Цветная капуста,запеченная под соусом из порея

МамусьВикусь

Рецепт запеканки из капусты и говяжьего фарша в медленноварке

От

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 27.12.21

Ель Ест / Дайана Рэттрей

Это блюдо из говяжьего фарша и капусты, приготовленное на медленном огне, похоже на традиционные голубцы, поскольку смесь говяжьего фарша покрыта дольками капусты и томатным соусом. Вкусный вариант, который проще в приготовлении и готовится на медленном огне в течение восьми часов в мультиварке. Это блюдо является отличным будничным обедом, чтобы вернуться домой после долгого дня.

Голубцы уже давно считаются легкой едой, и их едят во всем мире в самых разных вариациях. Их едят круглый год и они популярны в Европе, Азии, Африке и США. В некоторых версиях используется мясо, а в других — только овощи.

Вы можете добавить около 1/2 чайной ложки корицы в томатный соус или не стесняйтесь использовать немного сушеного листа тимьяна или смесь приправы с солью, если вам не нравится вкус корицы.

Подавайте это вкусное блюдо из говядины и капусты с горячим отварным рисом или отварным картофелем.

• 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша

• 1 средняя луковица, нарезанная

• 1 маленький кочан капусты

• 1 банка (28 унций) помидоров, нарезанных кубиками

• 1 (10 3/4 унции) консервированного томатного супа или консервированного томатного соуса на 8 унций

• 1 щепотка корицы или по вкусу

• 1 дэш соли или по вкусу

• 1 щепотка свежемолотого черного перца или по вкусу

1. Соберите ингредиенты.
   

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте примерно 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте говяжий фарш и нарезанный лук и готовьте, помешивая и разбивая говядину, пока говядина не перестанет быть розовой.

3. Шумовкой переложите говяжью смесь на вставку для посуды медленноварки.​

4. Нарежьте капусту небольшими дольками; положить поверх говяжьего фарша.

5. Смешайте помидоры, соус и приправы — корицу (если используете), соль и перец; залить все.

6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 6 до 8 часов.

7. Подавайте говядину и капусту с соусом и горячим отварным рисом или отварным картофелем.

Советы

Выбирая капусту в продуктовом магазине или на фермерском рынке, выбирайте компактный кочан капусты с нежными зелеными листьями без пятен. Посмотрите на нижнюю часть капусты, чтобы увидеть, отделяются ли листья от стебля, так как это признак того, что капуста старая, а не свежая.

Вариант рецепта

• В качестве варианта вместо корицы используйте смесь трав без соли или сушеный лист тимьяна по вкусу. Или замените соль смесью приправ.
• Используйте фарш из индейки или курицы вместо говяжьего фарша.

Как хранить и замораживать

• Если от этой запеканки из говядины и капусты остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
• Это блюдо также можно заморозить в контейнере для морозильной камеры на срок до трех месяцев.

Запеченные голубцы с начинкой

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеканки из капусты Духовка или мультиварка

Эта запеканка из капусты в медленноварке — один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо могли приготовить. Четыре или пять ингредиентов, и вы можете исключить один или два из них, если хотите. Полностью зависит от вас.

Сегодняшний рецепт можно приготовить в мультиварке, как показано, или в духовке. Используя соус для спагетти вместо помидоров и томатного соуса, вы экономите немного денег, а также устраняете необходимость в дополнительных приправах, но вы можете добавить их, если хотите.

Этот рецепт универсален и надежен, его также можно легко приготовить в духовке.

• Приготовленный говяжий фарш*
• Лук
• Капуста (ну это Капустная запеканка в конце концов) 🙂
• Соус для спагетти
• Вода или говяжий бульон

Используйте любой соус для спагетти, который вы возьмете первым.

Должен ли я использовать свежий или обезвоженный говяжий фарш?

Вы можете использовать свежий говяжий фарш , который вы приготовили, или даже обезвоженный говяжий фарш, если он у вас есть (вот мое видео о том, как это сделать). Если вы используете свежие, то сначала приготовьте их. Если вы используете лиофилизированную сушку, просто добавьте немного воды и оставьте на 3-5 минут перед использованием. Если вы используете обезвоженный, залейте его горячей водой и оставьте на десять минут (или около того).

Дегустация соуса для запеканки — это всегда хорошо

Насколько хорошо приправлена ​​ваша запеканка, зависит от того, насколько хорошо приправлен ваш соус. После того, как блюдо будет готово, вы можете попробовать его, а затем добавить больше трав или специй, если хотите. Или добавьте их в начале, если хотите .

Как приготовить запеканку из капусты 

Мама позвонила, пока я этим занимался, и сказала: «Теперь, если ты нарезаешь лук, сделай его очень маленьким, не таким, как ты обычно делаешь…»

Я люблю большие ломтики лука в своих блюдах, потому что я люблю лук, поэтому я нарезаю его крупно. Маме нравится вкус лука, но ей не нравится откусывать его целиком, поэтому она нарезает свой лук очень мелко. Мама, я пытался. Это настолько мало, насколько я могу, и я сделал его таким маленьким только из-за тебя.

Сначала я представлял себе большие ломтики, но в __ лет я все еще думаю о своей маме.

Нарезать капусту

Готовить в духовке?

Теперь прямо здесь можно обжарить лук в столовой ложке масла и отварить капусту до готовности, если хотите, или просто добавить в сковороду говяжий бульон или воду. Если вы добавите жидкость позже, просто потребуется немного больше времени, чтобы капуста стала мягкой, вот и все. Затем нанесите слой, как описано ниже. См. карту рецептов ниже для температуры и времени духовки.

Но в мультиварке…

На дно мультиварки выложите слой нарезанной капусты и нарезанного лука.

Топ с говяжьим фаршем.

Добавьте 1/2 соуса для спагетти.

Повторите это с еще одним слоем.

Аккуратно налейте 1 стакан воды по краям. По желанию сюда можно добавить говяжий бульон.

Крышка.

В мультиварке Готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов или на сильном 3-4 часа.

В духовке:

если вы отварили капусту заранее, вы можете готовить при 350 в течение 30 минут. Но если вам нравится дополнительный вкус, как мне, то я добавляю говяжий бульон прямо перед приготовлением. Это означает, что я готовлю его около 1 часа, помешивая на полпути. Иногда я добавляю туда рис. Это добавляет еще одну банку говяжьего бульона (14 унций) и пробует примерно на полчаса дольше, чтобы рис стал пушистым. Но вы также можете приготовить рис отдельно и подавать запеканку поверх риса. Вы делаете вы!

Перед подачей хорошо перемешать.

Теперь его можно есть отдельно или подавать с рисом или катаясь на осле задом наперёд и играя на банджо. Полностью зависит от вас.

Запеканка из капусты Кастрюля или духовка

Запеканка из капусты в духовке или мультиварке — одна из самых простых запеканок, которые вы когда-либо могли приготовить. Четыре ингредиента, и вы можете исключить один или два из них, если хотите.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Всего времени: 1 час 40 минут

Курс: закуски

Кухня: Американская

Ключевое слово: капуста

Сервины: 4

Калории: 352kcal

• 1/2. нарезанная капуста
• 1 фунт приготовленного и высушенного говяжьего фарша
• 1 нарезанная луковица
• 1 банка соуса для спагетти на ваш выбор
• 1 стакан воды или 1 банка говяжьего бульона
• Дополнительные приправы: соль, перец, травы, чесночный порошок и т. д. по вкусу (дополнительно не добавляла)

• В медленноварку на 4-6 литров положите 1/2 капусты. Сверху выложите 1/2 лука, 1/2 говядины и 1/2 соуса для спагетти. Повторите еще раз. Налейте воду по бокам медленноварки (чтобы не испортить соус для спагетти).

• Подавать отдельно или с рисом.

ПРИМЕЧАНИЕ. Насколько хорошо приправлена ​​ваша запеканка, зависит от того, насколько хорошо приправлен ваш соус. После того, как блюдо будет готово, вы можете попробовать его, а затем добавить больше трав или специй, если хотите. Или добавьте их в начале, если хотите.

Направления духовки:

Те же ингредиенты, что и выше 1/2 часть соуса для спагетти.