Назад в Страну Советов? Мегашоколадный торт Прага, рецепт которого можно воплотить в жизнь в домашних условиях, перенесет любителей ностальгии в Советский союз. Десерт был очень популярен в прошлом веке, когда деревья были большими, а очереди в магазины бесконечными. Доступный состав, лишенный изысков, и гармоничный вкус сделали изобретение одного московского кулинара достоянием целого народа.

Три шоколадных коржа смазывают нежным кремом из сгущенного молока, масла и желтков с какао. Весь тортик (верх и бока) щедро покрывают абрикосовым джемом, затем поливают толстым слоем шоколадной глазури. В оригинале – помадки, но несложно готовить дома. А замена на ганаш вкус не портит. Поэтому в 80 процентах случаев такое изменение все-таки осуществляют.

История классического рецепта торта Прага в домашних условиях

Прежде чем хозяюшки смогли освоить рецептуру вкусного лакомства, прошло время. Все по порядку. Существует несколько теорий происхождения лакомства.

Версия первая ошибочная

Название тортику досталось от главного города Чехословакии. По обмену опытом в столичный ресторан «Прага» приехали кондитеры-чехи и привезли с собой рецептуру вкусного десерта. Он состоял из шоколадных бисквитных коржей, пропитанны хромом. Смазывались они четырьмя разновидностями крема, в которые добавлялись коньяк, ликеры Шартрез, Бенедиктин. Советские повара упростили рецепт и появился Пражский торт.

В кухне Чехии, однако, подобный десерт отсутствует.

Версия вторая правильная

Скорее всего в этом самом ресторане возглавлял кондитерский отдел В. М. Гуральник. Сегодня он известен как талантливый изобретатель, придумавший «Птичье молоко, «Вацлавский» торт и еще около трех десятков нетривиальных рецептур.

Именно Владимиру Михайловичу пришла в голову идея соединить три шоколадных бисквита, промазав их масляным кремом на желтках с какао, обмазать шедевр абрикосовым джемом и полить шоколадным ганашем. Сверху, как правило, наносили узоры из крема или помадки. Лакомство пришлось по вкусу советским гражданам. А со временем стало визитной карточкой страны. Рецептуру торта Прага оформили по ГОСТу и стали продавать в кулинариях по всему СССР.

Хозяюшки же явили на свет множество вариаций на тему, как изготовить сладкие грезы дома.

Торт Прага в домашних условиях – вкусный рецепт с фото

Предлагаем сделать знаменитый десерт у себя на кухне. Времени понадобится немного, а результат удивит шоколадностью, нежностью и воздушностью. Торт действительно вкусный, красивый и необычный. Единственный его минус или плюс в том, что такого лакомства много не съешь: слишком сытно и сладко. Может, это и хорошо. Одним тортиком можно угостить человек 12-16.

Внешний вид у нас отличается от классического, так как захотелось помпезности и торжественности. В оригинале поверхность торта Прага украшают кремовыми узорами или надписью. Простые рецепты в домашних условиях тем и хороши, что можно отступить от канонов и дать волю фантазии. Готовили мы свой шедевр на День Рождения одной маленькой принцессы-сладкоежки, пожелавшей получить в качестве подарка много конфет. Поэтому в декоре конфеты и конфетки всех калибров и мастей. При желании можно обойтись.

(Visited 6 109 times, 1 visits today)

Торт «Прага», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сахар (160гр — для теста, 100гр — для сиропа, 100гр — для глазури) – 360 г

какао порошок – 2ст.л.

масло сливочное (50гр — для теста, 150гр — для крема) – 200 г

вода (100мл — для сиропа, 100мл — для глазури, 50мл — для крема) – 250мл

шоколад черный (180гр — для глазури, 50 гр — для крема) – 230 г

разрыхлитель – 1/2ч.л.

сгущенное молоко – 125 мл

Всем известный вкусный торт.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром в пышную, густую массу.

Какао, разрыхлитель и муку перемешиваем, просеиваем в яичную массу и аккуратно замешиваем тесто. Добавляем растопленное масло и еще раз перемешиваем.

Тесто выливаем в форму и выпекаем 20-30 минут при 200 градусах.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и остужаем.

Готовим крем: перемешиваем желток, сгущенное молоко и воду, варим на слабом огне постоянно помешивая до загустения. Затем добавляем шоколад, размешиваем до полного растворения шоколада и остужаем.

Сливочное масло взбиваем миксером, добавляем к нему остывший крем и взбиваем еще раз.

Из воды и сахара варим сироп. Остывший бисквит делим на 3 части, пропитываем каждую сиропом. 2 из них промазываем между собой кремом, сверху накрываем третьей.

Готово! Из сахара, воды и шоколада варим глазурь, остужаем, покрываем ней торт сверху. Оставляем торт на несколько часов на пропитку и подаем к столу.

Фото торт прага в разрезе

Классический торт Прага в домашних условиях

Думаете, чем бы удивить своих гостей? Попробуйте приготовить торт Прага в домашних условиях, а наша подборка из 10 классических рецептов с фото пошагово будет вам в помощь.

Классический рецепт торта Прага по госту советских времен

Ваши гости по достоинству оценят этот великолепный шедевр советской кулинарии. Нежный, в меру сладкий, очень шоколадный торт с восхитительной текстурой и знакомым вкусом из детства не оставит равнодушным никого.

Количество порций: 10-12

Время приготовления: 2 часа

Калории: 356 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 35.4 г

• Возьмите 6 яиц и отделите желтки от белков. Белки и 80 грамм сахара нужно взбить с помощью миксера до крепких пиков. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, пока масса не станет однородной, похожей на крем (сначала разотрите ложкой, а потом взбейте миксером, так текстура крема получится более шелковой). Смешайте взбитые белки и желтки.

• Муку просейте и аккуратно, небольшими порциями, введите в тесто при непрерывном помешивании. 25 грамм какао-порошка также просейте через сито и добавьте в тесто. 40 грамм сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника за несколько часов до начала готовки, добавьте к взбитым яйцам с мукой и хорошо перемешайте.

• Выпекайте корж, в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке, в течение часа. Готовый корж нужно полностью охладить и разрезать вдоль на 3 одинаковые по толщине части.

• Возьмите 7-е яйцо и отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться, поэтому уберите его в холодильник или заморозьте. К желтку влейте воду и 120 миллилитров сгущенки. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Сварите заварной крем, не забывая постоянно помешивать.

• 200 грамм размягченного сливочного масла нужно смешать с ванильным сахаром и взбить миксером, пока не получится мягкая воздушная масса. Добавьте в крем 10 грамм какао-порошка и тщательно перемешайте. Влейте остуженный заварной крем и снова тщательно вымесите все ингредиенты.

• Пора приступать к сборке торта! Для этого крем разделите на две примерно одинаковые части и положите первый корж на широкую тарелку. Сверху хорошо промажьте его шоколадным кремом. Затем накройте вторым коржом и вновь промажьте его кремом. Накройте корж со слоем крема третьим, последним коржом.

• Мармелад растопите на водяной бане (можно заменить конфитюр, или варенье) и полейте верх торта.

• Плитку шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней 50 грамм размягченного сливочного масла и очень хорошо перемешайте. Полученной глазурью полейте весь торт и отправьте в холодильник для пропитки и полного застывания шоколадной помадки. Вкусный шоколадный торт Прага готов!

Как испечь классический шоколадный торт Прага в домашних условиях?

Очень вкусный, очень шоколадный, очень родной человеку, выросшему в эпоху СССР, торт Прага. Теперь каждый из вас может приготовить этот замечательный торт у себя дома, ведь для этого нужно совсем немного: хороший рецепт и вдохновение.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 7 шт.
• Сахарный песок – 250 г
• Вода – 1 стакан
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Мука – 120 г
• Масло сливочное – 350 г
• Сгущенка – 110 г
• Какао-порошок – 35 г
• Джем любой – по вкусу
• Шоколад – 1 плитка

Процесс приготовления:

1. Сначала возьмите глубокую миску и просейте в нее 35 грамм какао-порошка и 120 грамм муки. При просеивании сухие ингредиенты соединяются с кислородом, и выпечка с их использованием становится нежной и воздушной, в тесте не образуются комочки, оно легко взбивается и приобретает однородную текстуру.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и оставьте остывать при комнатной температуре.
3. Яйца разбейте в отдельную миску, отделив желтки от белков. К 6 желткам всыпьте 80 грамм сахара и очень хорошо взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Яичная масса должна побелеть и значительно увеличится в размере.
4. Теперь нужно тщательно взбить белки (обратите внимание на то, что они обязательно должны быть охлажденными). Сначала взбивайте около 2 минут только белки, а затем постепенно добавьте к ним еще 80 грамм сахарного песка. Продолжайте взбивать до тех пор, пока белки с сахаром не превратятся в крепкую пену. Вы даже можете попробовать перевернуть миску, и если белки не будут вытекать, значит, они взбиты правильно.
5. Теперь наступает ответственный момент: соединить все три части воедино. Сначала нужно добавить к желткам порцию взбитого белка, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем добавить несколько столовых ложек шоколадной муки и снова перемешать. Продолжайте таким образом смешивать ингредиенты, пока они не закончатся, а у вас не получится однородное шоколадное тесто.
6. Влейте в тесто растопленное масло и перемешайте. У вас получится нежное тесто с приятной консистенцией.
7. Включите духовку на 200ºС, к тому моменту, когда вы поставите в нее тесто, она должна быть хорошо разогрета.
8. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 сантиметров. Форму для выпечки нужно застелить бумагой для выпечки, которую в свою очередь нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Отправьте тесто в форме в хорошо разогретую духовку минут на 35-40 (время готовности коржа может изменяться в зависимости от вашего духового шкафа). Если зубочистка, проколовшая корж, остается сухой, значит, он готов и можно вынимать форму из духовки.
9. Остудите корж, а когда он полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и оставьте примерно на 9 часов. За это время он хорошо настоится, и не будет крошиться при нарезке.
10. Аккуратно разрежьте корж вдоль на 3 равные части. Можно попробовать сделать это с помощью острого ножа или зубной нити.
11. Чтобы торт получился влажноватым, нужно приготовить сахарную пропитку. Готовится она элементарно: в 200 миллилитрах воды растворяется 100 грамм сахарного песка и доводится до кипения. Отставьте сироп в сторону и приступайте к приготовлению крема.
12. Взбейте яичный желток и 20 миллилитров воды, добавьте сгущенку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Мешать нужно постоянно. Когда крем закипит, уменьшите огонь и варите до густоты, не забывая постоянно помешивать. Остудите крем, а затем взбейте с размягченным сливочным маслом (200 г) и 10 граммами какао.
13. Первый корж полейте остывшим сиропом и намажьте кремом. С оставшимися коржами повторите то же самое. Последний корж смажьте джемом.
14. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте со 100 граммами сливочного масла и залейте глазурью торт.

Приятного вам аппетита!

Торт Прага по рецепту Бабушки Эммы

Бабушка Эмма стала знаменита благодаря своей любви к готовке. Сын бабушки Эммы создал для нее ютуб-канал, который очень быстро завоевал любовь и признание многочисленных подписчиков. Секрет бабушки Эммы прост – нужно всей душой любить свое дело и в каждое блюдо вкладывать частичку своей души. Отличие торта Прага по рецепту бабушки Эммы от классического рецепта в том, что торт покрывается не шоколадной глазурью, а кремом.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 320 г
• Сгущенка – 800 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Какао-порошок – 200 г
• Сметана – 0,5 л
• Сливочное масло – 300 г
• Сахар – 0,5 кг
• Сахар ванильный – 20 г
• Разрыхлитель для теста – 5 г

Процесс приготовления:

1. В миску налейте 400 миллилитров сгущенного молока, а затем добавьте 100 грамм просеянного через сито какао-порошка. Венчиком для взбивания тщательно перемешайте оба ингредиента, а затем вбейте к ним 4 яйца. Яйца добавляйте по одному, хорошо перемешивая тесто.
2. В тесто добавьте полкило сахара и 10 грамм ванильного сахара. Снова перемешайте все ингредиенты. В отдельной миске просейте 320 грамм муки (просеивать нужно обязательно, иначе корж получится тяжелым и с комочками). Небольшими порциями и при постоянном помешивании добавьте муку и 5 грамм разрыхлителя в тесто. Туда же отправьте 500 миллилитров сметаны и замесите однородное, в меру густое тесто.
3. Духовку разогрейте до 180-190ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла (или растительным маслом без запаха) и перелейте тесто. Разровняйте его и отправьте форму в духовку. Корж будет выпекаться примерно 45 минут, готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой, потому что в зависимости от вашей духовки, на выпечку у вас может уйти как больше, так и меньше времени.
4. Дайте коржу, как следует остыть. Лучше всего, если перед началом сборки торта пройдет около 5 часов. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три части.
5. Пока корж остывает, самое время приготовить крем. Для этого в большой миске соедините 300 грамм размягченного сливочного масла (пусть предварительно полежит при комнатной температуре часика 1,5), 100 грамм какао, 400 миллилитров сгущенного молока и 10 грамм ванильного сахара. Очень хорошо взбейте все ингредиенты при помощи миксера. Крем получится достаточно густым и тягучим. Промажьте им, как следует все коржи, а также украсьте кремом торт сверху и по бокам. Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусный торт Прага в мультиварке?

В наше время мультиварка заменила многим хозяйкам казан, кастрюлю, сковородку и даже духовку. Владельцы этого чуда техники уверяют, что в мультиварке можно приготовить все что угодно: от молочной каши до праздничного торта. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить в мультиварке знаменитый торт Прага.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука высшего сорта – 1,5 стакана
• Сода – 1 ч. л.
• Сахар – 300 г
• Сметана – 200 г
• Сгущенка – 1 банка
• Ванилин – по вкусу
• Масло сливочное – 200 г
• Какао-порошок – 6 ст. л.
• Молоко – 50 мл

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте 200 грамм сахара и взбейте с помощью миксера в течение 2 минут, затем добавьте немного ванильного сахара, 1 чайную ложку соды и 200 грамм сметаны (ее жирность не должна превышать 20%). Снова взбейте все ингредиенты миксером в течение 2 минут.
2. Теперь нужно добавить 2 столовые ложки какао-порошка и половину банки сгущенного молока. Перемешайте все содержимое миски до приобретения им однородной консистенции.
3. 1,5 стакана муки просейте через сито в отдельную миску. Просеивание – это очень важный этап в рецептуре приготовления выпечки. Таким образом, мука обогащается кислородом, что позволяет выпечке быть легкой и воздушной.
4. Понемногу, продолжая непрерывно помешивать тесто, добавьте муку небольшими порциями. В конечном итоге консистенция готового теста должна напоминать по своей густоте сметану. Если тесто получилось более жидкое, то добавьте еще немного муки.
5. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. Переложите в чашу тесто, закройте крышку и можете заниматься своими делами. Мультиварка сама испечет корж на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
6. Аккуратно достаньте получившуюся основу из формы. Достать бисквит очень легко с помощью белой миски для варки на пару, которая идет в комплекте мультиварки. Вставьте ее в чашу, а затем переверните чашу (с помощью прихваток!), бисквит окажется на миске с дырочками, можно оставить его остывать прямо там, а можно переложить на тарелку или решетку аналогичным способом (накрыть сверху тарелкой и перевернуть).
7. Сливочное масло (150 грамм) нужно взбить с 2 столовыми ложками какао-порошка и половиной банки сгущенного молока. Для того чтобы масло хорошо взбивалось, его нужно подержать при комнатной температуре около 1 часа. Взбивать масло со сгущенкой нужно миксером в течение примерно 2-3 минут, теперь нужно, чтобы крем немного застыл. Для этого уберите его в холодильник на 1, а лучше – 1,5 часа.
8. Теперь у вас есть время, чтобы приготовить глазурь. Возьмите 2 столовые ложки какао-порошка, смешайте их с 50 миллилитрами молока и 100 граммами сахара. Перелейте массу в чашу мультиварки и проварите около 5 минут, включив режим «Варка на пару». Когда глазурь загустеет, добавьте в нее 50 грамм сливочного масла.
9. Остывший бисквит аккуратно разрежьте острым ножом на 3 коржа (также для этой цели можно использовать зубную нитку или специальное приспособление для коржей). Каждый корж густо промажьте кремом. Остатки крема используйте, чтобы обмазать бока торта. Сверху полейте торт шоколадной глазурью и поставьте его часов на 5-6 в холодильник для пропитки коржей и густоты глазури. Вкусный, ароматный, шоколадный торт Прага в мультиварке готов!

Приятного чаепития вам и вашим гостям!

Простой и вкусный рецепт торта Прага от Палыча

Приготовить этот вкусный шоколадный торт в домашних условиях совсем не сложно. Вы потратите некоторое количество времени, зато получите замечательный, натуральный, домашний десерт, который наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана
• Сгущенное молоко – 1 банка
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 300-350 г
• Горький шоколад – 1 плитка
• Сметана – 2 стакана
• Сода пищевая (гашенная) – 1 ч. л.
• Ядра грецкого ореха – 100 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Сливки – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно приготовить основу торта – корж. Для его приготовления смешайте в глубокой миске 3 яйца и 150 грамм сахара. Взбивать яйца с сахаром нужно миксером, желательно, не менее 5 минут. За это время яичная масса увеличится примерно вдвое и приобретет более плотную консистенцию.
2. К взбитым яйцам с сахаром добавьте 1 стакан нежирной сметаны, чайную ложку уже погашенной соды, а также банку сгущенного молока. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью миксера.
3. Муку и какао-порошок просейте через сито в отдельную миску. Не ленитесь, просеивать муку нужно обязательно, чтобы выпечка получилась легкой и нежной. Какао-порошок просеивается для того, чтобы не было комочков. Понемногу введите шоколадную муку в тесто.
4. Духовку предварительно включите разогреваться до 180ºС. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее дно и стенки небольшим количеством мягкого сливочного масла. Перелейте шоколадное тесто в форму и отправьте ее в духовой шкаф минут на 45. Готовность коржа проверяйте с помощью зубочистки – если она остается сухой, без комочков теста, значит, выпечка готова.
5. Аккуратно переложите основу для торта на решетку, чтобы корж равномерно остыл и не отсырел. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три коржа.
6. В миске для взбивания смешайте 150 грамм сахара, и стакан сметаны, а затем взбейте миксером. В процессе взбивания добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, просеянные через сито. Крем готов.
7. На водяной бане растопите плитку горького шоколада (содержание какао-бобов не менее 70%), влейте к нему 4 столовые ложки сливок и перемешайте. Это наша глазурь.
8. На тарелку положите первый корж и обильно смажьте его сметанным кремом, сверху положите второй корж и тоже промажьте его шоколадным кремом, а затем накройте торт третьим коржом. Верх и бока торта промажьте остатками крема, а сверху полейте торт шоколадной глазурью.
9. Ядра грецкого ореха измельчите с помощью блендера и посыпьте ореховой крошкой верх торта. Теперь нужно дать ему пропитаться, отправив в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Пошаговый рецепт торта Прага со сгущенкой

Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный вариант всем известного, знаменитого со времен СССР торта Прага. Готовится этот торт очень легко и достаточно быстро. Такой вариант прекрасно подойдет для воскресного чаепития или посиделок в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 1 стакан + 3 ст. л.
• Сметана – 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Сгущенка – 400 мл
• Мука – 2 стакана
• Вода – 3 ст. л.
• Сода гашенная – 1,5 ч. л.
• Какао-порошок – 6 ст. л.
• Орех мускатный – ½ ч. л.
• Масло сливочное – 350 г

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешайте 3 яйца и стакан сахарного песка. Как следует, разотрите яйца с сахаром с помощью ложки до тех пор, пока яичная масса не посветлеет.
2. Тонкой струйкой влейте к яйцам с сахаром 200 миллилитров сгущенного молока. Хорошо перемешайте. Затем добавьте стакан сметаны (с невысоким процентом жирности), гашеную уксусом соду, 2 столовые ложки какао-порошка (предварительно просеянного через сито). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Муку просейте в отдельную миску с помощью сита. Просеивать муку нужно каждый раз, когда вы собираетесь что-то печь. Мука при просеивании обогащается кислородом и избавляется от комочков, что крайне положительно отражается на качестве выпечки.
4. Добавьте муку к остальному тесту. Но помните, что не стоит высыпать сразу всю муку, добавляйте небольшими частями, каждый раз, тщательно перемешивая все ингредиенты.
5. Включите духовку. Она должна успеть разогреться до 190 градусов. А пока подготовьте форму для выпечки, которую нужно смазать небольшим количеством размягченного сливочного масла, чтобы корж не прилип к форме (если вы используете силиконовую форму, то маслом ее смазывать не нужно). Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую духовку примерно на полчаса. Конечное время готовки будет сильно зависеть от того, старая у вас духовка или нет, газовая или электрическая и т.д. готовность всегда проверяется зубочисткой: если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.
6. Пока основа для торта остывает, у вас есть время на то, чтобы приготовить крем. Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить с 200 миллилитрами сгущенного молока и 2 столовыми ложками какао-порошка (не забудьте просеять какао). Масло обычно размягчают в течение нескольких часов при комнатной температуре. Поэтому, достаньте масло из холодильника примерно за 1,5-2 часа до начала готовки.
7. Когда корж полностью остынет, аккуратно разрежьте его вдоль на 3 части (острым ножом или ниткой). Каждый корж обильно промажьте шоколадным кремом. Верхний корж и бока торта промажьте оставшимся кремом.
8. Пока торт пропитывается, нужно приготовить завершающий штрих – густую шоколадную глазурь. Готовится она просто: в маленький ковшик налейте 3 столовые ложки воды, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Нагрейте содержимое кастрюли, хорошо перемешайте и проварите несколько минут на медленном огне. Выключите плиту и добавьте в горячую глазурь 50 грамм сливочного масла.
9. Готовый торт полейте шоколадной глазурью, дайте ей застыть, а потом уберите на несколько часов в холодильник, чтобы коржи успели пропитаться.

Приятного вам аппетита!

Торт Прага по рецепту от Юлии Высоцкой

Рецепты Юлии Высоцкой отличаются простотой в приготовлении и доступностью продуктов. Торт Прага по ее рецепту не стал исключением. Несмотря на то, что это достаточно трудоемкий в приготовлении торт, Юлия смогла максимально упростить все этапы приготовления. Попробуем приготовить?

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Масло сливочное – 250 г
• Сметана – 200 г
• Какао-порошок – 8 ст. л.
• Сахарный песок 1,5 стакана
• Сгущенка – 1 банка
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйца куриные – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите глубокую миску, в которой вам будет удобно взбивать. Разбейте в миску 3 яйца и всыпьте стакан сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования пены в течение 3-5 минут, добавьте 3 столовые ложки просеянного через сито какао-порошка, перемешайте, а затем добавьте стакан сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Чайную ложку соли нужно погасить в столовой ложке уксуса, а затем добавить к яйцам, сахару и сметане. 2 стакана пшеничной муки просейте в отдельную глубокую миску, а потом постепенно введите в тесто (в зависимости от качества муки и остальных продуктов, вам может понадобиться как меньшее, так и большее количество муки).
3. Духовку нагрейте до 180 градусов. Возьмите форму для выпечки диаметром 20-24 сантиметра. Бока и дно формы промажьте размягченным сливочным маслом. Шоколадное тесто разделите на 4 равные части – это будут будущие коржи. Перелейте первую часть теста в форму и поставьте в уже хорошо разогретую к этому времени духовку. Поскольку теста в форме будет немного, то времени на его выпечку потребуется не более 10 минут, в зависимости от духовки конечное время приготовления может немного варьироваться, поэтому проверяйте готовность коржей с помощью зубочистки или шпажки. Испеките, таким образом, 4 коржа.
4. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Возьмите 250 грамм размягченного сливочного масла (которое полежало до этого около часа при комнатной температуре), добавьте к нему половину банки сгущенного молока и 3 столовые ложки просеянного какао-порошка. Аккуратно взбейте все ингредиенты до получения плотной однородной шоколадной массы. Отставьте крем в сторону.
5. Теперь наступил черед шоколадной глазури. Ее нужно будет варить на плите, поэтому подготовьте небольшой ковшик, в который насыпьте половину стакана сахарного песка, 2 столовые ложки какао-порошка (обязательно просеянного), 3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Поставьте ковшик на огонь и доведите его содержимое до кипения, проварите несколько минут, снимите ковшик с огня, и положите в горячую глазурь 1 столовую ложки сливочного масла, тщательно перемешайте.
6. Коржи нужно полностью остудить и только потом начинать собирать торт. На широкую тарелку положите первый корж и обильно промажьте его кремом. Крема должно уйти примерно 1/3 от всего объема. Накройте слой крема вторым коржом, который так же покройте слоем крема, затем третий корж и снова слой крема. Четвертый корж покрывать кремом не нужно. Полейте готовый торт сверху глазурью, которой также нужно равномерно промазать все бока торта. Теперь нужно дать торту пропитаться в течение 4-6 часов в холодильнике и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Прага по рецепту от Ольги Матвей

Ольга Матвей популярный кулинарный блогер благодаря тому, что все ее рецепты понятны, доступны, просты в исполнении, а главное, очень вкусные. Предлагаем вам приготовить знаменитый торт Прага, классику советской кулинарии. Если вы любите шоколад во всех его проявлениях, то этот торт с шоколадом в тесте, креме и глазури наверняка придется вам по душе.

Ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л
• Масло сливочное – 0,45 кг
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 410 г
• Пищевая сода – 1 ч. л.
• Уксус – 2 ч. л.
• Какао-порошок – 150 г + 5 ст. л.
• Сгущенка – 300 мл
• Сметана – 0,2 кг
• Мука пшеничная – 200 г
• Коньяк – 1 стакан

Процесс приготовления:

1. Обратите внимание на то, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры (особенно масло и яйца). Поэтому заранее достаньте их из холодильника до начала готовки.
2. В миску для взбивания (глубокую, с высокими бортиками) разбейте 3 куриных яйца и взбейте их миксером в течение 3 минут, когда вы увидите, что получилась хорошая пена, добавьте небольшими порциями стакан сахара. Продолжайте взбивать, сахар должен полностью раствориться в яичной массе. Далее нужно постепенно влить 150 миллилитров сгущенного молока, а потом добавить 200 грамм сметаны. Снова тщательно взбейте миксером все ингредиенты.
3. В отдельную миску с помощью сита просейте 180-200 граммов пшеничной муки и 3 столовые ложки какао-порошка. Это позволит избежать образования комочков в тесте. Небольшими порциями введите просеянную муку в миску к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте получившееся шоколадное тесто.
4. Уксусом нужно погасить соду и добавить ее в тесто до того, как вся мука будет полностью добавлена. Сода поможет разрыхлить тесто, сделав его воздушным.
5. Пора включать духовку, чтобы она нагрелась до 180ºС. Тем временем достаньте форму, в которой будет выпекаться основа торта. Если вы используете не силиконовую форму, то обязательно промажьте дно и стенки формы подсолнечным или сливочным маслом, в противном случае тесто может подгореть. Перелейте тесто в форму и выпекайте в очень хорошо нагретой духовке около получаса. Имейте в виду, что время приготовления может значительно варьироваться в зависимости от модели и возраста духовки. Лучше всего проверить готовность основы при помощи деревянной зубочистки. После того, как корж будет готов, остудите его в течение 12 часов (он должен, как следует настояться).
6. В ковшике смешайте стакан коньяка и 180 грамм сахарного песка. Доведите коньячную массу до кипения, а потом убавьте огонь и варите пропитку до тех пор, пока алкоголь не испарится, а масса не загустеет (примерно полчаса).
7. В 400 грамм размягченного сливочного масла добавьте 150 миллилитров сгущенки, 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и очень хорошо взбейте оба ингредиента миксером на большой скорости в течение 5 минут. Крем должен хорошо загустеть.
8. Глазурь, которой будет покрываться наш торт, варится на водяной бане. Нужно соединить вместе пол-литра молока, 150 грамм какао и 50 грамм сахарного песка. Сварите глазурь при постоянном помешивании. Варить нужно до тех пор, пока она не приобретет приятную однородную консистенцию. В самом конце положите в глазурь 50 г сливочного масла и перемешайте.
9. Хорошо остывшую основу разрежьте вдоль на 3 части. Каждую часть от души полейте коньячной пропиткой. Все коржи, кроме самого верхнего, промажьте кремом. Также кремом нужно обмазать и бока торта. Уберите почти готовый торт в холодильник часа на 1,5, чтобы коржи как следует, пропитались.
10. Охлажденный торт равномерно полейте шоколадной глазурью и снова охладите, чтобы глазурь как следует, застыла. Великолепный шоколадный торт Прага готов! Приятного аппетита!

Нежный, в меру сладкий вариант знаменитого шоколадного торта Прага. Такой торт хорошо подойдет для уютных семейных посиделок или воскресного обеда.

Ингредиенты:

Для основы:

• Сахарный песок – 220 г
• Какао-порошок – 20 г
• Пшеничная мука – 0,5 кг
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 0,25 кг
• Сгущенка – половина банки
• Разрыхлитель для теста – 1,5-2 ч. л.

Для пропитки:

• Ягодный сироп – по вкусу

Для глазури:

• Сливочное масло – 50 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Сметана и сахарный песок – по 50 г

Для крема:

• Какао-порошок – 2,5-3 ст. л.
• Сгущенка – половина банки
• Масло – 0,25 кг

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно приготовить основу для торта. Для этого необходимо хорошенько взбить 3 яйца с 220 граммами сахара. Взбивайте около 5 минут, пока масса не увеличится в размере.
2. В процессе взбивания добавьте ½ банки сгущенки и 250 грамм сметаны. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Муку и какао нужно в обязательном порядке просеять через сито, а затем добавить к ним 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Перемешайте все три ингредиента и аккуратно, небольшими порциями добавьте их к взбитым яйцам. Перемешайте миксером до получения однородного по своей консистенции теста. Муки можно добавить грамм на 100 меньше, тогда тесто получится более нежным.
4. Выпекаться наша основа будет в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
5. За это время вы успеете подготовить и крем, и глазурь. Для крема вам понадобится соединить мягкое сливочное масло с оставшимся сгущенным молоком. А придать крему шоколадный оттенок помогут 3 столовые ложки просеянного через сито какао.
6. Глазурь нужно сварить на водяной бане. Соедините все необходимые ингредиенты (за исключением сливочного масла), перемешайте и проварите несколько минут до полного растворения сахара. Теперь можно добавить масло и перемешать.
7. Остывший корж разрежьте на 3 части. Каждый из коржей пропитайте ягодным сиропом. Первый и второй коржи густо намажьте кремом. Верх торта и боковые части намажьте шоколадной глазурью, а затем поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Торт Прага с пропиткой из абрикосового джема

Необычная, можно сказать, летняя вариация знаменитого десерта. Торт обладает насыщенным абрикосовым вкусом, который идеально сочетается с шоколадным кремом.

Ингредиенты:

Для коржа:

• Масло сливочное – 40 г
• Яйца куриные – 6 шт.
• Какао-порошок – 20 г
• Сахарный песок – 140 г
• Мука пшеничная – 120 г

Для шоколадного крема:

• Молоко сгущенное – 200 г
• Какао – 10 г
• Вода питьевая – 20 г
• Желток куриный – 2 шт.
• Масло – 1 упаковка
• Ванилин – по вкусу

Для темной глазури:

• Шоколад темный – 1 плитка
• Масло – 100 г

Для пропитки коржей:

• Абрикосовый джем – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Первым делом аккуратно отделите белки от желтков. К желткам добавьте 70 грамм сахарного песка и взбейте миксером, пока масса не станет белой.
2. Белки также взбейте с 70 граммами сахарного песка до крутых пиков. Обычно на это уходит около 5 минут непрерывного взбивания.
3. В отдельной миске соедините просеянную пшеничную муку и просеянное какао-порошок.
4. Белковую пену соедините с взбитыми желтками, перемешайте и постепенно введите шоколадную муку. Замесите тесто.
5. В разогретой до 180 градусов духовке испеките шоколадную основу для торта. На это у вас уйдет от 30 до 45 минут в зависимости от модели вашей духовки. Когда корж будет готов, остудите его на решетке, а после того, как он полностью остынет и постоит несколько часов, разрежьте его на 3 коржа.
6. На водяной бане сварите крем. 2 желтка смешайте со сгущенным молоком, 20 граммами воды и проварите пару минут. За это время масса должна успеть загустеть. Размягченное сливочное масло и немного ванилина взбейте до кремообразного состояния, соедините с кремом, сваренным на водяной бане. Добавьте какао и очень хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Коржи сначала пропитайте абрикосовым джемом, а затем густо намажьте кремом, оставляя верхний корж без обмазки. Теперь приготовьте глазурь. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане (или в микроволновой печи), добавить к нему сливочное масло и хорошенько перемешать. Полейте торт сверху и по бокам теплой шоколадной глазурью. По желанию можете украсить верх торта орехами, цукатами, шоколадом или сахарной пудрой.
8. Отправьте торт на пропитку в холодильник не менее, чем на 4 часа. Торт готов, можно звать гостей к столу!

Classic Рецепт: Пражский торт — Женский журнал: Советы для здоровья, фитнеса, любви, жизни, красоты

В статье:

Когда кто-то говорит вам, что восхитительный пражский торт довольно легко испечь, они не вру тебе. Его действительно очень просто приготовить, но вопрос в том, получите ли вы тот самый классический торт, который подавали в ресторанах, а потом не могли найти в советские времена. Скорее всего, вы этого не сделаете. В домашних условиях можно легко приготовить разные вариации торта «Пражский», но классический рецепт выполнить самостоятельно довольно сложно.

Несмотря на упоминание в названии, этот торт не имеет ничего общего с Чехией. Этот знаменитый шоколадный десерт был изобретен советским кондитером Владимиром Гуральником, который в 1970-х годах был кондитером известного ресторана «Прага» в центре Москвы. Ресторан воплотил в себе вершину советского гламура, а также стал ведущей кулинарной лабораторией страны. Торт «Прага» был одним из самых известных его творений.

Главный секрет этого кремового, сочного торта — это сироп, который добавляют в шоколадную помаду.Кроме того, в оригинальный рецепт входит французский ликер «Бенедиктин» (монастырский напиток из множества пряных трав и меда), который не всегда легко найти в магазинах. На момент создания торта также было четыре вида крема, но со временем рецепт изменился, и теперь вам нужно добавить только один вид крема. Слои в пироге — это печенье, которое окунают в ром и намазывают абрикосовым джемом.

Вы все еще хотите приготовить оригинальный пражский торт? Затем мы приготовили для вас классический рецепт, но в современной интерпретации!

Бисквитная основа для торта «Прага»

Количество ингредиентов указано в исходном рецепте.Вам нужно будет использовать весы и мерные чашки, чтобы правильно отмерить нужное количество каждого ингредиента, особенно сахара. Вот рецепт классической бисквитной основы пражского торта:

Состав:

• пшеничная мука патентованная — 4 унции;
• масло сливочное (не маргариновое) — 2,5 ст.
• сахар — 5,3 унции;
• какао-порошок — 1,5 ст.
• яиц — 6

Используя эти ингредиенты, мы получим основу для печенья на 17 унций.

Указания:

• Используя яйца, отделите белки от желтков.
• Разделите сахар на две равные части.
• Смешайте муку с какао-порошком и просейте его.
• Оставьте масло при комнатной температуре на время, достаточное для его размягчения.
• Далее взбиваем желток с одной частью сахара.
• Тщательно перемешайте, пока весь сахар не растает, а желточная смесь не станет легкой и воздушной.
• Затем взбивайте белки до тех пор, пока венчик или миксер не оставит четких следов.
• Вмешайте вторую часть сахара в белки и перемешивайте, пока сахар не растворится.

• Осторожно добавьте белки в желтки, добавив сначала треть белков в смесь, а затем остальные.
• Затем нагрейте сливочное масло и добавьте его в яичную смесь.
• Добавьте муку и какао-порошок к яичной смеси. Тщательно перемешать, но быстро, чтобы белки не опали.
• Затем положите кусок пергаментной бумаги на дно круглой формы для запекания. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 30 — 45 минут при температуре 200 — 220 градусов.
• Когда бисквитная основа будет готова, дайте ей остыть в форме для запекания на 20 минут, затем снимите с огня и дайте остыть в течение 8 часов.

После того, как торт остынет в течение 8 часов, вы можете удалить пергамент для выпечки и верхний слой с основы печенья. На этом этапе у вас должна получиться круглая бисквитная основа с коричневой губчатой ​​текстурой мякиша.

Крем для торта «Прага»

Классический торт «Прага» имеет специальный шоколадно-масляный крем, который должен выглядеть как пышная смесь коричневого цвета.Он должен иметь ровную консистенцию, глянцевый блеск и хорошо держать форму. Этот рецепт крема немного отличается от известного рецепта сливочного крема со сгущенкой:

Состав:

• масло сливочное — 7 унций;
• какао-порошок — 1/2 ст.
• желток — 1,5 ст;
• молоко сгущенное цельное с сахаром — 4 унции;
• вода — 1/2 ст.
• ваниль — 1 штрих.

Направления:

• Сначала создайте «водяную баню», налив воду в глубокую посуду, а затем поместив в нее меньшую посуду со сливками (которые вы сделаете на следующем шаге).Когда вода нагреется, она согреет и блюдо со сливками.
• Затем смешайте желток с водой в равных частях, затем добавьте в смесь сгущенное молоко и поместите ее на водяную баню.
• Варите смесь до кремообразной консистенции.
• Слегка перемешайте сливочное масло и в несколько приемов смешайте с кипящей смесью.
• Наконец, добавьте в смесь какао-порошок.

Этот процесс обычно занимает около 20 минут, что дает около 12 унций пражских сливок.

Это, пожалуй, самый сложный этап приготовления оригинального пражского торта. Но рецепт требует именно такой шоколадной помадки:

Состав:

• сахар — 6 ст.
• вода — 1 унция;
• сироп глюкозы — 1 ст.
• какао-порошок — 1/2 ст.
• ванильный порошок — 3 штриха;
• экстракция плодов — 3 штриха.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 4 унции помадки.Но такое небольшое количество помадки может быть трудно перемешать, поэтому, возможно, лучше удвоить порции ингредиентов.

• Сахар смешать с водой и нагреть смесь до 108 градусов.
• В отдельной посуде также нагрейте сироп до 50 градусов и добавьте его в смесь.
• Затем прокипятите смесь на среднем огне до 115 градусов, а затем добавьте в нее экстракты фруктов.
• Охладите смесь до 45 градусов и перемешивайте деревянной ложкой или миксером в течение 20 минут.
• Добавьте какао и ваниль непосредственно перед тем, как положить помадку на торт.

Классический рецепт имеет множество температурных направлений. Итак, лучше всего использовать термометр для приготовления пищи.

Приготовление торта «Пражский»

Оригинальный рецепт, конечно, сложно выполнить дома. Но если вы до сих пор все сделали правильно, вам нужно просто собрать все части торта и затем украсить его.

Состав:

• бисквитная основа;
• крем Пражский;
• шоколадная помадка;
• джем или мармелад абрикосовый.

Указания:

• Сначала разрежьте основу печенья на три круглые части.
• Нанесите крем на нижнюю и среднюю часть торта. В конце концов вы намазываете на него весь крем, но можете оставить пару ложек для украшения.
• Намажьте густое абрикосовое варенье (или мармелад) на верхнюю и боковые стороны торта.
• Затем налейте на торт помадку, которую вы разогрели до 50 градусов.
• При желании можно украсить торт остатками крема и шоколадной стружкой.

А это классический рецепт знаменитого пражского торта! Это легенда советской кухни, и она до сих пор популярна во всех ее вариациях. Желаем вам успехов в приготовлении этого вкусного классического пражского пирога!

P.S .: В качестве источника этой статьи мы использовали настоящие записки советского студента-кулинара, написанные в 1980-х годах.

Рецепты вкусных тортов:

Пражский домашний торт. Изображение структуры, кондитерские изделия

Похожие изображения

Кусок шоколадного торта Прага крупным планом.

Пражский муссовый торт. Кулинария

Пражский шоколадный торт на тарелке на сером фоне с мукой. Концепция роскошной кондитерской. Подается вкусное пирожное

Шоколадный торт с шоколадным кремом

Домашний торт Прага с шоколадным кремом

Текстура бисквитного торта

Рождественский базар — Прага, Чехия

Крупный план человека, сидящего в кафе с кусочком сливочно-сладкого торта

Большая часть шоколадного глянцевого торта с яркими слоями шоколада

Традиционная венгерская уличная еда.Домашний куртош колач. Самодельный трдельник

Магазин сладостей

Молодой человек и чашка кофе

Чашка кофе и молодой человек

Крупным планом — торты, выпекаемые на горячих углях на уличном рынке, крупным планом

Russian Oven: Пражский шоколадный торт

Если вы ищете неповторимый рецепт шоколадного торта, советская «Прага» — для вас: восхитительно красноречивый классический десерт с нотками советского шика.

Несмотря на географическое указание в названии, этот торт не имеет ничего общего с Чехией. Знаменитый шоколадный десерт изобрел советский кондитер Владимир Гуральник. В 1970-х годах он был кондитером в знаменитом ресторане «Прага» в центре Москвы.Ресторан, чей великолепный интерьер и богатое меню должны были символизировать вершину советского гламура, также был главной кулинарной «лабораторией» страны. Торт «Прага» был одним из самых известных его творений.

Шоколадный, сливочный и сочный, «Прага» напоминает знаменитый венский Sachertorte. Но, в отличие от своего старшего двоюродного брата из Центральной Европы, здесь готовят оригинальный соус на основе сливочного масла и сгущенного молока.

Итак, если вы готовы к новым кулинарным впечатлениям, приступим!

Убедитесь, что у вас есть:

• 7 яиц
• 150 г (0.75 стаканов) сахара
• 2 чайных ложки ванильного сахара
• 115 г (0,9 стакана) муки
• 35 г (0,3 стакана) какао-порошка
• 340 г (1,5 стакана) сливочного масла
• 120 г (0,39 стакана) сгущенного молока
• 6 столовых ложек абрикосового джема
• 100 г (3,5 унции) горького шоколада

Тесто:

• Возьмите 6 яиц, отделите белки от желтков
• Взбейте белки до жесткости. Во время взбивания добавить 75 г (0,375 стакана) сахара
• Взбить яичные желтки с 75 г (0, 0.375 стаканов) сахара
• Смешайте муку и 25 г (0,2 стакана) какао-порошка, постепенно влейте смесь в смесь яичных желтков, затем добавьте взбитые яичные белки
• Смешайте тесто с 40 г (0,15 стакана) топленого масла
• Разложите тесто на противне (если ваша сковорода не силиконовая, смажьте ее маслом)
• Разогрейте духовку до 200 C (392 F), выпекайте 30 минут
• Дайте тесту остыть на 8 часов, затем разрезать сбоку на 3 слоя

Соус:

• Смешать один яичный желток с 20 мл (0.7 жидких унций) воды, добавьте 120 г сгущенного молока и 2 чайные ложки ванильного сахара.
• Готовьте смесь в пароварке до густого сиропа. При кипении постоянно помешивать.
• Дать остыть. Продолжайте перемешивать.
• Взбейте 200 г (0,9 стакана) сливочного масла, постепенно добавляйте сироп, а затем добавьте 10 г (0,1 стакана) какао-порошка.
• Смажьте слои соусом
• Положите теплое абрикосовое варенье поверх торта

Начинка

• Растопите 100 г (3.5 унций) горького шоколада и 100 г (0,45 стакана) масла в пароварке, перемешать смесь
• Покрыть торт начинкой
• Поставить торт в холодильник на 2 часа

Последний этап — дегустация . Наслаждайтесь!

Русская печь — это новая серия видеороликов о русской выпечке, в которой представлены традиционные старинные пироги и торты, оригинальное печенье и пирожные последних лет, а также советская классика и многое другое. Будьте на связи!

Все права принадлежат Российской газете.

Торт прага рецепт с фото

Торт Прага для Вит Мано

Торт «Прага» или пражский торт — это вкус детства. Шоколадный шоколад. К счастью, в те времена все делалось по ГОСТу, а значит, мы можем это повторить.

У меня этот торт вызывал сомнения, потому что сейчас главная фраза заказчиков — «только не с масляным кремом», а в Праге крем как раз масляный. Но однажды этот тортик заказали на большой тренинг, (кстати, на фото — семинар Вит Мано) и там его попробовало очень много людей, и все восхищались, какой он нежный, легкий и вкусный. После этого я уже перестала волноваться насчет Праги. При этом продукты нужны самые доступные — вот в чем был гений советских кондитеров.

Прага: классический рецепт

Продукты:

Для бисквита (можно печь по любому рецепту, но если, как здесь, то такие продукты):

Мука пшеничная 115 г

Сахар 150 г

Масло сливочное 40 г

Белки 6 шт.

Желтки 6 шт.

Какао-порошок 25 г

Для крема: 

1 желток,

вода 20 г

сгущенка 120 г

масло 200 г

ванильный сахар 1 пакетик

какао 10 г

Для покрытия:

абрикосовый джем 55 г

шоколад 60 г

масло 60 г

Сироп для пропитки (в оригинальном рецепте без него)

Готовим торт «Прага» в домашних условиях

Возьмите любой шоколадный бисквит, например, этот.  По моему опыту, это никак не влияет на вкус. Да, я пекла масляный бисквит, как в оргинальном рецепте, он меня не особо впечатлил. Но все же приведу вам его здесь (без фото), так как этот тортик я делала с обычным.

1. 6 желтков взбить с половиной сахара (75 г) в пышный очень светлый крем.
2. 6 белков взбить до плотности. Взбивать достаточно долго, до такого состояния, чтоб вы могли перевернуть чашки с белками, а они даже не пошевелились. Вообще, если запомнить одно простое правило, что белки должны быть вот так вот хорошо взбиты, то у вас потом всегда будут получаться идеальные бисквиты.
3. Затем, продолжая взбивать, добавить по частям оставшийся сахар (75 г).
4. Всыпать 115 г муки, просеянной с 25 г какао, а сверху вылить желтки. Аккуратно перемешать, не миксером, а ложкой или силиконовой лопаточкой. Осторожно делая движения от края к середине снизу вверх.

5. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до 28-30 градусов, аккуратно перемешать.
6. Форму ничем не смазывать, только на дно положить бумагу для выпечки или обычные листы. Вылить туда тесто. Печь при 200 С полчаса, готовность проверить спичкой.

В начале надо сварить сироп, примерно по тому же принципу, что для тирамису.

Ингридиенты:

1. Варим сироп. В небольшой кастрюльке смешиваем 1 желток с 20 г воды, затем добавляем 120 г сгущенки.

2. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, постоянно помешивая, добиваясь сгущения. Если боитесь — используйте водяную баню. Когда загустеет, снимаем с огня. Охлаждаем.

3. Взбиваем 200 г масла комнатной температуры с пакетиком ванильного сахара.

4. Затем, продолжая взбивать масло, добавляем по одной ложке сироп. Каждый раз после добавления взбиваем. В самом конце добавляем 10 г какао.

Сборка торта

Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом. Как ровно разрезать бисквит обычным ножом, читайте здесь. я еще и пропитываю каждый корж сиропом, хотя в оригинальном рецепте этого нет. Но я все пропитываю)

Обмазать снаружи торт абрикосовым джемом или конфитюром (55г), охладить.

Залить шоколадной глазурью. Растопить по 60г шоколада и сливочного масла в микроволновке или на водяной бане, полить торт. Подробнее о том, как делать глазурь, читайте здесь. Этот шаг я не могу показать, так как эта Прага была верхним ярусом свадебного торта, так что я покрывала его не глазурью, а мастикой. Вот такой торт получился:

Вот и все, вы испекли торт «Прагу» по ГОСТу и можете наслаждаться «тем самым вкусом» из детства!

Прага торт классический рецепт

Торт «Прага» классический по ГОСТу

Вкус торта «Прага» знает и любит каждый. Многим процесс приготовления покажется трудным, но это лишь на первый взгляд. На самом деле — просто, вкусно, интересно. Ваши гости будут в диком восторге!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца 6 Штук
• Сахар 150 Грамм
• Мука 115 Грамм
• Масло сливочное 40 Грамм
• Какао 25 Грамм
• Желток 1 Штука
• Вода 20 Миллилитров
• Сгущенное молоко 120 Грамм
  в крем
• Масло сливочное 200 Грамм
  в крем
• Какао 10 Грамм
  в крем
• Ванильный сахар 1 Штука
  пакетик
• Варенье абрикосовое или джем 3-4 Ст. ложек
• Вода 100 Грамм
  для пропитки
• Сахар 70 Грамм
  для пропитки
• Шоколад 70 Грамм
  для глазури
• Масло сливочное 50 Грамм
  для глазури

1. Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара до пышной светлой пены.

2. Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении.

3. Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. 40 грамм сливочного масла растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто.

4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов.

5. Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 граммами холодной воды. Добавьте 120 грамм сгущенки и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.

6. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте 10 грамм какао. Взбейте до однородного состояния.

7. Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи.

8. Соберите торт. Пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник.

9. Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Покройте глазурью весь торт. Когда она остынет, сделайте узор из шоколада. Приятного чаепития!

Видео рецепт «Торт «Прага» классический по ГОСТу»

Торт Прага классический по госту

Вкусный шоколадный торт для праздников и будней! Торт Прага — это классика советской кухни. Торт невероятно вкусный, ароматный, нежный и очень шоколадный. Я этот торт очень люблю не только за его вкус, но еще и за простоту приготовления. Ведь всего за 1,5-2 часа торт будет полностью готов, главное дать время ему выстояться, тогда он становиться еще вкуснее!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Торт Прага классический по госту

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (14)
• Пошаговое фото (33)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Приготовьте бисквит. Сперва очень аккуратно разделите яйца на белки и желтки. К яичным желткам добавьте 100 г сахара.

И хорошо взбейте их миксером. Взбивайте желтки около 5-7 минут на максимальной скорости, они должны превратиться в пышную и густую массу.

Венчики миксера тщательно вымойте и обсушите. Яичные белки взбейте самостоятельно до получения легкой пены.

Понемногу подсыпая оставшиеся 50 г сахара, взбейте белки до твердых пиков.

Муку соедините с какао-порошком и просейте вместе 2-3 раза. Если будете добавлять разрыхлитель, то его также добавьте и просейте вместе с мукой и какао. Кстати, лучше всего сухие ингредиенты подготовить в самом начале. Также растопите в микроволновке (на плите) сливочное масло, дайте ему немного остыть.

Итак, во взбитые желтки с помощью ручного венчика или лопатки вмешайте белки. Делайте это аккуратно, чтобы белки максимально сохранили свой объем.

Вот такая легкая и пышная масса должна получиться.

В несколько приемов добавьте просеянную смесь сухих ингредиентов.

Перемешайте до получения однородного теста.

По стенкам миски влейте растопленное сливочное масло и тщательно, но аккуратно вмешайте его в тесто.

Готовое тесто выложите в форму диаметром 20-22 см. Чтобы бисквит было проще достать, дно формы застелите бумагой для выпечки, борта формы ничем не смазывайте.

Выпекайте бисквит в разогретой до 180 С духовке около 35-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе бисквит может опасть. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему полностью остыть на решетке. В идеале, если у вас есть время, то бисквиту нужно дать вылежаться в течение 6-8 часов, тогда он станет плотнее и с ним будет проще работать.

Приготовьте крем. В сотейнике смешайте яичный желток и воду.

Влейте сгущенное молоко и перемешайте.

Поставьте сотейник на меленький огонь и уварите яичный сироп до загустения. Во время уваривания смесь обязательно тщательно перемешивайте. Будьте внимательны и не доводите смесь до кипения! Готовый сироп по консистенции будет напоминать сгущенку. Снимите сироп с огня и оставьте до полного остывания. Во время остывания сироп как можно чаще перемешивайте, чтобы на его поверхности не образовывалась плотная корочка.

Когда сироп остынет, взбейте до пышности пачку мягкого сливочного масла.

Шоколад растопите и остудите. Добавьте его к маслу и тщательно взбейте.

Небольшими порциями вбейте в масло остывший сироп.

Крем для торта «Прага» готов. Крем получается очень пышным и нежным.

Готовый шоколадный бисквит разрежьте на три коржа.

Соберите торт. На корж выложите половину всего крема и разровняйте. Сверху накройте вторым коржом и выложите оставшуюся половину крема.

Сверху выложите последний корж ровной стороной вверх.

Сверху торт покройте тонким слоем джема, если нужно, то джем можете предварительно слегка прогреть в микроволновке, чтобы он стал мягче. Кстати, джем подойдет практически любой по вкусу, главное, чтобы он был с кислинкой, и еще джем обязательно должен быть однородным и густым! В таком виде отправьте торт в холодильник на 30-40 минут.

Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого шоколад мелко нарубите или просто поломайте на маленькие кусочки. Добавьте к шоколаду сливки и сливочное масло.

Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Только топите аккуратно, шоколад очень легко перегреть! Глазурь готова. Кстати, по желанию, вы можете приготовить глазурь на какао-порошке, получится также вкусно.

Охлажденный торт выложите на решетку. Снизу выложите лист для выпечки или противень.

Вылейте сверху на торт готовую глазурь.

С помощью лопатки сгоните излишки глазури с поверхности торта, чтобы она покрыла бока.

Остатки глазури (я сгребла глазурь с бумаги) переложите в мешок с узкой насадкой и нанесите решетку на поверхность торта.

Классический торт Прага готов. Перенесите его на блюдо и отправьте в холодильник минимум на несколько часов.

Рецепт: Торт Прага домашний рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

«Пражский» – нежный, насыщенный вкусом тортик, который мог бы стать украшением любого праздничного стала.

В моем детстве ассортимент тортов был не столь велик, как ныне, зачастую готовили Наполеон, медовик, сметанник или пражский тортик.

Название торта обещает уже нечто грандиозное. На самом деле все намного проще, название торта не связано со столицей Прагой, торт был назван, как и советский ресторан, повар которого впервые приготовил торт.

Теперь, о том как приготовить торт Прага в домашних условиях условия, расскажу я.

1. Сначала нужно взбить 3 яйца с 1,5 стаканами сахара до однородной массы с помощью блендера, миксера или венчика.

2. После добавить 1 стакан сметаны, взбить.

3. 1 ч.л. соды гасим 1 ч.л. уксуса, лучше использовать яблочный. Соду добавить в сметано-яичную смесь, не останавливаясь взбивать.

4. В емкость блендера выливаем 1/2 банки сгущенного молока (150-70 г).

5. Добавить 2-3 ложки какао, можно с горкой.

6. Всыпать 2 стакана муки, взбить. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

7. Далее необходимо поставить духовку разогреваться до 180 градусов.

8. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой.

Можно использовать сразу две формы для выпечки и запекать сразу два коржа, так быстрее приготовится торт, но если такой возможности нет, можно печь по одному коржу.

9. В одну форму, застеленную пергаментной бумагой, выливаем ½ теста, распределив равномерно по всей форме.

10. Отправляем в духовку на 50 минут, до готовности. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

11. После оставить корж чуть остыть и разрезаем по горизонтали по полам. В домашних условиях это можно сделать при помощи простой нитки.

12. Далее нужно приготовить таким же образом второй корж. В итоге получим четыре шоколадных коржа.

13. Пока коржи пекутся или остывают можно заняться кремом, для этого 300 г масла сливочного комнатной температуры смешиваем в блендере с ½ банки сгущенки, 1-2 ст. л. Рома или коньяка, 2-3 ложками какао до однородной массы.

14. Смешать 1 ложку коньяка и 50 г воды, спрыснуть 3 коржа.

15. Выкладываем первый корж, обмазываем его масляным кремом, посыпаем орехами, сверху второй корж, масляный крем и орехи, сверху третий корж, крем и орехи, сверху 4 корж (без пропитки). Оставляем настоятся минут 10.

16. В это время готовим шоколадную глазурь, для этого необходимо смешать 3 ч.л. какао, 50 г мягкого сливочного масла и 30 г молока, смешиваем на водяной бане, перемешиваем до однородной массы

17. Покрываем торт глазурью начиная сверху, разравниваем по верхнему слою, смазываем бока. Можно украсить орехами или шоколадом.

18. Ставим наш тортик в холодильник на 6-8 часов , чтобы глазурь быстрее застыла. Поскольку торт Прага получается довольно мягким, его можно подавать на стол в тот же день, но если тортику дать настояться в холодильнике хотя бы ночь, он будет просто божественным.

Торт «Прага» классический

14.01.2020 Комментариев нет 132 Просмотров

Торт «Прага» классический

1. Тортик «Прага» традиционный рецепт с фото пошагово (по ГОСТу)
2. Как приготовить бисквит для тортика «Прага» традиционного
3. Как создать крем для традиционного тортика «Прага»
4. Как создать тортик «Прага» традиционный

сейчас предлагаем приготовить традиционный тортик «Прага», получивший популярность с русских времен. Эта знаменитая выпечка состоит из мягеньких бисквитных коржей с выраженным шоколадным вкусом, ласкового масляного крема, узкой прослойки повидла и обычной глазури на базе шоколада. Готовый десерт выходит в меру сладким, весьма смачным и сытным, а процесс изготовления не таковой уж и тяжкий, как может показаться на 1-ый взор !

Представленный нами рецепт фактически схож ГОСТу. Единственное отличие — шоколадную помадку, которая полагается по уникальной рецептуре, мы заменим наиболее обычной в выполнении шоколадной глазурью. Во всем остальном будем следовать установленным правилам! Итак, запасаемся продуктами и готовим традиционный тортик «Прага» по рецепту с пошаговыми фото !

Ингредиенты:

• яичка — 6 шт.;
• какао-порошок — 30 г;
• сливочное масло — 30 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 110 г.

• сгущенка — 120 г;
• питьевая вода — 1 ст. ложка;
• яичный желток — 1 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• какао-порошок — 10 г;
• ванильный сахар — 10 г.

• черный шоколад — 70 г;
• сливочное масло — 50 г;
• абрикосовое повидло (для обмазывания тортика) — 50 г.

Торт «Прага» классический традиционный рецепт с фото пошагово (по ГОСТу)

Как приготовить бисквит для Торт «Прага» классический

1. Белки, отделив от желтков, взбиваем миксером до получения белоснежной пены. Напоминаем, что миска для взбивания обязана быть совсем незапятанной и сухой, также недозволено допускать попадания в белковую массу ни капельки желтка! В неприятном случае взбить белки до правильной смеси уже не получится!
   
2. Продолжаем работать миксером, равномерно подсыпая половину нормы сахара. Непременно взбиваем массу до мощного уплотнения либо, выражаясь кулинарным термином, «до устойчивых пиков». Это значит , что при наклоне и переворачивании миски белки должны оставаться полностью недвижными.
   
3. В отдельной посуде взбиваем яичные желтки с оставшейся порцией сахара до получения однородной, подзагустевшей и существенно приросшей в объеме массы светлого колера.
   
4. К взбитым желткам частями выкладываем белки, всякий раз весьма заботливо вмешивая их легкими движениями снизу ввысь.
   
5. В отдельной емкости муку перемешиваем с какао-порошком. Просеиваем через мелкое сито, а потом маленькими порциями вводим к яичной консистенции, продолжая движения снизу ввысь. В данном случае перемешивать тесто по кругу не стоит — от этого оно может осесть и утратить свою «воздушность», в итоге чего же бисквит получится весьма узким и поделить его на 3 коржика уже не выйдет.
   
6. Сливочное масло растапливаем до однородности, остужаем, а потом по стене вливаем к бисквитному тесту. опять осторожно перемешиваем движениями снизу ввысь, а потом наполняем приобретенным вязким составом разъемную форму поперечником 22 см (если ваша форма наиболее большого размера, пропорции товаров следует прирастить). Дно емкости лучше застелить промасленным пергаментом (бортики можно не смазывать).
   
7. Отправляем форму в раскаленную до 200 градусов духовку приблизительно на 20-30 минут . Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Чтоб предупредить вероятное оседание бисквита, в процессе выпечки излишний раз стараемся не открывать духовку и не хлопать дверцей. Форму со новоиспеченным бисквитом переворачиваем ввысь дном и ставим на сетку до полного остывания — так выпечка не осядет и лучше сохранит свою форму.
   
8. С уже остывшего бисквита снимаем разъемный борт (за ранее проходимся по стенам формы лезвием ножика, смоченным водой ). Разрезаем бисквитную заготовку на 3 коржика.
   к содержанию ↑

Как создать крем для традиционного торт «Прага»

1. В маленький ковш либо кастрюльку с толстым дном помещаем сырой желток, вливаем ложку обыкновенной питьевой воды и кропотливо размешиваем. Следом добавляем сгущенка, для запаха бросаем ванильный сахар.
   
2. Помещаем на маленький огнь и варим смесь до загустения. Смотрим, чтоб желток не свернулся! Для этого в процессе варки повсевременно поддерживаем невысокую температуру и старательно перемешиваем массу, в особенности на деньке кастрюли. Чтоб убедиться в готовности, проводим ложкой либо кулинарной лопаткой по дну емкости. Если след остается точным и заплывает кремом весьма медлительно, снимаем кастрюлю с огня.
   
3. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем миксером до пышности и кремообразного состояния.
   
4. Равномерно вводим снятый с плиты и на сто процентов остуженный сироп, продолжая работать миксером.
   
5. В последнюю очередь всыпаем просеянный какао-порошок. Взбиваем до полного окрашивания масляной массы в однородный светло-коричневый колер. Если крем вышел очень светлым, можно добавить доп порцию какао.
   к содержанию ↑

Как создать Торт «Прага» классический

Приятного аппетита!

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Торт Прага

Привет, привет! Сколько себя помню, ещё со времён моего детства, когда я посещала магазины с кондитерскими вкусняшками, не могла пройти мимо своего любимца — торта «Прага». И не важно, собиралась я его покупать или нет, но взгляд останавливала всегда!

В то время как я стала увлекаться домашней выпечкой, угадайте, какой торт был приготовлен в числе первых?!)

Мне очень хочется рассказать вам, как испечь эту незабываемую «Прагу». Процесс буду описывать детально пошагово, предупреждая о возможных ошибках, чтобы уберечь вас от них.

Вариантов готовки существует много, но сегодня будет по-настоящему классический ГОСТовский рецепт торта Прага. Этот рецепт один из самых простых для приготовления в домашних условиях и то же время очень вкусный!

Итак, начнём. Форму для выпечки я взяла 20 см в диаметре.

1. яйца — 6 шт.
2. какао — 25 гр.
3. мука — 115 гр.
4. сливочное масло — 40 гр.
5. сахар песок — 150 гр.

1. яичный желток — 1 шт.
2. вода — 20 гр.(2 ст. ложки).
3. сгущённое молоко — 120 гр.
4. сливочное масло — 200 гр.
5. ванильный сахар — 10 гр.
6. какао — 10 гр.

1. чёрный шоколад — 100 гр. (1 плитка)
2. сливочное масло — 50 гр.

1. абрикосовый джем — 100 гр.
2. чёрный чай — 100 мл.
3. сахар песок — 70 гр.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
3. Ингредиенты + инвентарь заказываю на bakerstore.ru, в этом интернет-магазине оптимальное качество и выгодные цены. Рекомендую! А по промокоду olyarecept вы получите скидку 5%.
4. Завела страницу в Инстаграм @olya_recept — там публикую яркие доступные рецепты, анонсы, размышления. Подписывайтесь:

olya_recept

*откроется в новой вкладке

Итак, продолжаю рецепт…

Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы во время готовки они были тёплые. Количество яиц среднего размера должно быть 6 шт., можно 7шт., если маленькие. К тому же вам понадобится один желток для крема.

Нужно отделить желтки от белков и взбить. Желтки 2 минуты взбиваем миксером на средней скорости, затем добавляем сахар, предварительно разделив его пополам.

Силиконовой лопаткой смешиваем желтковую массу с сахаром, если после его добавления сразу продолжать взбивать миксером, то крупинки могут вылетать из миски. Взбиваем 7-8 минут на большей скорости, если у вас миксер ручной, с планетарным миксером 5-6 минут достаточно.

В результате у вас должна получиться густая «пузырьковая» масса вот такого вида.

Отставим эту миску в сторону и с белками проделаем всё в той же последовательности, но белковая масса будет очень густой, устойчивой к оседанию, и в объёме увеличится в 3-4 раза, примерно так.

Теперь аккуратно добавим белковую массу в желтковую, всё бережно перемешаем.

Муку и какао предварительно просеиваем по отдельности, соединяем и просеиваем вместе ещё 2 раза. Тогда сухие ингредиенты насытятся кислородом и тесто получится воздушным, чего мы с вами и хотим.

Добавляем сухую смесь в «мокрую», тщательно, но неактивно перемешиваем силиконовой лопаткой, рекомендую использовать именно её, так как от металлической ложки тесто оседает и теряет пышность. А у нас должно быть лёгкое, воздушное тесто.

По краю миски вливаем заранее растопленное и остывшее сливочное масло, ещё раз перемешиваем и выливаем в форму, дно которой заблаговременно застелим пергаментом и смажем сливочным маслом вот так.

Духовку нужно разогреть 2-3 минуты, затем поставить в неё тесто и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Моя духовка греет активно, если ваша слабая, то добавьте ещё 5 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если после протыкания бисквита она остаётся сухой, значит, готов.

Сразу доставать из духовки не советую, приоткройте дверцу, подержите 5 минут, затем достаньте, накройте полотенцем и дайте остыть не вынимая из формы примерно 30 минут. Потом ножом отделите бисквит от стенок, извлеките его, заверните в пищевую плёнку и оставьте «созревать» на 8-12 часов при комнатной температуре.

После этого бисквит разрезаем специальной леской или ножом на 3 кольца.

Далее приступим к приготовлению крема. В сотейник поместите желток, влейте воду, перемешайте, добавьте сгущенное молоко и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивайте силиконовой лопаткой до тех пор, пока не выпарится жидкость.

В отдельной чашке взбейте миксером сливочное масло и добавьте в него предварительно остывшую, получившуюся массу.

Всыпьте ванилин, какао и всё взбивайте миксером до получения однородного пышного крема. Размер общей массы должен увеличиться примерно в 2 раза. Крем готов.

Этого количества вам хватит на два коржа и стенки торта. Верхний корж мы будем промазывать абрикосовым джемом.

Для пропитки заварите крутой чай, добавьте в него сахар, тщательно перемешайте, остудите до комнатной температуры.

Приступаем к сборке. Силиконовой кисточкой обильно распределите пропитку по очереди на все коржи. Затем промажьте нижний и средний кремом вот так.

Сверху положите третий корж, стенки торта обмажьте кремом, а на верхнем распределите джем.

Также можно каждый корж перед нанесением крема промазывать абрикосовым джемом. Я в своей Праге именно так и сделала. Люблю чтобы было по слаще)

Если ваш джем с комочками, как у меня, то протрите его через сито, чтобы поверхность торта получилась без бугорков.

Поставьте торт в холодильник остывать на 30 минут, а пока приготовьте глазурь.

Для этого растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, остудите до комнатной температуры. Глазурь должна быть жидкой, но не горячей. Равномерно залейте ей верх и стенки торта.

Кстати, Шоколадная зеркальная глазурь тоже может послужить отличным декором для торта, как её приготовить и как использовать, подробно описано в ссылке с названием, заходите, там всё есть. Единственно, что нужно будет сделать, это обязательно подержать торт в морозильной камере (не менее 2-х часов) перед покрытием шоколадной зеркальной глазурью.

Как украсить торт… Тут можно импровизировать, оставить всё гладким, сделать рельефным, или посыпать сверху какао, как сделала это я. Или у вас, возможно, есть свой способ. После поставьте торт в холодильник на 3-4 часа для «созревания». Это всё, ваш десерт готов!

Уверяю, что после того как вы попробуете, угостите им своих близких, получите одобрение — то непременно захотите приготовить его ещё не один раз! Торт получается изумительно-вкусный!

Фото поближе, отделяю часть. Я визуально наслаждаюсь этой сочностью, прямо текут слюнки.)

Хорошего вам настроения, приятного аппетита и жду от вас отзывы в комментариях!

К каждому комментарию можно прикрепить ваше фото получившейся Праги, поделитесь ею с миром, не просто съешьте.) И мне очень интересно увидеть результат вашего труда!

Если возникли вопросы по рецепту, задавайте, с радостью отвечу.

Домашний пражский торт

Этот шоколадный торт немного отличается от классического пражского торта, но он также сделан из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенным молоком и покрыт шоколадной глазурью. Домашние коржи для торта «Прага» выпекаются из теста со сгущенкой и сметаной. Торт получается очень вкусным и нежным.

Состав

Для тортов:

• Молоко сгущенное — 150 г
• Сметана 25% — 250 г (1 стакан)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 180 г (1 стакан)
• Какао — 1 столовая ложка
• Мука — 240 г (1,5 стакана)
• Сода — 1 чайная ложка.

Для крема:

• Масло сливочное (размягченное) — 300 г
• Сгущенное молоко — 150 г
• Какао — 1 столовая ложка.

Для глазури:

• Шоколад 70% — 150 г
• Сливки 33% — 150 г
• Сливочное масло — 20 г

Проезд

1. Яйца взбить с сахаром до легкости.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. В полученную массу просеять муку, соду, какао. Перемешать лопаткой, затем взбить тесто миксером на малой скорости до однородного состояния.
4. Застелить дно формы пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Разделить тесто на 3 части и испечь три равных коржа. Выпекать коржи шоколадного торта в разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и дать полностью остыть.
7. Мягкое сливочное масло взбить до легкой воздушной массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Соберите торт: коржи смазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхнюю корочку смазать тонким слоем крема.
   Поместите шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
10. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад разбейте и нагрейте в микроволновке 20-30 секунд.Главное — не передержать.
11. Доведите сливки до кипения и полейте шоколад горячими сливками. Размешивать, пока шоколад полностью не растворится в сливках. Добавить масло, размешать до однородной массы.
12. Залить домашний пражский торт шоколадной глазурью. Оставьте торт на решетке, чтобы излишки глазури попали на стакан торта. Поместите шоколадный торт в холодильник, чтобы глазурь застыла, затем переложите на сервировочное блюдо.
13. Домашний пражский торт готов.

Приятного чая!

Также нравится

Торт «Прага»

Рецепт торта «Прага» отличается от рецепта советского ГОСТ тем, что в нем какао-порошок заменен на темный шоколад, что делает вкус торта более насыщенным. Оба варианта указаны в ингредиентах. Выбор остается за вами. Состав: Для бисквита: Мука (сиф …

Шоколадный торт «Прага»

Это старая добрая классика, но в немного современной интерпретации.Коржи получаются сочные, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Крем на основе масла и сгущенного молока. А легкая кислинка абрикосового джема отлично оттеняет сладость десерта. И все это …

Пражский вишневый торт

Идеальный рецепт пражского вишневого торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пражский ореховый торт

Рецепт идеального торта из пражского ореха с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Торт «Прага» (Шоколадный торт)

Рецепт пражского торта. Замечательный шоколадный торт, который мы полюбили с давних времен. Ингредиенты для бисквита: Яйца — 6 шт. Сахар — 150 г Мука — 115 г Какао-порошок — 25 г Сливочное масло — 40 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка или дерн …

Пражское печенье

Рецепт идеального пражского печенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Пражский салат

Рецепт идеального пражского салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пражская весна

Рецепт идеальной пражской весны с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Шоколадный рулет «Прага»

Бисквитный рулет со сливочным кремом, который понравится всем любителям шоколада.Крем вкусный, похоже на шоколадное мороженое! Готовка: 40 мин. Ингредиенты Для бисквита: Яйца категории С0 — 3 шт. Сахар — 90 г Какао-порошок — 15 г Мука пшеничная — 75 …

Пражский яблочный пирог

Рецепт идеального пражского яблочного пирога с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Пражский крем для завтрака

Рецепт идеального крема для пражского завтрака с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Пражская ветчина с яблоками

Рецепт идеальной пражской ветчины с яблоками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пражский сок жареный

Рецепт идеального жаркого из пражского сока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Ломтики пражского ореха

Рецепт идеальных ломтиков пражского ореха с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Пражская суповая кастрюля

Рецепт идеального пражского супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Домашний клюквенный торт

Нежный и сочный бисквит с кремом из сгущенного молока в сочетании с клюквенной кислинкой невероятно вкусен! Ингредиенты для бисквита: Яйца — 10 шт. Сахар — 160 г Мука — 90 г Для крема: Сливочное масло — 380 г Сгущенка — 350 г Варенье из клюквы — 6 ст…

Апельсиновый пирог из Праги

Идеальный апельсиновый пирог из праги, рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Домашний шоколадный торт «Пеле»

Торт «Пеле» — это удивительные торты со вкусом шоколада, пропитанные сливками из сгущенного молока. Он подойдет любителям сочного печенья с ярко выраженным шоколадным вкусом и нежным кремом.Приготовление: 2 часа Порции: 5-7 Ингредиенты Мука — 1,5 стакана сахара — 1,5 г …

Duplo — самодельный

Идеальный дупло — домашний рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Комментарии к теме «Домашний пражский торт»

Чешский пряник с кокосом и шоколадом

Сегодня делюсь с вами рецептом вкуснейшего чешского пряничного торта с кокосом и шоколадом.Чешский имбирный пряник, известный как perník , представляет собой не что иное, как простой листовой торт с традиционной смесью специй, таких как корица, анис, гвоздика, душистый перец и некоторые другие. Я адаптировал традиционный рецепт, добавив немного кокоса, заменив часть сахара сливовым вареньем и полив его растопленным шоколадом. Так вкусно!

Поверьте, это один из самых простых и вкусных листовых лепешек, которые вы можете приготовить! Когда у вас есть смесь специй, все идет довольно быстро.Нам нравится полакомиться этим тортом за чашкой кофе или чая. Я также люблю делиться этим угощением с друзьями и коллегами. Он пользуется большим успехом даже среди моих соотечественников во время Czech Fashion and Design Weekend в Брюсселе.

Когда мы были детьми, моя мама готовила perník время от времени в воскресенье вечером, чтобы в начале недели у нас было сладкое угощение на завтрак. Сколько раз я просыпался, приходил на кухню и нюхал этот вкусный торт.Это помогло нам пережить утро понедельника. 😉

Этот рецепт копирует традиционный рецепт чешского пряничного торта под названием perník и привносит в него кокосовый аромат. Обычно мы добавляем немного изюма и грецких орехов, но я также люблю добавлять тертый кокос и заменять классическое масло кокосовым маслом. Недавно я начала печь на кокосовом масле, и мне очень нравится его использовать все больше и больше. Кокосовое масло содержит около 90% насыщенных жирных кислот средней длины, и они метаболизируются как быстрый источник энергии, а не запасаются.Также считается, что он убивает вредные микроорганизмы, улучшает уровень холестерина в крови и оказывает гораздо большее влияние на наше здоровье. Разве это не просто здорово? 😉

Итак, вот рецепт, если вы хотите приготовить этот восхитительный чешский пряничный торт с кокосом и шоколадом. Наслаждаться! Скажите, а вам нравится печь на кокосовом масле?

Чешский пряник с кокосом и шоколадом

2017-03-05 22:41:38

Рецепт восхитительного чешского пряничного торта (перник) — простой листовой торт со смесью специй, кокосового и сливового джема, покрытый растопленный шоколад.

Для пряников

1. 400 г универсальной муки
2. 1 разрыхлитель
3. 1 ч. сода пищевая
4. 2 ст. смесь специй перник
5. 3 ст. какао-порошок
6. 2 яйца
7. 250 г сахара
8. 3 ст. сливовое варенье разбавить 2 ст. ром
9. 160 мл кокосового масла (150 г)
10. 400 мл молока
11. 50 г тертого кокоса
12. горсть изюма
13. горсть грецких орехов

Для слоя шоколада

1. 160 г темного шоколада хорошего качества
2. 80 мл жирные сливки
3. 30 г сливочного масла
4. 30 г тертого кокосового ореха для посыпки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень пергаментной бумагой или просто смажьте маслом и мукой.
2. В средней миске просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой, какао и смесью специй. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте яйца с сахаром, добавьте сливовое варенье, разбавленное ромом, кокосовым маслом и молоком. Вмешайте сухие ингредиенты и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Добавьте тертый кокос, изюм и грецкие орехи.
4. Вылить тесто на подготовленный противень и выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
5. Тем временем приготовьте растопленный шоколад: разогрейте сливки в микроволновой печи.Разбейте шоколад и выложите его с маслом на водяной бане. Залить кремом, помешивая, пока все не растает и не смешается.
6. Вылейте шоколадный торт на противень и дайте ему остыть. Посыпать тертым кокосом и поставить в холодильник на 1-2 часа.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

By 1001 Voyages Gourmands

1001 Voyages Gourmands https://1001voyagesgourmands.com/

Вы пробовали этот рецепт?

Дайте мне знать, как это получилось, или поделитесь фото в Instagram с хэштегом # 1001voyagesgourmands.Буду рад услышать от вас! ? Если вам понравился рецепт, поделитесь им в социальных сетях!

как приготовить дома с пошаговыми фото. Приготовление торта «Прага» по ГОСТу.

Торт «ПРАГА» по ГОСТу — один из самых вкусных кулинарных тортов. Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный торт «Прага» приготовит любой желающий. Торт не требует особых украшений, но, попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще.Потому что ПРАГА легкая и очень и очень вкусная!

Рецепт приготовления торта «Прага» по ГОСТ:

Приправа Готовые специи, бульонные кубики, курица и овощи. соусы вообще из-за некачественного. Стимуляторы кофе, черный чай, гуарана и какао-порошок, содержащие кофеин. влияют на баланс сахара в крови и возбуждают систему. нервный, который в этот момент должен оставаться спокойным.

Алкоголь Алкогольные напитки представляют собой ферментированный сахар.промышленные товары в целом Безалкогольные напитки, искусственные подсластители, соки в коробках и соки. как правило, готовые закуски, изотонические напитки и тому подобное: химические вещества могут искусственно наполнить пищу до того, как она будет приготовлена. нетоксичная еда.

160 г сахара

3 ст. какао

45 г сливочного масла

Крем:

40 мл воды

240 г сгущенного молока

200 г сливочного масла

1 ст.какао

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. л. варенье из фруктов (главное размазать и затвердеть, для этого лучше подойдет абрикос)

100 г шоколада

Не беспокойтесь, потому что эта диета в первую очередь заставляет вас голодать. Вы можете приготовить до шести небольших блюд в течение дня. завтрак, перекус, обед, перекус, ужин, ужин. Ешьте, наслаждаясь вкусом. Все в небольшом количестве не перегружает.пищеварительная система. Все свежее, вкусно, расточительно качественно. И хорошо пережевывайте, чтобы образовалось достаточно слюны. что, помимо создания большей насыщенности, поможет получить хороший. пищеварение богато ферментами.

Когда вы преодолеете симптомы, в идеале вернитесь к трем. ежедневное питание. Другими словами, наслаждайтесь, потому что это так. отныне и навеки. Молоко и лактоферментированные овощи. Молочные консервы, такие как йогурт и творог, изготовленные из. обычные лактобациллы для реколонизации толстой кишки; кто этого не делает.хорошо с молочным белком можно употреблять только сыворотку, выпитую. чистые или с едой. И консервированные овощи, листья и фрукты, которые помимо лактобацилл содержат ферменты.

80 г сливочного масла

Торт приготовление «Прага» по ГОСТ:

1. Сначала готовим бисквит . Это очень вкусный рецепт бисквита. Необходимо отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной сахара, пока они не станут пышными и белыми.

2. Колокольчики тоже нужно взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть таз с белками вверх дном, то белки не должны выпадать).Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить. Белки смешать с желтками.

Яичный желток содержит 16 мкг биотина. Это основное предложение поесть утром: теплые яйца, твердый, прозрачный и мягкий желток. Приправить куркумой и орегано или петрушкой. Печень и почки. Курица, почка и почка тоже богаты. биотин. Всасывание биотина снижается или предотвращается из-за его присутствия. алкоголь, сырой яичный белок, кофеин, алкогольные препараты. сульфат и свободные радикалы.

Проблема в том, чтобы получить эти качественные внутренние органы.Мясо, птица, рыба, морепродукты, икра. Все они хорошего качества в небольших количествах будут. обеспечивают витамины, минералы и энергию. Никогда не варил, не жарил, не жарил; готовить в духовке, в тарелке, желательно на сковороде. для улучшения пищеварения и питательных веществ. Хорошая идея на данный момент.

3. Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень осторожно перемешайте ложкой от края к середине. Затем по краю налейте теплое растопленное масло и медленно немного взболтайте. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и вылить тесто.Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170. Сразу вынуть из формы, через 5 минут, а затем переложить на решетку (чтобы дно не пропиталось) и дать постоять не менее 6-8 часов.

Свинина не рекомендуется. Маленькие, хорошо пережеванные кусочки. Если да, то за ужином продукты из белого мяса способствуют лучшему сну. в то время как красные встряхивают его. В составе блюда более или менее должно занимать мясо. седьмой по весу — мясо, один — зерно или клубни, пять — овощи.

Сырые или хрустящие овощи. Как мы все знаем, ферменты требуют улучшения. качество всех внутренних жидкостей, следовательно, ячеек. ткани, иммунитет. Это сырые лактоферментированные овощи. или слегка приготовленные. Лимон Отдельное место среди фруктов — лимон. Помимо того, что он богат витаминами, особенно C, и минералами, его содержание очень велико. лимонная кислота превращается в желудке в щелочные соли, такие как цитрат натрия, карбонаты и бикарбонаты, которые обычно нейтрализуют любую извращенную ферментацию в желудке.и кишечник.

4. Готовый крем для торта «Прага» .

Желтки смешать с водой, хорошенько измельчить и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернутся от сгущенки), перемешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков закипания, но не кипятить. Не волнуйтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Остудить и добавить немного во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.

Для шоколадной глазури

Маленькие капли оказывают большое влияние. По словам ученого Консейзау Трук, в целительной силе лимона он «осознает, что качество воды изменилось во всем». тело, тем самым принося пользу всем жизненно важным системам и органам. Он делает это, стабилизируя слабощелочное состояние всех жидкостей организма, будь то кровь или лимфа. в спинномозговой жидкости или внутрь — и внеклеточной жидкости. То есть здоровье, сохранение и профилактика.

Проблема, как всегда, в избытке: слишком много лимона.ощелачивание слизистых оболочек, что способствует развитию кандидоза. Следите за своими симптомами, и если они ухудшатся, оставьте лимон в тепле. Цельнозерновые, вареные и проросшие Цельнозерновые продукты не входят в радикальную диету. Если без них жизнь станет невозможной, сядьте на щадящую диету, в которую входят они. Одна-две столовые ложки пшена, поджаренная гречка. рожь, овес, ячмень, амарант или киноа, что эквивалентно седьмому. часть муки по весу.

Часть крема можно оставить в шприце для украшения торта (но это не обязательно)

5.Бисквит разрезать горизонтально на 3 части, две части смазать кремом.

В-третьих, сначала смазать вареньем, дать застыть. Сверху полить теплой глазурью (для этого шоколад растопить с маслом, дать немного остыть).

Жевание очень хорошее, потому что жевание делает зерно более щелочным. Хороший совет — всегда замачивать его на ночь. Перед приготовлением слегка поджарить на сковороде. хорошо, немного убавьте крахмал и откройте зерновую пленку. Проросшие зерна риса, ячменя и проса, слегка пропущенные через вок с кокосовым или кунжутным маслом, очень богаты пищеварительными ферментами и используются.в традиционной китайской медицине как пища против расстройств. заболевания органов пищеварения. По словам Пола Питчфорда, в исцелении целиком. продукты, они являются противогрибковыми, а также проросшие зерна. рожь и киноа.

Дать пирогу немного постоять, замочить.

Торт «Прага» ГОСТ готов!

Приятного чаепития!

Этот сладкий и вкусный торт любят многие, его тоже можно приготовить в мультиварке. При запекании бисквита в духовке время запекания составит 20-30 минут.Затем переверните бисквит над решеткой и остудите несколько часов. В этом рецепте использована мультиварка Philips ND 3039.

Пичфорд уверяет вас о кандидозной диете. любое из этих зерен может составлять 20% от веса муки, а также те же зерна, проросшие плюс 20%. Он считает их более здоровым вариантом, чем мясо. Цельнозерновой домашний хлеб. Домашний цельнозерновой хлеб может помочь в диете, если. ешьте умеренно — скажем, два ломтика, всегда жареные по утрам, с кокосовым или оливковым маслом первого отжима.масло, пар, сопутствующие горячие яйца.

Длительный процесс ферментации хлеба разрушает глютен и устраняет его. больше фитата в пшенице, чем в хлебе. брожение остается. Использование дрожжей и добавок в хлебобулочных изделиях. исторически недавнее то, что это делает их более вредными.

Для приготовления торта нам понадобятся яйца, сахар, пшеничная мука, какао-порошок, масло, вода, ваниль, сгущенное молоко, темный шоколад и абрикосовое варенье.

Взбить пышную яичную массу с сахаром.

Насыпьте муку, просеянную с какао. Обязательно просейте и муку, и какао, чтобы обогатить их кислородом и избавить от нежелательных примесей. Очень осторожно перемешайте от края к середине. Вылить по краю сливочное масло, растопленное и остуженное до t 30ºC.

Торт «Прага» для гостей: как быстро приготовить

Живой глаз: если домашний хлеб выделяет газ или усиливает симптомы. по пути. Куркума, ямс и сельдерей. Это клубни, которые не входят в состав радикальной диеты, но могут быть.чередовать с цельнозерновыми продуктами в рационе осторожно, умеренно. приготовили там вовремя, особенно за ужином. Посмотрите на эффект, чтобы решить, какой из них наиболее удобен.

Может приходить каждый день. Это сладкий и хрустящий корень клубники, похожий на яблоко и грушу, произрастающий в Андах. Придает свежесть блюдам, как огурец. При очистке от кожуры или нарезке не добавляйте лимон, чтобы он не потемнел. Очень хорош в овощных соках: обеспечивает жидкость. Ямы Таро.

Чашу мультиварки не надо смазывать, выкладываем тесто в форму.Несколько раз покрутите миску в разные стороны, чтобы при запекании крышка не поднималась.

Выпекание в мультиварке по программе «Выпечка», время приготовления установлено по умолчанию. В моей мультиварке 45 минут. После запекания сразу открыть, дать постоять 15-20 минут. Вынуть бисквит из посуды для варки. Высота готового бисквита 6 см.

Маленький мальчик, этот волосатый, не клубень: это так. клубнелуковицы. Он считается гипоаллергенным и легко усваивается организмом.как отличный строитель иммунных функций, может помочь. много в этой диете, ешьте в умеренных количествах. Очищает кишечник и очищает кровь.

Очень интересные отчеты подробно описывают эффект. от пои до пищеварительной системы. Однако вкус на первый раз малопривлекательный, и требует большой твердости. попробуйте второй. Зеленые листья Зеленые листья незаменимы, поэтому незаменимы в этом. диета. Во-первых, необходимо очистить кишечник, во-вторых. потому что в-третьих, необходимо обеспечить хлорофилл для обновления крови.потому что они очень богаты питательными веществами.

Для приготовления крема соединить желток (белок нам не нужен) и воду, перемешать. Влить сгущенку. Поставить на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения. Классно очень хорошо!

Дикие или огородные, сырые или приготовленные, все они хороши. В сыром виде они содержат витамины, минералы, клетчатку и ферменты. идеально подходит для открытия еды — или закрытия, в зависимости от клиента и культуры.Братья Чикори и Берталья — чемпионы по уборке. кишечник. С ними диета проходит быстрее и меньше беспокоит.

Зеленые листовки Как говорит Джейми Оливер, лучший человек может сделать. сам по себе должен включать в себя множество мелких и ароматных листочков. Еда: петрушка, лук, мята разных сортов, кориандр. базилик, фенхель, майоран, душица, травка-морская. розмарин, лимонная трава и другие, которые также можно жевать. в любое время или ароматизируйте свежую воду.

Размягченное масло взбить до белого цвета, постепенно добавляя заваренную смесь.

В конце взбивания добавить какао.

Разрезать бисквит на 3 коржа. Сэндвич-торт со сливками.

Лактоферментированные листья У них есть то преимущество, что они сохраняются в течение длительного времени и становятся. без потери ферментов и витаминов. Сухие бобы. При кандидозе сушеные бобы содержат углеводы и. Не переходите на радикальную диету, только на мягкую.

Зеленая фасоль и стручки ее побегов, стручковая фасоль любого вида, свежий зеленый горошек и.побеги выпущены. Огурец и арбуз. Освежите и помогите организму вывести воду, которая способствует. детоксикация. Белая часть арбуза с корой и всем остальным. мощное мочегонное средство для утреннего употребления. Его можно использовать в чайных или соленых консервах.

Намазать торт снаружи вареньем.

Сверху торта залить растопленным шоколадом (растопить осколки шоколада (содержание какао 70%) с добавлением сливочного масла на водяной бане или в микроволновке).Поставьте корж на несколько часов в холодильник.

Мелкие плоды: ежевика, клубника, малина и другие. ягоды, ягоды; гранат, гуава и арбуз, умеренно. — сегодня, завтра и то же самое. интервал между приемами пищи, никогда не десерт. Стоит приготовить кисель из одного из плодов с агар-агаром, желатином водорослей, который. если их покупают в японских магазинах или натуральные продукты. Как пользоваться, написано на упаковке.

Ингредиенты для домашнего торта Прага

Сырой чеснок Его ценность в борьбе с Candida доказана многочисленными исследованиями.показывает, что он сильнее генцианового фиолетового. нистатин и другие известные фунгициды, в том числе для местного применения. Это может быть свежий чеснок, сырой, жевательный или протертый. входит в состав еды; домашнее чесночное масло; капсулы. чесночное масло; чесночные таблетки.

Снова растопить шоколад и нанести шоколадную сетку.

Наш пражский торт готов по ГОСТу. Приятного чаепития!

Лучшие 25 кубинских блюд (традиционные кубинские блюда)

Вы наверняка пробовали хороший кубинский сэндвич или вкусный кремовый кубинский пирог.Что ж, это лишь верхушка айсберга разнообразия традиционной кубинской кухни.

В кубинской культуре так много достопримечательностей, и, без сомнения, еда — одно из них. Удивительно простые и аппетитные кубинские рецепты скрыты в скромном кулинарном стиле, далеком от многих современных технологических новшеств.

Центр кубинской кухни — ее интенсивный и нейтральный вкус, очень хорошо сбалансированный вкус, не знающий крайностей. Эта прекрасная особенность отражает саму природу кубинского народа.Хорошее кубинское блюдо — это вечная радость и очарование своей музыки, танцев и тропической природы.

Кубинская кухня основана на том же разнообразии, что и ее культура. Наибольшее влияние на него оказали испанская, африканская, коренная и другие карибские культуры. Эта смесь вкусов — самое ценное сокровище кубинской кухни.

Одно кубинское блюдо — это история и незабываемый вкус. Существуют разные версии каждого кубинского рецепта, всегда в зависимости от доступных ресурсов. Мы предлагаем вам 25 кубинских блюд, которые вам действительно нужно попробовать.

Ропа вьеха, возможно, один из самых известных кубинских рецептов во всем мире. Это блюдо, по всей видимости, является наследием полуостровной культуры испанских Канарских островов. Блюдо состоит из предварительно отварного и измельченного мяса, приготовленного в соусе с луком, болгарским перцем, лавровым листом и тмином, среди других ингредиентов.

В этом рецепте используется говядина, но ее также можно приготовить со свининой или, в некоторых редких случаях, с курицей. Ключ к этому рецепту — подчеркнуть вкус мяса.Поэтому всегда будьте осторожны при его кипячении. Секрет: тушить мясо в хорошем бобовом бульоне; это даст вам совершенно особенный результат.

Рис и черная фасоль являются неотъемлемым дополнением кубинских блюд. Без них невозможно хорошо пообедать или поужинать по-кубински. Рис и черная фасоль всегда сопровождают основное блюдо, такое как Ропа вьеха или Лечон асадо.

Рецепт простой, но требует времени, особенно фасоли. Никакого консервирования здесь нет. Особая обработка этих двух продуктов — залог этого блюда.Ключ к рису — варить его до тех пор, пока он не развалится. Фасоль должна иметь кремовую гладкую консистенцию, как тушеное мясо.

Мавры и христиане подобны смеси риса и бобов. Это блюдо считается частью африканского наследия Кубы. Вы также можете найти другой вариант этого блюда под названием congri . Единственная разница — это сорт зерна. Рис мавров и христианин готовится из черной фасоли, а красная фасоль используется для конгри.

Предварительная обработка черных бобов примерно такая же.Перед смешиванием с рисом важно, чтобы зерно было мягким. Когда все будет готово, оба элемента смешивают и приправляют так же, как черную фасоль, с чесноком, луком, болгарским перцем и тмином.

Жаркое из свинины — одно из особых блюд кубинских праздников. В некоторых случаях процесс запекания свинины начинается с момента выращивания животного и заканчивается, когда оно набирает необходимый вес. В настоящее время это очень распространено в кубинских деревнях, в основном на востоке.

У каждой кубинской семьи или ресторана есть свои методы и техники жарки свинины. Однако есть кое-что, что не меняется, так это длительное время приготовления и сальса моджо. Этот типичный кубинский соус, состоящий из чеснока, приправ и уксуса, является секретом достижения настоящего вкуса жареной свинины.

Юкка с моджо — еще одно блюдо, которое всегда можно встретить на кубинских семейных торжествах. Это простое и полезное блюдо, которое обычно предлагают в качестве закуски. И это потому, что, учитывая высокую концентрацию глюкозы в этом клубне, не рекомендуется есть его в больших количествах. Не рекомендуется есть в больших количествах из-за высокой концентрации глюкозы, вызванной этим клубнем.

Существует два разных способа приготовления маниоки с моджо: вареный и жареный. Однако в обоих случаях необходимо отварить маниоку, чтобы получить мягкую консистенцию. После достижения необходимой текстуры остается только добавить соус моджо, а иногда и свиные шкурки.

Кубинский сэндвич — один из самых популярных вкладов кубинско-американского сообщества в кубинскую кухню. Этот полутвердый хлеб является основой двух популярных сэндвичей: pan con lechón (жареная свинина) и сэндвича с ветчиной и сыром.

Кубинский сэндвич состоит из ветчины, сыра и жареной свинины. После этого вы просто добавляете горчицу, соленые огурцы и иногда сальсу моджо.

Если вы когда-нибудь были на Кубе, то наверняка знаете, что это за следующее предложение. Вкусная сковорода con lechón — это типичный бутерброд, который вы можете купить в любом кубинском кафетерии, а также в небольших тимбиришах (киосках с едой) посреди улицы.

Хлеб с жареной свининой, пожалуй, самый популярный бутерброд на острове.Мягкое тесто для хлеба идеально сочетается с тертой свининой и ее особенным моджо. Вы также можете добавить помидоры, салат и соленые огурцы.

Рис с яичницей — основное блюдо в кубинских домах. Это блюдо было немного принижено за его простоту, и некоторые описывают его как еду для малообеспеченных семей. Однако это всего лишь стереотипы.

Дело в том, что кубинцы любят это блюдо, особенно когда добавляют спелый банан. Жареные яйца и рис так же просты, как и название. Его секрет кроется в текстуре яичного желтка.Желток должен быть мягким, чтобы скрыть сухость риса.

Говяжий фарш a la habanera — это изысканный фарш, приготовленный на медленном огне с приправами, томатным соусом, картофелем и оливками. Это блюдо восходит к испанскому наследию Кубы. Для его приготовления можно использовать любое мясо, но наиболее распространены говядина, свинина, курица и индейка.

Это блюдо — повседневная еда кубинцев. Его регулярно подают с рисом, жареными спелыми бананами и, иногда, с фасолью.

10.Масас де Сердо Фрита (Жареное тесто из свинины)

Жареное тесто из свинины или маситас — еще один известный кубинский подход к приготовлению свинины. Свинину нарезают кубиками и маринуют в лайме или кислом апельсине и небольшом количестве соли, а затем обжаривают.

Этот вид жареной свинины очень часто встречается на тарелках настоящих кубинских блюд по всему острову. Обычно его подают с соусом моджо и луком, чтобы смягчить жареное мясо.

11. Тамал Кубано (Cuban Tamal)

Тамале — типичная еда для многих мест в Латинской Америке именно потому, что в его основе лежит кукуруза, которая является основным сельскохозяйственным продуктом в этой части мира.Однако в каждом регионе или стране есть свой способ разработки этого рецепта.

На Кубе можно найти несколько вариантов рецепта тамалес, которые влияют как на вкус, так и на текстуру кукурузы. Вкус кубинского тамале варьируется от сладкого до приправленного мяса и соуса. Текстура зависит от процесса приготовления: в листах (твердая) или в запеканке (густой или пастообразный суп). Важно отметить, что кубинский тамале изготавливается из листьев кукурузы.

12. Vaca Frita (жареная говядина)

Жареная говядина — блюдо, очень похожее на Ропа Вьеха, и приготовление мяса практически такое же.Но, в отличие от Ropa Vieja, жареная говядина не содержит томатного соуса.

Вареная измельченная говядина замаринована с добавлением небольшого количества лайма или кислого апельсина и соли. Затем обжаривается с чесноком и луком. Очень простой и вкусный рецепт.

13. Платано Мадуро Фрито (жареный спелый банан)

Спелый банан — самый верный спутник кубинских блюд. Это прямое наследие африканских культур, пришедших на остров. Сладость, которую он придает каждому блюду, очень особенная для кубинцев.Рецепт очень простой. Банан нарезают дольками и обжаривают на раскаленном масле. Иногда сверху присыпают немного соли и приправ.

Лучшими комбинациями блюд, включая жареный спелый подорожник, являются: рис, черная фасоль и некоторые виды вареного мяса; рис и яичница; и рис и пикадильо а-ля хабанера.

14. Bistec de Cerdo Ancebollado (Стейк из свинины с луком)

Стейк из свинины считается кубинской версией стейка из говядины.Первоначально этот термин относился только к говядине, но на Кубе он применяется к другим видам мяса, таким как свинина или курица.

Стейк из свинины и лук, в частности, выделяются среди кубинских фаворитов. Стейк обычно тонкий и сочный. Дополнительно добавляется немного соли, чеснока, лука и душицы.

15. Тостоунз или Чатинос

Tostón или chatino — одно из самых традиционных кубинских закусок. Готовится из зеленого или спелого банана. Для его приготовления банан нарезают круглыми дольками, обжаривают, а затем растирают молотком.Затем их снова обжаривают до румяной корочки.

Это самый простой и базовый рецепт. Иногда эти тосты и сопровождаются соусом или заправкой. Также тостоны можно делать с разными начинками. Вы просто формуете его в кастрюлю и наполняете перед жаркой.

16. Arroz amarillo Con Pollo (желтый рис с курицей)

Комбинированные блюда из риса очень популярны в креольском меню. Обычно они предлагаются для воскресных семейных встреч и других торжеств. Это блюдо представляет собой простую версию испанской паэльи, которую легко приготовить в больших количествах.Но, несмотря на свою простоту, он сохраняет особый вкус.

Желтый рис с курицей может иметь различную консистенцию в зависимости от вкуса повара. Вы можете наслаждаться им сухим и твердым или более жидким и сырым. Эта последняя, ​​более жидкая версия также известна как arroz con pollo a la chorrera.

17. Арроз Империал (Императорский рис)

Императорский рис — еще один знаменитый кубинский рецепт комбинированного риса. Как и arroz con pollo, этот рецепт включает красители или томатный соус, делающий рис желтым.

Этот вид рисового блюда содержит различные ингредиенты, такие как тертый цыпленок, жареный спелый банан, майонез и сладкий перец. Все ингредиенты готовятся отдельно, затем они складываются в своего рода рисовый пирог.

18. Фуфу де Платано (Banana Fufu)

Банановое фуфу — одно из немногих веганских блюд кубинской кухни. Это полезное блюдо готовится из вареного банана и жареной приправы, известной как софрито. Вареный банан растирают вилкой и смешивают с соусом, получая мягкое полусухое тесто.

Хотя фуфу обычно веганский, он также является фаворитом любителей мяса. Это восхитительное приправленное банановое тесто часто сопровождается жареной свиной шкурой, известной как чичаррон.

19. Фрикасе де Полло (Куриное фрикасе)

Куриное фрикасе — еще одно восхитительное блюдо, в котором к мясу подают вкусный томатный соус с приправами. Курицу нарезают на порции и маринуют несколько часов с солью, толченым чесноком, луковыми колесами, перцем чили, лавровым листом и кислым апельсиновым соком.

Затем кусочки курицы подрумяниваются в горячем масле или масле, добавляют маринад с луком, перец чили, хорошо измельченный чеснок, лавровый лист и апельсин. В завершение добавить томатное пюре, сухое вино, воду, соль и перец.

20. Энчиладо де Камаронес (Энчиладо из креветок)

Еще одно очень универсальное блюдо, которое является частью кулинарных традиций Кубы, — это креветки. Это отличный ингредиент, как омар. На самом деле, хотя это не очень доступно для кубинцев, это очень недорого для туристов.

Говорят, что креветки enchilados не могут спрятаться из-за аромата приправы во время приготовления. Приготовить его очень просто, достаточно только соуса из специй и помидоров.

21. Ахиако Кубано

Ахиако — одно из знаковых блюд кубинской кухни, как по вкусу, так и по культурной ценности. Широкий выбор ингредиентов олицетворяет культурное разнообразие нации.

Это блюдо состоит из густого бульона из овощей, юкки, спелого банана, картофеля, тыквы, свинины, жаркого и т. Д.Аджиако едят очень горячим, в нем сочетаются различные виды мяса и типичная креольская приправа, состоящая из чеснока, перца чили и лука. Это просто неотразимо.

22. Carne con Papa (Мясо и картофель)

Это кубинское блюдо основано на свинине или говядине. Добавляются специи, насыщенный томатный соус, нарезанный квадратиками картофель. В одних местах добавляют вино, в других — пиво. Подается с рисом, жареными или спелыми бананами и овощами.

На самом деле нет определенного сезона, чтобы попробовать это кубинское блюдо, поэтому вы можете попробовать его в любом традиционном ресторане.

23. Arroz con leche (десерт из рисового пудинга с молоком)

Рисовый пудинг — один из самых популярных кубинских рецептов сладкого риса. Для приготовления этого восхитительного десерта не нужно много ингредиентов; это просто рис, молоко, сахар и корица.

Этот десерт часто готовят дома, но его также можно найти в ресторанах. Обычно его подают в круглых мисках, посыпав небольшим количеством молотой корицы.

24. Флан

Флан де лече, возможно, один из самых известных кубинских десертов в мире. Он изысканный, и его обязательно нужно попробовать. Он готовится либо без добавок, либо с добавлением ароматизаторов, таких как кокос, ананас и т. Д.

Этот флан обычно состоит из нескольких видов молока: сгущенного, сгущенного и обычного. В рецепт также входит яйцо и сахар. Приготовленный сахарный сироп — один из особых секретов этого десерта. Обычно его добавляют во время и после приготовления, чтобы закрыть края фланца.

25. Casquitos de Guayaba (Маленькие ракушки гуавы)

Гуава — один из самых всемирно известных кубинских фруктов, наряду с манго и мамей. Он имеет множество кулинарных применений, особенно в десертах. Guava casquitos — это богатый традиционный десерт, который сопровождается обычным сыром.

Его название связано с формой раковины гуавы. Семена вынимают из плодов, оставляя мякоть в форме скорлупы. фрукты готовятся недолго, чтобы они не стали слишком мягкими.Затем добавляется сахарный сироп.

Ями Кабрера

В настоящее время живет в Новом Орлеане, Ями — кубинский писатель-фрилансер, музыковед и предприниматель. У нее есть степень бакалавра искусств. В области музыковедения от Instituto Superior de Arte, Гавана, Куба, а музыка — ее главная страсть.

Основа шоколадного торта простая. Пошаговый рецепт домашнего шоколадного торта

Такой торт просто незаменим на праздничном столе. Вкусный шоколадный торт с бананами порадует детский праздник, шоколадный блинный торт разнообразит меню на Масленичной неделе.И, конечно же, самый вкусный свадебный шоколадный торт, ведь шоколад такой красивый!

Сложные или простые рецепты шоколадного торта могут быть самыми разными. Добавив тертый шоколад или какао в любой бисквит, вы получите бисквитный шоколадный торт. Добавив их в медовый торт, получится медово-шоколадный торт. Но некоторые рецепты шоколадных коржей заслуживают отдельного рассмотрения. Например, шоколадно-вишневый торт, или торт «Пьяная вишня в шоколаде» имеет пикантный вкус, так как для него вишню предварительно вымачивают в коньяке или ликере.Шоколадный торт с вишней хорошо подойдет к новогоднему столу.

Рецепт шоколадно-бананового торта пригодится на детских днях рождения. Ведь дети любят шоколад. Вы даже можете приготовить шоколадно-банановый торт без выпечки, чтобы получить легкий прохладный десерт.

Торт «Три шоколада» выглядит очень необычно — рецепт вкуснейшего шоколадного торта из нежного бисквита и мусса с добавлением трех видов шоколада заставит повозиться, но результат того стоит! «Три шоколада» — торт для настоящих ценителей шоколада! А тем, кто хочет приготовить торт из 3 конфет без выпечки, подойдет рецепт шоколадного торта из молочного желе.

Шоколадный торт, рецепт которого не содержит муки, можно есть даже тем, кто сидит на диете! Как приготовить шоколадный торт без муки? Его можно заменить орехами, например, шоколадно-ореховым пирогом. Еще один простой шоколадный торт — это шоколадный торт с кипящей водой. Шоколадный торт с кипящей водой — это бисквит, который перед выпеканием заваривают кипятком. Такой шоколадный торт со сгущенкой очень хорош. А если приготовить этот шоколадный торт со сметаной, вкус станет мягче.

Если вы хотите быстро приготовить шоколадный торт и ищете ответ на вопрос, как испечь шоколадный торт за 10 минут, вам пригодятся рецепты шоколадного торта в микроволновой печи. Хорошо сочетается с быстрым шоколадным тортом с клубникой. Но это еще не предел. Вы знаете, как приготовить шоколадный торт без выпечки? Да, и это возможно! Шоколадный торт на основе печенья с орехами, шоколадно-вафельный торт, шоколадный имбирный пряник … Эти и другие подобные шоколадные торты, рецепты которых очень просты, приготовить можно даже с детьми!

Итак, выбирайте рецепт на свой вкус.В выборе шоколадного торта вам поможет рецепт с фото. Ведь каждый Шоколадный торт , фото которого вы найдете на нашем сайте, приготовлен любящими руками!

Согласитесь, этот простой домашний шоколадный торт выглядит очень достойно. Такой торт можно с гордостью преподнести имениннику к праздничному столу или приурочить к его подготовке к какому-то важному событию. И вот этот простой шоколадный торт я сделала именно так, а точнее в честь начала выходных на радость себе и детям.

Почему я назвал этот шоколадный торт «простым»? Вроде «сложный», но на самом деле этот торт очень просто приготовить, бисквит беспроигрышный и всегда получается. Шоколадная основа (бисквит) получается красивой, пористой, бархатистой. Его легко можно разрезать на 2-3 коржа (я разрезала на 3 части) и намазать любимым кремом.

Для этого простого домашнего шоколадного торта я тоже выбрала самый доступный крем — сметану. Для крема следует взять густую (жирную) сметану.Но по секрету скажу одно, я использовала обычную магазинную 15% сметану. Просто бросила сметану на заранее сложенную в четыре слоя марлю, положила марлю со сметаной на сито, а сито на кастрюлю и дала лишней влаге стечь сметаной. На это ушло несколько часов, а можно просто оставить сметану в таком виде на ночь в холодильнике. В результате получается довольно густая сметана, по консистенции напоминающая сливочный крем.

Хотя рецепт домашнего шоколадного торта довольно прост, я все же подробно расписал его и снабдил кучей пошаговых фото.

Время приготовления: 90 минут

Состав:

• 5 яиц
• 200 г муки
• 200 г + 50 г сахара + 1 стакан
• 30 г какао
• 135 мл подсолнечного масла (без запаха)
• 100 мл воды
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 600 г сметаны

Первый шаг в приготовлении этого чудесного домашнего шоколадного торта — включить духовку, чтобы она нагрелась до 170 градусов.А все потому, что тесто будет вариться не более 10-15 минут, духовка за это время как раз нагреется до нужной температуры.

В кастрюле смешайте 30 г какао-порошка и 200 г сахара.

Добавьте еще 135 мл подсолнечного масла и 100 мл воды к какао с сахаром.

Отправляем кастрюлю на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, прогреваем смесь. Не доводить до кипения. Затем оставляем шоколадную массу остывать на 5 минут.

А пока перейдем к остальным ингредиентам. Вбить в емкость 5 яиц и всыпать к ним 50 г сахара.

Взбивайте яйца миксером не менее 5 минут (или это может занять немного больше времени). Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме в 3 раза. Это обязательное условие для получения качественного и красивого шоколадного бисквита. Просто попробуйте хорошо взбить яйца и отличный результат гарантирован.

Добавить яичную массу к уже слегка остывшей шоколадной массе.Слегка перемешайте.

Я отвесил 200 г муки и добавил по пол чайной ложки соли, пищевой соды и разрыхлителя. Все хорошо перемешала.

Добавьте мучную смесь в сковороду с яично-шоколадной смесью. Медленно замесить тесто до однородности. В итоге даже тесто перебрал миксером (на малой скорости).

Застелите дно формы пергаментом. Вылить тесто в форму. Диаметр моей разъемной формы — 19 см.

Выпекаем шоколадный бисквит 45-50 минут. Проверяем его готовность зубочисткой.

Духовку выключать не торопимся. Шоколадный бисквит достаем из формы и срезаем с него «шапочку». Отправляем эту шапку в духовку, чтобы она немного просохла. Крошка нам понадобится для украшения шоколадного торта. Получим эту крошку из «шляпки», просушенную в духовке. Время высыхания бисквита составляет около 10 минут.

Оставим бисквит в покое и приступим к приготовлению сметаны.Для этого просто смешайте 600 г сметаны со стаканом сахара.

Сметана получилась умеренно сладкой, нежной, воздушной и достаточно густой, чтобы оставаться на лепешках и не растекаться.

Берем блюдо, на котором будем подавать домашний шоколадный торт, и накрываем его двумя листами пергамента. Листы должны немного перекрываться в центре блюда. На фото это видно. Так что достать их (буквально вытащить) из-под торта после всех приготовлений будет несложно.

Визуально делим крем на три части и смазываем коржи, верх торта и маленькую сторону.

Вот такой красавчик в конце концов.

Простой рецепт шоколадного торта — настоящая находка для усердной хозяйки. Благодаря незамысловатой технике можно легко приготовить угощение для всей семьи или быстро подготовиться к приходу гостей.

Простой шоколадный торт. Рецепт с фото

Этот десерт готовится из самых простых ингредиентов, которые есть в любом холодильнике.Тем не менее коржи по этому рецепту получаются очень вкусными, в меру влажными и с насыщенным шоколадным вкусом. Чтобы в этом убедиться, внимательно прочтите инструкцию и приступайте к приготовлению. Как испечь шоколадный торт? Перед вами простой рецепт:

• Смешайте 250 граммов просеянной муки, 1,5 чайной ложки пищевой соды, 300 граммов сахара и 50 граммов какао в глубокой миске.
• В сухую смесь добавить два куриных яйца, 60 г топленого масла, немного ванильного экстракта, 300 мл молока и столовую ложку винного уксуса.
• С помощью блендера перемешайте тесто, затем переложите в форму для запекания. Выпекать корочку в разогретой духовке около часа. Учтите, что тесто увеличится в объеме, поэтому оно должно заполнять только половину формы.
• Готовую лепешку аккуратно вынуть и выложить на блюдо. Когда он достаточно остынет, полейте любым кремом.

Готовый десерт можно украсить по своему вкусу. Например, для этого можно использовать тертый шоколад, вишню или клубнику.

Шоколадный торт. Простой рецепт с какао

Многим неопытным поварам сложно приготовить вкусный шоколадный десерт в домашних условиях. К счастью, для реализации этого рецепта не нужно много таланта, серьезности или большого терпения. Читайте, как сделать простой шоколадный торт (рецепт с фото) и смело приступайте к выпечке:

• Взбейте миксером один стакан сахара и один стакан кефира.
• Добавьте в миску один стакан просеянной муки, немного пищевой соды и две столовые ложки какао.
• Готовое тесто выложить в форму и отправить запекаться в духовку на полчаса.
• Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, охладите и разрежьте продольно на две равные части.
• Пока остывает основа торта, приготовить крем. Для этого взбиваем миксером один неполный стакан сахара и 400 мл сметаны. Смажьте коржи и поверхность торта полученной смесью.
• Для украшения вам понадобится одна плитка темного шоколада. Натереть его на крупной терке и полученной крошкой присыпать корж.

Перед подачей торта на стол поставить на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался сметаной.

Шоколадный торт с кокосом

Недаром в народе говорят, что все гениальное — просто. Приглашаем вас убедиться в этом, приготовив вкусный десерт для своей семьи. Вот простой рецепт шоколадного торта:

• Разомните четыре желтка с одной ложкой сахара.
• Взбить миксером четыре белка и пять столовых ложек сахара до устойчивой пены.
• Соедините обе смеси, добавьте к ним пять столовых ложек какао, три столовые ложки муки и немного гашеной соды.
• Выложить тесто в форму и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке.
• Для приготовления начинки смешайте шесть столовых ложек сахара, стакан молока, 100 граммов мягкого сливочного масла и 200 граммов кокоса. Готовьте полученную смесь на медленном огне до однородности.
• Готовый торт разрезать на две части и пропитать ликером, смешанным с водой.Затем выложите начинку и накройте вторым кусочком торта.

Покройте десерт шоколадной глазурью или любимым кремом.

Торт «Маркиз»

Этот восхитительный десерт пользуется огромной популярностью. Его нежный шоколадный вкус опережает конкурентов и привлекает как взрослых, так и детей. Вот простой рецепт шоколадного торта. Приготовить дома не составит труда:

Шоколадный торт из жидких коржей

Этот простой десерт может стать вашим любимым лакомством.И дело не только в прекрасном вкусе, но и в способе запекания. Как быстро испечь шоколадный торт? Вам поможет простой рецепт:

• Так как пирожные готовятся очень быстро, сначала приготовьте крем. Для этого вам потребуется взбить миксером 400 мл сметаны и один стакан сахара.
• Для приготовления теста вам нужно будет взбить два яйца с одним стаканом сахара. Затем добавьте три столовые ложки какао, 50 граммов топленого масла, 200 мл теплого молока, чайную ложку гашеной соды и полтора стакана просеянной муки.Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне и испеките в ней семь лепешек.
• Намажьте основу торта кремом и украсьте по своему вкусу. Для этого можно использовать тертый шоколад или кокосовую стружку.

Перед тем, как попасть к вашему столу, торт необходимо хорошо пропитать кремом и стать мягким. Поэтому его следует поместить в холодильник на несколько часов или даже на ночь.

Быстрый шоколадный торт

Этот рецепт идеально подходит для быстрого приготовления к встрече неожиданных гостей.Пожалуй, вам пригодится самый простой рецепт шоколадного торта:

• Взбить пять яиц со стаканом сахара и ванильным экстрактом.
• В тесто всыпать полтора стакана муки, разрыхлитель, ложку растворимого кофе и стакан сладкого какао.
• Размешать тесто миксером до однородности и выпекать в духовке до готовности.
• Готовый торт украсить шоколадной глазурью и миндалем.

Этот простой рецепт шоколадного торта доступен каждому.Поэтому смело готовьте сладкий десерт к вечернему чаю или очередному девичнику.

Заключение

Мы уверены, что простой рецепт шоколадного торта вам пригодится. Экспериментируйте с рецептами и радуйте своих близких новыми десертами.

Этот шоколадный торт с карамельным кремом обязательно понравится тем, кто любит простые в приготовлении десерты. Рецепт домашнего шоколадного торта настолько прост, что даже неопытному новичку не доставит хлопот на кухне.Но насыщенный шоколадный вкус этого торта приятно удивит даже капризных сладкоежек и искушенных гурманов.

Приготовить этот шоколадный торт с карамельным кремом намного проще, чем, например, или, а результат вас непременно порадует.

Испеките шоколадный торт один или два раза и пригласите друзей на чай. А этот супервкусный шоколадный торт покорит всех своим ярким насыщенным вкусом и красивой нарезкой.

Состав:

Для шоколадных тортов:

• 140 г муки;
• 160 г сахара;
• 45 г какао;
• 2 яйца;
• 110 мл молока;
• 55 г рафинированного масла;
• 110 мл кипятка;
• 1 ч.л. соды;
• разрыхлителя 1 ч.

Для крема:

• 380 г сгущенки вареной;
• 200 г сливочного масла.

Как приготовить шоколадный торт с карамельным кремом:

Начинаем с шоколадного бисквита. Смешивается максимально просто. Муку просеять в глубокую чашку, высыпать какао (можно также пропустить через сито), сахар, соду и разрыхлитель. И просто размешайте эту сухую массу ложкой до однородной массы.

Затем вбиваем оба яйца, вливаем растительное масло и молоко и снова перемешиваем той же ложкой. Пока сухие ингредиенты не соединятся с жидкими ингредиентами.

Затем берем миксер и прорабатываем массу на малых оборотах до более однородного состояния.Только пару минут. Здесь не требуется долгого взбивания массы.

Затем влить в шоколадное тесто кипяток и аккуратно размешать массу, чтобы не забрызгать все вокруг. Тесто становится тоньше. И у него отчетливо ощутимый шоколадный вкус.

Вылить ароматное тесто в форму диаметром 20-22 см. Бока формы оставьте сухими, а дно застелите бумагой для выпечки. Также при выборе формы учитывайте жидкую консистенцию теста.Тесто может просто вытекать из негерметичной формы.

Выпекаем наш шоколадный бисквит 45-50 минут при 180 градусах. Шоколадный торт высокий с небольшой выпуклостью наверху. Готовность определяем либо деревянной шпажкой, из бисквита он должен выходить сухим, либо легким надавливанием на верх коржа.

Дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы. Когда бисквит полностью остынет, сначала срежьте выступающий верх, а затем разрежьте на три слоя.Следует отметить, что бисквит имеет нежную и довольно влажную структуру, поэтому его удобнее всего разрезать нитью, тогда слои получатся максимально ровными и равными по толщине.

С карамельным кремом для нашего шоколадного торта тоже просто. Заранее достаем масло из холодильника и даем размягчиться при комнатной температуре. Затем в удобной чашке сначала взбиваем одно сливочное масло до пышности, а затем небольшими порциями добавляем к нему вареную сгущенку.Получается пышный и достаточно густой крем, который очень хорошо держит форму и, кстати, подходит.

Собираем шоколадный торт, прослаиваем шоколадные коржи со сливочно-карамельным кремом. Поскольку коржи имеют полностью влажную структуру, их больше ничем пропитывать не нужно.

Приветствую всех кто заглянул в блог))

Сегодня тортов много не бывает …)))

Статья будет про вкуснейший торт в домашних условиях, рецепт которого при этом достаточно прост, на мой взгляд, это был первый торт, который прижился в моей, тогда еще тонкой, кулинарной книге.

Простой рецепт из простых продуктов, по составу похож на знаменитый торт «Прага», но чуть более «изысканный» по рецептуре и технологии приготовления.

А вот в «Шоколаде» яиц нет, зато очень вкусно получается. Я собираюсь приготовить всю Прагу с единственной целью — узнать, насколько они восхитительны на вкус)

Сегодняшний рецепт достался мне под незамысловатым названием «Шоколад», и он остался с ним навсегда, хотя шоколада как такового в торте вообще-то нет, ну если бы только для украшения)) но есть какао, щедро добавленное в тесто и в сливки.

Торт особенно подходит новичкам, тем, кто только учится печь, потому что не требует особых кулинарных навыков, а также для случаев, когда с выпечкой некогда возиться, в «Шоколаде» все просто — легкое тесто и легкий крем.

Понятно, что есть и более простые варианты, например, торты без выпечки из покупного печенья, но пусть подождут до следующей статьи. А сегодня о том, как быстро и вкусно приготовить торт в домашних условиях в духовке, рецепт с фото.

Я готовил «Шоколад» бесчисленное количество раз и приобрел «секреты», из-за которых он оказывается особенно удачным, о них в конце статьи.

Торт «Шоколадный», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Нам нужно

Для теста:

Для крема:

Краткий рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для теста, в последнюю очередь добавить какао. Тесто разделить на несколько порций, выпекать коржи в разогретой духовке.

Размягченное масло смешать со сгущенкой, взбить. Добавить какао, снова взбить. Убрать в холодильник.

Смажьте коржи кремом. Дайте впитаться. Украсить шоколадной стружкой.

Рецепт домашнего шоколадного торта с фото пошагово

Хотя это очень простой рецепт приготовления торта в домашних условиях, я приведу рецепт с фото и пошагово, получается нагляднее, и вы можете увидеть нюансы, которые могли не заметить в кратком рецепте.

В сметану всыпать сахар, перемешать.

Добавьте полбанки сгущенного молока.

Сода гашеная уксусом. Добавляю либо в смесь сметана-сахар-сгущенка, либо когда уже всыпаю муку.

Потом муку, на которую сразу насыпаю какао, чтобы легче мешалось, добавляя не жадничаю, горкой собираю столовые ложки.

Перемешивать, пока тесто не станет однородным. Вот как это получается.

Делим его на три части и выпекаем соответственно три коржа.

Если позволяют финансовые возможности и есть кому съесть пирог побольше, рекомендую приготовить двойную порцию.

Торт, сделанный из вдвое большего количества ингредиентов, почему-то всегда получается даже вкуснее.

Когда я готовлю коржи из двойной порции продуктов, во-первых, беру форму большего диаметра, а во-вторых, выпекаю не три (как в одной партии), а два коржа, которые потом разрезаю пополам.

Так выглядят торты в готовом виде.

Достаньте торт из формы и дайте ему остыть. Каждую кладу на отдельную посуду, чтобы быстрее остыла.

Для крема.

Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я обычно использую не 200 грамм, как в рецепте, а 180 грамм — стандартный вес нынешней пачки сливочного масла.

Складываем в миску с глубокими бортиками, чтобы удобнее было взбивать, добавляем оставшуюся сгущенку, то есть половину банки, взбиваем миксером.

Добавьте две столовые ложки какао в уже хорошо перемешанные масло и молоко и взбивайте до однородной массы.

Как только все хорошо перемешано, выключите миксер, чтобы сливки не перебивали, иначе он может «пойти» хлопьями.

После того, как крем будет готов, я всегда ставлю его в холодильник охлажденным, он лучше растекается по тортам и почему-то вкуснее))

Остывшие коржи смазать кремом, укладывая один на другой.

Для украшения чаще всего использую либо шоколад, либо шоколадные конфеты, которые натираю на крупной терке.

Когда хочу примерить новый магазинный декор, декорирую по-другому (правда, иногда из-за разнообразия предлагаемого декора получаются варианты из серии «Надену сразу все самое лучшее»)) )

Самый простой способ — покрыть шоколадной глазурью верх и бока.

Я написал рецепт, но мне удалось потерять фотографии при чистке ноутбука и камеры… Есть только те, которые иллюстрируют, каким торт быть не должен)

На этот раз я решила нанести украшения кремового оттенка, используя крем для пропитки honor. Коржи оказались не размокшими и сухими. Если найду потерянные фото, добавлю фото «правильного» торта, если нет — испеку заново))

Что делает торт особенно удачным.

1. Время пропитки. Коржи такого плана подлежат обязательному «настаиванию» не менее 10-12 часов.Самый вкусный торт, который у меня получился, когда он пропитался больше суток. Произошло это случайно никогда еще торты не оставались целыми так долго, и это был самый вкусный вариант одного и того же торта. (О торте, который так же легко приготовить, но который нельзя долго замачивать, читайте в статье).
2. Место пропитки. Чтобы крем хорошо «смешался» с коржами, нужно не только время, но и подходящая температура. Понятно, что в холодильнике этот процесс займет больше времени, но с другой стороны, без холодильника никак.Поэтому сразу после сборки корж оставляю на полтора часа при комнатной температуре, а на ночь убираю в холодильник. В холодное время года его можно держать на застекленном балконе, температура там обычно ниже, чем в холодильнике, и он лучше пропитывается.
3. Двойная порция. Если ингредиенты увеличены вдвое, торт будет вкуснее. Вероятно, это связано с более тяжелыми лепешками, которые быстрее и лучше замачиваются под собственным весом.

Думаю, этот простой рецепт торта со сгущенкой в ​​домашних условиях у вас получится без труда и порадует вашу семью на семейных праздниках и просто так)

Если вы начинающий повар (или если вы еще не знакомы с этим рецептом), советую.