Сердечки в сметанном соусе – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Мой муж периодически просит что-то из субпродуктов. Поэтому приходится готовить, хотя сама я не ем такое.

Автор: Мария,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриные сердечки	300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 25 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Очистить и промыть сердечки. Лук почистить и нарезать.

Шаг 2

На сковороду с маслом выложить лук, на сильном огне поджарить до мягкости. Добавить сердечки, жарить минут 5 на сильном огне, помешивая.

Шаг 3

Пока жарятся сердечки с луком, готовим соус. В стакане воды смешать сметану, соль, специи и ложку муки. Влить к сердечкам. Тушить до готовности, убавив огонь.

произвести впечатление

Подойдет к любому гарниру.

Куриные сердечки в сметане на сковороде, пошаговый рецепт с фото

5 (6) 3 порции 40 мин

Куриные сердечки — уникальный субпродукт, из которого можно приготовить практически любое блюдо: закуски, салаты, супы, горячие блюда. При этом они очень полезны: в их составе много белка, аминокислот, микроэлементов и витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Поэтому рекомендуется включать их в повседневный рацион. Например, особенно вкусными получаются куриные сердечки в сметане.

Сохранить 9 Оценить 6 Отзывы 1 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 121.4 Ккал

Белки 8.5 грамм

Жиры 8.4 грамм

Углеводы 3.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фотографии пользователей

Порции: 3

Ингредиенты

Куриные сердечки 500 г

Репчатый лук 1 головка

Сметана 20% 2.5 ст. л.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Соль 1/2 ч. л.

Оливковое масло 1. 5 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Лавровый лист 1 штука

Вода 250 мл

Для подачи

Петрушка 1/2 пучка

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Куриные сердечки в сметане на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Сначала подготовьте ингредиенты. Сердечки очистите от плёнок, кровяных сгустков и лишнего жира. Промойте холодной водой и разрежьте на 4 части.

Шаг 2Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости (2-3 минуты). Сюда же выложите нарезанные сердечки. Перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 4Затем посолите, положите лавровый лист и залейте водой (примерно 150 мл) так, чтобы она полностью покрывала сердечки. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут.

Шаг 5Чтобы приготовить соус, смешайте сметану с мукой и 100 мл воды. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 6Как только сердечки будут готовы, добавьте соус. Перемешайте и тушите, помешивая, ещё 2-3 минуты. Затем добавьте чеснок, паприку и молотый чёрный перец. Тщательно перемешайте. Подавайте блюдо, украсив нашинкованной зеленью.

Что у нас получилось

Куриные сердечки можно подавать самостоятельно с ломтиками хлеба и салатом из овощей или дополнить нейтральным гарниром, например, отварным рисом или гречкой. Благодаря тушению в сметане сердечки получаются очень нежными и сочными. Их необычный вкус становится более интересным за счёт сливочных ноток сметаны и ароматных пряностей.

Совет

Следуя рецепту куриных сердечек в сметане на сковороде, Вы также можете приготовить утиные сердечки или сердечки индейки.

6 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/kurinye-serdechki-v-smetane-na-skovorode-2674/ Ссылка скопирована

Популярное в Вторые блюда из субпродуктов

Больше категорий

Тефтели Вторые блюда из рыбы Рататуй Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Запеканка Шаурма Жаркое Гуляш Кебаб

Сметанный соус Энчилада | Универсальный соус

Перейти к содержимому

Автор: Elaine Опубликовано 1 июня 2020 г. 1 июня 2020 г.

Перейти к рецепту

Этот рецепт соуса энчилада со сметаной — один из моих лучших рецептов! Он кремовый, вкусный и имеет удивительный вкус. Как только вы его попробуете, вам захочется придумать, как использовать этот поистине универсальный соус.

Pin

Этот сметанный соус — один из моих любимых рецептов для гостей, потому что я знаю, что он им понравится. На самом деле, каждый, кто его ест, спрашивает, что это за соус и можно ли получить рецепт.

Он сливочный и имеет такой восхитительный вкус, что вам захочется лепить им все подряд. Вы даже будете придумывать рецепты, чтобы испытать их заново с каждым рецептом.

И это еще не все.

Быстро и легко. Как же я люблю свои рецепты! Это занимает до 15 минут, но 5 из этих минут — это минуты отдыха, чтобы дать соусу немного остыть, прежде чем вы добавите сметану.

Полезные советы

• При нагревании масла следите за тем, чтобы оно не подрумянилось.
• При нагревании сметана свернется, поэтому снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут, прежде чем добавлять сметану.
• Сыр добавлять, конечно, не обязательно, но я считаю, что он делает этот соус очень насыщенным и вкусным.
• Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте больше куриного бульона, чтобы разбавить его. Иногда да, иногда нет, в зависимости от того, для чего я его использую.
• Этот соус хорошо хранится в холодильнике не менее недели. Я не знаю, хорошо ли он замерзает, потому что никогда не остается ничего, что можно было бы заморозить. Как только я сделаю это снова, я остановлю его, чтобы увидеть и обновить пост.
• Если у вас остался соус, вы можете разогреть его на плите на медленном огне, но перемешивать каждые несколько минут.
• Можно также разогревать в микроволновой печи, но с интервалом в 30 секунд. Перемешивайте соус каждые 30 секунд.
• Этот восхитительный соус подходит не только для энчиладас, им можно посыпать что угодно. Я, как известно, поджариваю немного хлеба, наливаю немного сверху и ем его ножом и вилкой. Один из моих популярных рецептов, в котором этот соус используется по-другому и весело, — это мой рецепт шведских фрикаделек.
• Этот соус также очень вкусен к рыбе, пасте, клецкам, печеному картофелю и овощам.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы переходите по ссылке и что-то покупаете. Вы можете прочитать мое раскрытие здесь.

Как приготовить сметанный соус энчилада

Подготовка к приготовлению

Возьмите среднюю кастрюлю, венчик и резиновую лопатку.

Шаг первый

Соберите ингредиенты — муку, масло, сметану, куриный бульон, чесночный порошок, луковый порошок и соль. Единственное, чего нет на фото, так это сыра.

Шаг второй

Нагрейте кастрюлю на среднем огне и растопите 3 столовые ложки сливочного масла, стараясь не поджарить его. (A)

Третий этап

Добавьте 3 столовые ложки универсальной белой муки (B)

Четвертый этап

Взбивайте около 1 минуты. Оно должно загустеть. (C)

Шаг пятый

Добавьте куриный бульон, соль, чеснок и луковый порошок.

Шаг пятый

Взбейте все вместе до однородной массы. Продолжайте взбивать, пока не дойдет до легкого кипения. Продолжайте взбивать, пока он не загустеет. Это должно занять около 5 минут. (Э)

Шаг шестой

Важно: Снимите с огня и дайте остыть не менее 5 минут. (Вы же не хотите, чтобы он свернулся).

Шаг седьмой

Добавить сметану. (F) Возьмите шпатель и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг восьмой

Добавить сыр. (G)

Шаг девятый

Включите средний/слабый огонь и помешивайте лопаточкой, пока сыр не расплавится. (Это займет около 3 минут.) (H)

Если вы чувствуете, что соус слишком густой, когда он готов, добавьте больше куриного бульона, чтобы разбавить его. Иногда да, иногда нет, в зависимости от того, для чего я его использую.

Давайте посмотрим ложку.

Вот оно! Видеть? Легкий.

Я решил полить куриные энчиладас этим вкусным соусом. Мне тоже нравится поливать энчиладу из креветок этим сметанным соусом из энчилады, но не сегодня.

Чтобы показать вам универсальность этого рецепта сметанного соуса, вот фото шведских тефтелей со сметанным соусом.

И фаршированная рыба из морепродуктов.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт сметанного соуса энчилада.

И, как всегда, пусть все ваши блюда будут вкусными!

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт из блога, мне будет приятно услышать ваше мнение об этом в комментариях ниже. Рад тебя слышать! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше моих вкусных блюд и восхитительных коктейлей!

• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 ст.л. белой универсальной муки
• 2 стакана куриного бульона (разделить) (оставить 1/2 стакана в стороне, чтобы разбавить соус по своему вкусу, так что можно не использовать все 2 стакана )
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сметаны
• 1/4 стакана тертого сыра чеддер

Инструменты

9 0024

средняя кастрюля

венчик

• Нагрейте тяжелую кастрюлю на среднем огне

• Добавьте сливочное масло, растопите, но не подрумянивайте

• Добавьте муку и взбивайте в течение 1 минуты до загустения

• Добавьте куриный бульон, чесночный порошок, луковый порошок и соли и взбить до однородности

• Дайте закипеть и взбивайте по мере загустения. (около 5 минут)

• Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут

• Добавьте сметану и перемешайте

• Поставьте сковороду обратно на слабый огонь добавьте сыр и перемешайте до расплавления

• Добавьте 1/2 стакана или меньше куриного бульона, чтобы разбавить сметанный соус по своему вкусу

• Половник энчиладас или блюдо на ваш выбор

• Наслаждайтесь

Смотрите все мои любимые инструменты и идеи для подарков на моей странице Amazon Store! Загляните в Amazon Store Элейн!

Полезные советы

• При нагревании масла следите за тем, чтобы оно не подрумянилось
• При нагревании сметана свернется, поэтому необходимо снять кастрюлю с огня и дать ей остыть в течение 5 минут, прежде чем добавлять сметану.
• Конечно, сыр добавлять не нужно, но я считаю, что он делает этот соус очень насыщенным и вкусным.
• Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте больше куриного бульона, чтобы разбавить его. Иногда да, иногда нет, в зависимости от того, для чего я его использую.
• Этот соус хорошо хранится в холодильнике не менее недели. Я не знаю, хорошо ли он замерзает, потому что никогда не остается ничего, что можно было бы заморозить. Как только я сделаю это снова, я остановлю его, чтобы увидеть и обновить пост.
• Если у вас остался соус, вы можете разогреть его на плите на медленном огне, но перемешивать каждые несколько минут.
• Вы также можете приготовить его в микроволновой печи, но с интервалом в 30 секунд. Перемешивайте соус каждые 30 секунд.
• Этот восхитительный соус подходит не только для энчиладас, им можно посыпать что угодно. Я, как известно, поджариваю немного хлеба, наливаю немного сверху и ем его ножом и вилкой. Один из моих популярных рецептов, в котором этот соус используется по-другому и весело, — это мой рецепт шведских фрикаделек.
• Этот соус также очень вкусен к рыбе, пасте, клецкам, печеному картофелю и овощам.

Порция: 4 столовые ложки | Калорийность: 80 ккал

Получайте новые рецепты себе на почту!Нажмите здесь! чтобы подписаться на нашу рассылку

Первоначально опубликовано еще в 2016 году. Я хотел обновить его новыми фотографиями, новым контентом и кадрами процесса, чтобы показать моим читателям, как он должен выглядеть, когда вы его делаете.

Похожие сообщения

Сердцевины артишоков в сливочном соусе – The Library Company of Philadelphia

Сердца артишоков в сливочном соусе

Кэти Максвелл, координатор по работе с посетителями

Я был в восторге от сердцевин артишоков, хотя больше всего они мне нравятся в пицце. (Пицца — идеальное транспортное средство для овощей.) В этот раз я решил использовать модернизированные направления. Ингредиенты те же, что и в оригинальном рецепте 1734 года, только с более подробной информацией о процессе. Вы можете найти его на странице 17 из 35 Квитанций от «Вторжение в кладовую ». »

Начнем.

Ингредиенты:

8 артишоков (по одному на человека) *

1 лимон, нарезанный ломтиками

3 ст.л. сливочное масло

1 чашка жирных взбитых сливок

1 ч.л. Зеленый лук, измельченный

1½ ч. л. Петрушка, фарш

1 яичный желток

½ ч.л. Мускатный орех

Соль по вкусу (не более ¼ ч. л.)

* Я использую только четыре артишока, потому что мы с мужем никак не можем съесть все восемь. Поскольку делить яичный желток пополам не очень практично, я делаю весь рецепт сливочного соуса и оставляю половину для чего-то другого.

Промыть и обсушить артишоки. Обрежьте жесткие внешние лепестки и верхние ⅓ каждой головки, как показано на гравюре на дереве (справа).

Пока проблем нет, просто подождите…

Удалите сердцевину или цветок и промойте колючий материал.

Однажды я уже готовил артишоки, но я просто поджарил их в алюминиевой фольге, предварительно обрезав заостренные листья. Дроссель довольно легко удалить после того, как они будут приготовлены; Я никогда не пытался удалить его, пока они еще сырые.

Колючий дроссель , а не «смывается». Я могу снять маленькие лепестки, но пушистые кусочки действительно хотят остаться на месте. Я смотрю, кажется, каждое обучающее видео, которое может предложить Интернет, и я все еще уверен, что делаю это неправильно.

Я пытаюсь атаковать их попеременно ножом для очистки овощей и суповой ложкой (как предлагается в разных туториалах).

Я сдаюсь.

Идем дальше.

Залейте по четыре штуки примерно 1 галлоном кипятка с 1 нарезанным лимоном и варите до мягкости.

Моя кастрюля вмещает сразу две, но, по крайней мере, этот шаг прост.

Сливать в перевернутом положении до полного удаления лишней воды.

Растопите сливочное масло в широкой кастрюле и перемешайте подготовленные сердечки, пока они не начнут слегка подрумяниваться.

Артишоки не помещаются в кастрюлю, поэтому я использую эту чугунную сковороду для подрумянивания и отдельную кастрюлю для соуса.

Выглядит коричневым. К соусу.

Взбейте желток и сливки вместе и добавьте в кастрюлю.

Смесь сливок и желтка загустевает еще до нагревания в кастрюле, интересно.

Добавить зеленый лук и петрушку,

Аккуратно перемешайте до образования густого соуса.

Он покрывает ложку, так что я предполагаю, что это сделано.

Приправить и наполнить каждый артишок соусом.

Вылейте излишки соуса на артишоки и украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Отлично подходит в качестве гарнира к рыбе.

(Я не поливал лишний соус вокруг каждого артишока, это просто пустая трата соуса.