Салат «Витаминный» из капусты и моркови

0 3638 5

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

65 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Этот витаминный салат простой в приготовлении и очень полезный для нашего организма. Диетологи советуют включать в меню капусту и морковь обязательно, они содержат массу витаминов и микроэлементов, а болгарский перец просто чемпион среди овощей — его употребляют для крепкого сердца и сосудов, также он отлично чистит организм от холестерина.

Летом и осенью, когда все эти овощи стоят копейки, непременно готовьте такой салат для всей семьи. Чем чаще он будет в рационе ваших родных, тем здоровее они будут. Лучше всего употреблять в пищу этот салат минут за 20 до полноценного обеда, тогда усвоение витаминов и всех полезных веществ будет максимальным.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Капуста белокочанная

200 г

Морковь

100 г

Перец болгарский красный

100 г

Петрушка

3-4 веточки

Масло оливковое

2 ст. л.

Лимонный сок

1 ст.л.

Соль морская или розовая

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты по списку. Овощи нужно помыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 10

Острым ножом нашинкуйте капусту очень тонко. Если она старая — нужно будет слегка помять руками, чтобы она стала сочнее, а если кочан молодой — этот шаг можно пропустить. Сложите нашинкованную капусту в удобную глубокую миску.

Шаг 3 из 10

Морковь очистите от кожуры, натрите ее на специальной терке для овощей по-корейски или на обычной. Переложите в миску к капусте.

Шаг 4 из 10

Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек. Обязательно нужно вырезать мягкую белую часть внутри овоща, она ватная и неприятная на вкус.

Шаг 5 из 10

Перец нарезаем тонкой соломкой, отправляем в миску.

Шаг 6 из 10

Листья петрушки мелко рубим, добавляем к овощам. Дальше нужно хорошенько выдавить сок из ломтика лимона или лайма — что больше нравится по вкусу. Кстати, это богатый источник витамина С.

Шаг 7 из 10

Теперь заправляем блюдо вкусным оливковым маслом, желательно первого отжима.

Шаг 8 из 10

Добавляем по вкусу хорошего качества соль — морскую или розовую гималайскую. Если вы за здоровый образ жизни, купите себе ее, она в сотни раз полезнее поваренной пищевой, да и стоит не так уж дорого. Кроме того, давно доказано ее полезное воздействие на организм и пищеварение — в разумных количествах, разумеется.

Шаг 9 из 10

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и даем постоять буквально несколько минут перед подачей, чтобы овощи пустили немного сока, так салат станет гораздо вкуснее.

Шаг 10 из 10

Разложите по порциям и подавайте. Салат из капусты и моркови готов.

Приятного!

5 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 блюд, которые вы захотите приготовить в сентябре Главные секреты обработки и приготовления грибов

Другие подборки

Салат «витаминный» из капусты и моркови

Главная » Салаты » Витаминный салат из капусты, болгарского перца и моркови

Опубликовано: 17. 01.2022Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

 

Витаминный салат из капусты, болгарского перца и моркови

Добрый день, дорогие мои читатели!

Салат «Витаминный» получил своё название потому что классический его вариант (как в столовой) готовится из капусты и моркови — из овощей богатых различными витаминами. Я же вам расскажу ещё об одном рецепте этого салата, в котором содержится ещё больше витаминов, чем в классике. Это витаминный салат из капусты, моркови и болгарского перца с огурцом. Готовится он тоже с уксусом и сахаром.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 15 мин.

Категория: Гарнир, Другие салаты, Закуска, На скорую руку, Полезно, Салаты с капустой

Кухня: Стран и народов Мира

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

ОбычнаяМетрическая

Готовое блюдо: 1 порция содержит: | Калории: 105 kcal | Углеводы: 7 г | Белки: 1 г | Жиры: 8 г | Сахар: 4 г | Витамин C: 49 мг

Рецепт приготовления с фото

• ▢

  Подготовим необходимые нам по списку овощи и зелень.

• ▢

  Нашинкуем тонкой соломкой капусту и переложим ее в салатницу. Хорошо отожмём капусту руками.

• ▢

  Натрём морковь на крупной тёрке и смешаем её с капустой.

• ▢

  Огурец порежем тонкими кружочками и отправим в салатницу.

• ▢

  Сладкий, болгарский перец очистим от семечек и нарежем не очень крупными полосочками.

• ▢

  Зелёный лук и кинзу порезать очень мелко и отправить к остальным овощам.

• ▢

  Заправить растительным маслом, уксусом, поперчить, посолить, добавить сахар по вкусу и всё перемешать. Дать салату настояться 15 минут. Витаминный салат из капусты, моркови и болгарского перца готов! Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники. ru Vkontakte.com

Facebook.comTelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

17 января, 2022

+2

Поставьте свою оценку

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Рецепт салата из пурпурной капусты, моркови и мандарина

К

Гиора Шимони

Гиора Шимони

Энтузиаст кошерной кухни и домашний повар с сотнями опубликованных рецептов, Гиора Шимони работает в онлайн-публикациях более 20 лет.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 26.11.21

Мири Ротковиц

В своей кулинарной книге «Пасха по дизайну» Сьюзи Фишбейн, автор популярной серии «Кошерный по дизайну», называет этот салат с его «красивым сочетанием цветов и текстур», предоставленным ее подругой Бет Эйдман, «сокровищем». Лучше всего, когда вкусы могут соединиться, поэтому прислушайтесь к совету Фишбейна и сделайте это как минимум за час.

Для салата:

• 16 унций краснокочанной капусты, нашинкованной

• 1/3 чашки зеленого лука, нарезанного

• 1/3 стакана кедровых орехов

• 8 унций моркови, нарезанной соломкой, или 1 пакет (8 унций) тертой моркови

• 1 банка (11 унций) мандаринов, жидкость для резервирования

• 1-2 горсти сушеной клюквы, можно подслащенной

Для заправки:

• 4 столовые ложки коричневого сахара

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

• 4 столовые ложки красного винного уксуса

• 1 столовая ложка сока из сохраненной жидкости мандарина

• 1/2 стакана растительного масла

• 1 чайная ложка порошка куриного консоме, парве

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

1. Соберите ингредиенты.

2. Поместите капусту, зеленый лук, кедровые орехи, морковь, апельсины и клюкву в большой пакет с застежкой. Отложите.

3. В банке или судке смешайте коричневый сахар, перец, соль, уксус, оставшуюся жидкость от апельсинов, масло, порошок консоме и чесночный порошок. Закрыть и встряхнуть до полного перемешивания.

4. Залить салат. Охладите, чтобы ароматы смешались, по крайней мере, на 1 час.

Совет

• Если у вас нет под рукой смеси для куриного супа пареве (или вы предпочитаете не использовать глутамат натрия, который содержится во многих порошках кошерного консоме), вы можете не добавлять его. Вы можете добавить дополнительную щепотку или две соли, если вы не добавляете порошок для супа, но сначала попробуйте салат — вы не пропустите его, особенно после того, как он промаринуется.

Этот салат хорош круглый год, но если вы хотите, чтобы блюда подходили к Песаху (или просто не содержали глютена), попробуйте подать его в качестве акцента к этому простому ужину с курицей, абрикосом, лаймом, картофелем и брокколи. Вегетарианец? Сочетайте салат с этой Квиноа с рукколой, мускатной тыквой и цитрусовым уксусом и омлетом. В качестве десерта после мясной трапезы выберите эти финики с начинкой из шоколада и фундука пареве. Если вы придерживаетесь вегетарианского меню, насладитесь пирожными с помадкой без глютена (они содержат масло, поэтому не кошерны после ужина с курицей).

Рецепт перепечатан с разрешения из «Пасха по дизайну: идеальный кошерный дизайн по рецептам для праздника» Сьюзи Фишбейн, Mesorah Publications.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт салата из нашинкованной красной капусты и моркови

recipe by angiesrecipes.blogspot.com

250

калории

10

ингредиенты

4

порции

4

Нажмите, чтобы сохранить рецепт на потом!

Родственные категории: СалатыБез молокаБез кунжутаБез морепродуктовБез арахисаБез лесных ореховБез соиБез яицЛакто-вегетарианскиеОво-вегетарианскиеВеганскиеВегетарианскиеПескетарианскиеЗдоровыеНизкий уровень холестеринаВысокий уровень витамина С+ Посмотреть все

— Реклама.