Отметить как Завершенное

Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Через 30 минут фольгу можно убрать, тогда рыба подрумянится или можно не убирать, тогда сазан получится более сочным.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

Горбуша в сметане в духовке — рецепт с фото

Изюминкой рецепта является вовсе не горбуша, а подушка из жареного лука, на которой горбуша запекается в духовке под сметанным соусом. Мясо у горбуши довольно сухое и постное, а сочный жареный лук и жирная сметана делают его более аппетитным.

Не только горбуша, но и любая другая рыба, приготовленная в сметане в духовке, порадует вас своей мягкостью и сочностью. Подойдут для этого рецепта такие сорта рыбы, как треска, минтай, хек, сайра, голец, кета и другие не очень жирные сорта.

Ингредиенты

• свежемороженная горбуша 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.,
• сметана 20% жирности 250 ,
• мука 1 ст. л.
• растительное масло 30 г
• молотый перец, соль по вкусу

Как приготовить запечённую в сметане горбушу

Чтобы подготовить горбушу (1 шт.) к запеканию, не обязательно её полностью размораживать. Не до конца размороженную рыбу удобнее разделывать и резать. Срез получается ровным и красивым.Если вы купили горбушу с головой, отрежьте её, удалите жабры и уберите на хранение в морозильную камеру. Вырежьте у рыбины основные кости вместе с позвоночником, срежьте плавники. Из головы и кусочков рыбы, оставшихся после её разделывания, можно будет сварить неплохой рыбный суп.

1. Кусочки горбуши посолите, поперчите и оставьте мариноваться минут на десять.
2. Пока рыба маринуется, займитесь луковой подушкой. Луковицу очистите, разрежьте сначала вдоль на четыре части, затем нарежьте полосками.
3. Лук (1шт.) обжарьте на растительном масле (30 г) до золотистой корочки в течение 5 мин., в конце слегка посолите и переложите на дно жаропрочной формы.
4. Поверх лука уложите кусочки горбуши.
5. Сметану (250 г) смешайте со столовой ложкой муки, слегка посолите и поперчите. Полученным сметанным соусом покройте горбушу.
6. Запекайте горбушу при 180 градусах в течение 20 мин.

Аппетитная горбуша на луковой подушке, запечённая в сметанном соусе готова.

Рецепт запеченного лосося со сливками, Whats Cooking America

Вы будете поражены тем, насколько чудесно и легко приготовить и подать этот рецепт запеченного лосося со сливками! Хотя лосось традиционно является низкокалорийным блюдом с низким содержанием жира, сметана в этом рецепте сводит на нет эти полезные свойства. Тем не менее, это вкусный и простой способ приготовить лосось. Так вкусно!

Знаете ли вы, что лосось — один из самых питательных видов рыбы, который стоит добавить в свой рацион? Он содержит железо, цинк, ниацин, витамин B6 и витамин B12, а также целый ряд других питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Узнайте об интересной истории тихоокеанского лосося.

Рецепт запеченного лосося со сливками:

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт запеченного лосося с низким содержанием жира

Порции: 4 порции

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Вымойте филе лосося и обсушите. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

2. Выложите филе лосося кожей вниз в один слой на подготовленный противень.

3. В средней миске взбить венчиком сметану, майонез, муку, лимонный сок, укроп, сливочный сыр, чеснок и вино до получения однородной массы: намазать лососем. Слегка посыпьте солью, перцем и паприкой.

4. Выпекать без крышки примерно 15–20 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 140 градусов по Фаренгейту (лосось будет немного непрозрачным в самой толстой части). В это время мясо продолжает готовиться (после извлечения мяса из духовки температура поднимется на 5-10 градусов), а соки перераспределяются.

5. Примерное время приготовления лосося:

6. От 1/4 до 1/3 дюйма — от 3 до 4 минут

7. от 1/2 до 3/4 дюйма — от 4 до 6 минут

8. от 1 до 1 1/2 дюйма — от 8 до 12 минут

9. Вынуть из духовки и переложить на сервировочное блюдо.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке.Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой здесь: Супер-быстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

22 апреля 2021 г. 23:00 10 минут на чтение

Почему вы никогда не должны выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Кулинарные хитрости превратить ваших детей в уверенных поваров

15 апр, 2021 20:00 8 минут на чтение

Научите детей, как разбить яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это действительно наука.

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

15 апреля 2021 г. 02:00 AM 7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной среде Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда — в скольких вы уже ели?

14 апр, 2021 02:00 AM 3 минуты на чтение

Открытие в ноябре прошлого года, лучший ресторан оказал большое влияние за короткое время.

Все жареные блюда в фастфуде в Новой Зеландии, проверены и оценены

2 апреля 2021 г., 23:11 9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

26 марта, 2021 23:02 7 минут на чтение

Любите пойти на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

NZ Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

22 марта 2021 года, 16:00 4 минуты на чтение

Завод размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не выдержат четвертой блокировки

5 марта 2021 года, 16:00 16 минут на чтение

Лето предназначалось для их спасения, но выручка снизилась на 70%, и закусочные CBD напуганы.

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

9 февраля 2021 года 8:01 утра 2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипы заканчиваются?

Запеченная треска со сливочным соусом и икрой

Запеченная треска, покрытая восхитительным сливочным соусом и икрой, — наш любимый рецепт рыбы на праздничном застолье. Сочное и влажное филе трески, сбрызнутое свежим лимонным соком, зеленью и бокалом белого вина, будет готово всего за 20 минут.

Мы любим мясо в нашей семье, однако, когда дело доходит до рыбы, это покоряет мое сердце. Мы обожаем готовить разные виды рыбы, от простых рецептов до самых сложных. Также лучше всего то, что в нашем доме мой муж отвечает за разделку рыбы и ее приготовление. Рыба, особенно треска, богата жирными кислотами омега-3 и полезна для сердца.Мы стараемся запекать рыбу хотя бы один-два раза в неделю. Моя дочь тоже обожает рыбу, и я стараюсь достать ее как можно больше.

Что мне нравится в филе трески, так это его мягкий, сочный и восхитительный вкус. В нем очень мало костей, что очень позитивно, особенно когда я знаю, что моя дочь ест рыбу сама.

Этот замечательный и лучший рецепт филе трески может быть восхитительным гарниром к гарнитуре или просто подаваться со сливочным соусом, как я приготовил на сегодня. Это простой и быстрый рецепт, который можно приготовить за считанные минуты.

Возьмите кастрюлю, небольшую, но обычного размера, и растопите 100 гр сливочного масла. Добавьте 1 пачку сметаны (200гр) и помешивайте 5-7 минут, пока она не загустеет. По желанию я добавил 50 г голубого сыра для более густой консистенции и для более выраженного вкуса. На заметку: я добавляю рюмку виски (можно использовать бренди), чтобы аромат и вкус соуса были необычными. Поверьте, этот шот изменит ваш великолепный сливочный вкус на 180 градусов. К тому же красная икра здесь добавляет кислотности и делает этот соус невероятным. Приправьте солью и перцем, и ваш соус будет готов менее чем за 10 минут. Это стоит любого слова и в любое время. Это очень универсальный соус, один из лучших для любых гарниров.

Этот превосходный сливочный соус, декадентски шелковистый и гладкий, полон вкуса и глубокого аромата. Обязательно попробуйте!

Обычно мы готовим филе трески около 15-20 минут в духовке, чтобы получить хрустящую золотистую корку.Если вы хотите, чтобы он был более диетическим, запекайте его всего за 10 минут. Но покрытие, которое он получает, когда он дольше остается в духовке, того стоит. Я просто обожаю, когда у меня хрустящая верхушка и нежное сочное мясо внутри. Идеальная температура для запекания этой лучшей рыбы — 400 ° F или 200 ° C.

Эту универсальную и вкусную треску можно приготовить разными способами: от запекания, жарки на сковороде до жарения. Это ваше право выбирать, как вам нравится это есть.

• Свежие или замороженные — вариант для этого замечательного рецепта.
• Запекать или жарить.
• Заменить красную икру каперсами.
• Рыбу можно запекать как с кожей, так и без. Лучше всего без этой рыбы.
• Вы можете приготовить соус из нежирных сливок или из жирных сливок, как я использовал.
• Горгонзола, сыр с плесенью, также не является обязательным. Пропустите, чтобы сделать его менее калорийным.

Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете об этом. Подавайте эту потрясающую треску с вкусным соусом и сбрызните ее лимонным соком, чтобы сделать филе светлее.Надеюсь, вам это понравится, так же, как и нам.

Запеченная треска со сливочным соусом и икрой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня Французская

Порции 3

Калорий 549 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

рыбное филе
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• цедра лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• укроп

Для соуса:

• 3.5 унций масла
• 7 унций сметаны
• 1,7 унции голубого сыра
• 1 рюмка виски
• 3,5 унции красной икры
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Инструкции

• Мариновать рыбу с травами и оставьте на 20-30 минут.

• Разогрейте духовку до 400 ° F или 200 ° C.

• Запекайте рыбу около 20 минут.

• Тем временем рыба запекается, готовим соус.

• Возьмите кастрюлю и растопите 100 гр сливочного масла.

• Добавьте 1 пачку сметаны (200 г) и перемешивайте 5-7 минут, пока она не загустеет.

• Добавьте 50 г голубого сыра для более густой консистенции и более выраженного вкуса.

• Налейте рюмку виски для лучшего и лучшего аромата.

• Добавить икру, приправить солью и перцем.

• Вылейте рыбу и сразу подавайте.

Питание

Калорийность: 549 ккал Углеводы: 4 г Белок: 6 г Жиры: 54 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 118 мг Натрий: 1303 мг Калий: 160 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 1639 I C-витамин, витамин A: 1639I Запеченная треска со сливочным соусом

Рецепт запеканки из морского окуня «Мамина» — акции с ситкинским лососем

Запеканка из морского окуня «Мама» | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 2

Состав

• морской окунь весом 1 фунт
• 1 столовая ложка укропа, нарезанный
• ⅓ стакана сметаны
• ⅓ чашка майонеза
• ¼ стакана сыра пармезан, тертого
• 1 столовая ложка маринованного сока
• Брокколини 1 пучок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанный
• Соль и перец по вкусу

Проезд

Приготовьте морского окуня

Разогрейте духовку до 350 °.

Посыпать филе морского окуня солью, перцем и укропом с обеих сторон.

Приготовить соус

Смешайте сметану, майонез, сыр пармезан и маринованный сок.

Запекать морского окуня

Выложить рыбу в форму для запекания и сверху намазать смесью майонеза.

Выпекать 20-25 минут, пока морской окунь не прожарится, а верхняя часть не подрумянится.

Коричневый чеснок

В большой сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне, пока морской окунь запекается. Обжарьте ломтики чеснока до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Снимите со сковороды дольки чеснока.

Соте Брокколини

Добавьте брокколини в сковороду и обжарьте 3-4 минуты до ярко-зеленого цвета. Добавьте 2 столовые ложки воды и варите, пока брокколини не пропарится и вода не испарится. Приправить солью и перцем.

Пластина

Посыпать брокколини ломтиками чеснока и подавать вместе с морским окунем

Pro-Tip от Dawn: Сметана и майонез помогают защитить рыбу от переваривания, поэтому не переживайте из-за идеального времени приготовления.

Жареная тилапия в горчичном соусе

Тилапия, приправленная и запеченная в сливочно-многозерновом горчичном соусе, с каперсами и луком-шалотом.Вы не поверите, сколько аромата дает всего несколько простых ингредиентов. Если вы любите рыбу, попробуйте мои слайдеры для плавления тунца!

Рецепты тилапии

Есть так много способов сделать тилапию. Вы можете испечь его, обжарить на сковороде, поджарить или положить в тако, и я съем его. Даже лучше, мои дети тоже. Тилапия — это пресноводная рыба, которая при приготовлении получается легкой и слоистой с мягким вкусом, что делает ее отличной во всех видах блюд. Рыба также является отличным выбором для здоровья сердца.Эта конкретная версия попадает в эту категорию, и ее очень легко приготовить из нескольких простых ингредиентов, и она будет на вашем столе через 15 минут. Нам нравится добавлять этот рецепт в чередование приемов пищи, чтобы заранее запланировать несколько простых приемов пищи в будние дни. Мне больше всего нравится легкая еда в будние дни, потому что это означает, что я провожу меньше времени на кухне и больше времени с семьей. Если вы попадаете в категорию людей, которые не любят тилапию, вы можете использовать вместо нее треску, камбалу или судака.

Для приготовления этого легкого рецепта жареной тилапии вам понадобится:

• Тилапия
• Сметана
• Цельнозерновая горчица
• Дижонская горчица
• Каперсы
• Лук-шалот
• Соль
• Перец

Как приготовить тилапию

Вы не поверите, как легко приготовить этот рецепт тилапии. Всего несколько простых шагов и рыба на вашем столе.

1. Сушите тилапию. Достаньте рыбу из упаковки и промокните насухо бумажным полотенцем.Это нежная рыба, поэтому не добавляйте в нее слишком много мышц.
2. Приправить рыбу — Посолив и поперчить, слегка приправить рыбу с обеих сторон и выложить на противень, выстланный пергаментом.
3. Смешайте горчичный соус. В миске среднего размера смешайте две горчицы, сметану, лук-шалот и каперсы. В зависимости от того, как вы относитесь к текстуре, вы можете нарезать их немного меньше. Лично мне нравится зернистая текстура. Если это не вы, вы всегда можете положить все эти ингредиенты в кухонный комбайн и несколько раз взбить, чтобы соус еще немного разогрелся.
4. Залейте рыбу горчичным соусом (убедитесь, что она полностью покрыта) и поставьте в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут.
5. Подавать!

Как узнать, когда закончилась тилапия

Когда это будет сделано, тилапию легко «отслаивать». Однако, если вы ищете более точный способ узнать, когда ваш свежий улов готов к употреблению, вы можете воспользоваться любым из этих методов. Время приготовления всегда зависит от толщины рыбы.Тилапия обычно более тонкая рыба, с еще более тонкой областью вокруг хвоста. Эти три метода можно использовать, чтобы узнать, готова ли ваша тилапия.

1. Термометр для мяса: если у вас есть термометр для мяса, центр рыбы должен достигать 145 ° F.
2. Тест вилкой: рыба должна быть непрозрачной, не полупрозрачной, и она должна легко ломаться на хлопья, когда вы толкаете ее вилкой.
3. Правило 10 минут: для этого вы измеряете рыбу в самом толстом месте и готовите ее в течение 10 минут на дюйм.

Ищете другие рыбные рецепты?

Запеченный лосось, запеченный в масле, мед в глазури

Судак с бальзамическими жареными помидорами черри

Наггетсы из сырного судака

Окунь из судака горячего

Жареная тилапия с горчичным соусом

Свежая тилапия, приправленная и запеченная в сливочно-многозерновом горчичном соусе, с каперсами и луком-шалотом. Вы не поверите, какое количество аромата получается благодаря всего лишь нескольким простым ингредиентам

Состав

Рыба

• 4 8 унций филе тилапии
• 1/2 чайная ложка Кошерная соль
• 1/2 чайная ложка черный перец

Горчичный соус

• 8 унции сметана
• 3 столовые ложки Дижонская горчица
• 1 столовая ложка цельнозерновая горчица
• 2 столовые ложки рубленый лук-шалот
• 2 чайные ложки каперсы осушенный
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.

2. Выстелите противень пергаментной бумагой. Положите рыбное филе кожей вниз и приправьте солью и перцем.

3. Для горчичного соуса смешайте сметану, дижонскую горчицу, цельнозерновую горчицу, лук-шалот, каперсы, соль и перец в небольшой миске.

4. Выложите горчичный соус на рыбу, пока она полностью не покроется.

5. Выпекать 10-15 минут. (Рыба должна легко отслаиваться, когда это будет сделано.)

6. Подавать немедленно.

Вы готовили жареную тилапию с горчичным соусом?

Я хочу услышать об этом! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook. Хотелось бы увидеть ваш готовый продукт! Не забудьте отметить меня тегом @iamhomesteader или хэштегом #iamhomesteader, или обоими сразу!

Запеченный палтус со сметаной, красным луком и укропом

883

Я не очень люблю рыбу, но когда я найду что-то, что мне нравится, я буду делать это снова и снова.В идеале этот рецепт готовится из палтуса. На этот раз, когда я сделал это, свежий палтус стоил 16,99 фунта. Поэтому я использовал обычную свежую треску, которая продавалась по 4,99 фунта. Намного лучше. Несмотря на то, что палтус к этому блюду не сравнится, треска отлично подойдет.

4

1 1/2 фунта филе палтуса или трески, порции 5-6 унций
1 стакан сухого белого вина
1 чайная ложка кошерной соли
сухие панировочные сухари
свежий укроп, для украшения

КИСЛОЧНАЯ ЗАПОЛНЕНИЕ
3/4 стакана майонеза
1/2 стакана сметаны
1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
2 ст.свежий нарезанный укроп

Смешайте белое вино с кошерной солью в большой плоской стеклянной посуде. Мариновать рыбу в винно-солевой смеси в течение часа. Вынуть рыбу из маринада и обсушить. Высыпать на тарелку панировочные сухари. Обвалять рыбу с двух сторон крошкой. Выложите рыбу на противень и распределите топпинг, как глазурь (я использую смещенный шпатель) поверх каждого филе, полностью покрыв. Духовку разогреть до 400. Запекать рыбу 10-15 минут, в зависимости от толщины. Когда рыба будет приготовлена, она будет непрозрачной, а посыпка — золотисто-коричневой.

Питание

калорий
282

Натрий
640 мг
26% DV

Жир
13 г
21% DV

Белок
14 г
28% DV

Углеводы
10 г
3% DV

Волокно
4 г
17% DV

НА ПОРЦИЮ ^*

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ ^*

Насыщенный жир 5 г 26%

Полинасыщенные жиры 3g 23%

Мононасыщенные жиры 4 г 30%

Холестерин 34 мг 11%

Натрий 640 мг 26%

Калий 506 мг 14%

Белки 14 г 28%

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ ^*

Волокно 4 г 17%

Сахар 2 г 5%

Витамин А 216IU 4%

Витамин B6 0. 53 мг 26%

Витамин C 2 мг 3%

Кальций 62 мг 6%

Утюг 1 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рыбная запеканка | Легкое приготовление и легкая выпечка, вся семья будет наслаждаться до последнего укуса!

5 шагов до завершения

• 1

  Картофельное пюре: в кастрюле среднего размера добавьте воду, несоленое масло, соль, сметану и хорошо перемешайте.Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения. Выключите огонь. Добавьте картофельные хлопья, перемешайте до однородного состояния. Снять с огня и отставить.

• 2

  Рыба: в небольшую сковороду добавить растительное масло и нагревать на среднем огне 2 минуты. Приправить рыбу солью и перцем. Когда сковорода нагреется, добавьте рыбу и готовьте по 5 минут с каждой стороны. Дайте немного остыть и аккуратно разделите рыбу на куски. Отложите в сторону.

• 3

  Разогрейте духовку, чтобы жарить.

• 4

  Соус: в кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Затем всыпать муку и варить 1 минуту на среднем огне. Добавить чеснок и лук и варить 1 минуту.Добавьте вино и горчицу и варите 2 минуты. Добавьте сметану и 1 стакан сыра чихуахуа. Хорошо перемешайте, пока сыр не начнет плавиться. Добавьте сахарную кукурузу и горох. Осторожно добавьте рыбу. Отложите в сторону.

• 5

  Сборка блюда: Поместите сливочную рыбную смесь в жаростойкую форму размером 8 x 8.Сверху выложить картофель ложкой и равномерно распределить. Посыпьте сверху оставшимся сыром Чихуахуа® и жарьте в течение 3-4 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится. Дать остыть 5 минут. Сверху посыпать чесноком. Подавайте и наслаждайтесь!

Картофельное пюре: в кастрюле среднего размера добавьте воду, несоленое масло, соль, сметану и хорошо перемешайте. Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения. Выключите огонь. Добавьте картофельные хлопья, перемешайте до однородного состояния. Снять с огня и отставить .; Рыба: в небольшую сковороду добавить растительное масло и нагревать на среднем огне 2 минуты. Приправить рыбу солью и перцем. Когда сковорода нагреется, добавьте рыбу и готовьте по 5 минут с каждой стороны. Дайте немного остыть и аккуратно разделите рыбу на куски. Отложите в сторону .; Разогрейте духовку, чтобы жарить. Соус: в кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.Затем всыпать муку и варить 1 минуту на среднем огне. Добавить чеснок и лук и варить 1 минуту. Добавьте вино и горчицу и варите 2 минуты. Добавьте сметану и 1 стакан сыра чихуахуа. Хорошо перемешайте, пока сыр не начнет плавиться. Добавьте сахарную кукурузу и горох. Осторожно добавьте рыбу. Отложите в сторону .; Сборка блюда: Поместите сливочную рыбную смесь в жаростойкую форму размером 8 x 8. Сверху выложить картофель ложкой и равномерно распределить.