Рыбка в духовке рецепт: Запеченная рыба — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Красная рыба кусочками в духовке, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

  • Кета

    1,2 кг

  • Сметана

    3 ст.

    л.

  • Помидоры черри

    6 штук

  • Лимон

    1/4 штуки

  • 2 ст. л.

  • 1.

    Добавьте в сметану 1 столовую ложку MAGGI® ПРИПРАВЫ УНИВЕРСАЛЬНОЙ БУКЕТ ПРИПРАВ, хорошо перемешайте. Помидоры черри разрежьте пополам.

  • 2.

    Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите форму для запекания фольгой.

  • 3.

    Выложите рыбу в форму, смазывая каждый кусок сметаной, между рыбой разложите половинки помидоров и кусочки лимона. Поставьте форму в духовку.

  • 4.

    Запеченная кусочками в духовке красная рыба готовится 30 минут.

  • Калории

    213 ккал.

  • Белки

    31 г

  • Жиры

    7.1 г

  • Углеводы

    4.3 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

  • Вода

    5.7%

    142.6 мл

  • Пищевые волокна

    1. 6%

    0.471 г

  • Общие сахара

    2.745 г

  • Кальций, Ca

    3. 7%

    36.91 мг

  • Железо, Fe

    6.5%

    0. 905 мг

  • Магний, Mg

    9.1%

    36.45 мг

  • Фосфор, P

    54. 8%

    438.1 мг

  • Калий, K

    20.5%

    716 мг

  • Натрий, Na

    92. 3%

    2214 мг

  • Цинк, Zn

    5.3%

    0. 799 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    7.7%

    4.65 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    9. 5%

    0.133 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    18.1%

    0. 289 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    59%

    10.61 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    31%

    0. 619 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    5.2%

    10.38 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    455. 3%

    4.553 мкг

  • Витамин А, RAE

    7.9%

    63. 43 мкг

  • Витамин A, IU

    12.4%

    332 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    17. 7%

    1.771 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    0.5%

    0. 025 мкг

  • Витамин D

    0.5%

    1 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    1. 406

  • Насыщенные жирные кислоты

    8.4%

    2.109 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    2. 703

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    12.9%

    1.417 г

  • Холестерин

    38. 5%

    115.4 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Самый легкий рецепт приготовления рыбы — красная рыба кусочками в духовке. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, запеките ее под сметанным соусом с MAGGI® ПРИПРАВОЙ УНИВЕРСАЛЬНОЙ БУКЕТ ПРИПРАВ. Или приготовьте горбушу с сыром и помидорами .

Искать еще

  • Вторые блюда
  • Европейская кухня
  • Рыба запечённая в духовке
  • Красная рыба в духовке
  • Красная рыба в духовке в фольге
  • Красная рыба кусочками в духовке
  • Духовка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Рыба, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Вторые блюда Рыба

21 мая 2021

Anikanova

  • Великолепная закуска из свеклы на каждый день (без чеснока)!
    0 4 0 Легкий
  • Мандариновый пирог
    0 1 0 Легкий
  • Салат с языком и огруцами
    0 0 0 Легкий
  • Праздничная закуска в тарталетках с куриной печенью и грибами
    0 0 0 Легкий
  • Быстрая закуска на праздничный стол
    0 1 0 Легкий

Все рецепты автора

  • Новый год
  • Рождество
  • День влюбленных
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения
  • Для диеты
  • Полезное питание

Сегодня у меня рыба в духовке, я буду запекать сибас и дорадо. Это идеальный рецепт для любой рыбы. Просто в исполнении и очень вкусно! Как по мне, чем проще готовить рыбу, тем вкуснее она получается.

Ингредиенты

Сибас1 шт
Дорадо1 шт
Лимон1 шт
Масло оливковое2 ст.л.
Зелень петрушки1 пучок
Сольпо-вкусу
Черный молотый перецпо-вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

1. Рыбу смазать маслом, посолить и поперчить по вкусу, и снаружи, и внутри.
2. В брюшко вложить зелень петрушки и пластинки лимона.
3. На лист фольги выкладываю рыбу.
4. На каждую рыбку сверху кладу пластинки лимона.
5. Закрываю еще одним листом фольги и плотно запечатываю края.
6. Отправляю в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут. Снимаю верхний лист фольги и еще на 5 минут отправляю в духовку.
Всем добра и будьте здоровы!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 19 69 1

Пирог «Слёзы Ангела»

Олеся

Легкий 5 5 1

Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

Легкий 51 181 19

Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу

Олеся

Легкий 10 28 2

Быстрое творожное Печенье «Розочки»

Олеся

Легкий 27 69 1

Пирог из Детства.
Зебра по-Новому

Олеся

Легкий 49 177 25

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий 30 428 81

Семга со сливочным соусом и грибами

Олеся

Легкий 29 367 32

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем

Олеся

Легкий 41 240 104

Тилапия-вкуснятина

maaarushka

Легкий 19 318 175

Биточки из крабовых палочек

Олеся

Легкий 20 302 87

«Рыбка в сливках»

Олеся

Легкий 38 160 105

Запеченное рыбное филе с чесноком, петрушкой и орегано

oldeg

Легкий 20 85 147

Жареная рыба по маминому рецепту

Kontik

Легкий 26 272 103

Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой

Олеся

Легкий 16 269 75

Рыбные котлетки «Нежные»

Олеся

Легкий 21 252 37

Семга под укропным соусом

Олеся

Легкий 15 262 58

Рыба в томатном соусе

Олеся

Легкий 29 163 96

Скумбрия фальшиво-копченая

куколка2900

Рыба, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Рыба, проходящая термическую обработку в духовке, а не на сковороде в масле и кляре – получается гораздо вкуснее, нежнее, а главное полезнее и менее калорийной. Блюдо, запеченное в духовом шкафу, имеет особую сочность и неповторимый аромат, который создается благодаря сочетанию правильно подобранных специй и пряностей.  А если еще и приправить речных либо морских обитателей лимоном или веточками свежего розмарина – кушанье сразу приравняется к ресторанному блюду.

Содержание

  1. Красная рыба в фольге в духовке
  2. Как приготовить запеченную рыбу с овощами в духовке?
  3. Рыба, запеченная с картошкой в фольге
  4. Как вкусно запечь рыбу с сыром и помидорами?
  5. Как приготовить рыбу с луком и морковью в духовке?
  6. Рыба в лаваше, запеченная в духовке
  7. Как запечь речную рыбу целиком в духовке?
  8. Простой и вкусный рецепт рыбы, запеченной в сметане
  9. Сочная рыба, запеченная с луком и майонезом
  10. Как вкусно запечь горбушу с рисом в духовке?

Сообщить об ошибке

Красная рыба в фольге в духовке

Прекрасный вариант позднего ужина либо просто низкокалорийного приема пищи – красная раба с луком и морковью запеченная в фольге и сдобренная оливковым маслом и черным молотым перцем. Очень просто, быстро и вкусно, а главное – полезно.

  1. Филе лосося ополаскиваем под струей воды и промакиваем бумажными полотенцами, вынимаем косточки и снимаем шкурку.

  2. Одну морковку очищаем и натираем на крупной терке.

  3. Лук-порей режем тонкими колечками.

  4. Кусок фольги, сложенный в два-три раза, выкладываем на разделочную доску либо любую другую плоскую и сухую поверхность.

  5. На центр фольги выкладываем слой свежей моркови, а поверх нее – кольца порея.

  6. На овощи выкладываем рыбу и приправляем ее солью и черным молотым перцем по своему вкусу.

  7. Плотно закрываем фольгу и запечатываем края (складываем в несколько раз) и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

  8. По истечении времени аккуратно вынимаем «конверт», перекладываем лосось с овощами на тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить запеченную рыбу с овощами в духовке?

Форель с овощами – это блюдо, которое подходит людям соблюдающим диету, придерживающихся правильного питания и даже тех, кто просто следит за своей фигурой. Кушанье готовится очень просто и быстро, поэтому справится даже начинающий кулинар

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Форель – 700 гр.
  • Цуккини – 250 гр.
  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук красный – 80 гр.
  • Вино белое сухое – 100 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Тимьян свежий – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Специи для рыбы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбную тушку очищаем от чешуи, внутренностей и плавников, промываем под струей воды, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и натираем любимыми специями, солью и черным молотым перцем. Перец режем крупными кусками, а лук и цуккини кольцами.

2. Форму для запекания устилаем фольгой в два слоя и выкладываем нашу рыбку – убираем в сторону для пропитки.

3. В это время обжариваем овощи на смеси растительного и сливочного масла: засыпаем в сковороду куски перца, лук и пластины чеснока. Готовим 1-2 минуты на умеренном огне.

4. Через несколько минут добавляем в сковородку цуккини и помидорки, слегка солим, перчим и вливаем вино. Держим на огне еще 1-2 минуты и снимаем с плиты. Обжаренные овощи вместе с маслом выкладываем поверх форели, посыпаем тимьяном и закрываем сверху фольгой.

5. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов и в течение 30 минут выпекаем рыбу. За 5-7 минут до готовности можно снять верхний слой фольги для образования корочки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рыба, запеченная с картошкой в фольге

Готовить одновременно и гарнир, и горячее блюдо – очень удобно и значительно сокращает время, проведенное у плиты на кухне. Поэтому сегодня мы приготовим сочное филе рыбы вместе с картошкой и получим невероятно вкусный и легкий ужин либо обед.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Филе морской рыбы – 500 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Майонез – 200 мл.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Подготовим рыбу. Филе предварительно размораживаем, промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Натираем рыбу солью и черным молотым перцем – убираем в сторону на 15 минут для пропитки специями.

2. В это время займемся картофелем. Клубни очищаем от шкурки и ополаскиваем под струей воды от грязи и земли, а после режем колечками средней толщины.

3. Не забываем и о томатах. Их тоже промываем и нарезаем кольцами, однако, не слишком тонкими, чтобы во время термической обработки они не потеряли свою форму.

4. Сыр натираем на крупной либо средней терке.

5. Формируем блюдо. На дно противня или формы для запекания, ровным слоем выкладываем ½ часть картошки, солим и перчим, на картошку – филе, помидоры и снова картошка (снова приправляем). Второй слой картофеля промазываем майонезом и посыпаем измельченным сыром.

6. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь рыбу с сыром и помидорами?

Когда нужно быстро, вкусно и легко – готовим филе минтая в духовом шкафу под шубкой из сыра и помидором. А для усиления и без того насыщенного аромата, добавим немного жгучего чеснока и свежей зелени.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 2 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 30 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Зелень (свежая) – 4-5 веточек.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбку тщательно промываем под струей воды, обсушиваем при помощи бумажных салфеток и режем кусочками.

2. Томаты и репчатый лук режем достаточно толстыми кольцами, зелень мелко шинкуем.

3. Сыр натираем на самой мелкой терке, а пару зубчиков чеснока пропускаем через пресс либо крошим ножом.

4. Форму для запекания промазываем маслом и выкладываем кольца лука, а затем рыбу, приправляем солью и черным молотым перцем.

5. Минтай смазываем сметаной любой жирности и щедро посыпаем измельченной зеленью и чесноком.

6. В последнюю очередь укладываем ломтики томата и завершаем композицию сыром. Выпекаем 20-25 минут при температуре 180-190 градусов, до готовности рыбы.

7. По истечении времени осторожно вынимаем форму, раскладываем кушанье по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить рыбу с луком и морковью в духовке?

Что может быть вкуснее, чем нежная, но в то же время сочная рыба, приготовленная вместе с пассерованными сезонными овощами (луком и морковкой)? Такое кушанье прекрасно подходит для полноценного приема пищи, после которого наверняка не будет тяжести в желудке.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Горбуша свежемороженая – 600 гр.
  • Морковка – 250 гр.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на средней терке либо на терке для моркови по-корейски.

2. Репчатый лук «освобождаем» от шелухи и режем полукольцами.

3. В сковороде разогреваем масло и выкладываем измельченный лук вместе с морковью.

4. Пассеруем на умеренном огне до мягкости овощей.

5. Добавляем 1 столовую ложку майонеза, перемешиваем и убираем с плиты.

6. Кусочки рыбы тщательно промываем как снаружи, так и внутри.

7. Срезаем филе с костей и приправляем солью по своему вкусу.

8. В форму для запекания наливаем немного воды (чтобы жидкость тонким слоем покрывала поверхность) и выкладываем горбушу кожей вниз.

9. На каждый кусок выкладываем обжаренные овощи и смазываем оставшимся майонезом.

10. Духовой шкаф разогреваем до 160 градусов и помещаем в него форму.

11. Выпекаем в течение 20 минут (режим без конвекции).

12. Запеченную рыбку с овощами подаем с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рыба в лаваше, запеченная в духовке

Если приготовить любую рыбу в лаваше, то она в любом случае получится у вас очень сочной, нежной и будет просто таять во рту. В духовом шкафу и «панировке» из лаваша, раба равномерно пропекается и отлично пропитывается специями и пряностями.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы – 400 гр.
  • Лаваш (тонкий) – 2 пласта.
  • Томаты – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Масло горчичное – 2 ст.л.
  • Орегано (сушеный) – 2 щепотки.
  • Сливки 10-20% — 100 мл.
  • Сыр полутвёрдый – 40 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Горчица дижонская – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой пиале смешиваем орегано, горчицу и горчичное масло, яйцо и 1 столовую ложку сметаны.

2. Тщательно перемешиваем.

3. Филе любой белой рыбы промываем под струей воды, обсушиваем и избавляемся от косточек, если они есть.

4. Томаты нарезаем тонкими колечками.

5. Пласты лаваша разделяем на 3-4 части.

6. На лаваш выкладываем два ломтика помидора.

7. Одно филе окунаем в заранее подготовленный соус и кладем поверх томатов (по желанию, на рыбу можно и сверху полить еще немного соуса).

8. Сворачиваем лаваш по типу конверта и выкладываем на дно формы для запекания с высокими бортами.

9. В остатки соуса добавляем сыр, натертый на терке, 2 ложки сметаны, сливки, соль и черный молотый перец – хорошенько перемешиваем.

10. Заливаем полученной смесью конвертики с рыбой и отправляем форму в духовку при температуре 180 градусов, выпекаем около получаса.

11. Через 30 минут вынимаем форму из духовки и даем постоять 5-10 минут.

12. Аккуратно достаем по одному конвертику и раскладываем по порционным тарелкам.

13. Подаем со свежими томатами черри, и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь речную рыбу целиком в духовке?

Самый простой, быстрый и вкусный способ приготовить рыбу – это запечь ее целиком в духовом шкафу с различными добавками, например, с чесноком и луком. Эти компоненты придадут рыбке более насыщенный вкус и аромат, а также придадут сочности.

Время готовки –

Время приготовления –

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.
  • Специи для рыбы – 10 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Сухари панировочные – 30 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем рыбу. Зачищаем тушку от чешуи, плавников, внутренностей и жабр, а вот голову оставляем – благодаря ей, карась не будет сохнуть в духовке. Так же, для того, чтобы снизить остроту множества косточек, делаем надрезы по всей длине рыбы, примерно каждый сантиметр.

2. Для того чтобы перебить ярко выраженный речной запах – обильно посыпаем рыбу специями, солим снаружи и внутри, натираем, не забывая о надрезах.

3. Вовнутрь карася кладем несколько очищенных зубков чеснока. Также можно нафаршировать рыбку икрой (если вы ее обнаружили во время подготовки, то обязательно промываем и возвращаем обратно), а если карась оказался без икры, то для начинки прекрасно подойдут жареные шампиньоны с луком. Разогреваем духовку до 200 градусов.

4. Форму для запекания устилаем листом пергаментной бумагой, смазываем ложкой растительного масла и формируем «подушку» из лука, который предварительно необходимо порезать кольцами. Луковые колечки присыпаем ложкой панировочных сухарей.

5. Поверх лука кладем целую рыбу.

6. Внешнюю сторону карася поливаем остатками растительного масла и посыпаем сухарями для образования хрустящей корочки.

7. В последнюю очередь добавляем к рыбке кунжут и выпекаем около получаса.

8. Примерно через 15 минут осторожно вынимаем форму и при помощи ложки поливаем тушку жиром, скопившимся на дне посуды.

9. Ставим блюдо обратно в духовой шкаф и продолжаем готовку.

10. Готовую рыбку выкладываем на тарелку и сервируем дольками лимона.

11. По желанию, сдабриваем карася свежевыжатым лимонным соком и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт рыбы, запеченной в сметане

Для приготовления этого блюда – подойдет абсолютно любая рыба, которая вам нравится. Морские либо речные обитатели, томлённые на подушке из свежих либо замороженных овощей – это диетическое блюдо, которое можно кушать даже ночью!

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Рыба – 1 кг.
  • Ассорти овощное – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Для соуса:

  • Сметана – 100 мл.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Выбранную рыбу ополаскиваем, обсушиваем и режем порционными кусочками.

2. Очищаем лук и морковку от кожуры и режем, лук полукольцами, а морковь – кружками.

3. В форму для запекания выкладываем лук и морковь, а поверх засыпаем овощное ассорти (можете использовать абсолютно любые сочетания, которые вам нравятся, очень хорошо подходит цуккини и цветная капуста). Приправляем солью и черным молотым перцем.

4. На овощи выкладываем рыбу, кожей вниз и посыпаем специями и солью.

5. Ставим блюдо в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов и в это время готовим соус. В пиале смешиваем сметану, молоко, яйцо и ложку муки. Тщательно размешиваем до однородности и подсаливаем.

6. Через 20 минут после начала готовки рыбы – заливаем содержимое формы сливочным соусом и продолжаем запекание (еще примерно 25-30 минут).

7. Горячую и сочную рыбку в сметане подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная рыба, запеченная с луком и майонезом

Всего лишь за 50 минут, на вашем столе может оказаться полезное и легкое блюдо из рыбки с луком и майонезом. Такое кушанье прекрасно подходит, как для праздничного стола, так и для разнообразия привычного рациона вашей семьи.

Время готовки – 50 минут.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы (любой морской) – 500 гр.
  • Лук репчатый (крупный) – 2 шт.
  • Сыр твердый – 70-100 гр.
  • Майонез – 100 мл.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень сушеная – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим рыбку. Предварительно размораживаем филе, хорошенько промываем под струей воды и обсушиваем при помощи бумажных полотенец.

2. Далее, режем филе порционными кусками и приправляем солью, перцем и сушеной зеленью – старательно втираем специи в мясо.

3. Займемся луком. Две крупные луковицы очищаем от шелухи и режем произвольными кусочками.

4. Сыр натираем на средней либо крупной терке.

5. Формируем блюдо. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, а в это время смазываем форму маслом и выкладываем рыбу, кожицей вниз, посыпаем измельчённым луком и щедро промазываем каждый кусочек майонезом. Выпекаем 40 минут, а за 7-10 минут до готовности посыпаем сыром.

6. Нежную и сочную рыбу подаем к столу с гарниром из молодой картошки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь горбушу с рисом в духовке?

Когда нет лишнего времени и сил – готовим сочную горбушу с рисом и овощами, запеченную в духовом шкафу. Благодаря тому, что блюдо томится при высокой температуре, а не жарится – все ингредиенты максимально пропитываются вкусом и ароматом друг друга.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Рис (отварной) – 1 ст.
  • Горбуша – 3 куска.
  • Брокколи – 150-200 гр.
  • Морковь – ½ шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Масло сливочное – 20-30 гр.
  • Крошка ореховая – 2 ст.л.

Для заливки:

  • Шпинат – 1 горсть.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и в это же время в кастрюлю наливаем стакан воды, подсаливаем и ставим на огонь (это необходимо для варки брокколи и шпината).

2. На дно формы ровным слоем распределяем отварной рис. При необходимости посыпаем солью.

3. В кипящую воду забрасываем брокколи и провариваем 2 минуты – извлекаем и окунаем в воду шпинат, готовим не более 1 минуты. Брокколи выкладываем на рис.

4. Морковку нарезаем соломкой и также отправляем в форму.

5. На овощи кладем горбушу, кожицей вниз.

6. Для приготовления заливки, в глубокую пиалу разбиваем яйца.

7. Добавляем остывший шпинат.

8. Сметану.

9. Солим, перчим по своему вкусу.

10. Перебиваем ингредиенты до однородности при помощи погружного блендера.

11. Полученным соусом поливаем рыбу с овощами и рисом.

12. Сверху посыпаем все натертым сыром.

13. Выпекаем при температуре 160 градусов, примерно 40 минут. Время может варьироваться в большую либо меньшую сторону, в зависимости, от мощности вашего духового шкафа.

14. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рыба в фольге с томатами, петрушкой и соком лайма рецепт – Средиземноморская кухня: Основные блюда.

«Еда»Рыба в фольге с томатами, петрушкой и соком лайма рецепт – Средиземноморская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

35

16

20

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Филе белой рыбы

900 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Лайм

½ штуки

Помидоры

2 штуки

Соус сальса

3 столовые ложки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте рыбу растительным маслом. Посолите и поперчите. Выложите рыбу в центр куска фольги.

ИнструментТермометр для духовки

2Смешайте сок лайма, мелко нарезанный лук, помидоры, сальсу и петрушку. Хорошо перемешайте и выложите на рыбу. Заверните фольгу конвертом и выложите на противень. Поставьте в разогретую духовку на 12-18 минут до готовности.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

популярные запросы:

Комментарии (4):

Ольга Худина3 августа 2012

0

На здоровье!

Евгения23 марта 2014

0

Получилось супер! Сальсу сделали сами по рецепту из Афиши, правда нам оказалось достаточна половину перчика чили) Еще раз спасибо за рецепт.

Марина Воронкова1 ноября 2015

0

На данный момент самый любимый рецепт белой рыбы. Правда вместо соуса Сальсы добавляли собственноручно приготовленный томат с острым перцем и зеленью.

Читайте также:

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

Хорошие постные рецепты от шеф-поваров

Нескучные постные блюда от профессионалов

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Французская кухня

Прозрачный тарт

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Конфеты из сухофруктов

Автор: Еда

4 порции

Выпечка и десерты•Русская кухня

Воздушные кексы с лимонной цедрой

Автор: Валентина

8 порций

Супы•Русская кухня

Постный борщ

Автор: Еда

12 порций

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Печеный баклажан с тахини и томатами

Автор: Еда

2 порции

Закуски•Европейская кухня

Хацилим с тахини

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Закуски•Европейская кухня

Намазка из зеленого горошка «Горошкомоле»«

Автор: Еда

4 порции

10 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Печенье Gayane’s

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Салаты•Русская кухня

Постный салат оливье

Автор: Еда

8 порций

50 минут

Сэндвичи•Европейская кухня

Бутерброды с баклажановой икрой, свекольным муссом и грибной икрой

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Паста с баклажанами и сиртаки

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Закуски•Грузинская кухня

Пхали из шпината с грецкими орехами

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Рыба запеченная в духовке: 10 вкусных рецептов

Рыба с картошкой в духовке

Предлагаем приготовить вкусное блюдо. Рыбу можете выбирать любую: красную или белую. В нашем рецепте мы используем филе пиленгаса. Также нам потребуется картофель. Морковь, лук и пару зубчиков чеснока, соевый соус, соль, майонез, несколько ложек сметаны, перчик чили. Количество ингредиентов – на ваш вкус.

1. Предварительно очищенные овощи нарезать не слишком крупно. Все овощи ссыпаем в одну емкость.

2. Для соуса потребуется сметана, майонез и специи. В этом соусе необходимо замариновать овощи и выложить в емкость для запекания. Для праздничного стола можно постараться и овощи разложить кружочками.

3. Порезанное аккуратными дольками филе рыбы укладываем поверх овощей.

4. Запекаем до готовности картошки. Рыбка сверху должна немного подрумяниться. По окончании приготовления для украшения посыпьте блюдо зеленью. Мы используем укроп.

Лосось в духовке. Самый быстрый рецепт.

Рецепт приготовления рыбы может быть разным, сегодня мы вам поведаем об экспресс методе.

1. Используйте филе. Лучше, чтобы оно было на шкурке. Без шкуры рыба может пригореть. Рыбу посолите, поперчите, используйте любые специи по вкусу. Полейте на филе сок от половины лимона.

2. Рыбу выложите на противень.

3. Накройте блюдо фольгой, ставим в холодильник на час или два для маринования. Выпекать рыбу стоит около получаса при температуре 200 – 220 градусов.

4. Рыба готова. Для придания блюду эстетического вида, уложите поверх дольки лимона и зелень.

Минтай в духовке с овощами

Попробуем приготовить минтай. Недорогая рыба. Запекать ее не долго, а результат превзойдет все ваши ожидания. Взять за основу можно любую рыбу тресковой породы. Это может быть пикша, треска. Готовить рыбу будем в духовке с соусом, овощами и приправами.

1. Нам потребуется рыба, лук, помидор, майонез, кетчуп, растительное масло, соль, перец, приправы на ваше усмотрение.

2. Почистите рыбу и приступайте к разделке. Вдоль хребта сделайте надрез. Старайтесь разрезать рыбу так, чтобы кость оставалась с одной стороны. Кончиком ножа срезайте с костей мясо.

3. Нарежьте картофель дольками, уложите на промасленную фольгу, создавая подложку для рыбы.

4. Рыбу посолите, поперчите, смажьте майонезом и кетчупом. Поверх уложите порезанный лук и дольки помидоров. Поверх положите лист фольги. Отправляйте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.

5. Снимите фольгу и отправьте блюдо еще на полчаса в духовку.

6. Результат не заставит себя долго ждать!

Скумбрия в духовке

Данный рецепт приготовления рыбы  отличный вариант для праздничного застолья.

Скумбрия – рыба самодостаточная. Достаточно одного ингредиента и рыба уже вкусная.  

1. Нам потребуется зелень (петрушка или укроп), лимон, морковь, грибы, лук, картофель, соль, перец и любая смесь для рыбы.

2. Вкусная скумбрия та, что более жирная. Жирность можно определить по толщине спинки. Голову не отрезаем, только избавляемся от внутренностей. Рыбу поперчите и посолите и смело отправляйте ее мариноваться.

3. Тем временем готовим овощи. Лук режем тонко полукольцами. На разогретую сковороду отправляем лук, морковь. Важно, чтобы лук не пригорел. Тушите до полуготовности моркови.

4. Картофель режем дольками. Половину лимона используем на сок, половину режем на тонкие полукольца.

5. На два слоя фольги закладываем рыбу спинкой вниз. Приготовленной ранее зажаркой плотно фаршируем скумбрию, добавляя дольки лимона.  

6. С двух сторон обложите рыбу грибами и картофелем. Запечатываем блюдо и отправляем его на противень.

7. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности. Для соуса берем подсолнечное масло, добавляем свежий чеснок и зелень. Полученной смесью промазываем рыбу и овощи.

Рыба по-гречески в духовке пошагово

Рецепт не сложный. Чтобы рыба оставалась сочной и мягкой попробуйте приготовить блюдо данным способом. Использовать можно как морскую, так и речную рыбу. Мы готовит филе трески.  

Нам потребуется рыба, помидоры, любой твердый сыр, чеснок, майонез, лимон, зелень, соль и масло.

1. Рыбу режем на мелкие кусочки и сверху поливаем соком лимона.

2. Зелень режем мелко.

3. Помидоры режем кубиками и отправляем в миску. Выдавливаем чеснок, добавляем зелень, сыр и майонез.

4. На противень поверх фольги выкладываем полученную массу и следом кладем рыбу.

5. Поверх рыбы накладываем еще один слой массы с помидорами и сыр.

6. Выпекаем до готовности

Кета с овощами в фольге.

Нам потребуется кета, зелень, пару помидоров, лимон, сыр, соевый соус, перец, оливковое масло.

1. Помидоры режем кольцами, зелень мелко шинкуем. В зелень добавляем 5 столовых ложек оливкового масла. Добавляем классический соевый соус.

 

2. Рыбу отправляем в зелень мариноваться.

 

3. Готовим наши лодочки. В фольгу укладываем рыбу, помидоры. Лодочки отправляем в духовку на полчаса. Разворачиваем фольгу и посыпаем поверх натертым сыром.

 

4. Дав немного расплавиться сыру, блюдо можно подавать.

 

Судак в духовке с луком и зеленью.

Нам потребуется рыба, майонез, соль, перец, кинза, петрушка, лук, чеснок.

1. Зелень, лук и чеснок мелко порезать и сложить в одну емкость.

2. В майонез добавить перец по вкусу и перемешать.

3. Брюхо судака фаршируем зеленью с овощами.

4. Сделав разрезы по всей площади, смажьте судака майонезом.

5. Заверните рыбу в несколько слоев фольги.

6. Рыба готова

Сазан с овощами и лимоном в духовке

1. На тушке предварительно очищенного и помытого сазана сделать несколько разрезов, после чего хорошо натереть рыбу со всех сторон. Чтобы рыба пропиталась солью заверните ее в полиэтилен и оставьте лежать на пару часов.

2. Тем временем порежьте картофель, нашинкуйте лук и морковь (кружочками). Добавьте соли, специи и зиру по вкусу.

3. В брюхо положите овощи и лимон. Оставшиеся овощи разложите вокруг сазана.

4. Накройте блюдо фольгой и выпекайте в течение получаса до готовности. Блюдо готово!

Филе тилапии в сливках

В преддверии новогодних праздников хозяюшки уже готовы к составлению блюд на праздничный стол. Наш рецепт приготовления тилапии не оставит ваших гостей равнодушными.

1. Для этого блюда подойдет любая рыба, главное, чтобы она была без костей. Готовим все необходимое: рыбу, морковь, лук, лимон, базилик, сливки, специи, соль, масло, перец.

2. Рыбу режем на средние кусочки. Форму сбрызнем растительным маслом и рыбу помещаем туда, посолив и добавив специи.

3. Добавляем лавровый лист.

4. Поверх выкладываем поджарку из лука и моркови.

5. Кладем еще один слой из помидор. Блюдо сверху поливаем сливками и отправляем в духовку.

6. Можно подавать на стол.

Горбуша по-царски

1. Нам потребуется горбуша на коже, лук, морковь, яйцо, сметана, майонез, масло растительное, соль, перец, специи.

2. Морковь натрите на крупной терке, лук на полукольца. Далее отправляем овощи пассироваться. Обжаривайте лук и морковь до мягкого состояния.

3. Готовим заливку для рыбы. В миску разбиваем два яйца, добавляем 5 ст. ложек майонезу и 5 ст. ложек сметаны. Хорошо перемешайте ингредиенты. Можно добавить сыр, натертый на мелкой терке.

4. На предварительно смазанный противень укладываем поперченную и посоленную рыбу. Сверху укладываем на каждый кусочек обжарку и поливаем нашим соусом.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут. Сверху можно слегка присыпать блюдо сыром. Готовое блюдо можно дополнить консервированным горошком, зеленью и овощами.

Несомненно, одно из выигрышных блюд на любое торжество – рыба в духовке. Фото помогло нам в этом убедиться.

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Акции и скидки для тебя

  • 2 часа

Запеченная рыба в духовке с вкусненьким салатиком будет идеальным ужином для всей семьи. А если прибавить еще гарнир, то и обед выйдет просто замечательным.

Шаги рецепта с фото

Читайте интересное:

  1. 1. Салаты без майонеза – невозможное возможно! Перейти
  2. 2. Что приготовить на завтрак? Перейти
  3. 3. Что приготовить на обед — простые рецепты Перейти
  4. 4. Что приготовить на ужин? Перейти

Всё о рецепте

  • Запекание рыбы в духовке — это самый лучший способ ее приготовления. Во-первых, так рыбка максимально сохраняет все свои полезные свойства. Во-вторых, этот способ готовки отнимет у вас минимум времени, поскольку рыбка запекается в духовке без вашего участия. Все, что нужно сделать, так это почистить, натереть приправами рыбку и можно отправлять в духовку. А пока она запекается, у вас будет время, чтобы приготовить к ней гарнир или салатик.
  • Помимо представленного здесь в рецепте, есть еще и другие способы запекания рыбки. Но, как я считаю, именно данный способ отлично подходит для всех сортов рыбы, и к тому же в этом рецепте нет майонеза. Я всегда запекаю рыбку, причем не только скумбрию (бывает, использую карпа или толстолобика) именно по этому рецепту. Хотя нет, не всегда. Иногда, когда нет приправы для рыбы, использую немного другой рецепт. Беру чеснок, причем очень много (к примеру, на одну скумбрию 3-4 крупные головки), чищу его и измельчаю. Добавляю к нему соль и черный перчик, перемешиваю и этой чесночной смесью натираю рыбку, оставляю на 2-4 часа и запекаю до готовности.
  • Использование фольги при запекании рыбки не обязательное. Здесь можно применять рукав для запекания либо пергамент, а можно вообще обойтись без всего и запечь рыбку просто на противне, предварительно смазав его растительным маслом.
  • Для подачи рыбки я использую листья пекинской капусты, но ее очень хорошо может заменить зеленый салат. Капусту использовать для этого дела очень удобно, поскольку на рыбку уходит всего лишь 3-4 листика, а остальные можно использовать для приготовления салатика, который потом и подается вместе с этой же рыбкой.
  • При подаче к столу к запеченной рыбке обычно готовят еще гарнир и овощной салат. Также к ней можно подать большую порцию нарезанных овощей. Идеальным салатом к рыбке, приготовленной таким способом, считается греческий. В качестве гарнира обычно подают вкусно приготовленный рис, запеченные овощи, в частности картофель, или пюре из него (два последних блюда предпочитают члены моей семьи).
  • Для экономии времени можно приготовить рыбку сразу с гарниром. Для этого чистим картофель, нарезаем на кусочки, приправляем всеми возможными приправами, которые сочетаются с ним, растительным маслом и выкладываем на противень. А поверх картофеля кладем заранее подготовленную рыбку и запекаем до готовности.
  • Подавать запеченную рыбку можно для своей семьи на обед либо ужин. Да и на праздничном столе при красивой подаче такая рыбка будет очень уместной.

Читайте интересное:

  1. Салаты без майонеза – невозможное возможно!
  2. Что приготовить на завтрак?
  3. Что приготовить на обед — простые рецепты
  4. Что приготовить на ужин?

Отзывы [0]

Добавить совет к рецепту

Ваша оценка

Новые рецепты

Ищете другие рецепты после Запеченная рыба в духовке ?

Рыба, запеченная в греческой духовке (Псари Плаки)

Ищете интересные способы приготовления рыбы? Поклонник средиземноморской кухни? Этот вкусный рецепт греческой рыбы (также известный как psari plaki) для вас! Это так просто и полезно — только местная белая рыба, запеченная с помидорами и луком, и множество вкусных греческих ароматов. Так легко приготовить всего из нескольких основных ингредиентов, а духовка делает большую часть работы!

Перейти к

Что такое Псари Плаки?

Псари (произносится р- SAR -ee, с ударением на SAR) в переводе с греческого означает рыба. Попробуйте! Плаки (plak-EE) на самом деле классический греческий способ приготовления , означающий запекание в духовке с оливковым маслом, овощами и травами .

Итак, псари плаки — это просто восхитительное греческое рыбное блюдо, запеченное в духовке с помидорами и луком и другими вкусными и простыми греческими ароматами. Это определенно один из тех рецептов, у каждого в Греции есть своя версия (например, мусака и гемиста!).

Надеюсь, вам понравится мой!

Почему вам это понравится

Если вам интересно как сделать запеченную рыбу вкусной , вы обратились по адресу!

Эта средиземноморская рыба — один из тех рецептов, которые вы хотели бы знать много лет назад. Вот что мне в нем нравится:

  • сделать быстро и легко . Готовится примерно через час, но большую часть работы делает духовка .
  • Это очень просто – просто белая рыба, запеченная в большом количестве помидоров и лука.
  • Но это такой интересный способ приготовить рыбу . Красное вино и греческие травы и специи — новый уровень вкуса! Читайте дальше, чтобы узнать мой «секретный ингредиент» ;-).
  • Это очень полезное и низкокалорийное , если это для вас важно.
  • Это вкусный и полезный ужин из рыбы, который подается в середине недели , но это также хороший выбор для легкого развлечения .

5-звездочный обзор *****

Вау. Приготовила сегодня вечером и добавила в свой список постоянных рецептов. Подается с отварным рисом и греческим салатом. Пришло время посмотреть, что еще может предложить этот сайт… (Фиона)

Ингредиенты

Для томатно-лукового соуса

Лук: Рецепт начинается с 2 целых больших луковиц. Обычный белый лук подойдет.

Чеснок: Вам понадобятся 3 больших зубчика.

Оливковое масло хорошего качества: Для медленного обжаривания лука и чеснока.

Греческие травы и специи: Паприка, корица и сушеный орегано. Можно сказать, что корица является секретным ингредиентом многих традиционных греческих блюд. Не пропустите это!

Помидоры, томатная паста и красное или белое вино: Смешайте эти 3 продукта перед тем, как добавить их в соус с луком. Неважно, какое вино, но вы не ошибетесь, выбрав полнотелое красное, такое как Каберне или Мерло.

Мед: Для легкой сладости, чтобы сбалансировать кислотность томатов.

Свежий базилик или петрушка : Я предпочитаю свежий и тонкий анисовый аромат базилика, но обязательно использую петрушку, если базилика нет в наличии.

Какую рыбу использовать

Любое филе белой рыбы отлично подойдет для этого рецепта средиземноморской рыбы. В Греции отличным выбором будет ципура (морской лещ) . Треска, пикша, окунь, тилапия, окунь или морской окунь тоже подойдет.

Мне нравится использовать местного австралийского дикого луциана — просто потому, что он широко доступен, доступен по разумной цене и имеет приятный вкус.

Если бы бюджет позволял, я бы обязательно поискал качественную дикую рыбу. Но вы можете использовать любую белую рыбу, которая экономична и широко доступна там, где вы живете.

Как это сделать

Это настолько просто, что вы не поверите. По сути, есть только 3 основных шага .

Шаг 1: Начните с осторожного обжаривания нарезанного лука в течение примерно 10 минут, затем добавьте чеснок. Вы можете подумать, что это похоже на много лука. Это так, но это нормально!

Шаг 2: Затем добавьте банку помидоров, томатную пасту и вино, а также все вкусные греческие травы и специи (и, конечно же, соль и перец).

Шаг 3: Дать покипеть около 15 минут. Затем добавьте мед и свежие травы. Залить рыбу и запекать около 30 минут.

Поднимите ноги, пока он готовится! Затем сразу же подавайте и наслаждайтесь!

Как подавать

Мы стараемся сделать нашу прекрасную запеченную рыбу по-гречески или «псари плаки» простой:

  • Подавайте всем вкусную рыбу, запеченную в духовке, с вкусным и полезным средиземноморским томатно-луковым соусом.
  • Подайте тарелку быстрого и легкого хлеба на гриле с оливковым маслом и солью, И…
  • По желанию можно подать большой традиционный греческий салат на гарнир (если у вас есть силы или если вы подаете это блюдо гостям!)

Возможны другие гарниры:

  • Рис ! Некоторым читателям понравилась эта запеченная рыба в греческом стиле с рисом. Этот греческий рис с лимоном идеален, и вы можете приготовить его либо на плите, либо в мультиварке (скороварке).
  • Картофель. Я рекомендую попробовать этот невероятно вкусный рецепт хрустящей греческой картошки! Или этот классный мини-картофель с чесноком и пармезаном, особенно если вы развлекаетесь.

Ищете еще боковин в греческом стиле ? Взгляните на эту коллекцию из 21 простого греческого гарнира, и вы получите массу вкусного вдохновения!

FAQ по рецептам

Нужно ли накрывать рыбу при запекании?

Нет, для этого рецепта не нужно накрывать блюдо, что делает его еще проще!

Как узнать, что рыба готова?

Чтобы проверить готовность рыбы, просто воткните вилку в самую толстую часть и поверните ее, чтобы убедиться, что рыба легко отделяется от нее. Если он по-прежнему выглядит непрозрачным в середине, подождите еще несколько минут, прежде чем снова проверять. Если у вас есть пищевой термометр, внутренняя температура должна быть 145F/63C.

Можно ли разогреть остатки?

Рыба готовится быстро и ее легко переварить, поэтому ее всегда лучше есть сразу после приготовления. Однако, если у вас остались остатки, вы можете аккуратно разогреть их в духовке. Просто накройте алюминиевой фольгой и прогрейте при температуре около 275F/135C в течение примерно 15 минут или пока снова не станет горячим.

Я не рекомендую использовать микроволновую печь для разогрева. Рыбу слишком легко перегреть, сделав ее жесткой и сухой.

Более легкие рыбные обеды

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите и другие мои простые греческие рецепты!

ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ МНЕ ЗНАТЬ, ЧТО У ВАС ПРОШЛО, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И ОЦЕНИТЕ НИЖЕ… И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ!

Рыба, запеченная по-гречески (Psari Plaki)

Если вы ищете интересный, вкусный и полезный способ приготовить рыбу в будний день, вам понравится эта простая запеченная рыба по-гречески! Быстро приготовьте томатно-луковый соус с простым средиземноморским вкусом, полейте им рыбу и запекайте 30 минут. Подавайте отдельно со свежим хлебом или 2-минутными тостами с оливковым маслом или с греческим салатом, если вы подаете его гостям.

5 Из 12 голосов

. /унции – граммы/мл

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 2 большие луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • ▢ 3 зубчика чеснока, раздавленные или нарезанные
  • ▢ 1 чайная ложка паприки

    • травы
  • ▢ 1 чайная ложка корицы
  • ▢ по большой щепотке соли и перца
  • ▢ 14 унций нарезанных помидоров 1 банка
  • ▢ 1 столовая ложка томатной пасты, смешанная с ¼ стакана воды (Великобритания = томатное пюре)
  • ½ стакана красного ▢ или белое вино
  • ▢ 1 чайная ложка меда
  • ▢ ½ стакана базилика (свежего) плюс дополнительно для посыпки в конце (или используйте петрушку)
  • ▢ 1 фунт рыбного филе Я использовал 4 филе филе дикого окуня, так как я м в Австралии, но используйте любую белую рыбу хорошего качества, которая хороша там, где вы живете.

  • Готовьте лук в оливковом масле около 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, сладким и начнет окрашиваться.

    2 большие луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла

  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две.

    3 зубчика чеснока

  • Добавьте остальные ингредиенты для соуса (все, кроме рыбы и свежего базилика или петрушки). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут или пока соус не уварится и не загустеет.

    1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка душицы и/или других сушеных трав, 1 чайная ложка корицы, по большой щепотке соли и перца, 14 унций нарезанных помидоров, 1 столовая ложка томатной пасты, ½ чашки красного или белого вина

  • Перемешать в меду, а затем в свежей зелени (базилик или петрушка).

    1 чайная ложка меда, ½ стакана базилика

  • Тем временем разогрейте духовку до 190C/355F. Выложите рыбу в форму для запекания среднего размера в один слой.

    1 фунт рыбного филе

  • Когда соус будет готов, полейте им всю рыбу в форме для запекания. Запекайте без крышки в течение 30 минут или пока рыба не будет полностью приготовлена ​​(внутренняя температура должна быть 145F/63C).

  • Посыпьте дополнительно свежим базиликом или петрушкой, затем подавайте с поджаренным хлебом или любым гарниром, который вы выбрали.

    свежий хлеб или поджаренный хлеб с солью и оливковым маслом, греческий салат

Рецепт основан на этом рецепте из New York Times.

Какую рыбу использовать: Используйте любую местную белую рыбу, выловленную в дикой природе. Я склонен выбирать любой сорт люциана, который кажется недорогим и пойманным в дикой природе, так как я нахожусь в Австралии. Треска, морской окунь, тилапия, пикша, окунь будут работать в других местах.

С чем подавать: Обычно мы делаем все просто и подаем рыбу с хорошим поджаренным хлебом с оливковым маслом и солью, но хорошо подойдет рис (попробуйте греческий лимонный рис с нутом), как и жареный/запеченный картофель. .

Попробуйте этот греческий картофель, если вы чувствуете себя особенно смелым (смелым, потому что он вызывает привыкание!).

Я иногда также подаю с ним греческий салат, особенно если подаю его гостям.

Хранение и разогрев: Эту запеченную рыбу лучше всего подавать сразу после приготовления. Однако остатки хорошо хранятся в холодильнике до 2 дней.

Чтобы разогреть, накройте алюминиевой фольгой и разогрейте в течение примерно 15 минут при 275F/135C или до горячего состояния.

Не рекомендую разогревать в микроволновке — слишком легко испортить рыбу, перегрев ее и сделав жесткой и сухой.

Калории: 258 ккалкарбогидраты: 15GProtein: 25GFAT: 9GSatureted FAT: 2GPOLYUNSAURATED FAT: 1GMONOUNDATATED FAT: 6GCHOLESTEROL: 57MGSODIUM: 238MGPOTASSIUM: 750MGFIBE тебе понравилось!

Fish and Chips {Рецепт полезной выпечки!} – WellPlated.

com

Здесь, в Висконсине, рыба с жареным картофелем — это образ жизни. Каждый год рестораны соревнуются за звание лучшего жаркого из рыбы, и теперь вы можете стать частью традиции с этим простым рецептом  Fish and Chips !

Это простой, полезный, хрустящий рецепт рыбы, запеченной в духовке, вдохновленный многолетней историей рыбы с жареным картофелем.

В детстве я ел рыбу с жареным картофелем в приходской рыбной ловле моего родного города во время Великого поста. Я часто встречал лауреатов премии «Лучший рыбный фарш» здесь, в Висконсине, где мальки священны круглый год. Рыба с жареным картофелем — это блюдо, которое я заказал, когда впервые побывал за границей, в британском пабе в Лондоне.

Спустя три десятилетия, когда я пробовал разные варианты, мне больше всего нравится сегодняшняя полезная рыба с жареным картофелем.

Я не имею в виду неуважение к любому из прекрасных рыбных ресторанов с жареным картофелем, которым я покровительствовал на протяжении многих лет.

Жареная рыба не зря является любимой классикой, и время от времени корзина с жирной салфеткой с рыбой в пивном кляре и жареным картофелем попадает в цель.

Однако в 99,9% случаев мне гораздо больше нравится этот простой рецепт запеченной рыбы.

Как и рецепты рыбы с жареным картофелем в пивном кляре, которые вы найдете в барах, моя запеченная версия золотистая и хрустящая снаружи, а рыба сочная и нежная внутри.

Хотя это и не традиционный английский рецепт рыбы с жареным картофелем, держу пари, что даже Гордон Рамзи, известный прямолинейный и опытный британский знаменитый шеф-повар, одобрил бы его!

Чтобы сделать этот рыбный рецепт еще проще, чипсы (также известные как картофель фри) запекаются на том же противне, что и рыба. В конце концов, вам нужно будет вымыть только одну кастрюлю.

Готовы устроить жареной рыбе испытание каждую ночь? Приготовим запеченную рыбу с чипсами!

Секрет хрустящей запеченной рыбы с жареным картофелем

Секрет этой идеальной хрустящей корочки снаружи и нежной внутренней части заключается в двойном драже .

Совет!

Рыбное филе сначала обваливают в муке (первая посыпка), затем в яичных белках (связующее), затем в панировочных сухарях с приправами (вторая посыпка).

Благодаря двойному драгу рыбное филе запекается с хрустящей корочкой снаружи, а внутри остается влажным и рассыпчатым.

Эта запеченная рыба нежная, но сохраняет приятную твердость. На вкус не жирный и не разваливается.

Двойной драг может показаться утомительным, но когда вы попробуете хрустящую рыбу, вы увидите, что дополнительный шаг того стоит.

5-звездочный отзыв

«Это было ФЕНОМЕНАЛЬНО! Это не могло быть проще или вкуснее. Вишенкой на торте была картошка фри».

— Жасмин —

Как приготовить лучшую рыбу с жареным картофелем

Если вы ищете более здоровую версию этого классического рецепта, не жертвуя вкусом или текстурой, то лучше запечь рыбу, чем жарить. это.

Жареная рыба с жареным картофелем в кляре вредна для здоровья по большинству стандартов из-за большого количества масла, используемого при обжаривании во фритюре. Я поставил перед собой цель найти более полезный способ насладиться этой любимой едой.

Этот полезный рецепт запеченной в духовке рыбы с жареным картофелем дает вам идеальный вкус и текстуру, не требуя грязной жарки во фритюре!

Рыба
  • Белая рыба . Вы должны использовать любую твердую белую рыбу для рыбы с жареным картофелем. Я обычно делаю рыбу с жареным картофелем с треской, потому что она широко доступна, недорога и идеально подходит для этого рецепта жареной рыбы с жареным картофелем в духовке.

Рыночный обмен

Пикша и минтай также подойдут. Палтус — еще один бесспорно вкусный вариант. Однако он имеет премиальную цену, поэтому будьте готовы, если вы выберете это направление.

Не используйте слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия или окунь, так как они также не будут держаться вместе.

  • Пахта + приправа для морепродуктов (например, Old Bay) . Вкусный, ароматный и простой маринад для рыбы.
  • Яичные белки . Обычно рыбный кляр готовят из муки, пива и приправ. Поскольку я хотел сделать этот рецепт рыбы с жареным картофелем без пива, я нашел альтернативу. Использование яичных белков с приправами вместо этого делает этот рецепт более полезным для здоровья , а гарантирует, что панко прилипнет к рыбе снаружи.
  • Цельнозерновой панко . Для лучшей запеченной рыбы я рекомендую панко вместо обычных панировочных сухарей. Панко — это более крупный вид японских панировочных сухарей. Это создает более хрустящий внешний вид.

Панко можно найти практически в любом продуктовом магазине. Я также использую его, чтобы сделать идеально хрустящие, сочные хрустящие азиатские куриные тендеры и куриные тендеры с медовой горчицей, чтобы дополнить запеканки, такие как эта рисовая запеканка из брокколи, а также для запекания курицы с пармезаном.


Чипсы

Рецепт называется рыба с жареным картофелем, потому что «чипсы» — это то, что британцы называют картофелем фри. Чипсы обычно широкие и плоские, больше похожие на картофельные дольки.

  • Клинья . В этом рецепте я выбрала толстые нарезанные картофельные дольки, запеченные в духовке, из красновато-коричневого картофеля. Дольки легче приготовить, чем тонко нарезанные чипсы, они занимают меньше места на сковороде и выпекаются невероятно хрустящими и золотистыми. Они также больше всего похожи на те, которые вы найдете в Англии, которая славится рыбой с жареным картофелем.
  • Картофель фри . Если вам нравятся более тонкие чипсы, напоминающие более классический картофель фри, ознакомьтесь с моим рецептом домашнего запеченного картофеля фри.

Указания

  1. Смешайте пахту и часть Old Bay в пакете на молнии. Добавьте рыбу и поставьте в холодильник на 20 минут.
  2. Нарежьте картофель дольками и смешайте с маслом и приправами. Выпекайте дольки в течение 25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту на противне.
  3. Обваляйте рыбу в муке, затем в яичном белке, затем в панировочных сухарях. Разложите его на противне вместе с чипсами.
  4. Запекайте чипсы и рыбу вместе на противне в течение 15 минут. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Рыба

Советы по соусу для макания
  • Соус тартар . Соус тартар, купленный в магазине, — это быстрый и простой вариант, который Бен любит больше всего.
  • Уксус солодовый . Еще одна классика, которую вы найдете в британских и ирландских пабах, — это солодовый уксус. Я обожаю это!
  • Дижонский йогуртовый соус . Для чего-то другого и полезного попробуйте греческий йогурт, смешанный с каплей дижонской горчицы. Вкусно и совсем не традиционно, но опять же, этот рецепт тоже не такой! Погружайтесь, как хотите.
  • Йогуртовый соус с базиликом . См. этот пост Zucchini Fries для рецепта.

Советы по хранению

  • Для хранения . Хотя этим рецептом лучше всего наслаждаться в день его приготовления, остатки можно хранить в холодильнике до 1 дня.
  • Для разогрева . Дайте рыбе нагреться до комнатной температуры, затем поместите ее и чипсы без покрытия на противень в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту на несколько минут, пока они полностью не прогреются. Чипсам может потребоваться больше времени для разогрева, поэтому я предпочитаю давать им фору.

Совет по планированию питания

Рыбу можно замариновать на срок до 8 часов. Накройте и охладите его.

Что подавать с рыбой и чипсами

Посмотреть все стороны

Посмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления рыбы с чипсами

  • Противень . Идеально подходит для нашего рецепта рыбы с жареным картофелем на сковороде.
  • Форма для пирога . Мой фаворит для обработки мяса и морепродуктов перед запеканием, а также для выпечки пирогов с заварным кремом, фриттатов и, конечно же, пирогов.
  • Лопатка для рыбы . Отлично подходит для переноса рыбы на противень и обратно.

Лучшие противни

Инструмент, который вы будете использовать почти каждый день для жарки, выпечки и многого другого! Они качественные и легко чистятся.

Получить на AMazon

Давайте делать каждый вечер пятницы с этой запеченной рыбой с жареным картофелем!

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

  • 1/4 стакана нежирной пахты*
  • 5 чайных ложек Old Bay разделить
  • 1 фунт филе минтая, палтуса или другой твердой белой рыбы, нарезанного на кусочки 4×2 дюйма* * (всего около 4 шт.)
  • 2 больших красновато-коричневых картофелины весом около 1 1/2 фунта, очищенных и очищенных
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока примерно 1 большой зубчик
  • 1/4 чашки белого цельнозерновая мука
  • 2 больших яичных белка
  • 1 чашка панировочных сухарей Панко из цельнозерновой муки
  • Дольки лимона для подачи
  • Соус тартар или солодовый уксус для подачи

  • Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. застелить противень фольгой и щедро покрыть антипригарным спреем. Отложите.

  • Добавьте пахту и 1 чайную ложку OLD BAY в большой пакет на молнии и перемешайте. Добавьте рыбу и плотно закройте. Охладите в течение 20 минут.

  • Тем временем разрежьте картофель вдоль пополам. Затем разрежьте каждую половинку на три части, также вдоль, чтобы у вас получилось 6 долек на картофелину. Положите картофельные дольки в большую миску. Сверху полейте оливковым маслом, чесноком и 2 чайными ложками OLD BAY. Перемешайте, чтобы покрыть, затем распределите ровным слоем на подготовленном противне, отбрасывая любую жидкость, которая собирается на дне чаши.

  • Выпекать 25 минут, перевернув один раз в середине. Достаньте из духовки и прижмите картофель к внешним краям противня.

  • Поместите муку в большое неглубокое блюдо (хорошо подойдет форма для пирога). Во второй посуде быстро взбейте яичные белки и 1 чайную ложку OLD BAY до образования пены. В третьем блюде смешайте панко и последнюю чайную ложку OLD BAY. Достаньте рыбу из пахтового маринада, стряхнув излишки, затем обваляйте в муке со всех сторон. Стряхните излишки муки, затем окуните в яичные белки, чтобы они увлажнились, и, наконец, окуните в панко. Прижмите панко к поверхности рыбы, чтобы она приклеилась со всех сторон, затем разложите рыбу на пустом месте противня. Повторите с оставшимися филе.

  • Запекайте картофель и рыбу вместе еще 15 минут, пока рыба не приобретет золотисто-коричневый цвет и не будет легко протыкаться вилкой. Подавать с дольками лимона и соусом тар-тар.

  • *Без пахты? Смешайте 1/4 стакана обычного молока с 2 чайными ложками лимонного сока или белого уксуса. Дайте постоять 5 минут (молоко свернется), затем используйте по назначению.
  • **Не используйте слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия или окунь, так как они не будут держаться вместе.
  • ЗАГОТОВИТЬ : Перед приготовлением рыбу можно мариновать в холодильнике до 8 часов.
  • В ХРАНЕНИЕ : Лучше всего наслаждаться этим рецептом в день его приготовления. Храните остатки в холодильнике до 1 дня.
  • ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Дайте рыбе нагреться до комнатной температуры, затем поместите ее без крышки на противень в разогретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку на несколько минут, пока она полностью не прогреется.

Порция: 1 (из 4), без соуса тар-тарКалории: 291 ккалУглеводы: 30 г Белки: 32 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 50 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 2 г

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Другие вкусные рецепты из рыбы

Просмотреть все Морепродукты

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей без дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка на еженедельные планы питания

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых ужинов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Рецепт целой жареной рыбы с орегано, петрушкой и лимоном

К

Даниэль Грицер

Даниэль Грицер

Старший кулинарный директор

Дэниел присоединился к команде поваров Serious Eats в 2014 году и пишет рецепты, обзоры оборудования, статьи о кулинарии. До этого он был редактором отдела кулинарии в журнале Food & Wine и штатным автором раздела ресторанов и баров Time Out New York.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 13 декабря 2021 г.

[Изображение: Вики Васик]

Почему это работает

  • Легче определить, свежая ли рыба, если вы можете видеть всю голову и тело.
  • Кратковременное вымачивание в соленой воде слегка приправляет и укрепляет рыбу.
  • Ароматизаторы начинки, такие как свежие травы, лимон и чеснок в брюшке добавляют вкуса.

Если есть что-то, что я хотел бы изменить в американской диете, так это то, как мы едим рыбу. Во-первых, я бы хотел, чтобы мы ели больше, при этом следя за тем, чтобы сделать устойчивый выбор. А есть больше — значит готовить больше дома. Во-вторых, я бы хотел, чтобы мы не ограничивались чрезмерно потребляемыми лососем, креветками и тунцом, потому что в наших водах обитает гораздо больше, чем просто эти три существа. (Кроме того, я почти уверен, что есть чертовски много лосося, креветок и тунца, которые будут благодарны нам за то, что мы немного отложили.)

С рыбой дело в том, что она продолжает пугать людей, как с точки зрения того, как ее купить, так и с точки зрения того, как ее приготовить. Проблема устойчивого развития также не способствует значительному укреплению доверия потребителей, но хорошая новость заключается в том, что, по крайней мере, в Нью-Йорке появляются новые торговцы рыбой, которые делают потрясающую работу по доставке ответственно пойманной рыбы на свои прилавки, и даже некоторые из больших мальчиков делают замечательную работу. (На самом деле Гринпис регулярно публикует список самых экологичных розничных продавцов морепродуктов. Я призываю всех прочитать отчет Гринпис и помнить о нем в следующий раз, когда вы будете решать, где купить рыбу.)

Одним из лучших решений этого фактора запугивания является покупка целой рыбы. Я знаю, с их головами, плавниками и хвостами это может показаться нелогичным, но на это есть причина: намного легче судить о свежести целой рыбы, чем филе или стейков.

Почему? Ну, сначала вы можете посмотреть на глаза, и увидеть, какие они ясные и пухлые. Ясный и пухлый равняется свежий; облачно и начинает сохнуть и разрушаться, не так сильно. Во-вторых, вы можете проверить жабры: они должны выглядеть влажными и быть ярко-красными/оранжевыми/коричневыми, а не сухими или темно-коричневыми. В-третьих, вы можете осторожно надавить на рыбу, чтобы увидеть, насколько хорошо она восстанавливается.

Что касается запаха, целая рыба, конечно, будет пахнуть рыбой, но она должна пахнуть рыбой, недавно выловленной из нетронутых морских или пресных вод. Если она начинает немного вонять, это нехороший знак.

И приготовить его так же просто. Попросите торговца рыбой выпотрошить, разделать и очистить рыбу — нет причин усложнять себе жизнь подобными задачами. Когда вы вернетесь домой, замочите рыбу в соленой воде (я научился этому приему у суши-повара, с которым однажды болтал, когда ел омакасе в его баре), обсушите ее и приправьте солью и перцем внутри и снаружи, просто как курица.

Затем набейте в полость немного ароматизаторов. Я люблю использовать свежие травы, такие как петрушка и орегано, вместе с зубчиками чеснока и ломтиками имбиря и лимона, но на самом деле вы можете использовать все, что придаст рыбе аромат. Дайте рыбе немного натереться маслом, переложите ее на противень с бортиками (я люблю выстилать противень пергаментом, чтобы потом было легче чистить) и жарьте, пока термометр, вставленный в самую толстую часть рыбы, не покажет около 135°. Ф. (Другие способы определить степень готовности: плавники должны отрываться, когда вы их тянете, и вы должны чувствовать, как рыба слегка отслаивается под кожей, когда вы нажимаете на нее.)

После приготовления филе отделяется от костей. Мне нравится сбрызгивать их оливковым маслом, и да, я почти всегда ем головы и кожицу. Что касается размеров порций, то хорошим эмпирическим правилом является около 1 фунта целой рыбы на человека, поэтому вы можете приготовить отдельно 1-фунтовую рыбу или разделить 2-фунтовую рыбу между двумя людьми и так далее.

Нарежьте рыбу, следуя этому простому руководству, и подавайте.

Как разделать и подавать целую рыбу

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 20 минут

Активный: 15 минут

Время покоя: 5 минут

Итого: 40 минут

Порции: 4 порции

Оцените и прокомментируйте

  • 3 столовые ложки кошерной соли Diamond Crystal (1 ¼ унции; 36 г), плюс еще немного для приправы; для поваренной соли использовать вдвое меньше по объему или на тот же вес

  • Две цельные белые рыбы весом от 1 до 2 фунтов (от 450 до 900 г) с головой, такие как морской окунь, окунь, бранзино или порги, очищенные от чешуи и выпотрошенные

  • Перец черный свежемолотый

  • Оливковое масло первого отжима, для растирания и сбрызгивания

  • 1 лимон, тонко нарезанный поперек кружочками, для начинки полости

  • Веточки свежей зелени, например петрушки, эстрагона или орегано, для заполнения полости

  1. Наполните большую миску 2 литрами (1,9 л) воды комнатной температуры и добавьте соль, помешивая, чтобы она растворилась. Добавьте рыбу и дайте пропитаться 10 минут. Слить воду и обсушить внутри и снаружи бумажными полотенцами.

  2. Разогрейте духовку до 400°F (205°C) и поставьте решетку в центр духовки. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой. Приправьте рыбу внутри и снаружи солью и перцем и натрите внутри и снаружи оливковым маслом. Наполнить брюшную полость ломтиками лимона и веточками зелени.

  3. Жарьте рыбу до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, не зарегистрирует 135 ° F (57 ° C), около 20 минут для 1-фунтовой рыбы и 25 минут для 2-фунтовой рыбы, в зависимости от размеров рыбы. В качестве альтернативы, поджаривайте до тех пор, пока плавники не оторвутся, если их потянуть, а плоть будет отслаиваться под кожей при нажатии на нее. Дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте, следуя нашему руководству по приготовлению филе целой приготовленной рыбы. При желании сбрызните еще оливковым маслом.

Мгновенный термометр, противень с бортиками

Этот рецепт фигурирует в

  • Как разделывать и подавать вареную рыбу целиком

Приложения и небольшие жареные закуски

Паста и ризотто

Баккала

Основные блюда (жаркое, тушеное мясо и рагу)

Десерты

Запеченная треска с лимонным перцем

от Beth Pierce 86 комментариев

ЭТО ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот восхитительный рецепт запеченной трески с лимонным перцем настолько прост и быстр в приготовлении, что вам понадобится всего лишь горстка специй и пятнадцать минут времени от начала до конца. Здоровое питание еще никогда не было проще с этим нежным филе трески. Это отличный источник нежирного белка и полезных жирных кислот с низким содержанием калорий.

Приготовьте сегодня для своей семьи и наслаждайтесь душевным спокойствием благодаря правильному питанию. Я люблю подавать это со спаржей, запеченной в духовке, с пармезаном, лапшой из цуккини или жареной цветной капустой.

Как приготовить запеченную треску с лимонным перцем

Обсушите треску бумажными полотенцами. Затем смажьте филе рыбы оливковым маслом. Теперь смешайте лимонный перец, приправу Cajun, соль, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске или сумке на молнии. Затем равномерно распределите смесь по филе. Затем запекайте в предварительно разогретой духовке около десяти минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться в самом толстом месте. Подавать с дольками свежего лимона.

Примечания к рецептам и полезные советы

  • Если есть возможность, купите пойманную в дикой природе треску. Они не так восприимчивы к болезням и болезням, как выращенная на ферме треска.
  • Большая часть рыбы заморожена и упакована под вакуумом. Разморозить рыбу на ночь в холодильнике в вакуумной упаковке. Не замораживайте повторно рыбу, которая ранее была заморожена и разморожена. Размороженную рыбу употребить в течение 1-2 дней.
  • Эта ароматная треска слегка острая. Если ваши вкусовые рецепторы чувствительны, немного уменьшите количество каджунской приправы.
  • Важно не переварить рыбу, так как она может стать сухой и жевательной. Общее эмпирическое правило — 10 минут на дюйм толщины.
  • Для придания аромата и влаги готовьте с ломтиками лимона и подавайте с дольками лимона.
  • Другими заменителями рыбы в этом рецепте являются пикша, минтай, окунь и махи-махи.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Как правильно разморозить рыбу

  • Самый безопасный способ — вынуть замороженную рыбу из морозильной камеры и разморозить ее в холодильнике в течение ночи. В целях безопасности выньте рыбу из вакуумной упаковки, поместите ее в пакет с застежкой-молнией и оттаивайте в холодильнике в течение ночи.
  • Если вы слишком долго ждали и вам нужно быстрее оттаять. Достаньте рыбу из вакуумной упаковки и поместите ее в пакет с застежкой-молнией. Положите рыбу в мешках в миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной. Выньте рыбу из холодной воды, как только она оттает, и сразу же приготовьте ее. Храните размороженную рыбу в холодильнике, пока вы собираете остальные ингредиенты или разогреваете гриль.
  • Не размораживайте рыбу на прилавке.
  • Пожалуйста, не размораживайте рыбу в теплой воде.
  • Не замораживайте повторно рыбу, которая была ранее заморожена и разморожена.
  • Если рыба размораживалась в холодильнике, употребить ее в течение 1-2 дней. Если рыба была разморожена с использованием описанного выше метода холодной чаши, приготовьте ее как можно скорее.

С чем подавать запеченную треску

  • Брокколи, приготовленная на пару или запеченная
  • Свежая спаржа
  • Простой садовый салат
  • Паста «Волосы ангела» с чесноком
  • Грибное ризотто
  • Овощное ассорти
  • Гратен из цуккини с желтой тыквой

Другие блюда из морепродуктов вам понравятся!

Печать

Запеченная треска с лимонным перцем

★★★★★

5 из 42 отзывов

Восхитительно простая треска, запеченная с лимоном и перцем, которую можно приготовить менее чем за 15 минут. Наслаждайтесь этим ароматным рецептом со свежими жареными овощами или лимонным рисом.

  • Автор: Бет Пирс
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Выход: 4 порции
  • Категория: основная мука рыба
  • Метод: выпечка
  • Кухня: Американская
  • 4 филе трески (около 8 унций каждое)
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного перца
  • 1/2 столовой ложки приправы Cajun
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • Рубленая свежая петрушка
  • Лимоны для украшения и сока
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
  2. Обсушите треску бумажными полотенцами. Выложите филе рыбы на противень и смажьте оливковым маслом.
  3. Смешайте лимонный перец, приправу Cajun, соль, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске или сумке на молнии. Равномерно посыпьте филе.
    4. №
  4. Запекайте в течение 10 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой в ​​самом толстом месте.
  5. Посыпать нарезанной свежей петрушкой. Подавать с дольками свежего лимона или сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком

Примечания

  • Самый безопасный способ — достать замороженную рыбу из морозильной камеры и оттаять в холодильнике в течение ночи. В целях безопасности выньте рыбу из вакуумной упаковки, поместите ее в пакет с застежкой-молнией и оттаивайте в холодильнике в течение ночи.
  • Если вы слишком долго ждали и нужно быстрее разморозить. Достаньте рыбу из вакуумной упаковки и поместите ее в пакет с застежкой-молнией. Положите рыбу в мешках в миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной. Выньте рыбу из холодной воды, как только она оттает, и сразу же приготовьте ее. Храните размороженную рыбу в холодильнике, пока вы собираете остальные ингредиенты или разогреваете гриль.
  • Не размораживайте рыбу на прилавке.
  • Пожалуйста, не размораживайте рыбу в теплой воде.
  • Не замораживайте повторно рыбу, которая ранее была заморожена и разморожена.
  • Если рыба размораживалась в холодильнике, употребить ее в течение 1-2 дней. Если рыба была разморожена с использованием описанного выше метода холодной чаши, приготовьте ее как можно скорее.

Ключевые слова: как запечь треску, запеченная треска, запеченное филе трески, как запечь треску в духовке

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Более простые рецепты ужина

Взаимодействие с читателями

Рыба, жареная в духовке — мама со стажем

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт булавки

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Хрустящая снаружи и нежная внутри, эта рыба (, жареная в духовке) на вкус напоминает декадентское блюдо, приготовленное во фритюре. Слоеную белую пикшу или треску покрывают майонезной смесью и обваливают в панировочных сухарях и кукурузных хлопьях для очень хрустящей корочки. Подавайте рыбу с запеченными картофельными дольками для здоровья Рыба с жареным картофелем в духовке . Лучше всего то, что простой рецепт ужина готов к столу в менее чем за 30 минут!

Хрустящая рыба, жареная в духовке

Если вам нравится вкус классической жареной рыбы, но вы не хотите хлопот и лишних калорий, связанных с жаркой во фритюре, этот простой рецепт рыбы, жареной в духовке, — идеальное решение! Вы получаете богатую, хрустящую, золотисто-коричневую текстуру и белую хлопьевидную внутреннюю часть, которую мы все любим, — без жира. Рецепт здоровой запеченной рыбы понравится детям и взрослым и прекрасно сочетается практически с любыми вашими любимыми гарнирами — от тушеных щенков до «чипсов», от стручковой фасоли до салата из капусты — и не забудьте про соус тартар!

Какую рыбу можно жарить?

Вам нужна крепкая белая рыба, которая не развалится при панировке и запекании. Для этого рецепта требуется треска или пикша , популярные сорта для кормления семей, поскольку они имеют мягкий вкус и плотную, слоеную белую мякоть . Двумя наиболее распространенными видами трески являются атлантическая треска, обитающая в более холодных водах и более глубоких морских районах Северной Атлантики, и тихоокеанская треска, встречающаяся как в восточных, так и в западных районах северной части Тихого океана. Пикша и треска принадлежат к тому же семейству, что и треска, и иногда продаются как треска.

Как сделать так, чтобы панировочные сухари прилипали к рыбе

Этот рецепт требует более толстого яичного покрытия, чем многие другие рецепты жареной рыбы или курицы. Я научился этому приему у America’s Test Kitchen — приготовить смесь из яйца, майонеза, муки и немного дижонского соуса — чтобы панировочные сухари действительно прилипали к рыбе. Этот толстый влажный слой сохраняет внутреннюю часть рыбы влажной и нежной, добавляет вкуса, способствует прилипанию покрытия и позволяет рыбе снаружи стать очень хрустящей в горячей духовке. На вкус как во фритюре!

Ingredients

  • Sturdy, firm, white fish: cod or haddock are both great options
  • All-purpose flour
  • Old Bay seasoning
  • Kosher salt and pepper
  • Mayonnaise
  • Eggs
  • Dijon
  • Dry breadcrumbs
  • Крошка кукурузных хлопьев
  • Растительное масло

Как жарить рыбу в духовке

Рыба получается красивой и хрустящей в духовке благодаря двойной обвалке сухих ингредиентов — сначала в муке, затем в яйце и майонезе смеси и, наконец, в панировке из панировочных сухарей и кукурузных хлопьев. Эта запеченная рыба нежная, но твердая, не разваривается и имеет самый ароматный и хрустящий внешний вид.

  1. Погладьте рыбу, обсушите и приправьте солью и перцем. №
  2. Рыбу слегка обвалять в муке с приправами, обмакнуть в яично-майонезную смесь и обвалять в панировочных сухарях.
  3. Разложите рыбу в панировке на решетке, установленной на противне с бортиками.
  4. Запекайте рыбу в духовке при температуре 450° F в течение 8-11 минут или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета и рыба не будет легко протыкаться вилкой.

Что подавать с жареной рыбой в духовке

Это действительно простой и полезный рецепт запеченной рыбы, который хорошо сочетается практически со всеми вашими любимыми гарнирами. Украсьте рыбу долькой лимона и нарезанной свежей петрушкой, а также предложите соус тар-тар для обмакивания.  Вот несколько простых гарниров, которые хорошо сочетаются с жареной рыбой, запеченной в духовке:

  • Запеченные картофельные дольки (для классического сочетания Жареная рыба с жареным картофелем в духовке )
  • Hush Puppies (еще один классический гарнир с жареной рыбой)
  • Coleslaw
  • Skillet Cornbread or Corn Muffins
  • Buttermilk Biscuits, Drop Biscuits, or Cheddar Bay Biscuits
  • Coleslaw
  • Southern Collard Greens or Sauteed Kale with Bacon
  • Sauteed Spinach with Garlic
  • A simple green salad tossed with Pepper Желейный винегрет
  • Макароны с сыром на плите
  • Арканзасская зеленая фасоль с беконом
  • Картофель-гриль
  • Классический салат с макаронами
  • Легкий картофельный салат
  • Салат из зеленой фасоли
  • Салат из южных макарон
  • Южный суккоташ

Хранение

Приготовленная рыба хранится в холодильнике около 1-2 дней . Если вам нужно хранить рыбу дольше, вы можете заморозить остатки на срок до 1 месяца . Однако важно отметить, что эту рыбу, жареную в духовке, лучше всего подавать теплой из духовки. Хрустящая поверхность имеет тенденцию размокать, когда она находится в холодильнике.

Как разогреть жареную рыбу в духовке

Духовка — лучший способ разогреть жареную в духовке рыбу, чтобы сохранить хрустящую корочку. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту . Дайте рыбе нагреться до комнатной температуры на столе, пока духовка нагревается. Выложите рыбное филе на противень и прогрейте в духовке 10–15 минут или просто до полного прогрева.

Варианты рецептов

  • Мне нравится сочетание простых панировочных сухарей и кукурузных хлопьев, потому что кукурузные хлопья придают дополнительную хрустящую корочку и аромат, которые невозможно получить от одних только панировочных сухарей. я предпочитаю более тонкая текстура обычных панировочных сухарей  здесь, но вы можете заменить их панировочными сухарями Панко  , если это все, что у вас есть.
  • Вместо панировочных сухарей придайте панировке дополнительный аромат, используя мелко измельченные крекеры Ritz  с кукурузными хлопьями.
  • Для придания особого вкуса добавьте в панировочную смесь пару столовых ложек  тертого сыра пармезан  .
  • Это нежная рыба. Если вы предпочитаете остроту, вы можете добавить каплю кайенского перца 9.0010  на панировку.
  • Превратите этот рецепт в рыбные палочки , нарезав рыбу полосками перед панировкой и запеканием.

Советы по лучшему рецепту жареной рыбы в духовке

  • Готовите только для двоих?  Разрежьте ингредиенты пополам, чтобы приготовить всего два кусочка. Остальные инструкции остаются прежними.
  • Масло в панировке помогает рыбе стать хрустящей и золотисто-коричневой  в духовке — жарить не нужно! Не пропускайте масло, иначе конечный результат будет не таким хорошим.
  • Тонкие куски рыбы будут приготовлены примерно за 8 минут , в то время как более толстые куски рыбы могут потребовать около 10-11 минут в духовке. Вы поймете, что оно готово, когда снаружи оно станет хрустящим и золотисто-коричневым, а внутри легко отколется вилкой.
  • Приготовьте бутербродов с жареной рыбой , подав филе на рулетиках с листьями салата, помидорами и соусом тар-тар.
  • Подавайте рыбных тако , положив филе в ракушки для тако или лепешки со свежей сальсой, гуакамоле и всеми вашими любимыми начинками в мексиканском стиле!

Подробнее рецепты рыбы, чтобы попробовать

  • Хрустящая жареная рыба бутерброды
  • Жареная рыба с кукурузной мукой
  • Хрустящий южный жареный сома
  • 5-in-пармес-карнис.
  • 1 ½ – 2 фунта. филе пикши или трески, разрезанное на 4 части
  • ¾ чашки универсальной муки, разделенной
  • 1 столовая ложка приправы Old Bay
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • Щепотка черного перца
  • ¼ чашки майонеза
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чашка сухих панировочных сухарей
  • 1 чашка кукурузных хлопьев (около 3 чашек цельнозерновых крошек, отмеренных перед измельчением) растительное масло
  • По желанию, для подачи: соус тартар, свежая петрушка, дольки лимона
Домашний соус тартар по желанию:
  • 1 чашка майонеза Duke’s
  • 2 столовые ложки каперсов, по желанию
  • 1 столовая ложка дижонской или молотой горчицы
  • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа или петрушки, по желанию
  • 1 ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
Домашний соус тар-тар

по желанию:

Смешайте все ингредиенты для соуса. Добавить соль и перец по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Для рыбы:

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Установите решетку на противне с бортиками и сбрызните растительным маслом. Отложите.

  • В неглубокой миске смешайте ½ стакана муки, Old Bay, соль и перец. В отдельной неглубокой посуде смешайте оставшуюся ¼ стакана муки, майонез, яйца и дижонскую смесь. В третьем блюде смешайте панировочные сухари и кукурузные хлопья. Сбрызните смесь панировочных сухарей маслом и разомните вилкой, пока масло полностью не смешается.

  • Обсушите рыбу бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. Работая с одним куском за раз, слегка обваляйте рыбу в мучной смеси; окунуть в яичную смесь; и обваляйте в панировочных сухарях, прижимая, чтобы они прилипли. Переложите на подготовленную решетку и запекайте, пока крошки не станут золотистыми, а рыба не прожарится, 8–11 минут.

  • Подавайте с соусом тар-тар и украсьте свежей петрушкой и дольками лимона по желанию.

  • Мне нравится сочетание простых панировочных сухарей и кукурузных хлопьев, потому что кукурузные хлопья придают дополнительную хрустящую корочку и аромат, которые невозможно получить от одних только панировочных сухарей. Я предпочитаю более мелкую текстуру обычных панировочных сухарей  , но вы можете заменить их панировочными сухарями Panko  , если это все, что у вас есть.
  • Вместо панировочных сухарей придайте панировочной смеси дополнительный аромат, используя мелко измельченные Крекеры Ritz  с кукурузными хлопьями.
  • Для придания особого вкуса добавьте в панировочную смесь пару столовых ложек  тертого сыра пармезан  .
  • Это нежная рыба. Если вы предпочитаете остроту, вы можете добавить в панировку немного кайенского перца .
  • Превратите этот рецепт в рыбные палочки , нарезав рыбу полосками перед панировкой и запеканием.

Порция: 1/4 рецепта (не включая соус тар-тар) Калории: 513 ккал Углеводы: 41 г Белки: 38 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 161 мг Натрий: 672 мг Калий: 809мг Клетчатка: 2 г Сахар: 4 г Витамин А: 715 МЕВитамин С: 8 мг Кальций: 64 мг Железо: 11 мг

Эй, я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии. Вдохновленные местными традициями и сезонными блюдами, вы найдете множество простых, утешительных рецептов, которые соберут вашу семью за столом. Это домашняя деревенская кухня!

Подробнее

Рыба, запеченная в духовке | Имбирь Лайм Уайтинг!

ГлавнаяРецепты Рецепты

Д молочный

432 акции

  • Поделиться311
  • Твит

Есть так много протеиновых батончиков, коктейлей и десертов, которые вы можете съесть до тех пор, пока вам не понадобится полезная, сытная еда, и эта рыба, запеченная в духовке, как раз то, что вам нужно! Однажды ночью Мэтью по прихоти приготовил этот ужин, и он был ароматным, нежным и чрезвычайно сытным. Каким бы простым он ни был, мы знали, что это рецепт, которым нужно поделиться, потому что иногда более простые вещи в жизни просто лучше. Кроме того, этот рецепт начинает нашу серию новоселья, поскольку мы начинаем новую в Атланте!

 

Почему мы использовали Whiting

Легкие рецепты рыбы

Рыба, запеченная в духовке

Рыба, запеченная в духовке | Чесночно-лаймовый беляш!

Почему мы использовали путассу

Для этого рецепта мы решили использовать мерлуза из соображений экологичности. В целом, мы пытались улучшить нашу игру с мясом, рыбой, яйцом и маслом! Однако не позволяйте этому помешать вам использовать любую рыбу, которую вы предпочитаете или которая есть у вас дома. Другие замечательные варианты: треска, тилапия, апельсиновый большеголов и махи-махи! Можно даже заменить лайм на лимон.

Легкие рыбные рецепты

Если честно, только в этом году я начала готовить и по-настоящему полюбила рыбу! Первые 27 лет своей жизни мне не хватало не только вкуса, но и того, насколько легко готовить рыбу. Обжаривать на сковороде и запекать одинаково легко, потому что рыба готовится относительно быстро. Таким образом, вы также едите намного быстрее! Один из моих любимых способов приготовления более тонкого филе рыбы – просто обжарить его в течение 5-6 минут в духовке.

Рыба, запеченная в духовке

Этот рецепт является первым из нашей серии новоселья, где мы показываем вам блюда, которые мы едим в любой будний вечер. Еще пара наших любимых блюд для буднего вечера — это кето чили и хрустящие куриные бедра! В последнее время мы собираемся ловить рыбу гораздо чаще, так как ее очень быстро приготовить, и она служит отличной основой для вкусов и начинок. Хотя это еще только начало серии, я должен сказать, что этот рецепт запеченной рыбы в духовке может быть просто моим любимым из-за его свежести и ароматных укусов!

Примечание. В этом рецепте мы использовали свежий имбирь и чеснок, но не стесняйтесь использовать порошковые формы, если они у вас есть под рукой. Вы замените свежий чеснок на 1/2 чайной ложки чесночного порошка, а свежий имбирь на 3/4 чайной ложки имбирного порошка.


Примечание. Чтобы добавить жирности этому блюду, вы можете сбрызнуть его оливковым маслом!

Питание (порция 6 унций)
Калории: 262,5
Жиры: 13,5 г
Белки: 32 г
Углеводы: 2,5 г
Клетчатка: 0 г
Чистые углеводы: 2,5 г

Рецепт можно быстро добавить на MyFitnessPal — Поиск «KetoConnect — Белок с имбирем и лаймом»

4.73 из 18 голосов

Рыба, запеченная в духовке | Чесночно-лаймовый беляш!

  • ▢ 12 унций Whiting
  • ▢ 2 столового мас. Луковый порошок
  • ▢ 1/2 ч.

Вам может понравится

Курица домашняя рецепты приготовления: Как приготовить домашнюю курицу вкусно

22.08.1975

Картошка пирожное рецепт: 10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства

12.07.2023

Тесто для хвороста рецепт простой: Простой рецепт хрустящего хвороста — Кулинарные рецепты любящей жены

17.08.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *