Кабачковый торт с сыром | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Летний сезон славится изобилием свежих овощей. Многие хозяйки стараются использовать эту пору и экспериментировать с приготовлением блюд из овощей. Любите удивлять своих родных потрясающим обедом или ужином? Тогда предлагаем вам приготовить кабачковый торт. Рецепт его приготовления простой, но содержит некоторые тонкости и секреты. Закусочный торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорит всех гостей на любом празднике или застолье. Кабачковый торт может стать загадкой для ваших домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидор и доставляет массу приятных ощущений при употреблении. Очень просто приготовить вкусный кабачковый торт с фото-рецептом от нашего кулинарного сайта.

Путь от сухих лепешек к закусочному торту

Родина возникновения первого торта окончательно неизвестна. Однако существуют несколько версий, отвечающих на вопрос о его происхождении. Само слово «торт» итальянского происхождения и означает «лепешка». Также это слово может обозначать что-то богато украшенное. По самой популярной версии торт появился в Италии более 2-х тысячелетий назад. Первые торты сильно отличались от современных. Это были суховатые лепешки. Только с XVI столетия поваров осенила мысль на коржи выкладывать слой варенья, джема или сладкого крема, а сверху накрывать второй лепешкой. Так возникли вкусные сладкие торты.

А чуть раньше в XIV веке в Дании придумали рецепт первого закусочного торта. С тех пор несладкие торты нередко становятся сенсацией и украшением праздничного стола. Их делают из мяса и грибов, из разных овощей и сыра. Кабачковый торт с сыром – один из ярких представителей закусочных тортов.

Ингредиенты для кабачкового торта

Для теста

• 3 кабачка
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• соль

Для начинки торта

• 4 помидора
• 5 зубков чеснока
• 2/3 пачка майонеза
• ½ пучка зелени
• 100 г твердого сыра
• 50 г растительного масла

Фото-рецепт кабачкового торта, приготовление

1. Кабачки промываем.

   Моем кабачки

2. Снимаем с кабачков кожуру.

   Снимите с кабачков кожицу

3. На крупной терке натираем все кабачки. Солим. Кабачковую массу отжимаем от сока.

   Очищенные кабачки натираем на крупной терке и сливаем лишний сок

4. В миску к натертым кабачкам вбиваем 3 яйца.

   В миске соединяем мякоть кабачков с куриными яйцами

5. Насыпаем муку и хорошенько размешиваем. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи.

   Добавляем пшеничную муку и размешиваем тесто

6. Для выпекания коржей подойдет маленькая сковорода. Так легче будет переворачивать коржи. При помощи столовой ложки выливаем кабачковое тесто на горячую сковороду, в которой уже разогрелось масло.

   На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кабачковой тесто, равномерно распределяем его по дну и обжариваем с обеих сторон

7. Разравниваем его ложкой, придавая форму круга. Накрываем сковороду крышкой и поджариваем корж с двух сторон до золотистого цвета. Из данного теста получается 3 небольших коржа.

   В результате из подготовленного теста получится 3 коржа для торта

8. Готовим крем для кабачкового торта. Для этого очищенные зубочки чеснока пропускаем через чесночницу.

   Для крема вначале измельчаем чеснок

9. Нарезаем зелень. Смешиваем чеснок и зелень с майонезом.

   Далее в чеснок добавляем майонез и рубленную зелень

10. Помидоры тщательно промываем в воде. Потом на доске режем их тонкими кружочками.

    Моем томаты и нарезаем их кружками небольшой толщины

11. Твердый сыр измельчаем на терке.

    Натираем твердый сыр

12. Формируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый корж смазываем смесью из майонеза, зелени и чеснока.

    Первый корж смазываем кремом

13. Сверху укладываем кружочки помидор.

    Покрываем корж нарезанными томатами

14. Потом посыпаем сыром.

    Посыпаем все сыром

15. Все это накрываем 2-м коржом. И проделываем подобную процедуру, что и с первым коржом.

    Укладываем сверху второй корж и повторяем процедуру

16. Сверху 2-й накрываем 3-м коржом. Намазываем его чесночно — майонезной смесью, присыпаем сыром и красиво укладываем на него помидоры.

    Теперь кладем последний корж, промазываем его кремом, посыпаем сыром и только потом укладываем помидоры в качестве украшения

17. Даем торту немного пропитаться.

    Помещаем торт в прохладное место примерно на 1 час и приятного аппетита

Польза кабачкового торта

В закусочном торте главными ингредиентами являются кабачки. Они делают блюдо насыщенным витаминами и полезными веществами. Знаменитые тибетские врачи не без основания полагают, что кабачки позитивно влияют на деятельность иммунной системы и даже препятствуют развитию рака. Регулярное употребление кабачков поможет оставаться молодым и красивым, благодаря содержащимся в них антиоксидантам.

Помидоры занимают второе место по количественному составу в кабачковом торте. При их употреблении происходит улучшение работы нервной системы, подымается настроение, потому что томаты содержат серотонин. Антиоксидантные свойства этого овоща давно известны. Они уменьшают вероятность возникновения онкозаболеваний.

Еще несколько советов

Кабачковый торт станет значительнее полезней для здоровья, если вместо магазинного майонеза использовать соус собственного приготовления. Рецепт кабачкового торта можно изменять, дополняя его новыми ингредиентами. Между коржами можно выкладывать грибную или мясную начинку, кружочки огурцов или плавленый сырок. Вместо майонеза для начинки прекрасно подойдет менее калорийная сметана. Одним словом есть повод для творческих экспериментов в процессе приготовления торта. Пусть наше итоговое фото кабачкового торта вдохновит вас на кулинарные подвиги. Удивляйте своих родных кулинарными шедеврами и получайте от этого радость!

Похожие рецепты

Торт из кабачков с помидорами и сыром: рецепт с фото

• Простые рецепты
• org/ListItem»> Закуски

На протяжении всего лета и первых месяцев осени кабачки занимают прочную позицию в повседневном меню. И не удивительно, ведь кабачки – это очень вкусный, полезный и бюджетный продукт. И главное, благодаря своему сравнительно нейтральному вкусу, его использование в кулинарии невероятно разнообразно. Кабачки можно жарить, варить, тушить, мариновать, запекать или даже подавать в сыром виде.

Сегодня кулинарный сайт 22recepta.ru хочет предложить вам рецепт кабачкового торта с помидорами и сыром. Готовится такой закусочный торт просто и быстро, и, если включить фантазию, то с ним можно смело экспериментировать. К примеру, в качестве начинки вместо помидоров с сыром можно использовать обжаренные грибы или же тоненькие ломтики ветчины. Итак, давайте приготовим!

Чтобы приготовить закусочный торт из кабачков, возьмём такие ингредиенты:

Для коржей:

• кабачки – 700 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 1 стакан (объемом 200 мл)
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Для соуса:

• сметана – 4 ст.л.
• горчица – 1 ч.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• петрушка – 5-6 веточек (можно заменить на укроп)
• соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• помидоры – 3-4 шт.
• твердый сыр – 150 г
• зеленый лук – 1 пучок (небольшого размера)

Торт из кабачков с помидорами и сыром – рецепт с фото:

Плотные молодые кабачки моем и натираем на крупной тёрке. Присыпаем полученную мякоть солью (около 1 ч.л.) и хорошо перемешиваем, оставляем на пару минут. За это время кабачки пустят сок. После этого отжимаем мякоть руками, по максимуму избавляясь от лишней влаги.

Добавляем яйца и перец. Тщательно размешиваем.

Следом добавляем порциями муку. Её количество может варьироваться, так как влаги в кабачках может остаться больше или меньше.

Перемешиваем до получения в меру густого теста.

Из полученного кабачкового теста жарим коржи для торта. Для этого ложкой выкладываем порцию теста на разогретую и слегка смазанную маслом поверхность сковороды, разравниваем его в ровный слой. Обжариваем коржи для нашего закусочного торта с двух сторон по 3-4 минуты на каждой (в зависимости от толщины коржей времени уйдёт больше или меньше).

Таким образом, как показано на фото, жарим коржи из кабачков, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получается 5 кабачковых коржей диаметром 21-22 см. Даём им полностью остыть.

Приготовим соус для смазывания коржей. Сметану (жирностью 20%) смешиваем с горчицей, солью и перцем.

Добавляем измельченный чеснок со свежей зеленью. Перемешиваем.

Для начинки кабачкового торта мелко рубим зеленый лук, помидоры нарезаем тонкими кружками или ломтиками, а твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Когда всё готово, соберём торт из кабачков с помидорами и сыром. На блюдо выкладываем корж, смазываем его соусом, а сверху выкладываем кружки помидоров, горсть лука и сыра.

И следуя такому принципу, формируем кабачковый торт из всех коржей. Верхушку закусочного торта украшаем по своему вкусу.

Вот и всё!

Аппетитный торт из кабачков с помидорами и сыром готов!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Веганский шоколадно-цуккини торт — Пожиратель миндаля

Автор: Эрин · 1 августа 2020 г. · Обновлено 27 сентября 2021 г. · 25 комментариев с цукини и увенчанный легким и пушистым глазурь из масляного крема без молока, за которую можно умереть!

Каждый раз, когда я делаю торт, я объявляю его своим новым любимым тортом, и этот веганский шоколадный торт с цуккини не является исключением. Это три слоя идеально влажного торта, наполненного нежным шоколадно-масляным кремом без молочных продуктов. Я имею в виду, что еще вы можете желать?!

Сам торт похож на мой любимый (и самый популярный) веганский рецепт шоколадного торта, а масляный крем похож на тот, что я использовала в этом безглютеновом шоколадном торте.

Если не сломалось, не чини! Кабачки в этом пироге помогают сделать его очень влажным, подобно тому, как это делается в хлебе из цукини или как морковь в морковном пироге.

Особенности рецепта

• В нем есть кабачки, так что это, по сути, овощ (шутка! вроде)
• Это идеально влажный трехслойный пирог
• Шоколадный масляный крем просто БЕЗУМНЫЙ, попробуйте сами

Примечания к ингредиентам:

Мука — Я пробовал этот рецепт только с универсальной мукой, хотя я уверен, что безглютеновая универсальная мука подойдет.

Яблочное пюре — Несладкое!

Цуккини — Я люблю использовать терку, чтобы натереть кабачки в отдельную большую миску, затем отмерить их и добавить в миску с другими ингредиентами для торта. Вам НЕ нужно выжимать жидкость из кабачков.

Сливочное масло — Безмолочное для веганского варианта (я использовал Earth Balance) или обычное сливочное масло, если не придерживаюсь веганского варианта. В любом случае, просто убедитесь, что он смягчился.

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

Шаг 2: Добавьте влажные ингредиенты. В ту же миску добавьте молоко, яблочное пюре, уксус и ваниль и перемешайте с помощью стационарного или ручного миксера. В последнюю очередь вручную вмешайте натертые кабачки.

Шаг 3: Выпечка. Равномерно распределите тесто по трем 8-дюймовым формам для выпечки, затем выпекайте кексы в течение 30–35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. Затем осторожно переверните кексы на решетку для охлаждения и подождите, пока они остынут, прежде чем покрывать глазурью.

Шаг 4. Приготовьте масляный крем Используйте электрический миксер, чтобы смешать масло и молоко, затем добавьте какао и сахарную пудру. глазури сверху и с помощью ножа или тыльной стороны ложки равномерно распределите глазурь по торту.Повторите этот процесс для всех слоев.

Советы по приготовлению шоколадного торта с цуккини

Используйте одну миску: Да, правда! Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску, затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте все вместе. Это облегчает очистку, и нет необходимости смешивать их по отдельности.

В рецепте указано миндальное молоко, но вы можете использовать любое безмолочное молоко . Помимо миндального, но другим любимым молоком является овсяное молоко.

В этом пироге вместо масла используется яблочное пюре. Яблочное пюре делает торт более влажным и придает ему общую текстуру.

Выстелите формы для кексов пергаментной бумагой, чтобы кексы не прилипали. Серьезно, нет ничего хуже, чем испечь кекс, и он прилипнет ко дну формы. Мне нравится обводить формы для кексов, а затем вырезать круги из пергамента — это занимает всего несколько минут и имеет огромное значение.

Как долго это продлится?

Этот торт будет вкуснее, если его съесть в течение 3 дней.

Можно ли использовать форму для кекса другого размера?

Ага! Я не проверял это, но я считаю, что вы можете использовать три 9-дюймовые формы для выпечки, и сами торты будут немного тоньше. Или вы можете использовать две 10-дюймовые формы для кекса. Не забудьте заполнить формы тестом для торта только примерно на ⅔ пути, поэтому, если вы планируете заменить размеры форм для торта, у вас может остаться немного лишнего теста.

Другие рецепты веганских тортов

• Веганский ванильный торт с глазурью из чая и специй
• Веганский кокосовый торт
• Веганский торт с нутеллой

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте поставить звездочку и оставить комментарий ниже. Спасибо!

• 3 стакана муки общего назначения
• 2 ¼ стакана тростникового сахара
• ¾ стакана какао-порошка
• 3 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
9013 1 ½ чайной ложки соли
• 2 ¼ стакана миндального молока
• ¾ чашка яблочного пюре
• 2 ½ чайной ложки яблочного уксуса
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ½ чашки тертых цуккини

Для масляного крема:

• 1 чашка размягченного сливочного масла
• 3 столовые ложки миндального молока
• ¼ стакана какао-порошка
• 4 стакана сахарной пудры

Стандарт США – метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 350°.

• В миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль; затем добавьте молоко, яблочное пюре, уксус и ваниль в ту же миску и перемешайте электрическим миксером до однородности.

• В конце добавить кабачки вручную.

• Смажьте три 20-сантиметровые формы для выпечки кокосовым маслом и равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте коржи в течение 30–35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте коржам постоять в формах в течение 10 минут. , а затем проведите ножом по краям торта и осторожно переверните его на решетку для охлаждения.Подождите, пока торты полностью не остынут, прежде чем покрывать их глазурью. сахара. Вы хотите, чтобы глазурь была густой, но при этом ее можно было намазать. Если она кажется слишком густой, добавьте 1 столовую ложку молока. Если она кажется слишком жидкой, добавьте ¼ стакана сахарной пудры.

• Для сборки: с помощью зазубренного ножа снимите купола с тортов, затем нанесите на первый торт большую ложку глазури и намажьте ее; затем поместите второй корж поверх этого торта и повторите тот же шаг.

  Посыпьте последний слой шоколадной стружкой или нарезанным шоколадом, если хотите.

• Наслаждайтесь!

*Калории указаны на ломтик и являются оценочными

-Выстелите формы для кексов кругами пергамента, чтобы кекс не прилипал ко дну формы

— Вы можете использовать любой вид безмолочного молока (я предпочитаю миндальное и овсяное)

— Из натертых кабачков не нужно выжимать жидкость

Калорийность: 577 ккал | Углеводы: 108 г | Белок: 5 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 639 мг | Калий: 225 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 79 г | Витамин А: 56 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 3 мг

Вы готовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Оставьте комментарий ниже и отметьте @thealmondeater в Instagram!

ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ОБНОВЛЕНИИ: Этот пост был первоначально опубликован в марте 2018 года. Он был обновлен новым текстом и фотографиями в августе 2020 года.

• Поделиться
• Твит

Об Эрин

Эрин — разработчик рецептов, писатель и фотограф, который ведет блог о здоровом питании The Almond Eater. Она ведет блог с 2014 года и любит создавать продукты для самых разных диет, включая веганские, безглютеновые и/или рецепты Whole30.

Взаимодействие с читателем

Торт из цуккини с глазурью из сливочного сыра • Food Folks and Fun

Вы здесь: Главная » Блог » Тип кухни » Развлекательный » Торт из цуккини с глазурью из сливочного сыра

Развлекательный

Создатель: Джиллиан &nbsp| Обновлено: 23 сентября 2022 г.   | Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Цены на рецепты будут варьироваться в зависимости от колебаний цен на продукты. Пожалуйста, используйте то, что опубликовано в качестве руководства.

Стоимость рецепта $12,26

Рецепт Стоимость порции $1,03

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот торт с цукини и глазурью из сливочного сыра представляет собой простой рецепт с нуля со всеми основными элементами: приправленный пряностями, влажный пирог с цуккини по всей поверхности и пышный глазурь из сливочного сыра.

Весь торт стоит около $12,26, что составляет двенадцать порций. Это всего 1,03 доллара за порцию.

Любите рецепты с кабачками? Не упустите возможность попробовать рецепт хлеба из цуккини моей мамы, этот киш с цукини или эту пасту с запеченными помидорами и пармезаном.

Как мне нравятся овощи? В торте, конечно! Этот торт полон цуккини, идеально приправленных специями, а затем покрыт пушистой глазурью из сливочного сыра. Натертые кабачки увлажняют пирог, делая его идеально влажным и нежным.

Мне нравится иметь в своем арсенале несколько быстрых и простых рецептов тортов. Пирог с едой дьявола отлично подходит для круглогодичного наслаждения, как и этот белый торт. Торт «Красный бархат» идеально подходит для Рождества и Дня святого Валентина, тыквенный торт — просто осенний десерт, а морковный — весной и летом.

Ингредиенты и стоимость

Стоимость порции: 1,03 доллара США

Стоимость рецепта: 12,26 доллара США

• 2 чашки мелко натертых цуккини – 1,30 доллара США
• 1 ¼ стакана сахарного песка – $0,29
• 2 чайные ложки ванильного экстракта – 0,34 $
• ½ стакана растительного или рапсового масла – 0,24 $
• 3 больших яйца – $0,30
• 2 стакана муки общего назначения – 0,20 $  
• 1 ¼ чайной ложки пищевой соды – $0,05
• 1 чайная ложка соли – 0,01 $
• 1 чайная ложка молотой корицы – 0,04 $
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха – 0,58 $
• 1 чайная ложка молотой гвоздики – 0,46 $
• 1 стакан грецких орехов – 1,56 $
• 2 упаковки сливочного сыра (8 унций) – $3,92
• ½ стакана несоленого сливочного масла – 0,80 $
• 6-8 чашек сахарной пудры – $2,17

ПРИМЕЧАНИЕ: Цены рецептов рассчитаны с использованием веб-сайтов продуктовых магазинов. Фактическая стоимость рецепта будет варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты у вас уже есть.

Инструкции

Варианты рецептов

•  Если вы не любите орехи, просто не добавляйте их.
• В зависимости от размера ваших кабачков вам понадобится 5-6 маленьких кабачков или 2-3 средних кабачка, чтобы получить 2 чашки.
• Вы можете использовать терку или кухонный комбайн, чтобы натереть кабачки.
• Измельченные орехи пекан также хорошо сочетаются с этим пирогом.
• Вы можете использовать сливочный сыр с пониженным содержанием жира в глазури из сливочного сыра, но, пожалуйста, не используйте обезжиренный сливочный сыр.

Советы по хранению

ПОДАЧА: Вы можете хранить торт при комнатной температуре около двух часов, прежде чем его нужно будет поставить в холодильник.

МАГАЗИН: Накройте торт крышкой или полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике 4–5 дней.

ЗАМОРОЗКА: Оберните торт двумя слоями полиэтиленовой пленки и фольги и заморозьте на 3 месяца.

РАЗМОРАЖИВАНИЕ: Размораживайте при комнатной температуре в течение 2-3 часов или в течение ночи в холодильнике перед подачей на стол.

Инструменты повара

• терка
• 9×13-дюймовая сковорода
• изогнутая лопатка
• миски для смешивания
• мерные чашки и ложки
• мерный стакан для жидкости

Нравится? Закрепите рецепт на потом!

ТОРТ С ЦУККИНИ

• 2 стакана мелко натертых цуккини
• 1 ¼ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана растительного или рапсового масла
• 3 больших яйца комнатной температуры
• 2 стакана универсальной муки
• 1 ¼ чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чашка измельченных грецких орехов

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ГЛАЗУРИ

• 16 унций размягченного сливочного сыра
• ½ чашки размягченного несоленого сливочного масла
• 6-8 чашек просеянной сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

ГАРНИР:

• измельченные грецкие орехи по желанию

Стандарт США – метрическая система

ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ И ПРОТИВЕНЬ:

• Переместите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Сбрызните форму для выпечки 13×9 антипригарным разбрызгивателем и слегка присыпьте ее мукой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

• В большой миске смешайте сахар, ванильный экстракт, масло и яйца.

• В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до получения однородной массы.

• Добавить кабачки и орехи.

• Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

ВЫПЕЧКА И ОХЛАЖДЕНИЕ:

• Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

• Вынуть пирог из духовки на решетку для охлаждения.

• Полностью остудить торт, около 1 часа.

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУРИ:

• В течение последних 10 минут охлаждения торта приготовьте глазурь. В большую миску добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородности.