Рецепт котлет из горбуши | Меню недели

Котлеты из любой красной рыбы — это уже деликатес. Причем, не просто вкусный, а еще очень и очень полезный.

Ведь все мы помним об омега-3 и омега-6 жирных кислотах, которыми славятся красные сорта рыбы. Также рыба — это полноценный и легкоусваиваемый белок, что идеально для детского питания.

В моем детстве были только невкусные столовские рыбные котлеты, непонятно из чего, кем и для кого сделанные, с жутким запахом и не менее жутким вкусом. Повзрослев и начав готовить, я долго обходила рецепты рыбных котлет стороной, но как-то все-таки решилась. И первый опыт как раз и был из красной рыбы, тогда она продавалась только в замороженном виде. И все, с тех пор мое мнение о рыбных котлетах бесповоротно изменилось и они прочно вошли в наш семейный рацион.

Котлеты можно готовить из любой не костистой рыбы, идеально подходит филе хека, судака и все сорта красных рыб. Из более жирных семги и форели котлеты будут сочнее и соответственно жирнее, из постной горбуши или нерки более диетические.

Можно смешать жирную и нежирную рыбу, так же, как смешиваем телятину со свининой для котлет.

Котлеты можно приготовить впрок и заморозить. Если заморозить их жареными, то потом просто довести до кондиции в микроволновке или духовке, если сырыми, то удобно потом готовить в мультиварке.

Для маленьких детей от 1 до 3 лет лучше котлеты не панировать и не жарить, а приготовить на пару в пароварке или мультиварке, так будет полезнее.

Гарнир может быть самый разный: традиционные картофельное пюре, гречка или макароны, отварной зеленый горошек или пюре из него, отварная стручковая фасоль, салат из свежих овощей, тертая свекла. Зависит от сезона и предпочтений вашей семьи.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 212 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Горбуша – 600 г
• Хлеб – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сухари панировочные – 100 г
• Петрушка – 2 ст.л.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Сахар – 0.5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный – по желанию
• Молоко – 1 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

• Черствый белый хлеб замочить в теплом молоке на 10 минут.

• Шаг 2

  Репчатый лук мелко порезать. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 ст.л. растительного масла и обжаривать лук, слегка присыпав его сахаром, на сильном огне до румяности.

• Шаг 3

  Рыбное филе порезать кусками и удалить все косточки.

• Шаг 4

  Петрушку и/или укроп порубить.

• Шаг 5

  Пропустить через мясорубку зелень, рыбное филе, отжатый хлеб.

• Шаг 6

  Добавить в фарш сырое яйцо, жареный лук без масла, соль и перец (по желанию). Хорошенько вымесить фарш.

• Шаг 7

  Сформовать влажными руками круглые или овальные котлетки среднего размера и обвалять их в панировочных сухарях. Я обычно использую натертый на терке сухой багет или батон, такие домашние сухари гораздо вкуснее покупных. Убрать котлеты в холодильник на 30 минут, чтобы они лучше держали форму. Разогревать растительное масло в сковороде и жарить котлеты порциями на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Котлеты из рыбы: рецепты простые и вкусные с фото, Рецепты из рыбы на второе, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Зоряна Ивченко

Автор кулинарного блога в Инстаграме.
Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Поделиться рецептом с друзьями:

Котлеты из горбуши, пошаговый рецепт на 1200 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные грудки в пряном сметанном маринаде

Куриное мясо для маринования должно быть комнатной температуры. 

Юлия Высоцкая

07 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная курица аль аррабьята

Рецептов с курицей много не бывает — чтобы разнообразить домашнюю еду, я готовлю ее и с розмарином, и с лимоном-апельсином, и тапака… Можно просто присыпать курицу свежемолотым черным перцем, а

Юлия Высоцкая

27 марта 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне в соусе карбонара

Юлия Высоцкая

02.2005 10:39:00″>06 февраля 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Реклама

Елена-Sh

02 октября 2021

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Горбуша, или дикий лосось, является одной из самых полезных среди красной рыбы. Но вот фарш из нее немного суховатый. Если добавить кусочки помидора и сыр, то котлетки получаются сочные и очень вкусные!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

300

кКал

12%

Белки

20 г

Жиры

17 г

Углеводы

17 г

% от дневной нормы

5 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

горбуша филе

250 г

помидоры

1 шт.

лук репчатый

½ шт.

яйца куриные

1 шт.

40 г

манная крупа

1 ст. л.

петрушка

по вкусу

приправа для рыбы

по вкусу

по вкусу

2 ст. л.

растительное масло для жарки

2 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

С тушки горбуши снять шкуру и отделить филе, пропустить филе через мясорубку вместе с луком.

Мелко нарубить петрушку.

Крупный помидор ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать кубиком.

Сыр натереть на крупной терке.

В чашу сложить фарш, зелень, кубики помидора, сыр. Добавить манную крупу, специи, посолить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать до однородности.

Сформировать котлеты, обвалять каждую в муке.

Обжарить на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Можно выложить в форму для запекания или просто на противень, застеленный пергаментом, и довести до готовности в духовке при 180°C примерно за 10–15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые котлетки подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдарусская кухнягорбушарыбный фаршвыпекать, запекатьсмешиватьобедужинфиле рыбыс лукомиз рыбыкотлетыв духовкеиз горбушис манкойс сыром

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лучший рецепт котлет с лососем — Как приготовить котлеты из лосося

Когда дело доходит до ужина в будний день, легко застрять в рутине. Когда мы так близки к тому, чтобы заказать еду на вынос, нам нравится обращаться к нашей кладовой за вдохновением. Есть бесконечное множество способов оживить банку фасоли, украсить коробку макарон или, в данном случае, превратить банку рыбных консервов. Рыбные консервы сейчас на пике популярности, и эти котлеты из лосося — идеальный способ запрыгнуть на подножку. Эти котлеты — самый простой и ароматный способ улучшить простую банку лосося, превратив обычную банку в быстрый и очень вкусный ужин из морепродуктов. Вот все, что вам нужно знать: 

Как сделать, чтобы котлеты из лосося не разваливались?
Панировочные сухари панко, добавленные вместе с яйцом, служат связующим звеном для котлет, помогая им принять округлую форму. У вас нет панировочных сухарей? Измельченные крекеры или другая форма панировочных сухарей — отличная альтернатива. Если у вас низкоуглеводная диета и вы хотите отказаться от панировочных сухарей, вы можете сделать из них котлетки, попробуйте добавить еще одно яйцо. Результаты могут быть немного менее идеально круглыми, чем на фото, но они будут такими же вкусными.

Можно ли приготовить эти котлеты во фритюрнице?
Абсолютно! Мы рекомендуем предварительно разогреть фритюрницу до 400° и готовить котлеты в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока они полностью не прогреются, и перед добавлением котлет обязательно распылите на корзину аэрофритюрницы кулинарный спрей. Мы также рекомендуем смазывать или сбрызгивать котлеты небольшим количеством оливкового масла, чтобы получить самые хрустящие и вкусные результаты.

Идеи подачи пирожков с лососем.
Если вы хотите сделать блюдо простым и классическим, вы не ошибетесь, подав эти котлеты со шпинатом и дополнительными дольками лимона. Или сочетайте с простым салатом из рукколы из 4 ингредиентов и классическим соусом тар-тар для самого простого ужина.

Хранение котлет из лосося.
Эти котлеты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть, нагрейте одну или две чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Когда сковорода нагреется, положите котлеты и жарьте, пока они не подрумянятся снаружи и не прогреются внутри, примерно 6-8 минут.

Замораживание котлет из лосося.
Мы рекомендуем заморозить эти пирожки в сыром виде. Выложите сформированные котлеты на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте до полного затвердевания, затем снимите их с противня и храните в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере в течение 6-7 месяцев. Разморозьте в холодильнике, а затем приготовьте, как указано в рецепте. Вы также можете заморозить приготовленные котлеты, если хотите. Разморозьте в холодильнике, как сырые пирожки, а затем, чтобы разогреть, поместите их в духовку при температуре 350°С.0003

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

5 порций

Время приготовления:

10 минут

900 03

Общее время:

20 минут

Кал/серв:

285

Ингредиенты

• 1

  (14,75 унций) лосось, без жидкости

• 2

  зеленый лук, тонко нарезанный

• 1 ст.

  Нарезанный свежий укроп

• 1/2 c.

  панировочные сухари

• 1/4 c.

  майонез

• 1 ст.

  свежевыжатый лимонный сок

• 1 ст.

  Горчица дижонская

• 1

  большое взбитое яйцо

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 2 ст.

  оливковое масло экстра-класса, плюс еще по мере необходимости

• Молодой шпинат, для подачи

• Информация о пищевой ценности
• На порцию (5 порций)
• Калории2 85 Жир 20 г Насыщенный жир 3 г Трансжир 0 г Холестерин 111 мг Натрий 449 мг Углеводы 5 г Волокна 1 г Сахар 0 г Белки 22 гВитамин D12 мкгКальций269mgIron1 mgPotassium359 mg
• Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и подготовки. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1В большую миску добавьте первые 8 ингредиентов. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
  2. Шаг 2. Сформируйте 5 котлет одинакового размера. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Готовьте котлеты партиями, пока они не станут золотистыми и хрустящими, по 3-4 минуты с каждой стороны. Слейте на бумажные полотенца.
  3. Шаг 3Подавайте со шпинатом и дольками лимона для выжимания.

Паркер Фейербах

Райан Хэндлер

Райан Хэндлер — кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов, страстно любящий кислые жевательные конфеты.

Пирожки с лососем в муке (Видео + шаги)

Пирожки с лососем в муке — Слоеный лосось в каждом кусочке, хрустящая корочка снаружи и нежная внутри, кусочек за кусочком. Это именно то, что у вас будет. Приготовленные из консервированного дикого лосося, эти пирожные с лососем, несомненно, являются лучшими, которые вы когда-либо пробовали, и самыми простыми, которые вы когда-либо готовили.

Самые экономичные котлеты из лосося!

Пирожки с лососем и консервированным лососем

Очень хрустящая тонкая внешняя оболочка, нежная сочная внутренняя часть с пользой и сладостью от красного болгарского перца, столько свежести от яркой зелени петрушки, правильное количество приправ, легкий хруст от сельдерея и намек на запах каперсов. Вот что делает эти консервированные котлеты из лосося самыми вкусными!

Позвольте мне сначала сообщить вам лучшие новости об этом фантастическом простом рецепте пирога с лососем — быстро, быстро, легко, экономично и я хочу, чтобы они были вкусными! 😀

Эти простые котлеты из лосося заставят вас поверить, что из предварительно приготовленной рыбы можно быстро приготовить невероятно вкусные блюда.

Да, консервированный лосось предварительно приготовлен и может быть использован непосредственно из банки после слива воды.

Если вы никогда раньше не пробовали консервированного лосося, никогда не пропустите этот рецепт, потому что эти старомодные котлеты из лосося, несомненно, самые лучшие.

Этот рецепт лучших котлет из лосося придаст вам уверенности, что вы сможете попробовать и другие рыбные консервы.

Если хотите, можете заменить консервированного лосося свежим лососем.

Но при использовании консервированного лосося вы не упустите ни капельки сочности и необыкновенного вкуса свежей рыбы. Я гарантирую 😉

Старомодные котлеты из лосося с использованием консервированного лосося

Что в котлетах из лосося? Ингредиенты

Вот то, что вам понадобится для приготовления партии пирожков из лосося с консервированным лососем:

Ингредиенты

1. Консервированный лосось: Мы всегда предпочитаем дикого лосося.
2. Овощи: Красный сладкий перец и сельдерей. Не пропускайте красный болгарский перец. Это имеет большое значение 😀 Этот намек на сладость и необыкновенный вкус исходит от красного болгарского перца. Сельдерей добавляет легкий хруст.
3. Белый лук: Добавляет сладости и уравновешивает вкус всех остальных ингредиентов. Мы любим его грубо нарезать на мелкие кусочки.
4. Чеснок: Эти кусочки свежего чеснока, нарезанные кубиками, сделают ваши котлеты из лосося крепкими и сложными. Чесночный аромат также помогает затмить любой рыбный запах. Если вы ненавидите свежий чеснок, замените его чесночным порошком. Он более мягкий.
5. Каперсы: Крошечные водоросли зеленого цвета, кислые и слегка сладковатые. Прекрасный кандидат для соуса тар-тар, а также для современного рецепта старомодных котлет из лосося. Попробуйте их использовать, если не опустите.
6. Майонез, Горчица: Помогает усилить вкус. Мы любим оригинальный майонез каждый раз и слегка острую горчичную пасту. Но вы также можете использовать более мягкие сорта горчицы или полностью отказаться от нее.
7. Приправы: Черный перец молотый, приправа Old Bay, паприка. Черный перец и паприка добавят рецепту пикантности. А приправа «Олд Бэй» — настоящий прорыв, наполненный магией вкуса. Рекомендую ни в коем случае не пропускать.
8. Мука: Я использовал универсальную муку, чтобы связать котлеты из лосося. Вы также можете заменить его панировочными сухарями, миндальной мукой или миндальной мукой. Сегодняшний рецепт котлет с лососем без яиц.
9. Свежая петрушка: Добавляет массу аромата, нельзя отрицать. Но вы можете пропустить его или заменить нарезанным свежим укропом. Никогда не добавляйте сушеную петрушку.
10. Масло: Масло для жарки Пирожков Лосося с мукой можно выбрать любое. Мы любим оливковое масло первого холодного отжима и используем такое же.

Совет профессионала: Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, выбирайте безглютеновую универсальную муку или панировочные сухари без глютена.

Слоеные котлеты из лосося, которые легко и быстро приготовить

Что подходит к котлетам из лосося?

Вот несколько вариантов сервировки:

1. В качестве закуски: Сложите их на тарелку и подавайте с вашим любимым соусом для макания. Мы любим простое айоли (посмотрите один из самых популярных рецептов в блоге: Рецепт пирожков с креветками и найдите рецепт айоли в этом посте) или горчично-майонезный соус для макания (рецепт находится на карточке рецептов в разделе ПРИМЕЧАНИЯ).
2. Приготовить быстрый бутерброд: Я сделал это для очень быстрого обеда в тот день, когда готовил этих малышей. Это именно то, что я сделал, и мне это очень понравилось: слегка поджарить два ломтика органического хлеба из цельнозерновой муки с медом, смазать его большим количеством горчичного соуса майонез, добавить 2 котлеты из лосося, добавить обжаренный лук, сельдерей. , болгарский перец и каперсы = сытная начинка для абсолютно сытного обеда! 😀
3. Приготовь бургер : Сам звук бургера делает меня таким счастливым 😀 Я люблю делать свои собственные версии фирменных бургеров со всевозможными оладьями, пикантными пирожными и пирожками. Эти простые пирожки с лососем + листья салата + луковые кольца + сырные квадратики + много горчицы с майонезом = лучший домашний бургер на свете 😀 😉
4. Положите их на свой необычный салат: Приготовьте свой необычный салат и украсьте салат этими хрустящими консервированные котлеты из лосося.

Консервированные котлеты из лосося с мукой – хрустящие снаружи и нежные внутри

Как сделать, чтобы пирожки с лососем не разваливались?

Консервированные котлеты из лосося или Свежие котлеты из лосося нуждаются в каком-то связующем, чтобы они оставались в форме котлет.

Вы можете предотвратить разваливание котлет с лососем, выбрав в своем рецепте устойчивое связующее вещество.

Универсальная мука, панировочные сухари, яйца, льняное яйцо — все это хорошие связующие вещества.

В сегодняшних пирожках с лососем в муке мы выбрали в качестве связующего универсальную муку, и она проделала невероятную работу, и ни одна котлета не развалилась!

Вы не ошибетесь, выбрав эти сочные котлеты из лосося

Можно ли заморозить котлеты из лосося?

Да, вы определенно можете заморозить котлеты из лосося с консервированным лососем, и вот как это сделать:

1. Сначала выложите их на противень, застеленный пергаментом.
2. Вставьте противень с котлетами в морозилку. Дайте им полностью застыть.
3. Выньте противень и положите замороженные котлеты в пакет для морозильной камеры.
4. Заморозьте их таким образом на 1,5 месяца.

Совет: Предварительно заморозив их на противне, вы предотвратите прилипание лепешек из лосося друг к другу. Вы, конечно, можете пропустить часть беспокойства о том, чтобы разбить большую гору замороженных котлет с лососем, чтобы съесть только 2 или 3 кусочка 😀 😛

Как долго котлеты с лососем продержатся в холодильнике?

Консервированные котлеты из лосося можно хранить в холодильнике 5–6 дней, если хранить их в герметичном контейнере.

Профессиональный наконечник: При повторном нагревании замороженных или оттаявших котлет они теряют свою хрустящую корочку. Разогретые котлеты из лосося не будут такими хрустящими, как свежеприготовленные.

Любите лосося? Не пропустите эти простые рецепты лосося.

Как приготовить Пирожки с лососем из муки? Шаг за шагом

Пошаговые инструкции под картинками

Пошаговый рецепт

Как приготовить котлеты из консервированного лосося из муки?

1. Обжарьте овощи, пока они не станут мягкими

   Обжарьте на среднем или среднем огне, пока они не станут слегка мягкими. Они могут выделять немного влаги. Тушите, пока не испарится влага. В этом случае держите огонь на среднем огне. Это предотвратит переваривание овощей.

2. Добавить к лососю все, кроме муки и петрушки.

   Смешать все ингредиенты с высушенным консервированным лососем. Делайте это с помощью резинового шпателя, несколько раз прорезая смесь линиями. Следите за видео.

3. Добавить муку и перемешать

   Добавить муку и перемешать все таким же образом, пока мука не смешается с лососевой смесью. Никаких комочков быть не должно.
   

4. Добавьте петрушку и лимонный сок (по желанию)

   Хорошо перемешайте петрушку с помощью резиновой лопаточки.

5. Смажьте ладони жиром и сформируйте котлету

   Скатайте шарик размером с лимон. Перекатывайте между смазанными маслом ладонями. Расплющите шарик пальцами, слегка надавливая, чтобы придать ему форму лепешки.

6. Повторяйте до тех пор, пока не будет готово

   Повторяйте вышеописанный шаг, пока не закончите со смесью котлет из лосося. Отложите котлеты на чистую сухую тарелку.

7. Мелкое обжаривание

   Мелкое обжаривание котлет из консервированного лосося на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Подавать горячим!

   Подавайте горячими с вашим любимым соусом. Наслаждаться!

Сильно вызывающие привыкание котлеты из лосося, удобные для кармана, приготовленные из консервированного лосося, выловленного в дикой природе

Старомодные котлеты из лосося – часто задаваемые вопросы

Можно ли запекать котлеты из лосося?

Да Вы можете испечь консервированные котлеты из лосося при 430 F или 220 C в духовке в течение 15 минут, а затем перевернуть щеткой или сбрызнуть маслом и выпекать в течение 4 минут.

Как приготовить котлеты из лосося с низким содержанием углеводов?

Чтобы приготовить котлеты из лосося с низким содержанием углеводов, просто замените муку миндальной мукой.

Как сделать котлеты из лосося кето-дружественными?

Замените муку в сегодняшнем рецепте на миндальную муку или миндальную муку.

Пирожки с лососем не содержат глютен?

Нет, сегодняшний рецепт пирожков с консервированным лососем не содержит глютена, потому что я использовала в рецепте обычную муку. Но вы можете легко сделать его без глютена, используя муку без глютена, миндальную муку или миндальную муку.

Можно ли приготовить пирожки с лососем заранее?

Да, сегодняшние котлеты из лосося из муки можно приготовить намного раньше времени и либо хранить их в холодильнике, либо даже заморозить на 1,5 месяца.

Как приготовить котлеты из лосося без яиц?

Следуйте сегодняшнему рецепту, чтобы приготовить котлеты из лосося без яиц.

Как разогреть котлеты из лосося?

Котлеты из лосося можно разогреть либо на сковороде на среднем огне, либо в микроволновой печи в течение 1 мин.

Как приготовить котлеты из лосося с крекерами?

Замените муку в сегодняшнем рецепте ¼ стакана измельченных рисовых крекеров.

Как приготовить котлеты из лосося с кукурузной мукой?

Замените муку в сегодняшнем рецепте 1,5 столовыми ложками кукурузной муки.

Полезны ли котлеты из лосося?

Лосось богат белком для наращивания мышечной массы, омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца, и витамином D, повышающим иммунитет. Следовательно, котлеты из лосося — это здоровый выбор.

Взгляните на эти замечательные рецепты котлет от Foodies Terminal:

• ▢ 14,75 унций консервированного горбуша, выловленного в дикой природе (или 418 граммов)
• ▢ ⅓ чашки нарезанного белого лука
• ▢ ⅓ стакана нарезанного сельдерея
• ▢ ⅓ стакана нарезанный небольшими кубиками красный сладкий перец (также известный как стручковый перец)
• ▢ ½ ст. л. каперсов (высушенных и НЕОБЯЗАТЕЛЬНО)
• ▢ 1 ст. л. крупно нарезанного чеснока
• ▢ 1 ч. л. bsp Майонез
• ▢ ½ ч. л. горчичного теста
• ▢ ½ ч. л. приправы «Старый залив» (или больше)
• ▢ 1 ч. л. молотого черного перца
• ▢ 1 ст. 0064 ▢ Соль (по вкусу )
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

Хотите больше видео с рецептами? Посетите наш канал на Youtube!

• Вскройте консервы с лососем и слейте жидкость с помощью сетчатого фильтра. Отложите процеженный лосось в сторону.

• Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте около ½ чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима. Дайте маслу стать умеренно горячим.

• Добавьте нарезанный лук, сельдерей и красный болгарский перец в умеренно горячее масло. Обжарьте в течение 2 минут, пока они не станут немного мягкими. См. видео ниже.

• Добавьте нарезанный чеснок. Обжаривать 1 мин.

• Затем добавьте каперсы и жарьте еще минуту. Овощи не должны быть очень мягкими или кашицеобразными, они должны оставаться хрустящими. Чтобы быть более точным, они должны быть al dente.

• Когда они будут готовы, отложите их в сторону и дайте им остыть.

• Теперь добавьте к высушенному лососю обжаренные овощи, майонез, горчицу, приправу «Старый залив», молотый перец, соль и перемешайте лопаткой.

• Затем добавьте муку, чтобы смешать смесь. Смешайте с помощью шпателя.

• Добавьте нарезанную петрушку и несколько капель лимонного сока (если хотите) и снова хорошо перемешайте лопаткой.

• Смочите или смажьте ладонь несколькими каплями воды или масла. Выкопайте из смеси консервированного лосося шарик размером с лимон, сначала придайте ему круглую форму, а затем расплющите его пальцами, слегка нажимая на него. Смотрите видео ниже.

• Сформируйте все котлеты, пока не закончите со смесью из лосося.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и дайте маслу стать умеренно горячим.

• Выложить котлеты в один слой и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Не перегружайте сковороду, иначе вам будет трудно их перевернуть.

• Подавайте горячими с вашим любимым соусом. Наслаждаться!

1. Использованная мерная чашка, 1 чашка = 240 мл и 1 чайная ложка = 5 мл.
2. ПАТТИ С ЛОСОСЕМ СОУС РЕЦЕПТ: Смешайте ½ стакана майонеза + 2 ст.л. пасты дижонской горчицы. Украсьте рубленой петрушкой (по желанию).
3. Всегда смачивайте ладонь водой или маслом. Поможет легко и быстро сформировать котлеты.
4. Никогда не пережаривайте овощи . Они не будут вкусными.
5. Вы можете пропустить каперсы , если у вас их нет в кладовой.
6. Вы также можете заменить петрушку кинзой , если хотите.
7. Если вы любите острую пищу, добавьте мелко нарезанный тайский перец чили или индийский зеленый перец чили или порошок чили. Я не добавил ни одного.
8. Всегда жарьте котлеты из консервированного лосося на среднем огне , чтобы получить хрустящую корочку и рассыпчатую нежную внутреннюю часть.
9. Попробуйте купить лосося, пойманного в дикой природе. Они всегда вкуснее!
10. Вы можете увеличить количество специй и муки по своему усмотрению.
11. Из 1 банки лосося (вес указан в разделе «Ингредиенты») получится примерно 10–12 небольших котлет.
12. Не поддавайтесь искушению заменить свежую петрушку сушеной петрушкой! Это полностью испортит вкус пирогов с лососем. Вкус свежих и сушеных сортов отличается.

Пищевая ценность

Пирожки с лососем в муке

Количество на порцию

Калории 400 Калории из жиров 171

% дневной нормы*

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 4,4 г 28% 9 0003

Трансжиры 0,3 г

Полиненасыщенные жиры 7,1 г

Мононенасыщенные жиры 4,8 г

Холестерин 186 мг 62%

Натрий 911 мг 40%

Калий 474 мг 14%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 1,5 г 6%

Сахар 2,5 г 3%

Белок 33 г 66%

Витамин А 380 МЕ 8%

Витамин С 2,2 мг 3% 9000 8

Кальций 460 мг 46%

Железо 2,7 мг 15%

* Прочтите нашу политику конфиденциальности.