Легкий суп с тыквой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

30 минут

Интернет-издание The Challenger

90 ккал

Б 5 гЖ 3 гУ 4 г

к тексту

Подготовка 

10 минут

Приготовление 

30 минут

ккал/100г

90

 Б

5

г

 Ж

3

г

 У

4

г

Ингредиенты (9)

Тыква 400-500 г

Апельсин 1/2 шт.

Морковь 100 г

Перец болгарский 1 шт.

Имбирь 5 г

Чеснок (по желанию) 1 зубчик

Кешью (для украшения) 

Соль по вкусу

Перец по вкусу

1

Самый простой способ включить в свой рацион больше овощей — готовить из них супы. Рецептом легкого супа, который может стать отличным вариантом обеда, ужина или перекуса, поделилась Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта «Челленджер», посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни.

Подготовить ингредиенты.

2

Очистить тыкву от кожуры, извлечь семена и нарезать крупными кусочками. Сложить в кастрюлю вместе с очищенной и нарезанной морковью, залить водой так, чтобы она покрывала овощи, поставить на плиту. Варить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими, около 20 минут.

3

За это время подготовить перец. Включить конфорку и положить на открытый огонь перец. Подрумянивать с каждой стороны по 2-3 минуты, пока кожура не потемнеет и не полопается. Остудить и снять кожуру.

4

Слить весь бульон, в котором варились овощи, в стакан. Нарезать перец крупными кусочками, очистить имбирь. Натереть апельсиновую цедру, добавить к овощам. Влить сок половинки апельсина. Пюрировать овощи блендером, постепенно подливая бульон. Количество бульона можно варьировать: хотите более густой суп – добавляйте меньше жидкости, хотите жидкий — добавляйте весь бульон. В конце приготовления приправить суп солью и перцем. Можно добавить натертый на терке чеснок, корицу или мускатный орех.

Готово

Подавать суп, украсив измельченным орешками кешью. По желанию можно добавить 1 ч. л. оливкового масла. Приятного аппетита!

Автор фото: Кристина Подрезова

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Нэля

Легкий сырно-креветочный суп

30 минут

Евгения Ковязина

Легкий куриный суп с овощами

Маша Герасимова

Суп-жаркое с тыквой

45 минут

ПП-рецептыовощиСупыот 25 минут до 1 часаВегетарианское блюдоПостное менюНизкокалорийное блюдоРецепты от шеф-поваровНа рабочую неделюОвощной супСуп для похудения

Летний суп — рецепт приготовления с фото и видео

Если вы любите легкие овощные супы и следите за своим весом — наш летний суп — это как раз то, что вам нужно. Сегодня мы будем готовить легкий суп с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами. Попробуйте суп по нашему рецепту и вы будете в восторге.

Ингредиенты

Морковь2 шт.

Стебель сельдерея2 шт.

Картошка3 шт.

Болгарский перец1-2 шт.

Помидоры2 шт.

Растительное масло2 ст. ложки

СольПо вкусу

Куриный бульон500 мл.

Лавровый лист1-2 шт.

Перец черный молотыйПо вкусу

Зерна кукурузы200 гр.

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

1

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи моем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Отмериваем необходимое количество соли, перца и ваших любимых специй.

2

В кастрюле разогреваем растительное масло и когда оно нагреется, обжариваем на нем мелко нарезанные лук и морковку. Обжариваем овощи около 5 минут.

3

Через 5 минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанный стебель сельдерея и зерна кукурузы. Вы можете использовать либо консервированную кукурузу, либо сырую, она сварится во время варки супа. Перемешиваем овощи и тушим их несколько минут.

4

Через 2-3 минуты добавляем в кастрюлю нарезанный соломкой болгарский перец.

5

Как только болгарский перец немного протушится со всеми остальными овощами, добавляем в кастрюлю мелко нарезанные помидоры. Учтите, что для этого рецепта можно использовать помидоры как со шкуркой, так и без нее. Если вы предпочитаете использовать помидоры без шкурки, просто сделайте на них крестообразные надрезы и на 30 секунд опустите в кипяток. После этого шкурка легко снимется с помидоров.

6

Практически одновременно с помидорами добавляем в кастрюлю мелко нарезанную картошку.

7

Добавляем в суп бульон. Вы можете использовать как мясной, так и овощной бульон.

8

Как только картофель сварится до готовности, добавляем в суп соль и специи по вкусу. Также добавляем лавровый лист. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 5-7 минут.

9

Суп подаем к столу в горячем виде со свежей зеленью и сухариками. Также же можно добавить сметану.

Похожие рецепты

Овощной суп-пюре

Если вы хотите приготовить что-нибудь легкое, но в то же время вкусное, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вашему …

Овощной суп

Если вы «загрузили» свой желудок ежедневной тяжелой пищей, самое время приготовить что-то легкое и диетическое. Рецепт ароматного овощного супа может …

Овощной суп с цветной капустой

Овощной суп — это одно из самых простых и самых вкусных блюд, если вам хочется чего-нибудь легкого. Мы хотим предложить вам приготовить овощной суп с …

Овощной суп с брокколи

Если вы хотите побаловать себя чем-то легким и весенним, то наш овощной супчик с брокколи — это именно то, что вам нужно. Этот суп не только очень …

Овощной суп без зажарки

Если вы хотите побаловать себя чем-то легким и в то же время вкусным, то этот рецепт — это как раз то, что вы ищете. Мы хотим предложить вам …

Овощной суп в мультиварке

Овощной суп — это всегда вкусно и ароматно, а овощной суп в мультиварке — это еще и быстро. Мы хотим предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного …

Овощной суп для похудения

Легкий овощной супчик — это всегда очень вкусно. А теперь представьте себе, что этот суп не просто утоляем голод, а еще и способствует нормализации …

Овощной суп с кабачками

Когда хочется чего-нибудь легкого, овощной супчик — это именно то, что нужно. Это вкусно, достаточно сытно и самое главное — совершено безопасно для …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Рецепт супа мисо (супер просто!)

Huy Vu Обновлено 05.04.2020 Перейти к рецепту

Этот рецепт японского супа мисо очень прост в приготовлении, и его так приятно пить! В этом рецепте есть шелковый тофу, паста мисо, даси и сушеные водоросли.

Если вы готовите много японской еды, возможно, у вас уже есть запас этих ингредиентов. Список ингредиентов так же прост, как и способ его приготовления!

В детстве родители часто брали меня с собой поесть. Они были отличными поварами, поэтому многие из них были связаны с открытием новых блюд и наслаждением ими. Хотя, если честно, это было отчасти потому, что я был упрямым покупателем, который не мог переваривать домашнюю еду.

Сейчас просто сногсшибательно думать, что мы обедали без какого-то надежного компаса, вроде Yelp. БЕЗ ВЗГЛЯДА! Я смущающе полагаюсь на сегодняшние «Yelps» в открытии новых мест и определении того, какие места стоит попробовать.

В то время у нас были рекомендации от друзей, газеты и, возможно, несколько программ о еде на телевидении. Пока мы разговариваем, у меня возникают воспоминания о Яне Куке. Это было темное время, но эй, мы в конце концов нашли хорошую еду.

В любом случае, давайте немного отмотаем назад. У нас был японский ресторан, в который мы заходили каждый месяц или около того. У них был вращающийся суши-бар, но мы всегда получали столик, потому что я присматривал за единственным важным призом: коробкой для бенто. Это было восхитительно, и я рад, что мои родители согласились.

Закуска к этой коробке всегда включала тарелку горячего супа мисо. В нем был слегка мутный бульон с кусочками белого, шелковистого тофу, подпрыгивающими вверх и вниз с некоторыми друзьями из морских водорослей. Этот ресторан был переполнен, и всегда было ожидание. Я понимаю, как легко (и разумно) им было иметь кастрюлю с кипящим супом мисо, чтобы быстро контролировать ущерб.

Суп мисо с тех пор приобрел для меня некую атмосферу дзен. Это очень легко сделать. Ингредиенты для этого рецепта японского супа мисо просто включают тофу, пасту мисо, даси и сушеные морские водоросли. Вот и все! Не совсем то, что у вас всегда может быть в кладовой, но поверьте мне, это очень просто сделать.

Паста мисо является основным ароматизирующим компонентом – густой, соленой, богатой белком пастой, приготовленной в основном из ферментированных соевых бобов. Есть много замечательных разновидностей мисо, классифицируемых обычно по сочетанию зерен, цвету и вкусу.

Вакамэ , или морские водоросли, придают блюду визуальный контраст и легкий морской аромат. Увлажнение занимает всего несколько минут — посмотрите, как сильно эти ребята увеличиваются после замачивания!:

Мисо-суп обычно не является веганским , так как он готовится с даси, рыбным бульоном из комбу и хлопьев скумбрии. В некоторых мисо даже есть даси. Однако мисо-суп можно легко сделать веганским. Сама по себе паста мисо наполнена таким ароматом, что вы можете поменять даси на другие вкусы, по сути, сделав даси веганом, если хотите.

В этом рецепте вы будете использовать быстрорастворимых даси , которые представляют собой гранулы, которые вы просто растворяете в воде. Вы могли бы приготовить даси с нуля, но, откровенно говоря, ни у кого нет на это времени (сегодня, во всяком случае!).

Наконец, мисо — ЖИВОЙ . Вы будете добавлять пасту мисо после того, как все остальное закипит. Мисо, как и йогурт или сыр, содержит полезные живые организмы, которые могут погибнуть от перегрева.

А теперь вари суп! Затем сообщите о некоторых из ваших любимых видов мисо!

BY: Hungry Huy

Подготовка: 5 мин

Приготовление: 15 мин

Всего: 20 мин

ПОРЦИИ: 2

• ▢ 1 /4 стакана сушеных водорослей вакамэ
• ▢ 2 ч. л. даси гранулы
• ▢ 4 стакана воды
• ▢ 1/2 фунта мягкого/шелковистого тофу, высушенного и нарезанного мелкими кубиками
• ▢ 3 ст. 0058

• Замочить водоросли в теплой воде, затем процедить.

• Добавьте воду и гранулы даси в кастрюлю и доведите до кипения.

• Убавьте огонь до среднего, добавьте тофу и вакаме, чтобы они прогрелись.

• Снимите с огня и смешайте с мисо, стараясь не размять тофу.

• Украсить зеленым луком и подавать.

Порция: 0 г | Калорийность: 118 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 9 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1003 мг | Калий: 292 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность

Легкий японский суп мисо с шелковистым тофу

Размер порции

 

0 г

Количество на порцию

Калории

118

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

Натрий

 

1003

мг

Калий

 

Углеводы

 

Клетчатка

 

Сахар

 

Белок

 

Витамин А

9000 2  

Витамин С

 

Кальций

 

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Блюдо: Закуска

Кухня: Японская

Ключевое слово: Суп мисо

Вы готовили по этому рецепту?

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

ЗАПИСАТЬСЯ!

Суп с яичными каплями: оригинальный рецепт за 15 минут

Домашние рецепты Супы и бульоны Суп с яичными каплями

Перейти к рецепту

В китайском ресторане моих родителей мы готовили по три супа каждый день в обязательном порядке, и это всегда было первое, что мы делали, когда открывали ресторан. Суп вонтон, кисло-острый суп и суп с яичными каплями — классическое трио, предлагаемое в каждом китайском меню.

Приготовление этих супов в зимние месяцы помогало согреть кухню, когда мы начинали свой день, и часто я пил небольшую чашку бульона из супа вонтон или супа с яичными каплями, чтобы начать день.

Из трех классических блюд у каждого есть свой любимый, и чашка вкусного супа перед вашим любимым китайским ланчем всегда будет желанной закуской.

Мой личный фаворит — классический суп вонтон, но мне нравится хороший суп с яичными каплями! Мы также добавили в меню на вынос новый популярный курино-кукурузный суп с яичными каплями, который также является моим любимым.

Примечание. Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2015 года. Мы сделали новые фотографии, повторно протестировали и улучшили рецепт (немного уменьшили количество кукурузного крахмала и добавили дополнительную 1/4 чайной ложки соли), а также добавили информацию о пищевой ценности. и видео рецепт!

Что такое яичный суп?

Название «Egg Drop» происходит от способа приготовления супа — в горячий суп добавляют сырое яйцо. Не нужно быть гением, чтобы понять это.

Но на самом деле, прямой перевод с китайского — яйцо цветок суп, потому что яйцо создает большие и маленькие завихрения в супе в виде цветка (прокрутите вниз до видео-рецепта ниже, чтобы увидеть это в действии).

Существует множество вариантов супа с яичными лепестками, но этот рецепт представляет собой классический ресторанный суп с яичными лепешками, который вы можете приготовить дома.

Зачем делать яйца дома?

Итак, 300-килограммовая горилла в номере — зачем делать ее дома, когда можно купить небольшой заказ на баксов полсотни?

Ну, так как этот рецепт занимает всего 15 минут, это на самом деле быстрее, чем заказать и забрать его!

Кроме того, глутамат натрия широко используется для приготовления этих супов в большинстве ресторанов. (Хотя в наши дни некоторые рестораны ограничивают использование глутамата натрия.)

У нас нет проблем с глутаматом натрия, но если вы хотите пропустить его, лучше всего приготовить его самостоятельно. Используйте домашний куриный бульон, купленный в магазине органический куриный бульон или даже овощной бульон. Вы также можете приправить свой яичный суп по вкусу и даже использовать органические яйца!

Этот ресторанный суп с яичными лепешками готовится настолько быстро и легко, что вы, вероятно, могли бы сделать тарелку для себя за то время, которое мне понадобилось, чтобы написать этот пост! (Хотя должен признать, я очень медленно печатаю. )

Надеюсь, вам понравится!

Суп с яичными каплями Инструкции по рецепту

Доведите куриный бульон до кипения в суповой кастрюле среднего размера.

Добавьте кунжутное масло, соль, сахар и белый перец.

Добавьте куркуму или желтый пищевой краситель, если используете. Использование куркумы или желтого пищевого красителя придает супу насыщенный ресторанный желтый цвет, но это необязательно.

Попробуйте суп и при необходимости добавьте приправы.

Затем добавьте суспензию кукурузного крахмала.

Обязательно хорошо перемешайте кукурузный крахмал и воду, так как кукурузный крахмал очень быстро оседает. Постоянно помешивайте суп, вливая в него кашицу. В противном случае в супе появятся неприятные комки вареного крахмала.

Используйте большее или меньшее количество крахмала, если вам нравится более густой или жидкий суп. Вы также можете добавить крахмал парой небольших порций. Дайте супу покипеть пару минут, а затем проверьте, нравится ли вам его консистенция.

Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения аутентичных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кухне».

Теперь мы готовы к самой захватывающей части: яйцу.

Этот рецепт требует, чтобы яйцо было слегка взбито, в результате чего образуются как белые, так и желтые яичные завихрения. Скорость, с которой вы перемешиваете суп при добавлении яйца, также определяет, получите ли вы большие «яичные цветы» или маленькие яичные цветы (т. е. закрученные кусочки яйца).

Это больше вопрос личного предпочтения, чем правильности. Если вы измените скорость перемешивания супа, вы получите и то, и другое.

Некоторые люди даже предпочитают добавлять в суп кусочки яиц, так что делайте то, что вам больше нравится!

Когда консистенция супа вам понравится, круговыми движениями перемешайте суп половником и медленно влейте яйцо, пока не добавите его полностью.

Разлейте суп в тарелку, посыпьте зеленым луком и подавайте!

Мы подаем с жареной лапшой вонтон:

Посмотреть видео!

4.93 из 312 голосов

Суп с яичными лепестками

Этот простой рецепт супа с яичными лепешками будет на вкус таким же, как суп с яичными лепешками из вашего любимого китайского ресторана (может быть, немного лучше). Это вкусно и готовится за считанные минуты.

by: Bill

Блюдо: Супы и бульоны

Кухня: Китайская

Количество порций: 6

• ▢ 4 чашки куриного бульона (около 1 литра, органического или домашнего приготовления!)
• ▢ 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• ▢ 3/4 ч. ложки соли
• ▢ 1/8 ч. ложки сахара
• ▢ 1/8 ч. …»)
• ▢ 3 столовые ложки кукурузного крахмала (смешанного с 1/3 стакана воды)
• ▢ 3 яйца (слегка взбитых)
• ▢ 1 зеленый лук (нарезанный)
• ▢ 1/4 ч. в средней кастрюле для супа. Добавьте кунжутное масло, соль, сахар, белый перец и глутамат натрия (если используете). Добавьте куркуму или 5 капель желтого пищевого красителя, если используете. Это придаст супу насыщенный ресторанный желтый цвет, но это необязательно. Попробуйте суп и при необходимости откорректируйте приправы.

• Затем добавьте смесь кукурузного крахмала и воды. Убедитесь, что кукурузный крахмал и вода хорошо перемешаны, так как кукурузный крахмал очень быстро оседает. Постоянно помешивайте суп, вливая в него кашицу, иначе в супе появятся комки вареного крахмала. Используйте больше или меньше крахмала, если вам нравится более густой или жидкий суп. Вы также можете добавить крахмал парой небольших порций, дать супу покипеть пару минут, а затем проверить, нравится ли вам консистенция.

• Теперь мы готовы к самой захватывающей части: яйцу. Этот рецепт требует, чтобы яйцо было слегка взбито, в результате чего образуются как белые, так и желтые яичные завихрения. Скорость, с которой вы перемешиваете суп при добавлении яйца, также определяет, получите ли вы большие «яичные цветы» или маленькие яичные цветы (т. е. закрученные кусочки яйца). Используйте половник, чтобы размешать суп круговыми движениями, и медленно вливайте яйцо, пока не добавите его полностью.

• Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленым луком и подавайте!

Калорийность: 109 ккал (5 %) Углеводы: 10 г (3 %) Белки: 7 г (14 %) Жиры: 4 г (6 %) Насыщенные жиры: 1 г (5 %) Холестерин: 87 мг (29 %) Натрий: 551 мг (23%) Калий: 198 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 140 МЕ (3%) Витамин С: 0,7 мг (1%) Кальций: 17 мг (2%) Железо : 0,8 мг (4%)

Заявление об ограничении ответственности за информацию о пищевой ценности

TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Билле

Билл — отец семьи The Woks of Life. Он вырос в северной части штата Нью-Йорк, работая в средней школе и колледже в ресторанах со своим отцом, шеф-поваром.