Самса с бараниной из слоеного теста – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Традиционно самсу готовят из баранины и постного слоеного теста. А выпекают ее в тандыре или духовке. Но можно упростить рецепт и использовать готовое слоеное тесто. Это сэкономит время и силы, при этом вкус останется прежним. Мясную начинку можно приправить зирой, кориандром и другими специями и пряностями по вкусу.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточная, среднеазиатская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Баранина	250 г
Репчатый лук	100 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Зира / Кумин	0.5 ч. л. = 3 г
Кинза	2 веточка = 6 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый	0.3 ч. л. = 2 г
Молотый кориандр	0.3 ч. л. = 1 г
Белый кунжут	1 ч. л. = 6 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 50 г

Для подачи

Томатный соус	3 ст. л. = 90 г
Кефир 2,5%	200 мл = 200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для уменьшения калорий в выпечке выбирайте нежирные куски баранины.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто разморозьте при комнатной температуре. Баранину промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Кинзу также помойте, обсушите и нарежьте. Помойте куриные яйца и отделите желтки от белков. Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой или смажьте маслом.

Шаг 1

Сделайте мясную начинку. В глубокой миске соедините кусочки баранины и лука. Добавьте кинзу, соль, перец, зиру и кориандр. Тщательно все перемешайте. Дайте начинке настояться около 15-20 минут.

Шаг 2

Подготовьте слоеное тесто. Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на него дрожжевое слоеное тесто. Тонко раскатайте тесто и разрежьте его на ровные квадратные пласты.

Шаг 3

Сформируйте самсу с бараниной. В центр каждого пласта из теста положите небольшое количество мясной начинки. Заверните углы квадратов к центру, залепите швы, смажьте самсу с двух сторон яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Шаг 4

Приготовьте самсу с бараниной. Сформированную самсу выложите на противень швами вниз. Поместите противень в заранее разогретую духовку на 30 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной палочкой. Затем достаньте противень из духовки и выложите самсу на блюдо.

произвести впечатление

Выложите в отдельный соусник томатный соус и поставьте рядом с блюдом с самсой. Подайте к самсе стакан кефира.

Самса, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Самса, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Самса, она же самоса, — жареное в масле или запеченное национальное восточное блюдо с соленой начинкой. Чаще всего в самсу кладут пряный рубленый фарш из ягненка или говядины, картофель со специями и сыр. Кроме мяса и лука существует вариант начинки из чечевицы или гороха, к которым можно добавить кедровые орехи. Традиционная узбекская самса с бараниной готовится в тандыре на углях, для начинки используется курдючное сало, а мясо рубится на цельные куски. Тесто для самсы бывает пресным, слоеным или готовится на сметане. Сытное блюдо популярно в Азии, Средиземноморье и Северной и Южной Африке, где оно подается в качестве закуски . Размер, начинка и форма самсы в разных кухнях отличаются друг от друга, но, как правило, это блюдо имеет треугольную или квадратную форму и средний размер. В Индии готовят вегетарианскую слоеную самсу с мятой. Из-за культурного распространения и эмиграции рецепта из этих областей сегодня можно легко приготовить самсу на любой кухне.

Кальмары

Найдено 12 рецептов

Сортировать:

03:03

Самса

Автор: Еда

18 порций

2 часа

Самса с курицей

Автор: nadea kazacenko

4 порции

55 минут

спецпроекты

Самса с бараниной

Автор: ШЕФМАРКЕТ

2 порции

20 минут

Самса узбекская

Автор: Сергей Данилов

4 порции

Самса с бараниной и курдюком

Автор: Тоджиро

10 порций

2 часа

Самса из слоеного теста

Автор: Ангелина Анеликова

10 порций

Слоеная самса

Автор: Дайнерис Торгариен

10 порций

Варенье из красной и черной смородины

Три простых рецепта на зиму

Где есть шашлыки в Москве

7 проверенных ресторанов

спецпроекты

Самса с бараниной и тмином

Автор: Анна Андреичева

4 порции

40 минут

Узбекская самса

Автор: Лана Банана

12 порций

50 минут

Блинная самса с жюльеном

Автор: Еда

5 порций

45 минут

Слоеная самса с говядиной

Автор: Алена

4 порции

Узбекская самса с бараниной

Автор: Алексей Рогозин

12 порций

1 час 30 минут

Завтраки2291

Каши475

Омлет383

Яичница230

Сырники198

Творожные запеканки163

Фриттата80

Драники60

Каши на молоке41

Мюсли36

Каши на воде33

Сладкие каши26

Гранола23

Основные блюда12710

Запеканка617

Котлеты513

Рулеты371

Рагу328

Лапша285

Стейки275

Пюре269

Блюда из баранины253

Шашлык240

Блюда с фаршем238

Плов184

Роллы166

Жаркое149

Блюда из индейки136

Лазанья134

Перец фаршированный113

Овощное рагу107

Блюда из птицы107

Вареники100

Блюда из рыбы91

Пельмени91

Курица в духовке90

Фрикадельки89

Тефтели88

Блюда из мяса82

Голубцы82

Отбивные82

Гратен82

Жульен77

Блюда из овощей74

Новогодние блюда из свинины70

Гуляш65

Фаршированные блюда63

Деруны63

Соте62

Овощи в духовке61

Паэлья56

Блюда из курицы54

Рыба в духовке52

Зразы49

Кебаб49

Мясо в духовке48

Рататуй48

Праздничные блюда из свинины45

Крокеты43

Шницель40

Шаурма39

Полента34

Овощное рагу с кабачками34

Буррито33

Мусака33

Новогодние блюда из курицы32

Бифштекс32

Клецки31

Ростбиф29

Биточки28

Бефстроганов28

Манты28

Блюда с рисом24

Долма24

Чахохбили23

Цыпленок табака22

Блюда из морепродуктов21

Эскалоп20

Хинкали20

Фрикасе20

Мясо по-французски18

Люля-кебаб18

Блюда из круп18

Постные котлеты16

Азу16

Буженина16

Блюда из говядины15

Аджапсандал13

Галушки10

Печеночный торт10

Бигус8

Блюда из кролика7

Чанахи7

Бешбармак7

Праздничные блюда из курицы4

Хашлама4

Бризоль4

Тушенка4

Мамалыга3

Ромштекс2

Колдуны2

Ханум2

Кутья2

Соусы и маринады1462

Соусы к рыбе401

Майонез90

Томатный соус84

Чатни66

Терияки60

Соус «Песто»57

Соусы к мясу52

Сальса51

Грибной соус35

Сырный соус34

Соусы к птице32

Сметанный соус30

Горчица29

Соус «Бешамель»27

Барбекю25

Соус «Тартар»24

Аджика23

Соус «Цезарь»21

Чесночный соус19

Сливочный соус16

Горчичный соус15

Кетчуп14

К салату14

Сладкие соусы11

Ткемали8

Кисло-сладкий соус4

Медовый соус3

Заготовки110

Варенье142

Соленья и консервация129

Овощи на зиму49

Салаты на зиму16

Арбуз на зиму8

Тыква на зиму7

Капуста на зиму4

Бульоны95

Куриный бульон74

Овощной бульон41

Мясной бульон35

Рыбный бульон11

Грибной бульон5

Паста и пицца1958

Спагетти757

Макароны147

Паста карбонара81

Пенне76

Равиоли75

Пицца с сыром64

Тесто для пиццы56

Ньокки54

Пицца с помидорами53

Феттуччини52

Тальятелле44

Лингвини44

Каннеллони41

Тонкая пицца40

Пицца с колбасой39

Болоньезе38

Паста с грибами36

Фарфалле34

Пицца с грибами32

Фузилли31

Пицца дрожжевая27

Пицца с морепродуктами25

Мясная пицца19

Пицца с ветчиной16

Тортеллини15

Пицца с курицей14

Маргарита13

Паппарделле11

Орекьетте10

Четыре сыра9

Пицца диетическая7

Тальолини6

Паста с морепродуктами5

Паста в сливочном соусе5

Пепперони3

Паста с креветками2

Супы3594

Суп-пюре417

Крем-суп356

Суп с курицей195

Гороховый суп175

Борщ166

Холодные супы163

Рыбный суп160

Грибной суп155

Томатный суп153

Тыквенный суп146

Овощные супы124

Гаспачо104

Картофельный суп96

Сырный суп91

Суп с мясом89

Щи89

Солянка81

Луковый суп77

Фруктово-ягодный суп73

Окрошка67

Суп-лапша66

Суп с фасолью63

Уха59

Похлебка50

Рисовый суп49

Рассольник48

Суп с чечевицей43

Свекольник42

Минестроне36

Суп «Харчо»35

Суп с фрикадельками34

Молочный суп34

Суп с вермишелью29

Мисо29

Суп с клецками26

Том-ям23

Постные супы23

Шурпа15

Лагман14

Холодник10

Таратор9

Капустняк9

Хаш7

Буйабес6

Бозбаш6

Ботвинья6

Кукси4

Кулеш2

Довга2

События

Новый год 311

Масленица254

23 Февраля233

8 Марта195

Пасхальные рецепты159

Пикник139

14 февраля132

Постные рецепты124

1 Мая109

Фуршет94

Закуски6189

Горячие закуски5714

Холодные закуски895

Сырные закуски282

Паштеты188

Рулетики149

Праздничные закуски111

Дип101

Тартар100

Чипсы90

Хумус85

Карпаччо62

Гуакамоле52

Рулет из лаваша50

Канапе49

Запеканка из кабачков45

Тортилья44

Фондю38

Баклажанная икра37

Такос36

Форшмак31

Творожные закуски29

Фаршированные яйца28

Кесадилья25

Заливное24

Лобио23

Холодец20

Сациви19

Кабачковая икра19

Сырное фондю17

Лечо17

Сырные шарики17

Помидоры с сыром7

Закусочные торты5

Бастурма5

Ризотто327

Ризотто с овощами112

Ризотто с грибами73

Ризотто с морепродуктами57

Ризотто с мясом56

Ризотто без риса35

Ризотто по-милански9

Сэндвичи633

Тосты151

Открытый бутерброд149

Клубный сэндвич146

Гамбургер116

Брускетта104

Закрытый бутерброд88

Горячие бутерброды39

Хот-дог16

Чизбургер15

Панини8

Крок-месье6

Бутерброды с красной икрой5

Крок-мадам5

Бутерброды с сыром5

Бутерброды с рыбой3

Напитки2337

Коктейли651

Алкогольные напитки592

Смузи384

Коктейли алкогольные285

Кофе211

Напитки безалкогольные210

Лимонад150

Чай144

Компоты79

Пунш77

Молочный коктейль77

Горячий шоколад66

Коктейли с джином63

Коктейли безалкогольные59

Коктейли с водкой55

Коктейли с ромом53

Глинтвейн50

Ликеры47

Коктейли с вином41

Соки37

Коктейли с виски34

Мохито32

Морс29

Коктейли с текилой27

Коктейли с бренди26

Кисель23

Сангрия19

Какао18

Грог18

Настойки17

Газированные напитки15

Квас13

Сбитень12

Вина10

Наливка9

Сидр7

Глёг4

Самогон3

Салаты5499

Овощные салаты1251

Салаты без майонеза  718

Салаты с курицей584

Фруктовые салаты379

Рыбные салаты294

Теплые салаты265

Классические салаты250

Вегетарианские салаты188

Мясные салаты140

Слоеные салаты133

Винегрет130

Оливье115

Салаты из баклажанов108

Салат «Цезарь»95

Салаты из капусты67

Крабовый салат55

Сладкие салаты55

Салаты из яиц52

Салаты с грибами45

Салаты с фасолью39

Мимоза37

Салаты с морепродуктами35

Салаты с сыром35

Греческий салат31

Острые салаты30

Диетические салаты27

Праздничные салаты27

Салаты с креветками25

Постные салаты22

Салаты корейские14

Салаты с майонезом10

Салаты с помидорами9

Новогодние салаты7

Салаты с кальмаром6

Салаты с ананасом2

Выпечка и десерты13170

Пироги2339

Торты1231

Печенье1132

Фруктовые десерты975

Кексы678

Блины597

Хлеб563

Мороженое449

Оладьи434

Пирожное361

Маффины333

Пудинг317

Десертные крема301

Пирожки298

Чизкейк248

Булочки244

Конфеты205

Желе193

Сироп169

Мусс169

Суфле160

Сладкие рулеты140

Лепешки139

Брауни137

Овсяное печенье134

Бисквит132

Шарлотка130

Безе, меренги116

Творожные десерты114

Крем109

Киш106

Тарталетки105

Куличи99

Капкейк96

Тирамису95

Блины на молоке92

Панкейки85

Десерты без выпечки79

Штрудель78

Вафли74

Сорбет72

Пончики71

Выпечка с творогом71

Тесто для пирожков69

Песочное печенье67

Тонкие блины67

Бисквитный торт64

Мармелад62

Пряники61

Хачапури58

Гренки54

Низкокалорийные десерты53

Манник53

Галеты49

Корзиночки47

Бискотти47

Оладьи из кабачков46

Эклеры44

Творожное печенье37

Крекеры37

Постные десерты36

Слойки36

Круассаны34

Ватрушки33

Постные пироги32

Зефир32

Творожный торт28

Творожная пасха27

Медовый торт27

Рогалики27

Печенье с начинкой25

Фокачча25

Несладкое печенье24

Коврижка24

Курник24

Профитроли23

Блины с начинкой23

Глазурь23

Блины на кефире23

Пахлава22

Трубочки21

Постное печенье21

Творожники21

Заварной торт19

Коржики18

Пастила17

Хворост16

Блины на воде16

Плюшки14

Бисквитное печенье14

Бублики14

Торт из печенья13

Пирожное «Мадлен»13

Самса12

Песочный торт12

Беляши12

Ачма10

Торт-суфле9

Жареные пирожки9

Слоеный торт9

Кулебяка8

Торт с безе6

Ириски5

Новогодние десерты4

Вертута4

Кнедлики4

Волованы3

Кислые блины3

Расстегаи2

Праздничные торты1

d1 83 d0 b7 d0 b1 d0 b5 d0 ba d1 81 d0 ba d0 b0 d1 8f d1 81 d0 b0 d0 bc d1 81 d0 b0 фотографии, картинки d1 83 d0 b7 d0 b1 d0 b5 d0 ba d1 81 d0 ba д0 б0 d1 8f d1 81 d0 b0 d0 bc d1 81 d0 b0 Изображения

D1 83 d0 b7 d0 b1 d0 b5 d0 ba d1 81 d0 ba d0 b0 d1 8f d1 81 d0 b0 d0 bc d1 81 d0 b0 Стоковые фотографии, роялти-фри D1 83 д0 b7 d0 b1 d0 b5 d0 ba d1 81 d0 ba d0 b0 d1 8f d1 81 d0 b0 d0 bc d1 81 d0 b0 Изображения | Depositphotos Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты Инструменты

EnterprisePricing Фото

ВойтиРегистрация

Не можете найти то, что вам нужно? Связаться с нами.

Обязательно проверьте правильность написания

Уточните ключевые слова

Попробуйте использовать более простой поиск

Попробуйте выполнить поиск по изображению

Изучите последние подборки

Международные митинги в поддержку Украины

90 002 1464

Летнее время

8042

Дикая местность

3280

Семейное время

5334

Новейшая редакция

10636

Красота и мода

5416

Правда о войне России на Украине

1494 9 0003

Векторная иллюстрация

9684

Бизнес

6015

Спорт и фитнес

4879

Лучшие поисковые запросы по стоковым фото

• любовь,
• с днем ​​рождения,
• смешно,
• доброе утро,
• бабочка,
• круто,
• 3d,
• сердце,
• хакер,
• поцелуй,
• романтическая пара,
• цветы,
• еда фон, 9006 6
• маникюр,
• блестки,
• барбекю,
• образование ,
• христианин,
• флаг сша,
• единорог,
• рождество,
• фон,
• природа,
• динозавр,
• космос, 90 066
• Африка,
• Тигр,
• земля,
• офис,
• депрессия,
• уход за собой,
• волосы,
• т рекс,
• фиолетовый фон,
• родословная, 9006 6
• зум,
• бизнес,
• горный лев,
• руки,
• фон неба

Ориентация

Исключить визуализацию

Люди

Любой пол

Любой возраст

Любая национальность

Без лица

Точка зрения

Угол камеры

Дата добавления

В любое время

Участник 9000 3

Введите имя

Редакция

Цвет

Новый

Происхождение и местоположение

Сезон , Время суток

Исключить ключевые слова

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Узбекская кухня

Узбекская кухня – одна из самых колоритных в Средней Азии. Здесь готовят блюда для настоящих гурманов и ценителей восточного гостеприимства. Кулинарные традиции оседлых и кочевых народов региона, собиравшиеся веками, сегодня собраны в единый и понятный всем нам рецепт-пазл из вкуснейших блюд узбекской кухни.

Узбекский завтрак нонушта. Узбеки испокон веков подают к дастархану ранним утром свежие лепешки и каймак. Горячий пирог из тандыра со свежими сливками, горячий чай с медом или сахаром-рафинадом, фрукты или сухофрукты – основа утренней трапезы в любой узбекской семье. Узбекский завтрак признан гастрономическим брендом наравне с итальянским, французским или турецким. Узбекский завтрак отличается не только своим вкусом, но и сбалансированностью и полезными свойствами. В традиционное меню завтрака также входят национальные сладости, такие как парварда, халва, пашмак, хаштак, нишалда, хворост, щербет, урама, нават сахар, тулумба, пахлава. Из напитков на завтрак традиционно предпочитают зеленый или черный чай, а также ширчу.

Летом и осенью основным элементом завтрака являются вкусные фрукты, которые едят с горячими пирожками. Особенно популярен дуэт винограда и пирожных. Таким образом, узбекский завтрак отражает менталитет и культуру народа, входит в состав узбекского дастархана.

Супы и бульоны занимают важное место в узбекской кухне. Национальные супы довольно наваристые и густые. Основными ингредиентами супов являются мясо бапрана или говядины, овощи — лук, картофель, помидоры и т. д., и, конечно же, традиционные специи — зира (барбарис), красный или черный перец, кориандр, лавровый лист и т. д. Популярными супами у узбеков являются шурпа, мастава, машхурда и другие.

Всем знаком непередаваемый аромат вкуснейшего жареного мяса, разносящийся по улице. Мясо очень популярно в Узбекистане и здесь его готовят очень много. А всем известно, что самое вкусное мясо – это шашлыки, мясо на шампурах, хорошо промаринованное и приготовленное на открытом огне.

Узбекские шашлыки – это уникальный шанс узнать, что такое изысканное и сочное мясо. Попробовав хотя бы раз тающий кусочек ароматного шашлыка, уже невозможно остановиться. В Узбекистане готовят огромное количество разнообразных видов шашлыка. Классический узбекский шашлык – это нежнейшее мясо, правильно промаринованное с пряностями и специями, нанизанное на небольшие кусочки думбы (бараний жир). Этот шашлык готовят, как правило, из баранины. Но есть и другие виды шашлыка: жигар-кебаб (шашлык из говяжьей печени), товук-кебаб (курица), бешпанжа (формируется сразу на пяти шампурах), чарви-кебаб (мясо, покрытое топленым жиром).

Но самым распространенным и любимым у местных жителей шашлыком является киымский шашлык. Это шашлык из баранины. Мясо тает во рту и оставляет приятное послевкусие. Упругое мясо в пикантно зажаренной корочке мелькает на языке, обладает непревзойденным вкусом запеченной думбы и изумительным букетом специй.

Плов – традиционное блюдо Узбекистана. Это вкусное блюдо готовится из очень простых ингредиентов: риса, мяса, специй, моркови и лука. Плов подают как повседневное и праздничное блюдо – особенно к таким событиям, как свадьба, возвращение из паломничества, рождение ребенка, юбилей, похороны, а также в помощь нуждающимся. Узбекский плов – блюдо настоящих гурманов и ценителей восточной кухни. В мире существует более 100 рецептов плова, а в Узбекистане есть свои авторские версии.

В каждой области Узбекистана плов готовят по уникальным рецептам. Например, в Ташкенте готовят праздничный плов «Байрам ош», в Андижане любят добавлять в плов голубцы из виноградных листьев – «коваток плов», в Хиве готовят самый деистический вариант хорезмийского плова «Чалов». Культура и традиции приготовления плова в 2016 году внесены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Невозможно устоять перед таким лакомством, как узбекская самса. Самсу смело можно назвать гордостью узбекского народа. Вкусная, ароматная, горячая, приготовленная с любовью – самса занимает особое место на узбекском дастархане. Существует несколько десятков разновидностей самсы, отличающихся друг от друга не только рецептурой и начинкой, но и характерной технологией приготовления. Обычно его готовят с мелко нарезанным мясом или фаршем, но есть и такие оригинальные варианты, в которых в качестве начинки используются тыква, шпинат, картофель, куриное мясо.

Самсу, как и лепешки, выпекают в специальной глиняной печи — тандыре. Такая печь придает мучным изделиям неповторимый вкус и аромат, а также позволяет сохранить все полезные свойства. Существует несколько видов тандыра, наиболее распространенными являются вертикальный и горизонтальный. Выбор форм, размеров, видов теста для самсы поражает воображение. В такой момент понимаешь, насколько креативны и искусны узбекистанцы в гастрономическом искусстве. Здесь вы можете выбрать самсу полукруглую, самсу двухпарную, самсу слоеную и жареную, самсу запеченную.

В каждом регионе страны самсу пекут по-своему с использованием секретных ингредиентов и особого мастерства, требующего большого мастерства. Например, такие самсы известны как джизакская самса – большая, с мясной начинкой; бухарская самса – запеченная и треугольная; Алатская самса – с тончайшим тестом и сочной начинкой; Каршинская самса – пальцеобразная и изящная на вид; Хорезмская самса – жареная, с фаршем, кук-самса – с зеленью и шпинатом.

Каждый регион Узбекистана – это неповторимый уголок, уникальный край с дивной и чистейшей природой. Узбекская благодатная земля, благодаря стараниям и бережной заботе узбекских фермеров, дает невообразимые корнеплоды, из которых можно приготовить самые вкусные и полезные салаты. Разнообразие овощей в Узбекистане поражает.

Но, пожалуй, самый любимый и всем известный салат – это традиционный салат из помидоров и лука, в который также добавляют стручок болгарского и острого перца. В Узбекистане такой салат называют аччик-чучук. Салат аччик-чучук лучше всего подавать в холодном виде и подавать к горячему плову или шашлыку.

В холодное время года в Узбекистане любят готовить салаты из маргиланской редьки. Одним из самых популярных салатов является салат из редьки с зернами граната или салат Анор ва турп. Для салата редьку нарезают тонкой соломкой и добавляют зерна граната. В результате салат получается с приятной терпкостью и с легкой гранатовой кислинкой. Этот салат – настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Ранней весной в Узбекистане любят готовить салат из редиски и яиц – Редис ва тухум салати. Как правило, для салата используют редис сорта Болгарская, розово-красного цвета, а также сорта Майская – тоже отлично подходит для салата. В итоге салат получается из мелких кусочков редиски и яиц, посыпанных зеленью и заправленных сметаной. Еще одним витаминным салатом является салат из капусты и болгарского перца — салат Карам ва калампир. Смесь нашинкованной капусты и болгарского перца, сбрызнутая маслом, станет отличным вариантом в качестве дополнения к основному блюду.