Сочный салат из свежей капусты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот салат готовится очень быстро, просто, из доступных и бюджетных продуктов. В составе капуста и морковь — самые доступные и полезные овощи в наших широтах, которые очень богаты витаминами. Салат получается очень сочный, вкусный, полезный, с характерным кисло-сладким вкусом.

Автор: Леонид,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Капуста	300 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Яблочный уксус	1 ст. л. = 18 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Сахар	0.5 ч. л. = 4 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Капусту нарезать соломкой. Посолить, добавить сахар. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

Соединить капусту с морковью в глубокой миске, добавить уксус, заправить салат растительным маслом.

произвести впечатление

Вкусный и полезный салат готов. Салат посыпать свежей зеленью, подавать к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной заправкой рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной заправкой рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Maria Vavi

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Maria VaviПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

236

3

18

16

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Белокочанная капуста

500 г

Огурцы

2 штуки

Укроп

50 г

Растительное масло

70 мл

Уксус

40 мл

Сахар

30 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тонко нашинковать капусту по типу «лапша» в глубокую миску.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

2Примять капусту руками, посыпать солью, и еще раз размять, чтобы капуста пустила сок.

3Тонкой соломкой натереть огурцы.

ИнструментТерка Microplane ручная

4Залить огурцы столовой ложкой уксуса, дать настояться 15 мин.

5Смешать оставшийся уксус, сахар и растительное масло.

6Соединить капусту и огурцы, перемешать, добавить мелко порезанный укроп, еще раз перемешать.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

7Залить заправкой и еще раз перемешать. Поставить в холодильник на 20 мин. для улучшения вкуса.

популярные запросы:

Овощные салаты

Салаты без майонеза 

Салаты с курицей

Фруктовые салаты

Комментарии

Читайте также:

Ретроградный Меркурий: как пройти этот период спокойно

Советы от контент-редактора «Еды» и астролога Анастасии Губачевой

Где купить кулич в Москве

9 самых нарядных куличей в ресторанах и пекарнях

спецпроекты

Похожие рецепты

Овощной салат с микрозеленью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Теплый салат с запеченным редисом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Овощной салат по-грузински

Автор: Валентина

2 порции

15 минут

Салат с руколой, беконом, болгарским перцем и киноа

Автор: Валентина

1 порция

Сицилийский салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Овощной салат с вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Салат «Черноморский»

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Итальянский летний салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

8 минут

Летний витаминный салат

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Салат из квашеной капусты со свеклой и чесноком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салат из квашеной капусты с клюквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салат с беконом и горошком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Рецепт острого капустного салата | Мои рецепты

Галерея

Острый капустный салат

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• ¼ стакана растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 2 зубчика чеснока, нарезать
• 1 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 большой кочан зеленой капусты (около 3 фунтов), без сердцевины и мелко нашинкованный
• 2 моркови, тертые
• Соль и перец

Проезд

Контрольный список инструкций

Пищевая ценность

Рецепт быстрого индийского салата из капусты

К

Дениз Д’Сильва Санкхе

Дениз Д’Сильва Санкхе

Дениз — автор книги «Индийская кулинарная книга помимо карри: кулинарное путешествие по Индии» . Она вела популярную колонку Beyond Curry для Serious Eats, начиная с 2012 года.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 10 апреля 2019 г.

Прасанна Санкхе

Этот салат из хрустящей капусты, моркови и кокоса — одно из тех индийских блюд, которое требует минимум усилий, не включает в себя весь набор специй и готовится за считанные минуты. Заправленный настоянным маслом, это идеальный гарнир к блюдам из риса и курицы, таким как куриное карри по-керальски, курица в скороварке и масала из нута или курица тикка масала. С началом сезона гриля салат также станет отличным дополнением к любому количеству блюд на гриле, особенно к шашлыкам. Думайте об этом как о лапке.

В самом простом случае заправка требует оливкового масла, в котором вы приготовили семена горчицы, перец чили серрано и листья карри, но вы также можете использовать более ароматное масло, такое как горчичное, кунжутное или кокосовое, если хотите. Измельченный жареный арахис, сок лайма и немного сахара завершают вкус. Остатки — отличная начинка для бутерброда — просто добавьте несколько вареных, нарезанных ломтиками картофеля, начините ими хлеб — и обед готов.

Почему этот рецепт работает:

• В отличие от многих индийских блюд, это требует минимального количества ингредиентов и готовится всего за 10 минут.
• Добавление специй в масло придает блюду аромат, который покрывает каждый ингредиент.

Примечания: Для получения другого вкуса замените оливковое масло семенами горчицы, кокосовым или кунжутным маслом. Чтобы растолочь арахис, осторожно разотрите его в ступке пестиком или раздавите, нажав под сковородой.

Активный: 10 минут

Итого: 10 минут

Подается: 2 порции

Оцените и прокомментируйте

• 1 столовая ложка оливкового масла (см. примечание)

• 1 чайная ложка целых семян черной горчицы

• 1 перец чили серрано с продольным разрезом

• 5–6 листьев карри (по желанию)

• 1/2 небольшого кочана капусты, мелко нарезанного или натертого на крупном отверстии решетки

• 1 средняя морковь, натертая на крупной терке

• 2 столовые ложки жареного и грубо смолотого арахиса (см.