Сырный суп с вешенками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Содержание:

Насыщенный грибной вкус не оставит никого равнодушным, а готовится очень быстро и легко.

Автор: Виктория,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Русская

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю воду и поставьте закипать. В это время помойте и порежьте грибы.

Шаг 2

Налейте в сковороду масло к грибам, начинайте обжаривать, тем временем почистите лук и морковь, измельчите их и добавьте к грибам.

Шаг 3

Обжаривайте грибы с овощами до золотистого цвета, пока они обжариваются почистите картофель и порежьте на кубики, добавьте картофель в кипящую воду, подождите пока закипит и добавьте соль.

Шаг 4

Как только картофель закипит, через 5 минут добавьте грибы с овощами и плавленый сыр, потертый на мелкой терке, лучше предварительно его заморозить.

Шаг 5

Хорошо перемешайте, чтоб сыр растворился и варите до готовности картофеля.

произвести впечатление

Подавайте порционно с сухариками со вкусом чеснока. Приятного аппетита!

Похлебка с вешенками • Красивый ингредиент

Веганский намек на традиционные похлебки. В этом рецепте похлебки используются вешенки, которые на самом деле имеют легкий привкус морепродуктов. Сливочный, без масла, без глютена, простой в приготовлении и такой сытный!

Теплых и уютных тарелок супа здесь хочется всю осень и зиму. Этот сливочный веганский суп удобен и сытен благодаря вешенкам, картофелю, бразильским орехам и крошкам темпе из бекона. Мне нравится подавать со всеми упомянутыми начинками, доступными для всех за столом, чтобы добавить то, что они хотели бы.

• Вешенки
• Ингредиенты
• Инструкции
• Заменители
• Рецепт

Вешенки

Это блюдо der имеет полную атмосферу морепродуктов, но в нем нет ни морепродуктов, ни даже водорослей. Это потому, что в нем используются вешенки, которые каким-то образом имеют оттенок вкуса морепродуктов. Если вы хотите еще больше этого аромата или не можете найти вешенки, попробуйте добавить морские водоросли и другие грибы. Я использовал здесь розовые вешенки, которые я рекомендую, если вы можете их найти, так как они имеют более выраженный вкус морепродуктов. Тем не менее, серые грибы тоже отлично работают.

Ингредиенты

Ингредиенты включают:

• вешенки (здесь я использовал розовые грибы. В магазине обычно серые грибы.)
• желтый или белый картофель
• желтый или белый лук
• наличные ews или бразилия орехи
• перец халапеньо (по желанию)
• сельдерей
• белое вино (по желанию)
• овощной бульон
• простое растительное молоко
• чеснок
• свежий или сушеный тимьян 9 0008
• пищевые дрожжи
• паприка
• приправа Old Bay

Дополнительные ингредиенты для гарнира перечислены ниже.

Ингредиенты для гарнира включают:

• бекон из темпе (рекомендуется, действительно улучшает похлебку!)
• зеленый лук или зеленый лук
• лимон
• микрозелень
• петрушка 90 008
• Приправа Smoky Hemp Heart (так хорошо с ней!)

Инструкции

Замена

• Орехи : Больше всего в этом рецепте мне нравятся бразильские орехи, они более насыщенные и вкусные. Однако орехи кешью также отлично работают, поэтому, если у вас есть только кешью, дерзайте! Так было, когда я пошел снимать этот рецепт (я думал, что у меня есть еще один пакет бразильских орехов, ааа!).
• Картофель : Желтый картофель, как правило, более сливочный, поэтому лучше всего подходит здесь. А вот обычная запеченная картошка вполне подойдет. Если вы очистите красный картофель, чтобы его цвет не изменил цвет похлебки, это тоже сработает.
• Лук : Хорошо подойдет желтый или белый лук. Красный изменит цвет, если вы не смешаете их.
• OId Bay : У вас нет приправы Old Bay? Вы можете добавить ½ семян сельдерея и ½ копченой паприки.
• Молоко : Подойдет любое простое растительное молоко. Просто убедитесь, что он несладкий и простой.
• Гарниры : Все они необязательны. Для сердечности я очень рекомендую темпе-бекон. Для аромата я бы настоятельно рекомендовал, опять же, бекон темпе, а также зеленый лук или зеленый лук и приправу Smoky Hemp Heart. Я предпочитаю использовать темно-зеленую часть зеленого лука — белая часть имеет более интенсивный вкус.

The Recipe

• фритюрница или духовка

• высокоскоростной блендер

• плита

• ½ стакана бразильских орехов или кешью, замоченных минимум на 2 часа
• ½ фунта нарезанных вешенок
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 ребра сельдерея, нарезанных
• 4 зубчика чеснока
• 1 халапеньо, нарезанный
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна или 2-3 веточки свежего, без стеблей
• 2 ч. 4 чашки овощной бульон
• 4 чашки растительного молока

Гарниры

• 1 упаковка бекона темпе
• 1 ​​нарезанный зеленый лук
• 4 дольки лимона
• ¼ стакана микрозелени
• ⅓ стакана Smoky Hemp Heart Приправа к рецепту Beautiful Ingredient

• После того, как орехи пропитаются не менее 2 часов, смешайте их с молоком в высокоскоростном блендере до получения однородной массы. Отложите.

• Если вы украшаете беконом из темпе, нарежьте темпе на мелкие кусочки, затем распределите их на пергаменте на противне аэрофритюрницы и обжарьте на воздухе при температуре 400 градусов в течение 10 минут. Темпе можно подавать, когда фритюрница нагревается.

• Разогрейте суповую кастрюлю, затем обжарьте нарезанные грибы. Отложите в миску, как только подрумянится.

• Обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте сельдерей и обжаривайте около 5 минут. Добавьте чеснок и халапеньо, если используете, и жарьте еще одну минуту.

• Добавьте травы, специи и вино, увеличьте огонь до среднего и кипятите минуту или две.

• Добавьте картофель, бульон и орехово-молочную смесь, увеличив огонь до сильного, чтобы закипело. После закипания варить 15 минут, время от времени помешивая.

• Взбейте суп погружным блендером до кремообразного состояния или до полного растворения, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Добавьте грибы, затем подавайте с гарниром. Этот суп можно хранить в холодильнике несколько дней или несколько месяцев в морозильной камере.

Примечание. Пищевая ценность рассчитывается с помощью ограниченной автоматической системы и основана на использовании простого темпе со всеми гарнирами. Вес размера порции не рассчитывается, поэтому в этом поле автоматически указывается «0».

Еще суп

Взаимодействие с читателями

Суп с вешенками и лапшой | One Ingredient Chef

1.

Сегодня мы готовим куриный суп с лапшой на растительной основе. Это должно означать, что мы добавляем в наш суп кубики тофу, верно? Не так быстро! Обратите внимание на кусочки «курицы» в этом супе? Они не куриные. Они не тофу. Они не являются нездоровой пародией. Нет, это вешенки .

День, когда я обнаружил, что вешенки выглядят, ощущаются и на вкус как курица (в хорошем смысле), был одним из самых счастливых в моей жизни. Эти хрупкие белые грибы растут в форме устричных раковин (отсюда и название), и я покупаю их у торговца грибами на моем фермерском рынке (разве у всех нас нет грибников?). Они действительно невероятны по миллиону причин, но их куриные свойства делают их одним из моих новых любимых ингредиентов.

В этом супе эти грибы не только заменяют форму и текстуру курицы, но и улучшают вкус бульона, придавая ему насыщенный, мясистый и успокаивающий вкус, который сочетается с обилием свежих овощей, успокаивающей пастой и ароматными травами.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшая белая луковица
• 3-4 моркови
• 4 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 4 чашки овощного бульона
• 2 стакана воды

• 2 чашки (нарезанных) вешенки
• 1 1/2 чашки пасты (я использовала фузилли)
• 1/3 стакана (нарезанной) свежей петрушки
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка тимьяна
• Соль и черный перец

Шаг первый

Этот суп начинается с твердой основы из нарезанной моркови, сельдерея и белого лука (мирепуа).