Королевская ватрушка из творога – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пирога из песочного теста с творожной начинкой. Королевская ватрушка — очень нежный, вкусный творожный десерт, который понравится даже тем, кто равнодушен к творогу.

Автор: Татьяна,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Творог	200 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Сливочное масло	200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Сода	0. 5 ч. л. = 6 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Тщательно перемешайте вилкой размягчённое масло с содой, половиной стакана сахара и мукой до состояния крошки.

Шаг 2

В другой чашке взбейте яйца со второй половиной стакана сахара, добавьте творог.

Шаг 3

На сковороду всыпьте половину крошки. Залейте творожной массой.

Шаг 4

Сверху распределите остатки крошки.

Шаг 5

Выпекайте при 180 градусах 40 минут.

произвести впечатление

Готовой королевской ватрушке дайте остыть, затем достаньте из формы. Разрежьте на кусочки, подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом и сгущенкой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1,5 ст. Масло сливочное 120 гр. Сахар-песок (для теста) 0.5 ст. Разрыхлитель теста 10 гр. Творог 450 гр. Яйцо 3 шт.

Ванильный сахар 2 ч.л. Сахар-песок (для начинки) 1 ст. Вареная сгущенка 200 гр. Сметана 4 ст.л. Шоколад темный 50 гр. Молоко коровье 2 — 3 ст.л. Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления

Готовить королевскую ватрушку с творогом и сгущенкой легко! Сначала готовим основу для ватрушки – песочную крошку. В широкую миску высыпаем просеянную муку, сахарный песок и разрыхлитель. Сливочное масло режем мелкими кусочками или натираем на крупной терке, высыпаем его в миску к сухим ингредиентам.

Сухими руками растираем все вместе, пока не получится рассыпчатая мелкая крошка. Как вариант, можно упростить ручной труд и использовать чашу блендера, сложив в нее все указанные компоненты для крошки и измельчив их в импульсном режиме. Готовую крошку отставляем в сторону.

Принимаемся за начинку. В миску выкладываем жирный творог, разбиваем к нему яйца и высыпаем оба вида сахара – обычный и ванильный.

Миксером или блендером смешиваем все вместе и взбиваем, пока не получится однородная гладкая масса.

Форму для выпечки смазываем тонким слоем сливочного масла. Половину приготовленной крошки высыпаем в форму, выравниваем по всей площади.

На слой песочной крошки выливаем творожную начинку, выравниваем.

Оставшуюся половину песочной крошки высыпаем на творожную прослойку равномерным слоем.

Ставим сформированную ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и запекаем в течение сорока пяти – пятидесяти минут. Готовый пирог должен хорошо зарумяниться. Пока выпечка в духовке, делаем заливку из сгущенки. Для этого в миске смешиваем с помощью венчика сгущенное молоко и сметану. Должна получиться полностью однородная масса. Готовую ватрушку достаем из духовки и сразу выливаем на горячую корочку половину полученной заливки, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Когда ватрушка остынет до теплого состояния, выливаем оставшуюся смесь со сгущенкой и снова выравниваем ее по поверхности. Даем пирогу теперь полностью остыть.

Пока ватрушка остывает, растапливаем шоколад. Ломаем плитку на маленькие кусочки, высыпаем их в миску и заливаем указанным количество молока. Ставим миску на водяную баню. При помешивании доводим шоколад до однородного жидкого состояния.

Переливаем растопленный шоколад в кулинарный мешок или в обычный пластиковый пакет небольшого размера. Срезаем уголок. Выливаем шоколад на заливку из сгущенки в виде спиралевидных кругов от центра к краям. Пока шоколад еще жидкий, коником ножа или зубочисткой проводим поперечные линии от центра в стороны и наоборот, чтобы сформировать узор по типу паутинки, как на фото. Даем шоколаду застыть. Готовую ватрушку разрезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.67%

Витамин В1 3. 13%

Витамин В2 10.62%

Витамин В4 10.77%

Витамин В5 6.94%

Витамин В6 5.23%

Витамин В9 3.76%

Витамин В12 17.15%

Витамин С 0.32%

Витамин D 3.76%

Витамин E 2.59%

Биотин 10.09%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 10.23%

Калий 7.55%

Кальций 12.92%

Кремний 1.31%

Магний 4.35%

Натрий 3.58%

Сера 18.84%

Фосфор 21.6%

Хлор 3.59%

Алюминий 52.05%

Железо 4.47%

Йод 3. 89%

Кобальт 19.93%

Литий 0%

Марганец 3.35%

Медь 4.01%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 22.66%

Фтор 0.54%

Хром 2.49%

Цинк 3.63%

Бор 302.1%

Ванадий 44.09%

Молибден 5.91%

Витамин A 157.83%

Витамин В1 51.08%

Витамин В2 173.46%

Витамин В4 175.82%

Витамин В5 113.38%

Витамин В6 85.41%

Витамин В9 61.43%

Витамин В12 280.08%

Витамин С 5.16%

Витамин D 61. 47%

Витамин E 42.29%

Биотин 164.72%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 167.12%

Калий 123.36%

Кальций 211.03%

Кремний 21.33%

Магний 71.06%

Натрий 58.54%

Сера 307.66%

Фосфор 352.7%

Хлор 58.65%

Алюминий 850%

Железо 73.02%

Йод 63.53%

Кобальт 325.4%

Литий 0%

Марганец 54.78%

Медь 65.48%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 369.99%

Фтор 8.8%

Хром 40. 64%

Цинк 59.28%

Бор 4933.33%

Ванадий 720%

Молибден 96.5%

Витамин A 26.31%

Витамин В1 8.51%

Витамин В2 28.91%

Витамин В4 29.3%

Витамин В5 18.9%

Витамин В6 14.23%

Витамин В9 10.24%

Витамин В12 46.68%

Витамин С 0.86%

Витамин D 10.25%

Витамин E 7.05%

Биотин 27.45%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 27.85%

Калий 20.56%

Кальций 35.17%

Кремний 3.56%

Магний 11.84%

Натрий 9.

76%

Сера 51.28%

Фосфор 58.78%

Хлор 9.77%

Алюминий 141.67%

Железо 12.17%

Йод 10.59%

Кобальт 54.23%

Литий 0%

Марганец 9.13%

Медь 10.91%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 61.67%

Фтор 1.47%

Хром 6.77%

Цинк 9.88%

Бор 822.22%

Ванадий 120%

Молибден 16.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1420. 5 мкг	900 мкг	9.7	26.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	8.5
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	10.6	28.9
Витамин В4	879.1 мг	500 мг	10.8	29.3
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	6. 9	18.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.2	14.2
Витамин В9	245.7 мкг	400 мкг	3.8	10.2
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	17.2	46.7
Витамин С	4.6 мкг	90 мкг	0.3	0. 9
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	3.8	10.2
Витамин E	6.3 мг	15 мг	2.6	7
Биотин	82.4 мг	50 мг	10.1	27.5
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	33. 4 мг	20 мг	10.2	27.9
Калий	3084 мг	2500 мг	7.6	20.6
Кальций	2110.3 мг	1000 мг	12.9	35.2
Кремний	6.4 мг	30 мг	1.3	3.6
Магний	284.2 мг	400 мг	4. 4	11.8
Натрий	761 мг	1300 мг	3.6	9.8
Сера	1538.3 мг	500 мг	18.8	51.3
Фосфор	2821.6 мг	800 мг	21.6	58.8
Хлор	1348.9 мг	2300 мг	3.6	9. 8
Алюминий	255 мкг	30 мкг	52.1	141.7
Железо	13.1 мг	18 мг	4.5	12.2
Йод	95.3 мкг	150 мкг	3.9	10.6
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	19.9	54.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 1 мкг	2 мкг	3.4	9.1
Медь	654.8 мкг	1000 мкг	4	10.9
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	203.5 мкг	55 мкг	22. 7	61.7
Фтор	352 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	20.3 мкг	50 мкг	2.5	6.8
Цинк	7.1 мг	12 мг	3.6	9.9
Бор	59.2 мкг	1.2 мкг	302.1	822. 2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	44.1	120
Молибден	67.6 мкг	70 мкг	5.9	16.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Королевская ватрушка с творогом и безе

Королевская ватрушка с творогом и маком

Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке

Шоколадная королевская ватрушка с творогом в духовке

Королевская ватрушка с вареньем в духовке

Королевская ватрушка с клубникой

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в домашних условиях

Королевская ватрушка с творогом и какао

Королевская ватрушка с творогом без яиц

Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке

Королевская ватрушка с творогом и вареньем

Королевская ватрушка с творогом и яблоками в духовке

Ватрушка с творогом в духовке

Царская ватрушка с творогом

Ватрушка

Королевская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке

Королевская ватрушка с творогом в духовке

Рецепты — Лимонный чизкейк с рикоттой Вафли

back12

45 минут общее время

activetimeIII

20 минут время активности

med_med

среда

количество 12

ингредиенты

---

размеры:

• 3 крупных яйца

  отдельно

  9 0021

• 2 чашки (16 жидких унций) молока

• 1 чашка (8 унций) масло сливочное несоленое

  топленое и охлажденное

• 2 ч. л. ванильного экстракта

• 2¼ чашки (11¾ унции) самоподнимающейся муки

• ¼ чашки (1¾ унции) мелкодисперсного сахара

900 44

Для соуса из маракуйи:

• 1 чашка (8 жидких унций) мякоти маракуйи (прибл. 12)

• ½ стакана (4 жидких унции) воды

• ¼ стакана (1 унции) сахарной пудры

Для начинки лимонного чизкейка: 900 46

• 1¼ чашки (10½ унций) гладкой рикотты

• ½ стакана лимонного курда

Инструкции

• 1 Чтобы приготовить соус из маракуйи, поместите мякоть маракуйи, воду и сахар в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут, пока соус не загустеет. Переложить в миску и отставить в сторону остывать.
• 2Поместите яичные желтки, молоко, масло и ваниль в миску среднего размера и хорошо взбейте.
• 3В большой миске смешайте муку и сахар и сделайте углубление в центре.
• 4Вмешайте яичную смесь с мучной, чтобы получилось однородное тесто.
• 5 Взбейте яичные белки миксером до образования жестких пиков. Аккуратно введите белки в тесто.
• 6Выберите настройку БЕЛЬГИЙСКИЕ Вафли и наберите цифру 6 на регуляторе температуры.
• 7Прогревайте до тех пор, пока не замигает оранжевый индикатор и не исчезнет слово НАГРЕВ.
• 8Вылейте ½ стакана теста в каждый квадрат для вафель и закройте крышку, чтобы приготовить.
• 9Повторить то же самое с оставшимся тестом. Отложите до полного остывания.
• 10Чтобы приготовить начинку для чизкейка с лимоном, положите рикотту и лимонный курд в миску среднего размера и перемешайте.
• 11Разрежьте каждую вафлю пополам по диагонали. Выложите немного начинки из лимонного чизкейка на каждую половинку, затем сложите половинки вместе.
• 12Подавайте с соусом из маракуйи.

Похожие рецепты

• Вафельницы

  Вафли с бананом и пеканом и карамелью

• Вафельницы

  Белый шоколад и малина W

• Вафельницы

  Вафли с суфле из трех сыров

• Вафельницы

  Вафли с вареным ревенем и ванильным заварным кремом

90 016

Вафельницы

Горячие вафли с яблочным пирогом и кокосовой крошкой

• Вафельницы

  Вафли из оладий с томатной сальсой

• Вафельницы

  Вафли с французскими тостами

• Вафельницы

  Вафли с фетой и шпинатом

• Вафельницы

  Двойные шоколадные вафли с сотами

• Вафельницы

  Вафли с кукурузой и беконом

• W Вафельницы

  Кокосовые вафли с сиропом из лайма и личи

• Вафельницы

  Классические вафли Тесто

• Вафельницы

  Вафли с шоколадом и арахисовым маслом

• Вафельницы

  Тесто для вафель на пахте

• Вафельницы

  Шоколадное тесто для вафель

• Вафельницы

  Бельгийское тесто для вафель

Sarah T uck’s Lemon Cheesecake Tart with Lemon Curd » Dish Magazine

Это мое последнее воплощение лимонного пирога – в сочетании с лимонным чизкейком/тартовой начинкой с очень пикантным домашним лимонным творогом.

Порций: 8–10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Выпечка
130 г сливочного масла, вынутого из холодильника на 20 минут, размягченного
⅓ стакана сахарной пудры
1 ½ стакана муки
2 чайные ложки лимонного сока
мелко натертая цедра 1 лимона
круглая форма для тарта со съемным дном 25 см
Начинка 9021 3
125 г сливочного сыра, крупно нарезанного, комнатной температуры
1 столовая ложка заварного крема
¾ чашки сахарной пудры
мелко натертая цедра 1 лимона
2 яйца
2 яичных желтка
½ чашки сливок
½ чашки лимонного сока 9021 4 Лимонный творог
¾ чашки сахарной пудры
110 граммов сливочного масла, нарезанного на кусочки
мелко натертая цедра 1 лимона
¾ чашки свежевыжатого лимонного сока
3 свежих яйца, идеально органического происхождения, слегка взбитых
2 x 1 чашка вместимость стерилизованные банки

МЕТОД

Тесто:  Взбейте масло, сахарную пудру, муку и цедру, пока она не превратится в панировочные сухари, добавьте сок и взбейте, чтобы получились более комковатые панировочные сухари. Переложите на скамейку, раздавите и скатайте в большой круглый жирный диск, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 15 минут.

Достаньте тесто из холодильника, оставьте на 5 минут, затем раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки. Слегка сбрызните форму маслом из рисовых отрубей или чем-то подобным, затем выложите тесто в форму. Хорошо прижмите основание к краю основания и вверх по бокам. Уберите в холодильник на полчаса, пока духовка разогревается до 180°С.

Начинка:  Теперь не пропустите этот момент – в нем вся разница: аккуратно проткните вилкой основу теста и вырежьте из бумаги для выпечки круг размером чуть больше формы. Выстелите тесто бумагой для выпечки и засыпьте фасолью или рисом — он должен быть хотя бы немного выше по краям теста. То, что вы хотите, это предварительно приготовить его, чтобы он не сжимался и не размокал.

Готовьте в течение 12 минут, осторожно удалите бумагу и фасоль/рис и готовьте еще 10 минут до легкого золотистого цвета. Пока это готовится, положите сливочный сыр, заварной крем, сахарную пудру и цедру лимона в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сливки и лимонный сок и перемешайте. Наконец, добавьте яйца и желтки и перемешивайте еще несколько секунд до получения однородной массы.

Когда тесто будет готово (выпечено вслепую), достаньте его из духовки, положите на противень и аккуратно влейте начинку – по моим расчетам, количество должно быть примерно одинаковым – вы хотите, чтобы оно подошло почти до самого верха. Уменьшите температуру духовки до 150˚C, затем очень осторожно поместите пирог обратно в духовку и готовьте еще 30 минут, пока он не застынет, но все еще будет немного колебаться в середине. Выключите духовку, широко откройте дверцу и дайте ей постоять полчаса, прежде чем убрать на стол для охлаждения, а затем в холодильник.

Торт можно приготовить накануне или утром того дня, когда вы хотите его подать. Достаньте из холодильника за полчаса до подачи.