Солянка сборная мясная классическая рецепт с фото

Горячие супы Первые блюда 

29.11.201613.01.2017 Бублик 0 Комментариев первые блюда, солянка, Суп

Каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в своем арсенале такое блюдо, как солянка сборная мясная классическая рецепт с фото, с которым я очень хочу поделиться. Этот насыщенный солено – кислый суп с мясом и копчёностями – мое любимейшее первое блюдо. Этот суп хотя и имеет в себе много мясных и колбасных составляющих, но он совсем не жирный. Во – первых потому, что используется для приготовления «правильное» мясо, а во – вторых – кислота, присущая этому блюду, как бы нейтрализует имеющийся жир. Как по-моему, так кислинка оливок, лимона и сметаны прекрасно гармонируют с мясом говядины и кусочками копчёностей.

Чтобы солянка рецепт классическая стала Вашим коронным блюдом, важно ознакомиться с некоторыми особенностями подбора ингредиентов и специфики приготовления этого блюда.

Вот некоторые из них:

• Грудинка говяжья – идеальный выбор для сборной солянки. В ней имеется жировая прослойка, жирности которой, нам как раз и достаточно.
• Чтобы плеву было легче снять с говяжьего куска мяса – обдайте 3 раза кипятком, сразу же слив воду.
• Перед тем, как бросить мясо вариться – отбейте говядину плоской частью молотка, так мясо быстрее сварится и будет мягче само по себе.
• Для солянки используем только соленые огурцы, но не маринованные. Добавлять огурцы в суп необходимо за 15 минут до конца приготовления.
• Копченая колбаса будет легче чиститься, если опустить на 3 минуты в холодную воду.
• Чтобы копчёности в солянке не были твердыми – обжаривайте их на сухой сковороде в течение 3-х минут.
• Сборная солянка рецепт предполагает разделение мяса на волокна вилками, чтобы оно не потеряло своей сочности.
• Зажарку добавляем в суп за 10 минут до готовности.
• Добавлять только прокипяченный рассол, но, ни в коем случае, не сырой, который способен образовать на поверхности солянки серую корочку.
• Кусочек лимона добавляем в тарелку перед подачей.

Солянка классическая ингредиенты

Говяжья грудинка	700 г
Сахарная говяжья кость	300–500 г
Свиные ребра копченые	300 г
Лук репчатый с скорлупой	1 шт
Ветчина	200 г
Колбаса копченая	200 г
Соленые огурцы	3–4 шт
Рассол огуречный	250 мл
Масло растительное	3 ст. л.
Сливочное масло	50 г
Томатный соус	150 мл
Лавровый лист	2 шт
Перец черный горошком	3 шт
Соль	по вкусу
Сметана	200 мл
Лимон	1 шт
Оливки	100 г
Красный острый перец	1 шт

Солянка классическая приготовление с фото пошаговое

Бульон:

1. Трижды поочередно залить мясо кипятком и сразу же воду сливать. Снять плеву с мяса.
2. Довести до кипения 3 л воды.
3. Вложить мясо говядины в кипящую воду.
4. В бульон добавить сахарную кость и копченые ребра.
5. Снять «шум».
6. На сухой сковороде поджарить целую луковицу в шелухе, надрезанную у основания, вниз срезом.
7. Добавить луковицу в бульон для красивого оттенка.
8. Добавить лавровый лист, черный перец.
9. Варить бульон с приоткрытой крышкой на среднем огне в течение 2-х часов.

Зажарка:

1. Нарезать лук полукольцами.
2. Обжарить лук на смеси подсолнечного и сливочного масла до полупрозрачности.
3. Смешать обжаренный лук с томатным соусом.
4. Выложить в форму для запекания и запекать при температуре 100⁰С на протяжение 1,5 часа.

Огурцы и рассол:

1. Очистить огурцы от кожицы.
2. Нарезать кубиками размером 1 см.
3. Тушить на сковороде с 3-мя ложками бульона до мягкости огурцов.
4. Рассол закипятить и снять образовавшуюся пену.

Копчёности:

1. Нарезать соломкой ветчину и копченую колбасу (толщиной – 5 мм, длиной – 3 мм).
2. Обжарить на сухой сковороде на протяжении 3 минут.

Формирование солянки:

1. Достать готовое мясо и разделить его на волокна вилками.
2. В готовый бульон добавить мясо, подогретые копчености, тушеные огурцы.
3. Как только закипит, добавить зажарку, проваренный рассол и стручок горького перца (по желанию).
4. Варить солянку на медленном огне в течение 15 минут.
5. Накрыть крышкой и дать настояться еще 15 минут.

Подавайте солянку с кусочком вложенного лимона, сметаной и зеленью. Рецепт солянки мясной сборной хоть и не из простых, но следуя четким рекомендациям – у Вас все получится! Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото

Солянка классическая

Классическая солянка – это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Субпродукты 500 Грамм
  сердце
• Мясо на косточке или грудинка говяжья 300 Грамм
• Колбаса копченая и молочная 400 Грамм
• Лук 2 Штуки
• Морковь 2 Штуки
• Огурец маринованный 3-4 Штук
• Томатная паста 2-3 Ст. ложек
• Соль По вкусу
• Перец черный горошком 10 Штук
• Лавровый лист 2 Штуки
• Растительное масло 4-5 Ст. ложек
• Оливки 100 Грамм
  без косточки
• Зелень По вкусу
• Лимон 0,5 Штуки
• Сметана 100 Грамм
• Вода 2,5-3 Литра

Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.

Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.

Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.

Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.

Солянка классическая
Классическая солянка – это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!

Источник: povar.ru

к содержанию ↑

Солянка мясная

Солянка мясная

Густой, наваристый суп, точнее, среднее между супом и вторым блюдом. Для холодной зимы – просто находка!

Солянка мясная “Моя фантазия”

В разгар Поста хочу предоставить на Ваш суд рецепт мясной солянки))) Я, как всегда, нарушаю все правила. Хотела выставить на конкурс постный рецепт, но потом мне показалось это скучным. Поэтому показываю свою соляночку. Я всегда готовлю ее на бульоне из куриных грудок. Она получается совсем не жирной и вкусной. Никогда не добавляю картошку. Это солянка, а не картофельный суп. Стараюсь при приготовлении придерживаться классики, но и привношу своего.

Солянка мясная

Каждый кулинар готовит солянку по-своему. Вот и у меня есть свой рецепт мясной соляночки. Заходите, угощаю.

Солянка мясная

Из того, что было в холодильнике 🙂

к содержанию ↑

Солянка мясная сборная

Классическое блюдо русской “трактирной” кухни. Зима – самое время для такого супа.

Солянка мясная

В принципе, сейчас этим рецептом никого не удивишь, но я готовлю её в таком виде уже лет десять и помню, как по началу знакомые удивлялись: как, без картошки? Какие такие каперсы?

к содержанию ↑

Сборная мясная солянка

Наступила холодная и промозглая погода, по сему время солянки наступило. Ну что может быть лучше солянки в такую погоду? А если под рюмочку? То вообще сказка. Солянка, это как борщ, у каждого своя, по сему хочу поделится своим, многолетним проверенным рецептом.

Солянка мясная быстрая

Конечно солянку делали все, и каждый по своему рецепту, я предлагаю на ваш суд мой рецепт солянки.

Солянка мясная сборная

Это мой вариант, не классический!

к содержанию ↑

Классическая сборная мясная солянка

Солянка мясная. Солянка мясная предполагает наличие в своем составе компонентов не только колбасные изделия (колбаса, сосиски, сардельки), но и мясные продукты. Это могут быть кусочки отварного мяса, подкопченного, вяленого, соленого, в том числе могут быть использованы мясные субпродукты, например, отварной свиной или говяжий языки и другие. Чем больше вариаций у видов мяса у мясной солянки, тем насыщеннее будет блюдо. Три-пять видов колбасной и мясной продукции для заправки мясной солянки будет достаточно.

Принцип приготовления мясной солянки аналогичный, что и солянки с грибами или колбасной. Важные компоненты мясной солянки – микс из готовых и обработанных термически мясных продуктов, также продуктов соленых на вкус, например, соленых огурцов, квашеной капусты, консервированных оливок, каперсов и других.

Солянку готовят в кастрюле, казане, мультиварке. В бульон или воду кладут отвариваться картофель, при желании можно добавлять для отваривания фасоль, бобы. Когда картофель будет почти готов, солянку заправляют мелко нарезанными мясными и колбасными продуктами 3-4-ех видов, также пассировкой из овощей (лука, моркови, томатов, соленого огурца или квашеной капусты). Заправляют солянку приправами, нарезанным мелко чесноком, рубленой зеленью. Подают к столу.

При подаче к столу в каждое блюдо с солянкой добавляют нарезанные произвольно оливки, ломтик лимона. Отдельно можно подать сметану для желающих заправить ею суп.

Солянка мясная
Рецепты приготовления солянка мясная. Солянка мясная предполагает наличие в своем составе компонентов не только колбасные изделия (колбаса, сосиски, сардельки), но и мясные продукты. Это могут быть кусочки отварного мяса, подкопченного, вяленого, соленого, в том числе могут быть использованы мясные субпродукты, например, отварной свиной или говяжий языки и другие.

Источник: www.povarenok.ru

к содержанию ↑

Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото

Самая вкусная сборная домашняя солянка. Классический рецепт с фото

Сборная мясная солянка — классическое блюдо русской кухни. По сути, это наваристый мясной суп, который готовится из нескольких видов мяса с добавлением соленых огурцов, маслин, лимона и петрушки. Это неизменные ингредиенты классического рецепта. Многие добавляют в солянку морковь, картошку, квашеную капусту и т.п. У каждой семьи свои самые вкусные рецепты, которые совершенствуются с годами и передаются другим поколениям. Вот и рецепт настоящей солянки для каждого свой, как бы не спорили кулинары и ценители этого вкуснейшего мясного супа. Попробуйте приготовить сборную мясную солянку по классическому рецепту и определитесь, чего именно Вам в ней не хватает.

Это и будет самый правильный рецепт солянки. Ну и самое главный секрет солянки — чем больше и разнообразнее мясное ассорти, тем и вкус у готового блюда будет насыщеннее.

Необходимые продукты для классической солянки:

• 300 г свинины на кости,
• 100 г ветчины,
• 100 г сосисок,
• 100 г копченого мяса,
• 100 г вареной колбасы,
• 4 шт. (200 г) соленых огурцов,
• 1 средняя луковица,
• 3 ст.л. томатной пасты,
• 200 г маслин,
• 100 г сливочного масла,
• небольшой пучок петрушки,
• 1 лимон,
• соль, перец горошком, лавровый лист.

к содержанию ↑

Рецепт сборной солянки

1. Свинину промываем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем водой и ставим на средний огонь. Когда вода в кастрюле закипит, сливаем ее и снова наполняем кастрюлю чистой водой. Добавляем несколько горошин черного перца и 2 небольших лавровых листика. Отвариваем свинину до готовности, периодически снимаем пенку.

2. Пока варится бульон из свинины, займемся нарезанием всех видов мясных изделий.

3. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистости.

4. Добавляем на сковороду к луку томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще пару минут на слабом огне. Наша заправка для солянки готова.

5. Нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы.

6. Когда бульон будет готов, вынимаем из него свинину и остужаем ее. Отделяем от кости мясо. Нарезаем маленькими ломтиками.

7. В кастрюлю с бульоном погружаем все нарезанные мясные и колбасные изделия, добавляем луковую заправку с томатом, соленые огурцы. Варим солянку на медленном огне 15-20 минут. Затем добавляем петрушку, снимаем солянку с огня и накрываем крышкой. Солянка должна настояться еще минут 20.

8. Готовую сборную мясную солянку разливаем по тарелкам и в каждую тарелку кладем ломтик лимона и несколько маслин.

9. Перед употреблением добавляем ложку сметаны.

Самая вкусная домашняя солянка готова! Аж слюнки текут. Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото
Самая вкусная сборная домашняя солянка. Классический рецепт с фото

Источник: wowcook.net

к содержанию ↑

Классическая сборная мясная солянка — 5 рецептов с фото

Сегодня мы с вами приготовим ещё один известнейший суп — это сборная мясная солянка. Можно сказать даже, что это праздничный суп. Смотря как к этому относится. Есть два течения приготовления такого супа и наверное тысячи вариантов. Первое течение, что готовить его надо только из свежекупленных продуктов, второе течение, что готовить его можно из всего, что есть в холодильнике или осталось после праздника. Я думаю, что делить так этот суп не надо.

Конечно, что положишь в кастрюлю, то и получишь. Но мы же не держим в холодильнике месяцами продукты и уж конечно не будем класть в кастрюлю, что нибудь испортившееся. Поэтому оба варианта приемлемы. Для праздничного супа лучше использовать только что купленные продукты.

к содержанию ↑

Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях

Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как это не странно, но никто не претендует на это блюдо, что это они изобрели его. Любую солянку можно назвать классической, потому что стандарта нет. Каждая хозяйка добавляет своё. Вот и мы с вами приготовим несколько классических блюд.

Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

На кастрюлю 5 литров:

• Свинина 300 грамм
• Говядина 300 грамм
• Охотничьи колбаски 200 грамм
• Копчёности по вашему вкусу 400 грамм
• Картофель 250 грамм
• Морковь 100 грамм
• Лук 100 грамм
• Томатная паста 100 грамм
• Огурцы маринованные 300-400 грамм
• Масло растительное 60 грамм
• Соль, специи, кориандр, перец горошком
• Маслины, лимон, сметана, зелень : для подачи

Приготовление:

Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса. И обязательно должны присутствовать копчёности. Поэтому мы с вами взяли и говядину, и свинину, и колбаски, и копчёности.

1. Мясо свинины и говядины нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.

2. Нарезанное мясо отправляем в глубокую кастрюлю вариться.

3. К мясу добавляем лавровый лист, кориандр, перец горошком душистый, разноцветный перец горошком. Всё вкладывайте по вкусу.

4. Солим мясо, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала посолите поменьше, а потом, если будет надо, досолите.

5. Начинаем нарезать копчёности. Их нарезаем такими же длинненькими кусочками.

6. Колбаски также нарезаем соломкой. Сначала наискось нарезаем пластины, а потом их нарезаем уже соломкой.

7. Картофель и морковь нарезаем так же, сначала на кружочки, а из кружочков соломку.

8. Берёмся за лук. Лук нарезаем на мелкие кубики.

9. На сковороду наливаем совсем немного, лишь чтобы лук не подгорел, растительного масла и засыпаем лук. Ставим на огонь жарить до золотистого цвета.

10. Мясо уже закипело, прокипело минуты 2-3, теперь всю воду из мяса нужно слить, вымыть горячей водой кастрюлю, также горячей водой сполоснуть мясо, снова положить в кастрюлю и залить кипятком. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все ненужные вещества уходят в первый бульон, поэтому мы его сливаем. Вот теперь надо обязательно второй бульон подсолить. Так как вы залили кипяток, бульон быстро закипит.

11, У нас лук зазолотился, теперь в него можно добавлять другие овощи.

12. Натираем на очень крупной тёрке огурец.

13. Добавляем огурцы к луку, огонь делаем выше среднего, надо немножко спассеровать лук с огурцами.

14. Минуты через 4, после того как заложили огурцы, вкладываем томатную пасту. Если нет томатной пасты, можно сделать с кетчупом или с помидорами.

15. Всё перемешиваем, убавляем огонь до очень маленького, закрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 5-6.

16. Теперь вернёмся к мясу. Убедитесь что мясо сварилось, стало мягкое. Свинина варится быстрее, чем говядина, надо это иметь ввиду и пробовать говядину. Если мясо готово, закладываем к нему нарезанные картофель и морковь.

17. Смотрим за зажаркой. Она стала у нас однородной массой. Всё полностью протушилось. Не отделяется томатная паста. Зажарка готова.

18. Когда картошка в супе будет практически готова, ей остаётся ещё 1-2 минуты до полной готовности, но она уже мягкая, вкладываем зажарку в суп к мясу с картошкой и морковкой.

19. Следом отправляем копчёности. Всё хорошо перемешиваем. Суп должен закипеть и прокипеть ещё 5-7 минут.

20. После того как прокипит, на поверхности супа образуется такая жирная плёнка. Если вы не любите жирный суп, снимите её ложкой. После того как суп постоит, снова может образоваться такая же жирная плёнка, её тоже можно снять.

21. Солянка готова. Выключите плиту. Перемешайте и попробуйте на кислоту. Кто любит кислый суп, налейте в неё немного рассола от огурцов прямо из банки.

Разлейте солянку по тарелкам. Положите несколько маслин, сметану, лимон и подавайте на стол.

к содержанию ↑

Рецепт солянки с колбасой

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка — 600 г.
• Бульон — 2,5 литра
• Колбаса варёная
• Варёно-копчёная колбаса
• Сосиски (можно добавить язык, почки и т. д.)
• Ветчина (шейка, карбонат и т.д.)
• Лук — 1 крупная головка
• Морковь средняя — 2 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Огурцы солёные (или маринованные) — 3-4 шт.

Приготовление:

1. В кастрюлю закладываем мясо и наливаем 2,5 литра воды. Закрываем крышкой и варим 1,5-2 часа. Соль не добавляем, поскольку мы будем использовать колбасу, а в колбасе, как вы знаете, много соли.

2. Морковь нарезаем соломкой.

3. Так же соломкой нарезаем огурцы.

4. Лук нарезаем мелкими кубиками.

В этой солянке нет привычной для нас картошки, но при желании вы можете её добавить.

Для приготовления сборной солянки нам понадобятся различные мясные деликатесы. Иногда я люблю делать это с набором всевозможных колбас. Вы конечно же можете набрать всё, что вам нравится. Всего мясных деликатесов понадобится около 800 г. В солянку я кладу обязательно варёную колбасу, сосиски, варёно-копчёные колбасы, шейку или карбонат, в общем всё что приглянулось в магазине.

5. Начинаем нарезку. Нарезаем варёную колбасу соломкой.

6. Нарезаем сосиски. Обычно нарезаем полукругом. Сосиску разрезаем пополам и нарезаем полукольца.

7. Нарезаем карбонат. Этот уже соломкой.

8. Нарезаем колбасу варёно-копчёную и ветчину, всё соломкой. Тонкую ветчину кругляшками.

Пожалуйста всегда помните- вкус солянки напрямую зависит от мясного набора. Поэтому подбирайте продукты свежие, вкусные и качественные.

Не используйте это блюдо как способ утилизации залежавшихся в холодильнике продуктов. хотя некоторые предпочитают наоборот, готовить солянку именно из-за этого.

9. Нарезка готова. Отдельно складываем варёную колбасу и сосиски, отдельно нарезанные варёно-копчёные колбасы и отдельно нарезанные карбонат, шейка и т.п. Обжаривать мы их будем по разному.

Теперь надо всё обжарить и овощи и нарезку.

10. Разогреваем на сковороде немного растительного масла. В разогретое масло выложим примерно 2/3 варёной колбасы и сосисек. Остальные будем добавлять в солянку не обжаривая.

11. Когда колбаска зарумянится отложим примерно половину в чашку к необжаренной, а остальную оставим на сковороде, чтобы она сильно зажарилась. Не до хруста, но сильно. Это создаст интересный вкус, с оттенками сырой, обжаренной и сильно обжаренной колбасы. Когда колбаса обжарится, отложим её пока.

12. В сковороду выкладываем копчёно-варёную колбасу. Масла сюда лить не надо. В колбасе есть собственный жир. Но если сковорода у вас старая, дно без анти пригорающего покрытия, тогда может быть стоит капнуть масла. Эту колбасу сильно зажаривать не будем. Жарим её 2-3 минуты и откладываем.

13. Такие деликатесы как карбонат, шейка и подобные добавляем в необжаренном виде.

14. В сковороду выкладываем нарезанный лук, как правило, после обжаривания копчёно-варёных колбас, в сковороде остаётся достаточно жира, туда мы и выкладываем лук и обжариваем его 2-3 минуты, до прозрачности.

15. К обжаренному луку выкладываем морковь и обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты. Морковь должна слегка зажариться.

16. Для того, чтобы она лучше поджарилась, добавим в сковороду 1/2 -1 чайную ложку сахара.

17. К обжаренным луку с морковью добавляем помидоры. Помидоры вы можете прокрутить через мясорубку или мелко порезать. Обжариваем всё вместе ещё 3-5 минут.

18. В последнюю очередь добавляем солёные, ну на крайний случай, если нет солёных, маринованные, огурцы. Обжариваем ещё 1-2 минуты.

19. Наша зажарка готова. Снимаем её с огня.

20. Пока мы с вами всё нарезали, жарили, у нас сварился бульон. Напоминаю, бульон мы не солили, перед закипанием сняли пену, бросили в бульон несколько горошин душистого и чёрного перцев.

21. Мясо вынимаем из бульона и откладываем. Бульон процеживаем. Кастрюлю моем и в чистую кастрюлю выливаем бульон.

22. Мясу даём немного остыть и нарезаем мелкими кусочками. Мы будем добавлять мясо в солянку в необжаренном виде, но если вы хотите, можете немного обжарить.

23. Бульону дадим закипеть и выложим в него нашу зажарку. Закрываем крышкой и снова ждём когда бульон закипит.

24. Добавляем нарезку копчёной колбасы.

25. Туда же вкладываем нарезанное варёное мясо.

26. Добавляем нарезку варёной колбасы и добавляем все остальные нарезки, какие у нас есть.

27. Даём солянке снова закипеть и варим ещё минут 5-10 минут. Добавляем в солянку половину стаканчика маринада из под зелёных оливок (пробуйте по вкусу).

28. Обязательно пробуем и если нужно добавляем соль, сахар и лимонный сок. Вкус солянки должен быть кисло-сладко-солёным.

29. В самом конце добавляем пару лавровых листиков. Дадим солянке повариться ещё 3-4 минуты, выключаем огонь. Закрываем крышкой. Даём солянке настоятся минут 20-25.

Солянка полностью готова.

Подаётся солянка как правило с оливками, каперсами и лимоном. Если нет каперсов, берём солёный огурец. Лимон нарезаем дольками, огурец кубиками, а оливки кружочками. Иногда подаётся сметана, но это уже на любителя.

Разливаем солянку по тарелкам. При желании добавляем немного зелени, ну и конечно оливки с лимоном.

Вот это блюдо у нас получилось. Красотища! Вкуснотища!

к содержанию ↑

Рецепт солянки

Ингредиенты:

На кастрюлю 5 литров:

• Мясо свинина — 0,5 кг
• Копченая колбаса — 400 г.
• Буженина — 500 г.
• Огурцы маринованные — 200 г.
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соус томатный (паста) — 200 г.
• Маслины — 150 г.
• Перец
• Соль
• Лавровый лист
• Лимон
• Сметана

Приготовление:

1. Ставим воду в кастрюле на огонь и доводим её до кипения. Мясо нарезаем небольшими кусочками

и закладываем его в кастрюлю минут на 30-40.

2. Нарезаем буженину небольшими кусочками.

3. Копчёную колбасу также нарезаем на небольшие кусочки.

4. Мясо уже закипело, необходимо снять пену и оставляем вариться.

5. Мелко нарезаем лук.

6. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его и выкладываем туда лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

7. Огурцы разрезаем пополам, половинку разрезаем ещё пополам и нарезаем мелкими кубиками.

8. Лук зазолотился, вкладываем к нему огурцы. Обжариваем в течение 10 минут. Когда обжариваешь лук с огурцом , солянка получается очень вкусная.

9. Картошку разрезаем пополам, потом нарезаем соломкой и нарезаем мелкими кубиками.

10. Лук с огурцами протушились, добавляем к ним томатный соус, всё перемешиваем и даём потушиться ещё минут 10.

11. Лук с огурцами уже подходит, мясо уже проварилось 40 минут, добавляем туда нарезанные колбасу и буженину.

12. Сразу же добавляем в бульон нарезанный картофель. Нужно посолить, всыпать примерно столовую ложку соли.

13. Картошка почти сварилась, добавляем в бульон нашу зажарку из лука с огурцами. Дадим закипеть и варим ещё порядка 10 минут.

14. Всё у нас прокипело, ингредиенты все вложены. Перчим нашу солянку и добавляем лавровый лист по вкусу, 1-3 листика.

Солянка у нас готова, нужно дать ей настояться 15-20 минут.

Разливаем по тарелкам и в каждую добавляем намного зелени, маслины, сметану и ломтик лимона.

к содержанию ↑

Рецепт классической солянки

У каждой хозяйки – своя сборная мясная солянка, конечно все поддерживаются основного направления- в солянку можно положить понемногу всего, что есть в холодильнике , экспериментируйте. Возьмите свои любимые мясные продукты, соленые огурчики, маслины, каперсы и т.д. и приготовьте солянку по своему рецепту. Читать далее …

Классическая сборная мясная солянка – 5 рецептов с фото
Классическая сборная мясная солянка — 5 рецептов с фото Сегодня мы с вами приготовим ещё один известнейший суп — это сборная мясная солянка. Можно сказать даже, что это праздничный суп. Смотря

Источник: garim-parim.ru

Рецепт клубничного песочного пирога — Восхитительная солянка

Ингредиент	7-дюймовый торт	8-дюймовый торт	Торт 18см	Торт 21см
Бисквит Дженуаз	один торт диаметром 7 дюймов	один торт диаметром 8 дюймов	один торт диаметром 18 см	один торт диаметром 21 см
Сироп
сахар	2 ст. л.	2 ст.л.	2 ст.л.	2 ст.л.
вода	3 ст.л.	3 ст.л.	50 куб. см	50 куб. см
Киршвассер	1 ст.л.	1 ст.л.	1 ст.л.	1 ст.л.
Отделка
жирные сливки	1⅔ — 1¾ чашки	2 — 2⅓ чашки	400–450 мл	500-550 мл
сахар	4 ст.	5 ст.л.	50-55 г	60-70 г
свежая клубника	по необходимости	по необходимости	по необходимости	по необходимости

английский Метрика

Этот изысканный вариант весенней классики в японском стиле может быть не совсем клубничным песочным пирогом, который вы себе представляете, но сочетание нежного бисквита со свежей клубникой и слегка подслащенными взбитыми сливками трудно превзойти.

Подготовка

1. Приготовьте бисквитный торт Genoise подходящего размера.
2. Приготовьте сироп: смешайте воду и сахар и нагрейте в микроволновой печи, пока сахар полностью не смешается; дайте остыть и перемешайте с киршвассером. Отложите.
3. Вымойте клубнику, удалите верхушки и высушите. Отложите достаточно целой клубники, чтобы украсить верх торта, затем нарежьте оставшуюся клубнику (5 мм (¼ дюйма) или любой толщины, которую вы предпочитаете).
4. Держите жирные сливки охлажденными.

Указания

1. Разрезать торт на три коржа.
   Разрежьте торт на три коржа одинакового размера. Чтобы получить ровные кусочки, держите нож неподвижно и поворачивайте торт, делая в нем неглубокий надрез; как только у вас будет ровная отметка по всему периметру, прорежьте вдоль нее.
2. Взбить густые сливки.
   Поместите охлажденные густые сливки и сахар в большую миску и взбивайте электрическим миксером, начиная с низкой скорости, чтобы предотвратить разбрызгивание, и увеличивая скорость по мере загустения. Взбивайте до тех пор, пока сливки, стекающие с венчиков, на мгновение не оставят следов. Если на вашей кухне жарко, вам может понадобиться поставить миску в кастрюлю с ледяной водой во время взбивания, чтобы она оставалась холодной.
3. Собрать торт.
   
   1. Нанесите кисточкой одну треть сиропа на срез нижнего слоя торта. Смочите кисть достаточным количеством сиропа и нанесите его так, чтобы он впитался в губку, а не щеточными движениями.
   2. Покройте засахаренную поверхность бисквита слоем взбитых сливок. Покройте крем плоским слоем ломтиков клубники, затем покройте их еще одним слоем крема. Не волнуйтесь, если лишний крем торчит по бокам.
   3. Положите средний слой на первый, затем нанесите на него треть сиропа. Как и в предыдущем шаге, покройте слоями сливок, клубники и еще сливок.
   4. Поместите верхний слой вверх ногами на первые два. Перевернув его вверх дном, вы компенсируете закругление верхней части бисквита и откроете поверхность среза для нанесения сиропа. Слегка прижмите, чтобы начинка осела, затем смажьте сверху оставшимся сиропом.
   5. Используйте нож для глазури, чтобы распределить сливки, которые выдавились из боковых сторон.
   6. Вылейте немного взбитых сливок на торт, затем распределите тонким слоем, чтобы покрыть верх и бока. Хорошо, если в этот момент вы можете видеть спонж сквозь крем. Охладите без крышки в холодильнике около 30 минут.
   7. После того, как слой взбитых сливок на торте немного застынет, вылейте еще взбитых сливок сверху и распределите сверху и по бокам; охладите и повторяйте, пока на торте не появится красивое ровное покрытие из взбитых сливок. В конце держите нож вертикально и проведите им по внешней стороне, чтобы сгладить поверхность. Это оставит небольшой выступ вокруг верхнего края; разгладьте его внутрь.
4. Украсить.
   Возьмите оставшиеся взбитые сливки и взбивайте до тех пор, пока они не станут достаточно густыми, чтобы держать форму. С помощью кондитерского мешка или шприца для глазури украсьте торт, как вам больше нравится, а затем положите сверху всю клубнику, которую вы зарезервировали.

Примечания

• При размещении клубники на внутренних слоях, если вы оставите край около 1 см (½ дюйма) снаружи, клубника не будет торчать, когда вы наденете верх.
• Сгущенное молоко можно заменить сахаром при приготовлении взбитых сливок; на торт диаметром 18 см (7 дюймов) используйте 100-110 г (5 или около того столовых ложек) сгущенного молока.
• Если вы хотите сделать двухъярусный торт, вам понадобится 250–300 мл (1–1¼ стакана) густых сливок и 30–35 г (2½–3 столовых ложки) сахара на торт диаметром 18 см (7 дюймов).

Монмартр в Hodgepodge Studios, Филадельфия, Пенсильвания | Производство

Минимум 2 часа

Оплатите половину сейчас, половину позже 50% к оплате сегодня

---

Дата и время*

Продлить день

Плата пока не взимается.

О космосе

Добро пожаловать в новую студию Hodgepodge Studios. Это пространство было оптимизировано для ваших производственных нужд! Hodgepodge Studios — лучшее место для съемки контента для БЛОГЕРОВ, СОЗДАТЕЛЕЙ КОНТЕНТА, МОДНЫХ БРЕНДОВ, ЭЛЕКТРОННОЙ КОММЕРЦИИ, СЪЕМОК ПРОДУКЦИИ, БЕРЕМЕННЫХ, ЮВЕЛИРНОГО КОНТЕНТА, ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ БРЕНДОВ, НАСТОЛЬНЫХ ПЕЙЗАЖЕЙ, ПОП-АП-ПИКНИКОВ, СНИМКОВ ПОМОЛВКИ и ИНТИМАТИВНЫХ СВАДЕБ. Посетите наш IG @hodgepodge2424, чтобы увидеть свежие визуальные эффекты, и следите за нашим путешествием к величию. У нас есть несколько дизайнов декораций, а также полноценная рабочая кухня и туалет. Пространство имеет нейтральную атмосферу, которая подходит для любого производства. Принесите свой реквизит, чтобы добавить немного цвета, или воспользуйтесь нашими земляными тонами. РАЙОН Мы находимся на исторической швейной фабрике, расположенной на границе Северных Свобод и Фиштауна. В производственные дни в этом районе есть много ресторанов, которые доставляют или просто гуляют на улице, у нас есть паб в нашем квартале. Это такое веселое место. СВЕТ Хотя в этом помещении 5 больших окон, мы находимся на нижнем этаже, а вокруг нас высокие здания. Если вы фотографируете при естественном освещении (не используете вспышку или стробоскопы), лучшее время для съемки — с 10:00 до 15:00. У нас также есть освещение для компенсации, для тех, кто хочет использовать. Ознакомьтесь с нашим руководством по снаряжению здесь или на нашем веб-сайте. Для опытных фотографов, которые знают, как управлять профессиональным освещением, у нас есть постоянный свет с апертурой, который можно настроить на улице, чтобы имитировать полное солнце. Его можно арендовать за 50 долларов. Свяжитесь с хозяином, чтобы запросить. ВКЛЮЧЕНО В ВАШЕ БРОНИРОВАНИЕ Bluetooth-динамик Вся мебель на фото Изменение области Стул для макияжа Туалетный столик с подсветкой Складные стулья Разнообразные фоны длиной 5 футов (цвета различаются, обязательно спрашивайте) Подставка для фона Полная кухня Ванная комната Вешалка для одежды с золотыми вешалками кондиционер/тепло Напольный вентилятор (2) Новые светодиоды постоянного света мощностью 150 Вт Софтбокс Phottix 26 дюймов (65 см) Блюдо красоты Софтбокс Parapop 38″ Параболический зонт Impact 7 футов с диффузором (2) С-образные стойки — Запросите заранее, если вам нужно следующее Удлинители Мешки с песком Вагон Тележка СТОЯНКА Вместительная парковка перед зданием и на прилегающей улице. Если вы бронируете место на день, вы можете бесплатно пользоваться нашим частным участком. Это должно быть запрошено заранее. У нас есть одно место, поэтому оно зарезервировано для тех, кому нужно зайти и выйти, или для тех, кто путешествует с маленькими детьми. ВОЗВРАТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВРЕМЕНИ Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с нашей политикой отмены и возврата средств. НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ЗА ОТМЕНЫ В ПОСЛЕДНЮЮ МИНУТУ. Вы можете получить 100% возврат средств за отмену, сделанную за 8 дней до бронирования. Половина возврата за бронирование, отмененное в течение 7 дней после бронирования. Мы — бизнес, и мы относимся к нему соответственно. Помните о времени, которое требуется для установки и разрушения. Места часто бронируются каждый день, поэтому, если вы знаете, что медленно начинаете, забронируйте дополнительное время. Если вы превысите бронирование, с вас будет взиматься двойная почасовая оплата. НЕ ПОЯВЛЯЙТЕСЬ РАНЬШЕ, если только вы не запросили и это не было одобрено. Мы даем нашим гостям их время и пространство, и мы не хотим, чтобы их прерывали! ЕСЛИ ВЫ опаздываете, вы НЕ МОЖЕТЕ добавить это время в конце. Вы можете запросить дополнительное время, если оно доступно. ОЧИСТКА Мы гордимся своим пространством и чистотой, и вы тоже должны гордиться этим! Пространство следует оставить таким, каким вы его нашли. В том числе и растения! Они темпераментны и не любят, когда их двигают. Если вы переместите их, они должны вернуться в исходное место. Любите их как родных. Мы предлагаем стоимость полного дня за 650 долларов. Это позволяет вам творить, не глядя на часы. Заинтересованы, отправьте нам сообщение. Для получения обновленных новостей, фотографий и событий, проверьте наш IG @hodgepodge2424

 

Варианты парковки

Бесплатная уличная парковка

 

Описание парковки

Имеется уличная парковка. Если вы хотите разгрузиться, вам нужно будет связаться со мной, чтобы получить доступ к задней парковке, которая находится рядом с дверью студии.

 

Пространство с естественным освещением

 

Естественный свет нельзя блокировать

 

Общие правила

Не курить. Вы должны покинуть здание, чтобы покурить. Также нет громкой музыки. Есть небольшой динамик, который может воспроизводить музыку по Bluetooth. ЧЕРЕЗ НЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ В соответствии с политикой Peerspace сверхурочные оплачиваются с шагом в полчаса. Пространство должно быть освобождено, и все предметы, внесенные в пространство, должны быть удалены до окончания срока бронирования. Сверхурочные будут оплачиваться с шагом в полчаса по ставке, в 1,5 раза превышающей нашу заявленную почасовую ставку. ЧИСТКА / ПОВРЕЖДЕНИЯ Плата за уборку включена в почасовую ставку, хотя ожидается, что гости оставят помещение в том же состоянии, в котором оно было найдено. Гости должны уважать пространство, и мы просим / ценим, чтобы гости убирали за собой. Гость должен удалить любое оборудование или арендованное вами оборудование, и вы должны учитывать это время установки и демонтажа в часы бронирования. Пожалуйста, берегите наше пространство. На наших стенах нельзя использовать гвозди, шурупы, скобы или проникающие предметы. Любая лента или клейкие материалы подложки должны быть надлежащим образом удалены. Ущерб (стенам, полам, мебели и т. д.) будет выставлен на счет кредитной карты, указанной в файле Peerspace. МЕБЕЛЬ Пожалуйста, сообщите нам заранее, если вам нужно переместить мебель в помещении в соответствии с потребностями вашего мероприятия. РАЗНООБРАЗНЫЙ В помещении запрещено курить. Нельзя использовать блестки или конфетти. Все остальные правила см. в Условиях и положениях Peerspace.

 

В помещение допускаются лица любого возраста

 

Камеры видеонаблюдения и записывающие устройства

 

У нас есть камеры видеонаблюдения в холле. В космосе нет камер (на данный момент). Пожалуйста, относитесь к пространству с любовью и уважением.

Записывающие устройства в ванных комнатах или раздевалках запрещены Соглашением об услугах пирингового пространства.

---

Включено в ваше бронирование

Удобства

Осветительное оборудование

Белый фон

Мешки с песком

Столы

Стулья

Гардеробная полка

Зеленый экран

WiFi

Раковина

Жалюзи Blackout

Характеристики

Естественное освещение

Туалеты

Гардеробная

Грузовые лифты

Доступ с уровня улицы

Доступ для инвалидных колясок

Мансардные окна

Парковочные места

Общественный транспорт

Звукоизоляция

Не нашли нужного удобства? Спросите хозяина, Накиша

---

Расположение

---

Часы работы

Понедельник

Закрыт

Вторник

Закрыт

Среда

Закрыто

Четверг

Закрыто

Пятница

Закрыто

Суббота

Закрыто

Воскресенье

Выходной

---

Перед каждым бронированием все хозяева должны сделать следующее:

• Подмести, вымыть, пропылесосить и очистить помещение.
• Обеспечьте место для мытья рук мылом, теплой водой и бумажными полотенцами или дезинфицирующим средством для рук с содержанием спирта не менее 60%.
• Чистые помещения общего пользования с доступом для гостей, включая ванные комнаты, кухни и входы.
• Собирать и мыть посуду, столовое серебро и другие принадлежности, предоставляемые хозяином, если это применимо.
• Удалите мусор и добавьте новое покрытие в банки.

Каждому гостю предоставляется следующее оборудование:

• Дезинфицирующее средство для рук

Помещение имеет следующие особенности:

• Помещение было изменено для обеспечения физического расстояния

Помещение имеет информационные указатели, в том числе: 19 распечаток инструкций для гостей. Инструкции по скачиванию

---

Отзывы (696)

Моника Л. забронировала фотосессию для 2 человек

Да, забронирую еще раз.

Отличное место!

10 июня 2023 г.

---

Райли М. заказала фотосессию на 6 человек

Да, забронирую еще раз.

Красивое место! Просторно и окна шикарные. Освещение немного темнее, чем я представлял, но это не проблема. Хозяин потрясающий и супер отзывчивый. ПОЛНОСТЬЮ рекомендую!

8 июня 2023

---

Stefee O. забронировал фотосессию для 2 человек

Владелец/Фотограф

Да, я бы заказал еще раз.

Студия была прекрасна! Так доволен пространством! Если я когда-нибудь снова буду в Филадельфии, обязательно воспользуюсь снова.

Отличное место, отличный хозяин, буду бронировать снова.

3 июня 2023

---

Надира Г. заказала фотосессию на 5 человек

Да, забронирую еще.

Большое пространство с прекрасным естественным освещением. Зайти было просто и быстро.

28 мая 2023 г.

---

Риди М.