Быстрое приготовление еды: Простые рецепты быстрых блюд, легкие рецепты блюд быстрого приготовления, которые не отнимут у Вас много времени.

Содержание

Быстрое меню – Что приготовить быстро. Меню на неделю

Бешеный ритм нашей жизни всё чаще заставляет готовить себе и своему семейству блюда из магазинных полуфабрикатов, использовать так называемые быстрые блюда из разряда «просто добавь воды» или вообще питаться фаст-фудом. Всевозможные «домашние» пельмени, «бабушкины» котлеты неизвестно из чего, лапша и картофельное пюре быстрого приготовления, сосиски, сардельки и колбаса прочно поселились в наших холодильниках. И всё бы ничего, вот только почему-то здоровья нам и, главное, нашим детям такая еда не добавляет… Нужно готовить нормальную домашнюю еду, да вот незадача – приготовление домашних завтраков, обедов и ужинов занимает довольно большое время. Значит, будем искать и выдумывать быстрые рецепты! «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов, из которых можно без проблем составить быстрое меню на неделю.

Завтраки. Быстрое меню для завтрака весьма разнообразно. Это могут быть мюсли или гранола собственного приготовления с молоком, натуральным йогуртом или соком, овсяная каша, разные виды яичницы или омлета (от обычных до фантазийных), оладьи (обычные, с припёком или овощные), горячие бутерброды, салаты, лаваш или пита с различными начинками, ленивые вареники и сырники, сладкие и несладкие творожные массы, а также соки и смузи. Есть и другие интересные рецепты быстрых завтраков.

Оладьи из красной рыбы

Ингредиенты:
100-150 г красной рыбы (лосося, горбуши и т.д.),
4 яйца,
1 стак. муки,
соль, специи, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Красную рыбу без костей измельчите при помощи блендера в пасту. Добавьте яйца, соль и специи и хорошо перемешайте. Соедините с мукой и замесите тесто для оладий. Жарьте, как обычные оладьи, на растительном масле.

Омлет в перчиках

Ингредиенты:
3 яйца,
2-3 перепелиных яйца,
10 г молока,
1 крупный сладкий перец,

оливки (маслины) без косточек, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Перепелиные яйца сварите и очистите. Куриные яйца вбейте в миску, посолите, поперчите и взбейте. Добавьте молоко, зелень и взбейте в пену. Разрежьте мясистый перец на кольца шириной около 1 сантиметра. Маслины или оливки нарежьте колечками, перепелиные яйца разрежьте пополам. Разогрейте сковороду, сбрызните растительным маслом и выложите кольца из перца. Внутрь колец положите по половинке перепелиного яйца, влейте взбитые яйца и положите колечки маслин. Накройте сковороду крышкой и дождитесь, пока яичница не схватится. Выложите омлет на тарелки, украсьте зеленью.

Омлет в пакете

Ингредиенты:
3 яйца,
⅔ стак. молока (сметаны, сливок),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца до пены, добавьте молоко и снова взбейте. Два обычных целлофановых пакета вложите один в один, влейте омлетную массу, крепко завяжите и опустите в кипящую воду на 30 минут. Готовый омлет выложите на тарелку и разрежьте. В омлетную массу можно добавить по вкусу зелёный горошек, кукурузу, ветчину кубиками, грибы, сыр и т.д.

Тамагояки

Ингредиенты:
5-6 яиц,
2 ст.л. соевого соуса,
1 сладкий красный перец,
1 пучок зелёного лука,
соль.

Приготовление:
Взбейте яйца с соевым соусом и солью. На сковороду с растительным маслом налейте тонким слоем омлетную массу, присыпьте мелко нарезанным сладким перцем и дождитесь, пока яичница не схватится. Прямо на сковороде сверните рулет из омлета и налейте новую порцию омлетной массы, готовый рулетик при этом приподнимите, чтобы яйца затекли под него. Посыпьте нарезанным зелёным луком и жарьте до готовности. Сверните оба рулета вместе, снова налейте омлетную массу, приподнимая рулет, посыпьте нарезанным перцем и т.д. Готовый многослойный рулет нарежьте на порции.

Шакшука

Ингредиенты:
овощи – по вкусу (кабачки, сладкий перец, баклажаны, тыква, помидоры – по одной штуке),
1 луковица,
1 яйцо (на одного едока, если количество людей больше – увеличьте, соответственно, количество ингредиентов),
оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до готовности, поперчите и посолите. На сковороде соорудите горки из овощей, сделайте углубления и влейте в них по одному яйцу, стараясь не повредить желток. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне до готовности яиц. Подайте с любым соусом.

Творожные пирожки

Ингредиенты:
1 пачка творога,
1 яйцо,
1 стак. блинной муки,
соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и раскатайте из теста колбаску. Разрежьте её на 12 частей, вложите в каждую лепёшку начинку (курагу, чернослив или густое повило) и сформуйте пирожки. Обжарьте на растительном масле.

Ленивые хачапури

Ингредиенты:
500 мл кефира,
250 г творога,
200 г брынзы,
150 г твёрдого сыра,
1 яйцо,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 стак. муки.

Приготовление:

Творог разомните вилкой, брынзу натрите на крупной тёрке, твёрдый сыр – на мелкой. Соедините все ингредиенты и приготовьте тесто консистенции оладий (или даже гуще). Дайте постоять 15 минут и жарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

Обеды. Быстрое меню. Для приготовления полноценного первого блюда на обед вам необходимо либо позаботиться о бульоне заранее, либо сварить экспресс-бульон. Бульон для супа готовится так: возьмите сахарные кости с остатками мяса, положите в холодную воду, добавьте маленькую неочищенную луковицу, небольшую морковь, пару лавровых листиков и несколько горошин чёрного перца, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите 2-4 часа (в зависимости от величины кости). Чем дольше варится бульон, тем насыщеннее будет его вкус. Не допускайте сильного кипения воды! Готовый бульон процедите, перелейте в чистую посудину, быстро остудите и поставьте в холодильник. Экспресс-бульон варится так: 500 г мяса пропустите через мясорубку, кости мелко нарубите, залейте холодной водой и оставьте на 20-30 минут. Не меняя воды, поставьте на огонь, положите по 1 корню сельдерея, петрушки, моркови и одну луковицу, соль и перец по вкусу. Варите бульон примерно 30-40 минут, процедите и используйте для приготовления супа. Фарш из бульона используйте для приготовления вторых блюд. Для приготовления рыбных супов можно также наварить бульона из обрезков любой рыбы. Для этого, разделывая рыбу, срезайте плавники, хвост и голову, захватывая побольше мяса. Сложите обрезки в кастрюлю (не забудьте удалить жабры!), залейте холодной водой, добавьте крупно нарезанные морковь, лук и сельдерей и варите бульон, снимая пену, в течение 20 минут. Готовый бульон процедите, отделите мясо от плавников и хвоста.

Гороховый суп с сыром

Ингредиенты:
½ стак гороха,
100 г сыра,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. сметаны,
1 л воды или бульона,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Замочите горох заранее. Залейте горох водой или бульоном и варите в течение 10-15 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук, сыр и морковь, натёртые на крупной тёрке, соль и перец. Доведите до кипения и проварите 5-7 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Суп «Деревенский»

Ингредиенты:

100 г моркови,
100 г лука,
3-4 черешка сельдерея,
3 шт. картофеля,
3-4 зубчика чеснока,

2 помидора,
300 г лапши,
соль, перец, зелень – по вкусу,
бульон.

Приготовление:

Овощи нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Морковь и лук спассеруйте на растительном масле. Овощи (кроме помидоров) сложите в кастрюлю, залейте кипящим бульоном и варите до готовности картофеля. Добавьте в суп лапшу и нарезанные дольками помидоры и варите до готовности. При подаче добавьте зелень и измельчённый чеснок.

Суп-пюре с плавленым сыром

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 кабачок,
1 морковь,
1 плавленый сырок («Дружба», «Орбита» и т.д.),
1 л бульона,
зелень.

Приготовление:

В кипящий бульон выложите нарезанные овощи и дайте закипеть. Немного проварите на среднем огне, добавьте сырок и варите до полного растворения сыра. Добавьте соевый соус по вкусу, снимите с огня и пюрируйте блендером до однородности. При подаче посыпьте зеленью. В суп-пюре можно добавить мясо из бульона или просто подать с сухариками и сметаной.

Простой рыбный суп

Ингредиенты:
2-3 картофелины,
¼ стак. риса,
1маленькая морковь,
1 луковица,
50 г сливочного масла,
рыбный бульон.

Приготовление:
Спассеруйте лук и морковь на сливочном масле. В кипящий бульон положите картофель, нарезанный кубиками, доведите до кипения, всыпьте рис и варите до готовности. Добавьте зажарку, положите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, зелень по вкусу, накройте крышкой и снимите с огня. Потомите 10 минут и подайте.

Кефирный супчик

Ингредиенты:
2 стак. кефира (или натурального йогурта),
1 яйцо,
8 ст.л. риса,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. томатной пасты,
50 г сливочного масла,
бульон,

соль, перец.

Приготовление:

Растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, влейте бульон и вскипятите. Добавьте рис и варите на медленном огне до готовности. Тем временем тщательно размешайте яйцо с мукой, постепенно добавляя кефир, и вылейте полученную однородную смесь в кастрюлю с рисом. Хорошо размешайте, добавьте специи и доведите до кипения.

Суп из камбалы и овощей

Ингредиенты:
600 г филе камбалы,
4 моркови,
2 кольраби,
100 г свежего зелёного горошка,
200 г белой спаржи,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. сливочного масла,
400 мл рыбного бульона,
500 мл воды,
соль, чёрный молотый перец, соевый соус, зелень.

Приготовление:
Филе камбалы промойте, обсушите и нарежьте на кусочки. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Овощи нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю, добавьте масло и потушите 4-5 минут. Влейте рыбный бульон и воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте соевый соус. Добавьте рыбу, доведите до кипения, варите 4-5 минут и снимите с огня. При подаче украсьте зеленью.

Суп с тефтелями

Ингредиенты:
1 средний кочан цветной капусты,
400 г брокколи,
400 г картофеля,
400 г моркови,
400 г готового мясного фарша,
1 луковица,
4 ст.л. растительного масла,
1 л мясного бульона,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте морковь, лук и картофель кубиками. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и картофель и тушите в течение 5 минут. Посолите, поперчите, залейте бульоном и варите 15 минут под крышкой на медленном огне. Добавьте цветную капусту и брокколи. Из фарша сформуйте небольшие тефтельки, опустите в суп и варите на среднем огне 10-15 минут. Подайте, украсив зеленью.

Ужины. Самое быстрое блюдо на ужин – это запеканка. Вкусно, сытно и полезно. Обычные макароны по-флотски можно приготовить в духовке: залейте почти готовое блюдо яйцами с сыром и сметаной и поставьте запекаться в горячую духовку на 10-15 минут. Вместо макарон можно взять рис. Побалуйте домашних (особенно детишек) псевдопиццей из лаваша, шаурмой с различными начинками или быстрыми пирожками.

Запеканка с фаршем

Ингредиенты:
600 г фарша,
100 г творога,
3 ст.л. овсяных хлопьев,
1 стак. молока,
1 луковица,
250 г шампиньонов,
1 сладкий перец,
1 ст.л. сливочного масла,
100 г твёрдого сыра,
3 яйца.

Приготовление:
Овсяные хлопья залейте ½ стак. молока на 10 минут. Потушите грибы на сливочном масле до выпаривания жидкости, добавьте нарезанный перец, потушите 2-3 минуты. Посолите, поперчите. Взбейте яйца с ½ стак. молока и солью, всыпьте натёртый сыр и перемешайте. Добавьте к фаршу овсяные хлопья, творог и измельчённую луковицу, посолите, поперчите и вымесите. В форму, смазанную маслом, выложите фарш, распределяя его по дну и стенкам. Внутрь выложите начинку из овощей и залейте сырно-яичной заливкой. Накройте фольгой и поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 220ºС. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 20 минут при 200ºС.

«Пицца» из лаваша

Ингредиенты:
2 листа тонкого лаваша,
300 г мелких креветок,
2 помидора,
1 сладкий перец,
1 луковица,
250-300 г твёрдого сыра,
томатный соус, сметана, зелень.

Приготовление:

Креветки отварите в подсоленной воде. Овощи нарежьте ломтиками, сыр натрите на мелкой тёрке. В форму, смазанную маслом, выложите листы лаваша крест-накрест, промазав между ними сметаной. Верхний лист смажьте томатным соусом. Выложите креветки и сладкий перец, смажьте сметаной, посыпьте сыром и заверните края верхнего лаваша внутрь. Смажьте поверхность сметаной, выложите помидоры, лук, зелень, смажьте сметаной, посыпьте сыром и заверните края лаваша. Снова смажьте сметаной, посыпьте сыром и поставьте на 10-15 минут в духовку, нагретую до 200ºС.

Шаурма по-домашнему

Ингредиенты для одной шаурмы:
1 котлета,
1 оладья из кабачка или картофеля,
листья зелёного салата или пекинской капусты,
1 помидор,
50-70 г моркови по-корейски,
кетчуп, сметана или домашний майонез,
1 лаваш.

Приготовление:

Расстелите лаваш на столе. Положите на один край листок салата, на него – котлету, смажьте сметаной. Поверх котлеты уложите лепёшку из кабачков или картофеля, посыпьте нарезанным салатом или пекинской капустой, положите морковь по-корейски и полейте кетчупом. Поверх всего уложите помидоры, нарезанные дольками. Сверните лаваш в трубочку, стараясь не разорвать его, и подворачивая края. Слегка прижмите и прогрейте на сухой сковороде, прижимая крышкой или тарелкой.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Секреты быстрого приготовления еды

Если предположить, что любая хозяйка, готовя еду для семьи из четырех человек, в среднем перерабатывает три килограмма сырых продуктов в день, то в год это количество составит почти 1100 кг.

Допустим, она создала семью в возрасте двадцати пяти лет и ежедневно готовит пищу в течение сорока пяти лет. Легко посчитать, что за всю жизнь она почистит, помоет и нарежет около 50 т продуктов. Это примерно семь «КаМАЗов» или двадцать «Газелей»!

И это только питание. А сколько за эти годы выстирывается и выглаживается белья? Сколько квадратных километров полов и окон вымывается? И сколько лет жизни тратится на эту работу?

Вспоминается цитата из любимого фильма:»Не скажу, что это подвиг, но что-то героическое в этом есть…»

Секреты быстрого приготовления еды

Мы уже обсуждали вопрос о разумном расходовании семейного бюджета, но любая работающая женщина ценит не только деньги, но и время. И если домохозяйка может себе позволить потратить большее количество времени на готовку, то у работающей его просто нет. Также зачастую ограничены во времени и женщины, имеющие маленьких детей или вынужденные заботиться о престарелых больных родителях. Да мало ли еще причин, ограничивающих этот ценный ресурс!

Критерии быстро приготовленных блюд у всех очень разные. Очень многие убеждены, что временные затраты на подготовку продуктов к приготовлению (мытье, очистка, нарезка и т.д.) отнимают значительно больше времени, нежели сам процесс их тепловой обработки. Поэтому большинство уверены, что, например, отварной картофель, несмотря на достаточно небольшое время варки, к быстрым блюдам отнести все-таки нельзя. Пока его очистишь-помоешь-порежешь!.. 

Тем не менее бульон, по их мнению, это быстрое блюдо: он хоть и варится долго, но весь комплекс затрат труда и времени сводится к тому, чтобы вымыть мясо, добавить в нужное время овощи и специи. То есть в процессе его приготовления не обязательно неотлучно находиться рядом и можно заняться другими, не менее важными делами.

Одни убеждены, что весь процесс приготовления должен занимать не более 20-40 минут, и относят к быстрым блюдам исключительно яичницы, макароны, пельмени и вареники (готовые заморозки) и другие блюда, укладывающиеся по временным затратам в этот отрезок. Этого мнения придерживаются в большей степени холостые мужчины и незамужние женщины.

Другие, особенно люди, имеющие детей, считают не только время, проведенное у плиты, но и количество блюд, в течение этого времени приготовленных, а также срок, на который этих блюд хватит, чтобы накормить всю семью. Т.е. они готовы потратить в выходные полдня, чтобы приготовить некоторое количество еды («с запасом»), чтобы ее хватило на несколько дней и не пришлось тратить на это время в будни. Третьи используют оба этих варианта в комплексе. 

Итак:

Вариант первый: экспресс-кулинария. Он заключается в том, что меню подбирается таким образом, чтобы каждое из приготавливаемых блюд занимало минимальное количество времени, в то же время максимально задействуются все конфорки плиты. Используют этот способ люди, имеющие кулинарный опыт, т.к. все операции осуществляются максимально оперативно, при этом нельзя отвлекаться и необходимо контролировать весь процесс в целом, чтобы ничего не подгорело и не переварилось.

Рассмотрим примерную схему приготовления обеда из трех блюд за 30-40 минут на газовой плите с четырьмя конфорками (на электрической будет несколько дольше). Готовить будем суп с клецками, отбивные котлеты, макароны и салат из квашеной капусты со свежими огурцами.

Так как единовременно мы способны выполнять только одно действие, то все должно быть продумано и последовательно.

  • Одновременно ставим на плиту две кастрюльки с водой — для супа и макарон (воду для макарон солим).
  • Пока вода закипает, чистим 2-3 картофелины, режем их тонкой соломкой. Опускаем картофель в закипевшую воду.
  • Чистим луковицу, ставим на плиту сковороду с растительным или сливочным маслом, мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивая.
  • В процессе обжаривания лука опускаем в закипевшую воду макароны и готовим тесто для клецок: в миску вбиваем яйцо, вливаем 1/3 стакана воды, солим, добавляем муку и хорошо вымешиваем. 
  • В обжаренный лук добавляем 2-3 ст. ложки мясной тушенки, кипятим 1-2 минуты и переливаем заправку в суп. 
  • Разделываем чайной ложкой небольшие клецки и опускаем их в кипящий суп.
  • Нарезаем мясную мякоть ломтиками, отбиваем их, солим, приправляем специями.
  • Разогреваем на второй сковороде растительное масло.
  • Откидываем на дуршлаг готовые макароны и даем стечь воде.
  • На сковороду с разогретым маслом выкладываем мяса и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • В процессе обжаривания мяса перекладываем макароны в кастрюльку и заправляем их сливочным маслом.
  • Приправляем суп солью и специями.
  • Квашеную капусту промываем, отжимаем и перекладываем в миску. Добавляем мелко нарезанный лук, свежий огурец, зелень, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

Во время приготовления текущих блюд, как только одна из конфорок освободится, можно сделать небольшой запас полуфабрикатов, который затем использовать для приготовления завтрака, следующего обеда или ужина: отварить картофель в мундире, яйца, корнеплоды, приготовить бульон и т.д.

Вариант второй: готовим «с запасом». Для этого варианта нужно подбирать блюда, которые не потеряют своих вкусовых и питательных качеств при разогревании.

Есть супы, которые на второй день будут просто невкусными: супы с макаронными изделиями, крупами, легкие овощные супы, рассольники, домашняя лапша, суп-харчо. Они достаточно быстры в приготовлении, поэтому их рекомендуется готовить в небольшом количестве, на один раз. Но есть и такие супы, которые на второй-третий день, настоявшись, становятся только вкуснее: борщи, щи, солянки, окрошки. Их можно приготовить в выходной день с запасом, так, чтобы хватило на 3-4 дня.

Это относится и ко вторым блюдам: если жареные котлеты теряют при разогревании вкусовые качества, то тушеные — наоборот. То же самое можно сказать и о голубцах, маринованной в томате рыбе (которая, кстати, хороша также и в холодном виде), тушеному в подливе мясу.

Очень удобно иметь под рукой маринованное отбивное мясо. Делается это так: достаточно большой кусок свиной корейки (1-1,5 кг) нарезать поперек волокон ломтиками, отбить, посолить, приправить специями и сложить в эмалированную миску или кастрюльку, заливая каждый слой мяса маринадом. Вариантов маринадов можно придумать множество:

  • кефир;
  • ряженка;
  • майонез;
  • газированная минеральная вода и ломтики лимона;
  • соевый соус;
  • винный или яблочный уксус;
  • гранатовый сок;
  • томатный сок или разведенная водой томатная паста.

Можно также смешивать эти продукты между собой в различных пропорциях. Подготовленное мясо может храниться в холодильнике в течение недели и использоваться по мере необходимости для приготовления основного горячего блюда.

Можно заранее приготовить некоторые полуфабрикаты и заморозить. Таким образом готовят пельмени, вареники, фрикадельки для супа, котлеты (рубленые и натуральные). Перед приготовлением их можно не размораживать. Можно, конечно, купить замороженные полуфабрикаты и в супермаркете, но, во-первых, цены на такие продукты «кусаются», а во-вторых, это не всегда вкусно.

Если не заправлять некоторые салаты майонезом, они также дольше останутся свежими (например, подобные «Оливье»). Откладываем небольшую порцию из заранее подготовленного салата сухой чистой ложкой в салатник, добавляем консервированный зеленый горошек или кукурузу, заправляем майонезом — салат готов!

И, кстати, не забывайте о соусах! Готовятся большинство из них легко и быстро, при этом очень здорово помогают разнообразить питание. Скажем одни и те же котлеты, приготовленные с запасом, но подаваемые каждый день с разным соусом, будут восприниматься как совершенно новое блюдо.

Итак, если вы поняли основной принцип, собственно рецепты — это уже детали. Исходя из него, вы сможете придумать свои блюда или же адаптировать под свою кухню любые другие рецепты.

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter

Что готовят студенты в общежитиях кроме пельменей и еды быстрого приготовления?

Долгое время про питание студентов слагали мемы и анекдоты. По интернету, кажется, уже десяток лет гуляет что-то вроде такого: «В студенческой общаге пропала кошка. Вот такие пироги». Настолько ли все плохо с питанием студентов? Проверили этот миф в Белорусском национальном техническом университете.

Во всех общежитиях студенческого городка есть обустроенные кухни, правда, духовых шкафов на них нет, но плиты смогут выдержать любые кулинарные эксперименты. Чаще всего в коридорах общежитий можно ощущать запахи вареных пельменей, жареной картошки и аромат быстрорастворимой лапши. Однако подобный рацион надоедает довольно быстро, и тогда студенты начинают постигать более сложные кулинарные рецепты.

Карапетян Кристина, студентка 1-го курса автотракторного факультета, готовит в компании восьми соседей (из двух блоков). В общей сложности в день на приготовление, прием пищи и уборку они затрачивают 3–4 часа. В рацион Кристины и ее соседей-кулинаров входят макароны с котлетами, драники, шаурма, блины и нагетсы. Если приходится что-то делать на скорую руку, то это быстрорастворимая лапша, каши, яичница с помидорами и сыром.

Удгова Татьяна – студентка 3-го курса машиностроительного факультета из общежития № 6, ее опыт в кулинарии впечатляет. Из самого интересного ей удавалось приготовить спагетти «Болоньезе», вок с курицей в соусе «Терияки», курицу в сметанном соусе с куркумой и борщ. Обычно на кухне она проводит 30–40 минут в компании своей соседки, потому что так веселее.

Рецепт спагетти «Болоньезе» от Татьяны

  1. Макароны твердых сортов пшеницы отварить 7 минут.
  2. На сковороде обжарить лук и чеснок, добавить фарш (куриный или свиной), обжаривать все 8 минут.
  3. Добавить домашнюю томатную пасту и ложку соуса чили (по желанию)
  4. Томить 10 минут на среднем огне.
  5. По желанию добавить томаты или мелко нарезанный перец.

Как показывает практика, студентов на кухне больше, чем студенток. Так, второкурсник Болтуть Назар, что учится на энергетическом факультете и живет в общежитии № 11, как раз один из таких. Максимум на кухне он проводил один час. Иногда угощает соседей своими блюдами, его самое любимое – тушеное куриное филе в сметане с сыром.

Рецепт куриного филе от Назара

  1. Филе нарезать кусочками.
  2. Обжарить на сковороде и добавить воду, тушить до образования белого цвета (это будет означать, что мясо практически готово).
  3. Добавить сметану и готовить на среднем огне 10 минут.
  4. По вкусу добавить приправу и за две минуты до снятия сковороды с плиты добавить сыр, чтобы он успел расплавиться.

Макутонин Энтони – студент факультета маркетинга, менеджмента, предпринимательства. На карантине у него проснулась любовь к кулинарии, и тогда он как истинный белорус готовил драники и блины с рисом и яйцом. В этом году его заселили в общежитие № 18 квартирного типа на станции метро Петровщина, где на блок (две комнаты) одна кухня, поэтому удовольствия от готовки еще больше. На быструю руку он обычно делает сырники и котлеты. В своем инстаграме парень ведет кулинарную рубрику. Вот, например, рецепт драников.

Баталова Мария, первокурсница автотракторного факультета, также проживающая в общежитии № 18, готовит в компании соседей по блоку. В их обычный рацион входит борщ, жареная картошка, котлеты и курица. Ребята вместе ходят в магазин, вместе готовят и вместе едят, в общем, идеальные соседи.

Рецепт риса с тушеными овощами и жареным куриным филе от Марии

Для блюда понадобится:

  • кабачок;
  • перец;
  • помидоры;
  • куриное филе;
  • рис.
  1. Овощи порезать кубиками, обжарить на сковороде (добавить приправы по вкусу).
  2. Залить кипяченой водой (1 – 1,5 стакана).
  3. Тушить до тех пор, пока вода не выпарится.
  4. Замариновать куриное филе в приправах и минералке, перед жаркой разделить на 2 части.
  5. Обжарить на сковороде до появления золотистой корочки.
  6. Поставить нагреваться воду.
  7. Засыпать промытый рис в подсоленную кипящую воду. Помешивая, варить до готовности.

Как видно, в нашем материале в основном представлен опыт первокурсников, которые совсем неплохо готовят. Так, Лагутик Виктория в среднем проводит на кухне один час, готовит она себе и своему молодому человеку, иногда делится с соседкой, а если не рассчитывает нужное количество, и еда остается, то раздает между другими жителями общежития.

– На скорую руку можно приготовить очень много блюд, если, конечно, грамотно распределить процессы. На завтрак можно приготовить гренки к чаю, кашу быстрого приготовления. Это для тех, кто не хочет долго стоять у плиты. На обед – суп (в магазинах продаются готовые бульоны, в которые достаточно добавить немного овощей), на ужин – оладьи. Чтобы было проще и быстрее, можно купить смесь, в которую достаточно залить нужное количество воды и поджарить.

Вот мы и убедились в том, что кулинарные способности студентов БНТУ во многих случаях выше, чем просто приготовление полуфабрикатов и быстрорастворимых смесей. Надеемся, вы воспользуетесь рецептами героев нашего материала. А если нет, то теперь вы знаете, где их искать. 🙂

«В студенческой общаге пропала кошка. Вот такие пироги». Настолько ли все плохо с питанием студентов? Проверили этот миф в БНТУ.

как готовить быстро и без нервов • INMYROOM FOOD

Люди, которые стараются всегда всё успевать, лучше всех знают, что 24 часа в сутки — не так уж и много. Если вы постоянно ужинаете с ощущением, что вы снова потратили на готовку кучу времени — пора что-то менять.

Напряженный рабочий график и бешеный ритм жизни — не повод для того, чтобы лениться и обижать свой организм некачественной едой быстрого приготовления. Попробуйте воспользоваться нашими советами, как грамотно распланировать процесс приготовления пищи, и вы наверняка станете готовить быстрее и с удовольствием.

Не ленитесь планировать

Каждый раз застываете в холодильником в нерешительности, что же приготовить? Не давайте желаниям застать себя врасплох: по дороге домой с работы не ленитесь несколько минут хорошо подумать, что именно вы хотите на ужин или какое блюдо совсем недавно просил приготовить кто-то из вашей семьи. 

Вспомните, какие ингредиенты уже есть, а какие необходимо будет докупить: может быть, удобнее будет даже составить список. Будьте всегда в курсе того, что происходит у вас на кухне: так вы сэкономите не только время, но и деньги. Если вы консервативны в еде и любите готовить в определенные дни что-то одно, составьте небольшой лист ингредиентов, которые будут нужны для приготовления этого блюда, и всегда носите его с собой: так вы точно ничего не забудете.

Покупайте продукты заранее

Всем известно, что самая лучшая импровизацияэто заранее придуманная и спланированная. Поэтому, если вы не хотите тратить драгоценные минуты на эксперименты, постарайтесь сделать так, чтобы в холодильнике у вас всегда был набор самых нужных и любимых продуктов.

Несколько пачек замороженных овощей — брокколи, моркови или брюссельской капусты — идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой и не хочет долго стоять у плиты, а кроме того, это всегда хороший гарнир для мясных блюд. А если вы добавите немного ароматных специй и приправ, даже стручковая фасоль станет вкуснейшим самостоятельным блюдом. То же касается и различных макаронных изделий: они всегда должны быть на кухне, чтобы вы в любой момент приготовили чудесную пасту.

Потратьте час-другой на поход в супермаркет и закупитесь специями, макаронами, замороженными грибами, овощами и ягодами, крупами, мясом и всем для вас необходимым, и не забывайте хранить продукты правильно: тогда процесс готовки будет для вас начинаться прямо с приготовления пищи, а это уже масса сэкономленного времени.

Оставайтесь реалистом

В порыве вдохновения всем нам порой хочется приготовить какой-нибудь гастрономический шедевр, чтобы порадовать и удивить себя и своих близких. Но если вы знаете, что время у вас ограничено, или чувствуете, что очень устали — отложите кулинарные эксперименты на выходные или на любой другой день, когда у вас будет хоть пара свободных часов.

Отдавайте приоритет более простым блюдом с небольшим (около 5-7) количеством ингредиентов. Кстати, для быстрого, полезного и сытного ужина идеально подойдет паста: пока варятся макароны, вы, скорее всего, успеете приготовить ваш любимый соус. Еще один прекрасный вариант вкусного ужина, который не потребует много усилий у времени, — запеченная в фольге рыба.

Следите за чистотой на кухне

Если вы начнете процесс готовки на чистой кухне, когда под рукой имеется вся необходимая посуда, а раковина, наоборот, от этой посуды освобождена — считайте, что вы уже сэкономили 15 драгоценных минут своего времени. Не ленитесь мыть посуду сразу после еды, а лучше — последовательно во время готовки. Согласитесь, что устрашающий вид переполненной раковины наведет тоску на кого угодно, поэтому лучше избавляться от этого ужастика при первой же возможности.

Еду, которую вы хотите оставить на потом, обязательно перекладывайте в стеклянную посуду с крышкой или пластиковые контейнеры, заранее освобождая кастрюли и сковородки для дальнейшей готовки.

Обзаведитесь умными кухонными гаджетами

Наверное, каждая хозяйка ни за что не откажется от использования блендера или электрической мясорубки: еще бы, ведь они так экономят время! Обратите внимание на огромное количество крутых кухонных гаджетов, которые значительно упростят вашу жизни. Бесконечно хороша и крайне функциональна для приготовления обедов мультиварка: еда в ней не пригорает, готовится быстро и — самое главное! — с ней не нужно постоянно стоять у плиты.

Оснастите свою кухню полезными гаджетами: как серьезными (например, тендерайзер для быстрой отбивки мяса), так и радующими глаз, а к тому же делающими процесс готовки легким и приятным.

Лапша быстрого приготовления — еда, покорившая мир

Есть ли кто-то, кто ни разу не пробовал лапшу быстрого приготовления? Уверены, таких нет. А если и есть, то им место в книге «Не может быть?!». Этот продукт быстрого приготовления чуть более 60 лет назад завоевал свою нишу на рынке питания, и до сих пор его не сместили другие перекусы. Ежегодно в мире съедается сотня млрд порций лапши быстрого приготовления. При этом компании шагнули вперед не только в плане упаковки и вкусов, но и идей приготовления для самой изыскательской публики. Подробнее об этом узнаете в материале ИА IrkutskMedia.

Немного истории

Первый образец лапши быстрого приготовления был создан в Японии в 1958 году одним финансистом из кредитного союза. Андо Момофуку, наблюдая за приготовлением теста для темпуры, подумал над тем, чтобы предварительно обжаривать лапшу в масле, а затем ее высушивать. Это позволяло бы сохранять потребительские свойства фактически готового продукта надолго. 

25 августа стал знаковым днем для Андо Момофуку, когда его соотечественники впервые попробовали новый продукт — лапшу быстрого приготовления. Его творение жители оценили очень быстро, особенно на фоне «японского экономического чуда», а затем «подтянулись» и другие страны, и континенты.

Важным этапом, окончательно закрепившим позиции лапши быстрого приготовления на рынке питания, стал выпуск лапши в чашке в 1972 году. Компания Nissin Food Products Co., Ltd. стала добавлять в стаканчик с лапшой сушеные овощи, кусочки мяса и прочее. Сейчас эта компания — один из мировых лидеров производства продуктов питания, с оборотом в миллиарды долларов. 

В мире насчитывается множество известных марок лапши быстрого приготовления. При этом, несмотря на то, что прошло более 60 лет с начала производства, процесс приготовления лапши не отличается кардинально от того, который использовал Андо Момофуку. 

При этом эксперты отмечают, что за основу берутся привычные для любой хозяйки продукты: пшеничная мука высшего сорта, вода, яйца, растительное масло, соль. Производители сохраняют и ту характерную волнообразность, что и первые ее изготовители в Японии.

А в России?

Вермишель быстрого приготовления появилась на прилавках отечественных магазинов в 1991 году, во время распада Советского Союза и наплыва товаров из заграницы. На сегодняшний день в России несколько производителей выпускают лапшу быстрого приготовления. Один из самых известных брендов в России — «Роллтон».

Производство было запущено в 1999 году — в Серпухове, где был построен первый завод. Уже в 2001 году создано новое предприятие с автоматизированными производственными линиями. Сейчас компания входит в холдинг Mareven Food Holdings.

«Роллтон» представлен не только на рынках России, но и стран СНГ, ЕС, Азии и даже Африки. Занимает одну из лидирующих позиций в сегменте лапши быстрого приготовления на российском рынке.

Производственные линии. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Пакетирование сухих овощей. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Экскурсия по цеху. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Изготовление макарон. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Брикетирование лапши. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Производственная линия. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Производственная линия. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Стеллажи. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Завод. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

В настоящее время под маркой «Роллтон» выпускается более 100 видов продукции. Это не только лапша, но и пюре быстрого приготовления, бульоны, специи, макароны из твердых сортов пшеницы и яичная лапша для варки. 

Интересно? А еще может быть вкусно!

Вы, наверное, не удивитесь, если мы скажем, что лапшу быстрого приготовления можно сделать не только самым простым способом, а создать интересное блюдо. Например, яичные мини-запеканки с вермишелью и сыром.

Для этого понадобятся пачка лапши быстрого приготовления (например, с говядиной), 120 мл сливок (жирность 20%), три яйца, 50 г твердого сыра, сливочное масло, 1/2 чайной ложки сладкой молотой паприки, соль. 

Для начала разломайте брикет на шесть равных частей. Смажьте маслом формы для выпекания и разложите по ним. 

Затем взбейте яйца с приправами из пачки, добавьте тертый сыр, сливки и паприку. При необходимости добавьте соль.

Залейте получившейся массой формы и дайте постоять 10 минут. Разогрейте духовку до 170°С и запекайте 15 минут до золотистой корочки.

Готовое блюдо подавайте теплым. Приятного аппетита!

Яичные мини-запеканки с вермишелью и сыром. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Мастер-класс. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Мастер-класс. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Мастер-класс. Фото: пресс-служба компании «Маревен»

Лайфхаки для быстрого приготовления еды и для дома.

— 1 — Чтобы сырники получились пышными и отменными на вкус, необходимо в процессе их приготовления к составным ингредиентам (творогу, яйцам и муке) додать чайную ложку растительного масла.

— 2 – Чтобы молоко не сбежало на плиту, необходимо внутренние стенки кастрюльки, где будет кипятиться молоко, смазать сливочным маслом.

— 3 – Избежать прокисания молока в летнее время можно, положив в него лист хрена.

— 4 – Для того чтобы сметана не свернулась в подливке, нужно в сметану долить столовую ложку молока.

— 5 – Чтобы яичные белки быстро взбивались в крепкую пенную массу, необходимо перед приготовлением белки остудить в холодильнике и влить в них 6-9 капель с лимонным соком или раствора с лимонной кислотой.

— 6 – Для взбивания желтка его температура должна быть комнатной. В процессе взбивания, для получения пышности, необходимо добавлять сахар.

— 7 – Получить аппетитную золотистую корочку при запекании или обжаривании мяса, можно, обмазав мясо кисточкой с мёдом.

— 8 – Если для приготовления блюда необходим только белок, например для приготовления домашнего майонеза, нужно аккуратно проткнуть иголкой скорлупу яйца с обеих сторон и белок сможет спокойно вытечь, допустим, в рюмочку. Желток не покинет скорлупу и сможет в ней храниться несколько дней.

— 9 – Когда яйца варятся при сильно включенном огне, консистенция белка будет твёрдая, а желтка – мягкая. Если при варке яиц огонь маленький – то желток станет твёрдым, а белок обретёт рыхлость. Для получения яиц с одинаковой консистенцией, лучше всего при варке яиц использовать средний огонь.

— 10 – Предотвратить лопанье яичной скорлупы можно, промыв яйца перед варкой в прохладной воде.

— 11 – Чтобы получить пышную яичницу, нужно к стакану, наполненному яйцами, добавить две ложки с холодной водой и всё хорошо взбивается.

— 12 – Для получения сочности в мясном фарше, к нему необходимо добавлять 1 ст. ложку сахара на 1 кг. фарша. У котлет, беляшей, чебуреков и других изделий из фарша появится особый вкус и сочность. А добавлением к фаршу меленого сельдерея, намного улучшаются его вкусовые качества.

— 13 – Помочь мясу быстро развариться можно, добавив в кастрюльку, где варится мясо, банановую оболочку. Получится удивительно вкусное, сочное и душистое мясо.

— 14 – Для получения хрустящей корочки у жарящейся птицы, необходимо за 10 минут до конца прожаривания, слегка опрыскать куриную, утиную, тушку индюшки подсоленной водой.

— 15 – Для получения красивого поджаристого мяса с корочкой, как в духовке, так и в сковороде, необходимо весь мясной кусочек  обмазать маслом растительного происхождения. Этот способ поможет сохранить в мясе сочность, не дав ему подсохнуть при приготовлении.

— 16 – Чтобы кусок жесткого мяса превратить в мягкий, необходимо его вымочить, применяя водный раствор уксуса. А так же — квас, кислое молоко, огуречный, капустный или  свекольный рассол.

— 17 – Печёнка приобретёт особый вкус и мягкость, если перед обжаркой её слега присыпать сахаром.

— 18 – Чтобы быстро разморозить рыбу, нужно её завернуть в целый пакет, завязать его и окунуть в раствор тёплой воды. Намного увеличится быстрота оттаивания.

— 19 – Удаление чешуи не будет причинять больших неудобств, от разлетающейся по сторонам чешуи, если рыбу чистить под водой, наполнив ею раковину. После этой операции не будет необходимости большого прибирания.

— 20 – Чтобы рыба в процессе жарки не разваливалась, её нужно присолить и присыпать мукой. В таком состоянии она должна вылежаться не менее 15-20 минут, а затем приступить к прожарке на хорошо разогретом масле.

— 21 – Получить вкусную проваренную рыбу можно, добавляя несколько раз по порции холодной воды в бульон, где она варится.

— 22 – Чтобы получить белую рассыпчатую рисовую кашу, нужно к воде добавлять 1-2 кристалла с лимонной кислотой.

— 23- Приготовить кашку из манки, чтобы она вышла нежной и без комочков можно, предварительно промыв её в нескольких водах.

— 24 – Фасолевые бобы будут намного лучше по вкусу и питательней, когда закипевшая вода тут же сливается, и добавляется холодная вместе с растительным маслом — 3 ст. л.

— 25 – Для варки неочищенного картофеля перед его приготовлением, кожуру наколоть зубочисткой, чтобы кожура не лопнула.

— 26 –  Прожаренный картофель приобретёт пикантность во вкусовых качествах, когда  добавляется 1 ч. л. с  горчицей.

— 27 – Зачищенное яблоко не приобретёт тёмный цвет, если его окунуть в раствор холодной подсоленной воды.

— 28 – Увядшему укропу и петрушке можно придать свежесть, если разложить их в воде, слегка разбавленной уксусом.

— 29 – У супа заправленного лапшой домашнего приготовления будет прозрачный бульон, если перед готовкой лапшу опустить в кипяток на 30 сек., а потом добавить к супу и продолжать готовить до мягкости.

 Этим принципом можно воспользоваться в рисовом супе. Хорошо вымытый рис прокипятить в воде 4-6 мин. и откинуть на дуршлаг. Потом прибавить его к бульону и довести до готовности. 

— 30 – Дрожжи для теста можно заменить коньяком. Полученное тесто приобретёт яркий аромат, а у выпечки появится особый вкус.

— 31 – Когда отсутствует время для разделки подошедшего дрожжевого теста, чтобы оно перестало подходить, нужно хорошенько смочить бумагу, стряхнуть её и накрыть ею тесто.

— 32 – Когда трудно отделить пироги от противня, его необходимо выдержать 3 мин. над паровой баней или установить противень в мелкой посуде с холодной водой.

— 33 – При выпекании открытого пирога с фруктовыми или ягодными начинками может вытекать сок и подгорать на подставке. Можно избежать этого, воткнув вертикально в начинки нескольких сырых макарон с отверстиями. Закипающий сок будет подыматься в этих трубочках, а из пирогов не выльется. После приготовления пирога, макароны убрать.

— 34 – Для приготовления теста с изюмом, необходимо его промыть, используя, горячу воду, а затем обвалять его в муке. Изюм распределится равномерным образом по всему тесту.

— 35 – При порезе пальца и отсутствии необходимых средств  для обработки раны, нужно присыпать порез сахаром, и произойдёт быстрая остановка крови.

— 36 – Избавиться от запахов масляных красок, после проведённого ремонта в доме, можно, если расставить несколько тарелочек с солью по всему дому.

— 37 – Автомобильные стёкла не будут запотевать, если их протирать слегка влажной солью, предварительно завернув её в марлевую ткань.

— 38 – Для хорошего роста цветов, можно для полива использовать прохладную несолёную воду после варки овощей.

— 39 – Ржавчину с плиты можно удалить, если это место натереть, используя горячее растительное масло.

— 40 – На клеёнке не появятся трещины, если после покупки её протереть молочно-уксусным раствором 1:1.

— 41 – Все неприятные запахи из  кухни исчезнут после сжигания высушенной шкурки из-под  апельсина или лимона.

— 42 – Удалить ржавчину с ванной или раковины можно, взяв 5% щавелевую кислоту, водородную перекись с нашатырным спиртом, с применением горячего уксуса с солью.

— 43 – Складка на брючных изделиях заострится и сохранится надолго, если с внутренних  сторон провести по ней кусочком сухого мыла, а потом выгладить брюки с обычной стороны.

— 44 – Проглаживая галстук, подложите под низ и наверх кусочек плотной бумаги, и швы не проявятся.  

— 45 – Заострить затупленные ножницы можно, порезав ими кусочек наждачной бумаги.

— 46 – Для избавления от грязных и плесневых пятен в меж плиточных швах, можно применить несколько растворов. В ёмкость наливается раствор горячей воды – 200 г. с добавлением соды – 3-х столовых ложек 1 ст. ложки со стирального порошка.

 Для обработки швов можно использовать зубную щётку, кухонную губку с жёсткой стороной и пр. Несколькими обработками, полностью удаляется плесень и никогда уже не возвращается.

Курица терияки быстрого приготовления — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться

Эта простая в приготовлении курица-терияки быстрого приготовления из 8 ингредиентов и без рафинированных подсластителей. Это просто, вкусно и идеально подходит для обеда в будний день. Как дети, так и взрослые будут обожать его, и оказывается, что он не содержит глютена, молочных продуктов и палео!

Рецепт терияки с курицей

Этот мгновенный рецепт курицы терияки не только полезен, но и очень вкусен. Это легко сделать в Instant Pot только с 8 ингредиентами. Подайте его с любимой стороной, но мы предлагаем белый рис, рис цветной капусты, и если вы чувствуете, что вам нужны дополнительные овощи в вашей жизни, некоторые зеленые бобы или брокколи подойдут здесь. Нам очень нравится этот рецепт терияки из курицы, потому что это один из тех волшебных рецептов, которые так легко приготовить в палео и с учетом других диетических ограничений, просто используя настоящие цельные ингредиенты, Сочетание меда и кокосового сахара придает этому характерную сладость и цвет. Затем имбирь и чеснок придают ему яркий, смелый аромат. И, наконец, соус густеет с суспензией из аррорута.

Ингредиенты для быстрого приготовления терияки Цыпленок

  • Куриные бедра (без костей и без кожи)
  • Кокосовые аминокислоты: это альтернатива соевому соусу без глютена.
  • Рисовое вино Уксус
  • Кокосовый сахар
  • мед
  • чеснок
  • Свежий имбирь
  • Крахмал клещевой

Как подготовить это заранее

Что нам нравится в этом блюде, так это то, что вы можете заранее приготовить порции этого цыпленка терияки и поместить их в морозильник в следующий раз, когда вам будет нужен легкий ужин! Этот приготовительный ужин известен как рецепт свалки морозильника. Это так же просто, как положить все ингредиенты в морозильную сумку и хранить их до тех пор, пока вам не понадобится быстрая недельная ночь. Просто разморозьте в холодильнике всю ночь и положите все в простой горшок для приготовления во время обеда!

Следуйте за нами

Pinterest!

Как приготовить морозильный ужин

Итак, давайте немного поговорим о концепции «свалки» обеда. Ужин с дампом – это рецепт, который на самом деле не требует слишком много этапов приготовления перед приготовлением. Обычно вы просто собираете ингредиенты с минимальным разрезом и выливаете их в кухонное оборудование. Обычно это медленный котелок, кастрюля или горшок быстрого приготовления. Еда Dump and Start – это еда, в которой вы просто собираете ингредиенты, бросаете их в кастрюлю и начинаете готовить. Ужин на свалке – это еда, которая собирается заранее и замораживается в сумке. Если вы хотите приготовить его, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем бросьте еду в посуду, когда будете готовы к приготовлению.

Для этого рецепта это будет работать в любом случае. Соберите все ингредиенты для курицы терияки и приготовьте одну (или более) порцию заранее и заморозьте, или соберите все ингредиенты и сразу готовьте в кастрюле или мультиварке.

Как сделать это с рисом в горшке быстрого приготовления

Так как это блюдо очень хорошо сочетается с рисом. Чтобы сэкономить время на приготовлении риса отдельно, вы можете приготовить его в горшке быстрого приготовления. Это называется приготовлением в горшочке. Метод приготовления «Горшок в горшочке» позволяет готовить пищу в отдельной кастрюле, которая помещается на паровую подставку в кастрюле быстрого приготовления. Пар, вырабатываемый из жидкости под паровым грилем, используется для повышения давления и приготовления пищи. Это просто, вам просто нужно поместить контейнер, используемый для приготовления PIP, на подставку, а не прямо во внутреннюю кастрюлю.

Для этого рецепта требуется приготовление курицы в течение 9 минут, что является минимумом, необходимым для приготовления этого блюда. Если вы хотите готовить рис одновременно, вы можете увеличить время приготовления до 11 минут, что позволит одновременно готовить рис и курицу.

Чтобы сделать куриный рис:

Положите все ингредиенты в кастрюлю, как говорится в рецепте терияки.

Затем поместите 2,5-дюймовую подставку на курицу и поставьте сверху 7-дюймовую жаростойкую миску. Добавьте равные порции риса и воды в миску вместе со щепоткой соли. Для этого рецепта 1 чашка сухого риса будет достаточно.

Затем готовить при высоком давлении вручную в течение 11 минут.

Если вам нравится этот рецепт курицы, проверьте эти другие:

Если вам нравится этот мгновенный рецепт пота, посмотрите эти другие:

Куриные терияки быстрого приготовления

ингредиенты

Дополнительный гарнир:

направления

  1. Если приготовлено заранее и помещено в морозильник: соберите все ингредиенты и положите все, кроме аррорут и воды, в пакет для замораживания размером с галлон и хорошо запечатайте. Плоское хранение в морозильной камере. Чтобы разморозить, поместите в холодильник накануне вечером.
  2. Приготовление: Смешайте все ингредиенты в 6 или 8-литровом горшке. Установите напорный клапан на герметичный. Готовьте под высоким давлением в течение 9 минут с быстрым сбросом давления, как только это будет сделано.
  3. Сделать суспензию: смешать аррорут с 2 столовыми ложками воды. Нажмите функцию пропуска на Instant Pot. Вылейте половину смеси в смесь и перемешайте. Если он недостаточно густой, добавьте оставшуюся суспензию, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Выключите функцию обжаривания.
  4. Подавать горячим с белым рисом или рисом из цветной капусты. Украсить семенами кунжута, хлопьями красного перца и кориандром.

Примечания к рецепту

  1. Вы хотите сделать это еще проще и приготовить рис вместе с курицей? Пожалуйста, обратитесь к телу сообщения для получения информации о том, как это сделать.
  2. Для этого в мультиварке:
    1. Положите все ингредиенты, кроме аррорута и воды, в мультиварку. Готовить на сильном огне 4-6 часов или на слабом 6-8 часов.
    2. За 20 минут до окончания времени приготовления приготовьте суспензию, смешав аррорут и воду. Вылейте половину смеси в смесь и смешайте с соусом. Закройте крышку и варите 10 минут. Проверьте консистенцию соуса. Если он недостаточно густой, добавьте оставшуюся смесь аррорут.

Загрузка данных о питании …

шпилькадоляTweet0 Поделиться InstantChicken Teriyaki

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Как работает фастфуд | HowStuffWorks

Если вы не находитесь в особо удаленном районе, в большинстве развитых стран вы не сможете уехать далеко, не найдя ресторана быстрого питания. Также нельзя далеко уехать, не увидев машин, даже если большинство из них — такси. В большинстве случаев рестораны быстрого питания и автомобили оказываются повсюду. Это действительно не случайно — без машин у нас не было бы фастфуда.

Феномен быстрого питания возник из ресторанов , построенных в южной Калифорнии в начале 1940-х годов.Рестораторы хотели воспользоваться растущей популярностью автомобилей, поэтому они разработали рестораны, в которых люди могли заказывать и есть, не выходя из машины. Подъездные пути были загруженными и успешными, но они, как правило, использовали тот же стиль быстрого приготовления еды, что и другие рестораны. Обслуживание не было быстрым, и еда не обязательно была горячей к тому времени, когда ее доставил car hop .

Ричард и Морис Макдональды владели таким рестораном. После 11 лет успешной эксплуатации они решили его улучшить.Они хотели сделать еду быстрее, продавать ее дешевле и тратить меньше времени на то, чтобы заботиться о замене поваров и автомобильных хмелях. Братья закрыли ресторан и переоборудовали зону приготовления пищи, чтобы она работала не так, как ресторан, а больше как автомобильный конвейер .

Их старый подъезд уже сделал их богатыми, но новый ресторан, который стал McDonald’s, сделал братьев знаменитыми. Рестораторы съездили со всей страны, чтобы скопировать свою систему приготовления фаст-фуда, которую они назвали Speedee Service System .Без машин Карлу и Морису не пришлось бы возиться с рестораном для автомобилей. Без конвейеров у них не было бы основы для своего метода приготовления пищи.

До того, как братья Макдональд изобрели свою систему производства фаст-фуда, некоторые рестораны действительно готовили еду довольно быстро. В этих ресторанах работало поваров быстрого приготовления , которые специализировались на приготовлении еды, не требующей много времени на приготовление. Быть поваром быстрого приготовления требовалось умение и обучение, а хорошие повара пользовались большим спросом.Однако система Speedee была совершенно другой. Вместо того, чтобы использовать квалифицированного повара для быстрого приготовления пищи, он использовал множество неквалифицированных рабочих, каждый из которых выполнял один небольшой конкретный шаг в процессе приготовления пищи.

Изменения братьев Макдональд коснулись и дизайна кухни ресторана. Вместо множества различного оборудования и станций для приготовления самых разнообразных блюд на кухне Speedee было:

  • Очень большой гриль, на котором один человек мог одновременно готовить много гамбургеров
  • Разделочная станция, где люди добавляли одни и те же приправы к каждый гамбургер
  • Фритюрница, где один человек приготовил картофель фри
  • Фонтанчик соды и машина для приготовления молочных коктейлей для десертов и напитков
  • Прилавок, на котором клиенты размещали и получали свои заказы

Вместо того, чтобы облегчить приготовление различных блюд еду относительно быстро, цель кухни заключалась в том, чтобы приготовить очень большое количество из очень небольшого количества продуктов.Например, когда Рэй Крок, основавший корпорацию McDonald’s, впервые посетил ресторан в 1954 году, он продавал аппараты для приготовления молочных коктейлей, которые могли делать пять коктейлей одновременно. Братья Макдональды хотели восемь из них.

Экземпляры Системы обслуживания Speedee распространились по Калифорнии и остальным Соединенным Штатам, поскольку рестораторы адаптировали ее для своих собственных ресторанов. Многие сети, копирующие идеи братьев Макдональд, существуют до сих пор — в них подают все, от тако до курицы.Несмотря на то, что они подают совершенно разные виды еды, у них есть некоторые общие черты:

  • Когда вы посещаете один из них и заходите внутрь, вы почти всегда размещаете свой заказ и забираете еду на прилавке
  • Когда вы проезжаете мимо , вы размещаете заказ у динамика или у окна, и кто-то передает его вам через окно
  • Еда прибывает в индивидуальной упаковке в пакете или на подносе
  • Вы можете съесть большую часть еды, не используя нож или вилка
  • Еда относительно недорогая
  • Отдельные рестораны в одной сети физически похожи или идентичны друг другу
  • Когда вы посещаете разные рестораны одной сети, меню и еда почти одинаковы

Есть один Причина такого единообразия в фастфуде — это продукт массового производства.Далее мы еще немного рассмотрим производство фаст-фуда.

Работники по совместному приготовлению и раздаче еды, включая фастфуд :: Должностная инструкция

Карьера / Работники по совместному приготовлению и раздаче еды, включая фастфуд
Краткое описание
Выполнять обязанности, сочетающие приготовление и подачу еды и безалкогольных напитков.
Примеры названий заданий

1.

Работник кафе

2.

Автомобильный хоп

3.

Кассир

4.

Помощник кейтеринга

5.

Служба общественного питания

6.

Помощник по кейтерингу

7.

Повар

8.

Повар и официантка / официант

9.

Счетчик

10.

Член экипажа

11.

Клерк гастронома (деликатесный клерк)

12.

Деликатесный повар (повар деликатесов)

13.

Менеджер деликатесов (менеджер по деликатесам)

14.

Работник деликатесов (работник деликатесов)

15.

Диетический помощник

16.

Посудомоечная машина

17.

Приемник заказов через окно

18.

Кассир быстрого питания

19.

Сервер быстрого питания

20.

Работник быстрого питания

21.

Продовольственный сервиз, кухня

22.

Помощник по вопросам общественного питания

23.

Специалист общественного питания

24.

Работник общепита

25.

Фронтлайн

26.

Линейный сервер

27.

Дежурный

28.

Устройство для приготовления устриц

29.

Prep Cook (Подготовительный повар)

30.

Препарат

31.

Устройство для приготовления сырых моллюсков

32.

Член экипажа ресторана

33.

Член команды ресторана

34.

Работник ресторана

35.

Дежурный по салату

36.

Школьная столовая Повар

37.

Сервер

38.

Член команды

39.

Официант и повар

40.

Официантка

Задания

Обслуживайте клиентов в заведениях общественного питания, которые специализируются на быстром обслуживании и недорогой доставке еды на вынос.

Принимайте платежи от клиентов и при необходимости вносите изменения.

  • Обработка счетов или платежей клиентов.

Запрашивайте и записывайте заказы клиентов и рассчитывайте счета с помощью кассовых аппаратов, счетных машин или карандаша и бумаги.

  • Эксплуатация кассовых аппаратов.
  • Обработка счетов клиентов или платежей.
  • Принимаю заказы клиентов.

Убирайте и организуйте обеденную зону, зону обслуживания и кухню.

  • Очистите зоны, помещения или оборудование для приготовления пищи.
  • Чистые зоны общественного питания.

Сообщите персоналу кухни о нехватке или специальных заказах.

  • Сообщите персоналу кухни подробности обеда или заказа.

Общайтесь с клиентами по поводу заказов, комментариев и жалоб.

  • Общайтесь с клиентами для разрешения жалоб или обеспечения удовлетворения.

Готовьте повседневные продукты питания и готовьте простые продукты и напитки, такие как бутерброды, салаты, супы, пиццу или кофе, используя надлежащие меры безопасности и санитарные меры.

Выберите продукты в зонах обслуживания или хранения и поместите их в посуду, на подносы или в пакеты на вынос.

  • Разложить еду для сервировки.

Передавать поварам заказы на еду.

  • Сообщите персоналу кухни подробности обеда или заказа.

Приготовьте и подайте холодные напитки, замороженные молочные напитки или десерты, используя автоматы для розлива напитков, молочные коктейли или замороженные заварные кремы.

  • Подавать еду или напитки.
  • Приготовьте горячие или холодные напитки.

Собрать и вернуть грязную посуду на кухню для мытья.

  • Собирайте грязную посуду или другую посуду.

Выполнять действия с персоналом, такие как контроль и обучение сотрудников.

  • Обучите персонал, занимающийся приготовлением пищи или общепитом.

Контролируйте и заказывайте припасы или продукты питания и пополняйте запасы по мере необходимости для поддержания запасов.

  • Заказать материалы, принадлежности или оборудование.

Готовьте или разогревайте такие продукты, как картофель фри.

Упакуйте продукты питания, посуду, столовые приборы, скатерти и аксессуары для транспортировки из предприятий общественного питания или предприятий по приготовлению пищи в места, указанные покупателями.

  • Упаковка продуктов питания или принадлежностей.

Мойте посуду, стеклянную и столовое серебро после еды.

Раздайте еду по серверам.

  • Переместите оборудование, материалы или продукты питания в требуемые места.

Планировать, готовить и доставлять еду людям с особыми диетическими потребностями.

Расставьте столы и украшения в соответствии с инструкциями.

  • Устройте столы или обеденные зоны.

Предоставлять поставщикам питания помощь в приготовлении пищи или обслуживании.

  • Помогите поварам или поставщикам питания с приготовлением еды или напитков.

Подавать еду и напитки гостям на банкетах или других общественных мероприятиях.

Рабочая деятельность
Работа для общественности или прямая работа с ней — Выступление для людей или прямое общение с общественностью.Это включает обслуживание клиентов в ресторанах и магазинах, а также прием клиентов или гостей.
Получение информации — Наблюдать, получать и иным образом получать информацию из всех соответствующих источников.
Обучение и обучение других — Выявление образовательных потребностей других, разработка формальных образовательных или учебных программ или классов, а также обучение или инструктаж других.
Идентификация объектов, действий и событий — Идентификация информации путем категоризации, оценки, распознавания различий или сходств и обнаружения изменений в обстоятельствах или событиях.
Связь с руководителями, коллегами или подчиненными — Предоставление информации руководителям, коллегам и подчиненным по телефону, в письменной форме, по электронной почте или лично.
Установление и поддержание межличностных отношений — Развитие конструктивных и основанных на сотрудничестве рабочих отношений с другими людьми и их поддержание в течение долгого времени.
Обучение и развитие других — Выявление потребностей в развитии других и обучение, наставничество или иная помощь другим в улучшении их знаний или навыков.
Принятие решений и решение проблем — Анализируя информацию и оценивая результаты, чтобы выбрать лучшее решение и решить проблемы.
Разрешение конфликтов и ведение переговоров с другими — Рассмотрение жалоб, разрешение споров и разрешение жалоб и конфликтов или иное ведение переговоров с другими.
Обращение с объектами и их перемещение — Использование рук и рук при обращении, установке, размещении и перемещении материалов, а также манипулировании предметами.
Проверка оборудования, конструкций или материалов — Осмотр оборудования, конструкций или материалов для выявления причин ошибок или других проблем или дефектов.
Помощь и забота о других — Предоставление личной помощи, медицинского обслуживания, эмоциональной поддержки или другой личной заботы другим людям, например коллегам, клиентам или пациентам.
Координация работы и деятельности других лиц — Привлечение членов группы к совместной работе для выполнения задач.
Оценка информации для определения соответствия стандартам — Использование соответствующей информации и индивидуальных суждений для определения того, соответствуют ли события или процессы законам, нормативным актам или стандартам.
Контроль процессов, материалов или окружающей среды — Мониторинг и просмотр информации из материалов, событий или окружающей среды для обнаружения или оценки проблем.
Оценка качества вещей, услуг или людей — Оценка ценности, важности или качества вещей или людей.
Управление машинами и процессами — Использование механизмов управления или непосредственной физической активности для управления машинами или процессами (за исключением компьютеров или транспортных средств).
Консультации и консультации другим лицам — Предоставление руководству и экспертным советам руководству или другим группам по техническим, системным или технологическим вопросам.
Команды разработчиков и разработчиков — Поощрение и укрепление взаимного доверия, уважения и сотрудничества между членами команды.
Направление, руководство и мотивация подчиненных — Предоставление руководящих указаний и указаний подчиненным, включая установление стандартов работы и мониторинг эффективности.
Общение с лицами вне организации — Общение с людьми за пределами организации, представление организации клиентам, общественности, правительству и другим внешним источникам.Этой информацией можно обмениваться лично, в письменной форме, по телефону или электронной почте.
Обновление и использование соответствующих знаний — Будьте в курсе технических достижений и применяйте новые знания в своей работе.
Обработка информации — Компиляция, кодирование, категоризация, вычисление, табулирование, аудит или проверка информации или данных.
Оценка количественных характеристик продуктов, событий или информации — Оценка размеров, расстояний и количества; или определение времени, затрат, ресурсов или материалов, необходимых для выполнения работы.
Планирование работ и мероприятий — Планирование событий, программ и мероприятий, а также работы других.
Выполнение общей физической активности — Выполнение физических упражнений, требующих значительного использования рук и ног и движений всего тела, таких как лазание, подъем, балансировка, ходьба, наклоны и обращение с материалами.
Продажа или влияние на других — Убеждение других покупать товары / товары или иным образом изменить свое мнение или действия.
Организация, планирование и определение приоритетов работы — Разработка конкретных целей и планов по расстановке приоритетов, организации и выполнения вашей работы.
Взаимодействие с компьютерами — Использование компьютеров и компьютерных систем (включая оборудование и программное обеспечение) для программирования, написания программного обеспечения, настройки функций, ввода данных или обработки информации.
Интерпретация значения информации для других — Перевод или объяснение того, что означает информация и как ее можно использовать.
Творческое мышление — Разработка, проектирование или создание новых приложений, идей, взаимоотношений, систем или продуктов, включая художественный вклад.
Мониторинг и управление ресурсами — Мониторинг и контроль ресурсов и надзор за расходованием денег.
Разработка целей и стратегий — Установление долгосрочных целей и определение стратегий и действий для их достижения.
Укомплектование персоналом Организационные подразделения — Набор, собеседование, отбор, найм и продвижение сотрудников в организации.
Осуществление административной деятельности — Выполнение повседневных административных задач, таких как ведение информационных файлов и обработка документов.
Анализ данных или информации — Выявление основных принципов, причин или фактов информации путем разделения информации или данных на отдельные части.
Характер работы
Условия работы

Чем занимается работник по приготовлению пищи?

Кто такой работник по приготовлению пищи?

Работники по приготовлению пищи выполняют множество рутинных задач под руководством кулинаров, поваров или кулинаров.Они готовят холодную пищу, нарезают мясо, чистят и режут овощи, заваривают кофе или чай и выполняют множество других задач.

Чем занимается работник по приготовлению пищи?

Работники по приготовлению пищи выполняют рутинные повторяющиеся задачи под руководством шеф-поваров, поваров или кулинаров. Чтобы помочь поварам и другому кухонному персоналу, они готовят ингредиенты для сложных блюд, нарезая и нарезая овощи кубиками, а также делая салаты и холодные блюда. Работники по приготовлению пищи обычно делают следующее:

  • Очистить и продезинфицировать рабочие зоны, оборудование, посуду и посуду
  • Взвесьте или отмерьте ингредиенты, такие как мясо и сыры
  • Приготовить свежие приправы, включая салат, помидоры и лук
  • Нарежьте и измельчите мясо, птицу и морепродукты для подготовки к приготовлению
  • Смесь ингредиентов для салатов
  • Хранить пищу в специально отведенных емкостях и на складских площадках для предотвращения порчи
  • Измерение и запись температуры пищевых продуктов и мест хранения пищевых продуктов
  • Поставьте подносы с едой над подогревателями для немедленного обслуживания

Хотя большинство работников по приготовлению пищи помогают готовить еду, некоторые также несут ответственность за получение кухонной утвари, кастрюль и сковородок или за чистку и хранение другого кухонного оборудования.Другие общие обязанности включают поддержание в чистоте и наполнении салат-баров и буфетов. Те, кто работает в отелях или ресторанах с полным спектром услуг, часто используют автоматы с газировкой, кофеварки, эспрессо и капучино для приготовления напитков для клиентов. В ресторанах быстрого питания специалисты по приготовлению пищи могут принимать заказы клиентов и обрабатывать платежи с помощью кассовых аппаратов. На некоторых кухнях специалисты по приготовлению пищи используют различное торговое кухонное оборудование, такое как посудомоечные машины, блендеры, слайсеры, измельчители и духовки.

Подходите ли вы для работы в сфере приготовления пищи?

Работники по приготовлению пищи имеют разные личности. Они, как правило, реалистичны, а это значит, что они независимы, стабильны, настойчивы, искренни, практичны и бережливы. Им нравятся тактильные, физические, спортивные или механические задачи. Некоторые из них также являются обычными, то есть сознательными и консервативными.

Это похоже на тебя? Пройдите наш бесплатный тест карьеры, чтобы узнать, подходит ли вам специалист по приготовлению пищи.

Пройдите бесплатный тест прямо сейчас Узнать больше о карьерном тесте

Каково рабочее место работника по приготовлению пищи?

Рабочие по приготовлению пищи работают в ресторанах, гостиницах и других местах, где подают еду, например, в продуктовых магазинах, школах, больницах и кафетериях. Они часто работают рано утром, поздно вечером, в выходные или праздничные дни. Рабочие должны иметь возможность проводить большую часть своего рабочего времени на ногах, когда они готовят пищу, убирают рабочие места или поднимают тяжелые кастрюли с плиты.Быстрая обстановка на кухне может быть беспокойной и стрессовой, особенно в часы пик.

Рабочие по приготовлению пищи также известны как:
Prep Cook Готовим повар Приготовитель еды Работник по приготовлению еды

Повара и мастера по приготовлению пищи


Повара и специалисты по приготовлению пищи готовят, приправляют и готовят широкий спектр продуктов — от супов, закусок и салатов до основных блюд, гарниров и десертов.Они работают в различных ресторанах, а также в других местах, где подают еду, например, в продуктовых магазинах, школах и больницах. Повара готовят и готовят еду, в то время как работники по приготовлению пищи помогают поварам, выполняя такие задачи, как чистка и нарезка овощей, обрезка мяса, подготовка птицы, поддержание чистоты на рабочих местах и ​​мониторинг температуры духовок и плит.

В частности, повара измеряют, смешивают и готовят ингредиенты в соответствии с рецептами, используя различное оборудование, включая кастрюли, сковороды, столовые приборы, духовки, бройлеры, грили, слайсеры, измельчители и блендеры.Работники по приготовлению пищи выполняют рутинные повторяющиеся задачи под руководством поваров, шеф-поваров или руководителей по приготовлению и обслуживанию блюд. Эти рабочие готовят ингредиенты для сложных блюд, нарезая овощи кубиками и делая салаты и холодные закуски. Они взвешивают и измеряют ингредиенты, достают кастрюли и сковороды, перемешивают и процеживают супы и соусы. Рабочие, занимающиеся приготовлением пищи, также могут резать и измельчать мясо, птицу и морепродукты при подготовке к приготовлению. Они также убирают рабочие зоны, оборудование, посуду, посуду и столовое серебро.

Более крупные рестораны и предприятия общественного питания, как правило, имеют разнообразное меню и большую кухню. Команды поваров ресторана, иногда называемые помощниками или линейными поварами, работают на назначенной станции, которая оборудована типами плит, грилей, сковородок и ингредиентами, необходимыми для продуктов, приготовленных на этой станции. Названия должностей часто отражают основной приготовленный ингредиент или тип готовки, например, повара для овощей, жаркого или гриля.

Количество, тип и обязанности поваров зависят от того, где они работают, размера помещения, а также сложности и уровня предлагаемых услуг.Например, повара заведений и кафетерий работают на кухнях школ, столовых, предприятий, больниц и других учреждений. Для каждого приема пищи они готовят большое количество блюд из ограниченного количества закусок, овощей и десертов в соответствии с заданными меню. Блюда, как правило, готовятся заранее, поэтому у посетителей редко появляется возможность заказать еду по специальному заказу. Повара ресторана обычно готовят более широкий выбор блюд, большую часть заказов готовят индивидуально. Повара быстрого приготовления готовят еду в ресторанах и кафе, делая упор на быстрое обслуживание и быстрое приготовление пищи.Они готовят на гриле и украшают гамбургеры, готовят бутерброды, жарят яйца и готовят картофель фри, часто работая над несколькими заказами одновременно. Повара быстрого питания готовят ограниченный выбор пунктов меню в ресторанах быстрого питания. Они готовят и упаковывают продукты, такие как гамбургеры и жареный цыпленок, чтобы они оставались теплыми до подачи.

Условия труда
Многие кухни в ресторанах и заведениях имеют современное оборудование, удобные рабочие зоны и кондиционеры, но кухни в старых и небольших заведениях питания часто не так хорошо спроектированы.В небольших помещениях кухонный персонал неизменно работает против горячих плит и духовок. Они постоянно вынуждены готовить еду быстро, обеспечивая при этом качество и соблюдение правил безопасности и санитарии. Поскольку во время пиковых обедов темп может быть беспокойным, работники должны иметь возможность четко общаться, чтобы заказы на еду выполнялись правильно.

Условия труда зависят от типа и количества приготовленной пищи, а также от местных законов, регулирующих деятельность в сфере общественного питания.Рабочим обычно приходится часами стоять, поднимая тяжелые кастрюли и чайники, а также работая возле горячих духовок и грилей. Частота зарегистрированных травм среди поваров учреждений и кафетериев, поваров ресторанов и работников по приготовлению пищи была сравнительно высокой по сравнению со всеми профессиями, но производственные опасности, такие как падения, порезы и ожоги, редко бывают серьезными.

Время работы в ресторанах может включать раннее утро, поздний вечер, праздничные и выходные дни. График работы поваров и кулинаров в заводских и школьных столовых может быть более регулярным.В 2008 году 31 процент поваров и почти половина работников, занятых в приготовлении пищи, работали неполный рабочий день, по сравнению с 16 процентами рабочих по всей экономике. График работы в ресторанах высокой кухни, как правило, длиннее из-за времени, необходимого для предварительной подготовки ингредиентов.

Широкий диапазон часов приема пищи и потребность в полностью укомплектованных кухнях в течение всех часов работы создает возможности для работы для студентов, молодежи и других лиц, которым нужен дополнительный доход, гибкий график работы или изменяемый график.Шестнадцати процентам поваров и работников по приготовлению пищи в 2008 году было от 16 до 19 лет, а еще 18 процентов — от 20 до 24 лет. Кухонные рабочие, нанятые школами, могут работать только в течение учебного года, обычно в течение 9 или 10 месяцев. Точно так же курортные заведения обычно предлагают только сезонную работу.

Требуется образование и подготовка
Диплом средней школы не требуется для начала работы, но рекомендуется для тех, кто планирует карьеру в сфере общественного питания.Большинство поваров быстрого питания и быстрого приготовления и работников по приготовлению пищи осваивают свои навыки на работе. Обучение обычно начинается с основных правил санитарии и безопасности на рабочем месте и продолжается инструкциями по обращению с пищевыми продуктами, их приготовлению и процедурам приготовления.

Хотя большинство поваров и специалистов по приготовлению пищи учатся на работе, учащиеся, интересующиеся услугами общественного питания, могут иметь возможность посещать курсы средней школы или профессионального училища по основам кухни, а также по вопросам безопасности пищевых продуктов и процедур обращения с ними.Возможности дополнительного обучения также предлагаются многими государственными службами занятости и местными консультационными центрами по трудоустройству. Например, многие школьные округа в сотрудничестве с государственными департаментами образования проводят обучение без отрыва от производства и проводят летние семинары для кухонных работников столовых, которые стремятся стать поварами.

При приеме на работу поваров ресторана работодатели обычно отдают предпочтение кандидатам, прошедшим обучение после окончания средней школы. Эти программы обучения варьируются от нескольких месяцев до 2 лет и более.Программы профессионально-технических училищ обычно предлагают базовое обучение правилам обращения с пищевыми продуктами и санитарным процедурам, питанию, методам нарезки и нарезки различных видов мяса и овощей, а также базовым методам приготовления, таким как запекание, жарение и приготовление на гриле. Более длительные программы получения сертификатов или ученых степеней через независимые кулинарные школы, профессиональные кулинарные институты или программы получения высшего образования готовят поваров, которые стремятся занять более ответственные должности в элитных или высококлассных ресторанах.Они предлагают более широкий спектр учебных специальностей, таких как продвинутые кулинарные техники; приготовление еды для банкетов, фуршетов или вечеринок; кухни и стили приготовления со всего мира. Некоторые крупные отели, рестораны и Вооруженные силы реализуют собственные программы обучения и трудоустройства.

Профессиональные кулинарные институты, отраслевые ассоциации и профсоюзы могут также спонсировать официальные программы обучения поваров в сотрудничестве с Министерством труда США. Американская кулинарная федерация аккредитует более 200 формальных программ академического обучения и спонсирует программы ученичества по всей стране.Обычно стажировка длится 2 года и совмещает обучение в классе и опыт работы. Аккредитация — это показатель того, что кулинарная программа соответствует признанным стандартам в отношении содержания курса, возможностей и качества обучения.

Другие требуемые навыки (Другая квалификация)
Повара и работники по приготовлению пищи должны быть эффективными, быстрыми и хорошо работать в одной команде. Ловкость рук полезна при резке, рубке и гальванике. Эти работники также нуждаются в творчестве и остром чувстве вкуса и запаха.Личная чистота имеет важное значение, поскольку в большинстве штатов требуются медицинские справки, свидетельствующие о том, что работники не страдают инфекционными заболеваниями. Знание иностранного языка может быть преимуществом, поскольку оно может улучшить общение с другим персоналом ресторана, поставщиками и клиентурой ресторана.

Повара и работники по приготовлению пищи — Чем они занимаются — Страница 2

Академические программы по интересам

приготовление еды

Кулинарная программа обычно учит студента готовить и преподносить различные блюда.Программа также будет обучать надлежащим стандартам безопасности пищевых продуктов. Большинство программ также научат студентов правильно анализировать стоимость блюд, которые они готовят, и помогут им понять …более


Кулинарное искусство

На сегодняшний день ресторанная индустрия — одна из самых динамично развивающихся в Северной Америке. Сфера услуг — самая быстрорастущая часть экономики Северной Америки. Варианты карьеры для выпускников кулинарного искусства варьируются от сотрудника к владельцу и от менеджера до руководителя группы.Кулинарам необходимо иметь …более


сотрудников быстрого питания и прилавков на моем следующем шаге

Кафе-сервер, пищевой сервер, работник общественного питания, готовящий повар (готовящий повар)

Работники общественного питания выполняют обязанности по обслуживанию клиентов, приготовлению пищи и уборке… на предприятиях общественного питания, от ресторанов быстрого питания до больниц и гостиниц. Прилавки и бариста принимают заказы, обрабатывают платежи и подают еду в ресторанах быстрого питания, закусочных, кафетериях, кинотеатрах и кафе.Они разогревают простые продукты и готовят салаты или бутерброды. Прилавки также заполняют заказы на напитки и могут приготовить такие фирменные блюда, как молочные коктейли и мороженое с фруктами. Работники столовой и кафетерия, также называемые автобусами, убирают и накрывают столы, убирают грязную посуду и поддерживают зоны обслуживания, заполненные подносами, посудой и столовым серебром. Они также могут наполнять стаканы с водой и разносить блюда посетителям. Помощники барменов чистят барное оборудование и стаканы. Эти рабочие большую часть времени проводят на ногах и часто несут тяжелые подносы.Во время напряженных обедов они вынуждены быстро и эффективно обслуживать клиентов. Обычны легкие травмы, такие как поскользнуться и ожоги. Чтобы снизить риски, рабочие часто носят перчатки, фартуки или нескользящую обувь. Неполный рабочий день, сезонная работа и ранние утренние или поздние вечерние часы являются обычным явлением… особенно для работников быстрого питания. Как правило, работники, продающие алкоголь, должны быть не моложе 18 лет. Большинство работников сферы общественного питания и напитков проходят краткосрочное обучение без отрыва от производства. Формальных требований к образованию нет.

Чем они занимаются:

Выполнять обязанности, например принимать заказы и подавать еду и напитки. Обслуживайте клиентов у прилавка или за паровым столом. Возможна оплата. Может готовить еду и напитки.

На работе вы бы:

  • Общайтесь с клиентами по поводу заказов, комментариев и жалоб.
  • Принимайте платежи от клиентов и при необходимости вносите изменения.
  • Прилавки для мытья и полировки, паровые столы и другое оборудование, а также чистка стаканов, посуды и фонтанного оборудования.

Бизнес

  • обслуживание клиентов
  • сбыт и маркетинг

Промышленные или сельскохозяйственные товары

  • производство продуктов питания
  • Производство и сбыт продукции

Искусство и гуманитарные науки

Безопасность и управление

  • Общественная безопасность

Базовые навыки

  • выслушивать других, не перебивать и задавать хорошие вопросы
  • разговаривает с другими

Социальные сети

  • ищу способы помочь людям
  • понимание реакции людей

Устный

  • слушайте и понимайте, что говорят люди
  • общайтесь, разговаривая

Внимание

  • обратить на что-то внимание, не отвлекаясь

Людям, заинтересованным в этой работе, нравятся занятия, включающие практических задач и практических задач и решений.

Они преуспевают в работе, где требуется:

  • Надежность
  • Самоконтроль
  • Устойчивость к нагрузкам
  • Сотрудничество
  • Адаптивность / гибкость
  • Внимание к деталям

Вы можете использовать подобное программное обеспечение в работе:

Пользовательский интерфейс базы данных и программное обеспечение запросов

  • Программное обеспечение для ввода данных
  • Программное обеспечение базы данных меню и питания

Компьютерное обучающее программное обеспечение

ПО для точек продаж

  • Foodman Доставка на дом
  • Программное обеспечение Plexis POS

Секрет фастфуда

Скажем так, фастфуд — это удобно, дешево и довольно вкусно.Мы едим в сетях быстрого питания больше, чем когда-либо прежде, и теперь доступно больше вариантов, чем когда-либо. Вот что вы не знали о фастфуде.

Что считается фастфудом?

Фаст-фуд — это термин, используемый для продуктов массового производства, продаваемых в коммерческих розничных масштабах с учетом скорости, эффективности и низкой цены.

Это означает, что не учитываются все, что делает пищу более дорогой или медленной в приготовлении, в том числе в основном любые свежие, необработанные ингредиенты.

Бургеры, буррито, пицца, жареный цыпленок, китайская еда на вынос — все это фаст-фуд.И дело не в том, что бургер или кусок пиццы — это плохо, просто они сделаны не из свежих ингредиентов; Другими словами, эта еда не приготовлена ​​с любовью.

Некоторые из самых быстрых продуктов — это готовые блюда, предварительно приготовленные и упакованные, включая замороженные блюда, поэтому вы можете быстро съесть фаст-фуд, не выходя из дома. Конечно, сегодня вы можете заказать что угодно по телефону и заказать доставку еды из трех блюд, и это тоже фаст-фуд.

Почему фастфуд быстрый? Фастфуд — это быстро, потому что он основан на большом количестве обработанной пищи.Котлеты для бургеров производятся на фабрике, а курица готовится и панировывается на производственной линии так же, как мы делаем машины. Фастфуд — дешевая еда.

Какой фастфуд самый популярный? Картофель фри McDonald’s, Big Mac и Happy Meals — одни из самых популярных фаст-фудов в мире, за которыми следуют курица по оригинальному рецепту KFC, итальянская BMT от Subway и пицца Pepperoni Pizza Hut. Итак, что вам больше всего нравится?

История быстрого питания

С первыми ресторанами, а мы говорим о древней истории, появились первые фаст-фуды в виде готовых блюд, чтобы удовлетворить большую толпу.Военные пайки — тоже фаст-фуд, и их история насчитывает тысячи лет.

Термин «фаст-фуд» впервые появился в словаре в 1951 году, но идея дешевой и легкой еды восходит к первым десятилетиям 20-го века.

С индустриализацией и автоматизацией появилось множество инноваций, в том числе создание автомобилей на производственной линии. Применение тех же принципов к гамбургерам было лишь вопросом времени. Первый «Макдональдс» был основан в 1940-х годах, и многие другие последовали его примеру, предлагая блюда других кухонь.

Опции Drive through помогли сделать фаст-фуд еще более эффективным, теперь все, от поиска еды до ее приготовления и подачи, было автоматизировано, как хорошо смазанная машина. Остальное уже история.

Проблема быстрого питания в том, что быстрое и дешевое никогда не является синонимом качества. Обработанное мясо, красители, добавки, консерванты, много растительного масла, крахмалы, некачественные белки и трансжирные молочные коктейли, несомненно, эффективны. Тем не менее теперь мы знаем, что они стоят за всеми современными расстройствами и хроническими заболеваниями.

Существует ли такое понятие, как здоровый фастфуд? Читайте дальше и поймите, почему фастфуд для вас хуже, чем вы думали. Но в конце туннеля есть свет!

Какой самый полезный фастфуд?

Чтобы найти здоровый фаст-фуд, нужно мыслить нестандартно. Вы можете легко приготовить «быструю» и легкую еду дома. Представьте себе салат или куриный суп с лапшой. Вот и фастфуд, и это здорово. К сожалению, не ожидайте найти много здорового фаст-фуда в какой-либо сети.

Сказав это, мы предполагаем, что тунец в Subway, стейк буррито в Chipotle и Veggie Burger в Burger King не так уж и плохи. Ничего похожего на настоящую еду, но, по крайней мере, они сделаны из лучших ингредиентов.

Вот что происходит. К тому времени, когда мы все начали видеть прямую связь между потреблением фаст-фуда и ожирением, диабетом, сердечными заболеваниями и раком, было уже слишком поздно.

Рестораны быстрого питания старались быть более внимательными в своем широком использовании обработанных пищевых продуктов и даже начали предлагать салаты.Это было совсем не так уж плохо, пока исследования не показали, что салат в сети бургеров содержит больше калорий, чем чизбургер.

Имейте в виду, что фастфуд не так уж плох, если вы наслаждаетесь им один или два раза в месяц. Нас тошнит не то, что мы едим, а то, в каком количестве. Четверть фунта — фантастическая еда время от времени, но не ожидайте, что вы почувствуете себя фантастически, если будете есть в Big M каждый день. Все дело в том, чтобы найти баланс в своей жизни, и читмил время от времени не только так плохо, но и с нетерпением ждет этого момента.

Фото Canva

Будущее быстрого питания

Встречайте движение медленной еды. Люди, стоящие за едой, изготавливают вручную с помощью устаревших и трудоемких процессов.

Некоторые люди проснулись и устали от нездорового фастфуда. В жизни наступает время, когда вы начинаете заботиться о том, что вы вкладываете в свое тело, и это все о качестве ингредиентов. Медленная еда не обязательно дороже, чем фастфуд, но чаще всего вам придется готовить ее самостоятельно.

Домашняя кулинария переживает возрождение, и это здорово, потому что это означает, по крайней мере, что мы знаем, что входит в нашу пищу. Люди не добавляют консерванты, красители и другие химические вещества в свою домашнюю еду, мы все готовим еду из лучших доступных нам ингредиентов.

Почему фастфуд — это плохо? Потому что он сделан из самых дешевых ингредиентов. Альтернативой является использование лучших ингредиентов, которые могут быть даже полезны для окружающей среды. Продукты, выращиваемые на экологически устойчивых фермах, органические продукты, ингредиенты, основанные на принципах справедливой торговли, а также употребление в пищу местных фруктов и овощей.Это будущее прямо там.

Интересно, что это светлое будущее, в котором фаст-фуд — это ничто, но запоздалая мысль очень похожа на то, что было до появления сетей быстрого питания.

Вы — то, что вы едите, поэтому держитесь подальше от фастфуда и ешьте домашнюю еду или посещайте рестораны, которые поставляют качественные ингредиенты. Кто против подождать еще несколько минут, чтобы поесть получше? Мы знаем, что нет.

Вот несколько рецептов, которые лучше, чем фастфуд:

O * NET Code Connector — Fast Food and Counter Workers

Выполнять такие обязанности, как принимать заказы и подавать еду и напитки.Обслуживайте клиентов у прилавка или за паровым столом. Возможна оплата. Может готовить еду и напитки.

Нет доступной информации.

Показано 5 из 10 Отображены все 10
Показано 5 из 28
  • Принимайте платежи от клиентов и при необходимости вносите изменения.
  • Добавляйте приправы и гарниры в заказы на еду в соответствии с инструкциями.
  • Организовать бронирование мест для посетителей заведений общественного питания.
  • Расставьте столы и украшения в соответствии с инструкциями.
  • Баланс поступлений и платежей в кассовых аппаратах.
Показаны все 28
  • Принимайте платежи от клиентов и при необходимости вносите изменения.
  • Добавляйте приправы и гарниры в заказы на еду в соответствии с инструкциями.
  • Организовать бронирование мест для посетителей заведений общественного питания.
  • Расставьте столы и украшения в соответствии с инструкциями.
  • Баланс поступлений и платежей в кассовых аппаратах.
  • Сварить кофе и чай и наполнить емкости необходимыми напитками.
  • Убирать и организовывать обеденную зону, зону обслуживания и кухню.
  • Собрать и вернуть грязную посуду на кухню для мытья.
  • Общайтесь с клиентами по поводу заказов, комментариев и жалоб.
  • Доставить заказы на кухню, забрать и подать еду, когда она будет готова.
  • Раздайте еду по серверам.
  • Контролируйте и заказывайте запасы или продукты питания и пополняйте запасы по мере необходимости для поддержания запасов.
  • Сообщите персоналу кухни о нехватке или специальных заказах.
  • Выполнять обязанности по уборке, такие как подметание, мытье полов и мытье посуды, для поддержания оборудования и помещений в санитарном состоянии.
  • Выполнять действия с персоналом, такие как контроль и обучение сотрудников.
  • Планировать, готовить и доставлять еду людям с особыми диетическими потребностями.
  • Приготовьте и подайте холодные напитки, замороженные молочные напитки или десерты, используя автоматы для розлива напитков, молочные коктейли или замороженные заварные кремы.
  • Готовьте повседневные продукты питания и готовьте простые продукты и напитки, такие как бутерброды, салаты, супы, пиццу или кофе, используя надлежащие меры безопасности и санитарные меры.
  • Пополнить запасы продуктов на станциях раздачи.
  • Запрашивайте и записывайте заказы клиентов и рассчитывайте счета с помощью кассовых аппаратов, счетных машин или карандаша и бумаги.
  • Прилавки для мытья и полировки, паровые столы и другое оборудование, а также чистка стаканов, посуды и фонтанного оборудования.
  • Выберите продукты в зонах обслуживания или хранения и поместите их в посуду, на подносы или в пакеты на вынос.
  • Обслуживайте клиентов в местах общественного питания, которые специализируются на быстром обслуживании и недорогой доставке еды на вынос.
  • Подавайте еду, напитки или десерты клиентам в таких местах, как прилавки на вынос в ресторанах или столовых, на предприятиях или на промышленных предприятиях, в гостиничных номерах и в автомобилях.
  • Обставляйте обеденные зоны для приема пищи и убирайте их после еды.
  • Принимайте заказы клиентов и записывайте заказанные товары на билетах, выдавая клиентам квитанции билетов, когда это необходимо для идентификации выполненных заказов.
  • Мыть посуду, стеклянную и столовое серебро после еды.
  • Обертка для таких пунктов меню, как бутерброды, горячие закуски и десерты, для подачи или на вынос.
Показано 5 из 25
  • Добавляйте гарниры к блюдам.
  • Подготовить еду к сервировке.
  • Устройте столы или обеденные зоны.
  • Балансовые поступления.
  • Очистите зоны, помещения или оборудование для приготовления пищи.
Показаны все 25
  • Добавляйте гарниры к блюдам.
  • Подготовить еду к сервировке.
  • Устройте столы или обеденные зоны.
  • Балансовые поступления.
  • Очистите зоны, помещения или оборудование для приготовления пищи.
  • Чистые зоны общественного питания.
  • Чистая посуда.
  • Собирать грязную посуду или другую посуду.
  • Сообщать персоналу кухни подробности обеда или заказа.
  • Общайтесь с клиентами для разрешения жалоб или обеспечения удовлетворения.
  • Готовьте пищу.
  • Доставить предметы.
  • Управляйте приготовлением специальных блюд или диет.
  • Переместите оборудование, материалы или продукты питания в требуемые места.
  • Управляйте кассовыми аппаратами.
  • Заказать материалы, принадлежности или оборудование.
  • Упаковка продуктов питания или принадлежностей.
  • Приготовьте пищу или блюда.
  • Приготовьте горячие или холодные напитки.
  • Обработка счетов или платежей клиентов.
  • График резервирования столовой.
  • Подавать еду или напитки.
  • Запас пунктов обслуживания или столовых с едой или припасами.
  • Принимаю заказы клиентов.
  • Обучить персонал, занимающийся приготовлением пищи или общепитом.
Показано 4 из 14
  • Специалист по кулинарии (армия — зачислен)
  • Кулинарный специалист (Береговая охрана — зачислен)
  • Операции, методы и управление частной столовой (военно-морской флот — зачислен)
  • Услуги (военно-воздушные силы — на зачислении)
Отображены все 14
  • Специалист по кулинарии (армия — зачислен)
  • Кулинарный специалист (Береговая охрана — зачислен)
  • Специалист по кулинарии (военно-морской флот — зачислен)
  • Кулинарный специалист (подводная лодка) (военно-морской флот — зачислен)
  • Служащий общественного питания (Корпус морской пехоты — зачислен)
  • Специалист службы питания (Корпус морской пехоты — зачислен)
  • Техник общественного питания (армия — только уорент-офицер)
  • Операции, методы и управление частной столовой (военно-морской флот — зачислен)
  • Услуги (военно-воздушные силы — на зачислении)
  • Стажер по обслуживанию (военно-воздушные силы — зачислен)
  • Сервисный мастер (военно-воздушные силы — зачислен)
  • Помощник по обслуживанию (военно-воздушные силы — зачислен)
  • Подмастерье службы (ВВС — зачислен)
  • Суперинтендант службы (ВВС — зачислен)

Нет доступной информации.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.