Песочное печенье курабье бакинское в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Коллекция РецептовДесерты и выпечкаПеченье
Как приготовить Песочное печенье «Курабье Бакинское» рецепт печенья в домашних условиях по госту. Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал «Коллекция Рецептов». .
Ингредиенты
• 100 грамм сахарной пудры
• 300 грамм муки
• 1 — 1,5 грамма ванилина
• 2 сырых яичных белка
• 200 грамм сливочного масла
• Щепотка соли
Как приготовить Песочное печенье курабье бакинское в домашних условиях рецепт пошагово
1. В миску выкладываем 200 г мягкого несоленого сливочного масла, щепотку соли, 100 г сахарной пудры и ванилин или ванильный сахар. Взбиваем массу до посветления и пышности. Чем лучше будет взбито масло с пудрой, тем более рассыпчатым и легким получится тесто, а соответственно и готовые изделия. Если вы используете соленое масло или маргарин, то соль не добавляйте.
2. Долго его не вымешивайте, чтобы не успела развиться клейковина, иначе тесто затянется и изделия из него получатся жесткими и грубыми. Присутствие в тесте большого количества масла обеспечивает ему пластичность, а готовому печенью — рассыпчатость. Еще более рассыпчатым печенье получится, если заменить часть муки крахмалом. Вот так должно выглядеть готовое тесто — оно не густое, но и не жидкое. Перекладываем его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой «закрытая звезда». Выпекать это печенье можно как на чистом сухом противне, так и застелив его бумагой или ковриком для выпечки.
3. Думаю, вам тоже пригодится моя подсказка!) Отсаживаем печенье на небольшом друг от друга расстоянии. Если выкладывать тесто, держа насадку повыше от противня, тогда готовые печенья будут более объемными, а если хотите получить тонкие практически плоские печеньки в виде цветочка, то держите насадку пониже, ближе к противню и отсаживайте тесто понемногу тонким слоем. По центру печенья делаем углубления и заполняем их густым джемом, повидлом или укладываем очищенный орех фундук у меня домашнее яблочное повидло, при выпечке оно прекрасно себя ведет и не растекается. Противень отправляем в духовку, разогретую до температуры 220°C и выпекаем на режиме верхний и нижний нагрев без конвекции в течение 15-17 минут.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».
Похожие рецепты
Комментарии (1)
Печенье — рецепты, советы по приготовлению
Похожие категории: Печенье на скорую руку(27) Песочное печенье(23) Печенье с орехами(18) Печенье из творога(15) Овсяное печенье(15) Печенье на кефире(9) Шоколадное печенье(9) Печенье Хворост(8) Печенье с яблоками(6) Печенье Орешки(6) Медовое печенье(5) Печенье на сметане(5) Бискотти(4) Печенье Савоярди (Дамские пальчики)(4) Печенье из слоеного теста(4) Печенье с вареньем(4) Печенье сырное(4) Фруктовое печенье(3) Имбирное печенье(3) Печенье сахарное(3) Печенье Минутка(2) Печенье на рассоле(2) Печенье на пиве(1) Печенье с предсказаниями(1)
Как бы мы не любили разные десерты, торты, пироги, конфеты и все из этой области, отказаться от печенья не получится.
Рано или поздно придет момент, когда рука рефлекторно потянется за печенькой. Печенье не просто старый добрый десертик.
Это отличный помощник в течении рабочего дня. Когда желудок начинает требовать еды, а времени на полноценный прием пищи нет, на помощь приходит печенье — съел пару штук и чувство голода прошло. И у каждой хозяйки, безусловно, есть свой рецепт печенья, секрет которого она никогда никому не расскажет, потому, что — эксклюзив. И у многих живы до сих пор рецепты домашнего печенья, оставленные еще бабушками и прабабушками.
Об этом маленьком десерте упоминалось еще в римских хрониках и Библии. Это были лепешки — кругляшки с различными пряностями. Их поливали медом и запекали в глиняных печах. Но это предки современного десерта. А, вот, к примеру, любимые всеми пивоманами, соленые крекеры, которые так же являются печеньем, были изобретены в 18 веке в Америке. Что интересно, классическим крекером считается такой, в котором сделано ровно тридцать отверстий — по числу первых штатов, вошедших в США.
Загляните на наш сайт, где найдется любой пошаговый рецепт печенья.
Печенье, как кондитерское изделие хорошо тем, что не привязано к какому-то одному продукту. Поле для фантазии просто необозримое. Насколько хватит фантазии хозяйки, столько и будет вариантов печенья. От самого простого, без каких-либо добавок, до самых изысканных, с различными фруктами, с начинками, в которые идет шоколад, изюм, сгущенка, с прослойками нежных кремов. Все перечислить невозможно. Выбрать можно любую форму для печенья. Отталкиваясь от простого кругляшка, кондитерская мысль движется без остановки: звездочки, трубочки, квадраты, треугольники, шарики — вся кондитерская геометрия участвует в приготовлении печенья. Самый простой рецепт печенья подразумевает классическую круглую форму.
Лидером является сдобное печенье. Имеющее различные формы и, как правило, небольшие размеры, оно имеет отличные вкусовые показатели, но строго-настрого запрещено к употреблению, тем, кто следит за своей фигурой. Калорийность рецептов вкусного печенья очень высока.
Но, хорошая фигура требует определенных жертв, и одна из них — именно сдобное печенье. Соблюдающим различные диеты нужно очень осторожно вести себя с этим десертом и тщательно подбирать низкокалорийные варианты.
На нашем сайте вы найдете рецепты печенья с фото, и сможете выбрать любой понравившийся вариант. Простые и праздничные рецепты приготовления печенья в домашних условиях ждут вас. Ими можно украсить любой стол, или даже приготовить десерт кому-то в подарок.
3 рецепта домашнего печенья идеально подходят для вашего партнера!
Что может быть лучше, чем показать любимому человеку, насколько он ценен, приготовление домашних угощений? Вы можете приготовить домашнее печенье на заказ, чтобы оно соответствовало любимым вкусам вашего партнера, и в то же время продемонстрировать свои кулинарные способности. Каким бы ни был вкус вашего партнера, одно из этих вкусных угощений обязательно покорит его вкусовые рецепторы.
Домашняя выпечка — это особенное лакомство, которое любят все.
Ничто так не свидетельствует о заботе и внимании, как свежая выпечка, и это, к сожалению, редкое явление в современном мире полуфабрикатов и фаст-фуда.
Покажите своему партнеру, что он стоит потраченного времени и усилий на приготовление свежего печенья, и насладитесь разницей вкуса, которую может принести настоящая домашняя выпечка.
Существуют сотни видов печенья, и вы можете адаптировать эти рецепты на свой вкус. Попробуйте использовать цедру апельсина вместо лимона, добавив в базовый рецепт белый шоколад и клюкву или даже арахисовое масло.
Шоколадное печенье
- Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 2 яйца
- 80 г какао-порошка
- 300 г шоколадных чипсов
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. разрыхлителя
Метод
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Смешайте влажные ингредиенты в миске для смешивания и сухие ингредиенты в отдельной миске, затем соедините их.
- Добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте. №
- На противне, застеленном бумагой для выпечки, скатайте ложкой смеси в шарик и слегка приплюсните на противне, убедившись, что между каждым печеньем достаточно места, так как они будут растекаться при приготовлении. №
- Готовьте в течение 12 минут, а затем дайте остыть перед тем, как переложить с противня на решетку, когда он остынет.
Чтобы побаловать своего партнера, добавьте в смесь немного любого виски, чтобы печенье стало особенным. Затем подавайте с небольшим бокалом Courvoisier в качестве идеального аккомпанемента! Если вы хотите более мягкое печенье, Википедия напоминает нам, что немного меньшее время приготовления даст более мягкий центр.
Лимонное печенье Лимонное печенье — это легкое и вкусное лакомство, которое порадует вашу вторую половинку и будет хорошо сочетаться с мороженым или шербетом после романтического ужина, если они продержатся так долго.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 мл подсолнечного масла
- 150 г сахара
- 175 г самоподнимающейся муки
- Цедра 1 лимона
Метод
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия №
- , затем взбейте яйца в миске и медленно смешайте все остальные ингредиенты, убедившись, что цедра лимона хорошо распределилась по всей смеси.
- Выпекайте 15 минут, затем дайте остыть на противнях
- Переложить на решетку после того, как остынет.
- Если вы хотите сделать печенье подарком, поместите его в коробку из-под шоколада, выстланную папиросной бумагой, и удивите любимого человека своими стараниями. №
Для более насыщенной текстуры вы можете заменить подсолнечное масло оливковым маслом первого отжима, которое придает вкусу новое измерение и хорошо дополняет лимон. Добавьте семена мака, чтобы придать лимонному печенью другой оттенок, ароматы очень хорошо сочетаются друг с другом.
Выложите ложки смеси на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними достаточно места, чтобы она могла растечься во время приготовления.
В сочетании с коробкой шоколада или букетом цветов День Святого Валентина готов. Вы можете напомнить своему партнеру, что Элизабет I наслаждалась имбирным печеньем, чтобы он/она почувствовал себя особенным!
Ингредиенты
- 350 г муки
- 125 г размягченного сливочного масла
- 175 г мягкого коричневого сахара
- 4 ст. л. золотого сиропа
- 1 яйцо
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
Метод
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Просеять муку и специи, добавить масло, затем сахар.
- Смешайте яйца и золотой сироп и добавьте к другим ингредиентам, пока смесь не превратится в тесто. №
- Вымесить тесто до однородности, затем оставить охлаждаться, завернув в пищевую пленку, на 10–15 минут. №
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и вырежьте желаемую форму имбирного печенья.
- Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано, а затем положите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между ними некоторое пространство, чтобы оно могло растечься во время приготовления. №
- Выпекайте от 12 до 15 минут, дайте остыть, затем переложите на решетку для охлаждения и оставьте до остывания.
- Украсьте по своему вкусу или ешьте как есть и насладитесь стаканом Dimple Pinch, который идеально дополняет пряный вкус.!
Биография автора…
Джессика Смит — самопровозглашенная «писательница днем и читательница ночью».
Она была очень тихим ребенком, но писательство всегда вдохновляло ее, поэтому она начала писать в свободное время. Джессика любит читать, будь то газета, книга или что-то еще. Она также любит готовить, путешествовать и танцевать. Она хочет стать успешным писателем, поскольку писательство — ее страсть».Откройте для себя сотни различных учебных пособий по тортам онлайн с помощью БЕСПЛАТНОЙ 7-дневной пробной версии CakeFlix.
85 лучших рецептов печенья — простые рецепты домашнего печенья
Введите ключевые слова для поискаГлавные новости дня
1
11 лучших стиральных порошков 2023 года
2
Как долго хранятся яйца, сваренные вкрутую?
3
40 счастливых цитат, которые заставят вас улыбнуться
4
11 лучших книг для родителей для молодых мам и пап
5
12 лучших светодиодных масок для лица от прыщей и морщин
Мы занимаемся независимыми исследованиями и испытаниями продуктов уже более 120 лет.
Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о наших
обзор процесса.
Поверьте, вкуснейшее домашнее печенье найдется на любой случай.
По Саманта МакЭвой и Кейт Меркер
Новинка! Теперь вы можете сохранять статьи. Это бесплатно!
Майк Гартен
Рецепты печенья могут быть просто нашим любимым рецептом выпечки (извините, слоеный пирог!). Их легко приготовить, использовать всего несколько ингредиентов, и часто их можно приготовить менее чем за час, особенно если вы постоянно держите тесто для печенья в морозильной камере, как наши редакторы Test Kitchen. Так что, если вам нужно как можно скорее вдохновиться десертом, обратите внимание на наш обзор лучших рецептов печенья всех времен, включая множество простых идей (кто-нибудь сникердудлс?), уникальные угощения (просто подождите, пока вы не попробуете имбирные пряники) , и так много различных типов файлов cookie, что вы обязательно найдете то, что вам понравится… партия за партией.
Орехи для печенья с арахисовым маслом или ищете идеальное печенье с шоколадной крошкой? Мы вас прикрыли! Ищете праздничное рождественское печенье или пряное осеннее печенье, чтобы отпраздновать сезон? У нас есть рецепт для каждого праздника, праздника или просто понедельника. Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами по пути, мы здесь, чтобы помочь, с руководствами по лучшим противням, которые вы можете купить, идеями заменителей яиц, если они вам нужны, и, конечно же, множеством секретов выпечки печенья с шоколадной крошкой.
С таким количеством вкусных рецептов, которые нужно попробовать, нет абсолютно никаких причин пропускать десерт сегодня вечером. Кроме того, печеньем легко поделиться с друзьями и семьей — просто заверните его в целлофановый пакет и завяжите бантиком или сложите в симпатичную баночку, жестянку или коробку. Ведь чем больше вы отдаете, тем больше у вас причин испечь еще одну партию.
Майк Гартен
1 из 85
Печенье с кусочками орехового масла
Майк Гартен
2 из 85
Веганское шоколадное печенье
Майк Гартен
3 из 85
Пряничное печенье-сэндвич
Майк Гартен
4 из 85
Печенье «Красный бархат»
Вместо типичного двойного красного бархатного печенья на шоколадной стружке мы делаем печенье с ароматом красного бархата и белым шоколадом.
с использованием как полусладких чипсов, так и насыщенного какао-порошка.
Получить рецепт печенья «Красный бархат»
Майк Гартен
5 из 85
Печенье с фруктовым кексом
Конечно, вы, возможно, единственный в семье, кто любит фруктовый кекс от бабушки (кроме бабушки, конечно!) , но эти печеньки покорят всех. Доверять.
. . Заверните каждое печенье в персонализированный бумажный конверт, чтобы подарить всем своим близким в этот праздничный сезон.
Получить рецепт печенья для сэндвичей с джемом »
Майк Гартен
8 из 85
Печенье с лимоном и тимьяном в виде монет
Майк Гартен
9 из 85
Квадраты из песочного печенья
Одно печенье — три вкусных варианта: попробуйте ириски с пеканом, шоколадно-мятную или красную смородиновую крошку — элегантное угощение, которое также станет отличным подарком для хозяйки. !
Получить рецепт песочного печенья »
Майк Гартен
10 из 85
Мадлен из белого шоколада и лаванды
Майк Гартен
11 из 85
2 Белый шоколадный малиновый малиновый тин
Mike Garten
12 из 85
Ореховый серповидный печень само по себе прекрасно.
Поместите его между двумя маслянистыми печеньями и вуаля! Вы выиграли обмен печеньем.
Получить рецепт бутербродов Дульсе де Лече »
Майк Гартен
14 из 85
Мраморное яичное сахарное печенье
Сделайте потрясающие завитки на печенье любой формы, перенеся немного белой глазури на тарелку, добавив несколько капель пищевого красителя и окунув печенье в глазурь. Это как легкое съедобное произведение искусства!
.0003 Marcus nilsson 17 из 85 Шоколад-Альмонд-чайное печенье Mike Garten 18 из 85 Черный какао-печень Mike Garten 20 из 85 Шоколадно-цитрусовые колесики Mike Garten 21 из 85 Holiday Spritz Cookies Marcus Nilsson 22 из 920003 Cocoa Stars Con Poulos 23 of 85 Chocolate Volcano Cookies Emily Kate Roemer 24 of 85 Pumpkin-Cherry Breakfast Cookies Mike Garten 25 of 85 Gingerbread Wands Для более утонченного — но все же волшебного! — взять пряники, раскатанное тесто нарезать колесом для пиццы и посыпать посыпкой. Получить рецепт пряничных палочек » Mike Garten 26 of 85 Dark Chocolate Candy Cookies Rita Maas 27 of 85 Soft Apple-Spice Cookies Mike Garten 28 of 85 Black and Red Crinkle Cookies Marcus Nilsson 29 из 85 Jammy Thumbprints Простое печенье, посыпанное грецкими орехами и покрытое джемом, — простой способ добавить праздничного цвета вашему праздничному печенью. Получить рецепт Jammy Thumbprints » Marcus Nilsson 30 из 85 Spiced Drops Иногда немного специй добавляет изысканности. Эти очаровательные печенья — отличный пример. Получить рецепт Spiced Drops » 40 вкусных рецептов тортов, которые стоит попробовать прямо сейчас Саманта МакЭвой
Помощник редактора
Саманта (она/она) работает помощником редактора в Good Housekeeping Test Kitchen, где она пишет о вкусных рецептах, продуктах, которые обязательно нужно попробовать, и проверенных секретах успеха домашней кухни.
