КАК СВАРИТЬ РАССОЛЬНИК ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ? Питательный, невероятно вкусный суп рассольник с перловко

Скачивайте приложения

Инструкции

Подписывайтесь на нас

© 2023, Rutube

12+

Месяц назад

ironmuser71 подписчик

#РассольникИзОгурцов #ПростойРецепт #1000menu Как приготовить рассольник из свежих огурцов? Смотрите видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке 👇👇👇 —————————- 👉СОСТАВ продуктов и полное описание смотри в РЕЦЕПТе с фото ТУТ: https://1000.menu/cooking/18452-rassolnik-iz-svejix-ogurcov-s-perlovkoi ————————— Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и: ✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку ✅ меняй количество порций под себя ✅ определяй калорийность и БЖУ блюда ✅ смотри пошаговые фото ✅ замени одни продукты другими ✅ находи десятки похожих рецептов ✅ юзай умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности —————————- 🎈Подписывайся на наш канал! 🎈 https://www.youtube. com/c/1000menu?sub_confirmation=1 —————————- 😉 Мы в социальных сетях: 🔸 Facebook: https://www.facebook.com/1000.menu 🔸VK: https://vk.com/vk1000menu 🔸Pinterest: https://www.pinterest.ru/1000menu/ 🔸OK: http://ok.ru/od1000.menu Мы помогаем хозяйкам создавать на своей кухне еду домашнего приготовления вкусно и просто. Для этого мы собрали на нашем ютуб-канале и сайте https://1000.menu огромное разнообразие домашних вкусных и простых рецептов. Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед. С нами ваша еда станет разнообразнее и вкуснее. Мы поделимся с вами не только рецептами приготовления салатов, закусок, тортов, пирогов и пирожков, но и кулинарными советами — лайфхаками. Присоединяйтесь к 1000.menu! НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Нужно всем хозяйкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtC5TkJxR_gPpKbGdDfhpTt 2) Быстро, вкусно и просто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtqZ3DEZlCXeCxgrgzUMRAT 3) Салаты: https://www.

youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKupGyjSXzDqa27UqydwK49u 4) Торты и все для тортов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvL2S2ykyWrjKnUMB-3GD85 5) Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKuWHmYthpnFlQPQNgkSDd 6) Пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsM4wBqbqay8rhdAbT9o1lj 7) Печенье https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvbFkgqD6XsvRxL3dFwri-N 8) Каши https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs7XqfADojbAjNZRRDnjHFP 9) Блины и блинчики https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvCLTktuJbcYK48Ksa7b1_q 10) Шашлыки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKu2uqkuCqOx5vEB_x-oJVjn 11) Пирожки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtFq908805OSmI5u64A2ha- 12) Запеканки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtK56e-yNE1c4pRNhtaEFmi 13) Котлеты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtMqBPnjo16c3vcxe1Jutue 14) Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvopbhh37QqJBGtM3cuJbN5 15) Оладьи https://www. youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKuX4ffzoCVw8OKyQHdvT2yY 16) Тесто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsRbtkCTH_-SIuvIgti4ObL 17) Шарлотка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs34lCiqQkuAcQkEFkjda_C 18) Блюда из макарон и круп https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtp52s7NEH7llE0b9KIJdBp 19) Курица и другая птица https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtM-HxvDylbMe9EsBl37XZX 20) В мультиварке https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKujjkRdEAL_90AI2rT-dDWF 21) Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsPYpWPsWhshVzHnaQh4eK1 22) Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsK_eigmnE2xSv9Bn9LI54P 23) Плов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs6845j63MFHnZOCsoY3dq1 24) Булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtWVf50RAOwGiAkFcjLHPQD 25) Заготовки на зиму Консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtP4jOiRqVpK8EK1uDsR1nf 26) Домашний хлеб https://www.youtube. com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsAknSaZArGCbRiS9tXoiVJ 27) Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvNbeMY50DAeL31m_4eu63P 28) Блюда из овощей https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsQyi1kRKAMDk0KPozg-sCw 29 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKv3sJ9T4GrL6wsyp19_iRTk 30) Советы для кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsWPpSw_UQKGVkX1uXUnhpx 31) Кулинарные советы https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKUUJCYnuiUYnZEXXXylDk Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/1000menu/playlists?view=1&flow=grid ***************** По вопросам рекламы и сотрудничества: https://1000.menu/contact

Рассольник с колбасой и рисом — пошаговый рецепт с фото

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Рассольник — это, пожалуй, одно из самых популярных и известных блюд, относящихся к традиционной русской кухне. Существует огромное количество рецептов приготовления вкусного домашнего рассольника. Классический рассольник готовится с обычным мясом (это может быть говядина, курица, свинина, в некоторых вариантах добавляются копчёности). Ещё одним обязательным продуктом для готовки рассольника является перловая крупа.

А я предлагаю вам сварить рассольник с колбасой и рисом. Кстати, вполне рис можно заменить перловкой. Мой пошаговый рецепт рассольника с колбасой и рисом благодаря мясному изделию отдалённо по вкусу чем-то похож на солянку. Предлагаемый вариант супа совсем несложный. Надеюсь, что такая сытная похлёбка понравится вам, и она прочно осядет в вашем рационе.

Ингредиенты

• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Огурец солёный: 2 шт.
• Колбаса копчёная: 200 г
• Масло растительное: 30 мл
• Рис: 70 г
• Петрушка: 3-4 веточки (свежая)
• Соль: по вкусу
• Перец молотый: по вкусу
• Лист лавровый: 1 шт.
• Вода: 2 л

Приготовление

• 1

  Для варки рассольника берём нужные ингредиенты. Очищаем картофель, лук и морковку. Колбасу я использовала копчёную. Рис промываем.

• 2

  Подготовленный картофель нарезаем небольшими кубиками, которые заливаем водой и ставим вариться на плиту. Вода закипела, варим картофельную нарезку в течение 5 минут, затем добавляем промытый рис. Варим совместно 15 минут.

• 3

  За это время мелко нарежем лук, а морковку натрём.

• 4

  Сразу подготовим и оставшиеся ингредиенты. Колбасу нарежем в форме кубиков.

• 5

  Солёные огурцы измельчаем при помощи тёрки.

• 6

  Нарезку из лука и морковную стружку отправляем на сковороду, где уже прогрето растительное масло. Обжариваем овощную заготовку до мягкости.

• 7

  Добавляем колбасу. Вместе прогреваем ингредиенты 1 или 2 минуты, чтобы колбаса смогла раскрыть свой аромат и вкус.

• 8

  В зажарку из овощей и колбасы переправляем измельчённые солёные огурцы. Томим совместно 5-7 минут.

• 9

  Приготовленную заготовку со сковороды отправляем в кастрюлю. На этом же этапе нужно добавить 200 мл рассола в суп. Ждём, когда суп закипит, потом снимаем пену и приправляем рассольник на свой вкус солью и молотым черным перцем. Добавляем лавровый лист, продолжаем варить ещё 5-7 минут. Если вам суп покажется слишком кислым, то отрегулировать его вкус можно с помощью сахарного песка.

• 10

  Варка супа подходит концу, нарезаем мелко свежую петрушку (заранее промытую и обсушенную). Добавляем зелёную нарезку в суп и сразу его выключаем. Даём нашему рассольнику настояться под крышкой в течение 10 минут, а потом подаём к столу.

• 11

  Всем приятного аппетита!

Татьяна Мороз

11 июль 2020 в 20:45

Оцените рецепт

Сохраните рецепт

Рецепт огурцов с маслом — кулинария Нью-Йорк Таймс

Для этих солений я приправила классические сладкие ломтики хлеба с маслом душистым перцем и кориандром. Как правило, чем мельче огурцы, тем более хрустящими будут огурцы. Я использовала очень маленькие огурчики Кирби, и через месяц мои все еще хрустят при каждом укусе.

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: Около 1 кварты

• 1 фунт огурцов Кирби
• 2 столовые ложки крупной кошерной соли
• 3 больших веточки свежего укропа
• ¼ чашки светло-коричневого сахара
• ⅓ чашки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки семян кориандра
• ½ чайной ложки черного перца горошком
• ¼ чайной ложки на ягодах душистого перца

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   У огурцов обрезать концы и нарезать кружками толщиной ¼ дюйма. В дуршлаге, поставленном над тарелкой, перемешайте их с солью. Охладите, не накрывая, в течение 2 часов. Слейте воду и переложите огурцы и укроп в миску.

2. Шаг 2

   В небольшой кастрюле смешайте сахар, уксус, кориандр, перец горошком и душистый перец. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Залейте горячей жидкостью огурцы и хорошо перемешайте. Дайте постоять, перемешивая каждые 10 минут, в течение 30 минут. Переложите в герметичную банку и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Огурец
• Укроп
• Уксус
• Гарнир
• Лето
• Без молока
9 0012 Без глютена
• Без орехов
• Веганский
• Вегетарианский

---

Другие блюда из гриля и барбекю0053 Салат с макаронами

Мелисса Кларк

30 минут

Классический картофельный салат

Милли Пиртри

35 минут плюс охлаждение

900 94

Арбузный чау-чау

Милли Пиртри

40 минут

Easy

Поджаренная зеленая фасоль и лимонный йогурт

Йосси Арефи

90 002 15 минут

Уличный кукурузный пудинг

Бретт Андерсон, Женевьев Ко, Эрнест Сервантес

1 час 30 минут

Здоровый

Табуле

Марта Роуз Шульман

30 минут

Здоровый 9 0003

Салат из карамелизированных цуккини и белой фасоли

Йоси Арефи

45 минут плюс охлаждение и охлаждение (по желанию)

Hush Puppies

Millie Peartree

9000 2 30 минут 

Easy

Masala Black-Eyed Peas

Zainab Shah

25 минут

Easy

Салат с фасолью Тепари

Кевин Ноубл Майллард, Тохоно О’одхэм Community Action, Мэри Паганелли Вотто, Фрэнсис Мануэль

20 минут плюс охлаждение 90

45 минут 002 45 минут

Кимчи Бибим Гуксу

Дарун Квак

20 минут

Картофельный салат с дижонским винегретом

Уильям Норвич

45 минут

Лук-порей Картофельный салат

Кей Чун

45 минут

Easy

Кукурузный салат с помидорами, базиликом и кинзой

Женевьев Ко

15 минут 90 003

Другие рецепты от Мелиссы Кларк

• Easy

  Мороженое с соленой карамелью без взбивания

  Мелисса Кларк

  3 1/2 часа

• Easy

  Классический банановый сплит

  Мелисса Кларк

  30 минут

9009 4

Café Brûlot

Melissa Clark

15 минут

• Крупносерийные ржаные коктейли Manhattan

  Melissa Clark, David Wondrich

  10 минут 90 003

• Грибно-ореховая тыква Страта

  Мелисса Кларк

  1,5 часа плюс охлаждение

• Вишневый юбилей

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Бульгоги из свинины с весенними овощами

  Мелисса Кларк

  50 минут

• Классический лимонный пирог

  Мелисса Кларк

  2 часа плюс не менее 2 часов на охлаждение

• Вегетарианский пирог с тамале

  Мелисса Кларк 9000 3

  1 час

• Easy

  Паста со спаржей и фетой

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Хрустящий тофу с сахарным горошком

  Мелисса Кларк

  1 час 10 минут

• Легко

  Белая фасоль с розмарином, жареным луком и помидорами

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Картофельно-капустная запеканка и яйца

  Мелисса Кларк

  5 0 минут

• Куриный салат «Коронация»

  Мелисса Кларк

  1 1/2 часа

• Цыпленок с имбирем в кунжутно-арахисовом соусе

  Мелисса Кларк

  45 минут плюс минимум 1 час маринования

• 9005 3 Салат «Цезарь» с брюссельской капустой

  Мелисса Кларк

  30 минут

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки обращения с ножом

  900 02 Автор Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить поммес Анна

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить пасту

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Sole Me unière

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Блинчики

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить суп

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как приготовить макароны с сыром

  Элисон Роман

Соленые огурцы без приготовления в холодильнике (с любыми огурцами) 9000 1 Перейти к рецепту

Эти соленья с укропом, не требующие варки в холодильнике, быстро приготовить, и это простой способ всегда иметь домашние соленья в холодильнике. Кроме того, вам не нужно никакого специального оборудования! Все, что вам нужно, это несколько огурцов, смесь воды и уксуса в равных частях, немного специй и банки с каменной кладкой или любые большие стеклянные банки с герметичной крышкой. И вуаля: вы сами приготовили огурцы!

---

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как Amazon Associates, мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок (бесплатно для вас). Нажмите  здесь  , чтобы ознакомиться с нашей полной политикой в ​​отношении партнерских ссылок.

Каждый год я выращиваю множество свежих огурцов в своем крошечном городском саду, чтобы до осени хранить в холодильнике эти простые соленья. Если вы когда-нибудь ели свежие домашние огуречные огурцы, вы знаете, насколько они вкусны и вызывают привыкание.

А теперь вы узнаете, насколько легко их приготовить. Потратив немного времени и самые простые ингредиенты, прежде чем вы это узнаете, вы будете наслаждаться своими домашними соленьями так часто, как захотите!

У меня есть еще один рецепт быстрых солений с горячим рассолом для больших солений и половинок, но для этого требуется немного больше времени и плита, а иногда в более жаркие летние месяцы я не хочу иметь дело с жарой стояния у плиты на нашей крошечной городской кухне.

Кроме того, этот домашний рассол НАСТОЛЬКО прост в приготовлении, он стал нашим простым рецептом для маринования всех видов огурцов и множества других свежих овощей с грядки.

Нажмите здесь, чтобы закрепить на потом.

Почему мы любим маринованные огурцы Easy Refrigerator

• Это удовольствие для любителей маринованных огурцов! С этим быстрым и простым рецептом и с небольшими усилиями у вас всегда будут домашние соленья и маринованные овощи в холодильнике!
• Это отличный способ использовать огурцы (или другие овощи), растущие в вашем саду (или хранящиеся в холодильнике)
• Они хороши со всем, что угодно, или просто сами по себе в качестве легкой закуски
• Это более простой способ приготовить соленья без варки, когда вы хотите их, без необходимости иметь дело с жаром плиты.

Соленые огурцы – Ингредиенты

• Огурцы – – это специфических «маринованных огурцов». Некоторые скажут, что это лучший и единственный вариант приготовления солений. Тем не менее, я использовала все виды нарезанных огурцов в этом рецепте, и все они получаются хорошими!
• Яблочный уксус
• Дистиллированный белый уксус
• Горячая вода
• Халапеньо лес
• Зубчики чеснока
• Пряные ягоды
• Белый сахар
• Укроп – Я предпочитаю использовать свежую веточку укропа Когда я могу, я стараюсь, чтобы растение процветало в течение всего года, насколько это возможно. Если у вас нет доступа к свежему укропу, вы можете использовать сублимированный или сушеный укроп. Сублимированный укроп можно использовать в равном соотношении со свежим. Если вы используете сухой укроп, соотношение составляет 1 столовая ложка свежего укропа на 1 чайную ложку сухого.
• Лук репчатый сушеный
• Хлопья красного перца
• Семена фенхеля
• Перец черный
90 028

Варианты замены

Если у вас нет или вы не переносите один из ингредиентов в этом рецепте, вот наши лучшие советы по замене. Помните, однако, что замена любого из перечисленных ингредиентов может привести к изменению конечного продукта. Дайте нам знать в комментариях, если вы попробуете какие-либо подводные лодки и как они работают для вас!

ДЛЯ ОВОЩЕЙ:

Для огурцов : Подойдут любые стандартные огурцы, но если вы можете получить специальные огурцы для засолки (например, бостонские огурцы, огурцы Кирби или английские огурцы), сделайте это. В любом случае, вы ищете более мелкие, ровные огурцы с минимальным количеством семян для достижения наилучших результатов. Вы также можете использовать этот простой рецепт рассола для быстрого маринования практически любых овощей, но обязательно используйте для маринования хорошие свежие овощи. Иногда мне нравится бланшировать такие продукты, как целая зеленая фасоль или большие ломтики моркови, а затем встряхивать их в ледяной ванне, чтобы усилить их цвет, прежде чем заливать рассолом.

Для халапеньо : Если вы хотите менее острые соленые огурцы, вы можете не использовать халапеньо и, возможно, использовать немного болгарского перца. Или вы когда-нибудь слышали о Coolapeno? Я случайно вырастил их в прошлом году, и они такие же, как халапеньо без тепла. Теперь, если вас интересуют более острые, острые соленые огурцы, я бы порекомендовал нарезать хабанеро или любой острый перец чили на ваш выбор (например, кайенский перец или табаско) и добавить его в рассол.

ДЛЯ РАСОЛА:

Для уксуса : Мне нравится использовать комбинацию яблочного уксуса и белого уксуса, чтобы придать этим маринованным огурцам глубокий аромат с четким, чистым вкусом. Вы можете свободно экспериментировать с количеством каждого вида уксуса. Вы также можете придать огурцам более сладкий вкус, не добавляя больше сахара, используя рисовый уксус или белый винный уксус для слегка сладких огурцов. Единственные уксусы, от которых я стараюсь держаться подальше, это выдержанный красный винный уксус или бальзамический уксус.

Для укропа : Укроп почти синоним соленых огурцов, но вы можете использовать практически любую зелень в рассоле. Стеблевые травы, такие как розмарин, тимьян, орегано, отлично держатся, в то время как более листовые травы, такие как петрушка или кинза, имеют тенденцию разрушаться быстрее.

Для свежего чеснока : Вы можете использовать измельченный чеснок в банке, если это то, что вы обычно держите под рукой. Мне нравится использовать около 1 столовой ложки измельченного чеснока на зубчик, требуемый в рецепте.

Для специй: Не стесняйтесь экспериментировать с разнообразием специй, которые вы используете в рассоле для маринования. Вы знаете, что вам нравится! Вместо молотого перца можно попробовать цельные горошины перца или семена кориандра. Целые семена горчицы и семена сельдерея, соль сельдерея или кошерная соль также являются распространенными ингредиентами, которые вы, возможно, захотите попробовать в следующий раз.

Как приготовить хрустящие соленья (без варки)

1. Приготовьте : Возьмите чистый стеклянный контейнер на 32 унции с герметичной крышкой. (Хотя иногда у меня было достаточно огурцов, чтобы приготовить галлонную банку солений!)
2. Первый слой : Нарежьте огурцы и перец халапеньо на ломтики толщиной 1/4 дюйма и положите половину ломтиков огурца и перца в банку.
3. Второй слой : Измельчите зубчики чеснока и раздавите под ножом приправленные специями ягоды и семена фенхеля, чтобы выделить масло. Добавьте эти и все остальные специи в банку.
4. Третий слой : Накрыть оставшимися огурцами и перцем халапеньо.
5. Добавьте жидкость : Аккуратно влейте уксус и горячую воду, пока все не будет полностью покрыто.
6. Встряхнуть : Накрыть банку крышкой и хорошенько встряхнуть.
7. Охлаждение : Поместите будущие огурцы в холодильник и дайте им настояться не менее двух часов. (Я предпочитаю на ночь. Они такие вкусные на следующий день!)

Как подавать классические маринованные огурцы с укропом

Веганские бургеры — идеальное сочетание с любыми котлетами на растительной основе, такими как наши бургеры с брокколи и киноа или домашние веганские бургеры!

Нарезанные в салаты – Эти домашние маринованные огурцы лучше, чем обычные огурцы, добавят пикантности любому салату!

Чаши для фалафеля/На блюде с хумусом и чипсами из лаваша – Неотъемлемая часть любого блюда или миски с фалафелем и хумусом.

Приготовьте хумус с маринованным укропом – Хумус с маринованным укропом – это свежая свежая версия традиционного фаворита. Вам понравится этот.

Vegan Sloppy Joes – Эти огурчики из холодильника – идеальная добавка для самых неряшливых блюд

Обертки для бутербродов – Какой сэндвич или обертка обходятся без чипсов и огурцов? Нам нравится добавлять эти соленые огурцы в наши средиземноморские обертывания с хумусом + веганский бутерброд Toona!

Как долго хранятся соленья в холодильнике?

Соленья в холодильнике хранятся около 4-6 недель при правильном охлаждении в герметичном контейнере. (Удачи, чтобы они пролежали так долго. Мы можем проглотить банку за неделю!)

Мы не рекомендуем замораживать соленья из холодильника. Определенно нет.

Другие рецепты к огуречному сезону

• Веганский соус из пахты с ранчо — идеальный соус из огурцов!

Когда вы приготовите эти соленья, не требующие варки, дайте нам знать! Оставьте звездный рейтинг и просмотрите рецепт ниже, и это поможет другим любителям солений найти нас. Если вы зарегистрированы в IG, обязательно пометьте свои огурцы @theplantpowercouple, чтобы мы могли вас подбодрить!

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 1 день

Общее время 1 день 10 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ОВОЩЕЙ:

• 1 фунт огурцов, нарезанных ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
• 1 перец халапеньо, нарезанный ломтиками толщиной около 1/4 дюйма (исключить для менее острых солений)

ДЛЯ РАСА:

• 4-5 зубчиков чеснока — измельчить
• 5 пряных ягод — измельчить под ножом
• 2 чайные ложки сахара
• 1 ч.л. укропа*
• 1/2 ч.л. обезвоженного измельченного лука
• 1/4 ч.л. хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки семян фенхеля
• 1/8 ч.л. черного перца
• 1 стакан горячей воды
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса

Инструкции

1. ПОДГОТОВКА : Возьмите чистый стеклянный контейнер на 32 унции с герметичной крышкой. Нарежьте огурцы и халапеньо ломтиками толщиной 1/4 дюйма и положите половину из них в банку.
2. СЛОЙ : Измельчите зубчики чеснока и раздавите под ножом приправленные специями ягоды и семена фенхеля, чтобы выделить масла. Добавьте эти и все остальные специи в банку. Накрыть оставшимися огурцами и халапеньо.
3. ЗАВЕРШИТЕ РАССОЛ : Аккуратно влейте горячую воду и уксус, пока все не будет полностью покрыто. Затем накройте банку крышкой и хорошенько встряхните.
4. STEEP : Поместите будущие огурцы в холодильник и дайте им настояться не менее двух часов. (Я предпочитаю на ночь.)

Примечания

•  *Мне нравится использовать свежий или сублимированный укроп от Green Gardens.
• ЧТОБЫ ДЕЛАТЬ МЕНЕЕ ОСТРЫЙ : Нарежьте халапеньо и/или хлопьями красного перца.

Информация о питании:

Выход:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 24 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 3 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 1 г

Нажмите здесь, чтобы посмотреть нашу онлайн-историю о рецептах быстрого ночного маринада.