Королевская творожная ватрушка – пошаговый рецепт приготовления с фото

20 марта 2023

Оценить

Купить продукты

Содержание:

У меня в холодильнике завалялись творожные массы с изюмом и курагой, и я решила создать из них творожный шедевр. Приготовьте вместе со мной!

Автор: Мария,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Сливочное масло	210 г
Сахар	100 г
Сода	1 ч. л. = 12 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Творожная масса	540 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Тростниковый сахар	10 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов, конвекция.

Шаг 1

При помощи миксера взбейте яйца с 50 граммами сахара.

Шаг 2

Масса должна увеличиться и побелеть.

Шаг 3

Введите творожную массу в яичную смесь.

Шаг 4

Вновь перемешайте все миксером.

Шаг 5

Начинка готова.

Шаг 6

В другой миске приготовьте песочную основу, для чего просейте муку и добавьте 50 грамм сахара и холодное масло 200 грамм, нарезанное кубиками.

Шаг 7

Перетрите руками до состояния песочной крошки.

Шаг 8

Добавьте ½ чайной ложки соды и ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

Шаг 9

Приступите к сборке.

Шаг 10

Разъемную форму диаметром 21 сантиметр застелите снизу бумагой, а бока формы смажьте сливочным маслом.

Шаг 11

Пересыпьте ¾ объема песочной крошки.

Шаг 12

Утрамбуйте руками и сделайте бортики. Они хорошо держатся благодаря маслу.

Шаг 13

Перелейте начинку.

Шаг 14

Посыпьте оставшейся крошкой.

Шаг 15

По желанию, можете добавить тростникового сахара сверху.

Шаг 16

Выпекайте, пока начинка не перестанет дрожать (допустимо небольшое колебание в самом центре).

Шаг 17

Вытащите ватрушку из духовки и дайте полностью остыть.

Шаг 18

За время остывания верхушка чуть опустится и станет более плоской, при этом края останутся. Видите корону? У нас получилась по-настоящему королевская ватрушка.

Шаг 19

Когда ватрушка остынет, можно приступать к дегустации.

произвести впечатление

Нарежьте порционно и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #ваши рецепты
• #ватрушки
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Королевская Ватрушка — рецепт с фотографиями

Мария Немкова Среда, 6 мая 2020

Подписаться

Категория	Выпечка	Кухня	Русская кухня
Время	40 мин	Способ	Классический
Порций	8

Описание рецепта

Тесто: мука (3 ст), масло или маргарин (200 г), сахар (1 ст), соль (1/2 ч. л), сода (1/2 ч.л.). Начинка: творог (500 г), яйца (4 шт), сахар (1 ст), ванилин (1 шт).

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7.86 г Жиры 12.65 г Углеводы 40.23 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

297 килокалорий

1 нравится

7 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Творог	500 г	Яйцо куриное	4 шт.
Сахар-песок	2 ст.	Ванилин	1 шт.
Сливочное масло	200 г	Мука цельнозерновая	3 ст.
Соль	0.5 ч. л.	Сода пищевая	0.5 ч. л.

Шаг 1:

Творог	500 г
Яйцо куриное	4 шт.
Сахар-песок	1 ст.
Ванилин	1 шт.

Начинка 👆

Шаг 2:

Сливочное масло	200 г
Мука цельнозерновая	3 ст.
Сахар-песок	1 ст.
Соль	0.5 ч. л.
Сода пищевая	0.5 ч. л.

Тесто 👆 Масло тереть на крупной терке и замороженным ❗️

Шаг 3:

Дно и бока смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину крошки и распределяем, формируем бортики пирога.
Выкладываем начинку и равномерно распределяем по поверхности.
Сверху все присыпаем оставшейся половиной крошки. Ставим пирог с творожной начинкой в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Чизкейк с рикоттой с розовой водой и лимоном

Чизкейк с рикоттой с розовой водой и лимоном | Великая британская кулинарная награда

Ингредиенты

• Для чизкейка:
• 100 г сливочного масла плюс дополнительно для смазывания
• 300 г пищеварительного печенья
• 500 г сливочного сыра
• 350 г сыра рикотта
• 130 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• 2 столовые ложки розовой воды
• Цедра и сок 1 лимона
• 4 яйца кур свободного выгула
• Для топпинга:
• 300 мл двойные сливки
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка розовой воды
• Цедра и сок 1 лимона
• 4 инжира, разделенных на четвертинки
• 1 апельсин, очищенный, разделенный на сегменты и нарезанный, с удаленной пленкой
• 80 г зерен граната
• Прозрачный мёд, для посыпки

Способ

Разогрейте духовку до 180ºC/Конвекция 160ºC/Газ 4, смажьте и застелите разъемную форму диаметром 23 см маслом и бумагой для выпечки.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Раскрошите печенье в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Переложить в миску и добавить растопленное сливочное масло. Перемешать и выложить в форму для кекса. Плотно вдавите бисквитные крошки в основу, чтобы сформировать действительно хорошо утрамбованный слой. Охладите в течение 1 часа.

Поместите сливочный сыр и рикотту в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и кукурузную муку и взбивайте в течение 30 секунд. Добавьте розовую воду, лимонный сок и цедру, затем яйца по одному и перемешайте до получения однородной массы — проверьте, нет ли комочков. Вылейте в форму для кекса и выпекайте в течение 1-1¼ часа или пока он не застынет с золотистым оттенком по краям. Дайте остыть в форме, затем поставьте в холодильник на несколько часов.

Когда вы будете готовы к подаче, перелейте сливки в миску и добавьте сахарную пудру, розовую воду, цедру и сок лимона. Взбейте до мягких пиков.

Вынуть чизкейк из формы и поставить на подставку для торта. Сверху выложить крем. Разложите инжир и дольки апельсина и посыпьте зернами граната. Наконец, сбрызните медом, чтобы он стекал по бокам, и сразу же подавайте.

Распечатать рецепт

• Поделись этим рецептом

Поскольку вам понравился этот рецепт, вам понравятся эти

• Выпечка

  Выпечка на выходных:…

• Ужин

  Макароны с сыром, горохом…

• Ланч

  Клубничный суперфуд…

• Пирог с дичью и горчицей…

• Торжественная яблочная чаша Будды

• Правильное воскресное жаркое

• Джерси Роял, Чечевица.

  ..

• Хаггис, Нипс и…

Просмотреть все рецепты

Все еще голодны? Почему бы не пройти еще один курс

• Выпечка

• Завтрак

• Бранч

• Напитки

• Остатки

• Легкие закуски

оставайся на связи

Основы выпечки: как приготовить лимонный творог

Серия «Основы выпечки: лимонный творог» ~ Это один из тех полезных компонентов рецепта, который легко приготовить и который всегда под рукой. Лимонный творог используется во многих вещах, таких как торты, кексы, пироги, пироги и булочки.

Лимонный творог

Конечно, его можно купить, но я предпочитаю делать его дома, тем более что лимон — один из моих любимых вкусов. Я люблю терпкость свежевыжатого лимона.

Этот рецепт требует, чтобы все было приготовлено в домашних условиях. Другими словами, использовать лимонный сок из бутылки не получится. Вам нужна свежесть настоящего лимонного сока, и, что наиболее важно, кожура — это то место, откуда исходит большая часть аромата лимона. Это изюминка кожуры, которая придает лимонному творогу насыщенный вкус и остроту. Тем не менее, при выборе лимонов ищите безупречные и гладкие, яркие и блестящие.

Существует множество способов и рецептов приготовления лимонного творога. Я сделал это с лаймом, и мне это очень понравилось, но для целей этого поста по основам выпечки я оставил его традиционным. Для моей лаймовой вариации нажмите здесь.

Теперь вопрос Эврика (обычный магазинный тип) или лимоны Мейера для творога? Я предпочитаю обычный тип магазина. Раньше я готовил творог с лимонами Мейера и обнаружил, что ему не хватает того сильного лимонного привкуса, который есть у лимонов Эврика. Конечно, это связано с тем, что лимоны Мейера менее кислые и имеют более фруктовый вкус. Это не значит, что я не люблю лимоны Мейера. Я люблю, и мне нравится использовать их в пикантных блюдах. Он более мягкий на вкус, менее кислый и придает более тонкий вкус. И, конечно же, лимоны Мейера определенно лучше подходят для лимонада, поскольку они слаще и требуют меньше сахара.

Но, как я всегда говорю, вам больше по вкусу, поэтому используйте лимоны, которые вам подходят.

Несколько примечаний:

• У вас будет больше вкуса, чем вам нужно для этого рецепта, но заморозьте то, что вы не используете для будущих рецептов.
• Есть два простых способа узнать, когда ваш творог готов (1) Используйте термометр, и когда он покажет 170 градусов по Фаренгейту, творог готов (2) Если у вас нет термометра, визуальный признак готовности — это когда творог готов.