Приготовление пельменей состоит из трех основных частей: Тесто, Начинка и Соус. Затем нужно собрать их все вместе и приготовить!

На 20 пельменей

Время приготовления: 60+ минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 80+ минут

Тесто:

Ингредиенты

300 г муки

100-125 мл холодной воды

1 ч. л. Медленно налейте воду в миску, перемешивая их палочками для еды, пока тесто не соберется и не станет вязким. Вы хотите, чтобы тесто было довольно жестким, мягкое тесто не будет держать форму в движущейся кипящей воде.

Надавите на каждый кусочек рукой, чтобы придать ему круглую форму.

Начинки:

Вы можете персонализировать свои пельмени. Добавьте немного чеснока, кунжутного масла или попробуйте другие культуры и добавьте сушеные специи. Нет неправильного способа сделать это, просто помните, что приправы должны быть простыми. Если вы работаете с овощами или любыми другими ингредиентами с высоким содержанием воды, необходимо удалить влагу, прежде чем класть начинку в пельмени. Вы можете сделать это, приготовив влагу или дав ей отдохнуть с солью на полчаса, а затем отжав лишнюю воду. Не используйте ничего слишком водянистого, например помидоры, потому что они испортят ваши пельмени. 9

100 г зеленого лука

1 столовая ложка тертого имбиря

2 столовые ложки соевого соуса

Соль + перец0 по вкусу 6 Смешать все ингредиенты хорошо.

Простая вегетарианская начинка

200 г капусты

200 г зеленого лука

100 г грибов или моркови

1 столовая ложка тертого имбирного соуса 9 столовых ложек соевого соуса

2

3

соль + перец по вкусу

Перед начинкой обжарьте все ингредиенты вместе, чтобы удалить лишнюю влагу.

Соус:

Кисло-сладкий

2 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. сахара

1 ч.л. мелко нарезанного зеленого лука

натертый на терке

Хорошо перемешать .

Когда вы направляетесь на запад в такие места, как Чэнду и Сиань, очень часто макают пельмени в соус чили. Большинство ресторанов специализируются на приготовлении собственного соуса. Дома вы можете использовать свой любимый магазинный соус или следовать рецепту соуса чили, который мы используем для приготовления нашей лапши дан дан.

Все вместе:

1. Перед тем, как завернуть пельмени, наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения, к тому времени, когда вы закончите, она должна быть готова.
2. Заворачивание пельменей лучше проводить в команде: один человек может сворачивать обертки, а другой одновременно заворачивает пельмени. Если вам нравится одиночное испытание или большая партия, вы можете выиграть немного больше времени, оставив их под влажным полотенцем. Но не слишком влажным, иначе они слипнутся.
3. Поместите необходимое количество начинки в центр обертки для пельменей.
4. Вот как его можно завернуть:

5. Не спускайте глаз со сковороды! Положите 20 пельменей в кипящую воду по одному, чтобы они не слиплись.

6. Добавление клецок снизит температуру воды, но со временем она снова закипит. В этот момент добавьте в кастрюлю небольшую чашку холодной воды, чтобы остановить кипение. Снова закройте крышкой, пока вода снова не закипит.

7. Если вы лепите пельмени без начинки из сырого мяса, то переходите к следующему шагу. Если вы используете сырое мясо, добавьте еще одну чашку воды и еще раз доведите до кипения.

8. Наконец, когда все пельмени всплывают на поверхность, вы знаете, что они готовы. Выключите огонь, слейте воду. Если вы готовите еще одну партию, подержите горячие пельмени под прохладной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить их прилипание во время приготовления.

9. Возьмите свой любимый соус для макания и наслаждайтесь!

Другие аутентичные китайские рецепты:

Рецепт курицы на пару по-сычуаньски в соусе чили

Это блюдо (kǒu shuǐ jī) буквально переводится с английского как «курица со слюной». Поскольку аппетитный оттенок китайского слова теряется при переводе, это блюдо обычно переводят образно как «аппетитная курица» или «курица на пару с соусом чили» на английском языке.

Подробнее »

25 августа 2020 г.

Рецепт курицы Кунг Пао

Знаете ли вы, что Кунг Пао на самом деле имя человека? Наш аутентичный рецепт курицы Кунг Пао будет отличаться от импортных версий, которые вы, возможно, пробовали раньше.

Подробнее »

12 июня 2020 г.

Рецепт Мапо Тофу

Лучшая философия мапо тофу: чем проще, тем лучше. Несмотря на скромные ингредиенты, мапо тофу рассматривается как испытание навыков любого начинающего шеф-повара. Важно отметить, что правильные ингредиенты имеют решающее значение для создания подлинного вкуса, который мы предоставили для вас здесь.

Подробнее »

10 июня 2020 г.

Подпишитесь, чтобы узнать больше рецептов!

Электронная почта

Ваше имя

Город

Рецепт пельменей Трини | Классическая выпечка

Дата публикации

26 августа 2021

#Для диабетиков #лактовегетарианство #Низкий холестерин #С низким содержанием жира #Низкое содержание натрия #ово вегетарианец #Веган #вегетарианец #Привычная пища #Семейные ужины #Здоровые Ужины #Привычная пища #Супы #Один горшок

Здоровые обеды для начала похудения

7,99 долл.  США Предложение с ограниченным сроком действия 2,99 долл. США

Ешьте здоровую пищу и
похудейте

Как показано на

Пельмени — это термин, обозначающий широкий спектр продуктов, приготовленных из теста с добавлением смеси муки, соли и воды, которые могут иметь или не иметь начинку. В Тринидаде и Тобаго наши пельмени без начинки готовят из пшеничной муки, соли и воды. У нас есть две основные формы пельменей, которые различаются в зависимости от блюда или предпочтений производителя пельменей. Пельмени Трини , которые традиционно используются в супах и тушеных блюдах, либо раскатывают из теста в виде змейки и разрезают на 1-дюймовые кусочки, либо руками делают кусочки длиной с палец с заостренными концами, которые выглядят как вытянутый мяч для регби. Другой стиль пельменей Трини можно найти в таких блюдах, как крабы с карри и клецки или соленая рыба и клецки. Они сделаны из того же теста, но имеют форму плоских круглых дисков разного размера. В этом рецепте мы дадим вам тесто, а остальное зависит от вас, так что получайте удовольствие и наслаждайтесь! (Примечание. Пищевая ценность рассчитывается для всего рецепта, а не для каждого клецки)

Необходимое оборудование

Мелкоячеистый фильтр

Стеклянные мерные чашки

Большая чаша для смешивания

Щелевая ложка

Мерные чашки из нержавеющей стали

Мерные ложки из нержавеющей стали

Автор: Rachel Ottier-Hart

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 мин.

Общее время

40 мин. 51

Инструкции

Просейте муку, соль и сахар в большую миску, используя мелкое сито, чтобы равномерно распределить муку.

Медленно добавляйте жидкость во время замешивания, пока она не начнет отделяться от стенок чаши и не превратится в тесто.

Вылейте содержимое миски на чистую рабочую поверхность и смешайте все ингредиенты, чтобы сформировать шар из теста.

Месить в течение 10 минут, затем отложить в сторону, накрыть и дать постоять еще 10 минут. Придайте тесту желаемую форму.

Поместите в суп, тушеное мясо или кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 15-20 минут или до тех пор, пока он не приобретет упругую упругую консистенцию.

Подавайте вместе с блюдом или достаньте из кипящей воды, процедите и подавайте в соответствии с вашим блюдом и наслаждайтесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Кокосовое молоко добавит пельменям сладости и аромата кокоса.

Получайте рецепты и советы на свой почтовый ящик.

Подходит для диабетиков

Без глютена

Кетогенный

С низким содержанием жира

Палео

Веган

Вегетарианец

Пришлите мне любой рецепт!

Этот рецепт был тщательно написан независимой редакционной группой.