны и слить воду:

   Доведите до кипения большую кастрюлю сильно подсоленной воды.