Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Сырники с манкой в духовке – 8 рецептов с фото, готовим Сырники с манкой в духовке пошагово, ингредиенты

Сбросить все

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

8

Рецепты

Сырники в духовке

Что приготовить на завтрак? Вкусные сырники в духовке — малокалорийное, высокобелковое блюдо. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой.

ksenia.menu

Реклама

Реклама

Рецепты

Сырник львовский

Очень вкусный получается «Львовский сырник», советую попробовать для любителей творожной выпечки! Рецепт с просторов интернета, но давно ставший любимым в моей семье. Вот и решила выложить сюда, может

Алина

Рецепты

Сырники в духовке с кукурузной корочкой

Любим сырники, но стараемся избегать максимально жаренного на масле, не всегда получается, но все же. Попробовала сырники спечь в духовке и результат приятно удивил — хрустящая стойкая корочка и

Любитель

Рецепты

Шоколадные сырники в духовке

Очередной удачный эксперимент. Очень вкусные шоколадные сырники в шоколадной глазури. Моим сладкоежкам понравились. Угощайтесь!

AlenaZaytseva

Рецепты

Сырники с кунжутом в духовке

Если Вы сторонница здорового образа жизни, то сырники в духовке — спасение. Ничем не отличаются по вкусу от жареных и даже превосходят их! Мягкие и упругие, таят во рту и засчет банана и отсутствия

Настасья Доброва

Рецепты

Воздушные творожники в духовке с ягодным соусом

Очень люблю их за воздушность, к тому же они получаются более диетическими. Творожной массы хватает на 8 творожников (форма у меня вот такая: http://www.shop.edimdoma.ru/item33184.html)

Mary

Рецепт поединка

Сырник в духовке по рецепту Нины (Niksya)

Катюша

Рецепты

Сырнички в духовке

~ Beautiful girl ~

Рецепт чизкейка с рикоттой | Epicurious

Ингредиенты

На 8-10 порций

Для коржей

1/2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1 большой яичный желток

1/2 ч.

6 больших яиц, разделенных

3/4 стакана сахара

3 столовые ложки универсальной муки

Мелко натертая цедра 1 лимона

Мелко натертая цедра 1 апельсина

1/8 чайной ложки соли 90 005

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350°F.

2. Приготовление коржа:

   Шаг 2

   В кухонном комбайне измельчите муку, сахар, соль и масло, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Добавьте желток, ваниль и лимонный сок и взбивайте, пока смесь не начнет образовывать тесто. Распределить тесто небольшой лопаткой или тыльной стороной ложки по смазанному маслом дну 24-сантиметровой разъемной формы и проколоть вилкой. Охладите 30 минут.

   Шаг 3

   Выпекайте корж в неглубоком противне (для сбора капель) в середине духовки до золотисто-коричневого цвета, около 25 минут, и охлаждайте на решетке.

   Этап 4

   Увеличьте температуру до 375°F.

3. Приготовьте начинку и испеките пирог:

   Шаг 5

   Слейте жидкость и марлю и процедите слитую рикотту через сито в миску. Желтки и сахар взбить электрическим миксером, пока они не станут густыми и бледными, затем добавить рикотту, муку и цедру. Взбейте белки с солью в другой миске до мягких пиков и добавьте в смесь с рикоттой.

   Шаг 6

   Смажьте разъемную форму маслом и вылейте начинку на корж (форма будет полностью заполнена). Выпекайте в форме для выпечки в середине духовки, пока пирог не поднимется и не станет золотистым, а тестер, вставленный на 1 дюйм от центра, не будет выходить чистым, около 1 часа.

   Шаг 7

   Проведите ножом по верхнему краю торта, чтобы он полностью остыл в разъемной форме на решетке. Охладить, неплотно накрыв, не менее 4 часов. Снимите бортик формы и переложите торт на тарелку. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Рекомендации повара:

Чизкейк хранится в охлажденном виде в закрытом виде 3 дня.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили чизкейк с рикоттой?

Оставить отзыв

Отзывы (36)

• Это требует времени, но результат напоминает мне торт рикотта из еврейского квартала в Риме! Я искала это много лет и теперь могу приготовить сама — чудесно — не слишком сладко, как настоящие итальянские десерты, и очень легко.

  Добавьте немного малины или черники к взбитым сливкам — изысканно!

  • ронблит

  • новый орлеан

  • 25.09.2020

• 90 004 Этот чизкейк с рикоттой выпекается быстрее, чем указано в рецепте. Я использовала измельченное печенье Амаретто, смешанное с растопленным несоленым маслом, вместо типичного рецепта корочки. Вы также можете использовать вафельную корочку с ванилью или лимоном. Я добавила лимон и апельсин, чтобы усилить вкус.

  • Линдалс

  • Эванстон, Иллинойс

  • 04.07.2015

• Песочное тесто по этому рецепту приготовлено Элис Уотерс в Chez Panisse, и я уже много раз использовал его для всех видов пирогов. Я удвоил ингредиенты для корочки и заменил часть муки на 1/3 стакана миндальной муки. Одно только это пахло божественно!! Использовали 1/3 чашки амаретто и немного дополнительной цедры в начинке, как упоминал другой рецензент. Очень мило.

  сделает снова.

  • мамаканкук3

  • недалеко от Балтимора

  • 16.01.2015

• Очень легкая текстура, не слишком сладкая, в целом хорошая, но не поразила меня. У меня были лучшие чизкейки с рикоттой. Возможно, я пережарил свой, потому что сверху и по бокам был очень легкий горьковатый подгоревший вкус (хотя он не выглядел подгоревшим, а просто подрумянился). Я согласен с другими, что он, вероятно, выпекается быстрее, чем за час, поэтому вам нужно следить за этим. Я также использовал рикотту из пластиковых баночек, поэтому, вероятно, стоило купить свежую, но я не мог ее найти. Я подумал, что цедра добавила идеальное количество аромата, чтобы подчеркнуть маслянистую корочку и легкий аромат рикотты. Я этого не делал, но в следующий раз буду следовать советам, чтобы удвоить корку, что мне очень понравилось. Много работы — я бы сказал, не беспокойтесь о средней рикотте, но, судя по другим отзывам, она того стоит со свежей!

  • персефона123

  • 25. 12.2012

• Этот чизкейк я делала без цитрусовой цедры. Он очень легкий и вкусный! Определенно использовал кухонный комбайн для рикотты. Мой муж не ест сладкое, но обожает этот чизкейк!

  • Анонимный

  • Нью-Джерси

  • 23.12.2010

• 900 04 Я только что приготовила этот чизкейк. Это много работы, но… оно того стоит. я сделано из магазина, купленного в итальянский гастроном Поли-О риккотта в пластиковый контейнер. Я добавил следующее 1/3 стакана куантро, 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока для начинки и использованной формы диаметром 26 см. и положить рикотту в процессор. сделал свежий клубничный соус, это было потрясающе. Обратите внимание, что при использовании конвекции сбросьте температура до 350 и при использовании 26см сковороде удвоить корку. это было очень вкусно и обязательно сделаю снова.

  • bahamasyacht

  • Уэст-Палм-Бич

  • 10. 03.2009

• Супер легкий и пушистый. Определенно обрабатывать сыр в кухонном комбайне (скорее, чем продавить его сито). Также добавлено свежий стручок ванили к сахару/яйцу смесь и приготовлена ​​с домашняя рикотта с этого сайта (используется уксус, а не лимон, получилось идеальный). Удвоенный цедра лимона.

  • Анонимный

  • Вашингтон, округ Колумбия

  • 23.03.2008

• Хороший сыр имеет решающее значение! я сделал это со свежим рикотта из овечьего молока куплена на ферме в г. ВТ. я делала по рецепту как написано, просто поставь высушенный сыр в кухонный комбайн как другой рецензент предложенный. Торт было восхитительно… как и я надеялся. Я был в надежде дублировать торт, который мы любили в местный итальянский ресторан. А удивительно легкий, лимонный, но не слишком сладкий десерт.

  • sryhanen

  • Нью-Йорк

  • 27.09.2007

• Это было хорошо Чизкейк в итальянском стиле и очень универсальный. 1 чайная ложка ванили усилила вкус начинки, и я сделала ее с миндальной корочкой. Я еще украсила свежей клубникой.

  • Анонимный

  • Питтсбург

  • 06.06.2007

• 90 004 Еще одно замечание: это готовится намного быстрее, чем требовал рецепт, корочка примерно через 15 минут, а пирог примерно через 50 минут. , Следите за ним.

  • ldhitch

  • 11.03.2007

• Это было разочаровывающим главным образом потому, что у него был мягкий вкус. Я даже приготовила свежую домашнюю рикотту по рецепту, найденному на этом сайте. Однако нам очень понравилась консистенция и то, насколько он легкий по сравнению с обычным чизкейком. Я сделаю это снова, дам ему еще один шанс, используя больше цитрусового аромата, возможно, добавив немного экстракта миндаля и экстракта рома, как еще один рецепт, который у меня есть.

  • ldhitch

  • Лавленд, Огайо

  • 11. 03.2007

• Я сделал это впервые, и это было потрясающе, я работаю в магазине мороженого в городе, и мой босс новичок в США, он из Милана, и ей это ПОНРАВИЛОСЬ, я на самом деле делаю это снова на этой неделе для пустыни на День Благодарения.

  • Pearl5608

  • Коннектикут

  • 20.11.2006

• Это был мой первый чизкейк в жизни, а как далеко! Первоначально я использовал густые взбитые сливки, и это было божественно. В любом случае, это здорово. Это помогает использовать свежую рикотту. Мой вариант — сделать корочку из тройного имбирного печенья Трейдера Джо. Вкус потрясающий с цедрой лимона. У меня много приверженцев этого рецепта, и теперь он мне нравится намного больше, чем чизкейк Нью-Йорк.

  • Анджелини

  • Филадельфия, Пенсильвания

  • 19.11.2006

• Украсьте этот уже выдающийся торт СВЕРХОМ, используя домашнюю рикотту (рецепт смотрите на этом сайте. .. ТАК просто и буквально 5 минут активного времени!) Сверху украсьте свежими фруктами и глазурью (вареное яблочное желе, смажьте и охладите) для эффектной презентации или просто ягодами и ягодным соусом. Это также превосходно запекать в блюдах суфле, посыпать ягодами и есть ложкой для снижения калорийности.

  • Anonymous

  • Чикаго

  • 12.05.2006

• Это выдающийся торт, деревенский на вид и нежный по текстуре. Я замачиваю горсть желтого изюма в роме на 24 часа и добавляю его в тесто. Они лопаются во рту с каждым укусом. Это, вероятно, один из лучших чизкейков, которые вы когда-либо ели.

  • лаарана26

  • 26.12.2005

ТегиЧизкейкТортДесертИтальянский американецИтальянскийЕвропейскийРикоттаСырМолочные продуктыЛимонЦитрусовыеФруктыАпельсинСделайте заранееВыпечкаКухонный комбайнЭлектрический миксерГурман

Этот итальянский чизкейк из манной крупы невероятно прост в обслуживании

Элли Чантхорн Рейнманн

чизкейкчизкейкscuisineеда и напиткиfoodsgreekcuisinehospitality2creationisraelicuisinemigliacciopinabrescianiricottsemolinatypesoffoodworldcuisine

Приготовление чизкейка — это головная боль, и я готовлю его только для особых случаев. Часть проблемы в том, что я изо всех сил выкладываюсь. Это полное производство: корочка из крошки, жирная, полная сахара, три дюйма в высоту, запеченная на водяной бане до полного застывания и охлажденная в холодильнике на ночь. Поскольку мне не всегда хочется делать все это, чтобы удовлетворить свою тягу к роскошному, густому, сырному десерту, я обращусь к Migliaccio, и сделаю себе больше чизкейка с меньшими хлопотами, приготовив этот итальянский чизкейк из манной крупы.

Что такое Мильяччо?

Сравнивать migliaccio с чизкейком в американском стиле немного несправедливо. Он не должен быть такой же текстуры, и я бы не назвал его заменой острого десерта со сливочным сыром. Вместо сливочного сыра сыр рикотта добавляет необходимое покачивание и увлажнение, что делает этот десерт чертовски вкусным. Пока вы подходите к этому десерту с мыслью об этом, вы упадете кувырком.

В Неаполе, Италия, migliaccio — популярный десерт, которым наслаждаются во время Carnevale, празднования непосредственно перед христианским сезоном Великого поста. Его вкусовой профиль слегка сладкий и цитрусовый, благодаря пропитанным цедрам лимона и апельсина и небольшому количеству ликера лимончелло. Манная крупа составляет основную часть его структуры, а значит, в отличие от американских чизкейков, migliaccio можно есть прямо из духовки. Не справа снаружи — я не пытаюсь вызвать здесь ожоги третьей степени — но этот торт не зависит от холодных, затвердевших насыщенных жиров, которые обеспечивают структуру и делают его нарезаемым. На самом деле, теплый, ароматный и заварной — мой любимый способ насладиться им. (Но если вы любите холодные десерты, то этот торт прекрасно держится в руках). от выпечки до еды, сократилось с 10 часов до примерно часа и двадцати минут. Это означает больше сырных пирожных для моих не очень особых случаев. (К счастью, моя жизнь полна таких вещей.)

Тесто тоже простое. Я приготовил migliaccio по этому рецепту от Pina Bresciani, в конце которого даны полезные примечания к рецепту, из которых я использовал два из трех вариантов. Я хотел, чтобы торт был более твердым, поэтому я начал с удаления лишней влаги с рикотты с помощью бумажных полотенец. Если вы хотите что-то более мягкое, рецепт действительно начинается с замачивания цедры в молоке. Цедру цитрусовых и стручок ванили (если используете) удаляют, а полученную ароматную жидкость используют для приготовления основы из манной крупы. Яйца и сахар взбиваются вручную или миксером до пышной массы. Вскоре после этого в сладкую яичную смесь добавляют рикотту и охлажденную основу из манной крупы.

Как сделать все правильно с первого раза

Чтобы добиться успеха, следует обратить внимание на несколько моментов. Вам не нужно использовать стручки ванили для приправы к молоку, как упоминается в примечаниях к рецепту, но вам понадобится цитрусовая цедра. Вместо того, чтобы натирать микропланшет, используйте овощечистку, чтобы получить длинные ленты цедры. Это облегчит удаление в дальнейшем.

Когда вы будете готовы добавить манную крупу в горячее молоко, используйте венчик и медленно влейте . Если вы нальете слишком быстро (или, что еще хуже, выльете его!), вы получите комки. Манная крупа быстро загустевает, и, прежде чем вы это заметите, кусочки, которые, как вы думали, вы сможете вытряхнуть, обнаружатся в готовом пироге.

Когда тесто будет замешано, вы подумаете, что сделали слишком много. Да, это совсем немного теста, но это характерно для всех чизкейков. Там нет разрыхлителя, поэтому вам не нужно планировать много подъема. Пирог будет немного вздуваться во время выпекания, когда будет выделяться пар, но когда остынет, он снова осядет.

Рецепт требует использования разъемной формы.