Шарлотка рецепт пошаговый с фото: Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.

Я делюсь рецептом классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты

Яблоки (желательно кислые) 500-600 гр
Мука 160 гр
Сахар 160 гр
Соль 1 щепотка
Яйца 4 шт.

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классическая шарлотка с яблоками всего из 5 ингредиентов! Это самый простой, вкусный и быстрый рецепт шарлотки по которому готовила яблочную шарлотку еще моя мама.

Шарлотка получается очень нежной и вкусной. Под румяной золотистой корочкой скрывается нежная мякоть бисквита и сочные, ароматные ломтики яблок — это просто вкуснятина!
Пока яблочный пирог печется в духовке, аромат разносится по всему подъезду — просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек горячей, еще дышащей паром шарлотки сразу, как ее только свежеиспеченную и горячую вынимают из духовки. Вокруг шарлотки собирается вся семья! Дети любят яблочную шарлотку с молоком, а взрослые предпочитают с горячим чаем без сахара — сладости и в шарлотке достаточно!

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоки 2-4 шт
сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч.л.
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный пирог-шарлотка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину с семенами и нарезать ломтиками.

Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взболтать венчиком (взбивать необязательно, хотя, по желанию, можно немного взбить яйца с сахаром миксером).

В несколько приемов всыпать к яйцам просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать тесто.

Добавить в тесто ванильный экстракт, молоко, растительное масло.

Перемешать.
Должно получиться гладкое тесто консистенции сметаны.

Форму для запекания смазать маслом (растительным или сливочным).
Перелить тесто в форму, сверху разложить ломтики яблок.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке, около 30-40 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Подавать теплым или охлажденным.

Шарлотка в разрезе.

Приятного вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Шарлотка! Ах, шарлотка! Возможно ли найти в нашей стране семью, в которой не готовят щедрой осенью яблочную шарлотку? Я таких не знаю 🙂 Не смотря на многообразие вариантов ее исполнения, классическим все же является простейший бисквит, в который добавляют яблоки. Рецепт шарлотки настолько прост, что под силу даже детям. В моей семье этот пирог не просто любят, но обожают. Мама научила меня печь ее еще в детстве, мне было лет 6 и с тех пор я делаю ее закрытыми глазами. Причем только дома получается самая вкусная яблочная шарлотка! И не только из-за маминых нежных рук, папиных улыбок и шуток во время чистки яблок, но и из-за чугунной сковороды, в которой ее выпекали. В ней пирог всегда получался таким необыкновенным, с потрясающе вкусной корочкой по бокам, такой хрустящей, что начинаешь обкусывать ее еще горячей… Сейчас мы далеко от дома и такой сковороды у меня нет, поэтому и шарлотка получается несколько иной, но всегда очень вкусной.

Ниже я дам вам классический простой рецепт шарлотки с яблоками, на его основе вы можете фантазировать, как вашей душе угодно.

А еще у нас на сайте есть Статья о Шарлотке, ее видах и истории происхождения.

Классический рецепт шарлотки:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды, гашеной уксусом (я заменяю соду разрыхлителем в том же кол-ве)
  • 4-5 яблок (яблок в шарлотке много не бывает, можно еще парочку добавить), лучше брать кисло-сладкие яблоки, с Антоновкой или Славой победителя всегда получается очень здорово.

Вы можете добавить в тесто ванильный сахар, цедру апельсина или лимона, другие фрукты, все, что вам нравится.  

В миске взбить яйца с сахаром.

Масса должна увеличиться в объеме раза в 3 и стать приятного кремового цвета.

Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем или добавить вместо него соду.

Яичную массу с мукой взбивать на небольшой скорости и недолго, нужно только чтобы тесто стало однородной консистенции. На этом этапе в тесто добавляются яблоки, их нужно очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками, например (если кубики будут слишком маленькими, то во время выпечки они просто растворятся в тесте и станут почти незаметными).

А можно нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

Яблочную шарлотку можно выпекать в чем угодно, например, в высокой круглой форме (или в сковороде :)). Вот эта имеет диаметр 20 см, в ней шарлотка получается высокой, причем чем выше пирог, тем больше хрустящая корочка  сверху (в газовой духовке у меня этой корочки не было, может из-за того, что духовка была старой и выпекали в ней, поставив вниз миску с водой).

Шарлотку в подобной форме выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-50, на готовность проверить зубочисткой или деревянной лучиной,воткнуть ее в середину и если сухая, значит, пирог готов. У некоторых корочка сильно румянится и даже становится почти черной, этого можно избежать так: когда пирог поднимется и покроется золотистой корочкой, накройте его куском фольги, тогда он продолжит выпекаться, а корочка дальше румяниться не будет.

А еще яблочную шарлотку можно спокойно готовить в широкой форме, например, в такой, диаметр ее 26 см. Будет красиво, если вы возьмете еще пару яблок, почистите их и обрежете с четырех сторон, чтобы огрызок (середина) получился прямоугольным. Каждую из полученных частей нужно надрезать ножом на лепестки, не дорезая до конца и аккуратно переложить на тесто с кусочками яблок, вдавливать в тесто их не нужно, во время выпечки оно само поднимется.

Такой широкий пирог выпекать при 180 градусах минут 25-30, готовность так же определить зубочисткой или деревянной лучиной, если сухая в середине пирога, значит, он готов. После выпечки яблочные вот эти лепестки раскроются и пирог станет очень милым. Для красоты присыпать его чуть-чуть сахарной пудрой.

Вот они наши шарлотки красавицы, вроде бы разные, но суть, вкус и текстура у них одинаковые! Бисквит — как облачко, нежный и воздушный, а яблоки так приятно дополняют его вкус, особенно если они с кислинкой, а какой аромат стоит…

Одно из преимуществ широкого пирога — большему количеству гостей достанется )))

Пусть ваш дом наполнится чудесным ароматом яблочного пирога, уютом и легким смехом любимых, родных и близких людей:

Вкусно яблоками пахнет.
На диване дремлет кот.
А в духовке у бабули
поднимается пирог.
С желтой корочкой хрустящей.
Тесто
как лебяжий пух.
Аромат такой пьянящий,
что захватывает дух!.
Позади уже полвека

подводить пора итог.
Но я помню и поныне
чудный бабушкин пирог.
Вкусно яблоками пахнет.
И мурлычет рыжий кот.
Я пеку своим внучатам
тот же сказочный пирог.

(Кира Крузис)

Приятного аппетита!

Классическая шарлотка пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: выпечка и десерты

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 1 стакан

Яблоко 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Корица 1 чайная ложка

Какао 1 столовая ложка

Растительное масло ¼ стакана

Сода ½ столовой ложки

Шарлотка пошаговый рецепт с фото

Шарлотка — это бисквитный пирог с яблоками, который довольно просто и быстро готовится. Для её приготовления требуется минимальное количество ингредиентов, которые, как правило, есть на любой кухне. Шарлотка — очень универсальный пирог, она подходит как для простого повседневного домашнего чаепития, так и к приходу гостей. Ещё шарлотку очень часто готовят для того, чтобы хоть куда-то израсходовать большой урожай сезонных яблок.

Сегодня хочу поделится с вами рецептом шарлотки, который мне очень нравится. Основой её является классический бисквит, в состав которого входит всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Сода или разрыхлитель в классический бисквит не добавляется, а воздушность достигается механическим путём, т.е. длительным взбиванием. Так что без миксера в этом рецепте не обойтись.

Я ещё всегда обязательно добавляю в шарлотку грецкие орехи и корицу, с ними, конечно же, получается гораздо вкуснее. Но если вы хотите приготовить более классический вариант шарлотки, то можете их не добавлять. Кстати, если не добавлять корицу, тесто получится более светлое, чем у меня на фотографиях, и, пожалуй, шарлотка будет выглядеть более эстетично. Но для меня в данном случае вкус важнее эстетики.

Из указанного количества ингредиентов получается шарлотка диаметром 22-24 см, это примерно 8-10 порций.

Ингредиенты
Для теста
  • яйца 3 шт.
  • сахар 150 г
  • мука 100 г
Для начинки
  • яблоки 400 г
  • сахар 1 ст. ложка
  • орехи грецкие 75 г
  • корица 1 ч. ложка
Для формы
  • масло сливочное для смазывания
  • сухари панировочные 15 г (2 ст. ложки)

Про ингредиенты:

● Конечно, больше всего ассоциируются с шарлоткой яблоки сорта Антоновка, но подойдут и другие кислые или кисло-сладкие сорта яблок. Со сладкими яблоками вкус пирога может получится слишком сладким, но с ними тоже можно готовить шарлотку. Вес яблок (400 г) указан до их очистки. После того, как вырежете огрызок, у вас должно получиться примерно 350-380 грамм уже очищенных яблок. Если яблоки у вас не слишком хорошие и вы знаете, что много придётся срезать, берите яблок побольше.

● Яйца я использую категории С0, но подойдут и С1.

● Сухари нужны для присыпки формы для выпечки. С ними шарлотка легко выходит из формы, а самое главное, её стенки и дно не размокают и получаются более хрустящими.

● Как уже писала выше, корицу и грецкие орехи можно не добавлять совсем, или заменить специями и орехами, которые вам нравятся больше. Чтобы вкус грецких орехов был более насыщенным, их можно прокалить на сковороде, тем более сырые орехи сложно перевариваются и хуже усваиваются, чем обжаренные. Обжаривайте орехи на сухой сковороде без масла на среднем или маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы они не сгорели.

Приготовление

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Грецкие орехи нарезаем или наламываем на кусочки. Не нужно измельчать их слишком сильно, они должны чувствоваться в готовом пироге.

Форму для выпечки диаметром 22-24 см смазываем тонким слоем сливочного масла. Насыпаем в смазанную форму половину (1 ст. ложку) сухарей и, вращая и немного потряхивая форму, распределяем сухари по форме равномерно. Вторую половину сухарей распределяем по дну формы. Если по каким-то причинам вы не хотите использовать сухари, то можно присыпать смазанную сливочным маслом форму тонким слоем муки. Или хотя бы просто смажьте форму маслом (сливочным или растительным).

Яблоки моем, вырезаем из них сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. Если кожура у яблок хорошая, без повреждений, то я не очищаю яблоки от кожуры. С кожурой они лучше сохраняют форму при выпечке и сильнее чувствуются в пироге.

Добавляем к яблокам сахар. Я кладу 1 ст.ложку, а вы ориентируйтесь на сладость ваших яблок. Если они у вас очень кислые, можно положить и 2 ст. ложки сахара, а если наоборот сладкие, то можно сахар не класть совсем. Сюда же добавляем корицу (1 ч. ложку) и измельчённые грецкие орехи. Тщательно перемешиваем и накрываем плёнкой, так, чтобы плёнка касалась яблок. Если этого не сделать, то яблоки могут сильно окислиться и потемнеть, пока мы будем делать тесто.

Включаем духовку на 180°С, чтобы она нагревалась.

Яйца (3 шт.) тщательно моем. Выбиваем их в ёмкость для взбивания, начинаем перемешивать миксером. Постепенно всыпая сахар (150 г), увеличиваем скорость миксера до максимальной.

Добавив весь сахар, продолжаем взбивать яйца с сахаром на максимальной скорости миксера. Общее время взбивания около 10 минут. В процессе взбивания масса постепенно будет увеличиваться в объёме, становится белее и гуще. Нам нужно взбивать, пока масса не загустеет до такой степени, что за венчиками начнёт оставаться след, который не затекает ещё пару секунд.

Вот смотрите, если яйца с сахаром взбились до нужной консистенции, то, если провести по поверхности линию, она будет оставаться пару секунд.

Постепенно просеиваем в ёмкость муку (100 г) и аккуратно вмешиваем лопаткой, круговыми движениями снизу вверх. Можно аккуратно перемешать миксером на минимальной скорости. Стараемся делать это быстро, но очень аккуратно, чтобы масса не опустилась. Главное не переусердствовать, лучше оставить немного непромешанной муки, но не потерять объём.

Примерно 1/3 теста наливаем на дно формы для выпечки. Не надо стараться слишком равномерно его распределить, иначе можно смешать его с сухарями.

К остальному тесту добавляем яблоки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Очень важно: если яблоки у вас дали сок, то его в тесто мы не добавляем.

Выкладываем оставшееся тесто с яблоками в форму для выпечки и ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

В процессе выпечки тесто немного поднимется, на поверхности образуется румяная хрустящая корочка. Первые 30 минут (а лучше и все 40) духовку открывать нельзя. По истечении указанного времени достаём шарлотку из духовки и даём ему немного остыть и стабилизироваться.

Наша шарлотка готова! Можно перед подачей посыпать её сахарной пудрой. Посмотрите, какая чудесная хрустящая корочка, нежный воздушный бисквит и, конечно, яблоки. И орехи с корицей здесь правда очень кстати. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

Шарлотка классическая — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (153)

Daria Tsagolova

А сколько времени держать в духовке после снижения до 100 градусов?

9 December 2020 в 19:36

Yuko Magiwara

А как поднимется без разрыхлителя?

2 December 2020 в 14:07

lena Semacina

Очень вкусно , всё получилось с первого раза.Спасибо большое))

3 September 2020 в 14:54

vyshegorodcev95

шарлотка поросто _ белисимо класс спасибо а покажите пожаклуйста как приготовить огромный торт

6 April 2019 в 08:45

lana-7757

Искала рецепт быстрого приготовления ШАРЛОТКИ — ваш очень устраивает по всем параметрам, занимаясь приготовлением, я даже не заметила, как она у же готова, пригласила на чай соседку , очень понравилась,взяла рецепт. я выпекала на сковороде,без бумаги,сахар положила 0,75 ст. а остальное так как в рецепте.Очень вкусно,а самое главное быстро,СПАСИБО !!!

2 September 2017 в 23:27

saradavidovna

Шарлотка Советская экономная
Нужно: Зачерствевший хлеб(белый, булочки), молоко, сметана, кефир, или йогурт — все что вовремя не выпилось и не съелось, сахар, пара яиц, корица, немного сливочного масла или маргарина и конечно, яблоки. Из молочных продуктов, яиц и сахара делаем пропитку в которой обильно смачиваем хлеб или булки, нарезанные толщиной около 1см, выкладываем дно и стенки смазанной маслом формы, затем несколько слоев тонко порезанных яблок, посыпаем корицей, поливаем несколькими ложками молочно-яично-сахарной смеси, накрываем ломтями пропитанного хлеба,если пропитка осталась, выливаем сверху, смазываем то-о-о-неньким слоем размягченного сливочного масла присыпаем сахором- и в духовку. Готовится очень быстро, румяную блестящую корочку посыпаем корицей. Плюсы —
сахар можно вносить по вкусу (не стакан),нет риска что тесто осядет да и продукты не выбрасываем.

30 August 2017 в 11:27

janett_7

Спасибо за рецепт, попробую!

24 August 2017 в 19:04

Елена Сойкина

Наверно очень вкусно

14 November 2016 в 12:01

galinar77

Пеку все лето именно по этому рецепту, очень нравится. Раньше делала с содой и кефиром, но без них и с крупными кусочками яблок мне больше нравится.

23 August 2016 в 09:43

Smorzik

Не готовила еще по этому рецепту, но самая вкусная шарлотка получаетсяпо голландскому рецепту. Можно найти в интернете. Я готовлю по нему все время-оооооочень вкусно!

5 August 2016 в 04:10

snv-piter

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол чайной ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, порезать ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:03

snv-piter

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:02

godzillabublik

Делаю иногда то же самое с Грушами.Использую прямоугольный неглубокий лоток. Груши Конференс ( длинные такие, жёсткие, зелёные, кривые и сладкие) разрезаю на длинные ломти вдоль на 4-6 частей, укладываю на дно. Втыкаю в некоторые ломти Зёрна Кардамона (не больше двух на пирог), сверху укладываю несколько кусочков плитки Черного ПОРИСТОГО шоколада. Слегка посыпаю сахаром и заливаю тестом. Важно- сорт груш. Только Конференц держит форму, остальные превращаются в невкусную грушевую кашу. Шоколад НЕ РАСПЛАВЛЯЕТСЯ, а остаётся такими кусочками внутри пирога.Очень вкусно и ароматно, но печёный Кардамон лучше вытаскивать.))

12 August 2015 в 09:37

dotersha

Приготовила по рецепту. Легко и быстро, но слишком хрупкая корочка вся ломается и на приготовление ушло больше времени. Ожидала конечно большего! Но все равно спасибо за рецепт!

21 June 2015 в 10:15

katvostok

А зачем посыпать бумагу в форме?

25 May 2015 в 15:26

Клубничный торт Шарлотта — Простите за свой французский

Когда дело доходит до весны — особенно сезона клубники — нет ничего более традиционного, чем клубничный торт «Шарлотта» во Франции. У этого десерта есть ощущение ретро (и, конечно, это может быть не самый современный десерт), но с наступлением весны он всегда присутствует в пекарнях и кондитерских по всей стране.

Это также фаворит среди домашних пекарей, потому что, несмотря на его причудливый внешний вид, на самом деле его легко и быстро собрать (менее 30 минут), и он выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле! Ladyfingers (предварительно купленные или сделанные дома), простой клубничный мусс и несколько свежих ягод клубники для украшения — это практически все, что вам нужно.

Это идеальный торт для особых случаев. Оно воздушное, легкое (идеально после обильной еды), легкое в приготовлении и красивое.

Если вам нравится французская выпечка, то этот торт с клубничной шарлоткой определенно станет классикой в ​​вашем репертуаре. И как только вы освоите это, вы можете начать экспериментировать с новыми вкусами… Яблоко, груша, шоколад и т. Д. Но сейчас лучше всего использовать свежую сезонную клубнику.

Кулинарные заметки:
  • Рецепт клубничного торта «Шарлотта» состоит из нескольких этапов, но если вы будете следовать им точно, один за другим, вы действительно удивитесь, насколько это легко (для результата, который обязательно впечатлит).
  • Я купил божьи коровки, чтобы создать этот торт, но если у вас есть время, вы можете сделать свой собственный. Мне тоже нравится идея использовать мадлен, как в этом рецепте.
  • Для этого рецепта вам понадобится пружинная сковорода (вам не обойтись без этого, вам нужны съемные края!).

Состав

24-26 божьих пальцев

Для клубничного мусса:
½ фунта (500 г) клубники
¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) сахара
2 пакета пудры желатина (14 г)
1 ¼ чашки (300 мл) сливок для взбивания (30%)

Для сиропа для замачивания:
5 унций (150 мл) воды
1 лайм
¼ чашки + 2 столовые ложки (75 г) сахара

Инструкции

Шаг 1 — Сделайте клубничное пюре. Клубнику вымыть и отрезать хвосты. Отложите около 15-16 ягод клубники (самых красивых) и взбейте оставшуюся часть пюре в блендере. При необходимости процедите пюре через мелкоячеистое сито, чтобы выбросить семена. Я использовал свой vitamix для пюре из клубники, чтобы семена были хорошо измельчены.

В кастрюле среднего размера нагрейте около трети клубничного пюре с половиной сахара (1/4 стакана + 2 столовые ложки / 75 г) и желатином. Варить 1 минуту, постоянно взбивая (чтобы не было комков), пока сахар не растворится и смесь не загустеет.Снимите с огня, добавьте оставшееся клубничное пюре и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Шаг 2 — Приготовьте сироп для замачивания. В маленькой кастрюле нагрейте воду (5 унций / 150 мл) с другой половиной сахара (1/4 стакана + 2 столовые ложки / 75 г) и цедрой лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3 — Приготовьте клубничный мусс В большой миске взбейте сливки до плотного пика.Осторожно добавьте клубничное пюре с помощью лопатки. Не перемешивайте слишком много: прекратите перемешивание, когда мусс будет равномерно розового цвета и не будут видны комочки, но смесь все равно должна быть воздушной и пенистой.

Шаг 4 — Соберите торт.

Выстелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки с пружиной пергаментной бумагой (дно и края).

Возьмите 4 ягоды клубники и разрежьте их пополам.

Возьмите божий палец и смочите плоскую сторону (дно) в сиропе. Поместите его на край сковороды, закругленной стороной наружу и плоской стороной (пропитанной стороной) внутрь.Повторите и расположите пальцы рук по сторонам сковороды, аккуратно и аккуратно, чтобы не было зазоров. Вы должны использовать около 18-19 божьих пальцев, чтобы заполнить весь обод. Остальные божьи пальцы сложите одним слоем на дно сковороды (закругленной стороной вниз, плоской стороной вверх), аккуратно и аккуратно, чтобы не было зазоров.

Вылейте половину клубничного мусса внутрь «формы для божьих пальцев» (это также поможет удерживать пальцы на месте). Выложите половинки клубники одним слоем поверх мусса.Вылейте сверху остаток мусса и разровняйте его лопаткой. Мне нравится украшать верх торта свежей клубникой, поэтому не беспокойтесь о том, что слой мусса будет слишком красивым и гладким.

Поместите торт Шарлотта в холодильник, чтобы он застыл на минимум на 4 часа (желательно дольше). Вы должны иметь возможность нарезать торт для подачи на стол, чтобы мусс застыл до относительно твердого состояния (но не слишком эластичного).

Шаг 5 — Обслуживать. Когда Charlotte остынет и застынет, осторожно извлеките ее из пружинной формы, снимите пергаментную бумагу с краев и поместите на поднос для сервировки. Если пирог достаточно охладился, с ним будет легко работать. Если он слишком мягкий (и начинает падать), дайте ему больше времени в холодильнике, прежде чем пытаться разложить его.

Необязательно: на подносе для сервировки торта Шарлотта можно обвязать лентой. Не слишком плотно, но достаточно, чтобы торт держался вместе на тот случай, если ему придется слишком долго стоять при комнатной температуре, прежде чем нарезать ломтиками.

Непосредственно перед подачей на стол нарежьте оставшуюся клубнику (10) пополам и выложите их на торт для украшения.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Если вы попробуете этот рецепт клубничного торта «Шарлотта», дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией с помощью #pardonyourfrench в Instagram.

Приятного аппетита!

Вегетарианский рецепт: восхитительная яблочная шарлотка без яиц

«Это один из самых простых рецептов восхитительного яблочного пирога, для которого не нужны яйца.В результате получилась нежная, ароматная и всегда вкусная шарлотка! Прекрасный пирог! »

Ингредиенты На 6 порций

  • 1 фунт 3 унции / 1 кг яблок
  • 1 стакан питьевого греческого йогурта
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 чайные ложки ванильного сахара
  • 1/2 стакана масла
  • 1 пищевой соды
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока

Метод

  1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

  2. Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Чтобы сделать тесто, смешайте греческий йогурт, масло, муку и манную крупу. Добавить сахар, ванильный сахар и соль, перемешать венчиком. Смешайте соду и лимонный сок, чтобы вызвать химическую реакцию, затем добавьте в тесто и тщательно перемешайте.

  3. Добавить в тесто яблоки, хорошо перемешать.

  4. Форму для торта смазать маслом, заполнить яблочным тестом.

  5. На выпечку пирога уйдет 50-60 минут. Через 25 минут вылейте его из духовки и украсьте дольками яблока.Верните форму в духовку.

  6. Выпекайте, пока верхняя часть пирога не подрумянится. Проверьте степень готовности пирога с помощью зубочистки. Вставьте и вытащите пирог. Если на зубочистке нет жидкого теста, значит, ваша шарлотка готова. Дайте ему немного остыть и наслаждайтесь чудесным яблочным пирогом с чашкой горячего чая.

Торт Шарлотта Русс — Классический европейский рецепт (без выпечки)

Charlotte Russe Cake — это классический европейский рецепт , пришедший из восемнадцатого века. Торт состоит из слоев «божьих пальцев» , баварского крема и фруктов. Моя версия также представляет собой десерт без выпечки, очень подходящий для любого случая, когда вы не хотите топить духовку.

Это популярный торт в Румынии, особенно в канун Нового года, но не только. Дни рождения, праздники и другие семейные и дружеские встречи — всегда хороший повод приготовить этот восхитительный десерт.

Я испекла этот торт Шарлотта Русс на Новый год. Классический европейский торт по рецепту Шарлотты Руссе очень старый.

Европейские аристократы восемнадцатого века знали Шарлотту Русс как торт, сделанный из дамских пальчиков, запрессованных в элегантную форму, наполненных густым заварным кремом или баварскими сливками и приправленных вареными фруктами, специями или бренди.

Путешествуя по Европе, вы замечали кондитерские почти на каждом углу улицы. Кондитерские, по крайней мере те, которые не пекут и не продают ничего, кроме пирожных, становятся в Америке редкостью.

В маленьких городках их больше не существует, если нет глубокого этнического кармана людей из других стран, считающих выпечку жизненно необходимой.

Иногда в районе, преимущественно французском, австрийском, итальянском или скандинавском, честная кондитерская выживает, и часто успешно, до тех пор, пока остается честной.

В целом, однако, это проигрышная битва с семьями, которые принимают желатин быстрого приготовления, покупают мороженое и размороженные пироги в качестве необходимых завершающих блюд.

Другое дело в Европе. Независимо от уровня образования или происхождения, большинство женщин знают несколько основных рецептов, как сделать конец еды легким и оживить или создать насыщенный, захватывающий финал.

Европейских тортов отличаются от американских. Я использовал для них термин «торт», но понимаю, что не все знают, что такое торт.

Ну, торт — это многослойный торт, который можно начинать разными вещами, например, сливочным кремом, джемом, взбитыми сливками, муссом или шоколадным ганашем.

Термин пришел из Европы, где большинство тортов называют тортами. Американские лепешки легче, так как запекаются с мукой.

Пирожные тяжелее, их можно выпекать с мукой и некоторыми другими ингредиентами, такими как арахисовая мука, яичные белки (например, торт с безе) и т. Д.

Пирожные обычно замачивают в сиропе, чтобы сделать их более влажными и иметь больше слоев, чем в американском пироге.Другими словами, торты — это торты, но не все торты — торты, если это имеет смысл.

Лично мне нравится этот торт, потому что он не испеченный. Помимо того, что вам не нужно нагревать духовку, пирог можно приготовить менее чем за два часа при небольшом желании. Как это круто?

Также в сезон можно украсить всевозможными фруктами. Например, я сделал один в прошлом году и украсил его клубникой и дольками апельсина.

Я также покрыл божьи пальцы взбитыми сливками.Вы также можете использовать малину, чернику, клюкву и т. Д. Используйте свое вдохновение и сделайте этот рецепт своим.

Легкий и вкусный, полный различных текстур и вкусов торт хранит и заслуживает место в вашей коллекции рецептов. Попробуйте, и вы не разочаруетесь.

Как приготовить торт

Charlotte Russe:
Сковорода.

Прежде всего, вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки. Если вы используете кастрюлю другого размера, вам придется отрегулировать количество каждого ингредиента, используемого в рецепте.

Если сковорода больше, нужно увеличить количество заварного крема; в противном случае у вас получится наполовину заполненный торт (смеется, со мной такое случалось раньше).

Начните с сиропа.

Это легкий шаг. В средней кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и тушите 2-3 минуты, пока сахар не растворится.

Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома.

Примечание: Не добавляйте экстракт рома при кипячении сиропа, так как аромат исчезнет.

Дайте сиропу остыть. Этот сироп будет использован для того, чтобы погрузить в него божьи коровки. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.

Выровняйте нижнюю часть пружинной формы пищевой пленкой. Смочите божьи пальцы в сиропе и выровняйте ими бока формы.

Сложите их плотно друг к другу (вам, вероятно, понадобится 20-25 женских пальцев).

Выровняйте нижнюю часть пружинной формы женскими пальцами, которые вы окунули в сироп. Отложите в сторону.

Как приготовить начинку для торта:

Взбитые сливки : Поставьте чашу миксера и взбивайте в морозильной камере не менее 20 минут для охлаждения.Густые сливки взбиваются быстрее, если все будет очень холодно.

Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте на высокой скорости до образования средних или жестких пиков, около 1 минуты. Не переборщите. Отложите в сторону.

Баварский крем:

Начните с увлажнения желатина. В маленькой миске смешать желатин с водой и отставить.

Несколько слов о желатине:

У меня много вопросов, связанных с использованием желатина в разных рецептах.

Это деликатный вопрос, поскольку каждый бренд в каждой стране индивидуален. Вы можете подумать, что желатин — это все-таки желатин, но это не совсем так.

Я хочу сказать, что это, возможно, самая противоречивая тема в мире выпечки.

Однако желатин имеет разную силу в зависимости от марки или потребностей. Например, мне нравится использовать листы желатина, но листовой желатин бывает разной прочности цветения: 120 (титан), 140 (бронза), 160 (серебро), 200 (золото) и 230+ (платина).

Чем сильнее цветение, тем меньше потребуется. Платина, например, прочнее титана.

Кроме того, каждый желатиновый лист имеет разный вес. Платина имеет 1,75 грамма, золото — 2 грамма, серебро — 2,5 грамма, бронза — 3,5 грамма и титан — 5 граммов.

Желатиновый порошок Knox с цветком 225. Обычно одна столовая ложка порошкового желатина равна 4 листам желатина, но если американский желатин имеет цвет 225, вам нужно заменить его листом желатина, который имеет более близкую прочность с американским (он же золото или платина).

Вы также можете выбрать вес, который обычно составляет 7 граммов порошкового желатина на чашку жидкости, если вам нужен относительно жесткий конечный продукт.

Желатин и использование в этом рецепте.

Я лично использовал листы желатина 200 прочностью цветения, и для этого рецепта мне понадобилось 28 граммов. Если вы используете желатин Knox, каждый пакет составляет 7 г, и вы можете подумать, что вам нужно 4 пакета, чтобы получить 28 граммов.

Но помните, желатин Knox — это 225 цветков, поэтому нам потребуется меньше.

Имеет смысл на данный момент?

Короче говоря, я бы использовал около 2 1/2 пакетов желатина Knor для этого рецепта.

В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром. Добавьте молоко.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте до первых признаков кипения. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.

Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь полностью не остынет и желатин не растворится.

Добавьте взбитые сливки и взбейте.

Добавить цукаты и хорошо перемешать.

Как собрать торт:

Вылить половину начинки на дно торта, поверх пальцев женщины.

Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом. Вылейте остатки начинки на божьи коровки и разгладьте поверхность лопаткой для торта.

Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить на свой вкус фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

Так выглядел торт , когда вместо сухофруктов (подходит для зимы) я использовала свежие фрукты (летом).

Хотите больше тортов без выпечки? Попробуйте эти :

Торт с шоколадным печеньем без выпечки

Чизкейк No Bake с ягодами

Апельсиновый муссовый торт без выпечки

Рецепты других тортов здесь .Наслаждаться!

Хотите присоединиться к нашей группе The Bossy Kitchen Group на Facebook? Присоединяйтесь к нам здесь. Приглашаются все, кто любит готовить и выпечку, в том числе и кулинарные блогеры.

Время подготовки 2 часа

Дополнительное время 30 минут

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

  • 30-35 божьих пальцев (используйте 20-25 божьих пальцев для боковых сторон торта, остальные будут использованы для дна)
Для сиропа:
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка экстракта рома
Заварной крем:
  • 2 1/4 стакана / 500 мл жирных сливок
  • 2 1/2 конверта Knox gelatine ИЛИ 28 г желатина листового золота
  • 4 столовые ложки холодной воды
  • 1 стакан / 200 г сахара
  • 5 больших яиц
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан / 200 мл цельного молока
  • 1/2 стакана / 100 г цукатов
  • Дополнительно: фрукты для украшения (клубника, апельсины, черника, малина, вишня, персики и т. Д.)

Инструкции

  1. Вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки.
  2. Приготовить сироп: довести до кипения воду, смешанную с сахаром, и тушить 2-3 минуты.
  3. Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома. (не добавляйте экстракт рома во время кипячения сиропа, так как аромат исчезнет)
  4. Дайте сиропу остыть. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.
  5. Погрузите божьи пальцы в сироп и выровняйте ими бока формы. Сложите их плотно вместе. (Вам, вероятно, понадобится 20-25 божьих пальцев)
  6. Выровняйте нижнюю часть пружинной формы божьими пальцами, которые вы пропитали сиропом.
  7. Как приготовить начинку для торта:
  8. Взбитые сливки : Поставьте чашу миксера и взбейте в морозильной камере не менее 20 минут, чтобы охладить.
  9. Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте около минуты на высокой скорости до образования средних или жестких пиков.
  10. Не переборщить. Отложите в сторону.
  11. Баварский крем:
  12. Начните с увлажнения желатина. В маленькой миске смешать желатин с водой и отставить.Если вы используете листы желатина, отожмите воду после того, как она увлажнится.
  13. В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром.
  14. Добавьте молоко.
  15. Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте, пока не появятся первые признаки кипения. Должен получиться тонкий майонез. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.
  16. Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой до полного растворения желатина.Дайте ему остыть в течение 30 минут при комнатной температуре.
  17. Добавьте взбитые сливки и взбейте их.
  18. Добавить цукаты и хорошо перемешать.
  19. Как собрать торт:
  20. Вылейте половину начинки на дно торта поверх божьих пальцев.
  21. Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом.
  22. Вылейте остатки начинки на божьи коровки и разгладьте поверхность лопаткой для торта.
  23. Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
  24. На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить на свой вкус фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

Банкноты

Если вы решите использовать свежие фрукты внутри заварного крема вместо сухофруктов, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ свежие киви, ананас, манго или папайю, потому что они содержат ферменты, которые разрушают желатин, и пирог не застывает.

Если вы хотите использовать, в частности, эти фрукты, используйте консервы и очень хорошо слейте сок.В противном случае можно использовать ягоды (свежие или замороженные), персики (свежие, замороженные или консервированные), вишню. Используйте около 16 унций свежих или замороженных фруктов.

Если вы используете замороженные фрукты, убедитесь, что вы хорошо их высушили, прежде чем добавлять в торт.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 462 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 198 мг Натрий: 102 мг Углеводы: 61 г Волокно: 1 г Сахар: 39 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Торт «Шарлотта» с итальянским безе

Торт «Шарлотта» с итальянским безе | Лучшее из Эггленда Перейти к основному содержанию

Последние новости:

Good Housekeeping удостоен награды «Здоровые закуски 2021 года» в номинации «Лучшее в Эггленде»!

Подробнее Закройте это новостное оповещение

Идеальный бисквит со свежими фруктами и восхитительным воздушным итальянским безе.

Приготовить рецепт

Распечатать рецепт

Состав

Для торта:

2 палочки несоленого масла

4 яйца Eggland’s Best, большие

1 столовая ложка миндального экстракта

3 стакана самоподнимающейся муки, насыпанных ложкой и разровненных

1 стакан кокосового молока

Свежие фрукты для начинки и начинки

Итальянское безе:

1 стакан сахарного песка

1/2 стакана воды

1/4 стакана 100% яичных белков Eggland’s Best

1/2 чайной ложки винного камня

Препарат

Для торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Смажьте противень 6 x 3 антипригарным спреем.
  3. В большой миске или настольном миксере взбить масло, миндальный экстракт и сахар на высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси. Минут 5.
    Добавьте яйца по одному. Взбиваем тесто, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много.
  4. На низкой скорости всыпать муку, чередуя с кокосовым молоком.
  5. Вылить тесто в форму.
  6. Выпекайте примерно от 40 до 45 минут. Время выпекания будет зависеть от типа используемой формы.
    Проверьте торт зубочисткой / шпажкой, вставив его в середину.Если он получился чистым, без крошек, пирог готов к выниманию из духовки.
    Уберите его на решетку для охлаждения и дайте постоять 10-15 минут. Затем переверните его на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть перед использованием.
  7. Разделите торт на два равных слоя, наполните фруктами и безе. Этот шаг не является обязательным, но рекомендуется.

Для безе:

  1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду.Нагрейте на сильном огне. Постоянно помешивая.
  2. Готовьте, пока сахарный сироп не покажет 240 ° F на мгновенном термометре или термометре для конфет.
  3. Тем временем добавьте 100% яичные белки Eggland’s Best в чашу миксера, оборудованного венчиком. Установите миксер на среднюю скорость и перемешивайте до образования мягких пиков. Примерно 2 минуты.
  4. При работающем миксере осторожно и медленно сбрызните горячим сахарным сиропом. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до достижения желаемой жесткости.
  5. Взбивайте, пока яичный белок не станет жестким и глянцевым.Чем дольше вы взбиваете безе, тем более густым оно будет. Накройте торт по желанию.
Питание
Информация на обслуживание
Размер порции 12
калорий 512
жир 21,8 г
Насыщенные жиры 14.4g
Холестерин 95 мг
Натрий 144 мг
Углеводы 75,4 г
Пищевые волокна 1,3 г
Белок 6,9 г

Лапша с кунжутом и арахисовым маслом с яичным белком

Этот рецепт лапши готовится очень быстро, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде! Это традиционное китайское блюдо, которое чаще всего едят холодным в летние месяцы.Не стесняйтесь использовать любую пропорцию соуса, тип лапши или начинку по своему вкусу!

Получить рецепт лапши с кунжутом и арахисовым маслом с яичным белком

Персиковый и медовый сорбет

Легко приготовить, всего 3 ингредиента: персиковый и медовый сорбет. Вкусное замороженное лакомство без молочных продуктов, которое идеально подходит, чтобы оставаться прохладным летом или в любое время года.

Получить рецепт Сорбет из персика и меда

Пряный и хрустящий микс для закусок

У этой пряно-хрустящей закуски замечательный вкус, но сушеное манго предлагает неожиданную сладость.

Получить рецепт Смесь для пряных и хрустящих закусок

рецепт торта шарлотка клубника

Нет лучшего компаньона для клубники, чем сливки, и этот рецепт представляет их уникальным образом. Яблоки, малина, шоколад — это всего лишь несколько вариантов, но клубничный вариант остается самым известным. Этот клубничный хрустящий торт представляет собой возвышающуюся четырехслойную смесь на основе моего любимого мороженого. Наш клубничный торт «Шарлотта» — это сливочный десерт, наполненный мексиканской сметаной марки Supremo® от V&V Supremo® и клубникой.Идеально подходит для особого случая, например, Пасхи или Дня матери. Я выбрал для вас еще несколько рецептов клубники, которые могут вам также понравиться: Простой клубничный шоколадный йогурт Шарлотта с клубничным компотом Без выпечки Клубничный чизкейк с омбре Классический европейский торт, рецепт Шарлотты Русс очень старый. Этот торт такой же вкусный, как и красивый. … Вы не ограничены вкусами в рецепте! Баварские взбитые сливки: 160 г молока, 4 яичных желтка, 45 г ванильного сахара, 1 кусок желатина, 200 г светлых сливок, 20 г сахарной пудры.Масляные домашние пирожные с фунтами стерлингов служат корочкой для этого сливочного теста для чизкейков с малиновыми шипами. Для торта: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте сковороду размером 10 на 15 дюймов антипригарным кулинарным спреем и выложите кусок пергамента. Ломтики бисквитного торта с желейным рулетом наполнены ягодным баварским кремом в форме симпатичного купола. Клубничный торт «Шарлотта Рояль» О, детка, я надеюсь, ты голоден, потому что этот клубничный торт «Шарлотта Рояль» не из этого мира. Посыпать желатином; дайте постоять 3 минуты, чтобы она стала мягче.Обведите край торта тонким ножом и положите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Выстелите форму без масла вощеной бумагой, поместив кружок вощеной бумаги на дно формы. Попробуйте адаптировать рецепт торта Ooey Gooey для создания любой комбинации вкусов. Если сахар очень темно-красного цвета, потребуется немного меньше по сравнению с белым. Я последовал совету и сократил количество корицы в корочке до 1/2 чайной ложки. Выложить поверх замороженного торта и слегка прижать. Это потрясающий продукт, который отлично подходит для соусов, торта и кремовых десертов.Ущипнуть! Подобно этой сладкой шарлотке с клубничным шампанским (если вы не знали, это бисквит, покрытый муссом и покрытый женскими пальчиками), наш дом немного светлее, слаще и тем ярче от этого. Это рецепт невероятно вкусного летнего десерта — торта Шарлотка без выпечки со свежей клубникой и манго. Этот простой и просто восхитительный рецепт десерта с клубничным пирогом от Паулы Дин идеально подходит для развлечения. Говорят, что Шарлотта Рус была разработана в начале 19 века Мари Антонен Карем, которую часто считают крестным отцом высокой кухни.В нашем варианте вымоченные в «Гран Марнье» божьи коровки используются для выстилки пружинной формы, затем внутрь заливается воздушный клубничный баварский крем. Добавьте смесь клубничного соуса и взбивайте, пока полностью не перемешается. Доведите до кипения. 23 апреля 2019 г. — Что касается весны, особенно сезона клубники, то во Франции нет ничего более традиционного, чем клубничный торт «Шарлотта». Если вы предпочитаете рецепт смеси для торта в коробках, у нас есть для вас отличный: Клубничный торт: Рецепт смеси для торта.Клубничная Шарлотта. Этот простой клубничный торт всегда получает восторженные отзывы, и в нем используется настоящая клубника вместе с другими ароматизаторами для восхитительного клубничного вкуса. Этот легкий рулет из клубничного торта выглядит необычно, но его так просто приготовить! Чеддер Разорвите Хлеб. Не требуются вилки или ложки, просто продукты для вечеринки, которые легко забрать, так что вы можете убрать их в кратчайшие сроки. Подробнее Влажные и вкусные. Вкус десерта был абсолютно божественным, но с точки зрения внешнего вида «Шарлотта» не выдержала формы и сразу рухнула.Некоторые люди просто наполняют их взбитыми сливками, другие — Crème Patissière (кондитерский крем) или кремом из мусселина. Рецепты начинки для шарлотки могут сильно отличаться. Этот рецепт малиновой шарлотки без выпечки — тот, который каждый домашний пекарь захочет иметь под рукой. Поставьте торт на решетку, чтобы остыть, примерно 20 минут) швом вниз. Шарлотта Торт — впечатляющий десерт, идеально подходящий для летних дней. Рецепты с клубникой Рецепты с малиной C harlotte Royale — один из двух классических десертов, которые готовятся аналогичным образом: Шарлотта Русс использует ту же муссовую начинку, но … Я использовала купленную в магазине основу для бисквитного торта, но вы можете сделать свой собственный бисквит для шарлотки из клубничного ревеня.Метод. Этот милый торт полон сладости и аромата свежей клубники. Выложите слой мусса из малинового марскапоне, нарежьте клубнику и полейте еще большим количеством марскапоне. Разогрейте духовку до 325 ° F. Множество клубники, легкий пушистый торт с едой ангела и сливочно-подслащенный слой взбитых сливок делают этот десерт насыщенным и приятным на ощупь. Шарлотта — очень популярный десерт в Италии, и большинство людей готовят тирамису шарлотку. Я также использовала киви и ананас в дополнение к клубнике.Это спонсируемый пост. Вырежьте их. Автор рецепта: Али. В его состав входят смесь для белого торта в коробках, быстрорастворимый желатин со вкусом клубники и сливочный сыр. Мы решили приготовить рецепт клубничного торта из смеси для тортов для тех из вас, кому нужен быстрый, легкий и сочный клубничный торт. Клубника Charlotte Verrines Limoncello, ярко-желтый лимонный ликер из Италии, используется для приготовления сладкого ароматного сиропа, который смягчает божьи коровки в этом рецепте. Лично я предпочитаю делать баварские сливки, поскольку они намного легче кондитерских сливок и намного вкуснее, чем взбитые сливки !.Вымойте и удалите стебли клубники. Получить рецепт. Рецепт клубничного торта «Шарлотта» состоит из нескольких этапов, но если вы будете точно следовать им, один за другим, вы действительно удивитесь, насколько это легко (для результата, который обязательно впечатлит). Рецепты ›Десерты› Шарлотта из клубники и ревеня. Этот десерт не только красив, но и наполнен сливочно-ванильным заварным кремом и источает массу свежей сочной клубники и сезонных ягод по вашему желанию. Пожалуйста, испеките, оцените и ознакомьтесь с нашим рецептом торта из клубнично-миндальной муки.Рецепт Шарлотты Дж. Друг нашел, что это в Интернете звучит так хорошо, что мне пришлось скопировать его. Слои легкого ванильного торта наполнены воздушным клубничным муссом и свежей клубникой и покрыты глазурью из взбитых сливок. Простой, легкий и пушистый десерт без выпечки. Я сделал это здесь, с моим вкусным малиновым тортом и снова ЗДЕСЬ, с моими пирожными Sno-Ball. Обведите край торта тонким ножом и положите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Это «читерская» версия Strawberry Shortcake Charlotte, которую НАМНОГО проще приготовить, чем настоящая, и такая же вкусная! Я купила божьи коровки, чтобы создать этот торт, но если у вас есть время, вы можете сделать свой собственный.24. Лимонная Шарлотта Лимонные десерты — большой фаворит в моем доме, от печенья до тортов и сладкого хлеба. При желании украсить клубникой. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой. Достаточно красиво для вечеринки! Торт Шарлотта был в моем списке какое-то время. упак. Оберните оголенный торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Я называю этот торт Клубничной Шарлоттой. Перед использованием охладите клубничную ленточку до 40 ° F. Он мягкий и сливочный, и в каждом кусочке он полон аромата! Нанесите 1/4 стакана (60 мл) клубничного соуса на бисквит.Лучший клубничный торт. Налейте апельсиновый ликер и воду в неглубокую посуду. Я очень взволнован, потому что это очень легко приготовить и очень вкусно. Этот рецепт шарлотки с клубничным пирожным — фантастический рецепт десерта для демонстрации первых ягод клубники в сезоне. Если вы недавно были на Pinterest, у вас будет примерно ТРИЛЛИОН рецептов клубничного торта. Этим летом проведите собственное клубничное мероприятие и пригласите гостей принести с собой их любимое клубничное угощение.Метод двойной выпечки создает две разные текстуры чизкейка: одна плотная и похожая на заварной крем, а другая воздушная и нежная. Для варенья поместите клубнику в небольшую кастрюлю с сахаром и готовьте на медленном огне, пока сахар не растает. А. Охладите смесь. Рецепт: клубнично-фруктовые пирожные с кукурузной мукой. Достаньте одно из картонной коробки, откусите и представьте, как они покрывают мягкие как подушечки кукурузные коржи, смешанные с нежным салатом в паре с сыром и свежим базиликом или обмакнутые в сладко-соленую карамельную смесь. .Наполнить торт начинкой для чизкейка. ПРИМЕЧАНИЕ: одна из тех целлофановых упаковок грахэмов медовой горничной произвела ровно 1–1 / 4 стакана крошек. 2. Это очаровательный клубничный торт. По сути, он берет идею классического рецепта песочного пирога с клубникой и приукрашивает его для чего-то более изысканного! Готовая смесь для торта клубничного торта. Как только торт станет идеально золотисто-коричневым, посыпьте его глазурью из домашнего сливочного сыра и посыпьте сладкой клубникой. Но продолжить чтение Выньте из кастрюль и дайте полностью остыть на решетке.Чтобы развернуть и подать торт, поместите картонную круглую тарелку или тарелку для торта поверх формы и переверните. Отличный рецепт десерта на День матери! Переверните торт и положите швом вниз. Хотя это может показаться модным и сложным в изготовлении, это довольно просто и не требует дополнительного украшения, поскольку все трюки делают божьи пальцы. Французский рецепт шарлотки с клубникой и ванилью: этот рецепт является упрощенной версией классической многослойной шарлотки, но не менее вкусной. Я сделал это! Бисквит и женские пальчики пропитать слабым простым сиропом, чтобы они размягчились и не крошились.Переверните шарлотку и выньте ее. Никакой кофе или ликер не делают его идеальным десертом для всех. Смажьте форму для торта Charlotte. Чтобы приготовить торт: в большой миске взбейте яйца и сахар до светло-лимонно-желтого цвета (стадия ленты), около 3 минут. На прошлых выходных я сделала эту Шарлотту Окс Фразес или Клубничную Шарлотту на день рождения YN. Оставить комментарий Окно «Мой рецепт». Дайте остыть в сковороде 10 минут. Разрежьте дюжину клубники пополам и разложите их кругами на торте, как показано на картинках.Это не первый раз, когда мы создаем рецепт с коржами из шампанского. Добавьте слой тонко нарезанной клубники. Дайте остыть и добавьте оставшийся соус. Начните с коробки масляно-желтой смеси для торта Бетти и наблюдайте, как оживает эта летняя сенсация. Следуйте пошаговым, иллюстрированным методикам и полезным советам шеф-повара Филиппа и наслаждайтесь этим восхитительным рецептом. … Украсить клубникой и дополнить взбитыми сливками или клубничным соусом. В кухонном комбайне разотрите 1/2 клубники с 1/3 стакана сахара.Вы влюбитесь в этот слишком вкусный клубничный торт. Распространяется равномерно. Каждый год я участвую в розыгрыше тортов, который мы проводим в Relay for Life. Идеально подходит для бранча в День матери, ужина в День отца, выпускных вечеров или непринужденного барбекю, это самый прекрасный весенний или летний десерт для любого случая. Согласно историкам кулинарии, шарлотки возникли в Англии в последней половине 18 века. И, конечно же, этот клубничный песочный торт — идеальный рецепт для общения: его легко испечь и собрать, не беспокоясь о покрытии или достаточном количестве печенья.Сверху ЛУЧШИЙ клубничный топпинг и множество взбитых сливок. А потом я нашел рецепт клубничной шарлотки в довольно старой кулинарной книге, которую купил на барахолке примерно за 2 евро, и это была любовь с первого взгляда. Family Hub помогает вам управлять своим домом и своей жизнью, с функциями управления питанием, семейными связями и развлечениями, которыми можно управлять с 21,5-дюймового сенсорного экрана с поддержкой Wi-Fi на красивом 4-дверном холодильнике Flex. фотографии, заметки и даже стрим… Этот чизкейк с малиной Шарлоттой навсегда изменит ваши десертные встречи! Смажьте маслом или сбрызните овощной спрей с антипригарным покрытием, квадратный противень диаметром 20 см.Оформление: необходимое количество клубники, черники, прозрачный зеркальный пектин »Как приготовить [Клубничный торт Шарлотта… Накройте торт кусочками 4-го куска торта. кексы с клубничным песочным пирожным Я действительно наслаждаюсь этой весной, даже если иногда идет дождь. Эта клубничная Шарлотта с начинкой в ​​виде чизкейка окружена бисквитными пальцами, что делает ее вкусным лакомством на лето. Наш приготовлен из домашних божьих пальчиков с сердечками, а затем наполнен сочным клубничным муссом! Этот простой, но потрясающий десерт — идеальный выбор для весеннего праздника.Я люблю корейскую клубнику, потому что она всегда сладкая и сочная, и сейчас в ней сезон. Вещи я изменил; вдвое больше, в рецепте использован супер мелкий сахар и какое красивое безе! Клубничный мусс готовится из клубничного пюре, что придает пирогу яркий фруктовый аромат. Направления. Эта лимонная шарлотка — быстрый и легкий десерт без выпечки. Клубничный тирамису, быстрый и легкий десерт без выпечки. Клубничный мусс готовится из клубничного пюре, что придает пирогу яркий фруктовый аромат.Поставьте торт на подставку, обхватите пальцами внешнюю сторону торта и закрепите, завязав декоративной лентой. Выложите сверху 100 г нарезанной клубники и полейте половиной клубничного мусса. Украсить клубничную шарлотку свежей клубникой и взбитыми сливками. Поместите тарелку вверх дном на миску, затем переверните миску так, чтобы торт лежал на тарелке. Заморозьте торт (когда он заморожен, вы можете использовать излишки пластика, чтобы вынуть его из формы).Итак, несколько месяцев назад мы решили снова пополнить нашу семью. Как только верх торта будет покрыт толстым ровным слоем, снимите бумажные трафареты с торта … Торт в стиле шарлотки, который выпекается на этой сковороде, не будет иметь столько крема в начинке, как традиционный, но это займет половину время готовить, и у вас будет большая гибкость, когда дело доходит до вкусов. Чтобы закончить, переверните шарлотку на сервировочной тарелке и снимите всю пищевую пленку. Это восхитительный десерт без выпечки, который просто восхитителен… — Тэмми Урбина, Warner Robins, Джорджия. Разложите или подавайте как есть.Легкий рецепт клубничного торта со сливочным сыром, смесь для торта The Spruce Eats, сливочный сыр, растительное масло, желатиновый порошок, яйца, масло и еще 4 рецепта клубничного торта из цельной пшеницы HinaGujral В этом простом рецепте нет яиц или желатина — вместо этого он использует свежая клубника, сливки и леденцы! Фруктовый и очень легкий, он идеально подходит для весны и лета. Добавьте клубничное пюре и взбивайте до однородной массы. Отложите около 1/2 стакана клубничной глазури, затем равномерно распределите примерно половину оставшейся клубничной глазури поверх слоя торта.Приготовьте три формы для выпечки диаметром 9 дюймов с кружками пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны. Клубника и желатин делают его идеальным для весны. Торт с клубничным вареньем Когда мне нужен торт для особого случая, я могу попробовать этот торт с клубничным вареньем. Чтобы приготовить клубничный мусс, смешайте желатиновый порошок и воду в небольшой миске, чтобы он стал мягче. Этот домашний торт-шарлотка из клубники легко испечь. Добавьте второй слой торта и еще одну чашку клубничной глазури. Charlotte aux Fraises или клубничный торт Charlotte — типичный традиционный французский торт, который готовят в основном весной, когда цветет клубника.Разомните половину количества клубники до однородной консистенции соуса. Кето-клубничный чизкейк. Вынуть коржи из духовки и дать остыть на сковороде 5 минут. Этот старомодный торт выдерживает нарезку через 6 часов, но печенье становится более мягким при более длительном отдыхе, что делает его настоящей мечтой. Имя Шарлотта, как говорят, было названо в честь королевы Шарлотты, жены Георга III. Рецепт и видео клубничной шарлотки: страница для печати. Украсить Шарлотку перед подачей на стол.Трехслойный клубничный торт. Этот рецепт взят из моей кулинарной книги «Книга по выпечке ванильных бобов» (партнерская ссылка). При желании добавьте небольшое количество розового пищевого красителя. Клубничный торт Шарлотта (женский палец) 4 — Сделай сам: >> НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Северный Онтарио Прогнозы на зиму 2021 г., Чистая стоимость разрушительной рекламы, 1927 г., командир Студебекера, Прошлая погода в Уилмингтоне, Дома на продажу в округе Барнстейбл, штат Массачусетс,

Что такое Шарлотта Рус? 8 вкусных классических рецептов десертов Шарлотка

Шарлотта Рус элегантно завершает трапезу (1976)

Изабель Дю Буа

В течение этого двухсотлетнего года многие из великих десертов прошлого открываются заново и наслаждаются роскошными предложениями, такими как Шарлотта Русс.

Согласно историкам кулинарии, великий французский шеф-повар Антуан Карем, будучи сотрудником английского короля Георга IV (1820-1830), создал первую Шарлотту, красивое яблочное тесто, которое он назвал Apple Charlotte в честь дочери короля. Принцесса Шарлотта.

Говорят, что позже, будучи в составе императорского штаба российского царя Александра I, Карем приготовил сестринский десерт — заварной крем, обведенный короной из божьих пальцев, — который он назвал Шарлоттой Русс.

Апокриф или нет, но считается, что Карем испытывал ностальгию по Лондону и элегантности английского двора, а значит, и по названию. Другие опровергают эту теорию, говоря, что «Шарлотта Русс» была названа так, потому что напоминала французскую шляпу «Шарлотта» той эпохи.

А легенд есть еще. Некоторые говорят, что первую Шарлотту Русс сделал вовсе не Карем. Они настаивают на том, что он существовал в Париже под именем Charlotte Parisienne задолго до того, как Карем присоединился к царскому штабу.

Как бы то ни было, Шарлотта Русс была почитаема высокопоставленными министрами Франции и иностранных дел XIX века. и вскоре попал в Америку через мигрировавших сюда французских поваров.

В своих трудах о городе Вашингтон в 1830-40-х годах. Джесси Фремонт сообщила, что в городе было много великих французских поваров: «Их всех привезли министры иностранных дел; когда они вернулись — если не раньше — повара бросили кулинарию и открыли свой бизнес.

«Они не только ходили готовить прекрасные обеды, но и брали в ученики молодых рабов, посланных семьями для обучения.”

Президент Мартин Ван Бюрен (1837–1841), который привез из Лондона, где он был министром, прекрасного повара, как говорят, уважал Шарлотту Русс. Он также был одним из предпочтений первой леди Сары Полк для обслуживания государственных обедов, когда ее муж был президентом (1845–1849 гг.).

Сообщается, что во время правления Авраама Линкольна (1856–1865) Мэри Тодд Линкольн также предлагала его на приемах в Белом доме. Говорят, что во время президентского срока Уильяма МакКинли (1897-1901 гг.) Французский повар, привезенный из Нью-Йорка для официальных званых обедов, приготовил свою версию под названием Chantilly Charlotte (приправленную эссенцией фиалки), которую г-жа Дж.Мак-Кинли почитал.

Шарлотта также была любимым десертом за пределами Вашингтона. Поваренная книга «Домашнее хозяйство в Старой Вирджинии», опубликованная в 1879 году, содержит шесть различных рецептов Шарлотты от таких же хозяйок южных плантаций.

Шарлотта прошла долгий путь с тех пор и теперь намного превосходит его по вкусу. До 1890 года неароматизированный желатин был неизвестен, и повара готовили его самостоятельно, кипятя телячьи или свиньи ноги или используя изинглас, беловатый полупрозрачный желатин, который содержится в воздушных пузырях некоторых рыб.А поскольку такой желатин имел ярко выраженный аромат, специи и другие ароматизаторы использовались тяжелой рукой, чтобы замаскировать его.

Сегодня шарлотки делают из всех видов кремов и баварцев. Также добавляются многочисленные ароматизаторы — орехи и шоколад, цитрон, каштаны, джемы. Некоторые обведены божьими пальцами, хлебом с маслом, кусочками торта и так далее. Они подходят к столу с разными соусами.

В 19 веке был также ряд других десертов, которые были встречены с таким же успехом — такие как Creme au Chocolate, Bavarian Creme.Шоколадный мусс — все названия, относящиеся к заварным кремам небесной формы, укрепленным взбитыми сливками, желатином или взбитыми яичными белками.

«Вареный» заварной крем, вклад Англии, был основой всех этих подношений. Но именно французы приняли его и прославили под названием Creme a L’Anglaise (справедливое признание Англии).

Говорят, тот же Антонин Карем сунул палец в английский пудинг и прославил его. Он разработал метод добавления желатина в Creme a L’Anglaise, превращая его в Creme Francaise.В зависимости от ароматизатора, добавленного в крем, последовала череда десертов — Creme Vanille, Creme au Chocolate и так далее.


Шарлотта Русс, рецепт

Выровняйте дно и стороны 9-дюймовой сковороды пружинной формы разрезанными божьими пальцами (около 20 штук), затем посыпьте 1/4 стакана светлого рома. Охладите, пока вы готовите два рецепта Basic Bavarian Cream; ложку в кастрюлю и охладите от 4 до 6 часов или на ночь.

Отформовать, сняв боковые стороны пружинной формы и перевернув на охлажденном блюде.Украсить взбитыми сливками и вишнями мараскино. Подавать клиньями. Обслуживает от 12 до 15.

Баварский базовый крем

Bavarian Cream — двоюродный брат муссов; у него есть заварной крем, которого нет в муссах, а также взбитые сливки, которые муссы могут содержать или не содержать. На 6-8 порций.

1/2 стакана сахара
1 конверт неароматизированного желатина
1-1 / 2 стакана молока
3 яичных желтка, слегка взбитых
1 1/2 чайной ложки ванили
3/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки кондитерского сахара

Смешайте сахар, желатин и молоко в верхней части пароварки и нагрейте на кипящей воде до образования пара.Смешайте немного горячей смеси с желтками, верните в пароварку, варите и перемешивайте 3-5 минут, пока смесь не покроется задней стороной металлической ложки.

Снять огонь, смешать с ванилью; здорово. затем охладите, периодически помешивая, пока смесь не станет бугристой, если ее уронить с ложки. Сливки взбить с кондитерским сахаром до образования плотных пиков. затем добавьте в заварной крем.


Быстрый десерт Charlotte russe

Из «Поваренной книги Fannie Farmer»

1 яичный белок
1/4 стакана сахарной пудры
1/2 стакана взбитых сливок
Вкус ванили, растворимого кофе, бренди ИЛИ хереса
Божьи пальцы или тонкие полоски бисквита

Взбить яичный белок до однородного состояния.Добавьте сахарную пудру и взбитые сливки. Ароматизируйте по вкусу ванилью, растворимым кофе, бренди или хересом. Выровняйте десертные бокалы бисквитными пальцами или бисквитом. Наполните Шарлоттой. В каждый стакан положите немного консервированных фруктов или посыпьте измельченными орехами. Холод. Обслуживает четыре человека.

Состав

  • 1 яичный белок
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/2 стакана жирных сливок, взбитых
  • 1 чайная ложка ароматизатора на выбор: растворимый кофе, бренди ИЛИ херес (ароматизатор по вкусу)
  • Божьи пальцы или тонкие полоски бисквита

Инструкции

  1. Взбить яичный белок до однородного состояния.Добавьте сахарную пудру и взбитые сливки.
  2. Ароматизатор по вкусу: ваниль, растворимый кофе, бренди или херес.
  3. Линия десертных бокалов с бисквитными пальцами или бисквитом. Наполните Шарлоттой.
  4. В каждый стакан положить немного консервированных фруктов или посыпать измельченными орехами. Холод.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, соответствующие покупки, сделанные по нашим ссылкам, приносят нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 198 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 49 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 3 г

Click Americana предлагает приблизительную информацию о питании только в качестве общей справочной информации, и мы не даем никаких гарантий относительно ее точности. Пожалуйста, сделайте все необходимые расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, и проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом в области здравоохранения, если у вас есть проблемы с питанием.


Шоколад Шарлотта Русе / Шоколадный муссовый торт

6 унций (1 упаковка) полусладких кусочков настоящего шоколада
18 цельных бланшированных миндальных орехов
1/2 стакана амаретто (абрикосовый / миндальный ликер)
2 конверта неароматизированный желатин
1/4 стакана воды
4 яичных желтка
1/3 стакана сахар
2 стакана молока
4 яичных белка, сильно взбитых
2 стакана (1 пинта) сливок, взбитых
2 упаковки (по 3 унции каждая) божьих пальцев, разрезанные

Положите шоколадные кусочки в миску.Поместите миску в другую миску с горячей водой. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Обмакните нижнюю половину миндаля в шоколад и выложите на вощеную бумагу. Охладите до твердого состояния. Постепенно добавляйте амаретто к оставшемуся растопленному шоколаду. Отложите в сторону.

В кастрюле. соедините желатин и воду. Вмешайте яичные желтки. сахар и молоко. Перемешайте на медленном огне, пока смесь слегка не загустеет и не покроется металлической ложкой. Добавьте шоколадную смесь. Охладите до образования холмика. Добавьте яичные белки. Снимите 1 стакан взбитых сливок и отложите для украшения верха.Вложите оставшиеся сливки в шоколадную смесь. Охладите до образования холмика.

Выровняйте дно и стороны несмазанной 9-дюймовой подпружиненной сковороды разделенными пальцами. Влить шоколадную смесь. Охладите до твердого состояния. Когда все будет готово к подаче, оберните розетки с отложенным кремом вокруг внешнего края торта. Вдавите шоколадный миндаль в каждую розетку. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Делает один 9-дюймовый торт.


Красиво и мило! Вкусные шарлотки, которые так легко приготовить (1895)

Все размеры и описание вкусного десерта

Во всем ассортименте кулинарных ресурсов нет десертов, которые были бы так легко приготовлены, такими полезными и вкусными, как Charlotte russe.

Шарлотта Русе рецепты десерта

Формы сначала выстилают бисквитом толщиной примерно полдюйма или, если вы не хотите делать подкладку самостоятельно, «дамскими пальцами» или французским «печеньем а ля кюлье», разделяя их пополам, оставляя плоскую поверхность. сторона божьих пальцев на внутренней стороне.

Приправить взбитыми сливками, посыпав тремя столовыми ложками сахарной пудры и тремя столовыми ложками хереса, или одной из мараскино, или половиной чайной ложки ванили.Тщательно перемешайте сахар и приправьте его, а затем залейте формы взбитыми сливками. Приведенный рецепт предусматривает использование только взбитых сливок, ароматизированных и подслащенных. Это правильная начинка для Шарлотты Русс.

Не следует использовать желатин для придания ему жесткости. Когда это будет сделано, вкус станет не таким хорошим, и пена уже не будет такой нежной по текстуре, как должна быть. Перед подачей осторожно выверните шарлотки из форм на низком стеклянном десертном блюде, украсьте их оставшимися взбитыми сливками и положите немного сверху на каждый кусочек Charlotte russe.В случае с большой Шарлоттой, выверните дно взбитыми сливками, вывернув его, и оберните вокруг него взбитыми сливками.

Базовый рецепт Шарлотты Русс

Самая вкусная Charlotte russe готовится из торта, приготовленного в домашних условиях. Для этого не только лучше, но и проще всего приготовить простой бисквит на воде.

Для приготовления этого торта взбить желтки четырех яиц до пены, постепенно всыпать два стакана сахара и тщательно взбить массу до однородного состояния.Добавьте полстакана холодной воды, сок половины лимона или апельсина и натертую желтую кожуру. Дважды просейте половину ровной чайной ложки соды и целую чайную ложку кремового винного камня с двумя стаканами муки и все перемешайте.

Теперь добавьте белки двух взбитых яиц до густой сухой пены. Два других белых зарезервированы для обледенения. Если используется лимонный сок, необходима только половина чайной ложки сливочного камня, так как кислота лимонного сока нейтрализует часть соды.

Выпеките этот пирог в два слоя на круглых противнях диаметром 10 дюймов, а остальное — в прямоугольной форме для Шарлотты Рюсс. Сложите два торта с любой начинкой и подавайте их в любое время.

5 рецептов воздушных, легких десертов: Апельсиновый шифоновый пирог, Лайм Баварская Шарлотта и другие (1965)

Иногда дно формы таким же образом покрывают перекрывающимися кругами бисквита. Когда Шарлотта вывернута из формы, она образует рифленую кайму.Однако проще выстелить форму простыми слоями торта толщиной в полдюйма, заделав все трещины или швы глазурью. Используйте только жестяную банку с квадратными углами для Шарлотт Русс.

Невозможно приготовить и треть этого торта, и весь рецепт. Буханка большого торта — это «случайность», необходимая для приготовления Шарлотты таким способом.

Выпекайте пирог очень осторожно, пока он не станет светло-коричневым: не позволяйте ему стать сухим и твердым. Разделите его на подкладку Charlotte и позвольте корке быть снаружи Charlotte.

Это лучший вариант — оставлять дно отдельной формы без подкладки. Французские кондитеры иногда разрезают бисквит, используемый для облицовки шарлотки, на полоски шириной в один дюйм и длиной на глубину формы. Они размещают эти кусочки так, чтобы они накладывались друг на друга на полдюйма изнутри, склеивая каждый кусок с другим глазурью, сделанной из части яичного белка, загущенного сахарной пудрой.

Апельсин Шарлотта Русс, рецепт

Для апельсиновой Шарлотты приготовьте торт, приправленный апельсиновым соком и желтой цедрой апельсина, и залейте его кремом, приправленным столовой ложкой апельсинового экстракта, или половиной сока и желтой тертой цедрой апельсина.

Осторожно вынуть шарлотку из формы и заморозить ее с вареной глазурью. Это сделано из чашки сахара, сваренного до тех пор, пока сироп не превратится в мягкий, не липкий шарик, скрученный в пальцах. Залейте этим сиропом взбитый до очень густой пены белок. Хорошо взбейте глазурь и приправьте ее столовой ложкой экстракта апельсина.

Этот экстракт состоит из 90-процентного спирта, наполненного кусочками желтой внешней кожуры средиземноморских апельсинов. Апельсины Валенсии, которые прибывают весной, самые лучшие.Перед использованием дайте экстракту постоять на задней полке, чтобы он «переварился» не менее двух-трех месяцев.

Ароматизируйте по старинке: как приготовить домашние экстракты из эфирных масел

Украсьте этот десерт засахаренными дольками апельсина и подавайте его взбитым сливками или на слое яркого желто-оранжевого желе.

Рецепты Шарлотты Русе с фисташками и кофе

Фисташковая Шарлотка — это бисквит без апельсинового или лимонного сока.Приправить кремовую начинку мараскино. Заморозьте Шарлотку глазурью, окрашенной в бледно-зеленый цвет с зеленым шпинатом, и добавьте полстакана измельченных фисташковых орехов.

Кофе Charlotte изготовлен из обычного бисквитного торта, наполненного взбитыми сливками, приправленного двумя столовыми ложками кофейной эссенции, приготовленного путем заливки четырех столовых ложек кипятка на две столовые ложки молотого кофе. Дать настояться на задней стенке плиты полчаса. Вынесите его вперед, уменьшите вдвое и используйте для ароматизации.

Клубника Шарлотта Рецепт

Клубничная шарлотка изготавливается из белого бисквита, который окрашивается в нежно-розовый цвет за счет добавления четверти стакана красного сахара на три четверти стакана белого сахара. Если сахар очень темно-красного цвета, потребуется немного меньше по сравнению с белым.

Белки шести яиц, взбитые до густой пены, смешивают с сахаром. Добавляют половину чайной ложки винного камня и осторожно перемешивают три четверти стакана просеянной муки.Этот пирог нужно запекать очень медленно на несмазанной сковороде тонким слоем, чтобы он не был толщиной более полутора дюймов при поднятии.

Выровняйте форму Charlotte russe слоями немного толще, чем обычно — примерно на три четверти дюйма. Не заполняйте форму сразу, а выверните скорлупу, чтобы она была покрыта бледно-розовой глазурью, окрашенной небольшим количеством розового сахара.

Непосредственно перед подачей переверните скорлупу и залейте ее попеременно слоями взбитых сливок и свежей подслащенной клубники.Очень осторожно поместите бледно-розовую форму на блюдо с низким кристаллом. Взбить взбитыми сливками.

Клубничное песочное печенье Рецепт Шарлотты | Развлечение с Бет

]]>

Рецепт шарлотки с клубничным песочным пирогом — фантастический рецепт десерта для демонстрации первой клубники в сезоне. Это действительно шарлотка-обманщик, сделанная с помощью специальной сковороды.

По сути, он берет идею классического рецепта песочного пирога с клубникой и приукрашивает его для чего-то более изысканного! Идеально подходит для особого случая, например, Пасхи или Дня матери.

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Этот торт — отличный способ подать десерт из песочного клубничного пирога.
  • Мне нравится эта идея, потому что приготовить традиционную Шарлотку очень сложно! Вы должны выровнять пальцы и заполнить центр, надеясь, что они останутся вместе.
  • Но эта сковорода дает вам всю красоту шарлотки без лишних хлопот! И гостям это тоже очень понравилось!

Я увидел эту кастрюлю на выставке Inspired Home Show этой весной и подумал: « ну, а теперь разве не гений! ».Я просто влюбился в эту концепцию, учитывая мой прошлый провал с Шарлоттой, и должен был поделиться этим!

Обязательно опрыскайте сковороду

Поскольку на сковороде так много укромных уголков и трещин, я предпочитаю сначала сбрызнуть ее спреем для выпечки, а затем хорошо распределить кисточкой для выпечки. Только для дополнительной страховки!

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Приготовление бисквитного торта

Для бисквита обязательно взбивайте яйца и сахар не менее 5 минут.Вы можете использовать ручной миксер, это не обязательно должен быть настольный миксер, но просто не экономьте на взбивании! Это то, что сделает ваш торт таким мягким и легким.

Яичная смесь увеличится в три раза и станет мягкой, бледно-желтой. Он будет легким и мягким! Затем вылейте тесто в сковороду и залейте его на ¾ до верхней части.

Затем осторожно постучите по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха из жидкого теста. В противном случае они так запекутся и не будут такими красивыми, как только ваш торт запечется.

Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут. Вы заметите, что он немного утонет и оторвется от сковороды. Это момент, когда вы должны вынуть его из формы.

Выпустить торт

Я обнаружил, что если вы слишком долго ждете, чтобы снять бисквит с такой формованной формы, его будет сложнее удалить, поскольку он становится немного липким по мере охлаждения.

Сняв его, вы увидите, какой красивый дизайн! (Здесь действительно помогает спрей для выпечки! Не используйте масло.Поверьте, у вас будет гораздо больше успеха со спреем!)

Приготовление взбитых сливок

  • При взбивании сливок просто взбивайте их, пока не получите мягкие, а не жесткие пики. Это сделает крем текучим и сделает торт красивым.
  • Если вы случайно взбиваете сливки слишком долго и в итоге получаются жесткие пики, вы можете исправить это, добавив более густые сливки и медленно взбивая, пока они не станут мягкими.
  • Подождите, пока пирог остынет, прежде чем добавлять сверху взбитые сливки

Добавление клубники

Затем положите в высокую стопку свежую клубнику, разрезанную пополам.Это не обязательно должно быть идеально. Я думаю, что чем больше случайностей, тем лучше! Это часть деревенского очарования этого торта.

Если у вас остались остатки клубники, используйте их в моем домашнем клубничном соусе или в моем рецепте клубничного кобблера.

Для украшения разрезать клубнику пополам, не снимая верхушки.

Положите половинки клубники разрезанной стороной вверх на торт в противоположных направлениях.

Мне нравится оставлять зеленые ботвы на клубничном гарнире, потому что я думаю, что это выглядит красиво, если сверху немного зелени, но вы также можете использовать свежую мяту!

Советы по обслуживанию:

  • Нарезать торт немного грязно, поэтому дайте ему немного постоять в холодильнике.
  • Ночевка лучше, но 2 часа подойдут, если у вас мало времени.
  • Затем подавайте каждый ломтик с большим количеством ягод на стороне.

Еще больше отличных рецептов летних десертов!

Если вам понравился этот рецепт

оставьте пожалуйста оценку и отзыв ниже!

Клубничное песочное печенье Рецепт Шарлотты

Урожайность: 6 ломтиков

Время подготовки: 3 часа

Время готовки: 20 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Фантастический десерт ко Дню матери, который на самом деле так легко приготовить.Мне нравится эта идея, потому что она дает вам вид шарлотки без каких-либо проблем благодаря Charlotte Cake Pan от Nordic Ware (эта ссылка ведет на Amazon, где мне выплачивают компенсацию за продукты, продаваемые без дополнительных затрат для потребителя)

Состав

Для бисквитного торта:
  • 4 яйца
  • ½ стакана (100 г) сахара
  • 1 ½ чайной ложки (7,5 мл) ванильного экстракта
  • & frac23; чашка (80 г) муки
  • ½ чайной ложки (2.5 мл) разрыхлителя
  • & frac18; чайная ложка (крупная щепотка) соли
Для взбитых сливок:
  • 1 ½ стакана (350 мл) жирных сливок для взбивания
  • 2 столовые ложки (13 г) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 2 стакана (300 г) клубники, при желании можно подавать еще

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C.Сбрызните форму для шарлотки спреем для выпечки, хорошо распределите кисточкой для выпечки и отложите в сторону.
  2. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать, а затем отложите.
  3. В дежи электрического миксера смешайте яйца и сахар и взбивайте на высокой скорости 3-5 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не станет бледно-желтой. Добавьте экстракт ванили, взбейте до однородного состояния.
  4. Снимите чашу с миксера и просейте половину мучной смеси, аккуратно добавляя в жидкое тесто.Затем добавьте вторую половину, аккуратно складывая.
  5. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для шарлотки и осторожно постучите ею по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выпекайте 20 минут или пока не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета.
  6. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем снимите со сковороды и переложите на решетку для полного остывания.
  7. Чтобы приготовить взбитые сливки, поместите жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в чашу электрического миксера. Взбивайте, пока не сформируются мягкие пики.
  8. Перенести бисквит на подставку для торта. В центр остывшего коржа влить взбитые сливки. Делаем мягкие углубления в креме с помощью шпателя. Выложите клубнику поверх сливок и украсьте клубникой с целым верхом, но нарезанным мелко нарезанным. Положите клубнику на гарнир разрезанной стороной вверх, в противоположных направлениях.
  9. Поместите в холодильник на ночь для полного застывания перед подачей на стол.

Банкноты

Если у вас нет этой формы, вы также можете приготовить этот бисквит на обычной 9-дюймовой форме для выпечки или формовой форме.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.