Я приготовил этот плов с лимоном и рисом в качестве гарнира к греческому застолью, которым я поделился в моем рецепте куриных сувлаки. И я обещаю, он настолько хорош, что вам действительно захочется съесть его прямо из горшка.

Причина, по которой это , а не просто «еще один ароматный рис» , заключается в том, что он готовится как плов.

Плов – это просто блюдо из риса, которое начинается как ризотто – обжаривание чеснока и лука в оливковом масле (или сливочном масле), затем добавление рисовых зерен, пока они не станут прозрачными от масла, затем варить рис в бульоне.

Приготовление риса таким образом превращает обычный рис в ароматное блюдо, достаточно вкусное, чтобы его можно было есть просто так.

На самом деле, в мире есть много блюд из риса, которые готовятся таким образом, с еще большим вкусом и добавлением белков. От ризотто до испанской паэльи, индийской бирьяни и джамбалайи.

Лимонный рис — это гарнир, поэтому я сделал его довольно простым. На фото выше, как гарнир с сочными чесночными креветками (креветками).

В то время как в некоторых рецептах риса с лимоном готовят рис с лимонным соком, я предпочитаю смешать лимон с рисом после его приготовления . Я считаю, что аромат лимона более свежий, чем , а также я перемешиваю его, пока рис горячий, поэтому он впитывает весь этот свежий аромат.

НЯМ!

Греческий лимонный рис очень универсален, но особенно идеален для блюд средиземноморской кухни. Подумайте: греческая кухня, испанская, итальянская. И конечно морепродукты. Это прекрасно сочетается с любым видом морепродуктов.

Наслаждайтесь! – Наги x

• Греческие основные блюда — курица по-гречески, курица-гирос (пропустите лаваш или наполните его рисом!), фрикадельки по-гречески, сувлаки

• Креветки с чесноком (на фото)

• Рыба, обжаренная на сковороде с хрустящей корочкой, или попробуйте ее с этим восхитительным соусом из лимонного масла

• Супербыстрая хрустящая курица с чесноком или липкая курица с медом и чесноком

• Маринованные свиные отбивные или маринованный стейк из говядины

• Не забудьте зелень! Не могу пройти мимо  Греческий салат

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Лимонный рисовый плов

Автор: Наги | RecipeTin Eats

Приготовление: 10 минут

Приготовление: 20 минут

Всего: 30 минут

Стороны

4,99 из 51 голосов

Порций5 -6

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Этот рисовый плов с лимоном такой вкусный, что его можно есть просто так! Насыщен ярким пикантным вкусом лимонного сока и дополнительными слоями аромата чеснока, лука и куриного бульона.

• ▢ 1 1/2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима (или сливочного масла)
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ 1/2 мелко нарезанной луковицы (белой, коричневой, желтой)
• ▢ 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса, сырого (Примечание 1)
• ▢ 1 1/4 стакана куриного бульона
• ▢ 1 стакан воды
• ▢ 1 большой лимон (1 ч. л. цедры + 3–4 ст. л. лимона) сока)
• ▢ 3 ст. л. мелко нарезанной петрушки
• ▢ 3 ст. л. мелко нарезанного укропа (или с петрушкой, орегано, базиликом, мятой)
• ▢ Соль и перец

• Нагреть соус на среднем огне 900 или небольшой горшок.

• Добавить чеснок и лук. Готовьте в течение 5 минут или до прозрачности и сладости.

• Добавьте рис и перемешайте, пока рис не станет почти прозрачным.

• Добавить бульон и воду. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

• Готовьте 12 минут или пока не выпарится вода.

• Снимите с плиты и оставьте на 10 минут (не закрывая крышкой).

• Снимите крышку. перемешать с цедрой лимона, лимонным соком, травами, солью и перцем по вкусу.

• Lovey подается теплым или комнатной температуры.

1. Лучше всего для этого подходит длиннозерный рис, но он также подойдет для среднезернистого и короткозернистого риса. Это также будет работать с рисом басмати и жасмином. Не используйте рис для ризотто или паэльи. С коричневым рисом долейте воду и варите дольше согласно указаниям на упаковке.

2. Питание на порцию из расчета 6 порций (3/4 стакана, упакованных на порцию).

Порция: 153 г Калории: 216 кал (11 %) Углеводы: 39,2 г (13 %) Белки: 4,8 г (10 %) Жиры: 4,1 г (6 %) Насыщенные жиры: 0,6 г (4 %) Натрий: 361 мг (16 % ) Калий: 174 мг (5%) Клетчатка: 1,1 г (5%) Сахар: 0,6 г (1%) Витамин А: 250 МЕ (5%) Витамин С: 5,8 мг (7%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 3,1 мг (17%)

Ты приготовил этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты воспринял мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

В комплекте с куриным сувлаки с цацики, легкими мягкими лепешками (без дрожжей), греческим салатом и пловом с лимонным рисом.

СохранитьСохранить

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

ближневосточные жареные овощи с соусом тахини

Автор:Nagi

Опубликовано: 11 июня ’14 Обновлено: 20 марта ’19

29 комментариев

Recipe v

Чуть не выложил. Во-первых, это так просто, что я чувствую себя почти виноватым, называя это «рецептом». Во-вторых, из-за того, что моих навыков фотографирования, к сожалению, не хватает, это выглядит просто как большой беспорядок и совсем не соответствует этому блюду. Это очень вкусно, обещаю! Это регулярный прием пищи в середине недели!

Это блюдо состоит из овощей, обжаренных с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, а затем посыпанных простым соусом из тахини и добавлением специй, кедровых орешков и кориандра.

Подается с ломтиками ливанского хлеба или лавашом. Он идеален в качестве основного блюда или, конечно, в качестве гарнира. Это отличный способ использовать случайные остатки жареных овощей, которые у вас есть в конце недели.

Я просто использовал купленную в магазине смесь специй заатар, которую вы можете купить здесь, в Сиднее, в любом крупном продуктовом магазине вместе с другими обычными специями, но я также предоставил несколько альтернатив для приготовления вашей собственной специи заатар смеси или других ближневосточных специй, которые вы можете использовать вместо этого. Я часто делаю это, просто посыпав порошком тмина и кориандра.

Если у вас нет тахини, отличной альтернативой будет простой йогуртовый соус: просто смешайте йогурт с долькой лимона, измельченным чесноком, солью и оливковым маслом. – Nagi xx

PS Если вам понравилось, попробуйте этот марокканский запеченный баклажан с говядиной, приправленный пряной говядиной – это потрясающе!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареные овощи с соусом тахини

Автор: Nagi | Рецепт питает

Подготовка: 10 мин

COUS: 30 минут

Всего: 40 минут

Легкая еда, салат, сторона

Средний Восточный

4.93 Из 13 голосов

Light Light Light Light Light 2 Light Hear2 Light2 Light2 Light2 Light2 Light2 Light 2 4 стороны

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Простое ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для использования оставшихся овощей в конце недели. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, только не забудьте нарезать их по размеру, чтобы они готовились примерно за одно и то же время. Начиненный в питы, он станет прекрасной легкой едой или обедом, или прекрасным гарниром.

Жареные овощи

• ▢ 1 красная луковица, нарезанная толстыми ломтиками
• ▢ 1 морковь, нарезанная толстыми брусочками
• ▢ 1 цукини, нарезанный толстыми брусочками
• 200 см кожура, нарезанная кубиками 1/4 дюйма
• ▢ 1 1/2 стакана Большие цветные цветные цветы
• ▢ 1 свекла, разрезая на 1,5 «/2 см кубики
• ▢ 2 столовые стойки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка соль
• ▢ Черный перец

. альтернатива)

• ▢ 3 ст.л. тахини
• ▢ 3 ст. смесь специй заатар (см. примечания)
• ▢ 2 ст. л. кедровых орехов, обжаренных в сухом виде
• ▢ 1 ст. л. кориандра, нарезанного (или петрушки)

• Разогрейте духовку до 350F/180C.

• Смешайте ингредиенты для жареных овощей, разложите на противне и запекайте 30–40 минут.

• Смешайте ингредиенты соуса тахини. Смешайте до однородности и используйте воду, чтобы отрегулировать консистенцию меда.

• Выложите обжаренные овощи на тарелку. Посыпьте заатаром, сбрызните соусом тахини, посыпьте жареными кедровыми орешками и кориандром.

• Подавайте с ломтиками ливанского хлеба или питой.

1. Вы можете использовать любые имеющиеся у вас овощи для запекания, такие как фенхель, пастернак, баклажаны и картофель. Только не забудьте нарезать их, чтобы они готовились примерно в одно и то же время.
2. Если у вас нет заатара, вы можете заменить его комбинацией других ближневосточных специй, таких как тмин, кориандр, сумах.
3. Вы можете приготовить заатар самостоятельно, если хотите, вот рецепт: 1/4 стакана сумаха, 2 столовые ложки тимьяна, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 столовые ложки майорана, 2 столовые ложки орегано.