Попав в кафе невозможно удержаться, чтоб не заказать несколько ароматных булочек, политых помадкой. Сладкоежки и любители сдобы приходят в восторженный экстаз, попробовав кусочек булочки. В ней совершенно все: вкус, аромат и привлекательный внешний вид. Проблема существует только одна — булочки очень калорийны, не зря диетологи шутя называют их бомбой для желудка.

Семейство Комен приоткрыло несколько своих секретов:

• для выпекания булочек Синабон используется исключительно сорта муки с высоким содержанием клейковины;
• дополнительный вкус и аромат булочкам придает сырный соус;
• используется специальный сорт корицы, которая выращивается в Индонезии;
• рулет делается из пяти витков, булочки выпекаются в духовке при строгом соблюдении технологи, хранящейся в тайне;
• булочки выпекаются после получения заказа. Подаются горячими.

Но домашние кондитеры разработали множество новых рецептов, в том числе и низкокалорийных, вдохновившись булочками Синнабон с корицей. Сайт «Еда на бис» предлагает несколько вариаций, смело выбирайте любой из этих рецептов.

Булочки Синнабон с маком

В этом рецепте нет традиционной корицы. Зато есть кондитерский мак. Попробуйте для разнообразия такую начинку, она придает выпечке особую пикантную нестандартную нотку.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука — 800 г;
• сухие быстрорастворимые дрожжи — 16 г;
• желток куриный — 8 штук;
• ванилин — 2 г;
• масло сливочное — 180 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• сахар — 160 г;
• соль — 1 ч.л.

Для начинки:

• мак кондитерский — 320 г;
• кипяток — 300 мл;
• творожный сыр — 300 г;
• коричневый сахар — 100 мл.

Для заливки:

• сливки 20% — 100 мл;
• сахарная пудра — 100 г.

Как приготовить булочки Синнабон с маком

Для начала убедимся, что все необходимые продукты есть в наличии. Ведь вряд ли захочется прерываться и бежать в ближайший магазин, чтобы в срочном порядке докупить муки или тростникового сахара. Поэтому рекомендуем с вечера убедиться, что для выпечки американских булочек всего достаточно. Не переживайте, если не получится купить сливок. Подойдет и молоко, особенно если калорийность имеет значение. Не обязательно покупать дорогой творожный сыр. Его можно приготовить самостоятельно с помощью погружного блендера. Потребуется творог и немного сметаны. Перемешать и взбить до пастообразного состояния.

Сливки надо подогреть в микроволновке. Добавляем ванилин, сахар, соль, сливочное масло (рекомендуем выложить его из холодильника часа за три до готовки), чтобы оно разошлось. Когда смесь остынет, влить в нее желтки. Всыпаем сухие дрожжи.

Муку желательно дважды просеять прежде, чем добавлять в тесто. Сейчас потребуется добавить только половину объема (примерно 400 г). Начинаем вымешивать тесто. Постепенно вводим оставшуюся муку. Тесто для булочек Синнабон не должно получиться крутым. Обратите внимание, чтобы оно не прилипало к рукам. Возможно, муки потребуется чуть больше или меньше, это зависит от качества сырья. Если тесто получится жидковатым, то есть риск, что при выпекании булки поменяют форму, станут более плоскими, потеряют желаемую воздушность.

Готовое тесто помещаем в глубокую миску, закрываем пленкой и убираем в теплое место на расстойку на два часа. Это тесто боится сквозняков, поэтому лучше поставить его в заранее разогретую духовку (достаточно 3 минут) и закрыть крышку. За отведенное время тесто для булочек Синнабон увеличится примерно в два раза.

Пока тесто поднимается, займемся подготовкой мака. Промываем под струей прохладной воды, потом заливаем мак кипятком. Даем настояться в течении часа. За это время мак должен вобрать в себя воду. Если же жидкость не впиталась, то тогда ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая до полного исчезновения влаги. Даем полностью остыть.

Когда пройдет два часа, снова займемся тестом. Сначала его нужно обмять, затем разделить две половину. Каждую часть по очереди раскатать в тонкий прямоугольник. Делаем это при помощи скалки. Ложкой выкладываем на раскатанное тесто творожный мягкий сыр.

Поверх сыра равномерно распределить остывший мак. Сверху посыпать коричневым (тростниковым) сахаром.

Начинаем сворачивать плотный рулет. Удобно это делать с широкой стороны. Плотно заделиваем шовчик. Берем острый нож и разрезаем рулет на 8 одинаковых частей.

Выбираем подходящую по объему форму для выпекания. Выкладываем ее пекарской бумагой. Выкладываем заготовки булочек, накрываем полотенцем и ставим на расслойку в теплое место на 40-50 минут.

Духовку разогреваем до 160 градусов. Выпекаем булочки Синнабон 30-35 минут. Время выпекания зависит от особенностей используемой духовки. Поэтому ориентируемся на внешний вид сдобы, она должна покрыться красивым румянцем.

Пока булочки с маком пекутся, займемся приготовлением сливочной заливки. Будем использовать миксер. В чашу помещаем сливки и сахарную пудру. Начинаем взбивать на средних оборотах, постепенно переходим на высокие. Масса должна увеличиться в объеме в два раза. Соус для булочек получается тягучим — обратите на это внимание, не переусердствуйте, не дайте ему превратиться в воздушную пену.

Как только булочки Синнабон испекутся, сразу заливаем их сладким сливочным соусом. Оставляем пропитываться минимум на 30 минут, а лучше — на час, если хватит терпения отгонять от ароматной выпечки детей.

Подавать в качестве перекуса или десерта к кофе или горячему настою шиповника. Необязательно, чтоб напиток был горячим, подойдет и охлажденный яблочный компот , йогурт или фреш.

Классические булочки Синнабон с корицей

Ингредиенты для теста (расчет дан на 15 штук):

• мука — 820 г;
• молоко — 400 мл;
• масло сливочное — 90 г;
• яйца — 2 шт;
• соль — 1 ч.л;
• сахар — 120 г;
• сухие дрожжи — 15 г;
• ванилин — 1 пакетик.

Ингредиенты для начинки:

• масло сливочное — 100 г;
• молотая корица — 6 ч.л.;
• тростниковый сахар — 270 г.

Глазурь:

• молоко — 80 мл;
• творожный сыр (в этом рецепте использован маскарпоне, но можно и другой сорт) —400 г;
• сахарная пудра — 90 г;
• сок лимона — 2 ст.л;
• лимонная цедра — 2 ч.л.

Как приготовить булочки с корицей Синнабон

Приготовьте все нужные продукты. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и яйца. Масло, используемое для приготовления начинки, должно легко намазываться на пласт теста.

Первым делом займемся приготовлением мягкого теста, которым знамениты булочки Синнабон с корицей — не зря говорят, что тесто должно буквально таять во рту. Делаем опару. Знатоки дрожжевой выпечки знают, что многое зависит от правильно подобранных дрожжей. Поэтому рекомендуем использовать только те дрожжи, в которых вы уверены. Не стоит экспериментировать с новым брендом, если хотите получить гарантированный результат.

Молоко нужно немного подогреть, оно должно быть примерно 37 градусов. Добавьте в него сахар и дрожжи, перемешайте. Уберите миску с опарой в теплое место на 20-30 минут, пока не появится специфическая пенная шапочка.

В объемную миску просейте пшеничную муку. Растопите сливочное масло, дайте ему остыть до комнатной температуры. Когда масло охладится, перелейте в мучную смесь. Туда же добавьте соль и ванилин. Влейте подошедшую дрожжевую опару.

Замешиваем мягкое тесто для булочек Синнабон с корицей. Оно не должно расползаться и липнуть к рукам.

Глубокую миску слегка смазываем кисточкой растительным маслом. Перекладываем в нее тесто и убираем в теплое место, в котором нет сквозняка, на полтора часа.

За это время надо тесто обмять два раза. Не переживайте, оно снова поднимется и станет еще более нежным.

Готовим начинку: смешиваем молотую корицу и тростниковый сахар.

Для удобства делим тесто для булочек Синнабон на четыре части. Каждую раскатываем в тонкий прямоугольник. Смазываем каждый пласт растопленным сливочным маслом, посыпаем смесью.

Сверните тесто в плотный рулет. Переверните его швом вверх и плотно защипните, рулет не должен разворачиваться при нарезке на куски.

Возьмите острый нож и нарежьте на части шириной в 2,5 см.

Форму для выпекания застелите пекарской бумагой. Выкладывайте заготовки не слишком плотно друг к другу. Обратите внимание на то, чтобы срез был расположен вверху. Накройте булочки Синнабон полотенцем и снова на 20 минут поставьте на расслойку. Включите духовку, ее требуется разогреть до 180-190 градусов.

Выставляйте форму с заготовками на среднюю полку в духовку. Выпекайте примерно 25 минут, но ориентируйтесь на особенности своей бытовой техники. Возможно, что потребуется времени для выпечки чуть меньше. Пока булочки Синнабон пекутся, займитесь приготовлением сладкой глазури. Поместите в миску все ингредиенты и взбейте венчиком. Должен получиться  однородная гладкая кремообразная паста.

Достаньте слегка зарумянившиеся булочки с корицей Синнабон из духовки. Не мешкайте, сразу же вылейте на них глазурь, равномерно распределите и оставьте пропитываться на 20-30 минут.

Чувствуете исходящий от булочек божественный аромат? Наливайте любимые напитку, выкладывайте булочки с корицей на красивое блюдо и подавайте заждавшимся гостям.

Полюбуйтесь, как глазурь пропитала каждый сантиметр сдобы.

Конечно, булочки с корицей Синнабон — десерт не на каждый день. Они действительно очень калорийны, но иногда просто необходимо себя баловать и позволять наслаждаться запретным).

Булочки Синнабон с шоколадной начинкой и заварным кремом

Синнабоны — булочки по рецепту известных американских кондитеров, запатентовавших свою идею. Готовятся они из нежнейшего сдобного теста. Как я уже говорила, классические синнабоны пекутся с корицей и сливочной глазурью. Но в этот раз я предлагаю вам усовершенствованный рецепт — вместо традиционной корицы будем использовать какао, а сливочную глазурь заменим на заварной крем. Такая сдоба покорит сладкоежек, дети ее обожают, булочки буквально по волшебству исчезают из тарелки. Их всегда не хватает, сколько бы ни испекли.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• молоко — 300 мл;
• сахар — 100 г;
• сухие дрожжи — 7 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• яйцо куриное — 1 шт;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 80 г;
• пшеничная мука — 600-650 г.

Для начинки:

• тростниковый сахар — 150 г;
• какао — 50 г;
• сливочное масло — 180 г.

Для заварного крема:

• молоко — 250 мл;
• мука — 1 ст.л;
• сахар — 130 г;
• ванильный сахар — 3 г;
• сливочное масло — 60 г;
• яйцо куриное — 1 шт.

Как приготовить шоколадные булочки Синнабон

Молоко разогреваем до температуры 37 градусов. Всыпаем в него дрожжи, хорошо перемешиваем, нужно, чтобы они растворились. Дальше добавляем растопленное масло, сахарный песок, ванилин, соль и яйцо. Снова перемешиваем.

Муку необходимо просеять, дать ей насытиться кислородом. Постепенно вводим муку в молочно-масляную смесь. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. В результате должно получиться мягкое эластичное сдобное тесто.

Перекладываем тесто для булочек Синнабон в объемную чашу, накрываем пищевой пленкой или чистым льняным полотенцем. Ставим в теплое место на 40 минут (напомню, что тесто капризное, плохо переносит сквозняки, поэтому кулинарить придется при закрытой форточке).

Как сделать шоколадную начинку

Пока тесто подходит, не будем терять время, а займемся приготовлением шоколадной начинки.

В миску перекладываем сахарный песок и какао. Добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до однородности миксером на средней скорости. Начинку убираем в холодильник. Не пугайтесь, что сахар останется крупинками, а не полностью разойдется.

Продолжаем готовить булочки с шоколадом

Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол. Раскатываем его скалкой в тонкий прямоугольный пласт.

Вынимаем начинку из холодильника и щедро наносим ее на раскатанное тесто для нежных шоколадных булочек Синнабон.

Аккуратно заворачиваем в плотный рулет, защипываем шовчик.

Разрезаем рулет на кусочки шириной 2,5-3 см.

Форму для выпечку смазываем маслом и слегка припыляем мукой.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим противень с булочками Синнабон на 30-35 минут в духовой шкаф.

Как приготовить заварной крем для булочек

Пока сдоба печется, займемся заварным кремом. Сначала взбиваем яйцо с сахаром, выкладываем муку, понемногу вводим теплое молоко.

Крем ставим на огонь. Не забываем постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Как только загустеет, сразу же выключаем плиту. Даем остыть 5-7 минут. Добавляем ванилин и размягченное масло. Все взбиваем венчиком. Ароматная помадка для булочек готова.

Тем временем булочки Синнабон испеклись.  Даем им остыть 5 минут. Теперь сверху выкладываем крем, пусть пропитываются.

Получаются воздушные вкуснейшие булочки с шоколадной начинкой и вкусной помадкой. Ваши гости будут в восторге, когда на десерт с кофе вы подадите горячие булочки Синнабон, пропитанные заварным кремом.

Синабоны из слоеного теста

Булочки по этому рецепту придутся по душе тем, кто любит синабоны, но нет времени заниматься тестом. Домашние кондитеры нашли отличный выход — печь синабоны из готового слоеного теста. Главное условие, чтобы оно было дрожжевым. Обращайте на это внимание при покупке.

Ингредиенты:

• упаковка готового дрожжевого теста — 500 г;
• сливочное масло — 70 г;
• молотая корица — 1,5-2 ст.л;
• сахар — 120 г;
• грецкие орехи (можно заменить на фундук) — 80 г.

Глазурь:

• ванильный сахар — пакетик;
• сахарная пудра — 100 г;
• теплое молоко — 3 ст.л.

Синабоны из слоеного теста, рецепт с корицей и орехами

Выкладываем пласты размороженного слоеного теста на рабочий стол. Пока оно прогревается при комнатной температуре, разогреем в микроволновке сливочное масло. Дадим ему немного остыть. В масло всыпаем сахар и молотую корицу.

Тщательно размешиваем смесь, надо, чтоб она остыла и напоминала по консистенции влажную пасту. Так тесто быстро впитает в себя сладкую начинку, будет легко формировать синабоны.

Присыпаем рабочую поверхность мукой, чтобы удобнее было раскатывать. Для удобства тесто лучше разделить на две части (250 г).

Раскатанные пласты смазываем ароматной смесью из сливочного масла, корицы и сахара. Не забудьте сделать справа отступ шириной в несколько сантиметров, он нужен, чтоб удобно было заворачивать рулет.

Грецкие орехи предварительно нужно растолочь в среднюю крошку и слегка пожарить на сливочном масле. Дать остыть.

Присыпаем орехами масляную смесь.

Сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне. Мне удобно начинать с левого края.

Берем острый нож и нарезаем рулет на кусочки шириной 5 см.

Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом.

Перекладываем в нее булочки синабоны, сформированные из слоеного теста. Придаем кусочкам форму бутона розы. Между заготовками должно оставаться свободное пространство. Учитывайте это, потому что при выпекании синабоны увеличатся в размерах.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее форму с булочками. Выпекаем примерно 35 минут. Когда синабоны станут золотистого оттенка, достаем из духовки. Даем им немного остыть.

Не мешкая начинаем готовить глазурь. В миску насыпаем сахарную пудру, ванилин (можно его количество уменьшить, если аромат ванили вам кажется слишком сильным). Смешайте. Затем влейте горячее молоко (3 ст.л). Снова перемешайте, глазурь по консистенции должна получиться мягкой и однородной. Степень густоты легко регулировать. Если глазурь получилась слишком плотной, то влейте еще ложку теплого молока. Если она слишком жидкая, то необходимо добавить сахарную пудру.

Синабоны из слоеного теста заливаем глазурью, даем булочкам как следует пропитаться.

Подавать к столу рекомендуется еще горячими. Ароматные булочки с корицей, поданные к кофе или с йогуртом — отличный воскресный завтрак. Семейство обязательно оценит ваше кулинарное мастерство и поблагодарит за отличное начало дня, наполненное ароматом сдобы и корицы.

Синнабон рецепт в домашних условиях

Сайт «Еда на бис» предлагает еще один рецепт синнабонов в домашних условиях — на этот раз с яблоками. Да-да, к корице добавляем яблоки в карамели, этот дуэт совершенен. Сорт можно выбрать любой: сладкие или, наоборот, с ярко выраженной кислинкой. А если еще добавить щепотку пряностей, к примеру, тертый имбирь, то сдоба получится настолько ароматной, что устоять перед ней не смогут даже дамы, помешанные на подсчете калорий.

Ингредиенты:

• инстантные дрожжи — 12 г;
• мука — 450 г;
• молоко — 190 мл;
• белый сахар — 20 г;
• сливочное масло — 120 г;
• яйцо куриное — 1 штука;
• яблоки — 5 штук;
• тростниковый сахар — 110 г;
• имбирь сушеный — 1 ч.л.

Из перечисленных ингредиентов у вас получится восемь обалденно вкусных булочек, уверена, что рецепт синнабонов с яблоками произведет на вас неизгладимое впечатление и станет фирменным.

Рецепт Синнабон в домашних условиях: ароматные яблочные булочки

Почему именно инстантные дрожжи? Как показывает опыт их использования, выпечка на их основе получается даже у тех, кто категорически не дружит с дрожжевой сдобой. С ними нет шанса перевести продукты. Они — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто только начинает осваивать пекарское искусство. Если вы все же поклонник живых дрожжей, то объем нужно увеличить в три раза. Для нашего рецепта синнабона в домашних условиях потребуется 36 г.

В глубокую миску, в которой будем делать замес теста для синнабонов, помещаем дрожжи и 20 г белого сахара.

Вливаем подогретое молоко (примерно 60 мл) и хорошо размешиваем. Укутываем миску с дрожжевой смесью и минут на 15 ставим в теплое место, где нет сквозняков.

Пока дрожжи подходят, растопите сливочное масло (120 г) и нагрейте молоко (130 мл). Учтите, что масло и молоко должны быть именно теплыми, а не горячими. Поэтому оставляем масло минут на 10 остыть.

В чистой емкости смешиваем растопленное сливочное масло и молоко. Если есть желание, то можно добавить 2-3 столовых ложки сахара. Но это только в том случае, если вы неисправимая сладкоежка, потому что сладости в синнабонах будет в результате больше, чем достаточно. Вы же помните, что эти булочки с корицей называют калорийной бомбой?

Тем временем дрожжевая масса в два раза увеличилась в объеме, появилась пенная шапочка. Вливаем в нее молочно-сливочную смесь.

Устанавливаем насадку «крюк» и перемешиваем массу.

Постепенно в 2-3 захода добавляем заранее просеянную пшеничную муку.

Вымешиваем с помощью миксера. Делаем это 5-6 минут. Тесто должно легко отделяться от стенок чаши и собраться в мягкий эластичный колобок. Если под рукой нет кухонного комбайна, то вымешивайте руками.

Возьмите чашу большего объема, влейте в нее немного растительного масла, распределите по стенкам с помощью кисточки.

Переложите в чашу тесто, прикройте его пищевой пленкой. Поставьте на расслойку в теплое место на час-полтора.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

В процессе приготовления объем яблок уменьшится, поэтому берем с запасом. Потребуется 4-5 средних фруктов. Чистим их от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.

Смешайте яблочные дольки с коричневым сахаром, корицей и имбирем.

25-30 г сливочного масла растопите на сковороде. Выложите в горячее масло яблоки с пряностями. Карамелизуем на среднем огне.

Через час тесто для синнабонов значительно увеличится в объемах, станет мягким и пышным.

Рабочую поверхность стола присыпаем мукой, аккуратно перекладываем туда тесто. Вооружайтесь скалкой и раскатывайте тонкий пласт.

Откладываем 2-3 ложки яблок с карамелью, они потребуются для декора выпечки. Оставшиеся обжаренные яблоки разложите на прямоугольник теста. Начинайте скатывать рулет. После каждого оборота уплотняйте.

Чем больше получится сделать оборотов (традиционно их должно быть не меньше пяти), тем вкуснее получатся булочки синнабоны с яблоками.

Разрезать рулет на кусочки рекомендую с помощью швейной нитки. Этот способ подсмотрен у Энди Шефа. Но если вы не уверены, что справитесь, то можно разрезать ножом для пиццы. Делайте так, как привыкли.

Перекладываем булочки в смазанную маслом форму для запекания. Снова укутываем форму пленку и ставим в теплое место на 15 минут.

Подошло время включить духовку, разогреваем ее до 180 градусов.

Когда булочки подойдут, отправляем их запекаться в духовку. Вынимаем, как только они покроются небольшим румянцем. Не переборщите, булочки не должны слишком «загореть» — в этом случае они утратят свою фирменную воздушность.

Как приготовить творожный крем для булочек

Потребуется:

• сливочное масло — 50 г;
• сахарная пудра — 130 г;
• творожный сыр Almette — 150 г;
• пряности по вкусу.

Начинаем быстро делать крем для пропитки синнабонов. Здесь можно проявить фантазию и добавить те продукты, которые вы любите. Например, пару столовых ложек коньяка или ликера, ореховой пасты «Нутелла» или мелких кусочков темного шоколада.

Все ингредиенты для крема отправляем в миску, в которой будем взбивать. Миксер включаем сначала на средние обороты, потом на высокие.

Должен получиться гладкий красивый творожный крем, не содержащий крапинок.

На горячие булочки прямо в форме, где они пеклись, выкладываем крем. Распределяем его так, чтоб попал на выглядывающие кусочки яблок. Оставляем на несколько минут на пропитку.

Завариваем кофе и наслаждаемся вкусом булочек. Надеюсь, что вам захотелось повторить и испечь синнабоны по этому рецепту в домашних условиях. Буду рада, если вам захочется поделиться впечатлениями от рецепта или задать вопросы по выпечке.

Copycat Cinnabon Рецепт булочки с корицей

Ищете поистине аппетитное угощение? Если да, то вы попали в нужное место! Нет ничего вкуснее, чем эти булочки с корицей Copycat Cinnabon! Это простой рецепт, от которого у вас будут слюнки текут, а в доме пахнет по-небесно вкусным!

Если вы были в каком-нибудь торговом центре, то наверняка пробовали булочку с корицей. Они являются одним из основных продуктов питания в торговых центрах и торговых центрах, и вы просто не можете не попробовать их — особенно после того, как почувствуете вкус восхитительного аромата!

Но что, если я скажу вам, что их можно сделать дома? Чего-чего? Да, вы МОЖЕТЕ приготовить эти вкусные булочки с корицей дома, и они такие же вкусные!

Наш рецепт булочки с корицей подражатель синнабон прост в использовании, поэтому приготовить это восхитительное лакомство несложно. И я уже упоминал, как хорошо будет пахнуть ваш дом? О Боже мой! Аромата достаточно, чтобы у вас слюнки текут!

Прежде чем мы перейдем к рецепту, и если вы любитель булочки с корицей, обязательно взгляните на эти вкусные рецепты! Вы гарантированно попадете в райские булочки с корицей!

Еще больше вкусных рецептов булочки с корицей, которые стоит попробовать

Карамельный пекан / булочки с грецкими орехами и корицей
Если вы любите карамель и орехи, то вам понравится этот декадентский рецепт карамельных булочек с пеканом / грецкими орехами и корицей.Этот вкусный рецепт доставляет удовольствие и отлично сочетается с чашкой горячего кофе или высоким стаканом молока!

Булочки с корицей без дрожжей
Если вы торопитесь, но сладкоежка все время ворчит, сделайте на скорую руку булочки с корицей без дрожжей. Их легко приготовить, и не нужно ждать, пока поднимутся дрожжи!

Торт булочки с корицей
Хотите партию булочек с корицей, но не хотите лишних усилий? Тогда вам понравится этот легкий рецепт торта с корицей! На вкус он такой же, как булочки с корицей, но требует меньше усилий!

Булочки амишей с корицей
Еда амишей ВСЕГДА восхитительна, поэтому неудивительно, что эти амишские булочки с корицей заставят вас просить еще!

Яблочный пирог, булочки с корицей
И последнее, но не менее важное: обратите внимание на эти яблочные булочки с корицей! Это похоже на яблочный пирог и булочки с корицей в одном восхитительном угощении!

Так что, если вы хотите немного упростить задачу, я действительно рекомендую приобрести кисть для выпечки ! Когда вы наносите масло на тесто после того, как раскатали его, это работает как шарм! Я обнаружил, что это помогло мне приблизиться к краю теста. Я также использую эту кисть, много смазываю маслом булочки и многое другое, когда пекаю!

Мне также нравится эта скалка с антипригарным покрытием , это силиконовая антипригарная скалка . Это делает раскатывание теста намного проще!

Набор антипригарных скалок для силиконовых щеток и кондитерских кистей

А теперь, как будто ваш рот не достаточно полива, давайте перейдем к нашему восхитительному рецепту Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls!

Copycat Рецепт булочки с корицей и корицей

На приготовление примерно 12 больших булочек с корицей

Состав:

Тесто

1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей
1 стакан теплого молока
½ стакана сахарного песка
⅓ стакана размягченного масла (или маргарина)
1 чайная ложка соли
2 яйца
4 стакана муки

Наполнение

1 стакан коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки корицы
⅓ стакана размягченного маргарина
Глазурь для сливочного сыра
6 столовых ложек масла (или маргарина)
1½ стакана сахарной пудры
¼ стакана сливочного сыра
½ чайной ложки ванили
⅛ чайной ложки соли

Глазурь для сливочного сыра

6 столовых ложек маргарина (я использовала сливочное масло)
1½ стакана сахарной пудры
¼ стакана сливочного сыра
½ чайной ложки ванили
⅛ чайной ложки соли

Как приготовить вкусные булочки с корицей Copycat:

Для начала в большой миске растворить дрожжи в теплом молоке.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Налейте смесь молока и дрожжей в миску. При использовании настольного миксера можно использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Выложите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Он должен быть толщиной примерно ¼ дюйма.

Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло или маргарин, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. Кроме того, вы можете намазать сначала сливочное масло на тесто, а затем на смесь коричневого сахара и корицы (что я предпочитаю).

Осторожно, начиная с длинного края, раскатать тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

Поместите нарезанные роллы в смазанную маслом форму размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (приготовьтесь к тому, что ваш дом будет пахнуть УДИВИТЕЛЬНЫМ!)

Пока булочки запекаются, сделайте глазурь, но смешав все ингредиенты, и взбейте миксером до образования пышной массы.

Когда рулеты готовы, обильно намазать глазурью.

Наслаждайтесь !!!

Распечатайте этот вкусный рецепт!

Выход: 12 больших булочек с корицей.

Ищете по-настоящему аппетитное лакомство? Если да, то вы попали в нужное место! Вы просто не можете найти более вкусного, чем эти булочки с корицей подражатель Cinnabon! Это простой рецепт, от которого у вас будут слюнки текут, а в доме пахнет по-небесно вкусным!

Состав

Тесто

• 1 упаковка (1/4 унции) активных сухих дрожжей
• 1 чашка теплого молока
• ½ стакана сахарного песка
• ⅓ стакана размягченного масла (или маргарина)
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• 4 стакана муки

Наполнение

• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки корицы
• ⅓ стакана размягченного маргарина
• Глазурь из сливочного сыра
• 6 столовых ложек сливочного масла (или маргарина)
• 1½ стакана сахарной пудры
• ¼ стакана сливочного сыра
• ½ чайной ложки ванили
• ⅛ ч.л. соли

Глазурь для сливочного сыра

• 6 столовых ложек маргарина (я использовала сливочное масло)
• 1½ стакана сахарной пудры
• ¼ стакана сливочного сыра
• ½ чайной ложки ванили
• ⅛ ч.л. соли

Инструкции

Для начала в большой миске растворить дрожжи в теплом молоке.

В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

Налейте смесь молока и дрожжей в миску. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной примерно ¼ дюйма.

Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло или маргарин, коричневый сахар и корицу в миске.

Равномерно распределите смесь по поверхности теста. В качестве альтернативы вы можете намазать сначала сливочное масло, а затем смесь коричневого сахара и корицы.

Осторожно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

Поместите нарезанные рулоны в смазанную маслом форму размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем.Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета (приготовьтесь к тому, что ваш дом будет пахнуть УДИВИТЕЛЬНЫМ!)

Пока булочки запекаются, сделайте глазурь, но смешав все ингредиенты, и хорошо взбейте миксером до образования пышной массы.

Когда рулеты готовы, обильно намазать глазурью.

Наслаждайтесь !!!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Приколите на потом!

Булочки с корицей для фритюрницы GIANT (рецепт с нуля)

Сообщения могут содержать партнерские ссылки, а это означает, что я могу получить комиссию, если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой.

Пропустите банку и сделайте лучшие булочки с корицей для фритюрницы с нуля по этому восхитительному рецепту подражателя Cinnabon.

Эти гигантские булочки с корицей «Синнабон» абсолютно неотразимы — они наполнены коричным сахаром, обжарены на воздухе до золотисто-коричневого цвета и покрыты глазурью из сливочного сыра.

Подобно пончикам во фритюрнице, эти булочки с корицей идеально подходят для завтрака, но достаточно сладкие на десерт!

Copycat Cinnabon булочки с корицей во фритюрнице

Булочки с корицей — особенно Булочки с корицей — — занимают особое место в моем сердце.Когда я была маленькой, я помню, как почувствовала невероятный запах свежеиспеченных булочек с корицей, доносящийся из ресторана Cinnabon в фуд-корте нашего торгового центра. Это абсолютно один из моих любимых ароматов.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом булочки с корицей для фритюрницы, который существует прямо здесь с Cinnabon. Только больше. Эти плохие парни огромны!

Примечания к ингредиентам

• теплое молоко: Цельное или 2% -ное молоко лучше всего. Чтобы нагреть молоко, можно поставить его в микроволновую печь на 30 секунд, а затем проверить, не слишком ли оно горячее.100-110 ° F — идеальный вариант. Если он слишком горячий, дайте ему немного остыть, чтобы он не убил дрожжи.
• дрожжи : В этом рецепте используются активные дрожжи, хотя вместо них вы также можете использовать быстрорастворимые / быстрорастущие дрожжи. См. Советы по использованию дрожжей ниже.
• коричневый сахар: Я обычно использую светло-коричневый сахар, но темно-коричневый также работает.
• корица: Я рекомендую использовать высококачественную корицу, такую ​​как корица Коринтиже.

Советы по использованию дрожжей

Не знаете, как определить, активированы ли дрожжи? Если вы используете активные дрожжи, вам нужно добавить их в теплое молоко, добавить щепотку сахара и осторожно перемешать.Затем оставьте на 5-10 минут. Вы увидите, что дрожжи начнут пузыриться и пениться. Это означает, что дрожжи активированы, и вы можете переходить к следующим шагам рецепта.

Если вы используете растворимые дрожжи, не нужно оставлять их для активации.

Как приготовить булочки с корицей во фритюрнице

Приготовьте тесто, как указано в карточке рецептов внизу столба.

Затем накройте чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 90 минут.Тесто должно увеличиться вдвое.

Разделить тесто на две части.

Раскатайте один кусок теста на посыпанной мукой поверхности до размера примерно 12 дюймов.

Намажьте тесто маслом, не смазывая края.

Смешайте корицу и коричневый сахар для начинки и посыпьте им тесто. Слегка прижмите его (чистыми) руками, чтобы он прилип.

Теперь возьмите нож для пиццы или большой нож и нарежьте тесто полосками.Сверните полоски вместе, чтобы получился большой рулет с корицей.

Поместите в смазанный маслом противень и дайте ему постоять 15 минут.

Поставьте сковороду во фритюрницу на 20 минут.

Тем временем повторите процесс с другим участком теста, чтобы его можно было приготовить, когда он будет готов.

Смешайте сливочный сыр, ваниль, сахарную пудру и масло, чтобы сделать восхитительную глазурь из сливочного сыра.

Намажьте булочки с корицей глазурью и наслаждайтесь!

Как хранить

В холодильнике: Накройте домашние булочки с корицей полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Готовьте в микроволновой печи 20-30 секунд для быстрого разогрева.

В морозильной камере: В идеале, вы должны заморозить булочки с корицей , прежде чем их заморозить. Затем взбейте глазурь, когда будете готовы к подаче. Чтобы заморозить, дайте приготовленным булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры, затем поместите в пакет для заморозки или другой контейнер, пригодный для замораживания. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, прежде чем засыпать глазурью.

Больше избранных завтраков

Булочки с корицей для фритюрницы

Доходность: 2 больших рулета

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 20 минут

Время нарастания: 1 час 45 минут

Общее время: 2 часа 35 минут

Пропустите банку и сделайте лучшие булочки с корицей для фритюрницы с нуля по этому рецепту подражателя Cinnabon.

Состав

Для теста:

• ¾ чашки теплого молока, 100-110 ° F
• 2 ¼ чайных ложки активных дрожжей
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 яйцо + 1 яичный желток, комнатная температура
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 3 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки
• ¾ чайная ложка соли

Для начинки:

• ⅔ стакана светло-коричневого сахара
• 1 ½ столовой ложки молотой корицы
• ¼ стакана несоленого масла, комнатной температуры

Для глазировки сливочного сыра:

• 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• ¾ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Налейте теплое молоко в миску и добавьте дрожжи.Перемешайте и дайте настояться 5 минут. Смешайте яйца, сахар и топленое масло до однородной массы. Вмешайте муку и соль, пока не начнет формироваться тесто.
2. С помощью настольного миксера прикрепите крюк для теста и перемешивайте на среднем уровне, пока тесто не превратится в шар и не прилипнет к миске. Если слишком липкая, добавьте немного муки. Если вы месите руками, месите тесто в течение 10 минут на присыпанной мукой поверхности, пока тесто не перестанет быть липким.
3. Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем.Поставьте миску на прилавок на полтора часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
4. Разделите тесто на две части. Поместите одну часть теста на посыпанную мукой поверхность и разгладьте скалкой, пока тесто не достигнет площади примерно в квадратный фут.
5. Натереть тесто маслом комнатной температуры, оставляя небольшой край вокруг теста. Смешайте корицу и сахар для начинки в небольшой миске и посыпьте сверху смазанным маслом тестом. Аккуратно вдавите его в тесто руками.
6. Используя острый нож или нож для пиццы, разрежьте тесто на полоски шириной в полтора дюйма. Сверните полоски в спираль, при этом каждая полоска должна опираться на предыдущую. Поместите колесо для теста в форму с пружиной, которая подходит к корзине фритюрницы. Накройте сковороду тканью и дайте тесту постоять 15 минут.
7. Готовьте во фритюрнице в течение 20 минут при температуре 350 ° F. Тем временем превратите вторую часть теста в еще одну булочку с корицей, которую вы будете готовить, когда она закончится во фритюрнице.
8. Когда готовка закончится, снимите ее с фритюрницы и дайте ей остыть перед тем, как вынуть ее из сковороды.
9. В средней миске взбейте, чтобы смешать ингредиенты для глазури до однородной массы. Посыпьте булочку с корицей глазурью и наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь в Instagram и отметьте @crayonsandcravings

Пин для более поздних версий:

Copycat Рецепт рулета с корицей Cinnabon с фотографиями

Запах теплых, свежеиспеченных булочек с корицей Cinnabon всегда возвращает меня к моим школьным дням, проведенным в фуд-корте местного торгового центра.Но хотя я больше не хочу гулять по торговому центру с сумками Forever 21 в руках, ожидая, пока родители заберут меня, я никогда не откажусь от Cinnabon. С помощью этого рецепта вы можете получить вкусное угощение — острую глазурь из сливочного сыра и все такое — даже не выходя из дома. И хотя он назван рецептом подражания Cinnabon, это не больше работы, чем ваш стандартный домашний булочка с корицей. Тем не менее, это все еще немного работы и включает в себя дрожжи двойной расстойки, но это того стоит.

В этом рецепте используется стандартная формула: позвольте дрожжам активироваться, смешайте остальные ингредиенты и дайте тесту подняться примерно на час.Затем начинается самое интересное: раскатать, намазать все маслом и сахаром с корицей и скатать в бревно, чтобы нарезать булочки.

Я рекомендую работать с хорошо посыпанной мукой поверхностью, когда вы выкладываете и раскатываете тесто. В противном случае он прилипнет к прилавку, и его сложнее свернуть в бревно — вы можете видеть, что у меня есть рваные пятна, так как мука израсходована.

Конечно, из легко раскатываемого теста получаются более красивые булочки с корицей — у меня получилось хорошо, и я знаю, что вкус имеет значение, но мне бы понравились идеально свернутые в спираль завитки с корицей.Тот, что посередине справа, находится в конце журнала!

Когда все будет готово, дайте им расстаться еще раз, примерно на 30 минут или пока они не увеличатся вдвое. Как я уже сказал, этот рецепт требует некоторого терпения, но оно того стоит.

К счастью, эти деформированные завитки корицы не имели никакого значения, как только они вышли из духовки. Хотя вы, вероятно, захотите съесть их прямо из духовки только из-за небесного запаха, просто подождите — глазурь Cinnabon — это буквально глазурь на торте.И если вы такой же профессионал Cinnabon, как я, то знаете, что лучше есть их, пока они еще очень теплые, так как глазурь может слегка растаять и просочиться во все канавки рулета, что делает липкую середину лучшей частью. !

Примечания

Если у вас нет лапки для теста, вы можете месить вручную на шаге 3 в течение примерно пяти минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Ингредиенты

1. Для теста:
   2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
   1 стакан теплого, но не горячего молока
   1/2 стакана сахарного песка
   1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
   1 соль
   2 яйца
   4 стакана универсальной муки

1. Для начинки:
   1 стакан коричневого сахара
   3 столовые ложки корицы
   1/3 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

1. Для крем-сырной глазури :
   6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
   1 1/2 стакана сахарной пудры
   1/4 стакана сливочного сыра, комнатная температура
   1/2 чайной ложки ванильного экстракта
   1/8 чайной ложки соли

Направления

1. Для булочек , растворите дрожжи в теплом молоке с чайной ложкой сахара (вы можете взять чайную ложку из 1/2 стакана сахара) в большой миске.Оставьте на пять минут. Если дрожжи хорошие, они начнут пениться или пузыриться.
2. Добавьте сахар, масло, соль, яйца и муку в электрический миксер и перемешайте до однородного состояния.
3. Залейте мучную смесь молочно-дрожжевой смесью и, используя крючок для теста, хорошо перемешайте, пока тесто не станет чистым со стороны миски.
4. Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на один час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.Мой занял полтора часа.
5. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске.
6. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарным спреем или маслом.
7. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Его толщина должна составлять примерно 1/4 дюйма.
8. Равномерно распределите 1/3 стакана масла по тесту, затем посыпьте его сахаром с корицей. Убедитесь, что у вас есть края!
9. Аккуратно раскатайте тесто с длинной кромки в бревно.
10. С помощью очень острого ножа разрежьте тесто на 12 ломтиков и выложите на смазанный маслом противень.
11. Накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться еще 30 минут или пока они не увеличатся в размере вдвое.
12. Когда они увеличатся вдвое, разогрейте духовку до 350 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Моя заняла около 25 минут.
13. Пока булочки запекаются, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты для глазури с помощью электрического миксера до получения пышной и однородной массы.Может показаться, что это не много глазури, но я обещаю, что это идеальное количество.
14. Когда рулеты готовы, покройте глазурью и наслаждайтесь.

Информация

Категория

Завтрак / бранч

Урожайность

12 булочек с корицей

Время приготовления

2 часа

Время приготовления

20 минут

Общее время

59 2 часа, 19 минут

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls

Вы любите булочки с корицей так же сильно, как и я? Это одно из моих любимых лакомств, и мне нравится, когда они свежие, с ароматом корицы, высотой в милю и наполнены восхитительной глазурью из сливочного сыра.Что ж, Кен сделал их, и они точно соответствовали требованиям ко всему, что я люблю. Итак, сегодня я рад представить вам Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls .

Нет ничего лучше запаха булочек с корицей из духовки — вы когда-нибудь останавливались замертво в торговом центре, проходя мимо этого восхитительного запаха, когда булочки с корицей пекутся или прямо из духовки?

Наблюдать, как тает глазурь на еще теплых булочках с корицей, — одно из величайших удовольствий в жизни.Но булочки с корицей в торговом центре могут быть большими и стоить немалые деньги. Почему бы не попробовать этот рецепт домашних булочек с корицей, которые по вкусу напоминают булочки с корицей, но сделаны с нуля из качественных ингредиентов и выходят из духовки идеально золотисто-коричневыми, готовыми к заморозке?

Как только вы увидите, насколько легко их приготовить и насколько они восхитительны на вкус, вы больше никогда не будете соблазнены домашними булочками Pillsbury с корицей! Не могу обещать, что запах в фуд-корте не будет соблазнительным, но знание того, что вы можете приготовить их дома, — хорошая причина не покупать их!

Все, о чем вы мечтали, в идеальном булочке с корицей, приготовленном в домашних условиях.Нет ничего лучше запаха свежеиспеченного хлеба !!

Полезные элементы для этого рецепта

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Раньше мы делали булочки с корицей, но никогда не были такими большими и красивыми. Они были выдающимися, и их действительно не так уж сложно приготовить, учитывая, что конечный результат — это восхитительность! Если вы хотите сделать мини-роллы (и получить больше их в партии), вы тоже можете это сделать, но эти большие красивые роллы долго не хранятся в нашем доме!

Мы сделали это, когда к нам на поздний завтрак приходил двоюродный брат Кена.Они всем очень понравились. Они делают отличное угощение с утра до вечера, от завтрака до десерта!

По рецепту получается идеальное количество из 12 восхитительных булочек. Достаточно, чтобы разделить с любым блюдом, и немного остатков на подарки!

Хотя я использую для этого стационарный миксер, вы можете приготовить его вручную, если у вас нет настольного миксера. .Смешайте его ложкой в ​​миске так долго, как сможете. Затем месите руками, пока вся мука не превратится в тесто. Готовое тесто должно быть липким на ощупь. Преимущество замешивания вручную заключается в том, что вы сможете определить, когда оно полностью перемешано, по ощущениям в ваших руках.

Вы хотите использовать теплую воду — она ​​должна быть на несколько градусов выше комнатной, но не горячая — и смешайте ее с ½ стакана сахара. Теплая вода помогает сахару растворяться быстрее, чем вода комнатной температуры или холодная вода.Посыпьте активные сухие дрожжи смесью воды и сахара — они должны быть сверху и работать вниз — если вы добавите их сначала, возможно, потребуется размешать, чтобы полностью активировать.

Убедитесь, что ваша рабочая поверхность слегка присыпана мукой, когда вы раскатываете или замешиваете тесто. Когда тесто замешивается, оно становится более липким, поэтому мука не дает ему прилипать к поверхности, которую вы используете. Я рекомендую пластиковые разделочные доски (которые используются только для теста) или силиконовый коврик для замешивания теста.Вы можете использовать свою (чистую!) Столешницу также для раскатывания теста, если хотите.

Положите рецепт Cinnabon в форму для запекания или форму для запекания, в которой поместятся все, или, как мы делаем, две формы размером 8×11 дюймов. Им нужно место, чтобы подняться !!

Вы хотите поставить тесто в теплое место на кухне, но не под прямыми солнечными лучами или над вентиляционным отверстием — это может сделать его слишком теплым. Не прикрепляйте полиэтиленовую пленку к миске — тесто будет расширяться, поэтому для этого потребуется место.

Используйте легкое кухонное полотенце — если оно слишком тяжелое, тесто будет труднее подниматься. Будьте осторожны, не позволяйте ему слишком сильно подниматься — его следует увеличить примерно вдвое.

Наконец, не забывайте наносить глазурь поэтапно — половину примерно через 5 минут после того, как булочки вынуты из духовки, а затем вторую половину, когда они остынут. Это потому, что первая половина тает в булочки (о, как хорошо!), Поэтому вы хотите, чтобы вторая половина оставалась на вершине!

Наслаждайтесь!

Выход: 12

Булочки с корицей подражатель

Булочки с корицей подражатель — это все, о чем вы мечтали, в идеальном булочке с корицей, приготовленном в домашних условиях.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

Тесто

• 2 1/2 ч. Л. активные сухие дрожжи
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана теплого гомогенизированного молока
• 2 больших яйца
• 7 ст. масло сливочное разделенное
• 5 1/2 — 6 стаканов муки

Начинка

• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 1/2 ст.корица
• 1 1/2 ч. Л. кукурузный крахмал

Глазурь

• 4 унции. легкий сливочный сыр, размягченный
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры (кондитерской)
• 1/2 ст. свежий лимонный сок
• 1 ч. Л. экстракт ванили
• Щепотка соли

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Bake the Best Cinnamon Buns Ever (Клон рецепта Cinnabon)

Опубликовано: 27 марта 2020 г. · Изменено: 11 сентября 2020 г. автор: Christina Dennis · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход через ads · 23 комментария

Эти насыщенные, липкие булочки с корицей — лучшие булочки с корицей на свете! Они очень похожи на те, которые вы можете найти в торговом центре, и они сладкие, влажные и восхитительные.Наслаждайтесь рецептом «клона синнабона»!

(Этот рецепт был впервые опубликован здесь в октябре 2012 года и с тех пор был дополнен новыми фотографиями. Булочки в водном блюде сделаны из ½ цельнозерновой муки.)

Есть некоторые вещи, которые нравятся человеку мне следует делать только раз в несколько месяцев. Под «таким человеком, как я» я имею в виду тот тип женщин, который склонен легко пристраститься к пирожным и выпечке. Пирожное со сладостью и пряностями? ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАВИСИМОСТИ.

Этот рецепт булочки с корицей действительно делает лучшие булочки с корицей, которые я когда-либо пробовал. Будьте осторожны: я рекомендую вам испечь их, когда вы знаете, что когда они будут готовы, появятся и другие, не менее зависимые от булочки с корицей, чтобы вы не съели большую часть сковороды самостоятельно.

Я уверен, что они составляют примерно половину моей рекомендуемой калорийности в любой день, но они чертовски восхитительны и время от времени являются вкусным угощением!

Этот рецепт основан на очень популярном рецепте «Клон циннабона» из всех рецептов.com, но я его немного переделал и делаю их без хлебопечки. Готовы ли вы к вкусной и вкусной еде в лучшем виде?

Лучшие булочки с корицей (клон рецепта корицы)

Состав:

• 1 стакан теплого молока
• 2 ½ чайных ложки. дрожжи

• 2 яйца при комнатной температуре
• & frac13; стакан топленого маргарина
• ½ стакана белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 4 ½ стакана универсальной муки (ИЛИ используйте 2 ½ стакана цельнозерновой муки + 2 стакана универсальной муки)

• 1 стакан темно-коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы
• & frac13; стакан сливочного масла, размягченного

• 3 унции.сливочный сыр
• ¼ стакана масла
• 1 ½ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• ¼ чайной ложки соли

Указания:

Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 5-10 минут. для «доказательства» (дрожжи будут пузыриться и всплывать наверх — это говорит о том, что ваши булочки поднимутся позже!).

Добавьте яйца, маргарин, сахар и соль. Смешайте муку по чашке ложкой, а затем вручную.

Замесите тесто около 5 минут, пока оно не превратится в гладкий круглый шар.Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ей постоять в теплом месте на час или два, пока она почти не увеличится вдвое (у меня есть функция «доказательства» на моей конвекционной печи, поэтому я просто вставляю ее и кладу внутрь, чтобы тесто поднялось. !).

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 17 на 22 дюйма. В небольшой лук смешайте коричневый сахар и корицу. Нанесите на него размягченное масло, затем посыпьте смесью коричневого сахара и корицы, убедившись, что оно распределено равномерно и достигает всех краев.

Плотно раскатайте тесто (начиная с одной длинной стороны), похлопывая по ходу движения. Разрежьте его на 12 ломтиков одинакового размера и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Пусть они снова поднимутся, пока они не увеличатся вдвое.

Выпекайте их при 400 градусах по Фаренгейту в течение 15-20 минут (я люблю их немного недогревать для получения липкости). Пока они запекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, взбив сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль.

Вы захотите заморозить этих младенцев, как только они выйдут из духовки, чтобы глазурь могла растаять и капать на булочки.Затем сразу же съешьте одну и скажите себе: «Я собираюсь съесть только , только эту! » * подмигнуть! *

Испеките лучшие булочки с корицей на свете (Клон рецепта циннабона)

Время приготовления

2 часа 30 минут

Общее время

2 часа 45 минут

Эти булочки с корицей по вкусу такие же, как те, которые вы покупаете в Cinnabon. Они милые, липкие и такие декадентские!

Тип рецепта: Десерт

Количество порций: одна дюжина

Ингредиенты

• 1 стакан теплого молока
• 2 ½ чайных ложки дрожжей
• 2 яйца при комнатной температуре
• ⅓ стакана маргарина, растопленного
• 90 ½ стакана белого сахара15 1 90 соль
• 4½ стакана универсальной муки (ИЛИ используйте 2½ стакана цельнозерновой муки и 2 стакана универсальной муки)
• 1 стакан темно-коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы
• стакана сливочного масла
• 3 унции сливочного сыра
• стакана масла
• 1½ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• ¼ чайной ложки соли

Инструкции

1. Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте постоять 5-10 минут, чтобы пузыри и плывем наверх — это говорит о том, что ваши булочки поднимутся позже!).
2. Добавьте яйца, маргарин, сахар и соль. Смешайте муку по чашке ложкой, а затем вручную.
3. Замесите тесто около 5 минут, пока оно не превратится в гладкий круглый шар. Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ей постоять в теплом месте на час или два, пока она почти не увеличится вдвое (у меня есть функция «доказательства» на моей конвекционной печи, поэтому я просто вставляю ее и кладу внутрь, чтобы тесто поднялось. !).
4. Раскатайте тесто в форме прямоугольника 17 на 22 дюйма. В небольшой лук смешайте коричневый сахар и корицу.Нанесите на него размягченное масло, затем посыпьте смесью коричневого сахара и корицы, убедившись, что оно распределено равномерно и достигает всех краев.
5. Плотно раскатайте тесто (начиная с одной длинной стороны), похлопывая по ходу движения. Разрезать на 12 ломтиков равного размера и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Пусть они снова поднимутся, пока они не увеличатся вдвое.
6. Выпекайте их при 400 градусах по Фаренгейту в течение 15-20 минут (я люблю немного недогревать из-за фактора липкости). Пока они запекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, взбив сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль.
7. После того, как булочки вынут из духовки и остынут в течение 15 минут, лед.

3.5.3208

Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls Recipe

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если вам захочется чего-нибудь сладкого, эти булочки с корицей Cinnabon — идеальное лакомство!

Вдохновленный сверхсекретным рецептом булочки с корицей Cinnabon из книги More Top Secret Recipes: More Fabulous Kitchen Clones of the America’s Favorite Brand Foods, мы повышаем ставку с меньшим количеством соли, масла вместо маргарина и более простым способом смешать все вместе .

Кто бы мог подумать, что вы сможете приготовить эти невероятные и вкусные булочки дома? Они мягкие и плотные одновременно, и вы можете есть их горячими или холодными, днем ​​или ночью!

Помимо того, что для подъема требуется немного времени, в этих роликах не так уж много работы или усилий. По этому рецепту получается идеальная сковорода для булочек для любого завтрака, позднего завтрака или душа. Запеките и заморозьте их, чтобы приготовить идеальный завтрак. Просто посыпьте их нашей глазурью из сливочного сыра, которая невероятно густая, сладкая и слегка острая; идеально подходит для этих булочек с корицей.

Рецепт булочки с корицей и корицей — Красивая жизнь и дом

Вы можете приготовить булочки с корицей прямо у себя дома! Очень мягкие, полные фантастического вкуса корицы и покрытые восхитительной глазурью из сливочного сыра, это идеальные домашние булочки с корицей для рождественского завтрака, Дня матери или в любой день года! Вы даже можете приготовить их накануне и испечь утром, чтобы они были горячими и свежими!

Каждый раз, когда вы идете в любой торговый центр в Америке, в какой-то момент вы начинаете чувствовать что-то райское.Он сладкий и коричный, и вы знаете, что приближаетесь к магазину Cinnabon. ТАК ТРУДНО пройти мимо и не купить булочку с корицей. (У них на самом деле есть поклонники, которые распространяют аромат по торговому центру? Клянусь, они это делают).

Теперь вам не нужно идти в торговый центр, чтобы купить супер пушистый булочка с корицей, намазанный глазурью. Вы можете приготовить их прямо у себя дома! В рецепте нет особых ингредиентов. На самом деле, у вас, наверное, прямо сейчас есть все необходимое дома!

Я проведу вас через процесс, шаг за шагом.Сначала проверьте кладовую и холодильник на наличие следующего:

Ингредиенты для булочек с корицей

Для теста:

• Молоко
• Дрожжи
• Сахарный песок
• Яйца
• Масло
• Мука для хлеба
(или обычная мука)

Для начинки:

• Коричневый сахар
• Корица
• Мука
• Масло

Для глазури:

• Сливочный сыр
• Масло сливочное
• Масло
• Ванильный или ванильный экстракт
• Соль

Как приготовить булочки с корицей и корицей

Сначала вам нужно приготовить тесто.Я использую свой миксер Kitchen Aid, но вы можете смешать его вручную и, если хотите, замесить вручную.

Дайте тесту подняться, пока его размер не увеличится вдвое. (Секретный трюк: чтобы заставить его быстрее подняться, нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, затем выключите ее, накройте тесто полотенцем и положите его в духовку. Оно поднимется очень быстро!)

Теперь раскатайте тесто на большой посыпанной мукой поверхности. Раскатайте довольно тонко. У вас будет действительно большой прямоугольник размером 16 на 24 дюйма.(Мой не выглядел как идеальный прямоугольник, и это нормально).

Возьмите размягченное масло и распределите его по тесту. Я предпочитаю оставлять один край открытым, чтобы он лучше закрывался, когда я скатываю его.

После того, как вы намазываете сливочное масло, сверху добавьте смесь коричневого сахара и корицы. Я переворачиваю его, чтобы добавить в масло сахар с корицей.

Пришло время свернуть его. Начните с длинного конца и начните катиться к другой стороне.Поскольку вы раскатали тесто довольно тонко, у вас будет много слоев, и в итоге получится очень длинное бревно. Слегка надрежьте верхнюю часть бревна, чтобы знать, где нарезать рулеты. Вы можете сделать каждый рулон шириной около двух дюймов. Теперь используйте зубную нить, чтобы разрезать рулоны. Чтобы узнать, как это сделать, вы можете перейти к моему посту об Orange Rolls.

Застелите сковороды 9 × 13 и 8 × 8 пергаментной бумагой. (Или, если у вас есть сковорода больше 9 × 13, вы можете просто использовать одну сковороду).Выложите булочки в сковороду и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое. (На этом этапе, если вы планируете испечь их на следующее утро, накройте их полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник. Они будут медленно подниматься за ночь и будут готовы к работе утром!)

Теперь выпекайте при 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут.

Теперь, если вы действительно хотите получить липкую начинку, вам нужно перемешать глазурь, пока она запекается, и приготовить ее, как только они выйдут из духовки.Пока булочки еще хорошие и горячие, сверху намажьте их слоем глазури. Он растает до щелей.

Затем, когда булочки еще остынут, можно добавить сверху глазурь, чтобы она оставалась густой и кремовой.

Пришло время поесть и насладиться! Добавьте чашку мексиканского горячего шоколада, и вы получите идеальное сочетание!

Этот рецепт адаптирован из булочки с корицей Cinnabon Copycat из «Укуса восторга».

Урожайность: 20

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 2 часа 25 минут

Вы можете приготовить булочки с корицей прямо у себя дома! Сверхмягкие, наполненные фантастическим вкусом корицы и покрытые восхитительной глазурью из сливочного сыра, эти булочки с корицей идеально подходят для рождественского завтрака, Дня матери или в любой день года! Вы даже можете приготовить их накануне и испечь утром, чтобы они были горячими и свежими!

Ингредиенты

Для теста

• 1 стакан теплого молока
• 2 1/2 чайных ложки дрожжей
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 больших яйца, комнатная температура
• 1/3 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 1 чайная ложка соли
• 4 1/2 стакана хлебной муки (или универсальной муки)

Для начинки

• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 2 1/2 столовых ложки корицы
• 1 столовая ложка муки
• 1/3 стакана размягченного сливочного масла

Для кремовой глазури

• 6 унций сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 3 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайная ложка соли

Инструкции

1. В чашу настольного миксера или в большую миску для смешивания добавьте 1 стакан теплого молока, 2 1/2 чайных ложки дрожжей и примерно чайную ложку сахара (из 1/2 стакана ).Дайте настояться примерно десять минут, пока дрожжи не активируются и не станут пенистыми.
2. Добавьте оставшийся сахар, два яйца, 1/3 стакана топленого масла и 1 чайную ложку соли. Смешивание.
3. Добавьте в миску 3 стакана хлебной муки и перемешайте крючком для теста или вручную.
4. Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски. Если требуется дополнительная мука, добавляйте по 1 столовой ложке за раз, пока она не перестанет липнуть.
5. Месите в течение 5 минут или до получения однородной и эластичной массы.(Если вы используете настольный миксер, продолжайте замешивать тесто крючком для теста).
6. Снимите дежу со стационарного миксера, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы она увеличилась в размерах вдвое. Это может занять около часа (инструкции о том, как заставить тесто подниматься быстрее, см. В примечаниях).
7. Пока тесто поднимается, смешайте ингредиенты начинки: 1 стакан коричневого сахара, 2 1/2 столовых ложки корицы и 1 столовую ложку муки. Отложите в сторону.
8. После того, как тесто поднялось, взбейте его, а затем переверните на большую посыпанную мукой поверхность.Накройте и дайте постоять десять минут. Затем сверните в большой прямоугольник размером примерно 16 x 24 дюйма. Тесто должно раскататься довольно тонко.
9. Намажьте 1/3 стакана размягченного масла поверх теста.
10. Посыпьте масло смесью коричневого сахара / корицы / муки и равномерно распределите руками. С помощью скалки аккуратно раскатайте и вдавите смесь в масло.
11. Начиная с длинного конца, начните раскатывать тесто. После прокатки слегка надрежьте верхнюю часть бревна каждые два дюйма.
12. Используйте зубную нить, чтобы нарезать рулоны.
13. Поместите пергаментную бумагу в противень 9×13 и 8×8. (Как вариант, можно смазать сковороды). Выложите нарезанные рулеты в формы. Накройте крышкой и дайте подняться, пока рулеты не разойдутся и не заполнят сковороды.
14. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
15. Пока булочки выпекаются, смешайте ингредиенты для глазури. Проще всего это сделать в большой миске с помощью ручного миксера. Добавьте 6 унций сливочного сыра и 1/2 стакана масла и хорошо перемешайте.Затем добавьте 3 стакана сахарной пудры, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли и взбивайте на низкой скорости, пока все не смешается.
16. Как только вы вытащите булочки из духовки, распределите сверху немного глазури, чтобы она растворилась в булочках с корицей. Когда булочки полностью остынут, разложите сверху оставшуюся глазурь.

Примечания

Чтобы приготовить хлебную муку, вы можете заменить 1 1/2 чайных ложки каждой чашки муки на 1 1/2 чайных ложки глютена пшеницы.

Чтобы заранее приготовить эти булочки, сделайте их за день до того, как вы хотите их испечь. Нарезав булочки и разложив их по формам, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите на ночь в холодильник. Выньте из холодильника примерно за час до запекания, чтобы дать ему остыть до комнатной температуры.

Чтобы ускорить процесс подъема, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Затем выключите духовку. Поместите тесто в миску, пригодную для духовки, и накройте полотенцем. (Не используйте полиэтиленовую пленку).Поместите в теплую духовку. Проверьте примерно через 20-30 минут. Когда тесто увеличится вдвое, достаньте его из духовки. Обязательно используйте подставки под горячее.

Информация о питании:

Следует использовать несоленое или соленое масло?

Большинство профессиональных пекарей и поваров, вероятно, порекомендуют использовать несоленое масло.В основном потому, что с несоленым маслом вы точно знаете, сколько соли входит в ваш рецепт.

Тем не менее, вы можете полностью использовать в этом рецепте соленое масло, и булочки с корицей останутся восхитительными!

Честно говоря, потребовалось бы огромное количество соленого масла, чтобы изменить вкус практически любого рецепта — все, что я говорю, — не паникуйте, если все, что у вас есть, — это соленое масло.

Могу ли я использовать маргарин вместо масла?

Я бы не стал использовать в этом рецепте маргарин просто потому, что он может изменить текстуру булочек с корицей.Маргарин, как правило, содержит больше воды и меньше жира, хотя это зависит от типа маргарина, который вы получаете. Если вы собираетесь использовать маргарин, ищите тот, который содержит больше жира.

Я никогда не использовал маргарин для булочек с корицей, поэтому не совсем уверен, как он повлияет на текстуру. Если вы заменили масло на маргарин, дайте мне знать, как это прошло, в разделах комментариев ниже!

Какую муку лучше всего использовать для булочек с корицей?

Однозначно рекомендую использовать хлебную муку.Хлебная мука содержит больше белков и производит больше глютена, что делает хлеб более плотным и жевательным.

Могу ли я заменить хлебную муку мукой для выпечки или кондитерских изделий?

Хотя я считаю, что можно заменить хлебную муку универсальной мукой, я не рекомендую использовать муку для выпечки или кондитерских изделий для булочек с корицей. Мука для торта (как вы уже догадались) используется для изготовления тортов. Пироги, как правило, легкие и воздушные, тогда как булочки с корицей должны быть более плотными и жевательными, чтобы придать вам хлебную текстуру и сохранить красивую спиралевидную форму.

Что произойдет, если вы оставите тесто подниматься слишком долго?

Дрожжи питаются сахаром, содержащимся в муке, и при этом выделяют углекислый газ. Затем углекислый газ образует пузырьки в воздушных карманах вашего теста. Если вы оставите тесто подниматься слишком долго, тем больше в нем будет пузырьков воздуха. К сожалению, слишком много пузырьков воздуха означает, что текстура хлеба будет пористой, сухой и очень рассыпчатой.

Как долго нужно месить тесто?

Хотелось бы, чтобы у вас было волшебное количество времени, которое даст вам идеальное тесто для рулетов с корицей.Было бы неплохо, если бы я сказал: «Месите в течение 3 минут 47 секунд для получения идеальной текстуры теста».

Вместо определенного количества времени я предпочитаю ориентироваться на текстуру и гладкость теста.