Шашлык в трехлитровой банке в духовке рецепт: Шашлык в духовке в банке

Содержание

Шашлык в банке в духовке – Шашлык в банке рецепт на плите — VosMarket.ru

Средний

2 часа

1ч. 30м.

Домашняя

3 порции

213 кКал

  • Жирная свинина – 1 кг. 
  • Приправы для шашлыка 
  • соль 
  • Репчатый лук – 2 крупных 
  • Перец черный молотый 

Рекомендации к рецепту "Шашлык в банке"

Шашлык в трехлитровой банке удобно приготовить в домашних условиях в духовке или прямо на плите.

Мясо для шашлыка в банке лучше всего взять шейку свинину (3-4 месячной) или курятину. Более вкусный шашлык получается от мяса с жирком.

В ингредиентах этого кулинарного рецепта не будем углубляться))) Берите те продукты, что при приготовления обычного шашлык на мангале.

Перед тем как нанизать мясо на деревянные шпажки, обязательно как минимум на час держите в маринаде. Предлагаем в приготовление маринада использовать один из рецептов маринада для шашлыка из свинины с нашего сайта.



Как приготовить шашлык в банке в духовке или на плите

Шаг 1

Начинается приготовление шашлыка в банке с маринования выбранного мяса. Для этого шашлыка нарежьте мясо небольшими кусочками (максимум 5*5 см), а не так как при приготовление шашлыка на мангале. На мангале спокойно жарятся даже крупные куски, а тут они в серединке могут оставаться сырыми, тем более когда приготавливаете не в духовке а на плите.
Маринуйте мясо вашим любимым способом или используйте наши рецепты маринада.

Шаг 2

По истечении минимум одного часа после маринования надо нанизать кусочки на деревянные шпажки. На дно трехлитровых баночек выложите использованный в маринаде репчатый лук и остальные сухие ингредиенты маринада.

В каждую трехлитровую банке размещайте по 3-5 шпажек с мясом.

Шаг 3

Сверху банку хорошенько закройте фольгой и размещайте банку в не разогретой духовке. Только после размещения банки следует включить разогрев духовки. в противном случае стеклянная банка может лопнуть.
Далее разогревайте духовку до температуры 200-220 градусов и держите в нем банку с шашлыком примерно один час.
Время приготовления в основном зависит от размера кусков и от типа мяса. В любом случае не более 60-80 минут, может даже меньше.

Шаг 4

Желающие приготовить шашлык не в духовке а на плите, должны размещать банку с мясом на слабый огонь. В первые несколько минут не пытайте добавить огня. Далее, когда баночка разогреется можно немного добавить.
На плите шашлык готовится немного дольше чем в духовке.

Шаг 5

Далее остается только достать шпажки с готовым шашлыком из банки и подавать к столу.
Как видите, чтобы приготовить шашлык не обязательно иметь доступ к мангалу или поехать в лес. Все можно сделать в домашних условиях с помощью обычной трехлитровой банки. Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Поздно вечером муж уставший возвращается с работы домой. - Что ты для меня сегодня приготовила? - спросил он жену. Поднявшись на табуретку, жена поправила халат и сказала: - Песенку!

Шашлык в банке в духовке

Каждый из нас всегда с нетерпением ждет начала шашлычного сезона. Так что настало время запасаться самыми лучшими рецептами этой вкуснятины! Но часто бывает так, что по тем или иным причинам пикник отменяется… Этому может поспособствовать внезапно испортившаяся погода или не во время сломанная машина. Но это не повод расстраиваться, ведь можно приготовить уже замаринованные шашлыки в духовке.

Многие запекают его на противне или в фольге. Но сегодня я хочу предложить очень оригинальный вариант приготовления — в стеклянной банке, причем будет он вкуснее чем на мангале! Возможно, вы удивитесь, но это реально работает! На нашем сайте уже есть рецепт курицы в банке в собственном соку.

 

В отличие от мяса, приготовленного на костре, такой шашлык получается сочнее! Ведь все соки собираются в стеклянной емкости и насыщают каждый кусок в процессе запекания. Единственный минус — нет очень хрустящей корочки. Ну разве она нужна, когда мясо не сухое, а так и манит своей сочностью и ароматом?!

Предлагаю вам 4 пошаговых рецепта с фото и один видео-ролик. Выбирайте любой из пяти вариантов, но лучше попробуйте каждый. Ведь шашлычок будет в тему к любому застолью!

Шашлык из свинины в трехлитровой банке в духовке — вкуснее чем на мангале

За счет запекания внутри закрытой банки, все соки и ароматы остаются внутри, циркулируя и насыщая мяско в течении всего времени приготовления. Так что, если захотелось сочного шашлычка, а погодные условия или обстоятельства не пускают вас на природу — не печальтесь! Просто держите в запасе этот рецептик. Получается ни чем не хуже, чем на мангале!

Можно приготовить мясо к гарниру к ужину или на праздничный стол. Хвалить готовое блюдо можно очень долго — проще взять и попробовать!

Список продуктов:

  • килограмм свинины (мякоть)
  • головка чеснока
  • 300 гр. лук шалот
  • 50 мл. соевого соуса
  • соль и приправы по вкусу

А также:

  • чистая сухая 3-х литровая банка, без трещин и сколов
  • фольга или пергаментная бумага

Пошаговое приготовление:

Что касается мяса, лучше брать мясистую часть без жил с прослойками сала. Отлично подойдет шейка. Кусок свинины хорошенько промываем, затем насухо обтираем салфетками.

Шаг 1.  Нарезаем небольшими кусочками, величиной примерно с грецкий орех. Складываем в миску с высокими бортами.

Шаг 2. Лук шалот измельчаем кружочками, а чеснок — ломтиками.

По желанию, вы можете брать обычный репчатый лук.

Шаг 3. Отправляем овощи к мясу, заливаем их соевым соусом. С учетом того, что соус достаточно соленый, вносим соль. Что касается приправ, вы можете собрать букет специй, подходящий к мясу самостоятельно или же купить готовый в магазине. Всыпаем их в общую посуду и все превращаем в единую однородную массу, чтобы каждый кусочек поровну насытился маринадом.

Шаг 4. Накрываем миску пленкой и даем настояться минимум 2 часа на столе. Если же приготовление не требует срочности, лучше оставить на ночь, но в холодильнике.

Шаг 5. Промаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки.

Шаг 6. Подготавливаем трехлитровую банку. Она обязательно должна быть чистой, без сколов и трещин. Маринованные лук с чесночком выкладываем на дно, а шпажки с мяском ставим немного по диагонали, чтобы все поместились.

Шаг 7. Лист фольги складываем в 2-3 раза, им оборачиваем верхушку, чтобы она максимально герметично закрыла содержимое банки. Острием зубочистки делаем несколько проколов, чтобы излишки пара имели возможность выйти.

Шаг 8. Теперь запекаем.

Ставим посуду в холодную духовку — это очень важно! Если вы отправите стекло в горячую печь, оно, непременно, лопнет. И только тогда, когда банка окажется в духовом шкафу, включаем нагрев до 200 градусов.

Выпекать нужно примерно 1-1,5 часа. За это время не нужно открывать дверцу духовки.

Шаг 9.  Аккуратно, чтобы не обжечься, достаем банку и не менее осторожно убираем фольгу. Оттуда пойдет обжигающий пар, который может ошпарить вам руку. Будьте внимательны!!!

Шаг 10. Выкладываем шашлычки на тарелку для подачи и несем к столу. Есть их очень удобно прямо с палочек. Ведь одну такую шпажку с нежным и сочным мяском в 1-2 укуса можно проглотить! Только саму шпалочку не съешьте:)

Источник — https://youtu.be/TysS-1FL6hQ

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт шашлыка из курицы в стеклянной банке

Сочная курочка в банке на шпажках — вкусно и оригинально. Я часто готовлю такое угощение на праздничный стол или просто так, без повода. Или же, когда мы едем отдыхать туда, где нельзя разжигать костра — ну не отказывать же себе в шашлыке, когда погода так и шепчет?!

Готовится он очень просто. От вас потребуется минимум усилий и средств. Результат всегда потрясающий! Подробный рецепт и все секреты сочного мяса вы узнаете прямо сейчас.

Что нам понадобится:

  • 1 кг. куриного мяса без кости (лучше брать филе с голени, оно сочнее)
  • 500 гр. томатов (упругих)
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • приправы, соль, молотый перец по вкусу
  • 2-4 дольки чеснока

Процесс приготовления:

Вы можете брать любую часть курицы, даже крылышки. Учтите то, что грудка, например, получается достаточно суховатой. Но многие любят именно так. Вкуснее получается шашлык из филе с ножек, ведь они самые сочные.

Нарезаем мясо небольшими кусочками, размером примерно со спичечную коробку. Перекладываем в миску для маринования.

Лук нарезаем средними брусочками, а чеснок — ломтиками. Овощи отправляем к мясу, следом вливаем уксус. Солим и всыпаем молотый перец по вкусу. Можно брать и другие приправы. Тут будут хороши смеси для курицы или просто для шашлыка. Все вместе перемешиваем, чтобы каждый кусочек насытился специями и уксусом равномерно. Оставляем промариноваться на час.

Помидоры нарезаем колечками или крупными кубиками. Если используете сорт черри, то можно просто разрезать каждый плод на 2 части.

Подготавливаем деревянные шпажки и на них, чередуя, нанизываем кусочек курицы, лука и томата плотно друг к другу. Таким образом, заполняем каждую палочку, отступая немного с обоих концов.

Стеклянную трехлитровую банку моем, отряхиваем от капель воды. Обсушивать необязательно. На дно выкладываем все то, что осталось в миске (если осталось). Это могут быть маленькие кусочки лука, чеснок, сок от курицы. Сверху расставляем деревянные шампуры с мяском.

Палочки, которые выходят за границы горлышка, срезаем. Из двухслойной фольги делаем крышечку, плотно ее фиксируем. Сверху несколько раз протыкаем ножом или зубочисткой, чтобы часть пара имела возможность выходить. Отправляем наше творчество в таком виде в еще холодную духовку.

Только после этого, закрыв дверцу, включаем нагрев печи до 200 градусов. Выпекается шашлык примерно 1-1,5 часа, в зависимости от вашей духовки. Когда он приобретет румяный, аппетитный вид, значит готов!

Кстати, как вариант, вы можете даже запечь куриные ножки, не разрезая на их на мелкие кусочки.

Аккуратненько достаем, открываем фольгированную крышечку, вынимаем палочки с мяском и спешим пробовать! Подавать можно с любой зеленью, свежими овощами и любимым соусом.

Мясо в банке в духовке в собственном соку без шпажек — как шашлык

Предлагаю на этот раз приготовить баранину. Многие скажут, что получается она суховатой. И, баранина,  приготовленная в тандыре вкуснее всего… Отчасти, так и есть, но я предлагаю очень интересный рецепт, по которому мясо будет готовиться в собственном соку с добавлением масла. От этого, даже она будет очень вкусной и достаточно сочной.

Готовить будем, как вы уже поняли, в стеклянной банке. И шпажки нам для этого не пригодятся. Также, по этому рецепту вы можете готовить любое другое мясо — курочку, свинину, говядину или даже крольчатину. Итак, мы начинаем!

Что нам понадобится:

  • мясо на косточке (можно и без нее, но от кости будет еще больше аромата и сочности)
  • 60 мл. растительного масла
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

Как готовить:

Мясо нарезаем на такие куски, какие пролезли бы в горлышко банки. Слишком крупно резать не нужно, чтобы оно успело пропечься. Куски моем и высушиваем от влаги бумажными салфетками. Отправляем в стеклянную емкость, плотно закладывая. В данном случае, используются 2 литровые банки. Но можно взять одну 2-х или 3-х литровую.

Распределяем поровну в каждую емкость растительное масло и примерно по 1 ложке сливочного (топленого или обычного). В этом масле наша баранинка будет готовиться. Да, жирно! Да, не очень-то и полезно! Но вы просто не представляете, как это вкусно! Для нелюбителей жира, куски потом можно разложить на бумажных салфетках, чтобы все это впиталось.

Солим сверху по вкусу. Специй можно и не добавлять, сливочного аромата и естественного вкуса баранины будет вполне достаточно. Но вы, по желанию, можете чуток приправить по своему вкусу.

Вы можете брать двойной лист фольги для крышки или использовать снизу пергамент, а потом уже ее. Накрываем небольшим отрезком, чтобы он полностью закрыл горлышко, с запасом. Плотно закрываем, а края «заплетая» жгутом.

Отправляем банки в холодную духовку на вторую снизу полку. Теперь включаем температуру — 180 С градусов, ТУРБО.

Выпекать будем примерно 1,5 часа, смотрите сами по готовности мяса. Когда мясо приобретет румяный, готовый вид, можно достать и попробовать. Аккуратно снимаем крышку, чтобы не обжечься сильным напором пара. Отрезаем кусочек и если внутри нет сырых участков, значит, все по плану!

Источник — https://youtu.be/GF1E0c3BQZM

Перекладываем в тарелку. Как я уже говорила, от жира можно избавиться, выложив на стопку бумажным полотенец и ими же промокнуть сверху.

Приятного вам аппетита!

Видео о том, как приготовить шашлык в банке в духовке чтобы не лопнула банка

Предлагаю еще один рецепт сочного шашлычка с кусочками бекона, приготовленного в домашних условиях. Многие, кто пользовался подобным способом приготовления, имели горький опыт с треснувшей емкостью. Ведь банка из стекла запросто может лопнуть в горячей печи.

Почему? Потому что вы отправили ее в уже горячую духовку! А нужно ставить ее туда до того, как вы включили нагрев — это вам подтвердят все те, кто готовит на зиму заготовки и стерилизует баночки.

Подробности вы узнаете посмотрев видео.

Ингредиенты нужны такие:

Рецепт свиного шашлыка в банке на шпажках с жидким дымом

Конечно же точь-в-точь, как на костре шашлык в банке не получается. Не хватает этого особого аромата, когда жаришь на мангале, с дымком. Но и это не проблема! В магазинах сейчас продают «Жидкий дым». При добавлении нескольких ложек к мясу, вкус сразу изменится, приобретая подкопченный аромат.

Порадуйте себя и своих родных шашлыком, как с мангала — только из банки 🙂 . Сделать это очень просто, убедитесь сами!

Список необходимых продуктов:

  • килограмм свинины (лучше всего брать шейную часть, без косточек)
  • стакан пива (любого)
  • сок с половины лимона
  • 4-6 ст.л. жидкого дыма
  • одна средняя луковица
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • соль, смесь молотых перцев по вкусу

Приготовление:

Что касается свинины, то идеальная, «шашлычная» часть — это, конечно же, шея! Она достаточно мясистая и жирка в самый раз. Лучше всего брать свежее мясо, без предварительной заморозки.

Кусок свинины моем, насухо обтираем бумажными полотенцами, затем нарезаем небольшими кусочками. Но и слишком мельчить не стоит. Это хоть и мини, но шашлык!

Складываем в миску.

Вливаем сюда пиво. Оно может быть безалкогольным, алкогольным, светлым, темным — неважно.

Даже если вы планируете трапезу всей семьей, в том числе и детьми, то не переживайте. Весь алкоголь в пиве, если он и есть, испарится в процессе термической обработки. А вот наличие его в маринаде самым лучшим способом скажется на аромате и сочности мяска.

Следом выжимаем сок лимона, вливаем соевый соус. Добавляем жидкий дым, количество которого определяйте сами, в зависимости от желаемой степени «дымка». Все хорошенько перемешиваем руками, стараясь уделить внимание каждому куску.

Соль лучше использовать крупную. Добавляем ее по вкусу, так же, как и молотый перец. Можете взять и другие специи к шашлыку, но это необязательно.

Лук нарезаем колечками, отправляем в общую посуду. Руками все хорошо перетираем, чтобы овощ равномерно распределился в массе и разошелся на отдельные кольца. В таком виде оставляем на 2-3 часа. Но лучше, конечно, убрать его в холодильник на ночь, чтобы он был более насыщенным по вкусу.

Берем деревянные шпажки, нанизываем на них куски свинины, чередуя с кольцами лука. Закладываем в чистую стеклянную банку. Сок, оставшийся после маринования, можно влить сюда же. Но это необязательно, ведь жидкость еще выделится в процессе запекания.

Источник — https://youtu.be/eXxYLXfjlAo

Из двухслойной фольги делаем плотную крышечку. Ее в нескольких местах прокалываем зубочисткой.

Ставим в холодную (это важно!) духовку. Только после этого включаем нагрев до 220 градусов. Запекаем в таком виде 1 час. Точное время зависит от размера кусочков. Примерно через час, когда свинина приобретет румяный вид, выделится много сока, можно достать и попробовать, разрезав один кусочек. Если внутри он не сырой, значит, печь можно выключать.

Подаем с любым соусом — кетчупом или ткемали и свежими овощами!

Шашлык в банке в духовке — прекрасная альтернатива, когда обстоятельства не позволяют вам открытого пикника, а сочного мяса уж очень хочется! Благодаря закрытой стеклянной емкости, он прекрасно пропекается, остается сочным и ароматным, ведь готовится в собственном соку! Его нанизывают на шпажки, чтобы усилить эффект настоящего шашлыка. Можно, конечно, обойтись и без них. А аромат костра, чтобы мясо было с дымком, придаст «Жидкий дым».

Самое главное, чтобы банка не лопнула, нужно ставить ее в холодную духовку. Тогда она и ее содержимое, будет нагреваться равномерно, емкость останется целой, а блюдо безопасным для поедания!

Надеюсь, вам понравились наши сегодняшние рецепты! Забирайте их себе на заметку, чтобы не потерять! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Шашлык в банке на шпажках в духовке

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень вкусный шашлык, не выходя из дома. Такой рецепт отлично подойдёт для осени и зимы, когда на улице уже холодно и устраивать пикник на природе совсем не хочется. Шашлык, приготовленный в банке на шпажках в духовке, получается ничуть не хуже обычного шашлыка. Мясо в результате выходит сочным, мягким и безумно вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка в банке на шпажках в духовке понадобится:

мясо (можно взять свинину, говядину, баранину) - 650 г;

лук (крупный) - 1 шт.;

сильногазированная минеральная вода - 1 стакан;

соль, приправа к мясу, черный молотый перец - по вкусу;

деревянные шпажки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов.Мясо (я готовила из свинины) вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки одинакового размера (размер кусочков мяса, примерно, 4х4 сантиметра).

Мясо сложить в миску, посолить, поперчить, добавить приправу к мясу. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к мясу. Мясо с луком тщательно перемешать, втирая массажными движениями специи. Затем влить сильногазированную минеральную воду (вода должно полностью покрыть мясо с луком). Миску с мясом накрыть крышкой и поставить на 2-3 часа (можно и на ночь) в холодильник.

Для того чтобы деревянные шпажки не пригорели в процессе приготовления шашлыка, шпажки нужно залить холодной водой и оставить на 30-40 минут. По истечении времени достать мясо из холодильника.

Мясо плотно нанизать на шпажки. У меня вышло 5 шашлычков.

В 2-х или 3-х-литровую чистую сухую банку "поставить" все шпажки с мясом. 

Банку плотно закрыть фольгой. Сверху сделать прокол шпажкой.

Отправить банку с шашлыками на шпажках в холодную духовку. Затем разогреть до 200 градусов и готовить 60-80 минут. По истечении времени духовку выключить, а банку с шашлыком оставить там. Дать немного остыть. Затем банку достать и поставить на деревянную поверхность или полотенце, чтобы баночка не лопнула от перепада температур.

Шашлыки на шпажках, приготовленные в духовке, аккуратно вынуть из банки, переложить на тарелку, посыпать нарезанным луком, петрушкой и зёрнами граната. Подавать в горячем виде с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Шашлык в банке в духовке - рецепт с фото шашлыка

Рецепт шашлыка в банке в духовке

Свинина 1 Килограмм
Лук 3 Головки
Сметана 3 Столовые ложки
Растительное масло 1 Столовая ложка
Чеснок 4 Зубчика
Соль 1 Чайная ложка
перец, зелень По вкусу

Также понадобятся

Деревянные шпажки 6 Штук
Трехлитровая банка 1 Штука
Жидкий дым 1 Чайная ложка
Для кого-то этот заголовок прозвучит кощунственно. Но если вы живете в сердце каменного мегаполиса и до ближайшего мангала — тысячи и тысячи шагов, мы поможем приготовить вкусный шашлык в банке без костра и мангала.

Способ приготовления

  1. Порежьте мясо кусками по 3-4 см, лук нарежьте кольцами.

  2. Порежьте мясо кусками по 3-4 см, лук нарежьте кольцами.

  3. На дно сухой трехлитровой банки положите мелко порубленный чеснок, налейте жидкий дым. Можно обойтись без него, но он придаст шашлыку запах костра.

  4. Нанизывайте мясо на шпажки, опустите готовые шашлыки в банку, плотно закройте ее горлышко фольгой.

  5. Поставьте банку в холодную духовку. Готовьте при температуре 200 градусов около 70-80 минут от момента, когда духовой шкаф нагреется.

  6. Выключите нагрев, дайте банке постоять внутри еще 5 минут, затем вынимайте.

  7. Подавайте шашлыки из духовки на стол, посыпав свежей зеленью.

Чтобы соблюсти антураж поедания шашлыков, можно устроить пикник в ближайшем парке, сделав вид, что вы только что пожарили мясо за соседним кустом. И пусть соседи с бутербродами завидуют!

Нежный шашлык в банке, рецепт с фото — Вкусо.ру

Замечательная идея приготовления шашлыка, когда на улице плохая погода. Мясо выходит очень нежное, на любителя можно добавить жидкий дым (для запаха костра). Банка не лопнет, главное определить ее в холодную духовку и после запекания доставать не сразу, а спустя 15 минут (чтобы избежать перепадов температуры).

Сложность Низкая

Ингредиенты

  • свинина(шейка)

    500 г

  • вода минеральная

    100 мл

  • лук репчатый

    1 головка

  • уксус бальзамический

    2 ст.л.

  • сок лимона

    1 ст.л.

  • перец черный молотый

  • специи

  • соль

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Нарезать мясо на куски, лук нарезать кольцами, переложить в посуду, для маринования. Маринад можно применять любой (на свой вкус). Для этого рецепта используется следующий маринад: специи, сок лимона, бальзамический уксус, минеральная вода.
  • Смешать и залить мясо маринадом. Отставить приблизительно на час и более. Взять деревянные шпажки, по размеру трехлитровой банки, нанизать на них мясо, чередуя с луком. Оставшийся лук уложить на дно сухой банки, сверху установить шпажки с мясом и накрыть горлышко банки фольгой.
  • Отправить банку в холодную духовку. Запекать приблизительно час (180 градусов). Потом духовку открыть и дать немного остыть, Нежный шашлык в банке вынуть из духовки и подавать к столу на сервировочном блюде, присыпав зеленью.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Куриный шашлык в банке в духовке, рецепт с фото

Куриный шашлык в банке, конечно же, не сравнится с шашлыком, приготовленным на углях, но он тоже может быть вкусной и сытным блюдом.

Особенно такие шашлычки нравятся детям. Они полезнее и не содержат канцерогенных веществ, которые образуются от дыма.

Тонкости приготовления

Банку с шашлычками ставят только в холодную духовку, иначе она может лопнуть.

На шпажки, помимо курицы и лука, можно нанизывать болгарский перец, грибы или ананасы.

Подавать шашлычки можно как отдельное блюдо, так и с гарниром.

Если же вы любитель шашлыков на природе, то воспользуйтесь рецептами шашлыка из курицы или шашлыка из свинины.

Ингредиенты


  • Филе куриное - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Вода минеральная газированная - 1 ст.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Приправа для шашлыка - 1 ст. л.
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить куриный шашлык в банке

  1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

    Луковицы очищаем и нарезаем кольцами.

  2. Мясо и лук выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем приправой и солью.

  3. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  4. Заливаем мясо минеральной водой и оставляем еще на 2 часа.

  5. Вынимаем мясо и лук из воды, обтираем бумажным полотенцем и нанизываем на деревянные шпажки, чередуя мясо и лук.

  6. Ставим шпажки в банку и закрываем фольгой.

  7. Банку ставим в холодную духовку, доводим температуру до 150ºС и запекаем шашлычки до румяного цвета.

    Подаем куриный шашлык в горячем виде.

Приятного аппетита!

Шашлык в банке в духовке по пошаговому 🍢 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, миска, 3-литровая банка, деревянные шпажки, фольга, холодильник, духовка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Свиной ошеек 1 – 1,5 кг
Соль по вкусу
Лимон 1/2 часть
Приправа к шашлыку 1 ст. л.
Пиво 1/2 стак.
Лук 2 – 3 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление мяса в маринаде

  1. Режем на крупные кусочки 1 – 1,5 кг свиного ошейка. Нарезанное мясо складываем в миску и обильно присыпаем солью. Выдавливаем сок из 1/2 части лимона, поливаем им мясо.
  2. Посыпаем 1 ст. л. приправы, которая вам нравится. Можно взять готовую приправу к шашлыку, можно несколько разных приправ смешать в оной посуде и равномерно засыпать им мясо.
  3. Заливаем 1/2 стакана пива. Если вы будете шашлык давать детям, пиво можно заменить кефиром, молоком, томатным соком, газированной водой и т. д.
  4. Все тщательно перемешиваем руками, как бы вдавливая содержимое в мясо.
  5. Нарезаем широкими кольцами 2 – 3 луковицы, кольца не разъединяем. Добавляем к мясу. Мясо с маринадом желательно поставить под пресс, хотя это и не обязательно. Ставим в холодильник на 2 часа.

Приготовление шашлыка

  1. Через указанное время поочередно нанизываем на деревянные шпажки куски мяса и кольца лука. Именно деревянные шпажки, изготовленные из фруктовых деревьев, придают дополнительный аромат мясу. Чтобы они не начали подгорать в духовке, перед нанизыванием подержите их в воде 20 минут.
  2. Оставшийся маринад после мяса можно вылить на дно банки. Чтобы придать шашлыку аромат дыма, можно налить 1 ст. л. жидкого дыма. Или, как вариант, сделать уголек из сгоревшего кусочка дерева и положить на дно банки. При нагревании уголек даст свой запах. Помещаем шашлык в 3-литровую банку. Сильно в банку их не набиваем, оставляем некоторое расстояние для большей циркуляции воздуха. Если все шашлыки не помещаются – лучше взять еще одну банку. Идеально, когда в банке 4 – 5 шпажек.
  3. Сверху банку плотно закрываем фольгой. Можно сделать в фольге прокол для выхода пара.
  4. Ставим в холодную духовку, чтобы банка в горячей духовке не треснула. Желательно банку поставить на решетку, чтобы шло равномерное нагревание и вверху, и внизу. Включаем духовку на 200 – 220 градусов. Банка с шашлыком будут постепенно нагреваться вместе с духовкой. Запекаем 1 час.
  5. После выключения духовку сразу не открывайте, дайте ей постепенно остыть в течение 15 – 20 минут. Иначе из-за резкого перепада температур банка может лопнуть.
  6. Достаем из банки готовый шашлык, выкладываем на тарелку.

Получилось нежное, мягкое, ароматное мясо. Подавать его можно с томатным соусом, аджикой, свежими помидорами или огурцами. Подойдет оно к любому гарниру.

Видеорецепт

В этом видео вы можете посмотреть, как готовить шашлык в банке. Здесь вы увидите, какими кусками нарезать мясо, как его мариновать, нанизывать на шпажки и запекать в духовке.

Рецепты шашлыков в духовке пригодятся в холодное время года, когда разводить костер на улице и стоять над мангалом нет никакой возможности. Такое замаринованное мясо, приготовленное в духовке, получится не менее сочным, вкусным и ароматным, чем шашлык с открытого огня. Оно идеально подойдет для праздничного стола. Воспользуйтесь нашим рецептом. Вы не пожалеете о потраченном времени, когда будете есть это вкуснейшее мясо. Своими впечатлениями делитесь в комментариях. Приятного аппетита!

Шашлык в духовке в баночке от шампуров

Процесс приготовления

Если вы замариновали шашлык, но на улице второй день не утихает дождь - не беда! Приготовить шашлык в духовке в банке с шампурами. Конечно, это мясо не из шашлыка, не пропитано дымом, без аромата зеленой травы, но тоже очень достойное.

Мясо запеченное, нежное, сочное. Вприкуску с луком, зеленью и острым соусом мммм.. м… Обязательно попробуйте!

Подготовьте необходимые ингредиенты: баранину, лук, минеральную воду, специи (кориандр молотый, зир, перец красный молотый, перец черный молотый) и соль.

Баранину нужно тщательно вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками, размером с большой грецкий орех. Имеющийся жир резать не нужно, иначе в итоге получится сухое мясо. Часть сала утонет, шашлык не будет жирным.

Положите мясо в глубокую миску.

Добавьте соль и специи по вкусу. Осторожно, немного надавливая, массажными движениями натереть мясо. Постепенно позвольте ему доставить вам удовольствие.

Лук очистить, вымыть и нарезать кружочками.

Положите его на мясо и снова, придавив, покрошите его. Лук должен по максимуму выделять сок.

Налейте сильногазированную минеральную воду.

Затянуть чашу пищевой пленкой и отправить в холодильник.Выдерживать мясо в маринаде необходимо с 3 до 12 часов. Время маринования зависит от возраста животного и от ваших планов.

Подготовленное мясо для шашлыка плотно положить на шпажки, которые за 30 минут до употребления следует замочить в воде.

На дно чистой трехлитровой банки положить немного маринованного лука, а затем выложить все шашлычки с бараниной.

Банка плотно закрывается двухслойной фольгой.Сверху сделайте один небольшой прокол с помощью шпажки.

Поставьте банку в холодную духовку на решетку и только потом поверните ее на 200 градусов. Готовить шашлык в духовке в банке на шпажках ровно 1 час.

По истечении времени выключите духовку и не открывайте ее. Через 10 минут откройте и осторожно достаньте банку шашлыка.

Используя такой необычный способ приготовления шашлыка, в результате мы получаем мясо потрясающего вкуса.

Мясо очень нежное, сочное и ароматное.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Шашлык в банке в духовке - Шашлык в банке рецепт на плите

Просмотров 53

Рейтинг Сложность Промежуточный

Шашлык в трехлитровой банке - удобно готовить дома в духовке или прямо на плите.
Мясо для шашлыка в банке лучше всего брать свиная шея (3-4 месяца) или куриная.Более вкусный шашлык получается из мяса с жиром.

Урожайность Квартал на 3 порции (0,75 порции) Половина (1,5 порции) По умолчанию (3 порции) Двойной (6 порций) Тройной (9 порций) Время приготовления 2 часа Время приготовления 1 час 30 минут Всего Время 3 часа 30 минут

Рецепт Ингредиенты

1 кг Жирная свинина

2 Лук

Приправы для барбекю

Перец черный молотый

Селт

Мы не будем вдаваться в состав ингредиентов этого кулинарного рецепта))) продукты, которые используются для приготовления обычного шашлыка на мангале.
Перед тем, как нанизывать мясо на деревянные шпажки, обязательно выдержите его в маринаде не менее часа. Предлагаем при приготовлении маринада воспользоваться одним из рецептов маринада для шашлыка из свинины с нашего сайта.

Как приготовить шашлык в банке в духовке или на плите

1

Приготовление шашлыка в банке начинается с маринования выбранного мяса. Для этого шашлыка мясо нарезать небольшими кусочками (максимум 5 * 5 см), а не как при приготовлении шашлыка на мангале.Даже большие куски незаметно обжариваются на гриле, но здесь они могут остаться сырыми в середине, особенно если готовить не в духовке, а на плите.
Замаринуйте мясо по своему вкусу или воспользуйтесь нашими рецептами маринада.

2

По истечении не менее одного часа после маринования кусочки следует нанизать на деревянные шпажки. Выложите лук, использованный в маринаде, и остальные ингредиенты сухого маринада на дно 3-литровых банок.
Поместите 3-5 шампуров с мясом в каждую трехлитровую банку.

3

Закройте емкость сверху фольгой и поставьте емкость в неотапливаемую духовку. Только поставив банку, следует включать нагрев духовки. в противном случае стеклянная банка может разбиться.
Далее разогрейте духовку до температуры 200-220 градусов и выдержите в ней банку с шашлыком около часа.
Время приготовления в основном зависит от размера кусков и вида мяса. В любом случае не более 60-80 минут, а может и меньше.

4

Тем, кто хочет приготовить шашлык не в духовке, а на плите, следует поставить банку с мясом на слабый огонь.В первые несколько минут не пытайтесь добавить огонь. Затем, когда банка нагреется, можно немного добавить.
На плите шашлык готовится чуть дольше, чем в духовке.

Ингредиенты

Рецепт Ингредиенты

1 кг жирной свинины

2 Лук

Приправы для барбекю

Черный молотый перец

Селт

Указания

Как приготовить барбекю в духовке или на кувшине на плите

1

Приготовление шашлыка в банке начинается с маринования выбранного мяса.Для этого шашлыка мясо нарезать небольшими кусочками (максимум 5 * 5 см), а не как при приготовлении шашлыка на мангале. Даже большие куски незаметно обжариваются на гриле, но здесь они могут остаться сырыми в середине, особенно если готовить не в духовке, а на плите.
Замаринуйте мясо по своему вкусу или воспользуйтесь нашими рецептами маринада.

2

По истечении не менее одного часа после маринования кусочки следует нанизать на деревянные шпажки. Выложите лук, использованный в маринаде, и остальные ингредиенты сухого маринада на дно 3-литровых банок.
Поместите 3-5 шампуров с мясом в каждую трехлитровую банку.

3

Закройте емкость сверху фольгой и поставьте емкость в неотапливаемую духовку. Только поставив банку, следует включать нагрев духовки. в противном случае стеклянная банка может разбиться.
Далее разогрейте духовку до температуры 200-220 градусов и выдержите в ней банку с шашлыком около часа.
Время приготовления в основном зависит от размера кусков и вида мяса. В любом случае не более 60-80 минут, а может и меньше.

4

Тем, кто хочет приготовить шашлык не в духовке, а на плите, следует поставить банку с мясом на слабый огонь. В первые несколько минут не пытайтесь добавить огонь. Затем, когда банка нагреется, можно немного добавить.
На плите шашлык готовится чуть дольше, чем в духовке.

В избранное

Автор публикации

5 Комментариев: 2 Публикаций: 47 Регистрация: 02-06-2021

Шашлык в духовке как на мангале. Как приготовить шашлык в духовке

Тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах

Мясные блюда любят все! Способов приготовления мяса великое множество, и каждый из них имеет свои секреты в зависимости от вида и качества сырья.Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и мы постараемся приблизить качество этого блюда к совершенству. Конечно, приготовление любимого блюда в условиях собственной кухни не сравнится с приготовлением на костре, но это единственный недостаток!

Условия для сочного домашнего шашлыка в духовке


Мясо хорошее

Мясо должно быть свежим (не замороженным), без сухожилий, с небольшими слоями жира.Для классического шашлыка, конечно, потребуется баранина, но самой популярной остается свинина. Какой бы сорт мяса вы ни выбрали, учтите этот нюанс: чем старше животное, тем темнее и плотнее мясо, тем жестче будет шашлык.

Удачный маринад

Качественный и продуманный, умеренно кислый маринад - залог успеха! Рецептов маринада больше десятка, и у каждого любителя пикников или домашнего шашлыка в духовке есть свои секреты приготовления маринада.Маринад - это всегда творчество и удача!

Установка температуры и время приготовления

Это условие не менее важно для получения оригинального жареного мяса ... Вы же не возражаете? Перед тем, как приготовить шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы повара:
- Чтобы шашлык не пересыхал в духовке, выбирайте мясо с тонкими слоями жира. В этом случае кусочки мяса сохранят нежность и сочность.
- Духовка имитирует жар огня, поэтому надо хорошо ее прогреть. Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая предотвратит испарение мясного сока.
- Как и шашлык в природе, шашлык нужно переворачивать, сбрызгивать маринадом и выделять сок и следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой кебаб начинается с маринада. Поэтому сначала приготовим маринад. Самый классический вариант - на основе уксуса и воды, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Рецепт классического маринада:

  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Перец черный свежемолотый - пол чайной ложки.
  • Уксус 9% - 3 столовые ложки
  • Вода очищенная или кипяченая - 500 мл

Приготовление раствора маринада заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основан на лимонном соке, а не на уксусе. В этом случае берем немного меньше воды (1 стакан) и сока половинки или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса использовать винный уксус, желательно красный. Аромат шашлыка «бьет наотмашь»! Рекомендуемые!

Маринад на майонезной основе:

  • Майонез - 3 столовые ложки
  • Соль - пол чайной ложки
  • Перец по вкусу
  • Специи- по вкусу
  • Лимонный сок - 2 столовые ложки

Маринад для сметаны:

  • Сметана - 4 столовые ложки
  • Горчица французская с зернами - 1 ст.
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Соль - пол чайной ложки
  • Перец свежемолотый - по вкусу

Шашлык из свинины легко приготовить в духовке, но требуется ваш постоянный присмотр.

1. Свинину (до 1 кг) нарезать кусочками по 4-5 см. Очистите несколько небольших луковиц и нарежьте их кольцами толщиной 5 мм. Все складываем в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, прижимаем с гнетом. Оставляем минимум на 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включите духовку и разогрейте ее до 250 градусов. Выстелите противень фольгой. Нанизываем кусочки свинины на короткие шпажки, чередуя колечки лука.

Выкладываем шашлыки на противень и ставим в духовку. Жарить 25-30 минут.

* Совет повара:
Чтобы поддерживать влажность в духовке, поставьте на дно металлическую миску (или кастрюлю), наполненную водой. Вода испарится и повысит влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут смотрим на содержимое духовки: переворачиваем шпажки, как на мангале или огне. Залить соком, водой или вином. На противне это сделать проще: переворачивая шпажки, мы одновременно на дне формы обмакиваем мясо в сок.Стараемся не допускать подгорания и высыхания кусков мяса.

4. Если мы попробовали, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивой румяной корочкой, сочным и даже немного пахнущим огнем!

5. Достаем из духовки шашлычки с мясом, кладем на сервировочное блюдо, выложенное зелеными листьями салата, украшаем овощами и под восторженные крики всей семьи подаем к столу!

Приятного аппетита!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Состав

  • Свинина (шея) - 1 кг +
  • Лук - 3-4 головки среднего размера +
  • Маринад - по желанию +
  • Бекон или копченая грудинка - 200 г +

Препарат

Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный рецепт шашлыка на шпажках, который запекают в стеклянной банке! Мясо в этом варианте получается очень мягким, ароматным и сочным!

1.Свинину (можно заменить телятиной) нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кольцами. Складываем все в таз, смешиваем с маринадом. Придавите все прессом и поставьте миску в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезать пластинами толщиной 1 см. Кусочки маринованного мяса нанизываем на деревянные шпажки, а между ними помещаем тарелки сала и кольца лука.

3. Возьмите две трехлитровые банки ... Банки должны быть абсолютно сухими (иначе они могут треснуть).Ставим шампуры с нанизанными на них продуктами в баночки (вертикально). В каждой банке 4-6 шампуров. Банки закрываем фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекаем при температуре духовки 180 градусов около полутора часов.


4. По окончании выпечки выключите огонь, но не открывайте духовку - банки могут треснуть из-за резкого перепада температуры. Подождем минут 20, набираясь терпения!

5. Достаем домашний шашлык из духовки и жестяных банок.Аромат такой, что трудно удержаться на ногах! Скорее раскладываем по тарелкам и наслаждаемся сочным и необычайно вкусным мясом - с корочкой снаружи и очень мягким внутри! Приятного аппетита!

Доброго времени суток!

Не за горами открытие лучшего времени года, а именно, когда можно будет бегать из дома на природу и жарить на углях. А пока такой возможности нет, предлагаю приготовить в духовке. Конечно, никто не будет спорить, что это блюдо на свежем воздухе получается в разы вкуснее, но и в домашних условиях его можно повторить.

Для этого берут деревянные палочки (шампуры) и нанизывают на них маринованную свинину. А потом запекается либо в банке, либо на противне, либо в фольге в духовке. Главное, конечно, маринад, благодаря ему мясо получится безумно нежным и сочным. Для этого нужно знать правильные пропорции ингредиентов, а также выполнить ряд условий, например, выдержать его в маринаде необходимое количество времени.

Все рецепты в этой статье будут настолько простыми, что с ними легко и быстро справится даже начинающая хозяйка.Прочтите этим друзьям пошаговые инструкции с картинками и угостите своих близких и уникальных домочадцев крутым ужином.

Думаю, что в вашем окружении ну уж точно никто не откажется от такого лакомства. Что ж, если вам не нравится жирная свинина, то сделайте это. Плюс поставьте на стол или, и тогда стол получится еще богаче.

Ну что, горите желанием попробовать эту чернику приготовить прямо сейчас? Затем присоединяйтесь и выберите нужный рецепт из этого списка.Удачного кулинарного успеха.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке - домашний рецепт

Предлагаю сразу приступить к приготовлению по очень популярному рецепту, который известен всем со времен Советского Союза ... Маринад сделан на основе уксуса и лука. Вообще бытует мнение, что чем больше лука, тем сочнее и мягче будет мясо. Но соль и перец берите на свое усмотрение, можно добавить уже готовые приправы для шашлыка, которые везде продаются в супермаркетах.

Уверяю, получится не хуже, чем на пикнике, а главное, на приготовление такого шашлыка уйдет совсем немного времени. То есть рецепт не трудоемкий, я бы сказал на скорую руку.

Нам нужно:

  • Шея свиная - 690 г
  • Репа репчатая - 2 головки
  • Уксус 9% - около 5-6 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый

Этапы:

1.Начните с мяса и лука. Свинину нарезать кусочками одинакового размера. Поперчить и посолить.

Кусочки должны быть немного меньше, чем вы нарезаете их в обычный шашлык.


2. Нарежьте лук полукольцами кухонным ножом, затем переложите его в глубокую миску и рассмешите руками. Влейте уксус и еще раз потрите руками, чтобы появилось как можно больше сока.

Секрет! Чтобы с лука было меньше слез, перед нарезкой поместите его в холодильник на 1 штуку.5-2 часа.


3. Теперь соедините полукольца свинины и лука и хорошо перемешайте в емкости. Оставить мариноваться в таком состоянии на 2 часа в теплом месте, накрыть чашку пищевой пленкой или крышкой, чтобы она не моталась.


4. А пока повозимся с деревянными шпажками. Их необходимо замочить в теплой воде. Вы знаете, почему это делается? Чтобы после, при жарке в духовке, они не пригорели.


5. Маринованное мясо выложить на шпажки, но не использовать лук, используется только свинина! Выложить шашлык на противень, на дно налить немного воды, чтобы после отделения жира от кусков жир не пригорел до формы.


6. Почти готовую еду поместить в разогретую духовку и выставить температуру 190 градусов, жарить 30-35 минут.

Помните! По прошествии первых 15-20 минут переверните шпажки на другую сторону.


7. Ну вот и все, достань и ешь на здоровье, этот пикантный шашлык. Домашнее угощение получилось отменным, аж текут слюни, пальцы не глотайте! Приятного аппетита!


Источник https: // youtu.be / Xct5NFEo4Ig

Шашлык из свинины в банке - рецепт на деревянных шпажках

Предлагаю следующий вариант приготовления шашлыка на шпажках, но в этот раз вместо противня для жарки будет использована банка. Маринад для придания мясу сочности и мягкости будет основан на горчице и лимонном соке, это рецепт №1, а второй основан на яблочном уксусе. Таким образом, вы можете сделать 2 просмотра одновременно. А на дно блюда предлагаю выложить рис для гарнира, получится замечательно.В общем, не блюдо, а два в одном, и вкусно, и сытно.

Нам нужно:


Этапы:

1. Лук очистить, нарезать кольцами и положить в миску.


2. Разрежьте кусок свинины на равные части, примерно 4 см на 4 см.


3. Затем разделите мясо пополам. В одну добавить соль, перец и немного лука, а также горчицу и лимонный сок. Вылейте все это в другой яблочный уксус, оставшийся лук, также соль и перец.Жуйте много руками, чтобы выделить сок.

По желанию, смешайте две тарелки свинины с вашими любимыми специями.


Оставьте шашлык мариноваться на 1 час в тепле.

4. Копченый бекон нарезать тонкими прямоугольниками.


5. А потом начинаем ставить шашлык (предварительно замочив их в воде на 15 минут), чередуя мясо и сало. На каждой шпажке выйдет по 4 кусочка свинины.


6.В сетчатую 3-литровую банку насыпьте полстакана промытого и высушенного риса. При необходимости разберитесь заранее. Затем добавьте весь маринованный лук.


7. И только теперь аккуратно уложите шпажки содержимым вверх дном.


8. Оберните горлышки фольгой и дважды оберните, проткните верх зубочисткой, чтобы пар мог выходить снаружи.

Поместите банки в холодную духовку и отрегулируйте температуру.Установите температуру 220 градусов и запекайте блюдо 60 минут. Ну а потом выключите духовку и оставьте постоять в приборе еще на 15-20 минут.



Источник https://youtu.be/Le67ekIM_Jk

Рецепт шашлыка с картофелем и свининой

Рецепт полностью домашний, потому что на природе можно приготовить только печеный картофель, а в духовке он пропитается свиным соком.

Нам нужно:

  • Шея свиная - 0,5 кг
  • Репчатый лук - 2 головки
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Соль, перец, приправа для картофеля
  • Уксус 9% - 6 столовых ложек
  • Вода - 0,5 ст.
  • Масло растительное - 2 столовые ложки


Этапы:

1. Свинину нарезать кусочками, посолить и поперчить. Затем смешайте их с луком, который нарезаете полукругами. Разбавленную воду залить уксусом, перемешать руками.

Положите на мясо пресс и подождите 2 часа в теплом месте.


2.Картофель очистить и порезать, если он крупный. Посыпать картофельными специями, посолить и поперчить.


3. Куски свинины выложить на шпажки, а на дно противня выложить картофель и залить 2 столовыми ложками растительного масла.


4. Противень с содержимым поставить в разогретую духовку и жарить при 220 градусах 30 минут, затем вынуть и перевернуть шампуры. Перетащите обратно в духовку и обжарьте до готовности (20-30 минут).

Как видите, шашлык получился очень вкусный, этот точно тает во рту.На запах прибегут все, даже коты из подъезда, ахаха). Приятного аппетита!


Источник https://youtu.be/drnrvW76a8E

Видео как приготовить шашлык из свинины в духовке на противне

Ну а теперь еще один супер-пупер рецепт, облетевший весь ютуб. Возможно, вы смотрели это, но если нет, то быстрее нажимайте кнопку просмотра и вуаля, вы, как шеф-повар, уже создаете на своей кухне. Тем более, что секрет технологии этого рецепта в луковой подушке... Класс!

Мне кажется, а точнее, уверен, что шашлык из свинины можно приготовить на любой праздник, даже на Новый год ... Как вы думаете, вы часто делаете такое блюдо дома?

P.S И кстати залейте хороший маринад, это много, много лука. Проверено!

Шашлык из свиной шеи в рукаве

Теперь мне осталось показать еще один вариант приготовления, покоривший всю мою семью. Получается по-настоящему нежно, благодаря гранатовому соку (или взять сою). Но, кстати, можно использовать абсолютно любой маринад, предложенный в статье выше, только запекать мясо необычным способом - в рукаве.

Я просто, чтобы не повторяться, показываю другой рецепт, и только вы выбираете по ингредиентам, что вам больше нравится или что есть в холодильнике.

Нам нужно:

  • свинина - 1 кг
  • гранатовый сок или соевый соус - 5 столовых ложек
  • соль при использовании гранатового сока
  • перец молотый
  • смесь перца
  • репчатый лук - 1-2 шт.


Этапы:

1. Возьмите свежее мясо, но не размороженное, и нарежьте его на порции.Выбирайте с прожилками.

Затем лук нашинковать обычным способом - полукольцами. Соедините свинину и лук, добавьте соль, перец или смесь перцев. Перемешать и залить соком. Оставить мариноваться в квартире на 2 часа под давлением.


2. Далее складываем все ингредиенты в пакет, можно положить кусочки на шпажки, а можно приготовить шашлык без шампуров, просто переложив всю массу в рукав. Закрепите зажимами с двух сторон и проткните пакет зубочисткой сверху.Запекать в духовке около 40-60 минут до готовности.

Чип! Если вы хотите, чтобы мясо было золотисто-коричневого цвета с золотистой корочкой, то за 20 минут до приготовления срежьте верхний слой рукава и откройте его.


И вот что получилось, как вам нравится, ну реально круто !?


Источник https://youtu.be/lPMIweyrp7w

Шашлык из свинины на шпажках в фольге - рецепт для духовки

Что ж, а теперь я хочу, чтобы вы познакомились с моим любимым вариантом приготовления.Потому что в маринаде используется лимон, а не уксус. Что, в свою очередь, делает волокна мякоти свинины более нежными. Так что я надеюсь, что вы тоже будете очарованы таким кулинарным шедевром.

Нам нужно:

  • карбонат - 1 кг
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лимон - его сок
  • чеснок - 1 головка
  • острый перец чили - по желанию
  • помидоров черри - 400 г


Этапы:

1. Мясо нарезать не мелкими, а средними кусками.

2. Затем нарезать лук любой формы. Нарезать чеснок крупными дольками. Посолите лук и чеснок и перемешайте руками, чтобы овощи выделили весь сок. Затем смешайте с кубиками карбоната.


3. Затем выжмите сок одного лимона на шашлык и снова перемешайте. Или просто нарежьте лимон дольками. Как видите, маринад без уксуса, этот цитрусовый является консервантом. Нарезать острый перец. Приправить солью и перцем.


Оставьте массу в холодильнике на ночь или на три-четыре часа в холодильнике, по крайней мере, если вы торопитесь.

Замочите бамбуковые палочки в воде на 20 минут. Ну а затем на шпажки выложить кусочки карбоната, чередуя кусочки помидоров.

4. Застелить противень решеткой фольгой и выложить палочки с содержимым. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах, затем перевернуть и жарить еще 30 минут.


Друзья, с удовольствием кушайте шашлык, ведь он такой вкусный. С любой закуской они мгновенно слетят с вашего стола. Удачи!


Желаю всем солнечных дней и приятных хлопот на кухне. Приготовьте шашлык из свинины в духовке дома и вам будет счастье. Это так вкусно!

На простом примере рассмотрим, как приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке в домашних условиях. Несмотря на то, что шашлык запекается на противне, он получается сочным и очень нежным.

Время приготовления - 40 минут.
Время приготовления ингредиентов - 3 часа.
После приготовления вы получите - 6 порций по 200 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Состав

  • Свинина (лопатка) - 1 килограмм.
  • Помидор - 150 грамм.
  • Лук репчатый - 200 грамм.
  • Укроп - 1 средняя пучок.
  • Масло растительное - 10 миллилитров.
  • Вода - 50 миллилитров.

Маринад для шашлыка:

  • Репчатый лук - 100 грамм.
  • Майонез - 2 столовые ложки с горкой.
  • Аджика - ½ чайной ложки.
  • Соль - ½ столовой ложки.
  • Лимонный сок - 1 чайная ложка.
  • Перец черный молотый - по вкусу.
  • Чеснок - 2 зубчика.

Рецепт

  1. Главный секрет успешного шашлыка - молодое мясо, приобретенное на рынке с сертификатом качества. Именно тогда готовое блюдо по достоинству оценят ваши домочадцы. Также будет отличным вариантом для праздничного ужина.

    Мякоть свинины нарезать средними кусочками размером 2х2 сантиметра, как это выглядит на фото пошагово.

  2. Очищенный лук нарезать полукольцами.

  3. В глубокую емкость выложить измельченное мясо, всыпать овощи.

  4. Посыпать солью, молотым перцем, залить соком лимона. Добавить майонез, аджику, измельченный чеснок. Тщательно перемешать все ингредиенты, мариновать 2,5–3 часа.

  5. По истечении заданного времени нанизываем маринованную свинину на 6 бамбуковых шпажек.Налейте немного воды на противень, установите решетку, шпажки сложите, не слишком сильно прижимая, друг к другу.

    Поставить противень с мясом в разогретую духовку. Жарить в духовке при температуре 170 градусов Цельсия 40 минут, время от времени переворачивая, чтобы получилась ровная хрустящая корочка.

  6. Удалите плодоножку с вымытого помидора, затем нарежьте его дольками.

  7. Лук очистить, промыть холодной водой, нарезать тонкой соломкой.

Рад снова приветствовать вас в своем блоге, дорогие гости.Весна все больше и больше вступает в свои права. Дни становятся теплее. Лето не за горами. Летний сезон уже открыт. Многие стараются по выходным уехать из города и выйти на природу.

А что является непременным атрибутом любого пикника? Конечно же, шашлык, приготовленный на вкуснейшем маринаде, приготовленный на мангале. О том, как его приготовить, я вам уже писала в своих предыдущих статьях.

Но что делать, если нет возможности уехать из города или погода нас просто подкачала.А так хочется вкусного, сочного и мягкого мяса на шпажках. Выход есть! Его можно приготовить дома, прямо на кухне, в духовке. И поверьте, он будет не хуже, чем приготовленный на углях.

Сегодня я расскажу вам о шашлыках и вкусных маринадах, приготовленных так, чтобы мясо было сочным и нежным, в духовке. И не стоит завидовать тем счастливчикам, которые балуются таким аппетитом у себя на даче, или в походе, или просто на пикнике на лоне природы. Не менее вкусное мясо у вас будет приготовлено дома.

Вы не поверите, но даже рецепты приготовления шашлыка в духовке могут быть такими разными, начиная от маринада и заканчивая техникой приготовления. Но в то же время есть общие секреты, которыми я сейчас с вами поделюсь:

  • Неважно, какое мясо вы выберете, главное, чтобы оно было свежим и охлажденным.
  • Чтобы деревянные шпажки не пригорели в духовке, заранее замочите их в горячей воде на 20-30 минут.

  • Мясо нарезать небольшими кусками, примерно 3-5 см.Не стоит и очень мелко резать, иначе он получится переэкспонированным и засохшим.

  • Духовку предварительно разогреть, в среднем 230-250 градусов.
  • Чтобы мясо получилось сочным и мягким, его стоит сначала подержать в маринаде не менее двух часов. Смотрите рецепты ниже.
  • Лук чаще всего является одним из основных ингредиентов мясных солений. Его сок хорошо размягчается, поэтому при замешивании месите прямо руками.

Ну а теперь давайте посмотрим непосредственно на сам препарат. Рецептов много, я выбрала самые интересные, на мой взгляд.

Рецепт приготовления в рукаве для запекания, на луковой подушке

Очень простой рецепт маринада. Вы можете выбрать любые специи. Обычно мы используем перец, кориандр, молотый сушеный чеснок, молотый черный перец, майоран и красный перец для придания остроты. Добавьте щепотку, чтобы получился чудесный микс специй. Также можно купить уже готовую смесь в магазине.

Состав:

  • Свинина -2 кг
  • Репчатый лук - 6-7 шт.
  • Сахар -0,5 чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Уксус - 4 столовые ложки
  • Вода - 0,5 стакана
  • Приправы для барбекю

1. Мясо не нарезать крупными кусками, выложить в блюдо. Приправить солью и специями. Все перемешать.

2. Три луковицы нарезать небольшими кубиками и хорошо перемешать с мясом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 2 часа.

3. Оставшийся лук нарезать кольцами, положить в отдельную посуду и залить водой с уксусом и сахаром. Слегка помесите руками. Таким же образом дайте ему постоять 2 часа.

4. Затем положите несколько колец лука в рукав для запекания. Выложите мясо поверх лука и накройте слоем оставшегося лука, нарезанного кольцами. Свяжите рукав и поставьте противень в духовку примерно на 1 час 20 минут. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов.

Друзья, посмотрите, как получилось. А аромат, который исходит от мяса, просто потрясающий. Пригласите семью и друзей к столу и съешьте такие вкусняшки.

Сочный шашлык на шпажках на противне

Состав:

  • Шея свиная - 1 кг
  • Приправы для барбекю - 1,5 чайной ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Репчатый лук - 3-4 шт.
  • Помидоры в собственном соку - 700 гр.
  • Соль - 1 чайная ложка

1.Первое, что нужно сделать, это нарезать лук кольцами. Положите его в миску и запомните руками.

2. Свинину вымыть и нарезать порциями. Переложить в другую посуду, посолить, поперчить, всыпать остальные специи. Затем смешать с луком.

3. Затем добавьте изюминку этого метода - консервированные помидоры в собственном соку. Разотрите их и смешайте с остальными ингредиентами.

4. Полученный маринад можно оставить в холодильнике минимум на три часа или на ночь.Просто накройте крышкой или пластиком сверху.

5. Перед тем как положить мясо на шпажки, залейте их горячей водой на 15-20 минут, чтобы они не пригорели в духовке. Затем выложите на них кусочки свинины и выложите на противень. На дно налейте немного воды, чтобы выделяющийся сок не пригорел.

6. Поставить противень с мясом в духовку при 200 градусах на 20 минут. Затем переверните и дайте постоять еще 10 минут.

Получилось очень вкусно и сочно. Кстати, шпажки также можно поставить прямо на противень на пергаментной бумаге, тогда вода не понадобится.

Приготовление свинины на решетке, с решеткой

Кебаб на гриле тоже очень хороший вариант. Он не менее вкусен и не менее ароматен, чем приготовленный на гриле. Мясо также можно оставить в маринаде на ночь или приготовить через четыре часа.

Состав:

  • Шея свиная - 800 гр.
  • Кефир - 300 мл
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец смесь по вкусу

1. Разрежьте шею на части примерно по 4 см. Затем переложить в глубокую миску, всыпать смесь соли и перца. Тщательно перемешать и залить кефиром, еще раз помешивая. Перемешайте руками, чтобы соль и специи лучше распределились по мясу.

2. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу, немного перемешать. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

3. После этого на подготовленные деревянные шпажки выложить куски мяса, положить на решетку и поставить в разогретую до 250 градусов духовку. На дно разместите противень, застеленный фольгой, чтобы в него стекал сок. Готовьте мясо на гриле около 8-10 минут. Затем переверните и варите духовно до готовности, еще около 10 минут. Следите, чтобы он не пересыхал.

Подавайте его с соусом, овощами и зеленью, и никто не побеспокоит вас насладиться сочным и вкусным барбекю дома.

Пошаговый рецепт приготовления на шпажках в банке

А у нас есть этот шашлык с водкой, и его надо не брать внутрь, а вливать в маринад. Для его приготовления нам понадобятся две трехлитровые банки, в каждую по три шашлыка с мясом.

Состав:

  • Свинина - 1 кг
  • Репчатый лук - 4-5 штук
  • Соль - 2 чайные ложки
  • Перец - 2 чайные ложки
  • Сметана 15% - 400 гр
  • Водка - 40 мл
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Рис - 200 гр
  • Сало копченое - 200 гр

1.Мясо нарезать порциями. Лук нарезать полукольцами.

2. Добавить перец, посолить лук, влить водку и сметану. И все хорошо перемешать. Затем положить туда мясо, еще раз перемешать. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.

3. Положить мясо на шпажки, выложить кусочками сала. На каждую шпажку положите по четыре ломтика. У нас получится примерно шесть шампуров по 4 штуки.

4. В нижние банки насыпать 100–120 грамм риса.Рис необходим для защиты банки, чтобы она не лопнула и при этом стала прекрасным гарниром. Выложите маринадный лук поверх риса пополам в каждую банку.

5. Вставьте по три шампура в каждую. Если концы торчат из банки, просто отломите их. Плотно закройте горлышко фольгой и поставьте в холодную (!) Духовку. Затем включите духовку на 220 градусов и оставьте там наше мясо на 1 час 15 минут.

6. Затем выключите духовку и дайте банкам постоять еще 15 минут.Можно даже духовку приоткрыть. Когда вы вынимаете банки и открываете фольгу, не лезьте туда руками, можно обжечься. Вытаскивать шашлык оттуда лучше щипцами или вилкой. Шашлык приобрел золотистый оттенок, аромат просто волшебный. Они просто тают во рту и разваливаются. Подавать с зеленью и овощами.

Рецепт запекания свинины в духовке без шампуров и без шампуров, в фольге

Вот чудесный способ запекания в фольге с добавлением «жидкого дыма» Кажется, вы только что сняли шашлык с гриля.Настоятельно рекомендую.

Состав:

  • Шея - 600 гр.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 чайные ложки
  • Масло растительное - 2 чайные ложки
  • Соль, специи для барбекю - по вкусу
  • Аджика - по вкусу
  • «Жидкий дым» - 2-3 капли

1. Нарежьте мясо на кусочки примерно 6-7 см. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Посолить, добавить специи и хорошенько перемешать руками, чтобы лук немного размягчился и дал сок.

2. Затем добавить томатную пасту, растительное масло и аджику. Хорошо перемешайте и запомните. Поставить в холодильник на 2-3 часа. После этого выложить мясо в фольгу, посыпать «жидким дымом» и соединить края фольги, накрыв сверху. Выложить на противень.

3. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить туда свиной противень на 30 минут. После этого разверните края фольги, поверните духовку на 180 градусов и оставьте еще на 30 минут.Результат будет просто великолепным. Мясо очень сочное и мягкое, по аромату не отличается от приготовления на гриле.

Видео о том, как приготовить шашлык из свинины в духовке с гранатовым соусом в рукаве

Я нашел для вас отличное подробное видео на YouTube. Мясо замариновано с использованием гранатового соуса, и вы получите просто особенный вкус и аромат, который вы будете облизывать пальцами. Никаких шампуров и шампуров здесь не понадобится, все готовится в рукаве.И никаких сложностей в приготовлении.

Из ингредиентов понадобится только свиная шея, лук, соль, специи и гранатовый соус, который можно купить в любом магазине.

Даже начинающие хозяйки по такому рецепту легко и просто приготовят чудесное блюдо и порадуют своего мужчину.

Домашний соус для шашлыка

Согласитесь, даже самое сочное и ароматное мясо без соуса будет недостаточно вкусным. Будет легкое ощущение незавершенности блюда. В магазине можно купить готовые соусы, а можно приготовить их самостоятельно.Я верю, что все, что приготовлено своими руками и с любовью, все равно будет вкуснее. Поэтому хочу предложить вам очень простой и быстрый рецепт.

Состав:

  • Кетчуп - 200 гр.
  • Кинза - 1 пучок
  • Укроп - 2-3 ветки
  • Репчатый лук - 1/3 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу.

1. Зелень и лук мелко нарезать и выложить в миску, выдавить туда чеснок.

2. Посолить и поперчить по вкусу, приправить кетчупом и перемешать. Дать настояться 10-15 минут и соус готов.

Ну вроде бы я рассмотрел все возможные способы приготовить шашлык дома в духовке. Вам остается только выбрать, какой из них вам будет удобнее. Хотя все их можно попробовать, в каждом есть своя «изюминка». Напишите в комментариях, какой рецепт вам больше нравится.

А на сегодня заканчиваю. Хочу пожелать, чтобы все получилось очень вкусно и не было недовольных.Приди ко мне снова. Прощай!

Идеальное блюдо для праздничного застолья. Мясо для шашлыка, которое будет готовиться в духовке, маринуется обычным способом. Свинину, курицу, индейку, говядину режут на порционные части и кладут в миску, где подавляются любимые специи, соль, лук. Затем оставьте в прохладном месте на несколько часов или на ночь. Нанизывают детали не на металлические, а на деревянные. Решётку необходимо смазать. растительного масла или застелить противень фольгой, чтобы мясо не прилипало.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Между кусками мяса рекомендуется нанизывать сало. В процессе приготовления он растает и пропитает мясо своим соком. Шашлык из духовки не только легко приготовить, но и красиво подать. Его выкладывают на тарелку с зеленым салатом, не снимая его с шампуров, и подают с томатным кетчупом, аджикой, свежими помидорами и огурцами или запеченными овощами.

Шашлык из куриных окорочков в духовке.Как приготовить мягкие, сочные и вкусные куриные шашлычки в духовке. Традиционные куриные шашлычки в духовке на шпажках

А на этот раз мы приготовим это вкусное блюдо из курицы. Считается, что классический шашлык готовят из баранины или свинины. Но в последнее время более популярным продуктом стала курица. И дело не только в его более низкой стоимости. Мясо птицы намного мягче, а правильно прожаренное - даже вкуснее.

Что касается выбора той или иной части тушки, то, в отличие от свинины, для куриного шашлыка можно брать все, что угодно.Предпочитаю крылышки - возьми их, голени - возьми голени или грудки.

Лучше всего брать мясо у молодых птиц, особенно у цыплят-бройлеров. Желательно каждую часть тушки замариновать в специальном маринаде.

Грудки, например, замаринованы майонезом и специями или чесноком и лимоном. Ноги и бедра - в уксусе или в смеси нескольких видов перца. Крылышки - заправлены майонезом и маринадом кетчупа.

Для куриного шашлыка следует использовать только свежие продукты.

Мясо цыплят не старше 1 года и массой от 900 г до 2 кг. Лучше всего подходит птица.

Тушку следует не замораживать, а охлаждать.

Как замариновать куриные шашлычки для сочного и нежного мяса


Перед тем, как приступить к маринованию, нужно определиться с посудой. Лучше всего мариновать в стеклянной, эмалированной или керамической посуде. Желательно исключить алюминиевую или деревянную посуду.Также нежелательно использовать пластиковую посуду.

Куриное мясо нарезают кусочками размером 3x3 см. Лук нарезаем кольцами. Отдельно готовится заправка по выбранному рецепту. После этого курицу с луковыми кольцами помещают в глубокую посуду, все заливают маринадом, перемешивают и ставят на час мариноваться в холодильник. После этого можно начинать жарить шашлык.

Если вы используете крылышки для шашлыка, их можно приготовить целиком или разрезав пополам. Их обжаривают 10-20 минут, пока они не приобретут темный оттенок.

Голень жестче крыльев, поэтому маринад должен их очень хорошо пропитать. Для этого хорошо подойдет маринад с пивом, соевым соусом и луком.

Сначала натрите мясо солью, черным перцем, а также молотым чесноком и мелко нарезанным базиликом и уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось. Лук очищают, измельчают и смешивают с остальными ингредиентами маринада. После этого готовый маринад вливается в мясо, все перемешивается и ставится на два часа в холодильник.Жарится мясо полчаса.


Рецепты куриного маринада

Рецептов маринадов великое множество. Однако есть стандартная версия этого соуса, в которую вы можете добавить любой ингредиент, который вам больше нравится.

куриное мясо - 1 кг; жирный майонез - 150 гр .; одна луковица; специи для курицы - 1 чайная ложка; черный перец - 0,5 чайной ложки; горчица острая - 1 столовая ложка; солить по вкусу.

Что можно использовать в маринаде?

В вышеуказанный рецепт можно добавлять такие ингредиенты, как лимонный сок, соль или соевый соус, лук, чеснок и зелень.Можно использовать кефир (йогурт) или кетчуп (томатную пасту) или сметану. Также можно добавить в маринад белое вино.

Все это можно использовать как индивидуально, так и варьировать один продукт другим. А вот рецепт маринада с пивом:


На 1 кг куриного мяса понадобится 1 ч. сухой орегано, 0,5 л светлого пива, две луковицы, перец и соль.

Мясо в таком маринаде около 3 часов. Следующий рецепт уже безалкогольный и включает кефир.

На 2 кг курицы понадобится 0,5 л жирного кефира, 3 луковицы, 1 долька чеснока, специи.

После того, как мясо залито таким маринадом, его накрывают тарелкой и сверху кладут груз. Через два часа можно начинать жарить шашлык. Если вы придерживаетесь классического уксусного маринада, вы можете сделать это:

На 1 кг курицы возьмите 3 луковицы, 1 столовую ложку винного уксуса, соль, перец.

В этом маринаде мясо выдерживают под крышкой около трех часов.А это рецепт маринада с использованием минеральной воды.

куриное мясо - 1,5 кг; минеральная вода (сильногазированная) - 0,5 л .; одна луковица; уксус - 1 столовая ложка; специи для курицы, соль и перец по вкусу.

Вот еще один интересный, так сказать экспериментальный рецепт маринада с грейпфрутом.

На 1 кг мяса берем 2 грейпфрута, 3 луковицы, 3 ст. л. соевый соус, перец, лавровый лист, приправа для шашлыка.

Процесс приготовления шашлыка в таком маринаде происходит следующим образом.Выжмите сок из грейпфрута и вылейте его в миску с курицей. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить туда же. Добавьте соевый соус и специи. Все перемешать и поставить в холодильник на четыре часа. Емкость для шашлыка необходимо периодически встряхивать. По истечении времени маринования можно жарить шашлык.


Цыпленок в духовке на шпажках

Если вдруг захотелось шашлыка, то приготовить его в духовке быстро и легко. Лучше всего для этого использовать куриное филе.Маринад можно приготовить как угодно. Здесь мы используем следующий рецепт.

На 1 кг куриного мяса понадобится 2 столовые ложки растительного масла, два зубчика чеснока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соевого соуса, перец и соль по вкусу


Как приготовить куриные шашлычки в духовке?

Начинаем с замачивания шампуров в воде. Пока они замачиваются, порежьте курицу кусочками.


Лук нарезать кольцами.Готовим сам маринад, смешивая растительное масло, соевый соус, выдавленный чеснок и другие ингредиенты. Готовый маринад добавить к мясу, накрыть фольгой и поставить на 2 часа в холодильник.


Через два часа вынимаем мясо и нанизываем гармошкой на шпажки.


После этого положить мясо на шпажки в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут.


Во время жарки нужно следить за процессом и, когда одна сторона обжаривается, переворачивать кусочки на другую сторону.Есть еще один вариант сделать блюдо вкуснее. Для этого картофель очистить, нарезать кусочками, добавить приправы и выложить на противень. Сверху выложить курицу на вертеле и поставить все в духовку на 30-40 минут.


Не забудьте поджарить шашлык сверху. Как только со всех сторон образуется золотистая корочка, можно вынимать шашлык.

Шашлык из курицы в банке (получается вкуснее, чем на гриле)

Помимо того, что куриный шашлык можно просто обжарить на шпажках в духовке, это можно сделать еще и в банке.Использовать трехлитровую банку даже лучше, чем просто жарить мясо. Это предотвращает разбрызгивание жира по духовке, и в то же время весь этот жир остается на мясе.

Для приготовления такого шашлыка воспользуемся следующим рецептом.

На 1 кг куриного мяса нам понадобится 1 ст. ложка яблочного уксуса, 400 мл. масло рафинированное, 1 ст. ложка горчицы, одна луковица, три помидора, один болгарский перец, соль и приправы по вкусу и, конечно же, шашлык.


Начнем с приготовления маринада.Режем все ингредиенты для маринада и смешиваем между собой. Можно использовать блендер, чтобы получить однородную массу. Помешивая блендером, постепенно добавляйте растительное масло.

После того, как маринад будет готов, вылейте его в мясо, перемешайте и поставьте мариноваться на 2 часа.


По истечении срока маринования вынимаем мясо и нанизываем на шпажки. Мясо можно чередовать с помидорами и луковыми кольцами.


Мясо, нарезанное на шпажках, кладем в банки, которые ставим в холодную духовку.После этого включаем духовку и начинается процесс жарки. Шашлык будет готов через 20 минут.


Маринад для курицы в соевом соусе, меде и горчице

Маринование мяса предназначено не только для придания мясу определенного вкуса, но и для его смягчения, чтобы сократить время жарки. Но, что касается вкуса, то мы начинаем добавлять в маринад определенные ингредиенты. А если все же начать экспериментировать с сочетанием различных добавок, то вкус может получиться оригинальным.Попробуем приготовить маринад из соевого соуса с медом и горчицей.

За 1 кг. Для курицы нам понадобится одна столовая ложка меда, одна чайная ложка горчицы, одна столовая ложка соевого соуса, три зубчика чеснока, одна столовая ложка растительного масла, специи и соль по вкусу.

Налейте в емкость растительное масло и соевый соус. Хорошо перемешайте и добавьте мед и горчицу. Еще раз хорошо все перемешать. Теперь берем мясо и натираем чесноком, солим и присыпаем специями.Затем кладем в форму для маринования и заливаем маринадом. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник на четыре часа. После этого вынимаем мясо, кладем на шпажки или шпажки, если запекаем в духовке, и начинаем жарить.

Шашлык из курицы в кефире - рецепт на 1 час

Маринад на кефире готовится довольно просто. Никаких специальных продуктов для этого не требуется, если только вы не хотите экспериментировать. В стандартной форме нам потребуются следующие ингредиенты.

На 2 килограмма мяса нам понадобится пол литра кефира, 4 средних луковицы, 3-4 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу.


Начинаем как обычно с того, что нарезаем курицу кусочками для шашлыка и складываем в миску. Посолить и поперчить, добавить тертый чеснок и приправы. Все хорошо перемешать, затем залить кефиром. Вместо кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт (простокваша, простокваша). Все это маринуется полчаса, а затем обжаривается. Независимо от того, где вы жарите шашлык: на гриле или в духовке, не забывайте время от времени переворачивать его.

Маринад для куриного шашлыка с уксусом

Классический рецепт маринада из уксуса.Большинство любителей шашлыка предпочитают мариновать мясо в уксусе. Приготовить такой маринад довольно просто. Требуется раствор уксуса 3% -ной концентрации.


Очистить лук и мелко нарезать или натереть на терке. Смешиваем уксус с водой. Натереть курицу солью и перцем и выложить в миску. Добавьте туда сахар, лук, раствор уксуса и все тщательно перемешайте. Мясо маринуется около 10 часов, после чего можно начинать жарить шашлык.

Маринад для шашлыка из куриной грудки, чтобы мясо оставалось нежным

Куриную грудку можно замариновать в любом маринаде.Это как классический уксус, так и с различными добавками. Маринад с медом, на мой взгляд, довольно интересный вариант куриного шашлыка.

Для приготовления медового маринада нам понадобится 4 столовые ложки меда, сухие пряные травы, 2 столовые ложки соевого соуса, 5-6 столовых ложек оливкового масла, перец по вкусу.


Здесь не нужно добавлять соль, так как он содержит соевый соус, который придаст соленый вкус. Приготовить маринад так: мед растопить на водяной бане.Для этого емкость с медом поставить в кастрюлю с водой и нагреть на газе, непрерывно помешивая. Смешать жидкий мед с соевым соусом, добавить оливковое масло и все хорошо перемешать. Добавьте сухие травы и перец. Все это перелить в емкость с мясом и мариновать около часа. После этого можно начинать жарить шашлык.

Прежде чем приступить к приготовлению вкусного шашлыка из курицы, вот несколько советов.

- мясо перед маринованием необходимо вымыть и просушить

- для шашлыка использовать только свежую тушку, и лучше охлажденную, а не замороженную

- в куриный шашлык кладут немного больше соли, чем при его обычном приготовлении.Но если вы используете соевый соус, можете не добавлять соль.

- любые измельченные и жареные орехи подойдут для куриного маринада

- если для куриного маринада используется чеснок, то его нужно тщательно измельчить. Это можно сделать либо чесночным прессом, либо пропустить через мясорубку

.

- в маринад желательно добавить растительное масло. Можно не только подсолнечное, но и оливковое. Тогда ваш шашлык приобретет красивую золотистую корочку и не пригорит.

- мясо нужно переворачивать на огне и чем чаще, тем лучше.


Если правильно и творчески подойти к процессу приготовления шашлыка из курицы, он получится для вас вкусным.

Удачи в кулинарии и приятного аппетита!

Шашлык из куриных бедер на вертеле - любимое блюдо моего сына. Чаще всего просит приготовить. Это просто, быстро и вкусно. Ни для кого не секрет, что темное куриное мясо намного вкуснее белого, а замаринованное в сметане с соевым соусом и лимонным соком просто нечто невероятное.Он самый мягкий и очень сочный. Короче готовим)

Чтобы приготовить куриные шашлычки в духовке на шпажках, возьмите продукты из списка. Бедра продавались без костей, но их очень легко разрезать самостоятельно. Вымойте их и обсушите бумажным полотенцем.

В глубокой миске смешайте сметану, соевый соус, растительное масло, горчицу, сок лимона (лайма), соль, перец и сушеные травы. Травы лучше всего растирать пальцами.

Разрежьте бедра вдоль пополам, обмакните в маринад и оставьте мариноваться на 30-40 минут, как можно дольше.

Через некоторое время куриное мясо нужно нанизать на деревянные шпажки, как обычный шашлык. Духовку разогрейте до 180 градусов, выложите шашлыки на решетку и запекайте куриные шашлычки на шпажках в духовке с верхним и нижним нагревом 30 минут. Затем включите режим конвекции и обжаривайте шашлыки 5-10 минут.

23.02.2018, 10:48

23 февраля 2018 г.

Добрый день уважаемые читатели. Куриный шашлык приготовить несложно.Куриное мясо быстро маринуется, также быстро готовится и затраты в этом случае очень небольшие, так как мясо и ингредиенты для маринада не дорогие.

Конечно, можно в любой момент пойти и купить готовое маринованное мясо для шашлыка и просто пожарить его любым возможным способом, не заморачиваясь с маринадом и тому подобным. Но тем не менее, я считаю, что приготовленный на собственном маринаде шашлык будет намного вкуснее и полезнее покупного. Так как все ингредиенты будут такими, которые вам больше нравятся.

Ингредиенты.

  • 1 кг куриного филе.
  • 1 головка луковицы.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 2-3 ​​ч.л. красного сладкого перца.
  • Масло растительное.
  • 1-2 чайные ложки черного молотого душистого перца.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления.

Конечно, филе желательно брать охлажденным, так как шашлык из замороженного мяса получится мягко говоря не очень вкусным. Поскольку замораживание убивает мясо.А так остывшее филе нарезаем кусочками не менее 3-4 см и складываем в общую посуду. Пока не солить.

Далее приготовим маринад. Раньше все использовали уксус для маринования мяса, но это неправильно. Лучше всего замариновать мясо луковый сок. Поэтому берем лук, очищаем его от кожуры и измельчаем блендером в кашицу.

Для аромата добавлен чеснок. Его также нужно нарезать, как лук, поэтому, если вы очистите эти два ингредиента вместе, вы можете нарезать их вместе.

Перемешайте мясо и оставьте его на 2-3 часа в маринаде. Также не забудьте добавить немного соли. Но совсем немного. Так как мясо лучше готовить не до солености, чем его пересолить.

После 2-3 часов выдержки мяса в маринаде его уже можно готовить. Берем шпажки и равномерно накалываем на них кусочки мяса. Не помню где, но однажды мне попадались такие маленькие шпажки. Специально для приготовления шашлыков в духовке они маленькие, удобные и компактные.Но, конечно, их всегда можно заменить обычными шпажками. Который можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Далее осталось застелить противень пергаментом, распределить по нему шпажки и поставить готовить в духовку. Делаем температуру 230-240 градусов и ставим противень в духовку. Если у вас еще есть духовка-гриль, это просто замечательно. Шашлык получится как на костре. Такое же румяное и дубленое. При приготовлении мяса в духовке его нужно будет несколько раз перевернуть, чтобы мясо хорошо прожарилось со всех сторон.

Шашлык готов приятного аппетита.

Шашлык из курицы в рукаве

Ингредиенты.

  • Куриные бедра 1 кг.
  • 2-3 ​​луковицы.
  • 2-3 ​​ул. ложки соевого соуса.
  • Сок 1 лимона.
  • Черный перец.
  • Масло растительное.

Процесс приготовления.

Мясо резать не нужно, потому что у нас бедра, и они примерно одинакового размера. Сразу приступим к приготовлению маринада.

Для маринада нужно нарезать только два самых важных ингредиента - лук и чеснок. И, конечно же, с появлением прогресса сделать это стало очень легко. Очистите лук и чеснок, переложите их в чашу блендера и через 1 минуту все будет готово. Раньше повара плакали, пока нарезали лук, а сегодня я нажал кнопку и все готово.

Смешайте соевый соус с душистым перцем, лимонным соком и любыми специями по вашему выбору. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус довольно соленый, а если добавить соль, то блюдо можно испортить.

Смешайте ингредиенты и добавьте растительное масло. Масло в маринаде также является одним из основных ингредиентов, так как оно обволакивает каждый кусок мяса, пропитывая его ароматом специй.

Положите бедра в одну большую миску. Добавьте к ним нарезанный лук и чеснок. Хорошо перемешайте руками. Выложите вторую часть маринада и снова хорошенько перемешайте вручную. Смешайте так, чтобы каждое бедро было в маринаде. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 3-4 часа.

Этот вариант маринада можно использовать не только для приготовления шашлыка в духовке.Он также хорошо подходит для приготовления на древесном угле.

Но сегодня готовим шашлык в рукаве, поэтому куриные бедра перекладываем в рукав, закрываем с двух сторон и делаем сверху несколько проколов, чтобы вышел пар. Варить при температуре 200-220 минут примерно 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно раскрыть рукав, чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита.

Необычный рецепт куриных шашлыков в банке

Ингредиенты.

  • 1 кг куриного мяса.
  • 500 гр. Помидоры.
  • 1-2 луковицы.
  • Масло растительное. Соль и перец для вкуса.
  • Приправы для барбекю.

Процесс приготовления.

Лук и чеснок измельчить, смешать с перцем, растительным маслом и солью.

Мясо нарезать кусочками, залить маринадом, добавить специи, перемешать. Оставляем на 1-2 часа в холодильнике или просто прохладном месте.

Помидоры укладываем в большие кольца, чтобы они могли оставаться на шпажках. Если помидоры не слишком большие, то их можно просто разрезать на 2 половинки.

На шпажки поочередно кладем мясо и помидоры. Готовые ступени складываем в банку. Для пикантности в банку можно положить 3-4 кусочка чеснока.

Накройте банку крышкой из фольги и поставьте в холодную духовку. Если поставить его в жаркое место, есть риск, что стекло может разбиться от перепада температуры.

Готовим шашлык в банке при температуре 190-200, такой шашлык готовится 1-2 часа. Ориентиром является появление на кусках мяса золотисто-коричневой корочки.

Затем выключите духовку и дайте стеклянной банке немного остыть. Затем аккуратно вынимаем шпажки и подаем с измельченной зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита.

Рецепт куриного шашлыка с ананасом

Ингредиенты.

  • 500 гр. Куриная грудка.
  • 100 соевый соус.
  • 100 томатный кетчуп.
  • 1 банка консервированных ананасов

Процесс приготовления.

Нарежьте грудку такими полосками.

Смешайте соевый соус с кетчупом и хорошо перемешайте, чтобы кетчуп разошелся.

Положить нарезанные кусочки в миску и залить маринадом. Оставьте на 1-2 часа.

Ананасы желательно брать кольцами, так как тогда их легче разрезать на такие треугольники.

Берем подготовленное мясо и нанизываем змейкой, но на каждом повороте делаем слой ананаса.

Застелить противень или форму фольгой и выложить шпажки.

Поставить в горячую духовку и варить мясо при 180-200 градусах примерно 30-40 минут.Многих, кому приходилось угощать такой вкусняшкой, просили добавки, так что готовьтесь делать такие шашлыки не раз. Всем Приятного Аппетита.

Рецепт горчичного маринада для куриных шашлыков в духовке

Ингредиенты.

  • 2 куриные грудки.
  • 2 столовые ложки горчицы.
  • 2 столовые ложки майонеза.
  • 1 большая морковь.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Грудку промыть, разрезать на равные части.Желательно не быть слишком большим, чтобы не ждать долго, когда он замаринован и зажарился.

Выложите мясо в миску, приправьте горчицей и перемешайте.

Затем добавить майонез, соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешать. Также можно добавить любимые специи. Или просто купите специи для куриного шашлыка. Хорошо перемешать и оставить на 1-1,5, можно прямо в комнате, не обязательно на полтора часа ставить в холодильник, за два часа с мясом ничего страшного не случится.

В среднем корочка появляется через 15-20 минут. Так что все занимает около 40 минут.

Шашлык уже готов.

Здравствуйте уважаемый читатель. Продолжая тему приготовления курицы, сегодня хочу предложить вам приготовить шашлык из куриного филе на шпажках. Несмотря на то, что на улице зима и идет снег, шашлык из курицы получается очень вкусным, простым и быстрым, его можно приготовить, не выходя из дома. А шашлык из куриного филе приготовим в духовке.Получается очень нежное и сочное мясо. Попробуйте, не пожалеете. Честно говоря, мы сами начали его готовить не так давно, а точнее, только в этом году. Хотя раньше приходилось есть.

Я не обратила внимания на этот вид приготовления куриной грудки, потому что когда я ела такой шашлык, он был немного суховат. И в этом году, когда наш сын, конечно же, вместе с нами, отнес рождественскую кутью своему крестному, а также нашему крестному. Постоянные читатели уже знают, что наш крестный отец - повар, и рецепт от него уже есть в блоге.Он приготовил, а мы уже писали.

Итак, в этом году 6 января мы ели шашлык на шпажках у крестных, и нам понравилось. Шашлык из куриного филе получился мягким, можно даже сказать сочным, а главное - вкусным. Из разговора с крестным отцом я понял, что его может приготовить кто угодно, даже не нужно быть специалистом.

Эти шашлыки нравились всем, даже моим детям. Более того, такие шашлыки дети стали заказывать дома. И сегодня мы снова по просьбе дочери приготовили их.Что ж, раз уж мы вам, дорогие читатели, этот рецепт не показывали, то решили показать вам, как сделать из куриного филе небольшие шпажки.

Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке. Рецепт с фото.

  • 1 кг. куриное филе
  • 1 чайная ложка соли
  • 100 грамм майонеза (у меня 67%)
  • перец черный (или смесь перцев) по вкусу
  • шампуров
  • масло растительное

Для этого мы взяли один килограмм куриного филе.Нарезать тонкими длинными кусочками. Получились куски толщиной около 5-8 мм. и шириной 8-10 мм. по всей длине филе. Более грубая резка того стоит, они не сохнут и быстро замаринованы.

Наш маринад очень простой. Никаких особых специй не нужно, ингредиенты есть на каждой кухне. Я начал мариновать свою любимую смесь перцев, которую можно заменить обычным черным перцем. Добавьте на свой вкус, это тот, кому это нравится.

Потом приготовленную куриную грудку посолила, для этого использовала одну чайную ложку мелкоизмельченной йодированной соли, покупаю для солонки.Посолить можно обычной каменной солью, но не больше чайной ложки. Добавьте около 100 граммов майонеза, все хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на два часа. Пользуюсь магазинным майонезом, 67%. Но можно, на ваше усмотрение, даже магазинную, но даже домашнюю.

Если вы все еще не умеете делать домашний майонез, то мы уже показали несколько рецептов домашнего майонеза. Ознакомиться с ними вы можете в статье «». Приготовить его несложно, но удается далеко не всем.

После того, как наш шашлык застыл в маринаде, начинается, пожалуй, самая трудоемкая часть работы, а именно нанизывание шашлыка на шпажки. Берем самые обычные шпажки. Есть длинные деревянные шпажки, а есть короткие. Я взял короткие.

Берём в одну руку шпажку, а в другую - тонкий кусок куриной грудки. Нанизываем волнообразными движениями, как показано на фото. Мне удалось вылезти из мяса через один сантиметр, шпажка снова проткнула мясо.Необходимо сделать равномерные волны, чтобы мясо прожарилось равномерно. У меня на килограмм мяса 22 шампура.

Тут читатель может возразить, что рецепт обещан в духовке. Но не торопитесь меня осуждать, а читайте дальше. На сковороде не будем жарить до полной готовности, а только так, чтобы мясо слегка подрумянилось. А точнее, чтобы он покрылся корочкой, которая потом не даст испариться влаге из нашего шашлыка.

Как вы уже догадались, обжарить на сковороде до светло-золотистого цвета с обеих сторон.Опять же, на фотографии все хорошо видно. Жарю на обычном подсолнечном масле, хотя на жирном пробовала. И так получается так вкусно.

После жарки кладу шашлык на шпажки на узкий противень, получается, что шашлык висит в воздухе, как и положено готовиться. Но это не обязательное условие, крестный готовил на широком противне, а его мясо лежало прямо на нем.

Жарив мясо на сковороде, я включил духовку, чтобы она разогрелась. Когда я закончила жарить, духовка разогрелась до 200 градусов.Ставлю в разогретую духовку на 7-10 минут. Посмотри, что у меня есть.

Это не только красиво, но и очень вкусно. Конечно, можно довести его до готовности на сковороде, но за последние 7 минут варки все масло из шашлыка стекает, а образовавшаяся корочка на сковороде не дает стечь соку, и получается шашлык быть мягким и сочным.

Но будьте готовы к тому, что в квартире можно немного покурить или включить вытяжку. Когда я поставила мясо в духовку, масло начало стекать на противень, и в результате оно начало выгорать.Но для меня это не было проблемой, наоборот. Мясо было приготовлено как настоящий шашлык, с легким дымком. А можно, конечно, дождаться, пока с мяса стечет масло, или обсушить бумажным полотенцем, а уже потом отправлять в духовку.

Для приготовления использовала только смесь перцев, можно добавить специи для курицы. Но я бы не рекомендовал, по этому рецепту получается очень вкусный шашлык из куриного филе на шпажках. Если просто готовить в духовке, что возможно, то главное не упустить момент, когда вам нужно достать мясо.Это будет зависеть от вашей духовки и может занять от 15 минут до получаса.

Но я бы рекомендовал придерживаться этого рецепта, ну хотя бы в первый раз, чтобы попробовать и оценить вкус. А чтобы доказать, что куриную грудку можно приготовить сочную не только по этому рецепту, предлагаю посмотреть еще один способ приготовления куриной грудки в статье «». Там тоже сначала филе жарят на сковороде, а потом запекают в духовке.

А если вы еще знаете рецепты приготовления курицы вкусно и просто, то напишите об этом в комментариях.

Добрый день, читатели моего блога. Сегодня я хочу рассказать, как правильно приготовить шашлык в духовке на шпажках, чтобы получилось так же вкусно, как приготовленное на природе на мангале. Дело в том, что я очень люблю мясо, а особенно шашлык, но с рождением ребенка мне редко удается выбраться на природу. Поэтому я начал экспериментировать и готовить шашлык дома.

Сразу скажу, не буду рассказывать о приготовлении шашлыка на аэрогриле или электрическом мангале - тут, думаю, проблем у вас не возникнет, все понятно, а вот возможность приготовить вкусный шашлык из курицы в печь действительно наука, об этом и поговорим...

Пошаговый рецепт куриных шашлыков в духовке

Куриный шашлык в духовке - однозначно вкусное, красивое и очень аппетитное блюдо. Блюдо готовится довольно просто, но имеет прекрасный вкус!

Нам нужно:

Куриное филе - 600 гр.

Сахар - 1 ст. л.

Кориандр - 0,5 чайной ложки

Соевый соус - 2 ст. Л.

Масло оливковое - 3 ст. Л.

Чеснок - 2 зубчика

Черный перец - По вкусу

Шпажки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Замочите шампуры в воде примерно на 30 минут.

2. Теперь приготовим маринад. Смешайте оливковое масло, сахар, специи, соевый соус и измельченный чеснок.


3. Подготовить куриное филе: промыть, обсушить и нарезать длинными полосками толщиной около 1 см.

4. Замочить мясо в маринаде на 30-40 минут.

5. Маринованное мясо выложить гармошкой на шпажки. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой.

6. Выпекать шашлык примерно 20 минут при 200 градусах. Подавать горячим.

Куриный шашлык в духовке получается невероятно нежным и сочным. А мясо, замаринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, выглядит очень аппетитно и эстетично.

Куриный кебаб в рукаве - пальчики оближешь

В этом рецепте я расскажу, как запечь курицу в рукаве в таком маринаде, благодаря которому наша курица по вкусу напоминает настоящий шашлык.

Нам нужно:

Бедра куриные - 5 шт. (вес 834г)
Соевый соус - 3,5 ст. л.
Лимонный сок (свежий) - 1 ст. Л.
Сахар - 1 ч. Л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Куриные бедра хорошо промыть и обсушить салфетками.
  2. Возьмите две луковицы и нарежьте их полукольцами. Добавляем к мясу. Также добавляем соль, совсем чуть-чуть, 2 ст. л. соевый соус и 1 ст.л. растительное масло. Все хорошо перемешайте руками.
  3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше.
  4. Также замариновать оставшийся лук. Лук нарезать полукольцами, добавить 1,5 ст. л. соевый соус, 1 ст. л. лимонный сок и чайная ложка сахара. Все хорошо перемешайте руками, как бы вспоминая лук, чтобы сахар растворился.
  5. Накройте лук и поставьте в холодильник на 10 часов.
  6. Когда лук и бедра замаринованы, поместите их в пакет для запекания.Сначала раскладываем бантик, бедра на нем. Хорошо провязываем. В пакете делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил пар. Я обычно делаю 5 проколов зубочисткой.
  7. Ставим в холодную духовку и включаем на 200 градусов. Готовится шашлык 1,5 часа.


Наш куриный шашлык готов! Аромат и вкус, как будто только что обжаренные на гриле. 😀 И, кстати, такой шашлык очень вкусно есть с помидорами.

Шашлык из курицы в баночке в духовке.Видео рецепт

А теперь предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт всеми любимого шашлыка из курицы.

Почему чудо-рецепт? Потому что мы не будем готовить его обычным способом, а именно в банке и в духовке. Как это сделано?? Легкий!! Посмотрите видео приготовления шашлыка и у вас все получится.

Приятного аппетита !!!

Полезные советы по приготовлению куриных шашлыков в домашних условиях
  • Не режьте курицу слишком мелко, так как она быстро высохнет и не будет иметь хорошего вкуса.Оптимальная толщина - 1,5 сантиметра;

  • Мясо измельчить только вдоль волокон. Это позволит сохранить больше сока внутри;

  • Для запекания в электрической духовке используйте два режима. Сначала - гриль, не более десяти минут и дважды перевернув, а потом - обычный с нагревом до 200 ° С на полчаса, чтобы томился;

  • Обязательно замочите шампуры в миске с водой на полчаса.Так они не будут гореть от жары;

  • Крылышки, маринованные в острой аджике, очень вкусны. Их не нужно нанизывать на шпажки, достаточно уложить на решетку;

  • Если вам приходилось использовать замороженное филе, положите его на нижнюю полку холодильника, затем поместите его в контейнер для продуктов и поднимите. Принудительное быстрое размораживание мяса сделает его более жестким;

  • Застелите дно решетки или противня фольгой - посуду не придется долго замачивать и мыть;

  • Томатный и майонезно-горчичный соусы, приготовленные своими руками, подходят к куриному шашлыку.Если вы тоже подаете салаты, то используйте для заправки растительные масла.


С уважением, Татьяна Кашицина.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Блюда

Рецепт шашлыка в духовке. Барбекю

См. Также:

Признайтесь, дорогие друзья, вам иногда хочется перефразировать знаменитый роман Франсуазы Саган, чтобы получить «солнышко в городской квартире»? Особенно, когда впереди вся зима? Когда не угли и шашлык, а в воздухе, пусть и гипотетически, витают запахи барбекю , символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю, как насчет остальных, но шашлык очень похож по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауру костра можно приготовить, не дожидаясь сезонной жары.Готовить в обычной духовке. В этом случае, конечно, во избежание гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюдать условия, о которых я сообщу ниже, и все получится. К бизнесу?

Итак, первое условие - это конечно же мясо. Лучше всего для нашей квартиры шашлык - это баранина или молодой свинина. Но телятина подойдет, что бы я ни говорил о говядине. Но это дело вкуса и умения выбрать подходящие части тушки.Конечно, как и любой «нормальный» шашлык, мясо должно быть не только приготовленным на пару, но и хорошо вызревшим. Что касается частей тушки, где предпочтительнее нарезать это мясо, скажу так: мясо ягненка лучше всего на спине (бедре) и в верхней части. То же самое и со свининой. А вот с телятиной лучше брать вырезку (ту, что внутри тушки, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с крупа (верхняя часть спины).

Второе важное условие - наличие небольшого кусочка жирного хвоста или свежего сала.«Маленький» - это означает, что кусок по весу, конечно, должен быть меньше веса мякоти.

Третье условие: мясо перед разделкой необходимо очистить от пленок, жилок, сухожилий. Саму мякоть нарезаем небольшими кусочками, не больше грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно равными по размеру. Еще меньше следует нарезать сало. Оно (по количеству кусочков) должно быть примерно таким же, как мясо.

Положите измельченное мясо и сало в большую миску и натрите в миске лук из расчета: одна луковица на фунт мяса.

Как только лук натереть на терке, приступаем к маринованию мяса, как и для обычных шашлыков. То есть немного посолить и поперчить с красным перцем, добавить щепотку молотой зиры и щепотку молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, слегка сбрызнуть мясо уксусом для придания шашлыку специфического аромата и выдавить лимон. . Можно, а иногда и необходимо (если речь идет о «уксусе» из соседнего ларька) можно обойтись без лимона.

Затем хорошо перемешиваем мясо, закрываем миску крышкой и оставляем мариноваться не менее часа, тем временем приступая к разогреву духовки.
Пока духовка греется, а мясо замаривается, можно делать сервировку блюд для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого пару луковиц нарежьте тонкими кольцами, несколько раз промойте в холодной воде, добавьте мелко нарезанную зелень, немного перца и немного лимонного сока.

Попутно рекомендую приготовить соус для макания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, чем любой кетчуп. Делается это относительно быстро и просто.Несколько хороших спелых помидоров мелко нарезать, поместить их в подходящую сковороду или в стальной черпак, добавить щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.

Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим 8-10 минут. Добавьте пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучите состав, указанный на этикетке). Если у вас есть спелые молотые помидоры, привезенные из южных регионов, что, однако, возможно только в сезон, мы можем обойтись без томатной пасты.Даже очень хорошо.

Тушить еще 5-7 минут, разровнять соус сахарно-солью-перцем и смешать мелко нарезанную кинзу и пару измельченных специальным приспособлением зубчиков чеснока. Это, кстати, один из редких случаев, когда при этом рекомендуется измельчать чеснок, так как соус тоже имеет определенную консистенцию.

Сразу снимаем соус с плиты и ставим в холод остыть.
Теперь очередь барбекю. Маринованное мясо лучше всего нанизать на шашлык из бамбука для якитори, так как шашлык вряд ли попадет в духовку.

Четвертое важное условие: кусок мяса при нанизывании на шпажку должен чередоваться с куском сала, а для нанизывания на нанизывание необходимо будет кусок сала. Необязательно сильно натягивать кусочки.

Запечем шашлыки на мангале. Но прежде чем положить их на решетку, подготовим соответствующий противень, который должен располагаться прямо под решеткой. Для этого скрепляем пару панно из фольги, накрываем противнем и хаотично выкладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного жира. Это пятое важное условие.

Теперь можно поставить решетку на противень, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались, и запихнуть всю эту «конструкцию» в духовку, которая должна быть нагрета до 250 градусов.

А теперь, друзья, внимание! По мере жарки с шашлыка на фольгу начинает стекать сок, затем сало затвердевает. Верхняя часть шашлыка начнет интенсивно запекаться, а нижняя часть из-за отражающих свойств фольги будет несколько отставать от этой интенсивной выпечки.Постепенно растекающийся по фольге, которую мы предварительно уложили тонкими ломтиками, будет сдерживать «преждевременный» дымок капающего с шашлыка жира. Это то, что нам нужно, потому что, как только крышка позолочится, мы немного перевернем шашлык и дождемся момента, когда, наконец, сало на фольге начнет дымиться. Это произойдет достаточно быстро. Как только бекон задымится, нужно будет вынуть из духовки и гриль с барбекю, и противень с фольгой.

Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно посыпав подготовленным луком. Остальные овощи и зелень каждый добавляет на свое усмотрение. Что ж, не стоит забывать и о собственном соусе ручной работы.

Несколько полезных рекомендаций - с учетом того, что духовки разные. В электроплитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенями, сковороду лучше ставить на средний уровень духовки, а на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого подрумянивания мясо.В газовых духовках противень следует ставить вверху. Некоторые газовые духовки оснащены электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае кастрюлю лучше опустить, а на завершающем этапе ненадолго переставить под решетку. Также желательно, независимо от того, в какой духовке, на короткое время (5-7 минут) поставить на дно духовки ведро с горячей водой на 10 минут. Такой прием не позволит мясу высохнуть.

О многих блюдах можно рассказывать долго, рассказывая, как их правильно приготовить, в чем заключаются секреты и тонкости, но не об этом.Речь, конечно же, идет о шашлыке. Каждый знает, как сделать лучше: хорошие угли, правильное мясо, грамотный повар - вот и весь секрет. Можно ли приготовить шашлык из свинины в духовке? То есть прямо в твоей квартире? Получается просто! И даже не в одном направлении.

Любое волшебно вкусное блюдо должно состоять из трех правильных ингредиентов:

  • ингредиенты для него
  • холодное приготовление (нарезка, замешивание, замачивание и т. Д.)
  • горячее приготовление, т.е. термообработка

Конечно, не стоит забывать и о хорошем поваре.И - не исключение. Поэтому для начала нужно выбрать, из чего он будет готовиться. А все остальное приложится.

Сделать шашлык дома в духовке теоретически можно из самых разных продуктов:

  • мясо (баранина, свинина,)
  • птицы (курица и др.)
  • рыба (пеленгас, сом и др.)
  • субпродукты (сердце, печень и т. Д.)
  • овощей

Каждый вид имеет свои особые специи, маринады, оптимальную температуру и режимы приготовления.Но на самом деле (проверено тысячами опытных и не очень кулинаров) лучше всего получается свинина. Мы сконцентрируемся на нем.

Мясные блюда любят все, особенно наши дорогие мужчины! Способов приготовления мяса очень много, и каждый из них имеет свои секреты в зависимости от вида и качества сырья. Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и постараемся довести качество этого блюда до совершенства. Конечно, приготовление любимого блюда на собственной кухне несравнимо с приготовлением на костре, но это будет единственным недостатком!

Условия сочного домашнего шашлыка в духовке


Мясо хорошее

Мясо должно быть свежим (не замороженным), без сухожилий, с небольшими слоями жира.Для классического шашлыка, конечно, потребуется баранина, но самой популярной остается свинина. Какой бы сорт мяса вы ни выбрали, учитывайте этот нюанс: чем старше животное, тем мясо темнее и плотнее, а тем тверже шашлык.

Лаки маринованный

Качественный и продуманный, умеренно кислый маринад - залог успеха! Рецептов маринадов больше десятка, и у каждого любителя пикников или домашнего шашлыка в духовке есть свои секреты приготовления маринада. Маринад - это всегда творчество и удача!

Температура и время приготовления

Это условие не менее важно для блестящего жареного мяса.Вы не будете возражать, правда? Перед тем как приготовить шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы повара:
- Чтобы барбекю в духовке не высыхало, выбирайте мясо с тонкими слоями жира. В этом случае мясные кусочки сохранят нежность и сочность.
«Духовка имитирует жар костра, поэтому нам нужно хорошо ее нагреть». Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая предотвратит испарение мясного сока.
- Как и шашлык в природе, шашлык нужно переворачивать, поливать маринадом и выделившимся соком, следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой шашлык начинается с маринада. Поэтому сначала приготовьте маринад. Самый классический вариант основан на уксусе и воде, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Рецепт классического маринада:

  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Свежемолотый черный перец - половина чайной ложки
  • Уксус 9% - 3 ст.
  • Вода очищенная или кипяченая - 500 мл

Приготовление раствора маринада заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основан на лимонном соке, а не на уксусе. В этом случае берем немного меньше воды (1 стакан) и сок половинки или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса использовать вино - желательно красное. Аромат шашлыка «сильно ударил»! Рекомендуемые!

Маринад на майонезной основе:

  • Майонез - 3 столовые ложки
  • Соль - пол чайной ложки
  • Перец - по вкусу
  • Пряные травы - по желанию
  • Лимонный сок - 2 ст.

Маринад для сметаны:

  • Сметана - 4 столовые ложки
  • Горчица французская с зернами - 1 ст.
  • Лимонный сок - 1 ст.
  • Соль - пол чайной ложки
  • Перец свежемолотый - по вкусу

Шашлык в свиной печи приготовить несложно, но нужен ваш постоянный контроль.

1. Свинину (до 1 кг) нарезать ломтиками 4-5 см. Очистите от шелухи несколько небольших луковиц, нарежьте их кольцами толщиной 5 мм. Все складываем в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, придавливаем с гнетом.Оставляем не менее 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включите духовку и разогрейте ее до 250 градусов. Застелываем противень фольгой. Нанижите кусочки свинины на короткие шпажки, чередуя их с луковыми кольцами.

Выложить шпажки на противень и поставить в духовку. Жарить 25-30 минут.

* Рекомендации по приготовлению:
Чтобы обеспечить влажность в духовке, поставьте на дно металлическую миску (или сковороду) с водой. Вода испарится и повысит влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут смотрим содержимое духовки: переворачиваем шпажки, как на мангале или костре. Влейте сок, или немного воды, или вина. На противне это сделать проще: переворачивая шпажки, одновременно на дно формы обмакиваем мясо в соке. Стараемся, чтобы кусочки мяса не пригорели и не засохли.

4. Если мы попробовали, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивыми румянами, корочкой, сочным и даже немного пахнущим кострищем!

5.Достаньте из духовки шашлычки с мясом, выложите на сервировочное блюдо, выложенное зеленым салатом, украсьте овощами и под восторженные крики дома накрывайте стол!

Приятного аппетита!

Шашлык в духовке

Состав

  • - 1 кг + -
  • - 3-4 головы среднего размера + -
  • Маринад - по желанию + -
  • Бекон или копченая грудинка - 200 г + -

Кулинария

Предлагаем вам очень оригинальный рецепт шашлыка для шашлыка, который запекается в стеклянной банке! Мясо в этом варианте получается очень мягким, ароматным и сочным!

1.Свинину (можно заменить телятиной) нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кольцами. Все это переложить в миску, смешать с маринадом. Все прижимаем и ставим в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезать пластинами толщиной 1 см. На деревянные шпажки нанизываем маринованные мясные куски, а между ними помещаем тарелки сала и кольца лука.

3. Берем две трехлитровые банки. Банки должны быть идеально сухими (иначе они могут потрескаться).Ставим шампуры в банки (вертикально) с нанизанными на них продуктами. В каждом можно разместить 4-6 шампуров. Банки накрываем фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекать при температуре в духовке 180 градусов около полутора часов.

Шашлык в духовке - отличная альтернатива трапезе на открытом огне зимой, когда мы редко выходим на улицу. Ароматные, тающие кусочки птицы, свинины, говядины получатся сочнее, если запомнить несколько хитростей. Мы расскажем, как быстро и без лишних хлопот справится с приготовлением шашлыка.

Самый простой способ приготовить шашлык в духовке - это свинина: она обжаривается несколько минут и производит фантастический аромат, ничем не уступающий традиционному природному блюду. Лучше всего использовать свиную шейку, но даже пласт получается невероятно сочным, если заранее замариновать в уксусе. Правда, слой подходит только тем, кто не боится лишних калорий.

Для приготовления нам понадобится:

  • хороший кусок свежего мяса (шея) - 1 кг;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • уксус или сок двух лимонов;
  • вода минеральная с газом - 1 ст .;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло - 3 ст. л

Мясо промываем и разрезаем на куски размером чуть больше спичечного коробка. Нарежьте лук кольцами. Из лимонов выжать сок, смешать с минеральной водой. В маринад добавить мясо, лук, соль и перец по вкусу. Лучше, если мясо останется в маринаде на ночь или несколько часов подряд: пузырьки минеральной воды сделают волокна более мягкими, а лимон с легкой кислинкой все пропитает.Противень смазываем маслом, выкладываем на него мясо одним слоем. Включите духовку на 180 градусов, выложите мясо. Варим 40 минут, а затем добавляем огонь до 250 градусов, чтобы сверху у нас получилась вкусная корочка. Мясо можно подавать в жареном виде, оно выделяет прозрачный сок.

Убедитесь, что между кусками есть пространство: если они плотно прилегают друг к другу, они начнут тушиться; Для придания шашлыкам сходства с «натуральными» важно их прожарить.

Шашлык из духовки подается со свежими овощами, зеленью, томатным соусом или любым другим на ваш вкус.Готовое блюдо подавать на широкой тарелке с отварными клубнями картофеля или домашними солеными огурцами.

Таким образом, запекать нужно до тех пор, пока мясо не подрумянится. Обычно это занимает 50 минут при температуре 180 градусов. Гурманы утверждают, что такой шашлык получается не просто нежным: волокна мяса тают во рту, и есть кусочки можно бесконечно. Он вообще не беспокоит! Причем к этому способу относят легкий копченый привкус, который достигается длительным томлением в закрытой таре.

Классической сервировкой шашлыка считается на шпажках или деревянных шпажках. Куриный шашлык в духовке, нанизанный на тонкие шпажки, очень эффектно смотрится на праздничном столе с закусками и любим взрослыми, а особенно детьми.

Готовим поэтапно:

  • Заранее замариновать куриное филе или кусочек нежирной свинины в лимоне.
  • Посыпать специями, например, кориандром или кунжутом.
  • Нанизать на шпажки, прижимая, не плотно прилегая друг к другу.
  • Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

По этому рецепту многие хозяйки опасаются, что шампуры начнут подгорать. Но избежать этого просто, если предварительно замочить палочки в теплой воде. Этот рецепт легко превратить в красочное блюдо на детские дни рождения, если чередовать курицу с кусочками ананаса или помидорами черри.

Если у вас есть режим «гриль» или конвекция, считайте, что вам повезло: по мнению гурманов, это именно тот вид барбекю, который больше всего напоминает приготовленный на гриле.В некоторых духовках можно уложить шпажки слоями, но можно запечь мясо на шпажке, которая всегда входит в комплект духовки с грилем.

Маринад можно выбрать любой. Но, как показывает практика, лучшим будет обыкновенный - перекус и луковица. Пока готовится шашлык, всем гостям кажется, что они сидят на природе, наслаждаясь запахом дыма и мяса. В это время можно обжарить на сковороде маринованный лук и приготовить гарнир: картофель по-деревенски, тушеные овощи, салат из свежих овощей.

Определить степень готовности просто: мясо равномерно золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Рукав для запекания готовится в собственном соку. Этот вариант можно считать диетическим: в нем нет лишнего жира. Если вы возьмете нежирный кусок мяса, ешьте со свежими овощами, и любой диетолог будет аплодировать вам за сбалансированный вариант сытного ужина. Ну а если не боитесь лишних килограммов, выбирайте сочное мясо шеи или любое другое с прослойкой жира.

Чтобы шашлык получился не приготовленным, лучше сделать несколько проколов в пакете для запекания.

Для приготовления приготовим любой маринад: медово-горчичный, соя с чесноком, апельсиновый сок, томат и майонез - на ваше усмотрение. Выдерживаем куски мяса несколько часов, а затем кладем в рукав. Выпекать до готовности. Мясо выделяет сок, который, смешанный с маринадом, пропитывает наш шашлык, превращая его в чудесное лакомство. Подавать кебаб можно с любым гарниром, соусами, свежим лавашем. А чтобы выпить все это удовольствие, рекомендуем красное молодое вино.

Шашлык на противне в духовке можно приготовить в эффектных лодочках из фольги: такое мясо запекается в собственном соку, отлично пропитывается маринадом и любимыми специями.Мясо лучше замариновать в смеси хмеля-сунели, красного вина, крупной морской соли, лука и перца.

Затем выложите свинину кусочками фольги и плотно упакуйте, оставив сверху небольшой зазор для циркуляции горячего воздуха. Можно чередовать мясо с овощами из маринада, добавить нарезанную копченую грудинку и шашлык приобретет пряную, слегка копченую нотку и дополнительную сочность.

Некоторые хозяйки используют жидкий дым; Отзывы об этой приправе очень противоречивые, но иногда побаловать себя ею в небольшом количестве не запрещено.

Шашлык запекают до готовности 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до окончания варки откройте фольгу, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка. Свинина готовится быстро, поэтому передерживать ее не стоит. В качестве гарнира идеально подойдут любые свежие овощи, маринованный лук и томатный соус.

Говядина намного лучше свинины для тех, кто не любит жирное мясо. Полностью сухой не получится, если взять парную говядину, а еще лучше - телятину.Маринад для такого мяса может использовать любой: кто предпочитает аджику, а есть те, кто солит телятину исключительно в кефире.

Интересно, сочно и необычно мясо, замаринованное с киви; Кусочки фруктов выкладываются с мясом, чередуя слоями, а затем все вместе запекаются в духовке.

В предыдущей статье я подробно рассказал и дал советы - что выбрать и как замариновать мясо быстро и вкусно, чтобы оно получилось сочным и мягким. Так что кто пропустил - прочтите, а сегодня предлагаю поговорить о других, не менее вкусных шашлыках!

А у вас были такие ситуации, когда, собираясь на природе, вы вечером замаривали шашлыки, собирали все ложки, вилки, тарелки, стаканы и на всякий случай коврики и в ожидании завтрашнего чудесного дня спокойно ложитесь спать, и просыпаясь утром, ты находишь на улице не просто дождь, а ливень? Ну, или друзья, которым вдруг срочно нужно было на работе, или упорно не хотят водить машину? А что делать с горой маринованного шашлыка?

Когда это случилось в первый раз, я просто жарил на сковороде, а во второй раз запекали в духовке.И хотя считается, что шашлык на природе ничем заменить нельзя, однако есть отличные рецепты приготовления этого мяса не хуже, а в некоторых случаях даже вкуснее, чем на мангале!

Об этом я уже писала в отдельной статье подробно, с пошаговым рецептом и фото, а теперь на очереди свинина, которую мы приготовим дома в духовке.

Маринование и приготовление шашлыка из свинины в домашних условиях:

Нам понадобится:

свинина, лук, лимон, специи и небольшой кусочек курицы или свежего свиного сала.

Положите измельченное мясо и сало в подходящую просторную миску и натрите лук из расчета: одна луковица среднего размера на полкилограмма мяса.

Теперь солим и перчим красным перцем, добавляю щепотку молотой зиры и немного молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы. При желании можно сбрызнуть мясо уксусом, чтобы придать шашлыку привычный специфический вкус, но лучше лимон выжать и делать только лимонный сок

Соленья.Вы можете использовать любой из ранее описанных, или тот, к которому вы больше привыкли. Это зависит от вашего вкуса.

Выдержите деревянные шпажки перед жаркой в ​​воде на 20–30 минут, чтобы они не пригорели.

Шампуры на шпажках.

Кусок мяса для барбекю, нанизываемый на деревянную палку, должен чередоваться с куском сала, а последним - куском сала. Не нанизывайте кусочки слишком плотно друг на друга.

Для жарки шашлыка в духовке мы будем использовать решетку и противень, который будет находиться непосредственно под решеткой, и нам необходимо подготовить его соответствующим образом.

Для этого скрепляем пару панелей пищевой фольги, накрываем противнем и произвольно кладем на него несколько кусочков тонко нарезанного жира.

Сверху на противень ставим решетку и ставим на нее мангал, чтобы они не соприкасались и не мешали друг другу.Теперь запихиваем всю эту «конструкцию» в разогретую до 250 градусов Цельсия духовку.

А теперь, друзья, внимание! По мере жарки сок начнет стекать по фольге с шашлыка, а сало растает. Верхняя часть шашлыка будет сильно пропечена, а нижняя часть из-за того, что фольга имеет отражающую способность, будет несколько отставать. Постепенно выкладывая растопленное сало, которое мы предварительно уложили тонкими ломтиками на фольгу снизу, будет сдерживать «преждевременное задымление» сока и жира, капающего с шашлыка.И это именно то, что нам нужно, ведь, как только верх подрумянится, мы один раз перевернем шашлык обжаренной стороной вниз и дождемся момента, когда, наконец, сало на фольге начнет дымиться. Произойдет это довольно быстро. Когда бекон дымится, всю нашу «конструкцию» - и гриль с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.

Подавать со свежими овощами или маринованным луком.

Полезно знать. В электрических духовках, которые оснащены верхними и нижними тенями, противень лучше ставить на средний уровень и на завершающем этапе жарки, для быстрого подрумянивания мяса желательно включить конвектор.

В духовках газовых плит противень лучше ставить на самый верх.

Независимо от того, какая у вас духовка, примерно через 10 минут после начала жарки на дно духовки на короткое время на 5-7 минут поставьте черпак с горячей водой. Этот не хитрый прием не позволит мясу высохнуть.

Если ваша газовая духовка оснащена электрическим грилем, который автоматически включается при отключении газа, то лучше опустить сковороду, а на последнем этапе переставить ненадолго под решетку.

Как пожарить шашлык из свинины в духовке в банке вкуснее, чем на мангале?

Пошаговое описание приготовления шашлыка из свинины в банке:

Вымойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками, примерно 5 х 5 см.
Добавьте специи, перец, соль и сок половинки лимона.
Три луковицы на мелкой терке и полученный сок влить в мясо.
Залить 200 грамм белого сухого вина.
Тщательно перемешать, размять руками.

Оставить мариноваться примерно на 1 час.
Нанизать мясо на палочки для шашлыка.

В одну баночку складываем 4-5 наших «шампуров».
Сверху закрываем банку фольгой, в которой нужно зубочисткой или уколом шпажки проделать маленькую дырочку.

Очень важно! Баночка должна быть сухой снаружи!

Банку с шашлыками ставим в холодную духовку (чтобы банка не лопнула), и варим при 180-200 С около 60-80 минут.Выключите духовку и подождите 5 минут.
Духовку открываем аккуратно, не резко, чтобы теперь баночка не лопнула при перепаде температур.

Получаем из банки изумительно ароматные и аппетитные шпажки из свинины -
получается даже вкуснее, чем на гриле - и к столу!

Шашлык из свинины на сковороде в соево-имбирном маринаде - рецепт с фото

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях на сковороде?

Состав:

500 г свинины, 1 см корня имбиря, 1 зубчик чеснока, ¼ лайма или лимона, 1 ч.мед и 2-3 ст.л. соевого соуса.

Мякоть свинины нарезаем кусочками примерно по 30 г, чеснок и имбирь измельчаем , смешать лимонный сок (лайм), соевый соус и мед, добавить в маринад имбирь и чеснок, положить в него мясо и оставить мариноваться на 2-3 часа. Нанизываем маринованную свинину на деревянные шпажки и обжариваем наши шпажки на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны - всего около 20 минут.

Шашлык из свинины в мультиварке в майонезе

Нам понадобится:

свинина - 1 шт.5 кг., Майонез - 200 гр., Пара луковиц, соль, перец.

Шаг 1

Сначала приготовьте маринад. В удобной глубокой посуде смешайте майонез, соль, перец и нарезанные кольцами лука.

Шаг 2

Мякоть свинины нарезать порциями и обвалять каждый ломтик в маринаде. Если у вас есть время, вы можете оставить мясо мариноваться на несколько часов.

Шаг 3

Теперь - самое интересное. Многие жарят шашлык из свинины в мультиварке, просто кладя кусочки мяса на дно миски.Но мы хотим ощутить атмосферу пикника и, как и на природе, приготовим шашлык из свинины в мультиварке на шпажках, как положено. Естественно, речь идет не о настоящих, а о символических шпажках - бамбуковых палках. На каждую шпажку уместится от четырех до пяти кусков мяса, в зависимости от того, какого размера вы их нарезаете.

Один важный момент: шампуры целиком не поместятся в чашу, поэтому их необходимо разрезать.

В этом случае убедитесь, что конец палки находится внутри куска мяса (для защиты крышки чаши от царапин), другой конец оставьте свободным, и тогда вам будет удобно взять его и повернуть вертел.Постарайтесь, чтобы свободный конец вертела не касался внутренней части чаши.

Шаг 4

Ставим «шпажки» друг на друга и включаем мультиварку в режиме «Выпечка», выставив время 1 час 20 минут.

Шаг 5

Через полчаса загляните в таз. За это время там будет собрано изрядное количество мясного сока и маринада. Эту жидкость необходимо слить, иначе шашлык будет не запекаться, а тушиться в собственном соку.Теперь переверните шашлык из свинины на другую бочку. По окончании программы советую начать курс «Жарка» на 15 минут, чтобы каждый кусочек покрылся восхитительной золотистой корочкой. Жарьте таким образом шашлык, переворачивая шпажки каждые 5 минут.

Готовый шашлык из свинины в мультиварке получается достаточно сочным, в дополнительных соусах не нуждается. По своей мягкости и вкусовым качествам оно максимально приближено к тому блюду, которое каждый обычно с большим удовольствием ест, сидя в лесу у костра.

Шашлык из свинины на опилках

Я не буду говорить о мариновании мяса, вы можете выбрать один из самых вкусных, описанных в прошлой статье, или сделать так:

Когда мясо будет готово, нанизать его на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 10-15 минут.

При приготовлении шашлыка в конвекционной печи есть небольшая особенность: обдув горячим воздухом. Поэтому на шпажки кладем кусочки маринованной свинины так, чтобы между кусками мяса оставались промежутки не менее 1-1.5 сантиметров.

Это обеспечит адекватную циркуляцию воздуха и равномерное прожаривание мяса. Например, у меня на вертел всего 3 куска мяса.

Мы также можем повесить кольца между луком или грибами, ломтиками помидора или любыми другими овощными «предприятиями».

Не забываем про расстояние от стенок самой колбы. Если ваши кусочки меньше и больше, то постарайтесь размещать более крупные куски ближе к центру, а меньшие - к краям луковицы.

В пользу приготовления в конвекционной печи говорит тот факт, что в процессе кулинарной лепки нет необходимости искать и разжигать дрова и в дальнейшем поддерживать равномерный огонь.

В этом приборе идеально продумано все: обдув + нагрев - все, что нужно для приготовления вкусного мяса на костре. Но что делать с ароматом от дымки дров или угля, ведь, как говорится, без огня не бывает дыма, а это просто очень важно для нужного нам мангала.

Некоторые хитрости решат эту проблему, добавив жидкий дым. Однако считается, что эта пахучая вода является очень вредным химическим продуктом. Так что предлагаю не искушать судьбу, но здоровье важнее, а варить шашлык из свинины на аэрогриле на опилках.

Самый распространенный вариант - ольха, (ольховая стружка) интересный эффект даст вишня.

Важно! Не используйте опилки хвойных деревьев, так как они выделяют деготь, пропитывая этим запахом мясо и даже добавляя горечи готовому блюду.

Еще одна особенность аэрогриля: перед использованием его необходимо прогреть при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Затем откройте крышку и дайте немного остыть, чтобы не обжечься, отправив мясо на жарку в пылающую кишку агрегата. Затем можно поставить высокую решетку с шпажками. Выставляем температуру 230 градусов и включаем на 10 минут, открываем крышку, аккуратно переворачиваем наш мангал.

И снова отправляем в духовку на 10 минут при той же температуре.

Все!
Кебаб готов!
Кто не пробовал, обязательно сделайте это и насладитесь настоящим, естественным запахом костра, проникшим в недра сочных кусочков аппетитных шашлыков из свинины, приготовленных на аэрогриле!

Шашлык из свинины в духовке в фольге на шпажках в домашних условиях

Приготовление шашлыка из свинины с гранатовым соком и зеленью в домашних условиях мы начинаем с отжима сока из зерен граната любым удобным способом.Например, можно отбить его скалкой, предварительно поместив их в герметично закрытый пакет - нам понадобится свежевыжатый сок, готовый, из магазина, не выйдет. Полученный гранатовый сок процедить через сито или марлю.

Мясо для маринования выкладываем в стеклянную или эмалированную посуду, заливаем гранатовым соком, перемешиваем, добавляем толченый и мелко нарезанный чеснок, итальянские травы, мускатный орех, перец и соль, все перемешиваем вручную, накрываем крышкой или пленкой и кладем мясо в холодильнике на 1 час для маринования.

Маринованное мясо, не слишком плотное, нанизать на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде, выложить на сковороду с подогретым растительным маслом и обжарить мясо с двух сторон на сильном огне до подрумянивания.

Затем застилаем противень фольгой, кладем на него шпажки на шпажках, плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Затем разворачиваем фольгу и запекаем шашлык еще минут 10, а если в вашей духовке есть режим «гриль», то включаем.

Шашлык в духовке в рукаве для запекания на луковой подушке - видео рецепт

Сегодня мы научились жарить шашлык в домашних условиях и очень подробно рассмотрели некоторые рецепты, надеюсь, они понравятся и вам, и вашим гостям, и домочадцам.

И напоследок еще один замечательный рецепт шашлыка из свинины в духовке на тарелке без шампуров:

Приятного аппетита!

Маринованные веганские кебабы, запеченные в духовке (без глютена, веганские, для вечеринок)

Эти овощные кебабы в духовке - супер вкусный рецепт для веганской вечеринки Make-Ahead, который удовлетворит даже самых придирчивых мясоедов! Маринование овощей на ночь придает этим кебабам (или кебабам) изумительный вкус - идеальный вариант для любой вечеринки, собрания или барбекю.

Наши друзья пригласили нас на Суперкубок на прошлых выходных, и один из них соблюдает диету Whole30, поэтому я хотел принести ей что-нибудь постное! После нескольких часов поиска в Интернете различных соусов, хумуса или гарниров я сдался - и остановился на чем-то простом, полезном и вкусном, например Veggie Kabobs. НО я хотел сделать их еще лучше - чтобы придать им больше аромата, чем простые овощи, я замариновал их на ночь!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые нас поддерживают!

И барабанная дробь…. были ОГРОМНЫМ хитом! Маринад действительно имеет решающее значение и придает овощам такой аромат, пока они остаются на ночь. Я получил много положительных отзывов о кебабах, особенно об ананасах. Так как все овощи замариновались вместе за ночь, сладость ананаса смешалась с другими ароматами, и все в итоге получилось идеальным на вкус.

Что содержится в рецепте запеченных в духовке овощных шашлыков?

  • Овощи (и фрукты) на ваш выбор! Я использовала грибы, лук, кабачки, болгарский перец и, конечно же, немного ананаса для сладости.
  • Оливковое масло: Мне нравится использовать это восхитительное оливковое масло Zoe с фантастическим вкусом и глубоким цветом - здесь оно действительно недорогое, поэтому я держу несколько литров в кладовой. По качеству масла, которое вы получаете, это отличное соотношение цены и качества, я очень рекомендую!
  • Чеснок : Я использую свежий чеснок, когда он есть, и этот отличный органический чеснок с банками, когда у меня нет свежего.На самом деле очень удобно иметь под рукой предварительно нарезанный чеснок для быстрого и легкого приготовления еды.
  • Яблочный уксус, , что может вас удивить, но придает печенью особый привкус, что действительно фантастично! Я люблю использовать этот органический яблочный уксус вместе с матерью, у которого отличный вкус.
  • Tamari : тамари - безглютеновая версия соевого соуса. Тамари обладает ярким солоноватым вкусом и добавляет этому блюду действительно приятную глубину умами. Если я готовлю для толпы, я всегда использую этот тамари в своих рецептах на случай, если у кого-то за столом есть аллергия на глютен, чтобы каждый мог насладиться этим блюдом.
  • Montreal Steak Spice: Наша любимая смесь специй, наверное, та, которую мы чаще всего используем в нашем доме! Montreal Steak Spice - смесь чеснока, перца, соли, орегано, измельченных перцовых хлопьев и небольшого количества укропа для удивительного вкуса. В семье наполовину канадцев, поверьте, , мы наносим эту специю на все!
  • Tellicherry Black Pepper: Как и соль, это потрясающая разница во вкусе, которую можно получить с действительно хорошим черным перцем Tellicherry.Этот перец по той же цене, что и молотый, и у него в миллион раз больше вкуса! Я использую эти действительно великолепные горошины перца телличерри, которые я определенно рекомендую.

Приготовьте овощные кебабы в духовке!

Нет гриля? Без проблем! Эти простые овощные кебабы быстро готовятся и их можно запекать в духовке. Мне очень нравится приносить что-нибудь полезное на Суперкубок или праздничные вечеринки (я всегда тот человек с овощным подносом или фруктовым салатом). Вы действительно можете использовать любые виды овощей и любой маринад - но рецепт ниже был тем, с которым я добился успеха!

Как приготовить овощные кебабы в духовке

Если мариновать накануне:
  1. Добавьте все ингредиенты для маринада в большую кувшинку и встряхните, чтобы они смешались.
  2. Вымойте и нарежьте все овощи и ананас небольшими кусочками - примерно 1 кубический дюйм. Перелейте в самую большую миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и специи. Завернуть и оставить на ночь в холодильнике.
Приготовление в духовке:
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Если вы используете бамбуковые / деревянные шпажки, замочите их в воде на 20–30 минут, пока готовите кебаб.
  3. Наложите овощи на вертел в любом порядке - мне нравится чередовать цвета овощей для максимального разнообразия.
  4. Шампуры поставить на решетку для духовки, покрытую фольгой, выпекать 15-20 минут.

Эти кебабы также было очень легко приготовить, так как я мог приготовить их заранее. Я нарезал все овощи и приготовил маринад накануне ... и сложил кебабы перед вечеринкой. Это было намного проще, чем в последнюю минуту искать что-нибудь полезное.

Другие рецепты овощных гарниров барбекю, которые вам обязательно понравятся!

Рецепт хумуса с тройными оливками (веганский, без глютена, с высоким содержанием белка)

Рецепт соуса кесо из черной фасоли (вегетарианский, без глютена)

Медово-горчичный салат из капусты (без глютена, вегетарианский)

Простой лимонный салат с киноа (веганский, без глютена)

Веганский салат из яблок и грецких орехов со сладким дижонским винегретом (без глютена)

Получите те же ингредиенты, что я использовал для овощных шашлыков в духовке:

Как всегда, если вы готовите этот рецепт овощного шашлыка в духовке, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня @theherbeevore в Instagram , чтобы я мог показать вас.Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Давайте оставаться на связи - убедитесь, что подпишитесь на мою рассылку новостей , чтобы получать свежие рецепты здорового питания на ваш почтовый ящик. И не забывайте следить за новостями на Pinterest, Instagram и Twitter - Я буду рад пообщаться с вами там!

Маринованные веганские кебабы, запеченные в духовке (без глютена, веганские, для вечеринок)

Супер вкусный рецепт веганской вечеринки Make-Ahead, который удовлетворит даже самых придирчивых мясоедов! Маринование овощей на ночь придает этому блюду изумительный аромат - идеально подходит для любой вечеринки, собрания или барбекю.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 15 минут

Время маринования 5 часов 20 минут

Общее время 1 час 15 минут

Гарнир для курса

Американская кухня, барбекю, овощи

Для кабобов
  • 3 больших зеленых перца с семенами
  • 3 больших красных перца с семенами
  • 1 большой ананас
  • 4 цуккини
  • 3 луковицы
  • 1 фунт шампиньонов, промытых влажной тканью
de
Для маринада
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки тамари или соевого соуса, если вы не безглютеновый
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных в чесночном прессе
  • 3 столовые ложки Montreal Steak Spice
  • Перец черный молотый по вкусу
Накануне (при мариновании)
  • Добавьте все ингредиенты для маринада в большую кувшинку и встряхните, чтобы они смешались.

  • Вымойте и нарежьте все овощи и ананасы небольшими кусочками - длиной около 1 дюйма. Перелейте в самую большую миску, залейте маринадом, заверните и поставьте на ночь в холодильник.

День приготовления
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

  • Если вы используете бамбуковые / деревянные шпажки, замочите их в воде на 20-30 минут, пока готовите кебаб.

  • Наложите овощи на вертел в любом порядке - мне нравится чередовать цвета овощей для максимального разнообразия.

  • Шампуры поставить на решетку, покрытую фольгой, выпекать 15-20 минут.

Ключевое слово: сладкий перец, чеснок, кебаб, грибы, лук, ананас, веганский, вегетарианский, цуккини

Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку брендов, которые нас поддерживают!

Связанные

Как приготовить курицу в собственном соку. Курица запеченная в собственном соку в банке

Всем привет! Курица в банке - необычное блюдо ... Этот рецепт мне очень понравился по нескольким причинам. Сначала курицу готовят в банке исключительно в собственном соку. Это значит, что нет лишнего жира и, кстати, нет и воды.Аромат от нее неописуемый! Ингредиенты простые.

Цыпленок не жареный, а тушеный, как в горшочках. Но все мы знаем, что жареная пища для нашей фигурки бесполезна, а блюда, приготовленные более щадящим способом, могут быть вкусными.

А вообще не просто советую, а просто настаиваю: попробуйте приготовить запеченную в духовке курицу в банке. Может, оно станет одним из ваших любимых блюд!

Курица в банке в духовке - рецепт с фото

  • Цыпленок весом 1 шт.5-2 кг).
  • Крупный лук.
  • Черный перец горошком
  • душистый перец горошком.
  • Лавровый лист
  • Картофель.
  • Болгарский перец.
  • Овощи любые на ваш вкус: кабачки, баклажаны, морковь, молодые стручки.

Запаситесь еще и трехлитровой банкой.

Как приготовить


Мои замечания

  • Если курица очень большая, то овощей нужно брать меньше, иначе все в банке не поместится.Если ряба у нас маленькая, то овощей наоборот добавляем побольше.
  • Что касается вариаций на тему овощей: это может быть и капуста с картошкой, и капуста с картошкой, и морковь. Можно добавить пару ломтиков апельсина или лимона, а также чернослив. В общем, простор для фантазии огромный! Также можно добавить пару зубчиков чеснока - кому как.

Вкусных фантазий и приятного аппетита!

Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления вкусного, диетического блюда из курицы.Представляю вашему вниманию рецепты приготовления курицы в банке.

Этими рецептами с успехом пользовались наши бабушки, умевшие готовить вкусную и полезную еду.

Приготовленная таким образом курица тушится в собственном соку и не содержит лишнего жира, мясо очень нежное с непередаваемым ароматом и особым вкусом ... К тому же мясо не жарят, а тушат в банке, и идеально подходит для диетического и здорового питания.

Курица в банке - основные правила приготовления

На первый взгляд может показаться, что приготовить еду в хрупкой стеклянной банке просто невозможно.Однако при соблюдении простых правил можно приготовить вкусную и сочную курицу в банке.

Рецепт приготовления курицы в банке в духовке довольно прост, ею под силу пользоваться даже начинающему кулинару. К тому же можно проявить фантазию и свободу в выборе ингредиентов для блюда.

Прежде чем вам дадут рецепты приготовления курицы в банке, важно запомнить основные правила приготовления этого блюда. Их можно называть техникой безопасности - стоит немного отойти от их реализации и может пострадать духовка, и блюдо исчезнет.

5 основных правил

  1. Емкость для приготовления должна быть абсолютно сухой, без этикеток и трещин. Это правило необходимо для того, чтобы при воздействии высокой температуры в духовке банка не треснула, и сок не вытек, а этикетка не загорелась.
  2. Банку нельзя загрузить до конца. Курица сочная и при приготовлении выделяет много сока. Если для сока места нет, то он вытечет на противень, и мясо получится сухим и безвкусным.
  3. Температура при варке курицы в банке не должна превышать 180 градусов. На приготовление блюда уходит довольно много времени, до 2 часов, именно из-за ограничения температуры. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо протушилось и получилось мягким, сочным и очень вкусным.
  4. Нет необходимости добавлять масло и поливать курицу водой, так как во время приготовления из мяса выделяется достаточное количество сока. Если хотите приготовить курицу жирнее, можно добавить в банку сливочное масло.
  5. Обязательное правило - холодная духовка. Вам нужно поставить варочную банку в холодную духовку, а также вынуть готовое блюдо - нужно только из остывшей духовки. Иначе банк может лопнуть. Не открывайте духовку во время приготовления курицы, иначе есть риск, что банка лопнет.

Теперь перейдем к самому интересному и ответственному моменту - приготовлению нашей курицы. Составляющие рецепта могут быть разными, здесь можно проявить кулинарную фантазию и ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Куриный рецепт в банке - Классик

  • Куриное филе - 1 килограмм;
  • Лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 мелкие;
  • Морковь - 1 средняя морковь;
  • 2 штуки болгарского перца, 1 помидор;
  • Лавровый лист, зелень, перец горошком, специи.

При желании можно добавить немного куркумы - тогда блюдо приобретет пряно-золотистый цвет.

Приготовление:

  1. Морковь нарезать соломкой и болгарский перец - так овощи приготовятся быстрее, а аромат и вкус будут лучше.
  2. Лук нашинковать полукольцами, помидор нарезать небольшими кусочками.
  3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, отделить жирную и жирную кожу. Обработайте мясо специями и щепоткой соли.
  4. Куриное мясо слоями выложить в литровую сухую банку (положить первый слой сушилки для мяса, без лишнего жира), затем слой овощей, затем слой более жирного мяса, снова овощи. Сверху выложить обрезанную кожицу и кусочки жира. Также между слоями добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
  5. Когда мясо уложено, закройте банку фольгой или железной крышкой без резинки. Ставим банку в холодную духовку.
  6. После этого разогреваем духовку до 180 градусов и готовим курицу при этой температуре 1,5 - 2 часа.

Потом выключаем духовку и через полчаса достаем готовую вкусную курицу.


Мясо выкладываем на тарелки порционно, а из бульона при желании можем приготовить вкусный холодец или тушить картофель на гарнир.

Цыпленок в банке с картофелем

Ингредиенты для приготовления:

  • Цыпленок - 1 штука, массой 1,5-2 килограмма;
  • Картофель - 7-8 штук среднего размера;
  • Морковь и болгарский перец - по 1 штуке;
  • 2 большие луковицы, лавровый лист, специи, душистый перец горошком, соль;
  • Дополнительно нам понадобится трехлитровая банка и жестяная крышка или фольга.

Приготовление:

  1. Овощи - морковь и перец соломкой, лук полукольцами, картофель мелкими кусочками.
  2. Курицу нарезать небольшими кусочками, немного посолить мясо и посыпать специями.
  3. Выложить в чистую сухую банку слоями: слой мяса на мясо, лавровый лист, горох, перец и затем слой овощей. Затем снова курица, лавровый лист, перец и снова слой картофеля, моркови, лука и болгарского перца. Банку доверху не загружаем, чтобы при варке не вытек сок.
  4. Не нужно добавлять воду и жир, просто добавьте немного соли по вкусу.
  5. Банку с курицей закрываем фольгой или крышкой без резинки и ставим в холодную духовку на решетку или противень. Выставляем температуру 180 градусов, и оставляем блюдо вариться на 1,5 - 2 часа.

По истечении этого времени курица в банке с картошкой готова. Выключаем духовку и через 30 минут достаем нашу посуду из духовки.


Для любителей необычной кухни предлагаю рецепт приготовления курицы в духовке с фруктами.

Курица с фруктами

Ингредиенты для приготовления:

  • Курица - 1 килограмм куриного филе (ножки, окорочка)
  • Лучше брать филе, так как оно лучше ложится в банку и дает больше сока.
  • Яблоко - 1 штука;
  • Апельсин - 1 шт .;
  • Одна крупная луковица;
  • Соль - пол чайной ложки, перец горошком и приправы на ваш выбор.

Приготовление:

  1. Яблоко и апельсин нарезать дольками, удалить косточки. Лук нарезать полукольцами.
  2. Сбрызнуть курицу лимонным соком, натереть приправами и замариновать полчаса, затем слегка посолить.
  3. При приготовлении курицы в банке соли нужно гораздо меньше, чем для курицы, приготовленной на противне.Это связано с тем, что при варке в банке сок не испаряется и концентрация в нем соли не меняется.
  4. Берем чистую и сухую банку и кладем в нее слой курицы, затем лук, затем слой фруктов, снова курицу, лук и фрукты. Можно добавить зелени. Наполняем банку на 2/3, помните правила, данные выше.
  5. Не нужно наливать воду, снимать фольгу или железный чехол, сняв с него резинку. Накрываем банку и ставим в холодную духовку
  6. Духовку включаем на температуру 120 градусов и постепенно доводим до 180 градусов.Оставляем вариться на 1,5 часа, смотрим в стеклянное окошко, если мясо потемнеет и даст сок, оно готово. Во время готовки открывать ее не обязательно, так как из-за разницы температур банка может лопнуть.
  7. Когда блюдо будет готово, выключите духовку и дайте ему остыть, не открывая его, в течение 30 минут. Затем слегка приоткройте ее на 5 минут и дайте выходить горячему воздуху. Достаем банку и выкладываем курицу на тарелку.

В качестве гарнира к нашему восхитительному диетическому блюду идеально подойдет курица, гречка, рис или картофельное пюре.

Сегодня я расскажу вам о способах запекания курицы в банке, мясо получается очень сочным, вкус насыщенный. Никто не останется в стороне и не будет просить добавки.

Цыпленок, запеченный в банке, всегда получается очень нежным и сочным, полностью запекается в его соке. Если вы раньше так не готовили, обязательно попробуйте. Жареной корочки, конечно, не получится, но вкус мяса порадует. Рецепт простой, хотя есть нюансы, о которых я вам расскажу.

Состав:

  • Курица - 2 кг
  • Репчатый лук - 4 штуки
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Соль, специи - по вкусу

Сначала хорошо вымойте курицу, если используете птицу, то нужно очистить оставшиеся перья, удалить внутренности. Сварить трехлитровую банку ... Курицу порезать на кусочки, чтобы они могли беспрепятственно проходить через горлышко банки.

В миску с нарезанной курицей насыпать соль и специи по вкусу, это могут быть специальные приправы для курицы, или стандартный набор, соль и черный перец.Сюда отправляем измельченный чеснок и перемешиваем. Дайте курице постоять 30 минут.

Пока курица маринуется, нарезать лук полукольцами. А теперь можно начинать складывать ингредиенты в банку. Первым слоем будет лук, затем курица, чередовать и таким образом заполнить банку.

Помните, банку до конца заполнять не нужно, иначе сок из курицы вытечет. Обязательно оставьте пространство до шеи.

Приготовьте лист фольги, сложите его пополам и закройте горлышко банки, обвяжите нитью.Банку нужно поставить в холодную духовку, чтобы она не лопнула от перепада температур. Установите температуру нагрева в духовке 200 градусов и дайте курице запекаться не менее 1,5 часов.

Во время приготовления ни в коем случае не открывайте духовку, банка может лопнуть и вы испортите блюдо.

Через 1,5 часа выключите духовку и оставьте курицу еще на 20 минут в банке с закрытой дверцей духовки, затем откройте духовку и дайте ей постоять еще 10 минут.Сделать это нужно точно так же, чтобы банка не лопнула от резких перепадов температуры.

Цыпленок готов. Очень сочный, половину баночки занимает куриный сок, в котором он тушился. На гарнир готовьте то, что вам больше нравится, и кушайте с удовольствием.

Приятного аппетита!

Курица по рецепту, запеченная на бутылке пива

Рецепт, несмотря на простоту, очень интересный. Стоимость усилий минимальна, а результат выше всяких похвал.Для запекания курицы на пивной бутылке часто используют воду, которую наливают именно в эту бутылку. Я решил использовать темное пиво вместо воды. Ой, какие ароматы витали по квартире. И вкус курицы получился шикарным.

Состав:

  • Цыпленок - тушка
  • Пиво темное - 0,5 литра
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Горчица гранулированная - 1 ст. ложка
  • Оливковое масло - 1 ст. Ложка
  • Соевый соус - 1 ст. Ложка
  • Кориандр, молотый тмин, мускатный орех, кунжут, смесь прованских трав - по 1 чайной ложке

Промойте куриную тушку проточной водой.Возьмите кастрюлю, чтобы курица могла в нее свободно поместиться, налейте в нее воду и растворите 3 столовые ложки соли, затем окуните в нее курицу и оставьте на 1 час.

В миске смешайте ингредиенты для куриной глазури: оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, чеснок, пропущенные через пресс. Добавить кориандр, тмин, мускатный орех, семена кунжута и тщательно перемешать.

Помните, курицу нужно мариновать не менее 30 минут.

Хорошо намазать приготовленным соусом снаружи и внутри курицы.

Налейте 1/4 бутылки пива и добавьте в нее чайную ложку прованских трав.

Осторожно положите курицу в бутылку с пивом и поставьте бутылку на противень. Кстати, оставшееся пиво, смешанное с водой, вылейте на противень.

Поставьте противень в холодную духовку. Запекать при 200 градусах 1 час, периодически поливать курицу полученным соком. Возможно, крышка пригорит, приготовьте лист фольги, чтобы накрыть курицу в этом случае.

Приятного аппетита!

Курица тушеная в банке с овощами в духовке

Такое блюдо подойдет как к обычному столу, так и к праздничному. Мясо с овощами тушат в банке, пропитанной собственным соком. Получится сочно, нежно и очень вкусно. При желании можно использовать любые овощи по своему усмотрению или все, что есть в запасе.

Состав:

  • Цыпленок - тушка среднего размера
  • Репчатый лук - 2 штуки
  • Морковь - 1 штука
  • Перец болгарский - 1 штука
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль, смесь перцев - по вкусу

Цыпленок промыть и нарезать порциями.Приправить солью и перцем, при желании добавить любимые специи и хорошо перемешать.

Лук нарезать кольцами, морковь - кольцами, болгарский перец - крупной соломкой, чеснок нарезать крупными ломтиками.

Возьмите трехлитровую банку и начните раскладывать слоями курицу с овощами. Выложите в первый слой несколько овощей, затем курицу и чередуйте. Банку необязательно заполнять полностью, обязательно оставьте в ней место. Накройте банку крышкой для консервирования без жевательной резинки.

Если у вас под рукой нет крышки для консервирования, используйте фольгу.

Банку поставить на противень и отправить в холодную духовку. Включите духовку на 180 градусов и запекайте 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную курицу в банке в духовке видео рецепт

Пришли вечером с работы и встал вопрос, что приготовить на ужин, чтобы это было просто и с минимумом усилий. Запекаем курицу в банке, пошаговый и очень подробный рецепт на видео.

Цыпленок с гарниром в банке в духовке

Нестандартная идея приготовить курицу с картошкой, но вы убьете двух зайцев одним выстрелом. Вкусно, ароматно, а главное просто. Подавать к этому блюду салат из свежих овощей.

Состав:

  • Курица - 1,5 кг
  • Картофель - 5 средних штук
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовьте трехлитровую банку.Курицу нарезать произвольными кусочками. Очищенный картофель порезать на четвертинки. Смешайте соль, перец и приправы.

Положите курицу в банку, посыпая каждый слой смесью приправ с солью и крупно нарезанным чесноком.

Сверху на курицу выложить картофель, при желании смешать картофель с солью и перцем.

Накройте банку фольгой и поставьте в духовку, затем поверните ее на 180 градусов. Запекаться все будет часа два.

Вы можете использовать крышку для консервирования вместо фольги, но обязательно снимите с нее резиновую прокладку.

Не спешите сразу вынимать банку из горячей духовки, дайте ей постоять и немного остыть. Иначе банк может лопнуть.

Приятного аппетита!

Вкусная курица на жестяной банке в духовке

Довольно необычный рецепт ... Многие опасаются, что банка может лопнуть в духовке, но при соблюдении всех правил приготовления этого не произойдет.А курица получится с аппетитной обжаренной корочкой и нежнейшим мясом внутри.

Состав:

  • Цыпленок - тушка
  • Чеснок сушеный
  • Приправа для курицы
  • Перец черный молотый
  • Черный перец горошком
  • Лавровый лист

Промойте и высушите куриную тушку. Курицу хорошо натереть специями, не забывая смазать внутреннюю часть.

Оставьте курицу с пряностями мариноваться на 1-2 часа.Приготовьте банку, она не должна быть высокой, а шейка должна хорошо входить внутрь курицы. В банку налить воды примерно на 1/4 части и добавить в нее черный перец и лавровый лист.

Подготовьте противень или решетку для банки с курицей. Поставьте на нее банку и сдвиньте курицу по банке. Сверху кожицу курицы необходимо закрыть и закрепить зубочисткой, чтобы водяной пар с приправами оставался внутри.

Совет: Чтобы потом легче было отмывать противень или подставку от жира, насыпьте дно соли.

Поместите курицу в холодную духовку так, чтобы она не касалась верхней стенки духовки. Включите духовку на 180 градусов и запекайте 1,5-2 часа до готовности.

Картофель можно положить на противень или подставку и он запекется с курицей, при этом, конечно, соль добавлять не нужно.

Приятного аппетита!

Куриный шашлык в банке рецепт с фото

Шашлык - от одного слова начинает выделяться слюна. Вкусно, сочно, жарено.Можно ли его приготовить дома? Жестяная банка! Я расскажу и покажу как. Рецепт простой, но очень удачный.

Состав:

  • Филе мяса одной курицы
  • Бекон - 200 г
  • Лук репчатый - 1 штука

Для маринада:

  • Лимон - 1/2 шт
  • Кетчуп - 2-3 ст. Ложки
  • Майонез - 2 ст. ложки
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Соль, специи - по вкусу
  • Вода - 120 мл

Сначала приготовьте трехлитровую банку и деревянные шпажки, предварительно их нужно замочить в воде, чтобы они полностью намокли.

Цыпленок для шашлыка нужно брать свежим, заморозить на шашлык не получится. Курицу нарезать порциями и отделить мякоть от костей. У вас должны получиться кусочки среднего размера, мякоть выложить в таз для маринада.

Очищенный лук нарезать кольцами, добавить к куриному филе. В миску с мясом всыпать приправы, посолить, добавить 2 столовые ложки майонеза и 2 или 3 столовые ложки кетчупа, это количество рассчитано на 1 кг куриного филе, выжать сок половинки лимона и все хорошо перемешать.Оставьте таз с курицей мариноваться хотя бы на час, если больше, то еще лучше.

Лимонный сок ускорит время маринования мяса и добавит пикантности шашлыку.

Бекон нарезать тонкими ломтиками, это придаст шашлыку еще более копченый вкус.

Начинаем класть в банку подушку из лука, для этого лук нарезаем полукольцами и кладем на дно банки. Лук добавит сочности шашлыку.

Нанизать курицу на шпажки, чередуя с луковыми кольцами и пластиковым беконом. Старайтесь очень плотно прижимать кусочки друг к другу, чтобы в мясе оставалось больше влаги и шашлык не был сухим.

Налейте полстакана воды в банку с луком. Вода нужна для разогрева и на пару будет готовиться шашлык.

Поместите шашлык с мясом в банку, если ваши шампуры не помещаются в банку по длине, вы можете их разрезать.Обязательно накройте банку фольгой. Поставьте банку в холодную духовку, затем включите ее при 200 градусах и запекайте 40 минут до готовности.

Вкусный и сочный шашлык в банке готов. Очень ароматное, а мясо самое нежное, обязательно попробуйте его приготовить. Подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Курица всегда будет на нашем столе, это и понятно, мясо очень вкусное и несложное в приготовлении. Знаете ли вы, что люди, предпочитающие куриное мясо, болеют гораздо реже, чем другие виды мяса? Все дело в том, что в курином мясе содержится много необходимых нашему организму микроэлементов.Отлично, не правда ли? Готовьте с удовольствием, радуйте и удивляйте родных и близких!

Ингредиенты

Чтобы приготовить курицу в собственном соку в духовке, вам понадобится:
курица-бройлер (у меня домашняя) - 2 кг;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт .;
душистый перец - 5 шт .;
лук репчатый - 2 шт .;
чеснок - 1 головка.

Шаги приготовления

Лук нарезать кольцами или полукольцами, чеснок разобрать на зубчики (пленку снимать не нужно).

К кусочкам курицы, луку, чесноку, лавровому листу и душистому перцу добавить соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешать.

Отправьте в разогретую духовку и варите курицу в собственном соку 1,5-2 часа при температуре 170-180 градусов. Готовое мясо должно легко отделяться от костей. За 5 минут до приготовления снимите крышку и дайте ему слегка подрумяниться. Если вы используете курицу из магазина, готовьте ее на 15-20 минут меньше. В любом случае проверяйте мясо на готовность - готовое мясо должно легко протыкаться ножом и из него должен выделяться прозрачный сок.

Лук добавит сочности мясу, чеснок сделает курицу ароматнее. Постарайтесь не забивать такое блюдо специями, оно уже довольно неплохо на вкус.

Теперь кусочки курицы можно разложить по банкам, залить полученным соком и, когда остынет, убрать в холодильник.

Когда мясо полностью остынет, оно покроется аппетитным желе. Хранить курицу в собственном соку можно около недели в холодильнике в закрытой посуде.

Этот рецепт курицы в собственном соку особенно актуален для тех, у кого нет возможности готовить каждый день - курицу достаем из холодильника, быстро разогреваем в духовке (или микроволновке) и подаем как главное блюдо. Рекомендовать!

Вкусных и приятных моментов!

Пожалуй, самый простой способ приготовить вкусную курицу. Приготовить это блюдо сможет любой желающий, даже не разбирающийся в кулинарии. Все приготовление состоит из нескольких чисто механических шагов и занимает минимум времени.

Для приготовления потребуются:
Курица - 1шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль

И:
Стеклянная банка
Стеклянная крышка или фольга
Духовка

Об используемых продуктах и ​​принадлежностях :

Курица любая, но чем мясистее, тем лучше. Также можно использовать любые купленные куриные части - бедра, грудку, голени, крылышки. Тогда вам не придется его резать.
Чеснок требуется. Он придаст курице восхитительный вкус и аромат.
Соль обыкновенная, на глаз полить, по вкусу не пойдет. Ориентировочно - на 1 кг курицы нужно 0,5–1 чайная ложка соли. Но всегда помните - недосол легко исправить, а пересолить практически невозможно.
Стеклянная банка берем 2-х литровый. Это для верности, чтобы вся курица вошла. Ну в общем расчет тут простой 1 литр - 1 кг курицы. То есть, если курица весит 1 кг и меньше, можно использовать литровую банку.
Стеклянная крышка может быть заменена фольга ... Если пищевой фольги нет в наличии, можно использовать шоколадную фольгу.
Духовка обычная, электрическая или газовая, с возможностью установки и поддержания постоянной температуры.

Приготовление:

Чеснок нарезать не очень мелко. Курицу режем на порционные части и кладем в чашку подходящего размера. Туда же добавить измельченный чеснок, посолить и все хорошо перемешать.

Положите курицу в чистую сухую банку.Закройте крышкой или фольгой.

И ставим банку с курицей в холодную духовку. Желательно на решетке. Духовка должна быть холодной, чтобы банка не лопнула от перепада температур.

Ставим температуру нагрева 160-180 градусов и на час забываем про курицу. Примерно через пятьдесят минут вы почувствуете восхитительный аромат даже в другой комнате. Но лучше не полагаться на обоняние, а поставить таймер на 60 минут или поставить будильник.Через час банка курицы в собственном соку будет выглядеть примерно так.

Это значит, что наше блюдо готово. Выключите нагрев, откройте крышку духового шкафа и немного подождите, чтобы очень горячая банка (180 градусов вам не в шутку!) Немного остыла. Используя прихватку или кухонное полотенце, достаньте банку и поставьте ее на термостойкую подставку.

Выловите кусочки курицы вилкой, ложкой или обоими способами и разложите их на порции. Используем вместе, чтобы не выходить за рамки понятия простоты и скорости, любой легко приготовленный гарнир - макароны, рис, гречка.

Стоя в холодильнике, курица, сваренная в банке в собственном соку, превращается в не менее вкусную холодную закуску - курицу в желе.

Таким образом, приготовить курицу для дачи или отдыха на природе очень удобно. Всего пять минут на варку, час на запекание, полчаса на остывание, в течение которых можно спокойно собирать, и уже упакованные куриные «консервы» готовы. Осталось только закрыть банку пластиковой крышкой, но не забудьте взять с собой.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *