Холодец в мультиварке панасоник пошаговый рецепт: Холодец в мультиварке Панасоник: пошаговый рецепт с фото

Содержание

Холодец в мультиварке Панасоник: пошаговый рецепт с фото

Время: 380 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 4 из 5

Холодец в мультиварке Панасоник – это отличное питательное блюдо, которое в настоящее время знают все. Без него сегодня трудно представить любое застолье или праздничный стол, ведь этот рецепт способен не только украсить стол, но и разнообразить его, ведь в основном на нем присутствуют салаты и горячие закуски, а холодец из мультиварки Панасоник придать ему дополнительный шик.

Пошаговое приготовление этого рецепта известно многим – сначала стоит подготовить мясо, после чего отварить его и разобрать. Последним этапом является застывание мясного бульона, что и придает блюду отличный вкус и аппетитность.

Сегодня рецепт холодца можно встретить любой, однако современные кулинары утверждают, что наиболее вкусным блюдо получается из разных видов мяса – это может быть курица, свинина или баранина (разумеется, нужно не забыть положить свиные или говяжьи копыта или же голову). Почему важно добавлять эти компоненты?

Дело в том, что в хрящевой ткани, расположенной в костях, находится большое количество желирующих веществ, которые так нужны для застывания бульона. Мясо для приготовления студня используется любое – можно взять филе, грудку, антрекот, ножки и так далее. А вот от использования жира лучше отказаться, так как он будет делать холодец мутным и не аппетитным.

Приготовление холодца в мультиварке – дело не трудное. Главное строго соблюдать последовательность шагов, чтобы студень получился «на славу».  Также важно учитывать некоторые правила и советы, которые позволят приготовить вкусный рецепт, который будет прекрасно держать форму и не будет слишком жирным.

Готовя такое блюдо в мультиварке Панасоник, важно соблюдать определенные правила, позволяющие сделать студень особенно вкусным:

  • Свиные ножки или голова обязательно должны быть свежими (желательно даже не замороженными) – в таком случае бульон будет прозрачным, а мясо лучше и быстрее разварится.
  • Свежую зелень не стоит добавлять в рецепт, так как она будет делать холодец более мутным и темным.
  • Если вы решили дополнить блюдо определенными продуктами, лучше всего использовать лук, морковь и отварные яйца, которые не только придадут уникальный вкус, но и сделают холодец аппетитным и вкусным.
  • Чеснок способен придать бульону прекрасный аромат.
  • Чтобы мясо хорошо чувствовалось в рецепте, стоит использовать не только курицу, но и свинину (шейку, лопатки, межреберное мясо). Главное, чтобы оно не было твердым и сильно волокнистым.
  • Лучше всего для прозрачного и «мягкого» бульона использовать свежее и не мороженное мясо. Если же приходится использовать магазинный продукт, его стоит сутки вымачивать в холодной воде. В таком случае мясо избавиться от верхнего слоя жира, что позволит сделать блюдо прозрачным и аппетитным.
  • Чтобы холодец получился ароматным, обязательно добавьте в него черный перец горошком. Остальные специи и приправы лучше не использовать, так как они значительно ухудшат вкус студня.

Как приготовить блюдо

Приготовление холодца в домашних условиях не представляет особых трудностей, однако требует много времени и внимания – только в этом случае рецепт получится очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Свиные ножки — 2 шт.
Свинина — немного
Курица без жира — 1 тушка
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Соль — по вкусу

Мясо в рецепт берется в любой пропорции, однако не стоит его добавлять слишком много.

Шаг 1

Тщательно промываем мясо, заливаем его водой и даем настояться на протяжении суток. Воду каждые 3 часа нужно менять.

Шаг 2

Хорошо промываем копыта, чтобы на них не было налета – для этого важно дождаться, чтобы они были полностью размороженными.

Шаг 3

Выкладываем мясо и ножки в чашу мультиварки, добавляем морковь и лук, которые должны быть очищены, но не нарезаны. Заливаем продукты водой, добавляем соль и перец (также можно добавить лавровый лист или корень петрушки).

Шаг 4

Устанавливаем программу «Тушение» на 6 часов.Как только бульон полностью остынет, добавляем в него чеснок (измельченный) и останавливаем программу «Выпечка» на 5 минут. Как только прибор прогреется, кипятим бульон, выключаем мультиварку и оставляем настаиваться.

Шаг 5

Как только мясо остынет, разбираем его и измельчаем.

Затем выкладываем нарезку в небольшие мисочки и заливаем бульоном, который нужно будет еще раз вскипятить.

Оставляем холодец для застывания на 3-5 часов.

Холодец в мультиварке: пошаговый фото рецепт

Холодец в мультиварке – без этого блюда не обходится ни одно праздничное застолье. Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он состоит сегодня из свинины и курицы. Для того чтобы наш холодец хорошо застыл нужно обязательно использовать свиные или говяжьи ножки. Из хрящевой ткани выделяются “желирующие” вещества, которые так нужны нашему холодцу.

Ингредиенты:

  • ножки свиные (2 шт).
  • кусочек свиной лопатки (около 1 кг).
  • курица (около 1 кг).
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 небольшая головка.
  • соль и черный перец горошком.

Как приготовить холодец в мультиварке:

Точных пропорций мяса нет. Кладем столько, сколько вмещается в вашу мультиварку.

 

Мясо хорошо вымыть. Особенное внимание уделить свиным ножкам, их нужно тщательно вымыть и почистить.

 

Мясо на холодец я вымачиваю целый день, периодически воду меняя. Обычно это делается для того, чтобы холодец получился прозрачным и более вкусным.

 

Сложить все мясо в чашу мультиварки. Курица вся не вмещается, поэтому от нее отрезаю все самое вкусное. Остальное идет на бульон для супа.

Добавить целую луковицу и морковь. Если овощи целиком не вмещаются, разрежьте их на несколько частей. Корень петрушки также приветствуется.

Залить мясо холодной водой. Посолить. Добавить лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 6 часов.

Холодец в мультиварке чаще всего готовлю ночью, по истечении этого времени мультиварка переходит в режим «подогрева» и дожидается меня до утра.

Утром мясо вынимаю, в бульон добавляю измельченный чеснок, пробую на вкус, если надо досаливаю и даю покипеть бульону в режиме «Выпечка» 5 минут. Выключаю и оставляю бульон настаиваться в мультиварке.

Тем временем мясо нужно отделить от костей и мелко порезать.

Разложить мясо по формочкам и залить процеженным бульоном.

Если хотите, чтобы охлажденный холодец был равномерной консистенции, перемешайте мясо с бульоном.

Ставим холодец в холодильник, до полного застывания. Приятного аппетита!!!

Надеемся, что этот пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный холодец в мультиварке.

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Как приготовить холодец в мультиварке, рецепт с фото

Статья обновлена: 07.11.2019 Автор: © Наталья Квятковская

Рада, видеть вас на страничках блога))

На пасхальные праздники как всегда готовила холодец и, хотя время мне позволяло сварить его обычным способом, решила облегчить процесс приготовления, а для обладательниц мультиварок показать как сварить холодец в мультиварке.

Варю его в мультиварке уже не первый раз, в этот раз пробовала как можно больше минимизировать трудозатраты, не отвлекаться на контроль за процессом приготовления, поэтому ставила готовиться на ночь.

По большому счету рецепт холодца в мультиварке не особо отличается от рецепта холодца из свиных ножек и рульки при котором он варится в обычной кастрюле на плите, но нюансы конечно же есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления

На мультиварку с чашей объемом 4,5 литра понадобится:

  • Вода – 4 литра
  • Свиные ножки – 2 штуки
  • Свиная галёнка – 1 шт.
  • Куриное мясо – 3 окорочка
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Соль – приблизительно 1 столовая ложка без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт приготовления

  1. Продукты почистить и вымыть.
  2. Сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
  3. Посолить, поперчить.
  4. Поставить на режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
  6. В посуду для холодца выложить надавленный через чеснокодавку чеснок.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Остывший до теплого состояния бульон процедить через марлю, залить им чеснок и мясо.
  9. Поставить застывать в холодильник.

Теперь более подробный рецепт приготовления.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошагово

У меня мультиварка Panasonic модель SR-TMh28, объем чаши 4,5 л.

Надо сказать прибор в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда получается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то – наоборот.

Предупрежу, что если холодца вам надо мно-о-ого, тогда его стоит готовить в большой кастрюле на плите, потому как в чаше мульти средних размеров на 4 л и холодца получится соответственно. Хотя возможно у вас мультиварка 6-ти литровая.

Мясной набор я брала вот такой.

Две небольшие (даже скорее маленькие) свиные ножки, небольшая свиная рулька и два окорочка. Всё небольшое, иначе не поместится.

Для тех, кто не знает, как подготовить мясо перед варкой: залить свиные ноги и голень холодной водой на 15 мин. (можно больше), воду слить, а мясные продукты почистить ножом или щеткой. Еще раз промыть.

У ножек и голяшки надрезаем в нескольких местах кожу для лучшего проваривания.

Складываем мясопродукты в чашу мультиварки. Добавляем лук, я в этот раз решила попробовать вариант, вычитанный в каком-то из рецептов – положить луковицу неочищенную от шелухи для придания красивого цвета бульону. Морковь, разрезанную на несколько частей. Перец горошком и душистый, лавровый лист.

Заливаем водой так, чтобы покрывала (или почти покрывала) мясо. У меня вода была налита чуть выше «дозволенной» отметки.

Солим, перчим. Насыпала 1 столовую ложку соли.

Показалось мало, добавила еще полложки и… зря. Пересолила(( есть было можно, но мы не любим соленое.  Хотя съели…)

Перемешиваем.

Закрываем, выбираем режим «Тушение», выставляем 6-7 часов (я ставила 6 – всё хорошо сварилось).

Идем спать))

Мультя как обычно все сварит и останется на «Подогреве» пока вы не проснетесь и ее не выключите.

Открываем крышку, чтобы бульон остывал. Крупные куски мяса вытаскиваем в отдельную посуду.

Пока все остывает, займемся чесноком. Разбираем на дольки, чистим, пропускаем через чеснокодавку выкладывая в посуду для холодца.

Мясо разбираем на небольшие кусочки, укладываем его сверху на чеснок.

Бульон уже не горячий, процеживаем его прямо в контейнеры, через сито, застеленное в несколько слоев марли. Мелкие кусочки мяса после процеживания добавляем в контейнеры.

Я в этот раз попробовала сделать и в пластиковых контейнерах, получилось хорошо.

Убираем в холодильник застывать. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить внимание.

  1. Можно, конечно, варить холодец «по-правильному» сначала несколько часов тушить мясо, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но по-моему с таким же успехом можно готовить и на плите, а мультиварка она ж для того чтобы «положил и забыл», так что вариант – уложить все сразу и пусть само себе варится мне нравится больше. Тем более, что на вкус это не повлияло.
  2. В следующий раз я попробовала бы не ставить сразу на режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» минут на 20-25, и когда все закипит перевести на тушение. Потому как хоть все и сварилось, мясо мне показалось маловато томлёным.
  3. Если мясо вы любите, то его количество я бы посоветовала увеличить. Рулька была маленькая, а потому не слишком мясная, и грамм 200-300 чистого мяса можно смело добавлять.
  4. Добавлять лук вместе с шелухой больше не буду, мне получившийся желтовато-мутноватый бульон понравился по виду меньше, чем обычный бело-прозрачный.
  5. Если делаете в контейнерах после того как поставите их в холодильник не закрывайте крышки! При закрытых крышках холодец оказывается застывает гораздо дольше, я успела поволноваться из-за его длительного жидкого состояния. А крышки открыла – застыл моментально.
  6. Разницу во вкусе не заметила, и холодец приготовленный в мультиварке, и холодец на плите – одинаково вкусные))

Приятного Вам аппетита 🙂

Сколько варить холодец в мультиварке

Хозяйки не очень любят готовить холодец традиционным способом на плите, так как он является очень трудоемким. Но благодаря чудо-помощнице мультиварке процесс приготовления можно упростить до минимума. При этом достаточно знать набор продуктов и время, сколько варить холодец в мультиварке.

В исконно русской кухне холодец готовится из говядины, но можно сделать его и из свинины или из смеси говядины и свинины.

Холодец из говядины со свининой

На медленном режиме тушения варится холодец в мультиварке без образования пены, бульон при этом получается прозрачным.

Ингредиенты:

  • 2 свиные ножки;
  • 1,5 кг говядины на косточке;
  • 1,2 л воды;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 морковь;
  • 5-6 горошков перца черного;
  • 1 ч. ложка соли;
  • пара зубчиков чеснока

Приготовление:

  1. Предварительно подготавливаем свиные ножки: скоблим их ножом, промываем, заливаем водой в отдельной ёмкости и оставляем на несколько часов, после чего промываем еще раз
  2. В мультиварку выложить мясо говядины, свиные ножки, лавровый лист, целую очищенную морковь, перец горошком, добавить воды, посолить и варить, установив  режим «Тушение» на 6 часов.
  3. После того как бульон сварился, его нужно пропустить через двойной слой марли, а из извлеченных из него свиных ножек и косточки говядины отделить мясо
  4. В заранее подготовленные формы для будущего холодца разложить кусочки мяса, залить их бульоном, посыпать порезанным чесноком, и после остывания поставить в холодильник до затвердевания

Холодец подается к столу вместе с хреном или горчицей.

Совет:

  1. В формочках маленького размера холодец застынет быстрее, обычно вполне достаточно 3-х часов
  2. По желанию для пикантности вкуса бульона можно добавлять в него также и целую луковицу и петрушку, которые потом вынимаются вместе с морковью
  3. Для получения крепкого холодца вода должна лишь покрывать мясо

Холодец из курицы (петуха)

Чтобы сварить холодец в мультиварке по-второму способу, в качестве основы берется половина тушки курицы или петуха, которые должны быть предварительно промыты и разрублены на небольшие куски. А дальше последовательность приготовления сохраняется аналогично предыдущему рецепту. Если возвращаться к вопросу сколько варить холодец в мультиварке, то по этому рецепту время можно сократить до 3-х часов.

Похожие блюда:

Простой рецепт приготовления холодца в мультиварке панасоник. Холодец в мультиварке

Холодец в мультиварке часто готовят в преддверии званого ужина, ведь эта закуска является традиционным блюдом для праздничного стола. Редкий гость откажется от дегустации этого лакомства, особенно если уделить внимание не только вкусовым качествам угощения, но и его внешнему виду. Для этого холодец в мультиварке дополняют различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и пр. Процесс оформления зависит исключительно от фантазии кулинара.

Основой же холодца в мультиварке служит наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и пр. Сначала мясо варят цельным куском, а когда бульон готов, отделяют филе и нарезают его мелкими кусочками.

Мясо для холодца в мультиварке обязательно выбирают на косточке и с достаточным количеством жира. Именно от последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавить в него желатин. Также в холодец в мультиварке кладут специи: черный и душистый перцы, лавровый лист, сушеные зелень и чеснок и пр. При этом добавляют их в самом конце варки, чтобы максимально сохранился аромат.

Самым лучшим холодцом из мультиварки считается тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовят достаточно долго. Именно поэтому использование мультиварки во многом облегчает жизнь хозяйкам – достаточно просто выложить в чашу продукты, залить воду и включить правильный режим.

После приготовления холодца в мультиварке его можно разлить в фигурные формочки или же в обычные судочки. Затем блюдо держат в холоде до застывания.

Рецепт холодца из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке очень удобно готовить для большой семьи. Из указанного количества ингредиентов получится более двух литров наваристого бульона. Для домашних этого хватит на несколько дней, ну или же для одного праздничного застолья. Свиную рульку нужно купить уже рубленую или же разделить ее на более мелкие части в домашних условиях. Также для холодца в мультиварке подойдет свиное колено.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной рульки;
  • 500 г куриных бедер;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. перца горошком;
  • 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промыть и почистить свиную рульку щеточкой.
  2. Замочить курицу и свинину на 1 час в чистой холодной воде.
  3. Выложить в чашу мультиварки кусочки свиной рульки и куриные бедра.
  4. Морковь почистить, лук просто тщательно промыть, оставив шелуху нетронутой.
  5. Добавить овощи в мультиварку и залить все ингредиенты указанным количеством воды.
  6. Готовить холодец в мультиварке в режиме «Плов» 5 часов, затем посолить.
  7. Выложить в общую кастрюльку лавровые листочки и перец горошком.
  8. Продолжить приготовление в том же режиме еще на 1 час.
  9. Достать мясо из мультиварки, дать ему немного остыть, затем отделить мякоть от косточек и шкурок.
  10. Все кусочки мяса измельчить до примерно одинакового размера.
  11. Процедить мясной бульон, разлить его по формочкам для холодца.
  12. Добавить в каждую формочку кусочки свинины и курицы, а также украшения из зелени или овощей по вкусу.
  13. Накрыть холодец крышкой и оставить в холоде до застывания.

Интересное из сети

Как приготовить холодец из говядины с желатином в мультиварке-скороварке

Раньше большинство хозяек готовило холодец именно из говядины, но сейчас все больше внимания уделяется свинине в разных ее вариациях. Этот рецепт можно считать идеальным компромиссом, который позволит получить блюдо с интересными вкусовыми оттенками и всеми необходимыми качествами для сытной праздничной закуски. Холодец в мультиварке из говядины и свинины получится ароматным, питательным, очень нежным и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 1 кг свиной ноги;
  • 500 г свинины;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть и очистить, выложить в кастрюльку мультиварки.
  2. Залить свинину и говядину водой так, чтобы она покрыла мясо на два пальца.
  3. Варить холодец в скороварке до кипения при открытой крышке, затем снять образовавшуюся пенку.
  4. Очистить лук и морковь и добавить их в чашу скороварки, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Продолжать варить холодец 3 часа, закрыв крышку мультиварки.
  6. Отключить скороварку и спустить пар из специального клапана, затем открыть крышку.
  7. Дать холодцу в мультиварке-скороварке немного остыть, затем достать мясо и разделить его на волокна.
  8. Мясо выложить в подготовленную посуду для застывания холодца.
  9. В бульон добавить желатин и измельченный чеснок, нагреть, а затем процедить.
  10. Залить бульоном кусочки мяса, поставить полученный студень в холодильник.

Вкусный холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке по рецепту с фото

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке получится очень наваристым и ароматным. Яркие кусочки моркови и яичный желток украсят блюдо, сделают его более аппетитным на вид. Свиную рульку для этого блюда нужно выбрать небольшую, чтобы она полностью поместилась в чашу мультиварки. При желании также можно добавить в состав холодца зелень и ароматные специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • 2 свиные ножки;
  • 1 свиная рулька;
  • 2 моркови;
  • 1,5 л воды;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рульку и свиные ножки замочить на 6 часов в холодной воде, затем промыть и почистить щеточкой.
  2. Крупно нарезать морковь и лук, выложить овощи в чашу мультиварки.
  3. Добавить свиные ножки и рульку, посолить и поперчить.
  4. Выложить к остальным ингредиентам горошины душистого перца, все залить чистой водой.
  5. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение», установив на таймере 6 часов 30 минут.
  6. Яйцо сварить вкрутую и нарезать ровными кружочками, дольками нарезать чеснок.
  7. Готовый бульон процедить, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
  8. В подготовленные формочки для холодца выложить свинину, затем сверху слой моркови.
  9. Затем добавить чеснок, а сверху – кружочки вареного яйца.
  10. Залить формы бульоном, оставить их на полчаса при комнатной температуре, затем держать в холодильнике до застывания.

Теперь вы знаете, как приготовить холодец в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке – это не только вкусное угощение, но и выгодная экономия времени. У каждой хозяйки наверняка есть любимый способ приготовления этого блюда, и любой из них можно доверить своей кухонной помощнице. Достаточно лишь запомнить несколько тонкостей, как приготовить холодец в мультиварке:
  • Чтобы холодец в мультиварке получился прозрачным, без мутных пятен, перед тем как готовить, замочите мясо в холодной воде хотя бы на несколько часов, сменив пару раз воду. Это касается и свинины, и говядины, и птицы;
  • Также для прозрачного холодца нужно процедить готовый бульон через сито или дуршлаг. Это позволит удалить мелкие частички мяса и костей, крупные специи и пр.;
  • Аппетитный золотистый оттенок холодцу в мультиварке придает луковая шелуха. Достаточно просто не очистить луковицу, тогда будет и луковый аромат, и красивый цвет закуски;
  • Для приготовления холодца подходит любая мультиварка – Поларис, Редмонд, Панасоник, Мулинекс, Филипс.Главное правильно выбрать режим, подходящий именно для вашей модели. Это может быть «Тушение», «Плов», «Холодец», «Томление» или «Десерты».

Приготовление холодца в мультиварке займет мало времени. Несколько легких рецептов холодца в мультиварке в нашей статье.

Холодец из говядины в мультиварке

Варить холодец в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости невелик. Вытаскивать холодец из мультиварки нужно аккуратно, чтобы кости мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

Ингредиенты:

  • 2 ноги говяжьи;
  • 300 г. мяса;
  • луковица;
  • морковка;
  • чеснок и горошки перца;
  • листья лавровые.

Приготовление:

  1. Разрежьте вдоль суставов ножки и разрубите на части, чтобы они уместились в чаше мультиварки. Замочите мясо и ножки на 8 часов в воде, время от времени меняя ее. Если есть на шкуре пятна или щетина, уберите их, используя нож.
  2. Мясо и ножки положите в мультиварку, влейте воду, положите овощи, лавровые листики, перец, посолите.
  3. Крышку мультиварки закройте и поставьте холодец готовиться в режиме «Тушение» на 6 часов.
  4. Выньте из бульона готовое мясо, порежьте на куски и выложите в форму.
  5. В бульон выжмите чеснок и процедите. Жидкость влейте в формы с мясом. Оставьте в холоде застывать.

Варить холодец в мультиварке просто. Холодец в мультиварке можете оставить на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим подогрева.

Холодец из свинины в мультиварке

Чтобы приготовить холодец в мультиварке из свинины, можно использовать рульку и . Желатин в рецепте не используется, холодец и так отлично застывает.

Ингредиенты:

  • сельдерей;
  • рулька;
  • 2 ножки;
  • луковица;
  • морковь;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • корень петрушки сухой;
  • 6 горошин перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • листья лавровые.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте мясные ингредиенты, хорошо промойте и поскоблите ножом и оставьте в воде на пару часов.
  2. В чашу положите мясо, овощи, соль, листья лавровые и горошины перца, порезанный сельдерей. Залейте все кипятком, так белок свернется сразу и бульон не будет мутным.
  3. Крышку закройте и поставьте готовиться на 6 часов в режим «Тушение».
  4. Выньте мясо, в бульон добавьте чеснок и оставьте на 5 минут прокипятиться. Для этого включите режим «Варка на пару». Чеснок можно мелко порезать или выдавить.
  5. Разберите на волокна мясо, в нем не должно быть костей. Уложите в форму и залейте бульоном. Дайте застыть.

Ингредиенты:

  • 1600 г. грудки куриной или целая курица;
  • 1 кг. ножек куриных;
  • листья лавровые;
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы;
  • морковка;
  • перец горошком.

Приготовление:

  1. Ножки промойте, когти срежьте. Порубите на части курицу, все мясные ингредиенты положите в воду на пару часов.
  2. В чашу положите мясо и ножки, очищенные овощи, листья лавровые и перец, все посолите и залейте воду, чтобы продукты покрылись полностью. Готовьте в программе «Тушение».
  3. Добавьте за 20 минут до окончания варки чеснок.
  4. Мясо от костей отделите, разрежьте на кусочки. Ножки если хотите, можете использовать дальше. Из моркови вырежьте кружочки для украшения.
  5. На дно формы положите морковь с зеленью, сверху кусочки мяса и опять морковь с зеленью. Влейте процеженный бульон. Оставьте в холоде застывать.

Чтобы на поверхности холодца из курицы в мультиварке не образовалось жирного слоя, заливайте в формы уже остывшую жидкость.

Замечательная, ставшая традиционной для праздничного стола, закуска пришла к нам из Франции. Холодец должен долго вариться, процесс приготовления продолжительный, поэтому в повседневном меню блюдо присутствует редко. Мультиварка с вместительной чашей помогает решить эту проблему.

Как приготовить холодец в мультиварке

Лучше всего приготовление холодца в мультиварке вести на режиме «Тушение». Как сделать блюдо, чтобы ничего не упустить? Ознакомьтесь с кратким описанием:

  • выложить мясные продукты, корнеплоды, лук и специи в чашу;
  • налить воду, включить нужный режим, дать закипеть, снять пену;
  • проварить около 5 часов;
  • вынуть все из чаши, процедить бульон;
  • измельчить мясные ингредиенты, разложить по формочкам;
  • залить бульоном, остудить, убрать на холод.

Рецепт холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 7,5 часов (и время для застывания).
  • Калорийность блюда: 72 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.

Замечательное холодное получится из набора, в который входят разные сорта мяса: курятина, свинина, говядина. Простой пошаговый рецепт приготовления холодца в мультиварке похож на аналогичное блюдо из свиной голяшки. В качестве желирующих составляющих в холодце вместо свиных ножек могут использоваться: куриные лапки, шеи, свиные уши или говяжий хвост.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • мякоть говядины – 0,5 кг;
  • курица – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • веточки петрушки – 3 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Залить холодной водой ножки, дать постоять час. Промыть теплой водой, поскоблить верхний слой кожи.
  2. Курицу порубить, говядину порезать на куски.
  3. Ножки проварить на режиме «Тушение» 2,5 часа.
  4. Добавить курицу, говядину, очищенные корнеплоды, луковицу с шелухой. Посолить, готовить на режиме «Тушение» еще 5 часов.
  5. Вынуть все из чаши, процедить бульон.
  6. Нарезать мясо ножом, ножки освободить от косточек и с половиной порции мяса пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок.
  7. На дно форм положить зелень, кружки моркови, мясо. Аккуратно залить бульоном, дать остыть, убрать на холод.

Студень в мультиварке — рецепт

  • Время приготовления: 180 минут (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 76 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Без холодца трудно представить зимние застолья, он по праву входит в тройку самых популярных блюд. Но у классического мясного заливного есть один недостаток – высокая калорийность. Эта проблема решается легко, если приготовить студень в мультиварке из рыбы. Еще один плюс такого холодца – невысокая стоимость готового блюда. Пошаговый рецепт с фото можно найти в интернете.

Ингредиенты:

  • головы толстолобика (крупные) – 2 шт.;
  • филе толстолобика – 700 г;
  • морковь (небольшая) – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • чёрный перец – 4 горошины;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вырезать у голов жабры, хорошо промыть рыбу под проточной водой.
  2. Почистить морковь, снять с луковицы слой шелухи.
  3. Сложить все в мультиварку, добавить специи, налить воду (ее уровень должен быть выше содержимого на пару сантиметров), подсолить. Включить режим «Тушение», установить таймер на 2 часа.
  4. Выбрать из филе все кости, разрезать на несколько кусков, поставить вариться на плиту или готовить с помощью мультиварки. Дать рыбе остыть, разделить мякоть на кусочки.
  5. По формочкам разложить веточки петрушки, тонкие ломтики лимона, консервированный горошек.
  6. Выложить кусочки рыбы, залить прозрачным бульоном, убрать на холод.

Холодец из свиных ножек — рецепт в мультиварке

  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 191 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сварить классический холодец из свиных ножек в мультиварке легко, только надо знать несколько секретов. Ножки перед закладкой надо обжечь со всех сторон над газом, а затем обязательно замочить на 2-3 часа в холодной воде. После этого следует хорошо поскоблить ножом кожицу, снять грязь и еще раз хорошо промыть. Вместо свинины можно использовать и более постное мясо.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свинина – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу;
  • перец душистый – по вкусу;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Выложить мясо и ножки в мультиварку, добавить целую морковь и лук, горошки душистого перца и лавровые листья, залить водой, посолить. Готовить на режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Вынуть мясо, бульон процедить, попробовать: если нужно, то подсолить, поперчить.
  3. Нарезать мясо, вернуть в чашу к бульону, дать ему закипеть.
  4. В подготовленные формы разложить чеснок, зелень. Залить все бульоном, дать остыть. Отправить в холодильник.

Холодец с говядиной в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 189 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Традиционно холодное варят из свинины, оно получается наваристым и жирным, но есть люди, которые не могут употреблять этот вид мяса по медицинским показаниям или религиозным убеждениям. Как приготовить заливное, если отказывать себе в таком вкусном блюде не хочется? Выход простой – сварить холодец из говядины в мультиварке по домашнему рецепту. После застывания блюдо обретает красивый соломенный цвет.

Ингредиенты:

  • телячий хвост — 1 шт.;
  • мякоть говядины — 0,5 кг;
  • остов от целой курицы — 1 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • имбирь — 15 г;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хвост говяжий порезать на куски, положить его вместе с хребтом курицы, очищенным луком и половиной головки чеснока в мультиварку, приправить имбирем, подсолить.
  2. Установить программу «Тушение», включить таймер на 3 часа, дать жидкости закипеть, снять пену. После окончания программы, положить говядину, варить еще 2 часа. Достать мясные ингредиенты, бульон оставить в режиме подогрева.
  3. Нашинковать тонкими пластинками оставшийся чеснок. Отделить мясо от позвонков. Мякоть говядины порезать или разобрать на волокна, перемешать с чесноком, разложить по формам.
  4. Закипевший бульон процедить, залить аккуратно мясной слой, дать час постоять. Убрать для дальнейшего застывания в холодильник, а зимой – на балкон.

Рецепт куриного холодца в мультиварке

  • Время приготовления: 5 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 101 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить холодец в мультиварке из курицы можно и без мясных добавок. Исторически на Руси было принято использовать для варки заливного тушку петуха. Для приготовления других блюд его мясо непригодно, поскольку требует длительной варки. Готовить лучше из целой тушки домашней птицы с головой и лапами. Придется потратить дополнительное время на ее подготовку, но конечный результат того стоит — блюдо получится наваристым, ароматным.

Ингредиенты:

  • петух – 1 шт.;
  • репчатый лука – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • черный перец – 6 горошин;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • желатин – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обработать тушку птицы, порубить на куски, положить вместе с перцем и луком в мультиварку.
  2. Налить воду, посолить, поставить режим «Тушение», таймер установить на 4 часа. Через 3 часа добавить морковку.
  3. Вынуть из бульона мясо, морковь и лук. Пропустить через пресс чеснок, дать бульону еще раз закипеть.
  4. Мясо порезать на кусочки, разложить на дно лоточков, оформить кружками моркови. При желании можно еще положить кружки яйца и веточки зелени.
  5. Растворить желатин в небольшом количестве горячего бульона, вылить в чашу к остальной жидкости.
  6. Разлить бульон по лоточкам с мясом, убрать на холод.

Холодец из индейки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 95 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для тех, кто беспокоится о своем внешнем виде и контролирует калорийность пищи, подойдет рецепт холодца из индейки в мультиварке. Бульон из мяса этой птицы по праву считается диетическим, низкокалорийным. По сравнению с курицей, он более наваристый, хорошо желируется без дополнительных добавок. Крылья и голени содержат много мяса, поэтому холодец получается плотным и густым.

Ингредиенты:

  • голень индюшки – 400 г;
  • крылья индюшки – 400 г;
  • куриные лапы – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • мадера – 4 ч.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сельдерей – 1 корень.

Способ приготовления:

  1. Налить в кастрюлю 1-1,5 литра воды, положить лапки, довести на плите до кипения, снять пену, томить на малом огне 2,5 часа.
  2. Параллельно в мультиварке проварить 5 часов в режиме «Тушение» части индюшки (голени, крылья) с луком, сельдереем и морковью.
  3. Процедить оба бульона в одну емкость, подсолить по вкусу.
  4. Отделить мясо от косточек, разобрать на волокна, перемешать с измельченным чесноком, разложить по лоточкам. Добавить по желанию по 2 ложки мадеры для аромата, залить бульоном, убрать в холодное место.

Холодец из куриных лапок — рецепт в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 215 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Не стоит думать, что куриные лапки – это только деликатес для четвероногих членов семьи. Они содержат целый комплекс витаминов группы В, микроэлементы и большое количество коллагена, который полезен для суставов, волос, ногтей и кожи. Из них можно сделать бюджетный вариант вкусного студня. Проще и быстрее сварить холодец из куриных лапок в мультиварке.

Ингредиенты:

  • лапы куриные — 0,5 кг;
  • окорочка — 0,7кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — по вкусу;
  • молотый имбирь – по вкусу;
  • морковь (средняя) — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • лавровый лист -3 шт.;
  • целый черный перец — 8 горошин.

Способ приготовления:

  1. Сложить окорочка и обработанные лапы в мультиварку, добавить луковицу в шелухе, посолить, влить воду. Выставить время в режиме «Тушение» 5 часов.
  2. Через 3 часа варки положить очищенную морковь, горошки перца и лавровый лист.
  3. Вынуть морковь, мясо и лапки, разобрать мясо на волокна.
  4. Вернуть мясо в мультиварку, включить и дать бульону закипеть, добавить порошок имбиря. Мясо извлечь шумовкой и разложить по формам вместе с кусочками моркови и измельченным чесноком. Залить все бульоном, остудить, убрать для полного застывания в холодильник.

Холодец из свиной рульки в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 128 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытный холодец из рульки в мультиварке с нежным желе застывшего,наваристого бульона станет украшением праздничного стола — гости его точно оценят. Эта редкая для повседневного меню холодная закуска первой исчезнет со стола. При использовании при варке холодца замороженной рульки, ее нужно сначала разморозить при комнатной температуре, затем тщательно зачистить.

Ингредиенты:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • свиная рулька – 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • соль — 1 ст.л.;
  • перец горошек — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные ножки и рульку поместить в чашку мультиварки вместе с луком и морковью, приправить горошками перца, лавровым листом, посолить.
  2. Влить в мультиварку воду до отметки, выставить время (5 часов), активировать режим «Тушение». Когда содержимое закипит, удалить пену.
  3. Измельчить чеснок. За 15 минут до сигнала вынуть шумовкой мясо, овощи и добавить чеснок.
  4. Остывшие ножки и рульку разделить на мясо и кости. Разложить мясные кусочки и кружки моркови в подготовленные емкости.
  5. Дать еще раз закипеть бульону, процедить. Аккуратно с помощью половника залить жидкостью мясо. Охладить.

Холодец в мультиварке с желатином

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 174 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • сложность приготовления: средняя.

Такое заливное в мультиварке можно отнести к диетическому, малокалорийному виду холодца, если удалить перед заливанием бульоном жир и шкурку. Для холодца берут постную курятину и индюшиное мясо. В этом рецепте для гарантированного застывания студня необходимо использование желатина, поскольку курица и индейка не содержат желирующих компонентов.

Ингредиенты:

  • крылья индейки – 2 шт.;
  • шейки индейки – 2 шт;
  • курица – 1/2 тушки;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • 3 лавровых листа;
  • чеснок – 1 головка;
  • желатин – 25 г;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • сушеная зелень – 1 ч. л.;
  • перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сложить мясо в чашу, положить очищенные овощи, залить водой.
  2. Задать режим «Тушение», время – 4 часа, довести до кипения, убрать пену. Через 3,5 часа добавить лавровый лист, сухую зелень и перец.
  3. Достать мясо, овощи. В стакане бульона растворить желатин и вылить к мясу.
  4. Порезать мясо небольшими кусочками, из крыльев и шей убрать кости, уложить слоем на суповые тарелки, добавить измельченный чеснок. Залить бульоном, поставить в холодное место.

Свиной холодец в мультиварке

  • Время приготовления: 6 часов (и время для застывания).
  • Количество порций: произвольно.
  • Калорийность блюда: 228 Ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический холодец из свинины в мультиварке, сваренный в домашних условиях – отличное наваристое и сытное блюдо, которое хорошо подходит для холодного времени года. Для застолья лучшей и сравнительно недорогой закуски, способной предотвратить сильное опьянение, не найти! Еще он полезен при проблемах с суставами и переломах костей, способствует их быстрому срастанию.

Ингредиенты:

  • свиная рулька – 1 шт.;
  • мякоть свинины – 0,6 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый – 4 горошка;
  • перец красный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные мясо и рульку положить в чашу вместе с луком и морковью, залить водой, добавить соль и специи. При режиме «Тушение» готовить 6 часов.
  2. Достать мякоть, освободить рульку от костей, порезать все на кусочки, бульон процедить.
  3. В формы одинаковыми порциями разложить мясо, положить по кусочку моркови. Залить ингредиенты бульоном, отправить на холод.

Перед тем, как приготовить вкусное холодное в мультиварке, стоит ознакомиться с некоторыми секретами профессиональных поваров:

  • Чтобы студень хорошо застыл, нужно добавить в состав ингредиентов свиные или говяжьи головы, хвост, ушки.
  • Самое вкусное холодное получится из ассорти видов мяса: курицы, говядины, свинины.
  • Правильные пропорции мясных компонентов и воды: один литр на один килограмм.
  • При варке холодца жидкость не должна кипеть, блюдо нужно томить под крышкой.
  • Добавление нескольких стеблей сельдерея и корня петрушки придадут бульону тонкий аромат и оригинальное приятное послевкусие. По желанию можно еще добавить: корицу, мускатный орех, майоран, гвоздику, розмарин и свежий кервель.

Видео: Вкусный холодец в мультиварке

Только русская кухня может похвастаться таким разнообразием заливных блюд. От изобилия всевозможных рецептов, представленных на страницах современных кулинарных журналов, начинают течь слюнки. Особой популярностью пользуется свиной холодец, который также принято называть студнем. Отличительная особенность в том, что холодец – это холодная закуска, где в основе идет насыщенный бульон, приготовленный из свиных компонентов (ножки, рулька, уши, хвост, голова), способствующих образованию естественного желатина.
Студень – это охлажденное блюдо из наваристого говяжьего бульона с мясом.
С появлением мультиварок, томительный процесс приготовления холодца на плите, из любых сортов мяса, отошел на второй план. Теперь не нужно часами стоять у жаркой кастрюли, мысленно подгоняя процесс варки, всё стало быстро и легко. Предлагаем приготовить самый простой холодец из свиных ножек в мультиварке.

Вкус Инфо Закуски из мяса

Ингредиенты

  • две свиные ножки;
  • одну свиная рулька;
  • одна головку репчатого лука и головка чеснока;
  • морковина;
  • лавровый листочек,
  • перец горошек и столовая ложка соли.

Как приготовить холодец из свиных ножек в мультиварке

Чтобы холодец получился идеально застывшим и очень вкусным необходимо:
Свиные ножки и рульку хорошенько промыть в воде, по возможности поскоблить шкурку ножом, поместить в мультикастрюлю.


Следом отправить очищенные лук с морковкой и горошинки перца. В данном рецепте лавровый листочек добавлен сразу, но можно это сделать и за час до окончания варки.


Покрыть овощи и мясо водой, если необходимо долить жидкость до максимальной отметки.


Довести до кипения под крышкой, но вовремя позаботиться о снятие накипи, в это время можно и посолить.

Закрыть мультиварку, запустить режим «тушение» на 4,5 часа и идти заниматься другими делами.
За 10 минут до звонка таймера открыть крышку, вынуть с помощью мелкой шумовки все ингредиенты из чаши.


Очистить и натереть чеснок, а мясо остудить. Положить чесночную смесь в бульон и вскипятить.


Из свиной рульки и ножек выбрать чистое мясо и разделить его на волокна руками, либо нарезать ножиком.


Распределить мясную нарезку по формочкам, украсив блюдо овощами (вареная морковь, консервированная кукуруза) и яичком.

Тизерная сеть


Залить бульоном и оставить холодец для остывания.


Через час закрыть формочки крышечками и убрать в холодильник. Для преобразования наваристого бульона в свиное желе потребуется 3-5 часов.
13. Подаем к столу холодец из рульки подаем непосредственно перед едой, но если в комнате не жарко, то наш холодец не растает.


Крепкий, приглядный и очень вкусный получился холодец из свиных ножек в мультиварке, такой и к праздничному столу подать не стыдно.
Блюдо сытное и калорийное, если гости не отказываются от спиртных напитков, то наша остренькая еда, им идеально подойдет в качестве закуски и поможет предотвратить сильное похмелье. В составе блюда присутствует аминоуксусная кислота (глицин), которая отлично справляется с ядовитыми продуктами разложения спиртного.


Пищевая ценность свиного холодца – в 100 г:
Калорийность холодца – 201.02 Ккал;
Белки – 17.16 г;
Жиры – 14.61 г;
Углеводы – 1.51 г.
Важно:
1. Употребление наваристых бульонов в большом количестве может осложнить работу печени и поджелудочной железы.
2. Также не стоит злоупотреблять острыми соусами для поливки холодца, чтобы не вызвать подъем давления и проблемы с желудком.

Все согласятся, что без холодца не бывает ни одного праздника. Этому блюду всегда найдется место на праздничном столе. Чтобы у холодца получился просто идеальный вкус, его необходимо приготовить из различных видов мяса, а не из одного. В этом рецепте для холодца используется свинина и говядина, поэтому вкус получается потрясающий.

Вам не составит труда приготовить это блюдо, если вы воспользуетесь мультиваркой. Все-таки с мультиваркой любое кушанье готовится быстрее, и холодец — не исключение. Его даже можно поставить вариться на ночь.

Когда вы будете варить холодец в мультварке , необходимо знать, что тогда пенку не снимают, т.к в мультиварке ее и не появляется. Вы обязательно должно попробовать приготовить это блюдо в мультиварке, и увидите, сколько времени у вас добавляется для приготовления чего-нибудь еще. Ведь для хозяйки очень важно все успевать.

Рецепт холодца в мультиварке

  1. Свинина (ноги) — 2 шт.
  2. Говядина (грудинка) — 1,5 кг
  3. Вода — 1,2 л
  4. Лавровый лист — 3 шт.
  5. Перец черным горошком — 6 шт.
  6. Чеснок
  7. Морковь — 1 шт.
  8. Лук — 1 шт.

Как приготовить холодец в мультиварке из говядины и свинины

Необходимо промыть свиные ножки. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем их в кастрюле часов на 5. Когда время пройдет, вливаем воду из кастрюли. Ножки необходимо промыть еще раз.
Промываем говядину под холодной водой. Лук и морковь промываем, но очищать их не будем.

В чашу мультиварки помещаем свиные ножки, лук и морковь, а так же говядину, перец и лавровые листья.

Заливаем все ингредиенты водой до отметки 3. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «тушение» и ставим таймер на 2.5-3 часа. Это время зависит от того, какого качества свиное мясо. Жмем «старт» ждем окончания готовки.

После того, как тушение завершилось, достаем свиные ножки и говяжье мясо из мультиварки.

Помещаем их в отдельную миску и немного остужаем. Теперь необходимо отделить мясо от костей. Морковь нам теперь не пригодиться, поэтому ее можете скушать или добавить в другое блюдо.

Подготавливаем форму для холодца. Теперь измельчим мясо и поместим его в форму.

Бульон необходимо процедить, иначе в него может попасть косточка или что-то еще. Теперь бульон разольем в формы.

Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Помещаем его в форму. Можно немного досолить. Готовый холодец помещаем в холодильник и даем ему полностью застыть. Приятного аппетита!

Холодец можно порезать на порционные кусочки и подать с горчицей или майонезом.

Все подробности приготовления домашнего холодца в мультиварке из свиной и говяжьей рульки смотрите в видео:

Куриный холодец в мультиварке

Куриный холодец в мультиварке

Ваша мультиварка прекрасно справится с таким замечательным блюдом, как заливное или куриный холодец


Мясо или птица в мультиварке получается очень нежным и легко отходит от костей.

Прелесть использования мультиварки для меня заключается в том, что летом в доме не жарко от томящегося на огне мяса, а зимой не потеют окна от кипящей кастрюли.

В данном фоторецепте речь пойдет о холодце в мультиварке из курицы. Прекрасный рецепт для хозяйки, которая ценит свое время и любит вкусно накормить семью.

Чем заливное отличается от холодца? Холодец варят из мяса с большим количеством свиных и говяжьих костей, в которых содержится желеобразующее вещество. Варят холодец долго — от 6 до 10 часов. Заливное же готовят из более постных продуктов — курицы, индейки, рыбы, языка. В ненасыщенный бульон добавляют пищевой желатин и заправляют заливное овощами, зеленым горошком, кукурузой, зеленью и прочим. Это блюдо больше подходит для праздничного стола.

В моем случае то, что получится в итоге, можно назвать и заливным, и холодцом, такой куриный холодец с желатином =) В общем, название не столь важно.
Куриный холодец в мультиварке — это просто и это вкусно! К тому же, количество калорий в разы меньше, чем в свином холодце.

Куриный холодец в мультиварке — ингредиенты:

  • Куриные грудки без кожи — 1200 г
  • Куриные лапки — 1 кг
  • Лук репчатый — 200 г (1 крупный)
  • Морковь — 150 г
  • Желатин — 1 пакетик на 0,5 л воды
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль, лавровый лист — по вкусу

Объем чаши моей мультиварки 4,5 литра.

Пошаговый рецепт приготовления куриного холодца или заливного из курицы в мультиварке

Куриные грудки следует тщательно вымыть.

Куриные лапки очистить, срезать кончики и замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Укладываем в мультиварку курицу, лук, морковь, чеснок, лавровый лист. Солим.

Наливаем воды ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты. Включаем тушение на 5 часов.

В процессе приготовления:

По окончании программы курицу и овощи вынимаем из мультиварки и остужаем до такой температуры, чтобы можно было разбирать мясо руками. Я предпочитаю нарезать кубиками, но можно и просто порвать на волокна. Куриные лапки я также использую, тщательно выбирая косточки.

Лук и чеснок выбрасываю, нарезаю морковь.

Бульон следует процедить через сито, снять жир. Пакетик желатина растворяю в небольшом количестве бульона и смешиваю с остальным бульоном.

Теперь начинаем заливать: полнейшая импровизация. Хочу только заметить, что мясо с овощами и бульон следует чередовать слоями, а не заливать все сразу. В противном случае в отдельных местах могут получиться дырочки без желе.
Все происходит примерно так:

Аналогично заливаем остальную курицу и овощи. Прекрасно подойдет более плоская и широкая посуда, будет очень красиво смотреться. Заливное следует убрать в холодильник лучше всего на ночь.

Чтобы извлечь куриный холодец с желатином из формы, ее следует поставить в горячую воду на пару минут. Не нужно держать долго, иначе наш холодец поплывет.

Внутри вот так:

Калорийность заливного из курицы в мультиварке на 100 грамм = 103 ккал

  • Белки — 13 г
  • Жиры — 5 г
  • Углеводы — 1 г


Время приготовления: 5 часов

Рейтинг 5.0 55 отзывов

Как видите, дорогие читатели, низкокалорийный куриный холодец в мультиварке отлично подойдёт и для ужина. В нем практически нет углеводов и очень много белка.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления и примерно каждые 2 дня вы будете получать на свой почтовый ящик новые рецепты низкокалорийных блюд и новые советы для снижения веса!  Жду вас снова в гости с нетерпением, друзья!

С уважением, Натали

Вкуснейший холодец в мультиварке. Простой рецепт приготовления холодца в мультиварке Панасоник. Рецепт холодца в мультиварке

Многие северные народы считают холодец своим национальным блюдом. Готовят его из разных сортов мяса, птицы и даже рыбы. Такой способ переработки не самых употребляемых частей туши, известен не одно столетие. Современные хозяйки облегчают себе приготовление с помощью техники. Холодец в мультиварке Редмонд или Панасоник получается не хуже чем у наших прабабушек в печи.
Приготовление правильного холодца занимает много времени. Кости должны хорошо вывариться. Но результат стоит этих ожиданий. Вы получите вкусную и полезную закуску, которая украсит праздничный стол и всегда уместна в будни. В этом рецепте с фото показан подробный пошаговый способ изготовления холодца.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса / Закуски из мяса

Ингредиенты

  • Свиные ножки – 2 шт;
  • Свиная рулька – 0,6 кг;
  • Мякоть говядины – 0,8 кг;
  • Белый лук репчатый – 1 шт. крупная;
  • Морковь – 1 шт. крупная;
  • Перец горошком черный и душистый;
  • Лавровые листы – 2-3 шт;
  • Соль крупная – 1 ч.л.;
  • Вода холодная очищенная;
  • Свежий чеснок – 2-3 зубчика.

Как приготовить холодец в мультиварке Redmond (Редмонд)

Свиные ножки и порубленную рульку необходимо замочить на ночь в холодной воде.


Говядину промыть и обсушить.


В чашу мультиварки кладем свиные ножки, свинину и говядину.
В холодец можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и т.д.
Добавляем в чашу мультиварки целую неочищенную луковицу, целую морковь, специи и соль.
Долейте воды ровно столько, чтобы мясо было полностью покрыто водой.


Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 6 часов.
Горячее мясо достаем из чаши и отделяем от костей. Крупные куски измельчаем при помощи ножа. Готовое, отварное мясо можно измельчит при помощи мясорубки.


Добавляем чеснок, измельченный на мелкой терке и специи. Тщательно перемешиваем.


Наваристый мясной бульон процеживаем через сито и добавляем к мясу. Количество бульона определяйте исходя из своего вкуса. Чем больше бульона, тем нарядней студень. А с большим количеством мяса – сытнее.

Мясо с бульоном перемешиваем и разливаем по формам.


Остужаем холодец до комнатной температуры, затем ставим в холодильник. Блюдо должно полностью застыть.
Перед подачей на стол холодец нарезаем порционными кусочками. Не забудьте подать к холодцу горчицу и хрен.

Молодые хозяйки часто интересуются, как сварить холодец, чтоб он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:

  • Выбирайте желеобразующие части тушки, где много хрящей, суставов и кожи – ножки ближе к копытцам, хвосты, крылья птицы;
  • Чтобы желатин легче выходил – разрубите кости как поперек, так и вдоль;
  • Варите на очень медленном огне, не позволяйте бульону кипеть, он должен томиться – мультиварка в этом очень помогает;
  • Неочищенная луковица придаст холодцу золотистый оттенок и немного копченый аромат;
  • Получить прозрачный холодец естественным образом непросто. Если необходимо – вбейте белок к бульону примерно за 5 минут до конца. Потом процедите его два раза.

Варить холодец можно из самых разных видов мяса:


Украсить холодец можно:


На праздничное и на домашнее застолье можно выбрать разные варианты подачи этой замечательной закуски:


К холодцу традиционно подают хрен, горчицу и уксус. Впрочем, многие ценители уверены, что это блюдо хорошо само по себе. Готовить его не так сложно как может показаться. Попробуйте и у вас непременно получиться удивить гостей и домочадцев.

Рецепты холодца в мультиварке настолько разнообразны, что сложно выбрать. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит заметить, что весь процесс отнимает немного времени и сил у хозяек. Достаточно поместить в чашу устройства все компоненты и выбрать необходимую функцию. Самое сложное — выбрать ингредиенты.

Классический вариант

Чтобы приготовить традиционный холодец в мультиварке, потребуется:

  • Говядина — 1 кг.
  • Ноги свиные — 1 кг.
  • Лук — не более 300 г.
  • Морковь — примерно 200 г.
  • Петрушка — 2 корешка.
  • Чеснок — около 4 долек.
  • Лист лавра — 4 шт.
  • Перец черный — примерно 6-7 горошин.
  • Соль.

Этапы приготовления

Для начала стоит подготовить свиные ножки. Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите продут в чашу мультиварки и влейте воду. Жидкость должна полностью покрывать свиные ножки. Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

Спустя 4 часа добавьте в холодец говядину и варите еще 2 часа. Лук и морковь очистите и вымойте. Их следует измельчить. Лук порежьте крупно. Если он небольшой, то можете оставить целым. Что касается моркови, то ее порежьте крупными кружочками. Добавьте овощи, соль и корень петрушки в холодец. Блюдо должно готовиться еще 60 минут. Когда добавлять специи? Сделать это можно за 10 минут до полного приготовления.

Чеснок очистите, измельчите, просто порубив или используя пресс. Мясные продукты выньте из бульона, слегка остудите. Удалите все косточки, а затем порежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Подготовленное мясо помести в мисочки и присыпьте чесноком. Залейте все бульоном и поместите в холодильник до полного застывания. На это уходит около 6 часов.

Как видите, готовится холодец в мультиварке легко. Чтобы получить светлый бульон, добавьте несколько капелек лимонного сока. Подавать его рекомендуется с горчицей или хреном.

Из рульки и ножек

Рассмотрим еще один рецепт холодца в мультиварке пошагово. Для начала подготовьте:

  • ножки свиные — не более 2 шт.;
  • морковь среднего размера;
  • рулька;
  • лук (только не фиолетовый) — 1 шт.;
  • лист лавра;
  • черный перец — примерно 5-7 горошин;
  • обычная соль.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить холодец в мультиварке, фото которого представлено в статье, подготовьте свиные ножки и рульку. Очистите их, хорошо вымойте и удалите шкурку. Загрузите свинину в чашу устройства. Лук и морковь очистите и выложите в мультиварку. Сюда же добавьте лист лавра и перец. Залейте все водой, плотно закройте устройство. Выберите функцию «Тушение». Когда начнет кипеть, добавьте соль. Тушить компоненты нужно на протяжении 5 часов.

За несколько минут до готовности добавьте очищенный и измельченный чеснок. Из бульона выньте рульку и свиные ножки, отделите мякоть от костей, порежьте его полосками. Разложите все по мисочкам и залейте бульоном. Для красоты в такой холодец можно добавить кусочки отварной моркови, а также вареное яйцо. Спустя час емкости закройте крышками и поместите в холодильник. Бульон должен застыть. На это уходит примерно 5 часов.

А как насчет курицы?

Намного быстрее готовится холодец в мультиварке из курицы. Для этого потребуется:

  • курица свежая — 1,8 кг;
  • свиная ножка;
  • луковица средних размеров;
  • морковь;
  • лист лавровый — 2 шт.;
  • перец черный — примерно 5-7 горошин;
  • вода — 1,5 л;
  • соль.

Свиные ножки при желании можете заменить желатином (20 г).

Процесс приготовления

Курицу и свиную ножку хорошо вымойте, поместите в чашу мультиварки. Очистите и измельчите морковь, лук. Выложите все в емкость устройства и добавьте специи. Они придадут бульону приятный аромат. Наполните чашу водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и установив таймер на 5 часов.

Курицу после приготовления выньте из бульона, остудите. Удалите из нее все кости и снимите кожицу. Чеснок очистите, измельчите, просто порубив или используя пресс. Можно некрупно порубить. Разложите чеснок в емкости для холодца. Мясо птицы разделите на волокна и выложите в мисочки. Оно должно занимать ½ всего объема емкости.

Залейте все бульоном и охладите. Блюдо должно застыть. Для этого поместите мисочки в холодильник на 4 часа. Стоит отметить, что на поверхности блюда может образоваться пленка жира. Ее можно снять при помощи обычного ножа. Однако делать это рекомендуется только перед употреблением. В противном случае холодец засохнет.

Если применялся желатин

Если под рукой нет то холодец в мультиварке «Редмонд» (или в устройстве другой марки) можно приготовить с желатином. Примерно 20 г этого компонента залейте водой и оставьте минут на 20. Продукт должен набухнуть. После этого нагрейте его в микроволновой печи и выложите в горячий бульон. Мешайте жидкость до полного растворения компонента. В завершение попробуйте бульон — хватает ли в нем соли? Если да, то пропустите жидкость через сито. Это позволит убрать пену и комочки. Залейте бульон желатином в емкости с мясом птицы.

Рецепт с индейкой

Холодец в мультиварке из индейки получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления потребуется:

  • лапки куриные — 1 кг;
  • индейка, желательно голень — 400 г;
  • крылья индейки — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь среднего размера — 1 шт.;
  • лист лавра — 2 шт.;
  • сельдерей (корень).

Начнем приготовление

Итак, рассмотрим рецепт холодца в мультиварке с фото. Для начала ошпарьте куриные лапки кипятком и снимите с них кожицу. При помощи ножниц удалите ногти и хорошо вымойте продукт.

Поместите в емкость, налейте воды (1,5 л) и отварите их. Когда жидкость закипит, уменьшите температуру нагрева до минимума и оставьте примерно на 4-5 часов.

Подготовьте крылья и мясо индейки, поместите все в чашу устройства. Вымойте лук и поместите его в емкость вместе с шелухой. Сюда же добавьте корень сельдерея и морковь. Влейте 1,5 л воды и установите режим «Тушение». На приготовление уйдет не менее 5 часов.

Готовые куриные лапки должны легко разваливаться, а бульон — склеивать пальцы. Снимите их с огня. Выложите мясо из мультиварки и остудите его. Два бульона соедините, а затем пропустите через сито. При необходимости посолите.

Мясо разделите на волокна и разложите в подготовленные мисочки. Сюда же выложите порубленную зелень, чеснок. Залейте продукты бульоном и размешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте там до полного застывания.

Три вида мяса

Приготовить холодец можно из трех видов мяса. Для этого потребуется:

  • ножки свиные — 2 шт.;
  • говядина — 500 г;
  • курица — 900 г;
  • морковь — 3 маленьких корнеплода;
  • гвоздика — 4 зонтика;
  • перец — от 5 до 7 горошин;
  • чеснок — примерно 5 зубчиков;
  • корень сельдерея;
  • петрушка — 3 веточки.

Как готовить?

Замочите на 3 часа курицу и свиные ножки в холодной воде. При этом продукты стоит вымачивать в отдельных емкостях. Курицу обработайте, удалите перья и прочие остатки. Соскоблите ножом ножки и удалите грубые участки кожи. Вымойте мясные компоненты в теплой воде. Разрубите курицу на более мелкие куски.

Выложите свиные ножки в чашу устройства, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», установив таймер на 2,5 часа. Спустя указанное время добавьте куриное мясо, говядину, пряности, овощи, соль. Выберите режим «Тушение». Варите компоненты в течение 6 часов.

После сигнала выньте из бульона мясо. Его стоит охладить. Удалите кости и разделите на волокна. Бульон пропустите через сито. В емкости для холодца выложите измельченную вареную морковь и рубленую зелень. Распределите мясо курицы, говядину и свинину. Наполните емкости бульоном. Добавьте в холодец измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Спустя 2 часа накройте емкости и поместите их в холодильник до полного застывания бульона.

Холодец в мультиварке часто готовят в преддверии званого ужина, ведь эта закуска является традиционным блюдом для праздничного стола. Редкий гость откажется от дегустации этого лакомства, особенно если уделить внимание не только вкусовым качествам угощения, но и его внешнему виду. Для этого холодец в мультиварке дополняют различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и пр. Процесс оформления зависит исключительно от фантазии кулинара.

Основой же холодца в мультиварке служит наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и пр. Сначала мясо варят цельным куском, а когда бульон готов, отделяют филе и нарезают его мелкими кусочками.

Мясо для холодца в мультиварке обязательно выбирают на косточке и с достаточным количеством жира. Именно от последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавить в него желатин. Также в холодец в мультиварке кладут специи: черный и душистый перцы, лавровый лист, сушеные зелень и чеснок и пр. При этом добавляют их в самом конце варки, чтобы максимально сохранился аромат.

Самым лучшим холодцом из мультиварки считается тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовят достаточно долго. Именно поэтому использование мультиварки во многом облегчает жизнь хозяйкам – достаточно просто выложить в чашу продукты, залить воду и включить правильный режим.

После приготовления холодца в мультиварке его можно разлить в фигурные формочки или же в обычные судочки. Затем блюдо держат в холоде до застывания.

Рецепт холодца из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке очень удобно готовить для большой семьи. Из указанного количества ингредиентов получится более двух литров наваристого бульона. Для домашних этого хватит на несколько дней, ну или же для одного праздничного застолья. Свиную рульку нужно купить уже рубленую или же разделить ее на более мелкие части в домашних условиях. Также для холодца в мультиварке подойдет свиное колено.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной рульки;
  • 500 г куриных бедер;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. перца горошком;
  • 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промыть и почистить свиную рульку щеточкой.
  2. Замочить курицу и свинину на 1 час в чистой холодной воде.
  3. Выложить в чашу мультиварки кусочки свиной рульки и куриные бедра.
  4. Морковь почистить, лук просто тщательно промыть, оставив шелуху нетронутой.
  5. Добавить овощи в мультиварку и залить все ингредиенты указанным количеством воды.
  6. Готовить холодец в мультиварке в режиме «Плов» 5 часов, затем посолить.
  7. Выложить в общую кастрюльку лавровые листочки и перец горошком.
  8. Продолжить приготовление в том же режиме еще на 1 час.
  9. Достать мясо из мультиварки, дать ему немного остыть, затем отделить мякоть от косточек и шкурок.
  10. Все кусочки мяса измельчить до примерно одинакового размера.
  11. Процедить мясной бульон, разлить его по формочкам для холодца.
  12. Добавить в каждую формочку кусочки свинины и курицы, а также украшения из зелени или овощей по вкусу.
  13. Накрыть холодец крышкой и оставить в холоде до застывания.

Интересное из сети

Как приготовить холодец из говядины с желатином в мультиварке-скороварке

Раньше большинство хозяек готовило холодец именно из говядины, но сейчас все больше внимания уделяется свинине в разных ее вариациях. Этот рецепт можно считать идеальным компромиссом, который позволит получить блюдо с интересными вкусовыми оттенками и всеми необходимыми качествами для сытной праздничной закуски. Холодец в мультиварке из говядины и свинины получится ароматным, питательным, очень нежным и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 1 кг свиной ноги;
  • 500 г свинины;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть и очистить, выложить в кастрюльку мультиварки.
  2. Залить свинину и говядину водой так, чтобы она покрыла мясо на два пальца.
  3. Варить холодец в скороварке до кипения при открытой крышке, затем снять образовавшуюся пенку.
  4. Очистить лук и морковь и добавить их в чашу скороварки, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Продолжать варить холодец 3 часа, закрыв крышку мультиварки.
  6. Отключить скороварку и спустить пар из специального клапана, затем открыть крышку.
  7. Дать холодцу в мультиварке-скороварке немного остыть, затем достать мясо и разделить его на волокна.
  8. Мясо выложить в подготовленную посуду для застывания холодца.
  9. В бульон добавить желатин и измельченный чеснок, нагреть, а затем процедить.
  10. Залить бульоном кусочки мяса, поставить полученный студень в холодильник.

Вкусный холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке по рецепту с фото

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке получится очень наваристым и ароматным. Яркие кусочки моркови и яичный желток украсят блюдо, сделают его более аппетитным на вид. Свиную рульку для этого блюда нужно выбрать небольшую, чтобы она полностью поместилась в чашу мультиварки. При желании также можно добавить в состав холодца зелень и ароматные специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • 2 свиные ножки;
  • 1 свиная рулька;
  • 2 моркови;
  • 1,5 л воды;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рульку и свиные ножки замочить на 6 часов в холодной воде, затем промыть и почистить щеточкой.
  2. Крупно нарезать морковь и лук, выложить овощи в чашу мультиварки.
  3. Добавить свиные ножки и рульку, посолить и поперчить.
  4. Выложить к остальным ингредиентам горошины душистого перца, все залить чистой водой.
  5. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение», установив на таймере 6 часов 30 минут.
  6. Яйцо сварить вкрутую и нарезать ровными кружочками, дольками нарезать чеснок.
  7. Готовый бульон процедить, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
  8. В подготовленные формочки для холодца выложить свинину, затем сверху слой моркови.
  9. Затем добавить чеснок, а сверху – кружочки вареного яйца.
  10. Залить формы бульоном, оставить их на полчаса при комнатной температуре, затем держать в холодильнике до застывания.

Теперь вы знаете, как приготовить холодец в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке – это не только вкусное угощение, но и выгодная экономия времени. У каждой хозяйки наверняка есть любимый способ приготовления этого блюда, и любой из них можно доверить своей кухонной помощнице. Достаточно лишь запомнить несколько тонкостей, как приготовить холодец в мультиварке:
  • Чтобы холодец в мультиварке получился прозрачным, без мутных пятен, перед тем как готовить, замочите мясо в холодной воде хотя бы на несколько часов, сменив пару раз воду. Это касается и свинины, и говядины, и птицы;
  • Также для прозрачного холодца нужно процедить готовый бульон через сито или дуршлаг. Это позволит удалить мелкие частички мяса и костей, крупные специи и пр.;
  • Аппетитный золотистый оттенок холодцу в мультиварке придает луковая шелуха. Достаточно просто не очистить луковицу, тогда будет и луковый аромат, и красивый цвет закуски;
  • Для приготовления холодца подходит любая мультиварка – Поларис, Редмонд, Панасоник, Мулинекс, Филипс.Главное правильно выбрать режим, подходящий именно для вашей модели. Это может быть «Тушение», «Плов», «Холодец», «Томление» или «Десерты».

Все согласятся, что без холодца не бывает ни одного праздника. Этому блюду всегда найдется место на праздничном столе. Чтобы у холодца получился просто идеальный вкус, его необходимо приготовить из различных видов мяса, а не из одного. В этом рецепте для холодца используется свинина и говядина, поэтому вкус получается потрясающий.

Вам не составит труда приготовить это блюдо, если вы воспользуетесь мультиваркой. Все-таки с мультиваркой любое кушанье готовится быстрее, и холодец — не исключение. Его даже можно поставить вариться на ночь.

Когда вы будете варить холодец в мультварке , необходимо знать, что тогда пенку не снимают, т.к в мультиварке ее и не появляется. Вы обязательно должно попробовать приготовить это блюдо в мультиварке, и увидите, сколько времени у вас добавляется для приготовления чего-нибудь еще. Ведь для хозяйки очень важно все успевать.

Рецепт холодца в мультиварке

  1. Свинина (ноги) — 2 шт.
  2. Говядина (грудинка) — 1,5 кг
  3. Вода — 1,2 л
  4. Лавровый лист — 3 шт.
  5. Перец черным горошком — 6 шт.
  6. Чеснок
  7. Морковь — 1 шт.
  8. Лук — 1 шт.

Как приготовить холодец в мультиварке из говядины и свинины

Необходимо промыть свиные ножки. Теперь выкладываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем их в кастрюле часов на 5. Когда время пройдет, вливаем воду из кастрюли. Ножки необходимо промыть еще раз.
Промываем говядину под холодной водой. Лук и морковь промываем, но очищать их не будем.

В чашу мультиварки помещаем свиные ножки, лук и морковь, а так же говядину, перец и лавровые листья.

Заливаем все ингредиенты водой до отметки 3. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «тушение» и ставим таймер на 2.5-3 часа. Это время зависит от того, какого качества свиное мясо. Жмем «старт» ждем окончания готовки.

После того, как тушение завершилось, достаем свиные ножки и говяжье мясо из мультиварки.

Помещаем их в отдельную миску и немного остужаем. Теперь необходимо отделить мясо от костей. Морковь нам теперь не пригодиться, поэтому ее можете скушать или добавить в другое блюдо.

Подготавливаем форму для холодца. Теперь измельчим мясо и поместим его в форму.

Бульон необходимо процедить, иначе в него может попасть косточка или что-то еще. Теперь бульон разольем в формы.

Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Помещаем его в форму. Можно немного досолить. Готовый холодец помещаем в холодильник и даем ему полностью застыть. Приятного аппетита!

Холодец можно порезать на порционные кусочки и подать с горчицей или майонезом.

Все подробности приготовления домашнего холодца в мультиварке из свиной и говяжьей рульки смотрите в видео:

12 порций

7 часов

180 ккал

5 /5 (1 )

Холодцом принято называть блюдо из застывшего бульона с кусочками мяса. В отличие от заливных блюд, в холодец не добавляют желирующие вещества (желатин или агар-агар), так как застывание бульона происходит благодаря содержанию желатина в свиной или говяжьей коже и костях, из которых он варится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым – с ним справится даже не слишком опытный кулинар . В этом рецепте я расскажу вам, какнужно готовить холодец в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и обязательно хорошо застыл.

Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке

Мультиварка, нож, доска разделочная, тарелка, контейнеры, сито, шумовка, миска.

В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.

Пошаговое приготовление

  1. Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
  2. Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
  3. Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
  4. Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
  5. Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1.8 в чаше мультиварки.
  6. Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
  7. С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
  8. Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
  9. Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
  10. На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
  11. Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).





Как подаем и с чем едим

Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных , и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.

Традиционно подают это блюдо с различными видами хрена и горчицы. Также вы можете выбрать любой соус на свой вкус.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как сварить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно варить и на каком режиме.

  • после того как холодец разлили, можно собрать с него лишний жир , промокнув поверхность салфеткой;
  • чтобы холодец было легче вынуть из контейнера, опустите контейнер на несколько секунд в горячую воду;
  • для украшения холодца можно использовать не только вареную морковь , но и сваренные вкрутую яйца.

Рецепт холодца из говядины и свиной рульки в мультиварке-скороварке

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность: 169 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, кастрюля, лотки, сито, шумовка, миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Кости и мясо замачиваем на 2-3 часа, сливаем воду, промываем и складываем их в кастрюлю.
  2. Заливаем мясо с костями холодной водой (примерно 1,5 л), чтобы они были покрыты ею полностью.
  3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и сливаем ее вместе с образовавшейся пеной.

  4. Снова заливаем холодной водой (примерно 1,5 литра), кладем очищенную луковицу и 2 очищенные и нарезанные морковки.
  5. Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец (по вкусу), столовую ложку соли.



  6. Бульон процеживаем в кастрюлю или сотейник, пробуем на вкус (досаливаем, если нужно).
  7. Чеснок измельчаем и кладем его в лотки, в которые будет раскладываться холодец.
  8. Отделяем мясо от костей и разделяем его руками на небольшие кусочки.

  9. Заливаем мясо процеженным бульоном и оставляем остывать – сначала при комнатной температуре, а затем – в холодильнике.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете все о приготовлении холодца в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

Тематические материалы:

Обновлено: 28.06.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Холодец из свиной ножки в мультиварке. Холодец в мультиварке

Рад видеть Вас на страницах блога))

К пасхальным праздникам я как всегда приготовила холодец и, хотя время позволяло приготовить его обычным способом, решила облегчить процесс приготовления, и показать владельцам мультиварки, как приготовить холодец в мультиварке. .

Готовлю его в мультиварке уже не в первый раз, в этот раз постаралась максимально сократить трудозатраты, чтобы не отвлекаться на наблюдение за процессом приготовления, поэтому поставила готовить на ночь.

По большому счету рецепт холодца в мультиварке особо не отличается, но нюансы конечно есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления пищи

Для мультиварки с чашей 4,5 л потребуется:

  • Вода — 4 литра
  • Свиные окорочка — 2 штуки
  • Галенит свиной — 1 шт.
  • Куриное мясо — 3 ножки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 головки
  • Соль — примерно 1 столовая ложка без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт

  1. Чистящие и моющие средства.
  2. Сложить в мультиварку, залить холодной водой.
  3. Соль и перец.
  4. Включить режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на мелкие кусочки.
  6. Пропрессованный через чесночный пресс чеснок переложить в емкость для холодца.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Остывший до теплого состояния бульон процедить через марлю, залить чесноком и мясом.
  9. Поставить в холодильник для заморозки.

А теперь более подробный рецепт.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошагово

У меня мультиварка Панасоник модель СР-ТМх28, объем чаши 4,5 литра.

Надо сказать, что устройство в целом сильно облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда оказывается похожей на приготовленную на плите, одни вкуснее, другие — наоборот.

Предупреждаю, что если холодца нужно много, то готовить его нужно в большой кастрюле на плите, потому что в мульти-миске среднего размера на 4 литра и холодец получится соответственно. Хотя может у вас мультиварка на 6 литров.

Вот такой набор мяса взял.

Две маленькие (даже довольно маленькие) свиные ножки, маленькая свиная рулька и две ножки. Все мелкое, а то не влезет.

Для тех, кто не умеет готовить мясо перед приготовлением: залить холодной водой свиные ножки и голень на 15 минут.(по возможности), воду слейте, а мясные изделия очистите ножом или щеткой. Снова промыть.

У ножек и голени снимаем кожицу в нескольких местах для лучшего кипения.

Закладываем мясные продукты в чашу мультиварки. Добавляем лук, на этот раз решила попробовать вариант, который читала в некоторых рецептах — положить неочищенный от шелухи лук, чтобы придать бульон красивый цвет. Морковь порезать на несколько частей. Перец и душистый перец, лавровый лист.

Налейте воду так, чтобы она покрывала (или почти покрывала) мясо. Моя вода была налита чуть выше «законной» отметки.

Соль и перец. Залила 1 столовую ложку соли.

Смешиваем.

Закрываем, выбираем режим «Тушение», выставляем на 6-7 часов (выставил на 6 — все хорошо приготовилось).

Пойдем спать))

Мультик приготовит все как обычно и останется на «Обогреве», пока вы не проснетесь и не выключите его.

Откройте крышку, чтобы бульон остыл. Вытаскиваем крупные куски мяса в отдельную посуду.

Пока все остывает, займемся чесноком. Разбираем на дольки, чистим, пропускаем через чесночный пресс, складывая в посуду для холодца.

Мясо разбираем на мелкие кусочки, кладем поверх чеснока.

Отвар уже не горячий, процеживаем прямо в емкости, через сито, накрыв несколько слоев марли.Процедив, добавьте в емкости небольшие кусочки мяса.

В этот раз попробовал сделать в пластиковой таре, получилось.

Ставим в холодильник заморозить. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить ваше внимание.

  1. Можно, конечно, «правильно» приготовить холодец, сначала тушить мясо несколько часов, затем добавить курицу и тушить до полной готовности.Но, на мой взгляд, с таким же успехом можно готовить на плите, а мультиварка рассчитана на «поставил и забыл», так что вариант — поставить все сразу и позволить мне готовить еще. Причем на вкусовые качества это не повлияло.
  2. В следующий раз постараюсь сразу не включать режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» на 20-25 минут, а когда все закипит, перейти на тушение. Потому что, хотя все было приготовлено, мясо мне показалось немного тушеным.
  3. Если вы любите мясо, то рекомендую увеличить его количество.Голень получилась небольшая, а потому не слишком мясистая, и можно смело добавлять 200-300 грамм чистого мяса.
  4. Я больше не буду добавлять лук вместе с шелухой, получившийся желтовато-непрозрачный бульон на вид мне понравился меньше обычного бело-прозрачного.
  5. Если вы делаете это в контейнерах после того, как поместили их в холодильник, не закрывайте крышки! При закрытых крышках холодец получается застыть намного дольше, мне удалось забеспокоиться из-за его длительного жидкого состояния.И я открыл крышки — замерзло моментально.
  6. Разницы во вкусе не заметил, и холодец, приготовленный в мультиварке, и холодец на плите одинаково вкусны))

Приятного аппетита 🙂

Приготовление холодца в мультиварке покажется чепухой. Здесь просто нужно все подготовить, скачать и дальше еще пару часов все будет подготовлено самостоятельно. Разве это не чудесно?

Общие принципы приготовления

Для приготовления вкусного холодца нужна основа — мясо и что-нибудь жирное, например, свиные или куриные окорочка.Вымойте ингредиенты и поместите их в миску вместе с овощами, указанными в списке ингредиентов.

Варить все это время, указанное в рецепте, затем охладить или сначала добавить желатин (в зависимости от рецепта). Разобрать мясо, нарезать овощи и выложить все это в форму. Залить бульоном и поставить в холодильник до застывания.

Вкусное куриное желе

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Да, это блюдо будет готовиться долго.Но это никак не повлияет на невероятный результат, который можно получить в итоге. Попытайся!

Как приготовить:


Совет: при заливке можно добавить свежую зелень.

Холодец из свинины в мультиварке

Говорят, из этого вида мяса холодец получается намного жирнее, сытнее и богаче. Если это то, что вы так долго искали, обязательно сохраните рецепт при себе.

На приготовление уйдет 7 часов.

В одной порции 61 калория.

Как приготовить:

  1. Вымойте ножки и положите в таз, залейте холодной водой.
  2. Дайте настояться около пяти часов. После этого очистите лезвием ножа или щеткой всю грязь, которая намокнет за это время.
  3. Поместите ножки в чашу мультиварки.
  4. Свинину вымыть и удалить пленки.
  5. Поместите целиком прямо в чашу.
  6. Очистить морковь с луком и отправить туда корнеплоды.
  7. Приправить солью и душистым перцем.
  8. Залить водой и варить холодец в режиме тушения шесть часов тридцать минут.
  9. Когда пройдет время и все немного остынет, процедить бульон.
  10. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  11. Морковь и чеснок нарезать дольками.
  12. Вареное яйцо очистить и тоже нарезать кольцами.
  13. Мясо, чеснок с морковью и яйцом уложить слоями.
  14. Осторожно залейте бульоном и поставьте в холодильник на ночь.

Совет: для украшения можно использовать перепелиные яйца.

Холодец в мультиварке с добавлением желатина

Конечно, с желатином готовить проще, потому что тогда все точно застынет и получится. Так что, если вы беспокоитесь, что что-то пойдет не так, воспользуйтесь следующим рецептом.

На приготовление уйдет 1 час.

В одной порции 110 калорий.

Как приготовить:

  1. Прежде всего, тщательно вымойте мясо проточной водой.
  2. Выложить в мультиварку, всыпать лавровые листья, соль, черный перец.
  3. Залейте водой, закройте крышку и включите режим супа или тушения на сорок минут.
  4. По прошествии времени выньте мясо и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  5. Процедите бульон и растворите в нем желатин.
  6. Чеснок очистить и нарезать дольками, мясо разобрать на волокна.
  7. Выложить ингредиенты в подготовленные формы и залить бульоном.
  8. Поставить в холодильник на ночь.

Совет: можно также использовать листовой желатин.

Праздничный рецепт

Любишь мясо? Тогда давайте вместе приготовим холодец из курицы, свинины и говядины. Будьте уверены, вы получите что-то восхитительно незабываемое!

На приготовление уйдет 5 часов 30 минут.

В одной порции 55 калорий.

Как приготовить:

  1. Вымойте куриные окорочка и положите в мультиварку.
  2. Свинину и говядину также промыть и очистить от кожуры.
  3. Положить в мультиварку целиком.
  4. Залейте необходимое количество воды. Он должен покрывать все ингредиенты.
  5. Очистить лук и выложить всю головку вместе с мясом.
  6. Включить режим холодца и варить под крышкой четыре часа.
  7. Посолите по вкусу в середине приготовления.
  8. За полчаса до окончания приготовления добавить лавровый лист, душистый перец и очищенные дольки чеснока.
  9. По прошествии времени влить в бульон желатин и все перемешать.
  10. Удалите лук и дайте бульону настояться еще 45-50 минут.
  11. После этого вынуть мясо остыть и разобрать.
  12. Процедите бульон в это время.
  13. Формы для холодца заполнить мясом, залить бульоном.
  14. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.

Совет: по вкусу в мясо можно добавить отварную морковь или другие овощи / корнеплоды.

В кисель можно добавлять различные добавки по вкусу. Чаще всего используются морковь, яйца и зеленый горошек с чесноком.Можно добавить любую зелень, болгарский перец и даже колечки кабачков. Будет красиво!

Если хотите холодец определенной формы (в виде цветка или сердца), дайте ему хорошо застыть. После этого форму необходимо перевернуть и залить горячей водой. Буквально через несколько секунд кисель выпадет.

Сегодня мы готовим невероятно насыщенное и сытное блюдо! Что касается полноценного варианта, то он тоже подойдет, потому что там и бульон наваристый, и мясо, и овощи, и корнеплоды, и зелень.Готовьте хоть иногда, ведь это тоже полезно!

Время: 380 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 4 из 5

Panasonic — отличное питательное блюдо, которое сегодня знают все. Сегодня сложно представить без него любое застолье или праздничный стол, ведь этот рецепт способен не только украсить стол, но и разнообразить его, ведь в нем в основном салаты и горячие закуски, а холодец из мультиварки Panasonic подарит это дополнительный шик.

Пошаговое приготовление этого рецепта известно многим — сначала стоит приготовить мясо, потом отварить и разобрать. Последний этап — застывание мясного бульона, что придает блюду отменные вкусовые качества и аппетитность.

Сегодня можно найти любой рецепт холодца, однако современные повара говорят, что самое вкусное блюдо получается из разных видов мяса — это может быть курица, свинина или баранина (конечно, нельзя забыть положить свинину или говяжьи копыта или голова).Почему так важно добавлять эти компоненты?

Дело в том, что в хрящевой ткани, расположенной в костях, находится большое количество желирующих веществ, которые так необходимы отвару для застывания. Для приготовления холодца используется любое мясо — можно взять филе, грудку, антрекот, ножки и так далее. Но от употребления жира лучше отказаться, так как он сделает холодец мутным и не аппетитным.

— это не сложно. Главное, строго соблюдать последовательность действий, чтобы кисель получился «на удивление вкусным».Также важно учитывать некоторые правила и советы, которые позволят приготовить вкусный рецепт, который будет отлично держать форму и не будет слишком жирным.

При приготовлении такого блюда в мультиварке Panasonic важно соблюдать определенные правила, которые делают кисель особенно вкусным:

  • Свиные окорочка или голова должны быть свежими (желательно даже не замороженными) — в этом случае бульон будет прозрачным, а мясо будет развариваться лучше и быстрее.
  • Не следует добавлять в рецепт свежие травы, так как они сделают кисель более мутным и темным.
  • Если вы решили дополнить блюдо определенными продуктами, лучше всего использовать лук, морковь и вареные яйца, которые не только придадут неповторимый вкус, но и сделают холодец аппетитным и вкусным.
  • Чеснок может придать бульону чудесный аромат.
  • Чтобы мясо в рецепте хорошо ощущалось, стоит использовать не только курицу, но и свинину (шея, лопатки, межреберное мясо). Главное, чтобы он не был твердым и сильно волокнистым.
  • Для получения прозрачного и «мягкого» бульона лучше всего использовать свежее, а не замороженное мясо.Если придется использовать магазинный продукт, стоит замочить его на сутки в холодной воде. В этом случае мясо избавится от верхнего слоя жира, что сделает блюдо прозрачным и аппетитным.
  • Чтобы желе получилось ароматным, обязательно добавьте в него горошины черного перца. Остальные специи и приправы лучше не использовать, так как они значительно испортят вкус киселя.

Приготовление холодца в домашних условиях не представляет особых сложностей, но требует много времени и внимания — только в этом случае рецепт получится очень вкусным и полезным.

Состав:

Мясо в рецепте берется в любых пропорциях, но не следует добавлять его слишком много.

Шаг 1

Мясо тщательно промываем, заливаем водой и даем настояться 24 часа. Воду нужно менять каждые 3 часа.

Шаг 2

Копыта хорошо промываем, чтобы на них не было налета — для этого важно дождаться полного оттаивания.

Шаг 3

Выкладываем в чашу мультиварки мясо и ножки, добавляем морковь и лук, которые нужно очистить, но не нарезать.Залить блюдо водой, посолить и поперчить (также можно добавить лавровый лист или корень петрушки).

Шаг 4

Устанавливаем программу «Тушение» на 6 часов. Как только бульон полностью остынет, добавьте к нему чеснок (измельченный) и остановите программу «Выпечка» на 5 минут. Как только прибор нагреется, вскипятите бульон, выключите мультиварку и оставьте настаиваться.

Шаг 5

Как только мясо остынет, разберите его и измельчите.

Затем выкладываем ломтики в небольшие пиалы и заливаем бульоном, который нужно будет снова прокипятить.

Дать холодцу застыть на 3-5 часов.

Приготовление холодца в мультиварке не займет много времени. Несколько простых рецептов холодца в мультиварке в нашей статье.

Холодец из говядины в мультиварке

Приготовить холодец в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости небольшой.Вынимать холодец из мультиварки нужно осторожно, чтобы косточки мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

Состав:

  • 2 говяжьи ножки;
  • 300 г мяса;
  • лампочка;
  • морковь;
  • чеснок и перец горошком;
  • лавровых листьев.

Приготовление:

  1. Разрежьте ножки вдоль стыков и нарежьте их на кусочки, чтобы они поместились в чаше мультиварки.Замочите мясо и ножки на 8 часов в воде, время от времени меняя. Если на шкуре есть пятна или щетина, удалите их ножом.
  2. Мясо и ножки выложить в мультиварку, залить водой, положить овощи, лавровый лист, перец, соль.
  3. Закройте мультиварку крышкой и установите холодец на режим «Тушение» на 6 часов.
  4. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать кусочками и выложить в форму.
  5. Выдавить чеснок в бульон и процедить.Жидкость разлить по формочкам с мясом. Оставить замерзать на морозе.

Приготовить холодец в мультиварке несложно. Вы можете оставить холодец в мультиварке на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим нагрева.

Холодец из свинины в мультиварке

Для приготовления холодца в мультиварке из свинины можно использовать рульку и. Желатин в рецепте не используется, холодец так прекрасно застывает.

Состав:

  • сельдерей;
  • поворотный кулак;
  • 2 ноги;
  • лампочка;
  • морковь;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • корень петрушки сухой;
  • 6 горошин перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • лавровых листьев.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте мясные ингредиенты, хорошо промойте, соскребите ножом и оставьте в воде на пару часов.
  2. Положить в миску мясо, овощи, соль, лавровый лист и перец, измельченный сельдерей. Все залить кипятком, чтобы белок сразу свернулся и бульон не был мутным.
  3. Закройте крышку и поставьте на 6 часов.
  4. Вынуть мясо, добавить в бульон чеснок и оставить кипятиться 5 минут.Для этого включите режим «Приготовление на пару». Чеснок можно мелко нарезать или выдавить.
  5. Разобрать мясо на волокна, в нем не должно быть костей. Выложить в форму и залить бульоном. Пусть замерзнет.

Состав:

  • 1600 г куриной грудки или целой курицы;
  • 1 кг. куриные ножки;
  • лавровых листьев;
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • перец горошком.

Приготовление:

  1. Ополосните ноги, срежьте когти.Курицу нарезать кусочками, все мясные ингредиенты опустить на пару часов в воду.
  2. Положить в миску мясо и ножки, очищенные овощи, лавровый лист и перец, все посолить и залить водой, чтобы продукты были полностью покрыты. Готовьте в программе «Тушение».
  3. Добавьте чеснок за 20 минут до окончания приготовления.
  4. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Если хотите, можете использовать ножки и дальше. Из моркови вырезаем кружочки для украшения.
  5. На дно формы выложить морковь с зеленью, сверху кусочки мяса и снова морковь с зеленью.Влейте процеженный бульон. Оставить замерзать на морозе.

Чтобы на поверхности холодца из курицы в мультиварке не образовывалась жирная прослойка, уже остывшую жидкость разливаем по формам.

12 порций

7 часов

180 ккал

5 / 5 (1 )

Заливом принято называть блюдо из замороженного бульона с кусочками мяса.В отличие от заливных блюд, студни (желатин или агар-агар) в холодец не добавляют, так как бульон затвердевает из-за содержания желатина в свиной или говяжьей шкуре и костях, из которых он готовится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым — с ним не справится даже опытный повар … В этом рецепте я расскажу, как приготовить холодец в мультиварке, так что что он получается очень вкусным и должен хорошо замораживаться.

Рецепт холодца из свиной ножки в мультиварке

Мультиварка, нож, разделочная доска, тарелка, тара, сито, шумовка, таз.

В старину для приготовления холодца отбирали те части туши, которые приходилось «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаще всего это были говяжьи ножки и головы. В наши дни холодец можно приготовить из любого мяса, но так, чтобы оно должно было заморозить, добавить хвосты, рульки или ножки. При этом ножки должны составлять хотя бы половину от остального мяса, чтобы кисель хорошо застыл. Кожа, хрящи и вены также способствуют укреплению кожи.

Пошаговое приготовление

  1. Замочите свиные ножки и мясо в холодной воде на 3 часа. После этого ножом тщательно очищаем ножки и складываем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
  2. Положите промытый, но не очищенный лук (вместе с шелухой).
  3. Добавьте 2–3 промытых и очищенных моркови.
  4. Положите по вкусу несколько лавровых листов и черный перец (горошек и душистый перец).
  5. Залейте водой примерно 1 литр.Мясо должно быть полностью накрыто, но вода в чаше мультиварки не должна подниматься выше отметки 1,8.
  6. Влейте столовую ложку соли и включите режим «Тушение» на 7 часов (если холодец содержит курицу вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
  7. Шумовкой вынуть мясо на тарелку.
  8. Отделите мясо от костей и кожи, разобрав вручную на мелкие кусочки.
  9. Нарезать одну отварную морковь кружочками для украшения.Измельчите 3 зубчика чеснока.
  10. На дно емкости положить веточку петрушки, листики развернуты вниз. Кладем несколько кусочков моркови.
  11. В тару кладем мясо — и свинину, и говядину (или курицу).





Как мы обслуживаем и что едим с

К праздничному столу готовим холодец порционно, отдельно для каждого гостя, используя маленькие порционные формочки. Очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки со срезанной крышкой, разрезанный после застывания, как рулет.Для заливки холодца более можно использовать формы для торта , а также лепешки с ребристыми стенками — вынутый из них кисель будет смотреться очень оригинально.

Это блюдо традиционно подается с различными видами хрена и горчицы. Вы также можете выбрать любой понравившийся соус.

Рецепт видео

Из этого видео вы узнаете, как приготовить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно приготовить и в каком режиме.

  • после заливки холодца можно собрать с него лишний жир , промокнув поверхность салфеткой; №
  • Для облегчения извлечения студня из емкости опустите емкость на несколько секунд в горячую воду;
  • Для украшения холодца можно использовать не только вареную морковь , но и яйца вкрутую.

Рецепт холодца из говяжьей и свиной рульки в мультиварке-скороварке

Время приготовления: 2,5 часа.
Порций: 8.
Калорийность: 169 ккал
Кухонная техника и инструменты: мультиварка, нож, разделочная доска, кастрюля, противни, сито, шумовка, миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Замочите кости и мясо на 2–3 часа, слейте воду, промойте и положите в кастрюлю.
  2. Залейте мясо с костями холодной водой (около 1,5 л) так, чтобы они полностью покрылись ею.
  3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и сливаем вместе с образовавшейся пеной.

  4. Снова залейте холодной водой (около 1,5 л), положите очищенный лук и 2 очищенные и нарезанные моркови.
  5. Добавьте лавровый лист, черный и душистый перец (по вкусу), столовую ложку соли.



  6. Бульон процедить в кастрюлю или сотейник, попробовать (при необходимости посолить).
  7. Чеснок измельчить и разложить по лоткам, в которые будет выложен холодец.
  8. Отделите мясо от костей и разделите его руками на мелкие кусочки.

  9. Залить мясо процеженным бульоном и дать остыть — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Рецепт видео

Из этого видео вы узнаете все о приготовлении холодца в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

Холодец из свинины в мультиварке.Как приготовить кисель в мультиварке

Приготовление киселя в мультиварке займет немного времени. Несколько простых рецептов киселя в мультиварке в нашей статье.

Холодец из говядины в мультиварке

Приготовить кисель в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости небольшой. Вытаскивать кисель из мультиварки следует осторожно, чтобы косточки мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

Состав:

  • 2 говяжьи ножки;
  • 300 г мяса;
  • лампочка;
  • морковь;
  • чеснок и перец горошком;
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Разрежьте ножки вдоль стыков и разрежьте их на части, чтобы они поместились в чаше мультиварки. Замочите мясо и ножки на 8 часов в воде, время от времени меняя. Если на коже остались пятна или щетина, удалите их ножом.
  2. Мясо и ножки положить в мультиварку, залить водой, положить овощи, лавровый лист, перец, соль.
  3. Закройте крышку мультиварки и поставьте приготовленный кисель в режиме «Тушение» на 6 часов.
  4. Вынуть из бульона готовое мясо, нарезать кусочками и выложить в форму.
  5. Выдавить чеснок в бульон и процедить. Залить жидкостью форму мяса. Оставьте на холоде, чтобы он затвердел.

Готовить кисель в мультиварке несложно. Вы можете оставить кисель в мультиварке на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим нагрева.

Холодец из свинины в мультиварке

Для приготовления холодца в мультиварке для свинины можно использовать рульку и. Желатин в рецепте не используется, кисель и так прекрасно застывает.

Состав:

  • сельдерей;
  • поворотный кулак;
  • 2 ноги;
  • лампочка;
  • морковь;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • корень петрушки сухой;
  • 6 горошин перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • лавровый лист

Этапы приготовления:

  1. Подготовить мясные ингредиенты, хорошо промыть, соскрести ножом и оставить на пару часов в воде.
  2. Положить в миску мясо, овощи, соль, лавровый лист и перец, измельченный сельдерей. Залейте все кипятком, чтобы белок сразу свернулся, а бульон не был мутным.
  3. Закройте крышку и поставьте на 6 часов для подготовки к тушению.
  4. Вынуть мясо, добавить в бульон чеснок и оставить кипятиться 5 минут. Для этого включите режим «Варка на пару». Чеснок можно нарезать или отжать.
  5. Разобрать мясо на волокна, в нем не должно быть костей.Выложить в форму и залить бульоном. Пусть замерзнет.

Состав:

  • 1600 г куриной грудки или целой курицы;
  • 1 кг. куриные ножки;
  • лавровый лист;
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • перец болгарский.

Приготовление:

  1. Ополосните лапки, срежьте когти. Курицу измельчить, все мясные ингредиенты опустить в воду на пару часов.
  2. Положить в миску мясо и ножки, очищенные овощи, лавровый лист и перец, посолить и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Готовим в программе «Тушение».
  3. Добавить за 20 минут до закипания чеснока.
  4. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Ножки при желании можно использовать и дальше. Из моркови вырезаем кружочки для украшения.
  5. На дно формы разместите морковь с зеленью, сверху кусочки мяса и снова морковь с зеленью.Залить процеженным бульоном. Дать застыть на морозе.

Чтобы не образовывать жирный слой на поверхности холодца из курицы в мультиварке, уже остывшую жидкость разливайте по формам.

Рад видеть вас на страницах блога))

В пасхальные праздники как всегда варили холодец, и хотя время позволяло приготовить его обычным способом, я решил облегчить процесс приготовления, а для владельцев мультиварок показать, как варить холодец в мультиварке.

Готовлю в мультиварке уже не первый раз, в этот раз постаралась максимально минимизировать трудозатраты, чтобы не отвлекаться на контроль над процессом готовки, поэтому приготовилась на ночь.

По большому счету рецепт зельца в мультиварке не особо отличается, но нюансы конечно есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления пищи

На мультиварку с чашей 4,5 л понадобится:

  • Вода — 4 литра
  • Свиные окорочка — 2 штуки
  • Имбирь свиной — 1 шт.
  • Цыпленок — 3 куриных ножки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 головки
  • Соль — около 1 столовой ложки без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт

  1. Чистящие и моющие средства.
  2. Сложить мультиварку в чашу, залить холодной водой.
  3. Соль, перец.
  4. Включить режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на мелкие кусочки.
  6. Прижмите чеснок к чесноку в чесночной банке.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Охлажденный до теплого состояния бульон процеживают через марлю, поливают чесноком и мясом.
  9. Поставить заморозку в холодильник.

А теперь более подробный рецепт приготовления.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошаговый

У меня мультиварка Панасоник модель СР-ТМх28, объем чаши 4,5 литра.

Надо сказать, что аппарат в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда оказывается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то — наоборот.

Предупреждаю, что если вам нужен холодец из киселя, то его нужно готовить в большой кастрюле на плите, потому что в многоцелевой миске на 4 литра и кисель соответственно получится. Хотя возможно у вас мультиварка 6 литровая.

Вот такой набор мяса взял.

Две маленькие (даже довольно маленькие) свиные ножки, маленькая свиная рулька и две ножки. Все мелкое, а то не влезет.

Для тех, кто не умеет готовить мясо перед приготовлением: свиные окорочка и рульку залить холодной водой на 15 минут.(подробнее), слейте воду и очистите мясо ножом или щеткой. Снова промыть.

На ножках и голени мы надрезаем кожу в нескольких местах для лучшего испарения.

В чашу мультиварки кладем мясо. Добавляя лук, на этот раз решила попробовать вариант, который читался в одном из рецептов — положить неочищенный лук из шелухи, чтобы придать бульон красивый цвет. Морковь порезать на несколько частей. Перец и сладкий лавровый лист.

Налейте воду так, чтобы она покрывала (или почти покрывала) мясо.Моя вода была налита чуть выше «разрешенной» отметки.

Солим, перчим. Залил 1 столовую ложку соли.

Перемешать.

Закрываем, выбираем режим «Драка», выставляем на 6-7 часов (поставил 6 — все хорошо приготовилось).

Пойдем спать))

Мультик как обычно все приготовит и останется на «Обогреве», пока вы не проснетесь и не выключите его.

Откройте крышку, чтобы бульон остыл.Вынимаем крупные куски мяса в отдельную посуду.

Пока все остывает, возьмем чеснок. Перебираем на кусочки, чистим, пропускаем через выкладываемый в посуду ящик чесночного пресса для киселя.

Мясо разобрать на мелкие кусочки, положить сверху чеснок.

Отвар уже не горячий, процеживаем прямо в емкости, через сито, выложенное в несколько слоев марли. Процедив, добавьте в емкости небольшие кусочки мяса.

В этот раз попробовал сделать в пластиковой таре, получилось.

Убираем в холодильник, чтобы заморозить. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить внимание.

  1. Можно, конечно, приготовить кисель «как следует», сначала тушить мясо несколько часов, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но, на мой взгляд, с таким же успехом можно готовить на плите, а она мультиварка, чтобы «поставить и забыть», так что вариант — выложить все сразу и позволить себе больше наслаждаться приготовлением еды.Причем на вкусовые качества это не влияет.
  2. В следующий раз постараюсь сразу не включать режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» на 20-25 минут, а когда все закипит, перейти на тушение. Потому что, хотя все было приготовлено, мясо мне показалось немного медленным.
  3. Если вы любите мясо, то я бы посоветовал увеличить его количество. Рулька была маленькой, а значит не слишком мясистой, и можно смело добавлять 200-300 грамм чистого мяса.
  4. Я больше не буду добавлять лук вместе с шелухой, мне нравится получившийся желтовато-мутный бульон, менее похожий на обычный бело-прозрачный.
  5. Если вы делаете это в контейнерах после того, как поместили их в холодильник, не закрывайте крышки! При закрытых крышках кисель застывает гораздо дольше, успела побеспокоиться из-за его длительного жидкого состояния. И я открыл крышку — она ​​мгновенно замерзла.
  6. Разницы во вкусе не заметил, и холодец, приготовленный в мультиварке, и холодец на плите одинаково вкусны))

Приятного аппетита 🙂

Многие северные народы считают холодец своим национальным блюдом.Готовят его из разных сортов мяса, птицы и даже рыбы. Этот способ обработки не самых используемых частей туши известен не одно столетие. Современные хозяйки облегчают приготовление пищи с помощью техники. Холодец в мультиварке Редмонд или Панасоник получается не хуже наших прабабушек в духовке.
На приготовление правильного желе уходит много времени. Кости нужно хорошо прокипятить. Но результат стоит этих ожиданий. Вы получите вкусную и полезную закуску, которая украсит праздничный стол и всегда будет уместна в будние дни.В этом рецепте с фото показан подробный пошаговый метод приготовления киселя.

Информация о вкусе Мясные вторые блюда / Мясные закуски

Состав

  • Свиные окорочка — 2 шт;
  • Рулька свиная — 0,6 кг;
  • Мякоть говяжья — 0,8 кг;
  • Лук белый — 1 шт. большой;
  • Морковь — 1 шт. большой;
  • Перец черный и ароматный;
  • Лавровый лист — 2-3 штуки;
  • Соль крупная — 1 ч.
  • Вода очищенная холодная;
  • Чеснок свежий — 2-3 зубчика.

Как приготовить кисель в мультиварке Редмонд (Redmond)

Свиные окорочка и рубленая рулька замочить на ночь в холодной воде.


Говядину вымыть и обсушить.


Положите в мультиварку свиные окорочка, свинину и говядину.
В желе можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и т. Д.
Добавьте в чашу мультиварки неочищенный лук, целую морковь, специи и соль.
Добавьте столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто водой.


Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 6 часов.
Горячее мясо вынимают из чаши и отделяют от костей. Крупные куски порубить ножом. Готовое отварное мясо можно измельчить на мясорубке.


Добавить измельченный на мелкой терке чеснок и специи. Размешайте как следует.


Перелить мясной бульон через сито и добавить к мясу. Количество бульона определяйте по своему вкусу. Чем больше бульона, тем наряднее кисель. А с большим количеством мяса — сытнее.

Мясо смешать с бульоном и разлить по формам.


Охладите кисель до комнатной температуры, затем уберите в холодильник. Блюдо должно быть полностью замороженным.
Перед подачей на стол нарежьте кисель на порционные куски. Не забываем подавать горчицей и хреном.

Молодые хозяйки часто интересуются, как приготовить кисель, чтобы он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:

  • Выбирайте желеобразующие части тушки, где много хрящей, суставов и кожи — ноги ближе к копытам, хвостам, крыльям птицы;
  • Чтобы желатин легче выходил — косточки нарезать поперёк и вдоль;
  • Варить на очень слабом огне, бульон не давать закипеть, он должен закипеть — мультиварка в этом очень помогает;
  • Неочищенный лук придаст зельцу золотистый оттенок и слегка подкопченный вкус;
  • Получить прозрачное желе естественным путем непросто.При необходимости — за 5 минут до окончания вбить в бульон белок. Затем процедите дважды.

Холодец можно приготовить из самых разных видов мяса:


Украсить банку с мармеладом:


Для праздничного и домашнего застолья вы можете выбрать разные варианты подачи этой замечательной закуски:


Хрен, горчица и уксус традиционно подаются с заливным. Однако многие ценители считают, что это блюдо хорошее само по себе.Готовить не так сложно, как может показаться. Попробуйте, и у вас обязательно получится удивить гостей и домочадцев.

Рецепты зельца в мультиварке настолько разнообразны, что выбрать сложно. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит отметить, что весь процесс отнимает у хозяйки немного времени и сил. Достаточно поместить все компоненты в чашу прибора и выбрать нужную функцию. Самое сложное — это выбрать ингредиенты.

Классический вариант

Для приготовления традиционного холодца в мультиварке потребуется:

  • Говядина — 1 кг.
  • Ножки свиные — 1 кг.
  • Репчатый лук — не более 300 г.
  • Морковь — около 200 г.
  • Петрушка — 2 колючки.
  • Чеснок — около 4 зубчиков.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Черный перец — около 6-7 горошин.
  • Соль.

Этапы приготовления

Для начала подготовим свиные окорочка.Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите мультиварку в чашу и залейте водой. Жидкость должна полностью покрывать свиные лапы. Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

Через 4 часа добавить в желе говядину и варить еще 2 часа. Очистить и вымыть лук и морковь. Их следует раздавить. Лук нарезать крупно. Если он маленький, можно оставить целиком. Что касается моркови, то нарежьте ее большими кружками. В заливное добавить овощи, соль и корень петрушки.Блюдо следует готовить еще 60 минут. Когда добавлять специи? Это можно сделать за 10 минут до полного приготовления.

Чеснок очистить и нарезать измельчением или прессом. Вынуть мясные продукты из бульона, немного остудить. Удалите все кости, а затем нарежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Подготовленное мясо выложить в тарелки и присыпать чесноком. Влейте весь бульон и поставьте в холодильник до застывания. На это уходит около 6 часов.

Как видите, приготовить холодец в мультиварке несложно.Чтобы бульон получился легким, добавьте несколько капель лимонного сока. Подавать его рекомендуется с горчицей или хреном.

Из костяшек и ножек

Рассмотрим еще один рецепт киселя в мультиварке пошагово. Для начала подготовим:

  • свиные окорочка — не более 2 шт .;
  • морковь среднего размера;
  • поворотный кулак;
  • лук репчатый (только не фиолетовый) — 1 шт .;
  • лавровый лист;
  • черный перец — около 5-7 горошин;
  • соль обыкновенная.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить кисель в мультиварке, фото которой представлены в статье, приготовьте свиные окорочка и рульку. Очистите их, хорошо вымойте и удалите кожицу. Загрузите свинину в чашу прибора. Очистить лук и морковь и положить в мультиварку. Добавьте сюда лавровый лист и перец. Залить все водой, плотно закрыть прибор. Выберите функцию «Закалка». Когда закипит, посолить. Компоненты тушить нужно 5 часов.

За несколько минут до готовности добавить очищенный и измельченный чеснок.Вынуть из бульона свиные ножки и рульку, отделить мякоть от костей, нарезать соломкой. Разложить по мискам и залить бульоном. Для красоты можно добавить кусочки отварной моркови, а также вареное яйцо. Через час тару закройте крышками и уберите в холодильник. Отвар должен затвердеть. На это уходит около 5 часов.

А что насчет курицы?

Курица готовится намного быстрее в мультиварке из курицы. Для этого потребуется:

  • свежей курицы — 1.8 кг;
  • окорочка свиная;
  • средняя лампочка;
  • морковь;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • черный перец — около 5-7 горошин;
  • вода — 1,5 л;
  • соль.

Свиные окорочка при желании можно заменить желатином (20 г).

Процесс приготовления

Курицу и свинину хорошо вымыть, положить в чашу мультиварки. Морковь, лук очистить и нашинковать. Все переложить в емкость прибора и добавить специи.Они придадут отвару приятный аромат. Наполните чашу водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и установив таймер на 5 часов.

После приготовления курицу из бульона остудить. Удалите из него все кости и снимите кожицу. Чеснок очистить и нарезать измельчением или прессом. Можно мелко нарезать. Выложите чеснок в емкость для желе. Мясо птицы разделить на волокна и разложить по тарелкам. Он должен занимать ½ общей емкости.

Залить весь бульон и остудить.Блюдо должно застыть. Для этого поместите миски в холодильник на 4 часа. Стоит отметить, что на поверхности блюда может образоваться жировая пленка. Его можно удалить обычным ножом. Однако делать это рекомендуется только перед употреблением. В противном случае кисель сохнет.

Если использовался желатин

Если его нет под рукой, желе в мультиварке Redmond (или в приборе другой марки) можно приготовить с желатином. Примерно 20 г этого компонента следует залить водой и оставить на 20 минут.Изделие должно набухнуть. После этого разогрейте его в микроволновке и поместите в горячий бульон. Размешивайте жидкость до полного растворения компонента. В конце попробуйте бульон — достаточно ли в нем соли? Если да, пропустите жидкость через сито. Это уберет пену и комочки. Отвар с желатином залейте в емкость с мясом птицы.

Индейка Рецепт

Холодец в мультиварке из индейки получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления потребуются:

  • куриные ножки — 1 кг;
  • индейка, желательно голень — 400 г;
  • крылышки индейки — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь среднего размера — 1 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • сельдерей (корень).

Приступим к приготовлению

Итак, рассмотрим рецепт зельца в мультиварке с фото. Для начала ошпарьте куриные ножки кипятком и снимите с них кожицу. Ножницами удалите ногти и хорошо вымойте изделие.

Поместите в емкость, залейте водой (1,5 л) и вскипятите. Когда жидкость закипит, убавьте температуру нагрева до минимума и оставьте примерно на 4-5 часов.

Подготовить крылышки и мясо индейки, поместить все в чашу прибора. Вымойте лук и поместите его в емкость вместе с шелухой. Добавьте сюда корень сельдерея и морковь. Залить 1,5 литра воды и установить режим «Тушение». На подготовку уйдет не менее 5 часов.

Готовые куриные окорочка должны легко разваливаться, а бульон — склеивать пальчиками. Снимите их с огня. Вынуть мясо из мультиварки и остудить. Два отвара соединить, а затем пропустить через сито.При необходимости посолить.

Разделите мясо на волокна и разложите по подготовленным мискам. Сюда кладем измельченную зелень и чеснок. Залейте пищу бульоном и перемешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте там до полного застывания.

Три вида мяса

Готовый холодец может быть трех видов мяса. Для этого потребуются:

  • свиные окорочка — 2 шт .;
  • говядина — 500 г;
  • курица — 900 г;
  • морковь — 3 небольших корня;
  • гвоздика — 4 зонтика;
  • перец — от 5 до 7 горошин;
  • чеснок — около 5 зубчиков;
  • корень сельдерея;
  • петрушка — 3 веточки.

Как приготовить?

Замочите куриные и свиные окорочка в холодной воде на 3 часа. В этом случае продукты следует замачивать в отдельных емкостях. Обработайте курицу, удалите перья и другие остатки. Ножом соскоблите ножки и удалите грубую кожицу. Вымойте мясные компоненты в теплой воде. Нарежьте курицу на более мелкие кусочки.

Положите свиные ножки в чашу прибора, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», выставив таймер на 2,5 часа.По истечении указанного времени добавить курицу, говядину, специи, овощи, соль. Выбираем режим «Закалка». Варить 6 часов.

После сигнала вынуть мясо из бульона. Его стоит пугать. Удалите кости и разделите на волокна. Бульон пролить через сито. В кувшины для киселя выложить измельченную отварную морковь и измельченную зелень. Намазываем куриное мясо, говядину и свинину. Наполните емкости бульоном. Добавьте в кисель измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Через 2 часа накройте емкости крышкой и уберите в холодильник до полного застывания бульона.

Время: 400 минут

Порций: 10-12

Сложность: 5 из 5

Холодец с мясом — исконно русское блюдо, вкус которого знаком каждому. Несколько веков назад он носил совершенно другое название — «кисель», но технология его приготовления не изменилась. Мы поделимся с вами, как просто приготовить вкусный кисель в мультиварке из разных видов мяса. Благодаря нашим рекомендациям вы узнаете, как приготовить наваристый и вкусный бульон — основу из куриного холодца, свинины или говядины.

Следует отметить, что приготовление киселя в мультиварке не требует использования специальных продуктов, его готовят из самого доступного мяса, а также субпродуктов. Самый простой вариант — приготовить холодец из курицы. Бульон можно варить на ножках с крылышками.

Благодаря использованию специй и трав он приобретает особый аромат. Холодец из куриных крылышек — это не только вкусно, но и полезно, диетически. Куриное мясо для киселя готовится достаточно быстро, поэтому на приготовление блюда вы не потратите много времени.

Готовя кисель в мультиварке, не забывайте, что во время закипания бульона нужно будет постоянно снимать пену. Таким образом получится сделать прозрачный бульон и приготовить холодец в мультиварке на отлично.

Перед тем, как приготовить кисель, подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Стоит отметить, что бульон, приготовленный только из мяса, не сможет самостоятельно заморозиться. Благодаря добавленным в бульон ножкам, ножкам, костяшкам, можно будет приготовить кисель точно так же, как готовили наши бабушки.

Вареное мясо можно заливать практически в любой бульон (можно использовать курицу, говядину, свинину), если он содержит достаточное количество желирующих веществ.

При варке киселя в мультиварке важно соблюдать необходимое соотношение воды и мяса — 1: 1 , именно при таком количестве жидкости бульон получится наваристым.

Побалуйте своих близких восхитительно вкусным киселем в мультиварке, рецепты с фото, а также пошаговое приготовление раскроют секреты этого чудесного блюда.

Желе из свиной рульки и лопатки

Приготовить сытный кисель в мультиварке из свинины, его можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. Этот рецепт подскажет, как его легко и быстро приготовить.

Состав:

Шаг 1

Чтобы приготовить тертый кисель в мультиварке, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Поместите мясо в чашу, залейте водой, ориентируясь на метку.Варить все на режиме «Тушение» около 6 часов, затем включить «Нагрев» и терзать еще 5 часов.

Шаг 3

Выложите мясо из бульона.

Шаг 4

Процедить через марлевый бульон, тогда кисель из свиных ножек в мультиварке будет прозрачным. Посолить со специями.

На заметку: Таким же образом готовят мясо и бульон для заливного из говядины в мультиварке.

Шаг 5

Теперь отделите мясо от косточек.

Шаг 6

Разложить по формам разобранное мясо вместе с измельченным чесноком.

Шаг 7

Залейте весь бульон, отправьте кисель из свиной рульки в холодильник для застывания.

Через несколько часов можно будет удалить желе из свинины. Блюдо имеет очень аппетитный вид.

Холодец из свинины в мультиварке готов к подаче.

Другой вариант этого блюда:

Простой рецепт куриного желе

Готовят многие хозяйки, но такой вариант блюда порадует особым вкусом и ароматом, к тому же готовится намного быстрее.

Состав:

  • Тушка куриная — 1,5 кг
  • Луковица — 1 шт.
  • Лапы куриные — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Мята перечная — 8 шт.
  • Соль мелкая — 10 гр.
  • Чеснок — 5 зубцов.

Шаг 1

Лапы тщательно промыть, затем срезать когти вместе с фалангами.

Шаг 2

С курицы удалите кожу и излишки жира, затем разделите тушку на 4 части.

Шаг 3

Положить в миску мясо и ножки, положить лук, морковь и необходимые специи.

Шаг 4

Залить все водой, установить программу «Закалка» на 4 часа.

Шаг 5

Отделить мясо от костей, разобрать на мелкие кусочки и процедить бульон.

На заметку: Следует отметить, что пароварка также может использоваться для приготовления мяса.

Шаг 6

На дно емкости выложить кусочки моркови и зелени.

Шаг 7

Поместите мясо с измельченным чесноком, залейте всем бульоном, отправьте замораживать в холодильник.

Теперь кисель готов, выложите его на тарелку, блюдо выглядит очень красиво!

Другой вариант этого блюда:

Свиные хвосты и курица

Состав:

  • Хвост свиной — 1,2 кг
  • Куриные окорочка — 800 гр.
  • Куриная ножка — 2 шт.
  • Вода — 3 л
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь крупная — ½ шт.
  • Приправы и соль по вкусу

Шаг 1

Луковицу нужно разрезать на 4 части, морковь нарезать крупными кусочками.

Шаг 2

Положите в миску овощи и специи.

Шаг 3

Добавьте мясо лапками, а также свиной хвост к содержимому миски.

Шаг 4

Теперь влейте горячую воду, установите программу «Тушение» на 50 минут.

Шаг 5

Теперь приготовленное куриное заливное процедить в мультиварке.

На заметку: Фильтровать отвар необходимо через два слоя марли, что обеспечит ему максимальную прозрачность.

Шаг 6

Выложить на дно судочков мясо курицы и хвостов, залить процеженным бульоном. Отправить все остыть и загустеть на ночь.

Готовое желе в мультиварке с курицей выложить на тарелку, по желанию украсить.

  1. При приготовлении бульона необходимо следить за температурой, он не должен закипать, его необходимо тушить.
  2. Чтобы определить, сколько варить кисель в мультиварке, необходимо учитывать продолжительность варки всех частей мяса.
  3. Приготовление киселя с желатином рекомендуется, если для приготовления бульона используется только мясо без субпродуктов.
  4. Обычно в рецепте киселя в мультиварке, скороварке присутствует чеснок и не зря именно этот ингредиент придает ему пикантный вкус.
  5. Если вы не умеете варить кисель, следуйте рекомендациям и инструкции, которые описывают рецепты с фото.
  6. Перед тем, как вылить кисель из окорочков куриных окорочков, проверьте бульон на липкость.Если чувствуется вязкость, капните на пальцы несколько капель — бульон готов.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Холодец в скороварке — рецепт с фото, как его приготовить пошагово | Готовим вкусно дома

Дора Торты / Дораяки / Дора Блины | Любимый рецепт детской еды | Специальное предложение ко Дню защиты детей


Холод в скороварке , который мы приготовим сегодня, по-новому откроет для вас границы возможностей современной бытовой техники.Ну и, конечно же, вкус самого блюда будет не самым обычным: он обязательно будет очень вкусным и сытным, но с нотками чего-то нового и свежего .

Мы раскроем секрет, как быстро приготовить кисель из свинины в мультиварке, и существенно сэкономим ваше время. Если раньше нужно было варить мясную кость более шести часов, то с помощью скороварки на это уйдет меньше часа. Только подумайте, насколько теперь быстрее станет приготовление наполнителя.И кисели при этом не теряют во вкусовых качествах.

Как приготовить кисель в скороварке вы узнаете из нашего рецепта с фото, где весь процесс представлен пошагово. Поэтому реализовать этот рецепт в домашних условиях очень легко. Готовьте кисель в мультиварке или скороварке вместе с нами и делитесь впечатлениями.

Состав

  • Ноги свиные (копыта)
    (1 шт.)
  • Свинина
    (300 г мякоти)
  • Луковица
    (1 шт.)
  • Лавровый лист
    (2-3 шт)
  • Перец черный горошек
    (2-3 штуки)
  • Чеснок
    (5-6 зубцов)
  • Соль пищевая
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Мгновенное паровое консервирование: часть вторая


Этапы приготовления

Для холодца будем использовать свинину.Как известно, если приготовить мясо без кости, бульон станет водянистым и потеряет структуру. Поэтому берем свиную ножку, хорошо очищенную и опаленную. Отрезаем от него мясо для дальнейшего удобства приготовления и вместе с филе складываем все ингредиенты в виде мультиварки или скороварки. Туда отправляем промытый, но не очищенный лук. Секрет в том, что именно луковая шкурка придаст бульону и зельцу такой необходимый и приятный золотистый оттенок. Также отправляем к мясу перец и лавровый лист.Все ингредиенты солим по вкусу. Вода наливается так, чтобы она поднималась над уровнем мяса примерно на два пальца. Закройте крышку скороварки и установите нужный режим. Если нет режима «Желе», то ставим 40 минут на скороварку. Для мультиварки это займет около 2 часов. За это время мясо достаточно увеличится, и бульон будет готов.

Вот и готовая работа скороварки, а вынимать мясо из формы можно шумовкой или лопаткой.Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Вы также можете просто сломать мясо, взявшись за волокна. В подготовленные формочки для киселя выкладываем мясо. Зубчики чеснока нашинковать и посыпать сверху. Перец и соль по вкусу.

Рецепт Чоле Масала | Скороварка Chole | Легкая Хана Масала | Рецепт Chole от Kabitaskitchen


Отвар процедить через сито, а еще лучше — через несколько слоев марли. И только потом заливаем им форму мяса.Когда отвар полностью остынет, отправьте форму на ночь в холодильник. Вкус лучше всего подается заливным с хреном и горчицей. Холодец из свинины в скороварке по нашему рецепту готов.

Нежирный плов с диким рисом и овощами. Плов из дикого риса для похудения Рецепт плова из дикого риса

    Предлагаю вашему вниманию рецепт маннового пирога «Зебра» без яиц и молока. Это полностью веганская (постная) выпечка. Особенность этой манны в том, что она имеет слои разного цвета, как полосы у зебры.Простое тесто чередуется с шоколадом, создавая приятное сочетание вкусов и эффектный вид.

  • Лепешки а ля ФОКАЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео

    А ля фокачча с базиликовой лепешкой послужит отличным дополнением к супу или второму блюду в качестве хлеба. А еще это совершенно самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

  • Вкусный витаминный сырцовый салат из свеклы с орехами. Салат из сырой свеклы … Рецепт с фото и видео

    Попробуйте этот замечательный витаминный салат из сырой свеклы с морковью и орехами.Он идеален для зимы и ранней весны, когда так не хватает свежих овощей!

  • Тарт Татен с яблоками. Веганский (постный) яблочный пирог на песочном тесте … Рецепт с фото и видео

    Тарт Татен или шлепанцы — один из моих любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, выглядит очень эффектно и удачно украсит ваш праздничный стол … Ингредиенты самые простые и доступные! Пирог не содержит яиц и молока, это постный рецепт.И вкус отличный!

  • Веганское ухо! «Рыбный» суп без рыбы. Постный рецепт с фото и видео

    Сегодня у нас есть рецепт необычного веганского супа — ухи без рыбы. Мне легко вкусное блюдо … Но многие говорят, что оно действительно похоже на ухо.

  • Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

    Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп с запеченной тыквой и яблоками. Да именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле получается очень вкусно.В этом году вырастила порционные сорта тыквы …

  • Равиоли с зеленью — это гибрид равиоли и узбекского чучвара кук. Рецепт с фото и видео

    Приготовление веганских (постных) равиоли с зеленью. Дочка назвала это блюдо Травиоли — ведь в начинке есть трава 🙂 Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленью кук чучвары, но я решил доработать рецепт в сторону ускорения. На приготовление пельменей уходит много времени, но нарезать равиоли намного быстрее!

  • Свинина — 600-700 г.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Ананасы консервированные — 1 банка.
  • Рис длиннозерный — 2 стопки
  • Соль и перец по вкусу.
  • Изюм по вкусу.
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, в первую очередь, свинину хорошенько промойте и просушите. Затем нарежьте его тонкими ломтиками. Посолить и поперчить по вкусу, при желании посыпать любимыми приправами для плова (в данном случае — паприкой). После этого оставляем мясо в покое на 15-20 минут.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Немного разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем наш лук до прозрачности и мягкости.

Пока лук готовится, откройте банку с ананасами, слейте сок и нарежьте сами плоды небольшими кубиками. Как только лук достигнет нужного нам состояния, добавляем к нему ананасы и варим, периодически помешивая, на среднем огне несколько минут.

Когда ананасы станут достаточно теплыми и на кухне раздастся приятный фруктовый аромат, можно добавить в сковороду заранее приготовленное мясо.Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока мясо не станет белым.

Одновременно сварить рис, отварить его в чуть подсоленной воде, не кипятя немножко (как говорят итальянцы «aldente», хотя это выражение относится к пасте или макаронам, но, думаю, здесь тоже можно применить). Для этого выбирайте только длиннозерный рис и для плова. Готовый плов переложить в форму для запекания, сверху выложить содержимое формы вместе с жиром и соком.

Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на полтора-два часа.Приятного аппетита!

Сергей прислал интересный рецепт и пошаговые фотографии приготовления вкусного плова из курицы, в котором используется золотой и дикий рис (его еще называют коричневый или черный), а также барбарис. Сейчас модно говорить о пользе и свойствах дикого или черного риса, но, думаю, не только из-за этого нужно включать в свой рацион блюда из них 😉 Плов готовится в мультиварке, поэтому вопросы, как варить или варить этот необычный черно-золотистый рис не должно возникнуть.Время, как всегда, устанавливается умным горшком автоматически.

Плов куриный со смесью золотистого и дикого риса в мультиварке

Обычно я использую этот рис для одного праздничного салата, но решила попробовать приготовить плов.

для рецепта куриного плова с диким и золотистым рисом вам понадобится:
  • Бедра куриные (без позвоночника) — 1,2 кг.
  • Рис (золотой с диким) — 1 стакан (стакан воды — 290 грамм.)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 6-7 зубчиков,
  • Барбарис — 1 пакетик (5 гр.),
  • Приправы и специи — у меня есть приправа для плова,
  • Душистый перец черный — 6-7 горошин,
  • Растительное масло — 40-50 гр.
  • Соль и черный перец молотый по вкусу
  • Вода — 2 стакана.

Как приготовить плов с диким и золотистым рисом

Продукция плова собрана, можно приступать.


Разрежьте мясо на куски, в данном случае каждое куриное бедро, пополам. Посолить, посыпать приправами и отложить.
Лук нарезать мелко, морковь порезать на крупной терке.
В промытый рис положить барбарис и душистый перец (чтобы не забыть о них).


Итак, все готово для приготовления плова с курицей и диким рисом, буду готовить в мультиварке Редмонд (Redmond RMC-4503), выбираю режим «Фрай» (мультиварка Панасоник — «Кондитерские» на 20 минут) .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.