Кабачки с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Кабачки с овощами на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как пожарить кабачки с овощами на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше возьмите молоденькие, небольшого размера. Из крупных плодов тоже получится, но из молодых будет вкуснее. Вместо черри можете взять один крупный помидор. Овощи хорошенько помойте и обсушите, а перед нарезанием почистите.

2. Шаг 2:

   С кабачка снимите кожицу, если он уже не молодой. Молоденькие кабачки можно готовить прямо с ней. Удобно это делать специальной чистилкой для овощей — она снимает очень тонкий слой. Далее кабачок порежьте. Я режу кубиками, кто-то любит нарезку соломкой — это не критично и дело вкуса.

3. Шаг 3:

   Лук нарежьте. Можно кубиками, можно полукольцами, опять же, кто как любит. Морковь натрите на крупной терке. Вот морковь крупно резать не советую, она готовится дольше всех из овощей, может остаться сыроватой, если будет крупная.

4. Шаг 4:

   Болгарский перец порежьте соломкой, помидорки на мелкие дольки. Если вы взяли обычный помидор, то лучше сначала снимите с него кожицу. Для этого надрежьте его сверху крест-накрест и опустите в кипяток на минуту. А затем сразу положите в холодную воду. Тогда шкурка очень легко снимется, надо будет тянуть ее по сделанным разрезам. Большой помидор нарежьте мелкими кубиками.

5. Шаг 5:

   Зелень и чеснок также измельчите. Зелень выбирайте ту, которую любите. У меня петрушка.

6. Шаг 6:

   Сковороду поставьте на огонь, разогрейте на небольшом огне. Налейте в нее растительное масло. Первыми положите в сковородку лук с морковью. Обжарьте их в течении 5 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать прозрачным, а морковь размягчиться.

8. Шаг 7:

   Далее добавьте на сковороду кабачок и болгарский перец.

9. Шаг 8:

   Следующим положите помидор, или помидорки черри, как у меня. Посолите и поперчите. Перемешайте. От воздействия соли кабачок быстро даст сок, поэтому нам не понадобится вода.

10. Шаг 9:

    Накройте сковороду крышкой и оставьте минут на пять.

11. Шаг 10:

    Далее добавьте чеснок и зелень, попробуйте на соль и приправы.

12. Шаг 11:

    Теперь опять закройте сковороду и убавьте огонь, давая овощам пропитаться ароматами друг друга и дойти до готовности. Ориентируйтесь на состояние кабачка — если он готов, то выключайте. Молодой кабачок готовится быстрее старого, не забывайте, а то получится каша. Все, наше блюдо готово, приятного аппетита!

Получилось очень легкое, ароматное овощное рагу.
При желании можно добавить и другие овощи —  баклажан, горошек, фасоль зеленую, капусту, картошку.
По рецепту еще можно положить томатную пасту и немного сахара.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда приготовление пошагово

Постный стол

Кабачки на сковороде

Закуски холодные простые рецепты с фото

Тушеные овощи

Морковь тушеная рецепты с фото

Морковь с чесноком

Кабачки с помидорами как приготовить

Морковь тушеная с луком

Кабачки с чесноком

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Тушеные кабачки быстрые рецепты с фото

Гарнир к мясу

Веганство

Гарнир к курице рецепты в домашних условиях

Болгарский перец с луком рецепты

Болгарский перец с чесноком рецепты с фото

Кабачки с морковью рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Закуска из кабачков на праздничный стол готовим дома

Гарнир к свинине

Кабачки с помидорами и чесноком пошаговые рецепты

Постные блюда из кабачков

Кабачки с помидорами на сковороде рецепты с видео

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе рецепты с видео

Вторые блюда из кабачков приготовление

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Тушёные кабачки с овощами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Тушёные кабачки с овощами

• Нам понадобится:
• Кабачок (3 небольших молодых кабачка)
• Лук (3 маленьких луковицы)
• Морковь (3 средних луковицы)
• Чеснок (5-6 молодых зубков)
• Болгарский перец (4 средних летних)
• Помидор (3 средних)
• Укроп
• Кинза
• Петрушка
• Зелёный лук
• Оливковое масло (5-6 ст. л.)
• Соль (по вкусу)

• Специи:
• Чёрный молотый перец
• Паприка
• Куркума (чуть-чуть)
• Базилик
• Карри (по желанию)
• Красный молотый перец (по желанию)

Лето — рог изобилия прекрасных овощей, из которых можно приготовить лёгкие и в то же время вкусные блюда. Тушёные кабачки с овощами станут прекрасным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу или рыбе. По сути, это овощное рагу. Готовится всё очень быстро и просто. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты.

Шаг 2

2

2. Кабачки порежем крупными брусочками, морковь — тонкими брусочками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими кольцами.

Шаг 3

3

3. Начинаем тушить-обжаривать на маленьком огне под крышкой с добавлением 1-1,5 ст. л. оливкового масла лук до прозрачности

Шаг 4

4

4. и морковь до лёгкого золотистого оттенка.

Шаг 5

5

5. Болгарские перцы режем небольшими брусочками, помидоры — сначала на кольца, затем на четвертинки.

Шаг 6

6

6. Кабачки отправляем тушиться на небольшом огне с добавлением 1-1,5 ст. л.. Солим сразу, чтобы кабачки дали сок. Не забываем периодически помешивать. Главное: не дать кабачкам развариться в кашу, они должны сохранять форму. Поэтому ориентируемся по времени приготовления на тот сорт кабачков, который Вы используете.

Шаг 7

7

7. Точно так же поступаем и с болгарскими перцами. Тушим до лёгкого размягчения.

Шаг 8

8

8.

Тем временем лучок уже стал дошёл до нужного состояния.

Шаг 9

9

9. Морковь чуть позже так же станет готовой.

Шаг 10

10

10. Добавляем морковь и лук к кабачкам, перемешиваем.

Шаг 11

11

11. К размягчённым перцам добавляем помидоры и тушим минуты 3-4, чтобы помидоры размягчились.

Шаг 12

12

12. Добавляем перцы и помидоры к остальным овощам, добавляем все специи (если необходимо, ещё солим немного), всё перемешиваем и тушим вместе минут 5.

Шаг 13

13

13. Мелко порубленную зелень добавляем к овощам, перемешиваем.

Шаг 14

14

14. Сразу же добавляем немного кипятка или горячего бульона и тушим всё вместе ещё минут 5. Снимаем с огня и даём настояться минут 20.

Шаг 15

15

15. Тушёные кабачки с овощами готовы!

Шаг 16

16

16. Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир.

Шаг 17

17

17. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: овощи, кабачки, овощи тушеные, блюда из овощей, рецепты постных блюд

Похожие рецепты

Кабачки в сырной панировке Картофель с морковью тушенные в сливках в мультиварке Быстро запечённые кабачки «Неожиданные» Квашеная капуста, тушенная с клюквой Запеченые кабачки с помидором и чесноком Курица с тыквой в мультиварке Жареная тыква в панировке Кабачки с сыром запечённые в духовке Кабачки с грибами запеченные в сметане Жареный рис с овощами Шашлык из лосося, грибов и баклажана Цукини в кляре с майонезно-чесночным соусом

Другие рецепты в категории «Блюда из овощей»

Тыквенная запеканка «Оранжевая радость» Жареные кабачки в кляре Свинина запечённая с овощами и грибами Тушёная капуста с куриным филе в сметане Ленивый фаршированный перец Кабачковый пирог с фаршем в мультиварке Басма «по Сталику» в казане Чипсы из кабачков Крем-суп из кабачков и баклажан диетический в мультиварке Рис с курицей и овощами Маринованные помидоры без кожуры Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Рагу из цуккини с картофелем

Автор: Эми Кац · Опубликовано: 15 апреля 2019 г.

· Последнее изменение: 27 мая 2022 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

—

Распечатать

—

Pin

Специальная диета: без глютена, без орехов, без сои, веганская

Рагу из цукини с картофелем — основное блюдо в деревенском итальянском стиле. Этот веганский и безглютеновый рецепт полезен для здоровья и содержит много овощей. Наслаждайтесь теплой тарелкой этого питательного рагу отдельно или с хрустящим хлебом.

Кабачки — основной продукт лета в моем доме. Мне нравится использовать его, чтобы приготовить легкие веганские спагетти с цукини, средиземноморское томатное соте и цуккини, а также веганскую запеканку из макарон. А когда хочется чего-то по-настоящему легкого и согревающего, я обращаюсь к этому овощному рагу.

Это деревенское блюдо напомнит вам рецепт, который приготовила бы ваша итальянская бабушка, если бы у вас была итальянская бабушка.

Это особенно удобно летом, когда кабачков в изобилии, и у вас их больше, чем вы знаете, что делать.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты
• Совет Эми
• Оборудование
• Инструкции
• Вариации
• Варианты сервировки
• Хранение и замораживание
• Часто задаваемые вопросы
• Еще рецепты, которые стоит попробовать
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

• Его легко приготовить за час, используя всего 9 ингредиентов (плюс соль и перец).
• Он должен быть деревенским, поэтому вам не нужно беспокоиться о мелкой нарезке овощей.
• Идеально подходит для приготовления пищи и отлично подходит для использования лишних кабачков.

Ингредиенты

Не показано: оливковое масло, соль и перец.

Полный список ингредиентов с размерами, а также инструкции по приготовлению смотрите на карточке с рецептами в нижней части этого поста.

Все эти ингредиенты легко найти и они недорогие. И все они являются частью растительной средиземноморской диеты, которая является одним из самых здоровых способов питания.

Вы можете использовать любой сорт картофеля, например, красно-коричневый или красный. Я люблю использовать свой любимый золотой картофель.

Как видно на фотографии выше, для этого тушеного итальянского цуккини не нужно нарезать овощи мелкими кубиками.

Совет Эми

Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

Оборудование

Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится для приготовления этого тушеного цуккини, — это большая кастрюля или жаровня. Я большой поклонник Le Creuset, но Cuisinart — еще один отличный выбор по более доступной цене.

Инструкции

1. Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд.
2. Затем добавьте кабачки, картофель, морковь и красный сладкий перец.
3. Примерно через 5 минут добавьте целые консервированные помидоры вместе с их соком. Раздавите помидоры к овощам деревянной ложкой и немного разломите их.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а овощное рагу не загустеет. Наконец, добавьте немного соли, перца и свежей петрушки, и пора есть!

Вариации

Если вы хотите увеличить количество белка в этом блюде, я рекомендую добавить банку нута, каннеллини или фасоли.

А если у вас есть другие овощи, такие как баклажаны, сельдерей или стручковая фасоль, они станут прекрасным дополнением к этому тушеному кабачку. Кроме того, вы можете заменить петрушку базиликом или вашей любимой зеленью.

Варианты сервировки

Я с удовольствием съел большую тарелку этого деревенского овощного рагу сам по себе. Но если у вас есть хрустящий хлеб, такой как закваска Bread SRSLY, разогрейте его, чтобы обмакнуть в тушеное мясо. Или попробуйте с одним из этих салатов:

Хранение и заморозка

Это овощное рагу с кусочками — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете приготовить его на выходных и наслаждаться разогретым в течение недели.

Он хранится до 5 дней в холодильнике, и вы даже можете его заморозить. Мне нравится замораживать его отдельными порциями в стеклянных контейнерах или банках. Только не забудьте оставить немного места сверху, так как тушеные кабачки увеличиваются в размерах при заморозке.

Чтобы разогреть, сначала разморозьте замороженный контейнер в холодильнике в течение ночи. Он будет гуще, поэтому вы можете добавить немного воды, прежде чем разогревать его в кастрюле на плите или в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Советы по заморозке см. в документе USDA Замораживание и безопасность пищевых продуктов.

Часто задаваемые вопросы

Как добиться горького вкуса кабачков?

Кабачки (и огурцы) производят соединение под названием кукурбитацин, которое может сделать их горькими на вкус. Лучший способ борьбы с этим — отрезать оба конца тыквы перед тем, как нарезать ее ломтиками.

Вам нужно очистить кабачки перед приготовлением?

Нет, кабачки чистить не нужно. На самом деле, лучше оставить кожуру, так как она содержит много питательных веществ.

Что значит четвертовать кабачки?

Чтобы разделить кабачки на четыре части, сначала отрежьте оба конца и выбросьте их. Затем разрежьте тыкву вдоль на 2 части. Теперь снова разрежьте эти 2 части вдоль, чтобы у вас получилось 4 части или четверти.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вы купили 3-фунтовый мешок картофеля, вы можете использовать один фунт для приготовления тушеных цуккини с картофелем, а остальные два фунта — для приготовления жареного картофеля по-гречески с лимоном и нутом. Или попробуйте некоторые из этих любимых супов и тушеных блюд:

Чтобы получить еще больше рецептов, присоединяйтесь к группе Vegan Mediterranean Diet Recipes на Facebook, чтобы получать поддержку, вдохновение и веселье.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! ★★★★★

📋 Рецепт

• ▢

  Голландская печь

• ▢ 2 Столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 Onion,
• ▢ 5 Cloves, Minccles
222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222. около 1,5 фунтов), нарезанных вдоль на четверти, а затем нарезанных на ½-дюймовые куски
• ▢ 1 фунт картофеля (я использую золотой картофель), очищенного, разделенного на четыре части и нарезанного на куски примерно такого же размера, как цуккини
• ▢ 2 средних моркови, очищенных и нарезанных ломтиками
• ▢ 1 красный сладкий перец, нарезанный крупными кубиками
• ▢ 1–28 унций (1–28 унций) цельных очищенных помидоров с их соком
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ ½ чашки свежей петрушки, грубо нарезанной или порванной

Стандарт США – метрическая система мер

▢ 2 оливки масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

• ▢

  Обжарьте лук в масле в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным.

• ▢

  Добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд до появления аромата.

• ▢

  Затем добавьте в кастрюлю кабачки, картофель, морковь и красный болгарский перец и обжаривайте в течение 5 минут.

• ▢

  Затем добавьте помидоры с их соком в овощную смесь. Придавите помидоры и разломите их деревянной ложкой.

• ▢

  Доведите тушеное мясо до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет.

• ▢

  Приправьте по вкусу солью и перцем и снимите рагу с огня.

• ▢

  Добавьте петрушку и подавайте.

Остатки можно накрыть и хранить в холодильнике до 5 дней, а затем разогревать на плите или в микроволновой печи.

Совет Эми : Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

Подпишитесь на меня в Instagram Поделитесь фотографиями своих рецептов, пометив @veggiessavetheday

Калории: 257 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 9 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 313 мг | Калий: 1690 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 7380 МЕ | Витамин С: 110,5 мг | Кальций: 159 мг | Железо: 7,6 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными.

Хотите узнать 5 секретов приготовления веганской средиземноморской диеты? Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ 5-дневному мини-курсу и получайте секреты на свой почтовый ящик.

Другие рецепты веганских супов и рагу

• Фейсбук
• Твиттер

Об Эми

Эми Кац — разработчик веганских рецептов, фотограф и сертифицированный веганский тренер по здоровому питанию. Она любит делиться вкусными рецептами средиземноморской диеты на растительной основе, которыми могут наслаждаться домашние повара всех уровней. Ее простые веганские рецепты были представлены на HuffPost, LIVESTRONG, Healthline, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, Country Living, Insider, Brit+Co, Well+Good и других. Она живет в округе Ориндж, штат Калифорния, с любовью всей ее жизни Брэдом и их очаровательным черным котом Оззи.

Взаимодействие с читателями

Простое итальянское рагу из цуккини — рецепты 2 сестер от Анны и Лиз

50 акции

• Поделиться
• Твит

Это быстрое и

легкое итальянское рагу из цуккини станет питательным и вкусным гарниром, который дополнит любое основное блюдо. Цуккини нарезают и тушат всего с 5 дополнительными ингредиентами (не считая соли и перца). Такое простое блюдо, как тушеные кабачки, украсит любую трапезу, а готовится оно менее чем за 30 минут.

 

С чем подавать наше итальянское рагу из цуккини?

Наше тушеное мясо из цуккини будет хорошо сочетаться с любыми блюдами из мяса и птицы, такими как наш

Лондонский стейк на гриле, и наши котлеты из индейки в панировке из пармезана , , и это лишь некоторые из них.

Цуккини — потрясающий овощ. Мы не только готовим, тушим, жарим и даже запекаем его, но и любим делать некоторые из наших угощений, таких как наши

лимонные кексы с цуккини и наши Тройной шоколадный хлеб из цуккини.  

Но, к сожалению, кабачки в США — очень недооцененный овощ. Но благодаря странам вокруг Средиземного моря кабачки очень ценятся и разнообразятся их местными кухнями.

Этот рецепт тушеных цуккини очень популярен в Южной Италии.

И это быстро, просто и много вкусов. Неудивительно, что это было любимое овощное блюдо нашей мамы.

 

 

Для этого легкого итальянского рагу из кабачков вам понадобится…

• Пара кабачков

• одна большая луковица

• немного чеснока

• свежие спелые помидоры

• пучок свежего базилика

• оливковое масло экстра вирджин

• приправы: соль, черный перец и кайенский перец

• и одна большая сковорода с крышкой

 

Очистить или почистить кабачки?

Нет необходимости.

Тем не менее, я предпочитаю слегка соскоблить кожуру ножом, особенно если она не органическая. Но это полностью на ваше усмотрение.

Как приготовить простое рагу из цуккини:

Этот простой рецепт состоит из двух шагов…

нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их несколько минут.

2. Затем добавить нарезанные цукини, помидоры и свежий базилик. Обжаривать несколько минут на сильном огне, периодически помешивая.

Тогда да начнется волшебство!   Накройте крышкой и продолжайте варить еще 15 минут или пока кабачки не станут мягкими на вкус.

 

Благодаря этому простому способу цуккини приобретут насыщенный и насыщенный вкус, превратив его в изумительно ароматный гарнир!

Каждый глоток — это взрыв вкуса! Поверь мне в этом.

 

ОТЛИЧНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА!

• Секрет обжарки этого итальянского гарнира из цуккини заключается в уровне тепла, на котором вы его готовите.

  Смотрите мои заметки на карточке рецепта.

• Если вы предпочитаете, чтобы кабачки были нежными, а не хрустящими, то лучше обжаривать их на «сильном» огне. При таком способе овощи приготовятся быстро, но их нужно будет часто помешивать, чтобы они не подгорели на дне.

• Когда вы обжариваете кабачки, во время приготовления из них будет выделяться вода, из-за чего сковорода будет водянистой. Однако, когда он обжаривается на сильном огне и не накрыт, это поможет удалить часть лишней воды. Таким образом, вы на самом деле не варите их, делая их мягкими или кашицеобразными.

• Как только тушеные цукини сварятся по вашему вкусу до нежной хрустящей корочки, выключите огонь и подавайте к столу.

 

Что подавать к нашему рагу из цуккини…

 

 

Еще Рецепты Вкусных Кабачков…

 

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 23 минуты

Общее время 33 минуты

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока — измельчить
• 4 маленьких или средних цукини, нарезанных кубиками
• 1 спелый помидор — нарезать
• 8 листьев свежего базилика — нарезать
• 1/4 ч. л. соль
• свежемолотый черный перец
• по желанию: 2 щепотки кайенского перца

Инструкции

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок. Обжарьте оба до мягкости, около 3 минут.
2. Добавьте кабачки и нарезанные помидоры. Включите огонь под сковородой на «высокий». Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Всыпать свежий нарезанный базилик. Перемешайте, чтобы смешать смесь. Краткое примечание: это позволит быстро приправить и настоять все овощи вместе и на сильном огне, прежде чем они будут покрыты и кипеть на медленном огне.
3. Затем накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального и варите рагу в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Так как цуккини — это овощ на водной основе, цуккини естественным образом выделяет сок, образуя бульон, достаточный для того, чтобы овощи не подгорели.
4. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости. Когда кабачки станут мягкими или станут мягкими на вкус, они готовы. Выключите тепло.
5. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте. Подавать теплым.

Информация о питании:

Выход:

6 порций

Размер порции:

1 порция
Количество на порцию: Калорийность: 105 Всего жиров: 8,7 г Насыщенных жиров: 1,3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 112 мг Углеводов: 7 г Волокна: 2 г Сахаров: 3,3 г Белков: 2 г

Пищевая ценность
Размер порции:  1 порция
Количество порций:  6
Количество на порцию
Калорий	105
% Дневная стоимость*
Общий жир  8,7 г	11%
Насыщенные жиры 1,3 г	6%
Холестерин  0 мг	0%
Натрий  112 мг	5%
Всего углеводов  7 г	3%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 3,3 г
Белок  2 г
Витамин D 0 мкг	0%
Кальций 29мг	2%
Железо 1 мг	3%
Калий 402 мг	9%
*% дневной нормы (DV) говорит вам, сколько

Пробовали наше легкое итальянское рагу из кабачков?   Если да, сообщите нам об этом и оставьте комментарий со звездочкой.