Салат из свежих овощей — рецепт с фото

Были как-то у нас дома девичьи посиделки и каждая из девчонок старалась принести что-то вкусное. Из того что принесли, этот салат из свежих овощей разошелся быстрее всего. Казалось-бы свекла, морковь, сельдерей – ничего особенного, а не тут то было! Салат действительно очень вкусный, спасибо Зое за рецептик:).    Loading …   Чтобы приготовить этот салат из свежих овощей, возьмите: свекла средняя – 1 шт. морковка средняя – 1 шт. корень сельдерея (небольшой) – 1 шт. сухарики из белого хлеба – 35 гр. чеснок – 1-2 зубчика майонез соль, перец по вкусу     Рецепт приготовления: Свеклу помыть, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Морковку также помыть, почистить и натереть на той же терке. Сельдерей также очистить и натереть на той же терке (можно взять не корень, а черенки сельдерея) Чеснок выдавить через чеснокодавку. Сухарики купить готовые или приготовить самостоятельно – нарезать хлеб кубиками, взбрызнуть подсолнечным маслом, специями, солью и просушить в духовке или на сковородке. Майонез можно взять готовый, но лучше сделать домашний, как мы писали тут. Смешать все ингредиенты, добавить чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Сразу подавать к столу.   10 мин. Нравятся рецептики? подпишись и получай свежие салатики на email!   Доброму человеку всегда есть, что сказать) Похожие рецепты: Салат с дыней и огурцом Конец лета — сезон дынь! На рынке повсюду слышен ее душистый аромат. Нашла интересный рецепт и решила приготовить салат с Салатик на День Валентина Приготовьте своему любимому человеку этот легкий салатик на День Валентина. Необязательно покупать какие-то «суперингредиенты», можно с обыкновенного сделать что-то особенное, Салат из тыквы по-корейски Осень, пора тыквы. Почти закончились летние овощи, пришло время такого замечательного плода, как тыква. С точки зрения ботаники  — тыква Витаминный соус с овощами Предлагаю вам рецептик моего «фирменного» витаминного соуса с овощами, который очень полюбился моей семье, особенно в летний период, так как Огуречный салат со сметанно-авокадовым соусом Свежий весенне-летний салатик с насыщенным вкусом. Он интересен тем, что в его состав входит только один продукт — огурцы, а Похожее из интернета: Как вы поняли, наш сайт всецело посвящен салатам с фото, если он вам понравился — пожалуйста лайкните нас в социальных сетях

Салат из зелени и овощей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из зелени и овощей:

1подготавливаем овощи.

Помидоры и огурцы опустите в раковину, включите воду и тщательно промойте овощи. После осушите ингредиенты, промокнув их одноразовыми бумажными полотенцами.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками, не забыв вырезать уплотнение на верхушке. Огурцы же обязательно сперва попробуйте на вкус, может выясниться, что они горчат. Если овощи на вкус действительно, даже пусть хоть немного, но с горечью, нужно очистить их от шкурки, а для салата оставить лишь мякоть.

---

2подготавливаем зелень.

Всю зелень сложите в дуршлаг и тщательно промойте теплой водой. После подождите пока стечет лишняя жидкость. Разложите зелень на доске и нарубите ее небольшими кусочками. Например, рукколу и салат нарежьте соломкой, а зеленый лук — колечками. Укроп же просто хорошо измельчите.

---

3готовим заправку.

В пиале смешайте масло, уксус и лимонный сок. Взбейте все венчиком до однородной массы.

---

4смешиваем салат из зелени и овощей.

В салатницу сложите всю зелень и помидоры с огурцами, по вкусу посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы приправы равномерно распределились. Влейте заправку, вновь тщательно смешайте салат. Вот и все! Осталось только подать к столу ваше по-настоящему летнее и невероятно аппетитное блюдо.

---

5подаем салат из зелени и овощей.

Салат из зелени и овощей подавайте к столу сразу после приготовления, чтобы ингредиенты не успели чуть раскиснуть и потерять свою сочность. А теперь просто наслаждайтесь вкусом невероятно легкого и полезного салата.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Добавляйте по вкусу и другую зелень, не приведенную в рецепте, например, кинзу, петрушку, словом все, что есть на ваших грядках.

– Набор овощей так же можете добавить в зависимости от ваших личных пожеланий.

– Некоторые хозяйки готовят такой салат с сыром или гренками, приготовленными из белого хлеба.

Салаты овощные — рецепты с фото на vpuzo.com (2959 рецептов)

Историческая справка

Сегодня салаты готовятся из всего, что есть под рукой: из овощей и фруктов, мяса и морепродуктов – список возможных компонентов можно продолжать до бесконечности. Однако так было далеко не всегда: первыми в своем роде считаются именно овощные миксы. Сам термин «салат» имеет итальянское происхождение, образован он от слова salata, что в переводе означает «соленый». Довольно долго под этим понятием подразумевали исключительно растительные блюда, приготовленные из мелко нарезанных листьев растений и трав и заправленные солью, растительным маслом или уксусом. Считается, что первый салат был создан в Древнем Риме 2500 лет назад, при этом в его состав входили петрушка, лук и эндивий. Приправлено блюдо было медом, солью и перцем и подавалось в качестве дополнения к мясу.

Долгое время рецептура салата не претерпевала изменений, и только повара средневековой Франции решились на смелые кулинарные эксперименты. Они добавили в традиционный микс латук, а вскоре – и другие травы: цикорий, лебеду, одуванчики. Затем настал черед зеленых овощей, и в число салатных компонентов постепенно начали входить капуста, перец, сельдерей, спаржа, огурцы и артишоки. Наконец, в начале XIX века в рецепт блюда были включены незеленые овощи (свекла, картофель, морковь) и всевозможные заправки (в первую очередь – майонез).

Источник здоровья, красоты и долголетия

В числе главных достоинств овощных салатов – не только свежий вкус, но и несомненная польза для здоровья. В растительной пище содержатся витамины и минералы, в частности, калий, магний, железо, фосфор, цинк. Она способствует нормальному росту и развитию организма, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, укреплению иммунитета. На страницах портала Vpuzo.com представлены иллюстрированные пошаговые инструкции по приготовлению блюд любой сложности и для любого повода. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей!

Пять весенних салатов: ароматно, вкусно, полезно

Наступила пора легких весенних салатов. Они отличаются от зимних обилием ярких красок, свежих овощей и зелени. Это прекрасный источник природных витаминов. Такие блюда помогают улучшить и укрепить общее состояние организма после долгой зимы. Кроме того, они малокалорийны, что не вредит нашей фигуре. 

Салат с редисом и огурцом 

Это один из самых популярных и вкусных салатов в весенний период. 

Ингредиенты:

• Листья салата 2-3 листа

• Зеленый лук 2-3 пера

• Куриное яйцо 1 шт.

• Сметана (10%)50 г

Способ приготовления:

1. Листья салата нарвите крупными частями. Редис и огурцы нарежьте небольшими, тонкими ломтиками. Нашинкуйте зеленый лук. 
2. Все ингредиенты  смешайте, посолите и перед подачей полейте сметаной. 
3. Украсьте салат четвертинками вареного яйца.
   

Салат из свежей капусты 

 

Если зимой источником витаминов была квашеная капуста, то весной стала свежая. Готовить салат из нее проще всего, а пользы немало. 

  

Ингредиенты:

• Свежая капуста50 г

• Укроп 2-3 веточки

• Петрушка 2-3 веточки

• Зеленый лук 2-3 пера

• Оливковое (растительное) масло или домашний майонез 1-2 ст. л.

• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту нашинкуйте тоненькими, длинными кусочками. 
2. Далее, посолите, добавьте порезанную зелень и помните ее руками. Это необходимо сделать, чтобы капуста пустила сок. 
3. Заправляйте оливковым (растительным) маслом.

Салат весенний с курицей 

 

Свежие овощи и зелень в весенних салатах можно разбавлять, к примеру, куриным мясом. Его можно подавать к ужину, как самостоятельное блюдо. Легко и питательно! 

  

Ингредиенты:  

• Куриное филе1 шт.

• Свежие огурцы1-2 шт.

• Коктейльные помидоры4 шт.

• Листья салата2-3 шт.

• Оливковое масло1-2 ст. л.

• Петрушка1-2 веточки

• Зеленый лук1-2 пера

• Перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и приправьте любыми пряностями, которые подходят к куриному мясу. 
2. Затем на разогретой сковороде в растительном масле поджарьте ее до золотистой корочки. 
3. Пока мясо готовится, измельчите зелень. Покрошите помидоры с огурцами. 
4. Выложите на тарелку листья салата, сверху на них равномерно распределите овощи. 
5. Когда курица остынет, добавьте ее к овощам и присыпьте измельченной зеленью и оливковым маслом. Салат можно подавать к столу.

Салат с киви, яблоками и авокадо 

 

Рецепт этого салата понравится любителям пикантного вкуса. Он состоит из яблок, киви, авокадо и заправляется медом с лаймом. 

  

Ингредиенты:

• Лайм или лимон1 шт.

• Измельченные фисташки2 ст. л.

• Мята для украшения

Способ приготовления:

1. Помытые фрукты очистите от шкурки. 
2. Авокадо нарежьте кубиками, яблоки полудольками, а киви дольками. Все соедините и положите в салатницу. 
3. Далее сок лайма или лимона смешайте с медом и этой заправкой полейте фрукты. Завершите композицию измельченными фисташками и веточкой мяты.

Салат из клубники 

Клубника весной появляется на прилавках одной из первых. Ее свежий аромат и неповторимый вкус сочетаются прекрасно с любыми ягодами и фруктами. Можно делать к ней сладкие заправки из сметаны и йогурта. Поле для фантазии не ограничено. Экспериментируйте! 

 

Предлагаем самый быстрый и простой рецепт для порции витаминов и заряда энергии.

Ингредиенты:

• Клубника1 стакан

• Листья шпината100 г

• Грецкие орехи1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Возьмите 1 стакан клубники и нарежьте ее половинками. 
2. Добавьте листья молодого шпината и измельченные грецкие орехи. 
3. Сбрызните оливковым маслом и все перемешайте. Весенний легкий салат готов!
   

Овощной салат с творогом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Закарпатская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для овощного салата с творогом на 2 порции :

Рецепт приготовления овощного салата с творогом по шагам

Салатики с творогом бывают разными, как сладкими, так и солеными. Сегодня я хочу предложить вам один из рецептов соленого салата из свежих овощей с творогом. Готовить его более чем просто. А компоненты можно изменять, добавляя другие, любимые вами, овощи.Итак, для начала мы подготовим все продукты. В первую очередь займемся овощами. Помидоры черри (или обычные) промываем и вытираем кухонной салфеткой. Нарезаем плоды средним кубиками. Сок, который они пустили сразу же сливаем. Мякоть перекладываем в салатницу или глубокую миску, в которой будем смешивать ингредиенты.

Свежий огурец также тщательно моем и вытираем. Если вы будете использовать огурцы средних или маленьких размеров, берите 2 штуки. Сразу отрезаем краешки овоща (они, как правило, немножко горчат). Если хотите, верхнюю кожицу так же можно срезать. Далее нарезаем огурчик средними ломтиками. Перекладываем в миску к томатам.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Я использовала половинку небольшой луковки. Иначе ее острый вкус перебьет остальные ингредиенты. По желанию, лук можно исключить из списка ингредиентов, но тогда салату будет не доставать некоторой пикантности.

Теперь переходим к творогу. Лучше всего использовать домашний продукт или же достаточно жирный магазинный аналог (обязательно свежий хорошего качества). Хаотично кладем его в салатницу. Немножко солим и по желанию перчим (черным свежо молотым перцем) овощи. Перемешиваем с творогом.

Заправляем салат сметаной. Кладем около двух-трех столовых ложек. Перемешиваем. Заменять сметану майонезом можно, но не рекомендую, вкус получиться не тот, да и пользы никакой. Если сметана слишком калорийна для вас, используйте йогурт без фруктовых наполнителей. Или же сметану с низким содержанием жира.

Свежую зелень: лук и укроп споласкиваем и, немного просушив, мелко рубим. К этим ингредиентам можно также добавить петрушку.

Перекладываем измельченную зелень в салатницу. Перемешиваем. При необходимости еще солим. По желанию, вы можете дополнить салат натертым на крупной терке твердым сыром.

Овощной салат с творогом готов! Сразу же подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Помидоры черри

0

0

1

6

Лук репчатый

1

0

3

15

Лук зеленый

0

0

0

1

всего в блюде:

17

13

12

239

всего в 1 порции:

9

7

6

120

всего в 100 граммах:

5

4

4

72

автор рецепта: LilyaR Лилия

дата публикации: 18.06.2015

просмотров: 7579

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Салаты на день рождения овощные

Сегодня трудно представить любой праздник без вкусных салатов, поэтому из этой подборки вы узнаете, какие можно приготовить салаты на день рождения овощные. Вкусные и легкие они будут отличным украшением для летнего праздничного стола или дополнением к зимнему застолью. Каждый из предложенных салатов имеет в своем составе разнообразие овощей и дополнительных ингредиентов, которые придают им особый вкус.

Салатик из авокадо и помидор

Очень красочный и сочный салатик, который станет достойным украшением вашего праздничного стола. Готовить его несложно, но получается он довольно изысканным, благодаря интересному сочетанию продуктов.

Ингредиенты:

• 2 шт. помидор;
• ½ часть авокадо;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 веточки кинзы;
• 1 лимончик;
• майонез – по вкусу;
• соль – по вкусу.

1.Промойте помидоры и обсушите их. Нарежьте их средними кубиками. Сразу складывайте кубики помидор в глубокий салатник, чтобы удобно было перемешивать.

2.Спелый плод авокадо следует очистить от кожуры, удалить косточку и порезать небольшими кубиками. Сразу выкладывайте его в тарелку к помидорам и перемешивайте, так как авокадо быстро темнеет.

3.Промойте хорошенько петрушку, зеленый лук и кинзу. Всю зелень нарежьте очень меленько. Тоже сразу выкладывайте ее к овощам. После этого выдавите в салат сок из половинки лимончика. Следует заметить, что он тоже препятствует потемнению авокадо, поэтому не пренебрегайте этим ингредиентом.

4.Теперь добавьте в салат майонез и соль по вкусу, перемешайте. Если вы его подаете не сразу к столу, то майонез не добавляйте, а сам салат сверху плотно накройте пищевой пленкой, чтобы он не потемнел.

Итак, салатик готов. Выложите его в красивый салатник, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Овощной салат с сыром фета

Замечательный легкий салат с большим количеством овощных ингредиентов. Будет отличным угощением для приглашенных вегетарианцев или просто любителей овощей.

Ингредиенты:

• 50 грамм свежего горошка;
• 50 грамм кукурузы;
• ½ части красного лука;
• ¼ часть красного болгарского перца;
• ¼ часть зеленого болгарского перца;
• ¼ часть желтого болгарского перца;
• 0,5 шт. огурчика;
• 1 помидорчик;
• 30 грамм сыра фета;
• 1 столовая ложка оливок;
• 1 столовая ложка маринованных каперсов;
• 5 шт. листьев салата;
• ½ часть лимона;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• 3 шт. кориандра;
• 1 чайная ложка перца чили;
• по вкусу соль;
• по вкусу черный молотый перец.

1.Почистите луковицу, промойте ее. Нарежьте тонкими полукольцами.

2.Промойте весь болгарский перец, очистите его от семян и порежьте небольшими кубиками.

3.Промойте огурчик и порежьте его небольшими кусочками.

4.Оливки берите без косточек, так их будет удобно нарезать кружочками. Именно такой формы они нам понадобятся для салата.

5.Порежьте маленькими кубиками сыр фета.

6.Промойте листья салата и немного обсушите его. Порежьте зелень тонкими и короткими полосками.

7.Вымойте хорошенько помидоры и нарежьте их небольшими квадратиками.

8.Затем сложите все порезанные ингредиенты в глубокий салатник. Добавьте туда каперсы, зеленый горошек и кукурузу.

9.Теперь приготовим заправку. Выдавите сок из половинки лимона. Промойте свежий кориандр и очень меленько порежьте его. Добавьте к лимонному соку. Также положите туда перец чили, черный молотый перец и оливковое масло. Все хорошенько перемешайте.

8.Полейте полученным маринадом наш салатик и хорошо перемешайте его.

Вот и все, овощной салат с необыкновенным вкусом и ароматом готов. Выложите его в красивый салатник и подавайте к столу, пусть гости угощаются. Приятного аппетита!

Многослойный овощной салат с беконом

Овощные ингредиенты отлично сочетаются с небольшим количеством мясных продуктов. Соедините их все в слоеном салате и получите вкуснейшее праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• 6 шт. яиц;
• 6 ломтиков бекона;
• 1 шт. салата айсберг;
• 2 (3) моркови;
• 2 шт. помидор;
• 200 грамм горошка;
• 200 грамм сыра;
• 150 грамм майонеза;
• 150 грамм сметаны;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 (3) зубочка чеснока.

1.Отварите яйца и остудите их. Почистите, а затем порежьте кольцами или полукольцами, если яйца большие.

2.Сделайте заправку. Очистите чеснок, выдавите его в небольшую тарелочку. Добавьте туда сахар, майонез и сметану. Все хорошо перемешайте.

3.Промойте салат айсберг, измельчите его и сразу положите на дно салатника (если у вас имеются другие салатные листья, то не будет ошибкой использовать их вместо предложенных в рецепте).

4.Очистите и промойте морковь. Натрите ее на крупной терке. Выложите тертую морковь на листья салата.

5.Промойте помидоры и нарежьте их мелкими кубиками. Сложите их в салатник следующим слоем.

6.Аккуратно выложите в салатник кружочки яиц. Слейте с горошка воду и положите его в салатник после яиц.

7.Натрите на крупной терке сыр, высыпьте его на яйца.

8.Теперь выровняйте верх салата и полейте его заправкой.

9.Порежьте небольшими кубиками бекон, подсушите его на сковороде. Выложите кубики бекона сверху салата.

Все готово, подавайте салатик к столу. Приятного аппетита!

Салат “Панцанелла”

Это блюдо считается выходцем из тосканской кухни. Легкий летний салатик имеет множество вариаций. Однако всегда в нем присутствуют такие ингредиенты, как помидоры и подсушенный хлебушек.

Ингредиенты:

• 1 пучок зеленого салата;
• 1 кусок черного хлеба;
• ½ часть репчатого лука;
• 2 помидора;
• 1 чайная ложка сухого базилика или листиков 6-7 свежего базилика;
• 1 щепоть черного молотого перца;
• 1 щепоть соли;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка белого винного уксуса;
• 1 чайная ложка темного бальзамического уксуса;
• 1 зубочек чеснока.

1.Приготовьте сначала сухарики. Для этого порежьте на кусочки хлебушек и подсушите его в духовке. Он должен стать немного золотистого цвета.

2.Промойте салат и просушите его. Порвите руками листья и можете сразу выкладывать в салатник, в котором будете подавать салат к столу.

3.Очистите луковицу и порежьте половину от неё полукольцами (проверьте, не сильно ли горчит, может полукольца нужно будет вымочить в воде). К слову сказать, репчатый лук можно заменить сладким фиолетовым, если он у вас имеется.

4.Промойте помидорки и порежьте их дольками.

5.Теперь зелень. В идеале, в этом салате необходимо использовать свежий базилик. Если он у вас есть, то промойте листья и мелко порежьте их. Но можно использовать и сухой базилик.

6.Теперь выложите в салатник на зеленые листья лук и помидоры, посыпьте сверху зеленью.

7.Приготовим заправку. Очистите чеснок и выдавите его в небольшую тарелочку. Добавьте туда же оливковое масло и два вида уксуса. Все перемешайте.

8.Теперь выложите в салатник хлебушек, все посолите по вкусу, поперчите и полейте приготовленной заправкой. Перемешайте.

Салат готов, его можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Салатик с фризе, виноградом и сыром

Этот салат пришел к нам из испанской кухни. Именно там знают толк в сочетании разных сыров, винограда и овощей. Попробуйте приготовить этот салат для вашего застолья, вашим гостям он наверняка понравится.

Ингредиенты:

• 100 грамм темного винограда;
• 30 грамм кедровых орехов;
• 100 грамм сыра моцарелла;
• 100 грамм сыра фета;
• 50 грамм копченого сыра рамзес;
• 1 сладкий перчик;
• 70 грамм салата фризе;
• 20 мл темного бальзамического уксуса;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 2 щепотки черного молотого перца.

1.Хорошенько промойте листья салата, просушите их и порвите на кусочки. Возьмите широкое плоское блюдо и выложите на него листья.

2.Порежьте кубиками фету и выложите сверху на салатные листья.

3.Промойте сладкий перчик, удалите все семена из него, а затем порежьте небольшими кубиками, а после ¾ от его общего количества выложите на блюдо.

4.Так как моцарелла мягкая, то вы можете разделить ее на небольшие кусочки прямо руками. Сразу выкладывайте на тарелку.

5.Копченый сыр лучше порезать фигурно (он хорошо сохранит форму) и выложить после моцареллы.

6.Промойте виноград и разрежьте его на половинки. Выньте косточки, если они имеются.

7.Приготовим теперь заправку. Смешайте в мисочке оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус и черный молотый перец. Выложите на блюдо половинки винограда, орешки и оставшийся сладкий перец. Полейте все сверху заправкой.

Итак, салат готов. Стоит заметить, что такой вариант подачи подходит для небольших застолий. Если же количество гостей ожидается больше, то стоит потрудиться и предложить каждому такой салат в порционной посуде, чтобы все могли насладиться его вкусом. Приятного аппетита!

Теперь и вы знаете, какие можно готовить салаты на день рождения овощные. Все они готовятся очень просто, даже с большим количеством ингредиентов, а если вы будете точно придерживаться рецептов, то получите изумительные по вкусу блюда.

Салат из овощей на гриле

На гриле можно приготовить всё, что угодно, от овощей до рыбы, но не секрет, что многие из нас часто ограничиваются одним мясом. Спору нет, сочный стейк из свинины или ароматный шашлык, да прямо с углей — едва ли не лучшее, что может случиться с вами на свежем воздухе, но и овощи гриль мало в чем уступают другим хитам гриля и мангала.

Вы можете приготовить овощи на гриле и подать их «как есть», и это уже будет очень вкусно, но если пойти чуть дальше и приготовить из овощей гриль салат, он будет одновременно прекрасной закуской, отличным гарниром, и идеальной альтернативой мясу для тех, кто почему-то его не ест. Вы съели столько шашлыка, что еле дышите?.. Пожалуйста, отведайте немного этого салата, и вы гарантированно почувствуете прилив сил!

Салат из овощей на гриле

Сложность
низкаяВремя
30 минут

Ингредиенты

2 порции

1 баклажан

1 сладкий перец

1 цуккини или кабачок

1 луковица

1 крупный помидор (или горсть помидоров черри)

2 зубчика чеснока

несколько веточек зелени — петрушки, укропа, базилика

1 ст.л. кунжута или орешков

для заправки:

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. горчицы

чёрный перец

Вкусный, быстрый и несложный рецепт салата из овощей гриль, который одинаково легко приготовить и дома на кухне, и на дачном мангале, и на природе у костра.

Алексей Онегин
салат, рецепт, овощи, гриль, заправка, баклажан
Салат
Авторская кухня

260

55126

Овощи гриль можно приготовить на любом мангале, барбекю или даже сковороде гриль, но лучше всего для этих целей подойдет гриль с решеткой. Жарьте овощи в самом начале, когда гриль как следует разогрелся, и ещё слишком горяч, чтобы готовить на нем мясо или рыбу. Начнём с перца — его нужно запечь, расположив поближе к горячим углям, и периодически поворачивая до тех пор, пока кожица перца не потемнеет со всем сторон. За это время нарежьте баклажан, лук и цуккини (вместо него можно взять небольшой кабачок) ломтиками толщиной около 1 сантиметра, смажьте решётку небольшим количеством масла, и выложите на неё овощи. Перец как раз можно убрать с решётки и переложить в закрытую кастрюлю (или просто закрутить в полиэтиленовый пакет), минут через 10 вы сможете легко очистить его от кожицы.

Разумеется, можно взять и другие овощи, помимо упомянутых в рецепте: на гриле прекрасно проявляют себя спаржа, стручковая фасоль, зелёный лук и порей, шампиньоны, молодая кукуруза и даже салат-латук. Обжарьте все овощи с двух сторон до появления полосок от гриля, но не дайте им сгореть — как только овощи будут готовы, переложите их в большую миску. Туда же добавьте перец, очищенный от кожицы и нарезанный полосками, и нарезанный помидор (если вы любите вкус печёных помидоров, можете положить его на гриль целиком вместе с остальными овощами, мне же по душе помидор в свежем виде).

Соединив все овощи в миске, добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень, а если хотите — ещё и слегка обжаренные семена кунжута или рубленые орешки. Приготовьте заправку, взбив вилкой масло, уксус и немного горчицы, и от души приправив её солью и перцем. Перелейте заправку в миску с овощами, как следует перемешайте и немедленно подавайте — у салата из овощей на гриле есть свой шарм, который лучше всего проявляется на свежем воздухе, когда все уже успели проголодаться, до мяса ещё далеко, а тут эти теплые ещё овощи, которые так соблазнительно пахнут дымком.

Небольшой совет для всех, кто выбирается на пикник и собирается готовить овощи на гриле. Смешайте заправку заранее, перелейте в баночку, добавьте зелень, чеснок и орешки — и вы сэкономите кучу времени, которое на природе можно будет потратить с куда большей пользой и удовольствием.

Фруктовый и овощной салат | Головокружение занято и голодно!

Опубликовано: 9 мая 2019 г. Изменено: 28 августа 2020 г. автор: Kristin

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Не сложно, но так вкусно! Вам понадобится всего 20 минут, чтобы приготовить этот хрустящий, острый и освежающий салат из фруктов и овощей, который можно использовать в качестве гарнира или легкого закуска жарким летним вечером!

Чтобы получить красивый вариант сервировки, выложите желаемое количество фруктового и овощного салата на листья салата айсберг.

Теперь, когда наконец наступила более теплая погода, мне действительно хочется свежих продуктов . По сути, этот салат был создан с использованием некоторых из любимых моей семьей фруктов и овощей , их измельчения, добавления цитрусовой заправки и VOILA!

ПОЧЕМУ МНЕ ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Так много причин полюбить этот рецепт!

• Этот рецепт без вины. Таким образом, вы можете положить на тарелку большой кусок и перекусить!
• Повязку очень легко сделать без каких-либо необычных компонентов как некоторые из покупных повязок.Всего 3 ингредиента!
• Это отличный способ приучить ваших детей есть фрукты и овощи . (Есть много вариантов, поэтому вы можете выбрать те ингредиенты, которые, скорее всего, будут есть ваши дети.)
• Семечки добавляют приятный ореховый хруст , который мне очень нравится!
• Он выглядит таким красочным, свежим и красивым , особенно когда подается в хрустящем зеленом листе салата ромэн.

Лучшее в этом для меня то, что я могу просто продолжать жевать и жевать , и мне не нужно беспокоиться о потреблении большого количества углеводов или калорий.Это напоминает мне одну из моих любимых закусок, Chipotle Lime Edamame , у которой ТАКОЕ много вкуса, но она также действительно полезна для вас (а также содержит семечки … хммм, я чувствую здесь тему!)

Еще одна полезная закуска, которую я люблю, — это мой замороженный йогурт с малиной (в этом нет семечек, LOL).

Этот рецепт салата из фруктов и овощей легкий и вкусный. (Ищете веганский салат? Этот рецепт для вас!)

Как приготовить салат из фруктов и овощей — шаг за шагом

Состав

Вам понадобятся огурцы, клубника, виноград, красный перец, свежий базилик, оливковое масло, лайм, соль и семечки.Необязательно — листья салата ромэн для сервировки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления фруктового и овощного салата.

Шаг 1.

Порезать огурец и красный болгарский перец.

Нарежьте огурец небольшими кусочками.

Нарезать красный болгарский перец небольшими кусочками.

Шаг 2.

Нарежьте клубнику, а виноград разрежьте пополам.

Нарежьте клубнику небольшими кусочками.

Разрежьте виноград пополам, чтобы его было легче есть!

Шаг 3.

Нарезать листья базилика.

Базилик нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Шаг 4.

Выдавить сок из лайма и смешать сок с оливковым маслом и солью.

Смешайте оливковое масло, сок лайма и соль в небольшой миске.

Шаг 5.

Положите фрукты и овощи в миску с базиликом и семенами подсолнечника и полейте соусом.

Добавьте заправку во фруктово-овощную смесь.

Шаг 6.

Тщательно перемешать и выложить ложкой в ​​листья салата ромэн для сервировки.

Ваш готовый салат выглядит красиво!

Часто задаваемые вопросы о фруктовых и овощных салатах

Это действительно хорошо для вас? Разве во фруктах не много сахара?

Во фруктах есть сахар, но это натуральный сахар, а не обработанный сахар. Фрукты в целом приносят больше удовольствия, чем продукты, содержащие обработанный сахар, поэтому вероятность их переедания снижается. И еще они содержат клетчатку, витамины, антиоксиданты!

Могу я приготовить этот фруктовый и овощной салат заранее?

Этот рецепт действительно вкуснее, когда его подают сразу после приготовления.Тем не менее, вы можете измельчить заранее и хранить кусок в холодильнике, пока не будете готовы все вместе.

Можно ли использовать сок лайма в бутылках?

Да, я часто использую сок лайма в бутылках, потому что большую часть времени я забываю купить этот лайм, лол.

Можно приготовить из него салат из макарон?

Совершенно верно! Ротини или пенне отлично подойдут. Вам нужно будет сделать дополнительную повязку, чтобы все было хорошо покрыто!

БОЛЬШЕ СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ САЛАТА ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

1. Не забудьте тщательно вымыть продукты и насухо промокнуть.В готовый салат не нужно добавлять лишнюю жидкость, поэтому промокните его насухо.
2. Если вы готовите салат, а затем транспортируете его на пикник, я рекомендую оставить семечки снаружи прямо перед подачей на стол. Таким образом, они останутся красивыми и хрустящими, когда все закопаются.
3. Если ваша семья любит базилик, добавьте больше, чем предусмотрено в рецепте. Я часто добавляю больше базилика, потому что всем он очень нравится.

Этот салат из фруктов и овощей можно подавать как гарнир или как основное блюдо к легкому обеду без мяса и без духовки.

Варианты овощного и фруктового салата

• Не любите красный перец? Замените нарезанную или бритую морковь.
• У вас нет под рукой лайма или сока лайма? Вперед и используйте лимонный сок!
• Забыли огурец? Замените 4 стебля сельдерея, нарезанного небольшими кусочками.
• Нарезка клубники — это слишком много работы? Замените малину.
• Хотите, чтобы салат шел дальше? Добавьте приготовленные охлажденные макароны, такие как ротини или пенне, или даже макароны.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Полезный совет: Чтобы получить лучшие натуральные и органические фрукты и овощи, попробуйте FarmBox Direct ! Я сам воспользовался услугой и могу поручиться за качество продукции. И он доставляется прямо к вашей двери, в специальной упаковке, чтобы он оставался свежим, так что не любить!

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

Это отличный гарнир , который можно подавать с хот-догами и гамбургерами, жареной курицей или любой едой для пикника.Вы можете подавать его в качестве основного блюда для легкого, постного блюда без духовки. (Иногда это лучший вид ужин в жаркий летний день!)

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

И я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.

Салат из овощей и фруктов

Хрустящий, острый и освежающий, этот салат можно использовать в качестве гарнира или легкого закуска жарким летним вечером!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Вход на курс

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 148 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Нарежьте огурец, клубнику, виноград и красный сладкий перец на небольшие кусочки.

• Нарезать листья базилика.

• Выдавить сок из лайма. В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло и соль.

• Положите нарезанные фрукты, овощи и базилик в большую миску. Добавьте семечки.

• Вылейте заправку в миску и перемешайте, чтобы все тщательно перемешалось.

• Выложите салат ложкой на листья салата ромэн для получения свежего и красивого вида.

Примечания

• Обязательно промокните продукты насухо после стирки.Не нужно добавлять в готовый салат лишней жидкости.
• Это блюдо лучше всего есть сразу после его приготовления. Если вам нужно, заранее нарежьте фрукты и овощи, а затем храните в холодильнике. Таким образом, вы сможете быстро соединить все сразу перед подачей.
• Если вам нужно приготовить салат из фруктов и овощей, а затем отнести его на пикник, рекомендуется оставить семена подсолнечника прямо перед подачей на стол, чтобы они не промокли во время поездки.
• Если у вас нет лайма, вы можете использовать около 2 1/2 столовых ложки бутилированного сока лайма.
• Добавьте немного приготовленной охлажденной пасты для более сытного салата.
• Замените огурец сельдереем, малиной клубникой или морковью красным болгарским перцем, если ваша семья предпочитает любой из них.

Питание

Калорий: 148 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 296 мг | Калий: 472 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 1075 МЕ | Витамин C: 80,8 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 0,9 мг

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2013 года, но был переиздан с советами, пошаговыми фотографиями и изменением рецепта в мае 2019 года.

Если вы поклонник овощного салата

Вам также могут понравиться этот салат из маринованных овощей (можно приготовить заранее и не нужно готовить!) Или Летний овощной салат с обугленным винегретом из лайма!

Если вы любите фрукты в салате

Попробуйте этот восхитительный яблочно-ореховый салат — вкус просто фантастический! Это достаточно сытно, чтобы служить легким блюдом, но это также идеальный гарнир для ужина в будние дни и впечатляющий гарнир на праздники!

Наслаждаться!

Этот рецепт салата из фруктов и овощей содержит заправку, которая придает ему нужную остроту.

Веганские салаты такие полезные, а этот восхитительный и так красиво подается на подушке из салата.

Салат из свежих овощей — овощной рецепт, чтобы победить летнюю жару

Я люблю салаты в любое время года, но летом они так освежают. Я не хотел ничего готовить для салата, поэтому приготовил овощной салат f реш . Это просто и вкусно, и на кухне всегда будет прохладно.

Ой, чувак. На этой неделе в Лос-Анджелесе когда-нибудь жарко! Позвольте мне просто предисловие, сказав, что у нас обычно бывает температурное колебание абсолютно не более чем на десять градусов (по Фаренгейту) в любой день.

Обычно у нас всего 73 градуса. Все время. На самом деле нет никаких исключений из этого правила. И никогда не бывает влажно. (Мои вьющиеся волосы так взволнованы этим !!)

Этот пост содержит партнерские ссылки, поэтому некоторые из элементов, на которые вы нажимаете, могут перенаправить вас на страницы за пределами этого сайта. НО все они приводят к действительно крутым вещам, так что получайте удовольствие, проверяя их. Если вы хотите узнать все о моей правовой политике, посетите мою страницу раскрытия информации.

Однако на этой неделе тропические штормы застали нас! С одной стороны, я очень рад этому, потому что нам так сильно нужен дождь.Однако есть небольшая проблема, связанная с погодой в 90 градусов.

Я немного умираю, и к тому же у меня огромный кудрявый афро … Мой способ справиться с проблемой того, насколько жарко в моей квартире, — это не есть горячую пищу никогда в это время (без кондиционера и горячей еды еда делает Джесс очень несчастной и перегретой).

Но у меня есть действительно сильный поклонник, так что по крайней мере это плюс!

Мое решение? ЭТА МАЛЕНЬКАЯ КРАСОТА !! Люблю салаты в любое время года, но в эту жаркую жару.(если вы получите эту музыкальную ссылку, вы получите основные бонусные баллы!), они так освежают.

Я не хотел готовить мясо для салата (потому что горячее сделает квартиру еще более жареной!), Поэтому я загрузил его ТОННОЙ свежих овощей!

Польза для здоровья / Почему я использовала овощи, которые я употребляла:

Вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой, но я выбрал их все по определенным причинам.

• Салат Бибб: Этот салат сладкий и совсем не горький.В последнее время я ела много рукколы и зелени горчицы, поэтому мне захотелось перемен! Кроме того, в салате бибб много витамина А (60% от рекомендуемой суточной нормы), который полезен для зрения, репродуктивного здоровья и иммунной системы.
• Красный перец: Я не из тех девушек, которые любят сырые сладкие перцы, но у них ТАК МНОГО витамина С. Знаете ли вы, что в чашке нарезанного сладкого перца почти в три раза больше витамина С, чем в апельсине? ?! Это много витамина С!
• Огурец: Это лучший салат для меня.Огурцы на 97% состоят из воды, поэтому есть их в салате — отличный способ повысить уровень увлажнения! К тому же у них такой приятный хруст.
• Помидоры : это моя любимая еда. Не думаю, что вы когда-нибудь поймаете меня за приготовлением салата без помидоров! Помидоры богаты ликопином (это цветная пигментация, которая делает их красными), который связан со здоровьем костей и снижает риск инсульта.
• Картофель : Картофель получает много плохой огласки, потому что все говорят о нем, когда его жарят или засыпают солью, но картофель в его естественном состоянии на самом деле имеет много преимуществ для здоровья. B6, который полезен для поддержания здоровой функции мозга и создания красных кровяных телец.
• Авокадо : Я хотел получить гладкую текстуру авокадо, потому что большая часть моего салата имела хруст. Приятно было поменяться, а не все было хрустящим. К тому же в авокадо много калия. В порции авокадо больше калия, чем в банане! Взгляните на мои Avoca-do и Avoca-dont’s)
• Caesar Dressing : Это было на самом деле дикой картой для меня! Я собирался сшить себе одежду, но в итоге мне пришлось довольно быстро уехать и поехать через город, чтобы забрать импровизированный стол для освещения для моих будущих фотографий в блоге (но об этом позже — на самом деле, я уверен, что я возможно, в ближайшее время посвятите этому целый пост).Но мне очень нравится, как получился салат с этой заправкой! Это было не то, что я планировал, но на вкус было вкусно. Иногда нужно быть открытым для перемен!

Ингредиенты для этого овощного салата

• 2 чашки салата (у меня есть эта смесь салата с красными биббами, которая действительно хороша)
• 1/4 (иш) нарезанного красного перца
• 1 нарезанный молодой огурец
• 1/2 стакана помидоров черри, нарезанных ломтиками
• 1/4 авокадо, нарезанного
• 2 маленьких картофеля, приготовленных и нарезанных
• 2 столовые ложки Newman’s Own Lite Cesar Dressing

картофель.На днях я приготовил немного картофеля, так что он у меня остался.

Но если вам нужно приготовить картофель, просто бросьте его в кипящую воду примерно на 10-15 минут, пока он не будет готов. Вы узнаете, что они закончили готовить, если воткнете в них вилку, и она выйдет легко и чисто.

Остальные овощи можно просто помыть и нарезать, пока готовится картофель. Порезав все овощи, вы можете просто бросить их в миску.

Но если вы супер-ОКР организованы, как я (это действительно благословение и проклятие), вы можете сложить их рядами и сделать красивый снимок.🙂

Затем вы добавляете туда немного заправки. Я думаю, что размер порции — две столовые ложки, но небольшая порция имеет большое значение! В нем так много аромата.

Поэтому я бы посоветовал проявить осторожность и надеть меньше, чем вы думаете. Вы всегда можете добавить больше позже, если вам нужно!

Посмотрите, как это красиво! Но есть кое-что еще более важное, чем просто красивый салат. Все выбранные мной овощи очень полезны для здоровья.

Что ж, это мой вкусный салат из свежих овощей! Это так просто, и на то, чтобы собрать все вместе, требуется всего несколько минут. Я надеюсь, вам понравится это! И я надеюсь, ты остаешься прохладным в эту горячую жару!

Если вы ищете другие рецепты без приготовления, обратите внимание на эти лодочки из авокадо с горохом, фетой и мятой!

Урожайность: 1

Салат из свежих овощей

Салат из свежих овощей — идеальное блюдо для жаркого летнего дня.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 2 стакана красного салата Бибб
• 1/4 (иш) красного перца, нарезанного
• 1 нарезанный молодой огурец
• 1/2 стакана нарезанных ломтиками помидоров черри
• 1/4 нарезанного авокадо
• 2 приготовленных и нарезанных молодых картофеля
• 2 столовые ложки Newman’s Own Lite Cesar Dressing

Инструкции

1. Доведите воду до кипения и варить картофель до готовности, около 10-15 минут.Вы поймете, что все готово, когда проткнете их вилкой, и она легко и чисто выйдет.
2. Пока картофель готовится, бросьте салат в миску.
3. Нарежьте овощи и выложите слой салата.
4. Нарезать картофель и добавить в салат.
5. Полить повязку.
6. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность:

Урожайность:

1

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 260 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Хогестерин натрия: 6 8 г Белок: 6 г

Пищевая ценность является приблизительной из-за естественного разнообразия ингредиентов и того, что наши блюда готовятся на дому.

Поделиться в социальных сетях

Здоровый салат из маринованных свежих овощей

Здоровый салат из маринованных свежих овощей идеально подходит для повседневной повседневной трапезы или развлечений на открытом воздухе. Быстро и легко подготовиться заранее.

Идеальный баланс свежего вкуса и текстуры, это один из моих личных фаворитов! Полезные, хрустящие, свежие овощи, добавленные в винегрет, делают этот рецепт салата идеальным для вашей встречи 4 июля.

Попробуйте наш Салат с креветками рецепт !

Здоровый маринованный салат из свежих овощей

Нарежьте помидоры черри, брокколи, болгарский перец, морковь и цветную капусту на небольшие кусочки.

Поместите овощи в большую миску и перемешайте.

Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, сухую горчицу, итальянскую приправу, чеснок, соль и перец в банку с плотно закрывающейся крышкой или небольшую миску. Встряхните или взбейте ингредиенты заправки до однородности.

Залейте овощи винегретом и перемешайте до равномерного покрытия.

Накройте и охладите. Подождите 24 часа, чтобы ароматы смешались и замариновали овощи.

С учетом сказанного, вы можете служить минимум через 4 часа, но я обещаю вам, что ожидание того стоит.

Прохладный, свежий и освежающий гарнир к любому блюду, летнему барбекю, пикнику или собранию.

Оцените наш вкусный Кукурузный салат на гриле по-мексикански рецепт !

Нам очень нравится этот салат!

По этому рецепту в меню дети могут есть овощи. Плюс к этому он также безглютеновый и веганский!

Попробуйте наш клубничный торт!

Рецепт салата из сырых овощей

Здоровый маринованный салат из свежих овощей

Здоровый маринованный салат из свежих овощей — быстро и легко приготовить! Полезные, хрустящие, свежие овощи, добавленные в винегрет, делают этот рецепт салата идеальным для вашей встречи 4 июля.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: безглютеновый, маринованный, сырые овощи, салат, овощи, вегетарианский

Порции: 6

калорий: 222 ккал

Автор: Don’t Sweat The Recipe

Для салата:

• 3 стакана цветков цветной капусты
• 2 стакана цветков брокколи
• 2 стакана винограда или помидоров черри
• 2 стакана моркови, нарезанной небольшими кусочками ( 2-3 средних моркови)
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками красный или оранжевый также подойдет)

Для винегрета:

• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/2 стакана красный винный уксус
• 3 столовых ложки измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки сухой молотой горчицы
• 2 чайных ложки итальянской приправы
• 2 зубчика чеснока, прессованного или измельченного, прессованного или измельченного
• 1 чайная ложка морской са л
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

• Добавьте овощи в большую миску.

• Для приготовления винегрета

• Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, сухую горчицу, итальянскую приправу, чеснок, соль и перец в банку с плотно закрывающейся крышкой. Встряхните, пока не смешано. (Вы также можете взбить эти ингредиенты в небольшой миске)

• Залейте овощи винегретом и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно.

• Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 4 часов до ночи. (лучше всего на ночь)

Калорийность: 222 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 450 мг | Калий: 548 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 7676 МЕ | Витамин C: 103 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1 мг

Рецепт, вдохновленный IowaGirlEats

Поделитесь с друзьями и семьей!

Радужный салат | как приготовить полезный салат из суперпродуктов на каждый день

Я действительно не могла понять, как назвать этот салат.Салат из суперпродуктов? Салат на каждый день? Я выбрал «Ежедневный радужный салат», потому что а. вы должны стремиться есть большой салат каждый день и b. этот салат яркий и красочный, как радуга. Этот рецепт салата является скорее руководством по приготовлению собственного радужного салата. Здесь нет никаких правил, а скорее руководство по фруктам и овощам, которые вы можете выбрать из каждого цвета, чтобы создать свой собственный красивый салат из суперпродуктов.

Почему салат «Радуга»?

Выбирая продукты всех цветов радуги, вы максимально увеличиваете количество потребляемых микроэлементов.Это очень важно. Иногда мы можем застрять в том, чтобы есть одни и те же овощи снова и снова, но важно разнообразить то, что мы едим, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Ярко окрашенные фрукты и овощи богаты антиоксидантами, которые защищают нас от повреждения свободными радикалами и тем самым помогают предотвратить болезни, среди прочего.

Разнообразие нашего рациона также важно для микробиома кишечника. Чем устойчивее и разнообразнее бактерии в нашем кишечнике, тем лучше будет наше пищеварение, что, в свою очередь, означает, что чем больше наш организм может справиться с пищей, которую мы едим, и тем лучше будет наше общее состояние здоровья.

Как приготовить салат из радуги

Ниже я дал примерное руководство, как приготовить салат из радуги, однако на самом деле здесь нет никаких правил. Выбирайте из списка, используя как можно больше цветов. Попробуйте смешать его с сырыми и приготовленными овощами или выберите все сырые и постарайтесь не выбирать все более крахмалистые овощи, такие как кабачки и сладкий картофель.

Вот несколько комбинаций для начала:

• сырые и приготовленные салаты: шпинат, красный перец, краснокочанная капуста, жареный сладкий картофель, бритые брюссельские капусты и семечки
• сырой салат: капуста, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками красный лук, тертая морковь, нарезанный огурец, авокадо , семена тыквы
• салат из зерен: шпинат, капуста, тертая свекла, тертая морковь, брокколи на пару, киноа, грецкие орехи
• салат с бобовыми: шпинат, красный, зеленый и желтый перец, нарезанные кубиками, черная фасоль, сладкое жареное картофель

Я не включал в этот список какие-либо белые или нейтральные овощи, но вы также можете иметь в виду цветную капусту, дайкон, хикама и картофель.

1. Выберите темную, зеленовато-лиственную основу

В качестве основы для салата вы хотите выбрать темную зеленолистную зелень, такую ​​как шпинат, капуста, мангольд, зелень капусты или комбинацию любой из этих или других зелени. Вы также можете выбрать смешанную зелень для салата, но мне нравится более сердечная зелень, такая как капуста, поскольку она лучше держится после заправки.

• капуста (красная, зеленая или черная)
• шпинат
• швейцарский мангольд
• зелень месклуна
• зелень горчицы
• красный лист салата
• зелень капусты

Если вы планируете съесть салат сразу без остатков, любая зелень отлично работает, если вы планируете съесть ее на следующий день, я бы пошел с чем-то вроде мелко нарезанной капусты или мангольда.

В качестве основы я использовал смесь шпината и капусты.

Пищевая ценность темной листовой зелени

Листовая зелень богата питательными веществами и является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете съесть. Они являются жизненно важным источником антиоксидантов, клетчатки и фитонутриентов, помогают предотвратить болезни и способствуют здоровому пищеварению, здоровью мозга и сердца. Листовые и зеленые овощи богаты витаминами A, C, K, фолиевой кислотой и минералами, кальцием, железом, калием и магнием. Они также очень низкокалорийны, поэтому вы можете загружать их и готовить низкокалорийные, но сытные и богатые питательными веществами блюда.

2. Выберите 1-2 красных и пурпурных овощей

• нарезанный кубиками помидор (вяленый на солнце тоже подойдет!)
• нарезанный кубиками красный перец (или жареный красный перец)
• мелко нарезанный редис
• сырая тертая, приготовленная на пару или жареная свекла (красная, полосатая или золотистая)
• мелко нарезанная raddichio
• мелко нарезанная красная капуста
• жареный убэ (пурпурный батат)
• нарезанный кубиками, мелко нарезанный, маринованный или жареный красный лук
• пурпурная морковь

Я использовал сырую тертую свеклу и мелко нарезанную красную капусту.

Пищевая ценность красных и фиолетовых овощей

Фитонутриенты, придающие цвет красным и пурпурным овощам, обладают огромной пользой для здоровья. Более глубокие и насыщенные цвета означают, что овощи богаты фитонутриентами, такими как антиоксиданты, витамины и минералы, и было показано, что эти питательные вещества помогают предотвратить рак, бороться с хроническими заболеваниями и укреплять иммунную систему.

Красные овощи получают свой цвет за счет ликопина и антоциана.Ликопин — важный антиоксидант, который, как было доказано, уменьшает сердечные заболевания, способствует здоровью глаз и помогает бороться с инфекциями. Антоцианы, которые также содержатся в пурпурных овощах, таких как пурпурная капуста, помогают защитить печень, снижают кровяное давление и обладают противовоспалительными свойствами.

3. Выберите 1-2 оранжевых и желтых овоща

• тертая морковь
• нарезанный кубиками апельсиновый перец
• жареный, запеченный или приготовленный на пару кубики мускатный орех
• жареный, запеченный или приготовленный на пару кабоча кабоча
• жареный, запеченный или приготовленный на пару сладкий картофель, нарезанный кубиками
• жареный, запеченный или приготовленный на пару нарезанный кубиками желудь
• нарезанный кубиками желтый болгарский перец
• желтый летний кабачок
• тертая золотая свекла

Я использовал сырую тертую морковь и жареный кабачок из желудей.

Пищевая ценность апельсиновых и желтых овощей

Все эти овощи обладают собственным уникальным питательным составом, но в целом эти ярко окрашенные овощи содержат зеаксантин, флавоноиды, ликопин, калий, витамин С и бета-каротин. Питательные вещества помогают нашему организму по-разному, от снижения риска дегенерации желтого пятна до защиты костей.

4. Выберите 1-2 зеленых овоща

• сырая, приготовленная на пару или жареная брокколи
• нарезанный кубиками зеленый перец
• нарезанный кубиками огурец
• нарезанный кубиками кабачок
• горох
• любые ростки (брокколи, люцерна и т. Д.))
• мелко нарезанная или натертая зеленая капуста

Я использовал приготовленную на пару брокколи.

Пищевая ценность зеленых овощей

Как и листовая зелень, зеленые овощи обычно богаты витамином C и содержат витамины A, K, кальций, калий и железо и, конечно же, являются отличным источником клетчатки. Капуста, ростки и брокколи особенно богаты питательными веществами, поэтому старайтесь добавлять их как можно чаще, особенно брокколи. Многие питательные вещества, содержащиеся в зеленых овощах, важны для здоровья иммунной системы, сердечно-сосудистой системы и профилактики заболеваний.

Помимо всех этих общих подходов, каждый фрукт и овощ имеют свой собственный профиль питательных веществ, поэтому ежедневное употребление в пищу различных растений так важно для вашего общего здоровья. Приведенный мною список овощей не является исчерпывающим, но включает наиболее распространенные и легко доступные. Вы можете добавлять в салаты еще много всего, например фенхель, эндивий, свежие травы, кольраби, репу, артишок и кресс-салат, и это лишь некоторые из них!

5. Добавляйте полезные жиры

Добавьте смесь из 2-3 столовых ложек орехов, семян и авокадо:

• семена подсолнечника, семена тыквы или кунжута
• орехи: грецкие орехи, миндаль, пекан, кешью
• семена конопли или молотые семена льна
• нарезанный кубиками авокадо

Я использовал 1 столовую ложку семян подсолнечника, 1 столовую ложку семян тыквы и авокадо.

Пищевая ценность здоровых жиров

В здоровых жирах вы найдете незаменимые жирные кислоты омега-3, 6 и 9, цинк, железо, белок, магний, витамин Е и другие важные питательные вещества. Особенно важно получать именно эти омега-3, поскольку большинство людей получают слишком много омега-6 жирных кислот и им не хватает омега-3. Я много говорил об этом в своем посте о противовоспалительной диете.

Употребление в пищу здоровых жиров помогает поддерживать метаболизм, защищает мозг, помогает сохранять сытость, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижает риск сердечных заболеваний и рака, помогает снизить уровень холестерина и многое другое.

6. ​​Необязательно: добавьте цельнозерновые и / или бобовые.

Добавьте до 1/2 стакана цельнозерновых и / или бобовых, чтобы сделать его более плотным и сытным блюдом с высоким содержанием белка:

• киноа
• фарро
• коричневый рис
• просо
• черная фасоль
• нут
• чечевица
• белая фасоль

Пищевая ценность цельного зерна

Если вы любите радужный салат на обед и ужин, я бы посоветовал добавить около 1/2 стакана вареных цельнозерновых злаков.Это даст вам комплексные бодрящие углеводы, необходимые для получения энергии, и немного дополнительного белка. Цельные зерна обычно богаты клетчаткой, витаминами группы В, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота, а также минералами, железом, магнием и селеном.

Пищевая ценность бобовых и фасоли

Фасоль и бобовые — отличный источник сложных углеводов и белка с низким содержанием жира. Как правило, они богаты железом, кальцием, фолиевой кислотой и магнием и содержат много пищевых волокон, которые важны для пищеварения, контроля веса, стабильного уровня сахара в крови и профилактики заболеваний.

7. Выберите морской овощ.

Морской овощ? Что все это значит? Морские овощи — одно из моих любимых добавок в салаты, супы и даже коктейли. С точки зрения вкуса в них не так много, но они содержат йод, который может быть труднее получить на веганской диете. Йод важен для того, чтобы помочь организму вырабатывать гормоны щитовидной железы, которые влияют на все, от метаболизма до пищеварения, настроения и иммунитета.

Единственный способ получить йод — это соблюдать диету, и, к сожалению, дефицит йода сегодня является довольно распространенным явлением.Добавление морских овощей в свой рацион — отличный способ получить этот йод, на самом деле они являются одним из самых питательных продуктов, которые мы можем есть, и содержат больше витаминов и микроэлементов на унцию, чем любая другая пища. Помимо йода и индивидуальных преимуществ, морские овощи также обладают антибиотическими и антибактериальными свойствами, поддерживают здоровое пищеварение и снижают уровень холестерина.

Вы можете использовать водоросли, нори или дульсе для салатов, а также из других морских овощей, включая вакаме, спирулину, хлореллу и араме, которые отлично подходят для супов и смузи.Я люблю дулсе для салатов, так как его не нужно готовить, так что вы можете просто посыпать им салат. Dulse — хороший источник витаминов E, C и B.

Я держу контейнер с сушеными хлопьями ламинарии на своем прилавке и использую его как соль, и он подходит практически для всего, что я ем. Это также отличный способ снизить потребление натрия.

8. Приготовьте полезную заправку для салата.

Самая забавная часть — это одевание, тебе не кажется? Есть так много вариантов! Мои любимые ингредиенты для создания ваших собственных заправок для салатов:

1. Свежая зелень. Кинза, петрушка, базилик, мята.
2. Тахини.
3. Ореховое масло. Арахис, кешью, миндаль.
4. Уксусы. Рис, сидр яблочный, бальзамический.
5. Свежий чеснок, лук и имбирь.
6. Цитрус. Лимон, лайм, апельсин.
7. Морская соль и черный перец.
8. Мисо.
9. Подсластитель. Финики, кленовый сироп, стевия.
10. Дижонская горчица.
11. Специи и сушеные травы. Тмин, порошок чили, куркума, луковый порошок.
12. Соевый соус, тамари или кокосовые аминокислоты.
13. Пищевые дрожжи.
14. Масла, от случая к случаю. Лен, олива, авокадо, кунжут.
15. Мягкий тофу или авокадо.

Если у вас есть запасы всех этих ингредиентов, вы можете приготовить бесконечное количество разнообразных полезных заправок для салатов.

Это все, что вам когда-либо могло понадобиться для создания заправок для салатов от лимонного мисо до сливочного базилика, клена тахини, лимонного тахини, апельсинового имбиря, кориандра, лайма, бальзамического винегрета и практически любых других комбинаций, которые вы только можете придумать.

А как насчет фруктов?

Я не часто добавляю фрукты в свои повседневные салаты, но они добавляют приятную сладость и свои собственные полезные свойства. Если вы хотите добавить немного ярких фруктов, я бы порекомендовал:

• свежие ягоды, такие как черника, клубника или ежевика
• измельченное яблоко или груша
• измельченный апельсин или грейпфрут
• гранат
• нарезанный ломтиками папайя или манго
• нарезанный персик или нектарин
• измельченный киви
• измельченный арбуз

9000 например, добавлять свежие ягоды и нарезанные косточковые фрукты, такие как нектарин, в сезон, в противном случае я бы сказал, что мне больше всего нравятся гранат, яблоко и груша.Я не добавляла в этот салат никаких фруктов, но немного нарезанного яблока или черники там было бы здорово.

Здоровый ежедневный радужный салат

Пусть вас не удивят все варианты, которые я предоставил выше. Это руководство по радужному салату — просто напоминание о том, что нужно составлять повседневные салаты из множества разных цветов, проявлять творческий подход и повеселиться с ними.

Я привел рецепт ниже, но это всего лишь один из способов приготовления салата. При создании салатов на каждый день попробуйте использовать этот примерный совет, в зависимости от ваших потребностей в питании на данный момент:

Небольшой гарнир. Все сырые овощи + 1 порция полезных жиров + морские овощи + заправка.

Большой салат. Используйте сырые овощи + 1 приготовленный на основе крахмала овощ + 1-2 порции полезных жиров + морские овощи + заправка.

Салат на старте. Много сырых овощей + 1-2 приготовленных крахмалистых овощей + 2 порции полезных жиров + 1 порция зерна и / или бобовых + морские овощи.

Как приготовить пищу для радужных салатов

Чтобы сделать эти салаты за считанные минуты, я предпочитаю заранее готовить большинство ингредиентов.Таким образом я могу смешивать и сочетать ингредиенты в течение всей недели для быстрого и легкого питания.

Для приготовления пищи я бы порекомендовал натереть свеклу и морковь, измельчить любые сырые овощи, такие как капуста, брокколи и болгарский перец, приготовить цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа, запечь кабачки и / или сладкий картофель, добавить шпинат и салат. зелень готово и делаем несколько заправок.

Еще рецепты полезных салатов

Если вам нужны более вкусные салаты на каждый день, попробуйте эти:

Распечатать

---

Шкала 1x2x3x

Состав

за салат

• 1 большая горсть свежего шпината
• 1 большая горсть мелко нарезанной капусты без стеблей
• сырая тертая свекла (примерно 1 маленькая свекла)
• 1/2 стакана мелко нарезанной красной капусты
• 1/2 стакана сырой тертой моркови (около 1 маленькой моркови)
• 1/2 стакана очищенных, нарезанных и жареных кабачков из желудей
• 1/2 стакана мелко нарезанной брокколи, приготовленной на пару
• 1 столовая ложка сырых семян подсолнечника
• 1 столовая ложка пепита
• 1/4 авокадо, нарезанного кубиками
• хлопья сушеных водорослей

Заправка для тахини мисо (4 порции)

• 5 столовых ложек (75 г) тахини
• 1 столовая ложка (16 г) белой пасты мисо
• 1 столовая ложка соевого соуса, кокосовые аминокислоты или тамари без глютена
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 ч.л. кленового сиропа
• 3 зубчика чеснока
• щепотка соли
• 4–6 столовых ложек воды

---

Инструкции

1. Чтобы приготовить заправку для салата, смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.При желании добавьте еще воды, чтобы отрегулировать консистенцию. При желании посолить и поперчить.
2. Чтобы собрать салат, вылейте все в миску и полейте заправкой.

---

Банкноты

Ингредиенты салата указаны из расчета на один салат. Заправки хватает на 4 салата.

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 424
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 44 г
• Клетчатка: 14 г
• Белок: 13.5 г

Ключевые слова: салат радуга, салат суперпродукт

10 салатов со всего мира

Есть целый мир добра зелени.

Салаты иногда получают плохую репутацию. Люди думают о них только как о диетической пище, замене настоящей еды. Но салаты могут быть более креативными, чем салат айсберг и несколько гренок. Повара и повара изобрели множество полноценных блюд, которые показывают нам, насколько свежими и вкусными могут быть салаты.Вот 10 человек со всего мира:

1. Салат Кобб

Полезный, сытный салат Кобб из курицы, бекона, помидоров, лука и яиц. (Фото: Брент Хофакер / Shutterstock)

Салат Кобб: салат, который точно не похож на него. Он фарширован курицей, беконом, авокадо, яйцами и сыром. Единственный способ утяжелить это блюдо — добавить кирпичи.

Рассказов о первом салате Кобб предостаточно. Некоторые говорят, что он был создан в ресторане Hollywood Brown Derby, принадлежащем Роберту Ховарду Коббу.Согласно легенде, Кобб не ел до полуночи, поэтому смешал остатки еды, которые нашел на кухне.

---

2. Ларб

Ларб — это острый мясной салат из курицы, говядины, утки, индейки, свинины или иногда рыбы, приправленный рыбным соусом, соком лайма и зеленью. (Фото: Paul_Brighton / Shutterstock)

Если вам интересно, из чего сделано национальное блюдо Лаоса, вот подсказка: оно происходит от слова Ланна (северный Таиланд), которое буквально означает «рубить мясо».«Но в салате есть нечто большее, чем просто мясо. Традиционно жарят и добавляют кровь курицы или свиньи, которая оказалась в этом салате, который больше всего подходит для хищников. Обычно его подают с сырыми овощами и липким рисом.

---

3. Израильский салат

Израильский салат состоит из нарезанных помидоров, огурцов и лука. (Фото: ChameleonsEye / Shutterstock)

Это дополнение к подставке для фалафеля можно подавать как гарнир или в бутербродах.Он известен как самое популярное национальное блюдо в Израиле. Салат готовится из овощей на мелкие кусочки. Повара даже соревнуются в том, кто может нарезать самые маленькие кусочки.

---

4. Мексиканский салат из черной фасоли

Попробуйте мексиканский салат из черной фасоли с чипсами! (Фото: фотогалерея / Shutterstock)

Этот универсальный салат можно подавать отдельно, добавлять в соус или готовить для тостада. Он сделан из простой смеси авокадо, кукурузы, черной фасоли, помидоров и лука.Он легкий и ароматный, идеально подходит для предстоящих теплых летних дней.

---

5. Салат Вальдорф

Салат Вальдорф сделан из свежих яблок, сельдерея и грецких орехов, заправлен майонезом и обычно подается на подушке из салата. (Фото: MSPhotographic / Shutterstock)

В отличие от многих представленных здесь народных салатов, Вальдорфский салат родился в городской королевской семье. Он был изобретен в отеле Waldorf в Нью-Йорке в 1890-х годах Оскаром Чирки, метрдотелем Waldorf, создавшим многие фирменные блюда отеля.В эпизоде ​​британского ситкома 1970-х годов Фолти-Тауэрс салат присутствует в том, что буквально было его эпизодом «Вальдорфский салат».

---

6. ​​Гадо-гадо

Гадо-гадо состоит из вареных, бланшированных или приготовленных на пару овощей и яиц вкрутую, подается с заправкой из арахисового соуса. (Фото: Ивонн Виринк / Shutterstock)

Гадо-гадо буквально означает «смесь-смесь». Это индонезийское блюдо, приготовленное из различных ингредиентов, включая картофель, фасоль, ростки фасоли, шпинат, чайот, горькую тыкву, кукурузу и капусту, с тофу, темпе и яйца вкрутую, все они полностью покрыты заправкой из арахисового соуса. .Его широко подают в индонезийских ресторанах по всему миру.

---

7. Салат из сельди, заправленный

Салат из сельди, нарезанный кубиками, состоит из соленой сельди, нарезанной кубиками, покрытой слоями тертых отварных овощей (картофель, морковь, корнеплоды), нарезанного лука и майонеза. (Фото: Гурьянов Андрей / Shutterstock)

Этот русский салат традиционно подают на Новый год и Рождество. Дело не только во внешнем виде, но и во вкусе: последний слой — тертый отварной корень свеклы, залитый майонезом, придает блюду насыщенный фиолетовый цвет.Его часто украшают тертыми вареными яйцами.

---

8. Салат Нисуаз

Из помидоров, тунца, яиц вкрутую, оливок Нисуаз, анчоусов и винегрета получается салат Нисуаз. (Фото: Мартин Турзак / Shutterstock)

Этот французский салат похож на американский кобб-салат, за исключением того, что в нем используются тунец, стручковая фасоль и картофель вместо курицы, бекона и авокадо. Как и многие другие вещи, которые мы любим, он родом из Средиземного моря. Он был изобретен в Ницце, Франция.В Соединенных Штатах его обычно подают на подушке из салата.

---

9. Табулех

Табуле состоит из помидоров, мелко нарезанной петрушки, мяты, булгура и лука, заправленных оливковым маслом, лимонным соком и солью. (Фото: Натали Васильева / Shutterstock)

Это израильское блюдо настолько любимо, что распространилось по всему миру. Он популярен в Соединенных Штатах и ​​даже стал распространенным в Доминиканской Республике, где он известен как «типиле».»

Самое большое блюдо табуле, внесенное в Книгу рекордов Гиннеса, весило 9 532 фунта. Он был создан в 2009 году начальной школой на севере Израиля.

---

10. Fiambre

Для приготовления Fiambre часто используется более 50 ингредиентов. (Фото: loca4motion / Shutterstock)

У гватемальцев есть традиция, когда они готовят любимые блюда умерших членов семьи и приносят их на кладбище, чтобы отпраздновать День мертвых.В конце концов, эти различные блюда были объединены и превратились в салат, который работает по принципу «все включено». Семьи передают разные рецепты, но в фиамбре обычно входят колбасы, мясное ассорти, соленые огурцы, лук, свекла, цветок пакайи, сыры, оливки и курица.

Салат — это нечто большее, чем айсберг и гренки, вот 10, чтобы погрузить вилку в

ОВОЩНЫЙ САЛАТ ЛЕГКО МАРИНОВАННЫЙ — CurryandVanilla

САЛАТ ИЗ ОВОЩНЫХ ЛЕГКИХ МАРИНОВ — полезный, готовый к приготовлению вкусный салат с хрустящими овощами, изюмом и грецкими орехами; Безусловный победитель на каждой вечеринке!

Это были праздничные выходные, и вся моя семья собиралась приготовить на гриле овощи (и курицу для любителей мяса) на гриле для всей нашей семьи.Этот летний овощной салат, замаринованный в домашней заправке, был прекрасным охлаждающим сопровождением.

Даже в первые дни, когда я готовил, у каждой моей группы была большая миска салата со свежими овощами и немного протеина, например, холе-чана / нут, фасоль / раджма, панир / тофу и т. Д., А также изюм, рубленые финики или любые орехи. как грецкие орехи или даже арахис!

Весь салат замариновали и за пару часов залили домашним винегретом (заправкой для салата с маслом и уксусом).

И на этот раз это был мой очень востребованный острый, хрустящий, божественный и роскошный маринованный салат, полный свежих овощей!

КАКИЕ ОВОЩИ Я МОГУ ДОБАВИТЬ В ДАННЫЙ СУПЕР ПРОСТОЙ САЛАТ?

Я всегда предпочитаю овощи, измельченные (длинные кусочки) зеленую и / или красную капусту, соленый зеленый перец / болгарский перец / стручковый перец, кубики свежих огурцов без семян, кусочки или ломтики моркови, свежие помидоры (целые нарезанные или мелкие черри. ) и немного нарезанного красного / фиолетового лука.

Иногда, в зависимости от сезона, я добавляю соцветия брокколи (при необходимости слегка бланшированные), соцветия цветной капусты, цуккини, зеленый горошек и т. Д. Просто переложите их и используйте любой овощ, который вам понравится, в салат.

Самое приятное то, что эти овощи будут замачиваться в остром винегрете минимум 2 часа, что не только усилит вкус овощей, но и вы почувствуете свежесть полезных овощей в каждом сочном и вкусном кусочке. !

КАКИЕ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Я МОГУ ДОБАВИТЬ?

В моем ежедневном салате всегда есть изюм / рубленые финики и грецкие орехи.Мне нравится сладкий сюрприз в каждом укусе, поэтому в этот маринованный салат добавили немного черного изюма и измельченных грецких орехов, но не забудьте добавить их непосредственно перед подачей, иначе изюм впитает жидкость и станет мягким.

Если вы можете найти сушеную клюкву, она добавит в салат приятный сладкий и острый вкус. Иногда я тоже люблю в последнюю минуту добавить нарезанные яблоки; дает прекрасный хруст и сладость!

Для добавления белка добавьте немного консервированного вареного нута / бобов гарбанзо.Вы также можете использовать красную фасоль / раджму! Любители панира или тофу могут добавить кусочки свежего панира или тофу перед добавлением маринадной заправки. Добавлять их совершенно необязательно, но идеально, когда вам нужен полезный и сытный салат.

Что касается углеводов (это для полноценного обеда), не стесняйтесь добавлять любую небольшую приготовленную пасту, такую ​​как макароны, спираль, ротини, ракушка и т. Д. Это на самом деле моя любимая часть, когда я готовлю обед из простого салата!

Пусть ваши вкусовые рецепторы помогут вам добавить больше ингредиентов.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ НА МАСЛЯНОЙ ОСНОВЕ:

Ни один салат не будет полным, если не приправить его какой-нибудь заправкой. Это может быть заправка в бутылках / домашняя заправка или просто масло и лимонный сок.

Моя самая любимая заправка — это простая заправка с масляным уксусом с добавлением свежего тертого чеснока, итальянского и / или сушеного орегано и немного измельченного черного или красного перца для нагревания. Если хотите, вы можете использовать сок лимона / лайма вместо уксуса.

Вы можете добавить немного горчичного соуса в бутылках для пикантности и / или немного меда для легкой сладости.

Когда я только начинал готовить, это была итальянская заправка для винегрета в бутылках, но теперь это моя простая домашняя легкая заправка для салата с маслом и уксусом, которую я делаю большими партиями и раздаю семье и друзьям, чтобы они тоже наслаждались салатом!

Эта домашняя заправка хранится в вашем холодильнике не менее 2–3 недель.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ:

Главный секрет этого восхитительного салата из маринованных овощей — маринование; Вы должны дать овощам настояться в заправке от 2 до 24 часов.

Продолжайте помешивать и подавайте холодным или комнатной температуры с добавлением заправки, если хотите.

Сделайте из него еду, добавив немного белков и углеводов, или подавайте в качестве гарнира к любому блюду (обеду или ужину).

Как только вы это сделаете, ваша семья и друзья будут возвращаться снова и снова!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать …. Оставьте комментарий ниже, оцените его и поделитесь в моем Instagram с помощью тега # curryandvanilla16 или на моей странице в Facebook .

Наслаждайтесь и здоровой пищей!

Лето пришло, и все любят есть салат каждый день! Вот еще несколько простых салатов, которые можно приготовить и отведать всей семьей:

САЛАТ ИЗ ОВОЩНЫХ ЛЕГКИХ МАРИНОВ

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ В ЛЕГКОМ МАРИНОВАНИИ — полезный, незаменимый вкусный салат с хрустящими овощами, изюмом и грецкими орехами; Безусловный победитель на каждой вечеринке!

Ингредиенты

ДЛЯ ВЫДЕЛКИ:

• ½ стакана масла (оливковое масло или любое масло без запаха)
• 2 чайные ложки белого уксуса
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка орегано
• 2 ч.л. тертого / измельченного чеснока
• ½ ч.л. салата из черного перца
• ¾ чайная ложка соли

ДЛЯ ОВОЩНОГО САЛАТА:

• 1 стакан нашинкованной капусты, нарезанной длинными полосками
• 1 чашка нарезанного соломкой болгарского перца / стручкового перца
• 2 очищенные и нарезанные кусочками моркови
• 2 стакана помидоров черри (разрезать на 2 части) или 2 крупных помидора, нарезанных
• 1 английский огурец, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 чашка тонко нарезанного фиолетового / красного лука
• 1 банка вареного нута / фасоль гарбанзо / белая чана (по желанию)
• ½ стакана изюма
• ½ стакана нарезанных грецких орехов

Инструкции

КАК СДЕЛАТЬ ОДЕЖДУ:

1. В банку с плотно закрывающейся крышкой добавьте все ингредиенты заправки и хорошо встряхните не менее 10 секунд.
2. Проведите тест на вкус и отрегулируйте приправы; заправка должна быть слегка соленой.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты салата (кроме изюма и грецких орехов). Вылейте заправку (сколько хотите), чтобы полностью покрыть все овощи.
4. Осторожно перемешайте, плотно накройте и маринуйте в холодильнике от 2 до 24 часов, перемешивая между ними, чтобы соус равномерно распределился.
5. Непосредственно перед подачей на стол добавьте изюм и грецкие орехи, хорошо перемешайте и подавайте шумовкой.
6. Наслаждайтесь!

Примечания

Вы можете использовать любой овощ по вашему выбору. Другие варианты: цукини, цветная капуста, зеленый горошек, бланшированная зеленая фасоль, красная капуста и т. Д.

Добавьте панир (индийский творог) или тофу для добавления белка вместе с любыми приготовленными бобами, такими как гарбанзо / нут, красная фасоль / раджма и т. Д.

Отрегулируйте количество приправ и уксуса / лимонного сока в соответствии с личными предпочтениями.

Вы можете добавить нарезанные яблоки, клубнику, сушеную клюкву, нарезанные финики, дольки апельсина и т. Д.для сладкого и фруктового вкуса. Добавляйте свежие фрукты только перед подачей на стол.

0,1

https://www.curryandvanilla.com/easy-marinated-vegetable-salad/

PIN или ПОДЕЛИТЬСЯ здесь:

Я делюсь этим с нашей группой гурманов Face Book «Healthy Wellthy Cuisines», где мы раз в два месяца ведем блог на определенную тему. На этот раз тема — «NoCookDishes». Обязательно посмотрите эти другие прохладительные, свежие и полезные кулинарные творения, которыми поделились мои друзья здесь:

Avalakki Upkari от Jayashree

Салат из зеленого нута в горчичном винегрете от Sasmita

Мини-бутерброды с морковью и огурцом от Swaty

Гаспачо с арбузом от Poonam

Авокадо Чаат от Shalu

Индийский салат Качумбар от Geetanjali

Бутерброды с солнечным маслом и яблоком от Seema

Присоединяйтесь к вечеринке Angie’s

FiestaFriday!

Чтобы узнать больше о таких простых и вкусных рецептах, подписывайтесь на меня:

Facebook @ curryandvanilla

Pinterest @ карри и ваниль

Instagram @ curryandvanilla16

Twitter @ curryandvanilla

Google Plus @ Vanitha Bhat

Удачи готовить, есть и делиться !!!

МАРИНОВАННЫЙ Вегетарианский салат из пасты! | RecipeTin Eats

Как сделать вегетарианский салат из пасты настолько восхитительным, что даже самые упорные хищники не могут насытиться им? ЗАМАРИНОВАТЬ овощи.

Этот большой, жирный рецепт салата из макарон — выдающийся — он сочный, с насыщенным вкусом и выглядит так же потрясающе, как и на вкус!

Вегетарианский салат из пасты

Кто бы мог подумать, что эти случайные овощи, оставленные на дне холодильника, можно превратить в нечто столь же невероятное, как этот вегетарианский салат с пастой ??

Забудьте о вялых, безвкусных овощах, грустно сидящих среди безвкусной сырой пасты.

ЭТО холодный салат из макарон — полная противоположность этому.Он яркий, насыщенный, сочный и заставит даже зеленоненавистников посмеяться над овощами на целую неделю за один присест!

Маринование овощей в течение всего 30 минут — вот что важно в этом салате из макарон!

Как сделать

Готовьте овощи (барбекю или печь) -> маринад в заправке -> перемешайте макароны.

Ага. Вот и все.

(Хорошо, я мог бы пропустить несколько шагов, таких как нарезка / масло / соль и перец, овощи, но суть вы уловили!)

Совет от профессионала — как сохранить сочную пасту из салата (без использования тонны масла)

Салаты из макарон хранятся в течение нескольких дней, но макароны, как правило, впитывают всю заправку и овощные соки.Таким образом, чтобы сохранить это блюдо красивым и сочным, если подать его через 2, 3 или даже 4 дня, хитрость состоит в том, чтобы взбить заправку с небольшим количеством воды для приготовления макарон , чтобы приготовить больше заправки без использования большого количества масла.

Вот что происходит : вода для приготовления макаронных изделий содержит крахмал от макаронных изделий. Крахмал эмульгируется с маслом в заправке и загущает воду для приготовления макаронных изделий, придавая ей консистенцию. У вас есть больше заправки (с тем же количеством вкуса), поэтому вы можете зарезервировать немного, чтобы сделать салат из пасты красивым и сочным, когда вы будете подавать его на следующий день….и следующее!

Овощи для салата из макарон

Прелесть этого рецепта салата из вегетарианской пасты в том, что здесь нет никаких правил. Вы можете буквально положить в него любых жареных / приготовленных на гриле овощей — и это будет потрясающе.

Ой, погоди. Это было грандиозное заявление, которое звучало действительно хорошо, но я понял, что оно немного не соответствует действительности. Я думаю, что картофель может быть немного странным. Хотя понятие «углеводы на углеводах» не прошло мимо меня с годами (картофельная пицца, кто-нибудь ??), я не думаю, что здесь он сработает.

Но это единственное исключение! 😂

Вот что я использую.

Признаюсь, это были не просто остатки моего холодильника — я специально хотел использовать те же овощи, что и в маринованных овощах для барбекю, которыми я поделился несколько недель назад, чтобы я мог использовать те же клипы в видео, чтобы показать, что вы можете Либо жаркое, либо барбекю овощи. 😇

Но вот фотография из другого раза, когда я приготовил этот вегетарианский салат из пасты, используя другие овощи (я заметил цветную капусту и брокколи), а также смесь оставшейся у меня пасты.

Маринад-заправка для овощей

А вот маринад / заправка, которые я использую для этого рецепта салата из макарон. Вы получите отличную отдачу от этого маринада:

1. Когда вы добавляете горячие овощи в заправку, они впитывают аромат, который делает овощи еще вкуснее;

2. Когда овощи маринуются, они потеют и выделяют вкусный сок, что делает этот салат из макарон особенно сочным и вкусным; и

3. Отложите часть заправки, чтобы в конце добавить свежий аромат.

Я делаю это МНОГО!

Я готовлю ОЧЕНЬ Вегетарианский салат из пасты. Это, наряду с запеченной фриттатой, — один из моих любимых способов использовать оставшиеся овощи в конце недели, потому что их можно приготовить из любых жареных овощей, и его хватит на несколько дней, так что вы можете приготовить это сейчас, когда ваши овощи подходят к концу, но ешьте их позже.

Еще пара фаворитов из оставшихся овощей: вегетарианская лазанья (добавляйте овощи вдвое и пропустите слой рикотты), сырную овощную пасту и жареные овощи на одной сковороде с приправленным рисом.

Как обслуживать

Подавайте этот вегетарианский салат из пасты как:

• гарнир к чему угодно (ну, пожалуй, к чему-нибудь не азиатскому!)

• блюдо само по себе

• рабочий обед!

• ОТЛИЧНО для обеда и посиделок — транспортабельный, красочный и, конечно, супер-делиш

• подавать при комнатной температуре ИЛИ слегка теплым

И хотя не содержит мяса на , вы, безусловно, можете добавить немного протеина, добавив немного измельченной курицы! — Наги х

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Маринованный вегетарианский салат с пастой

Автор: Nagi

Подготовка: 15 минут

Готовка: 30 минут

Маринование: 30 минут

Всего: 1 час 15 минут

Сеть, гарнир

Вестерн

Порций8-10

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше! На ваш выбор овощи, обжаренные или приготовленные на гриле, затем добавленные в маринад, чтобы они впитали аромат, пока они были горячими, прежде чем пропустить через макароны с дополнительной заправкой.Это большой, жирный салат из пасты, наполненный СОЧНЫМ вкусом, который хранится в течение многих дней — см. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ, чтобы сохранить сочность салатов из макарон!

Инструкции

Жареные овощи:

• Разогрейте духовку до 250C / 480F (сверхвысокий нагрев воспроизводит обугленные края барбекю).

• Положите все овощи, кроме спаржи, в большую миску. Сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем и чесноком, перемешать.

• Разложите овощи на 2 противнях (заполняйте один меньше другого).Жарить 25 минут, перемешивая один раз.

• Сбрызните спаржу маслом и щепоткой соли и перца. Добавить в духовку на последние 5 минут.

• Вариант барбекю: См. Инструкции в разделе «Маринованные овощи для барбекю».

Маринование:

• Переложите овощи в большую миску, залейте 1/2 заправки.

• Перемешайте, затем оставьте мариноваться от 30 минут до 3 часов.

Салат из макарон:

• Готовьте макароны в соответствии с указаниями пакета в большой кастрюле с соленой водой . Слить пасту и вернуть ее в кастрюлю.

• Добавьте в чашу овощи, включая овощные соки. Добавьте оставшуюся заправку и петрушку, затем перемешайте.

• Дать немного остыть на 15 минут.

• Посыпать фетой и подавать! Хранится 4 — 5 суток, подавать при комнатной температуре.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ (примечание 4):

• ВЫЛИВАЙТЕ кружку воды для приготовления макарон непосредственно перед сливом. Добавьте 3 столовые ложки воды в оставшуюся заправку (после маринования овощей), хорошо взболтайте.Используйте эту заправку, как описано выше, но оставьте 3 столовые ложки, чтобы освежить салат из макарон на второй день.

• Салат из свежих макарон: Доведите до комнатной температуры или на короткое время микроволновую печь (холодные макароны = сухие), чтобы слегка нагреть. Перемешайте с зарезервированной заправкой, затем подавайте.

Примечания к рецепту: ОБОРУДОВАНИЕ: На 5-6 порций в качестве еды или 8-10 в качестве гарнира. 1. Овощи — смело меняйте по желанию, любые жареные овощи подойдут! Также обратите внимание, что сыр выглядит огромным, но после приготовления он сжимается примерно на 30%!

• 25 мин запекания — перечисленные овощи, цветная капуста, морковь, кукуруза в початках (срезанные ядра), пастернак, корнеплоды, тыква
• 15-20 мин — брокколи, брокколини, фенхель, свекла (кубики), лук-порей
• 5 минут — спаржа, стручковая фасоль, горох.
• No Cook — оливки, артишоки, вяленые помидоры и другие маринованные овощи / закуски, помидоры, огурцы, листовая зелень.

2. Травы — вам нужно всего 2 чайные ложки, просто увеличьте / увеличьте вдвое то, что у вас есть. Или используйте смесь трав или итальянских трав. 3. Chilli Flakes — хлопья красного перца. Я использую 1 чайную ложку, потому что мне нравится жара! 4. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ, чтобы салаты из макарон оставались сочными. перед приготовлением (так как они имеют тенденцию высыхать на следующий день) — увеличьте объем заправки, взболтав ее с водой для приготовления макарон.Крахмал в воде эмульгируется с жиром в заправке = больший объем заправки, такое же количество вкуса = можно оставить немного заправки = салат из макарон сочнее. Кроме того, холодная паста более сухая. Дайте ему немного подойти к комнатной температуре или даже к микроволновой печи, бросьте с сохраненной заправкой! 5. Хранение — Отличная свежесть, еще лучше на второй день! Я хранил это 4-5 дней, и он все еще был прекрасным, я добавил немного свежего лимона. Лучше всего подавать при комнатной температуре. 6. Питание на порцию, из расчета 8 порций.

Информация о питании:

Калории: 513 ккал (26%) Углеводы: 71 г (24%) Белки: 12 г (24%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 14 мг (5%) Натрий : 631 мг (27%) Калий: 870 мг (25%) Клетчатка: 6 г (25%) Сахар: 17 г (19%) Витамин A: 1412 МЕ (28%) Витамин C: 176 мг (213%) Кальций: 130 мг (13%) Железо: 2 мг (11%)

Ключевые слова: Овощной маринад на гриле, Овощи на гриле, салат из овощных макарон

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.