Жаркое в мультиварке с подливой

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Жаркое в мультиварке с подливой

• Нам понадобится:
• 500 гр свинины
• 1 кг картофеля
• 1 морковь
• 1 лук
• 30 мл растительного масла
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. томатной пасты (с горкой)
• 2 ч.л. муки
• перец по вкусу
• 1 ч.л. соли
• 2 зуб.чеснока
• 1 ч.л. сахара
• 500 мл воды

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

2

2. В чашу мультиварке налейте растительное масло, добавьте мясо. Включите режим «Жарить» на 15-20 минут. Жарьте свинину до появления легкого золотистого цвета.

Шаг 3

3

3. Лук измельчите. Морковь натрите на мелкой терке. Картофель разрежьте на 4-6 частей. Когда мясо немного подрумянится добавьте лук и морковь. Перемешайте и поджарьте все вместе 5 минут.

Шаг 4

4

4. Пока мясо готовится, приготовьте подливку, смешайте в миске томатную пасту, муку, соль, сахар, перец и частями добавляйте воду тщательно перемешивая подливку, чтобы не образовались комочки.

Шаг 5

5

5. Добавьте картофель и залейте все подливкой. Добавьте лавровый лист и включите режим «Тушить» на 60 минут.

Шаг 6

6

6. За 5 минут до готовности добавьте чеснок выдавленный через пресс, перемешайте жаркое и дотушите оставшееся время.

Если вы любите более разваленную картофель – увеличьте время тушения. Всем приятного аппетита!

Видеорецепт «Жаркое в мультиварке с подливой»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: жаркое, подлива, мультиварка, блюда из картофеля, блюда из свинины, рецепты для мультиварок

Похожие рецепты

Жаркое со свининой Жаркое «Ведьмовское варево» Жаркое по — домашнему Жаркое по-домашнему в мультиварке Жаркое «Осенняя фантазия» Жаркое Жаркое из говядины Жаркое со свининой и грибами Жаркое по-домашнему из молодой говядины и батата Жаркое с лисичками в мультиварке Жаркое с курицей в мультиварке Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картошка с грибами, тушенная в сметане Запечённый фаршированный картофель с копчёной грудкой Картофельная пицца с грибами на сковороде Фаршированный картофель, запеченный в духовке Картофельные зразы (котлетки) с сыром Нудли с говядиной и картошкой Картофель с розмарином и чесноком запеченный в рукаве Постные картофельные оладьи Картошка с мясом в духовке Картошка с грибами и чесноком в духовке (постный рецепт) Картофель с грибами (постное горячее блюдо) Картошка с мясом и овощами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Сытное рагу из говядины в мультиварке – маточный тимьян

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простой рецепт сытного рагу из говядины в медленноварке с кусочками говядины, картофелем, морковью и луком, приготовленными на медленном огне во вкусном соусе, идеально подходящем для макания кусочков хрустящий хлеб!

Зима еще не закончилась! Особенно, если вы находитесь на северо-востоке, как и я, это больше похоже на середину зимы! Такие снежные дни требуют вкусной тарелки тушеной говядины! Тушеная говядина — одно из самых вкусных блюд! Скорее всего, у вас уже есть рецепт тушеной говядины, который вам нравится. Может быть, это заветный рецепт, который был в вашей семье, или рецепт, который вы нашли в Интернете или в кулинарной книге, и который является вашим любимым рецептом тушеной говядины. Как бы я ни любил создавать и разрабатывать рецепты, я по-прежнему люблю пробовать новые рецепты, даже в классических рецептах, таких как тушеная говядина. Это то, что дает мне идеи и вдохновение, плюс всегда интересно пробовать новые варианты. И после почти 6 лет обмена рецептами на Mother Thyme я не могу поверить, что никогда не делилась своим рецептом тушеной говядины! Мистер Мать Тимьян любит мясо и картошку. Он ел бы его каждый день, если бы мог. Недавно он спросил, не приготовлю ли я свою тушеную говядину, так как это было давно, поэтому, конечно, я сделал, но потом я подумал про себя, что я тоже поделюсь ею на Mother Thyme! Если вы еще не нашли идеальный рецепт тушеной говядины или просто хотите попробовать что-то новое, я надеюсь, что вам понравится этот вкусный рецепт так же, как и мне!

Несмотря на то, что весна не за горами, наконец-то здесь, в Нью-Йорке, все больше похоже на середину зимы. Это идеальная погода, чтобы согреться с теплой тарелкой тушеной говядины! Тушеная говядина также отлично подходит для Дня Святого Патрика, и это еще одна причина, по которой я планировал поделиться ею на этой неделе, никогда не ожидая, что мы окажемся в центре снежной бури. В то время как тушеная говядина идеально подходит для холодных дней, я нахожу ее вполне комфортной круглый год.

Несмотря на то, что я пробовал разные рецепты тушеной говядины на протяжении многих лет, этот рецепт был моим основным. Когда мистер Матушка Тимьян просит меня приготовить тушеную говядину, я знаю, что он имеет в виду вот это. Приготовить тушеную говядину в мультиварке проще простого, и только так я это делаю. Он идеально подходит для насыщенных будних вечеров или когда вы настроены на утешительный горшок тушеного мяса. Это густое и сытное рагу наполнено кусочками говядины, морковью, картофелем и луком.

Именно соус делает это тушеное мясо феноменальным. До того, как я придумала свой рецепт, мне не нравилось, когда я готовила тушеную говядину, а соус был водянистым. Я знаю, что некоторым это нравится, но я предпочитаю более густой соус для тушеного мяса. Конечно, я мог бы загустить его в конце, но я не хотел заморачиваться с этим, поэтому я придумал сначала приготовить густой соус, который по сути является соусом, а затем добавить его в мультиварку, чтобы густой соус мог кипеть весь день. . Конечным результатом является совершенство тушеной говядины! Несмотря на то, что это рагу восхитительно подается, когда оно приготовлено, на следующий день оно становится еще вкуснее. Вы можете сделать это накануне и просто разогреть на следующий день!

Я люблю подавать тушеную говядину со свежей буханкой хлеба, идеально подходящей для макания и впитывания сочного соуса, который, честно говоря, является моей любимой частью. Наряду с этим я также добавляю быстрый салат, и ужин подан.

Распечатать

Сытное рагу из говядины в мультиварке

• color»> Автор: Мать чабреца
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 8 минут
• Общее время: 23 минуты
• Выход: 4-6

• 2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками*
• 7 столовых ложек муки общего назначения (разделить)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 2 столовые ложки оливкового масла (разделить)
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• 2 1/2 чашки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 4 веточки тимьяна (листья удалены)
• 1 фунт молодого красного картофеля (пополам)
• 1/2 фунта молодой моркови
• 1 сладкая луковица (очищенная и нарезанная дольками)
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка кошерной соли плюс дополнительно по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца плюс дополнительно по вкусу

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. В большой миске смешайте 4 столовые ложки муки, чесночный порошок, луковый порошок, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/4 чайной ложки перца.
2. Обсушите мясо бумажным полотенцем, затем добавьте в мучную смесь и перемешайте.
3. Нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
4. Добавьте говядину, стряхнув излишки муки, и готовьте порциями, если это необходимо, чтобы не загромождать сковороду.
5. Готовьте говядину, пока она не подрумянится со всех сторон, затем поместите обжаренную говядину в медленноварку.
6. Добавьте 1/2 столовой ложки масла в ту же сковороду.
7. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты до появления аромата.
8. Добавьте говяжий бульон, деглазируйте сковороду и доведите жидкость до кипения.
9. Взбейте томатную пасту и уксус, пока они не смешаются, затем добавьте оставшиеся 3 столовые ложки муки и перемешайте, пока смесь не загустеет.
10. Снимите с огня и добавьте тимьян, приправьте 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.
11. Добавьте картофель, морковь и лук в медленноварку.
12. Добавьте соус и лавровый лист.
13. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8-9 или на сильном огне в течение 4-5 часов, пока картофель и мясо не станут мягкими.
14. Перед подачей удалите лавровый лист и по желанию приправьте солью и перцем по вкусу.

Примечания

* Тушеное мясо, нарезанное кубиками, можно найти в продуктовых магазинах или купить говяжью вырезку, срезать жир и нарезать кубиками.

Включите его и замените тимьян свеженарезанным розмарином! Это также добавляет отличный вкус!

Вы приготовили по этому рецепту?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

БОЛЬШЕ ИЗБРАННЫХ БЛЮД

Измельченная говядина по-азиатски в мультиварке
Говядина и брокколи в мультиварке

Похожие сообщения

Лучший рецепт тушеной говядины в мультиварке!

Перейти к рецепту Перейти к видео

Тушеная говядина в мультиварке — идеальное блюдо, которое можно приготовить и забыть! Нежная говядина с картофелем, морковью и горошком в неотразимо густом и наваристом бульоне.

Лучший рецепт тушеной говядины в медленноварке

Тушеная говядина была одним из моих самых любимых блюд в детстве, и, поскольку я люблю немного поностальгировать, я решила приготовить версию в медленноварке, чтобы поделиться с вами. Кто не любит готовить ужин утром и медленно готовить его весь день?

Независимо от того, работаете ли вы или предпочитаете заниматься чем-то другим, а не стоять на кухне и готовить ужин, этот рецепт идеально вам подойдет. Самое приятное то, что в итоге у вас получится вкуснейшее рагу с нежной и сочной говядиной!

ЭТО ПРОСТО ИЗУМИТЕЛЬНО и идеально подходит для ужина в воскресенье вечером. Подавайте с моим простым рецептом хлеба фокачча, хлебными палочками «Маленький Цезарь» или ломтиком поджаренного французского хлеба, чтобы согреться холодными зимними вечерами.

Это тушеная говядина — лучший рецепт для мультиварки! Он наполнен нежными кусочками сочной говядины, золотистым картофелем, морковью, горохом, красным вином, луком, чесноком и сытным бульоном. Поверьте мне, когда я говорю … вы должны попробовать этот рецепт!

Все ингредиенты в этом рецепте так хорошо дополняют друг друга, и количество каждого идеально, ни один ингредиент не перевешивает другой. Сочетание трав создает удивительный вкус и глубину!

Какое мясо лучше всего использовать для тушеной говядины?

Для приготовления тушеной говядины лучше всего использовать говяжью вырезку. Вам придется нарезать его кубиками самостоятельно. Чак — это жесткий, но ароматный отруб, который выходит из плеч и передней части. Он идеально подходит для медленного приготовления тушеной говядины или жаркого в горшочках!

После приготовления на медленном огне текстура тает во рту. Вы также можете использовать купленное в магазине мясо для тушения говядины, которое поставляется предварительно нарезанным, но текстура немного отличается.

Можно ли приготовить рагу из говядины?

Приготовление еды по этому рецепту очень простое и идеально подходит для ужина в будний день. Приготовить просто:

• Подрумяньте говядину кубиками.
• Пока говядина подрумянивается, нарежьте морковь и картофель.
• Добавьте в мультиварку все остальные ингредиенты (кроме гороха и муки).
• Готовьте на слабом огне в течение 7–8 часов или на сильном в течение 4–5 часов.

Он будет готовить весь день, пока вас нет, а когда вы вернетесь домой, ваша кухня будет наполнена восхитительным запахом!

Что входит в состав тушеной говядины?

Этот простой рецепт тушеной говядины в медленноварке наполнен пикантными ароматами, сытным картофелем и овощами, что делает его сытным и вкусным. Вот что вам понадобится для его приготовления:

• Говяжья вырезка — как отмечалось выше, лучший кусок говядины для тушеного мяса — это говяжья вырезка. Тем не менее, вы также можете использовать тушеную говядину, которая продается в продуктовых магазинах уже нарезанной.

• Говяжий бульон — можно использовать купленный в магазине или домашний говяжий бульон. Вы даже можете повысить уровень питательных веществ, используя бульон из говяжьих костей!

• Красное вино – я рекомендую Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Шираз. Или вы можете отказаться от вина и заменить его говяжьим бульоном.

• Томатная паста – томатная паста помогает загустить бульон и придать ему приятную сладость.

• Вустерширский соус – прекрасное добавление вустерширского соуса придает этому рецепту тушеной говядины невероятный пикантный вкус умами.

• Красный винный уксус — помогает придать тушеному мясу немного терпкости и сладости.

• Fresh Herbs – чеснок, лавровый лист, розмарин и тимьян используются для усиления вкуса и глубины.

• Овощи – лук, морковь, картофель и горох – мои самые любимые блюда, но я также люблю иногда добавлять сельдерей и жемчужный лук.

• Мука – Я люблю по-настоящему густое тушеное мясо. Мука используется для загущения тушеного мяса в самом конце, если это необходимо. Этого можно не делать, чтобы тушеное мясо не содержало глютена.

• Сливочное масло – добавьте 2 столовые ложки холодного сливочного масла в самом конце для гладкого бархатистого финиша. Это техника, которую повара используют под названием «Monter au beurre».

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

Полный рецепт для печати внизу страницы

Обжарьте говядину и приготовьте основу для рагу

1 Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте говядину, приправьте солью и перцем и обжаривайте порциями. Не переполняйте сковороду, иначе мясо не подрумянится равномерно. Это должно занять около 5 минут на партию мяса. Переложите в большую 6- или 8-литровую медленноварку.

2 Затем добавьте в говяжий бульон сухое красное вино (или дополнительный бульон), томатную пасту, вустерширский соус, уксус, лавровый лист, розмарин, тимьян, соль и перец. Аккуратно перемешайте с говядиной, пока она не смешается.

3 Добавьте чеснок, лук, морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-8 часов или на сильном огне 4-5 часов. Я предпочитаю готовить так медленно и медленно, чтобы говядина стала действительно нежной, а ароматы успели соединиться.

Загущение тушеного мяса

1 По истечении времени приготовления, если вы предпочитаете более густое рагу, вылейте 1 чашку бульона из медленноварки и перелейте в миску среднего размера. Вмешайте 1/4 стакана муки, чтобы не было комочков. Добавьте смесь в мультиварку и осторожно перемешайте.

2 Добавьте замороженный горошек в медленноварку и готовьте без крышки в режиме ВЫСОКИЙ в течение 10-15 минут, пока тушеная говядина не загустеет.

3 Вмешайте холодное масло, пока оно не станет однородным.

4 Удалите лавровый лист.

Подавать сразу же с поджаренным французским хлебом, хлебом фокачча, хлебными палочками Crazy Bread Sticks, подражающими Little Ceasars, кукурузным хлебом, крекерами или печеньем. Наслаждаться!

Советы по приготовлению лучшего тушеного мяса в мультиварке!

• Предварительно обжарьте говядину.  Это важно! Обжаривание говядины на сковороде сделает ее еще более ароматной.
• Готовьте на медленном огне.  В то время как многие блюда в мультиварке можно приготовить на высокой мощности в течение 3–4 часов, я настоятельно рекомендую готовить это рагу из говядины на низкой температуре в течение полных 7–8 часов. Это гарантирует, что говядина станет красивой и нежной.
• Не отказывайтесь от масла! Добавьте 2 столовые ложки холодного сливочного масла в самом конце, чтобы получить гладкое бархатистое послевкусие. Это техника, которую используют повара под названием 9.0235 «Monter au beurre»
• Обрабатывайте говядину как можно меньше  для очень сочных и нежных результатов. В противном случае из него потекут соки, что сделает его жестким. Не перемешайте рагу!
• Дополнительные овощные добавки – сельдерей, стручковая фасоль, жемчужный лук, пастернак, грибы и сладкий картофель.

Как хранить и замораживать тушеную говядину

• Как хранить тушеную говядину?  Храните остатки тушеной говядины в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

• Можно ли заморозить тушеную говядину? Вы точно можете! Чтобы заморозить, дайте тушеному мясу полностью остыть, переложите его в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем поставьте в микроволновую печь на 2 минуты (помешивая каждые 30 секунд) или разогрейте плиту в кастрюле на среднем огне в течение 4-5 минут или пока не прогреется.

Что подавать к тушеной говядине

Свежий хлеб — идеальное дополнение к тушеной говядине.

• Crazy Bread (подражатель Little Caesars) — идеальная хлебная палочка! Легкий и воздушный хлеб, пропитанный чесночным маслом, посыпанный сыром пармезан… Я пускаю слюни, когда пишу это. Это нужно попробовать!
• Фокачча – лепешка из итальянской выпечки, выпеченная в духовке, похожая по стилю и текстуре на пиццу. Это один из самых простых и вкусных хлебов! Проявите творческий подход и сделайте красивое искусство фокаччи!
• Кукурузный хлеб с чеддером и халапеньо – идеальный гарнир к вашему рагу с небольшим количеством остроты и сырным вкусом. Этот рецепт не только быстр в приготовлении, но и невероятно вкусен и влажен!

Наслаждайтесь!

– Sab

Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас могут принести мне небольшую комиссию.

Лучшее рагу из говядины (рецепт для медленноварки)

Тушеная говядина в медленноварке — идеальное блюдо, которое можно приготовить и забыть! Нежная говядина с картофелем, морковью и горошком в неотразимо густом и наваристом бульоне. Тушеная говядина была одним из моих самых любимых продуктов для комфорта в детстве, и, поскольку я люблю немного ностальгировать, я решила приготовить версию для медленного приготовления, чтобы поделиться с вами. Кто не любит готовить ужин утром и медленно готовить его весь день?

4.88 от 8 голосов

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 7 часов часов

Общее время 7 часов часов 15 минут минут

Основное блюдо

Американская кухня 90 003

Порций 6

Калорийность 663 ккал

• Мультиварка

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 3 фунта говяжьей вырезки, очищенной от лишнего жира и нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм (около 2 1/2 фунта после готовности)
• ▢ Соль и перец
• ▢ 3 1/2 чашки говяжьего бульона или бульона из говяжьих костей
• ▢ 1/2 чашки сухого красного вина или говяжьего бульона
• ▢ 3 ст. л. томатной пасты
• ▢ 1 ст.л. вустерского соуса
• ▢ 1 ч.л. красный винный или бальзамический уксус
• ▢ 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• ▢ 2 лавровых листа
• ▢ 1/2 ч. л. сушеного розмарина
• ▢ 1 ч. л. соли или по вкусу
• ▢ 1 ч.л. перца или вкус
• ▢ 6 зубчиков чеснока, измельченных
• ▢ 1 желтая луковица, большая, нарезанная кусочками
• ▢ 4 крупных моркови или 5 средних, очищенных и нарезанных на ломтики по диагонали 1/2 дюйма
• ▢ 4 больших картофеля Юкон голд или красный картофель, нарезанных кубиками ½ дюйма
• ▢ 1/4 стакана муки, опционально для более густого рагу в конце приготовления
• ▢ 1 1/2 стакана замороженного горошка
• ▢ 2 ст.л. сливочного масла, холодного
• ▢ Петрушка для украшения

• Добавить 1 ст.

  л. оливкового масла в большую сковороду и место на среднем сильном огне. Добавьте говядину, приправьте солью и перцем и обжаривайте порциями. Не переполняйте сковороду, иначе мясо не подрумянится равномерно. Это должно занять около 5 минут на партию мяса. Переложите в большую медленноварку на 6 или 8 литров.

• Затем добавьте в говяжий бульон сухое красное вино или дополнительный бульон, томатную пасту, вустерширский соус, уксус, лавровый лист, розмарин, тимьян, соль и перец. Аккуратно перемешайте с говядиной, пока она не смешается.

• Добавьте чеснок, лук, морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-8 часов или на сильном огне 4-5 часов. Я предпочитаю готовить так медленно и медленно, чтобы говядина стала действительно нежной, а ароматы успели соединиться.

• По истечении времени приготовления, если вы предпочитаете более густое рагу, вылейте 1 чашку бульона из медленноварки и перелейте в миску среднего размера. Вмешайте 1/4 стакана муки, чтобы не было комочков.

  Добавьте смесь в мультиварку и осторожно перемешайте.

• Добавьте замороженный горошек в медленноварку и готовьте без крышки в режиме ВЫСОКИЙ в течение 10–15 минут, пока тушеная говядина не загустеет.

• Вмешайте холодное сливочное масло, пока оно не станет однородным.

• Удалите лавровый лист. Подавайте сразу же с поджаренным французским хлебом, хлебом фокачча, сумасшедшими хлебными палочками Little Ceasars, кукурузным хлебом, крекерами или печеньем. Наслаждаться!

Как хранить тушеную говядину?  Храните остатки тушеной говядины в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Можно ли заморозить тушеную говядину? Вы точно можете! Чтобы заморозить, дайте тушеной говядине полностью остыть, переложите ее в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, дайте тушеной говядине оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем разогревать ее в микроволновой печи или на плите.