Similar Recipes

• Grilled Fish Steak

  45m

• Crispy Kurao Fish with Prawn and Crayfish Topping

  40m

• Fish Iranian

  40m

• Masala Fish Fingers

  40m

Latest Recipes

Featured Recipes

Запеченные рыбные котлеты без углеводов и панировки

• Поделиться
• Твиттер

Ключом к отличному рыбному пирогу является качество используемой рыбы, а также ограничение «наполнителя», позволяющее проявить тонкий вкус рыбы. Проблема, однако, в том, что наполнитель скрепляет рыбные котлеты, когда вы их жарите. Вместо этого выпечка рыбных котлет поможет им остаться вместе и придаст вам более легкий вкус. Окуните его в этот южный соус возвращения, и у вас есть начало классического южного ужина.

Перейти к: Рецепт | Лучшая рыба для использования | Соус для возвращения | Лучший южный десерт для подачи | Общие вопросы

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и вы можете прочитать нашу информацию здесь —

Какой вид рыбы лучше всего использовать?

В приведенном ниже рецепте я использовала крабовое мясо из консервных банок (но это должно быть кусковое мясо краба) и замороженную треску.

Я также приготовил его из сома и тилапии, но лучше всего смешать филе белой рыбы с крабовым мясом. Вы также можете нарезать сырые креветки после удаления хвостов.

Какую бы смесь вы ни использовали, убедитесь, что ее общая масса составляет 2 фунта, иначе котлеты могут не остаться вместе. Более 2 фунтов, и они могут оказаться сухими.

Запеченные рыбные котлеты — это просто, быстро, полезно и вкусно. О чем еще ты можешь попросить? О да, он также соответствует требованиям с низким содержанием углеводов.

Соус «Южное возвращение»

Этот классический соус для макания готовится очень быстро и легко. Он является стандартом для южных стран с жареными во фритюре морепродуктами в кляре.

Это соус на основе майонеза, который по вкусу похож на соус «Тысяча островов» (но не такой сладкий).

Еще один великолепный соус для макания — это соус Old Bay Remoulade, который входит в рецепт Hush Puppies. Просто убедитесь, что вы не забыли соус для макания, иначе вас не попросят «вернуться»!

Бутерброд с рыбным пирогом

Рыбные котлеты идеально подходят для приготовления бутербродов. Вы можете легко заморозить их, а когда вам захочется бутерброда с рыбой, просто смажьте булочку или поджаренный хлеб майонезом (или соусом «Южное возвращение») и положите сверху толстый ломтик помидора и рыбный пирог. Отлично в любое время дня!

Южный десерт для подачи с рыбными котлетами

Мое любимое лакомство/десерт — сливочный, сладкий старомодный банановый пудинг (с вафлями Нилла). Безе в моем варианте нет, так что все очень просто. Просто знайте, что в этом десерте много углеводов и сахара, так что приберегите его на чит-дни.

Часто задаваемые вопросы:

Почему мои рыбные котлеты всегда разваливаются?

Самый распространенный способ приготовления рыбных котлет – обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Этот метод хорош, но вам нужно иметь достаточное количество наполнителя, чтобы держать их вместе, особенно при переворачивании. Выпекание их на противне не требует панировки, и их не перемещают, пока они не затвердеют. Они гораздо лучше держатся вместе.

Можно ли использовать замороженное рыбное филе?

Да. Если вы не живете в районе, где свежие морепродукты легко доступны, замороженная рыба вполне подойдет. Даже когда вы видите его «свежим» в продуктовом магазине, его часто замораживают, а затем оттаивают. Просто убедитесь, что оно полностью разморозилось, прежде чем измельчать его ножом.

Можно ли использовать блендер или кухонный комбайн для измельчения филе?

Лучше, если вы этого не сделаете. Его слишком легко перемешать, и это сделает ваши пирожные очень сухими на вкус. Лучшие торты имеют разный размер кусочков, чего вы можете добиться, просто используя нож, чтобы нарезать часть филе и нарезать часть его.

Что вы подаете к рыбным котлетам?

Первое, на что я обращаю внимание, это хороший соус для макания. Есть из чего выбрать (я перечислил 2 в разделе примечаний на карточке рецептов.

Я также люблю подавать зеленые овощи. Внешний вид привлекает чувства, а вкусы хорошо сочетаются друг с другом для большинства зеленых овощей. Нарезанная брокколи, спаржа, обжаренный шпинат и т. д. Вы также можете использовать ярко-оранжевую морковь. Только держитесь подальше от пюре из белых овощей или цветной капусты, поскольку цвета, вкус и текстура недостаточно насыщенны.0004

Обжаренные рыбные котлеты или запеченные

Конечно, ответ на этот вопрос зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы ведете какой-либо образ жизни с низким или медленным содержанием углеводов, или если вам нужно отказаться от глютена, эти запеченные рыбные котлеты полны вкуса.

Они немного легче, так как не впитывают масло. Для вкусной версии обжаренных рыбных котлет этот рецепт острых рыбных котлет с панко имеет превосходный вкус и текстуру.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и вы можете прочитать нашу информацию о раскрытии информации здесь–

Рецепт запеченных рыбных котлет с соусом «Южное возвращение»

Запеченных рыбных котлет с соусом «Возвращение»

Эти запеченные рыбные котлеты можно приготовить с измельченным соленым покрытием или вообще без покрытия, если у вас мало углеводов. Соус «Южное возвращение» — это классика, и его очень легко макать в соус к этому южному блюду.

5 от 1 голоса

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 12 (на 1 торт)

Калорийность 179

• 1 фунт рыбного филе без кожи Измельченный (можно использовать треску, зубатку, тилапию или любого сига)
• 1 фунт консервированного крабового мяса, если у вас нет 1 фунта, компенсируйте разницу большим количеством белой рыбы, чтобы сравняться 2 фунта
• 3 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука
• 1 большое яйцо, слегка взбитое венчиком
• ¾ чашки густого майонеза, не основанного на оливковом масле
• ¼ чашки сметаны
• 2 ст. на свой вкус
• ½ ч. л. белого перца
• 2 столовые ложки рубленой петрушки по желанию
• панировка или панировка по желанию

• Разогрейте духовку до 400°F

  Филе трески измельчите ножом и смешайте вместе с крабом. Нарежьте зеленый лук.

  1 фунт рыбного филе без кожи, 3 столовые ложки зеленого лука, 1 фунт консервированного крабового мяса

• В большой миске смешайте яйцо, майонез, сметану и горчицу. Добавьте нарезанный зеленый лук, соль, перец и петрушку (если используете) и перемешайте все вместе.

  Аккуратно перемешайте лопаточкой 2 фунта рыбы.

  3 ст.л. зеленого лука, 1 большое яйцо, 3/4 стакана густого майонеза, 1/4 стакана сметаны, 2 столовые ложки горчицы, 1 чайная ложка кошерной соли, 2 столовые ложки рубленой петрушки, 1/2 чайной ложки белого перца

• Соберите горсть смеси и слегка сформируйте котлету толщиной от 1/2 до 1 дюйма. В миске должно получиться около 12-15 котлет. Котлеты будут плохо держаться вместе и могут показаться слишком влажными. Просто сделайте их немного меньше, если они не будут оставаться вместе для вас. (Я делаю из них небольшой шарик руками, а затем немного придавливаю их к противню.

  Положите котлеты на слегка смазанный маслом противень и поставьте в холодильник на 30 минут.

  Если противень не помещается в вашем холодильнике, положите котлеты на тарелку, а затем переложите на противень с помощью лопатки после охлаждения.

• Достаньте их из холодильника и положите на противень. В этот момент вы можете обвалять их в панировке или панировке, если хотите корочку.

  Выпекать рыбные котлеты 12-15 минут в духовке. Не поворачивайте их. Они должны быть светло-коричневого цвета сверху.

  Достаньте их из духовки и включите жаровню. Поместите противень обратно примерно на 2 минуты, чтобы верхушки подрумянились. Смотрите внимательно, чтобы не сжечь.

  2 столовые ложки нарезанной петрушки, панировки или панировки

• Достаньте из духовки, дайте им постоять около 5 минут, а затем подавайте с дольками лимона и соусом для макания. (рецепт соуса для макания находится в разделе «Примечания».

  Я подавала его со спаржей с соусом на основе сои, но зелень любого простого приготовления будет отличным дополнением.

СОУС ЮЖНОЕ ВОЗВРАЩЕНИЕ:

Смешайте эти ингредиенты:

• 1 стакан майонеза
• 1/4 стакана соуса чили
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 чайная ложка вукестанского соуса
• 1 ч.л. острого соуса
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. сухой горчицы

СОУС ТАТАР:

Смешайте все нижеперечисленные ингредиенты в миске. Накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол.

• 1 стакан майонеза
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 луковицы, мелко нарезанная
• 4 мелко нарезанных корнишона (можно заменить маринованными огурцами или каперсами)
• 2 ч. л. горчицы (можно заменить 1 ст. л. белого винного уксуса)
• 1 1/2 ст. л. рубленых трав (мне больше всего нравятся зеленый лук или эстрагон)

1/2 стакана

Калории: 179 ккалУглеводы: 1 г Белки: 14 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 7 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0,03 г Холестерин: 81 мг Натрий: 546 мг Калий: 255 мг Волокна: 0,2 г Витамин А:9 мин.5 IUВитамин C: 2 мг Кальций: 51 мг Железо: 0,5 мг

Вы готовили этот рецепт? Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, дайте ему 5-звездочный рейтинг! Для этого просто нажмите на звездочки выше.

Хотя в настоящее время я не беру клиентов на коучинг по диете и здоровью, я уже много лет работаю коучем в онлайн-сервисе coach.me. Это отличная платформа для всех видов коучинга — от конкретных диет до ведения блога, раннего подъема или избавления от этой надоедливой прокрастинации.