Пошаговый рецепт с фото: как приготовить щи из квашенной капусты и курицы

Традиционные русские щи с непременно квашенной капустой — одно из самых любимых моих «зимних» блюд. Особенно душевно кушать горячие щи после прогулки на морозе, да с черным хлебушком, салом и горчицей, с чесночком и луком и даже вприкуску с острым перчиком. Некоторые предпочитают добавлять сметану, а иные — восточную заправку: сметана (катык) с чесноком, зеленью и мелко-нарезанным острым перцем. Очень уж вкусна такая заправка с любым супом.

«Щи да каша — пища наша» — гласит старинная русская поговорка. И действительно, щи это очень простое, вкусное и сытное блюдо. Очень удобно было его готовить в печи, потому что щи тем вкуснее, чем дольше их томишь. Поэтому не стесняйтесь подольше подержать щи на огне, так они станут только лучше и вкуснее.

Ингредиенты для приготовления щей из капусты квашенной

Набор продуктов на 4 порции.

• Мясо на кости
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Квашенная капуста
• Перец горошком, лавровый лист, сушеные коренья
• Соль крупная
• Зелень

Щи из квашенной капусты — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного щей из капусты квашенной по шагам.

Шаг 1:

Варим мясной бульон. В этот раз мне попалась спинка курицы, но можно использовать абсолютно любое мясо с костями. Закладываем мясо в холодную воду и доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне примерно час-полтора. Соль я не добавляю.

Шаг 2:

После того как бульон сварился, вытаскиваем из него мясо и кладем нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.

Шаг 3:

Хорошо солим (я добавляю 2 чайные ложки крупной соли).

Шаг 4:

Разминаем картошку толкушкой. Не всю, а какая попадется. Это нужно для того чтобы часть картофельного крахмала попала в бульон и растворилась в нем. Тогда суп получится более густым и наваристым.

Шаг 5:

Добавляем квашеную капусту до нужной густоты. Если хочется покислее, можно добавить немного рассола от капусты.

Шаг 6:

Делаем зажарку из лука и моркови, добавляем в суп.

Шаг 7:

Добавляем сушеные коренья, лавровый лист и перец горошком. Томим щи на медленном огне минут 40-50. До тех пор пока капуста не размягчится и не отдаст свою кислоту в бульон.

Шаг 8:

Пробуем на соль и добавляем при необходимости, также и рассол от капусты. Если щи недостаточно кислые, то можно в конце добавить еще немного рассола чтобы довести суп до нужного вкуса. В конце добавляем зелень.

Шаг 9:

Вкусные щи готовы.

Калорийность щей из капусты квашенной

Энергетическая ценность щей из капусты квашенной на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал

Щи из квашенной капусты БЖУ

• Белки 1 гр.
• Жиры 1 гр.
• Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить щи из квашенной капусты вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Щи из квашеной капусты с говядиной

Рецепт

Щи из квашеной капусты с говядиной, согревающие, ароматные и аппетитные. И уж если вы задумали сварить русские щи с мясом, соотношение мяса и капусты должно быть одинаковое и тогда, приготовленные вами щи, можете смело назвать, настоящие, русские. Остальные секреты приготовления в нашем рецепте.

Дата загрузки: 2020-05-13

1. org/HowToStep»> Говядину промыть и залить холодной водой, довести до кипения, слить бульон и вновь промыть мясо, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену, положить 1 морковь и 1 луковицу, варить 1,5 часа на слабом огне.
2. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук, 3 минуты на среднем огне.
3. Добавить в сковороду, мелко нарезанную морковь и тушить в течение 10 минут на слабом огне, под крышкой, время от времени перемешивая.
4. org/HowToStep»> В сковороду добавить 2 ст.л. томатной пасты, перемешать и обжаривать 2 минуты на слабом огне, переложить овощи из сковороды в миску.
5. В сковороду налить 1 ст.л. растительного масла и добавить квашеную капусту вместе с рассолом, залить 200 мл воды. Тушить 40 минут на слабом огне. Если капуста очень кислая, прежде чем тушить, необходимо промыть её холодной водой.
6. Из кастрюли достать лук и морковь, для щей они больше не пригодятся. Мясо отделить от костей и нарезать на кусочки.
7. org/HowToStep»> Положить в бульон мелко нарезанный картофель, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.
8. Затем добавить подготовленную капусту, пассированные лук с морковью, нарезанное мясо, лавровый лист и варить до готовности еще 20 минут на слабом огне.
9. Добавить в щи измельченный чеснок, соль и черный перец покусу, выключить огонь.
10. Оставить на один час.
11. Перед подачей щи из квашеной капусты разогреть, посыпать петрушкой и заправить сметаной.

Щи из кислой капусты с курицей

Щи из кислой капусты с курицей — вкусное блюдо, которое любимо во многих семьях и не раз выручало каждую хозяйку, ведь рецептура этого блюда допускает значительные отклонения от классического варианта. Можно добавить свежую или квашеную капусту. Также не возбраняется использовать любое мясо или птицу.

Идеальный вкусовой тандем

Один из удачных вариантов — сочетание в щах кислой капусты и курицы. Бульон получается наваристым и обладает насыщенным вкусом. Такие кисловатые щи отлично улучшат настроение и повысят иммунитет в холодное время года. Ведь каждому известно, что квашеная капуста — рекордсмен по  содержанию витамина С.

С чем подать?

Подавать это блюдо нужно со сметаной и другими добавками на ваш вкус, а также хлебом. Вы можете испечь белый хлеб с укропом в хлебопечке или подать со щами ароматные пампушки на молоке.

Ингредиенты для щей из кислой капусты с курицей

---

• Курица — 300 г
• Картофель — 6-8 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Квашеная капуста — 1 ст.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Зелень рубленая (по вкусу) — 1-2 ст. л.
• Вода — 2,5 л

---

Рецепт щей из кислой капусты с курицей

1. Курицу необходимо нарезать на небольшие куски. Вымыть их, сложить в кастрюлю и залить необходимым количеством прохладной воды. Поставить на средний огонь.

2. Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Морковь моем и мелко трем.

3. Добавляем к измельченным овощам немного растительного масла и обжариваем на умеренном огне.

4. Когда бульон с курицей закипит, с него следует снять пену. После этого добавить в кипящую жидкость квашеную капусту. Варить около часа.

   Если боитесь, что курица переварится, можете вынуть куски и вернуть их обратно ближе к концу приготовления.

5. Очищаем картофель от кожуры, нарезаем его кубиками или ломтиками. Добавляем в щи.

6. Следом добавляем обжаренные овощи.

7. Теперь необходимо посолить блюдо.

   Солить следует осмотрительно, так как квашеная капуста сама по себе уже соленая.

8. На заключительном этапе при желании добавляем в кипящие щи рубленую зелень.

   Это может быть укроп или петрушка.

9. Готовые щи из кислой капусты с курицей убираем с плиты, прикрываем крышкой и даем настояться в течение получаса.

10. Щи с насыщенным вкусом и ароматом готовы. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Щи с квашеной капустой и сосисками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1,2 л		300 г
	250 г		70 г
	60 г		30 мл
	по вкусу		по вкусу
	1 шт.		300 мл
	150 г		10 г

Описание рецепта — Щи с квашеной капустой и сосисками:

Щи с квашеной капустой — старинное блюдо русской кухни. Не потеряло оно своей актуальности и в наши дни. Как правило, щи варят из достаточно жирной свинины, чтобы они были насыщенными, наваристыми, сытными и согревали. Идеальное первое блюдо в холодное время. Я предлагаю более демократический и щадящий рецепт. Такие щи смогут есть все, ведь в них минимум жира. В основе моих щей легкий куриный бульон и небольшое количество рафинированного растительного масла. Если квашеная капуста у вас очень кислая, хорошо отожмите рассол и в процессе приготовления добавьте в щи сахар по вкусу.

Щи с квашеной капустой и сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

47 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления щей из кислой капусты возьмите такие продукты: бульон мясной, сосиски, квашеную капусту, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, картофель, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

В кастрюлю налейте бульон. У меня куриный, но можно взять любой мясной. Выложите в бульон квашеную капусту. Варите квашеную капусту 25-30 минут.

Шаг 3:

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в отдельную кастрюлю.

Шаг 4:

Залейте картофель водой, посолите по вкусу и варите до готовности.

Шаг 5:

Морковь и лук репчатый очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите овощи на небольшом огне в течение 10-12 минут.

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

После выложите лук с морковью в кастрюлю с квашеной капустой и бульоном. Посолите и поперчите щи по вкусу.

Шаг 7:

Добавьте лавровый лист. Налейте в кастрюлю 250-300 мл бульона и варите щи еще 10-15 минут.

Шаг 8:

Сосиски нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Шаг 9:

Выложите вареный картофель, перемешайте щи и проварите еще 5-6 минут.

Шаг 10:

В готовые щи добавьте нарезанный укроп или петрушку.

Шаг 11:

Щи с сосисками готовы.

Шаг 12:

Ароматные, сытные и вкусные щи подавайте в обед. Приятного аппетита!

ЩИ кислые с уткой, пошаговый рецепт на 8 ккал, фото, ингредиенты

Итак … Коли разговор о кислых щах пойдет, то, во-первых, поговорим о капусте. Почему-то принято считать, что кислые щи (из квашеной капусты) еда исключительно зимняя. Странно мне это. Странно, потому что я такие щи готов есть всегда. Любимее похлебки просто не бывает. Для меня… ЩИ, в особенности кислые — это вам не, например, луковый суп, или там какой-нибудь буайбес. Это – ЩИ!!! И готовить их абсолютно просто…, правда быстро не получится, но результат того стоит. Поверьте. Чесслово! Так вот, зимней эту Еду считают еще и потому что, капусту принято квасить «впрок» аккурат под зиму. По первому морозцу ее собирают и заготавливают. Так что – самое время. Народ капусту с грядок собрал, урожаю порадовался. И большая часть этой капусты, как уже сказано, будет заготовлена впрок. Т.е. заквашена! Да – да, именно так. Не засолена, или там замаринована (хотя и это встречается), а именно заквашена. В банках, ведрах, кастрюлях, бочках, а порой и просто в больших бетонных ямах. И, в основной своей массе, заквашена она будет совсем просто. Помимо капусты, соль, морковка – вот и все составляющие этой хрустящей и незаменимой королевы закусок. А называться она будет в просторечье «кислой» капустой. Есть, конечно, и более, так сказать, расширенные способы. Например «Провансаль». С клюковкой, черносливом, яблочком, виноградом…. Исключительно вкусно и невозможнооторватьсяпокавсенесъешь!!! Чесслово. Много есть способов получить также и нечто необычное. Например, взять и разместить в массе рубленой капусты огурцов. Причем крупных, что называется «семенных». И обязательно эти огурцы вертикально размещать. Ох, доложу я вам, и закусон получается. Вкус совершенно непередаваемый. Или кочанчик некрупный, также в массе рубленной, спрячьте.

Когда зимой раскопаете – заплакаете от вкусового очумления. А если … (про это шепотом, чтобы никто кроме нас не услышал – это секрет) … сварить картошки, не картофеля так какого-то, а именно картошки. Меленько её нарезать. Не мять, а именно нарезать. Лучку головочку … сначала тоненько колечками настрогать, а уж потом эти колечки на «кубики» порезать. Да и смешать это все с квашеной капусткой. И масличком подсолнечным сдобрить. Лучше не рафинированным, а с домашним, всамделишним, ароматным. А? Это вам не буржуинско заграничные артишоки с аманасами. Это ЕДА!!! НО!!! Закуска закуской, салаты салатами, а приготовить из этой самой, уж простите – я по-нашему, по деревенски, буду называть, кислой капусты можно столько вкуснейшей еды, что перечислять – рука устанет. А всё-таки есть главное! Главное и непревзойденное пока в русской кухне блюдо. Правильно – это ЩИ!!! Вопрос, который неизбежно возникнет. Промывать или нет? А это от многих факторов зависит. Например, от того, как капуста сохранялась. В бочке или банке? Насколько рассол хорош и прозрачен? Сколько времени капуста хранится уже? И прочая … прочая … прочая. Так что просто внимательно посмотрите – и коли сочтете нужным промыть – промойте. А коли, нет, то это щей возможно и не испортит. А наоборот придаст терпкость и прочие радости вкуса. Но будьте внимательны, как сказано, факторов много. Правильно их оцените. И…. если капусту будете все же покупать, то…! Братцы, я вас умоляю, не перепутайте капустку сладковатую, так сказать закусочную … и капустку для щей. У неё вкус другой терпковатый и … вообще … солоноватая, терпкая квашеная капуста хорошего качества … вкусная, хрустская и сочная, из бочечки дубовой…, вот какая капуста будет нужна для щей. Уж коли так много сказано о капусте, то вот она. В меру соленая. Терпкая. Хрустская. Одним словом – самая та, что надо для щей! Да-да, именно так. КИСЛЫЕ ЩИ. И пусть сейчас набежит куча теоретиков, потрясая выписками из разных …педий и кулинарных книг, где написано…, хотя впрочем, пусть они сами и расскажут, что и как правильно называется. А у нас «в Марьиной роще народ попроще», поэтому мы будем готовить и есть Щи именно КИСЛЫЕ, а не…. Итак, Щи. Подчеркну ещё раз, что буду я тут говорить о Щах только кислых. Т.е. приготовленных из кислой или, если кому удобнее, квашеной капусты. Ибо Щи, как ни крути, а подразумевают главное и основное – наличие в них именно капусты. Ремарка о Щах из свежей капусты. Я из свежей капусты Щи не люблю. А т.к. пост сочиняю я, то и разговора о таких Щах, хотя они существуют и прекрасно без меня себя чувствуют, не будет. Если кто против, то, пожалуйста – к плите и фотоаппарат в руки. Лично я буду только рад посмотреть. Но не более того.

Щи из квашеной капусты пошаговый рецепт с фото

Щи из квашеной капусты с копченостями требуют гораздо меньше времени на приготовление, чем щи на мясном бульоне, и имеют гораздо более насыщенный пикантный вкус. Для приготовления используется свиное копченое мясо с прослойками сала без кости.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 25-35 минут

Ингредиенты

• Мясные копчености (свинина с прослойками сала без кости) – 100-250 г.
• Квашеная капуста – 2-4 горсти
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
• Зеленый лук – 2-3 пера
• Соль – 1 чайная ложка без верха
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться картофель и квашеную капусту. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только картофель закипит, всыпать квашеную капусту, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального.

2. Подготовить мясные копчености. Лучше всего, конечно же, использовать копченый бекон, но вполне подойдет отделенное от кости свиное копченое мясо с прослойками сала с любой части – корейка, грудинка, ребра, рулька и т.п. Можно использовать и копченое сало, но желательно, чтобы оно было с прослойками мяса. Если преобладает мясо – копченостей можно добавить больше, если же сало – лучше использовать меньшее количество, чтобы щи не получились слишком жирными. Мясные копчености порезать поперек волокон одинаковыми брусочками толщиной 0,5-1 см и длиной 3-4 см.

3. Подготовить морковь – почистить и нарезать тонкими брусочками.

4. Подготовить зеленый лук, петрушку и укроп – промыть и мелко нашинковать.

5. Проверить готовность картофеля и квашеной капусты. Кусочки картофеля должны легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли. Полоски капусты должны легко разламывать краем ложки о боковую стенку кастрюли. Если картофель и квашеная капуста проварились до такого состояния, можно продолжать.

6. Засыпать в щи морковь. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минуты.

7. Добавить в щи мясные копчености, зелень и соль. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 3-4 минуты.

8. Щи из квашеной капусты с копченостями готовы! Подав на стол, щи заправить сметаной.

Имейте в виду! Кислота из квашеной капусты скрывает недостаток соли. То есть, кажется будто соли достаточно, но щи имеют не очень приятный вкус. В этом случае просто досолите щи, и всё придет в норму.

Щи

Пищевая ценность:

• Калории: 35 ккал.
• Белки: 1,0 г.
• Жиры: 4,5 г.
• Углеводы: 2,7 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Щи из квашеной капусты — вернемся к истокам: рецепт с фото и видео

Щи из квашеной капусты способны утолить самый сильный голод. Они наваристы, ароматны и включают в себя доступные каждому ингредиенты. Тем, кто собирается готовить это блюдо впервые, кажется, что классику воссоздать очень сложно. Но на самом деле рецепт прост до безобразия.

Капусту для щей можно заквасить самостоятельно. Тогда можно регулировать пряность и насыщенность блюда. Количества капусты кулинар также может регулировать самостоятельно: кто — то любит более густые щи, кто — то пореже.

Также к этому супу подходит принцип «блюдо мясом не испортишь». Щи можно сварить с говядиной, свининой или курицей.

Щи из квашеной капусты можно сварить даже на природе, в казане они получаются еще вкуснее.

Щи из квашеной капусты с говядиной — классика кулинара

Классический рецепт приготовления вкусных и наваристых щей.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 100 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Корень сельдерея — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 1 ст.л
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Капусту выложить в сковороду и обжарить. Добавить томатную пасту.

Овощи нарезать кубиками.

Мясо нарезать на кусочки и отправить его вариться в кастрюле. Через 40 минут добавить к нему овощи.

Затем следует высыпать в суп капусту. Добавить измельченный чеснок.

Чтобы щи вышли более густыми, следует обжарить на сухой сковороде немного муки. Затем добавить к ней ложку бульона и перемешать. Густую массу вылить в суп.

Щи из квашеной капусты и фасоли

Фасоль сделает щи очень сытными. Мужской вариант приготовления блюда.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Мясо — 400 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста квашеная — 400 г
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Мясо и капусту залить водой и поставить на медленный огонь.

Лук и морковь обжарить.

Когда мясо и капуста станут мягкими, добавить в кастрюлю фасоль и обжарку. Приправить по вкусу.

Щи из квашеной капусты и пшена

Пшено часто используют для приготовления кислых щей. Так они становятся более сытными.

Ингредиенты:

• Мясо — 500 г
• Картофель — 5 шт
• Капуста квашеная — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Пшено — 100 г
• Специи

Приготовление:

Мясо залить водой и отварить.

Картофель нарезать кубиками, отправить в суп.

Обжарить лук и морковь. Добавить к ним капусту. Жарить 10 минут.

Пшено залить водой и дать постоять. Бросить пшено в суп.

Также сделать и с обжаркой.

Приправить любимыми специями.

Подавать со сметаной и зеленью

Щи из квашеной и свежей капусты

Обычно летом щи готовят из свежей капусты, а зимой — из квашеной. Этот же рецепт соединил два блюда воедино.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 300 г
• Капуста свежая — 300 г
• Мясо — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Мясо поставить вариться. Через полчаса в кастрюлю отправить капусту.

Лук и морковь потушить с томатной пастой. Соединить все компоненты, и приправить щи по вкусу.

Щи из квашеной капусты с уткой

Мясо утки придает блюду новых кулинарных акцентов. Обязательно нужно попробовать такой вариант приготовления, чтобы сравнить, с каким видом мяса щи вкуснее.

Ингредиенты:

• Бульон из утки — 2,5 л
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста квашеная — 100 г
• Соль

Приготовление:

Утку разделать на порции и поместить в кастрюлю с водой. Варить до готовности. Когда утка будет готова, вытянуть ее и отделить мясо от кости.

Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон. Через 15 минут также поступить и с луком с морковью.

Еще через 10 минут бросить капусту в суп. Приправить.

Щи из квашеной капусты и соленых помидоров

Придать квашеных ноток смогут соленые помидоры.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Помидоры соленые — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Бульон — 2 л
• Соль

Приготовление:

Капусту измельчить и залить бульоном. Варить 1 час.

Лук и морковь нарезать и добавить к капусте.

Помидоры очистить. Мякоть добавить в щи.

Варить до готовности, добавить соль и специи по вкусу.

Щи из квашеной капусты и грибов

Щи — это не только суп с мясом, но и грибами. Грибы и квашеная капуста — вкусно? Еще бы!

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Грибы — 500 г
• Лавровый лист
• Специи

Приготовление:

Капусту отделить от рассола. Нарезать ее. Отправить в кастрюлю и залить водой. Поставить вариться на медленном огне.

Через полчаса добавить лук и грибы. Приправить.

Если капуста очень кислая, то варить ее следует отдельно от грибов, чтобы последние сварились быстрее.

Щи из квашеной капусты и рыбных консервов

Для тех, кто любит эксперименты, это блюдо станет любимым.

Ингредиенты:

• Рыба консервированная — 1 банка
• Капуста квашеная — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

Капусту нашинковать и обжарить с луком.

Картофель нарезать и варить до готовности. Смешать картофель и обжарку в кастрюле. Добавить консервы.

Постные щи из квашеной капусты

В период поста нельзя употреблять мясо, потому его можно заменить на сухие грибы.

Ингредиенты:

• Грибы сухие — 1 горсть
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Квашеная капуста — 200 г
• Томатная паста — 1 ст.л
• Мука — 1 ст.л
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Капусту мелко нарезать и тушить на сковороде примерно 2 часа.

Отдельно обжарить лук и морковь.

Грибы отварить, бульон с них оставить. Нарезать их и отправить в обжарку.

Добавить томатную пасту и обжарить ингредиенты еще пару минут.

Соединить все компоненты в кастрюле и добавить немного муки, чтобы блюдо было более густое.

Этот рецепт не предлагает использование картофеля. Блюдо старинное и возникло, когда его еще не было.

Щи с крапивой и квашеной капустой

Листья крапивы часто используется в кулинарной среде. С ними щи становятся еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Крапива — 100 г
• Капуста квашеная — 300 г
• Лук — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Капусту залить водой и варить около часа. Затем добавить картофель, лук.

Через 15 минут — крапиву. Варить, пока все продукты не станут мягкими.

Щи с квашеной капустой и фрикадельками

Кислые щи можно приготовить даже с фрикадельками. Это микс одноименного супа и щей с кислой капустой.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Капуста квашеная — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Растительное масло
• Специи

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и выложить капусту. Тушить 1 час.

В сковороде обжарить лук и морковь.

Сформировать фрикадельки.

В кастрюлю добавить картофель, нарезанный кубиками. Влить воду.

Отправить туда же обжарку и фрикадельки.

Щи с квашеной капустой и щавелем

Рецепт похож на вариант с крапивой: щи выходят весенними, легко усваиваются и не перегружают организм.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Щавель — 100 г
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Обжарить капусту, лук и морковь. Закрыть крышку и тушить. Картофель отварить и соединить с обжаркой.

Щавель мелко нашинковать и отправить в кастрюлю. Проварить 10 минут.

Щи с квашеной капустой и тушенкой

Если дома не оказалось свежего мяса, его можно заменить тушенкой.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Тушенка — 200 г
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Капусту залить водой и поставить на медленный огонь. Варить минимум час.

Лук и морковь обжарить.

Картофель добавить к капусте и залить массу водой.

В конце бросить тушенку и приправить.

Щи с квашеной капустой, щавелем и фасолью

Этот вариант приготовления блюда представляет собой смешение нескольких рецептов. Он далек от классики, потому может не понравиться консервативным кулинарам.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г
• Щавель — 200 г
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст. л
• Картофель — 3 шт

Приготовление:

Капусту нарезать и поставить вариться на медленном огне. Добавить картофель, нарезанный кубиками.

Лук и морковь обжарить.

Щавель нарезать. С фасоли слить воду. Соединить все ингредиенты и приправить по вкусу.

Задача кулинара — капуста должна быть мягкой, даже немного разваренной.

Щи с квашеной капустой и перловкой

Перловка может полноценно заменить пшено. Получится сытное блюдо, способное утолить самый сильный голод. К тому же, она еще и очень бюджетная, как и все остальные продукты в рецепте.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная — 400 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перловка — 1/2 стакана
• Специи по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Перловку и капусту залить водой и поставить на огонь. Варить 1 — 1,5 часа.

Сделать обжарку из лука и моркови.

Картофель нарезать кубиками и всыпать в суп. Через 15 минут добавить обжарку в кастрюлю.

Варить до полной готовности. Подать можно со сметаной и любой зеленью по вкусу.

Щи с квашеной капустой — простое, но вкусное блюдо с долгой историей. Их внешний вид уступает вкусовым качествам, потому может сперва не вызвать аппетита. Но после того, как блюдо будет приготовлено, оно обязательно станет фаворитом.

Как и многие другие классические блюда, щи с квашеной капустой модернизировались и сейчас могут очень удивить гурмана. Добавить рыбу, крапиву, щавель? Конечно, главное, чтобы этот эксперимент пришелся по душе гурману.

Основная рекомендация повару, когда он готовит кислые щи, состоит в том, что капусту желательно варить отдельно от мяса. Тогда последнее сварится быстрее, будет более сочным. Это происходит из-за высокого содержания кислоты в капусте.

Если кулинар будет сам готовить квашеную капусту для супа, то ее лучше сразу квасить совместно с морковью. Тогда морковку можно отдельно не использовать.

Рецепт капустного супа для похудания (Чудо-суп)

Капустный суп для похудания — это легкий овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом остается ароматным, успокаивающим и сытным — готовится всего за 30 минут.

Этот рецепт супа даже полезнее и проще, чем классический капустный суп , но при этом он восхитителен и доставляет удовольствие.

КАПУСТНЫЙ СУП ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Капустный суп для похудания также известен как диетический суп, чудо-суп или диетический чудесный суп GM.Этот капустный суп — центральная часть плана питания, который существует уже много лет, и мы наслаждаемся капустным супом в неограниченном количестве. (Примечание: мы не призываем вас быть специалистами по питанию ИЛИ придерживаться определенной диеты. Мы просто хотели предложить рецепт и рассказать вам о нем.)

Wonder Soup — отличная отправная точка для здорового питания, потому что он низкокалорийный, богатый питательными веществами, обезжиренный и не содержащий сахара.

Услышав все это, вы можете начать представлять себе ужасно мягкий суп, но, к счастью, ароматные ингредиенты, такие как капуста, чеснок, помидоры, базилик и орегано, придают этому капустному супу на бульоне отличный вкус, оставаясь при этом низкокалорийным.Это восхитительный суп, которым время от времени можно отведать легкую и полезную еду. Если вы просто едите капустный суп в качестве обычного обеда, вы можете приготовить мягких роллов , чтобы подать ему приятную трапезу.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ

Овощной суп

Суп с говядиной и лапшой

Суп из индейки

Куриный суп по-итальянски

Приготовление чудесного супа

Если вы готовите этот суп на всю неделю отличная идея приготовить суп заранее. Меньше всего вам нужно нарезать все овощи и подождать, пока суп нагреется, когда вы уже проголодались.

• Начните с нарезки всех овощей. Этого рецепта хватит на несколько порций, но вы можете увеличить его вдвое, если будете есть всю неделю.
• Вы можете правильно комбинировать полный рецепт или разделить ингредиенты по контейнерам для хранения в холодильнике. Затем вы можете просто добавить бульон и разогреть по одной порции.
• Если вы готовите весь суп сразу, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Каждую порцию можно разогреть в микроволновой печи или на плите в течение нескольких минут.

ВАРИАЦИИ ПО ПОТЕРЕ КАПУСНОГО СУПА

• Мясо: Есть много способов изменить рецепт. Чтобы сделать его более сытным, попробуйте добавить в него немного мяса, например курицу, индейку или говядину. Может быть, он не такой низкокалорийный, но все равно будет полезен и вкусен. Если вы начинаете с сырого мяса, его нужно обжарить на несколько минут раньше времени, чтобы оно подрумянилось. Если вы не хотите добавлять мясо, но все же хотите сделать рецепт более сытным, вы можете приготовить чечевицу с капустным супом.
• Бульон: Вы можете заменить овощной бульон в рецепте на куриный или говяжий бульон, если хотите. Вы также можете использовать бульон с низким содержанием натрия, если хотите снизить уровень натрия.
• Надстройки: Есть много надстроек для овощей и специй / трав, которые вы можете добавить в суп, если хотите изменить вкус.Попробуйте добавить болгарский перец, стручковую фасоль, зеленый перец или приправы, например хлопья красного перца, перец и итальянскую приправу.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ

Хрустящие стейки из жареной капусты

Запеканка из фаршированной капусты

Фаршированная капуста Неряшливая

Фаршированный суп

КАК ХРАНИТЬ

9000 9000 КАПУСТА 9000 9000 КАПУСТА УПАКОВКА этот рецепт капустного супа при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем вы захотите его хранить.
• Магазин: Для хранения Wonder Soup дайте ему остыть до комнатной температуры, затем поместите в герметичный контейнер. Этот рецепт можно хранить в холодильнике до недели.
• Freeze: Вы также можете хранить Wonder Soup в морозильной камере. Хорошо хранится до 3 месяцев.

Pin This

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Капустный суп для похудания

• Урожай: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Курс: суп
• Кухня: американская
• Автор: Sabrina Snyder

Капустный суп для похудания — легкий овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом ароматный, успокаивающий и сытный.Сделано всего за 30 минут.

Ингредиенты

• 8 стаканов овощного бульона
• 1 нарезанный желтый лук
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 4 стакана капусты, нарезанные кусочками размером 1 дюйм
• 3 моркови, нарезанные ломтиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки грубого молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 28 унций нарезанных кубиками помидоров, не сливать

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте овощной бульон, лук, чеснок, капусту, морковь, сельдерей, соль, перец, орегано, базилик и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте.

2. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 57 калорий, калорий: 57 г, углеводов: 13 г, белков: 2 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 1130 мг, калия: 383 мг, клетчатки : 3 г, сахар: 7 г, витамин A: 4540 г, витамин C: 25 г, кальций: 67 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Капустный суп для похудения

Save

Капустный суп (Русский Щи) — iFOODreal.com

Пикантный Капустный суп с говяжьими ребрышками, картофелем, свежей капустой или квашеной капустой, известный как русские щи. Подается со сметаной или йогуртом, укропом и хлебом.

Как украинцы, мы очень любим готовить из капусты — голубцы без фарша, голубцы быстрого приготовления или даже запеканки из голубцов. Определенно никакой прокатки! 🙂

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепт капустного супа

Щи или щи русские.По сути, это знаменитый борщ без помидоров. В этом рецепте капустного супа используются простые ингредиенты, такие как картофель, капуста и, возможно, квашеная капуста, потому что это то, что восточноевропейцам удавалось хранить в погребе зимой. Часто мясо тоже было роскошью.

Этот суп из говяжьей капусты должен быть кислым и немного соленым, поэтому не экономьте на соли. Если вы беспокоитесь о потреблении натрия, съешьте завтрак без соли. Аромат построен на капусте или квашеной капусте, овощах и мясе, а в конце «выручают» свежий укроп и сметана.Легко, дешево и лучше!

Другой любимый рецепт мясного супа, который мы любим в зимние месяцы, — это простой рецепт супа из ячменя и фаршированного перца.

Как приготовить капустный суп

Если у вас есть электрическая скороварка, вы также можете приготовить этот капустный щи, следуя инструкциям по рецепту борща Instant Pot.

• Подготовка: Самая большая часть приготовления здорового капустного супа — это измельчение овощей. Обычно я делаю это, пока бульон закипает, а затем готовлю в следующих двух шагах.Щи — это процесс наслаивания.
• Приготовить бульон: Довести до кипения говяжьи кости с холодной водой и лавровым листом. Как только жидкость закипит, снимайте пену с помощью мелкоячеистого сита, пока бульон не станет прозрачным. Затем добавьте перец горошком и дайте ему покипеть полчаса.
• Соте из овощей: Пока говяжий бульон закипает, сначала обжарьте лук, затем нарежьте морковь и готовьте по несколько минут. В конце добавить томатную пасту и выключить огонь. «Зажарка» готова.
• Приготовить суп: Добавить капусту, картофель, обжаренные овощи, соль и перец. Доведите до кипения и накройте крышкой, чтобы варить 15 минут.
• Нарезать мясо и приправить суп: Выложите кости на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 минут. Выбросьте лавровый лист и перец горошком. Затем нарежьте мясо вилкой и ножом и верните его в кастрюлю вместе с костями, если у вас есть любители костей. Добавьте уксус и укроп. Это оно!

Обслуживание, советы и варианты

• Порция: В России и Украине к супу из капусты и говядины обычно добавляют сметану, ржаной хлеб и другие блюда из укропа.Мы лично не любим сметаны и ценим кислинку этого супа.
• Vegan: Вы можете приготовить веганский суп из капусты, исключив мясо и используя грибной бульон.
• Другое мясо: Можно использовать куриные голени или бедра или свинину с костями, например, свежие или оставшиеся ребрышки. Кости и темное мясо добавляют аромата.
• Квашеная капуста: Часто русские щи готовят из квашеной капусты, по крайней мере, наполовину. Для этого я рекомендую промыть и осушить хотя бы часть, чтобы снизить содержание натрия.Также пропустите пока соль и уксус, отрегулируйте в конце. После снятия пенки добавьте в бульон квашеную капусту. В конце можно также заправить суп небольшим количеством сока квашеной капусты.
• Свежий помидор: Вместо томатной пасты можно использовать мелкий помидор, нарезанный кубиками. Во всяком случае, все это в основном из-за цвета.
• Грибы: Если у вас есть сушеные или свежие ароматные дикие или хотя бы коричневые грибы, обжарьте горсть моркови. Это придаст приятный вкус веганскому супу.
• Instant Pot: Уменьшите количество воды до 8 чашек или даже меньше, чтобы не превысить 2/3 полной отметки. Также используйте меньше соли по вкусу. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем подождите 15 минут, прежде чем сбросить остаточное давление (предотвращает разбрызгивание). Вам не обязательно тушить овощи, поскольку в скороварке они получаются более ароматными, но при желании вы можете сначала сделать это прямо в Instant Pot. Также обратите внимание на солонину и капусту Instant Pot.
• Мультиварка: Обжарьте овощи, затем добавьте все ингредиенты в большую мультиварку и готовьте в течение 4 часов на высокой скорости или 8 часов на низкой.

Как хранить, замораживать и разогревать

Хранение: Охладите щи в кастрюле, в которой вы его готовили (если у вас есть место) или герметичном контейнере, на срок до 5 дней. Поскольку он состоит в основном из крепких овощей и мяса, никакие ингредиенты здесь не промокнут.

Разогрев: Разогрейте на медленном огне в маленькой кастрюле только то количество, которое вы планируете потреблять.

Замораживание: Замораживание в герметичной стеклянной таре на срок до 3 месяцев.Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.

Больше любимых рецептов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта говяжьих ребрышек или суповых костей
• 12 стаканов холодной воды
• 3 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 1 крупный лук мелко нарезанный
• 2 крупные измельченные моркови
• 1,5 фунта 5 стаканов измельченной капусты
• 1 фунт 4 крупный картофель, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка масла для жарки
• 1 столовая ложка томатной пасты с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки белого или яблочного уксуса
• 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• Сметана или йогурт для подачи (по желанию)

• В большую кастрюлю (я использую голландскую печь на 6 литров) добавьте говядину, воду, лавровый лист и доведите до кипения.

• Тем временем начните мыть, чистить и нарезать овощи.

• Когда бульон закипит, снимите пену с помощью сетчатого ситечка, пока она не станет прозрачной. Уменьшите огонь до минимума, добавьте перец горошком, накройте крышкой и тушите 30 минут.

• Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить лук и обжаривать 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавить морковь и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.Добавьте томатную пасту, перемешайте до однородности и выключите огонь.

• Переложите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с капустой, картофелем, томатной пастой, солью и перцем. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут.

• Выключите огонь, удалите говяжьи кости на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 минут.

• Выбросьте лавровый лист и перец горошком. Добавьте уксус, укроп и перемешайте.

• Снимите мясо с костей, измельчите (я обычно использую вилку и нож) и верните в кастрюлю (вместе с костями, если хотите). При необходимости отрегулируйте приправы по вкусу.

• Подавать горячим с ложкой йогурта или сметаны, если хотите. Еще немного укропа в мисках.

• Охладите супа из капусты в большой кастрюле, в которой вы готовили его, на срок до 5 дней.

• Разогрейте на медленном огне в маленькой кастрюле только в том количестве, которое вы планируете съесть.

• Заморозьте в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 месяцев.Затем разморозьте на прилавке на ночь и снова разогрейте.

• Для веганов: Вы можете приготовить веганский суп из капусты, исключив мясо и используя грибной бульон.
• Другое мясо: Можно использовать куриные или свиные куски мяса с такими костями, как голени, бедра или ребра. Кости и темное мясо добавляют аромата.
• Квашеная капуста: Часто русские щи готовят из квашеной капусты, по крайней мере, наполовину. Для этого я рекомендую промыть и осушить хотя бы часть, чтобы снизить содержание натрия.Также пропустите пока соль и уксус, отрегулируйте в конце. После снятия пенки добавьте в бульон квашеную капусту. В конце можно также заправить суп небольшим количеством сока квашеной капусты.
• Свежий помидор: Вместо томатной пасты можно использовать мелкий помидор, нарезанный кубиками. Во всяком случае, все это в основном из-за цвета.
• Грибы: Если у вас есть сушеные или свежие ароматные дикие или хотя бы коричневые грибы, обжарьте горсть моркови. Это придаст приятный вкус веганскому супу.
• Instant Pot: Уменьшите количество воды до 8 чашек или даже меньше, чтобы не превысить 2/3 полной отметки. Также используйте меньше соли по вкусу. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем подождите 15 минут, прежде чем сбросить остаточное давление (предотвращает разбрызгивание). Вам не обязательно тушить овощи, поскольку в скороварке они получаются более ароматными, но при желании вы можете сначала сделать это прямо в Instant Pot. Определенно удобно уйти и не снимать пену и добавлять ингредиенты поэтапно.
• Мультиварка: Обжарьте овощи, затем добавьте все ингредиенты в большую мультиварку и готовьте в течение 4 часов на высокой скорости или 8 часов на низкой.

Калорий: 239 ккал | Углеводы: 18 г | Белки: 18 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 681 мг | Калий: 768 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2673 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт: Все ингредиенты кисло-сладких голубцов входят в этот сытный суп.

Порций 6

Ингредиенты этого согревающего супа напоминают традиционные восточно-европейские голубцы, в которых листья складываются над начинкой из мясного фарша и риса, чтобы получились маленькие пучки, которые запекаются в легком кисло-сладком томатном соусе.В этой суповой версии блюда горшок заполнен нарезанной капустой, морковью, луком, небольшим количеством фарша из индейки и рисом для большего количества пищи. Хороший аромат дает чеснок, корица, толченый красный перец и немного лимонного сока, которые делают томатный бульон ярче.

мясо индейки

½	средняя зеленая капуста (около 1 1/2 фунта)
2	столовых ложек растительного масла
1	средний лук, мелко нарезанный
, нарезанный 2
	Соль и черный перец по вкусу
	Щепотка измельченного красного перца или более по вкусу
2	зубчика чеснока, мелко нарезанного
½ фунта
2	столовые ложки светло-коричневого сахара
⅛	чайная ложка молотой корицы
1	банка (28 унций) измельченных помидоров	7
цыпленок
½	стакана длиннозерного белого риса или риса басмати
2	столовых ложек лимонного сока или мо повторно по вкусу
¼	чашка нарезанной свежей петрушки

1. Разрежьте капусту пополам, удалите сердцевину и нарежьте полосками шириной 2,5 см. Разрежьте полоски, чтобы получились кусочки размером 1/2 дюйма (от 6 до 7 упакованных чашек).

2. В суповой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук, морковь, капусту, соль, черный перец и красный перец. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

3. Сдвиньте овощи к стенкам кастрюли. Добавьте индейку в центр и готовьте, помешивая и измельчая мясо краем кухонной ложки, в течение 2–3 минут или до полной готовности.Добавьте коричневый сахар и корицу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте помидоры и куриный бульон, включите сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, убавьте огонь и частично накройте сковороду. Варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, или пока рис не станет мягким.

5. Добавьте лимонный сок. Попробуйте добавить приправы, добавив еще лимона, соли или красного перца, если хотите. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой.

Lisa Zwirn

На 6 порций

Ингредиенты этого согревающего супа напоминают традиционные восточноевропейские кисло-сладкие голубцы, в которых листья сложены поверх начинки из фарша и риса. сделать небольшие пучки, запеченные в легком кисло-сладком томатном соусе.В этой суповой версии блюда горшок заполнен нарезанной капустой, морковью, луком, небольшим количеством фарша из индейки и рисом для большего количества пищи. Хороший аромат дает чеснок, корица, толченый красный перец и немного лимонного сока, которые делают томатный бульон ярче.

мясо индейки

½	средняя зеленая капуста (около 1 1/2 фунта)
2	столовых ложек растительного масла
1	средний лук, мелко нарезанный
, нарезанный 2
	Соль и черный перец по вкусу
	Щепотка измельченного красного перца или более по вкусу
2	зубчика чеснока, мелко нарезанного
½ фунта
2	столовых ложек светло-коричневого сахара
⅛	чайных ложек молотой корицы
1	банка (28 унций) измельченных помидоров	7
цыпленка
½	стакана длиннозерного белого риса или риса басмати
2	столовых ложек лимонного сока, или m руда по вкусу
¼	чашка нарезанной свежей петрушки

1. Разрежьте капусту пополам, удалите сердцевину и нарежьте полосками шириной 2,5 см. Разрежьте полоски, чтобы получились кусочки размером 1/2 дюйма (от 6 до 7 упакованных чашек).

2. В суповой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте лук, морковь, капусту, соль, черный перец и красный перец. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

3. Сдвиньте овощи к стенкам кастрюли. Добавьте индейку в центр и готовьте, помешивая и измельчая мясо краем кухонной ложки, в течение 2–3 минут или до полной готовности.Добавьте коричневый сахар и корицу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте помидоры и куриный бульон, включите сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, убавьте огонь и частично накройте сковороду. Варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, или пока рис не станет мягким.

5. Добавьте лимонный сок. Попробуйте добавить приправы, добавив еще лимона, соли или красного перца, если хотите. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте петрушкой. Lisa Zwirn

Веганский русский кисло-капустный суп

Представьте себе это ощущение покалывания на языке, когда вы впервые попробуете ложку кислого капустного супа.Затем вам нужно съесть ферментированные листья кочанной капусты, которые обеспечивают этот сытный хруст при каждом укусе.

Когда вы едите кислый суп из капусты, кислый вкус в сочетании с оттенком специи неизбежно высвобождает серотонин. Вот почему я люблю называть это блюдо кислым счастьем в миске.

И если вы думаете, что на этом заканчивается удовольствие от кислого супа, подумайте еще раз. С менее чем 100 калорий на порцию, это диетическое блюдо, особенно в Восточной Европе.На самом деле, в то время как Россия может гордиться тем, что квашеная капуста входит в их традиционный рецепт еды, в Румынии мы специально называем это «диетическим супом».

Однако, если вы просто хотите, чтобы ваши вкусовые рецепторы достигли временной нирваны, я предлагаю вам добавить кусок хлеба с хрустящей корочкой на сторону кислого капустного супа. Соленый и насыщенный вкус цельнозернового хлеба в сочетании со свежестью кисло-капустного супа сделает обед сытным.

Супы олицетворяют комфортную пищу в холодное время года, но особенность кислого капустного супа заключается в том, что его свежесть и кислотность делают его идеальным как в горячем, так и в холодном виде.Это означает, что вам понравится этот суп и в летние месяцы, что сделает его невероятно бодрящим в течение долгого летнего дня.

Откуда взялась квашенная капуста?

Ферментированные продукты имеют долгую историю во многих культурах, при этом квашеная капуста является одним из самых известных примеров традиционных гарниров из квашеной влажной капусты.

Мне интересно, что у нас квашеная капуста ассоциируется с Германией, потому что это немецкое слово. Однако вы будете удивлены, узнав, что это блюдо родом не из Германии.Есть много утверждений о происхождении квашеной капусты. Некоторые говорят, что это император Чингисхан привез его в Европу, а другие говорят, что на самом деле оно пришло из Китая, а в Европу его привезли татары.

Раньше у нас не было способов хранить овощи в течение длительного периода времени. При отсутствии холодильного оборудования и инфраструктуры для быстрой транспортировки продуктов люди использовали ферментацию продуктов, чтобы сохранить их. Это простое блюдо использовали даже во время длительных морских путешествий, так как оказалось, что оно предотвращает цингу благодаря высокому содержанию витамина С.

Как приготовить кислый щи?

Чтобы добиться правильного кислого вкуса этого супа, необходимо вовремя использовать капусту. В Германии это квашеная или квашеная капуста. Убедитесь, что вы не используете квашеную капусту, как это обычно делается в кислом рассоле (например, уксусе). Использование уксусной капусты приведет к неутешительному супу, который будет слишком кислым, чтобы его можно было есть.

Это простое блюдо требует кислой капусты (я использую половину капусты, около 500 граммов), лука, кипятка, немного перца чили и немного масла.Это все, что нужно сделать.

Но иногда лучше всего просто: так как квашеная капуста — главная достопримечательность блюда, вы должны использовать только немного лука и чили, чтобы усилить кислый вкус и заставить его танцевать во рту.

Обжарить нарезанный лук в небольшом количестве масла, добавить нарезанную квашеную капусту, кипящую воду, порошок чили и тушить 10-15 минут. Когда будете готовы, попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что он не слишком кислый для вас. Если вы обнаружите, что это слишком много, добавьте еще немного воды и тушите еще 5 минут.Повторяйте, пока не достигнете нужного уровня кислинки, который вам нравится. Я лично люблю свой суп очень кислым.

Подавать отдельно, в горячем или холодном виде или с хрустящей корочкой для хрустящей корочки. Наслаждаться!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ ПОВАР

Подпишитесь сегодня и получите наши 12 лучших веганских рецептов (плюс специальный список продуктов). Примите участие в удивительных веганских испытаниях. Получите доступ к фотографиям и историям за кадром. Получайте приглашения на эксклюзивные розыгрыши только для членов и будьте отмечены в нашей новостной рассылке … и многое, многое другое

Этот рецепт полностью разработан Yuzu Bakes. Любое сходство с другими рецептами чисто случайно.

Веганский кисло-капустный суп

• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 15 мин.
• Всего: 20 минут
• Обслуживает 4 человек

Категории: Обед, Суп Кухня: Восточноевропейская

Описание

Веганский взгляд на традиционный русский щи из квашеной капусты.Приготовленный из простых ингредиентов, вам понравится вкус этого кислого супа из капусты, который иногда используют в диетических программах. Мы рекомендуем его, потому что он очень вкусный и богат витаминами. Он идеально подходит для быстрого и легкого обеда, так как его можно приготовить всего за 20 минут.

Состав

(США / Метрическая)

• 3 стакана квашеной капусты
• 4 стакана воды
• 2 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. порошка чили
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

• 1. Нагрейте немного масла в большой суповой кастрюле с антипригарным покрытием.Добавить нарезанный лук и жарить около 3 минут. Добавьте специи и обжаривайте еще минуту. Добавьте в кастрюлю нарезанную квашеную капусту и хорошо перемешайте. Залейте в кастрюлю один литр кипятка. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
  2. Попробуйте суп. Он должен быть очень кислым. Если он для вас слишком кислый, можно разбавить его большим количеством воды. Если вы решили добавить еще воды, не забудьте снова довести ее до кипения и варить еще 5 минут. Повторяйте, пока не достигнете того вкуса, который вам нужен.

Банкноты

Убедитесь, что вы используете квашеную, а не квашеную капусту. Ни в каком уксусе нельзя добавлять квашеную капусту. Из этого не получится хороший суп.

Информация о пищевой ценности

Total Nutrition Facts

904 Транс-жиры 0 г 904% белка 2

На 4 человека

Количество на порцию
Калорий 96
% дневная норма *
Всего жиров 7 г			9%
	Насыщенных жиров 1 г		0%
	Полиненасыщенные жиры 1 г
	Мононенасыщенные жиры 5 г
Холестерин 0 мг			907 035%
Всего углеводов 9 г			3%
	Пищевые волокна 3 г		10%
	Сахар 4 г		8%
Витамин А 4% Витамин C 48% Кальций 5% Железо 3% Витамин D 0% Магний 6% Калий 6% Цинк 3% Фосфор 7% Тиамин (B1) 7% Рибофлавин (B2) 5% Ниацин (B3) 3% Витамин B6 13% Фолиевая кислота (B9) 0% Витамин B12 0% Витамин E 11% Витамин К 106%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену рекомендации профессионального диетолога

.

Лучший суп из капусты | Легкий и полезный рецепт капустного супа

Этот рецепт капустного супа представляет собой яркое, ароматное овощное месиво в томатном бульоне, обжаренном на огне. Это здорово, сытно и утешительно!

Легкий рецепт домашнего капустного супа

Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, кабачков, брокколи, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.

Крем-супы — это здорово, но иногда они могут стать тяжелыми. Если мне хочется сытного, успокаивающего и легкого супа, я всегда беру капустный щи. Мне нравятся ароматы, свежие овощи и то, как я себя чувствую после еды.

Капустный суп — суперсила, как овощной суп!

Что такое капустный суп?

Если вы думаете, что щи — это просто вареная капуста, вы ТАК ошибаетесь. ТБХ, я надеюсь, что вы не потратили годы, избегая щи, основываясь на этом представлении о том, что это такое.Этот суп безумно хорош! И сделать это тоже несложно. Вы знаете, я люблю легко.

Традиционно в суп из капусты, как вы уже догадались, добавляют томатный бульон с пряностями и множеством овощей. Он стал популярным в 80-х годах во время повального увлечения капустными супами, из-за которого американцы всю неделю ели только капустные щи.

Нет, я не так часто ем его, но мне нравится есть сытная тарелка здесь и там. Во время этой карантинной жизни мы наслаждались этим намного чаще, потому что их социальные-дистанцирующие-бонус-фунты вот-вот станут достоянием общественности.😕😁

Хорош ли капустный суп для похудания?

Да, считается, что этот суп способствует похуданию. Этот суп низкокалорийный и богат витаминами и питательными веществами. Капуста способствует пищеварению, снимает воспаления и полезна для сердца.

Кроме того, мой рецепт полностью вегетарианский, без крахмала. В нем нет риса, картофеля или макарон, поэтому в нем тоже мало углеводов. ЕСЛИ вы все же хотите немного крахмала, переходите к моему рецепту капустного супа с рисом.

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт супа полон ярких овощей и свежих трав.Он идеально подходит для того, чтобы израсходовать все овощи из холодильника.

Вот что вам понадобится:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• лук желтый
• зеленый перец
• апельсин болгарский перец
• морковь
• соль и перец черный молотый свежемолотый
• чеснок
• петрушка свежая
• капуста
• томатная паста
• Томаты жареные на огне
• Итальянская приправа
• Овощной бульон с низким содержанием натрия
• лавровый лист
• кабачки
• соцветия брокколи

Как приготовить капустный суп

1. Подготовка: Разогрейте масло в голландской духовке или большой суповой кастрюле.
2. Соте: Добавьте лук в кастрюлю и готовьте его в течение 1 минуты на среднем или сильном огне. Добавьте подготовленные болгарский перец, морковь, соль и перец. Варить 2 минуты.
3. Добавьте чеснок и петрушку. Варить 20 секунд.
4. Добавить: Добавить капусту и варить 4 минуты, пока она не начнет вянуть.
5. Добавьте томатную пасту. Перемешайте до однородности.
6. Добавьте жареные помидоры и итальянскую приправу. Смешайте, чтобы соединиться.
7. Кипячение: Вмешайте бульон и добавьте лавровый лист.Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.
8. Варить на медленном огне: Уменьшите огонь до равномерного кипения. Продолжайте варить 7 минут.
9. Добавьте ломтики цукини и соцветия брокколи. Варить еще 5 минут.
10. Подавать: Снимите кастрюлю с огня. Попробуйте приправы и внесите соответствующие изменения. Я всегда добавляю больше соли и перца.
11. Удалите лавровый лист и выбросьте его, затем подавайте.

Варианты идей

Я предпочитаю использовать перечисленные выше овощи, но вы можете заменить любой из них на любой другой в зависимости от того, что у вас в холодильнике.

Этот суп из капусты просто идеален, но вы также можете добавить что-нибудь из следующего:

• Макаронные изделия или лапша, такие как орзо или диталини
• Картофель нарезанный кубиками
• Зерна, такие как длиннозерный рис или ячмень
• Фасоль, такая как фасоль, фасоль каннеллини или нут

Если хотите, можете добавить немного мяса. Мне очень нравится нарезанная кубиками ветчина или нарезанный бекон в моем супе из капусты! Говяжий фарш или итальянская колбаса также являются отличным дополнением.

Советы по приготовлению лучшего капустного супа

Следуйте этим советам, чтобы выбрать лучший суп из капусты:

• Обязательно дайте супу закипеть, овощи должны быть слегка нежными, но не кашицеобразными.
• Для более насыщенного вкуса используйте дополнительные свежие травы, такие как орегано, базилик, розмарин и тимьян.
• Если вы любите острое, добавьте в суп хлопья красного перца.
• Необязательно использовать все свежие овощи, вместо них можно использовать замороженные.
• Это отличный веганский вариант ужина, если вы используете овощной бульон вместо курицы или говядины.

Предложения по обслуживанию

• Мне нравится капустный суп с большой буханкой деревенского хлеба, которую я могу окунуть в жареный томатный бульон. Чтобы сделать это полноценным обедом, я обычно делаю чашку супа вместе с хлебом и хорошим салатом.

Как хранить остатки

• Дайте вашему капустному супу остыть до комнатной температуры.Затем храните его в герметичном контейнере. Убедитесь, что ваш контейнер плотно закрыт.
• Он будет храниться в вашем холодильнике от 4 до 5 дней.

Можно ли заморозить капустный суп?

• Да, можно! Когда я готовлю щи, я всегда добавляю больше, чтобы заморозить. Это пригодится в те ночи, когда мне просто не хочется работать.
• Чтобы заморозить оставшийся суп из капусты, дайте ему полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру.Держится примерно 2-3 месяца.

Другие рецепты с капустой

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Капустный суп

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Этот рецепт капустного супа представляет собой яркое, ароматное овощное месиво в томатном бульоне, обжаренном на огне. Это здорово, сытно и утешительно!

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 12

Калорийность: 76

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• ▢ 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 45 1 маленький зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ▢ 1 маленький оранжевый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ▢ 1 большой морковь нарезать тонкими монетами
• ▢ ¾ чайной ложки соли, добавить больше или меньше (или по вкусу)
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельченного
• ▢ чашки нарезанной свежей петрушки
• ▢ 5 стаканов нарезанной капусты (примерно 1/2 кочана)
• ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
• ▢ 1 банка (14.5 унций) нарезанных жареных на огне помидоров, неосушенных
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ От 6 до 8 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия, вы также можете использовать куриный или говяжий бульон
• ▢ 2 лавровых листа
• small 1 небольшой кабачок, нарезать ломтиками и нарезать половинки луны
• ▢ 2 стакана соцветий брокколи

Инструкции

• Нагрейте масло в голландской духовке или большой суповой кастрюле.

• Добавьте лук и готовьте 1 минуту на среднем или сильном огне.

• Добавьте подготовленный перец, морковь, соль и перец; варить 2 минуты.

• Добавьте чеснок и петрушку; варить 20 секунд.

• Добавьте капусту и готовьте 4 минуты или пока она не начнет увядать.

• Добавьте томатную пасту; перемешайте, пока не смешано.

• Добавьте жареные помидоры и итальянскую приправу; смешать, чтобы соединиться.

• Вмешать бульон и добавить лавровый лист; увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь до равномерного кипения; продолжать варить 7 минут.

• Добавьте ломтики цуккини и соцветия брокколи; варить еще 5 минут.

• Снять с огня.

• Попробуй приправы и отрегулируй соответственно.

• Удалить лавровый лист и выбросить.

• Подавать.

Пищевая ценность

Капустный суп

Сумма на порцию

калорий 76 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 713 мг 30%

Калий 324 мг 9000

Углеводы

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1926IU 39%

Витамин C 69 мг 84%

Кальций 61 мг 6%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: щи диета, похудание щи, рецепт полезного супа

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

30 рецептов капусты со всего мира

Рецепты капусты по всему миру: Если вы любите капусту, эти рецепты для вас! Невероятно вкусные, это просто лучшие рецепты капусты, популярные в странах по всему миру.

Если вы любите капусту, вы не одиноки. Это бесконечно универсальный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием мощных антиоксидантов.

Хотя капуста может напоминать салат, это часть семейства овощей, в которое входят брокколи, цветная капуста и капуста.

Капуста выращивается во всем мире на протяжении тысячелетий и считается любимым блюдом, включая квашеную капусту, кимчи и салат из капусты.

Лучшие рецепты капусты в мире

Это один из старейших известных овощей, который остается основным ингредиентом на кухнях по всему миру.От ирландского кольканнона до немецкой квашеной капусты, капуста всегда лучше всего подходила для сытной пищи, приносящей комфорт.

Вот лучшие рецепты капусты, приготовленные на кухнях по всему миру:

Ирландия : Colcannon
Классическое ирландское блюдо из капусты и картофеля, часто употребляемое в качестве гарнира.

Германия : Квашеная капуста
В переводе с немецкого «кислая капуста» это блюдо из квашеной капусты, которое обычно подается с сосисками и свининой. Или в таких блюдах, как краутштрудель.

Польша: Голубцы
Капуста является фаворитом таких блюд, как голомбки (голубцы) и вареники.

Россия: Капустный суп
Россия имеет самый высокий годовой объем потребления капусты на душу населения. Русские любят тушеную капусту, щи, голубцы и многое другое.

США : Коулслоу
Классический рецепт летней нашинкованной капусты. Голландское происхождение, это основной продукт на американских столах.

Неожиданная польза капусты для здоровья

Есть причина, по которой люди во всем мире включают в свой рацион капусту. Вот несколько удивительных преимуществ капусты для здоровья.

Особенно богата витамином С, капуста богата витамином B6 и фолиевой кислотой. И содержит мощные антиоксиданты.

Рецепты капусты по всему миру

Вам понравятся эти 30 рецептов капусты!

На всякий случай, здесь можно найти другие рецепты капусты.

Рецепт пирогов с начинкой из капусты

Фото: www.foodandwine.com

«Мой трюк для приготовления отдельных лепешек из капусты: из чашки для кофе вылепите начинку из капустных листьев. Разное мясо — это хорошо: я добавляю бекон в телятину и колбасу », — говорит шеф-повар Хуберт Келлер.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Китайский куриный салат с азиатской арахисовой заправкой

Фото: www.recipetineats.com

“Хрустящие овощи, курица, арахис и хрустящая лапша, перемешанные с губой, восхитительно вкусная азиатская заправка для салата из арахиса. Этот китайский куриный салат отлично подойдет вам ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Немецкий краутштрудель: легкая пикантная голубица

Немецкий краутштрудель — это восхитительно несложный соленый голубец, идеально подходящий по сезону.С мягкими обжаренными прядями капусты, дымным ароматом бекона и пикантным хрустом тмина; все завернутые в нежную шелушащуюся корочку. Это удовольствие понравится друзьям и семье.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Гуджаратская капуста

Фото: www.saveur.com

«Простая нашинкованная капуста превращается в ароматный гарнир с добавлением кинзы, лайма и множества специй, включая куркуму и тмин.Очень важно посолить капусту перед приготовлением, чтобы извлечь из нее влагу ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Дольки жареной капусты

Фото: www.cookingclassy.com

«С такой вкусной капустой вы можете даже забыть об основном блюдо, и вы будете тянуться к еще одному из них, я не могу насытиться! Это так просто, но так вкусно! »

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий суп из голубцов без фарша

Этот суп из голубцов без фарша — это все, что вам нравится в голубцах, без работы и времени.Это легкий суп быстрого приготовления, наполненный любимыми нами ароматами голубцов и ингредиентами. Комфортная еда в лучшем виде.

Получить рецепт

Голубцы с яблоком

«Когда вы любите капусту, очень быстро возникает тяга к вкусным голубцам. Когда вы добавляете в смесь яблоко, оно становится восхитительно сладким и вызывает легкое привыкание.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареный рис с капустой брокколи

Легко приготовить дома невероятно вкусный жареный рис, который занимает 10 минут или меньше. И вот отличные новости — это НЕ требует измельчения! Просто вкусно.

Получить рецепт

Обжаренная капуста

Фото: www.foodnetwork.com

Восхитительно простая и вкусная сторона из четырех ингредиентов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Русская тушеная капуста

Фото: natashaskitchen.com

«Эта тушеная капуста — классическая домашняя еда, которую готовят почти в каждом доме в России или Украине, и нашему трехлетнему ребенку она очень нравится.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Солонина и паштет из капусты

У вас остались солонина и капуста со дня Святого Патрика? Хэш из тушеной говядины — излюбленный способ использовать остатки еды! Просто, легко и боже, так вкусно!

Получить рецепт

Салат из кунжутной капусты по-гавайски

Фото: www.saveur.com

«Салаты из капусты с измельченной лапшой быстрого приготовления — один из основных продуктов гавайской домашней кухни. Лапша придает этому невероятно универсальному блюду хрустящую текстуру и сладость. Когда салат сидит, а лапша впитывает интенсивно ароматную кунжутную заправку, она слегка смягчается — не забудьте сразу же подать этот салат ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Традиционный вегетарианский суп из русской капусты (Щи)

Фото: www.thespruceeats.com

«Щи из свежей капусты или щи — одно из национальных блюд России. Когда суп готовится из квашеной капусты, он известен как кислые щи или кислые щи, а когда он готовится из щавеля, шпината и другой зелени, он известен как зеленые щи или зелёные щи. »

Продолжить чтение

Рецепт салата из капусты и гороха

Фото: natashaskitchen.com

«Этот салат из капусты и гороха яркий, свежий и свежий. Вам понравится сладкий аромат гороха и легкая пикантная заправка. Ингредиенты этого салата из капусты и гороха простые, но они чудесно сочетаются друг с другом ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Голубцы по-венгерски (TÖLTÖTT KÁPOSZTA)

Фото: www.saveur.com

«Густая начинка из кукурузной муки и копченой ветчины обваливается в бланшированных капустных листьях и тушится в томатном соусе с паприкой в ​​удобном блюде от венгерского домашнего повара Эдит Сабо Гезане».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Паста и картофель с капустой

«Это блюдо, также называемое pizzoccheri , родом из региона Ломбардия в Италии, и мы считаем его доказательством того, что картофель и макароны действительно хорошо сочетаются друг с другом.Традиционное блюдо готовится из гречневой пасты, но вы можете заменить его своим любимым блюдом, например, орекьетте, показанном здесь ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сармале (Голубцы)

Фото: www.saveur.com

«Мы адаптировали этот рецепт, используя свежие листья капусты, а не более традиционную квашеную капусту.Для придания блюду приятной кислинки, если хотите, добавьте в кастрюлю голубцы 2 стакана квашеной капусты ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Кукурузная говядина и капуста Easy One Pot

«Соленая говядина и капуста часто считаются типичными ирландскими блюдами на День Святого Патрика. Влажная, нежная и красиво ароматная грудинка с такими любимыми блюдами, как картофель, морковь и капуста.Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то плита, мультиварка или скороварка ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкие обжаренные дольки капусты с хрустящим беконом

Фото: drizzleanddip.com

«Что мне нравится, так это слегка хрустящая текстура, которую капуста сохраняет благодаря этому методу, и масса вкуса, который вы можете добавить.Кроме того, это очень простой метод приготовления, который делает всю работу самостоятельно ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Быстрое базовое кимчи

Фото: www.saveur.com

«В следующий раз, когда вы будете переполнены капустой, обратитесь к этому проверенному временем корейскому решению: кимчи. Свежие овощи превращаются в пряную, ароматную и насыщенную вкусом приправу с помощью простой техники Мэтта Родбарда для быстрого брожения в домашних условиях.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жаркое из говядины и капусты

Фото: www.budgetbytes.com

«Есть , так много других забавных вещей, которые вы можете добавить в жаркое из говядины и капусты, например, нарезанные грибы, тонко нарезанный красный сладкий перец, водяные каштаны или даже немного снежного горошка.Но, эй, я хотел бы, чтобы это было просто, и даже в этой очень простой форме я должен сказать, что да, это жаркое вызывает привыкание! »

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Hot Slaw с беконом

Рецепт горячего мяса с соусом из бекона — быстрый и легкий гарнир. И прекрасное дополнение к более вкусным блюдам, таким как свинина, сосиски или, конечно же, курица. Будь то жареный, жареный… или потянул!

Получить рецепт

Рецепт запеканки из капусты без фарша [видео]

Фото: www.giverecipe.com

«Запеканка из капусты без фарша не занимает даже половину времени, чем голубцы, но она такая же вкусная. Вы больше не будете беспокоиться о приготовлении голубцов, попробовав этот рецепт.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сенегальское рагу из арахиса и курицы (Màfe Ginaar)

Фото: www.saveur.com

«Для этого восхитительного роскошного рагу вы можете приготовить собственное арахисовое масло или использовать его натуральное масло без стабилизаторов и сахара, которые присутствуют во многих коммерческих брендах, чтобы получить правильную шелковистую текстуру и чистый арахисовый вкус.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Солонина быстрого приготовления с говядиной и капустой быстрого приготовления

Кукурузная говядина и капуста быстрого приготовления, возможно, мой новый любимый способ приготовить это культовое блюдо Дня Святого Патрика. Солонина невероятно нежная и ароматная, а приготовленные из нее соки делают мясо и овощи… perfect . Мягко приготовленные в скороварке с добавлением специй для солонины, которые делают его самым любимым блюдом.

Продолжить чтение

Как приготовить домашнюю квашеную капусту в банке масона

«Ни одна подборка капусты не будет полной без квашеной капусты. Если вы всегда боялись приготовить это ферментированное блюдо, не бойтесь — эта небольшая партия невероятно проста. Ваши парни и Рубенс никогда больше не будут прежними.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Яркий и полезный капустный суп в медленноварке

Капустный суп в медленноварке — это здоровый и яркий суп, в который входят такие овощи, как морковь, сельдерей, стручковая фасоль, перец и крошечный молодой картофель, сваренных на медленном огне в ароматном бульоне. Теплый и сытный суп, чтобы вернуться домой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Польский капустный суп — Стеф Годро

В этом рецепте капустного супа нет ничего необычного, но его вкус переносит меня в мое детство.

Когда я был ребенком, моя бабушка Рут часто готовила этот капустный суп. Она назвала его «капуста», что по-польски означает капуста, но на самом деле это очень похоже на «капуста» или щи.

Моя фамилия франко-канадская, но, поскольку со стороны моей мамы в семье поляки и украинцы, мы ели много этой еды, когда росли. Вареники, голумбки и капусняк были постоянными фаворитами бабушкиной кухни.

Бабушка Рут в молодости на табачной ферме в Саутвике, штат Массачусетс

Каждый раз, когда я ем это, меня переносят обратно в дом моей бабушки на Бемис-авеню, где я наблюдал, как она медленно и методично нарезает капусту так тонко вручную. .Когда он закипел, я ставил себе несколько горячих мисок. Для меня это определенно утешительная еда.

Я уверен, что существует миллиард вариантов, и я не утверждаю, что это стопроцентно подлинное. Так она приготовила, и я хотел бы поделиться с вами этим рецептом.

Бабушка Рут и я, где-то около 1980 года.

Это скромный рецепт, ничего кричащего, но иногда это лучшие сорта. Хоть это и называется суп, но в итоге у вас не получится тонна бульона и всего несколько кусков капусты.На самом деле это будет капуста с небольшим количеством ароматного бульона.

Если вы не можете найти соленую свинину, вы можете заменить панчетту или бекон, хотя я бы уменьшил количество вдвое. Он нужен для придания вкуса, а не как белковый компонент. Мне нравится нарезать соленую свинину соломкой, чтобы она могла немного раскраситься.

Если вы ищете квашеную капусту, загляните в охлаждаемое отделение. Я беру тот тип, который содержится в пластиковых пакетах для этого рецепта, вместо того, чтобы выкладывать большие деньги на сырой краут, который вы бы съели ради пробиотиков.Вы должны довести суп до кипения, а затем убавить его до кипения, и этого будет достаточно, чтобы сделать большинство этих полезных пробиотиков в дорогих продуктах спорным вопросом.

Обязательно промойте квашеную капусту на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней соли, а также промойте соленую свинину. Я настоятельно рекомендую куриный бульон без соли (даже лучше домашний), а затем добавление приправ в конце.

Рецепт капустного супа

Моя бабушка Рут часто готовила этот капустный суп.Ничего особенного, но аромат переносит меня в детство.

Print

Ингредиенты

• 8 унций соленой свинины промыть и высушить, затем нарезать широкими полосками толщиной около 1/4 дюйма
• 1 большой кочан зеленой капусты с сердцевиной и очень тонкими ломтиками
• 2 фунта промытой квашеной капусты
• 4 чашки низкой — или куриный бульон без соли
• Черный перец и морская соль по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем или сильном огне.

2. Добавьте соленые свиные полоски в кастрюлю и обжарьте с каждой стороны, пока мясо не начнет подрумяниваться, 4-5 минут. Затем переверните и повторяйте еще 4-5 минут.

3. Добавьте капусту, квашеную капусту и куриный бульон.

4. Перемешивайте, пока ингредиенты не станут однородными.

5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите до кипения, периодически помешивая.

6. Варите на медленном огне около 30 минут или пока капуста не станет мягкой.Вы можете выловить соленую свинину и нарезать ее, чтобы снова положить в суп, или, если вам это не нравится, вы можете выбросить ее.

7. Отрегулируйте приправы по своему вкусу и подавайте в горячем виде.

Пищевая ценность

Рецепт капустного супа

Количество на порцию

калорий 374 калорий из жиров 279

% дневной нормы *

Fat 9000 9000 насыщенных жиров 55%

Холестерин 32 мг 11%

Натрий 2088 мг 87%

Калий 674 мг 19% Углеводы

Сахар 7 г 8%

Белок 8 г 16%

Витамин A 175IU 4%

Витамин C 77.