1. Разделить тесто

Разрезать тесто ножом на 4–5 частей или просто отрезать кусок, чтобы получилась одна пицца. Для теста, которое было в холодильнике, мы предпочитаем вытаскивать его примерно за полчаса до приготовления, чтобы дать ему время нагреться до комнатной температуры. Это облегчит растяжку без разрывов и даст вам немного более легкий результат. (Положите его обратно в контейнер или накройте слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой, чтобы он не высох.)

Нет времени ждать? Не беспокойтесь об этом; просто используйте холодное тесто из холодильника!

Если вы хотите приготовить тесто сами, прокрутите вниз, чтобы найти наш любимый рецепт теста для пиццы .

2. Приготовление начинки

Дайте вафельнице нагреться, пока вы собираете начинку, которую планируете использовать. Обычно сюда входят: 

Соус

Вы можете использовать любой соус для пиццы, маринара или другой томатный соус для пасты или любой другой соус, который вам нравится (например, песто, хумус, соус альфредо или просто немного оливкового масла). ) — для вашей вафельницы для пиццы. Поскольку корка готовится с обеих сторон перед добавлением начинки, эти пиццы могут выдержать немного больше жидкости в соусе, чем вы использовали бы для пиццы, которая запекается с соусом уже сверху.

Овощи

Используйте любые оставшиеся овощи, овощи быстрого приготовления, такие как шпинат, или овощи, которые не нужно готовить, например ломтики помидоров, болгарского перца или грибы. Вы также можете использовать консервированные или консервированные овощи, такие как оливки, маринованные перцы или сердцевины артишоков.

Мясо (по желанию)

Используйте остатки вареной куриной грудки, колбасы или говяжьего фарша. Или выберите более традиционные колбасные изделия, такие как пепперони или прошутто.

Сыр

Используйте моцареллу (свежую или с низким содержанием влаги), проволоне, козий сыр, рикотту, пармезан и/или любой другой сыр, который вам нравится!

3. Растянуть и приготовить тесто

Кончиками пальцев сформируйте из теста грубый круг размером с вашу вафельницу. Старайтесь не сдувать его больше, чем необходимо в этом процессе. Он должен быть достаточно тонким, но не таким тонким, чтобы рвался.

Когда вафельница нагреется, смочите обе стороны утюга маслом для распыления, затем положите тесто для пиццы на нижний утюг. Аккуратно и быстро переместите тесто, если это необходимо, но оно не обязательно должно быть идеальным!

Закройте вафельницу и дайте тесту приготовиться. В зависимости от температуры вашей вафельницы, это должно занять от 3 до 5 минут или примерно столько же времени, сколько вафля готовится на вашей машине. Как только он будет приготовлен до желаемой хрустящей корочки, осторожно выньте его из вафельницы на тарелку.

4. Добавьте начинку для пиццы

Намажьте пиццу соусом, а затем овощами, мясом и сыром по выбору. Соус естественным образом оседает в углублениях, создавая почти ровную поверхность для начинки. Не перегружайте пиццу! Меньше — больше.

5. Пицца на гриле

Поместите пиццу из вафельницы в тостер на режим гриля, чтобы расплавить сыр и подогреть другие начинки. Это должно занять от 2 до 5 минут; следите за пиццей, чтобы она не подгорела.

Нет тостера? Вы можете использовать режим жарки в духовке или просто поставить пиццу обратно на вафельницу на несколько минут, удерживая верхнюю часть утюга на месте так, чтобы она парила над пиццей и нагревала начинку. Будьте осторожны, чтобы не коснуться утюгом сыра, иначе вы получите беспорядок!

И все! Разрежьте пиццу на четвертинки и наслаждайтесь.

Подготовка смартов

• Тесто для пиццы может показаться пугающим, но на самом деле с ним очень легко работать! Мы покажем вам, как в этом кратком видеоуроке:

видео

Как приготовить тесто для пиццы

Получите наши советы, как сделать тесто для пиццы гибким и готовым к растягиванию для всех ваших вкусных начинок!

Оборудование Smarts

• Вафельница, конечно же, необходима для приготовления вафельной пиццы! Идеально подходит для изготовления индивидуальных пицц.
• Для пиццы индивидуального размера вам не обязательно иметь тостер, но мы рекомендуем его. Тостер позволит вам быстро приготовить жаркое без необходимости разогревать духовку.
• Если вы готовите тесто для пиццы с нуля, настольный миксер или хлебопечка с настройкой для теста возьмут на себя всю тяжелую работу по замешиванию теста.

1 4

Рецепт теста для пиццы

Этот рецепт теста для пиццы идеально подходит для приготовления пиццы в вафельнице или более традиционных пирогов в нью-йоркском стиле. Небольшое количество цельнозерновой муки придает тесту большую глубину вкуса, но не делает его слишком густым и не мешает ему вздуваться. У вас нет цельнозерновой муки? Просто используйте больше хлебной муки!

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 15 мин.

Количество порций: 4–5

Ингредиенты

• Мука для хлеба – 10 унций (около 2 ¼ стакана)
• Цельнозерновая мука — 2 унции (неполная ⅓ чашки)
• Вода — 7 унций (1 чашка минус 2 столовые ложки)
• Соль — ¾ ч. л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Быстрорастворимые сухие дрожжи — 1½ ч.л.

Инструкции

Подготовка

1. Если вы используете настольный миксер , , смешайте все ингредиенты вместе с насадкой-лопаткой в ​​течение примерно двух минут. Затем переключитесь на крюк для теста и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, или около семи минут. Он должен (почти) пройти «тест оконного стекла», когда он будет готов, что означает, что если вы отщипнете кусок теста размером с мяч для гольфа, слегка расплющите его и растянете между пальцами, он должен растянуться в очень тонкая мембрана. Если вы можете почти прочитать газету через свое тесто, глютен (белок) в муке был правильно развит, и вы готовы к работе! Если порвется, продолжайте месить. Обратите внимание, однако, что тесто, содержащее цельнозерновую муку, как это, не растянется так же тонко, как тесто из белой муки. Тесто будет довольно мягким, но вы можете добавить еще немного муки, если оно все еще липкое после замеса.
2. Если вы используете хлебопечку , , положите ингредиенты в машину в порядке, рекомендованном производителем, и запустите цикл выпечки.

Марка

1. Приготовление пиццы в тот же день: Если вы хотите использовать тесто в день его приготовления, дайте хлебопечке завершить цикл приготовления теста. Или, начав с миксера, дайте тесту подняться, накрыв его кухонным полотенцем, слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой или (неиспользованной!) шапочкой для душа, пока оно не удвоится в объеме, примерно на 1–1,5 часа. Когда оно поднимется или цикл теста завершится, перейдите к шагу 9.0132 Вафельница для пиццы, шаг 1 выше .
2. Приготовление пиццы позже: Если вы можете подождать пару дней с пиццей, ваши результаты заметно улучшатся, если оставить тесто на некоторое время в холодильнике. Сформируйте из него шар, как только он пройдет тест оконным стеклом (если вы используете хлебопечку, это будет означать, что вы остановите цикл после завершения замешивания и до подъема), слегка смажьте шар теста рапсом или масла авокадо и поместите его в круглую пластиковую миску, контейнер для остатков или галлонный пакет на молнии. На всякий случай должно быть достаточно места, чтобы тесто увеличилось в четыре раза. Плотно закройте или запечатайте и поставьте в холодильник на 2–3 дня перед использованием.

Небольшое примечание:

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что мы получаем небольшой процент от этих продаж. Мы используем этот партнерский доход для поддержки дальнейшего роста Cook Smarts. Спасибо!

Получите больше полезных советов и ресурсов по приготовлению пищи, подписавшись на нашу рассылку ниже. Мы еженедельно рассылаем электронные письма, которые помогут вам стать лучше на кухне и вести более здоровый образ жизни, так что присоединяйтесь к нашему сообществу сегодня и начните готовить умнее!

Пицца Вафли | Просеивать и варить на медленном огне

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Этот рецепт пиццы с вафлями — это веселый и простой способ насладиться пиццей. В нем представлено мое тесто для пиццы на каждый день, спрессованное в горячей вафельнице с начинкой. Без «корочки» пиццы не ждите остатков на тарелке.

Этот пост впервые появился на Sift & Simmer в июне 2018 года. Обновлено в мае 2021 года.

Но назвать этот пост было небольшой загадкой.

Я собирался назвать это пиццей с вафлями или пиццей с вафлями?

На мой взгляд, это две разные вещи.

Что такое вафля для пиццы по сравнению с вафельной пиццей?

Вафельная пицца — это когда вы берете настоящий кусок традиционной пиццы и прессуете его в вафельнице, тем самым получая массивную корочку и сырный шведский стол.

Вафли для пиццы — это когда вы берете тесто для пиццы в сыром виде, добавляете начинку и прессуете его в вафельнице.

Почему этот рецепт работает

Это отличный способ для моих детей (и взрослых!) насладиться пиццей, не испачкавшись.

Это очень крутой способ разнообразить обычное тесто для пиццы.

В нем есть все, что вы любите в пицце: соус, сыр и тесто в аккуратной маленькой упаковке.

И, если вашим детям (как и моим) не нравится корочка для пиццы… ну, корочки нет из-за того, как тесто для пиццы взбивается!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для этих вафель для пиццы вам понадобится:

• 1 партия Тесто для пиццы на каждый день: или вы можете использовать любое тесто для пиццы, которое вам нравится
• томатный соус/пасата : можно использовать соус для пасты, томатный соус или томатное пюре; добавьте немного сушеного базилика, орегано и чесночного порошка, чтобы усилить вкус соуса
• сыр моцарелла : тертый
• пепперони : нарезанный
• свежий базилик : для украшения, опционально

Вы можете заменить начинку/начинку в вафлях для пиццы чем угодно.

Как приготовить

Приготовить тесто для пиццы на каждый день.

Разделите тесто на 8 равных частей.

Каждая «вафля для пиццы» содержит 2 куска теста, примерно по 60 г каждый.

Разогрейте вафельницу до средней температуры.

Возьмите 1 кусок теста и растяните его примерно до 8 дюймов в диаметре.

Либо сбрызните вафельницу небольшим количеством растительного масла, либо смажьте поверхность теста маслом.

Поместите тесто на вафельницу (смазанной маслом стороной вниз).

Добавить томатный соус, сыр и пепперони.

Поместите второе тесто (растянутое до того же размера) поверх начинки.

Закройте вафельницу и дайте ей выпекаться в течение примерно 6-8 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Достаньте вафлю для пиццы и дайте остыть на решетке.

Повторить с остальными.