Как было сказано выше, сельдь можно подавать несколькими способами. Его часто подают с рисом, бананами и яйцами. Его можно поджарить или обжарить с луком и чесноком и подать в качестве гарнира.

Лосось с медом и чесноком

Рецепт стейка из лосося во фритюре

Жареный красный люциан

Целый красный люциан на гриле

Нам очень приятно видеть рецепты, которые вы готовите на этом сайте, и нам особенно хотелось бы узнать, пробовали ли вы этот рецепт.

Отметьте нас в Instagram или Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше красивое блюдо.

Кроме того, мы были бы признательны, если бы присвоили ему звездочку ниже!

• Кастрюля

• ▢ 6-7 штук Копченая сельдь опресненная; см. инструкции ниже
• ▢ 12 разделенных чашек воды; удалить соль из рыбы
• ▢ 1 небольшая луковица, нарезанная и разделенная
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ ⅓ чашки нарезанного или нарезанного сладкого перца, разделенного; Мы использовали сладкий сладкий перец в мини-формате
• ▢ 2 ст. Нарезанная свежая петрушка
• ▢ 2 ст. л. Оливковое масло
• ▢ 4 ст. Томатная паста
• ▢ 3 стакана воды, разделенные; Для соуса
• ▢ 1 ⅛ ч. л. Кошерная соль Или по вкусу
• ▢ ½ ч. л. Молотый черный перец Или по вкусу
• ▢ 3 целых гвоздики или 1 ч. л. Душистый перец
• ▢ 1 ч. л. Кайенский перец Дополнительно
• ▢ Сок 1 лимона

• Удалите соль: Сначала отварите кусочки сельди в 4 стаканах воды в течение примерно 5 минут на среднем огне. Слейте воду и повторите процедуру еще 2 раза. Это поможет опреснить рыбу. Когда закончите, отложите рыбу в сторону.

  Подготовьте ингредиенты:  Нарежьте одну маленькую луковицу. Измельчите чеснок, нарежьте ⅓ стакана болгарского перца (мы использовали маленькие сладкие перцы) и 2 столовые ложки свежей петрушки. Отложите ингредиенты в сторону.

  Приготовьте соус aranso:  В маленькую или среднюю кастрюлю или сковороду среднего размера, достаточно глубокую, чтобы вместить около 3 чашек жидкости, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь.

  При нагревании добавьте половину нарезанного лука. Дать покипеть около 1 минуты, затем добавить сельдь. Продолжайте готовить около 2 минут. Время от времени перемешивайте.

  Затем добавьте чеснок и томатную пасту. Медленно добавьте 1 стакан воды. Хорошо перемешайте.

• Добавьте приправу: Когда ингредиенты смешаны, добавьте оставшиеся 2 стакана воды, затем соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать.

  Затем добавьте 3 целые гвоздики (по желанию, но можно использовать душистый перец, если предпочитаете), 1 чайную ложку кайенского перца, сок ½ лимона, а также оставшуюся часть лука и болгарского перца. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть около 8-10 минут.

  Подавать теплыми с бананами или белым рисом. Наслаждаться.

Как обезсолить копченую сельдь:

Копченая сельдь очень соленая. Есть несколько способов уменьшить содержание натрия или даже удалить соль из рыбы.

• Замачивание : Вы можете замочить кусочки сельди в воде на час. Слейте воду и повторите процесс несколько раз или через час.
• Варка:  Если у вас мало времени, вы можете отварить рыбу. Опять же, этот процесс лучше проводить не менее 3 раз.
• Замачивание на ночь:  Ваш последний вариант — наполнить миску водой и оставить рыбу замачиваться на ночь. Когда все будет готово, слейте воду и промойте рыбу несколько раз.

**** При печати рецепта снимите флажок с камеры, чтобы фотографии НЕ печатались вместе с рецептом (при желании).

Расчет калорий на порцию.

Отказ от ответственности: этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной Политикой конфиденциальности. Мы можем получить компенсацию, нажав на ссылки и/или совершив покупку.

Закрепите этот рецепт на потом! Упомяните @msavorythoughts или отметьте #savorythoughts!

Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать. Упомяните @savorythoughts или отметьте #savorythoughts!

Традиционное гамбургское рагу из сельди

от редакции

Резюме

Ингредиенты

• 12 средних филе сельди
• 4 больших помидора(ов)
• 1 большая луковица (луковицы)
• 2 больших яблока, напр. Бреберн или Кокс Апельсин
• 1 стакан соуса тартар
• 600 г сливок, жидких
• 1 большой лавровый лист
• несколько ягод можжевельника
• 1 маленький Стеклянные корнишоны, острые и пикантные или слегка сладкие
• 1 дэш огуречной жидкости
• 2 чайные ложки сушеного укропа или 1 пучок свежего, нарезанного
• 1 щепотка(и) перца

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

1. Нарезать филе свежей сельди небольшими кусочками.
2. Если вы используете упакованное филе из холодильника, вы должны вымочить его прибл. за 1 час до дальнейшей обработки, так как они часто бывают довольно солеными.
3. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите все сердцевины и плодоножки. Помидоры нарезать дольками. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать яблоки. Нарежьте корнишоны небольшими кусочками и сохраните огуречную воду для приправы позже. Овощной лук очистить и разрезать пополам, каждую половинку нарезать неполными кольцами.
4. Поместите все эти подготовленные ингредиенты в большую миску и перемешайте с соусом тар-тар. Хорошо промойте стакан соуса тар-тар сливками и добавьте его в кастрюлю с сельдью. Влейте огуречную воду, в зависимости от вашего вкуса вы возьмете больше или меньше. В горшок с селедкой также добавьте лавровый лист, укроп, ягоды можжевельника и щепотку перца.
5. Накройте кастрюлю с сельдью и оставьте на ночь в холодильнике.
6. Свежий или отварной картофель подается к селедочнице. Также хорошо сочетается с белым хлебом, если вы хотите обойтись без картофеля.

Также нравится

Традиционное американское рагу из говядины

Идеальный рецепт традиционного американского рагу из говядины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургер

Гамбургер в буханке. Приготовление: 20 минут Порций: 3 Ингредиенты для свежего батона – 1 шт. томатная паста – 1,5 ст.л. базилик – 1 ч.л. куриное филе – 80-100 г (можно сосиски или любое другое мясо) лук – 1 небольшая головка сыр – 100 г соль и перец по вкусу…

Гамбургер

Не вдавайтесь в исторические подробности немецкого происхождения «гамбургского стейка» или причин огромной популярности «котлет в булочке» в Америке. Этот рецепт гамбургера предназначен только для того, чтобы приготовить отличные бутерброды и насладиться ими. Главное здесь, конечно, ч…

Борщ «Традиционный»

Приготовление сытного, наваристого красного борща на мясном бульоне. Приготовление: 3 часа 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Говядина – 300 г Белокочанная капуста – 500 г Свекла – 1-2 шт. Картофель – 3-4 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Томатная паста – 2 ст.л Растительное масло – 4 ст.л Лавровый…

Традиционные блины

Идеальный рецепт традиционных блинов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Традиционное песочное печенье

Идеальный рецепт традиционного песочного печенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургеры с американским пивом в булочках для гамбургеров

Рецепт идеальных гамбургеров с американским пивом в булочках для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Булочка для гамбургеров

Рецепт идеальной булочки для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гигантские гамбургеры

Идеальный рецепт гигантских гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургеры на гриле

Идеальный рецепт гамбургеров на гриле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургский национальный

Идеальный национальный рецепт гамбургских блюд с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Булочки для гамбургеров

Рецепт идеальных булочек для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургер – торт

Идеальный гамбургер – рецепт торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Капкейки для гамбургеров

Идеальный рецепт кексов для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Нарезка для гамбургеров

Идеальный рецепт нарезки для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соус для гамбургеров

Идеальный рецепт соуса для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гамбургер Labskaus

Идеальный рецепт гамбургера labskaus с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фрикадельки для гамбургеров

Идеальный рецепт фрикаделек для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирожки для гамбургеров

Идеальный рецепт котлет для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ремулад для гамбургеров

Идеальный рецепт ремулада для гамбургеров с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Традиционное гамбургское рагу из сельди»

13 вкуснейших рецептов сельди (понравятся всем!)

• Фейсбук
• Реддит

Вот лучшие рецепты сельди, чтобы оживить ваши блюда, включая некоторые традиционные блюда, такие как сельдь в сливочном соусе, маринованная сельдь и многое другое.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить рецептов селедки ?

Если вы не знаете, что такое сельдь, то это вид рыбы, который водится в водах Северной Атлантики и Северной части Тихого океана.
 
Входит в семейство Clupeidae, к которому также относятся сардины и анчоусы.
 
Это маленькие серебристые рыбки с одним спинным плавником и раздвоенным хвостом.
  
Многие не знают, что сельдь можно приготовить по-разному: часто коптить, мариновать или консервировать.
 
Это распространенный ингредиент многих традиционных блюд, таких как Сельдь в сливочном соусе , маринованная сельдь и роллмопс.
 
Если вы ищете вкусную и универсальную рыбу, чтобы добавить ее в свой кулинарный репертуар, эти 13 рецептов сельди — отличный вариант.
  
Помимо способов, упомянутых выше, его также можно приготовить на гриле, запечь или пожарить.
 
Сельдь часто подают с картофелем и другими овощами.
 
Имеет более мягкий вкус, чем некоторые другие виды рыбы, такие как лосось или тунец.
 
Вкус может различаться в зависимости от способа приготовления.
 
Например, Копченая сельдь имеет более насыщенный вкус, чем свежая сельдь.
 
Маринованная сельдь имеет кисловатый привкус из-за уксуса, в котором она пропитана.
 
Попробуйте приготовить сельдь, если хотите поразить вкусовые рецепторы посетителей уникальным рецептом морепродуктов.
 
Вот список из рецептов селедки для начала.
 
Обратите особое внимание на #11 , так как это праздник для чувств!

Содержание

1. Сморреброд с сельдью (датский бутерброд с открытой стороной)

Смёрреброд, или бутерброды с открытой стороной, является традиционным датским блюдом, которое восходит к 19 веку.
 
Эти простые, но вкусные бутерброды обычно готовят из ржаного хлеба с мясом, сыром и овощами.
 
Сморреброд из сельди — один из самых популярных сортов сморреброда, в состав которого входят вкусные ингредиенты.
 
Ржаной хлеб украшен маринованной сельдью, нарезанным огурцом, нарезанным кубиками луком и ложкой сметаны.

2. Сельдь в сливочном соусе Matjes

Весна созрела для новых начинаний.
 
Что может быть лучше, чем отведать традиционные северные блюда?
 
Сельдь Matjes — это любимое голландское блюдо, приготовленное из молодой сельди в сливочном соусе.
 
Селедку ловят весной, когда она лучше всего.
 
Они имеют мягкую текстуру и мягкий вкус, что делает их идеальными для этого блюда.
 
Сливочный соус готовится из сметаны, лука и укропа, что придает блюду неотразимую сочность.
 
Подайте сельдь матьес с отварным картофелем и бокалом белого вина, чтобы насладиться трапезой.

3.

Сельдь — классический ингредиент шведской кухни, особенно популярно маринованная сельдь.
 
Существует множество способов маринования сельди, но одним из наиболее традиционных является гласмастарсил или сельдь стеклодува.
 
В этом методе маринования обычно используется сельдь, сардины, корюшка или сиг, и рыба маринуется в смеси уксуса, воды и специй.
 
Полученное блюдо получается ароматным и вызывающим привыкание, и его можно подавать в качестве закуски или основного блюда.

4. Сельдь по-польски в масле

Сельдь — это модная рыба в Польше, и это было на протяжении веков.
 
В старые времена сельдь часто мариновали, чтобы сохранить ее в течение длительного времени.
 
В наши дни селедку можно найти по самым разным рецептам, но одним из самых популярных является польская селедка в масле.
 
Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении.
 
Вкус очень уникальный и насыщенный, поэтому неудивительно, что поляки так любят его на своих обеденных столах.
 
Все, что вам нужно, это селедка, лук, масло и уксус.
 
Вы можете добавить немного меда, чтобы сделать вкус немного слаще.
 
Это блюдо прекрасно подходит для любого случая и обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

5. Сельдь с сладкой морковью

Сельдь с сладкой морковью – это традиционное литовское блюдо, которое часто готовят в канун Рождества, когда мясные и молочные блюда не допускаются.
 
В этом блюде филе сельди смешивают с уксусом, сахаром и специями, а затем кладут слоями из сладкой вареной моркови.
 
Хотя точные ингредиенты и пропорции варьируются в зависимости от рецепта, в результате получается ароматное и яркое блюдо, которое идеально подходит для любого праздника.
 
Ищете ли вы альтернативу традиционной рождественской ветчине или хотите попробовать что-то новое, селедка со сладкой морковью обязательно вам понравится.
 
Попробуйте в эти праздничные дни!

6. Салат из маринованной сельди и картофеля

Этот классический французский салат — идеальная закуска к любому блюду.
 
Пикантный вкус маринованной сельди хорошо сочетается со сливочным вкусом отварного картофеля, а винегрет объединяет все это.
 
Салат также очень универсален; добавьте другие овощи или замените сельдь на другой вид рыбы.

7. Сельдь в овсянке

Сельдь в овсянке — аппетитный традиционный шотландский рецепт, который так легко приготовить.
 
Мне нравится подавать его со сливочным яйцом и картофельным салатом.
 
Сельдь сначала готовят в смеси масла и специй.
 
Затем тушат в этой смеси до готовности.
 
После приготовления селедку обваливают в овсяных хлопьях и обжаривают.
 
В результате получается хрустящая, ароматная рыба, которая хорошо сочетается со сливочным яйцом и картофельным салатом.
 
Это блюдо подойдет для летнего пикника или неформального семейного ужина.
 
Сельдь в овсянке — это отличный способ полакомиться свежей рыбой, и я надеюсь, что она понравится вам так же, как и мне!

8. Салат из сельди со сливками

Если вы никогда не пробовали салат из сельди со сливками, вас ждет угощение!
 
Это блюдо начинается с маринованной сельди, любимого восточноевропейского блюда из этой рыбы.
 
Затем сельдь смешивают со смесью сливок и яиц, мелко нарезают и смешивают с нарезанным луком, укропом и сметаной.
 
В результате получается насыщенный сливочный салат, который подойдет для любого случая.
 
Подавайте и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого старинного фаворита.

9. Копченая сельдь

Перенеситесь на Карибы с этим быстрым и простым блюдом из сельди.
 
Жареная сельдь является традиционным завтраком во многих странах Карибского бассейна, и нетрудно понять, почему.
 
Сочетание лука, помидоров и зелени придает блюду свежий и яркий вкус, а сельдь полна всевозможных вкусностей.
 
Просто добавьте ломтик хлеба, и у вас получится полноценное блюдо, которым вы будете наслаждаться все утро.
 
Итак, в следующий раз, когда вы будете искать вариант быстрого завтрака, откажитесь от хлопьев и попробуйте это блюдо из копченой сельди.
 
Вы будете рады, что сделали это.

10. Эскабеш с норвежской сельдью

Если вы ищете способ насладиться свежей рыбой, попробуйте эскабеш.
 
Этот испанский метод приготовления включает маринование жареной рыбы в соусе на основе уксуса.
 
В результате получается сочное блюдо, которым можно наслаждаться с сезонными овощами и свежей зеленью.
 
Норвежская сельдь — отличный выбор рыбы для эскабеша, так как она вкусная и полезная.
 
При правильном приготовлении эскабече представляет собой потрясающее кулинарное наслаждение, которое обязательно понравится даже самому взыскательному гурману.
 
Об этом блюде, несомненно, будут говорить за столом!

11.

Иногда хочется чего-нибудь простого.
 
Уютное и знакомое блюдо, без излишеств и суеты.
 
Этот рецепт филе сельди — прекрасный тому пример.
 
Эти филе, обжаренные в сливочном масле, просто тают во рту.
  
Кроме того, вы можете приготовить вкусную и сытную еду всего за несколько минут.

12. Копченая сельдь на тосте со сливочным сыром

Нет необходимости скромничать в отношении этого аппетитного тоста с копченой сельдью.
 
Взбитый из простых ингредиентов, он идеально подходит для быстрого обеда или перекуса.
 
Все, что вам нужно, это банка копченой сельди, сливочный сыр, квашеная капуста, соленые каперсы, лук и укроп.
 
Просто намажьте сливочный сыр на тосты, добавьте копченую сельдь и другие ингредиенты и наслаждайтесь!
 
Копченость сельди очень хорошо сочетается с острой квашеной капустой и солеными каперсами, а сливочный сыр и лук придают приятный сливочный и пикантный оттенок.

13. Сельдь, запеченная в уксусе и специях для маринования

Если вы любите рецепты маринованной рыбы, этот рецепт запеченной сельди с уксусом и специями для маринования определенно стоит попробовать.
 
Это традиционное скандинавское блюдо обычно готовится из соленой сельди, но вы также можете использовать свежую сельдь.
 
Уксус и специи для маринования придают рыбе пикантный вкус, а запекание помогает сохранить вкус.
 
Подавайте это блюдо с отварным картофелем, чтобы получить истинное наслаждение.

Вот и все — 13 восхитительных рецептов сельди, которые точно поразят ваши вкусовые рецепторы.
 
Итак, в следующий раз, когда вам захочется морепродуктов, но вы захотите чего-то более уникального, чем обычные блюда на вынос, попробуйте один из этих рецептов селедки!

Ингредиенты

• Сморреброд (датский сэндвич с сельдью)
• Сельдь Matjes в сливочном соусе
• Шведская маринованная сельдь
• Польская сельдь в масле
• Сельдь со сладкой морковью
• Салат из маринованной сельди и картофеля
• Сельдь в овсянке
• Салат из сельди со сливками
• Копченая сельдь
• Эскабече с норвежской сельдью
• Филе сельди, обжаренное в масле
• Копченая сельдь на тосте со сливочным сыром
• Сельдь, запеченная в уксусе и специях для маринования

Инструкции

1. Взгляните на наш список рецептов сельди.
2. Выберите блюдо, которое хотите воссоздать.
3. Начните готовить по новому рецепту.
4. Поделитесь своими мыслями на нашей странице в Facebook!

Похожие сообщения:

• Фейсбук
• Реддит

Автор Renee Groskreutz

Опубликовано Последнее обновление: 7 ноября 2022 г.

Рецепт маринованной жареной сельди Топ 3***

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф и автор кулинарных книг.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Здесь вы найдете мой Рецепт маринованной жареной сельди с жареным картофелем, который будет на вашей тарелке.

Быстрое и приятное блюдо для северного сияния и других любителей рыбы.

Кислая маринованная и жареная сельдь особенно популярна в качестве деревенского блюда на обед, а также на ужин.

После долгой прогулки по пляжу с сильным бризом это блюдо стало для меня венцом дня. Для меня в нем есть что-то от домашнего уюта и страсти к перемене мест одновременно.

Внимание: Жареную рыбу мы не кладем сами на сковороду, а использовали готовую, супер мелко промаринованную жареную рыбу от компании Plotz.

Честно написано: Я никогда и никогда не смог бы сделать это лучше сам… Именно поэтому наша подготовка такая быстрая 😉

Тогда заглянем к нам на кухню и приготовим то, что насытит и порадует! Веселитесь и удачи.

Содержание

• 1. Рецепт маринованной жареной сельди
• 2. Калорийность и пищевая ценность
• 3. Определение «Маринованная жареная сельдь»
• 4. Идеи гарниров к маринованной жареной сельди
• 5. Советы по украшению маринованной жареной сельди
• 6. Другие подходящие идеи

1. Рецепт маринованной жареной сельди

Дочитать до этого места? Тогда вы отлично подготовлены и можете идти на кухню с большой уверенностью в себе. Желаем вам удачи!

Маринованная жареная сельдь с картофелем

Приготовлено, сфотографировано и записано шеф-поваром Томасом Сикстом.

Простая инструкция по приготовлению жареной и маринованной сельди.

Оцените сейчас!

4,99 из 650 оценок

Маринованная жареная сельдь Рецепт Изображение © Thomas Sixt

Время приготовления

15 мин.

Время приготовления

15 мин.

Ингредиенты

Жареный картофель
300	г	Картофель (мне нравится использовать молодой картофель этого года)
20	мл	Подсолнечное масло (Вы также можете использовать рапсовое масло!)
1-2	шт.	красный лук
1/4	чайная ложка	Соль (я использую первичную соль или гималайскую соль)
4-6	зажимы	Перец черный молотый
1	чайная ложка	майоран (я также люблю использовать тимьян, розмарин, петрушку)
4	зажимы	Кайенский перец
20	г	сливочное масло (я тоже люблю использовать топленое масло)
1/4	пучок	Петрушка
2	шт.	помидоры
Жареная сельдь
2	шт.	жареная сельдь
1/4	шт.	огурец
1/4	пучок	укроп

Инструкция

Приготовление жареного картофеля

Вареный и свежеочищенный картофель.

Подготовить картофель

Картофель вымыть вместе с кожурой, затем отварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду и очистить.

При желании вы можете положить в воду для варки несколько стеблей петрушки и несколько семян тмина.

Вареный картофель нарезать ломтиками.

Нарезанный картофель

После очистки нарежьте картофель ломтиками толщиной 3-4 мм.

Для этого я всегда даю картофелю немного остыть.

Ломтики картофеля на сковороде при жарке.

Жареный картофель

Обжарить ломтики картофеля со всех сторон на сковороде с покрытием в масле на сильном огне.

Луковые полоски Ступенчатая картинка.

Подготовьте лук

Щедро разрежьте луковицу сверху и у корня, затем разрежьте пополам и очистите.

Нарежьте половинки лука полосками.

Перевернуть жареный картофель на сковороде.

Приправьте картофель

Переверните ломтики картофеля на сковороде и приправьте солью и перцем.

Добавить лук к картофелю.

Добавить лук

Положить на сковороду полоски лука и обжарить их при высокой температуре вместе с ломтиками картофеля.

Лук при этом слегка карамелизуется и создает чудесный сладковатый аромат.

Жареный картофель с луком и нарезанными кубиками помидорами — вкусный гарнир. © Томас Сикст, фуд-фотограф

Готовый картофель

Помидоры вымыть, разрезать на четыре части и вырезать сердцевину.

Срезать кожу или оставить на мякоти.

Добавить к картофелю целые или нарезанные полосками помидоры.

Приправить жареный картофель солью, перцем, мускатным орехом, кайенским перцем и майораном, по желанию свеженарезанной петрушкой и сливочным маслом.

Сохранять тепло до подачи на стол.

Приготовление и оформление жареной сельди

Жареная сельдь в маринаде. К счастью, мы можем купить уже готовую маринованную рыбу и сразу отведать ее. © Томас Сикст, фуд-фотограф

Приготовление сельди

Достаньте жареную сельдь из маринада и дайте ей стечь на кухонной бумаге.

Аккуратно снимите филе и положите его на тарелку кожей вверх.

Жареный картофель с кислой жареной сельдью на тарелке, украшенный филе томатов.

Подача

Добавьте жареный картофель и быстро подавайте. Приятного аппетита!

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

2.

Калории и пищевая ценность

3. Определение «Маринованная жареная сельдь»

Для приготовления жареной сельди целую рыбу очищают от чешуи и потрошат. Затем свежую «зеленую селедку» приправляют солью и перцем, обваливают в муке (технический термин: «мучнистая»), затем обжаривают на сковороде с маслом до коричневого цвета.

После обжаривания и охлаждения обжаренную рыбу помещают в кисловато-сладкий маринад, состоящий из уксуса, воды, сахара, луковых колец, лаврового листа и специй (например, горчицы и перца горошком, душистого перца).

Если поместить их в уксусный маринад, мелкие тонкие косточки частично растворятся. Затем богатую костями рыбу можно есть вместе с мелкими костями.

Неконсервированная жареная сельдь собственного соления может храниться в холодильнике до двух недель.

Изображение Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Есть жареную зеленую сельдь не так уж и весело. Многочисленные мини-кости мешают наслаждаться. Маринованная, жареная селедка решает эту проблему.

Говорит шеф-повар Томас Сикст

Жареная селедка в маринаде. К счастью, мы можем купить готовую уже маринованную рыбу и сразу же полакомиться ею. © Томас Сикст Кулинарный фотограф

4. Идеи гарниров к маринованной жареной сельди

Типичными гарнирами являются жареный картофель, картофель в мундире и рости. В приведенном ниже рецепте я покажу вам красочную и изысканную вариацию жареного картофеля с кубиками помидоров и полосками лука. Дополнительные предложения ниже:

Картофельные оладьи или картофельные оладьи в качестве гарнира, подаются с тимьяном в качестве украшения. Картофель можно натереть сырым, приправить солью, перцем и мускатным орехом, а затем обжарить на сковороде. Декоративные картофельные рёсти для закуски и супа. Я покажу вам, как приготовить их по рецепту филе лососяРазновидности того, как можно подать картофельное пюре на тарелкеВарёный картофель в горшочке. Для картофеля в мундире приготовление в кожуре оказалось хорошей идеей, поэтому отличные клубни остаются более вкусными! © Thomas Sixt Кулинарный фотографКартофельный гратен в фарфоровой кастрюле. Вы также можете подать сливочный гратен в качестве гарнира. Томатный рис сфотографирован сверху. Вы можете просто приготовить это блюдо самостоятельно! Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Рекомендую жареную картошку в красочной вариации. Это никогда не надоедает, радует глаз и просто возбуждает на вкус. Время работы выдерживается в рамках, а блюдо просто веселое!

Шеф-повар Томас Сикст рассказывает о своем любимом гарнире

5. Насадки для украшения маринованной жареной сельди

Всегда сначала позаботьтесь о гарнирах и закончите их приготовление. Затем держите их в тепле и дайте сельди выйти из лужи.

Влажную рыбу следует просушить через сито, а затем через кухонную бумагу. Так вы сможете уложить рыбу на тарелку, не протекая маринада.

Я всегда сначала разделяю рыбу на филе, а потом кладу филе на тарелку. Это как-то приятнее и приготовление у повара в крови 🙂

Для украшения доказали свою эффективность следующие ингредиенты:

• Кубики яблок
• Кубики свежего огурца
• Кубики маринованного огурца
• Укроп и зеленый лук
• Петрушка и любисток

Яблоки нарезать кубикамиВиды нарезки огурцов для салата из свежих огурцов. Маринованные огурцы Свежий укроп полезен и снимает тревогу. Мелко нарезать петрушку. Зеленый лук мелко нарезать рулетиками на черной доске. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Лично мне нравятся кубики огурцов, кубики яблок и укроп. Это так удивительно гармонично. Рыба уже имеет достаточную кислинку, а добавки освежают блюдо.

Говорит шеф-повар Томас Сикст об украшении

Жареная селедка с жареным картофелем – классика немецкой кухни! Здесь украшают кубиками огурца и укропом. © Thomas Sixt Food Photographer

6. Другие подходящие идеи

Комментарии, кулинарные вопросы и ответы

4,99 от 650 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Копченая сельдь с картофелем и зеленым луком Рецепт

Реклама

---

Выход: 4 порции.

• 4SMOKED FILEST, около 7 унций, предпочтительнее Джин Клод Дэвид Брэнд
• 1CUP MILK, больше, если необходимо
• 1SMALL CREANT, PEALED, Cut inty
• . , нарезанный
• 1 чайная ложка измельченных ягод можжевельника
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного
• 6 ломтиков лимона, разрезанных на четвертинки
• Fine sea salt and black pepper
• 1½cups canola or grape seed oil, divided
• ¼cup Dijon mustard
• 1½tablespoons sherry vinegar
• 4medium fingerling potatoes, peeled
• 1tablespoon finely chopped chives
• 1tablespoon finely chopped parsley

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В миске залейте сельдь молоком; накрыть и поставить в холодильник на 24 часа.

2. Шаг 2

   С сельди слить воду и обсушить бумажным полотенцем. В неглубокую миску положите сельдь, морковь, лук, лавровый лист, лук-шалот, ягоды можжевельника, тимьян, чеснок, ломтики лимона, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте их вместе, стараясь не сломать филе сельди. Налейте 1 стакан масла из виноградных косточек или масла канолы на рыбу и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение ночи или до 7-10 дней.

3. Шаг 3

   Смешайте горчицу и уксус. Добавьте оставшиеся 0,5 стакана масла, приправьте солью и перцем по вкусу и отложите в сторону.

4. Шаг 4

   Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой, около 10 минут. Осушать. Пока еще теплый, разрежьте картофель пополам, разложите на сервировочной тарелке и приправьте солью и перцем.

5. Шаг 5

   Выложите немного масла из смеси сельди на картофель и посыпьте несколькими ломтиками лука, моркови и лимона. Посыпать солью по вкусу. Нарежьте филе сельди небольшими кусочками и положите поверх картофеля. (Вылейте оставшееся масло.) Сбрызните сельдь и картофель горчичным соусом. Посыпать зеленым луком и петрушкой и подавать.

Подсказка

• По материалам Laurent Manrique, Millesime, Manhattan

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы готовили это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Проект
• Картофель
• Копченая сельдь
• Dinner
• Main Course

---

More Recipes From Joan Nathan

• Apple Compote

  Joan Nathan, Daniel Rose

  25 minutes

• Provençal Veal Breast Stuffed With Swiss Chard

  Joan Nathan

  Около 3,5 часов

• Харосет с каштанами, кедровыми орешками, грушами и сухофруктами

  Джоан Натан

  45 минут

• Соленый арахис и карамельная маца Хрупкое

  Джоан Натан, Марси Голдман

  30 минут, плюс охлаждение

• Apple Chrune Cardamom Cake

  Joan Nathan, Genevieve Gergis

  45 минут, плюс не менее 1 часа для Soicking Crownes

666666666666666666666666666. Лимон

Джоан Натан

1 час

• Сливово-миндальный пирог

  Джоан Натан, Алекс Левин

  1 1/2 часа плюс охлаждение и охлаждение

56 Медовый торт

Джоан Натан

1 ½ часа, плюс не менее 3 часов, охлаждающий и 25 часов. Nathan’s Matzo Chremsel

Joan Nathan

1/2 часа плюс 1/2 часа в холодильнике

• Бурекас с начинкой из шпината или баклажанов

  Joan Nathan, Congregation Or VeShalom, плюс охлаждение 9 часов

  3 Около 2000003

• Vegan Matzo Ball Soup

  Joan Nathan

  1 1/4 часа, плюс охлаждение

• Almond-Walnut Thumb Pprint Macaroons

  Joan Nathan

  50 минут, плюс Atting Atting Atting Atting 9008

  303030308 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000
  03030303030308 DRATIN

  Бухарский плов с говядиной, морковью и семенами тмина

  Джоан Натан

  1 час 50 минут

• Жареные кабачки

  Джоан Натан, Юнг Чоу

  3 0 090 2 минуты0308

• Брандада картофельный лат

  Джоан Натан, Даниэль Роуз

  1 час 45 минут

Тренды на кулинарии

• Easy

  Squash и Chackpea Steabe с Lemongrasr.

  

  Запеченный лимонный пудинг

  Дэвид Танис, младший Райалл

  1 час

• Японский карри с курицей и рисом в одной кастрюле

  Кей Чун

  1 час

• Easy

  Baked Fish

  Melissa Clark

  15 minutes

• Easy

  Coconut Fish and Tomato Bake

  Yewande Komolafe

  20 minutes, plus 15 minutes’ marinating

• Spicy Sesame Noodles С курицей и арахисом

  Ali Slagle

  30 минут

• Тушеная свинина с черносливом и апельсином 

  Sarah DiGregorio

  2 3/4 часа

• Easy

  Shrimp Tacos

  Yewande Komolafe

  35 minutes

• Easy

  Roasted White Fish With Lemony Almondine

  Melissa Clark

  20 minutes

• Crispy Mushroom Tacos

  Jocelyn Ramirez

  30 минут

• Жареное рыбное филе с маслом с травами

  Юлия Москин, Марк Усевич

  20 минут

• Картофельный салат с тартарным соусом и свежими травами

  Alexa Weibel

  30 минут

• Easy

  Жареный курица

  Mark Bittman

  50–60 минут

• Creamsy Sward Sward Swise Swise Swise Swarea Swarea Swise Swise Swise Leaky Swise Swise Leaky Swise Leaky Swise Swise.