Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Сабзавотли Димлама (тушеные овощи) — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления Сабзавотли Димлама (тушеных овощей):

Почистить, а затем хорошо промыть под холодной водой картофель, репчатый лук, морковь и чеснок.

Далее по такой же схеме подготавливаем баклажаны, зеленый болгарский перец и помидоры.

Белокочанную капусту следует очистить от верхних грязных листьев, хорошо промыть и вырезать кочерыжку. Свежий пучок укропа необходимо разделить пополам, отрезать при помощи кухонного ножа крупный ствол стержня и ополоснуть под водой несколько раз.

Далее подготавливаем приправу. Насыпать в небольшое блюдце: семена кинзы, семена зиры, карри, базилик, лотос и весь состав специй хорошо перемешать. Если вы берёте готовую приправу для овощей, то этот пункт пропускайте.

Лук нарезать ровно пополам, морковь нарезать крупными частями (на 4 равные доли).

В казан налить растительное масло и равномерно уложить половинки лука (срезом вниз) на дно казана, посолить и поперчить.

Морковь уложить поверх лука, также немного подсолить и обсыпать приправой.

Нарезать картофель большими дольками.

Картофель выложить в казан поверх моркови, подсолить и обсыпать приправой.

Промыть лавровый лист и равномерно уложить поверх картофеля.

Баклажан нарезать овальными кольцами на три части.

Уложить баклажаны в казан поверх картофеля, подсолить и обсыпать приправой.

Белокочанную капусту разрезать на равные четыре части, потом каждую часть разрезать ещё на три куска.

Капусту уложить поверх баклажанов, подсолить и обсыпать приправой.

Помидоры нарезать дольками на 4 части.

Уложить помидоры поверх капусты, также подсолить и обсыпать приправой.

Перец нарезать пополам, очистить от зерен.

Укладывать перец (срезом вниз) в казан поверх помидоров, подсолить и обсыпать приправой.

Далее поверх всех овощей равномерно положить зубчики чеснока и укрыть веточками свежего укропа.

Равномерно полить сверху кипяченой водой, плотно закрыть казан крышкой и поставить на средний огонь. Довести овощи до кипения, после чего уменьшить огонь и тушить овощи на слабом огне 45 минут. Ничего страшного, если овощи в казане получились с горкой и крышка плохо закрывается. Во время тушения овощи сильно увариваются.

Рис с овощами на сковороде (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

С использованием круп и овощей можно приготовить просто несметное число полезных и вкусных блюд. Сегодня я поделюсь с Вами простым рецептом риса с овощами, который основан на данном сочетании ингредиентов.

Несмотря на то, что рис сам по себе калорийный продукт и содержит много углеводов, дополненный овощами он становится диетическим кулинарным изделием. При этом данная крупа не теряет своего благоприятного воздействия на организм человека и только приобретает новые вкусовые оттенки, а блюдо становится богаче и красочнее во всех смыслах этого слова.

Рис поставляет нашим клеткам сложные углеводы, процесс переваривания которых идет долго, и поэтому нам еще несколько часов не захочется есть. А овощи являются основным источником витаминов, макро и микроэлементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность всех систем организма. Симбиоз этих продуктов благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, так как содержащийся в злаке олигосахарид обладает обволакивающим эффектом и, мягко воздействуя на внутренний стенки кишечника, очищает его от шлаков и токсинов, а клетчатка, входящая в состав овощей, помогает ему в этом.

Данное блюдо предоставляет Вам абсолютную свободу выбора, так как для его приготовления могут быть использованы практически все овощи. И поэтому, изменив хотя бы один ингредиент, Вы получите совершенно новое кулинарное изделие со своим собственным неповторимым вкусом и ароматом.

Ниже представлен рецепт моей вариации риса с овощами, надеюсь она Вам понравится.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/3/17.

Ккал: 124.

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты блюда.

• Рис — 200 г (1 ст).
• Морковь — 100 г (1 шт).
• Лук репчатый — 100 г (1 шт).
• Чеснок — 10 г (2 зубчика).
• Помидор — 100 г (1 шт).
• Фасоль (зеленая стручковая) — 100 г.
• Кукуруза (консервированная) — 100 г (5 ст.л).
• Зелень — 20 г.
• Вода — 250 мл (1 ст).
• Соль — 5 г (1/2 ч.л).
• Специи — 4 г (1/2 ч.л).
• Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст. л).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Репчатый лук, чеснок и морковь чистим. Помидор и зелень моем.

Рис лучше брать длиннозерный, в нем меньше крахмала, благодаря чему итоговое блюдо получится более рассыпчатым.

Дольше всего готовится крупа, поэтому начнем процесс с нее. Злак (1 ст) промываем от пыли и лишнего крахмала под проточной холодной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

Затем выкладываем рис в сотейник и заливаем водой (250 мл) на 1-2 пальца выше уровня риса. Варим крупу на максимальном огне до закипания.

После того как вода начала бурлить, убавляем мощность конфорки до минимума, накрываем сотейник крышкой и оставляем на 12 мин.

Пока рис варится, приготовим овощи. Морковь нарезаем средним кубиком.

Обжариваем ее на раскаленной сковороде с маслом в течение 1-2 мин.

Тем временем нарежем мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Добавляем их к моркови. Если овощи начали гореть, уменьшите огонь до среднего. Обжариваем содержимое сковороды в течение 3-5 мин до золотистого цвета.

Помидор нарезаем средним кубиком.

Добавляем его к зажарке.

Сразу же можно поместить в сковороду стручковую фасоль. Добавляем специи (1/2 ч.л) и обжариваем массу на среднем огне до мягкости бобовых (5-10 мин).

Готовый рис накрываем полотенцем, затем крышкой и настаиваем в течение 15 мин, чтобы ушла лишняя влага, и злак стал максимально рассыпчатым.

На данном этапе крупу можно было и не настаивать, а добавить в сковороду к овощам и потушить 5 мин, но тогда бы от стал более мягким и вязким. Если Вам нравится этот вариант, можете последовать указанному способу.

В сотейник помещаем обжаренные овощи, рис и консервированную кукурузу, добавляем соль (1/2 ч.л). Перемешиваем массу.

Выкладываем рис с овощами на лист салата или просто делим на порции, посыпаем мелко порубленной зеленью и зовем всех к столу наслаждаться сытным, ароматным и очень вкусным блюдом.

Если к этому составу добавить обжаренный зеленый горошек и сладкий красный перец, Ваше кулинарное изделие станет богаче и ярче.

Приятного аппетита!

Вкусные и полезные горячие БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ. 14 видео рецептов! | Всегда Вкусно! Видео рецепты

Сразу 14 рецептов вкусных блюд из овощей мы предлагаем вашему вниманию. Приготовить эти блюда совсем несложно, а удовольствие от вкусной еды гарантировано.

Пюре из зеленого горошка с мятой

Время приготовления 20 минут

Замороженный или свежий горошек идеально подходит для приготовления этого вкусного и сытного блюда. Пюре из гороха отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты: * Зеленый горошек, замороженный — 1 кг
* Растительное масло — 4 ст.л. * Листья мяты — 25 г * Зеленый лук — 70 г
* Сахар коричневый — 4 ст.л. * Масло сливочное — 80 г * Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу

Подробный рецепт

Время приготовления 35 минут

Это овощное рагу, готовится чуть больше 30 минут. Аппетитные овощи, тушеные в кокосовом молоке и карри можно сравнить с настоящим лакомством, полным ароматов и неповторимых вкусов.

Ингредиенты: * Цветная капуста — 200 г * Капуста брокколи — 100 г
* Чеснок — 20 г * Лук репчатый — 100 г * Морковь — 100 г
* Батат или картофель — 300 г * Зеленый горошек (замороженный) — 100 г
* Стручковая фасоль (замороженная) — 100 г * Помидоры черри — 250 г
* Топленое масло —  20 г * Имбирь (измельченный) — 1 ст. л. * Вода — 100 мл
* Кокосовое молоко — 400 мл * Карри — 1 ст.л. * Гарам масала — 1 ч.л.
* Сахар коричневый — 1 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Перец черный молотый -⅓  ч.л. * Кайенский перец — ¼  ч.л. * Перец чили свежий — 1 шт.

Подробный рецепт

Время приготовления 30 минут

Минестроне / Minestrone – самый популярный итальянский суп. Секрет его успеха в изумительном вкусе и простоте приготовления. В основе бульон, овощи и бобовые. Итальянцы готовят его с сезонными овощами, теми, что есть на кухне. Зимой используют замороженный горох и консервированную фасоль. Главное, что все продукты в этом супе полезны и это еще один весомый плюс.

Ингредиенты: * Зеленый горошек — 100 г (замороженный)
* Капуста брокколи — 100 г * Кабачок — 100 г * Сельдерей — 2 стебля
* Лук репчатый — 100 г * Лук порей — 100 г * Чеснок — 4 зубчика
* Картофель — 100 г * Морковь — 100 г
* Фасоль белая консервированная — 150 г * Тыква — 100 г
* Капуста белокочанная — 100 г * Помидоры черри — 250 г
* Свежий базилик — 10 г * Свежая петрушка — 10 г * Бульон овощной — 1,5 л
* Оливковое масло — 2 ст.л. * Орегано сушеный — 1 ч.л. * Макароны — 40 г
* Соль — 1 ч.л. * Перец черный — ½ ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 30 минут

Легко, весело и незатейливо, именно так готовится капуста на Карибах. Удачное сочетание овощей, обжаренных на среднем огне, до состояний «аль денте», чуть хрустящее и слегка сыровато — сочно, ярко, ароматно и аппетитно. И не нужно никаких колбас или мяса. Жареная капуста по-ямайски получается вкусной и легкой. Идеальное блюдо на обед или ужин в любое время года.

Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 700 г * Перец сладкий — 2 шт
* Морковь — 150 г * Лук репчатый — 100 г * Зеленый лук — 4 стебля
* Помидоры — 250 г * Чеснок — 4 зубчика * Растительное масло — 2 ст. л.
* Соль — 2 ч.л. * Перец черный молотый -½ ч.л. * Перец острый чили — 1 шт.
* Петрушка сушеная — 1 ч.л. * Паприка сладкая — 1 ст.л. * Сахар — 1 ст.л.
* Сливочное масло — 30 г

Подробный рецепт

Время приготовления 35 минут

Как известно, картофель и лук-порей идеально сочетаются в любом блюде, и особенно в сливочном пюре. Подавайте как отдельное блюдо или гарнир с жареной курицей, мясным рулетом или рыбой. Один совет: добавляйте молоко постепенно и по вашему вкусу. Заявленное количество молока в ингредиентах может и не понадобится, это зависит от сорта картофеля.

Ингредиенты: * Картофель для варки — 1200 г * Лук-порей — 250 г
* Сливочное масло — 60 г * Молоко — 50 мл * Петрушка листья — 15 г
* Cоль — 2 ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 30 минут

Такая тушеная капуста всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.

Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 1200 г * Лук репчатый — 450 г
* Морковь — 350 г * Томатная паста — 3 ст.л. * Масло растительное — 3 ст.л.
* Соль — 1 ст.л. * Сахар — 1,5 ст.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 45 минут

Лечо – популярное блюдо венгерской кухни. Оно настолько вкусное, что получило признание во всем мире. Настоящее и очень вкусное лечо приготовить совсем несложно.

Ингредиенты: * ‍Помидоры — 1 кг * Перец сладкий — 1250 г
* Растительное масло — 80 мл * Сахар — 150 г * Соль — 1 ст. л.
* Уксус 9% — 1 ст.л. * Перец черный горошком — 15 шт.

Подробный рецепт

Время приготовления 50 минут

Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России.

Ингредиенты: * Кабачки — 1 кг * Лук репчатый — 130 г
* Перец чили зеленый — 1 шт. * Чеснок — 15 г * Имбирь — 30 г
* Помидоры очищенные в собственном соку — 200 г * Свежая кинза — 20 г
* Масло растительное — 1 ст.л. * Кумин — 1 ч.л.
* Горчица черная семена — 1 ч.л. * Куркума — 1 ч.л.
* Перец красный чили хлопья — 1 ч.л. * Гарам масала — 1 ч.л. * Соль — 2 ч.л

Подробный рецепт

Время приготовления 1 час 35 минут

Аджапсандали — ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца, процесс приготовления аджапсандала необычен тем, что все овощи вначале тушатся отдельно, а затем заправленные специями, чесноком и свежей зеленью овощи тушат вместе. Именно в этот момент происходит настоящее кулинарное волшебство. Аджапсандали — нежнейшей овощное рагу, в котором чудесным образом, различимый вкус каждого овоща создает неповторимый кулинарный шедевр.

Ингредиенты: * Баклажаны — 1 кг * Морковь — 500 г * Перец сладкий — 500 г * Перец чили стручковый — 1 шт * Лук репчатый — 250 г
* Чеснок — 6 зубчиков * Помидоры — 700 г * Базилик — 10 г * Кинза — 30 г
* Петрушка — 10 г * Уцхо-сунели — 1/2 ч. л. * Шафран — 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
* Соль крупная — 1 ч.л. * Соль — 3 ст.л. * Растительное масло — 80 мл

Подробный рецепт

Время приготовления 1 час 10 минут

Полезные свойства цветной капусты давно известны, она богата не только витаминами и минералами, цветная капуста имеет отменный вкус. Существует множество рецептов приготовления, но, запеченная в духовке, цветная капуста получается особенно вкусной и максимально сохраняет свои полезные свойства. Наш рецепт еще раз подтверждает, что аппетитное блюдо из цветной капусты можно приготовить даже с самым минимумом ингредиентов.

Ингредиенты: * ‍Цветная капуста — 500 г * Соль — 1 ч.л. * Чеснок — 1 зубчик.
* Сливочное масло — 30 г

Подробный рецепт

Время приготовления 40 минут

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что не скажешь о результате. Отварной картофель и свежие помидоры потушим в индийских специях, добавим имбирь и кинзу. Уверены, богатство вкуса и незабываемые ароматы не оставят вас равнодушными и этот рецепт картофеля по-бомбейски вам обязательно захочется повторить.

Ингредиенты: * Картофель — 600 г * Помидоры — 2 шт.
* Растительное масло — 3 ст.л. * Семена горчицы — 1 ч.л. * Тмин — ½ ч.л.
* Куркума — 1.ч.л. * Кориандр молотый — 1 ч.л. * Перец красный чили — 1ч.л.
* Гарам масала — 1 ч.л. * Зира — ½ ч.л. * Имбирь — 1 ст.л. * Кинза свежая — 50 г * Сливочное масло топленое — 50 г * Соль — 1 ч.л.

Подробный рецепт

Время приготовления

Овощное рагу — это блюдо, которое актуально в любое время года. Приготовьте по нашему видео рецепту овощное рагу с кабачками и наслаждайтесь вкусом и богатым ароматом приготовленных овощей.

Ингредиенты: * Помидоры — 2 шт. * Перец сладкий — 1 шт. * Кабачок — 1 шт.
* Морковь — 1 шт. * Лук — 1 шт. * Картофель — 2 шт. * Петрушка — 30 г
* Базилик — 30 г * Чеснок — 1 зубчик * Соль — 1 ч.л. * Перец — ½ ч.л.
* Растительное масло — 2 ст.л.

Подробный рецепт

Время приготовления 1 час

Овощной лагман — это невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых. Вариантов приготовления лагмана столько же, сколько семей, любящих и регулярно готовящих лагман. Неизменными остаются лишь три основных признака, делающие лагман лагманом: лапша, овощи и специи.

Ингредиенты: * Вода — 1100 мл * Лук репчатый — 3 шт. * Морковь — 1 шт.
* Перец болгарский — 2 шт. * Фасоль стручковая — 50 г
* Картошка среднего размера — 6 шт. * Цукини (250 г.) — 1 шт.
* Лапша для лагмана — 150 г * Помидоры среднего размера — 3 шт.
* Томатная паста — 1 ст.л. * Чеснок — 3 зубчика * Соль — 3 ч.л.
* Перец черный молотый — ½ ч.л. * Перец красный чили — ½ ч.л.
* Перец черный горошком — 10 шт. * Кинза сухая — 1 ч.л.
* Зира семена — 1,5 ч.л. * Кориандр молотый — 1 ч.л. * Паприка — 1 ч.л.
* Бадьян — 1 шт. * Базилик сухой — 1 ч.л. * Имбирь молотый сухой — 1 ч.л.
* Сахар — 1 ст.л. * Петрушка свежая — 10 г * Кинза свежая — 10 г
* Базилик свежий — 10 г * Масло сливочное топленое — 1 ст.л.
* Растительное масло — 1 ст. л.

Подробный рецепт

Время приготовления 25 минут

Вкусные и аппетитные биточки, которые легко приготовить

Ингредиенты: * Капуста цветная — 400 г
* Панировочные сухари — 3 ст.л. * Яйцо куриное — 1 шт.
* Петрушка и укроп — 10 г * Соль и любимые специи по вкусу
* Растительное масло для жарки

Подробный рецепт

Еще больше видео рецептов:

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Нам интересно ваше мнение.

лучших жареных овощей (идеально приправленных!) — пара поваров

Вот как приготовить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни, и их жарка занимает 30 минут.

Хотите самые лучшие жареные овощи когда-либо ? Мы с Алексом много лет готовим жареные овощи. Этот главный рецепт запекания овощей позволяет получить самые красочные сковороды, которые понравятся даже самым осторожным к овощам едокам.Сделайте это для толпы или жарьте несколько сковородок и ешьте из них всю неделю. Они здоровые, растительные, вегетарианские и безглютеновые, а еще лучше: красивые и вкусные! Вот что мы считаем лучшей овощной смесью и смесью приправ, а также все наши советы по приготовлению жареных овощей.

Это самые лучшие жареные овощи?

Мы так думаем! Что делает жареные овощи лучше всего? Яркая смесь овощей, идеальная смесь приправ, правильное время и температура обжарки.Конечно, вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Вот что мы выбрали для этого рецепта и почему:

1. Цветная капуста и брокколи: Цветная капуста нежно обжаривается и идеально карамелизируется. Добавьте немного брокколи для цвета, но, поскольку она может быть горьковатой при жарке, не добавляйте слишком много.
2. Сладкий картофель: Сладкий картофель придает сковороде нежную сладость и ярко-оранжевый цвет.
3. Красный и желтый перец: Перец имеет прекрасный сладкий вкус при жарке, и его жарка не занимает много времени.
4. Красный лук: Красный лук придает сладость и завершает радугу пурпурным цветом.
5. Смесь приправ: Наша лучшая смесь приправ проста: чесночный порошок и приправа Old Bay! Он добавляет в смесь идеальную пикантную смесь.

Еще лучше то, что смесь овощей, которую мы выбрали, жарится всего за 30 минут! Не нужно даже перемешивать. Давайте перейдем к тому, как их запекать…

Как жарить овощи: учебное пособие

Жарить овощи очень просто! Хотя это не так быстро, по большей части это невозможно.Более того, из него можно приготовить две полные формы для овощей: этого хватит на 8 человек! Он также идеально подходит для приготовления еды на выходных и еды в течение недели! Вот основные шаги по запеканию овощей.

Шаг 1: Нарезать овощи.

Это самая трудоемкая часть рецепта! Если вы новичок в нарезке, наши видеоролики «Knife Skills 101» покажут вам, как именно нарезать 20 фруктов и овощей. Вот приемы, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Как нарезать цветную капусту Вот как правильно нарезать соцветия: без беспорядка.
• Как нарезать лук Перенесемся к методу на 1:30, затем нарежем ломтиками 1/2 дюйма.
• Как нарезать сладкий перец Используйте метод нарезки полоски 1/2 дюйма, затем разрежьте их пополам.
• Как нарезать сладкий картофель Разрежьте картофель пополам по длине, затем снова пополам по длине. Затем нарежьте каждую четверть ломтиками в форме пирога.

Шаг 2: Смажьте оливковым маслом, приправами и солью.

По этому рецепту готовятся две большие противни с жареными овощами.Так как овощей так много, выложите их на две выстланные пергаментом противни и смешайте с половиной оливкового масла и приправ. Перемешайте их руками и убедитесь, что все покрыто равномерно!

Зачем при жарке овощей использовать пергаментную бумагу? Помогает с очисткой! Никакой скрытой разницы во вкусе: просто помощь в уборке. Избегайте использования силиконовых противней для запекания овощей! Коврики для выпечки делают овощи более влажными: мы обнаружили, что из пергаментной бумаги они получаются наиболее хрустящими.

Лучшая смесь приправ? Смесь чесночного порошка и приправы Old Bay! Он приносит идеальный пикантный элемент: вы не сможете перестать его есть. См. Раздел ниже, чтобы узнать больше о Old Bay.

Шаг 3: Выпекать при 450 градусах, примерно наполовину повернув сковороды. Не шевелить!

Какая идеальная температура для жарки овощей? Выпекать при очень сильном нагреве: 450 градусов Фаренгейта . Это делает овощи хрустящими снаружи и нежными внутри.(При более низкой температуре они становятся мягкими, но не хрустящими и не карамелизируются.) Выпекать нужно до тех пор, пока они не станут мягкими: овощная смесь по этому рецепту занимает около 30 минут.

Вам нужно помешивать при жарке? Вообще-то нет! Этот рецепт мы адаптировали так, что вам даже не нужно перемешивать. Все, что вам нужно сделать, это повернуть противни через 20 минут. Таким образом, нижняя часть овощей полностью подрумянится.

Вот и все: все, что вам нужно знать о том, как приготовить лучшие жареные овощи! Дайте нам знать вопросы в комментариях ниже.

Что такое Олд-Бэй и чем его заменить?

Эти жареные овощи с нотками приправы Old Bay делают их невероятно вкусными! Но что это? Old Bay — это американская смесь приправ, которая часто используется для приправки морепродуктов: она известна в вареных креветках, таких как наш классический отвар из креветок или отвар из креветок на листовой сковороде. Основные ингредиенты Old Bay — перец, сельдерейная соль, черный перец и измельченные хлопья красного перца. Вы можете найти Old Bay в своем продуктовом магазине в проходе со специями или купить Old Bay онлайн .

Чем заменить Old Bay? Если вы не можете его найти, для 2 чайных ложек, указанных в этом рецепте, используйте 1 чайную ложку паприки и 3/4 чайной ложки кошерной соли. Добавьте несколько щепоток семян сельдерея, если они у вас есть: они добавят классический вкус сельдерея.

Лучшие способы подачи жареных овощей

После того, как вы приготовили эти вкусные жареные овощи, их можно подавать разными способами! Вот несколько вещей, которые мы любим делать с этим рецептом полезных овощей:

1. Как побочный. Конечно, это отличный гарнир! Подавать с лососем, креветками, курицей, мясным рулетом или пастой.
2. В зерновой чаше. Сделайте большую кастрюлю из коричневого риса, киноа или фарро, затем полейте нутом, молодой зеленью и нашим лучшим соусом тахини.
3. Как салат. Подавайте с зеленью с нашей заправкой Healthy Ranch.
4. В модном бутерброде. Поджарить немного хлеба, намазать козьим сыром и добавить жареные овощи. Для чуть чуть чуть сбрызните бальзамической глазурью.
5. Для развлечения. Жареные овощи идеально подходят для званых обедов или праздничных трапез, таких как День Благодарения или Рождество.

Рецепт жареных овощей…

Вегетарианские, безглютеновые, растительные, безмолочные и веганские.

Описание

Вот как жарить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни, и их жарка занимает 30 минут.

• 1 цветная капуста со средним кочаном (2 фунта) *
• 1 крона брокколи (1/2 фунта)
• 1 средняя красная луковица
• 2 средних сладких картофеля (1,5 фунта)
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки приправы Old Bay **
• 1 чайная ложка кошерной соли

1. Отрегулируйте решетки духового шкафа для запекания 2 противней.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Нарезать овощи: нарезать цветную капусту и брокколи на соцветия. Нарежьте лук ломтиками 1/2 дюйма. Разрежьте сладкий картофель пополам по длине, снова пополам по длине, а затем нарежьте каждую четверть тонкими ломтиками в форме пирога (см. Фото). Нарежьте перец полосками толщиной 1/2 дюйма, затем разрежьте полоски пополам.
3. Застелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем это силиконовым коврикам, потому что они делают овощи более хрустящими).Равномерно выложите овощи на каждый лист. Вылейте половину оливкового масла на каждый противень, затем добавьте половину приправ на каждый противень. Смешайте руками до равномерного покрытия.
4. Поставить в духовку и выпекать 20 минут (не перемешивать!). Выньте сковороды из духовки, поверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся с одной стороны. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу подавайте.

Банкноты

* Разрежьте все порции пополам, чтобы получился 1 противень для 4 человек.

** Если вы не можете найти Old Bay, вот как сделать Old Bay дома! Или замените его 1 чайной ложкой паприки и 1/2 чайной ложкой соли сельдерея.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Вегетарианская

Ключевые слова: Жареные овощи

Совершенно обжаренные овощи — пара поваров

Вот как приготовить лучшие обжаренные овощи: красочные, ароматные и нежные, нежные! Прошли времена сырого овощного соте.

Ищете быстрый и легкий гарнир? Вот самый быстрый способ получить красочные овощи, чтобы они запрыгали на вашу тарелку: рецепт Ultimate Sautéed Vegetables . Старый добрый овощной соте часто делают неправильно: он очень сырой или совсем безвкусный. Подумайте о груде мягких цуккини и моркови, которые вы можете съесть на свадебном фуршете. Так почему бы нам не сделать полную переработку старого овощного соте? Эти обжаренные овощи красиво окрашены, полны аромата и нежной хрустящей корочки.Это идеальный гарнир, которого у вас никогда не было. Готовы начать?

Как тушить овощи: основы

Sautéing — это самый быстрый способ приготовления овощей. Слово происходит от французского слова «прыгать», что означает, что вам нужно постоянно помешивать или переворачивать сковороду в течение всего времени приготовления. Для обжаривания вам понадобится хорошая сковорода и жир для приготовления, обычно оливковое или сливочное. При обжаривании внешняя поверхность пищи становится коричневой, что способствует развитию сложных вкусов (так называемая реакция Майяра, научный термин, обозначающий подрумянивание пищи).Вот основные этапы обжаривания овощей и примерное время для каждого типа овощей:

1. Нарезать овощи небольшими кусочками.
2. Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте ее на среднем огне.
3. Добавить овощи и варить до мягкости, часто помешивая. Используйте следующие приблизительные сроки:
   1. Замороженный горох: ~ 2 минуты
   2. Зелень (капуста, шпинат): ~ 3 минуты
   3. Грибы: ~ 7 минут
   4. Брокколи, спаржа: ~ 8 минут
   5. Цветная капуста, лук: ~ 10 минут
   6. Болгарский перец: ~ 10-12 минут
   7. Морковь: ~ 12 минут

Ингредиенты для этих превосходных обжаренных овощей

Для этого рецепта обжаренных овощей мы хотели выбрать овощи, которые будут готовиться примерно за такое же время. Если вы выбираете овощи с разным временем приготовления, вы можете сначала добавить овощи с самой продолжительной готовкой, а затем изменить время начала приготовления овощей с коротким периодом приготовления. Этот рецепт мы адаптировали, чтобы вы могли приготовить их все сразу! Мы также хотели выбрать радугу цветов, чтобы сделать визуально привлекательный веганский гарнир и добавить в него питательные вещества. Вот что у нас получилось:

• Болгарский перец: Болгарский перец красив, вкусен и богат витамином С. Красный сладкий перец среднего размера обеспечивает колоссальные 169% дневной нормы витамина С! (Источник)
• Красный лук : Красный лук добавляет восхитительный аромат обжаренным овощам.
• Морковь: Морковь приносит цвет, большую дозу витамина А и сладкий вкус. (Источник)
• Брокколи: Брокколи добавляет немного зелени, клетчатки и белка. Мы предпочитаем обжаривать цветную капусту, так как она готовится быстрее.

Лучшая сковорода для обжаренных овощей

Обжарить овощи можно на любой сковороде! Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода, достаточно большая, чтобы вместить все овощи. Что касается материалов, то каждый материал для посуды готовится по-разному.Вот что нужно знать:

• Алюминий или медь: Лучше всего подрумянить края овощей можно при использовании алюминия или меди. Этот тип сковороды отлично подходит для обжаривания лосося или морского гребешка.
• Чугун: Обжаренные овощи также отлично подходят для обработки чугуна! Он хорошо нагревается и обеспечивает приятный обугливание по краям.
• Антипригарное покрытие: Вы также можете жарить в посуде с антипригарным покрытием! Только имейте в виду, что овощи не подрумянятся так сильно, как то, что вы видите на фотографиях.

Еще рецепты обжаренных овощей

Не ищете овощную смесь? Вы можете приготовить обжаренные овощи, готовя только один вид овощей за раз: и это действительно вкусно. Попробуйте их все!

Эти обжаренные перец и лук — радуга нежного карамелизованного вкуса.

Также попробуйте: Обжаренный перец

Получить рецепт

Эта обжаренная спаржа — простой способ получить гарнир на столе… быстро!

Получить рецепт

Вот как приготовить обжаренную брокколи, чтобы она слегка подрумянилась, но была идеально хрустящей, нежной и ароматной.

Получить рецепт

Вау, обжаренный в свежем виде шпинат с яркими нотами действительно особенный!

Получить рецепт

Это самые нежные, маслянистые, пикантные монеты с оттенком свежего тимьяна и чеснока.

Получить рецепт

Сделайте мангольд невероятным на вкус, обжарив его! Усильте аромат, добавив кедровые орехи и пармезан.

Получить рецепт

Чтобы приготовить обжаренную капусту, нужно всего 10 минут: нежный маслянистый вкус.

Получить рецепт

Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр Пармезан делает это еще лучше.

Получить рецепт

Они нежные, сочные и мясные, с ярким послевкусием. Откусите один раз, и вы воскликнете: « Вау! ”

Также попробуйте: Соте с грибами и луком

Получить рецепт

Эта обжаренная капуста приправлена ​​чесноком и приготовлена ​​до ярко-зеленого цвета и нежности.Одним словом: вкусно!

Получить рецепт

Это лучшая обжаренная стручковая фасоль: легкий гарнир, наполненный ароматом!

Получить рецепт

Нежный и золотисто-коричневый, обжаренный лук делает что-нибудь более насыщенным и пикантным: однако на его взбивание требуется всего 10 минут!

Получить рецепт

Варианты вкуса: как заправить тушеные овощи

Есть много способов добавить немного изюминки в этот рецепт! Используйте одну из наших домашних смесей приправ, чтобы оживить вкус. Вот что мы порекомендуем:

Способы парного обжаривания овощей

Этот рецепт обжаренных овощей — универсальный легкий и полезный гарнир. Он просто приправлен оливковым маслом и орегано, поэтому подходит к самым разным кухням! Вот несколько способов подать эти овощи:

Этот рецепт обжаренных овощей…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Вот как приготовить лучшие обжаренные овощи: красочные, ароматные и нежно-хрустящие! Прошли времена сырого овощного соте.

• 2 разноцветных болгарских перца (мы использовали красный и желтый)
• 1 средняя красная луковица
• 1 большая морковь
• 1 головка брокколи (8 унций, на ножке)
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Перец черный свежемолотый

1. Нарежьте перец тонкими ломтиками. Нарежьте лук. Морковь нарезать тонкими кружочками, по диагонали. Нарезать брокколи небольшими соцветиями.
2. Перемешайте овощи в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и орегано, кошерной солью и большим количеством свежемолотого черного перца.
3. В большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Готовьте 10–12 минут, пока не станет мягким и слегка обугленным, время от времени помешивая. Попробуйте и добавьте несколько щепоток соли по вкусу. Подавать немедленно.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: Обжаренные овощи, как обжарить овощи

Лучшая зеленая фасоль с хрустящим нутом

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Общее время: 0 часы 30 минут

(15 унций) консервированный нут, промытый

оливковое масло, дробленое

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

стручковая фасоль

Лимоны на гриле, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте гриль до среднего. Смешайте нут, кориандр, тмин и 1 столовую ложку масла в чугунной сковороде среднего размера. Поместите сковороду на гриль и жарьте нут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и появления кориандра, 5–6 минут. Приправить солью и перцем. Переложить в миску; резервная сковорода.
2. Добавьте стручковую фасоль и оставшуюся столовую ложку оливкового масла в зарезервированную сковороду.Приправить солью и перцем. Готовьте, перевернув один раз, 3-4 минуты, пока не обуглится и не станет чуть мягче. Перемешайте стручковую фасоль со смесью нута и подавайте вместе с жареными лимонами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

От хрустящего печеного арахисового тофу до сухого овощного бульона: восемь наших лучших веганских рецептов дня!

Готово, набор, рецепты! Вот наши только что опубликованные, свежие рецепты в одном удобном месте! Это лучшие веганские рецепты дня, которые теперь включены в тысячи рецептов в нашем приложении Food Monster! Наши новейшие рецепты включают тофу и овощной порошок, поэтому, если вы ищете что-то новое и вкусное, эти рецепты — то, что вам нужно!

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов без мяса, веганов, растений и аллергиков, который поможет вам стать здоровым! И не забудьте заглянуть в наш Архив популярных тенденций!

1. Хрустящий запеченный тофу с арахисом

Источник: Хрустящий тофу с арахисом

Этот хрустящий запеченный тофу с арахисом от Митры Ширмохаммади может стать одним из ваших новых любимых блюд. Его очень легко приготовить менее чем за 10 минут, и для него требуется всего 7 ингредиентов. Не стесняйтесь заменять арахисовое масло миндальным маслом, маслом кешью, маслом из семян подсолнечника или даже тахини, если у вас аллергия

Источник: жареный чой сам с измельченным чесноком

Жареный чой-сам с рубленым чесноком от Раймунда Макаалая — один из самых простых азиатских гарниров, который вы можете приготовить, он настолько прост, что вы можете готовить его каждый день, не прилагая особых усилий с вашей стороны.Это блюдо, как следует из названия, представляет собой блюдо, приготовленное из бланшированной чой-сума, приправленное чесноком и небольшим количеством соевого соуса. Наслаждайтесь им как гарниром к любому мясному жареному или жареному азиатскому мясу.

Источник: Spring Green Pasta

This Spring Green Pasta от Wendy Irene — легкое и вкусное блюдо из макарон, вдохновленное весной. Это идеальное сопровождение для пикника в парке или барбекю на открытом воздухе. Свежий аромат петрушки и чеснока — восхитительное сочетание.Петрушка способствует здоровому пищеварению и считается противовоспалительным средством, а также может помочь при аллергии, ПМС и спазмах. Хлорофилл, который выделяется зеленым цветом, помогает избавить ваше тело от токсинов.

Источник: Лучший веганский шоколадный торт

Этот лучший веганский шоколадный торт от Гретхен Прайс очень просто приготовить, особенно потому, что рецепт торта не требует миксера, это смесь из одной миски, и вперед!

5. Сухой овощной бульон

Источник: Овощной порошок

Если вас не смущает приготовление овощного бульона, вам обязательно понравится этот домашний порошок овощного бульона быстрого приготовления от Никки Стоукс!

Источник: Запеченная ветчина с ананасом

Праздничная ветчина, украшенная кольцами ананаса, — это классика, готовая к обложке журнала. Здесь вы можете прогуляться по переулку памяти с версией на растительной основе с обернутым вокруг нее слоем белого «жира» и сладкой ананасовой глазурью.Обязательно попробуйте эту запеченную в ананасе ветчину из растительного мяса, Робин Асбелл!

Источник: Феттучини с веганским шампанским Альфредо

Этот веганский феттучини с веганским шампанским «Альфредо» от Хизер Ларсон такой же сливочный, чесночный, богатый и сырный, но без жира и калорий ПЛЮС, в этом есть доза игристого.

Источник: Батончики с крошкой Graham Cracker с корицей и яблоком

Батончики с крошкой из крошек Грэма и яблок с корицей от Тори Купер — это просто сочетание удивительно мягкой и восхитительной основы для печенья и классической яблочной начинки с корицей, подобной той, которой вы наполняете пирог.Конечно, вам нужно сбрызнуть их чем-нибудь еще, например, этой восхитительной глазурью! Воспользуйтесь преимуществом яблочного сезона, приготовив эти мягкие, сладкие и вкусные плитки для печенья, полные всего сахара и специй!

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster с более чем 15 000 вкусных рецептов. Это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

Рецепт весеннего овощного и сырного торта от Рэйчел Родди | Еда

Еще несколько месяцев назад я понятия не имел, что красновато-пурпурные цветы, украшающие заросший парк за почтой, были мальвы.Меня заставили задуматься о том, как получить собаку, энергичную и нетерпеливую черно-белую Бриттани (с небольшим количеством сеттера), которая водит меня на прогулку, и ее привычка настойчиво тянуть за определенные корни. Это мальва (мальва), — сказал один из моих новых друзей-владельцев собак, прежде чем продолжить объяснение, что собаки в целом любят ее и полезны для желудка. Помимо того, что меня больше интересовал этот факт пищеварения, чем все факты, которые мне когда-либо сообщали о детском питании, вместе взятые, это означало, что теперь я мог дать название волосатым стеблям с лопастными, морщинистыми листьями, которые в некоторой степени отвлекают меня от огорчительное количество мусора в парке.

Вернее пошли каким-то путем. По состоянию на вчерашний день заросшего парка больше нет. Низко лежащая трава и зелень по колено были подстрижены, подстрижены и подстрижены — не совсем для скинхедов, но почти — и мусор убран. Я всегда любил парки посреди городов, зеленые легкие в городах, которые принадлежат всем и никому, но никогда больше, чем вчера: подстриженные, убранные и солнечные. Посреди красной зоны казалось, что жизнь стала более свободной.

А собаки без мальвы ?! Оказывается, при обрезке корни обнажились, и собаки оказались на небесах, пьяные, пережевывая корни мальвы с открытыми жилками, а затем бездельничали, как на древнеримском банкете. Почему я не сделал то же самое?

Согласно греческому врачу Дифилу из Сифна, написанному в начале третьего века до нашей эры, мальва питает и смазывает трахею, а также легко переваривается. Плиний, писавший три столетия спустя, был еще более восторжен, говоря, что каждый, кто ежедневно принимает клейкую мальву, будет свободен от всех болезней. Перенеситесь на 2000 лет в чудесную книгу Робина Харфорда Eatweeds, в которой он отмечает, что мальва обыкновенная использовалась на протяжении всей истории в пищу и медицину; его цветы служат сладким съедобным украшением, его корни — выжимками, семенами или «орешками», маринованными, а его листья используют как салат или готовят как шпинат.Если вы не можете получить мальву, используйте шпинат, как я сделал для рецепта на этой неделе, моего ежегодного пасхального пикантного пирога торта .

Это тесто с оливковым маслом и вином на данный момент опередило меня как мое любимое тесто с рикоттой. Я не имею никакого представления о науке, лежащей в основе вина, в отличие от воды, в кондитерских изделиях, или, может быть, просто знание того, что в нем есть вино, делает выпечку более вкусной, а масло — это шелковистый жир. Прочная и функциональная, это та выпечка, которой вы можете доверить ухаживать за плотной начинкой из зелени, картофеля, яиц и сыра, пока вы куда-нибудь путешествуете.Погодите, мы все еще никуда не пойдем, кроме, может быть, пикника в местном парке для отдыха в зеленых легких, с вином в вашей выпечке и многим другим в вашем стакане.

На порций 4

400 г 0 или 00 муки
100 мл белого вина
100 мл оливкового масла
1 щедрый щепотка г зелень — шпинат, мангольд, спаржа, огуречник или мальва
150 г свежего или замороженного гороха
200 г вареного картофеля , нарезанного кубиками
2 яйца , плюс дополнительно для чистки
150 г рикотты или другого мягкого сыра 1 905 большая горсть тертый пармезан

Сделайте тесто, смешав муку, вино, масло и соль, затем замесите мягкое, податливое тесто. Сформируйте из теста шар, накройте перевернутой миской и оставьте на 30 минут, пока будете готовить начинку.

Вымойте и высушите зелень на сковороде, затем тщательно процедите и крупно нарежьте. Горошек отварить в подсоленной воде несколько минут, затем процедить.

В большой миске смешайте зелень, горох, вареный картофель, яйца, мягкий сыр и пармезан, попробуйте и приправьте солью и большим количеством перца. Установите духовку на 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / газ 5 и поставьте на плоский противень, чтобы он нагрелся.

Отрежьте треть теста и отложите для крышки.Оставшиеся две трети скатайте в тонкий круг, достаточно большой, чтобы покрыть форму для торта 24 см, затем используйте, чтобы выровнять внутреннюю часть формы и слегка выступить. Добавьте начинку, затем скатайте оставшееся тесто в кольцо, которое покрывает пирог, и выложите сверху. Поднимите перекрывающееся тесто вверх и снова, сожмите два слоя теста, затем снова защипните по всему краю, чтобы убедиться, что оно плотно прилегает.

Покрасить взбитым яйцом, выложить на разогретый противень и выпекать 45-50 минут, пока верх не станет твердым и золотистым, а основа не станет твердой.

В эту статью были внесены поправки 6 апреля 2021 года. В более ранней версии Дифил из Сифна ошибочно упоминался как писавший в третьем веке нашей эры, а не до нашей эры; Произведения Плиния были написаны тремя столетиями позже, соответственно, а не одним столетием.

Рецепт оригинальных вегетарианских тортов

Хрустящие, легкие торты из овощей сделаны из тертых овощей — моркови, цукини, брокколи и кукурузы для легкости сладости. Вегетарианские рецепты не должны быть безвкусными или скучными, и этот любимый читатель является тому доказательством.

Пикантные овощные котлеты — отличный способ добавить в свой рацион больше овощей, особенно если вы привередливы в еде. Они отлично подходят для обеда, приготовления еды или гарнира на ужин.

Эти воздушные и легкие овощные лепешки готовятся на плите, но их можно запечь в духовке, чтобы сделать их еще более полезными.

Посмотрите видео с пошаговыми инструкциями или прочтите этот пост о том, как приготовить овощные торты, чтобы получить полезные советы по приготовлению овощных тортов с нуля.

Пост содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из ссылок, я заработаю несколько центов без дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Торты овощные

Завтрак — это, пожалуй, то место, где нам всем труднее всего добавлять овощи в свой день.

Овощные пирожные — отличный вариант « бери и иди завтрак» , но если у вас есть 5 минут, чтобы приготовить яйцо и положить его поверх овощного торта, это отличный способ начать свой день.

Посмотреть полное видео — Как приготовить овощные торты

Овощные лепешки пошагово

1. Сначала натереть цукини на терке. Нужно время, чтобы его высохнуть. После того, как вы натерете его на терке, положите его на дуршлаг над миской, чтобы собрать жидкость. (этот шаг ОЧЕНЬ важен!)
2. Натереть оставшиеся овощи в кухонном комбайне и отложить в сторону, готовые к смешению с остальными ингредиентами.
3. Смешайте все в большой миске и вылейте равными порциями.
4. После того, как вы приготовили их, поместите их на противень, выстланный пергаментом, чтобы охладить или охладить, чтобы заморозить.