Творожники или сырники рецепты: Сырники (творожники) в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Творожники на сковороде - 5 классических рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 10 порций

Время готовки 0 мин.

Творожники (сырники) – блюдо исконно русское. Жареные на сковороде, творожные лепешки с яйцом, мукой или манкой готовятся из протертого и отжатого творога. Чем лучше отжат творог, тем меньше муки требуется добавлять в сырники для получения пластичного теста. Идеальные сырники – это те, в которых муки совсем немного. Сладкие сырники очень вкусны с такими добавками, как курага, изюм, орехи, яблоко и груша. Готовят и несладкие сырники, например, с укропом, с зеленым луком, с картофелем и морковкой.

Творожные сырники на сковороде

Время готовки – 40 мин.

Порций – 8-10 шт.

Когда нет желания долго возиться у плиты, но очень хочется чего-то вкусненького и домашнего, самое время приготовить пышные, румяные, жареные сырнички. Самые вкусные сырники получаются из хорошего, качественного творога, поэтому не стоит экономить и покупать творожные заменители, а лучше побаловать себя натуральным продуктом. Как приготовить сырники из творога по классическому рецепту на сковороде – читайте ниже.

Творог 9% 500 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.

л. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ч.л. Масло подсолнечное – для жарки Соль – щепотка Ванилин – по вкусу

Приятного аппетита!

Совет: сладкие сырники подают со сметаной, сгущенкой, молочным соусом, шоколадным или карамельным топингом, с фруктовым пюре, джемом или вареньем. А несладкие сырники, кроме сметаны, можно кушать с майонезом и с кетчупом.

Сырники не только жарят на сковороде, но и запекают в духовке, а еще готовят на пару.

Творожники с манкой

Творожники с добавлением манной крупы и изюма у многих ассоциируются с тем самым вкусом, который мы знаем из детства – такие нам нередко готовили нам в детском саду или в школьной столовой.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Манка – 150-180 гр.
  • Яйцо – 2-3 шт.
  • Изюм – 80-100 гр.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Соль – щепотка.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В миске разотрите вилкой сухой творог. Добавьте к творогу яйца и тщательно вымешайте.
  2. Добавим 100 грамм манной крупы, сахар и чуточку соли, а также изюм. Хорошенько вымешаем тесто до однородности.
  3. Руками, смоченными водой, будем лепить сырные лепешечки, не очень большие и не слишком толстенькие, чтобы хорошо прожарились.
  4. Обжарим сырники на небольшом огне в достаточном количестве растительного масла с обеих сторон.
  5. После обжарки чуть-чуть присыплем оставшейся манкой каждый сырник и подадим к столу с вареньем или со сметаной.

Приятного аппетита!

Творожники в мультиварке

Мягкие и вкусные творожники получаются в мультиварке. Готовятся они просто и быстро, а получаются более полезными, чем приготовленные на плите, потому что не зажариваются, а запекаются. Эти творожники можно кушать даже при соблюдении диеты.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Изюм (курага, чернослив) – по вкусу.
  • Масло сливочное – для смазывания чаши.
  • Соль – щепотка.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Как обычно, нужно начать с приготовления творога: разотрем его в миске до однородной массы вместе с солью, с сахаром, с яйцом и с мукой. Если хотите, добавьте в тесто кусочки кураги или чернослива, изюм.
  2. Сформируем из теста небольшие овальные сырные лепешечки.
  3. Смажем чашу мультиварки сливочным маслом, небольшим кусочком (или ложкой растительного масла).
  4. На небольшом расстоянии друг от друга выложим сырники в мультиварку (при запекании они увеличатся в объеме).
  5. Будем запекать сырники в режиме «Выпечка». Общее время приготовления – 10 минут, запекайте по 5 минут с каждой стороны. Если за это время сырники не пропекутся до полной готовности, допеките еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Творожники с фруктовым пюре

В творожники можно добавить даже яблочное пюре либо маленькие кусочки яблок, а также груш. Получится вкусное и ароматное творожно-фруктовое блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Яблоко (груша) – 1-2 шт.
  • Сахар – 3-4 ст. л.
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – щепотка.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки или груши (два маленьких плода или один большой) натереть на крупной терке, а затем блендером превратить в пюре. Можно использовать уже готовое яблочное, грушевое или любое другое фруктовое пюре.
  2. К пюре добавить творог, сахар, яйцо, ванилин (ванильный сахар) растереть до однородности.
  3. Добавить муку и хорошо вымешать тесто для сырников, оставить минут на 15-20, чтобы мука разбухла.
  4. Сформировать красивые, аккуратные, небольшие сырники.
  5. Каждый сырник запанировать в муке, до красивой румяной корочки на сковороде обжарить с двух сторон. Растительного масла должно быть достаточно.
  6. Подавать сырники к чаю или к кофе горячими со сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Творожники ленивые, обжаренные в вафлях

С нежной начинкой и хрустящей корочкой получаются ленивые творожники с изюмом, обжаренные в коржах из покупных вафель.

Такие творожники очень напоминают сладкие десертные пирожки с начинкой из мягкой творожной пасты. Попробуйте приготовить, это вкусно!

Ингредиенты:

  • Творог – 250-300 гр.
  • Вафельные коржи – 1 упаковка.
  • Лимонная цедра – от половины 1 лимона.
  • Изюм – 2-3 ст.л.
  • Молоко – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 3-4 ст.л.
  • Яйцо – 2-3 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – щепотка.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Творог растереть с сахаром, добавить ванилин, хорошо выместить.
  2. С половины лимона натереть цедру при помощи мелкой терки. Добавить к творогу, вымешать.
  3. Изюм хорошо вымыть, залить кипятком на 5-10 минут. Слить кипяток, обсушить. Если изюм слишком крупный, нарезать его на небольшие кусочки. Добавить к творогу, перемешать.
  4. Приготовим льезон из 2 яиц, 2 столовых ложек молока и одной ложки сахара: хорошо взобьем все ингредиенты.
  5. Творожную массу намазать на вафли, сверху накрыть второй вафлей – получатся вафли с творожной начинкой. Нарезать на небольшие куски.
  6. На сковороде разогреем растительное масло для жарки (по желанию, к нему можно добавить немного сливочного масла – вкус будет другим).
  7. Пока масло нагревается, обмакнем сырники в вафлях в льезон, чтобы они немного пропитались.
  8. Обжарим с двух сторон до золотистости.
  9. Подаем ленивые сырники со сметаной, присыпанной сахаром, в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сырники или творожники

Сырники или творожники, в чем между ними разница и пошаговый рецепт их приготовления с красочными фото и подробным видео.

А вы знаете, почему творожники часто называют сырниками? Ответ на этот вопрос довольно интересный. Ну, какие же это сырники, скажете вы, если сыра в их составе и в помине нет, а готовят их из творога. Но тогда откуда взялись сырники? Оказывается, всё просто.

В стародавние времена молоко не могло долго храниться и быстро скисало. Все кисло-молочные продукты получались естественным путём, без всяких добавок. Они считались не готовыми, сырыми продуктами, и носили название «сыр», от слова «сырой».

Было придумано не мало способов переработки скисшего молока и множество замечательных блюд из него. Так появился творог. Но такого понятия, как творог, не существовало — он тоже назывался сыром. А, выпеченные из него, оладьи стали называть сырниками.

Шло время. В ряде европейских стран стали появляться фабрики по производству сыра. Вот, тогда-то и появились два разных понятия — сыр и творог. Именно европейские сыровары определили сыр и творог, как два разных продукта. А сырники всё чаще стали называть творожниками.

Я, обычно, готовлю их по самому простому рецепту, ничего в них не добавляя. Ну разве, что иногда, чуточку ванилина для приятного запаха. А вы, если захотите, все добавки (изюм, апельсиновую цедру, толченые орехи…) всегда сможете добавить сами. Творожники можно готовить с мукой или манной крупой. В этом рецепте мы будем использовать манку.

Нам будут нужны самые простые продукты, которые всегда есть в любом доме. Может не оказаться только творога, но тогда о нём нужно позаботиться с вечера.

  • Творог 600 гм.
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Сырое яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 5-6 ст. ложек
  • Ванильный сахар 15 гм.
  • Творог может иметь любую жирность. Используйте, как жирный, так и не жирный, выбирайте на свое усмотрение.

  • Творог кладем в миску и разминаем его ложкой или вилкой.

  • Вбиваем сырое яйцо.

  • И продолжаем разминать творог вместе с яйцом.

  • Теперь, добавляем сахар. Если творожники будут со сметаной, то положите его по-больше. А если они будут с медом или с вареньем, то и сахара потребуется меньше. Тут уж, решайте сами.

  • И опять, разминаем сахар с творогом вилкой.

  • Высыпаем манку и вновь, всё хорошенько перемешиваем. Если у вас творог не жирный, то манки следует добавить чуточку по-меньше.

  • Примерно, вот такая творожная масса должна получиться.

  • Добавляем (по желанию) ванильный сахар. Если у вас его не оказалось или он вам не нравится, то и добавлять его не обязательно.

  • И, вновь, все переминаем и перемешиваем.

  • А теперь, специальной толкушкой, следует всё размять, чтобы получилась однородная смесь. Манку лучше добавлять не сразу всю, а по частям. Так легче перемешивать и контролировать консистенцию творожной массы. Она не должна быть слишком рассыпчатой.

  • Вот, что должно получиться.

  • Теперь нужно подождать, когда манка разбухнет и впитает в себя лишнюю влагу из творога. Для этого, накрываем миску крышкой (или пищевой пленкой) и даем постоять, при комнатной температуре, минут 30-40.

  • Берем полную столовую ложку творожной массы. Маленькие сырники мне не очень нравятся, да и возни с ними больше. А тут — съел, так съел.

  • Скатываем шар и сплющиваем его сверху, формируя симпатичные творожники. Внизу я специально разместил видео, где можно всё наглядно увидеть.

  • Наливаем в сковороду растительное масло и сильно его разогреваем.

  • Выкладываем сырники на сковороду и жарим на среднем огне, пока они не подрумянятся. Если огонь будет слабым, то творожники могут разваливаться.

  • Вот они поджарились. Теперь, переворачиваем их на другую сторону и сразу убавляем огонь до минимума. Это надо сделать обязательно, иначе творог внутри может не прожариться. А, если мы будем жарить сразу на малом огне, то зажаристая корочка не успеет образоваться, и творожники будут разваливаться.

  • Вот такие симпатичные, румяные и очень ароматные сырники у нас получились. Причем, без всякой муки, с одной манной крупой. К ним можно подать варенье или сметану.

  • А я обожаю со сгущенкой.


Что касается яиц, то возьмите себе за правило:

Никогда не следует вбивать сырые яйца в общее блюдо! Вы же не знаете, что там находится внутри. А кровяные сгустки попадаются в них очень часто. Всегда разбивайте яйца в отдельную посуду, так вы воочию убедитесь в их качестве.

А бывали случаи, когда в одном яйце находили ещё одно. Так, жена фермера из Румынии, Мариа Балдеску решила, что сошла с ума, когда, очистив от скорлупы яйцо, увидела внутри еще, точно такое же.

До свидания, мои уважаемые друзья. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Сырники с изюмом - Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Простой и проверенный рецепт сырников с изюмом от моей свекрови. Вкусные, нежные, с чудесным ванильным ароматом, в меру сладкие. Хоть это и не классическая технология, но рецепт хороший. Если сырники у Вас по какой-то причине не получаются — дайте шанс этому рецепту, научимся их делать вместе!
Сырники вроде бы незатейливое блюдо, но при приготовлении важно учитывать некоторые особенности.
Итак, секреты успеха:
  • Творог лучше использовать суховатый. Сухой творог не потребует много муки в тесто, которая при избытке делает сырники невкусными. Из сухого творога тесто не расползается и из него легче формировать лепешки.
  • Но если попался слишком уж сухой и рассыпчатый творог его надо перед добавлением в тесто протереть через сито или взбить блендером, а потом вместо 1-го яйца на 400г добавить 2. Тогда он станет пластичным.
  • Если попался совсем уж влажный или мокрый творог то вместо муки в творожное тесто следует добавить манку и дать время, чтобы она немного разбухла и впитала лишнюю влагу. Если и это не помогло и творог все еще жидкий — готовьте творожную запеканку.
  • Не стоит добавлять в сырники много муки, иначе они будут жесткими и невкусными.
  • Изюм, при добавлении в творог, должен быть сухим и не разбухшим в воде, иначе влага разжижит творожное тесто.
  • Жарят сырники на небольшом огне. Они сладкие, поэтому быстро пригорают, необходимо следить.
  • Не нужно делать сырники слишком крупными — их будет тяжело переворачивать при жарке.
Ингредиенты:
    На 11-12шт:
  • 2 пачки творога (всего 400г)
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. изюма
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки в тесто + мука для панировки и стола
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 маленькая щепотка соли
  • масло растительное рафинированное для жарки
Изюм перебрать и промыть в проточной воде. Просушить на дуршлаге.
Важно, чтобы изюм не был слишком мокрым иначе он может размочить творожное тесто. Готовим творожное тесто:
Соединить 2 пачки творога, 1 яйцо, сахар (3 ст.л.), ванильный сахар и 1 щепотку соли.
Важно:
Творог должен быть однородной консистенции. Если используете домашний зернистый обязательно протрите его через сито или взбейте блендером. Добавить 3 ст.л. без верха муки. Хорошенько перемешать тесто вилкой до однородности. Добавить изюм. Еще раз перемешать. Мокрыми руками отрываем кусочки от теста объемом в один сырник (или около 50г) и формируем шайбочки. Советую не делать сырники слишком крупными — их будет тяжело панировать и переворачивать при жарке.
Важно, чтобы руки были мокрыми, тогда тесто не будет прилипать к ладоням. Таким образом сформировать все сырники.
Сформированные лепешки выкладываем на густо присыпанное мукой блюдо. Сухими руками густо запанировать сырники в муке. Готовые полуфабрикаты выложить на тщательно присыпанный мукой стол. На хорошо разогретую на среднем огне сковороду налить 3-4 ст.л. растительного масла без запаха.
Выложить сырники и уменьшить мощность нагрева на чуть ниже чем средний.
Обжаривать на одной стороне около 2-х минут до румяности. Без крышки!
Следите, чтобы сырники не подгорели, поскольку тесто сладкое. Перевернуть и обжаривать еще 2-е минуты до румяности.
Чтоб сырники не подгорели и хорошо прожарились внутри их надо жарить на небольшом огне, чуть ниже среднего. Подавать теплыми со сметаной и вареньем.
Приятного аппетита!

Творожники (сырники) на сковороде — классические рецепты

Прежде чем начать готовить столь вкусное блюдо, хотелось бы рассказать, в чём отличие между сырниками и творожниками. Даже прочитывая интернет, понял одно, что информации много. Но сводится к тому, что это блюдо одно и тоже. Только в сырники ещё добавляется много сыра для улучшения вкуса. Вот, как раз сегодня расскажу, как приготовить эту выпечку, которой будут рады не только взрослые, но и дети. Ведь для завтрака и перекуса лучше еды не придумать.

Недавно уже было рассказано, как приготовить творожные сырники. Получились такие аппетитные, что первое время приходилось готовить их каждый день. Но так как у блюда слишком много рецептов, то приходится выбирать, которые больше нравятся. Ниже в статье, подробно расскажу новый способ приготовления, который понравится всем кулинарам и домохозяйкам.

Кстати, посмотрите подборку рецептов творожников. В ней вы найдёте, как их сделать не только с продуктами такими как творог, яйца и мука, но и фруктами. Что для детей будет ещё аппетитней.

Первый вариант сырников не сложный в приготовлении, с малым количеством продуктов. С ним справится даже школьник. Главное найти свежий творог. Лучше будет, если продукт используется домашний или приготовленный своими силами.

Ингредиенты:

  • Творог – 100 гр.;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 3 ст. ложки;
  • Масло растительное для жарки – 2 ст. ложки;
  • Соль, зелень (зелёный лук, укроп, петрушка) – по вкусу;

Сырники из творога на сковороде по классическому рецепту

Для тех, кто никогда не жарил подобное блюдо, хочу показать этот пошаговый рецепт. Он настолько прост, что после него вы сможете спокойно выпекать другие варианты сырников и у вас всё получится.

Шаг 1. 

В тарелку или миску для замеса высыпаем творог, размешиваем. Он должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков

Запомните! чем лучше у вас продукт, тем сырники получатся аппетитней.

Шаг 2.

На тёрке натираем сыр.

Добавляем сыр к творогу.

Шаг 3.

Сюда же вбиваем яйца и насыпаем муку. Этот ингредиент нужен для того, чтобы сырники не рассыпались при жарке. Три столовые ложки достаточно, чтобы блюдо осталось сочным.

Шаг 4. 

Зелень рубим и добавляем в миску к общим ингредиентам.

Шаг 5.

Всю массу перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6.

В сковородке нагреваем растительное масло. Формируем из теста оладушки и обжариваем изделия сначала с одной стороны, до румяного состояния.

Шаг 7.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой.

Таким образом, жарим сырники пока не закончится всё тесто. Готовые изделия к столу подаём со сметаной. Приятного аппетита!

В рецепте было рассказано, как приготовить тонкие сырники из творога. Предлагаю рассмотреть ещё вариант этого блюда, который, как мне кажется давали на завтрак в садике.

Пышные творожники с манкой как в садике

Большинство людей любят, чтобы такие творожные изделия получались пышными. Поэтому предлагаю рассмотреть способ сырников с манкой. Может некоторые ударятся в ностальгию и вспомнят какие десерты дают детям на десарт. Конечно, вариантов такого блюда много, но на мой взгляд, этот рецепт стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.;
  • Яйцо – 1  шт.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • Манка 3 ст. л.;
  • Растительное масло для жарки.

1. В миску выкладываем творог, старайтесь брать сухой продукт для приготовления.

2. Сюда же разбиваем яйцо и с помощью блендера размешиваем до однородного состояния.

3. В полученную смесь добавляем сахар и ванильный сахар.

4. Отправляем манку в тесто и всю массу размешиваем. Отставляем в сторонку, чтобы все продукты соединились на 30 минут.

Крупы может потребоваться больше, всё зависит от влажности творога.

5. Формируем сырники ложкой, руками или с помощью ножа. С последним изделия получаются красивее. Укладываем их на разделочную доску.

Так как с манкой творожники получаются более влажные, доску необходимо посыпать мукой.

6. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем сырники. Обжариваем 4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем, закрываем крышкой и обжариваем на другой.

7. Сырники готовы. Посмотрите какие они получились нежные и румяные.

Приятного аппетита!

Сырники без муки и манки

Для кулинаров, которые любят проводить эксперименты на кухне, предлагаю приготовить сырники без муки. Изделие получаются вкусные и нежные, поэтому попробуйте.

Ингредиенты:

  • Творог из брикета – 360 гр.;
  • Желток – 1 шт.;
  • Сахар или заменитель – 0,5 ч. л.;
  • Сухое молоко – 1 ст. л.;
  • Кокосовая стружка – 30 гр.;
  • Соль – щепотка.

1. В миску вываливаем творог и подсаливаем его.

2. Сюда же отправляем желток, сухое молоко и сахар. Всю смесь перемешиваем с помощью блендера. Конечно, вместо этой чудо техники можно взять вилку, но с блендером изделия будут нежнея.

Для тех, кто сидит на диете, сахар заменяют на заменитель.

3. В кофемолке измельчаем кокосовую стружку и добавляем в творожную массу, снова перемешиваем. Отставляем в сторонку на 10 минут для загустения теста.

4. Формируем шарики и выкладываем на разделочную доску. Жарим сырники на минимальном огне, под крышкой до румяности. Не забудьте смазать сковородку подсолнечным маслом.

5. Сырники без муки готовы, подаём к столу с джемом или вареньем.

Видео о том, как приготовить вкусные сырники

Простой рецепт сырников, будет лучшим завтраком для всей семьи. Готовятся всего за 10 минут и у вас на столе полезное блюдо от которого не откажутся, как дети, так и взрослые. На стол такие подают со сметаной, сгущенкой, либо вареньем.

Ингредиенты: 

  • Творог – 400 гр. ;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Растительное масло для жарки.

Хоть видео и без слов, но и так понятно, как приготовить творожные изделия. Убедились, что готовить блюдо быстро. Утром перед работой  можно приготовить такие. Думаю ваши домочадцы будут в восторге от такого завтрака. Да и с собой на работу можно взять.

Готовьте сырники по написанным рецептам и наслаждайтесь приятным вкусом.

от классических до абсолютно неожиданных

САМЫЙ РОСКОШНЫЙ: Львовский сырник

Львовский сырник — роскошный десерт из привычных ингредиентов. Это не запеканка и не творожник, а именно сырник. Попробовать его можно в любой львовской кондитерской. Такой десерт отлично сочетается с ароматным, свежесваренным кофе. Десерт легко готовится в домашних условиях. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом и порадуйте близких этой вкуснятиной!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/394-lvovskij-syrnik/

САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ: Воздушный сырник с халвой

​Воздушный сырник с халвой — идеальное блюдо для поклонников халвы. Такой сырник можно подавать не только на завтрак, но и как самостоятельный десерт. Удивительно, как всего лишь один ингредиент может сделать блюдо оригинальным и очень вкусным!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/354-vozdushnyj-syrnik-s-halvoj/

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ: Пышные и нежные сырники из базовых ингредиентов

Сырники (творожники) — очень популярное и любимое многими блюдо русской кухни. Это жареные лепешки, оладьи из творога с добавлением яиц и муки. Многие не понимают, почему их называют сырниками, ведь там нет ни грамма сыра, там же только творог. Оказывается, что это одно из самых старинных блюд, и раньше творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь это же разные продукты. Но название не изменилось, только добавляют часто уточнение, что из творога.
Чтобы сырники получились вкусные и пышные, обязательно используйте качественный творог, лучше 18% жирности. Ни в коем случае, не берите обезжиренный творог, сырники получатся сухими и невкусными, и творожные комочки обязательно хорошо разминайте. Некоторые даже протирают творог через сито.
Мы перепробовали много разнообразных рецептов приготовления творожных сырников, но все же базовый, без лишних «добавок», из простых доступных продуктов, которые есть в холодильнике, самый любимый, мы готовим его чаще всего. Максимум, что можно добавить в этот базовый рецепт — это нарезанные кусочки яблок или изюм.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1303-pyshnye-i-nezhnye-syrniki-iz-bazovyh-ingredientov/

САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ: Кубанские сырники

Кубанские сырники — это такой большой пирог с сыром на тонком песочном тесте, еще их называют “ленивые хачипури”. Быстрый, легкий, простой рецепт для любителей сыра. С чаем, к кофе, перекус на природе или в дороге — они вам точно понравятся!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1257-kubanskie-syrniki/

САМЫЙ НЕЖНЫЙ С РИКОТТОЙ: Пышные сырники из творога

Сырники — самый любимый, вкусный и полезный завтрак или полдник. Их с удовольствием едят даже те, кто не любит творог в чистом виде. Основные ингредиенты всем известны, и они весьма просты. У многих хозяек есть свой “секретный ингредиент” и свой варианты их приготовления.
Хотим поделиться с вами рецептом, который попробовали и просто влюбились… Его секрет в точном количестве добавляемых ингредиентов и творожном сыре. Сырники получаются невероятно нежные и воздушные!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/920-pyshnye-syrniki-iz-tvoroga/

САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ: Пышные сырники без муки в духовке

Хотим поделиться с вами рецептом невероятно нежных и вкусных сырников. Они обязательно понравятся всем, даже тем кто не любит творог, который так полезен. Такие сырники, приготовленные без муки в духовке, без лишнего масла, которое используют при жарке сырников на сковороде, станут лучшим угощением к чаю на завтрак.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1035-pyshnye-syrniki-bez-muki-v-duhovke/

Вот такие роскошные, необычные, любимые, оригинальные, нежные и аппетитные варианты сырников можно приготовить дома. Они отлично подойдут для завтрака, полдника или чаепития и придутся по вкусу детям и взрослым. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами, с ними у вас всё получится идеально!

Приятного аппетита!

Творожники – классический рецепт с фото, как приготовить на сковороде

Описание

Творожники по праву считаются одним из самых популярных блюд на территории Украины, России и Беларуси, рецепт которого знает здесь каждая хозяйка. Вкусное домашнее лакомство не сможет оставить вас равнодушным! Это блюдо имеет и второе название – сырники. Оно объясняется наличием творога в составе теста. Зачастую в творожники добавляют изюм, что делает их вкус гораздо изысканнее, но в наше время практикуются способы приготовления сырников и с другой начинкой. Например, с картофелем, морковью, курагой, яблоками или орехами.

 

Рецептов приготовления творожников на сковороде огромное множество! Каждая хозяюшка, готовя это вкусное лакомство, подстраивает рецепт под себя и использует свои секреты, которые передаются из поколения в поколение.

 

Подают классические сладкие творожники обычно в «комплекте» со сметаной или сгущённым молоком, а также вареньем и всевозможными сиропами. Что касается солёных вариантов сырников, то их подают с кетчупом или майонезом.

 

Существует хитрость, которая поможет вам приготовить блюдо вкуснее и воздушнее. Для этого необходимо тщательно отжать и перетереть творог, который используется в тесте. В этом случае муки придется добавлять совсем немного. Это позволит сырникам оставаться мягкими и свежими даже спустя пару дней. Если, конечно, что-то успеет остаться…

 

Чтобы приготовить это непревзойденное лакомство, вам понадобится немного времени, готовый список необходимых ингредиентов, капелька терпения и, конечно же, наш рецепт с пошаговыми фото. В нем вы сможете найти рекомендации к процессу приготовления вкусных домашних творожников.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сразу перед тем, как начать готовить, возьмите необходимое количество сахара и немного отпарьте изюм, обдав его кипятком и позволив немного набухнуть. Тогда он станет мягче, что, несомненно, позитивно скажется на творожниках.

  2. Теперь найдите удобную посуду и в ней перемешайте творог с куриным яйцом, добавляя туда же ванилин, соль и сахар. Затем добавьте муку и продолжайте тщательно перемешивать. Изюму дайте время просохнуть, после чего всыпьте в творожную массу и снова хорошенько перемешивайте. После этого следует накрыть посуду полотенцем и дать настояться тесту около получаса при комнатной температуре.

  3. Из теста скатайте небольшие шарики или лепешки (как вам больше нравится) и отправьте на заранее разогретую сковороду с маслом. Если тесто слишком липкое, можете формировать шарики на досточке или на столе, присыпав его мукой. Переворачивать творожники следует по мере того, как подрумянятся бока.

  4. Готовые творожники выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, и уложите на тарелку, полив вишневым соусом. Соус вы можете найти на прилавках магазинов, а можете сделать своими руками. Это делается очень просто. Возьмите вишню в собственном соку и залейте ее водой. Воды нужно около 750 мл. Доведите воду до кипения и с помощью ситечка или марли процедите результат. Таким способом мы отделим вишни от сиропа. Теперь возьмите крахмал и размешайте его в 75 мл холодной воды, после чего поставьте сироп на средний огонь. Когда он закипит, влейте крахмал, хорошенько размешивая жидкость и ожидайте, пока соус снова закипит. После этого измельчите в блендере вишни, влейте туда соус, снова взбейте – и можете смело поливать им ваши творожники, подавая к столу.

    Приятного аппетита!

Творожники: рецепт классический (на сковороде)

Хороший завтрак должен обладать, как минимум, двумя качествами: простотой приготовления и полезностью. Мало кто способен на подвиг, зевая и пытаясь раскрыть полусонные глаза, приготовить яйца бенедикт, рисовый пудинг или омлет-суфле. И при этому не опоздать на работу. Да и экспресс-варианты в виде небрежно залитых молоком мюсли или наскоро «слепленных» бутербродов равно или поздно надоедают. Предлагаю приготовить творожники, рецепт классический (на сковороде) можно легко вместить в простую мнемоническую формулу: смешал, слепил, обжарил. Все! Прилагаю пошаговую инструкцию. Но подозреваю, что в следующий раз она вам не понадобится. Ведь все предельно просто!

Требуемые продукты:

творог — 400 гяйцо куриное, отборное — 1 шт.
сахарный песок — 3-4 ст. л.ванильный сахар — 10 г (опционально)
мука пшеничная — примерно 80-100 гизюм — 50 г (не обязательно)
дезодорированное растительное масло — по вкусу

Как приготовить классические творожники на сковороде (рецепт с фото):

-1-

Творог зернистый? Его обязательно нужно протереть через металлическое сито. Или, как вариант, перебить в блендере или перекрутить через мясорубку. Нет времени и желания мыть кухонный инвентарь? Просто разотрите творожок вилкой. Быстро и совершенно бесшумный способ избавиться от нежелательных комочков. Из однородного продукта получатся нежнейшие творожники.

-2-

Добавьте крупное куриное яйцо. Его можно заменить одной-двумя ложками сметаны. Желательно домашней.

-3-

Добавьте сахар. Я указала примерное количество, на свой вкус. Выпечка получается в меру сладкой, не приторной. Больше класть я не советую. Сахарный песок превратится в карамель при термической обработке. Творожники будут пригорать и прилипать к сковороде. Но не расстраивайтесь, если любите сладенькое. К выпечке всегда можно подать любимую сладость: варенье, сгущенку, мед, шоколадную помадку и другие вкусные приятности. Ванильный сахар класть не обязательно. Но мне нравится, как он мягко подчеркивает творожный вкус. Его, кстати, можно заменить натуральной ванилью или ванилином. Понадобится всего небольшая щепотка.

-4-

Тщательно все перемешайте. Творожная масса должна получиться кремообразной. Можно перебить блендером для максимальной однородности.

-5-

Изюм хорошо вымойте. Залейте кипятком. Через пару минут откиньте на дуршлаг. И переложите в творожное тесто. Я всегда добавляю что-то вкусненькое в творожники, рецепт не совсем классический получается, конечно. Но вкусно!

-6-

Всыпьте просеянную муку. Количество этого ингредиента зависит от влажности творога. Поэтому если он суховатый, все количество муки сразу не класть. Добавьте сначала примерно 3/4.

-7-

Перемешайте. Масса должна получиться не плотной, эластичной, слегка прилипающей к рукам.Тесто «расползается»? Засыпьте оставшуюся муку.

-8-

Существует несколько способов формовки творожников. Мне нравится следующий. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Выложите тесто. Сформируйте из него «колбаску». Разрежьте ее на одинаковые заготовки, толщиной 2-3 см. Но можно сразу разделить массу на одинаковые шарики. А потом их приплюснуть. Но у меня слабенький глазомер. Поэтому заготовки получаются разнокалиберными.

-9-

Немного подровняйте лепешки. Придайте им более округлую форму. Обваляйте в мучной панировке. И приступайте к жарке.

-10-

Конечно, эту выпечку можно готовить и аэрогриле. Также существуют и более полезные духовые творожники. Но этот рецепт классический, он предполагает жарку на сковороде. Поэтому хорошо разогрейте растительное масло. Выложите несколько заготовок обжариваться. Я делаю средний огонь. Через 2-3 минуты должна появиться аппетитная корочка.

-11-

Значит,аккуратно переверните творожники на другой бок. Готовьте на другой стороне столько же. После обжаривания на сковородке переложите творожнички на бумажные полотенца (сложите несколько штук стопочкой и положите на тарелку). Бумага впитает масляные излишки.

-12-

А вот теперь подавайте! Со сметаной, джемом, сгущенкой…

Приятного!

( Пока оценок нет )

Мини-чизкейки с апельсиновым творогом без выпечки

Эти сливочно-апельсиновые мини-чизкейки с творогом совершенно не запекаются и могут быть приготовлены за считанные минуты! Пикантный домашний апельсиновый творог сверху делает их неотразимыми.

Я никогда не был так взволнован, чтобы поделиться с вами рецептом чизкейка, ребята. Буквально ТАК восхищен этими красотками из мини-чизкейка, это немного смешно.

Позвольте мне выделить выигрышные моменты: Mini. Чизкейк. Без выпечки.ОРАНЖЕВЫЙ ТЕРБ (!!!)

Я могу, честно говоря, никогда больше не приготовить настоящий запеченный чизкейк после тестирования этих мини-чизкейков с апельсиновым творогом. Они буквально настолько безумны.

Даже не заставляйте меня начинать пить домашний апельсиновый творог, потому что, поверьте мне, мне нужно ОЧЕНЬ много рассказать об этом позже.

Хорошо, поэтому я знаю, что эти красотки выглядят как большие дела (поверьте мне, они есть), но НЕ в отделе подготовки. По сути, это всего 3 компонента: корочка, начинка для чизкейка, апельсиновый творог, и Я ОБЕЩАЮ, каждый из них сделать очень просто.

  1. Корка: крошки крекера Грэхема, топленое масло и немного сахара. Прижмите его к дну формочки для кексов с фольгой и бросьте в морозильную камеру. Вот и все!
  2. Начинка: пока корочка застынет, пора чизкейку! Начинка - это просто сливочный сыр, немного сахарной пудры, немного взбитых сливок, апельсиновый сок и ваниль. Он сливочный, насыщенный и немного более легкий и пушистый, чем обычный чизкейк. Разложите начинку между корками и позвольте холодильнику позаботиться обо всем на несколько часов.
  3. Апельсиновый творог (!!!!) Недавно я стал одержим приготовлением лимонного творога, поэтому начал экспериментировать с другими видами. Не волнуйтесь. Его СУПЕР легко приготовить, и я подробно рассмотрю его в рецепте ниже. Он цитрусовый, острый, мягкий, и, честно говоря, вы будете в основном склонны есть его ложкой.

Только… он просто ТАК удивительно драпируется поверх этих убийственных сырников. Как они и должны были быть. ♥

И, черт возьми, они были всегда.Сливочная, шелковистая начинка для чизкейка ТАК хорошо сочетается с гладким апельсиновым творогом с невероятно цитрусовыми нотками.

Вы также, вероятно, съедите их тонны, потому что они миниатюрные, и это нормально. ??

Мини-чизкейки с апельсиновым творогом без выпечки

Эти сливочно-апельсиновые творожные мини-чизкейки абсолютно не запекаются и могут быть приготовлены за считанные минуты! Пикантный домашний апельсиновый творог сверху делает их неотразимыми.

Порций 12 мини-чизкейков

Ингредиенты

Корка крекера Грэма
  • 3/4 стакана крошек крекера Грэма
  • 1 столовая ложка кокосового сахара (или коричневый сахар)
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
Начинка для чизкейка
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 1/2 стакана взбитых сливок, взбитых до жестких пиков
Апельсиновый творог
  • 2 больших яичных желтка
  • 1/4 стакана сахар
  • 3 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
  • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного

Инструкции

Graham Cracker Crust
  • Выстелите каждую чашку формы для маффинов на 12 чашек алюминиевой фольгой, позволяя немного выступать за чашку, и слегка смажьте. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для корочки до консистенции влажного песка. Выдавите от 1 до 1–1 / 2 столовых ложек смеси для корки на дно и до середины стенок каждой чашки для кексов. Перенесите форму для маффинов в морозильную камеру и заморозьте, пока готовите начинку.

Начинка для чизкейка
  • Положите сливочный сыр и сахар в большую миску или настольный миксер. С помощью насадки-лопаточки или ручного электрического миксера взбивайте на средней скорости 1-2 минуты до кремообразной массы, при необходимости соскребая со всех сторон.С помощью лопатки аккуратно добавьте ваниль, апельсиновый сок и взбитые сливки.

  • Удалите корки из морозильной камеры и ложкой начните равномерно над коркой, наполняя каждую чашку примерно на 3/4. Накройте чизкейки и охладите в течение ночи или не менее 8 часов.

Апельсиновый творог
  • В нижней кастрюле пароварки доведите до кипения несколько дюймов воды, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы вода кипела. Взбейте яичные желтки, сахар, апельсиновый сок и цедру в верхней миске пароварки и поместите на нижнюю кастрюлю с кипящей водой.

  • Непрерывно взбивайте апельсиновый творог, чтобы яичные желтки не свернулись. Продолжайте взбивать апельсиновый творог над кипящей водой, пока творог не станет гладким и загустеет, примерно 8-10 минут.

  • Снимите творог с огня и сразу же добавьте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Вылейте творог в меньшую миску и прижмите полиэтиленовую пленку прямо к поверхности. Охладите не менее 2 часов.

  • Когда будете готовы к подаче, используйте стропу из фольги, чтобы переложить сырники со сковороды на сервировочную тарелку.Сверху каждый чизкейк посыпьте 1 столовой ложкой апельсинового творога. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Рецепт лимонного чизкейка - кладовая для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Пикантный, яркий и солнечный Лимонный чизкейк!

Какое удовольствие! Этот лимонный чизкейк в нью-йоркском стиле имеет сладкую хрустящую корочку крекера, тает во рту лимонную начинку и действительно приятный привкус от пикантного лимонного творога.

Чтобы освоить чизкейк, запекайте на водяной бане.

Пусть вас не пугает мысль о том, чтобы испечь чизкейк на водяной бане. Это действительно легко сделать, и в итоге вы получите фантастическую консистенцию и кремообразную гладкую поверхность.

Вам понадобятся два больших листа сверхпрочной фольги, чтобы обернуть и запечатать форму пружинной формы. Не совершайте ошибку, используя 6 слоев алюминиевой фольги обычного размера. Это не сработает, и вы получите влажную корку. Поверьте мне в этом. Был там, сделал это.Вода всегда находит путь.

Вам также понадобится большая жаровня, достаточно большая, чтобы поместиться в форму пружинной формы, а горячая вода может течь по всей поверхности.

После того, как корочка предварительно выпеклась, форму пружинной формы оборачивают двумя слоями фольги, а затем помещают внутрь нее. Выложите начинку для чизкейка на сковороду, затем поместите все в духовку. С помощью мерной чашки или чайника налейте горячую воду из-под крана в жаровню, пока она не достигнет середины края формы.

Чизкейк мягко запекается в этой приятной влажной среде, предотвращая высыхание или переваривание яичных белков. Если начинка не высохнет, она не потрескается!

Вам понадобится 1 стакан лимонного творога для начинки для чизкейка.

Домашний лимонный творог стоит 20 минут, чтобы приготовить его на плите. Ему нужно несколько часов, чтобы остыть, прежде чем намазывать чизкейк, но у вас есть время. В любом случае чизкейк нужно поставить в холодильник на ночь.Сделайте чизкейк, сделайте творог и на следующий день соедините их вместе.

Чтобы сделать ЛУЧШИЙ лимонный творог, который когда-либо появлялся на вашей кухне, снимайте цедру только с желтой части цедры лимона. Не добавляйте цедру в белую сердцевину, это может сделать ваш творог горьким.

У нас есть отличный рецепт домашнего лимонного творога, который идеально подходит для украшения этого чизкейка. Консистенция гладкая и кремовая, но при намазывании сверху она остается неизменной. Даже нарезанный лимонный творог не стекает по бокам.Надеюсь, вы попробуете!

Стоит ли использовать органические лимоны для этого лимонного чизкейка?

Я предпочитаю использовать органические лимоны, если в любом рецепте используется много цедры. Кожура органического лимона обычно тоньше и мягче и, на мой взгляд, имеет гораздо лучший вкус.

Я все еще промываю органические лимоны, как и все мои цитрусовые: в теплой мыльной воде, чтобы удалить все остаточные странности перед добавлением цедры. Мне легче есть что-нибудь, выращенное без пестицидов.

Можно ли использовать магазинный лимонный творог вместо домашнего?

Не стесняйтесь использовать свою любимую банку магазинного лимонного творога в качестве начинки для этого лимонного чизкейка. Однако я рекомендую использовать творог хорошего качества. Не экономьте на твороге!

Так как в этом десерте несколько ингредиентов ставятся во главу угла, использование лимонного творога плохого качества может изменить удивительный общий вкус.

Можно ли приготовить этот лимонный чизкейк заранее?

После запекания чизкейку нужно несколько часов, чтобы остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь. Чтобы полностью охладить высокий чизкейк, нужно время, поэтому лучше всего приготовить этот рецепт лимонного чизкейка за 24 часа до подачи.

Лимонный творог можно намазать поверх чизкейка, когда он полностью остынет, или за несколько часов до подачи.

Можно ли заморозить лимонный чизкейк?

Да, можно! Чизкейк на самом деле очень хорошо замораживается. Если у вас остались остатки, заморозьте оставшиеся ломтики и плотно накройте их полиэтиленовой пленкой. До необходимости храните в герметичном контейнере в морозильной камере.

Если вы покрыли чизкейк взбитыми сливками, он может быть не таким красивым после размораживания, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

Перед подачей разморозьте отдельные ломтики чизкейка в холодильнике на ночь.

Как предотвратить образование трещин на чизкейке:

Помимо запекания на водяной бане, вот еще несколько советов, которые помогут сделать ваш чизкейк великолепным.

  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком много воздуха может вызвать появление пузырьков, которые лопнут во время выпечки. Эти отверстия создают пустоты, которые после охлаждения падают, образуя трещины на поверхности.
  • Чизкейк не запекать.Когда торт готов, середина должна еще немного покачиваться. Помните, вы оставите чизкейк в духовке на час после ее выключения.
  • Запекание на водяной бане также помогает предотвратить переваривание.
  • Когда чизкейк наконец выйдет из духовки, проведите маленьким тонким ножом по верхнему краю торта. Это освободит чизкейк от стенок сковороды, которые могут потянуться, когда пирог остынет и усадится, что приведет к появлению трещин на поверхности.
  • Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре.Резкие перепады температуры также могут привести к растрескиванию чизкейка. Не ставьте теплый чизкейк в холодную погоду.

Если по какой-то причине в чизкейке треснет, не беспокойтесь. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус!

Сделайте это шоу-пробкой для вашего следующего особого события.

Чизкейк на приготовление требуется несколько часов, но шаги просты, а конечный результат ошеломляющий.

Для получения красивых ломтиков разогрейте большой тонкий нож под горячей водой. Тщательно просушите нож перед тем, как нарезать торт.Повторите эти действия между фрагментами, чтобы презентация выглядела профессионально.

Еще несколько советов по приготовлению ЛУЧШЕГО лимонного чизкейка:
  • Храните все ингредиенты при комнатной температуре. Не разогревайте сливочный сыр, чтобы ускорить процесс.
  • Взбейте сахар с цедрой лимона в кухонном комбайне, чтобы измельчить его и получить гладкую начинку без кусочков пикантности.
  • Теплые лимоны легче приготовить сок. Слегка надавив, скатайте лимоны под ладонью, пока они не станут мягкими.
  • Не нажимайте слишком сильно при создании основы для крекера Грэма.
  • Взвесьте все ингредиенты, если у вас есть кухонные весы.
  • Используйте хороший 9-дюймовый пружинный поддон с антипригарным покрытием, который не протекает.
  • Как и в случае с любым новым рецептом, пожалуйста, прочтите инструкции несколько раз перед тем, как начать.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации.Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви.
И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Лимонный чизкейк в стиле Нью-Йорка со сладкой корочкой из крекера, тающей во рту начинкой и приятным привкусом от пикантного лимонного творога.

Ингредиенты

Для корочки:
  • 2 стакана крошек из крекера (225 г) около 14 листов
  • 5 столовых ложек топленого несоленого масла (2 ½ унции)
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • щепотка соли
Для начинки:
  • 1 ⅓ чашки сахарного песка, разделенные (283 г)
  • цедра 2 лимонов (без белой сердцевины!)
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 4 (8 унций) упаковки сливочного сыра, комнатная температура
  • 4 больших яйца, комнатная температура
  • ¼ стакана лимонного сока (58 г) около 2 сочных лимонов
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан сметаны (8 унций или 227 г)
Дополнительная начинка из взбитых сливок:
  • 1 стакан жирных сливок
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления корочки:
  • Разогрейте духовку до 350 ° F .

  • Переверните дно 9-дюймовой пружинной формы, чтобы чизкейк мог соскользнуть на сервировочное блюдо после охлаждения. При желании выровняйте лист пергаментной бумаги.

  • В кухонном комбайне измельчите крекеры до мелкого помола, даже крошки, примерно за 30 секунд. Добавьте сахар и соль и взбейте 2 или 3 раза, чтобы смешать. Медленной устойчивой струей добавьте теплое топленое масло, пульсируя. Обработайте до тех пор, пока смесь не станет равномерно увлажненной и не станет напоминать мокрый песок.

  • Перелейте смесь в подготовленную 9-дюймовую пружинную форму. Используя дно сухой мерной чашки, прижмите смесь крошек ко дну и на 2,5 см вверх по стенкам сковороды. Не давите слишком сильно. Слегка твердый - это хорошо. Выпекайте до застывания и аромата около 8-10 минут. Уберите на решетку, чтобы остыть не менее 30 минут перед наполнением.

  • После охлаждения оберните дно и стороны сковороды двойным слоем прочной фольги. Установите форму для выпечки в жаровню.

Для приготовления начинки:
  • Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

  • В миске чистого кухонного комбайна смешайте 1/3 стакана сахара с цедрой лимона. Взбивайте, пока сахар не станет бледно-желтым и цедра не распадется. Перелейте лимонный сахар в мерную чашку на 2 чашки с носиком. Добавьте оставшийся 1 стакан сахара и муку венчиком. Отложите в сторону.

  • В дежи миксера с лопастной насадкой взбить сливочный сыр до однородной кремообразной массы.Очистите стенки и дно миски. Включив миксер на средне-низком уровне, медленно добавьте смесь лимонного сахара. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, соскребая со стенок и дна миски по мере необходимости.

  • Установите среднюю скорость и добавьте яйца по одному, взбивая, пока желток не исчезнет, ​​прежде чем добавлять следующие яйца. Соскребите со стенок и дна миски, снова взбейте, чтобы все перемешалось. Будьте осторожны, чтобы не переборщить.

  • Добавьте лимонный сок, ваниль и сметану. Взбивайте на слабом уровне до однородности. Соскребите со стенок и дна миски и снова взбивайте еще 5 секунд или до однородного состояния.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму. Заполните внешний противень для жарки достаточным количеством горячей воды из-под крана, чтобы она доходила до половины стенок формы для выпечки.

  • Выпекайте при температуре 325F до тех пор, пока центр не начнет слегка покачиваться, стороны не начнут вздуваться, а поверхность станет сухой, примерно от 90 до 100 минут.

  • Выключите духовку и поддержите дверцу духовки открытой при помощи прихватки или деревянной ложки.Дайте чизкейку остыть на водяной бане в течение 1 часа. Переложите чизкейк на решетку и снимите фольгу. Проведите маленьким тонким ножом по внутреннему краю сковороды, чтобы ослабить края чизкейка. Оставьте чизкейк в форме для форм и остудите до комнатной температуры примерно 2 часа.

  • Когда чизкейк остынет, намажьте лимонный творог поверх чизкейка, оставив 1-дюймовую границу по краю. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.

Для сервировки:
  • Снимите боковые стороны формы с пружинной формой и осторожно положите чизкейк на сервировочное блюдо. Выдавите или полейте взбитыми сливками внешние края чизкейка и при желании украсьте свежими ломтиками лимона. Нарежьте дольками и подавайте.

Для приготовления топпинга из взбитых сливок (необязательно):
  • В холодной средней миске для смешивания с помощью электрического миксера взбейте сливки на средней скорости до образования мягких пиков.Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до образования твердых пиков. Выложите сливки на чизкейк или выложите его сверху декоративным узором.

Примечания к рецепту

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете сделать корку крекера Грэм, раздавив крекеры скалкой. Не забудьте переработать лимонный сахар. Если у вас нет небольшого кухонного комбайна, попробуйте перемешать его вручную. Чизкейк можно приготовить за 24 часа до подачи. Сверху полейте взбитыми сливками непосредственно перед подачей, если используете.Лимонный чизкейк красиво застывает. Выложите отдельные ломтики на противень и быстро заморозьте. После замораживания плотно заверните каждый ломтик в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в герметичный контейнер. На ночь разморозить в холодильнике.

Вот еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться:

Домашний лимонный творог

Lemon Meltaways

Lemon Crumble Breakfast Cake

Keto Lemon Curd Cheesecake · Fittoserve Group

Представьте себе Ketocake Lemon Curd Cheese Cheese пикантный, сливочный, и настолько хорош, что никто не поверит, что он без сахара, без глютена и кето-дружественный.

Этот рецепт кето-лимонного чизкейка предлагает этот рецепт кето-лимонного чизкейка. Это с низким содержанием углеводов, кето-дружественный, без глютена и без сахара!

Этот творожный чизкейк с лимонным творогом гладкий, сливочный, с пикантным лимонным творогом, который идеально сочетает сладкое и терпкое. Это сделает верующими даже вашу семью и друзей, не придерживающихся кето-диеты. Это просто так хорошо от чизкейка с низким содержанием углеводов .

Прошу прощения, я не прошу прощения за хвастовство, но обещаю вам, что это лимонный кето-чизкейк , которым вы будете гордиться.

В моей книге нет ничего более освежающего, чем кето-лимонный десерт. Если вы разделяете любовь к лимонным десертам и соблюдаете кето-диету, вас ждет большое удовольствие.

Потому что этот кето-чизкейк придает много вкуса всего лишь нескольким основным ингредиентам.

Не забудьте заглянуть в наши Чизкейки Кето , чтобы узнать больше о вкусных вкусах.

КЕТО ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Кето Лимонно-творожный сырный пирог

Я всегда был поклонником всех видов ватрушек.Однако что делает этот кето-чизкейк особенным, так это то, что он покрыт кето-лимонным творогом.

Щедрая посыпка лимонным творогом с низким содержанием углеводов - вот что делает вкуснейший кето-чизкейк чем-то действительно потрясающим.

Если вы любитель лимона, вас ждет настоящее удовольствие!

Когда я тестировал этот кето-лимонный чизкейк на своей семье, они немного взбесились. Они продолжали возвращаться за чем-то еще, пока мне не пришлось надеть маму шляпу и напомнить им, что нужно приберечь немного на потом.Разве вам не нравится, когда рецепт так хорошо принят?

С учетом сказанного, я предупреждаю вас, что в этом рецепте есть несколько дополнительных шагов, чем в моих обычных предложениях. Но я проведу вас по рецепту как можно лучше, чтобы убедиться, что вы получите те же результаты, что и я.

Если вы не из тех, кто много делает сырники, не бойтесь. Из-за различных компонентов может потребоваться несколько шагов, но ни один из них не является сложным.

ИНГРЕДИЕНТЫ КЕТО ЛИМОННОГО ЧИСКЕЙКА

Этот лимонный чизкейк с низким содержанием углеводов состоит из простой корки из миндальной муки, которая заставит ваши вкусовые рецепторы подумать, что это корочка крекера из грейм-крекера.

Кроме того, это совсем несложно, в нем используется только миндальная мука, подсластитель и топленое масло.

Бархатисто-гладкий чизкейк дополнительно усиливается небольшим количеством экстракта лимона. Затем он украшен декадентским пикантным лимонным творогом, который идеально подходит, когда вам нужен лимонный десерт, подходящий для кето.

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Чтобы приготовить этот творожный сырный пирог с кето-лимоном, вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

КАК СДЕЛАТЬ ЧИЗКЕЙК ИЗ КЕТО ЛИМОННОГО ТВОРА

Прежде чем вы начнете готовить этот рецепт, важно, чтобы вы позволили своим яйцам и сливочному сыру дойти до комнатной температуры. Сделав этот дополнительный шаг, вы убедитесь, что тесто для чизкейка смешалось равномерно. Так что не выбирайте ярлыков.

Также важно, чтобы вы использовали правильный сорт сливочного сыра. Поэтому при приготовлении кето-чизкейка убедитесь, что вы используете ТОЛЬКО жирный сливочный сыр.И что это не сливочный сыр, взбитый для воздушности.

Кето-лимонный творожный чизкейк

Хотя я приготовил свой кето-чизкейк в стоячем миксере , вы также можете приготовить тесто в мощном блендере .

Поскольку у меня есть кухонный миксер, в нем мои ингредиенты идеально сочетаются, но если у вас его нет, используйте блендер. Это упростит процесс и сэкономит вам время.

Помните, что вам нужно, чтобы тесто для чизкейка было хорошо перемешанным и сливочным.Вот почему вы должны взбивать тесто достаточно долго, пока не увидите комочков.

Потому что вы не хотите, чтобы разрезать чизкейк и найти кусочки сливочного сыра, которые не были добавлены в тесто. Понятно?

Так как я действительно хотел подчеркнуть вкус лимона в этом рецепте, я добавил лимонного экстракта вместо традиционной ванили, которую требует большинство чизкейков. Это немного экстракта позволило ярко проявиться аромату лимона.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕСТИТЕЛЯ САХАРА

Когда дело доходит до выбора, какой сахарозаменитель использовать для этого чизкейка кето-лимон , у меня есть несколько вариантов на выбор.

Мой выбор - Lakanto Monk Fruit , потому что текстура идеальна, а послевкусие практически отсутствует. Это смесь фруктов монаха и эритрита.

Lakanto Monk Fruit получает сладость за счет антиоксидантов, называемых могрозидами, вместо фруктозы или сахарозы.Вот почему это отличный полностью натуральный заменитель сахара, он не содержит калорий и гликемического индекса.

Я тоже неравнодушен к Swerve смесь эритрита. В отличие от других натуральных подсластителей, таких как стевия, он не имеет горького послевкусия и по размеру соответствует сахару.

Это также заменитель сахара, который подрумянивается и карамелизируется так же, как сахар. Swerve изготовлен из ингредиентов, содержащихся в избранных фруктах и ​​крахмалистых корнеплодах, и не содержит искусственных ингредиентов, консервантов или ароматизаторов.

Swerve - это торговая марка эритритола, он в отличие от других сахарных спиртов не влияет на уровень сахара в крови на 0%.

Вы также можете использовать марку Pyure на основе стевии и эритрита для этого лимонного чизкейка с низким содержанием углеводов. Но имейте в виду, что при использовании Pyure вы захотите использовать половину количества, указанного в этом рецепте, поскольку он намного слаще.

Наконец, если вы не можете легко найти более натуральный заменитель сахара, вы также можете с большим успехом использовать Splenda .

Вы можете использовать Splenda, в котором есть наполнитель. Это тот, который поставляется в больших сумках. Я не рекомендую Splenda Bake, потому что на самом деле это продукт наполовину сахар и наполовину сукралоза, и в нем слишком много углеводов, чтобы его можно было считать кето-дружественным.

Лимонный чизкейк с низким содержанием углеводов

КЕТО-ДРУЖЕСТВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Из миндальной муки вы сделаете корочку без глютена. Важно сначала приготовить корочку для чизкейка, так как она выпечется еще до того, как вы добавите тесто для чизкейка.

Я делаю свою корочку из топленого масла, подобно тому, как я делал корку из крекера из Грэма до того, как перешел на кето.

Чтобы сделать эту корочку для чизкейка, вам нужно добавить топленое масло в смесь миндальной муки, соли и заменителя сахара. Как только вы быстро смешаете смесь, вы можете выдавить корочку в слегка смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму.

Затем просто запекайте корочку в предварительно разогретой до 350 градусов духовке примерно 15-20 минут. Или пока корочка не затвердеет и не подрумянится по краям.

КАК СДЕЛАТЬ ВЕНКУ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ ЛИМОНА

В большинстве рецептов чизкейков рекомендуется использовать водяную баню. Хотя это не всегда происходит с моими рецептами чизкейков, я рекомендую вам сделать это в этом случае.

Если вам интересно, что такое водяная баня, это французский технический кулинарный термин, обозначающий процесс использования водяной бани. Это обеспечивает равномерную среду приготовления.

Перед добавлением чизкейка в водяную баню необходимо сделать важный шаг.Дело в том, что вы полностью покрываете дно и стороны своей пружинной формы прочной фольгой.

В противном случае ваш чизкейк будет мокрым. Очевидно, это не буэно.

Чтобы убедиться, что вы делаете это правильно, накройте подпружиненную форму фольгой не менее чем на 3/4 сторон сковороды. Это предотвратит попадание воды в чизкейк во время выпекания.

Если у вас нет сверхпрочной фольги, используйте два куска обычной оловянной фольги, сложенные вместе и соединенные путем сгибания всех четырех краев вместе.

противень для приготовления водяного пара

Затем приготовьте водяной пар, поместив достаточно большой противень в предварительно нагретую духовку, а затем добавив подготовленный 9-дюймовый противень с пружинной формой в форму для запекания.

Наконец, налейте достаточно кипятка в жаровню, чтобы она поднялась примерно на половину пути вверх по чизкейку.

Как видите, очень важно правильно покрыть дно и бока чизкейка. Так что не торопитесь, добавляя фольгу, и убедитесь, что она плотно прилегает.

Убедитесь, что во время выпечки чизкейка вы сопротивляетесь желанию открыть дверь. Если вы посмотрите, на поверхности вашего чизкейка появятся трещины, так что не делайте этого.

ОХЛАДИТЕ ВАШ ЧИЗКЕЙК КЕТО ЛИМОНА

Я считаю, что недостаточное количество рецептов чизкейков объясняет важность полного остывания вашего чизкейка без сахара перед тем, как наслаждаться им. Но это необходимый шаг, который нельзя игнорировать.

Я чувствую, что текстура и вкус чизкейка еще больше усиливаются, если ему дать остыть в течение минимум 12 часов.Это было то, что я всегда делал, когда делал обычный чизкейк, и так до сих пор делаю, когда делаю чизкейк с низким содержанием углеводов.

Я понимаю, что это надолго, но обещаю, что ожидание того стоит. Ваши вкусовые рецепторы будут вознаграждены за ваше терпение.

После того, как вы испекли кето-чизкейк, дайте ему полностью остыть на кухонном столе в течение примерно часа. Затем оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 12 часов или на ночь.

Это означает, что вы ожидаете как минимум 13 часов ожидания, которые необходимо учитывать при приготовлении этого рецепта.

Уверяю вас, что правильное охлаждение чизкейка имеет решающее значение в мире. Если вы хотите получить ту бархатистую текстуру, которая есть только у хорошего чизкейка, вам нужно позволить чизкейку оставаться в холодильнике и творить чудеса.

Это также позволяет аромату созреть и полностью развиться. Тебе придется мне поверить, но это то, что нужно, чтобы каждый раз получать идеальный кето-чизкейк.

KETO LEMON CURD

Чаша кето-лимонного творога

Без сомнения, изюминкой этого чизкейка является кето-лимонный творог.Если вы делаете лимонный творог впервые, вас ждет настоящее острое угощение.

Ничто полностью не сравнится с домашним лимонным творогом. Вы будете в восторге от того, что совершили прыжок и попробовали свои силы в этом.

При этом совет номер один - использовать ТОЛЬКО свежий лимонный сок. Материал в бутылке просто не режет.

Яркий солнечный цвет этого низкоуглеводного топпинга обязательно вызовет у вас улыбку. Ярко-желтый цвет он приобретает благодаря яичным желткам, цедре лимона и свежевыжатому лимону.

Но, помимо веселого цвета, творог имеет идеальное сочетание острого, сладкого и сливочного.

Более того, приготовить домашний лимонный творог довольно просто. Поверьте, когда вы научитесь, вам захочется делать это часто. Не говори, что я тебя не предупреждал.

Чтобы приготовить кето-лимонный творог, вам понадобится пароварка . Я сам делаю пароварку, помещая большую стеклянную миску над кастрюлей с кипящей водой.

Только убедитесь, что вы не позволяете чаше соприкасаться с горячей водой.Для равномерного приготовления творога вам нужен горячий пар.

После сборки пароварки ее можно быстро взбить. Вы начнете с добавления масла в миску и дайте ему мягко растаять.

Затем, когда масло полностью растает, по одному добавляйте яичные желтки комнатной температуры. После того, как вы взбейте все желтки в масле, добавьте сахарозаменитель по выбору , лимонный сок, лимонный экстракт, цедру лимона и немного морской соли.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ СОВЕРШЕННОСТИ ВАШЕГО КЕТО ЛИМОННОГО ТВОРОГА

Следите за своим творогом, постоянно перемешивая его. Сейчас не время отходить от плиты. Продолжайте взбивать ингредиенты, пока лимонный творог полностью не загустеет. Это не займет много времени, потому что яичные желтки довольно быстро превращаются в эмульсию.

После того, как кето-творог полностью загустеет, его нужно пропустить через мелкоячеистый дуршлаг. Этот шаг важен, чтобы вы могли легко удалить тертую цедру и придать ей бархатистую гладкую текстуру.

Затем просто поместите лимонный творог в миску и накройте пищевой пленкой. Вам нужно будет позволить полиэтиленовой пленке касаться поверхности творога, чтобы предотвратить образование твердой пленки во время охлаждения в холодильнике.

ДОПОЛНЕНИЕ ЧИЗКЕЙКА КЕТО ЛИМОННЫМ ТВОРОГОМ

На следующий день после того, как чизкейк полностью остынет, вы можете добавить лимонный творог в чизкейк. Пищевая ценность свидетельствует о том, что я добавил в чизкейк все количество лимонного творога. Потому что это так вкусно, народ (вставьте счастливый танец).

Однако вы можете использовать меньше и оставить остальную часть творога, чтобы наслаждаться ВСЕМ САМИ.

Но эта девушка хотела щедрой начинки, и, честно говоря, я готов поспорить, что вы тоже захотите.

Тогда остается лишь подать на стол или посыпать любимыми сезонными ягодами.

КАК НАРЕЗАТЬ И ХРАНИТЬ ЧИЗКЕЙК КЕТО

Нарезать чизкейк может быть немного сложно и грязно. Я избегаю этого, погружая свой острый нож в горячую воду, а затем вытирая его перед каждым разрезом.

Остатки чизкейка следует хранить в холодильнике. Чтобы творог не образовывал корку на чизкейке, вам снова нужно позволить пищевой пленке соприкасаться с начинкой.

Лимонный кето-чизкейк

Вы можете заморозить свой чизкейк. но я лично рекомендую, если это ваш план, заморозить лимонный творог и чизкейк отдельно.

Не потому, что вы не можете заморозить их вместе, а потому, что вам будет легче собрать чизкейк, когда вы дадите творогу и чизкейку разморозиться.

Отметьте нас

Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт. Как только вы это сделаете, не забудьте отметить нас в Instagram и Facebook . Это то, что побуждает эту девушку продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.

Возьмите наши книги!

Если вы не знаете, что я написал для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе они были вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет.Я молюсь, чтобы эти кето-кулинарные книги сделали для вас восхитительный бриз.

Присоединяйтесь к нашему движению Иисуса и Кето!

Щелкните, чтобы заказать нашу книгу Essential Keto Bread - Сладкая и соленая выпечка на любой вкус.

Если есть что-то, чем я особенно горжусь, так это то, как мы совместили христианскую веру с кето-диетой.

Если вы не знаете, мы с Рэнди пришли к кето-диете, рассматривая ее с христианской точки зрения. Как верующие, мы живем всю свою жизнь, опираясь на Божью благодать.

Итак, когда Святой Дух побудил нас объединить нашу христианскую веру и кето-диету , мы сделали это в надежде на долгосрочную трансформацию.

Рэнди болел диабетом более 15 лет и боролся с последствиями этого заболевания. Я пережил синдром Гийана-Барре и боролся с фибромиалгией и хроническим ишиасом.

Сказать, что нам нужно вмешательство Бога, мягко говоря. Когда мы последовали побуждениям Святого Духа, мы вступили на путь настоящего преобразования.

Не понаслышке зная о преимуществах этого решения, мы создали закрытую христианскую группу, которая использует кето-диету, чтобы изменить свою жизнь. Мне нравится, насколько эта группа верующих поддерживает и ободряет. Приятно видеть, как люди меняют свою жизнь, сочетая этот образ жизни с христианской верой.

Любимый совет по кето, который работает каждый раз

Используйте код: FITTOSERVE для 15% скидки

Возможно, вы постоянно изо всех сил пытались попасть в кетоз на своей кето-диете, или вы достигли плато, которое, кажется, не сдвигается с места, рассмотрите возможность использования экзогенных кетонов Perfect KETO .

Используя экзогенные кетоны, вы естественным образом повысите уровень кетонов, что позволит вам до быстрее войти в кетоз . Хотя использование экзогенных кетонов не обязательно для достижения кетоза, это эффективный инструмент, облегчающий этот процесс.

Когда вы испытаете более глубокий уровень кетоза, вы заметите, что ваш аппетит значительно снизился, тяга к углеводам стала более управляемой, и у вас будет продолжительная энергия.

По нашему опыту, использование экзогенных кетонов помогает сделать низкоуглеводный образ жизни жизнеспособным и экологически безопасным вариантом.Поэтому мы с уверенностью разделяем это.

Ингредиенты

Кето Корочка
Кето Чизкейк
Кето Лимонный творог
  • 1 стакан заменителя сахара
  • 1 стакан свежего лимонного сока около 3 больших лимонов
  • ¼ стакана и 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (дополнительная столовая ложка сливочного масла будет добавлено, когда лимонный творог будет готов)
  • 8 больших яичных желтков (комнатная температура)
  • 1 столовая ложка тертой цедры лимона
  • 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
  • ¼ чайной ложки морской соли

Инструкция

Keto Crust
  1. Духовку предварительно разогреть до 350 градусов.
  2. В большой миске деревянной ложкой смешайте топленое масло и заменитель сахара и перемешайте до полного растворения.
  3. Затем добавьте миндальную муку и морскую соль.
  4. Выжмите корочку в слегка смазанной 9-дюймовой пружинной сковороде.
  5. Выпекать в духовке с температурой 350 градусов в течение 15–20 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится.
  6. Дайте корочке остыть на сковороде, прежде чем добавлять тесто для чизкейков.
Keto Lemon Curd

  1. Создайте пароварку на плите, поместив большую стеклянную миску для смешивания над кипящей водой.Не позволяйте чаше касаться воды или используйте обычную пароварку.
  2. Как только вода начнет слегка кипеть, добавьте 1/4 стакана масла в миску для смешивания и дайте маслу растопиться.
  3. К сливочному маслу по одному добавляйте 8 яичных желтков, быстро взбивая.
  4. Затем добавьте заменитель сахара, лимонный сок, лимонный экстракт, лимонную цедру и морскую соль.
  5. Смешайте все ингредиенты и взбивайте, пока лимонный творог не загустеет. Это займет от 5 до 7 минут.
  6. Добавьте оставленную столовую ложку сливочного масла в теплый творог и перемешайте до полного смешивания.
  7. После того, как творог будет готов, поместите его в мелкоячеистый дуршлаг, чтобы удалить цедру лимона и сделать его бархатистым.
  8. После того, как лимонный творог будет приготовлен, поместите миску в холодильник, накрыв поверхность творога полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовалась корка.
  9. Кето-лимонный творог можно хранить до месяца в закрытом контейнере в холодильнике.
Кето Чизкейк

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
  2. В большом стоячем миксере или большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте размягченный сливочный сыр, лимонный экстракт, морскую соль и заменитель сахара до получения легкой и воздушной смеси и хорошо перемешайте.
  3. Затем добавьте 5 яиц по одному.
  4. Кроме того, вы можете использовать блендер большой емкости, чтобы смешать тесто для чизкейков. В этом случае вы сразу добавляете в блендер все ингредиенты чизкейка.
  5. Вылейте хорошо перемешанное тесто для чизкейков в остывшую миндальную корку.
  6. Надежно оберните форму для чизкейка большим листом прочной алюминиевой фольги или двумя кусками обычной фольги. Убедитесь, что дно и большая часть сторон плотно обернуты фольгой. Это подготовка к водяной бане.
  7. Поместите форму пружинной формы в большую форму для жарки, которая достаточно велика, чтобы вместить форму, не касаясь стенок.
  8. Затем осторожно налейте кипящую воду в жаровню, пока вода не достигнет середины стенок формы для выпечки.
  9. Выпекайте чизкейк в течение 70-90 минут или до тех пор, пока чизкейк не застынет и не начнет покачиваться при перемещении.
  10. Не беспокойтесь, если на поверхности вашего чизкейка после выпечки появятся трещинки. Это совершенно нормально.
  11. Осторожно извлеките чизкейк из противня для жарки (водяная баня) и проведите ножом для масла по бокам чизкейка, а затем отпустите рычаг формующей формы.
  12. Дайте чизкейку полностью остыть на кухонном столе, затем заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 12 часов или на ночь.
  13. Когда чизкейк полностью остынет, добавьте лимонный творог только на верхнюю часть чизкейка.
  14. Чтобы нарезать чизкейк, окуните острый нож в горячую воду и каждый раз протирайте нож начисто. Подавайте чизкейк, когда он немного нагреется до комнатной температуры (около 15 минут).
  15. Храните чизкейк в холодильнике или заморозьте чизкейк и лимонный творог отдельно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 427 Всего жиров: 40,6 г Насыщенные жиры: 20,9 г Холестерин: 348 мг Натрий: 277 мг Углеводы: 5,4 г Углеводы: 4,1 г Углеводы: 4,1 г 12,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Лимонно-творожный чизкейк

Для приготовления лимонного творога: взбейте лимонный сок, яичные желтки и сахар в тяжелой, инертной кастрюле на 1 литр.Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая термостойкой лопаткой или деревянной ложкой, пока смесь не загустеет и не покроется задней стороной ложки, 5-10 минут. (На леденце или мгновенном термометре должно быть 140 °.)

Снимите кастрюлю с огня и процедите смесь над миской. Вмешайте цедру лимона и масло, пока масло полностью не растает. Перед использованием слегка охладите. Творог можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 1 недели. Нагрейте на пароварке или в микроволновой печи, чтобы она снова стала жидкой.При охлаждении он снова встанет.

Для образования корочки: разогрейте духовку до 350 ° и поместите решетку в середину духовки. Подготовьте 9-дюймовую форму пружинной формы, вырезав пергаментный круг, чтобы он поместился внутри.

В небольшой миске смешайте крошки крекера, сахар и соль. Вилкой перемешайте сливочное масло до однородного состояния. Выдавить смесь в подготовленную сковороду. Выпекать 10 минут. Пока готовите начинку, охладите на решетке.

Для приготовления начинки: Уменьшите температуру духовки до 325 °. В электрическом настольном миксере, оснащенном лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр на средней или низкой скорости примерно 2 минуты до кремообразного состояния.Соскребите стенки миски. На слабом миксере постепенно добавляйте сахар, затем муку и, наконец, щепотку соли. Снова соскоблите края.

Переключитесь на венчик и продолжайте смешивать ваниль, лимонный сок и цедру лимона. Вбейте яйца и желток по одному, выскребите миску и взбейте венчиком не менее двух раз. Продолжайте взбивать на малых оборотах и ​​всыпать сметану. Взбивайте, пока хорошо не смешано; не переборщить. Кляр должен быть легким и немного воздушным.

Смажьте стороны пружинной формы растопленным маслом.Плотно оберните кастрюлю снаружи прочной алюминиевой фольгой, убедившись, что в фольге нет дырок. Вылить начинку в кастрюлю. Поместите сковороду в большую жаровню и налейте в жаровню горячую воду из-под крана так, чтобы она текла примерно на полпути вверх. Переложите в духовку и запекайте, пока начинка не застынет в центре, около 45 минут. Если края сковороды начнут отслаиваться от стенок раньше, достаньте ее из духовки. Немедленно выньте кастрюлю из воды и снимите фольгу. Выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.

Размешать лимонный творог до однородности (должна быть консистенция густой сметаны) и распределить по поверхности чизкейка. Накройте пружинную форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь. Чтобы вытащить торт, оберните его горячим полотенцем, чтобы отделить его от стенок. Проведите ножом для масла по краям и снимите внешнюю часть сковороды.

Мини-чизкейки с лимонным творогом - рецепты, вдохновленные мамой

У меня в холодильнике часто бывает домашний лимонный творог - и сегодня я подумал, что небольшой «чизкейк» будет идеальным способом его использовать. Попробуйте мою версию для микроволновой печи или используйте купленную в магазине. См. Мой предыдущий пост о цитрусовом твороге в микроволновой печи. Оба будут работать по этому рецепту.

Рецепт был взят из моей любимой поваренной книги чизкейка 1990 года под названием «Чизкейк экстраординарный». Я делаю корочку крекера Грэма с хрустящими грецкими орехами! Супер вкусно! Из него получается 12 чизкейков размером с кекс.

Ингредиентов для корочки:

1 1/4 стакана крошек крекера
2 столовые ложки сахарного песка
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
5 столовых ложек топленого масла

Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте в миске.

Выложите противень с 12 маффинами бумажными вкладышами. Разогрейте духовку до 350 градусов.

Поместите 2-3 столовые ложки крошки в каждый слой кексов. Плотно надавите, используя небольшой стакан. Отложите в сторону.

Ингредиенты для начинки для чизкейка:

1 1/2 стакана размягченного сливочного сыра (ОЧЕНЬ важно для предотвращения комкования смеси)
3/4 стакана жирной сметаны
3/4 стакана сахарного песка
2 1/2 столовых ложки универсальной муки
3 больших яйца
3 Столовая ложка лимонного творога
3/4 стакана лимонного творога (для использования в дальнейшем для взбивания вершин)

Взбить сливочный сыр в миске на подставке лопастной насадкой до ОЧЕНЬ однородной массы. Добавьте сметану, сахар, муку и лимонный творог. Смешайте, чтобы соединиться. Затем добавьте яйца по одному, взбивая, пока они не станут однородными. Разложите по чашкам для чизкейка (используйте ложку мороженого).

Сверху на каждый чизкейк посыпьте 1 ч. Л. Лимонного творога и взбейте зубочисткой или деревянной шпажкой.

Понизьте температуру духовки до 320 градусов. Выложите форму для кексов на противень и запекайте 20-25 мин. Центр должен оставаться «покачивающимся», а край будет «узким». Никакого «поджаривания» здесь!

Полностью остыть.Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Подавать в том виде, в котором они есть, или посыпать ягодами, или посыпать фруктами.

Чизкейк Perfect Lemon с начинкой из лимонного творога

Лимонный чизкейк - идеальный десерт для наступления весны! Он абсолютно восхитительный и декадентский во всех смыслах, особенно если вы любите сливочные, лимонные и десертные, как я!

В течение многих лет я избегал делать чизкейк, потому что считал, что это слишком сложно сделать хороший. Я думал, что только самые опытные пекари могут совершить удивительный подвиг - создать идеальный чизкейк. Но выпечка чизкейка (и, как следствие, еда) НИКОГДА не должна быть источником беспокойства или беспокойства. Это всегда должно быть только чистой радостью.

Лимонный чизкейк с лимонным творогом

Приготовление чизкейка не может быть импульсивным решением - для этого нужно немного спланировать заранее… например, за 2 дня до того, как вы хотите съесть чизкейк.

Всегда используйте ингредиенты комнатной температуры.Я не могу этого достаточно подчеркнуть.

Накануне вечером, когда вы захотите испечь лимонный чизкейк, достаньте сливочный сыр и яйца из холодильника, чтобы к тому времени, когда вы решите перемешать жидкое тесто, сыр стал мягким и сливочным, а яйца плавно растворились в тесто.

Теперь приступим к выпечке!

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смажьте внутреннюю поверхность 8- или 9-дюймовой пружинной формы сливочным маслом. Вы можете использовать пальцы и немного масла, но я считаю, что проще всего просто взять кусок масла и растереть им дно и стороны сковороды.

Кора

Для приготовления корочки: Смешайте в миске крошки из крекеров (12 целых крекеров или 6 унций) и топленое масло (5 столовых ложек). Смесь должна иметь текстуру влажного песка и держаться вместе, когда вы сжимаете ее в кулаке.

Для чизкейка без глютена используйте крошки из безглютена.

Перелейте смесь в смазанный маслом противень.

Очень плотно, равномерно вдавите смесь крошек на дно кастрюли, руками или дном стакана.

Поместите корочку в духовку (разогретую до 350 °) и выпекайте , пока она не станет ароматной и не станет золотистой по краям; около 8-10 минут.

Выньте из духовки на решетку и дайте остыть, пока готовите начинку.

Заверните в фольгу

Чизкейк будет запекаться на водяной бане (что совсем несложно), поэтому, чтобы вода не попала на сковороду, мы завернем его как блестящий подарок!

Если у вас есть прочная фольга для барбекю, самое время ее использовать. В противном случае подойдет обычная фольга.

Отрежьте 2 больших куска фольги и положите их на рабочую поверхность крест-накрест один поверх другого. Установите форму в центре фольги и оберните фольгой по краям формы.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: заклейте верх фольги как можно плотнее вокруг нее; это помогает предотвратить образование конденсата между сковородой и фольгой и увлажнение корки.

Ta Da! С фольгированием

🙂

Начинка для чизкейка с лимоном

Поместите размягченный сливочный сыр, сахар, соль и кукурузный крахмал (или муку) в дежу миксера, снабженную насадкой для лопастей (в качестве альтернативы вы можете использовать ручной электрический миксер и большую миску).

Вы спросите, зачем использовать кукурузный крахмал или муку? Оба эти ингредиента действуют как связующее и предотвращают образование трещин на чизкейке! Но не волнуйтесь - это не изменит ни вкуса, ни текстуры вашего чизкейка.

Кукурузный крахмал более мощный, поэтому при его использовании вам понадобится вдвое меньше муки.

На средне-низкой скорости (НЕ высокой) сливать ингредиенты вместе до кремообразной шелковистой массы и без комочков сливочного сыра.С помощью лопатки соскребите края миски, убедившись, что все хорошо перемешано.

Не смешивать на высокой скорости

В случае с пирожными и печеньем цель состоит в том, чтобы добавить воздух в смесь жира и сахара, включив миксер на высокую мощность, чтобы получить легкие и воздушные кондитерские изделия. А вот с чизкейком напротив верно; цель для чизкейка плотная и сливочная. Если вы добавите в тесто слишком много воздуха во время перемешивания, чизкейк будет вздуваться и падать во время выпекания, вызывая образование кратеров и трещин.

Между тем, цедра и сок 2 лимонов. Вы должны использовать всю цедру лимонов и 6 столовых ложек лимонного сока. Если лимоны маленькие, вам может понадобиться 3 лимона, чтобы собрать достаточно сока.

Поскольку у меня нет соковыжималки для цитрусовых, мне приходится выжимать лимоны вручную. Если вы находитесь в одной лодке со мной, убедитесь, что вы зажали их другой рукой; сок проходит сквозь пальцы, и семена попадают! Также разумно внимательно осмотреть собранный сок; у лимонов могут быть крошечные семечки, которые могут проскользнуть через капкан пальца.

Добавьте цедру лимона и сок в смесь сливочного сыра.

Это также когда следует добавить 2 ч.л. ванили. Тщательно перемешайте крем.

Затем добавьте сметану и взбивайте на медленном огне, пока все хорошо не смешается и не станет кремообразным.

Я не фотографировал следующий шаг - добавление яиц.

Разбейте яйца в отдельную небольшую миску. Включив миксер на средне-низкой скорости, добавляйте в тесто по одному яйцу за раз, ожидая, пока первое яйцо едва войдет в смесь, прежде чем добавлять следующее. Тщательно перемешайте, чтобы яйца хорошо перемешались.

Снимите дежу с подставки миксера и соскребите лопаткой стенки и дно чаши. Несколько раз перемешайте тесто вручную, убедившись, что все перемешано как можно лучше.

Если вы видите в кляре несколько несмешанных кусочков сливочного сыра, все в порядке! - они тают в тесте во время выпекания и не повлияют на готовый чизкейк.

Вылейте шелковистое гладкое тесто на охлажденную корочку.

Убедитесь, что корочка и сковорода не горячие. - если сковорода достаточно остыла, чтобы с ней было удобно работать, значит, она достаточно остыла, чтобы вылить тесто.

Переложите лимонный чизкейк на большую жаровню (или глубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить его).

Доведите чайник до кипения и наполните жаровню примерно на дюйм (или ниже) ниже верхнего края формы с пружинной формой. Будьте очень осторожны, чтобы не пролить воду на чизкейк.

Осторожно переложите противень в предварительно разогретую духовку.

Зачем запекать на водяной бане?

Метод водяной бани нежно запекает чизкейк с паром - по сути, вы создаете спа-чизкейк! Хотя кукурузный крахмал (или мука) в кляре сам по себе должен защищать чизкейк от растрескивания во время выпекания, приготовление его на водяной бане является дополнительной гарантией того, что ваш восхитительный десерт останется без трещин! Водяная баня делает чизкейк еще более кремовым.

Выпекать 40-45 минут. НЕ перепекайте!

Если вы готовите этот рецепт на 8-дюймовой сковороде, готовьте 45 минут; Если вы запекаете на 9-дюймовой сковороде, сократите время приготовления до 40 минут, так как чизкейк не будет таким густым.

Идеально приготовленный чизкейк должен иметь хорошее покачивание в центре, когда вы осторожно встряхиваете сковороду, , в то время как внешний дюйм будет более твердым. Он также должен выглядеть несколько блестящим на поверхности, без карамелизации или потемнения.

Выключите духовку, откройте дверцу духовки примерно на дюйм или 2 и оставьте чизкейк в духовке еще на 1 час. Чизкейки лучше всего подходят, когда им дают очень медленно остыть.

После часа охлаждения в духовке выньте чизкейк из духовки и с водяной бани. Проведите острым ножом по краю чизкейка, чтобы убедиться, что он не прилипает к бокам (что может привести к его растрескиванию при остывании). Снимите фольгу со сковороды и дайте чизкейку полностью остыть на решетке для охлаждения.

Иногда внутрь фольги на дно кастрюли попадает немного воды. БЕЗ ПАНИКИ! Хотя поначалу корочка может выглядеть немного сырой, после охлаждения в холодильнике она прекрасно затвердеет, и вы не станете мудрее! Я обещаю.

Охладите чизкейк без крышки в холодильнике не менее 4 часов, но в идеале следует охладить его на ночь. Этот шаг чрезвычайно важен для получения идеальной текстуры чизкейка; бархатистый, кремовый и гладкий - не торопитесь.

Если нарезать чизкейк и подать его, вы подумаете, что сделали что-то ужасно неправильно - текстура будет больше похожа на заварной крем или пирог.

Когда вы будете готовы подавать чизкейк, снимите внешнее кольцо формы с пружинной формой и, ох, так осторожно, переложите чизкейк со дна формы на блюдо. Этот шаг покажет, достаточно ли плотно вы уложили корку. Если вы подозреваете, что ваша корочка слишком рассыпчатая, просто оставьте ее на дне пружинной формы для сервировки.

Выложите щедрый слой домашнего лимонного творога поверх чизкейка. Если у вас нет лимонного творога, чизкейк все равно будет невероятным на вкус!

Еще одно восхитительное дополнение к этому чизкейку - это слегка подслащенные взбитые сливки… маленькая ложечка на каждом кусочке действительно восхитительна.

Лимонный чизкейк и лимонный творог

Этот лимонный чизкейк безупречен - бархатистый, сливочный и гладкий! Вкус лимона легкий и яркий, его легко приготовить, и он является великолепным десертом!

Ингредиенты

Корочка
  • Крошки крекера Грэма 6 унций Около 12 целых крекеров
  • 5 столовых ложек топленого масла
Начинка
  • 2 упаковки сливочного сыра Смягченный
  • 1 чашка белого сахара
  • 2 столовые ложки муки или 1 столовая ложка кукурузный крахмал
  • цедра 2 лимонов
  • 6 столовых ложек лимонного сока лучше всего!
  • 2 ч.л. ванили
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца

Инструкции

Корка
  • Разогрейте духовку до 350 ° F

  • Смажьте внутреннюю поверхность 8-дюймовой пружинной формы маслом.

  • Смешайте в миске крошки крекера из крекера и топленое масло. Смесь должна иметь текстуру влажного песка и держаться вместе, когда вы сжимаете ее в кулаке.

  • Перелейте смесь в смазанную маслом форму для пружин и очень плотно прижмите смесь крошек к дну формы руками или дном стакана.

  • Выпекайте корочку 8-10 минут, пока она не станет ароматной и золотистой по краям.Вынуть из духовки на решетку для охлаждения.

  • После того, как он остынет, оберните форму пружинной формы двумя листами фольги. Отрежьте 2 больших куска фольги и положите их на рабочую поверхность крест-накрест один поверх другого. Установите форму в центре фольги и оберните фольгой по краям формы. Закройте верх фольги как можно плотнее; Это предотвратит образование конденсата между сковородой и фольгой и увлажнение корочки. Отодвиньте сковороду в сторону, пока начинка не будет готова.
Начинка
  • Поместите размягченный сливочный сыр, сахар, соль и кукурузный крахмал (или муку) в чашу миксера, оснащенную насадкой для лопастей (в качестве альтернативы вы можете использовать ручной электрический миксер и большая чаша). На средне-низкой скорости (НЕ высокой) сливать ингредиенты вместе до кремообразной и шелковистой консистенции и без комков сливочного сыра. С помощью лопатки соскребите края миски, убедившись, что все хорошо перемешано.
  • Добавить цедру лимона, лимонный сок и ваниль в сливочный сыр и тщательно перемешать.

  • Добавить сметану и взбивать на среднем огне до однородного состояния.

  • Добавьте яйца в тесто по одному, ожидая, пока первое яйцо едва смешается, прежде чем добавлять следующее. Полностью перемешайте.

  • Снимите дежу с подставки миксера и с помощью лопатки соскребите со стенок и дна дежи. Несколько раз перемешайте тесто вручную, убедившись, что все перемешано как можно лучше.

  • Вылить тесто на остывшую корочку.

  • Переложите лимонный чизкейк на большую жаровню (или форму для выпечки, достаточно большую, чтобы вместить его).

  • Вскипятите чайник с водой и наполните жаровню кипятком примерно на дюйм (или ниже) ниже верхнего края сковороды с пружинной формой. Будьте очень осторожны, чтобы не пролить воду на чизкейк. Осторожно переместите противень в предварительно разогретую духовку.
  • Выпекать чизкейк на водяной бане 40-45 минут. НЕ перепекайте. Когда вы осторожно встряхнете сковороду, в центре вашего идеально приготовленного чизкейка все равно будет изрядно покачиваться, а внешний дюйм будет более твердым.

  • Выключите духовку, откройте дверцу духовки примерно на дюйм или 2 и оставьте чизкейк в духовке еще на час, чтобы он медленно начал остывать.

  • После часового охлаждения в духовке выньте чизкейк из духовки и с водяной бани. Проведите острым ножом по краю чизкейка, чтобы убедиться, что он не прилипает к бокам (что может привести к его растрескиванию при остывании). Снимите фольгу со сковороды и дайте чизкейку полностью остыть на решетке для охлаждения.
  • Охладите чизкейк без крышки в холодильнике не менее 4 часов, но в идеале - на ночь. НЕ ПРОПУСКАЙ ЭТОТ ШАГ! Этот шаг чрезвычайно важен для получения идеальной текстуры чизкейка; бархатистый, кремовый и гладкий.

  • Когда вы будете готовы подавать чизкейк, снимите внешнее кольцо формы с пружинной формой и, ох, так осторожно, переложите чизкейк с нижней части формы на сервировочное блюдо. Смажьте щедрым слоем лимонного творога поверх формы. Чизкейк, или нет - чизкейк без него все равно невероятен!

Ключевое слово чизкейк, лимон

Чизкейк с клюквенным творогом такой же легкий и вкусный, как и красивый

В детстве моим любимым десертом был чизкейк.В нем была корка крекера с добавлением слоя сливочного сыра. Это было покрыто глазурью лимонной сметаны. Просто, вкусно и быстро приготовить.

Но в прошлый раз он показался мне слишком тяжелым. Теперь в моем десертном репертуаре была большая дыра. Но, к счастью, я нашел решение.

Слышали когда-нибудь о клюквенном твороге? У меня тоже не было, по крайней мере, до тех пор, пока я недавно не увидел в New York Times рецепт торта с клюквенным творогом Дэвида Таниса. Цвет был потрясающий, и я не мог перестать думать об этом.Я немного не решался приготовить его, потому что, с одной стороны, свежая клюква имеет послевкусие из-за своих танинов; с другой стороны, творог может быть невероятно сладким.

Моим решением было перемешать творог в чизкейке. Мало того, что это выглядело красиво, но сливочный сыр и сметана идеально сочетались с терпкостью клюквы и сладостью творога.

В этом году мы все делаем по-разному, и вы можете подумать, что это слишком много, чтобы сделать это на Рождество, если никто не придет на ужин.У меня есть решение: сфотографировать ваше творение, разрезать его на части и доставить семье и друзьям - прямо как Санта-Клаус. Я уверен, они вас поблагодарят.

Желаю всем уютного, безопасного, наполненного зумом праздника. С Новым годом, 2021 год должен быть лучше.

Клаудиа Александр с радостью готовит для семьи и друзей уже более трех десятилетий. У нее есть двухнедельный блог о еде sweetbynurture.com. Свяжитесь с ней по адресу [email protected]

РЕЦЕПТ

Творожный сырный пирог с клюквой

10 порций

Клюквенный творог:

12 унций свежей клюквы

1 стакан сахарного песка

Цедра и сок одного апельсина

4 столовые ложки сливочного масла

2 яйца комнатной температуры

Фото Клаудии Александр

Творожный чизкейк с клюквой можно приготовить на два дня раньше срока.

Корка:

1½ стакана молотого печенья с крекером

1/3 стакана сахарного песка

5 столовых ложек топленого масла

1 чайная ложка молотой корицы

Наполнение:

3 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

3 яйца, комнатной температуры

¾ стакана сметаны, комнатной температуры

1 чайная ложка ванили

Для приготовления творога: Положите клюкву, сахар и апельсиновый сок в кастрюлю на средний огонь и варите около 10 минут, пока ягоды не лопнут.Перелейте смесь в кухонный комбайн и измельчите, пока она не станет жидкой.

Протрите смесь через сито и выбросьте оставшуюся кожуру клюквы; добавить масло к теплой клюквенной смеси и перемешать, растопив масло. В средней миске взбейте яйца и медленно всыпьте в них клюкву. Быстро взбейте, чтобы яйца не приготовились, пока вы не смешаете яйца и клюкву.

Переложить в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно взбивая, пока не загустеет.Перелейте в миску и прижмите полиэтиленовую пленку к творогу, чтобы сверху не попала корка.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Смажьте маслом дно 9-дюймовой формы с пружинной формой и накройте дно листом пергаментной бумаги.

Чтобы сделать корочку: поместите крекеры в кухонный комбайн и измельчите в крошку. В миску среднего размера добавьте крошки печенья вместе с сахаром, корицей и топленым маслом. Мешайте, пока корочка не начнет собираться. Вылейте в подготовленную форму пружинной формы и надавите на ее дно и слегка приподнимите по бокам.Выпекать 10 минут до золотистого цвета. Полностью остыть.

Для начинки: положить сливочный сыр и сахар в емкость миксера и взбить на средней скорости до однородной массы. Уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, пока они не смешаются; не перемешивайте слишком много.

Лопаткой добавить сметану и ваниль. Вылейте две трети смеси в остывшую скорлупу для пирога. Сверху выложите половину клюквенного творога.

С помощью небольшого ножа для масла намочите лезвие и перемешайте клюквенный творог с начинкой из сливочного сыра; будьте осторожны, не дотрагивайтесь до корки крекера.Повторите то же самое с остальной начинкой из сливочного сыра, посыпав ее остальным творогом. С помощью чистого ножа для влажного масла перемешайте творог, чтобы на верхней части торта получился красивый узор.

Выпекайте около 45 минут, пока внешние края не застынут (около 2 дюймов), но центр все еще будет покачиваться. Поместите на решетку для охлаждения и проведите острым мокрым лезвием ножа по внутреннему краю формы, чтобы торт ослаб.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *