Название этого десерта на разных языках звучит примерно одинаково, но происхождение его было зафиксировано в Германии XVIII века, где неизвестный по сей день пекарь придумал десерт в необычной, но достаточно простой форме пчелиных сот (от немецкого wafel – соты, ячейки).

Австрийские

Наиболее известные всему миру как венские, эти вафли уникальны своей мягкостью и, несмотря на пористую и довольно пышную структуру, они остаются достаточно тонкими. В то же время, благодаря своей пористости, венские вафли легко умещают в себя начинку. Подаются они к столу обычно холодными, а в редких случаях , когда пекутся без начинки, подаются в горячем виде, украшенные фруктами, ягодами, шариками мороженого и сиропом. Самая популярная форма венских вафель – прямоугольная, однако в России можно встретить их вольную интерпретацию в форме сердечек, которая, кстати, пришла из Скандинавии. Также венские вафли часто бывают основой для вафельного торта, представляющего собой 2 вафельных листа, соединенных воздушной, чаще всего, суфлейной начинкой.

Английские

Как ни удивительно, в Англии вафли совсем не относятся к десертным блюдам: здесь вафли пекут из теста с добавлением овсяных и картофельных хлопьев и, чаще всего, подают к столу в качестве легкой закуски. Особенно привычная для англичан форма – вафельный лист, скрученный в трубочку. Часто в такие вафельные трубочки добавляются овощные начинки и специи, а в качестве заправки обычно выступает оливковое масло. Таким образом, в вафельном вопросе Англия является новатором и открывает для всего мира новое видение привычного блюда, которое готовится так же просто, как и его наиболее известная десертная интерпретация.

С вареной сгущенкой

Самая простая и популярная начинка для вафельных трубочек и вафельных тортов на основе вареной сгущенки применима и для голландских стропвафель. Можно значительно сэкономить время на приготовлении начинки, купив готовую «ириску», но лучше потратить несколько дополнительных часов, чтобы быть абсолютно уверенным в качестве готового продукта.

Чтобы промазать вафли вареной сгущенкой потребуется:

• 370 г (1 жестяная банка) сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление начинки:

1. Сгущенку положить в кастрюлю подходящего литража, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь до минимального и варить смесь 2,5 – 3 часа. После, снять с плиты и остудить в воде.
2. Сливочное масло заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно успело согреться и размягчиться при комнатной температуре.
3. Мягкое масло слегка взбить миксером, затем, продолжая взбивать, в несколько приемов добавить остывшую вареную сгущенку. Крем готов и им можно склеивать вафли.

Американские

Пожалуй, ни в одной стране мира так не поклоняются вафельной культуре, как в США. Именно там каждый год 24 августа официально все американские сладкоежки празднуют национальный день вафель. Выбор даты торжества — не случайность: именно в этот день в 1869 году американец Корнелиус Свартхаут получил патент на специальную сковородку для выпечки вафель. Кстати, по форме эта сковородка отличалась от классической вафельницы, поэтому американские вафли по сей день совсем не похожи на своих европейских родственников. По форме и вкусу американские вафли напоминают оладушки, причем, иногда они бывают солеными и подаются как дополнение к основным блюдам вместо хлеба. Главная особенность приготовления американских вафель – использование соды, которая заменяет в рецепте наиболее привычные для Европы дрожжи. Американские десертные вафли традиционно подаются к столу в горячем виде, политые кленовым сиропом.

История десерта

Прообразом стропвафель стала выпечка, впервой приготовленная в городе Гауда в конце 18-го столетия. У здешнего повара осталось много бисквитной крошки, по иной легенде – панировочных сухарей, и выкидывать продукт он счел нецелесообразным. Смешал крошку с сиропом и сформировал плоские кружки.

Первый вариант получился непрезентабельным – вафли не имели внешней притягательности. Понемногу рецепт усовершенствовался и теснее в 19-м веке стал знаменит за пределами Гауды, а скоро и Нидерландов.

Сегодня дозволено приобрести готовые голландские вафли и в русских магазинах. Впрочем стоит их приготовить самосильно – домашняя выпечка гораздо аппетитней.

Как сделать кляр для рыбы

02.05.2020

Лимонный курд — лучшие рецепты вкусного цитрусового крема

02.05.2020

Торт «изумрудная черепаха Торт изумрудная черепаха сковороде 15 мин

02.05.2020

Бельгийские

Бельгийские вафли условно подразделяются на 2 вида: брюссельские и льежские. Брюссельские вафли имеют прямоугольную форму и, за счет высокого содержания дрожжей и взбитых белков, имеют пышную структуру. Льежские, напротив, имеют круглую форму и запекаются с кусочками карамелизированного сахара, за счет чего становятся твердыми и хрустящими. К столу брюссельские вафли подаются теплыми, присыпанными сахарной пудрой, льежские вафли же могут подаваться и в горячем, и в холодном виде, политые шоколадным сиропом.

Голландские вафли с карамелью из ирисок

Еще один вариант карамели для голландских вафель. Их готовим по рецептам выше, какой больше приглянется.

Ингредиенты

· 0,2 кг ирисок;

· 50 граммов масла;

· 60 мл молока;

· 2 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление

1. Вместо молока можно взять сливки. Выливаем их в кастрюльку, добавляем сахарную пудру, ставим нагреваться на плиту.

2. Добавляем сливочное масло.

3. Ириски берем твердые типа кис-кис или золотой ключик. Освобождаем от оберток. Иногда это делать сложно, поэтому лучше приступить до приготовления карамели.

4. Добавляем ириски в кастрюльку. Продолжаем нагревать карамель, помешиваем.

5. Как только масса растворится, превратится в однородный крем, снимаем с огня.

6. Эта карамель хорошо застывает, поэтому промазываем вафли сразу. При необходимости повторно разогреваем, возвращая жидкую консистенцию.

Голландские

Эти вафли однажды появились в сырной столице Голландии — городе Гауда. Первые голландские вафли были приготовлены с добавлением коричневого сахара: внешне они представляли собой кружки, начиненные карамельным сиропом, который, застывая, склеивал вафельные листы и образовывал между ними тягучую нугу. Прошло совсем немного времени и вафли получили название стропвафли или сиропные вафли (голландское слово stroop в переводе на русский язык означает сироп). По сей день рецепт голландских вафель остается прежним, как и их внешний облик. В последнее время стропвафли стали особенно популярны на прилавках российских магазинов, однако пробовать их первоначально все-же стоит в Голландии.

Голландские вафли с шоколадной прослойкой

Вариант очень нежного шоколадного крема, который идеально подходит для промазки вафель. Можно взять темную или молочную плитку.

Ингредиенты

· 100 г шоколада;

· 60 г сливок;

· 50 г сливочного масла;

· ваниль по желанию.

Приготовление

1. Ломаем шоколад кубиками, скидываем в миску и ставим на водяную баню. Если используется молочная плитка, то прослойка будет светлая.

2. Сразу же можно добавить сливочное масло, разрезаем его на несколько частей.

3. Подогреваем продукты, помешиваем для скорейшего растворения кусочков.

4. Вливаем сливки, прогреваем вместе несколько минут, но не доводим массу до закипания.

5. По вкусу добавляем в прослойку ванилин. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Как только масса начнет густеть, смазываем приготовленные вафли.

Чешские

Национальные вафли Чехии именуются оплатками или карловарскими. Эти вафли считаются культурным достоянием чешского города — Карловы Вары, где, как заведено, пекут самые вкусные оплатки. Карловарские вафли представляют собой 2 кружка тонкого вафельного теста, склеенные начинкой так аккуратно, что часто ее вовсе нельзя заметить. Кстати, оплатки не имеют привычной вафельной структуры, а их поверхность покрыта узорами, в связи с чем они напоминают монетки (предположительно от внешнего вида этих вафель и пошло их название, имеющее общий корень со словом «платить»). В традиционный состав карловарских вафель входит миндаль и минеральная вода из местных источников. Известно также, что оплатки, в отличие от других европейских вафель, практически нереально встретить нигде кроме Чехии. Однако если вы планируете путешествие по Европе, обязательно загляните в Карловы Вары, чтобы отведать этот замечательный хрустящий десерт прямо на улицах города или купить красиво упакованные вафли в местных магазинчиках в качестве вкусного сувенира друзьям. И, самое главное, покупая оплатки на улице, не забудьте попросить продавца подогреть их для вас.

Стоит ли покупать в магазине

Если очень хочется побаловать себя таким лакомством, то можно приобрести его в магазине. Большой популярностью пользуются вафли голландские «Яшкино». Калорийность продукта составляет 430 калорий на 100 г. Употреблять такое лакомство следует с осторожностью. Некоторые компоненты, входящие в состав голландских вафель, могут вызвать аллергию.

Помимо этого, в составе такого десерта нередко встречается пальмовое масло. Данный продукт опасен для малышей. Исследования доказали, что пальмовое масло ухудшает усвояемость кальция. Детский организм просто не способен быстро и без особых проблем переработать данный компонент.

Также не стоит забывать, что в составе готового продукта очень много сахара. Употребление данного компонента в больших количествах может привести к набору лишнего веса.

Норвежские

Знакомые нам с детства «трубочки со сгущенкой» на самом деле являются норвежским национальным вафельным печеньем и называются крумкаке. Эти простые гениальные произведения вафельного искусства норвежцы по традиции подают к Рождественскому столу. Состав крумкаке предельно скромен, в нем всего 5 ингредиентов: мука, масло, яйца, сахар и сливки. Возможно именно поэтому во всем мире с радостью стали использовать это необычайно вкусное вафельное блюдо с удивительно низкой себестоимостью. В самой Норвегии начинки для крумкаке могут быть разнообразными, но наиболее традиционная – взбитый сливочный крем. Кстати, самая популярная во всем мире форма крумкаке – вафельные рожки с мороженым.

Рецепт для обычной вафельницы

Этот вариант голландских вафель немного удивляет составом, ведь в нем практически треть муки заменена крахмалом, но именно это и помогает добиться хруста.

В качестве отдушки для этой выпечки можно брать не только ванилин, но и различные другие, например, фруктовые эссенции.

Пропорции продуктов в составе теста:

• 3 яйца;
• 70 г сливочного масла;
• 180 г майонеза;
• 180 г сахара;
• 5 г разрыхлителя;
• 260 – 390 г муки;
• 130 г крахмала;
• ванилин.

Пошаговый рецепт для электровафельницы:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить майонез и жидкое сливочное масло. Перемешать, чтобы смесь стала однородной.
2. Крахмал, разрыхлитель и муку ссыпать в одну емкость, старательно размешать венчиком и пропустить через сито. Затем частями вмешать в жидкую составляющую. В результате получится довольно тугая масса. После остывания масла тесто станет гуще. Поэтому, чтобы вафли не получились слишком жесткими, сухие компоненты лучше добавлять, когда температура жидкой масляной смеси приблизится к комнатной.
3. Тесто разделить на 10 – 20 одинаковых комочков, в зависимости от желаемого размера вафель. Кисточкой слегка смазать жарочную поверхность вафельницы и хорошенько прогреть устройство.
4. Каждый колобок теста немного расплющить руками в блинчик и выложить в центр жарочной панели. Придавить другой стороной и печь до красивого карамельного цвета.

При желании, готовым горячим изделиям с помощью ножа можно придать более правильную форму.

рецепты и варианты приготовления с фото

Вкуснейшие венские вафли являются любимым десертом и взрослых, и детей. Некоторые покупают лакомство в магазине, а кто-то предпочитает готовить его самостоятельно, причем приготовление этого десерта не требует особых усилий. Такое блюдо будет отличным вариантом для семейного завтрака в качестве замены классической яичнице. Кто-то готовит лакомство в новых электровафельницах, а кто-то для этого использует старые советские приборы. Рецепты венских вафель могут немного отличаться в зависимости от того, мягкие или хрустящие изделия должны получиться.

История десерта

Как говорят историки, впервые классические хрустящие вафли приготовили в Древней Греции. Тогда десерт выпекался на раскаленных камнях. Название «вафли» впервые было использовано в Германии в 13 веке. Слово waffle переводится с немецкого языка как «соты» или «ячейки». Такое название полностью соответствует знаменитому десерту.

В 15-16 веках вафли занимали почетное место на столах богатых людей, а их рецепт держался в строгом секрете. Впервые он появился в английской кулинарной книге в 1735 году. Сейчас же существует множество различных рецептов, которые понравятся каждому.

Знаменитые венские вафли в том виде, в котором их знают сейчас, появились в 19 веке благодаря австрийскому кондитеру Йозефу Маннеру. Главной их особенностью было то, что они были не хрустящими, как тогда было принято, а мягкими и пышными, как бисквит. Начинкой вафель была ореховая масса. Блюдо стало очень популярным. Со временем оно было запатентовано под существующим до сих пор брендом Manner. Немного позже появились различные варианты начинок, которые популярны и сейчас.

Классические вафли в электровафельнице

Как было сказано, существует довольно много рецептов, по которым можно приготовить венские вафли. Рецепт для электровафельницы требует обычных ингредиентов:

• 350 гр. муки;
• три яйца;
• одна пачка (200 гр.) масла;
• стакан молока;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• немного разрыхлителя;

Венские вафли, приготовленные по классическому рецепту, получаются мягкие и пышные. Чтобы десерт получился, тесто замешивать нужно обязательно по правилам.

1. Первый шаг – взбить яйца и поставить нагреваться молоко.
2. Далее следует растереть размягченное масло с сахаром до полного его растворения.
3. Полученную массу смешать с разогретым молоком и взбитыми яйцами. Все это перемешивается миксером.
4. Далее муку нужно смешать с разрыхлителем, лимонным соком и солью на кончике ножа. Эта смесь постепенно добавляется в яйца с молоком.

Тесто в итоге должно получиться немного гуще, чем блинное. Когда консистенция достигнута, можно приступать к выпеканию – заливать тесто в электровафельницу. При этом нужно учитывать, что десерт увеличится в объеме. Венские вафли в электровафельнице выпекаются согласно приложенной инструкции. Обычно это занимает 3-5 минут, пока не появится аромат и золотистая корочка.

Рецепт для советской вафельницы

Людям, у которых нет электровафельницы, не стоит сразу расстраиваться и бежать в магазин за ней. Отказываться от затеи приготовить такое вкусное лакомство также не надо. В такой ситуации спасением станет советская вафельница. Для венских вафель она также подойдет. Для приготовления блюда нужны такие ингредиенты:

• три стакана муки;
• шесть яиц;
• стакан сахара;
• два стакана муки;
• пачка (200 гр.) масла;
• разрыхлитель и соль.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Процесс приготовления вафель:

1. Смесь №1 – размягченное сливочное масло необходимо растереть с сахаром, смешать с молоком и яйцами. Все это взбить.
2. Смесь №2 – В муку всыпать разрыхлитель, соль, ванилин или корицу (по желанию).
3. Далее две смеси соединяются и взбиваются миксером. Тесто должно получиться жидким, но немного гуще, чем блинное.
4. Готовое тесто выкладывается ложкой в разогретую вафельницу и запекается.
5. Готовность десерта можно определить по румяным бокам вафель и насыщенному аромату.

Венские вафли в советской вафельнице могут получиться не такими пышными, как классические, но по вкусу уступать они не будут однозначно.

Рецепт хрустящих вафель

Для тех, кто не любит мягкие венские вафли, прекрасно подойдет рецепт хрустящего десерта. Для его приготовления нужны такие продукты:

• 150 гр. сахара;
• два яйца;
• 200 гр. сливок;
• 300 гр. муки;
• две ложки сметаны;
• пачка (200 гр.) масла;
• разрыхлитель;
• 10 гр. крахмала;
• 10 гр. цедры лимона и 5 гр. уксуса;
• ложка ванилина.

Пошаговая инструкция приготовления хрустящих вафель:

1. Яйца взбить с сахаром. Добавить туда растопленное масло.
2. В готовую смесь добавить сметану и сливки, все перемешать.
3. Всыпать муку, добавить разрыхлитель, крахмал и цедру лимона, все опять перемешать.
4. Вылить готовое тесто на венские вафли в мультипекарь и начать запекать, согласно инструкции.

Лакомство в духовке

Венские вафли можно приготовить и в духовке, используя силиконовую форму. Такой рецепт довольно простой. Чтобы приготовить блюдо, необходимы:

• 250 гр. муки;
• три яйца;
• две ложки сахара;
• два стакана молока;
• половина пачки масла;
• 20 гр. порошкообразных дрожжей;
• 5 грамм соли.

Способ приготовления теста остается неизменным:

1. Взбитые яйца вылить в растопленное масло и теплое молоко.
2. Всыпать туда муку, сахар, дрожжи. Все это нужно взбить венчиком.
3. Готовое тесто вылить в форму и поместить в духовку.
4. Выпекать при температуре 220°С 10-12 минут.
5. Далее следует перевернуть десерт другой стороной и выпекать еще несколько минут до румяной корочки.

По всем вышеуказанным способам можно приготовить и несладкие вафли, убрав из рецепта сахар и добавив чуть больше соли.

Венские вафли: чем начинить

При желании лакомство можно как-то дополнить. Как уже было сказано, сейчас существует множество различных вариантов начинок для вафель. Как известно, вафли могут быть и сладкие, и несладкие. Для несладких вафель прекрасной начинкой станет курица со сладким перцем. В целом можно подобрать любую начинку – рыбную, мясную или с овощами.

Чтобы не заморачиваться сильно со сладкими вафлями, лакомство можно просто посыпать сахарной пудрой. Пожалуй, самыми классическими начинками являются сметана, сгущенка, шоколадная или арахисовая паста. Также вафли можно полить йогуртом с разнообразными наполнителями. Еще лакомство можно начинить заварным кремом или фруктовым джемом. Очень популярно сейчас поливать вафли взбитыми сливками, а сверху выкладывать свежие ягоды или фрукты. Многие обожают кушать вафли с мороженым.

Как видно, существует множество начинок на любой вкус. Нужно учитывать, что начинять следует только толстые вафли, поскольку тонкие быстро промокнут. Они выдержат только склеивающую начинку (сгущенку и т.д.)

Несколько секретов

Существует несколько советов, которые помогут сделать вафли еще вкуснее:

1. Если добавить на 2 стакана муки половину чайной ложки куркумы, то выпечка получит более яркий, румяный оттенок.
2. Лучше всего растапливать масло на водяной бане. Ни в коем случае нельзя, чтобы оно закипало.
3. В тесто можно добавить немного рома, коньяка или ликера. В таком случае вафли не только получат насыщенный аромат, но и будут иметь оттенок напитка.
4. Чем больше масла в вафлях – тем они мягче.
5. Для создания простого, но вкусного десерта нужно горячие вафли свернуть в трубочку и начинить их сгущенкой или шоколадом. Сворачивать можно лишь только что испеченные вафли, поэтому нужно действовать довольно быстро.
6. Вафельницу перед началом выпекания желательно заранее разогреть. Также ее лучше смазать маслом. Это делается для того, чтобы тесто не приставало.
7. Если заменить молоко в рецептах на воду, то можно добиться снижения калорийности блюда.
8. Чтобы получились тонкие вафли, можно прижать руками верхнюю крышку вафельницы.

Такие советы будут в помощь новичкам на кухне, которые впервые решили приготовить венские вафли, рецепт которых описан.

Заключение

Как видно, существует множество рецептов венских вафель. А способов их начинить еще больше. С каждой начинкой получается практически новое блюдо с абсолютно другим вкусом. Пожалуй, из-за такого разнообразия венские вафли и пользуются огромной популярностью во многих странах. Такое блюдо является отличным дополнением к любому чаепитию, а из-за простоты своего приготовления оно полюбится каждой хозяйке.

Венские вафли с банановым кремом

347 — — —

Венские вафли! Хрустящие снаружи и мягкие внутри, их любят во всем мире. Эти вафли с шоколадной крошкой и пудинг с банановым кремом HAAS — это мой новый взгляд на классический рецепт.

Ингредиенты для венских вафель с банановым кремом

Пошаговая инструкция приготовления венских вафель с банановым кремом

Шаг 1

Для бананового крема я использовала сухую смесь HAAS для бананового пудинга.
Масса 1 пакета — 40 г

Шаг 2

Смешайте смесь сухого пудинга с 4 столовыми ложками холодного молока до однородной массы. Остальное молоко смешать с сахаром и дать нагреться

Шаг 3

Как только молоко закипит, влейте в смесь для пудинга тонкую струйку разведенного в молоке. Постоянно помешивая, довести массу до кипения.Ей нужно настояться и загустеть. Накройте пудинг фольгой и полностью остудите

Шаг 4

Мягкое сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывший пудинг

Шаг 5

Взбейте сливки до однородной массы и храните в холодильнике.

Шаг 6

Приготовить тесто для вафель.Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и яйцами до однородной массы

Шаг 7

Порциями наливаем молоко комнатной температуры

Шаг 8

Добавить муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар

Шаг 9

В конце добавить лимонный сок и хорошо перемешать

Шаг 10

Темный шоколад будет макросайтом с ножом для малыша

Шаг 11

Добавить шоколадную стружку в жидкое тесто

Шаг 12

Нагрейте вафельницу, хороша для толстых вафель, смажьте ее растительным маслом.Выпекать вафли обычным способом.

Шаг 13

Вафли можно подавать как теплыми, так и холодными. Поверх вафель из кондитерского мешка выдавить сливки и посыпать шоколадной стружкой.

эссенциальных выпуклых вафель — smitten kitchen

В этом рецепте нет ничего нового. Впервые он был опубликован, насколько я могу судить, в 1896 году в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы Фанни Мерритт Фармер, и с тех пор он вызвал суету, и его достоинства превозносили больше писателей, газетных столовых и блоггеров, чем он. не было.Это эквивалент Мадлен Пруста / Хлеба без замеса Джима Лэхи / Печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов * / Эй, я рассказывал вам о том времени, когда я убил свой собственный обед? написания современной еды.

Но даже если я не собираюсь оставлять беспрецедентный след в разговоре о домашней кулинарии сегодня, было бы вопиющим упущением не рассказать об этом и здесь, потому что в этом так много очень важного. Первая — это книга, из которой он происходит, — это прекрасная книга позднего завтрака Мэрион Каннингем.Знаете ли вы кого-нибудь, кто только что обручился / собирался пожениться / только что переехал в свою квартиру / думает, что хочет начать готовить / пытается намекнуть своей второй половинке, что определенные смены приема пищи доступны? Нет лучшего места для начала, чем в самый разгар дня, ведь эта книга нужна каждому — да, девочкам и мальчикам — на их полках. Он охватывает все базы. Это делает людей счастливыми. Это достойные кулинарные цели.

Во-вторых, если вы, как и я, страдаете от посредственности вафель — жевательных, однообразных квадратов, которые интересны только формой, — я подозреваю, что причина в том, что вы их еще не сделали.Это не похоже на вафли, которые я когда-либо знал. Это не тесто для блинов, разлитое в решетчатой ​​форме; это не торт. Это нечто среднее между лучшим дрожжевым пончиком, в который вы когда-либо вонзались зубами, и насыщенным булочкой-булочкой. Края такие же золотистые и хрустящие, как внешний слой слоеного теста, а центр такой же насыщенный, как пудинг, но такой же воздушный, как суфле. Аромат — это аромат свежеиспеченной халы, а вкус — что-то вроде солодового круассана — не сладкого, но настолько полного по своей сложности, что вы даже можете забыть сбрызнуть его сиропом.Звучит тяжеловато, но при этом у них весь вес как скрепка. Я имею в виду, , давай , ты не можешь все еще читать и не идти на кухню, верно?

В-третьих, магический ингредиент совсем не мистический. Это не обычные подозреваемые, цедра лимона, экстракт ванили или щепотка корицы (на самом деле ничего из вышеперечисленного), сахар (его достаточно только для того, чтобы накормить дрожжи, а не подслащивать жидкое тесто), йогурт или сметана. или мука настолько мелкого помола, что маленькие ангелы, должно быть, ее чихнули.Тесто настолько предсказуемо, насколько это вообще возможно — мука, соль, молоко, яйца и впечатляющее количество масла — но две вещи, дрожжи и хороший ночной сон, меняют все. Тесто из почти одной чаши, которое вы смешиваете перед сном и оставляете на прилавке, готово для вас, когда вы просыпаетесь. Я как бы хочу аплодировать ему стоя.

Наконец, каждому нужен этот рецепт в его или ее репертуаре, потому что он полностью укладывается в мою единую развлекательную философию: все, что можно приготовить заранее, должно быть.А может быть. С такими рецептами почти все, что вам нужно делать утром, — это выспаться, надеть что-нибудь милое, включить вафельницу и «предварительно просмотреть» мимозы, пока он выполняет большую часть работы. Это что-то вроде чуда с завтраком.

* Хорошо, теперь некоторые из вас, вероятно, злятся, что не слышали об этом рецепте печенья с арахисовым маслом без муки и масла, и как я могу скрыть это от вас? Ну вот. Я их сделал; они в порядке, только не мои любимые. Вот бы это было.

Год назад: Ризотто с беконом, яйцом и луком-пореем
Два года назад: Французские тосты с крем-брюле
Три года назад: Домашние пироги с капустой и лаймом с жареным арахисом и пудингом из лука-порея
Четыре года назад: Ранчо Ругелах и бейглы с корицей и изюмом
Пять лет назад: Ролл-аут печенье и салат с зеленой фасолью и помидорами черри
Шесть лет назад: Кукурузные маффины и ананасовый пирог с перевернутым горлышком

Essential Overnight Raised Waffles
Адаптировано, только на языке, из «Книги завтрака Мэрион Каннингем», где оно было адаптировано из старой кулинарной книги Фанни Фармер

Я достаточно рассказал об запахе / текстуре / вкусе / простоте этого рецепта, так что позвольте мне сразу перейти к пугающей части: Каннингем ужасающе советует нам оставить жидкое тесто — тесто с молоком! и дрожжи! — положить на прилавок на ночь при комнатной температуре.Она не дает для этого расписания (что, если ваш ребенок позволяет вам поспать ?!) и даже не упоминает о том, что молоко не испортится? вещь. Неудивительно, что я немного больше паникую по поводу того, что не сказано в рецептах. Я сделал это в первый раз, как она велит. О, чувак, утром это выглядит ЗАКРЕПЛЕННО, и запах, ну … Как это могло быть правильно? Я сделал это во второй раз, оставив на ночь в холодильнике, как с тех пор интерпретировали многие писатели. Вот что вам нужно знать: оба работают, но тот, который ферментировался при комнатной температуре, оказался на много миль впереди в категории вкусов.У него была безошибочная атмосфера закваски (да, я знаю, это не то слово, которое вы хотите услышать о выпечке с молоком комнатной температуры). Я мгновенно стал одержим ароматом. Вкус замороженной партии был превосходным, но без сравнения. Действуйте по своему усмотрению (оба метода проверены и работают), но, пожалуйста, учитывайте исходный метод при комнатной температуре. Просто лучше.

И если вы еще не уверены, что вам нужно их приготовить, подумайте вот о чем: они терпеливы (вы можете поспать немного или много, тесто все равно будет готово для вас утром.) Они простые, и в них используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть. Тесто хранится в холодильнике в течение нескольких дней, дополнительные вафли можно заморозить и разогреть в тостере, а только что приготовленные вафли остаются теплыми и хрустящими в низкой духовке столько, сколько требуется всем остальным, чтобы сесть в них. О, и они на вкус как лучшая вещь со времен решетчатого хлеба для завтрака.

Выход: Мэрион Каннингем говорит, что 8 вафель, но вафельницы сильно различаются по объему; Я почувствовал, что этого достаточно, чтобы обслужить от 4 до 6 человек. Показанные фотографии взяты из партии, разделенной пополам, что намного лучше подходит для нашей семьи из 2 взрослых и 1 дошкольника.

1/2 стакана теплой воды (примерно от 105 до 110 градусов, поэтому не слишком жарко)
1 пакет (1/4 унции, 7 граммов или 2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
2 стакана подогретого молока (опять же, не слишком горячий
1 палочка (4 унции или 115 граммов) несоленого масла, растопленное и охлажденное до теплого состояния
1 чайная ложка поваренной соли
1 чайная ложка сахарного песка
2 стакана (250 граммов) универсальной муки
2 больших яйца
1/4 чайной ложки пищевая сода
Масло или топленое масло для вафельницы
Сахарная пудра, сироп или ягоды для сервировки

Накануне вечером: налейте теплую воду на дно большой (больше, чем вы думаете, вам нужно, потому что тесто сильно поднимется).Посыпьте сверху дрожжами и дайте им раствориться и слегка вспениться в течение 15 минут. Вмешайте молоко, масло, соль, сахар и муку — я делаю немного влажных ингредиентов, затем немного сухих, взад и вперед, чтобы не образовывались комки. Если образуются комочки, их можно в основном убрать.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и положите на прилавок (см. Примечание вверху для обсуждения этого вопроса) на ночь.

На следующее утро добавьте яйца и пищевую соду до однородной массы. Нагрейте вафельницу ** (более тонкая лучше, чем бельгийская, так как они не поднимутся настолько, чтобы заполнить высокую) и слегка смазать сливочным или растительным маслом.Залейте половником от 1/2 до 3/4 стакана теста на партию вафель. Тесто будет очень жидким и сильно растечется по сковороде, поэтому ошибайтесь в сторону недонасыщенного теста, пока не определите нужное количество. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Вафли можно хранить до хрустящей корочки в теплой духовке. По словам Каннингема, если вы хотите приготовить всего несколько штук за раз, тесто хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

** Я подозреваю, что здесь меня спросят о вафельнице, которую я использую. Вот этот. Я купил его в прошлом году, когда работал над рассказом о бутербродах с яйцом на завтрак (который, как я только понял, никогда не продавался, хм), и я хотел сделать один с вафлями.Честно говоря, я не люблю ни он, ни другие вафельницы, которые у меня когда-либо были, по одной причине, которая заставляет меня немного кричать: , почему в вафельницах нет съемных пластин для мытья ?! Я еще не видел ни одного, и чистить их — такое тяжелое испытание; это единственный рецепт вафель, который мне настолько понравился, что я почувствовал, что стоит потрудиться.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

Вафельница для венских вафель есть у многих, но, к сожалению, используется лишь в единичных случаях.Ведь самый простой способ получить таяние во рту — это печенье в кондитерской.

Однако стоит отметить, что ни одно лакомство не будет таким вкусным и нежным, как то, которое вы сделаете своими руками из самых лучших и качественных ингредиентов.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

Продукты, необходимые для теста:

• масло сливочное свежее — 200 грамм;
• сахарный песок — 75 грамм или треть граненого стакана;
• сахар ваниль — один небольшой пакетик;
• соль поваренная — одна небольшая щепотка;
яйца куриные
• — шесть крупных штук;
• Мука пшеничная — 300 грамм или два неполных стакана;
• разрыхлитель для теста — две десертные ложки;
• сливки 30% — 200 миллилитров;
• масло подсолнечное — для смазки формы;
• Минеральная вода с газом — небольшое количество.

Тесто для электрического помола вафель: процесс замеса

Чтобы такой десерт получился пышным и мягким, крайне важно замесить тесто, как описано ниже. Таким образом, нужно взять двести граммов топленого масла и тщательно его взбить, постепенно добавляя 75 граммов сахара, немного соли и пакетик ванилина. После этого требуется разбить в отдельной посуде шесть крупных куриных яиц и перемешать их венчиком до образования густой пены. Затем обе получившиеся смеси необходимо соединить, добавив к ним жирные 30% сливки.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

Термическая обработка десерта:

Перед тем, как положить тесто на основу, убедитесь, что оно прогрето до максимальной температуры.Затем с помощью кулинарной щетки необходимо смазать обе поверхности электровафли. После этого можно приступать к приготовлению сладких вафель. Для этого возьмите половину ложки основы и аккуратно выложите ее на поверхность кухонного гарнитура. Затем необходимо закрыть прибор и подержать некоторое время в этом положении, пока десерт не подрумянится с обеих сторон.

Венские вафли «Роял»: рецепт электровафли

Правильная подача к столу:

Готовый горячий десерт из кухни воспользуйтесь розеткой.Аккуратно положите его на разделочную доску и подождите, пока он немного остынет. После этого рекомендуется красиво выложить вафли на плоское блюдо к десерту, а посыпать его сахарной пудрой, сладким какао-порошком, украсить ягодами, фруктами или вареньем.

Полезные советы

Стоит отметить, что венские вафли (рецепт электрических вафель мы рассмотрели чуть выше) можно приготовить не только на основе сливочного масла, но и использовать обычный маргарин.

Rick’s Supermarket IGA — Рецепт: вафли из кабачков

Рецепты IGA в супермаркете Rick’s

https://rickssupermarket.iga.com/Recipes/Detail/4139/Squash_Waffles

Выход: 10 вафель

Состав

Направление:

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу.

Смешайте яйца, молоко, тыкву и масло; перемешайте с сухими ингредиентами, пока они не смешаются.

Выпекать в разогретой вафельнице до золотистого цвета. Подавать с кленовым сиропом.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты IGA в супермаркете Rick’s

https://rickssupermarket.iga.com/Recipes/Detail/4139/

рецептов.Оригинальный рецепт творожных вафель

Если на кухне есть вафельница, приготовить вкусное и оригинальное угощение для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразные начинки позволят каждый раз подавать новое оригинальное блюдо … Предлагаем подборку рецептов, которые сделают завтрак интереснее и сытно.

Традиционные вафли в электровафельнице

Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты.За тестом бежать в магазин не нужно, ведь необходимые ингредиенты всегда на кухне.

Состав:

Способ приготовления:

1. Размять масло до мягкости. Добавьте сахар и взбейте смесь.
2. Добавить яйца и хорошо взбить до образования пышной массы.
3. Постепенно всыпать просеянную муку в емкость и замесить тесто.
4. Разогрейте электрическую вафельницу. Выложить тесто на форму для запекания и выпекать 1,5-2 минуты.

Классические венские вафли

Главная особенность венских вафель — их золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная середина.Для приготовления десерта обязательно нужно взять разрыхлитель и хорошее масло с высоким процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джемом или сгущенкой.

Состав:

• масло сливочное — 50 г .;
• сахар — полстакана;
• молоко — 900 мл;
• Яйца — 2 шт .;
• мука — 2 ст .;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Тонкие хрустящие вафли

Тонкие вафельные коржи, часто используемые для тортов или закатанные с начинкой.Способ приготовления в электровафельнице довольно прост и не займет много времени.

Состав:

• молоко — 250 мл;
• мука — 2 ст .;
• сахар — 1 ст .;
• масло сливочное — 150 г;
• яйца — 4 шт.

Способ приготовления:

Вафли-сердечки мягкие

это любимое блюдо американцев. Сердечные вафли больше похожи на блины. Они соблазнительны и выглядят романтично.

Состав:

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца с сахаром и взбейте до образования пышной массы.
2. Добавить сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Включите вафельницу. Вылейте небольшое количество теста по центру прибора (если налить много жидкости, при варке она будет вылезать по краям).
4. Варить 2 минуты.

Бельгийские вафли

Этот десерт обычно подают с ягодами и шоколадом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Ингредиентов для теста:

Для наполнения:

• шоколад в плитке — 100 г;
• крем — 150 мл.;
• ягод — 300 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Масло заранее вынуть из холодильника (для размягчения). Посолить, добавить ванилин.
2. Вбейте в смесь два яйца и вымешайте.
3. Добавить разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, всыпая просеянную муку.
4. Включите вафельницу. Вылить тесто на форму прибора и выпекать 5-6 минут.
5. Разломайте шоколад и растопите на водяной бане.После того, как шоколад станет жидким, снимите с огня и дайте настояться.
6. Выложить блюдо на тарелку, сверху положить клубнику или смородину и залить растопленным шоколадом. При желании можно также посыпать сахарной пудрой.

Вафли творожные

Состав:

• творог — 100-150 г;
• яйца — 2 шт .;
• разрыхлитель — 1 ст. л .;
• мука — 2 ст. л .;
• сахарный песок — 2 ст. л .;
• масло сливочное — 70 г.

Способ приготовления:

Оригинальные вафли с сырным кремом

Нежный вкус и внешний вид десерта приятно удивят гурманов.

Состав:

• вода — 1 стакан;
• цедра лимона — от 1 шт .;
• лимонный сок — от 1 шт .;
• сахар — 2 ст. л .;
• разрыхлитель — 2 ч.
• соль — 1 ч.
• йогурт — 200 мл .;
• молоко — 200мл;
• кукурузная мука — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — 200 г;
• сода — пол ч.

Для фруктового соте:

Для сырного крема:

йогурт
• — 1 ст .;
• мед — 2 ст. л .;
• цедра лимона — 0,5 ч.

Способ приготовления:

1. Кукурузная мука должна быть заварена. Вскипятите воду и постепенно всыпайте в нее муку. Снять с огня и дать настояться 20-25 минут.
2. Растопите масло и влейте яйца в тесто, тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте лимонный сок и цедру.
4. В отдельной емкости смешать сахар, разрыхлитель, соль.
5. Соединить ингредиенты, замесить тесто.
6. Смешайте молоко с йогуртом (не жирным) и добавьте в тесто.
7. Нагрейте вафельницу. Залить тестом и выпекать до золотистой корочки.
8. Ревень и малину смешать с сахаром.
9. Поставьте смесь на огонь. Когда закипит, оставьте на медленном огне 20-30 минут. Снять с огня, чтобы пусто — соте готово.
10. Смешайте йогурт, лимон и мед. Тщательно размешать — классический крем готов.
11. Когда блюдо готово, едят вафли с соте и сливками.

После того, как вы приготовили это простое лакомство, вам захочется готовить его снова и снова!

Для начала необходимо приобрести вафельницу. После того, как на кухне появится электровафельница, можно приступать к экспериментам. Есть много видов вафель. Для завивки и начинки с кремов, джемов и варенья готовьте тонкие.

Из разных видов теста готовятся пышные вафли. Само собой разумеется, что ответственность за приготовление теста ложится на плечи хозяйки, так как выпечка уже является обязанностью вафельницы.

Сегодня я расскажу и покажу рецепт венских вафель, готовятся они очень просто, нужно знать только проверенный рецепт, тогда они получатся очень вкусными, нежными и ароматными.

Для начала расскажу несколько советов и секретов по выпеканию не только венских, но и других очень популярных вафель в электровафельнице.В конце статьи поделюсь популярным рецептом в нашем блоге, где главным ингредиентом являются вафли.

1. Традиционно для выпечки вафель требуется мука, сахар и яйца. Различные рецепты предполагают использование сливок, молока, дрожжей, ореховой минеральной воды и разрыхлителя. Соль, вода, сода, ванилин, добавки и ароматизаторы обязательны.
2. Чтобы вафли были хрустящими, тесто должно содержать крахмал в равных количествах с мукой.Прежде чем начинать смешивать продукты, важно, чтобы они были комнатной температуры, а не холодными.
3. Кляр не размазывается по вафельнице, толщина выравнивается перед закрытием аппарата. Чтобы тесто после выпечки не прилипало к вафельнице, сахар заменяют сахарной пудрой. Перед тем, как запечь вафли, прибор нагревают 10 минут и смазывают растительным маслом.
4. Выпекать каждый блин нужно 1-2 минуты, но здесь важно учитывать толщину.Тонкие будут готовы через 30 секунд. Передержать лакомство не стоит. Если они готовят тонкие вафли, то сразу скатайте их, снимая с поверхности вафельницы. Его проще подобрать вилкой, чтобы не обжечься горячим продуктом.
5. Готовя на противне, вылейте тесто на пергаментную бумагу, после чего его будет легче скатать в трубочки. Не все могут сразу повернуть. Если первые оказались неудачными, их можно скомкать и добавить в крем — это интересно и хрустит.
6. Начинка для вафель может быть разной кремовой, но нельзя долго лежать — они размягчатся. Наполнить тюбики кремом можно с помощью кондитерского мешка или шприца. На праздничный стол можно положить трубочки, смоченные шоколадной глазурью, а затем обмакнуть в кокосовую стружку.

Настоящие венские вафли мягкие внутри и хрустящие сверху. Готовиться 10-15 минут. Их можно приготовить на завтрак и есть с джемом, медом или ягодами.Они хорошо сочетаются с солеными продуктами, такими как бекон или сливочный сыр.

3 яйца,
¼ Арт. Сахара,
2 ст. молоко,
30 гр. сливочное масло
2 ст. мука,
1 ч.л. ванилина,
пол чайной ложки пищевой соды и столько же соли.

Смешать миксером 3 желтка с сахаром в глубокой миске до однородной массы;

Добавить ванилин и снова взбить миксером;

Растопив масло, добавить его в приготовленную основу;

Налито два стакана молока;

Мука, ​​соль и сода смешиваются отдельно и в нее всыпается основа, перемешивается миксером;

Взбить миксером оставшиеся от яиц белки, пока они не станут воздушными.

Основу с кремом перемешиваем руками очень аккуратно, чтобы вафли получились мягкими и легкими.

Нагреваем электровафельницу 2-3 минуты, смазываем маслом и выпекаем вафли.

Помимо венских вафель, есть еще бельгийские, которые готовятся на дрожжевой основе. Тесто для выпечки мягких вафель содержит сметану.

По консистенции тесто для выпечки в электровафельнице должно быть немного гуще, чем для блинов, но не таким густым, как для блинов.Они становятся пышными благодаря разрыхлителю.

Теперь обещанный выше популярный рецепт.

Готовьте прекрасные блюда и радуйте себя, своих близких, вместе с нами. Также делитесь нашими рецептами с друзьями и подписывайтесь на новые интересные рецепты.

Одно из самых популярных угощений как для детей, так и для взрослых — вафли. Этот нежный и аппетитный десерт доставляет настоящее удовольствие, особенно если он готовится в домашних условиях.Рецепт венских вафель недорогой и бывает разных. Для запекания подойдет как духовка, так и электровафельница.

Классические венские вафли в электровафельнице

В качестве начинки десерта используйте фруктовое варенье, мед, взбитые сливки, шоколадный соус или мороженое. Самый простой вариант — посыпать изделия сахарной пудрой.

Состав:

Способ приготовления:

1. Масло сливочное масло размягчить, смешать с сахарным песком, растереть вилкой или миксером;
2. Разбейте яйца в смесь, взбейте, затем влейте молоко и тщательно перемешайте;
3. Муку предварительно просеять, насыщая ее кислородом;
4. Добавьте его в смесь вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром;
5. Замесить тесто ложкой до однородного состояния;
6. Вафельница заранее разогревается и смазывается;
7. Выложить тесто ложкой в ​​формы;
8. Выпекать до золотистого цвета 3-5 минут.

Хрустящие венские вафли со сметаной

Этот рецепт пригодится тем, кто не любит мягкие вафли. Подают десерт с медом, банановой или яблочной начинкой, корицей, сахарной пудрой.

Состав:

Способ приготовления:

1. Взбить яйца, хорошо перемешать с сахаром.
2. Растопить и добавить масло, затем сметану и сливки, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку, всыпать соду, гашеную уксусом.
4. Добавьте крахмал и цедру лимона.
5. Вылить тесто порциями в вафельницу и выпекать 5 минут.

Несладкие венские вафли с кефиром

Этот рецепт легко и быстро приготовить, поэтому он идеально подходит для детского завтрака. Считается диетическим и универсальным.

Вместо кефира часто берут любой нежирный кисломолочный продукт.

Лакомство можно подавать с медом, сиропом или свежими ягодами малины, клубники.

Состав:

• Мука — 400 г;
• Кефир нежирный — стакан;
• Яйцо — 1 шт;
• Масло — 1/2 упаковки;
• Сода — 1/2 маленькой ложки;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Соль — 5 г.

Способ приготовления:

Воздушные венские вафли на твороге

Десерт — десерт, который подается с сиропами, медом, горячим шоколадом, фруктами, мороженым.

Состав:

• Мука — 100 г;
• Творог нежирный — 2 упаковки;
• Масло — 100 г;
• Яйцо — 3 шт .;
• Сахарный песок — 20 г;
• Соль — 5 г;
• Ванильный сахар — чайная ложка (по желанию)

Способ приготовления:

1. Смешайте соль, сахар и масло.
2. Добавить в смесь яйца, взбить, затем положить творог (если творог крупный, измельчить вилкой).
3. Хорошо взбейте смесь миксером или блендером.
4. Добавьте муку и перемешайте.
5. По консистенции тесто похоже на густую сметану (но не слишком густую).
6. Формы прибора смазать маслом, подогреть и положить туда тесто.
7. Выпекать 5 минут.

Венские вафли в духовке

Домашние условия хороши тем, что десерт можно приготовить не только в электровафельнице, но и в духовке, используя силиконовую форму… Последнюю лучше выбирать с рисунком, похожим на вафельную поверхность.

Состав:

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, влить топленое масло и подогретое молоко.
2. Добавьте муку, сахар, соль, дрожжи, взбейте смесь.
3. Вылейте тесто в силиконовую форму.
4. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.
5. Затем переверните на другую сторону и запекайте еще 5 минут, пока корочка не подрумянится.

Венские вафли с ромом

Состав:

• Мука пшеничная — 130 г;
• Дрожжи сухие — 1/2 ложки;
• Яйцо — 2 шт .;
• Сахарный песок — 1/2 стакана;
• Молоко теплое — 250 мл;
• Масло — 50 г;
• Ром — 6 мл.

Способ приготовления:

1. Белки отделить, желтки взбить отдельно.
2. Муку просеять, посолить, сделать углубление и влить желтки.
3. Сливочное масло растопить, всыпать сахар, ванилин и дрожжи, влить подогретое молоко и ром, перемешать миксером или блендером, добавить к приготовленной ранее мучной смеси с желтками, перемешать до однородной массы.
4. Накройте смесь и оставьте на 40 минут, чтобы дрожжи поднялись.
5. Белки смешать со щепоткой соли, добавить ложку сахара.
6. Осторожно вставьте эти ингредиенты в дрожжевое тесто, чтобы оно не упало.
7. Вылейте две столовые ложки теста в вафельницу и выпекайте 4-5 минут.

Венские вафли с орехами и грушами

В сочетании с жареными фруктами и шариками мороженого они понравятся любому сладкому.

Состав:

Ингредиентов для начинки:

• сахарная пудра;
• Груша — 2 шт .;
• Мороженое (пломбир) — 100 г.

Способ приготовления:

1. Растопить в масле и смешать с сахаром.
2. Добавить взбитые яйца, просеянную муку, крахмал.
3. Измельчите фундук (грецкие орехи сначала обжаривают на сухой сковороде).
4. Орехи смешать с приготовленной смесью, взбить миксером.
5. Смазать вафельницу, высыпать две столовые ложки теста.
6. Выпекать 5 минут.
7. Пока они остывают, приготовьте украшение.
8. Груши очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с добавлением меда.
9. Готовый продукт выложить в тарелку, рядом с фруктами и шариком мороженого, присыпать пудрой.

Венские вафли — универсальный десерт, который понравится даже гурманам. Полчаса на приготовление и вкусный завтрак готов. Хотя лакомство прекрасно подойдет для торжественного мероприятия.

Подаем готовые венские вафли холодными или теплыми. Приятного аппетита и вкусных завтраков!

Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице

Венские вафли, приготовленные по этому несложному рецепту, готовятся очень быстро и не требуют от вас особых усилий и опыта.С простейшими ингредиентами и электрической вафельницей вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, которую можно разнообразить разными ингредиентами на свой вкус: мороженым, кленовым сиропом, джемом или орехами.

Состав:

• Мука — 3 ст.
• Молоко — 2 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 40 г.
• Сахар — 1/3 ст.
• Ванилин — 1 ч. Ложка
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Приготовление следует начинать со взбивания яиц и сахарного песка… Для этого разбейте яйца и отделите желтки от белков. В первую насыпьте ¼ стакана сахара и измельчите ингредиенты миксером до однородной массы.
2. Добавьте ванилин и снова включите миксер.
3. Растопите масло на водяной бане и добавьте его к предыдущим ингредиентам.
4. Влейте молоко в основную массу для венских вафель.
5. В отдельной сухой посуде смешайте просеянную муку, соль и соду, затем влейте смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую.Смешайте две массы миксером, пока вся мука не исчезнет, ​​а тесто не станет однородным.
6. Взбейте оставшиеся белки в отдельном контейнере до устойчивых пиков с помощью миксера. Как только достигнем желаемой консистенции, очень осторожно добавляем воздушную массу к основной, аккуратно перемешивая силиконовым шпателем снизу вверх. Итак, придадим вафлям мягкости и воздушности.
7. Электровафельницу хорошо прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель.Варить 2-3 минуты, пока у десерта не появится золотистая корочка.

Мягкие воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче! Ешьте на здоровье и с аппетитом!

Несладкие венские вафли в электровафельнице

Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто хочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, содержащих сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подавать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или омлетом.Хрустящие вафли получаются тонкими, поэтому лучше не использовать влажные начинки, так как они могут слишком сильно пропитать блюдо.

Состав:

• Молоко — 1 ст.
• Мука — 200 г.
• Яйца — 1 шт.
• Маргарин — 3 ст. л.
• Уксус — ½ чайной ложки.
• Сода — ½ ч. Л.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Просейте муку через сито или специальный стакан в отдельной миске.Гасим соду уксусом и добавляем к предыдущему ингредиенту.
2. В другой миске смешайте желток, предварительно отделенный от белка, с молоком. Полученную смесь влить в мучную смесь и хорошо перемешать.
3. Маргарин растопить на водяной бане и аккуратно влить в основную массу тонкой струйкой, помешивая тесто.
4. Приготовленное тесто взбить до однородной массы. Затем дайте ему постоять около 60 минут.
5. По истечении времени взбить оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавить белоснежную массу в тесто.Тщательно перемешайте, стараясь не нарушить великолепие.
6. Заранее разогреваем электровафельницу, поставив на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смажьте кухонной щеткой небольшим количеством растительного масла.

Совет: для смазывания формы вафельницы можно также использовать несоленый бекон.

1. Выкладываем 1 ст. л. готовое тесто по форме электровафельницы и плотно закройте приспособление крышкой.

Совет: если у вас густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.

1. Готовьте венские вафли примерно 2 минуты. Если пар больше не проходит через прорези электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, венский десерт можно вынимать.
2. Готовые вафли выложить на решетку и дать им немного остыть.

Совет. Для получения хрустящих вафель не кладите их друг на друга.

Готовые венские вафли можно подать к столу и удивить гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Ешьте с удовольствием и удовольствием!

Хрустящие венские вафли с рулетиками из сгущенки — рецепт электровафельницы на кефире

Вафли в тубах со сгущенкой вернут вас в детство, ведь все дети довольствовались таким лакомством. Никто не может отказаться от хрустящего десерта со сладкой начинкой.При желании его можно заменить другим ингредиентом — вареньем или, например, взбитыми сливками. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить в духовке, но этот способ займет довольно много времени. Поэтому, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.

Состав:

• Кефир — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Маргарин — 200 г.
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 ст.
• Ванилин — 5 г.
• Соль — 1 щепотка
• Сгущенка вареная — 1 банка.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением маргарин заранее достаем из холодильника и даем размягчиться при комнатной температуре … Затем перекладываем в глубокую тарелку, добавляем необходимое количество сахара и вымешиваем вилкой.
2. Добавьте ванилин и разбейте яйца. Хорошо перемешать, затем всыпать муку и влить кефир. После повторного перемешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
3. Перейдем к сгущенному молоку. Снимите бумажную этикетку с банки и поместите ее в горшок. Заливаем водой и отправляем посуду на огонь. Варить около 3-4 часов, а затем поместить сгущенку в холодную воду, чтобы она быстро остыла.

Совет: по желанию, готовую вареную сгущенку можно купить в супермаркете.

1. Электровафельницу заранее прогреваем и смазываем несколькими каплями растительного масла.
2. Ковшом вылейте вафельное тесто на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущего коржа была равна 0.5-1 см.

Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.

1. Когда вафля будет готова, сразу заворачиваем в трубочку до застывания, даем остыть.
2. Залейте уже остывшие трубки кипяченой сгущенкой.

Хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой порадуют своим изумительным вкусом и вас, и самых маленьких членов вашей семьи. При желании готовый десерт можно полить мягкой карамелью… Приятного аппетита!

Оригинальные венские вафли с сырным кремом

Если кому угодно разнообразить любое блюдо, то попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта получается настолько изысканным, а внешний вид настолько красивым, что даже гурманы не пройдут мимо такого лакомства. Если у вас есть маленькие дети, то, несомненно, десерт, приготовленный в электровафельнице, станет их любимым блюдом.

Состав:

Для теста:

• Кукурузная мука — 150 г.
• Молоко — 200 мл.
• Сливочное масло — 200 г.
• Яйца — 2 шт.
• Йогурт — 200 мл.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. Л.
• Сода — 0,5 ч.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 1 ст.

Для фруктового соте:

• Малина — 300-350 г.
• Ревень — 400 г.
• Сахар — 2 ст. л.

Для сырного крема:

• Мед — 2 ст.л.
• Йогурт — 1 ст.
• Цедра лимона — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, добавляем кукурузную муку и завариваем, после чего снимаем посуду с огня и даем ее содержимому постоять 20-25 минут.
2. В это время переложите масло в жестяную миску и растопите на медленном огне.
3. Когда тесто подойдет, влить в него растопленное масло тонкой струйкой и разбить яйца.Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
4. Лимон промываем, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем из него сок. Полученную массу добавить в тесто.
5. Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Вылейте обработанную смесь в тесто и начните его замешивать.
6. В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
7. Заранее прогреваем вафельницу, немного смазываем растительным маслом и разливаем по формам приготовленное тесто.Варить вафли до золотистого цвета.
8. Пока готовятся вафли, смешать предварительно выбранную малину с ревенем и сахаром.

Совет: если вы используете замороженную малину, достаньте ее из морозильника и оставьте при комнатной температуре.

1. Ягодную массу перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем варим еще 20-30 минут. Выключите огонь, и соте готово.
2. В отдельной емкости смешайте йогурт, мед и цедру лимона… Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получился крем.
3. Скатайте горячие вафли и дайте им полностью остыть, затем залейте сырным кремом и полейте фруктовым соте.

Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Вы еще не пробовали более восхитительного десерта! Приятного чаепития!

Вафли веганские. Бельгийские вафли постный рецепт для бельгийских вафель

Рецепт этих постных вафель очень простой и недорогой.Они не содержат яиц и продуктов животного происхождения. Поэтому их можно приготовить во время поста. Понравятся они и вегетарианцам.

Тесто запускается быстро и легко, но с некоторыми особенностями. Ниже я расскажу и покажу на фотографиях пошаговый рецепт этих постных вафель.

Сложность: простой.

Время приготовления: 10 минут для замеса теста и 30 минут для выпекания.

Ингредиенты для приготовления 15-16 штук:

Сахар — 3-4 столовые ложки

Ванилин — на кончике ножа

Соль — на кончике чайной ложки

Масло подсолнечное — 70-80 мл

Вода — сколько уйдет теста

Прогресс:

Насыпьте 3-4 столовые ложки сахара в глубокую чашку.

Затем к сахару всыпать муку в количестве 7-8 столовых ложек. Перед приготовлением просейте муку.

Добавьте немного ванилина. Нам нужен ванилин для запаха. Его всегда вливают немного. В большом количестве может придать горечь. Я добавила каплю, буквально на кончике ножа.

Все хорошо перемешать сухой вилкой.

Теперь нам нужно добавить подсолнечное масло. Масла будет много — 70-80 миллилитров.

Измельчить масло, муку и сахар в мелкую крошку.Этот небольшой трюк поможет нам лучше смешать сливочное масло с остальными ингредиентами, что придаст нашим вафлям хрустящую корочку. Они не будут прилипать к вафельнице. А после запекания они станут хрустящими.

Когда масло хорошо смешано с мукой и сахаром, добавьте воду. Добавляем воду постепенно. Каждый раз хорошо перемешивайте. Если хотите, можете использовать миксер.

Мне потребовалось около стакана воды. По консистенции тесто должно быть тоньше, чем для блинов, и толще, чем для блинов — должно получиться что-то среднее.

Теперь берем вафельницу. У меня старая советская вафельница, которая греется на обычной варочной поверхности. Но для выпечки этих вафель подходят и другие типы вафельниц. Например, мой друг запекает их в мульти-пекарне. И вафли получатся точно такими же.

Вафельницу необходимо предварительно нагреть. Если вы используете пекарню или электрическую вафельницу, следуйте инструкциям.
Итак, вылейте тесто в центр вафельницы. Затем опускаем верхнюю крышку.Выпекайте вафли по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас есть электровафельница или мульти-пекарь, то вафли выпекаются сразу с двух сторон.

После того, как вафля подрумянится, быстро удалите ее с жарочной поверхности лопаткой. И заверните вафлю в трубочку. Хотя можно и не заканчивать. Дело вкуса.

Вафли почти мгновенно затвердевают на воздухе. Поэтому заворачивать его нужно очень быстро.

Эти вафли можно начинить какой-нибудь сладкой начинкой, например, вареньем или вареными нежирными сливками.Но я ничего подобного не использовал, просто оставил как есть.

Приятного аппетита!

Шаг 1: приготовить тесто.

Шаг 2: испечь вафли.

Шаг 3: Подавайте нежирные вафли.

Из указанного количества ингредиентов получается 27-30 вафель;

Если тесто отслаивается, значит, либо вафельница плохо нагревается, либо вы слишком быстро выпекаете мучные изделия, подержите их между конфорками подольше;

Трубочки и рожки лучше формировать из горячих вафель, а чтобы не обжечь пальцы, можно использовать конус, идущий в комплекте с кухонным прибором, обычный не очень широкий нож или свои золотые руки, но в перчатках, хотя также можно использовать кухонное полотенце;

Альтернативой ванильному сахару является жидкий экстракт этой пряности;

Если не строгий, но легкий, то можно смешать воду со сметаной в соотношении 1: 1 или даже заменить ее цельным пастеризованным или домашним кипяченым молоком;

Что бы вы ни делали, тесто прилипает к тарелкам? Конечно, все зависит от качества кухонного прибора, если он очень старый, то мучной полуфабрикат будет прилипать и расслаиваться на две части, как лаваш, как бы вы ни нагревали и не смазывали вафельницу.В этом случае поможет качественный пергамент, вырежьте из него два кусочка по размеру вафельницы и испеките между ними сладости. Конечно, на этот процесс уйдет больше времени, но вкус десерта того стоит!

Хотите порадовать семью легким десертом? Затем приготовьте нежирные (веганские) вафли без яиц и молока. Им можно наслаждаться во время православных постов или если организм не переносит продукты животного происхождения. Для приготовления веганских вафель понадобится электровафельница советского образца или венская вафельница.

Классические веганские вафли без молока и яиц

Веганские вафли вкусные, ароматные и хрустящие. Их можно использовать для угощения друзей и семьи во время Великого поста. И никто даже не заметит, что яйца и молоко не использовались для выпечки.

Состав:

Способ приготовления:

1. Просейте муку высшего сорта с помощью мелкоячеистого сита;
2. Смешайте муку, ваниль, сахарный песок и соль;
3. Добавить жидкие ингредиенты — масса должна приобрести густую консистенцию;
4. Погасить соду уксусом и добавить в тесто;
5. Подключите к сети и нагрейте вафельницу до максимума;
6. С помощью щетки для выпечки смажьте внутренние пластины вафельницы растительным маслом.Делать это нужно после каждого запекания, чтобы изделия не пригорели и не расслоились;
7. Вылейте столовую ложку настоящего теста на нижнюю пластину электроприбора;
8. Закройте верхнюю крышку вафельницы и запекайте 3 минуты;
9. Подденьте один конец продукта деревянной кухонной лопаткой и перенесите на разделочную доску;
10. Если хотите приготовить трубочки, сразу скатайте их, не давая остыть, а если хотите вафельный пирог, то оставьте их в круглой форме;
11. Выпекать остальные продукты до готовности теста;
12. Залить в трубочки вареную сгущенку или разложить по слоям вафельного коржа.

Вареную сгущенку можно купить или приготовить в домашних условиях. Для этого банку сгущенки кипятят 2 часа.

Вегетарианские банановые вафли

Состав:

• банан — 1 шт .;
• фруктоза — 0,75 ст .;
• мука — 2,5 ст .;
• масло кукурузное — 0,5 ст .;
• куркума — по вкусу;
• вода — 2 ст .;
• сметана (по желанию) — 1 ст .;
• крупа кедровая — 2 ст. л .;
• ванилин порошок — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Бельгийские вафли без яиц

Эти воздушные и пушистые вафли отлично подходят для легкого завтрака или полдника.Приверженцы веганской диеты оценят тот факт, что соевое молоко можно использовать в бельгийских сладостях вместо коровьего.

Состав:

• сахар — 85 г;
• мука — 365 г;
• порошок ванилина — 2 г;
• соевое молоко — 560 мл;
• соль — 0,5 ч.
• масло кукурузное — 55 г;
• специй (куркума, корица) — по вкусу;
• сода пищевая — 1 г.

Способ приготовления:

Вафельные трубочки на кефире

Из этого набора продуктов получится 25 туб.

Состав:

• кефир — 450 мл;
• ванилин — 0,5 ч.
• сгущенка — 400 мл;
• сахар — 0,75 ст .;
• масло сливочное — 190 г;
• орехов для украшения — 160 г;
• мука — 2,5 ст.

Способ приготовления:

Постные вафли из льняного семени

Этот рецепт несложно реализовать, если у вас есть дома электрическая вафельница.

Состав:

• молотые семена льна — 4 ст.л .;
• соль — 0,5 ч.
• молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) — 2 ст.
• разрыхлитель — 3 ч.
• оливковое масло — 2 ст. л .;
• мука — 440 г;
• сахарный песок — 3 ст. л.

Вафли — распространенный европейский десерт, пришедший в Россию из Германии. Традиционный рецепт включает яйца, которые, как известно, не употребляются во время голодания.

К счастью, есть много вкусных рецептов нежирных вафель в электровафельнице.

Постные вафли без яиц

Этот рецепт идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Выпекать можно как тонкие, так и толстые вафли.

Состав:

• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Разрыхлитель — 3 чайные ложки;
• Семена льна молотые (заменяющие яйца) — 3 столовые ложки;
• Молоко на растительной основе (соевое, кокосовое) или вода — 2 стакана
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Соль — 0.5 чайных ложек;
• Куркума по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Поставьте вафельницу на нагрев.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и другие сухие ингредиенты.
3. Аккуратно перемешайте, чтобы не было комков.
4. Добавьте растительное молоко (или воду).
5. Перемешать. Желательно использовать миксер для достижения однородности.
6. Медленно влить масло, еще раз перемешать.
7. Обязательно дать готовому тесту постоять 7-10 минут. За это время семена успеют размягчиться, а разрыхлитель окончательно смешается с другими компонентами, входящими в состав.
8. Не забудьте смазать форму для запекания маслом, чтобы она не пригорела или не прилипла.
9. Залейте тесто необходимой густоты после приготовления. Тонкие вафли получаются при заливке одной полной столовой ложки; для более плотной консистенции нужно полностью залить поверхность вафельницы.
10. Когда тесто подрумянится, аккуратно выньте его и выложите на тарелку.
11. По желанию украсить вареньем, фруктами и ягодами.

Десерт получается воздушным и невесомым.Вафли тают во рту. Подобное блюдо можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса, или на праздник.

Постные тонкие вафли

Ингредиенты для этого рецепта есть в каждом холодильнике. Готовые вафли можно скатать и наполнить нежирной начинкой. Сам рецепт прост, но для этого потребуется электрическая вафельница или многофункциональный пекарь.

Состав:

• Мука — 1 стакан;
• Сахар — ¼ стакана;
• Вода — 180 мл;
• Куркума — щепотка
• Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик;
• Соль — щепотка;
• Масло растительное — 50 мл;
• Сода гашеная — щепотка.

Этапы приготовления:

1. Смешайте сухие ингредиенты до получения достаточно мелкой рассыпчатой ​​крошки.
2. Постепенно добавляйте воду, взбивая миксером.
3. Перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте в тесто пищевую соду.
5. Подготовить вафельницу: смазать маслом и нагреть до необходимой температуры.
6. Набираем столовую ложку с горкой теста и вливаем в середину вафельницы.
7. Выпекать до приятной золотистой корочки.
8. Время от времени смазывайте прибор маслом, чтобы тесто не подгорало и пропекалось равномерно.
9. Булочки можно делать, пока вафли горячие. Просто скрутите его в желаемую форму: рог или трубочку. Рекомендуем надеть термостойкие перчатки или использовать полотенце, чтобы не обжечься горячим тестом.
10. Джем или густое варенье идеально подходят в качестве начинки при голодании.

Рецепт получается — пальчики оближешь! Вафельные трубочки можно делать и без голодания.Тогда для начинки отлично подойдут взбитые сливки, мороженое или вареная сгущенка.

Яблочные вафли

Состав:

• Вода или молоко растительное — 1 стакан;
• Сахарный песок — 50 грамм;
• Яблоко среднее красное — 2 штуки;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Овсянка — 2 стакана

Этапы приготовления:

1. С помощью блендера нужно измельчить овсяные хлопья до муки.
2. Яблоки измельчить на мелкой терке до пюреобразной консистенции.
3. Добавьте указанное количество сахара и яблочного пюре в муку из злаков.
4. Перемешайте до однородного состояния.
5. Медленно влейте растительное молоко или воду.
6. Взбейте полученное тесто миксером или венчиком.
7. Ставим вафельницу на разогрев.
8. Вылейте необходимое количество теста на устройство для выпечки. У каждой вафельницы свои размеры, поэтому идеальных пропорций не бывает.
9. Золотой цвет указывает на готовность.
10. В процессе работы необходимо периодически смазывать прибор, чтобы он не подгорел.
11. Горячие вафли можно свернуть или оставить в прежнем виде.
12. Подавать с вашим любимым фруктовым соусом, джемом или шоколадной начинкой.

Важно соблюдать технологию приготовления, иначе тесто растечется. Этот рецепт имеет характерный яблочно-овсяный вкус и аромат. При желании его можно дополнять различными специями. Особенно хорошо он сочетается с корицей, а куркума придаст характерный оранжевый оттенок. Приятного аппетита!

Постные вафли с маком и орехами

Ароматные вафли с добавлением орехов и мака станут прекрасным украшением стола во время голодания.Ингредиенты найти достаточно легко, поэтому готовить можно без проблем.

Состав:

• Мука — 2 стакана;
• Вода или молоко на основе растений — 1 стакан
• Сахар (по вкусу) — 8 столовых ложек;
• Масло растительное — 100 мл;
• Соль — одна щепотка;
• Мак — 2 столовые ложки;
• Крошка грецких орехов — 2 столовые ложки;
• Сахарная пудра (для украшения).

Этапы приготовления:

1. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы не было комков, а тесто было более воздушным и легким.
2. Добавьте в муку соль и разрыхлитель.
3. Все перемешиваем.
4. Добавьте сахар.
5. Грецкий орех сначала необходимо измельчить в мелкую крошку или порошок. Вы можете сделать это с помощью блендера или кухонного комбайна.
6. В сухую мучную смесь добавить ореховую крошку и мак.
7. Тщательно перемешать.
8. Осторожно влейте указанное количество растительного масла. Желательно использовать рафинированный подсолнечник, тогда появится невероятный запах.
9. Медленно влейте в сухую смесь растительное молоко или воду, стараясь сразу не образовывать комки.
10. Тщательно вымесить, по консистенции тесто должно напоминать блин.
11. Дать настояться 5-10 минут, чтобы при выпекании они были пушистыми и вкусными.
12. Разогрейте форму для запекания.
13. Налейте небольшими порциями на горячую поверхность вафельницы.
14. Духовка требуется до появления золотистого оттенка.
15. Время от времени необходимо смазывать поверхность вафельницы маслом, чтобы не появлялся дым, а процесс был легким.

При желании еще теплые вафли можно скатать и подавать с сахарной пудрой. Одним из вариантов подачи может стать заправка фруктовым соусом или вареньем из ягод или фруктов.

Постные вафли с кокосовым молоком

Из-за отсутствия масла, молока и яиц общая калорийность блюда значительно снижается, что очень полезно для здоровья.

новых здоровых завтрака или перекуса.

Состав:

• Большое красное яблоко — 2 штуки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Овсянка — 3 столовые ложки;
• Мука — 3 столовые ложки;
• Кокосовое молоко (вода) — 150 мл;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Корица (по вкусу)

Этапы приготовления:

1. Сначала очистите яблоки от кожуры.
2. Берем крупную терку и натираем плоды в пюре.
3. В яблоки необходимо добавить указанное количество муки.
4. Смешайте сахар с овсяными хлопьями.
5. Добавьте засахаренную овсянку в яблочное пюре.
6. В полученную массу аккуратно ввести разрыхлитель.
7. Поочередно доливайте масло и воду.
8. По желанию можно добавить корицу, чтобы вкус был пряным и напоминал яблочный пирог.
9. Тщательно перемешать до воздушной консистенции, напоминающей тесто для блинов.
10. Дайте настояться 7-8 минут, чтобы потом было легче запечь.
11. Подготовьте вафельницу к работе.
12. Выложите тесто небольшими порциями в середину вафельницы.
13. Вафли запекаются в среднем за 4 минуты, затем они приобретают светло-золотистый оттенок.

Вафли свекольные

Яркие и необычные вафли из свеклы порадуют всех, кто решил их попробовать. Вафли несладкие и идеальны в качестве закуски.

Состав:

• Мука пшеничная — 6 столовых ложек;
• Манная крупа — 2 стакана;
• Масло растительное — 4 столовые ложки;
• Вода — 200 мл;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Соль — 2 чайные ложки;
• Свекла крупная — 2 шт.

Этапы приготовления:

1. Отварить овощи до готовности и остудить.
2. Свеклу натереть на мелкой терке.
3. Добавьте манную крупу.
4. Тщательно вымесите тесто.
5. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Дать настояться полчаса.
8. Сразу всыпьте муку, просеивая ее через сито, чтобы не было комков.
9. Влить тонкой струйкой подсолнечное масло.
10. Тщательно перемешайте до получения необходимой консистенции.
11. Разогрейте форму для выпечки, смазав ее маслом, чтобы избежать прилипания.
12. Выпекать примерно 7-8 минут до полной готовности.

Рецепт рассчитан на 16 вафель. То есть на круглой вафельнице можно сделать по 4 комплекта. Вафли получаются хрустящими и великолепными в сочетании с постным майонезом и зеленым луком.

Мы принесли вам шесть разных нежирных вафель, которые включают как сладкие десерты, так и закуски.Столь большое количество блюд — яркое доказательство того, что во время поста можно есть не только полезные, но и вкусно и разнообразно.

Обращаем ваше внимание, что количество вафель будет варьироваться в зависимости от объема вашей вафельницы. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на создание кулинарных шедевров.

Видео: Приготовление постных вафель в электровафельнице

Веганские вафли

Постные вафли без яиц и молока можно легко приготовить дома в электрической вафельнице.Тонкие вафли, из которых готовятся сладкие рулеты с различными начинками, можно выпечь даже в вафельнице старого образца советского производства.

Пушистые вафли, которые сейчас модны и входят в меню многих популярных кафе — бельгийских, также легко приготовить дома — с помощью вафельницы для венских вафель (можно купить в любом хозяйственном магазине).

Итак, если вы хотите приготовить нежирные рулеты с начинкой, то выбирайте тонкую вафельницу. Мягкие венские вафли — выбирайте венскую вафельницу.Начинкой или добавкой к десерту могут быть различные сладкие добавки: варенье или джем (например, или), сливки, йогурт, растопленный шоколад, свежие фрукты и мороженое, орехи, сгущенное молоко и так далее.

Что вам понадобится:

• 2 1/2 стакана пшеничной муки
• 4 ст. л. семена льна молотые (взамен яиц)
• 2 2/3 стакана соевого молока, кунжута или кокосового молока (любые овощи или вода + 1 чайная ложка растительного масла)
• 1/3 стакана растительного масла
• Разрыхлитель 4 ч.л.
• 4 ст.л. Сахара
• 0,5 чайной ложки куркумы (для красивого золотистого цвета)
• 1 чайная ложка соли

Как приготовить нежирные вафли в электровафельнице

Подключите вафельницу. Пока вафельница разогревается, можно приготовить тесто.

Муку смешать с солью, сахаром, разрыхлителем, куркумой, молотыми семенами льна. Тщательно перемешать.

Добавьте все жидкие ингредиенты: растительное молоко или воду и масло. Снова все перемешать.

Дать тесту настояться 5-7 минут, чтобы семена льна успели пропитаться молоком.

Вылить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Примерно 1/3 стакана. Перед тем, как заливать тесто, смажьте поверхность вафельницы небольшим количеством растительного масла.

Готовые вафли аккуратно переложить на решетку или тарелку.

Через 3-4 минуты, когда нежирные вафли немного остынут, полить вареньем или другими сладкими добавками и можно подавать.

Вафли с черничной начинкой.

Приятного аппетита!