Сладкий хворост — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Оксана .
Оксана @shef_Oks
Уфа, Башкортостан
Мой любимый хворост 😋, как говорится: «не грусти — похрусти» ❤️.
Большеpopover#show mouseleave->popover#hide» >
Сохраните этот рецепт на потом.
Редактировать рецепт Добавить cooksnapДобавить cooksnap
ПоделитьсяПоделиться
Ингредиенты
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 стакан кефира
1/2 ч.л. соды
3 стакана муки
1/2 ч.
л. солисахарная пудра для посыпки
растительное масло для жарки
Как приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдоЭмоции
Татьяна и другие отреагировали
Cooksnaps (1)
Автор
Оксана @shef_Oks
Уфа, Башкортостан
Готовлю вкусно и просто.
Я в инстаграм @mir.oks
Мой канал в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/6266e4be483aad7e663df10c?lang=ru
Еще больше рецептов от автора
Карпаччо из курицы
Мясной пирог из лаваша в заливке
Щи суточные
Куриная печень по-турецки
Сладкий хворост, приготовленный на сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыХворост, приготовленный на сметане, очень понравится детям, ведь они могут не только вкусно поесть, но и поучаствовать в приготовлении. Дети могут формировать самые разнообразные формы будущих изделий. Чтобы хворост получится сладковатым, добавьте больше сахара или сахарной пудры в тесто.
Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
35 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| Пшеничная мука хлебопекарная | 600 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Сметана | 200 г |
| Сахар | 4 ст. л. = 100 г |
| Сода | 1.5 ч. л. = 18 г |
| Растительное масло | 300 мл = 300 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для выпечки оливковое масло, чтобы калорийность готового продукта была меньше.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее просейте муку. Отдельно взбейте яйца с сахаром.
Шаг 1
К яйцам добавьте сметану, соду, перемешайте. Затем постепенно введите муку. Тесто должно полностью отставать от рук.
Шаг 2
Раскатайте тесто, нарежьте его на прямоугольники, в середине каждого сделайте надрез и выверните его.
Шаг 3
В казанчике разогрейте масло, доведите до кипения, обжарьте кусочки теста, уже готовый хворост выложите на бумажное полотенце, оно впитает в себя лишнее масло.
произвести впечатление
Присыпьте хворост сахарной пудрой, подавайте его с чашкой чая.
Рецепт для Babcia’s Chrusciki (польские Крылья ангела или Faworki) – MEMOCREO ваш собственный HTML-код. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Это пользовательский виджет
Эту ползунковую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любой виджет, который вы ей добавляете, или даже заполнять его вашим собственным HTML-кодом.
Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Это настраиваемый виджет
Эту ползунковую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любые виджеты, которые вы ей добавляете, или даже заполнять их вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Это настраиваемый виджет
Эту скользящую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любые виджеты, которые вы ей добавляете, или даже заполнять их вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей.
Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Это настраиваемый виджет
Эту ползунковую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любые виджеты, которые вы ей добавляете, или даже заполнять их вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Это настраиваемый виджет
Эту скользящую панель можно включать и выключать в параметрах темы, и она может принимать любые виджеты, которые вы ей добавляете, или даже заполнять их вашим собственным HTML-кодом. Это идеально подходит для привлечения внимания ваших зрителей. Выберите между 1, 2, 3 или 4 столбцами, установите цвет фона, цвет разделителя виджета, активируйте прозрачность, верхнюю границу или полностью отключите его на настольном компьютере и мобильном телефоне.
Toggle SlidingBar Area
Chruściki (называемые также faworki, ангельскими крыльями) — это традиционные сладкие хрустящие пирожные из теста, сформированного в виде тонких скрученных лент, обжаренных во фритюре и посыпанных сахарной пудрой.
Chruściki, chrusty и faworki — формы множественного числа слов chruścik, chrust и favorek соответственно.
Польское слово «faworki» было названием, зарезервированным для красочных лент, прикрепленных к женской или мужской одежде, особенно лент, подаренных средневековым рыцарям их дамами. Польское слово «chrust» означает «сухие ветки, отломанные от деревьев» или «хворост».
Теперь пришло время готовить.
Ингредиенты:
500 г (4 стакана) пшеничной муки
4-5 желтков
200 г (1,5 стакана) сметаны
2 ст.л. рома или уксуса
1 литр растительного масла для жарки или разного жира для жарки во фритюре (можно также использовать масло или сало)
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
Указания:
Поместите все ингредиенты в миску.
Замесить тесто. Можно использовать миксер.
Это занимает довольно много времени. Вы поймете, что тесто готово, когда оно станет гладким и эластичным.
Если слишком сухо, добавьте еще одну-две столовые ложки сметаны.
А теперь самое интересное. Положите тесто на стол и начните взбивать его скалкой. Если вы хорошо его взбьете, вы получите больше пузырьков воздуха, и ваш хрустящий хлеб будет легче и вкуснее.
Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте в холодильнике на час. Разделить тесто на несколько частей и очень тонко раскатать. Если у вас есть валик для пасты, используйте его. Чем тоньше, тем лучше. Мои были еще толстыми.
Нарежьте раскатанное тесто на прямоугольники длиной 6 см и шириной 4 см (длина должна быть больше ширины, и они не должны быть больше кастрюли, в которой вы их жарите).
Вырежьте прорезь в середине каждого прямоугольника. И протяните один конец через прорезь.
Нагрейте масло в большой кастрюле или кастрюле до 175°C.
Используйте достаточно масла, чтобы корочки могли свободно плавать.
Обжарить хрустящие корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны (или до золотистого цвета). Не переполняйте кастрюлю, так как температура масла упадет. Переверните их, используя деревянные шпажки.
Выньте их из масла и положите на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Посыпать коржи сахарной пудрой.
Смажного, приятного аппетита!
Комментарии
Комментарии
Заправка для яблочных сосисок и кукурузного хлеба
Эта заправка/начинка из яблок, сосисок и кукурузного хлеба, без сомнения, мой самый любимый праздничный гарнир на все времена, и я так рада, что поделиться им с вами.
Мои родственники не будут в стране на День Благодарения и Рождество в этом году, поэтому мы отпраздновали прошлые выходные вместе с (уменьшенным) праздничным обедом, обменом подарками и сверкающим домом, полным пуансеттии, ртутного стекла, сосновые ветки, Деды Морозы и веселый саундтрек в придачу.
У нас может быть еще полторы недели до дня индейки, и я все еще готовлю кучу десертов из тыквы и яблок, но на заднем плане звучат рождественские гимны. До сих пор это был запутанный сезон, если не сказать больше.
Хотя жарить целую индейку на четверых не имело смысла (вместо этого мы приготовили жаркое из баранины с розмарином и зубчиками чеснока), в рамках нашего семейного ужина я приготовила партию этого кукурузного хлеба. платье, и еще раз напомнили, почему я так люблю его.
(Я тоже испекла этот пирог, и хотя я довольно предвзята, это все же самый лучший тыквенный пирог, который я когда-либо встречал. Многие из вас согласны!)
Это моя версия славного кукурузного хлеба моей матери дрессинг, пухлый с колбасой, острыми яблочными кусочками и ароматными травами. Она готовила его столько, сколько я себя помню — это восхитительное пикантное дополнение к нашим традиционным обедам в честь Дня Благодарения (и Рождества), и, если честно, оно затмевает даже главное событие: жареную индейку.
Хотя заправка и начинка могут быть не самыми фотогеничными блюдами для украшения стола, я надеюсь, вы поверите мне на слово, что эта версия, наполненная сладкими кусочками яблока, пикантными специями и ароматной свиной колбасой, хорошо, как получается.
Яблоки действительно делают эту заправку. Они добавляют чудесную сладость, которая дополняет раскрошенный кукурузный хлеб и уравновешивает сладкую и пряную итальянскую колбасу и ароматные травы.
Мы практически купаемся в яблоках здесь, на Тихоокеанском Северо-Западе, с большим выбором сортов, и мне нравится использовать твердые, терпкие сорта, такие как Ханикрисп или Пинк Леди, которые сохраняют некоторую структуру после приготовления.
Вы можете купить кубики начинки из кукурузного хлеба в магазине или сделать сами, хотя я, честно говоря, не думаю, что это стоит усилий.
Вместе с кукурузным хлебом здесь собрались очень хорошие ингредиенты. Заправка начинается с обжаренного лука, сельдерея и яблока, за которыми следуют аппетитная золотистая колбаса, наваристый куриный бульон и большое количество растопленного масла (две целых сочных палочки).
Между всем этим и щепоткой ароматных специй, я думаю, вам будет трудно заметить разницу.
Но, если вы приверженец чистоты и решили испечь домашний кукурузный хлеб, обязательно испеките его за день или два до этого, раскрошите, а затем дайте ему немного подсохнуть, чтобы он мог впитать жидкости, не становясь чрезмерно мягкими.
Однако я вырос с миссис Каббисон, и меня это вполне устраивает. Также доступно все больше и больше вариантов безглютенового хлеба, и это простой способ сделать начинку из кукурузного хлеба доступной для всех за столом.
В любом случае, я надеюсь, что вы полюбите эту ароматную, рассыпчатую кукурузную лепешку с хрустящей корочкой так же сильно, как и мы!
Что в вашем праздничном меню в этом году?
Первоначально опубликовано 17 ноября 2012 года. Я (медленно) просматриваю свои архивы рецептов, обновляя некоторые из моих любимых новыми фотографиями и информацией.
Печать
★★★★★ 5 из 1 отзывов
- Автор: Вилка Нож Обморок
- Время подготовки: 30 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час 15 минут
- Выход: 8 порций 1x
border-color secondary-color.background-color»/>- Смесь для начинки из кукурузного хлеба на 12 унций¹
- 1 чашка (2 палочки) несоленого растопленного сливочного масла (плюс еще немного для сковороды)
- 1 фунт сладкой итальянской колбасы
- 1 средняя желтая или сладкая луковица, измельченная
- 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
- 1 яблоко среднего размера,² нарезанное кубиками
- 1 ч.л. молотого шалфея
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1–1/2 чашки куриного бульона или воды³
- кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Отложите.
- В большой миске сбрызните кубики кукурузного хлеба растопленным сливочным маслом и перемешайте.
- Тем временем обжарьте колбасу в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока она не подрумянится и не пропечется, примерно 6-8 минут. Переложите приготовленную колбасу на тарелку.
- Добавьте лук в сковороду и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока он не начнет размягчаться, 2-3 минуты. Добавьте сельдерей и яблоко и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, еще 2-3 минуты.
- Добавьте вареную колбасу, лук, сельдерей и яблоко в смесь кукурузного хлеба, а затем специи и перемешайте. Медленно залейте бульоном или водой сверху и перемешайте до равномерного увлажнения. Добавить соль и перец по вкусу.
- Вылейте заправку в подготовленную форму для запекания и распределите ровным слоем.
- Можно приготовить заранее: на этом этапе просто плотно накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок до двух дней перед выпечкой.
- Когда будете готовы к выпеканию: накройте алюминиевой фольгой и запекайте до готовности, около 35 минут. ⁴ Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10–15 минут, пока верх не станет хрустящим и золотистым. Подавать теплым.
Примечания
¹ Если вы предпочитаете делать начинку для кукурузного хлеба самостоятельно, вам понадобится около 8 чашек, и я рекомендую приготовить кукурузный хлеб заранее, раскрошить его на крупные куски и дать высохнуть в течение дня или двух. .
² Выберите твердый кисло-сладкий сорт яблок, например, Ханикрисп, Пинк Леди или Гренни Смит. №
³ Для более влажной текстуры, похожей на начинку, добавьте еще 1/2 стакана бульона или воды.
⁴ Добавьте дополнительные 5-10 минут ко времени выпекания, если форма для выпечки была приготовлена заранее и помещена в холодильник.
