Торт с ананасами и вишней «Панчо»

0.0 Рейтинг (Голосов — 0)

Бисквит у этого торта хорошо пропитывается сметанным сливочным кремом и получается максимально нежным, а ананас и вишня прекрасно сочетаются с этим кремом.

Просмотров:

519

Опубликовано:

04.02.2022

• Размер противня — 34х38 см.
• Диаметр формы — 21 см. (объём — 2,5 л)

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 120 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Для крема:

• Охлажденная сметана 20% — 500 г
• Охлажденные сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г

Крем для выравнивания:

• Охлажденные сливки 33% — 150-200 мл
• Охлажденная сметана 20% — 50-100 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Для начинки:

• Консервированные ананасы — 400 г
• Вишня без косточек — 200 г
• Орехи — по желанию

Для глазури:

• Растопленный темный шоколад — 40 г
• Размягченное сливочное масло — 10 г

Приготовление торта:

1. Взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар и ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. След от венчика не должен расползаться.
2. В муку добавить какао и разрыхлитель. Просеять к взбитым яйцам и перемешать венчиком до однородности, чтобы не было мучных комочков. Добавить масло растительное и ещё раз хорошо перемешать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 15 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, при прокалывании она должна выходить сухой.
   Бисквит перевернуть на пергамент, снять бумагу и дать остыть.
4. Приготовить крем. Для этого в миске соединить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до крепких пиков. Готовый крем убрать в холодильник, тем временем подготовить корж.
5. В бисквите вырезать круг, диаметром 21 см. (это донышко будущего торта). Отложить в сторону. Оставшийся бисквит нарезать небольшими кубиками.
6. Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками. У вишни удалить косточки.
7. Миску (форму) застелить пищевой пленкой. Каждый кубик бисквита обмакиваем в креме и отправляем в форму хаотично с кусочками ананаса и вишни. Плотно утрамбовать. Повторить все тоже, выкладывая слой за слоем, пока не закончится начинка с кремом.
8. В самом конце закрыть дно торта и плотно придавить. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.
9. Приготовить крем для выравнивания торта. В миске соединить сметану, сливки и сахарную пудру. Взбить миксером до крепких пиков.
10. Приготовить глазурь. Соединить растопленный темный шоколад с растопленным сливочным маслом и перемешать до однородности.
11. Достать торт, перевернуть на блюдо. Обмазать кремом и убрать в холодильник на 30 минут.
12. Готовый торт полить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Торт Панчо с ананасами — пошаговые рецепты с фото на povarenok.by

• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Торты
• Торт Панчо с ананасами

Просмотров: 1786 22 декабря 2018 Комментировать

Анастасия

заходила 17 июл 2020

Ингредиенты

Для теста
Яйцо	6 шт
Сахар	250 г
Мука	200 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Для крема
Сливки	200 г
Сметана	400 г
Сахар	150 г
Для начинки
Ананасы консервированные	1 бан.
Орехи грецкие	1 стак.

Способ приготовления

1. Взбиваем 6 яиц. Добавляем сахар и взбиваем до его растворения.
2. В отдельной емкости соединяем муку, какао и разрыхлитель, тщательно перемешиваем между собой.
3. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто ложкой.
4. Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 22-24 см. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Остывший корж разрезаем на два. Нижний, толщиной 1-2 см, оставляем для основы торта.
6. Верхний нарезаем на кусочки небольшого размера.
7. Для крема взбиваем сливки и добавляем сметану с сахаром. Продолжаем взбивать.

8. Собираем торт. Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Посыпаем орехами и кусочками ананаса. Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и выкладываем на торт слоями в виде горки. Каждый слой посыпаем орехами и кусочками ананасов. У меня получается 3 слоя.
9. Готовый торт смазываем остатками крема и украшаем по желанию.
10. Оставляем торт в холодильнике для пропитки часа на 3-4.

Версия для печати

Комментарии к рецепту «Торт Панчо с ананасами»

Похожие рецепты

71717 просмотров

Супер-влажный шоколадный торт

65423 просмотра

Торт Птичье молоко по-армянски

44043 просмотра

Торт молочная девочка

42040 просмотров

Торт Несквик

27665 просмотров

Фитнес торт

21656 просмотров

Торт медовый Ангарский

лучших из лучших с юго-запада

лучших из лучших с юго-запада

• Невероятное сочетание южной, западной и мексиканской кухни
• Более 400 любимых региональных рецептов
• Простые рецепты с использованием доступных ингредиентов
• Увлекательная история и мелочи о регионе, разбросанные по
• Тема Cook’n включена.

Старая цена: 14,28

Ваша цена: $11,42

Вы экономите: 20%

Купить сейчас

Авторы: Барбара Мозли и Гвен Макки

С 1982 года Гвен Макки и Барбара Мозли объездили все 50 штатов в поисках лучших рецептов со всей Америки. В этом восьмом томе своей региональной серии они с гордостью представляют особые вкусы юго-западной кухни. От сонорского куриного чили до мексиканского суфле Калуа и техасского пирога с тамале — вот коллекция рецептов, которые оживят вашу жизнь. Каждый рецепт является проверенным фаворитом из самых популярных поваренных книг Техаса, Нью-Мексико и Аризоны.

Особенности Best of the Best from the Southwest Cookbook:

• Невероятное сочетание южной, западной и мексиканской кухни.
• Более 400 любимых региональных рецептов с чили, сальсой, энчиладас, фахитас. . . и все между ними.
• Простые рецепты из доступных ингредиентов.
• Фотографии и иллюстрации, демонстрирующие места и достопримечательности Юго-Запада.
• Увлекательная история и мелочи о регионе, разбросанном повсюду.

#1 Самое продаваемое приложение с рецептами, которое обслужено миллионами!

---

Миндальный чайный пунш
• Чай с мятой
• Чай со льдом на озере Остин
• Техас Санрайз
• Текила Слаш
• Клубничная Маргарита Слаш
• Идеальная Маргарита
• Кровавая Мэри Либбы
• Мой вид какао
• Чампурадо (оригинальное мексиканское какао)
• Соус из черноглазого гороха
• Техасская икра
• Гуакамоле де Сюзанн (соус из авокадо)
• Коренастый гуакамоле
• Большой гуакамоле
• Поленья авокадо
• Пико де Галло
• Фиеста Сальса
• Жареная радужная сальса
• Пикантная сальса
• Покрывало сомбреро
• Юго-западный кукурузный соус
• Семислойный дип Fiesta
• Многослойный соус начо
• Салон чили Начос
• Острый соус для начо
• Пирог с халапеньо
• Кубики сыра Чили
• Сырные оладьи Caliente
• Слойки со сливочным сыром
• Зеленые чилийские вертушки
• Фаршированные халапеньо «Мыши»
• Яйца броненосца
• Фаршированный перец чили халапеньо
• Вишневые бомбы Нью-Мексико
• Грибные груши
• Жареные грибы
• Пикантные куриные лакомства
• Паштет из морепродуктов
• Пряный острый крабовый соус
• Мусс из креветок и краба
• Чесночные креветки
• Паштет из техасских креветок
• Пузыри с креветками
• Микс для мексиканской вечеринки
• Паштет из кешью Индиен
• Пекан на гриле
• Хлеб и завтрак
• Соус для печенья и колбасы
• Креольские сырные палочки
• Техасский пивной хлеб
• Кукурузный хлеб Бетти Юинг с халапеньо
• Ковбойский кукурузный хлеб
• Праздничный хлеб с арахисом, морковью и ананасом
• Хлеб с праздничными сокровищами
• Яблочный хлеб для мамы
• Легкий хлеб с гоголь-моголем
• Овсяно-банановые кексы
• Кофейный торт мамы со штрейзелем
• Кофейный торт с насыщенным ананасом
• Рулетики с карамелью Quick Crescent
• Эмпанадас де Фрута
• Вафли с пеканом Out of This World
• Яблочные оладьи Бобби
• Яблочные оладьи
• Жареные яблоки,
• Уэвос Ранчерос
• Huevos Rancheros (в стиле Eggs Ranch)
• Юго-западный завтрак Омлет
• Компания «Яйца и сыр»
• Соуси Яйца Морней
• Зеленый омлет чилакилес
• Утренняя запеканка
• Яйца дубового ручья
• Бранч или ужин Tex-Mex
• Яйца для завтрака
• Шестизарядная запеканка
• Фермерский завтрак
• Острая юго-западная выпечка
• Мегас
• Энчиладас для завтрака
• Острая сырная крупа
• Золотые бутерброды
• Яблочное желе с корицей
• Желе из опунции
• Супы, чили и тушеные блюда
• Суп тако I
• Тако Суп II
• Суп из тортильи
• Суп из тортильи с курицей и лаймом
• Суп из черной фасоли
• Суп с пьяной фасолью
• Суп с красной фасолью и сосисками
• Воскресный вечерний суп у камина
• Готовый суп
• Кукурузный суп
• Мексиканский кукурузный суп
• Чили-кукурузная похлебка
• Суп Санта-Фе
• Caldo de Queso (картофельно-сырный суп)
• Мексиканский картофельный суп
• Луковый суп Гратине
• Охлажденный суп из авокадо с персиком
• Суп Кровавая Мэри
• Суп из помидоров и красного болгарского перца
• Гаспачо
• Крабовый суп
• Гамбо с креветками и курицей
• перец чили из гремучей змеи
• Техасский чили
• Чили с авокадо
• Лучший перец чили
• Куриное чили из Соноры
• Французское рагу
• Кальдильо
• Рагу из говядины Чаквагон
• Пельмени с голубой кукурузой
• Тушеное пуэбло
• Рагу из зеленого чили
• Салаты
• Салат с начинкой из листьев салата
• Мексиканский салат
• Салат Чоп Чоп
• Горящий салат Нью-Мексико
• Салат из шпината с заправкой из манго и чатни
• Салат из шпината с заправкой из бекона
• Мексиканский Коул Слоу
• Медные монеты
• Салат из тыквы
• Салат из брокколи Supreme
• Техас Табуле
• Красочный салат из черной фасоли
• Салат «Глаза Техаса» Линды Мартин
• Фантастический холодный салат из зеленой фасоли
• Маленькая зеленая фасоль и молодой красный картофель в соусе сальса-винегрет
• Картофельный салат с халапеньо от Синтии
• Картофельный салат прямо на сковороде
• Совершенно другой куриный салат
• Курица-гриль с орехами макадамия
• Мой любимый куриный салат
• Раковины авокадо с начинкой из креветок
• Салат из креветок и пекинской капусты с жареным арахисом
• Салат фахита с соусом
• Салат с куриной пастой «Маргарита»
• Салат из свежих фруктов с острой заправкой из авокадо
• Салат из груши аллигатора
• Рождественский салат Седона
• Яблочный салат
• Салат с лаймом Андре
• Салат гаспачо
• Формованный салат гаспачо с кремом из авокадо
• Сливочный салат гаспачо
• Дижонский винегрет
• Овощи
• Неряшливый Хосе
• Овощная энчилада
• Чалупа с овощами
• Овощная паэлья
• Фасоль компании
• Frijoles Mexicana (мексиканские жареные бобы)
• Фасоль для барбекю Mayan Ranch
• Барбекю Барта с зеленой фасолью
• Замороженная зеленая фасоль
• Острая морковь
• Кисло-сладкая капуста (из кармана маминого фартука)
• Кукурузный пудинг Chimayó
• Кукурузная запеканка
• Кукурузная запеканка из зеленого чили
• Мексиканский кукурузный пудинг
• Запеканка из мамалыги
• Воскресный картофель
• Шведский зеленый картофель
• Мексиканские оладьи
• Жареный алый картофель
• Замена печеному картофелю
• Картофельное суфле
• Дважды запеченный картофель чили
• Запеканка из сладкого картофеля и яблок
• Запеканка из сладкого картофеля с ореховым соусом
• Яблочный Мэллоу Ямс Ямс
• Баклажаны Мексикано
• Невероятный баклажан (микроволновка)
• Тыква Линн и сырная запеканка
• Королевский сквош
• Сырная тыква с чили
• Фаршированные кабачки
• Цуккини со сметаной
• Лодочки из кабачков
• Помидоры Вера Круз
• Летние помидоры
• Запеканка из шпината и помидоров
• Юго-западный шпинат
• Брокколи Восторг
• Грецкий орех Брокколи
• Жаркое из спаржи
• Зелень
• Запеканка из артишоков
• Луковые кольца во фритюре
• Печеный лук со сливками
• Луковый пирог
• Макаронные изделия, рис и т. д.
• Куриная Текила Феттучини
• Паста Спирос
• Куриные спагетти «Carole Curlee Special»
• Юго-западное ризотто
• Чилакилес
• Зеленые энчилады с острым соусом
• Испанский рис

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus. комментарии в блогах на базе Disqus

Расплавленные мексиканские ананасовые оладьи – Готовим в Мексике

On 29 августа 2010 г. 26 июня 2014 г. By Cooking in MexicoIn Breakfast

Сезон ананасов пришел на смену сезону манго в нашей части западной Мексики. В нашем штате Наярит выращивают золотистые, сочные ананасы Esperanza , и каждую неделю по улицам проезжают грузовики, сигналя гудками и объявляя о продаже через громкоговорители. Мне нужно быстро выбежать из наших ворот, прежде чем они уйдут, и надеяться, что это действительно продавец ананасов, а не человек, который хочет купить металлолом, или парень, продающий жареную кукурузу, посыпанную порошком чили и соком лайма, или мужчина кто точит ножи.

Мы покупаем по шесть за раз, срезаем верхушки и охлаждаем их, съедаем по одному в день вдвоем. Собранные спелые, они невероятно сладкие и помогают нам перейти от сезона неограниченных местных манго к месяцам, когда их нет. Блины с ананасами — один из наших любимых способов съесть этот сладкий сладкий фрукт. Когда блин готовится, ломтик ананаса становится почти расплавленным, сахар начинает карамелизоваться, и я едва могу вспомнить, как я был без ума от манго всего месяц назад.

Блинчики с расплавленным ананасом

• 6 ломтиков свежего ананаса толщиной около 1/4″ (0,65 мм)
• 1 стакан (240 мл) цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 стакана (1,77 мл) пахты
• 1/4 стакана (0,60 мл) молока плюс еще, если тесто слишком густое
• 2 столовые ложки (0,30 мл) растопленного сливочного масла
• 1 большое яйцо

1. Ананас нарезать ломтиками, удалив сердцевину, если она слишком жесткая. Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Смешайте сухие ингредиенты вилкой в ​​миске среднего размера.
3. Во второй миске взбейте растопленное масло с яйцом. Взбейте пахту и молоко.
4. Влейте все влажные ингредиенты сразу, а не постепенно, в мучную смесь, быстро перемешивая венчиком до тех пор, пока не перестанет быть видна сухая мука. Небольшие комочки в порядке. Будьте осторожны, не перемешайте .
5. Смажьте растительным маслом нагретую сковороду. Чтобы проверить, достаточно ли она горячая, разбрызгайте на ее поверхность капли воды, щелкнув пальцами. Капли должны прыгать и танцевать на сковороде.
6. Одной рукой (следите за тем, чтобы другая рука была чистой, чтобы брать лопатку или тарелку), окуните ломтики ананаса в тесто с обеих сторон и положите на сковороду.
№
7. Готовьте по 3–5 минут с каждой стороны или пока каждая сторона не станет темно-золотистого цвета. Подавать горячими со сливочным маслом и медом или сиропом агавы.