Медовый торт, рецепт в домашних условиях

Рецепт медового торта в домашних условиях неуемные кулинары видоизменяют, дополняют, усложняют. Помня классические, проверенные временем варианты, в этом мастер-классе усилим аромат Медового торта за счет шоколада.

И без того насыщенные по цвету и вкусу коржи с шоколадной плиткой, глазурью или порошком какао темнеют еще больше, превращаясь в мега насыщенные.

Сторонникам легких десертов высококалорийный, на грани приторности Медовый торт вряд ли покажется привлекательным. Угощайте истинных сластен. Едоки должны получить гастрономическое наслаждение, а труды пекаря — оправдаться. Выделите свободное время, быстро и на скорую руку можно испечь разве что шарлотку или кекс.

Для Медового торта с шоколадом, сметанным, заварным или масляным кремом требуется не менее трех-четырех часов точно. Плюс добавочные на пропитку. Рекомендую приглашать гостей следующим днем. Тогда слои схватятся, наполнятся влагой и куски разрежутся четкими гранями.

Время приготовления: 180 минут / Число порций: 8-12

Ингредиенты

• тесто
• мука 500 г
• сахар 200 г
• яйца 2 шт.
• мед 50 г
• сливочное масло 100 г
• сода 1,5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка
• какао-порошок 20-30 г
• крем
• сливочное масло 200 г
• вареное сгушеное молоко 500 г
• какао по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Выбирайте натуральный мед — разновидность на ваш вкус, жидкий или уже кристаллизовавшийся, не имеет значения.

   На водяной бане растопится любой. В огнеупорную миску кладем сливочное масло, сахарный песок и мед. Ставим в ковше/кастрюле над кипящей водой и при умеренном нагреве размешиваем до полного растворения всех твердых компонентов.

2. Когда состав становится жидким, однородным по одному вбиваем яйца. Каждый раз интенсивно взбиваем ручным веничком, не допуская свертывания. Яичные хлопья здесь не нужны.

3. Продолжаем держать над огнем, добавляем разрыхлитель и соду. Не увеличивайте их норму, будет горчить. Для наилучшего результата и соду, и разрыхлитель советуют просеять через сито, чтобы ни один сухой комок не испортил тесто, а затем и медовые коржи.

4. Также скоро проводим круговые движения. Наблюдаем метаморфозу — на глазах поднимается пена, объем увеличивается, активно растет вверх. Реакция в миске напоминает кипение. Снимаем с плиты.

5. В отдельную просторную посудину просеиваем пшеничную муку. Сначала достаточно всыпать 200-300 г муки. Добавляем щепоть растертой морской соли, замечательно оттеняющей сладость.Также через сито пропускаем какао-порошок.

6. Приступаем к замесу теста для Медового торта. Переливаем пенную смесь, частями просеиваем муку. Возможно, всего уйдет 450 г или почти 550 г муки. В моем примере понадобилось 520 г муки. Липкую и плотную массу вываливаем при припыленную столешницу/доску и хорошенько разминаем.

7. Шоколадно-медовое тесто быстро приобретает мягкую фактуру, становится гладким, равномерно окрашенным, с блеском — скатываем колобок, оборачиваем полотенцем или пленкой и на полчаса отправляем в холодильник. Опытные хозяйки могут приступать к раскатке коржей сразу же.

8. Иногда Медовики собирают из 6-8 коржей, бывают из 12. Решайте сами. Тут важен диаметр задуманного изделия. Для 22 см у меня в стопке 9 коржей и еще 2пошли на крошку. Делим на равные части наш “отдохнувший” и охлажденный ком.

9. Раскатываем тонкие лепешки, прижимаем тарелку нужного размера и ножом проводим границы — прокалываем по всему периметру вилкой, чтобы не вздувались. Выпекаем в горячей духовке по 5-10 минут при температуре 180 градусов.

10. Крем самый простой и вкусный — миксером взбиваем около минуты мягкое сливочное масло и густую вареную сгущенку-ириску. Если хотите, прибавьте какао. По сборки крем храним в холодильнике.

11. И вот почти все тяготы позади — из обрезков смалываем крошку, остуженные коржики промазываем масляным кремом со сгущенкой. Торт-полуфабрикат густо обсыпаем со всех боков, пропитываем 6-8 часов на полке холодильника.

Подаем домашний Медовый торт обязательно с чаем — делим щедро. Приятных посиделок!

Рецепт медового торта в домашних условиях с пошаговыми фото

Предлагаю попробовать рецепт медового торта в домашних условиях, который получается мягким и очень вкусным. Приготовление напоминает рецепт Медовика, но поверьте, он отличается по вкусу и думаю, вы не разочаруетесь в нем.

Домашний медовый торт очень нежный и просто тает во рту благодаря тонким коржам и крему из сметаны, который хорошо их пропитывает. Всего получается 9 – 10 коржей, диаметром 22 см, поэтому можете сделать их меньше или больше в диаметре, но тогда и высота тортика поменяется.

Сметанный крем для медового торта не обязательно делать из жирной сметаны, чтобы он был густым. Обычно я покупаю ее примерно 10% жирности, оставляю в марле стечь на пару часов, после чего можно делать сам крем.

Такой домашний торт со сметанным кремом отлично подойдет для семейного чаепития. Делается он не за 10 минут, но результат того стоит. Советую и вам попробовать его испечь для своей семьи.

---

Коржи:

• Мед – 100 г
• Сахар – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 430 г
• Вода – 20 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л

Крем:

• Сметана – 800 г
• Сахарная пудра – 3 ст.л

---

Как приготовить медовый торт

Как и в медовике, делается классический рецепт медового торта на водяной бане, только не спешите и соблюдайте очередность процессов. Сначала в кастрюльку с толстым дном, выкладываю мед и ставлю его растапливаться на водяную баню. Важно не довести его до кипения. Затем добавляю соду и активно все перемешиваю.

Из-за реакции соды с медом, получается очень пышная пена, в которую засыпаю сахар, и вливаю воду. Снова все смешиваю и ставлю на огонь, чтобы растворить сахар, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Когда сахар растворился, снимаю с огня.

После этого добавляю сливочное масло и размешиваю, чтобы оно растаяло.

Когда масса чуть остынет, вбиваю два яйца. В горячую смесь не желательно их вбивать. Венчиком чуть взбиваю смесь, но буквально 30 секунд.

Далее начинаю всыпать муку по 1 – 2 ст.л и перемешивать. Сначала удобнее смешивать ложкой или лопаткой, а когда оно станет уже довольно тугим, то продолжаю замес руками.

В итоге тесто для медового торта получается мягким, но не липким. Имейте ввиду, что забивать его мукой не нужно, если хотите получить мягенький тортик.

Далее разделяю его на 8 – 10 частей, примерно одинакового размера и складываю на тарелку. Сверху накрываю ее пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 30 – 40 минут. Скажу сразу, что нарезала на 10 частей, но лучше сделать на 8, чтобы было легче раскатывать.

Далее на пергаменте рисую круг нужного диаметра и кладу в центр кусочек охлажденного теста. Скалкой раскатываю его, лишние части отрезаю, но оставляю их на пергаменте, они также пригодятся. Вилкой делаю дырочки в тесте, чтобы оно не пузырилось при выпечке.

Выпекаю коржи в разогретой духовке, при 180 градусах около 6 минут на каждый. Вот такая стопка коржей получилась, их вполне достаточно, чтобы получился отличный медовый торт в домашних условиях.

Все обрезки я также выпекла, а затем измельчаю их скалкой в крошку или можно это сделать блендером.

Затем делаю крем со сметаной и сахаром для торта. К этому времени со сметаны уже стекла лишняя жидкость и она стала очень густой. Сахар лучше перемолоть в кофемолке в сахарную пудру или же взять уже готовую пудру. Так делаю потому, что пудра гораздо быстрее растворяется в сметане, в сравнении с сахаром.

В мисочку со сметаной всыпаю пудру по вкусу, смешиваю и крем готов.

Затем на поднос кладу нижний корж и намазываю его кремом, далее второй и снова крем. Между слоями при желании можно выкладывать какие-то фрукты, так будет еще вкуснее.

Ну и последний штрих, посыпаю измельченной крошкой верх и бока тортика. Далее ставлю его в холодильник пропитываться.

Вот такой рецепт медового торта в домашних условиях у меня получился. В разрезе отлично видно, что сделан он из немалого количества коржей, которые достаточно тонкие. Пропитался он меньше чем за 8 часов, дольше ждать уже никто не смог, так как не терпелось попробовать кусочек. Сам тортик довольно сытный, и сладкие коржи со сметанным кремом хорошо сочетаются. Также по желанию, можно добавить кусочки нарезанных бананов или другие фрукты. Приятного аппетита!

Домашний медовый торт | i-spoon.ru

Рецепт любимого медового торта в домашних условиях с черносливом и сметанным кремом

Сладкая выпечка всегда желанное угощение, особенно — в празник, когда за столом собирается большое количество гостей, как детей, так и взрослых. Чего только ни готовят на праздничный стол из выпечкии! В нашей семье любимый рецепт — домашний медовый торт. У меня несколько рецептов приготовления медового торта в домашних условиях с разными кремами и составами коржей. Хочу рассказать самый простой — рецепт медового торта в мультиварке, и самый вкусный, так как он готовится со сметанным кремом и черносливом.

Чернослив придает домашнему медовому торту особенный вкус и аромат, поэтому рекомендую выбирать его тщательно, самый вкусный, сочный — сливы лучше брать крупные и мясистые, разумеется, без косточек.

Если кто-то считает, что делать торты сложно, то мнение этого человека сильно изменится после того, как он прочтет этот простой и быстрый рецепт торта «Медовик», приготовленного в мультиварке. Что касается вкуса торта, то он изумительный. Этот торт настоящая бомба! Нежный, мягкий, пропитанный сладким кремом торт сразит всех наповал!

Блинный торт

Ингредиенты для медового торта:

для коржей: 

• куриные яйца — 4 шт
• сливочное масло — 120 г
• липовый мед — 130 г
• сода — 1 ч.л.
• сахар — 140 г
• пшеничная мука — 400 г
• ванилин — 3 г

для крема:

• чернослив — 50 г
• сметана — 180 мл
• сахар — 100 г

для украшения:

• печенье (для посыпки)

Торт медовый: рецепт в домашних условиях

В миску нужно положить сливочноемасло, которое должно быть комнатной температуры.

Туда же разбить куриные яйца. Перемешать венчиком оба компонента.

Всыпать сахарный песок в чашку с жидкой яично-масляной смесью.

Влить липовый мед.

Добавить соду и ванилин. Так как рецепт домашнего медового торта включает в своем составе мед, соду гасить не нужно — реакция произойдет сама собой, благодаря чему медовик получится пышным и мягким.

Всыпать просеянную дважды пшеничную муку. Кухонным венчиком хорошо перемешать все компоненты. Должна получиться однородная, напоминающая густой крем, смесь.

Включить мультиварку в режим «Выпечка». Таймер установить на час. Чашу мультиварки хорошо смазать маслом. Вылить медовое тесто в чашу мультиварки. Закрыть крышку и не открывать ее, до истечения выставленного времени.

Сметану поделить поровну. В емкость с одной частью сметаны положить измельченные кусочки чернослива. Всыпать часть сахара. Хорошо перемешать. В посуду, где будет находиться вторая часть сметаны, всыпать оставшийся сахар и тоже размешать крем для домашнего медового торта.

Когда время истечет,  бисквит для домашнего медового торта в мультиварке уже будет готов. Нужно дать ему остыть, затем разрезать его вдоль на три коржа.

Нижние два коржа промазать кремом с черносливом. Верхний корж и бока промазать простым сметанным кремом.

Крема для медового торта. приготовленного в домашних условиях, жалеть не стоит. И менно в этом случае он получится мягкий и влажный — ум отъешь!

Сверху обсыпать все натертым печеньем. Оставить наш домашний медовый торт на 1 час в прохладном месте для лучшей пропитки.

На фото готовый медовый торт, приготовленный в домашних условиях по нашему рецепту со сметанным кремом и черносливом.

Торт из печенья и сгущенки

Приятного аппетита!

Рецептом приготовления медового торта в домашних условиях поделилась Быханова Ирина Геннадьевна.

А как вам кажется идея приготовления медового торта с вареной сметаной? Посмотрите, как готовит этот десерт Ирина Хлебникова:

8 рецептов приготовления медовика в домашних условиях

Безусловно, всем понравится оригинальный торт медовый, рецепт в домашних условиях сохраните обязательно. Я уверяю, все мои рецепты понравятся как начинающей хозяйке, так и хозяйке с большим опытом.

В каждой семье любят сладости, хорошая хозяйка обладает своим уникальным рецептом приготовления вкусного пирога или торта. Она радует своих близких во время праздников и торжеств, да и не только…

Лучше всего начинать с самого простого рецепта, но это не будет означать, что торт получится менее вкусным.

Торт медовый — самый простой способ

Чтобы приготовить тесто для будущего медовика, понадобятся такие продукты:

• масло сливочн. – 100 гр.;
• сахар – 210 гр.;
• яйцо среднего размера – две штуки;
• мёд – 3 больших ложки;
• сода – 1 или можно 2 чайн. ложек;
• мука – 4 стак. + две столовые ложки.

Для крема нужно взять 1 баночку сгущённого молока и триста грамм слив. масла.

Всё приготовлено? Тогда пора браться за выпечку.

1. На первом шаге тщательно соединить продукты, только муку в начальной стадии взять не более двух ложек. Кастрюлю лучше брать с толстым дном, чтобы избежать пригари.
2. Всё растереть, поставить на медленный огонь, не переставая помешивать. Объём должен увеличиться на сто процентов. Теперь пора убирать с огня, добавлять оставшуюся муку.
3. Тесто нужно раскатать тоненько, чтобы получилось восемь лепёшек. В нагретой духовке на промасленном противне выпечь по одной лепёшке. Время выпекания — около пяти минут.
4. Пока корж выпекается, оставшееся тесто необходимо оберегать от высыхания, укрыв мокрым полотенцем.

Крем готовится просто: растопить всё количество масла, добавить сгущёнку, всё смешать. Теперь пусть остывает.

Скоро начнётся самая приятная процедура: формирование торта.

Каждый корж нужно густо смазать полученным кремом, укладывая коржи друг на друга. Последний верхний тоже смазать и посыпать крошкой.

Как получить крошку? Можно аккуратно обрезать коржи (подровнять их с самого начала нашей пирамиды) или оставить целый корж и руками измельчить его на мелкие кусочки. Медовый торт приготовлен. Можно ставить кипятить чай.

На самом деле, не только рецептура приготовления коржей у каждой хозяйки своя, но и любимый крем, помадка с глазурью. Хозяйка может сравнить разные рецепты, выбрать для себя — какой для неё станет экзотическим, а какой станет классическим.

Торт медовый невероятно вкусен, каким бы не был рецепт его приготовления, ведь он готовится в домашних условиях из натуральных продуктов.

Следующий подарок для детишек и настоящих сладкоежек — шоколадный рецепт медового торта.

С легким заварным кремом: рецепт в домашних условиях, чтобы таял во рту

Рецептура рассчитана на двенадцать человек, попробуют все друзья и оценят по достоинству. На приготовление этого лакомства понадобится полтора часа. Чтобы приготовить тесто, следует воспользоваться такими ингредиентами:

• 400 гр. муки;
• 1 курин. яйцо;
• 150 гр. сахара;
• 30 гр. маргарина;
• 1 ложка для чая  питьев. соды;
• 2 ст. или 3 десертных ложек мёда;
• 3 стол. л. молока;
• шоколад — 1 плитка;
• 3 больших ложки какао-порошка.

Для начинки: 1 яйцо курицы, муки две стол. ложки, 100 г сахарного песка, 300 миллилитров молока, триста граммов сливочн. масла, добавить один стакан грецких орехов.

Процесс готовки прост.

1. Все продукты, только без муки и какао, помещаются в тару. Содержимое перемешивается. Следует немного поварить (ориентироваться на изменение цвета) и высыпать оставшиеся ингредиенты.
2. Полученную массу поделить, раскатать одинаковые блинчики-коржи. Нагреть духовой шкаф и выпекать, предварительно посыпав противень мукой.

Выпекаются коржи быстро: пара минут – всё готово. Теперь их надо остудить, а в свободное время приготовить крем:

1. Взбить яйцо и сахар.
2. Всыпать муку, доливая молоко. Всё хорошо размешать венчиком, чтобы не было комков.
3. Ёмкость перенести на минимальный огонь и сварить крем. Такой торт получается с заварным кремом.
4. Когда смесь остынет, постепенно добавить сливочное масло, размешать тщательно.
5. Измельчить орехи, подготовить посыпку.

Коржи чередовать, смазывая кремом и обсыпая орехами.

Украсить горячим шоколадом.

Теперь можно накрыть на стол, немного заняться собой. Через час торт будет пропитан, вкусен и готов к подаче на стол. Кушайте с удовольствием!

Как приготовить медовик по классическому рецепту: видео

Следующий чудо-рецепт медовика можно узнать, а также приготовить, внимательно изучив видеоинструкцию.

С вареной сгущенкой — самый вкусный медовик

Вариантов приготовления медовых тортов очень много, каждый из них привлекает чем-то своим: какой-то простотой и быстротой изготовления, какой-то получается с кислинкой, если крем делается сметанный.

Но невероятно нежный получается медовик с вареной сгущенкой. Торт делается таким способом:

1. Смешать муку (3 стакана), разрыхлитель теста (2 чайные ложки) и 1 чайную ложку соды.
2. Взять чистую ёмкость и перемешать следующие продукты: сгущёнку – 1 банку, молоко – 1 стакан, мёд – 1 стакан, корицу – 1 чайную ложку, гвоздику – 1 чайную ложку, растворимый кофе – 1 с половиной чайной ложки.
3. Теперь муку с содой и разрыхлителем тщательно смешать с продуктами, загруженными в другую посуду. Добиться однородности массы поможет миксер.
4. Выпекать полученное тесто в духовке при 180 градусах, остудить, разрезать на два коржа.
5. Поместить между коржами начинку – 1 банку варёной сгущёнки.
6. Подливку для торта готовить так: растопить 400 граммов шоколада, полить ею медовик и поместить в холодильник.

Все привыкли, что сковорода выдаёт хозяйке зажаренные продукты, в этом случае ситуация не такая. Каждый корж получается пышный и мягкий. Прослойку хозяйка может делать по своему вкусу и опыту.

Взять для теста:

• мёда — ложку;
• масла слив. — 70 гр.;
• яйцо — одно;
• соды — половину чайн. ложки;
• сахара понадобится 1/3 часть стакана;
• муки — два стакана;
• чернослива — 10 штук.

Если угощение готовится для большого застолья, количество продуктов следует увеличить.

1. Мёд со сливочным маслом растопить, добавить в полученную массу соду, подержать на огне, пока не потемнеет (минутки две), теперь пусть остывает.
2. Нарезать чернослив, отдельно соединить яйцо с сахаром.
3. Медовую остывшую массу соединить со взбитыми белками, желтками и сахаром, добавить чернослив.
4. Муку всыпать не спеша, замешивая тесто. Оно получается однородным. Разделить его на пять частей, сформировать колобки.
5. Сформировать круг с помощью скалки и выложить в сухую подогретую сковороду.
6. Обжарить с каждой стороны, в общей сложности 4 минуты.

Когда все пять штук будут готовы и остынут, смазать их кремом.

Торт предлагаю сделать со сметанным кремом, для него берут поллитра сметаны, 1 стакан перетёртого в пудру сахара, 1 чайную ложку ванили.

Украсить тем, что подскажет фантазия: ягодами замороженными, конфетами фруктовыми дольками.

Особенный торт в мультиварке — самый вкусный на свете: видео

А сейчас можно посмотреть пошаговый рецепт с фото, где представлен медовик, приготовленный в мультиварке.

Простой рецепт приготовления медовика на сметане с вишней и изюмом

К классическим рецептам можно отнести торт «Рыжик». Он всегда приходится по вкусу хозяйкам из-за своей простоты. А домочадцы ценят его вкусовые качества. Осталось только узнать его способ приготовления. Рецепт рассчитан на десять персон. Меньше делать не стоит, так как торт получается вкусным.

Для тестовой массы:

• 100 гр. сливочн. масла;
• 1 стакан сахарного песка;
• 80 миллилитр. сметанки;
• 3 ложки мёда;
• 2 чайных ложечки соды;
• 3 стак. муки.

Крем делается из кисло-молочного продукта (0,5 л), ста граммов сахарного песка, 150 граммов изюма, столько же граммов вишни, чернослива.

• Нужно перемешать в одной посуде масло, сметану и сахар, добавить мёд.
• Всё это отправить на огонь, чтобы дошло до кипения, потом снять с плиты и посыпать содой, вернуть на огонь, чтобы образовалась шапка.
• Присыпать мукой и отправить на двухчасовое охлаждение.

За этот период времени разогреется печь. Из теста получается семь, а то и все восемь колобков.

1. Из них раскатать пласты и выпечь в духовке на большом огне по пять минут каждый.
2. Выпечка требует бережного обращения, так как очень нежная. Готовые коржи выравниваются по краям.
3. Сметану взбить, посыпать сахаром и смазать полученной массой каждый корж.
4. Между коржами кроме крема добавлять вишню, изюм.

Украсить посыпанной крошкой, а через два часа можно пробовать.

Торт медовый «Пчелка»

Медовик – это и бисквитный торт, его рецепт тоже не сложен. Мёд, масло, сметану, с добавлением соды и соли смешать, всыпать муку. Тесто получается нежным, негустым. Выпекается полчаса в не до конца прогретом духовом шкафу. Затем остужается, делится на «коржи» по горизонтальной линии. Крема подойдут любые для смазки или пропитки. Затем лучше облить подготовленной глазурью.

Теперь о составе:

• 50 мл мёда;
• 1 грамм ванили;
• 200 мл сметаны;
• 1 ч. ложка соды;
• 150 г масла, только не растительного;
• соли;
• 400 г муки.

Глазурь нужно сварить: сахар (150 граммов), воду (шесть ложек для первых блюд). Поварить до состояния сиропа, влить лимонный сок из половинки фрукта, затем посыпать сахарной пудрой.

Торт медовый без раскатывания коржей

В этом рецепте можно обойтись без раскатывания пластов, без их выпечки, что, безусловно, занимает много времени.

Всё смешать при помощи миксера (два стаканчика кефира, три яйца, две ложки для первых блюд мёда, два стакана муки, две трети чайной кружки сахара, две чайных ложки разрыхляющего вещества), испечь в духовке, промазать кремом.

Лучше всего подойдёт сметанный крем.

Останется только украсить в соответствии с обстоятельствами праздника. О медовых тортах можно говорить много, они питательны и тают во рту. К ним подходят абсолютно любая пропитка.

Для украшения предлагают совершить удивительный полёт своей фантазии.

Про медовик говорят: «Вкусен, просто пальчики оближешь!». Может быть только один нюанс, который остановит нескольких хозяек от приготовления такого вида торта: аллергия на мёд. Но если такого не наблюдается ни у кого из членов семьи или приглашённых гостей, то медовый торт будет просто находкой.

Медовый торт распространённый вид сладкого десерта на любой праздник. Многие хозяюшки ищут рецепт, чтобы приготовить сладость и провести торжество в тёплой домашней обстановке.

Просмотреть другие фотографии блюд или видеорецепты, например, мастики для торта, можно в разделе «Кулинарные рецепты».

Информация на «Островке позитива» обновляется, пополняется сведениями, советами и рекомендациями, просто нужно подписаться на блог.

Делитесь со всеми, кому нужны достойные и простые рецепты. Готовьте, угощайте своих родных и близких. Приятного аппетита.

С уважением, Наталья Краснова.

Торт медовый рецепт в домашних условиях со сметанным

Главная » Разное » Торт медовый рецепт в домашних условиях со сметанным

Торт «Медовик» со сметанным кремом – классические пошаговые рецепты

Всем привет! Если вы решили порадовать своих близких сладкой и нежной выпечкой, то медовик со сметанным кремом будет как раз правильным решением.

И хотя, как и в любом другом торте, процесс приготовления немного затянут, результат получается просто потрясающий. Если он постоит и хорошенько пропитается, то будет очень мягким, с насыщенным медовым вкусом и просто тает во рту.

В классическом варианте его делают именно в сметанном креме, хотя можно немного пофантазировать и добавить, например сгущенки или сделать с заварным кремом. Но мы не будем сильно отступать от традиций, поэтому в сегодняшней подборке я вам представила стандартную пропитку для десерта.

Чаще всего тесто начинают делать на водяной бане, поэтому для замешивания лучше всего подобрать стеклянное блюдо с толстыми стенками, либо небольшую кастрюльку.

Главное, что бы подходящая посуда помещалась именно сверху кастрюли, в которой будет кипеть вода, и не касалась ее своим дном.

Торт медовик со сметанным кремом — классический рецепт

Начнем с наиболее распространенного варианта его приготовления. Рецепт, который уже проверен временем. Торт получается очень нежный, ароматный, сладкий, но не приторный. Приготовьте такое лакомство на любой праздник и ваши гости за чашечкой чаю вприкуску с этим десертом будут очень довольны.

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 150 гр
• Мед — 1 столовая ложка
• Сода (не гасить) — 1 чайная ложка
• Мука — 390 гр
• Масло растительное — 50 мл

Для крема:

• Сметана жирная — 350 гр
• Сахар — 100 гр
• Ванилин — 1/4 чайной ложки

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца и добавьте 150 гр сахара. Перемешайте и добавьте туда растительное масло, мед и соду. Все смешайте и поставьте получившуюся смесь на водяную баню.

Налейте в небольшую кастрюлю воды и доведите до кипения. Затем поставьте сверху на нее миску со смесью и нагревайте, помешивая, до тех пор, пока смесь не станет светлого цвета и увеличится в два раза в объеме.

2. Далее туда же добавьте 260 гр муки и хорошенько перемешайте до однородной массы. Держите на водяной бане 3 минуты, затем снимите и оставьте тесто остывать около 5 минут.

3. Высыпьте оставшуюся муку (130 гр) на рабочую поверхность и переложите на нее тесто. Начинайте быстро месить руками и вмешивать в него муку.

4. Сделайте из получившегося теста колбаску и поделите ее на шесть частей. Затем раскатайте каждую часть толщиной 2 мм. Вилкой сделайте несколько проколов, что бы оно не вздувалось при выпечке.

5. Таким образом раскатайте каждую часть. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте каждый корж 4-5 минут. Готовую выпеку ровно обрежьте по краям, чтобы получилась круглая форма. Это можно сделать при помощи тарелки. Обрезки пропустите через блендер, чтобы получились крошки. Они пойдут на обсыпку.

6. Теперь сделаем крем. Сметану взбейте, затем добавьте сахар и ванилин (по желанию). Взбивайте крем до загустения.

7. Начинаем собирать торт. Кладите остывшие коржи друг на друга, промазывая каждый слой кремом. Не пугайтесь, что они будут твердыми. Когда как следует пропитаются кремом, то станут мягкими и нежными. Сверху обсыпьте крошкой.

Для того, чтобы медовик не ездил по поверхности, перед первым слоем тоже намажьте крем. Он как бы закрепит корж.

8. Оставьте его на 2-3 часа при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей подержите его при комнатной температуре 30 минут и можно приступать к лакомству.

Медовик со сметаной и сгущенкой в домашних условиях

Теперь начинаем фантазировать. Что если в сметану добавить не сахар, а сгущенное молоко и смешать вместе? Получится очень вкусный и сладкий крем. Пробуйте приготовить его и угостить своих близких.

Ингредиенты:

• Мед — 3 столовые ложки
• Сметана 15% — 125 гр
• Сгущенное молоко — 1 банка
• Мука — 390 гр (возможно и больше, смотрите по консистенции)
• Яйцо — 2 шт
• Сода — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 100 гр
• Сахар — 150 гр

Приготовление:

1. В глубокое блюдо высыпьте сахар, сливочное масло и мед. Наберите воду в кастрюлю и поставьте в нее блюдо так, чтобы оно не касалось воды. Поставьте кастрюлю на огонь.

2. По мере нагревания воды, мед с маслом начнут таять и эту смесь нужно перемешивать. Сахар должен полностью раствориться в этой смеси. Для этого можно помочь себе миксером и немного взбить прямо на водяной бане.

3. Когда сахар полностью раствориться, добавьте соду и перемешайте. В отдельную миску добавьте яйца и размешайте, а затем сразу же добавьте в смесь. Так же, при помощи миксера или венчика, все это как следует перемешайте до однородной массы. После чего снимите с водяной бани.

4. В горячую смесь добавляйте частями просеянную муку и начинайте замешивать тесто. Сначала замешивайте в блюде, пока оно не станет достаточно густым. Затем посыпьте стол оставшейся мукой и выложите туда смесь. Продолжайте месить руками. Тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам.

5. Далее раскатайте его в колбаску и поделите на 9-10 частей. Теперь каждую часть раскатайте и сделайте ровную круглую форму, при помощи тарелки и круглого ножа. Обрезки не выкидывайте. Круглую заготовку и обрезки положите на противень, покрытый силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж 5-7 минут, до румяного цвета. Когда вы его достанете из духовки, он будет мягким. Затем затвердеет, это нормально. То же самое проделайте и с остальными частями теста.

7. И пока ваши коржи выпекаются, можно заняться кремом. Влейте сметану и сгущенку в миску и перемешайте миксером. При желании, можно еще добавить и ванилин.

8. Когда коржи остынут, начинайте их выкладывать друг на дружку, хорошенько промазывая каждый слой кремом. Выпеченные обрезки теста разломайте в крошку или измельчите в блендере, затем присыпьте сверху, для украшения.

9. Готовый торт поставьте в холодильник не менее, чем на 5 часов, чтобы он хорошенько пропитался. Можно оставить на ночь. А утром к завтраку у вас будет очень вкусное лакомство.

Торт медовик без раскатки коржей (получается нежным, ароматным и очень вкусным)

Я всегда делала подобный торт, раскатывая коржи. Но однажды, находясь в гостях у подруги, увидела, что она выпекает на противне целыми пластами и только потом уже делит их. Попробовала приготовить по ее рецепту и мне он очень понравился. Тесто при этом делается более жидким, но лакомство получается всегда мягким и хорошо пропитывается.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 115 гр
• Сахар – 135 гр
• Мёд – 2 столовые ложки
• Яйцо – 2 шт
• Мука пшеничная – 230 гр
• Сода – 1 чайная ложка

Для крема:

• Сметана 20-30% – 700 гр
• Сахарная пудра – 150 гр
• Лимонный сок – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Начнем с приготовления крема. В миску вылейте сметану и добавьте сахарную пудру. Как следует перемешайте венчиком, чтобы пудра хорошо растворилась. Затем выжмите из половинки лимона 0,5 чайной ложки сок и добавьте в крем. Еще раз хорошенько перемешайте, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.

2. Теперь займемся тестом. В ковшик или кастрюлю положите сливочное масло, добавьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте соду и перемешайте. Масса станет примерно в два раза больше и приобретет белый цвет. Выключите огонь и добавьте мед. Перемешайте до его полного растворения и дайте массе немного остыть.

3. Остывшую массу перелейте в миску, разбейте туда яйца и смешайте миксером. Затем в два подхода добавляйте просеянную муку и перемешивайте до однородного состояния. Готовое тесто получается тягучим и прилипает к рукам.

4. Постелите на противень пергаментную бумагу или силиконовый коврик и вылейте туда половину теста, распределив его по всему периметру при помощи лопатки.

5. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте туда противень. Выпекайте примерно 10-15 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею поверхность и, если палочка будет сухая, то готово.

6. Положите на заготовку любую продолговатую форму (например крышку от пластикового контейнера) и обрежьте вокруг нее. Получится две одинаковые заготовки для торта. Со второй половиной теста проделайте все тоже самое. А обрезки пропустите через блендер, чтобы получилась мелкая крошка для украшения.

Для того, чтобы придать нужную форму можно также воспользоваться небольшой разделочной доской.

7. Теперь осталось только сформировать сам торт. Положите первую часть в удобную форму или на пергаментную бумагу. Обмажьте его сверху кремом. Затем положите следующие коржи и также смазывайте каждый слой сметанным кремом. Самый верх и края обсыпьте крошкой и поставьте в холодильник примерно на 5-6 часов. После этого им можно угощаться.

Видео-рецепт медовика со сметанным кремом в мультиварке

Рецепт сам по себе не совсем привычный. Здесь тоже не требуется раскатки коржей. Но, при этом, просто обалденный тортик можно приготовить в мультиварке. Он получается  воздушным и безумно вкусным. Как его приготовить, вы поймете, посмотрев этот видео-рецепт.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт
• Мед — 250 гр
• Мука — 420 гр
• Разрыхлитель теста — 10 гр
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Для крема:

• Сметана 20-30% — 600 гр
• Сахарная пудра — 6 столовых ложек

Для глазури:

• Конфеты «Коровка» — 150 гр
• Сливочное масло — 50 гр

Если нет желания заморачиваться с конфетами, то можно просто в магазине купить уже готовую жидкую карамель и обмазать наш тортик. А можно покрыть любой другой глазурью.

Медовик со сметанным кремом и черносливом — самый вкусный рецепт

И еще один рецептик без раскатки коржей. Чернослив можно заменить курагой или изюмом, а также можно добавить в крем немного молотых орехов. Хуже точно не сделаете.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 150 гр
• Сметана — 4 столовые ложки
• Мед — 4 столовые ложки
• Орехи грецкие — 3-4 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка
• Шоколад черный — 40 гр (для оформления)

Для крема:

• Сметана — 1 л
• Сахарная пудра — 4-5 столовые ложки
• Чернослив — 100-150 гр

Приготовление:

1. В  блюдо разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте миксером до увеличения массы. В отдельную миску выложите сметану и добавьте соду, затем перелейте в яичную смесь. Сразу же добавьте туда мед и снова взбейте миксером.

2. Затем частями добавляйте просеянную муку и перемешайте до однородной массы. В последнюю очередь добавьте мелко порубленные грецкие орехи (или так, как вы любите) и перемешайте.

3. Покройте противень пергаментной бумагой и вылейте все тесто на нее. Лопаткой равномерно распределите его по всему противню. Отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

4. В это время займемся кремом. В сметану добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до однородной массы. Немного переложите в другую миску, это пригодится для оформления боков торта. Затем мелко нарежьте чернослив и добавьте в основную кремовую массу. Как следует перемешайте.

5. У готового коржа подравняйте края, отрезав лишнее, для этого можно воспользоваться длинной линейкой. Далее, при помощи той же линейки и ножа, поделите его на четыре равные части и разрежьте.

6. Осталось только собрать торт и смазать каждый корж кремом. Для того, чтобы они лучше пропитались можно сделать небольшие надрезы. Бока и верх обмажьте отложенным в отдельную миску сметанной смесью без чернослива. Обрезки от коржа перемолите в блендере и покройте ими бока. Поставьте готовое изделие в холодильник на ночь.

Верх можно украсить растопленным шоколадом. Или просто натрите его на мелкой терке и посыпьте верхушку. Это уже по вашему желанию. Как у вас фантазии хватит.

Простой домашний рецепт торта медовик с вареной сгущенкой

Возвращаемся снова к классическому варианту, с раскаткой коржей. Торт получается не жирным и в меру сладким. Обязательно попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

• Яйцо- 2 шт
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 0,5 стакана
• Сливочное масло — 100 гр
• Мед — 4 столовые ложки
• Сода — 1,5 чайной ложки
• Мука — 3 стакана
• Сметана — 300 гр
• Вареная сгущенка — 1 банка

Приготовление:

1. Положите в миску сахар, соль, сливочное масло и мед. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на нее миску так, чтобы она не касалась воды. Кастрюлю поставьте на огонь. Когда смесь растает, перемешайте и добавьте туда яйца и соду. Помешивая, держите на водяной бане до тех пор, пока не растворятся все ингредиенты. Смесь должна увеличиться в объеме примерно на треть и стать светлой.

2. Затем, снимите с огня и начинайте добавлять порционно муку. Вымешивайте тесто сначала при помощи лопатки или ложки, а потом уже руками. Оно должны быть мягким, но не крутым.

3. Раскатайте его в колбаску и поделите на 6 частей. Каждую часть раскатайте скалкой очень тонко, 1,5-2 мм. Готовый корж положите на противень, покрытый пергаментной бумагой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 5 минут, до золотистого цвета.

4. У готовых коржей вырежьте ровную круглую форму, например при помощи тарелочки или крышки от кастрюли. Положите ее сверху и обрежьте ножом по окружности. Обрезки перемолите в блендере в крошку.

5. Смешайте сметану с вареной сгущенкой до однородной массы. Коржи кладите друг на дружку и обмазывайте каждый слой кремом. Сверху и бока обсыпьте крошкой. Затем поставьте готовый тор на ночь в холодильник. Он там должен простоять не менее 5 часов, чтобы как следует пропитаться.

Видео о том, как приготовить большой медовик на сковороде, пропитанный сметанным кремом

И на последок, хочу представить вам рецепт приготовления не в духовке, а на сковороде. Подобрала для вас подробное видео от замечательного кулинара, которую я очень уважаю. Обязательно просмотрите и попробуйте приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 кг
• Мед — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 180 гр
• Яйца — 3 шт
• Разрыхлитель — 10 гр
• Сода — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — 1,5 столовой ложки

Для крема:

• Сметана 24% — 800-900 гр
• Сахарная пудра — 1 стакан
• Ваниль

Торт получается большой и очень вкусный, хорошо пропитанный сметанным кремом, сочный. Просто восторг, по другому и не скажешь!

Вот и все на сегодня. Надеюсь, вам понравились эти рецепты и вы их оцените по достоинству, когда приготовите замечательный вкусный медовик. Не пожалейте для этого времени. И тогда ваш труд будет вознагражден благодарностями и похвалами от близких вам людей.

Приятного вам чаепития! Пока!

русский медовый торт — smitten kitchen

Время от времени, когда кто-то узнает, что я замужем за русским, меня спрашивают, могу ли я придумать рецепт русского блюда, которое они ели, что забавно, потому что я никогда не был в России. Я, наверное, подобрал только 20 слов (по щедрым оценкам) за 13 лет, что мы вместе, и из пяти русских блюд, которые я приготовил, я просто приготовил их, как моя свекровь. Это похоже на то, как если бы люди знали, что у меня есть склонность становиться по-настоящему навязчивой, когда я решаю, что хочу взломать код рецепта, и они надеются, что я применю его к давно утерянному любимому блюду, которое они хотят сделать обычным снова часть их жизни? Нет, это было бы смешно.

Введите: медовик. А может сметанник. Ребята, если вы когда-нибудь ищете знак того, что рецепт будет непросто распаковывать, определенно стремитесь к блюду, название которого даже не соглашается. *

С технической точки зрения, эта охота началась в 2013 году, когда я получил два запроса на русский медовый торт — о чем я даже не слышал — в течение месяца. Я ожидал, что это будет довольно простой процесс: 1. Попробуйте настоящую пекарню из русской пекарни и посмотрите, понравится ли она мне вообще, в чем я сомневался, потому что я не очень люблю мед.2. Если да, попробуйте воссоздать его, используя опубликованные рецепты в качестве руководства. Но все сразу пошло не так, как надо.

Сначала я влюбился. Почему никто не сказал мне, что это потрясающе, как лепешка из добосины? Я не люблю торты с множеством тонких слоев. Да, и вкус — я понятия не имел. На вкус он похож на необычайно хороший крекер с медом из Грэма (т. Е. Не похожий ни на что, что мы можем купить в коробке), в котором одновременно карамель, пенуче и бискоф или строопвафель, покрытые подслащенными сливками, заварным кремом или сливочным сыром, но версия, которую я ел, согласно ингредиенты, указанные на этикетке, содержат ровно ноль этих вещей.Я был очарован.

А потом я попал… во что-то, потому что рецепты, которые я нашел, не имели никакого смысла. Они были для печенья! Несомненно, это был торт с плюшевыми слоями. Я прекратил все исследования медовиков / сметанников, пока это безумие не прекратилось.

В прошлом месяце, три года спустя, я начал все заново. Я погрузился в ураган исследований — мои русские кулинарные книги, сайты с рецептами на английском и русском через Google Translate, больше русских кулинарных книг через Поиск книг Google, свекровь звонит своим друзьям, которые пекут, видео на YouTube на английском и русском языках — то же самое, что я не делал с 2012 года, когда я приготовил «Лазанья Болоньезе» в 2012 году, блюдо, которое я назвал «моей кулинарной горой Эверест», горой, которая никогда с тех пор не выглядела такой крошечной. Чем больше я читал, тем больше запутывался. **

В конце концов, через несколько недель, мне пришлось прекратить весь этот шум. Я закрыл все книги и все окна браузера и начал вводить рецепт, в котором сочетались наиболее привлекательные золотые середины или элементы всего, что я читал. Я согласился с тем, что есть части, которые для меня не имеют смысла, но я все равно их сделаю. Я ожидал очень мало, но диски для печенья — да, печенье, но немного изогнутые, так что, может быть, 10 процентов уже на пути к пирогу — пахли поцелуем маслянистой медовой карамели, когда они выходили из духовки, и я чувствовал, что мы могли бы наконец-то на грани величия медового торта.

Потратив столько умственной энергии на слои, я решил, что для начала лучше всего начать с простейшего варианта начинки — подслащенной сметаны. Логично было бы подсластить его медом, но, увидев несколько рецептов, которые работали на сгущенном молоке, которое является одним из самых вкусных веществ на земле, я подсластил им свой. На заливку / глазурь уходит примерно одна минута, и я был очень взволнован, потому что это уже происходило, я, наконец, делал это .А потом случилось это:

И я был все потому, что не мог поверить, что подошел так близко, чтобы просто выбросить все это на дно. Я сунул его в заднюю часть холодильника, вылетел из кухни и вернулся только на следующий день, а затем глубоко вздохнул. Я повторно заморозила торт с помощью перелива. Я зачерпнул и брызнул. Я покрыл торт предписанными крошками, но до того момента, как мы нарезали торт, я все еще был убежден, что это провал, что начинки не останется, просто объединенная мегапарка торта внутри без нюансов, без радости, нет смысла, нет…

… звук.У этого торта есть способ заставить комнату замолчать.

** Итак, это медовик (медовик) или сметанник (сметанный торт), Деб? Я спросил много людей, и вот небольшая выборка полученных мной ответов:

Команда Сметанника: «Сметанник — это то, что ты приготовил — это медовый торт со сметаной . ..» «Сметаник — это любой торт с глазурью на основе сметаны. В рецепте Сметанника тоже есть мед, но совсем немного ». «Сметаник» — это торт со сметаной, который используется как в глазури, так и в кляре.«Сметанник, но тебе не хватает грецких орехов .. Мы делаем это с грецкими орехами на каждом слое».

«Медовник, который, как мне кажется, еще называют Медовым Торт, — это в основном то же самое, за исключением того, что здесь много споров, в сметанной глазури есть мед». «Медовик» — это медовик, который, как принято считать, покрыт сметаной (хотя и не всегда). Я бы назвал это медовиком. «Вы использовали в рецепте несколько чашек меда? Тогда это медовик… тоже грецких орехов вроде не хватает »

Однако обе команды были добры.«… Если использовать эти термины как синонимы, российская кулинарная полиция не пойдет за вами, отчасти потому, что нет единого мнения». «Это определенно сбивает с толку, но называйте это как хотите, я бы съел вашу версию и попросил несколько секунд». (Ав.)

** Краткий обзор некоторых из моих вопросов:
— Почему большинство из них содержало 2 столовые ложки меда и 1 стакан сахара? Как это был медовый торт?
— Почему одни используют 2 столовые ложки сливочного масла, а другие 12?
— В половине рецептов мы должны были приготовить карамель, а затем, когда она еще кипит на плите, взбить в нее яйца — вам не нужно быть ученым-кулинаром, чтобы знать, как приготовить яичницу-болтунью.В другой половине у вас уже есть карамель с яйцами! Как это может работать?
— Во многих рецептах вы смешиваете пищевую соду и уксус — в основном активируя его и делая почти инертным, верно? мы сделали это однажды для красного бархатного торта, и тогда это меня тоже сбило с толку — а затем смешали с пузырящейся карамелью, наверняка убивая любые оставшиеся в ней восходящие силы. Какой в ​​этом был смысл?
— Почему тесто лучше раскатывается в теплом? Разве это не стресс? Что делать, если вашему ребенку что-то нужно, а потом тесто остывает, и вы не можете его раскатывать, неужели его просто выбрасывают?
— Они действительно запекаются в печенье или что-то более мягкое?
— И начинка — некоторые люди используют подслащенную сметану, другие добавляют взбитые сливки и / или сгущенное молоко или крем для выпечки / заварной крем, и я даже видел одну с глазурью из вареной муки. Что было правильным? Что было лучше? Это не американская тестовая кухня. Если я не могу разумно закрепить рецепт за 2–3 раунда, я выхожу из игры.

Ранее

Год назад: Запеченный зити по старинке
Два года назад: Пироги с курицей лучше
Три года назад: Чаша со сладким картофелем и брокколи мисо
Четыре года назад: Булочки с тыквой и корицей
Пять лет назад: Печенье с яблочным пирогом
Шесть лет назад: Лазанья с грибами
Семь лет назад: Quiche Lorraine
Восемь лет назад: Лучшая хала (яичный хлеб), мамин яблочный пирог и говядина, суп из лука-порея и ячменя
Девять лет назад: Брауни с арахисовым маслом и Arroz Con Pollo
Десять! лет назад: Lemony Persnick

И для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Карамелизированные коричневые сахарные апельсины с йогуртом и картофельной пиццей, даже лучше
1.5 лет назад: Почему вы всегда должны поджаривать орехи и безумно вкусный салат из авокадо и огурцов
2,5 года назад: яйца, фаршированные спаржей
3,5 года назад: Тосты со шпинатом и разбитым яйцом
4,5 года назад: более — Киш с грибами

.

Медовый торт | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 325 ° F. Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Посыпьте 3/4 стакана нарезанного миндаля на дно сковороды, оставив 1/4 стакана для теста.

В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить. В большой миске смешайте масло, мед и яйца. Добавьте оставшуюся мучную смесь, затем сметану или йогурт и оставшийся миндаль.

Поскребите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все равномерно увлажнено, затем перемешивайте еще одну минуту.

Осторожно вылейте жидкое тесто на миндаль в подготовленной сковороде.

Выпекать от 50 до 55 минут, пока край торта не отойдет от края формы. Вынуть из духовки и поставить на решетку, чтобы она остыла 15 минут.Через 15 минут переверните торт на сервировочную тарелку и дайте ему остыть перед подачей на стол.

При желании украсить верх сахарной пудрой.

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ]))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! []) ) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [] )))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) ) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []

.

Рецепт молочно-медового торта | Giada De Laurentiis

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Листовая запеканка с тунцом и лапшой

Популярные рецепты

Паста с креветками и чесноком, 20 минут быстрого приготовления

Запеченные макароны с сыром

Тыквенные булочки с корицей

Тушеный цыпленок с паприкой

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

• Девушка встречает ферму

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Женщина-пионерка

  11 утра | 10c

• Женщина-пионерка

  11:30 | 10: 30c

• Женщина-пионерка

  12 вечера | 11c

• Женщина-пионерка

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• 000Z»>

  Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  5 вечера | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  8 вечера | 7c

• Продуктовые Игры Парня

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Продуктовые Игры Парня

  22:00 | 9c

• Продуктовые Игры Парня

  23:00 | 10c

• Продуктовые Игры Парня

  12 утра | 11c

• Продуктовые Игры Парня

  1:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  2 часа ночи | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

• Победитель торт все

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Ресторан: невозможно

Обеды, заезды и погружения

Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ina Garten

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

Гиада Де Лаурентис

.

Медовый торт в домашних условиях рецепт на водяной бане 🍓

Кто не знает медовик? Самый популярный торт, который готовят во всех кондитерских и продают повсеместно. Почему бы его не сделать дома? Всего-то и нужно: немного продуктов и баня, но не простая, а водяная. Обо все по порядку!

Торт медовый на водяной бане – общие принципы приготовления

Водяная баня – особенный способ прогревания продуктов, который отличается деликатностью. Сладкая смесь не пригорит, не прилипнет к стенкам посуды и получится именно такой, какая нужна. Баню используют для кремов, теста, глазури. Она активно используется для приготовления медовика, практически все известные рецепты требуют деликатного подогрева.

Основные правила приготовления:

• Все ингредиенты для торта нужно отвешивать, важно соблюдать пропорцию, но если тесто получается слабое, муки можно насыпать больше. Влажность у продуктов бывает разная.

• Прогревание медовой массы должно производиться под контролем. Если передержать, тесто будет темным, а десерт с горчинкой.

• Коржи можно раскатывать сразу на застеленном противне. Затем к пласту прикладывается крышка от кастрюли. Только выбираем кружок подходящего диаметра, все лишнее обрезается. Либо раскатывать и обрезать на столе, а потом переносить корж на лист, намотав на скалку.

• Перед выпечкой коржи нужно наколоть вилкой, так можно избежать воздушных пузырьков и торт будет ровнее.

• Выпекают медовики обычно в духовке при 180, тонким коржам достаточно 2-3 минут. Поэтому важно от печи не отходить, иначе запросто можно спалить лепешку.

• Крем для медовых тортов можно использовать любой, но он не должен быть масленым. В противном случае пропитываться коржи будут плохо, десерт останется сухой.

Медовые торты требуют время для пропитки. Сразу после смазки коржи будут сухие. Лучше всего готовить десерт накануне либо дать постоять в холодильнике минимум 6 часов.

Обычный торт медовый на водяной бане

Рецепт классического медового торта на водяной бане, который знаком многим хозяйкам. Коржи после пропитки становятся невероятно нежными, сочными, тают во рту.

Крем: 500 г жирной сметаны стакан пудры.

1. Яйца разбиваем. Берем сразу большую кастрюлю или миску, которую поместим на водяную баню. Насыпаем сахар, взбиваем минут пять до пены, кидаем щепотку соли.

2. Добавляем мед, кидаем масло и соду. Ставим на горячую баню и начинаем варить. Постоянно помешиваем. Масса будет увеличиваться в объеме, поэтому миска должна быть большой.

3. Варим четверть часа, пока цвет не станет коричневатым. Снимаем с огня.

4. Засыпаем стакан муки, быстро перемешиваем. Теперь можно добавить остальную муку, тесто замесить.

5. Делим на 8 частей, катаем шарики.

6. Берем скалку, раскатываем тонкие лепешки, обрезаем. Печем на противне с пергаментом. Готовятся коржи быстро, поэтому сразу раскатываем второй.

7. Обрезки собираем, можно раскатать новый корж. Но часть нужно просто испечь, остудить и покрошить. Все остужаем.

8. Сметану берем густую, чтобы крем не растекался, смешиваем с пудрой.

9. Смазываем все медовые лепешки. Верх и бока торта нужно обсыпать крошками из обрезков.

Торт медовый на водяной бане «Парижский коктейль»

Потрясаю вкусный, нежный вариант медового торта на водяной бане с очень романтичным и изысканным названием. При этом десерт относительно простой.

Торт медовик — классические рецепты медового торта в домашних условиях

Всегда, когда хожу по кулинарному магазину, смотрю на сладкую выпечку. Сразу вспоминаю детство, когда прибегая домой начинаю сам искать рецепт понравившегося торта и готовить.  Конечно не могу сказать, что я профессионал по изготовлению десертов, но кое-чему научился. Иногда приходится с удовольствием выпекать сладенькое, а потом в прикуску с чаем смотреть телевизор.

Медовик, один из лучших в детстве десертов. Конечно были ещё торты, которые выпекали с большим удовольствием, такие, как наполеон или славутич, но они сложнее в изготовлении и требуют навыков. Если хотите узнать, как готовить славутич или прагу, следите за рецептами на блоге, испеку на праздник или день рожденья и выставлю. Кстати, не давно готовил торт со сгущёнкой, попробуйте, получился то, что надо для чаепития. Ну, а если хотите приготовить торт без выпечки, сделайте чизкейк. Дети останутся довольны.

Так вот, сегодня по плану приготовления медовика, постараюсь подробно описать все классические рецепты, а вам уже выбирать, какой из них приготовить. Мёд для выпечки подойдёт любой, ведь он нужен не как для вкуса, а больше для аромата. Самое главное, чтобы найти настоящий, а не дрянь из магазина.

Самый лучший крем для торта считается сметанный. Он делает десерт более пропитанным и нежным. Сметану нужно выбирать с высоким процентом жирности, тогда пропитанные коржи получатся сочнее. Помимо сметаны с сахаром, в крем можно добавлять варенье, сгущенку, орехи и другие компоненты на ваш вкус.

Как приготовить торт медовик в домашних условиях

Эта медовая выпечка поразит вас своим вкусом. Мёда будет не так много, он совсем не чувствуется, а торт пышный и хорошо пропитанный сметанным кремом. Посмотрите какая получается красота.

Baм нe cocтaвит тpудa пpигoтoвить eгo, пocкoльку способ приготовления понятный. И пpoдукты для него ecть у каждого в дoмa. Блaгoдapя этoму peцeпту произойдёт воспоминание счастливого дeтcтва. Итак, известный торт «Медовик» совсем не приторный и хорошо пропитанный, от которого не могут отказаться люди равнодушные к сладкому.

Ингредиенты:

• Мёд – 4 ст. л.;
• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 340 гр.;
• Мука – 500 гр.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Сметана – 900 гр.;

Все продукты перед нами, приступаем:

Торт медовик по классическому рецепту советского времени

Шаг 1. В небольшую миску разбиваем яйца и добавляем соду.

Шаг 2. Взбиваем миксером до однородного состояния.

Шаг 3. Ставим кастрюлю на огонь, а в неё добавляем мёд и половину от всего объёма сахара. Остальная половина пойдёт для приготовления крема. Огонь делаем на минимум, чтобы медово-сахарная смесь не пригорала.

Шаг 4. Начинаем помешивать, доводя всю массу до кипения. К этому времени сахар должен соединится с мёдом и растворится. Ни в коем случае не отвлекайтесь, иначе смесь начнёт пригорать ко дну.

Шаг 5. Когда содержимое кастрюли начнёт медленно кипеть, начинаем вводить яичную смесь. Делаем эту процедуру медленно, но быстро помешивая, чтобы яйца не сварились. Продолжаем кипятить всю массу и когда начнёт появляться пена,  а смесь увеличиваться в объёме, убираем кастрюлю с огня.

Шаг 6. В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку, которую по желанию, заранее просеиваем. Хотя сейчас она продаётся качественная и этот процесс можно упустить. Начинаем мешать тесто, вначале ложкой, а затем руками.

Шаг 7. У вас должно получится плотное и вязкое тесто.

Шаг 8. Пока тесто ещё теплое разрываем его на 8 или 10 равных частей. Всё зависит от того, какого размера вы хотите ваш торт.

Шаг 9. Каждую часть, как можно тоньше раскатываем в лепёшку. С помощью круглой крышки формируем на плоскости круг, как показано ниже на фото. Края теста не отрываем они пригодятся для крошки.

Раскатывать кусочки нужно, как можно быстрее, пока тесто  ещё тёплое. По мере остывания оно теряет свою эластичность и катать становится труднее.

Шаг 10. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё готовые коржи с обрезками.

Шаг 11. Убираем противень с коржами в разогретую до 200° духовку, примерно на 7-8 минут.

Так как духовые шкафы у всех разные, у одних газовые, у других электрические, поэтому время приготовления коржей нужно смотреть по их румяному состоянию.

А пока коржи готовятся приготовим крем для нашего торта.

Медовик – самый лучший торт со сметанным кремом

Шаг 12. В глубокую миску выкладываем всю сметану.

Шаг 13. К ней добавляем оставшийся сахар и всю сахарную смесь с помощью миксера перемешиваем.

Шаг 14. Лепёшки у нас приготовились, вытаскиваем их из духовки, обрезки срезаем, но не выкидываем они пригодятся, чтобы сделать крошку для торта. На тарелку кладём корж, а сверху смазываем его сметаной.

Не жалейте сметану, ведь чем больше этого молочного продукта, тем пропитанней получится торт.

Шаг 15. Так выкладываем и смазываем сметанным кремом все готовые коржи.

Шаг 16. Теперь нам надо украсить наш торт. Для этого берём все обрезки, которые оторвали от коржей и складываем их в чашу блендера.

Шаг 17. Перемалываем блендером все обрезки в мелкую крошку.

Шаг 18. В крошку добавляем ложку крема и всю смесь перемешиваем.

Шаг 19. Получившейся мокрой крошкой облепливаем торт со всех сторон. Формируя края, чтобы он получился красивым.

Шаг 20. Убираем торт в холодильник на 5-6 часов,  чтобы он пропитался кремом и до конца приготовился. После чего медовик готов к употреблению.

Приятного Аппетита!

А сейчас давайте рассмотрим ещё рецепты этого знаменитого торта, которые также вам понравятся.

Медовик без раскатки коржей – самый лёгкий рецепт за 30 минут

Вкусный и нежный торт с ароматными коржами и незабываемым кремом. Быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займёт у вас всего полчаса. Итак поехали…

Ингредиенты:

• Мёд – 3 ст. л.;
• Сода – 1 ст. л.;
• Маргарин – 200 гр.;
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 6 шт. ;
• Соль – щепотка;
• Мука – 650 гр.;
• Разрыхлитель – 2 ч. л.;

Для крема:

• Сливки – 400 мл.;
• Сахарная пудра – 50 гр.;
• Сливочное масло – 200 гр.;
• Варёная сгущёнка – 1 банка.

1. В кастрюлю наливаем мёд и варим на медленном огне помешивая до карамельного цвета. После закипания добавляем ложку соды.

2. Смесь стала карамельной выкладываем и растопляем маргарин. Сюда же отправляем сахар.

3. Всё содержимое кастрюли варим до растворения сахара затем убираем с огня. Остужаем до комнатной температуры.

4. В другой миске взбиваем яйца и соль с помощью миксера.

5. Вливаем в яйца медовую массу, при этом мешаем.

6. В размешанную массу добавляем муку с разрыхлителем и размешиваем тесто. Оно должно получится мягким и липким.

7. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 15 минут.

8. Смазываем руки растительным маслом и делим тесто на 4 части.

9. Из готовых кусочков формируем руками тонкие лепёшки.

10. Убираем каждый раскатанный корж в разогретую духовку до 180°. Выпекаем все коржи по отдельности пока не зарумянятся. Вот что у вас должно получится

11. Края с помощью ножа подравниваем но обрезки не выкидываем.

12. В миски до пышности взбиваем сливки с сахарной пудрой.

13. В другой миски, также взбиваем сливочное масло со сгущёнкой. Масло берём мягкое, комнатной температуры.

14. Соединяем сливочную смесь со сгущено-масляной.

15. Смазываем коржи приготовленным кремом.

16. Обрезки, которые остались от краёв коржей превращаем в крошку с помощью блендера или скалки. Посыпаем готовый торт со всех сторон.

17. Торт готов, прошу всех к столу. Приятного аппетита.

Торт медовый пух с заварным кремом

Нежные медовые коржи тают во рта, а крем получается такой лёгкий, что похожий на пух. Попробуйте и этот торт и он также как и все придётся по душе. С такой выпечкой Вы поймёте, что не бывает в магазине столь вкусных тортов.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 450 гр.;
• Мёд – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Сода – 1 ч. л.;

Заварной крем для медовика:

• Молоко – 500 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сахар – 150 гр.;
• Ванильный сахар – 10 гр.;
• Масло сливочное – 200 гр.;

1. В кастрюлю вбиваем яйца, засыпаем сахар и выкладываем сливочное масло. Всё перемешиваем до однородности.

2. На медленном огне нагреваем содержимое кастрюли, постоянно помешивая сахар должен растворится. Затем добавляем соду. Держим на огне и мешаем, пока вся масса не увеличится в двое. Затем убираем с плиты.

3. Постепенно добавляем в нашу смесь муку и мешаем тесто. Сначала тесто будет жидким и горячим, а значит замешиваем его ложкой.

4. Затем посыпаем стол мукой и замешиваем руками. Должно получится мягкое не совсем крутое тесто. Скатываем его в колбаску и делим на 8 частей.

5. Разрезанные кусочки накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

6. Приготовим заварной крем. В кастрюлю или сотейник высыпаем сахар, ванильный сахар, муку и яйца. Всю смесь перемешиваем. Добавляем по немного молоко и размешиваем массу до однородного состояния. Ставим сотейник на мелкий огонь и постоянно помешиваем. Варим заварной крем до загустения. После появления первых пузырьков убираем с огня.

7. Крем переливаем в миску и накрываем пищевой плёнкой. Пускай остынет до комнатной температуры.

8. В другой миске взбиваем мягкое сливочное масло до тех пор, пока оно не побелеет.

9. В масло по немногу добавляем остывшую заварную массу и взбиваем пока крем не станет лёгким и воздушным.

10. Достаём из холодильника по одному кусочку теста и тонко раскатываем коржи. Сделать эту процедуру можно на столе, посыпанном мукой, либо на пергаментной бумаге.

11. Прикладываем к лепешке круглую заготовку, формируя круг.

12. Края обрывать не нужно, мы это сделаем после выпечки. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180°духовке до золотистого цвета.

13. Пока горж горячий, обрезаем по кругу края, формируя его круглым. Обрезки нам понадобятся для посыпки, поэтому не съедайте их.

14. Каждый корж смазываем заварным кремом формируя торт.

15. Сверху и с боков посыпаем готовый торт перетёртой крошкой.

16. Убираем готовый десерт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Простой способ медового торта с маслом и сгущёнкой

Для этого варианта тесто будет готовится на водяной бане. Поэтому заранее приготовьте стеклянную посуду, чтобы она висела на краях кастрюли с кипящей водой и не касалась дном воды.

Ингредиенты:

• Мука – 4-4,5 стакана;
• Мёд – 3 ст. л.;
• Сметана – 125 гр.;
• Сгущёнка – 1 банка;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Сахар – 1 ст.

1. В миске взбиваем яйца.

2. В стеклянную посуду, которая вставляется в кастрюлю, насыпаем стакан сахара, добавляем сливочное масло. Сразу же отправляем мёд. Ставим на водяную баню.

3. Помешиваем всю массу до полного растворения сахара. Затем добавляем соду. Теперь выливаем взбитые яйца и быстро перемешиваем всю смесь, чтобы яйца не успели свариться. Лучше эту процедуру делать миксером.

4. Массу убираем с водяной бани и добавляя муку замешиваем тесто. Сначала ложкой, затем на столе руками. Раскатываем тесто колбаской и нарезаем на 10 кусочков.

5. Кусочки раскатываем формируя коржи для торта.

6. Отправляем коржи в предварительно разогретую духовку на 5-7 минут.

7. Таким образом выпекаем все 10 коржей. А пока они выпекаются приготовим крем для начинки. В отдельную миску наливаем сгущённое молоко,  добавляем к нему сметану и всю смесь взбиваем.

Кремом можно поэкспериментировать и сметану не добавлять, а просто оставить масло и сгущёнку. Или в место сгущёнки взбить сахар со сметаной. Решайте сами, но сперва попробуйте этот способ.

8. Коржи и крем приготовлены, собираем торт. Каждый слой коржа смазываем кремом и так до самого верха.

9. Обрезки с коржей перетираем в крошку руками или с помощью блендера. Украшаем торт, посыпая на него сверху.

10 Убираем торт в холодильник на 5-6 часов.

Ну вот и всё друзья, Вы узнали самые лучшие рецепты приготовления медовика. Готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита!

Неделя Хоббита: Медовые пряники Беорна

Поскольку Толкин сказал, что Шир был основан на ностальгических воспоминаниях о его детстве, эти медовые торты вдохновлены поздневикторианскими рецептами дважды испеченных тортов. Вторая выпечка укрепляет медовую глазурь на месте, укрепляя корочку, придавая им влажный, нежный интерьер и сладкий хрустящий внешний вид.

Медовые торты

1 ¾ ц / 220 г универсальной муки
1½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ ц / 115 г сливочного масла комнатной температуры
½ ц / 85 г сушеной черники или смородины
Цедра 1 лимона
¾ c / 200 мл цельного молока
1 яйцо
¾ c / 255 г меда + ¼ c / 85 г меда, зарезервировано
10-12 цукатов из миндаля для украшения
1 чайная ложка ванили

Разогрейте духовку до 205C.

Взбейте муку, разрыхлитель и соль.

Смешайте сливочное масло с мучной смесью, пока не получите рассыпчатую муку. Когда он станет похож на гравий, добавьте цедру лимона и чернику или смородину. Убедитесь, что все хорошо перемешано.

В другой миске взбейте молоко, яйцо и 3/4 стакана меда, пока не получите красивую неаккуратную массу. Вылейте это в рассыпчатую смесь муки и перемешивайте, пока тесто не станет почти без комков. Не нужно переусердствовать, иначе черника лопнет.

Выложите около ⅓ кубика теста в хорошо смазанные маслом формы для кексов. Лучше использовать большое количество сливочного масла вместо лайнеров, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Для первого выпекания оставьте их в духовке 400F / 205C на 12 минут.

Достаньте коржи из духовки. Если вставить в середину зубочистку, немного жидкого теста все еще может прилипнуть. Все в порядке. Если при нажатии на верхнюю часть они вылезают наружу, снова поставьте их в духовку еще на 2–4 минуты.

Если вы использовали достаточно масла, лепешки должны выскользнуть из формы для кексов.Разложите их на смазанном маслом противне на расстоянии 2,5 см друг от друга.

Осторожно вдавите засахаренный миндаль (или простой, если хотите) в середину каждого медового торта, затем обильно полейте его остатками меда. Нагрейте мед в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, чтобы он стал жидким. Используйте достаточно, чтобы покрыть верх и дать стечь по бокам. Это создаст красивую хрустящую глазурь на ваших медовых коржах.

После того, как они будут украшены миндальной короной и сбрызнуты сладостью, дайте медовым лепешкам постоять не менее 5 минут, чтобы мед впитался.

Верните противень в духовку на 10–12 минут или пока верхняя часть не станет темно-золотисто-медово-коричневой.

Хотя и спустя несколько дней, эти медовые торты все еще можно есть, но если вы окажетесь у хозяина неожиданной вечеринки, их легко приготовить, и они вкусны прямо из духовки с небольшим количеством джема и взбитыми сливками. На следующий день они станут еще лучше, когда корочка будет красивой и хрустящей, а внутренняя часть будет мягкой и влажной.

---

Вам нужно больше доброго хобби в жизни?

Предварительный просмотр еще большего количества рецептов из Неожиданная поваренная книга: неофициальная книга кулинарии Хоббита , уже доступна!

Примеры рецептов из всех семи глав книги Неожиданная поваренная книга :

Завтрак — груши-пашот, фаршированные фруктами
Второй завтрак — Пироги с говядиной и грибами
Elevenses — Пирог из семян Шира
Обед — Тушеный заяц с корнеплодами и пельменями
Полдник — Песочное печенье
Ужин — Жареные грибы с начинкой
На ужин — Коробка Сковорода с беконом

Нужно больше? Получите свой собственный экземпляр Неожиданная поваренная книга: неофициальная книга кулинарии Хоббита на Amazon. com.

00

Похожие сообщения

Счастливой недели хоббита!

… быть одновременно днями рождения Бильбо и Фродо Бэггинса! В честь Дня Хоббита Kitchen Overlord начинает эту неделю с рецептов …

Бразильских медовых пирожных (Pão de Mel)

Эти необычные бразильские медовые пирожные, также известные как Pão de Mel, — это все, что может пожелать сладкоежка. Шоколадно-медовые пряники со специями, начиненные дульсе де лече и покрытые шоколадом! Я не могу придумать ничего лучше этого!

Популярный бразильский десерт!

Шоколадный, насыщенный, плотный, вызывающий привыкание, влажный, пушистый, на вкус как бразильское детство.Я мог бы написать весь этот пост, просто перечислив прилагательные, описывающие эти торты!

Но не волнуйтесь, я не буду. Я расскажу обо всех деталях, чтобы вы могли воссоздать их в точности как мои.

По этому рецепту получается довольно много — около 24, если вы используете формочки того же размера, что и я, — но я подумал, что это будет нормально, поскольку большинству людей обычно требуется много, когда они готовятся для вечеринок или для подарков. Однако, если вы делаете их просто потому, что хотите шоколадную закуску, вы можете легко сократить рецепт вдвое!

В последний раз я делал их в августе на вечеринке по случаю дня рождения моей дочери, посвященного пчелам.Сказать, что они добились успеха, — ничего не сказать! Одно из сообщений, которое я получил от друга, гласило: «Что это за безумие?».

Да, на их изготовление уходит немного времени. Но возьмите это у бразильца: ничто не говорит о том, что я люблю вас, как домашний pão de mel!

Что такое Пан-де-Мел?

Pão de Mel — популярное бразильское угощение, состоящее из двух слоев пряного шоколада и медового торта, прослоенного слоем начинки (обычно dulce de leche), часто покрытой шоколадом .

Несмотря на название, в этих лакомствах совсем не чувствуется меда. Шоколад и пряности ярко выражены, почти как в шоколадном имбирном прянике! Дульсе де лече и шоколадная глазурь выводят эти торты на новый уровень, делая их насыщенными, нежными и абсолютно восхитительными.

Происхождение этих тортов неизвестно, но есть две теории, которые имеют смысл. В первом утверждается, что бразильские медовые лепешки являются побочным продуктом российской выпечки Пряники , приготовленной в основном из муки и меда.По мере того как рецепт передавался из поколения в поколение, он немного менялся в зависимости от региона, иногда включая другие ингредиенты, например, специи.

Вторая теория предполагает, что pão de mel возник в Европе, когда европейцы обнаружили, что покрытие пряных тортов шоколадом дольше сохраняет их ароматными и влажными.

Русский или европейский, если вас интересует бразильская кухня, Pão de Mel — это рецепт, который вам просто необходимо приготовить!

Ингредиенты для бразильских медовых тортов

Вот что вам понадобится для медовых пряников:

• Молоко
• Специи — корица, молотая гвоздика, мускатный орех
• Мед
• Яйца
• Соль
• Коричневый сахар
• Экстракт ванили
• Масло растительное
• Мука универсальная
• Какао-порошок r — голландский процесс
• Разрыхлитель
• Пищевая сода

Вам также понадобится dulce de leche для начинки и горько-сладкого шоколада для покрытия тортов.

Необходимое оборудование:

Как приготовить бразильские медовые торты

Хотя этот рецепт не сложен и прост в использовании, он может оказаться делом любви, особенно если вы решите темперировать шоколад.

Впрочем, оно того стоит! Вы будете делать это снова и снова, чтобы подарить или съесть в качестве закуски!

Начнем:

1. Начните с добавления в молоко специй. Просто смешайте молоко с корицей, гвоздикой и мускатным орехом в кастрюле и доведите до кипения на плите.После закипания выключите огонь, добавьте мед и накройте крышкой, чтобы он настоялся.
   
2. Как только настоянное молоко достаточно остынет, переложить в кувшин блендера . Добавьте масло, яйца, коричневый сахар и ванильный экстракт. Взбивать до однородности.
3. Вылейте жидкую смесь в большую миску и начните добавлять сухие ингредиенты , просеивая их через мелкоячеистое сито. Начните с добавления какао-порошка, затем пищевой соды и разрыхлителя и, наконец, муки. Не смешивать повторно! Откусить pão de mel должно быть все равно, что укусить облако!
4. Перелейте жидкое тесто в подготовленные формочки , заполняя половину формы, пока лепешки поднимутся.
5. Выпекайте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту примерно 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину одного из пирогов, не станет чистой. Достаньте из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры.
6. Завершить начинкой и покрыть шоколадом. : Когда медовые лепешки остынут, выньте их из формы, разрежьте каждое из них пополам и намажьте дульсе де лече на разрезанную часть.Сверху выложите другую половину, а затем окуните каждый торт в темперированный шоколад.
7. Переложите торты в шоколаде на противень, выстланный пергаментной бумагой, чтобы они застыли.
8. Наслаждайтесь!

Рекомендации по наполнению Pão de Mel

Самыми традиционными являются dulce de leche и brigadeiro . Однако в настоящее время вы можете найти забавные версии, приготовленные из таких ингредиентов, как кокос , клубника , маракуйя и многие другие.

Можно также отказаться от начинки и подавать пирожные в шоколаде.

Как темперировать шоколад

Есть несколько способов темперирования шоколада, и мне, вероятно, пришлось бы написать более 2000 слов, если бы я собирался охватить их все. Вместо этого я собираюсь научить вас методу, который использую, который оказывается менее беспорядочным.

Но обо всем по порядку…

Почему мы темперируем шоколад?

Темперирование шоколада — это просто нагревание и охлаждение шоколада для его стабилизации перед использованием для приготовления конфет и сладких лакомств.Темный шоколад не тает на пальцах, трескается, когда вы его надкусываете, и выглядит гладким и блестящим.

Вам абсолютно необходимо темперировать шоколад, чтобы покрыть бразильский медовый торт? Нет. Но если вы это сделаете, они будут выглядеть намного лучше!

Способ посева

В этом методе мы плавим две трети шоколада до определенной температуры, а затем используем оставшийся шоколад, чтобы снизить температуру.

Легко и просто, правда? Не так много. Важно быть точным, чтобы не поджечь шоколад и чтобы шоколад оставался темперированным во время работы с ним! Я настоятельно рекомендую приобрести кухонный термометр, если у вас его еще нет.

Вот шаги. Я покрываю только молочный и темный / горько-сладкий шоколад, поскольку это то, что вы использовали бы для покрытия pão de mel.

1. Начните с измельчения или терки шоколада.
2. Поместите две трети шоколада в верхнюю сковороду пароварки. Вы также можете использовать большую миску над маленькой кастрюлей, наполненной едва кипящей водой. Постоянно помешивайте, проверяя температуру, пока шоколад не растает и не достигнет температуры 118 ° F для темного шоколада или 115 ° F для молочного шоколада.
3. Добавьте оставшийся шоколад, помешивая до растворения, и охладите до температуры 88–89 ° F для темного шоколада или 84–86 ° F для молочного шоколада. Это может занять от 10 до 15 минут, в зависимости от температуры в помещении. Теперь ваш шоколад темперирован и готов к использованию.

Обязательно проверяйте температуру во время работы с шоколадом, так как температура не должна сильно падать, иначе шоколад начнет затвердевать.

Если температура начинает падать, просто поставьте миску на теплую воду, чтобы снова поднять ее до умеренной температуры.Просто помните, что температура никогда не должна подниматься выше 90 ° F, иначе вы (и шоколад) выйдете из себя, и вам придется начинать все сначала.

Также держите воду подальше от вашего шоколада, так как она может схватиться и отделиться!

Пряный медовый торт — шоколадный подарок, который понравится каждому!

Pães de mel — отличные съедобные подарки! Вы можете подарить их в качестве сувениров (как я сделал на день рождения моего малыша), подарков хозяйке, Рождества, Дня святого Валентина и многих других веселых поводов.Благодаря специям в этих лакомствах они отлично подходят для праздников!

Вы можете положить их в симпатичные коробки для угощений или завернуть в специальные целлофановые пакеты, которые вы можете найти в местном магазине товаров для рукоделия!

На день рождения дочери я воткнула в центр торта разноцветные соломинки, завернула их в мешочки для виолончелей и украсила бантами и очаровательными наклейками на доске. Они были похожи на гигантские леденцы на палочке и пользовались успехом у детей и взрослых!

Как долго продлится Pão de Mel?

Эти торты, покрытые темперированным шоколадом, хранятся около 2 недель при правильном хранении при комнатной температуре и до месяца в холодильнике! Но чем свежее, тем лучше.

Можно ли заморозить бразильские медовые пирожные?

Да, их можно заморозить на срок до 3 месяцев! Когда они будут готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике и дайте им остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

---

Еще бразильские десерты:

Состав

Для медовых коржей:

• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1 стакан меда
• 5 яиц
• 1 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 2/3 стакана растительного масла
• 1/3 стакана какао-порошка голландского производства
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 стакана универсальной муки

Для начинки dulce de leche:

• 1 1/2 чашки dulce de leche

Для покрытия шоколадом:

• Приблизительно 30 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте и посыпьте 24 формочки по 4 унции какао-порошком. Бронировать.
2. Смешайте молоко, корицу, гвоздику и мускатный орех в небольшой кастрюле. Нагрейте его на среднем огне, пока он не начнет кипеть. Снимите с огня и добавьте мед, помешивая, пока мед не растворится. Молочные жиры могут отделиться, это нормально. Накрыть крышкой и оставить, пока не остынет до комнатной температуры.
3. Когда молоко остынет, переложите его в емкость блендера и добавьте яйца, коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и растительное масло.Взбивайте, пока хорошо не смешано.
4. Перелейте жидкую смесь в большую миску. Начните добавлять сухие ингредиенты, просеивая их в миску с помощью мелкоячеистого сита. Начните с какао-порошка, затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку. Взбейте венчиком, стараясь не перемешать слишком много.
5. Вылейте тесто в подготовленные формочки. Выложите их на противни и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, 15-20 минут.
6. Когда пироги готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть.Затем проведите ножом для масла по окружности и разложите коржи.
7. Используя зубчатый нож, разрежьте каждый торт пополам. Выложите около 2 столовых ложек дульсе де лече на разрезанную сторону одной из половинок. Сверху выложите вторую половину, создав бутерброд. Повторите со всеми коржами. Бронировать.
8. Темперирование шоколада: Поместите две трети измельченного шоколада в верхнюю кастрюлю пароварки или в большую миску, поставленную над маленькой кастрюлькой, наполненной едва кипящей водой. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растает и не достигнет температуры 118 ° F (см. Примечания).Выньте из пароварки и добавьте оставшийся шоколад, помешивая, пока он не растворится и не охладится до температуры 88-89 ° F. Это может занять от 10 до 15 минут. Теперь шоколад темперирован и готов к использованию.
9. Обмакните каждый торт в темперированный шоколад с помощью двух вилок и положите на пергаментную бумагу для застывания.
10. После застывания можно сразу же наслаждаться или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2 недель, в холодильнике до одного месяца или заморозить до 3 месяцев.

Банкноты

• Оборудование — Без формовочных машин? Вместо этого вы можете использовать две формы для кексов.
• Кухонный термометр просто необходим при темперировании шоколада. Вы хотите быть точными с температурами.
• Температура — При использовании молочного шоколада проверьте стойку температуры темперирования, так как она будет отличаться.
• Если температура темперированного шоколада начинает падать, вы можете просто поставить его на кастрюлю с теплой водой и перемешивать, пока он снова не достигнет температуры темперирования.Не позволяйте температуре подниматься выше 90 ° F, иначе вы выйдете из себя, и вам придется начинать все сначала.
• Ни в коем случае не допускайте контакта воды с шоколадом, иначе шоколад схватится и расслоится.
• Некоторые люди используют грелку вокруг дна и по бокам шоколадной чаши, чтобы температура не упала слишком сильно. Если вы решите это сделать, просто убедитесь, что температура не превышает 90 градусов по Фаренгейту.
• Вы можете проверить свой темперамент, намазав небольшое количество темперированного шоколада на тарелку или прилавок.Если шоколад затвердеет и станет блестящим, шоколад темперируется. Если этого не произошло, повторите процесс закалки.
• Остатки шоколада? Дайте ему застыть, затем накройте и храните при комнатной температуре. Йо может повторно закалить его еще до 2 раз.
• Порций: По этому рецепту получается 24 торта, если вы используете формочки на 4 унции. Пироги большие и довольно аппетитные, поэтому вы можете выбрать размер порции 1/2 торта или даже сделать их меньше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ты испек мои бразильские медовые лепешки?

Обязательно разместите фото в Instagram и отметьте меня на @oliviascuisine ! Всегда рада видеть твои творения.

Влажный торт с медом и чаем, как у бабушки

Торт с чаем с медом — такое угощение в долгие летние дни. Это идеальный рецепт чайного торта, который можно приготовить для послеобеденного чая или для любых летних мероприятий. Медовик получается плотным и маслянистым, а вкусный медовый сироп делает его влажным и сладким.Нет ничего лучше этого 🙂

ПОДПИСАТЬСЯ ДО НАШЕГО СПИСКА РАССЫЛКИ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАНИРОВЩИК И КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ!

Буханки, буханки, буханки… Я всегда ненавидел их. С одной стороны, когда мы росли в Алжире, мы ходили в пекарню и покупали эту буханку, но на мой вкус она была такой сухой. Так что я отказался от чайных кексов или лепешек в целом, если они не будут плотными и ароматными. Что-то вроде моего здорового тыквенного хлеба с шоколадной стружкой или моего бананового хлеба с пеканами и топпингом Штрейзель или даже знаменитого лимонного хлеба из Starbucks, потому что давайте будем честными … Этот торт тает во рту восхитительно.

Но дело в том, что я абсолютно ненавижу мягкие и сухие буханки. Это две вещи, которые я не хочу использовать в своих булочных лепешках. Вот почему я решил, что, наконец, пришло время поделиться чем-то, что принесет пользу моим товарищам, ненавидящим сухой хлеб!

На этот раз я принесу вам торт с медовым чаем, который полон полезных масел, а также яичные желтки, чтобы сделать его более влажным и жирным. Мы не останавливаемся на достигнутом, нет … Мы делаем все возможное и делаем для него медовый сироп, чтобы он получился как можно более влажным с этими невероятными медовыми нотами.

Это мой рецепт торта с медовым чаем!

Итак, после нескольких неудачных партий лепешек в нашем доме, мы наконец нашли секрет! Жир является ключевым фактором, поэтому не удивляйтесь, увидев количество масла и желтков, которые мы используем в этом рецепте. Это того стоит, и, в конце концов, это небольшое удовольствие.

Определенно не предназначено для того, чтобы их можно было съесть за один присест! Не забывайте делиться выпечкой, всегда! Это сделает людей счастливыми и заставит вас чувствовать себя лучше, когда вы будете иметь самоконтроль, когда дело доходит до таких вкусных угощений, как это:)… Это мой совет дня!

А если серьезно, что делает этот рецепт чайного торта особенным?

Как будто я уже не так высоко отзывалась об этом пироге с лимонным чаем… Но я без проблем говорю это снова и снова!

• Этот медово-чайный торт — легкий торт, который обязательно впечатлит толпу.
• Сделать очень просто! Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и бросить в духовку для запекания.
• Этот чайный пирог сочный и плотный одновременно!
• Допустим, я публикую эту статью в июле, этот медовый батон вполне может быть рецептом, который вы могли бы приготовить к празднику. Из него получится отличный рождественский десерт.

Ингредиенты для приготовления чайного торта

Для приготовления этого чайного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — Универсальная обычная мука идеально подходит для этого рецепта булочного торта.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель — это то, что заставит наш торт подняться.
• Соль — Соль в выпечке всегда необходима.
• Яичные желтки и яйцо — Для этого рецепта торта требуются яичные желтки, а также яйцо. Яичные желтки добавят много жира, чтобы торт оставался максимально влажным.
• Густые сливки — Поскольку мы говорим о жирности, мы также добавляем густые сливки для взбивания, чтобы торт оставался плотным и влажным.
• Паста из бобов ванили — Ваниль придает этому торту такой красивый цветочный аромат. Не пропустите!
• Масло — Снова с жиром, чтобы торт оставался очень влажным. Если вы используете соленое масло, не добавляйте лишнюю соль в этот рецепт, чтобы все было сбалансировано.
• Мед — Звезда блюда. Используйте мед хорошего качества, чтобы придать этому чайному пирогу блеск аромата. В конце вы будете использовать мед в виде сиропа, чтобы увлажнить и придать аромат вашему пирогу.

Мне нравится использовать в этом рецепте пасту из ванильных бобов, потому что вы можете увидеть великолепные ванили, когда нарежете свой медовый батон. Но если у вас его нет и вы хотите использовать то, что есть под рукой, вы можете использовать ванильные бобы или ванильный экстракт. Если вы используете экстракт ванили, используйте 1 чайную ложку, а если вы используете настоящие стручки ванили, используйте 1/2 стручка ванили и оставьте вторую половину для следующего раза или, возможно, сделайте мой сливочный крем с итальянским безе из ванильных бобов 😉

как приготовить лучший мед рецепт чайного торта?

Сначала разогрейте духовку до 350F, затем масло и муку 8.Противень 5 × 4,5 дюйма и отложите в сторону.

В средней миске взбейте яичные желтки, яйца, жирные сливки и ваниль.

В чаше миксера просейте муку, разрыхлитель, соль. Добавьте сахар и перемешайте до однородности (около 20 секунд). Добавьте размягченное масло и половину яичной смеси и взбивайте на среднем огне до смешивания (около 3 минут). Теперь увеличьте скорость до средне высокой и взбивайте еще 3 минуты, чтобы получить густое и воздушное тесто для торта. Снова уменьшите скорость, добавьте остаток яичной смеси и осторожно перемешайте до однородности (около 2 минут).

Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте 35-45 минут.Вы узнаете, что торт готов, когда он больше не будет покачиваться в центре, у него будет золотисто-коричневая верхушка, а нож из деревянной шпажки выйдет чистым, если вставить его в центр.

Приготовьте медовый сироп за 5 минут до того, как достать кусок чайного торта. Смешайте мед с водой в небольшой мерной чашке или миске и перемешивайте, пока не получите однородный сироп. Смажьте верх хлеба медовым сиропом сразу после того, как вытащите его. Если у вас нет кисти, можно сбрызнуть ею сверху.

Вытащите буханку из духовки и дайте ей остыть в течение 20 минут, потому что проведите лопаткой по краям, вытащите ее и дайте остыть на решетке еще 20 минут. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Проверка буханки на степень готовности

Пирожные могут очень легко высохнуть, если их перепечь. Но я здесь, чтобы показать вам, как именно сделать так, чтобы пирог не пропекся.

Поскольку духовки очень сильно различаются, абсолютно необходимо знать, как проверить свой буханочный пирог на степень готовности.

Чтобы проверить свой хлеб, вставьте нож или деревянную шпажку в центр торта. Если он выходит чистым, торт готов. На ноже также могли быть сухие крошки, которые также свидетельствовали о том, что торт готов. Когда буханка достанется из духовки, она продолжит выпекать, так что несколько сухих крошек вполне подойдут. Убедитесь, что нож или деревянная шпажка не были покрыты тестом для торта, поскольку это указывало на то, что буханка еще не готова.

Если у вас нет деревянной шпажки и вы не хотите протыкать буханку ножом, вы можете слегка встряхнуть сковороду и посмотреть, трясется ли по-прежнему торт.Если оно будет покачиваться, значит, тесто еще сырое и его нужно выпекать. Если нет, то готово.

Вы также можете с помощью искателя осторожно надавить на верхнюю центральную часть хлеба. Если пирог отскочит назад, вы будете знать, что пирог готов, но если у торта есть выемка, то его нужно запекать еще раз.

В общем, ваш торт должен быть упругим на ощупь, золотисто-коричневым и не дрожать при перемещении формы.

Лимонно-медовый чайный торт

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте дать ему 5 звездочный обзор, нажав на 5 звезд под названием и описанием 🙂

Рецепт медового торта с чаем

Этот медовый чайный торт влажный , плотный и идеальный для послеобеденного угощения.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Завтрак, десерт, время чая

Кухня британская, французская

Порции 12 ломтиков

Калорийность 224 ккал

• 1 1/4 чашка универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана сахара
• 4 больших яичных желтка при комнатной температуре
• 1 большое яйцо при комнатной температуре
• 1/2 стакана жирных сливок при комнатной температуре
• 2 чайные ложки ванильной пасты
• 1 палочка и 3 столовые ложки масла при комнатной температуре
• 1/4 стакана меда, подогретого и разбавленного 2 столовыми ложками горячей воды

• Сначала сначала разогрейте духовку до 350F, затем сливочного масла и муки в форму для выпечки 5X4 дюйма и отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте яичные желтки, яйца, жирные сливки и ваниль.

• В чаше миксера просейте муку, разрыхлитель, соль. Добавьте сахар и перемешайте до однородности (около 20 секунд). Добавьте размягченное масло и половину яичной смеси и взбивайте на среднем огне до смешивания (около 3 минут). Теперь увеличьте скорость до средне высокой и взбивайте еще 3 минуты, чтобы получить густое и воздушное тесто для торта. Снова уменьшите скорость, добавьте остаток яичной смеси и осторожно перемешайте до смешивания (около 2 минут).

• Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте 35-45 минут.Вы узнаете, что торт готов, когда он больше не будет покачиваться в центре, у него будет золотисто-коричневая верхушка, а нож из деревянной шпажки выйдет чистым, если вставить его в центр.

• За 5 минут до того, как достать кусок чайного кекса, приготовьте медовый сироп. Смешайте мед с водой в небольшой мерной чашке или миске и перемешивайте, пока не получите однородный сироп. Смажьте верх хлеба медовым сиропом сразу после того, как вытащите его. Вы также можете сбрызнуть его сверху, если у вас нет кисти.

• Вытащите буханку из духовки и дайте ей остыть в течение 20 минут, потому что проведите лопаткой по краям, вытащите ее и дайте остыть на решетке еще 20 минут. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Калорийность: 224 ккалУглеводы: 17 г Белки: 3 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 91 мг Натрий: 368 мг Калий: 43 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 709IUCalcium 3, легкий рецепт чая 9000, легкий рецепт чая IUCalcium: 1 45 мг , медово-чайный торт, каравай, сочный летний торт, чайный торт

Еще больше рецептов с медом, которые вам обязательно понравятся!

Большое спасибо за то, что добрались до этого места, если вы попробовали и полюбили этот рецепт, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже, чтобы сообщить нам.Я всегда улыбаюсь, когда читаю то, что вы, ребята, говорите!

А пока не забывайте подписываться на меня в Instagram 🙂

Магазин по этому рецепту

Этот пост может содержать партнерские посты, а это означает, что я бесплатно для вас получу небольшой процент от каждой вашей покупки!

Если вам понравился этот восхитительный рецепт чайного торта, обязательно прикрепите его на потом 🙂

Как это:

Нравится Загрузка …

Сопутствующие

Рецепт медового торта из бурбона | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 стакан растительного масла, плюс дополнительно для сковороды

3 3/4 стакана универсальной муки плюс добавка для сковороды

1 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан меда

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

3 яйца очень большого размера, комнатной температуры

2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры (2 апельсина)

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

4 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1 чашка горячего кофе

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)

1/4 стакана хорошего бурбона, например Maker’s Mark

1/2 стакана бланшированного нарезанного миндаля

Представлено: Медовый торт Беорна | Гиковатый повар

Из «Хоббита» Дж.Р. Р. Толкин Я очень рад представить первый пост от Geeky Chef! Этот рецепт был создан Алексом Мюншем (спасибо, Алекс!) И был отправлен как раз к выпуску нового фильма «Хоббит» по книге Толкина. В «Хоббите» эти торты были приготовлены для Бильбо и остальной команды медведем-оборотнем Беорном. Рецепт в основном является секретом, за исключением того, что все знают, что он содержит мед, как и большинство продуктов, которые ест Беорнингс. Вы знаете, потому что они медведи, а медведи едят мед… В любом случае. Беорнинги известны во всем Средиземье своими прекрасными навыками выпечки, но особенно своими медовыми лепешками, которые почти не уступают по сытности хлебу Лембас. Однако они должны вызывать сильную жажду. Рецепт Алекса восхитителен, полон медового вкуса и достаточно сладок, чтобы вы действительно захотели выпить; Это сделало бы любого Беорнинга гордым. Я знаю, что сделаю это и принесу с собой, когда увижу Хоббита! Я предлагаю вам сделать то же самое.

Состав:

Для торта:

2 яйца

2/3 стакана клеверного меда

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 стакана универсальной муки

2 чайных ложки разрыхлителя

Небольшая щепотка пищевой соды (для снижения кислотности меда)

1 чайная ложка соли

1 стакан жирных сливок

Для глазури:

3/4 стакана кондитерского сахара

1/2 палочки несоленого масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка жирных сливок

1/4 стакана нарезанных поджаренных грецких орехов

Указания:
Разогрейте духовку до 325 F.Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Взбить яйца в миске до загустения. Добавить мед и ваниль, хорошо перемешать. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в другой миске. В три части добавить сухую смесь поочередно со сливками к яичной смеси, начиная и заканчивая сухой смесью. Хорошо перемешайте каждое добавление. Вылить в сковороду жидкое тесто. Выпекать 30-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть. Чтобы сделать глазурь, смешайте масло и сахар до образования сливок.Добавьте ваниль, мед и сливки для взбивания и перемешайте. Наконец, добавьте грецкие орехи. Выложите готовую глазурь поверх торта, когда он остынет.

Фото и рецепт Алекса Мюнша

рецепт медового торта — Занят в Бруклине

Я не пекарь. Позвольте мне начать с этого. Конечно, я могу следовать рецепту торта. И я даже иногда делала торт Эльмо ​​и Барби на дни рождения своих детей. Но я не «пеку». Особенно такие торты, как ЭТО.

Не знаю, что это.Вся эта штука наслоения. И глазурь. Это просто беспорядок. Показательный пример: я решил бросить вызов всей логике и попытался сложить свои торты слоями, не обрезая их предварительно, чтобы они были плоскими. Конечно, слои начали скользить и скользить, поэтому мне пришлось разделить их, заморозить и затем подрезать. Беспорядок — не то слово. Хотя мои дети были очень счастливы. Им довелось насладиться лучшей частью медового торта (липким верхним слоем), весь залитый глазурью.

Теперь, поскольку это медовый торт, обрезать лучшую часть от слоев — такой грех.Поэтому я настоятельно рекомендую вам следовать этой технике, чтобы слои выпекались ровно. Хотел бы я последовать своему собственному совету, но мне просто лень, когда дело доходит до выпечки.

В данном случае речь идет о случае № 2, я позволил глазури постоять после взбивания, и она стала немного теплой и жидкой, но вместо того, чтобы охлаждать ее, чтобы она хорошо держалась, я просто хотел уже сложить торт. Вот почему я не пеку. Нет терпения. Выпечка — это точность, терпение и организованность, и хотя я обладаю этими качествами, выпечка не проявляет их во мне.Может быть, это потому, что я просто хочу закончить, чтобы уже покопаться в торте!

Так почему этот торт? Что ж, я придумал эту безумно крутую концепцию создания гибрида морковного и медового торта. А если этого было недостаточно, мне приходилось заменять морковь на пастернак и доводить до совершенства ЖАРЕНЫМИ РАДУЖНЫМИ ПОЛОСКАМИ МОРКОВИ. Делай большой или иди домой. Особенно, если я собираюсь испечь слоеный торт!

Я разработал этот рецепт в честь Рош ха-Шана, когда принято есть медовый торт на Сладкий Новый год.Поскольку у многих людей есть обычай не есть орехи на Рош ха-Шана, я знала, что не могу украсить свой торт рублеными орехами пекан, что было бы моим первым выбором. Кокосовая стружка — еще один отличный вариант, но я хотел сделать небольшой намек на сюрприз внутри торта — пастернак!

Честно говоря, не могу сказать, что у этого торта вкус пастернака. На вкус как медовый торт. Но когда вы получаете во рту пару кусочков пастернака, вы чувствуете легкий намек на аромат. Если вы хотите больше аромата пастернака, добавьте в торт еще немного измельченного пастернака.Все очень просто 🙂

Я, честно говоря, очень обрадовался тому, как получился этот торт. Я полностью испортил рецепт, и, не разбираясь в науке выпечки, это могло быть полным провалом. Я почти не ожидал, что торт подойдет, но он получился невероятно влажным! И мои дети продолжали бегать вниз, желая узнать, что пахнет так НЕВЕРОЯТНО.

Я ЗНАЮ, что этот торт хорош только по одной причине. Это ПОНРАВИЛОСЬ самые придирчивые дегустаторы в мире.Мои дети проглотили торт, облизнули пальцы и сказали: «О МОЙ БОГ» между заполненными вилкой. Я не шучу. Это хоум-ран. Малыш прошел проверку. Мать одобрила.

Распечатайте это!

Пирожное с пастернаком и медом

1 стакан кокосового молока (я использую Coconut Dream Original)
3 яйца
1 стакан масла
1 1/2 стакана меда
3/4 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка ванили
3 стакана муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки соли
2 стакана с горкой тертого пастернака

Глазурь с медово-сливочным сыром
(может быть увеличена вдвое, в зависимости от того, сколько глазури вам нравится)

1 палочка сливочного масла или маргарина
1 8 унций.пкг сливочного сыра (можно использовать тофутти)
3 стакана кондитерского сахара
1 столовая ложка меда с горкой
1/8 чайной ложки корицы

Морковные чипсы Rainbow

1 пучок радужной моркови
Рапсовое масло для жарки

Метод:

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой три 9-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.

С помощью электрической смеси взбейте кокосовое молоко, яйца, масло, мед, коричневый сахар и ваниль. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и специи.Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая, пока не получите однородное тесто. Добавьте измельченный пастернак.

Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 25-30 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Дайте пирогам остыть, пока готовите глазурь.

Добавьте все ингредиенты для глазури в миску и перемешайте ручным миксером до получения однородной кремообразной массы.

Выньте лепешки из форм и обрезайте так, чтобы они были полностью плоскими (вы можете использовать этот трюк, чтобы выпекать полностью плоские слои).Заморозьте каждый слой торта и соскребите по бокам, чтобы создать вид голого торта.

Чтобы приготовить радужные морковные чипсы, хорошо вымойте морковь и обсушите. Очистите морковь овощечисткой, создав полоски. Нагрейте несколько дюймов масла в глубокой сковороде и обжарьте морковь порциями, пока она не станет хрустящей и золотистой. Слейте воду на бумажные полотенца.

Перед подачей украсить торт морковной стружкой.

ВАРИАНТ: Используйте морковь вместо пастернака в пироге или используйте их смесь.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ НАЧИНА: измельченные грецкие орехи, измельченные орехи пекан, измельченный кокос, изюм, сушеный ананас.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ДОБАВКА: измельченные или нарезанные ломтиками орехи (грецкие орехи, миндаль или орехи пекан), тертый кокос.
ВАРИАНТ БУНДТОВ ИЛИ БУНДОВ: Этот торт может быть приготовлен на противне или в трех маленьких формах для выпечки хлеба. Поставьте сковороды на противень, чтобы они не пролились. Смазать маслом и мукой кастрюлю и вылить в нее жидкое тесто. Выпекайте, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Сверху посыпьте глазурью из сливочного сыра и начинкой по вашему выбору.

Связанные рецепты:

медовый торт с карамелизированными яблоками
морковные кексы
кускус с тимьяном, пастернак, запеченный в меде, морковь и свекла
тыквенные пирожки с кленовым кремом и сырной глазурью

Отправить комментарий

Рецепт медового торта для выпечки / Рецепт медово-кокосового торта

Обожаю медовый торт, который продают в пекарнях.Он сочный, сочный, сладкий и прохладный. Люблю это до глубины души. Мне всегда хотелось повторить этот рецепт дома, но у меня никогда не было времени. Но вчера я был настроен испечь это и сразу же приступил к делу. К моему удивлению, получилось супер.

Подобные рецепты,
Кокосовый торт без яиц
Медовый торт с помадкой
Американский морковный торт
Масляный торт
Basbousa
Lamington Cake

Пирог был таким мягким, насыщенным и маслянистым, и он просто прекрасно впитал медовый сироп.У него холодный вкус, поэтому подавайте его холодным. Мне очень понравился кокосовый орех, который образовывал слой поверх торта. Это было так хорошо.

Это мой первый рецепт рождественского торта, в ближайшем будущем вы увидите больше рецептов выпечки ..

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как все обернулось для вас ..

Время приготовления: 10 минут
Время выпекания: от 35 до 40 минут
Делает: от 10 до 12 штук


Состав:


Для торта:
Универсальная мука / майда — 1 стакан / 120 грамм
Сахар — 1/2 стакана / 100 грамм
Эссенция ванили — 1 ч.л.
Мягкое несоленое масло — 100 грамм
Разрыхлитель — 1.5 чайных ложек
Соль — 1/4 ч. Л.
Яйца — 2
шт. Молоко — от 2 до 3 столовых ложек


Для сиропа:
Вода — 3/4 стакана
Мед — 1/2 стакана
Кокосовый орех — 1/4 стакана
Красный пищевой краситель щепотка Дополнительно


(МОЙ 1 ЧАШКА 240 МЛ)


Метод: Разогрейте духовку до 170 градусов C. Возьмите форму для выпечки и смажьте маслом внутренние и боковые стороны. . Присыпать мукой и обвалять со всех сторон.Теперь удалите излишки муки и отставьте. В миску возьмите масло, сахар и взбейте венчиком до кремообразного состояния. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте до образования пышной и легкой смеси.

Добавить ваниль и мягкую муку, разрыхлитель и соль. Осторожно сложите.

Добавьте молоко и аккуратно перемешайте.

Вылейте это в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Выньте его из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.

Теперь переверните его на тарелку и отрежьте верх, если он слишком выпуклый.

Пока торт остывает, приготовить сироп. В сотейнике возьмите мед, воду и кокосовый орех, доведите до кипения и варите 1 мин. Снимите с огня, добавьте немного пищевого красителя и хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.

Теперь с помощью зубочистки проделайте отверстие над тортом. Вылейте сироп на торт и охладите его в течение часа перед подачей на стол.

Нарежьте и подавайте.

Изображение:

Возьмите все ингредиенты для торта

Приготовьте торт..ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТОТ МЕТОД

Возьмите мягкое масло в миску

Добавить сахар

взбейте венчиком до пышной массы

Когда-то он пушистый

Добавить одно яйцо

Взбить до кремовой консистенции

Добавить еще одно яйцо

и немного ванили

взбить до пушистости

теперь поместите сито поверх этого

добавить муку

добавить разрыхлитель и соль

отсеять

добавить молоко

складной колодец

Поместите тесто в форму и выпекайте

Пока торт выпекается, сделайте сироп

Налейте воду в кастрюлю

добавить мед

добавить сушеный кокос

хорошо перемешайте

нагреть это

довести до кипения и тушить 5 минут

снимите его с огня и добавьте пищевой краситель, если вам нужно

сироп готовый

Теперь пирог испечен

Когда он остынет, выньте его из формы и отрежьте верхушку, если она слишком вздутая. Поделиться Вам может понравится Оладьи на кислом молоке рецепт с фото: Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото 24.04.2023 Что можно приготовить из свиных шкурок рецепты: Деликатес из свиных шкурок — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру 02.04.2023 Мягкие вафли рецепт для электровафельницы: Домашние венские вафли в электровафельнице 11.02.2023 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт