Королевская ватрушка из творога – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыСодержание:
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пирога из песочного теста с творожной начинкой. Королевская ватрушка — очень нежный, вкусный творожный десерт, который понравится даже тем, кто равнодушен к творогу.
Автор: Татьяна,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово черезВремя на кухне20 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
ОстротаОцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняИнтернациональная, русская
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| Творог | 200 г |
| Сахар | 1 стакан = 180 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 1 стакан = 130 г |
| Сода | 0. 5 ч. л. = 6 г |
| Куриное яйцо | 4 шт. = 240 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Тщательно перемешайте вилкой размягчённое масло с содой, половиной стакана сахара и мукой до состояния крошки.
Шаг 2
В другой чашке взбейте яйца со второй половиной стакана сахара, добавьте творог.
Шаг 3
На сковороду всыпьте половину крошки. Залейте творожной массой.
Шаг 4
Сверху распределите остатки крошки.
Шаг 5
Выпекайте при 180 градусах 40 минут.
произвести впечатление
Готовой королевской ватрушке дайте остыть, затем достаньте из формы. Разрежьте на кусочки, подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Королевская ватрушка с творогом и сгущенкой
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Мука пшеничная
1,5 ст.
Масло сливочное
120 гр.
Сахар-песок (для теста)
0.5 ст.
Разрыхлитель теста
10 гр.
Творог
450 гр.
Яйцо
3 шт.
Молоко коровье
2 — 3 ст.л.
Масло сливочное
для смазыванияПроцесс приготовления
Готовить королевскую ватрушку с творогом и сгущенкой легко! Сначала готовим основу для ватрушки – песочную крошку. В широкую миску высыпаем просеянную муку, сахарный песок и разрыхлитель. Сливочное масло режем мелкими кусочками или натираем на крупной терке, высыпаем его в миску к сухим ингредиентам.
Сухими руками растираем все вместе, пока не получится рассыпчатая мелкая крошка. Как вариант, можно упростить ручной труд и использовать чашу блендера, сложив в нее все указанные компоненты для крошки и измельчив их в импульсном режиме.
Готовую крошку отставляем в сторону.
Принимаемся за начинку. В миску выкладываем жирный творог, разбиваем к нему яйца и высыпаем оба вида сахара – обычный и ванильный.
Миксером или блендером смешиваем все вместе и взбиваем, пока не получится однородная гладкая масса.
Форму для выпечки смазываем тонким слоем сливочного масла. Половину приготовленной крошки высыпаем в форму, выравниваем по всей площади.
На слой песочной крошки выливаем творожную начинку, выравниваем.
Оставшуюся половину песочной крошки высыпаем на творожную прослойку равномерным слоем.
Ставим сформированную ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и запекаем в течение сорока пяти – пятидесяти минут. Готовый пирог должен хорошо зарумяниться. Пока выпечка в духовке, делаем заливку из сгущенки. Для этого в миске смешиваем с помощью венчика сгущенное молоко и сметану. Должна получиться полностью однородная масса. Готовую ватрушку достаем из духовки и сразу выливаем на горячую корочку половину полученной заливки, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Когда ватрушка остынет до теплого состояния, выливаем оставшуюся смесь со сгущенкой и снова выравниваем ее по поверхности. Даем пирогу теперь полностью остыть.
Пока ватрушка остывает, растапливаем шоколад. Ломаем плитку на маленькие кусочки, высыпаем их в миску и заливаем указанным количество молока. Ставим миску на водяную баню. При помешивании доводим шоколад до однородного жидкого состояния.
Переливаем растопленный шоколад в кулинарный мешок или в обычный пластиковый пакет небольшого размера. Срезаем уголок. Выливаем шоколад на заливку из сгущенки в виде спиралевидных кругов от центра к краям. Пока шоколад еще жидкий, коником ножа или зубочисткой проводим поперечные линии от центра в стороны и наоборот, чтобы сформировать узор по типу паутинки, как на фото. Даем шоколаду застыть. Готовую ватрушку разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 9.67%
Витамин В1
3.
13%
Витамин В2 10.62%
Витамин В4 10.77%
Витамин В5 6.94%
Витамин В6 5.23%
Витамин В9 3.76%
Витамин В12 17.15%
Витамин С 0.32%
Витамин D 3.76%
Витамин E 2.59%
Биотин 10.09%
Витамин К 0.03%
Витамин РР 10.23%
Калий 7.55%
Кальций 12.92%
Кремний 1.31%
Магний 4.35%
Натрий 3.58%
Сера 18.84%
Фосфор 21.6%
Хлор 3.59%
Алюминий 52.05%
Железо 4.47%
Йод
3.
89%
Кобальт 19.93%
Литий 0%
Марганец 3.35%
Медь 4.01%
Никель 0.11%
Рубидий 0%
Селен 22.66%
Фтор 0.54%
Хром 2.49%
Цинк 3.63%
Бор 302.1%
Ванадий 44.09%
Молибден 5.91%
Витамин A 157.83%
Витамин В1 51.08%
Витамин В2 173.46%
Витамин В4 175.82%
Витамин В5 113.38%
Витамин В6 85.41%
Витамин В9 61.43%
Витамин В12 280.08%
Витамин С 5.16%
Витамин D
61.
47%
Витамин E 42.29%
Биотин 164.72%
Витамин К 0.51%
Витамин РР 167.12%
Калий 123.36%
Кальций 211.03%
Кремний 21.33%
Магний 71.06%
Натрий 58.54%
Сера 307.66%
Фосфор 352.7%
Хлор 58.65%
Алюминий 850%
Железо 73.02%
Йод 63.53%
Кобальт 325.4%
Литий 0%
Марганец 54.78%
Медь 65.48%
Никель 1.76%
Рубидий 0%
Селен 369.99%
Фтор 8.8%
Хром
40.
64%
Цинк 59.28%
Бор 4933.33%
Ванадий 720%
Молибден 96.5%
Витамин A 26.31%
Витамин В1 8.51%
Витамин В2 28.91%
Витамин В4 29.3%
Витамин В5 18.9%
Витамин В6 14.23%
Витамин В9 10.24%
Витамин В12 46.68%
Витамин С 0.86%
Витамин D 10.25%
Витамин E 7.05%
Биотин 27.45%
Витамин К 0.09%
Витамин РР 27.85%
Калий 20.56%
Кальций 35.17%
Кремний 3.56%
Магний 11.84%
Натрий
9.
Сера 51.28%
Фосфор 58.78%
Хлор 9.77%
Алюминий 141.67%
Железо 12.17%
Йод 10.59%
Кобальт 54.23%
Литий 0%
Марганец 9.13%
Медь 10.91%
Никель 0.29%
Рубидий 0%
Селен 61.67%
Фтор 1.47%
Хром 6.77%
Цинк 9.88%
Бор 822.22%
Ванадий 120%
Молибден 16.08%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1420. 5 мкг | 900 мкг | 9.7 | 26.3 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 3.1 | 8.5 |
| Витамин В2 | 3.1 мг | 1.8 мг | 10.6 | 28.9 |
| Витамин В4 | 879.1 мг | 500 мг | 10.8 | 29.3 |
| Витамин В5 | 5.7 мг | 5 мг | 6. 9 | 18.9 |
| Витамин В6 | 1.7 мг | 2 мг | 5.2 | 14.2 |
| Витамин В9 | 400 мкг | 3.8 | 10.2 | |
| Витамин В12 | 8.4 мкг | 3 мкг | 17.2 | 46.7 |
| Витамин С | 4.6 мкг | 90 мкг | 0.3 | 0. 9 |
| Витамин D | 6.1 мкг | 10 мкг | 3.8 | 10.2 |
| Витамин E | 6.3 мг | 15 мг | 2.6 | 7 |
| Биотин | 82.4 мг | 50 мг | 10.1 | 27.5 |
| Витамин К | 0.6 мкг | 120 мкг | 0 | 0.1 |
| Витамин РР | 33. 4 мг | 20 мг | 10.2 | 27.9 |
| Калий | 3084 мг | 2500 мг | 7.6 | 20.6 |
| Кальций | 2110.3 мг | 1000 мг | 12.9 | 35.2 |
| Кремний | 6.4 мг | 30 мг | 1.3 | 3.6 |
| Магний | 284.2 мг | 400 мг | 4. 4 | 11.8 |
| Натрий | 761 мг | 1300 мг | 3.6 | 9.8 |
| Сера | 1538.3 мг | 500 мг | 18.8 | 51.3 |
| Фосфор | 2821.6 мг | 800 мг | 21.6 | 58.8 |
| Хлор | 1348.9 мг | 2300 мг | 3.6 | 9. 8 |
| Алюминий | 255 мкг | 30 мкг | 52.1 | 141.7 |
| Железо | 13.1 мг | 18 мг | 4.5 | 12.2 |
| Йод | 95.3 мкг | 150 мкг | 3.9 | 10.6 |
| Кобальт | 32.5 мкг | 10 мкг | 19.9 | 54.2 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1. 1 мкг | 2 мкг | 3.4 | 9.1 |
| Медь | 654.8 мкг | 1000 мкг | 4 | 10.9 |
| Никель | 3.5 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.3 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 203.5 мкг | 55 мкг | 22. 7 | 61.7 |
| Фтор | 352 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 1.5 |
| Хром | 20.3 мкг | 50 мкг | 2.5 | 6.8 |
| Цинк | 7.1 мг | 12 мг | 3.6 | 9.9 |
| Бор | 59.2 мкг | 1.2 мкг | 302.1 | 822. 2 |
| Ванадий | 144 мкг | 20 мкг | 44.1 | 120 |
| Молибден | 67.6 мкг | 70 мкг | 5.9 | 16.1 |
Похожие рецепты
Королевская ватрушка с творогом и безе
Королевская ватрушка с творогом и маком
Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке
Шоколадная королевская ватрушка с творогом в духовке
Королевская ватрушка с вареньем в духовке
Королевская ватрушка с клубникой
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в домашних условиях
Королевская ватрушка с творогом и какао
Королевская ватрушка с творогом без яиц
Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке
Королевская ватрушка с творогом и вареньем
Королевская ватрушка с творогом и яблоками в духовке
Ватрушка с творогом в духовке
Царская ватрушка с творогом
Ватрушка
Королевская ватрушка с творогом
Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке
Королевская ватрушка с творогом в духовке
Рецепты — Лимонный чизкейк с рикоттой Вафли
back1245 минут общее время
activetimeIII20 минут время активности
med_medсреда
количество 12
ингредиенты
размеры:
- 3 крупных яйца
отдельно
9 0021 2 чашки (16 жидких унций) молока
- 1 чашка (8 унций) масло сливочное несоленое
топленое и охлажденное
2 ч.
л. ванильного экстракта2¼ чашки (11¾ унции) самоподнимающейся муки
¼ чашки (1¾ унции) мелкодисперсного сахара
900 441 чашка (8 жидких унций) мякоти маракуйи (прибл. 12)
½ стакана (4 жидких унции) воды
¼ стакана (1 унции) сахарной пудры
1¼ чашки (10½ унций) гладкой рикотты
½ стакана лимонного курда
- 1 Чтобы приготовить соус из маракуйи, поместите мякоть маракуйи, воду и сахар в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут, пока соус не загустеет. Переложить в миску и отставить в сторону остывать.
- 2Поместите яичные желтки, молоко, масло и ваниль в миску среднего размера и хорошо взбейте.
- 3В большой миске смешайте муку и сахар и сделайте углубление в центре.
- 4Вмешайте яичную смесь с мучной, чтобы получилось однородное тесто.
- 5 Взбейте яичные белки миксером до образования жестких пиков. Аккуратно введите белки в тесто.
- 6Выберите настройку БЕЛЬГИЙСКИЕ Вафли и наберите цифру 6 на регуляторе температуры.
- 7Прогревайте до тех пор, пока не замигает оранжевый индикатор и не исчезнет слово НАГРЕВ.
- 8Вылейте ½ стакана теста в каждый квадрат для вафель и закройте крышку, чтобы приготовить.
- 9Повторить то же самое с оставшимся тестом. Отложите до полного остывания.
- 10Чтобы приготовить начинку для чизкейка с лимоном, положите рикотту и лимонный курд в миску среднего размера и перемешайте.
- 11Разрежьте каждую вафлю пополам по диагонали. Выложите немного начинки из лимонного чизкейка на каждую половинку, затем сложите половинки вместе.
- 12Подавайте с соусом из маракуйи.
Вафельницы
Вафли с бананом и пеканом и карамелью
Вафельницы
Белый шоколад и малина W
Вафельницы
Вафли с суфле из трех сыров
Вафельницы
Вафли с вареным ревенем и ванильным заварным кремом
90 016Вафельницы
Вафли из оладий с томатной сальсой
Вафельницы
Вафли с французскими тостами
Вафельницы
Вафли с фетой и шпинатом
Вафельницы
Двойные шоколадные вафли с сотами
Вафельницы
Вафли с кукурузой и беконом
W Вафельницы
Кокосовые вафли с сиропом из лайма и личи
Вафельницы
Классические вафли Тесто
Вафельницы
Вафли с шоколадом и арахисовым маслом
Вафельницы
Тесто для вафель на пахте
Вафельницы
Шоколадное тесто для вафель
Вафельницы
Бельгийское тесто для вафель
л. ванильного экстрактаДля соуса из маракуйи:
Для начинки лимонного чизкейка: 900 46
Инструкции
Похожие рецепты
Вафельницы
Горячие вафли с яблочным пирогом и кокосовой крошкой
Sarah T uck’s Lemon Cheesecake Tart with Lemon Curd » Dish Magazine
Это мое последнее воплощение лимонного пирога – в сочетании с лимонным чизкейком/тартовой начинкой с очень пикантным домашним лимонным творогом.
Порций: 8–10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выпечка
130 г сливочного масла, вынутого из холодильника на 20 минут, размягченного
⅓ стакана сахарной пудры
1 ½ стакана муки
2 чайные ложки лимонного сока
мелко натертая цедра 1 лимона
круглая форма для тарта со съемным дном 25 см
Начинка 9021 3
125 г сливочного сыра, крупно нарезанного, комнатной температуры
1 столовая ложка заварного крема
¾ чашки сахарной пудры
мелко натертая цедра 1 лимона
2 яйца
2 яичных желтка
½ чашки сливок
½ чашки лимонного сока 9021 4 Лимонный творог
¾ чашки сахарной пудры
110 граммов сливочного масла, нарезанного на кусочки
мелко натертая цедра 1 лимона
¾ чашки свежевыжатого лимонного сока
3 свежих яйца, идеально органического происхождения, слегка взбитых
2 x 1 чашка вместимость стерилизованные банки
МЕТОД
Тесто: Взбейте масло, сахарную пудру, муку и цедру, пока она не превратится в панировочные сухари, добавьте сок и взбейте, чтобы получились более комковатые панировочные сухари.
Переложите на скамейку, раздавите и скатайте в большой круглый жирный диск, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 15 минут.
Достаньте тесто из холодильника, оставьте на 5 минут, затем раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки. Слегка сбрызните форму маслом из рисовых отрубей или чем-то подобным, затем выложите тесто в форму. Хорошо прижмите основание к краю основания и вверх по бокам. Уберите в холодильник на полчаса, пока духовка разогревается до 180°С.
Начинка: Теперь не пропустите этот момент – в нем вся разница: аккуратно проткните вилкой основу теста и вырежьте из бумаги для выпечки круг размером чуть больше формы. Выстелите тесто бумагой для выпечки и засыпьте фасолью или рисом — он должен быть хотя бы немного выше по краям теста. То, что вы хотите, это предварительно приготовить его, чтобы он не сжимался и не размокал.
Готовьте в течение 12 минут, осторожно удалите бумагу и фасоль/рис и готовьте еще 10 минут до легкого золотистого цвета.
Пока это готовится, положите сливочный сыр, заварной крем, сахарную пудру и цедру лимона в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сливки и лимонный сок и перемешайте. Наконец, добавьте яйца и желтки и перемешивайте еще несколько секунд до получения однородной массы.
Когда тесто будет готово (выпечено вслепую), достаньте его из духовки, положите на противень и аккуратно влейте начинку – по моим расчетам, количество должно быть примерно одинаковым – вы хотите, чтобы оно подошло почти до самого верха. Уменьшите температуру духовки до 150˚C, затем очень осторожно поместите пирог обратно в духовку и готовьте еще 30 минут, пока он не застынет, но все еще будет немного колебаться в середине. Выключите духовку, широко откройте дверцу и дайте ей постоять полчаса, прежде чем убрать на стол для охлаждения, а затем в холодильник.
Торт можно приготовить накануне или утром того дня, когда вы хотите его подать. Достаньте из холодильника за полчаса до подачи.