Рецепты соусов | Мы знаем как приготовить соус правильно

My-sauce.ru — Рецепты вкуснейших соусов!

Соусы. Вот они перед вами – нежные и острые, кислые и пряные, с горчинкой или сладким привкусом. Каждый соус обладает неповторимым характером. Одни скромно подчеркивают вкус блюда, лишь слегка оттеняя его. Едва уловимые, светлые, легкие – они превращают блюдо в нежное и воздушное творение поваров. А другие, наоборот, внезапно врываются, громко заявляя о себе острым вкусом, пленяют, обжигают и еще долго не дают забыть о себе. Все они разные, по-своему неповторимые, и в этом их главная сила.

Каждый соус хранит в себе тайну своей страны. Давайте отправимся в небольшое путешествие и посетим места, где впервые начали делать самые знаменитые соусы в мире.

Италия. Страна таких кулинарных находок, как пицца и спагетти. Ну и, конечно же, оригинальных соусов, которые так любят местные жители. Итальянцы очень трепетно относятся к приготовлению соусов, бережно хранят каждый рецепт, передаваемый из поколения в поколение. И соусы у них получаются удивительно ароматными и неповторимыми. Белый и зеленый песто, сливочный или красный соус с маслинами и базиликом – у итальянских поваров есть чему поучиться.

Утонченная Франция. Соусы здешних поваров пленили весь мир. Отсюда родом и знаменитый бешамель, и тартар, и домашний майонез.

Сказочная Япония. Этой стране мы благодарны за создание соевого соуса – одного из самых популярных продуктов азиатской кухни. На его основе готовят терияки и другие не менее известные соусы.

Удивительный Китай. Страна контрастов и ярких впечатлений, как и ее кисло-сладкий соус, манящий своей необычностью и неповторимым вкусом.

Жизнерадостная Мексика. Зеленый соус гуакамоле из авокадо или острый соус чили – здешние соусы невероятно разнообразные и оригинальные.

В каждой стране есть свои неповторимые рецепты и способы приготовления соусов. Калейдоскоп их ярких вкусов и насыщенных цветов пленяет и восхищает.

Соусы способны превратить даже самое простое блюдо в настоящий шедевр.

Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами!

Сливочный соус

Брюссельская капуста – кладезь витамина С (по его количеству легко конкурирует с черной смородиной), белков и рибофлавина. К тому же, это диетический продукт, поэтому нужно

Читать далее

Соус к мясу

Соус из смородины раньше готовился исключительно для сладких блинчиков, а также для презентаций многих творожных десертов. Однако сейчас кулинарные умельцы пошли дальше. Абсолютно не боясь,

Читать далее

Кисло-сладкий соус

По поводу кисло-сладкого соуса можно спорить долго, ведь каждая хозяйка готовит его по-разному, используя содержимое полок холодильника. Независимо от вариаций рецепта, блюда получаются очень вкусные.

Читать далее

Сметанный соус

Чего только с картошкой не сделаешь на кухне: и на сковородке пожаришь, и в духовке запечешь, и в кастрюле сваришь. Без картофельных блюд не обходится

Читать далее

Соус к рыбе

Мы привыкли, что сливочные и острые соусы легко гармонирует с рыбой и мясом, а вот сладкий соус мало внушает доверия. Однако, это происходит лишь до

Читать далее

Соус к рыбе

Рыба – очень полезный продукт, поэтому именно она является постоянным спутником любого заложника диеты. Однако, отварные кусочки рыбы хоть и вкусные, но почему бы не

Читать далее

Соус для свинины

О том, как еще приготовить свинину, ведутся живые дискуссии до сих пор. Постоянно придумывается какой-то незамысловатый рецепт соуса из подручных продуктов, и мясо приобретает удивительный

Читать далее

Соус «Песто»

Винегрет, оливье и салат с крабовыми палочками немного приелись? Хочется чего-то особенного? Можно приготовить любимый салат с соусом «Песто» и удовлетворить свое желание съесть что-то новенькое.

Читать далее

Соус к мясу

У хорошей хозяйки мясо в холодильнике лежит недолго, ведь так и хочется что-нибудь из него приготовить. Если на полке завалялась горчица, смело озвучьте ей приговор

Читать далее

Соус к мясу

Все блюда из мяса очень сытные и вкусные, поэтому ни один мужчина не готов променять их на молочные каши и салаты из свежих овощей. Просто

Читать далее

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• …
• 24
• Вперед »

Свиные стейки с гранатовым соусом на углях – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Как известно, свиным стейком считается самый лучший и толстый кусок свиного мяса. Он является достаточно питательным блюдом и прекрасно справляется с чувством голода, поскольку содержит комплекс витаминов и незаменимых аминокислот. Несмотря на то, что свиное мясо содержит большое количество жиров, свиной стейк способен обеспечивать организм достаточным количеством необходимой энергии на весь день.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 день 1 час

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиной стейк	2 кг = 2000 г
Соус наршараб	1 ч. л. = 6 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Мед	1 ч. л. = 7 г
Горчица	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Сушеные травы	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

При выборе свиного стейка обращайте особое внимание на однородность мякоти и цвет мяса, который должен быть светло-розовым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте и нарежьте свинину порционными кусочками. Посолите и поперчите мясо, после чего отложите на 10 минут.

Шаг 1

Смешайте гранатовый соус с медом, горчицей и маслом. Смажьте мясо полученным маринадом, и отправьте в холодильник на 24 часа.

Шаг 2

После маринования достаньте мясо из холодильника, и обжарьте на углях при помощи сетки.

произвести впечатление

Подавайте аппетитные стейки в горячем виде с украшением из разнообразной зелени. По желанию дополните блюдо гарниром на собственное усмотрение.

Жаркое из свинины с гранатовым соусом

15 декабря 2020 г. Автор Kaylen Nicole 5 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Любые продажи, совершенные по таким ссылкам, принесут мне небольшую комиссию — без каких-либо дополнительных затрат для вас!

Это восхитительное жаркое из свинины с пряностями и гранатовым соусом очень простое и очень ароматное! Нотки теплого тмина и корицы сочетаются со сладкой и острой гранатовой глазурью, перед которой невозможно устоять.

В этом месяце мы испекли МНОГО печенья и различной выпечки.. так что я рада поделиться со всеми вами вкусным и простым рецептом ужина сегодня. Пока сезон гранатов, это отличное зимнее блюдо; но на самом деле это здорово в любое время года хорошо!

В последнее время мы просто не можем насытиться всеми вкусными фруктами, которые сейчас в сезоне. Клюква, апельсины и, конечно же, гранаты! После приготовления этой удивительной рождественской сангрии я понял, что хочу использовать оставшиеся гранаты, которые у нас были под рукой, для этого восхитительного жаркого из свинины.

Жаркое из свинины со специями и гранатовой глазурью никогда не разочарует!

Если вы ищете отличный ужин для праздников, это то, что вам нужно! Это так просто и имеет то необычное, изысканное чувство, что делает ужин особенным.

Еще один дополнительный бонус?! Гранаты ТАК хороши для вас! Насыщенные антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, вы определенно многого добьетесь, регулярно употребляя в пищу эти вкусные фрукты.

Итак, давайте приступим к приготовлению жаркого из свинины!

Вот краткое изложение:

Для этого рецепта я рекомендую использовать высококачественный гранатовый сок, такой как POM чудесный. Поскольку гранат здесь является ключевым ингредиентом, вам действительно нужен сок самого высокого качества, который вы можете найти.

Вы начнете с приготовления натертой свинины. Теплые специи, такие как тмин и корица, создают ароматную основу для этого рецепта.

Затем свинина будет запекаться в духовке около часа, один раз перевернув в процессе запекания.

Когда внутренняя температура достигнет 145-150 градусов по Фаренгейту, вы вытащите жаркое на покой, а сами займетесь гранатовым соусом.

На среднем огне сначала доведите гранатовый сок до кипения, чтобы он немного уварился.

Добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса и приправьте солью по вкусу.

Когда свинина постоит около 15 минут, подавайте с теплым гранатовым соусом поверх каждого ломтика. Наслаждаться!!

И все! Так легко, и так хорошо!

Как всегда, я рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как это получается для вас!

Если вы сделаете это, обязательно отметьте #butternutandsageblog в Instagram!

Рецепт

Для натирания свинины:

• 2 фунта жареной свиной вырезки
• ¾ чайной ложки молотого тмина
• ¾ чайной ложки молотого кориандра
• 3 ½ чайной ложки кориандр молотого ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ¾ чайной ложки черного перца

Для гранатового соуса:

• 1 чашка гранатового сока хорошего качества
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• ¼ чашки красного вина
• 53 054 2 столовые ложки кукурузного масла 904 ch
• соль и перец , по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Смешайте тмин, кориандр, перец, корицу, чеснок, соль и перец в миске. Обсушите жаркое из свинины и натрите свинину смесью специй, пока она не будет равномерно покрыта.

• Поместите свинину в жаровню и запекайте при температуре 400 градусов в течение 35 минут. Через 35 минут переверните свинину и дайте жариться еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145-150 градусов. Выньте из духовки и дайте отдохнуть не менее 15 минут. Начните с соуса.

• В кастрюлю среднего размера добавьте гранатовый сок и осторожно кипятите на умеренно сильном огне, пока он не уварится примерно до ⅔ стакана, около 3 минут. В мерном стакане растворите 2 чайные ложки кукурузного крахмала с вином и взбивайте, пока не останется комочков. Добавьте коричневый сахар и винную суспензию в гранатовый сок. Варить несколько минут. Добавьте сливочное масло, пока оно не растворится, и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте теплый гранатовый соус поверх резных ломтиков свинины. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Если вы любите гранаты, обязательно попробуйте эту потрясающую рождественскую сангрию с гранатом!

Взаимодействие с читателями

Пряная свиная вырезка в гранатовой глазури

Рецепт пряной свиной вырезки

Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS! Загрузите приложение.

Питательный бонус:  Богатая железом свиная вырезка также является отличным источником необходимых витаминов группы В, в том числе тиамина, рибофлавина и ниацина. На самом деле, наряду с 40% дневной потребности в железе, вы также удовлетворите почти 100% своей ежедневной потребности во всех трех витаминах всего лишь в одной порции этого пряного сладкого блюда весом 5 унций.

Порции

6

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В неглубокой миске смешайте кориандр, корицу, тмин, паприку и 1/2 ч. л. соли. Обсушите вырезку и приправьте смесью специй до равномерного распределения.
3. В большой сковороде с толстым дном нагрейте масло на среднем огне до горячего, но не дымящегося состояния. Уменьшите огонь и обжаривайте свинину, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Используя щипцы, переложите свинину в форму для запекания и поместите в духовку примерно на 20 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный по диагонали в центр каждой вырезки, не зарегистрирует 145°F. Достаньте из духовки и переложите свинину на разделочную доску, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут.
4. Тем временем слейте весь жир из сковороды. Добавьте гранатовый сок в сковороду и кипятите на среднем огне в течение 2-3 минут или пока объем сока не уварится примерно до 2/3 стакана. В небольшой миске смешайте аррорут и 1 столовую ложку гранатового сока. Перемешайте смесь обратно в сковороду, затем варите соус, пока он слегка не загустеет, примерно 1–2 минуты. Снимите с огня и добавьте уксус.