1. Настоящие бельгийские вафли
2. Классические домашние бельгийские вафли Ингредиенты
3. Как идеально приготовить этот классический домашний рецепт бельгийских вафель
4. Что такое бельгийские вафли?
5. Сколько калорий в бельгийских вафлях?
6. Как пользоваться бельгийской вафельницей
7. Как чистить бельгийскую вафельницу
8. ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ на свою доску РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В PINTEREST!
9. Рецепт классических домашних бельгийских вафель

Вафли — суперпопулярное блюдо для завтрака и бранча, потому что они очень вкусные и их легко взбить! Вы даже можете подать их на десерт (или на полночное застолье!) Бельгийские вафли имеют еще более глубокие карманы для масла, сиропа и джема, чем обычные вафли (я люблю подавать их с моим домашним малиновым джемом без сахара.

Они также не обязательно должны быть круглыми – моя вафельница квадратная, бельгийского производителя вафельниц! … восхитительно! Если вы ищете еще рецепты аппетитных вафель для завтрака и позднего завтрака, попробуйте мои очень популярные мини-вафельные пончики, мои БЕЗУМНО популярные кето-вафли — хрустящие сладкие кето-вафли с корицей или эти сумасшедшие декадентские банановые вафли с соусом «Нутелла».0003

Classic Homemade Belgian Waffle Ingredients

• All-purpose flour
• Baking powder
• White sugar
• Eggs
• Melted salted butter
• Vegetable oil
• Milk
• Ваниль

• Смажьте вафельницу маслом и разогрейте до средней температуры.
• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
• В отдельной миске отделить яичные белки и взбить до пиков.
• Смешайте яичные желтки, молоко, масло, растительное масло и ваниль. Перемешайте до полного смешивания.
• Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам . Хорошо перемешать.
• Вмешайте яичные белки, пока они не смешаются. Старайтесь не перепутать.
• Готовьте в вафельнице на среднем огне. ИЛИ в режиме «вафли» на 5-8 минут.
• При необходимости смажьте маслом вафельницу между вафлями, используя кисточку для намазывания маслом.

Что такое бельгийские вафли?

Бельгийские вафли — это тип вафель с более крупными квадратами, более глубокими карманами и более легким тестом, чем у обычных вафель. Этот сорт вафель изначально был приготовлен на дрожжах, что делает их очень легкими и пушистыми, но многие люди вместо этого используют разрыхлитель, и он работает так же хорошо. Это полностью зависит от вас (и от того, что у вас есть в шкафу!).

Этот рецепт классических домашних бельгийских вафель содержит 187 калорий на порцию, прежде чем вы добавите начинку/топпинг, так что это не так уж плохо с точки зрения калорийности. Если вы сочетаете их с правильными начинками, они на самом деле очень удобны для талии.

Эти вафли обычно являются прекрасным завтраком на выходных, поэтому постарайтесь не слишком беспокоиться о калориях, когда будете следить за порциями и выбором начинки!

Как пользоваться бельгийской вафельницей

Если вы никогда не пользовались бельгийской вафельницей, это может показаться немного сложным, но пользоваться бельгийской вафельницей очень просто! Просто смажьте маслом обе стороны, разогрейте до умеренно высокой температуры и готовьте при той же температуре или в режиме «вафли» в течение 5-8 минут.

Как почистить бельгийскую вафельницу

Прежде всего, убедитесь, что ваша бельгийская вафельница полностью остыла и не горячая на ощупь! Затем протрите внешнюю поверхность влажной тряпкой. Если есть какие-либо стойкие капли теста, не паникуйте, их можно удалить, капнув на тесто несколько капель растительного масла. Просто дайте ему постоять несколько минут, чтобы он стал мягким, а затем вытрите его влажной тканью/бумажным полотенцем. Если пластины для приготовления пищи съемные, осторожно промойте их в теплой мыльной воде, ополосните и высушите на воздухе.

А вот еще несколько восхитительных угощений для завтрака и позднего завтрака, которые мне нравятся:

• Блинные блинчики йогурта
• Арахисовое масло и желе французское тост
• CINNAMN DAMNAMN DAMNAMN
• НОЧИЧЕСКИ Французские тосты с кленовым кремом и сыром
• Вафли с черникой

Надеюсь, они вам понравятся! Моя мама готовила их, когда я был ребенком в 80-х, так что это классический старый рецепт, хорошо проверенный и настоящий!

Love,

Karlynn

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ на свою доску РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В PINTEREST!

Спасибо объявлениям на этом вебсайте, читатели Сороки Кухни теперь спонсируют 2 семей месяц через крен еды Edmonton. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

Пирог с хлопьями и голубое небо прерии

Справочник современного пекаря по старомодным десертам

Подробнее

The Prairie Table

Ужины, обеды и встречи: рецепты, которые придутся по вкусу

Узнать больше

• ▢ 2 чашки универсальной муки
• ▢ 4 чайные ложки разрыхлителя/сахара
1 чашка белого 900
• ▢ 2 больших яиц, отделенных
• ▢ 1/4 стакана расплавленного соленого масла
• ▢ 1/4 стакана нижние решетки вафельницы с небольшим количеством растительного масла, затем разогрейте до средней температуры.

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

• В отдельной миске отделить яичные белки и взбить до образования жестких пиков.

• В большом мерном стакане на 4 чашки смешайте яичные желтки, молоко, сливочное масло, растительное масло и ваниль, перемешайте до полного смешивания.

• Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.

• Вмешайте яичные белки до однородности, стараясь не перемешать.

• Готовьте в вафельнице на средне-сильном огне ИЛИ в режиме «Бельгийские вафли/вафли» около 5-8 минут. Вафли должны стать очень золотисто-коричневыми снаружи.

• При необходимости смажьте маслом вафельницу между вафлями, используя кисточку для намазывания маслом.

Калории: 187 ккал, Углеводы: 18 г, Белки: 4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 7 г, Холестерин: 41 мг, Натрий: 63 мг, Калий: 254 мг, Сахар: 2 г, Витамин А: 225 МЕ, Кальций: 127 мг, Железо: 1,2 мг

Все калории и информация основаны на стороннем калькуляторе и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и многого другого.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Бельгийские вафли — House of Nash Eats

Прыжки до рецепта

Emy

Опубликовано сентября 4, 2021 Модифицированные 5 февраля 2022

Этот пост может содержать аффилированные знаки

Эти Easy Belgian Waffle . — идеально подходит для начинки Нутеллой или сиропом или вашими любимыми фруктами со свежими взбитыми сливками. Они готовятся менее чем за 20 минут и идеально подходят для завтрака, бранча или даже десерта!

Хотите еще больше вафель? Обязательно попробуйте наши ночные вафли на закваске, вафли с рулетами с корицей и льежские вафли!

Я определенно люблю завтракать. Я никогда не пропускаю его, и не только из-за старой поговорки «это самый важный прием пищи за день». Это действительно потому, что готовить завтрак так весело. Особенно, когда это простой рецепт лучших домашних вафель, таких как эта.

И, честно говоря, иногда вам может сойти с рук назвать что-то «завтраком», когда на самом деле вы просто первым делом едите полузаконный десерт с утра. Но ничего страшного, ведь это не десерт, а ЗАВТРАК, да?!

Почему этот рецепт работает

• Бельгийские вафли, как правило, немного слаще и содержат больше масла в тесте для вафель, что делает их более насыщенными, чем обычные вафли на пахте. В Бельгии уличные торговцы часто подают вафли в качестве десерта.

• Бельгийские вафельницы имеют более крупную решетку, чем классическая вафельница. Это придает им большие, глубокие квадраты и их фирменный вид. Однако вы можете использовать этот рецепт с любой вафельницей.

• На самом деле существует еще одна разновидность бельгийских вафель, известная как льежские вафли, которые готовятся из дрожжевого теста. Они НАСТОЛЬКО хороши, но этот рецепт больше похож на то, что мы называем бельгийскими вафлями в США. Бельгийские вафли в американском стиле, если хотите.

Рецепт Ингредиенты

• Яйца:  Яйца отделить, взбить белки и аккуратно сложить, чтобы получились легкие и пышные вафли.
• Мука:  Я использую неотбеленную универсальную муку в этом рецепте и в большей части выпечки, если не указано иное.
• Молоко: В этом рецепте я использую обычное молоко (не пахту). Цельное молоко лучше всего, но мы даже использовали 2% или обезжиренное молоко, и оно все равно получается отличным.
• Разрыхлитель:  Этот разрыхлитель поможет вам приготовить большие пышные вафли.

Как приготовить бельгийские вафли

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль: Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и взбейте их вместе. Это гарантирует, что в вафлях не останется карманов из разрыхлителя, и поможет им равномерно подняться в вафельнице.

2. Смешайте влажные ингредиенты: Взбейте молоко, растопленное масло и яичные желтки в отдельной миске. Если вы хорошо перемешаете их сейчас, вам нужно будет меньше перемешивать тесто позже, что приведет к более нежным и воздушным вафлям.

3. Комбинация влажных и сухих ингредиентов: Влейте яично-молочную смесь в миску с мучной смесью. Перемешайте до однородности и не беспокойтесь о том, чтобы убрать все комочки.

4. Взбейте яичные белки до образования плотной пены. Это можно сделать вручную, но проще всего с помощью ручного миксера.

5. Вмешайте яичные белки в тесто для вафель. № С помощью резиновой лопаточки аккуратно вмешайте яичные белки в тесто, пока они не смешаются. Старайтесь не выбивать весь воздух, который вы только что вбили в яичные белки, слишком энергично складывая или перемешивая. Это нормально иметь несколько комочков.

6. Повар. Наполните предварительно нагретую вафельницу тестом. Поскольку все вафельницы немного отличаются друг от друга, вам, возможно, придется поэкспериментировать раз или два, чтобы узнать, насколько полной будет начинка, но, как правило, используйте меньше теста, чем вы думаете, вам может понадобиться сначала, или следуйте инструкциям, прилагаемым к вафлям. производитель. Тесто будет набухать и растекаться, заполняя вафельницу во время приготовления.
7. Подавать теплыми! Если вы готовите бельгийские вафли партиями, поместите готовые вафли на решетку, пока готовите следующую порцию вафель перед подачей на стол. Укладывание их прямо на тарелку, когда они еще горячие, обычно приводит к тому, что на дне вафель образуется пар, что делает их менее хрустящими.

Совет профессионала: Вафли всегда великолепны, если их полить маслом и кленовым сиропом. Но нутелла со взбитыми сливками и свежими ягодами, фруктовые сиропы или джемы, начинка для яблочного пирога или даже арахисовое масло — все это вкусные начинки для бельгийских вафель.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить бельгийские вафли в обычной вафельнице?

Да, вы можете использовать этот рецепт в любой вафельнице, хотя у нее могут быть отверстия не такого классического размера, как в бельгийской вафельнице. Даже мини-вафельница Dash, которую вы часто видите в праздничных формах в Target и других местах для приготовления отдельных вафель, будет хорошо работать с этим рецептом бельгийских вафель.

Как сохранить бельгийские вафли хрустящими?

Самый важный фактор для получения хрустящих вафель – это убедиться, что вафельница горячая, прежде чем бросать на нее тесто. Вы должны услышать, как тесто шипит, когда оно попадает на утюг. Попробуйте дать вафельнице прогреться полных пять минут, прежде чем начать готовить вафли.

Кроме того, при приготовлении нескольких партий перекладывайте готовые вафли на решетку вместо того, чтобы класть их на тарелку. В противном случае пар от горячих вафель приведет к тому, что они потеряют часть своей хрустящей корочки.

Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице?

Многие вафельницы имеют антипригарное покрытие, поэтому вам не нужно распылять на них кулинарный спрей, который может скапливаться, и ваши вафли прилипнут больше, а не меньше. Вместо этого я рекомендую слегка смазать вафельницу небольшим количеством масла перед добавлением жидкого теста, если у вас были проблемы с прилипанием вафель.

Советы по приготовлению

• Не перемешайте тесто! Ничего страшного, если в тесте останутся комки после добавления влажных ингредиентов к сухим или после добавления яичных белков. Чрезмерное перемешивание может привести к тому, что бельгийские вафли будут резиновыми, плоскими, а не легкими и пушистыми.
• Настройки: Если вы хотите сделать эти вафли немного полезнее, вы можете уменьшить количество масла наполовину, не меняя другие ингредиенты. Они будут не такими богатыми и восхитительными, но все же чертовски хорошими вафлями.
• Инструкции по заморозке: Эти вафли хорошо замораживаются для быстрого завтрака в загруженные дни. Чтобы заморозить партию вафель, разложите их в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, после того, как они будут приготовлены, а затем поместите их в морозильную камеру на 1-2 часа. После этого переложите вафли в морозостойкий пакет Ziploc или другой герметичный контейнер для более длительного хранения до 3 месяцев.
• Разогрев вафель: Вы можете положить замороженные домашние вафли прямо в тостер или духовку, чтобы разогреть их до тех пор, пока они не станут полностью горячими и не станут хрустящими снаружи. Вы даже можете поместить их на решетку, установленную над противнем, и сразу же разогреть их в разогретой до 325 градусов духовке в течение 6-8 минут. Я даже использовал свою фритюрницу с хорошими результатами, и им требуется всего пара минут, чтобы они стали хрустящими.

Еще больше рецептов вкусных завтраков, которые вам понравятся

• Эблескивер | Датские блины
• Немецкие яблочные блины с сиропом из сидра
• Французские тосты с корицей
• Рецепт блинов (как приготовить блины и идеи начинки для блинов)

Вы готовили этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете с комментарием и оценкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @houseofnasheats или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог видеть.

Будьте в курсе