Оладьи на кефире из тыквы рецепты: Оладьи из тыквы на кефире

Содержание

Оладьи из тыквы на кефире пышные на сковороде. Рецепт

Публикация в группе: Десерты

  1. Классический рецепт оладий из тыквы на кефире, приготовленных на сковороде
  2. Какие ингредиенты понадобятся
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Правила подачи, украшение
  5. С манкой
  6. Какие ингредиенты понадобятся
  7. Пошаговый процесс приготовления
  8. Правила подачи, украшение
  9. С куриным филе
  10. Какие ингредиенты понадобятся
  11. Пошаговый процесс приготовления
  12. Правила подачи, украшение
  13. С яблоками
  14. Какие ингредиенты понадобятся
  15. Пошаговый процесс приготовления
  16. Правила подачи, украшение
  17. С бананом
  18. Какие ингредиенты понадобятся
  19. Пошаговый процесс приготовления
  20. Правила подачи, украшение
  21. С творогом
  22. Какие ингредиенты понадобятся
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи, украшение
  25. Без яиц
  26. Какие ингредиенты понадобятся
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Правила подачи, украшение
  29. Без муки
  30. Какие ингредиенты понадобятся
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Правила подачи, украшение
  33. Со сливками
  34. Какие ингредиенты понадобятся
  35. Пошаговый процесс приготовления
  36. Правила подачи, украшение
  37. С морковью
  38. Какие ингредиенты понадобятся
  39. Пошаговый процесс приготовления
  40. Правила подачи, украшение
  41. Полезные советы и рекомендации
  42. Видео о приготовлении оладий из тыквы на кефире

Тыквенные оладьи представлены в виде маленьких пышных лепешек, которые характеризуются сладким вкусом и приятным ароматом. При употреблении угощение тает во рту, придавая медовое послевкусие.

Лакомство можно готовить из запеченной либо сырой тыквенной мякоти, замешивая тесто с использованием творога и кефира для нежности, манной крупы для пышности и фруктов для большей сладости. Благодаря быстрой тепловой обработке в выпечке сохраняется много питательных компонентов и витаминов.

Классический рецепт оладий из тыквы на кефире, приготовленных на сковороде

Оладьи из тыквы на кефире – пышные лепешки, которые зачастую готовят детям на завтрак либо полдник.

Благодаря ванилину выпечка приобретает насыщенный приятный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для приготовления:

  • ванилин – 1 щепотка;
  • кефир – 125 мл;
  • масло растительного происхождения – 25 мл;
  • мука пшеничная высшего сорта – 360 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • сода – 7 г;
  • тыква – 200 г;
  • яйцо – 55 г.

Ванилин можно заменить молотой корицей в аналогичном объеме. Масло для обжарки заготовок должно быть без привкуса и запаха, чтобы не забить основной вкус оладий.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тыкву промыть, освободить от шкурки и волокон.
  2. В емкость вбить яйцо, добавить кефир, всыпать сахарный песок с мукой.
  3. Добавить ванилин, соду и венчиком довести ингредиенты до однородного состояния.
  4. Тыкву измельчить на мелкой шинковке, поместить к остальным ингредиентам и хорошо все размешать.
  5. В сотейник влить масло, обжарив на нем тесто, формируя заготовки столовой ложкой.
  6. Обжарить угощение с каждой стороны до золотистого оттенка.

Правила подачи, украшение

Тыквенные оладьи подают к столу в теплом виде вместе с вареньем либо джемом.

С манкой

Чтобы тыквенные оладьи были более пышными, в состав теста рекомендуется добавить немного манной крупы, которая при взаимодействии с кефиром увеличивается в объеме.

Рецептура угощения достаточно простая и не займет много времени на готовку.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, необходимые для приготовления:

Требуемые ингредиентыНужное количество
Кефир250 мл
Манная крупа160 г
Мука120 г
Сахарный песок45 г
Соль1 щепотка
Тыква500 г
Яйцо55 г

Кефир можно брать с любым процентом жирности. На вкусовых качествах это никак не отразится.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тыкву почистить, промыть и натереть на мелкой шинковке.
  2. Вбить яйцо, всыпать соль, сахарный песок и хорошо все размешать.
  3. Влить кефир, всыпать манную крупу и, перемешав, оставить смесь на несколько минут.
  4. Муку просеять, отправить к остальным ингредиентам и вымесить тесто.
  5. Разогреть сотейник, влить масло и обжарить на нем оладьи с каждой стороны до зарумяненной корки.

Правила подачи, украшение

Выпечку подают к столу вместе со сметаной. При желании угощение можно украсить сверху рубленым зеленым луком либо укропом.

С куриным филе

При добавлении в тыквенные оладьи вареного куриного филе они становятся более сытными и воздушными. Угощение можно подать к столу на обед либо ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, требуемые для приготовления:

  • кефир – 75 мл;
  • куриное филе – 300 г;
  • масло – 90 мл;
  • мука – 90 г;
  • перемолотый перец – щепотка;
  • репчатая луковица – 75 г;
  • сода – щепотка;
  • сок лимона – 5 мл;
  • соль – щепотка;
  • тыквенная мякоть – 250 г;
  • укроп – 20 г;
  • чесночные зубцы – 5 шт.;
  • яйца – 110 г.

Кефир можно поменять на майонез. Благодаря этому тесто будет более густым и плотным.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тыкву предварительно помыть и очистить от шкурки. Подготовленную овощную мякоть измельчить на шинковке.
  2. Филейную часть курицы сварить и порубить на мелкие куски.
  3. Чесночные зубцы с луковицей почистить, помыть и нашинковать на терке.
  4. В посуду перелить кефир, вбить яйца, всыпать перец с солью и содой, предварительно погашенной соком лимона.
  5. Состав дополнить измельченным укропом и просеянной мукой. Массу тщательно размешать.
  6. В одной емкости объединить тыквенную мякоть с курицей, луковицей и чесноком. Состав дополнить тестом и хорошо размешать до получения однородной текстуры.
  7. Сотейник установить на плиту и дополнить маслом. После разогревания масла выложить на поверхность сковороды заготовки маленькими порциями. Жарить оладьи с каждой стороны до золотистости.

Правила подачи, украшение

Тыквенные оладьи с мясом подают к столу вместе со сметано-сырным соусом и свежей зеленью.

С яблоками

Оладьи из тыквы на кефире пышные и сладкие получаются благодаря кусочкам яблока, которые включены в состав мучной основы. Угощение получается легким, поэтому не вызывает чувства тяжести в желудке. Его принято подавать к столу на завтрак.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для приготовления:

  • ванильный сахар – 10 г;
  • кефир – 250 мл;
  • масло семян подсолнечника – для обжарки;
  • мука – 380 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • сода – 7 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • тыква – 200 г;
  • яблоко – 120 г;
  • яйцо – 55 г.

Яблоко рекомендуется брать сладких сортов, чтобы выпечка имела хорошую сладость.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Яблоко и тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, и измельчить кубиками.
  2. Нарезанные ингредиенты переложить в блендер и перемолоть до однородного состояния.
  3. Массу отправить в емкость, вбить яйцо, добавить 2 вида сахара с солью, содой, влить кефир и хорошо все размешать.
  4. Муку просеять и смешать с остальными компонентами.
  5. В сотейник влить масло растительное, и обжарить на среднем огне тыквенные заготовки с каждой стороны до полной готовности.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол лакомство складывают стопкой на тарелке и поливают сверху медом. При желании мед можно заменить вареньем либо сиропом.

С бананом

При добавлении банановой мякоти в состав тыквенного теста оладьи приобретают насыщенный нежный вкус и отличную сладость. Однако фрукты обязательно должны быть спелыми и мягкими.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для готовки:

  • банан – 250 г;
  • кефир – 100 мл;
  • масло – для обжарки;
  • мука – 250 г;
  • порошок пекарский – 10 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль с корицей и ванилином – по щепотке;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • яйцо – 55 г.

Нежелательно брать замороженную тыкву, потому что в ней содержится много сока. Для исправления ситуации мякоть можно отжать от жидкости либо дополнить крахмалом.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Чищеную мякоть тыквы проварить на плите либо запечь в духовом отсеке до мягкости.
  2. Блендером сделать из банановой и тыквенной мякоти пюре.
  3. Дополнить состав кефиром, яйцом и оставшимися сухими компонентами, замешав тесто.
  4. Прожарить заготовки на масле с каждого бока до зарумяненной корочки.

Правила подачи, украшение

Блюдо дегустируют в теплом виде со сметаной, вареньем либо джемом.

Оладьи из тыквы на кефире, рецепт приготовления с бананами.

Оладьи можно полить сверху сахарным сиропом.

С творогом

Тыквенные оладьи с творогом, замешанные на кефире, выходят достаточно нежными и пышными. Поэтому при обжаривании заготовки необходимо осторожно переворачивать, иначе они разломаются.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для приготовления:

  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 110 г;
  • масло растительного происхождения – 30 мл;
  • мука кукурузная – 60 г;
  • мука высшего сорта – 100 г;
  • порошок пекарский – 15 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • творог – 200 г;
  • тыква – 500 г.

Творог можно поменять на творожную массу, в состав которой входят кусочки кураги. При выборе второго продукта из состава теста необходимо исключить сахарный песок. В противном случае оладьи получатся слишком сладкими.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тыкву почистить и перемолоть в пюре при помощи блендера.
  2. В посуду переложить овощное пюре, дополнить творогом с сахаром и вбить яичный желток.
  3. Влить масло, включить кефир с разрыхлителем и тщательно все перемешать.
  4. Муку просеять, яичный белок взбить до белых пиков. Отправить ингредиенты в творожную смесь.
  5. Тщательно вымесить все ингредиенты до однородного состояния.
  6. Обжарить заготовки в сотейнике на масле подсолнечника под накрытой крышкой с каждой стороны.

Правила подачи, украшение

Жареные тыквенные оладьи подают к столу после остывания вместе со сметаной или вареньем. При желании десерт можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Без яиц

Для замешивания теста на тыквенные оладьи из состава мучной основы можно исключить яйца. При этом выпечка сохранит пышность и нежность. Для распаривания тыквенной мякоти рекомендуется пользоваться эмалированным либо металлическим дуршлагом. Из пластика не рекомендуется брать.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для приготовления:

  • кефир – 400 мл;
  • масло семян подсолнечника – для обжарки;
  • мука – 320 г;
  • сахарный песок – 125 г;
  • сода – 14 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • тыква – 200 г.

Если шкурка плохо срезается с мякоти тыквы, овощ можно распарить вместе с кожурой, которую в дальнейшем нужно срезать.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Тыкву вымыть, удалить кожуру и очистить от семян. Подготовленный овощ нарезать кубиками и отварить мякоть до мягкости.
  2. Сваренный продукт размять в пюре при помощи вилки или картофелемялки.
  3. В посуду влить кефир, всыпать соду с сахаром, добавить соль и тыквенное пюре.
  4. Все перемешать, отправить просеянную муку и, вымесив тесто, оставить его на 2 мин., чтобы подействовала сода.
  5. В сотейник влить масло растительное и на среднем огне прожарить оладьи с каждой стороны до зарумяненной корки.

Готово.

Правила подачи, украшение

Теплые тыквенные оладьи отправляют на стол, полив сверху сахарным сиропом.

Без муки

Оладьи из тыквы на кефире – пышные лепешки, которые можно сделать без использования пшеничной муки. Вместо нее в рецепте задействованы отруби, которые не чувствуются во вкусе при употреблении выпечки.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • кефир – 25 мл;
  • корица – 5 г;
  • коричневый сахар – 75 г;
  • крахмал картофельный – 38 г;
  • масло семян подсолнечника – для обжарки;
  • отруби – 180 г;
  • тыква – 200 г;
  • яйцо – 110 г.

Чтобы заготовки были более сладкими, в состав теста рекомендуется добавить коричневый сахар.

Тыкву желательно брать мускатных сортов, потому что ее мякоть более сочная, нежная и сладкая.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Отруби всыпать в посуду, залить кефиром и оставить набухать на 10 мин.
  2. Тыкву почистить, промыть, натереть на мелкой шинковке и отправить в кефирную смесь.
  3. Вбить яйцо, всыпать сахарный песок с корицей, поместить крахмал и хорошо все перемешать.
  4. Заготовки прожарить на масле с каждой стороны до золотистого оттенка.

Правила подачи, украшение

По завершении обжарки оладьи из тыквы подают к столу в теплом виде, дополнив сметаной либо сгущенным молоком.

Со сливками

Для получения более нежных оладий из тыквенной мякоти в тесто можно добавить жидкие сливки, которые вместе с кефиром делают заготовки воздушными и мягкими.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, требуемые для приготовления:

  • ванильный сахар – 5 г;
  • кефир – 250 мл;
  • кокосовое масло – для обжарки;
  • мука – 170 г;
  • порошок пекарский – 10 г;
  • сливки – 35 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • тыква – 400 г;
  • яйцо – 110 г.

Жирность сливок должна быть не меньше 20%. При выборе продукта с большим показателем тесто получится слишком густым, при этом сложно будет добиться его однородности.

При отсутствии кокосового масла для жарки заготовок можно воспользоваться любым другим продуктом. Однако он обязательно должен быть рафинированным, чтобы не придавать специфический запах и привкус угощению.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Яйцо вбить в миску, влить кефир с жидкими сливками, всыпать соль и все помешать.
  2. Муку просеять и переместить к остальным ингредиентам.
  3. Ввести ванильный сахар с разрыхлителем и перемешать.
  4. Тыкву почистить, нашинковать на мелкой терке, после переложить к остальным компонентам.
  5. Прожарить заготовки из тыквы на масле с каждой стороны до появления золотистой корки.

Правила подачи, украшение

Дегустируют лакомство в остывшем виде вместе со сметаной либо йогуртом. Последний должен быть натуральным и без вспомогательных вкусовых и ароматических добавок.

С морковью

Оладьи из тыквы на кефире пышные и сочные выходят за счет кисломолочного продукта и моркови. При этом последний овощ придает угощению небольшую сладость, поэтому сахарный песок необходимо использовать в небольшом объеме.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для приготовления:

  • кефир – 100 мл;
  • масло семян подсолнечника – для обжарки;
  • морковина – 150 г;
  • мука – 150 г;
  • мякоть тыквы – 300 г;
  • сахарный песок – 50 г;
  • соль – по необходимости;
  • яйцо – 165 г.

Вместо кефира тесто можно замешать на молоке. В любом варианте оладьи выходят мягкими и нежными на вкус. При желании можно дополнительно задействовать ванильный сахар, чтобы выпечка вышла более сладкой и ароматной.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Морковь почистить и с тыквенной мякотью поместить в блендер для измельчения.
  2. Яичный желток отделить от белка. В первый всыпать сахар с солью и размешать до однородности венчиком.
  3. В готовую смесь включить ½ части муки и кефира, вновь все перемешав.
  4. Жидкое тесто объединить с морковно-тыквенной смесью и оставшейся частью муки и кефира.
  5. Яичный белок охладить, взбить и аккуратно смешать с остальными компонентами.
  6. Сковороду разогреть и влить масло растительное. Обжарить с двух сторон лепешки до появления зарумяненной корочки.

Правила подачи, украшение

Морковно-тыквенные оладьи подают к столу вместе со сметаной, дополнив свежей зеленью и запеченными на гриле овощами. Выпечку рекомендуется кушать в остывшем виде.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые помогут при готовке:

  • в случае добавления в тесто соды, ему следует дать отдохнуть в течение 20 мин.;
  • жидкость, на которой замешивают тесто, необходимо довести до комнатной температуры, в противном случае оладьи могут не подняться;
  • измельчить тыкву можно при помощи ручной терки или кухонного комбайна с функцией терки, при этом измельчить должен быть с мелкими отверстиями;
  • оладьи рекомендуется обжаривать на хорошо разогретой, толстостенной, выполненной из чугуна сковороде, поскольку именно она сможет обеспечить равномерную температуру и прожарку изделий;
  • при изготовлении диетического завтрака оладьи рекомендуется приготовить в духовом шкафу;
  • чтобы выпечка получилась вкусной, рекомендуется использовать только высококачественную пшеничную муку, которую перед использованием необходимо несколько раз просеять для насыщения кислородом;
  • чтобы заготовки не растеклись по сковороде во время тепловой обработки, тесто для них должно быть консистенции сметаны;
  • чтобы оладьи вышли более нежными, в основу рекомендуется включить детское тыквенное пюре.

Тыквенные оладьи, замешанные на кефире, по классической технологии являются низкокалорийным блюдом. На 100 г порции приходится около 100 ккал. Для придания выпечке большей пышности, нежности и сладости в тесто включают дополнительные ингредиенты в виде творожной массы и фруктов. Однако при этом повышается показатель калорий, что необходимо учитывать тем, кто следит за фигурой.

Видео о приготовлении оладий из тыквы на кефире

Рецепт приготовления оладий с тыквой на кефире:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11201Регистрация: 14-11-2019

рецепт пышных тыквенных оладушек, фото

  • Приготовить нежные и воздушные тыквенные оладьи несложно, поэтому с этим прекрасно справятся даже новички

    Время готовки: 20 мин.;
  • Порции: 12;
  • Ккал: 153,2;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4,6 г / 3,9 г / 26 г.

Оладьи – это любимое блюда всех от мала до велика. Самое главное то, что готовятся они максимально быстро, не нужно много дорогих ингредиентов и их нереальный вкус сможет поразить любого человека. Особенно популярными считаются оладьи на кефире с тыквой.

Содержание материала:

История возникновения тыквенных оладий на кефире

Порой интересно не только узнать оригинальный рецепт блюда, но и его происхождение. Тыквенные блюда стали появляться на столах достаточно давно и настолько прочно внедрились в рацион питания, что и представить невозможно жизнь без присутствия в ней тыквы. Стоит заметить, что тыква произошла вовсе не в России, а была завезена, как и другие овощи, известным путешественником Колумбом.

Тыквенные оладьи на кефире готовят издавна, но и сегодня это блюдо остается достаточно популярным

В 17 веке в России стали продавать сей заморский продукт и теперь она есть не только на каждом столе, но и в каждом огороде. Что касаемо самих оладий с тыквой, то в 18 веке есть первые упоминания о том, что старорусский десерт – оладьи стали готовить с множеством добавок, в том числе с тыквой, что оценили придворные и стали требовать практически каждый день, так как вкус самый отменный, какой только может быть в мире.

Польза оладий из тыквы на кефире и рецепт

Почему именно пышные тыквенные оладушки? В первую очередь стоит отметить, что тыква особенно полезна, так как это диетический продукт, способствующий профилактике сердечнососудистых заболеваний. Регулярное потребление тыквы в любом виде, как первозданном, так и обработанном, например, в оладушках позволит нормализовать работу кишечника, печени и в целом всего пищеварительного тракта.

К тому же она полна такими веществами как пектин и каротин, которые отлично справляются со снижением холестерина.

Тыква крайне полезна детям, а оладьи для них вовсе излюбленное лакомство. Польза ее в витаминах Т и К, а также С, РР и многих других из группы В. При приготовлении продукт не теряет своих положительных свойств и полезных качеств и к тому же тыква отлична на вкус как в сладком, так и в соленом виде. Чтобы сделать оладьи самыми вкусными в состав не редко добавляют кабачки, а если десерт сладкий, то это может быть груша, яблоко и другие составляющие.

Ингредиенты

  1. Тыква – 400 г;
  2. Мука – 100 г;
  3. Кефир – 150 мл;
  4. Яйцо – 2 шт.;
  5. Сахар – 50 г.

Рецепт приготовления тыквенных оладий

Особенность рецепта в его максимально доступности и простоте. Иными словами не нужно тратить много сил и времени, чтобы порадовать своих близких и себя в первую очередь. Шедевр можно сделать буквально за 15-20 минут и накормить всю семью вкусностями.

Приготовить вкуснейшие тыквенные оладьи можно буквально за 15 минут

Способ приготовления:

  1. Подготавливаются все продукты, перечисленные в списке.
  2. Приготовление начинается с очищения тыквы от кожуры и семян. Продукт натирается на крупной терке, но допустимо порезать на мелкие кусочки, что зависит от личных предпочтений. Мелкую терку выбирать не стоит, так как она даст сок, и оладьи получатся не пышными, а тонкими и растекшимися.
  3. Тыква выкладывается в миску, где будет проводиться замешивание теста.
  4. Туда же кладется сахар. Не стоит перебарщивать, так как тыква сама по себе сладкая, при условии, что она спелая.
  5. Вбиваются яйца. Все растирается тщательно при помощи венчика. Не желательно использовать блендер, так как он измельчит тыкву, и она опять же даст сок, что существенно попортит тесто.
  6. Содержимое емкости должно быть однородного вида.
  7. Далее вливается кефир. Если есть под рукой простокваша, то она может заменить кефир.
  8. Снова проводится размешивание. Всыпается мука. Снова перемешивается.
  9. Мука должна быть обязательно просеянной, чтобы исключить комочки и порчу результата по приготовлению.
  10. Муку нужно вводить постепенно.
  11. Масло выливается в сковороду. Накаляется до того пока не начнет потрескивать. Далее при помощи ложки в масло выкладываются лепешечки. Делать это нужно аккуратно, чтобы лепешечка не растеклась.
  12. Обжарка проводится с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать первую сторону на вторую нужно в тот момент, когда оладушек схватится по бокам и немного приподнимется.

Для переворачивания оладушек используют пару вилочек, чтобы не обжечься и не уронить оладушек.

Пышные оладьи на кефире с тыквой (видео)

Оладушки лучше всего подавать горячими. В качестве соуса или гарнира используют джем, варенье, сметану, сгущенное молоко, а также белковый крем, сливочное масло и тому подобные вкусности в зависимости от собственных предпочтений.

Тыквенные оладьи из кефира: рецепт (фото)

Прежде всего подготавливаем продукты для тыквенных оладушек

Заранее моем, очищаем тыкву и трем ее на мелкой терке

В отдельной емкости смешиваем яйца, сахар и кефир

Сюда же добавляем муку и тщательно все перемешиваем

Добавляем в тесто тыкву и опять все перемешиваем до однородной массы

Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

Готовые тыквенные оладушки можно подавать с медом. Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи — рецепт оладушек из тыквы на скорую руку

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Традиционное оладьевое тесто на кефире — идеальная основа, база для дальнейшего кулинарного творчества. Добавили яблоки и корицу — получили яблочные оладушки с теплым пряным ароматом, заменили часть муки какао-порошком — насладились насыщенным шоколадным десертом. Продолжаем эксперимент и сегодня создаем вкусные тыквенные оладьи на скорую руку!

В рецепте все очевидно — берем то же самое стандартное тесто и загружаем к нему оранжевую стружку витаминного осеннего плода. Окрашенные в яркий цвет, оладушки из тыквы станут настоящим украшением завтрака или послеобеденного чаепития. Эти «солнечные» миниатюрные «блинчики» прекрасно сочетаются со сметаной или любым вареньем, сиропом, джемом.


Ингредиенты:

  • тыква — 200 г очищенной;
  • кефир — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 1-2 ст. ложки;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • мука — около 200 г;
  • сода — ½ ч. ложки;
  • растительное масло (для жарки).

Тыквенные оладьи рецепт на кефире с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. С тыквы срезаем слой жесткой кожуры, удаляем часть с семенами и нитевидными волокнами. Оставшуюся мякоть трем на средней терке.
  2. В рабочей миске яйцо соединяем с солью и сахаром (помимо обычного добавляем и ванильный). Взбалтываем ручным венчиком.
  3. Кефир прогреваем до теплого состояния (не до кипятка). Заливаем кисломолочным напитком яичную смесь, размешиваем. Для рецепта подходит кефир с любым процентом жирности.
  4. Добавляем тыквенную стружку, перемешиваем.
  5. Муку соединяем с содой и, просеяв, добавляем к жидкому кефирному составу. Размешиваем венчиком до растворения всех сухих комков и получения гладкого вязкого теста с оранжевыми вкраплениями. Муки может уйти больше или меньше указанной нормы в рецепте — имеет значение и сочность тыквы, и густота кефира, и влажность самой муки. Легко ориентироваться по консистенции — тесто для оладий должно напоминать густую сметану.
  6. Прогреваем сковороду, покрыв дно тонким слоем рафинированного масла. На горячую поверхность ложкой выкладываем тыквенное тесто в виде небольших лепешек. Держим на среднем огне. Как только низ изделий покроется румяной золотистой корочкой, переворачиваем лепешки. Подрумяниваем другую сторону. Готовые тыквенные оладьи снимаем со сковороды и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла. Жарим следующую партию.
  7. Оладушки из тыквы подаем теплыми или остуженными. Дополняем сметаной или любым сладким соусом.

Тыквенные оладьи на кефире готовы! Приятного чаепития!

Тыквенные оладьи с яблоками на кефире

Оладьи из тыквы и яблок – это невероятно полезный десерт, который просто незаменим в теплое время года. Готовить такие оладьи очень просто, но вкус получается необыкновенный. Блюдо обладает присущей яблокам сладостью, мясистостью, которую дает тыква, а кефир наделяет лакомство необыкновенной пышностью.

Измельчать овощи, а также фрукты для блюда можно на разной терке. В зависимости от этого меняется консистенция блюда. Если натереть на самую мелкую, получаются очень легкие и воздушные оладьи, а при использовании крупного калибра получают более грубые, но не менее аппетитные формы.

Тыква насытит организм витаминами группы B, минералами и микроэлементами. Такой продукт незаменим для улучшения пищеварения, стабилизации обмена веществ, улучшения зрения, поднятия иммунитета, укрепления сосудов.

Яблоки также принесут много пользы. Ведь в них в большом количестве содержатся витамины C, E, P и группы B. Также они богаты дубильными веществами, цинком, медью, железом, магнием. Фрукты необходимы организму для выведения шлаков, защиты сосудов, при профилактике мочекаменной болезни.

Оладьи из тыквы и яблок, замешанные на кефире, полезное и очень вкусное блюдо для завтрака или полдника. Сладкий вариант тыквенно-яблочных оладий непременно понравится и взрослым, и детям. Аппетитные, наивкуснейшие оладушки при подаче можно дополнить сметаной, мёдом, джемом или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Очистить от кожуры и семян тыкву и яблоко. 200 грамм мякоти тыквы и очищенное яблоко натереть на крупной тёрке.

Сюда же добавить соль, сахар, сырое яйцо и кефир.

Хорошенько перемешать получившуюся массу, всыпать муку и корицу.

Снова перемешать и достаточно густое тыквенно-яблочное тесто для оладий готово.

Небольшое количество растительного масла разогреть в сковороде. Столовой ложкой выкладывать тыквенно-яблочное тесто в виде небольших оладий на разогретую сковороду.

Жарить оладьи до румяности с двух сторон на среднем огне.

Готовые оладушки перекладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Очень вкусные и полезные оладьи, приготовленные из тыквы и яблок на кефире, можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде, посыпав сахарной пудрой, или с мёдом, джемом, сметаной.

Если вы любите всевозможные оладьи и готовите их часто, почему бы не сделать это блюдо ещё вкуснее и полезнее, добавив в него сезонные фрукты или овощи? Сейчас осень, а значит, на прилавках магазинов полно тыквы и яблок. Эти дары природы таят в себе много полезных веществ. Если ваши дети не любят кушать их просто так, то можно попробовать добавить фрукты в те блюда, которые они едят с удовольствием. Сегодня мы будем готовить оладьи из тыквы и яблок, а рецепт на кефире представит для вас «Популярно о здоровье».

Оладьи из тыквы на кефире – сочные, ароматные

Из ингредиентов понадобится: 200 г мякоти тыквы, 5 ст. л. муки, стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли, столовая ложка сахара (можно больше, если любите послаще), чайная ложка разрыхлителя теста и масло, на котором будет происходить процесс жарки.

Если вы часто готовите оладьи на кефире, трудностей возникнуть не должно. Главное – использовать кисломолочный продукт комнатной температуры, как и яйцо, иначе тесто получится резиновым. Кефир выливаем в стеклянную посуду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, стараясь растворить крупинки. Вбиваем сюда яйцо, взбиваем массу блендером. Муку просеиваем 2 раза вместе с разрыхлителем. Аккуратно подмешиваем ложкой муку в кефирно-яичную смесь. Оставляем тесто в тепле на 30 минут.

Натираем с помощью крупной тёрочки тыкву, лишний сок отжимаем. Вводим стружку в тесто, аккуратно перемешиваем. Разогреем масло на сковороде. Столовой ложкой набираем немного теста, выкладываем для жарки. Время приготовления – 1или 2 минуты с каждой стороны. Горяченькие оладьи можно подать с деревенской сметаной, присыпав сахаром, а также с джемом или вареньем.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты: яблоки желательно использовать кисло-сладких сортов, их понадобится 2, яиц тоже 2, стакан кефира и столько же муки, сахара возьмите 2 ст. л. или больше, немного корицы молотой, щепотку соли и половинку чайной ложечки соды.

Кефир подогрейте на водяной бане или оставьте в комнате на час, он не должен быть холодным. Муку сразу просейте, лучше дважды. В кефир высыпаем соду, перемешиваем. Когда он запузырится, добавляем в него сахар, соль, взбитые яйца. Постепенно вводим муку, помешивая массу ложкой. Старайтесь избавиться от комочков. Яблоки освобождаем от кожицы, режем небольшим кубиком, сердцевины выбрасываем, соединяем с небольшим количеством сахара и корицы. Добавляем яблочную нарезку в тесто и приступаем к жарке оладий.

Выкладываем небольшое количество теста на смазанную маслом горячую сковороду. Переворачиваем оладушки через пару минут. Готовые изделия складываем в кастрюлю и держим под крышкой четверть часа. Подаём блюдо с вареньем, джемом, сиропом или сметаной.

Рецепт с тыквой и яблоками – пальчики оближешь

Почему бы не разнообразить наши рецепты и не соединить вместе яблоки и тыкву в одном десерте? Это не только сочно и вкусно, но и весьма полезно. Дети скушают такое лакомство с огромным удовольствием.

Подготовим продукты: 100 г тыквенной мякоти, 2 яблока, корицу, стакан кефира, 1 яйцо, 6 ст. л. муки, щепотку соли и соды, сахара – 1,5-2 ст. л., немного масла для жарки.

Нагрейте молочный продукт до тёплого состояния на водяной бане. В нём растворите сахар и соль. Муку просейте дважды, добавьте туда соду. Отдельно взбейте яйцо и вылейте в кефир, перемешайте. С яблок счистите кожицу, натрите на тёрке. С тыквой поступите так же. Отожмите лишний сок из мякоти, добавьте немного корицы для аромата.

Соедините кефир с мукой, хорошо перемешайте. Отправляем тыквенную и яблочную стружку в тесто, приступаем к жарке. В сковороду добавьте масло, пусть оно хорошенько прогреется. Выкладывайте немного теста ложкой. Если оладьи слишком мягкие (вы сможете это понять только во время жарки), то добавьте ещё ложку муки. Переворачиваем изделия через 1-2 минуты. Сняв с огня, укладываем в кастрюлю под крышку.

Как ещё можно приготовить оладьи с тыквой или яблоками?

На самом деле рецептов и с яблоком и с тыквой великое множество. Достаточно включить фантазию, как можно создать новый шедевр. Например, добавив немного цедры лимона или апельсина, вы получите совершенно новый вкус. Такое лакомство обладает прекрасным ароматом.

Некоторые хозяйки добавляют в тесто грушу, абрикосы, сливы, кусочки цукатов, орехи, сухофрукты, банановую мякоть и даже консервированные ананасы. Это позволяет не только придать блюду новизну вкуса, но и сделать его ещё полезнее. Не секрет, что дети просто обожают оладьи, но они порой отказываются от фруктов. Поэтому добавляйте в это блюдо всё, что они не едят. Будьте уверены – от лакомства не останется и следа.

А чтобы оладушки получились пушистыми и мягкими, никогда не используйте холодный кефир и яйца. Температура этих ингредиентов при замешивании теста должна быть около 38-40 градусов. Перед началом готовки положите пакет с кисломолочным продуктом в тёплую воду вместе с яйцами, чтобы нагреть. Уже через полчаса можно приступать к приготовлению теста.

Наши рецепты оладий с тыквой и яблоками очень простые, недорогие, но очень вкусные. Рекомендуем приготовить их как можно скорее, пока тыквенный сезон в самом разгаре. Домочадцы непременно оценят ваши кулинарные способности и попросят добавки!

Оладьи из тыквы на кефире

  • Вода

    5%

    125.7 мл

  • Пищевые волокна

    29%

    8.707 г

  • Общие сахара

    23.61 г

  • Кальций, Ca

    18.8%

    188.1 мг

  • Железо, Fe

    25.2%

    3.53 мг

  • Магний, Mg

    30.1%

    120.3 мг

  • Фосфор, P

    58.7%

    469.4 мг

  • Калий, K

    20.4%

    713.6 мг

  • Натрий, Na

    1.9%

    45.18 мг

  • Цинк, Zn

    17.3%

    2.599 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    8.6%

    5.139 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    30.6%

    0.428 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    20.9%

    0.334 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    23.2%

    4.173 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    20%

    0.401 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    27.9%

    55.89 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    28.6%

    0.286 мкг

  • Витамин А, RAE

    45.4%

    363.2 мкг

  • Витамин A, IU

    192%

    5120 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    12.6%

    1.257 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    17.4%

    0.87 мкг

  • Витамин D

    17.8%

    35.67 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    2.285

  • Насыщенные жирные кислоты

    5%

    1.257 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    0.838

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    10.3%

    1.13 г

  • Трансжирные кислоты

    1%

    0.03

  • Холестерин

    14.7%

    44.17 мг

  • Оладьи на кефире с тыквой

    Дата: 23 02 2015 г

    Просмотров: 1305

    Метки:

    Оладьи на кефире с тыквой  внесут приятное разнообразие в  знакомое с детства и любимое многими блюдо.  Тем более, как я уже говорила, урожай тыквы у меня нынче зимой просто отменный. поэтому я постоянно ищу новые рецепты, чтобы «пристроить» как можно больше ярко-оранжевых, солнечных плодов. Недавно я готовила вкуснейшую тыквенную кашу с рисом, а теперь на очереди — оладьи на кефире с тыквой.

    Рецептом оладий с тыквой  поделилась моя подруга и соавтор Вера Рамазова.

    Оладьи  на кефире с тыквой

    Нам понадобятся:

    Тыква грушевидной формы с целой «хвостовой»частью ( не полой с семечками, а именно целой!)

    Тесто для оладий на кефире:

    Жирный кефир или мацони                                                  500-700 грамм

    Яйцо                                                                                               2 штуки

    Сода                                                                                                1 чайная ложка

    Сахар                                                                                              1-2 столовые ложки

    Соль                                                                                                щепотка

    Тыкву почистить от кожуры, нарезать тоненькими кружками, толщиной примерно 2-3 мм. Если  кружки получаются слишком большого диаметра ( свыше 8 см. как было у меня), то разрежьте их пополам.  Затем уложите кружки тыквы друг на друга  в миску, пересыпая слои сахаром. Накройте миску и оставьте так до утра ( или на 6-8 часов ). По прошествии этого времени вы увидите, что тыква пустила много сока и стала  совсем мягкой.

    Слейте сок в другую емкость.  Кефир как следует взбить  венчиком или миксером, прибавить яйца, соль, сахар, соду.  Добавить просеянную муку и размешать до гладкости. Можно наоборот —  влить полученную смесь в просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, добавить отлитый тыквенный сок ( он придаст оладьям неповторимый вкус и аромат) и отрегулировать густоту теста мукой. Сколько брать муки?  Столько, чтобы получилось тесто, как густая-густая сметана.

    Разогрейте на  сковороду с растительным маслом. Берите по «кругляшу» тыквы, обмакивайте их в тесто на кефире, жарьте с двух сторон до румяности.

    Замечания автора рецепта:

    • Тесто для оладий с тыквой должно быть несколько гуще, чем на обычные оладьи на кефире, чтобы оно не «соскальзывало».
    • Возможно, такие оладушки не получатся такими  высокими, как обычные пышные оладьи на кефире. Но, уверяю вас, невероятный вкус и аромат, сделают вас их поклонниками.

    Мои замечания:

    Оладьи на кефире с тыквой обычно нравятся даже тем,  кто тыкву вообще не любит и не есть в других блюдах. Я пересмотрела множество рецептов, но похожего не нашла. В основном, предлагают делать оладьи из тертой тыквы. Не спорю, что это тоже очень вкусно. Но, все же очень советую приготовить и вот такие, необычные и оригинальные оладьи на кефире. с тыквой.

    В заключение нашей сегодняшней встречи хочу поделиться с вами одним из самых любимых своих романсов:

    Дни Турбиных — Белой акации гроздья душистые…

    Всегда Ваша

    Ирина

    Все статьи блога

    Оладьи из тыквы и яблок рецепт быстро и вкусно

    Если у вас, как и у меня, после сбора урожая тыквы и яблок стоит вопрос куда девать это богатство, самое время пересмотреть меню и включить в него сезонные рецепты. Например, сделать к завтраку оладьи из тыквы и яблок, быстро готовятся, вкусно получается, рецепт проверен неоднократно.  В целях экономии времени тыкву я не отвариваю и не запекаю, добавляю сырой. Привкуса тыквы совершенно не чувствуется, зато ощущается тонкий яблочный аромат (яблоки тоже добавляю свежими). Оладушки просто замечательные: солнечно-оранжевого цвета, пышные, воздушные, пропекаются отлично и не набирают много масла.

    В этот рецепт оладий из тыквы и яблок входит корица и мускатный орех. Если вы не любите эти пряности, исключите либо ароматизируйте тесто ванильным сахаром или цитрусовой цедрой.

    Тыква у меня своя, огородная, очень сладкая, ярко-оранжевого цвета, полностью вызревшая. Если вы собираетесь покупать на рынке, выбирайте такую же. Из несладкой лучше варить супы и готовить второе, а для выпечки желательно брать тыкву со сладкой мякотью. Сомневаетесь – попросите отрезать небольшой кусочек и пробуйте, бывают такие сорта, что цвет яркий, а вкус никакой, травянистый. Яблоки подойдут любые, у меня тоже из своего урожая, очень сочные и сладкие. Перед измельчением с яблок и тыквы кожуру срезаю, вычищаю серединку от семян, у тыквы вырезаю волокнистую часть мякоти.

    Так как добавляться тыква будет сырой, измельчаю на мелкой терке, чтобы в оладушках успела размягчиться, пропариться.

    Яблоки натираю через крупную терку – так они дадут меньше сока и будут лучше чувствоваться в готовых оладьях.

    Перемешав, всыпаю молотую корицу, мускатный орех, сахар. Чтобы тыквенно-яблочные оладьи не получились пресными, кидаю пару щепоток соли – она сладкой выпечке придает более контрастный вкус.

    В отдельной мисочке взбиваю яйцо. Можно сразу вбить и хорошенько размешать, но я стараюсь меньше перемешивать фруктово-овощную стружку, чтобы не появлялось много сока.

    Вливаю кефир. У меня жидкий, 1% жирности. Если добавляете густой или заменяете йогуртом, подкорректируйте количество муки, скорее всего понадобится на пару ложек меньше.

    Всыпаю муку. Набираю вот с такой высокой горкой, предварительно просеяв. Сколько класть муки зависит от ее качества, сочности тыквы, сорта яблок. Поэтому лучше подсыпать постепенно, по одной-две ложки.

    Для пышности вливаю гашеную уксусом соду. Противники уксуса могут заменить его соком лимона или использовать разрыхлитель, чайной ложки достаточно.

    После перемешивания всех ингредиентов должна получиться густоватая кашица. Проверьте густоту наклонив ложку – если падает комочком, густота нормальная. Если тесто легко соскальзывает или выливается – добавляем муку. Важно правильно определить хватает муки или нет. Из жидкого теста оладьи будут влажноватые внутри и при жарке напитаются маслом. Избыток муки наоборот забивает все вкусы, и получатся обычные мучные оладьи, к тому же они будут тяжелые, могут не успеть пропечься.

    Наливаю в сковороду немного масла. Набираю полную столовую ложку теста, выкладываю кругляшками на разогретую сковороду. Подправляю, чтобы получались ровненькие. Огонь ниже среднего – на таком оладьи успеют пропечься внутри и не пригорят.

    Обжариваю, не переворачивая, пока верх не покроется дырочками. Со второй стороны тыквенно-яблочные оладушки прожарятся быстрее, за минуту-полторы.

    Как только зарумянятся, снимаю на блюдо, застеленное бумажным полотенцем – оно быстро впитает излишки жира.

    Вот и все, вкусные быстрые оладьи из тыквы с яблоками можно подавать к столу. Добавки традиционные: сметана, кисло-сладкое варенье, фруктовые сиропы, сгущенка или мед. Сладкоежкам еще советую приготовить тыквенный кекс, а на второе пшенную кашу с тыквой на молоке – готовится все просто, получается вкусно. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Тыквенные оладьи с пеканами в цукатах

    Блинчики из тыквенной пахты — легкие, воздушные и полные теплых, уютных ароматов осени. Эти легкие тыквенные оладьи обязательно станут фаворитом на завтрак! Сверху выложите засахаренные орехи пекан, сбрызните кленовым сиропом и наслаждайтесь любимой чашкой кофе или чая.

    (Любите блины? Попробуйте блинчиков из банановой пахты с засахаренными грецкими орехами для особого угощения на выходных.)

    Осень наконец-то настала.

    Я знаю, что технически сейчас осень уже больше месяца, но последние несколько недель мы наблюдаем выше сезонных температур, это больше похоже на лето.

    Было так тепло, что Рэду стало странно пить латте со специями из тыквы, lol.

    Но я думаю, что наше маленькое (чудесное) бабье лето закончилось. Так давай греться в падении, ладно? Начнем с этих супер-пушистых тыквенных оладий из пахты.

    Это ваш любимый завтрак и поздний завтрак на выходных, наполненный вашими любимыми осенними вкусами.Добавьте в смесь засахаренные орехи пекан и кленовый сироп, и у вас будут блины, которые хочется есть круглый год.

    Как приготовить блины из тыквенной пахты

    Этот рецепт тыквенных оладий из пахты — настоящая бомба, если я так говорю. Кроме того, его очень легко приготовить (, чтобы узнать подробный рецепт, прокрутите страницу вниз, где вы найдете распечатанную карточку рецептов ).

    Взбейте все сухие ингредиенты до однородного состояния. В другой миске взбейте все влажные ингредиенты до однородной массы.

    Приготовьте сковороду среднего размера на плите на среднем огне. Вы знаете, что он готов, когда небольшое количество воды сразу испаряется.

    На этом этапе вы можете смешать влажные ингредиенты с сухими и осторожно перемешать. Не перемешивайте слишком много — вам нужно грубое кусковое тесто с оставшимися кусочками муки.

    Затем можно начинать жарить (можно использовать масло или сливочное масло, я часто использую их комбинацию). Обычно это занимает у меня 2-3 минуты на каждую сторону. Я знаю, что мне нужно перевернуть, когда края начинают становиться золотисто-коричневыми.

    Ингредиенты для приготовления блинов из пахты и тыквы

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

    Эти блины пахнут и имеют вкус осени. Это действительно супер особенные блины, достойные утра Благодарения. В них содержится:

    Остальные ингредиенты являются основными продуктами кладовой, например:

    • Мука универсальная
    • Сахарный песок
    • Разрыхлитель и сода
    • Соль
    • Пахта
    • Яйца
    • Масло или сливочное масло для жарки (я обычно использую комбинацию)
    • Кленовый сироп и засахаренные орехи пекан для сервировки

    Инструменты, необходимые для простого приготовления тыквенных блинов

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. См. Условия использования для получения дополнительной информации.

    Наличие сковороды для блинов или сковороды ускорит приготовление блинов, но в этом нет необходимости.

    Все, что я использую, — это сковорода с антипригарным покрытием и термостойкий силиконовый шпатель или лопатка.

    Я также перемешиваю все вручную, поэтому все, что мне нужно, — это миски для смешивания, мерные ложки, мерные чашки и мой старый добрый венчик из шариков.

    Простой рецепт тыквенных блинов Часто задаваемые вопросы

    Вот несколько советов, которые помогут сделать эти блины со специями из тыквы еще проще.

    Как сделать блинчики пушистыми

    Как официальный производитель блинов дома, я обнаружил, что каждый раз есть два секрета мягких, пушистых блинов:

    Секрет номер 1. Смешайте влажные и сухие ингредиенты в последнюю минуту, когда вы будете готовы их жарить. Я знаю, что некоторые рецепты просят вас охладить тесто, но я обнаружил, что в результате блины мне льстят.

    Секрет номер 2: не перемешивайте тесто слишком сильно. Вам нужно не гладкое тесто, а комковатое.Опять же, я знаю, что другие рецепты предполагают смешивание жидкого теста в блендере, но я предпочитаю делать это вручную, чтобы иметь больше контроля.

    Эксперимент! Я бы хотел посмотреть, как у тебя дела.

    Как приготовить засахаренные орехи пекан

    Давайте поговорим о засахаренных орехах пекан. Вы можете задаться вопросом, действительно ли они вам нужны.

    Да. Да, конечно.

    Они привносят в блины хруст и азарт! Они очень вкусные и не требуют много времени.

    Все, что вам нужно сделать, это перемешать орехи пекан, сахар и масло вместе в сковороде на среднем огне, пока сахар не растает, а орехи пекан не будут покрыты красивой глазурью.Постоянно помешивайте, чтобы сахар не подгорел.

    Переложите орехи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложите орехи пекан, чтобы они не прилипали друг к другу. Подождите, пока сахар остынет и затвердеет (примерно пару минут), и все готово!

    К тому же, они потрясающие сами по себе — перекусите ими, положите в салат, добавьте в торты или кексы.

    Как приготовить домашнюю пахту

    Вы изо всех сил пытаетесь найти способы использовать остатки пахты каждый раз, когда готовите блины из пахты? Вы можете приготовить классических лепешек из пахты — их легко приготовить, и они очень вкусные! Этот список рецептов с использованием остатков пахты также определенно поможет.

    Или вы можете приготовить домашнюю пахту.

    Это просто: просто смешайте чашку молока и столовую ложку лимонного сока, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

    Домашняя пахта не такая густая, как та, которую вы покупаете в магазине, но я еще не заметил значительной разницы в моих блинах, приготовленных из домашней пахты, по сравнению с блинами, приготовленными из коммерческой пахты.

    Так что я без колебаний приготовлю домашнюю пахту.

    Как заморозить блины

    Эти тыквенные оладьи на пахте очень хорошо замораживаются. Так что обычно я делаю большую порцию на выходных, чтобы у нас хватило на остаток недели!

    Просто дайте блинам полностью остыть, затем переложите в пакет Ziploc, отделив его пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Затем пакет отправляется в морозильную камеру.

    Быстрая минутка в микроволновке, и они как новенькие! Блинчики не нужно даже размораживать.И я клянусь, что они вкуснее и лучше с каждым днем.

    Другие рецепты вкусных завтраков на осень

    Если в этом году вы устраиваете завтрак в честь Дня Благодарения или просто хотите насладиться свежим октябрьским или ноябрьским утром, попробуйте эти рецепты:

    В эти выходные сделайте партию блинов из тыквенной пахты, положите на них столько засахаренных орехов пекан, сколько захотите, и сбрызните золотым кленовым сиропом. Это отличный способ начать день.

    Тыквенные оладьи с засахаренными орехами пекан

    Блинчики из тыквенной пахты — легкие, воздушные и полные теплых, уютных ароматов осени.Эти легкие тыквенные оладьи обязательно станут фаворитом на завтрак!

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 30 минут

    Завтрак, бранч

    Кухня Североамериканская

    Порций 12 блинов

    Калорийность 190 ккал

    Для оладий из тыквенной пахты:
    Для оладий из тыквенной пахты:

    Общее количество блинов, которые вы получите, зависит от количества теста, которое вы готовите за раз.Я обычно беру с горкой 1/3 стакана на каждый блин.

    калорий: 190 ккал Углеводы: 27 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 6 мг Натрий: 184 мг Калий: 194 мг Волокно: 3 г Сахар: 10 г Витамин A: 3261 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 85 мг

    Пищевая ценность является приблизительной.

    Ключевое слово Легко, Осень, День Благодарения

    С приготовлением блинов!

    Вы готовили блины из тыквенной пахты? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

    А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Flipboard.

    Блинчики из пахты с тыквенными специями — Обильно посыпанные

    • Pinterest
    • Facebook
    • Twitter

    Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Millstone Coffee для социальных сетей компанией Crowdtap. Все мнения на 100% мои собственные.

    Сезон тыкв в самом разгаре, а это значит, что я готовлю партию блинов из пахты со специями из тыквы.Эти оладьи полны тыквенного вкуса и приправлены нужным количеством специй для тыквенного пирога, и их очень легко приготовить.

    Если вы любите тыкву, как и я, эти блины — ваш выбор. Эти оладьи сочные, легкие, воздушные и полны тыквенного вкуса. Я люблю есть их просто с чашкой моего любимого изысканного кофе. Но, конечно, полить эти оладьи теплым сиропом тоже очень вкусно!

    Кстати о моем любимом кофе для гурманов, это Millstone Coffee.Серьезно, это лучший кофе для гурманов, который можно найти в продуктовом магазине. И мне очень нравится их новая смесь House Blend и Mayan Black Onyx.

    Черный оникс майя представляет собой смесь темных, полных тел с богатым послевкусием. Моя любимая домашняя смесь — это смесь средней обжарки, которая представляет собой идеально сбалансированную смесь с ароматным гладким послевкусием. Это потрясающе! 🙂

    Итак, для всех вас, любителей кофе, в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, убедитесь, что Millstone Coffee стоит первым в вашем списке.

    И, конечно же, все ингредиенты для приготовления этих тыквенных блинов из пахты!

    Пошаговое руководство по приготовлению блинов из пахты и специй с тыквой:

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Состав

    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 1/4 стакана пахты *
    • 2 больших яйца, взбитых
    • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
    • 3/4 стакана консервированной тыквы
    • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан

    Инструкции

    В большой миске смешайте муку, сахарный песок, светло-коричневый сахар, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.Отложите в сторону.

    В средней миске взбейте 1 стакан пахты, яйца, топленое масло и ваниль до однородности.

    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородного состояния. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ!

    В другой средней миске перемешайте оставшиеся 1/4 стакана пахты, консервированной тыквы и орехов пекан до однородности. Аккуратно добавьте тыквенную смесь в тесто для блинов.

    Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Слегка опрыскайте сковороду / сковороду антипригарным спреем для приготовления пищи, а затем готовьте блины партиями, примерно по 1/4 стакана теста на блин.Готовьте, пока края не станут пузырящимися, и просушите по бокам. Переверните и готовьте с другой стороны, пока блинчики не приготовятся. Снова опрыскайте сковороду / сковороду антипригарным спреем для каждой партии блинов.

    Переложите блины на противень, накройте фольгой и держите блины теплыми в духовке, разогретой до 250 градусов по Фаренгейту. Подавайте в теплом виде и добавьте немного орехов пекан, масла и сиропа.

    Попробуйте другие мои рецепты из тыквы!

    Смузи с тыквенными специями

    Тыквенный соус

    Еще больше рецептов из тыквы…
    и другие мои осенние рецепты…
    • Pinterest
    • Facebook
    • Twitter

    отправлено Дженнифер 8 октября 2014

    Оставайтесь на связи

    Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

    Тыквенные оладьи из пахты — Southern Eats & Goodies

      Привет, друзья! Имейте в виду, что некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, и если вы пройдете по ним, чтобы совершить покупку, я получу комиссию.Я поместил эти ссылки сюда из-за качества продукции, а не из-за комиссии. Решение остается за вами, и решать, покупать ли вы что-либо, полностью зависит от вас. Спасибо, что посетили Southern Eats and Goodies!  

    Эти тыквенные оладьи из пахты обладают лучшим ароматом осени. Если вы любите тыкву, попробуйте этот рецепт на следующий завтрак!


    Хорошо. Вы знаете, я люблю тыкву. И я знаю, что ты тоже любишь тыкву. Сейчас осень, так что приступим.

    На прошлой неделе я поделился своим рецептом жареных тыквенных семечек. А еще у нас есть для вас тыквенный пирог и тыквенный коблер с орехами-пеканами.

    Сегодня мы приготовим потрясающие блины из тыквы и всех осенних специй. Это мой ежегодный завтрак в День благодарения, и я надеюсь, что он станет традицией и для вашей семьи.

    Смотреть Как приготовить блины из пахты из тыквы

    Советы и уловки для приготовления идеальных блинов из пахты

    Пахта — ключ к успеху, поэтому не заменяйте его обычным молоком.Использование свежей чистой пахты даст вам лучший результат. Но если у вас нет пахты, вероятно, у вас есть ингредиенты, которые могут его заменить. Попробуйте один из этих простых способов.

    Чтобы приготовить отличное тесто, дайте 2 яйцам и 1,5 стаканам пахты постоять на столе примерно на 30 минут, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем начинать. Это действительно придаст вашим блинам дополнительную пышность.

    Ни в коем случае не перемешивайте тесто слишком сильно — это сделает ваши блины жесткими и кожистыми.Так что используйте деревянную ложку вместо электрического миксера. Можно оставить в тесте небольшие комочки.

    Что касается специй, может быть более экономичным выбором будет взять немного специй для тыквенного пирога, если вы обычно не запекаете с 4 специями, которые требуются в этом рецепте.

    Хранение оставшихся блинов

    Если вы приготовите дополнительные блины, их, безусловно, можно заморозить. Поместите кусок вощеной бумаги между каждым блинчиком. Затем, когда вы будете готовы их съесть, 60 секунд (на два блина) в микроволновой печи сделают свое дело.

    Если у вас просто получилось лишнее тесто, его можно вылить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до нескольких дней.

    Если вы не знаете, что делать с остальной частью пахты , попробуйте один из других рецептов, в которых она используется!

    Консервированная тыква или свежая тыква?

    Этот рецепт блинов требует консервированной тыквы. Однако вы, безусловно, можете использовать свежей тыквы . Используйте такое же количество, например, используйте 1 стакан свежей тыквы вместо 1 стакана консервированной тыквы .Следуйте этим советам по приготовлению тыквенного пюре.

    Если вы настроены на все, посетите местную тыквенную ферму или сделайте покупки на рынке свежих продуктов. Возьмите идеальную тыкву и отправляйтесь в город . Так как это займет больше времени, приготовьте тыквенное пюре накануне.

    Но консервированная тыква проста и имеет прекрасный вкус. Имейте в виду, что если вы вместо этого купите что-то под названием с начинкой для тыквенного пирога , в нем уже будет пряность для пирога, поэтому не используйте специи, если вы используете эту опцию.

    Добавки в блины из тыквенной пахты

    Что можно добавить в блины из тыквы? У вас может быть меньше вариантов, чем с обычными блинами (я бы, наверное, не стал добавлять к ним чернику), но есть несколько вкусных вариантов.

    Внутри блина:

    • Нарезанные орехи пекан
    • Нарезанные грецкие орехи
    • Чипсы из молочного, темного или белого шоколада

    На блинчике:

    И какой напиток отлично сочетается с этим осенним угощением на завтрак ? Тыквенный кофе со специями? Да! Вы также можете перейти в южный стиль с тыквенным сладким чаем!

    Надеемся, вам понравится наш рецепт блинов из тыквенной пахты!

    Тыквенные оладьи из пахты

    Эти тыквенные оладьи из пахты обладают лучшим ароматом осени.Если вы любите тыкву, попробуйте этот рецепт на следующий завтрак!

    Курс Завтрак, Бранч

    Кухня Американская, Южная

    Порций 6

    Калорий 483 ккал

    • 2 чашки универсальной муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 / 2 чайные ложки пищевой соды
    • 2 яйца
    • 1 чашка консервированной тыквы
    • 1,5 чашки пахты
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • рапсового масла для приготовления пищи
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки молотый имбирь
    • 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
    • В большой миске смешайте муку , пищевую соду, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику до полной смешанный.

    • Во второй миске взбейте вместе пахта, яйца, и топленое масло . Добавьте тыкву . (Если вы добавляете нарезанных орехов пекан или других орехов в блинов, перемешайте их сейчас.)

    • Добавьте немного масла канолы в сковороду или сковороду и разложите его бумажным полотенцем, чтобы покрыть всю поверхность сковороды. Доведите до среднего огня.

    • Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь.Перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не смешается.

    • Выложите тесто на сковороду / сковороду, используя мерный стакан 1/4 чашки для каждого блина.

    • Дайте готовиться, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки, а затем переверните. Обе стороны должны быть приготовлены до золотистого цвета.

    Калории: 483kcalCarbohydrates: 41gProtein: 9gFat: 31gSaturated Жир: 9gPolyunsaturated Жир: 6gMonounsaturated Жир: 15gTrans Жир: 1gCholesterol: 86mgSodium: 673mgPotassium: 270mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 477IUCalcium: 161mgIron: 2мг

    Ключевой пахты, тыква

    Сара Джин

    Сара Джин — мама, бизнес-консультант и владелица Southern Eats & Goodies.Она любит писать о еде и делиться замечательными южными рецептами. Ее любимые занятия — выпечка, приготовление барбекю и еда южан со своей семьей. Сара Джин любит путешествовать и наслаждаться кухней со всего мира.

    Лучшие тыквенные оладьи из пахты — TidyMom®

    Лучший рецепт тыквенных блинов — Сделанные из пахты и наполненные ароматом тыквенных специй, эти блины легкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи! Заправленные маслом и кленовым сиропом, они станут идеальным осенним завтраком.

    Ни для кого не секрет, что мы любим блины у себя дома! Будь то блины с черникой, оладьи из апельсинового сока или оладьи из красного бархата, если сейчас выходные, можете быть уверены, что наша сковородка разгорелась!

    Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

    Любимые тыквенные оладьи на завтрак

    Нет ничего лучше, чем начать свой день со стопки домашних блинов, залитых теплым кленовым сиропом, и горячего кофе по утрам.Я прав?

    Мы готовим эти тыквенные оладьи уже много лет. Впервые я поделился рецептом здесь еще в 2009 году с одной грустной фотографией. Поскольку они являются любимым осенним продуктом в нашем доме, я подумал, что пора сделать несколько новых фотографий наших любимых тыквенных блинов и написать им пост, которого они заслуживают!

    Хотя мы всегда с нетерпением ждем их холодным утром на выходных, кто сказал, что тыквенные специи подходят только для осени? Тыквенные оладьи могут появиться на вашем столе в любое время года!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

    Советы по приготовлению идеальных тыквенных блинов

    • Когда дело доходит до теста для блинов, вам в помощь! Вам нужно только слегка перемешать тесто, оставляя комочки от мелких до средних (без комков блинчики получаются плотными).
    • Слегка смажьте сковороду или сковороду, а также лопатку, это значительно упростит переворачивание блинов!
    • Тщательно промазывайте сковороду кулинарным спреем после каждой партии блинов. Одного лишь покрытия сковороды вначале будет недостаточно, чтобы все домашние тыквенные оладьи не прилипли.
    • Перед тем, как заливать тесто, убедитесь, что сковорода / сковорода нагрета.
    • Чтобы блины не подгорели, готовьте на слабом или среднем огне и переворачивайте, когда повсюду появятся пузырьки.
    • Обязательно используйте тыквенное пюре, а НЕ начинку для тыквенного пирога. Тыквенное пюре на 100% состоит из тыквы.

    Как приготовить тыквенные оладьи

    1. Для начала разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    2. Затем вам понадобится большая миска, чтобы смешать яйца, пахту, топленое масло, тыквенное пюре, сахар и соль.В другой миске смешайте сухие ингредиенты; мука, разрыхлитель, пищевая сода, корица и душистый перец.
    3. Затем вы перемешаете сухие ингредиенты с влажными, ровно настолько, чтобы смешать их.
    4. Налейте или вылейте лопаткой 1/4 стакана теста для тыквенных блинов на горячую сковороду для каждого блина.
    5. Готовьте блины с первой стороны, пока не начнут пузыриться, примерно 2–3 минуты. Осторожно переверните каждый блин и готовьте еще 2–3 минуты или до золотистого цвета.
    6. Подавать теплым с маслом и сиропом.

    Примечания к рецепту тыквенных блинов

    • Я обычно использую порошковую пахту , так что у меня всегда есть под рукой. Если вы хотите использовать порошковую пахту в этом рецепте тыквенных блинов, просто замените пахту на 1¼ стакана воды во влажных ингредиентах и ​​добавьте 5 столовых ложек порошковой смеси пахты к сухим ингредиентам.
    • Заменитель пахты . Если у вас нет пахты, добавьте в молоко яблочный уксус, белый уксус или лимонный сок.Для этих простых тыквенных блинов замените 1 стакана пахты на 1 стакана молока + 3 чайных ложки уксуса или лимонного сока. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.
    • Если у вас есть готовых специй для тыквенного пирога , вы можете использовать 1½ чайных ложки вместо отдельных специй, указанных в рецепте.

    Как сохранить теплые домашние тыквенные оладьи

    При приготовлении большой партии вкусных тыквенных блинов практически невозможно сохранить их все в тепле, чтобы все могли есть вместе.

    Лучший способ согреть блины, пока вы готовите их, — это нагреть духовку примерно до 200 ° F, пока вы перемешиваете тесто для тыквенных блинов. Поставьте 1-2 больших противня без подкладки в духовку, пока она нагревается.

    После того, как вы приготовили свою первую партию блинов, осторожно достаньте один из противней из теплой духовки и выложите каждый блин на противень в один слой, как если бы вы делали печенье (не складывайте их стопкой, чтобы они оставались немного до хрустящей корочки) и снова поставьте противень в духовку, пока все блины не будут приготовлены и вы не будете готовы к подаче.

    ПРИМЕЧАНИЕ: вы МОЖЕТЕ сделать это с тарелкой или подносом, если вы делаете меньшую партию. Если нужно, сложите их стопкой, это все равно будет лучше, чем холодные блины.

    Как заморозить и разогреть блины

    Можно мне оставить оставшиеся блины? Конечно, можно! Когда они полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней.

    Как заморозить блины? Заморозить блины действительно просто! Полностью охладите блины на решетке. После того, как они остынут, сложите их между листами вощеной бумаги.Надежно заверните блины во влагонепроницаемый герметичный пакет для заморозки, затем поместите в другой пакет (в двойную упаковку) на срок до 5 месяцев. Разделить, затем разогреть в микроволновой печи. Вы также можете разделить стопки по размеру порций для облегчения доступа (я обычно замораживаю их стопками по 3 штуки, прокладывая между ними вощеную бумагу).

    Как разогреть блины? Когда вы будете готовы насладиться оставшимися домашними тыквенными оладьями, просто бросьте их в микроволновую печь на 30–60 секунд (в зависимости от того, охлаждены они или заморожены) или бросьте в тостер.Тостер дает им идеальный легкий хруст и является отличным способом убедиться, что у вас не получится размокший разогретый блин!

    Начинка для тыквенных блинов

    Тыквенные блины восхитительны сами по себе с добавлением небольшого количества масла и теплого кленового сиропа, но есть еще несколько добавок, которые можно попробовать сделать эти осенние блины особенными!

    Нравится рецепт тыквенных блинов? Приколи это!

    Это всегда хорошее время для вкусных домашних блинов из тыквы! Они идеально подходят для Хэллоуина, Дня благодарения или Рождества, завтрака или позднего завтрака… или даже ужина в любое время года.

    Следите за новостями в социальных сетях

    Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

    Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

    Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

    Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

    БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

    Состав

    • 2 яйца
    • 1¼ чашки пахты (* можно использовать в порошке * см. Примечания)
    • 4 столовые ложки топленого масла
    • 4 столовые ложки консервированной тыквы
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1¼ чашка универсальной муки
    • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки душистого перца

    Инструкции

    1. Разогрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне.Смазать спреем, не допускающим пригорания.
    2. В большой миске смешайте яйца, пахту, масло, тыкву, сахар и соль. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и душистый перец. Смешайте сухие ингредиенты с влажными, чтобы они смешались. Тесто должно быть немного комковатым.
    3. Налейте или вылейте лопаткой 1/4 стакана теста для тыквенных блинов на горячую сковороду для каждого блина.
    4. Готовьте блины с первой стороны, пока не начнут пузыриться, примерно 2–3 минуты.Осторожно переверните каждый блин и готовьте еще 2–3 минуты или до золотистого цвета.
    5. Подавать теплым с маслом и сиропом.

    Банкноты

    Обычно я использую пахту в порошке , так что у меня всегда есть под рукой. Если вы хотите использовать порошковую пахту в этом рецепте тыквенных блинов, просто замените пахту на 1¼ стакана воды во влажных ингредиентах и ​​добавьте 5 столовых ложек порошковой смеси пахты к сухим ингредиентам.

    Заменитель пахты .Если у вас нет пахты, можно добавить яблочный уксус, белый уксус или молоко с лимонным соком. Для этих простых тыквенных блинов замените 1 стакана пахты на 1 стакана молока + 3 чайных ложки уксуса или лимонного сока. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

    Если у вас есть готовых специй для тыквенного пирога , вы можете использовать 1½ чайных ложки вместо отдельных специй, указанных в рецепте.

    Можно мне оставить оставшиеся блины? Конечно, можно! Когда они полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней.

    Как заморозить блины? Заморозить блины действительно просто! Полностью охладите блины на решетке. После того, как они остынут, сложите их между листами вощеной бумаги. Надежно заверните блины во влагонепроницаемый герметичный пакет для заморозки, затем поместите в другой пакет (в двойную упаковку) на срок до 5 месяцев. Разделить, затем разогреть в микроволновой печи. Вы также можете разделить стопки по размеру порций для облегчения доступа (я обычно замораживаю их стопками по 3 штуки, прокладывая между ними вощеную бумагу).

    Как разогреть блины? Когда вы будете готовы насладиться оставшимися домашними тыквенными оладьями, просто бросьте их в микроволновую печь на 30–60 секунд (в зависимости от того, охлаждены они или заморожены) или бросьте в тостер.Тостер дает им идеальный легкий хруст и является отличным способом убедиться, что у вас не получится размокший разогретый блин!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 2 блина
    Количество на порцию: Калории: 243 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 84 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 7 г

    Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

    Тыквенные оладьи из пахты — арахисовое масло и фитнес

    Счастливого воскресенья, все! В эту погоду в конце лета и в начале осени я жажду всех рецептов из тыквы, например, этих тыквенных оладий с пахтой. А ты? Вы ныряете прямо в осень или все еще держитесь за лето?

    Мне нравится использовать пахту в рецептах протеиновых блинов, потому что она действительно помогает сохранять блинчики пушистыми и нежными, несмотря на добавленный протеиновый порошок.Плюс есть что-то в этом классическом вкусе пахты в блинах, перед которым я не могу устоять. Я тестировал этот рецепт, наверное, 6 или 7 раз, прежде чем понял… им не хватило тыквенного аромата в первые несколько попыток, тогда они были слишком сухими, но теперь… они идеальны! Просто обратите внимание, что они готовятся немного дольше, чем обычный рецепт блинов, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы не перевернуть сковороду слишком высоко, иначе они сгорят, прежде чем они приготовятся полностью. Если вы будете следовать рецепту, у вас должно получиться хорошо, хотя все плиты / сковороды готовят немного по-своему.

    Вот несколько вещей, которые я использовал для приготовления этого рецепта. Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

    Рецепт

    Тыквенные оладьи из пахты

    Порции 6 порций (3-4 блина на порцию) Калорий на порцию 285 ккал

    Ингредиенты

    Влажные ингредиенты
    • 1 1/4 стакана 1% обезжиренной пахты — обязательно встряхнуть это хорошо! (10 жидких унций)
    • 1 стакан тыквенного пюре (240 грамм)
    • 3 жидких яичных белка (около 3 жидких унций)
    • 1/4 стакана коричневого сахара (48 грамм)
    • 2 больших яйца
    • 2 столовая ложка растопленного несоленого масла (1 унция)
    • 1 чайная ложка кленового экстракта

    Инструкции

    1. Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте до однородного состояния.Отложите в сторону.

    2. В меньшую миску добавьте коричневый сахар и топленое масло. Смешайте до однородной массы, затем добавьте тыквенное пюре, кленовый экстракт и пахту. Взбивайте до однородности, затем добавьте яйца и яичные белки и взбивайте, пока желтки не смешаются равномерно.

    3. Добавьте влажную смесь в сухую и взбивайте до всего (я обнаружил, что большой венчик здесь работает намного лучше, чем вилка, ложка или лопатка). Ничего страшного, если в смеси есть комочки, но при этом не видно пятен рассыпчатой ​​муки.Не перемешивайте слишком много! Оно должно быть толще, чем обычное тесто для блинов. Подождите 5 минут, пока тесто не нагреется.

    4. Предварительно нагрейте сковороду или сковороду до средне-сильного огня (7 из 10). Вы хотите, чтобы он был красивым и горячим до того, как осталась первая партия блинов, затем немного уменьшите огонь до среднего (примерно 5 или 6 из 10).

    5. При необходимости опрыскайте предварительно нагретую сковороду антипригарным спреем для готовки (мне это не понадобилось, так как моя сковорода все равно была антипригарной).Используя 1/4 стакана сухого мерного стакана, капните тесто на горячую сковороду, чтобы сформировать круглые оладьи размером 3-4 дюйма. Когда блин начнет пузыриться наверху и станет золотисто-коричневым внизу, примерно через 2–3 минуты переверните, чтобы готовить на другом. Если вы планируете заморозить блины, отложите приготовленные в один слой на решетке для охлаждения.

    6. После того, как вы приготовили первую партию блинов, включите средний огонь (около 5 или 6 из 10) и продолжайте процесс, пока не будет израсходовано все тесто.

    Примечания к рецепту

    • Приготовление : Эти блины готовятся немного дольше, чем обычное тесто для блинов.Наберитесь терпения и не увеличивайте огонь на сковороде слишком сильно, иначе они сгорят до того, как приготовятся!
    • Повторный нагрев из замороженного продукта : Для достижения наилучших результатов тосты должны быть средне-слабыми, пока они не прогреются (это может занять более одного цикла тостов). Вы также можете поставить их в микроволновую печь от 30 секунд до 1 минуты.
    • Щелкните здесь или отсканируйте штрих-код ниже, чтобы зарегистрировать это блюдо в My Fitness Pal.

    Пищевая ценность

    Протеиновые оладьи из тыквенного пахты

    Количество на порцию

    калорий 285 калорий из жиров 36

    % дневной нормы *

    0 4 г 27%

    Натрий 542 мг 24%

    Калий 156 мг 4%

    Углеводы 41 г 14%

    14%

    9% Клетчатка 9%

    Белок 21 г 42%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Пышные тыквенные оладьи из пахты — Modern Crumb

    ]]>

    Этот рецепт пушистых домашних блинов из пахты и тыквы — все, что вам нужно для идеального осеннего завтрака! Легкие и воздушные тыквенные оладьи со специями, заправленные маслом, густым кленовым сиропом и сахарной пудрой.

    Официальный день осени уже наступил, так что мы можем по-настоящему насладиться тыквой! Так же, как этот рецепт 20-минутных равиоли из тыквы и рулета из тыквы с шелковистой глазурью из сливочного сыра, ням !!

    Этот рецепт был впервые опубликован 27 сентября 2020 года.

    В моей семье никогда не росли тыквенные оладьи, только старые добрые оладьи. Если вы ищете твердый рецепт блинов, попробуйте этот для блинов из пахты.

    Подойдите к тете Джемайме, подойдите к бисквику. Этот рецепт тыквенных блинов намного лучше, чем что-либо из смеси, домашнее блюдо — определенно лучший вариант.

    Этот рецепт очень простой. На подготовку уходит 10 минут.

    И все их сожрут.Но это все, что касается тыквы в это время, их трудно держать на столе. Попробуйте держать при себе партию тыквенных сникердудлей, просто не получится.

    Как приготовить тыквенные оладьи

    Поскольку мы добавляем тыквенное пюре, вы заметите, что список влажных ингредиентов будет меньше, чем в типичном рецепте блинов, поскольку тыквенное пюре содержит много лишней влаги. Значит, пахты нужно меньше.

    Чтобы получить хороший тыквенный вкус, добавим специю для тыквенного пирога.

    Наряду с удалением части жидкости для тыквенного пюре и добавлением специй вы также добавите немного соли.

    И это благодаря тыквенному пюре, которое само по себе имеет тенденцию быть мягким. В этом рецепте одна чайная ложка соли.

    Как получить пушистые блины

    Последний вопрос из всех блинных вопросов! Как сделать блины пушистыми ?!

    Кто-нибудь еще думает о фильме «Гадкий я», где она каждый раз говорит: «Он такой пушистый!».Или когда я делаю бабушкин яблочный детский блинчик, и он взлетает до небес! За ним всегда следует такая пушистая цитата.

    Приготовить суперпушистые блины несложно. Я обещаю. Но вы должны помнить о некоторых приемах и советах.

    Первый. Проверьте срок годности.

    Срок годности пищевой соды и разрыхлителя. Чем они свежее, тем лучше получатся блины.

    Чем они старше, тем меньше у них заквасочной силы.Таким образом, у вас будет плоская выпечка, независимо от того, насколько вы следовали инструкциям.

    Секунда. Не смешивайте слишком много.

    Вы устали видеть это в рецептах? Но ты все еще делаешь это, не так ли? Да качает головой. Моя дочь любит помешивать тесто, но я знаю, что наши блины, вероятно, не будут пушистыми, когда она будет отвечать за тесто для блинов.

    Для очень пушистых блинов перемешайте тесто, пока оно не станет однородным. Все эти дополнительные перемешивания, ну, только представьте, что блины становятся все более плоскими и плоскими.

    Третий. Нагрейте пахту.

    Честно говоря, я не знаю, является ли это доказанным научным фактом выпечки, но когда я не нагреваю пахту и использую прямо из холодильника, холодную пахту, мои блины не такие воздушные. То же самое и с вафлями из пахты.

    Используйте небольшой мерный стакан (стекло, чтобы его можно было нагреть, керамика тоже работает, оно должно быть безопасным для микроволновой печи) и разогревайте пахту в микроволновой печи, пока она не нагреется.

    Ваша семья будет в восторге от этого рецепта тыквенных блинов !!

    FAQ

    Обзор некоторых важных часто задаваемых вопросов, касающихся блинов и их правильного приготовления.Ответьте на эти вопросы, чтобы избежать некоторых «уп».

    Можно ли заморозить тыквенные оладьи?

    Конечно, можете, убедитесь, что они находятся в каком-то герметичном контейнере.

    Заменитель пахты?

    Можно использовать 1 стакан молока и 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса. Оставьте все вместе на 10 минут.

    Почему мои тыквенные оладьи не стали пушистыми?

    Вот несколько основных причин. Перемешайте тесто, старую пищевую соду или старый разрыхлитель.

    Когда переворачивать блины?

    Подождите, пока сверху не появятся пузырьки.

    Насколько горячей должна быть сковорода для приготовления блинов?

    Ваше масло должно шипеть, когда вы его кладете, но сковорода не должна дымиться, если она слишком горячая.

    Можно ли сделать тыквенные оладьи без глютена?

    Я не тестировал версию без глютена, но вам нужно будет заменить муку без глютена универсальной мукой.Из красной мельницы бобов 1: 1 получается приличная мука.

    Могу ли я добавить шоколадную стружку?

    Итого. Вылейте тесто на сковороду и немного посыпьте, если вы хотите только несколько тыквенных оладий с шоколадной крошкой.

    Осенние рецепты

    Пушистые тыквенные оладьи из пахты

    Урожайность: 16 блинов

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Этот рецепт пушистых тыквенных блинов из пахты — то, что вам нужно для идеального осеннего завтрака! Легкие и воздушные тыквенные оладьи со специями, заправленные маслом, густым кленовым сиропом и сахарной пудрой.

    Состав

    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 2 яйца
    • 3/4 стакана пахты
    • 3/4 стакана молока
    • 3/4 стакана тыквенного пюре
    • 2 ц муки
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • Разрыхлителя
    • 1 ч.л. специй для тыквенного пирога
    • 1/8 чайной ложки имбирного порошка

    Инструкции

    1. В большой миске просейте вместе муку, белый сахар, коричневый сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога и имбирный порошок
    2. В отдельной большой миске растопите масло
    3. Используйте стеклянный мерный стакан для нагрейте пахту и молоко вместе в течение 1 минуты
    4. Взбейте яйца с маслом
    5. К влажным ингредиентам Добавьте тыквенное пюре, пахту и молочную смесь
    6. Сделайте хорошо сухие ингредиенты и влейте влажные ингредиенты
    7. Взбейте все вместе до однородности, это не должно быть полностью гладким, но большая часть больших комков вылетает.
    8. Нагрейте сковороду на среднем / слабом огне
    9. Смажьте маслом (оно должно шипеть, но не быть дымным)
    10. Используйте мерную ложку объемом 1/4 куб. Подавать с сахарной пудрой и кленовым сиропом!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 2
    Количество на порцию: Калории: 121 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 30 мг Натрий: 271 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 3 г

    Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя moderncrumb.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, нажмите на звездочки, чтобы оставить оценку и отзыв на этот рецепт! Подписывайтесь на меня в Facebook или Instagram.

    Пушистые тыквенные оладьи ~ Сладкие и пикантные

    Домашняя страница »Пушистые тыквенные блинчики

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитать полное раскрытие

    Поделиться — это забота!

    Эти легкие тыквенные оладьи такие воздушные и мягкие — действительно лучший осенний завтрак !! Все, что вам нужно, это простые ингредиенты для кладовой и 35 минут!

    Почему вам понравятся эти блины:

    • Эти тыквенные оладьи невероятно грипп и толстые.
    • Этот рецепт практически надежен, и поэтому легко сделать .
    • И, конечно же, вам понравится со вкусом тыквы с оттенком теплой корицы!

    Ключевые ингредиенты:

    • Тыквенное пюре — Не путать с начинкой для тыквенного пирога! Вы хотите, чтобы здесь было чистое тыквенное пюре! Я приготовила этот рецепт и из домашнего тыквенного пюре. Технически мы используем тыкву, потому что она намного вкуснее!
    • Пахта — ключ к пышной мягкой текстуре! Если у вас нет его под рукой, попробуйте мой домашний заменитель пахты (, метод №2 лучше подходит для этого рецепта! )

    Как приготовить этот рецепт:

    Очень легко взбодриться по утрам.Особенно, если накануне вечером вы приготовили сухие ингредиенты!

    Взбейте сухие ингредиенты. И в отдельной миске взбейте влажные ингредиенты. Затем смешайте оба ингредиента и перемешайте до однородного состояния.

    Ничего страшного, если на тесте остались комочки. Фактически, именно таким вы хотите, чтобы ваше тесто было!

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. И бросьте примерно 1/4 стакана теста в сковороду. Я использую 12-дюймовую неглубокую сковороду и готовлю по 4 блина за раз.

    4 совета для идеальных блинов:

    • Не перемешивайте тесто слишком сильно.Ничего страшного, если у вашего теста есть небольшие комочки!
    • Тщательно нагрейте сковороду перед тем, как бросить тесто.
    • Используйте эту большую ложку для печенья, чтобы бросить тесто для получения однородных блинов и удобства.
    • Переверните блины, когда края блинов начнут застывать. Обычно это занимает 3 минуты. ( Я заметил, что с тыквенными оладьями, если вы ждете, пока наверху не появятся большие пузыри, они, как правило, слишком сильно подрумянятся с другой стороны. )

    Наконечник для хранения:

    Храните остатки в холодильнике под крышкой до 3 дней.Разогрейте блины тостером.

    Любите блины? Это блинчики без глютена, которые стоит попробовать !!

    Тыквенные оладьи

    Эти легкие тыквенные оладьи такие воздушные и мягкие — действительно лучший осенний завтрак !!

    порций: 16 4-дюймовых блинов

    Подготовка: 10 минут

    Готовка: 25 минут

    Всего: 35 минут

    Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

    Инструкции

    • В средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.

    • В другой большой миске взбейте тыквенное пюре, пахту, яйца и топленое масло.

    • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. ( СОВЕТ: Не перемешивайте тесто слишком сильно. Оно должно быть немного комковатым! )

    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. ( Я использую 12-дюймовую неглубокую сковороду. )

    • Бросьте около ¼ стакана теста на блин. (Я использую эту большую ложку для печенья для удобства и однородности блинов).Готовьте блины около 3 минут или до тех пор, пока края не начнут застывать. Лопаткой переверните оладьи и варите еще 2–3 минуты. Продолжайте с оставшимся тестом.
    • Подавайте блины теплыми с добавлением сливочного масла и кленового сиропа.

    Советы и примечания:

    Примечание 1: Убедитесь, что используете чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога! Вы также можете использовать домашнее пюре из тыквы / кабачков. Примечание 2: Если у вас под рукой нет пахты, приготовьте его самостоятельно, смешав 3/4 стакана сметаны с 1/4 стакана воды. Совет по хранению:
    Храните остатки в холодильнике под крышкой до 3 дней. Разогрейте блины тостером.

    Пищевая ценность:

    Порция: 1 блин Калории: 104 ккал (5%) Углеводы: 16 г (5%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные Жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 28 мг (9%) Натрий: 159 мг (7%) Калий: 79 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 2503 МЕ (50%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1 мг (6%)

    * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.