Тыква в духовке — простой пошаговый рецепт с фото
Приготовленная в духовке тыква это не только вкусное и полезное (особенно для фигуры) блюдо.
Кушанья из тыквы, да и сам овощ, исстари наделяются еще и неким сакральным смыслом.
Например, увидеть во сне тыкву – предвещает успех. А если по счастливой случайности приснился процесс запекания тыквы, то это означает присутствие в голове у спящего гениальной идеи и сулит ему удачу в делах.
Не зря в американском сленге фраза «he is some pumpkins» (англ. pumpkin — тыква) имеет значение «он большой начальник, важная персона, голова». Мне вот тыква не приснилась…
А просто как-то «материзовалась» на грядке с кабачками.
После чего и была отправлена в духовку в двух видах: остренькая тыква, замаринованная фактически, и тыква сладкая, с сахаром.
Блюда простейшие. Я бы всегда так и готовила, если бы мои действительно постоянно ей питались.
***
Для тыквы в духовке нам потребуется:
— спелая тыква — 1 шт.;Спелая тыква — основной ингредиент для этого блюда
Рецепт приготовления
Начнем с острой тыквы. Прежде всего следует очистить нужное количество тыквы от шкурки и семенного гнезда.Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить молотый имбирь, мускатный орех и паприку.
Поместить приправленную тыкву в пакет для маринования на 15 минут.
Как «малосольные огурцы», фактически. Способ быстрый и проверенный. Ничего нового не изобретала.
После этого уложить замаринованные кусочки в форму для запекания. Сбрызнуть все растительным маслом и поставить на 20 — 25 минут в духовку.
Запеченную острую тыкву можно есть в теплом и холодном виде, она отлично подходит на гарнир к мясу. Да и как закуска прижилась.
Аналогично готовится и простой десерт, который будет полезен и детям и взрослым. Только для этого запекаем тыкву с сахаром вместо специй. Можно и с медом, кстати.
Уложить в форму и посыпать все сахаром.
На полкило очищенной тыквы сахара потребуется примерно 100 — 150 г.
Поставить все запекаться в духовой шкаф на 25 — 30 минут.
Когда тыква в духовке станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый оттенок, её надо достать, остудить и подавать на стол.
Вкусная тыква в духовке готова!
На дне формы остается приличное количество густого сиропа. В него можно всыпать щепотку корицы и сухой мяты, например, и перед подачей на стол полить блюдо ароматным сиропом.
Ребенок остался доволен, а это главное.
«Свежие тыквы хорошо хранятся при комнатной температуре, поэтому они всегда будут под рукой» — это из справочника. Порадовали.
Только из тех 4 штук тыкв, что выросли среди наших кабачков, одна оказалась все-таки кабачком! Круглым кабачком.
Получилось, что оставлять храниться на зиму просто нечего. Правда, никто особо не расстроился.
Приятного аппетита!
полезные советы:
— Покупая тыкву, выбирайте ту, у которой плотная, гладкая и неповрежденная кожура без посторонних пятен. Хорошая тыква на вес кажется тяжелее своего размера.— Тыква обычно хранится также как и кабачки — летние сорта недолго, а зимние могут пролежать и несколько месяцев.
— Тыква обладает мягким и маловыраженный вкусом, поэтому она идеально сочетается с различными ингредиентами, перенимая их аромат — чеснок, сыр, тимьян, розмарин а также другие пряные травы и специи, придадут вашей тыкве тот вкус, который вы выберете.
с рецептом тыквы в духовке часто смотрят следующие блюда:
Американский тыквенный пирог, рецепт (Здесь) с фото
Осенняя красавица-тыква не только красива, но и вкусна, и полезна. Готовят из нее во многих странах, но особую популярность завоевала она в Америке. И если мы предпочитаем обычно запеканки и каши, то за океаном очень любят печь пироги. Чего стоит один только классический американский пирог (пай) из тыквы!
Его рецепт с фото и будем сегодня использовать на кулинарной практике. Как бы не пугало блюдо своей неизвестностью, ничего сложного в его приготовлении нет. Но изюминка в этом пироге есть и с первого раза не поймешь даже, за что ты любишь этот пирог. В нем воедино сливаются вкус рассыпчатого и хрустящего пресного коржа, который дополняет начинка из тыквы. Она чем-то напоминает суфле с приятным сливочным вкусом и ярким осенним ароматом сладких специй.
Американский тыквенный пирог считается традиционным блюдом. Как у нас на Новый год обязательно готовят оливье, так у американцев День Благодарения не проходит без ароматных пирогов. Главные ингредиенты в них тыква, яблоки и картофель.
Рецептов выпечки с тыквой очень много и все они очень отличаются. Но американцы как никто другой знают толк в пирогах, так что попробуйте этот рецепт обязательно! А если вы любите тыкву, предлагаем посмотреть еще один интересный и вкусный рецепт: творожная запеканка с тыквой в духовке.
Тыква довольно универсальна и сочетается по своему вкусу практически с любыми продуктами. Поэтому из нее получаются вкусными супы и вторые блюда, напитки и десерты. «Пища Богов» – вот как еще называют тыкву.
Из-за дешевизны ее первыми начали использовать в своем рационе крестьяне, а более зажиточные люди оценили овощ чуть позже. Благодаря составу любое блюдо, где она присутствует, получается сытным и очень полезным.
Регулярное присутствие тыквы в рационе обеспечивает необходимый для полноценной жизнедеятельности запас витаминов А, В, С. Блюда из тыквы помогают бороться с ожирением. Положительно влияют на свертываемость крови, препятствуют развитию раковых клеток, предотвращают образование отеков, улучшают работу сердечно сосудистой системы и приостанавливают естественные процессы старения.
Есть тыкву можно даже в сыром виде. Но если приготовить домашний тыквенный пирог, получится не только организм поддержать, но и вкусненьким себя и родных порадовать.
Сложностей данный рецепт не имеет, но нюансы некоторые есть. Рассмотрим, как испечь самый вкусный и сладкий американский тыквенный пирог пошагово.
Ингредиенты для теста (форма диаметром 30 см):
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 200 г
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Ледяная вода — 2-4 столовые ложки
Ингредиенты для начинки
- Пюре тыквы — 300 г
- Яйца крупные — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Коньяк — 2 столовые ложки
- Имбирь молотый — 2 чайные ложки
- Корица молотая — 2 чайные ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Мускатный орех + гвоздика — 1/4 чайной ложки
Читайте также:
Как испечь пирог из тыквы
1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Промыть, просушить кухонным полотенцем и нарезать кубиками.
Можно использовать и крупноплодную. Название свое она получила за круглую форму и большие размеры. Эта тыква также довольно популярна. Но помните, что сладость и насыщенный вкус она приобретает месяца через 2-3 после сбора. То есть, примерно, к декабрю.
Тыкву с твердой корой, имеющую зеленоватую кожуру, ценят за семечки. Но мякоть у нее пресная и вкуса не имеет. Хотя, как говорится, на вкус и цвет…
2. В кастрюлю налить воду, выложить тыквенные кубики и варить до готовности.
3. Когда тыква станет мягкой, нужно 300 г мякоти переложить в отдельную емкость.
4. Вареную тыкву пюрировать при помощи блендера и дать полностью остыть.
5. Перемешать в чашке муку и соль.
6. Натереть на крупной терке холодное масло. Использовать нужно именно холодный продукт. Из растопленного или даже теплого масла тесто будет расслаиваться.
7. Тщательно замешать получившуюся смесь с помощью вилки или кухонного комбайна. Тесто должно получиться как горошинки.
8. Медленно и по чуть-чуть влить ледяную воду. Еще один пункт, который не следует пропускать, воду лучше заранее подержать минут 5 в морозилке. Замесить тесто.
Когда тесто начнет собираться в комок — воды достаточно. Обычно может понадобится от 2-х до 4-х столовых ложек.
9. Скатать из теста шар.
10. Завернуть его в пищевую пленку, слегка прижать и убрать на пару часов в холодильник. И пока можно устроить себе перерыв.
11. Часа через два раскатать тесто так, чтобы его диаметр был больше, чем используемая форма.
12. Намотать его на скалку и перенести в форму. Так тесто не деформируется.
13. Выложить основу, но только очень быстро, тесто может начать расклеиваться из-за тепла.
14. В качестве утяжелителя, который поможет сохранить форму американскому тыквенному пирогу, можно использовать фасоль. Если не использовать утяжелитель, дно коржа сильно выгнется и начинку некуда будет выкладывать. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать 30-35 минут.
15. Пока корж выпекается, можно заняться начинкой. Тыквенное пюре замешать с яйцами.
16. Добавить сахар, соль, имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.
17. Влить коньяк. В готовом пироге алкоголь чувствоваться не будет. Он испарится, оставив выпечке только аромат.
18. Замешать получившуюся массу. Очень удобно использовать миксер с венчиками или ручной венчик.
19. Добавить жирные сливки.
20. И еще раз перемешать.
21. Примерно к этому времени корж для тыквенного пирога может испечься. Тесто должно хорошо схватиться изнутри. Но снизу корж еще не до конца пропекся, при этом бортики уже слегка подрумянились.
22. Аккуратно вылить начинку в основу из теста.
23. Запекать пирог из тыквы при температуре 160 градусов 1 час. За это время поднимется начинка. Духовку выключить и оставить пирог еще на 20 минут, дверцу слегка приоткрыть. Так начинка не очень сильно осядет.
24. Американский тыквенный пирог готов! Подавать его можно в теплом виде и когда уже остынет. В Америке традиционно подают пирог с безе, когда он горячий, или шариком мороженного, когда пирог в остывшем виде. Приятного вам аппетита!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Лучшие рецепты из тыквы с фото — Дачный Мир
Из тыквы получается отличный пирог — вкусный, влажный. Готовить тыквенный пирог совершенно легко, приготовление не требует особых усилий! Просто и вкусно! Такая выпечка к чаю всегда получается яркой, сочной и поднимает настроение!
Вкуснейшее блюдо греческой кухни — тыква с базиликом, оливковым маслом и чесноком. Тыква по-гречески станет одним из любимейших блюд из этого овоща, уверяю вас!
Золотистые, вкусные оладьи из тыквы. Рецептов тыквенных оладий много, добавляют в тесто кефир и сметану, тыкву пекут, варят или натирают сырую. Этот рецепт очень простой, но оладьи получаются вкусными.
Если вы думаете, что приготовить из тыквы, вам нужны рецепты вкусной выпечки. С тыквой рецепты с фото, подсказывают: есть хороший способ приготовления тыквы — запеканка. Тыквенную запеканку хорошо подавать на завтрак с кофе или чаем, а также на ужин, после трудного рабочего дня. А еще это выпечка с яблоками, что делает ее еще ароматнее.
Из тыквы можно приготовить не только привычную кашу или начинку для пирога, но и такое пикантное блюдо, как жареная тыква с чесноком и зеленью. К достоинствам рецепта тыквы с чесноком относится не только замечательный вкус блюда, но и простота приготовления.
Вкусные цукаты из тыквы, которые похожи на конфетки.
Пшенка с тыквой – рецепт приготовления вкусной и очень полезной каши. Тыква с пшенкой – чистое здоровье и великолепное начало дня!
Тыква — овощ не только полезный, но и весьма универсальный! Предлагаю приготовить из тыквы блюдо, для которого в классическом исполнении используется картофель. Это всеми любимые драники. Из тыквы они получаются не менее вкусными, но более полезными!
Печеная тыква — это полезнейшее блюдо готовится почти без вашего участия.
Скажу честно, я не очень люблю тыкву и до конца не могу оценить её по достоинству, но всё же рискнула сделать выпечку — тыквенный пирог. И что вы думаете? На моё удивление, он получился изумительным, безумно ароматным и вкусным! Попробуйте приготовить тыквенный пирог, т.к. это совсем не сложно!)
Куриное мясо прекрасно сочетается с тыквой. В этом блюде нет ничего лишнего, но при желании его можно усложнить, добавив другие овощи или грибы.
Салат из сырой тыквы с вареным яйцом, чесноком и майонезом получается вкусным, оригинальным и полезным одновременно. Готовится он очень просто и быстро. Подавать тыквенный салат рекомендуется в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к основному блюду.
Очень вкусные, в меру сладкие, солнечные тыквенные кексы с ненавязчивым ароматом тыквы — прекрасный осенний десерт.
Постный суп — это блюдо, о котором мечтают гурманы, следящие за своим здоровьем и фигурой. Лучший вариант такого супа — тыквенный. Хотя бы потому, что в отличие от многих постных супов, тыквенный суп — блюдо весьма сытное. А уж о полезных свойствах тыквы и говорить не приходится, она — среди чемпионов.
Запеканка из тыквы с рисом очень вкусная. Я готовлю ее к завтраку.
Шикарное блюдо для праздничного стола — свинина, запеченная в тыкве!
Приготовленная по этому рецепту тыква, печеная с сахаром, — это десерт не хуже печеных яблок и не менее полезный.
Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы — осеннее солнце на вашем столе!
Вкусные, пышные тыквенные панкейки. Такие блинчики из тыквы готовить быстро и просто. Их можно приготовить с легкостью на завтрак.
Тушеная тыква в сметане с чесноком — оригинальное блюдо с пикантным острым вкусом. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски, как в теплом, так и в холодном виде.
Рецепт очень ароматного овсяно-тыквенного печенья для всей семьи. Это как раз тот самый случай, когда вкусно и полезно. Уверена, что такое печенье понравится вашим деткам, а в сочетании с теплым молочком — это уже полноценный завтрак.
По данному рецепту можно приготовить очень вкусный сок из тыквы и моркови. Тыквенно-морковный сок получается очень вкусным и полезным. Сок можно пить сразу или же заготовить на зиму в банках. Готовить такого рода сок лучше всего из домашней тыквы, так как она более мясистая и очень яркая по цвету.
Пшено — крупа очень полезная. Благодаря своему составу, она обладает неоценимым свойством — препятствует отложению жира. А если добавить в пшенную кашу еще и тыкву – продукт незаменимый в нашем рационе – то пользу такой каши трудно переоценить. А приготовленная по старинному рецепту тыквенная каша с пшеном будет особенно вкусной.
Когда я впервые попробовала вертуты, они мне очень понравились. А когда увидела, как они готовятся, была поражена тем, что в данном случае важны не ингредиенты, а технология.
Цукаты из тыквы — полезное и вкусное лакомство, которое вы можете без усилий приготовить и у себя дома.
Легкое блюдо из тыквы на каждый день.
Вот и настал сезон тыквы. Можно приготовить множество блюд из тыквы, но особенно ароматными и красивыми получаются тыквенные пироги с приятной оранжевой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей, на рассыпчатом рубленом тесте.
Тыква, фаршированная мясом, картошкой, грибами. Запеченная тыква в духовке — эффектное, ароматное, прекрасное праздничное блюдо.
Полезный крем-суп из тыквы — сытное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Обязательно попробуйте этот вкусный супчик!
Очень нежные, очень сочные и очень вкусные котлеты по этому рецепту у меня получились. Как же давно этот рецепт пылился в моей кулинарной тетрадке, за что теперь себя корю. Те, кто следит за публикациями на моем кулинарном канале, знают насколько сильно я люблю тыкву и различные блюда из нее, так вот этот рецепт полностью оправдал мои ожидания! Готовьте, не пожалеете!
Ну, тут даже говорить ничего не стоит. Тыквенная каша — это очень вкусно, это из детства, это полезно! И главное — нереально просто!))) Я готовила в 5-литровой кастрюле. Тыквенной каши с пшеном делала много.
Тыква — самый популярный овощ в осенний период. Из тыквы можно приготовить потрясающее лакомство для сладкоежек — мармелад, который не только удовлетворит всех по своим вкусовым характеристикам, но и поднимет настроение ярким цветом.
Тесто для хингалш — чеченских лепешек готовится на кефире (без дрожжей и яиц), а начинка — из тыквы. Печь лепешки будем на сковороде. Сочно, ароматно и вкусно.
Тушеная тыква запекается с яйцом — просто и вкусно.
В сезон тыквы даже блинчики пеку тыквенные )))
Выпечка из тыквы, вкусные рецепты которой так ароматна, популярна осенью. Готовится запеканка из тыквы легко, с ее приготовлением справится любая начинающая хозяйка, так как никаких особых познаний в кулинарии, чтобы ее приготовить, не требуется, а результат — нежная выпечка с тыквой. Рецепты с фото сделают готовку еще проще.
Печенье, рецепт которого я сегодня хочу вам предложить, вышло на лидирующие позиции среди разной выпечки с тыквой, которую мне довелось попробовать в этом сезоне. Печенье отличное — мягкое внутри, с тоненькой корочкой из подтаявшей в духовке сахарной пудры, ароматное и яркое. Рекомендую всем!
Осенью блюда из овощей особенно популярны, ведь они бюджетные, а польза их — бесценная. Тыква в сметанном соусе с чесноком и зеленью — очень простое и вкусное блюдо, которое готовится из минимального набора продуктов.
Любите тыкву? Тогда этот рецепт для вас. Идеальный гарнир к мясу — картофельная запеканка с тыквой.
Сырую тыкву навряд ли кто будет есть. Если из тыквы приготовить обычный сок, то теряется драгоценная клетчатка. А вот если приготовить из целой тыквы вот такой замечательный коктейль с добавлением меда и лимонного сока, то этому напитку цены не будет.
Осенний салат из тыквы, яблок и моркови с сыром и оригинальной заправкой.
Постные котлеты из тыквы выходят очень нежными и вкусными. Тыквенные котлеты готовятся без яиц.
Да-да. Шарлотка с тыквой или кабачками))) Очень вкусно и полезно!))
Тыква, запеченная с сыром, для вас. Шикарный гарнир к мясу и просто вкусное блюдо.
Овощная икра из тыквы, кабачка и болгарского перца, приготовленная по этому рецепту, подходит для длительного хранения. Такую икру хорошо подать в качестве овощного гарнира к мясным блюдам или намазать на хлеб.
Бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи — курица, запеченная с тыквой в духовке .
Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.
Тыква, запечённая с помидором и фетой, — полезный и отличный перекус для всей семьи!
Капуста, тушенная с тыквой и сметаной – очень вкусная, не острая и полезная. Приятное овощное блюдо.
Тыква, тушенная с яблоками, — легкий и вкусный десерт из минимального количества компонентов, который придется по вкусу всем любителям тыквы.
Овощное рагу с тыквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим рагу с тыквой
Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах.
Предлагаю приготовить рагу из тыквы и сезонных овощей — яркое, по-весеннему позитивное и несомненно очень полезное. Блюдо подойдёт и к постному столу. А овощи можно выбрать по вкусу, в этом рецепте они взаимозаменяемы.
Приятного аппетита!
Как приготовить «Овощное рагу с тыквой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления овощного рагу с тыквой потребуются продукты: тыква, картофель, морковь, кабачок, лук, чеснок, консервированные томаты в собственном соку, растительное масло, соль и перец, свежая петрушка.
Шаг 3 Ссылка
Обжариваем лук и чеснок на растительном масле (10 мл) до золотистого цвета.
Шаг 4 Ссылка
Томаты в собственном соку (200 г) очищаем от кожуры и разминаем до однородной массы.
Шаг 5 Ссылка
Тыкву (400 г) очищаем от кожуры и семян, режем кубиками.
Шаг 6 Ссылка
Картофель (200 г) очищаем, режем кубиками.
Шаг 7 Ссылка
Морковь (у меня молодая, 200 г) режем кубиками.
Шаг 8 Ссылка
Кабачок (у меня молодой также, 200 г) режем кубиками.
Шаг 9 Ссылка
Томаты добавляем в сковороду к луку и чесноку.
Шаг 10 Ссылка
Туда же добавляем овощи, соль, перец. Тушим на среднем огне до готовности овощей (около 50 минут).
Шаг 11 Ссылка
Рагу готово. При подаче добавить зелень.
Тыква запеченная в духовке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для тыквы запеченной в духовке на 2 порции :
Рецепт приготовления тыквы запеченной в духовке по шагам
Тыква запеченная в духовке с прованскими травами очень легкое в приготовлении блюдо, раз. Это блюдо можно подать самостоятельно или на гарнир — два. Тыква приготовленная по этому рецепту украсит любое праздничное застолье, а время ее приготовления минимальное — три. Осень — это тыквенный сезон и пользуясь случаем я стараюсь готовить различные блюда из тыквы часто. Для этого блюда подойдет тыква любого сорта. Мне больше по душе не сладкая запеченная тыква, как к примеру многие запекают ее с медом, а душистая, пропитанная травами. Травы можно выбрать на свой вкус: например базилик, тмин, орегано. Достаточно просто даже сушеного укропа или например кинзы. Любители пряных блюд могут добавить еще корень сельдерея и веточку базилика. Как видите — рецепт универсальный, но главным ингредиентом бесспорно является тыква.
Моя тыква небольшого размера — 1.5 кг. Выбирала я ее изначально для основного блюда — тыква фаршированная рисом и курицей, рецептом этого блюда я делилась ранее и изучить его можно вот по этой ссылке. По рецепту нужно было очистить тыкву от мякоти. Так вот, именно эту мякоть я и решила использовать и запечь ее с прованскими травами. Вам же необходимо будет очистить тыкву от кожицы и извлечь семена, и нарезать мякоть тыквы небольшими дольками. Небольшой совет: не нарезайте тыкву очень тонко. В идеале толщина каждого кусочка должна быть 1.5-2 см.
Для соуса нужно будет подготовить следующие ингредиенты: прованские травы, пару долек чеснока, оливковое масло, соль. Чеснок пропустить через пресс, смешать с травами и оливковым маслом. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой.
Кусочки тыквы переложить в глубокую чашу и хорошо перемешать их с соусом. Чашу отложить в сторону, необходимо чтобы тыква пропиталась травами.
Лист для запекания застелить пергаментом и выложить кусочки тыквы на него. Выкладывайте кусочки не очень плотно друг к другу, иначе во время запекания у вас может получиться просто-напросто каша. Поверх тыквы выложить пару веточек розмарина. Отправляем лист в заранее разогретую духовку на 20-25 минут и запекаем тыкву при температуре 200 гр. По истечении времени отключите духовку и оставьте тыкву еще минут на 10.
Тыква запеченная в духовке с прованскими травами готова. Сочные, нежные, мягкие кусочки тыквы, пропитанные прованскими травами придутся по душе всем любителям этого овоща. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Оливковое масло
0
51
0
458
Пряные травы
0
0
1
8
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
7
53
34
640
всего в 1 порции:
4
27
17
320
всего в 100 граммах:
1
7
4
83
автор рецепта: tatuasal Natalia
дата публикации: 21.10.2016
просмотров: 5534
Похожие рецепты
Что приготовить из тыквы: вкусные рецепты
Антонина ВеткинаГотовим самый жизнерадостный осенний овощ.
Тыквенные дольки в лимонной карамели. Фото: GloballookpressТыквенные дольки в лимонной карамели Тыквенные дольки в лимонной карамели. Фото: GloballookpressНАДО (на 8 порций): 1 кг тыквы · полстакана сахара · 1 лимон.
ГОТОВИМ:
- Тыкву чистим, удаляем семечки, рубим кубиками примерно по 2 см, посыпаем сахаром.
- Лимон чистим, полностью удаляя цедру. Режем мелкими кубиками, смешиваем с тыквой и сахаром.
- Выкладываем в форму, накрываем крышкой.
- Запекаем в духовке при 175 °С.
- Охлаждаем, подаем к чаю.
Воспринимайте рецепт как основу: фаршировать тыкву можно чем угодно.
НАДО (на 4 — 5 порций): тыква килограмма на три · полкило грудки утки или курицы · 1 стакан красного сухого вина · соль · перец · 4 ст. ложки подсолнечного масла · 1 морковка · 1 луковица · 2 сладких перца · пучок петрушки · 5 — 6 гвоздичин · 1 ч. ложка мускатного ореха.
ГОТОВИМ:
Грудки натрите солью и перцем и залейте вином, маринуйте пару часов.
- Тыкву моем, срезаем верхушку, удаляем семена ложкой.
- Овощи моем, нарезаем мелкими кубиками.
- Филе нарезаем не слишком мелкими кубиками, жарим на сильном огне до румяной корочки.
- Лук, морковь, перец обжариваем отдельно, добавляем соль, специи, в конце рубленую зелень.
- Выложите все в тыкву, чередуя мясо и овощи, накройте срезанной верхушкой.
- Запекаем два часа при 200 °С.
- Подаем в тыкве, сняв верхушку и посыпав зеленью.
НАДО (на 6 порций): 600 г тыквы · 2 средних яблока · стакан молока · 8 ст. ложки муки · 2 яйца · соль · масло для жарки.
ГОТОВИМ:
- Тыкву натираем на крупной терке и слегка отвариваем в молоке до мягкости. Охлаждаем.
- Добавляем тертые яблоки, муку, соль, яйца, размешиваем.
- Жарим оладушки на небольшом количестве растительного масла, выкладывая тесто ложкой.
- Подаем с вареньем.
НАДО (на 4 — 5 порций): 0,5 кг тыквы · 4 яйца · 1 стакан растительного масла · 2 стакана сахара · 3,5 стакана муки · 1 ч. ложка соли · 3 ч. ложки разрыхлителя · 1 ч. ложка корицы · 0,5 ч. ложки гвоздики · 0,5 ч. ложки душистого перца · 0,5 ч. ложки мускатного ореха · сливочное масло для смазывания формы.
ГОТОВИМ:
- Тыкву режем кубиками и запекаем в духовке 25 минут до мягкости при 180 °C, взбиваемблендеромв пюре.
- Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растительное масло и тыкву.
- Добавляем просеянную муку, специи, соль, разрыхлитель, тщательно размешиваем.
- Форму для кекса смазываем сливочным маслом, выливаем тесто, выпекаем при 180 °С70 - 80 минут (проверяйте готовность деревянной зубочисткой).
Тыква по-гречески, рецепт с фото пошагово
Вкусная тыква запеченная по-гречески в духовке
Тыква — универсальный овощ, из него получается и вкусная сладкая выпечка, и ароматные супы, и даже гарниры со вторыми блюдами. Тыква по-гречески в духовке – неимоверно ароматное и вкусное блюдо, которое оценят все вегетарианцы, постящиеся люди, да и просто любители необычных гарниров. Благодаря ароматным травам и чесноку, ломтики тыквы получаются очень пряными. Многие не любят тыкву за ее специфический аромат, но используемые в этом рецепте специи очень выгодно его перебивают. Томатная паста добавляет небольшую кислинку и более яркий оттенок. Так как готовится тыква в духовке под фольгой, ломтики хорошо пропекаются, получаются мягкие и очень сочные. Блюдо можно употреблять в качестве второго основного блюда, а можно поставить на стол в качестве гарнира к отварной или жареной птице или нежирному мясу. Тыква, запеченная по-гречески, очень вкусная не только в горячем, но и холодном виде.
Ингредиенты:
- Тыква — 550 г;
- Томатная паста — ½ ст.л.;
- Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
- Карри — 1 ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный молотый перец — 1 щепотка;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Вода — 2-3 ст.л.;
- Розмарин — 2-3 веточки;
- Тимьян — 3-5 веточек.
Как приготовить тыкву по-гречески, рецепт с фото пошагово
1. Тыкву хорошо промываем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем пополам и ложкой выскабливаем семена. Снимаем кожуру, нарезаем крупными кусочками.
2. В сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его. Перемещаем тыквенные кусочки. Обжариваем на большом огне до румяности. Периодически перемешиваем, чтобы все кусочки зарумянились со всех сторон.
3. К румяным ломтикам тыквы добавляем томатную пасту, соль, карри, итальянские травы, черный молотый перец. Перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты.
4. Очищаем зубчикики чеснока. Нарезаем их крупными кусочками. Добавляем в сковороду, перемешиваем. Обжариваем не более минуты и снимаем с огня.
5. Подготавливаем глубокую форму для запекания. Это может быть жаростойкая керамическая, стеклянная или железная форма. На дно наливаем воду. Перемешиваем тыквенные кусочки. По желанию можно добавить веточки розмарина и тимьяна. Накрываем форму фольгой и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и запекаем блюдо 20-25 минут.
6. Тыква по-гречески в духовке готова. Подаем сразу к столу. По желанию можно посыпать свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!
7. Вот такая вкусная и ароматная получилась тыква по-гречески, рецепт отлично подойдет для теплого семейного ужина. А любителям греческих блюд хочу предложить приготовить классическую запеканку под названием «мусака«, ее рецепт смотрите по ссылке.
Рекомендации как приготовить тыкву по-гречески
- Количество тыквы Вы можете менять по своему усмотрению, главное, чтобы она поместилась в используемую форму для запекания.
- Шкурку с тыквы удобнее всего срезать при помощи овощечистки или небольшим кухонным ножом.
- Травы в рецепте используются в наборе под названием «Итальянские». Подобный набор можно найти и под названием «Прованкие травы». В состав обычно входят: розмарин, чебрец, базилик, майоран, орегано, мята, укроп, шалфей. Эти травы используются и в многих других греческих блюдах.
- Количество используемых специй также можно менять, ориентируясь на свой вкус.
- Для приготовления блюд в Греции используется в основном оливковое масло первого отжима, но если Вам не нравится его запах, масло можно заменить и рафинированным подсолнечным.
- Для обжарки используйте проверенную посуду, чтобы ломтики тыквы не прилипали ко дну. Для запекания можно выбрать специальную форму из жаропрочного стекла, керамики, металла или пищевого силикона.
- На сковороде мы готовим тыкву, чтобы она схватилась сверху аппетитной корочкой. А чтобы овощ стал мягким внутри, его нужно запечь в собственном соку. В данном случае готовится блюдо в духовке. Такой же вкусной получится и тыква по-гречески в мультиварке, готовить ее нужно на режиме «Выпечка» около 40 минут.
21 рецепт тыквы на осень
Что случилось с тыквой? Знаете, этот луковичный ярко-оранжевый член семейства сквошей, который раньше был символом осени? Он пропал без вести.
Теперь осень считается сезоном тыквенных специй , из-за множества тыквенных пряностей, в которых часто почти нет настоящей тыквы.
Дошло до того, что старые рецепты тыквы кажутся редкостью, новинкой. Судьба тыквы обычно превращается в фонарь из тыквы, а не в выпечке в хлебе или пюре в бисквит.И это настоящий позор.
Так как среда официально является первым днем осени, вот некоторые из любимых рецептов тыквы TODAY Food, которые подчеркивают землистую, богатую сладость тыквы.
Sweet
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот сливочный 25-минутный пудинг — один из любимых десертов Бертинелли осенью. Теплые специи идеально дополняют сладкую тыкву в пудинге, который имеет невероятный вкус с пряным хрустящим печеньем.
Kara Birnbaum / TODAY
Добавление китайского порошка из пяти специй в начинку может показаться необычным, но два его компонента (корица и гвоздика) уже можно найти в стандартной специи для тыквенного пирога.Драматическая корка восхитительно проста в приготовлении и не разочарует ни одного любителя корки крекера из Грэма.
Joy Bauer
Хотите сладкую закуску с низким содержанием калорий? Придайте своему попкорну затягивающее тыквенное вращение, смешав партию со сладким карамельным соусом, а затем обжарив его в духовке. Это помогает превратить стандартную закуску из хорошей в, ну, в общем, невероятной.
Annabelle Breakey / Getty Images
Кремовый, легкий и легкий флан — идеальный способ завершить осенний пир.Моралес делает это прямо из ванили и сгущенного молока, но придает ему немного осеннего чутья с ароматами тыквенного пирога, такими как корица и мускатный орех. Каждый укус кажется прохладным, когда вы опускаетесь на него теплым прикосновением.
СЕГОДНЯ
Теплые пирожные с корицей и тыквой покрываются глазурью из сливочного сыра. Они идеально подходят для осенних развлечений.
Генри Харгривз
Когда падает осень, многие люди жаждут уютных, липких угощений. Но иногда это слишком сложно, чтобы приготовить полный пирог, чтобы утолить эту жажду.Эти маленькие квадраты создают большую магию десертов, не требуя от них всей работы.
Samah Dada
Эти тыквенные печенья подобны пушистым облакам тыквенно-пряного неба. Тыква придает нежный, не слишком сильный аромат, придает невероятно мягкую и пушистую текстуру, почти напоминающую торт. Попробовав тыкву с темным плавленым шоколадом, вы спросите: «Арахисовое масло, кто?»
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Принимаете осенний бранч? Эти простые французские тосты легко приготовить за один или два дня, и их можно сразу же поставить в духовку.Люди погрузятся в ваши легкие развлекательные навыки, когда войдут в дом, наполненный теплыми специями, кленовым сиропом и свежесваренным кофе.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот простой рецепт смеси для торта в коробке всегда влажный, всегда восхитительный и на вкус как осень. Молочная масляная глазурь также сделана с теплой корицей и станет прекрасным дополнением и без того замечательного десерта.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Осколки тыквенно-коричневого сахара поднимают этот уже вкусный тыквенный чизкейк на совершенно новый уровень.Все дело в деталях, правда?
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
В этом рецепте всегда есть тыква! Хрустящие оладьи готовятся из свежеобжаренной тыквы, затем они окунаются в сладкую тыквенную карамель, заправленную домашним тыквенным маслом.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Насыщенный, сливочный, классический. Тыквенный пирог не побьешься. Мы считаем, что это главный продукт на День Благодарения, которым нужно наслаждаться в течение всего сезона.
Фрэнсис Ларджман-Рот
Забудьте о сухих маффинах навсегда.Использование бананового пюре и тыквенного пюре делает это полезное лакомство еще более влажным. Они также добавляют дозу калия и витамина А.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Подождите, булочки с корицей еще не были идеальными? Нет, вообще-то тыква им нужна. Теперь они идеальны.
Кейси Барбер
Хотя здесь есть надежда продемонстрировать тыкву во всей ее естественной красе, трудно начать падение без хотя бы одного орехового сладкого кофейного напитка. По крайней мере, здесь не используются искусственные сиропы.Вместо этого вы зажарите эту тыкву, чтобы получить лучший латте со вкусом тыквы в вашей жизни.
Пикантный
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Добавление тыквы и шалфея в нежные ньокки придает классической итальянской комфортной пище осенний вкус, который идеально подходит для развлечения в холодную погоду.
Кевин Карри
Хрустите этими пряными семенами сами по себе, чтобы получить здоровую закуску, которую вы уверены, зная, что они приготовлены дома. Не забудьте доплатить! Они также отлично подходят в качестве ароматного топпера для крем-супа или осеннего салата.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Поверх толстого сливочного классического осеннего блюда посыпьте соленой колбасой. Для людей, которые едят мясо, это действительно превращает его из небольшой закуски в более сытное блюдо, которым можно наслаждаться на обед или ужин.
СЕГОДНЯ
Хорошо, любители лазаньи: если вы готовы отказаться от классической итальянской версии на томатной основе, будьте готовы влюбиться в этот осенний тур. Это идеальный баланс сладкого и сливочного, с гладким сыром рикотта, рваными кусочками сытной капусты и землистой колбасой.
Райан Скотт
Попробовав этот рецепт, вы больше никогда не захотите традиционное картофельное пюре! Не пропускайте обжаривание тыквенного пюре: на этом важном этапе удаляется лишняя жидкость и усиливается вкус, создавая красивое сочетание соли и немного сладкого.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот овощной салат так хорош для вас, но немного свежей моцареллы и легкий привкус винегрета делают его декадентским. Обжаренная в клене тыква придает этому блюду чудесный карамельный привкус.Это идеальный способ встретить тыквенный сезон!
Два итальянских рецепта тыквы Рэйчел Родди | Еда
Когда автобус свернул на длинный поворот на Тестаччо, я помню, как подумал, насколько все это выглядело строго и линейно. Это был мой первый визит, и это было 12 лет назад. Его — это суровый — по сравнению, скажем, с гулкими мощеными улицами, руинами и великолепием исторического центра. Тестаччо был построен в конце 19 века по сетке: неприметные здания — многие из них до сих пор принадлежат муниципалитету — функционируют.Я вышел из автобуса на Виа Гальвани и шел и шел мимо многоквартирных домов и дворов, групп болтающих синьор , школы, рынка, своеобразного холма, и по мере того как я это делал, место становилось мягче. Это были цвета. Я обнаружил, что Тестаччо походил на остальной Рим в том, что его здания с оттенками оранжевого, охристого, пыльно-желтого и желто-коричневого излучают глубокое теплое сияние, даже когда льет. Добавьте к этому римский свет — мягкий и плавный. Здания, как и мы, впитывают его.
Двенадцать лет спустя (я никогда не уезжал) я все еще впитываю его в фактическом трепете — особенно осенью, в сезон, который подходит городу: его величественные достопримечательности, но также и повседневные, такие как многочисленные уличные рынки, которые тем не менее — просто — акцентируйте внимание на городе. Природа удачно рассчитывает время: когда солнце перестает так сильно светить, вместо него это делают фрукты и овощи. В наши дни рынок Тестаччо залит апельсином. Есть апельсины и мандарины нового сезона, хурма: одни твердые, мякоть вяжущая и морщинистая — итальянцы говорят, что это сковывает вам рот — другие мягкие и тяжелые, как маленький воздушный шарик, наполненный водой.Затем, прямо посреди многих прилавков — огромная тыква; удаленный кусочек, похожий на большую оранжевую улыбку.
Я уже писал о тыквах в одной из своих первых колонок. В Риме вы найдете разные сорта, но самый распространенный — тот, что находится в центре прилавка, — это приземистый сорт с гладкой оранжево-зеленой кожей, известный просто как zucca . Эти цукки рифленые, так что аккуратные порции можно отрезать и забрать домой в прозрачном пластиковом пакете. Мякоть выглядит впечатляюще — яркая, ярко-оранжевая — но она может показаться немного дряблой по сравнению со сливочными мантованами и сладкими густыми орехами.Как и в случае с тыквами на Хеллоуин, плоть может легко казаться тусклой — это означает, что, как и у Бонни Тайлер, эти тыквы держатся за героя; некоторые уговоры выявить в них лучшее.
Горячее масло — один из таких героев и ответ, который дал мне Флавио, владелец местной траттории. Он предлагает обжарить мясо, пока оно не станет нежным и слегка золотистым, а затем замариновать его в смеси из уксуса, сахара и небольшого количества мяты. Через несколько часов элементы сливаются в мелодичное, но грозное целое со сладостью жареной тыквы (с добавлением сахара), остротой уксуса, жаром от перца чили и чеснока и противоречивой плесневой свежестью мяты.Это блюдо известно в Риме zucca alla scapece , которое — как и испанское escabeche — — это блюдо, приготовленное или маринованное в уксусе; привычка, принесенная в Европу арабами. Это блюдо является мощным напоминанием о том, что происхождение того, что мы едим, и, следовательно, того, кем мы являемся, имеет широкое распространение. Важное напоминание в эти непростые времена.
Еще один вариант — испечь его — сицилийский вариант на ту же тему. Выпечка может сделать тусклые тыквы хорошими, а густые орехи — божественными, хотя на мой вкус они кажутся слишком сладкими.Вот тут-то и появляется главный лук — уличный Геркулес, сладкий, но также кислый и острый с уксусом — идеально сочетающийся с приятной апельсиновой мякотью с ее модной карамелизованной бахромой. Как и zucca alla scapace, zucca в agrodolce нуждается в отдыхе: несколько часов — даже на ночь — чтобы дать ему время впитать блага. Из него получаются хорошие закуски с сыром, оливками или салями. Оба блюда хороши с рыбой или мясом, особенно с бараниной. Еще мне нравится пылающая кучка посреди изумрудно-зеленых листьев.
Zucca alla scapece — маринованная тыква по-римски На 4 порции
400 г мякоти тыквы или мускатного ореха
200 мл оливкового масла для жарки плюс дополнительно
100 мл красного винного уксуса
50 мл воды
1 зубчик чеснока и нарезанный ломтиками
2 столовые ложки сахара
1 небольшой сушеный красный перец чили, покрошенный или нарезанный
Горсть листьев мяты
Соль
1 Нарежьте тыкву на кусочки толщиной 5 мм, затем каждый нарежьте на части по 3 см. Нагрейте масло в маленькой сковороде и, когда оно станет горячим, обжарьте тыкву порциями, пока она не станет мягкой и золотистой.Снимите с масла и промокните кухонным полотенцем.
2 В другой маленькой сковороде нагрейте уксус, воду, чеснок, сахар и перец чили. Довести до кипения 4 минуты, а затем снять с огня.
3 Выложите тыкву в миску или тарелку, натрите свежей мятой, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, затем полейте заправкой и оставьте ее, время от времени переворачивая, на несколько часов.
Zucca in agrodolce — кисло-сладкая тыква по-сицилийски На 4 порции
Мякоть тыквы или мускатного ореха 400 г
Оливковое масло
Соль
Большой красный лук
80 мл красного винного уксуса
-3 столовые ложки сахара
1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4.Смазать противень оливковым маслом. Нарежьте тыкву и выложите на поднос. Посыпьте солью, сбрызните немного маслом и запекайте 20 минут или до мягкости и золотистого цвета по краям.
2 Тем временем очистите и нарежьте лук. Обжарьте лук на небольшой сковороде в 6 ст.л. оливкового масла до мягкости.
3 Добавьте уксус, воду и сахар и готовьте — часто помешивая и пробуя на вкус, — пока смесь не станет слегка сиропообразной, но не слишком густой, с правильным балансом сахара и уксуса.
4 Когда тыква будет готова, положите ее в сервировочную тарелку, затем полейте луком и любым липким соком.Оставьте сидеть — время от времени переворачивая — на несколько часов.
23 лучших веганских рецепта из тыквы
Снова сезон тыкв! Ищете ли вы сладкое угощение или несладкое основное блюдо, вы обязательно найдете отличные идеи в списке лучших веганских рецептов тыквы в этом году.
Дни становятся короче, а ночи прохладнее. Для садоводов и ценителей фермерского рынка это может означать только одно: сейчас сезон тыкв!
Сладкий тыквенный пирог и пикантный тыквенный суп — визитная карточка осени.Но есть гораздо больше способов насладиться тыквой, чем старые резервные. Вот почему мы составили этот список лучших веганских рецептов тыквы.
От хлеба до перца чили и домашнего латте с тыквенными специями — мы удовлетворим вашу тягу к тыкве!
1. Тыквенный пирог
Веганский, без орехов | Общее время: 9 часов 10 минут
Фото: Кирстен Нуньес.В этом тыквенном пироге с веганским оттенком используется вкусная корочка крекера из крекера и несложная тыквенная начинка.На приготовление уходит всего 10 минут, и это идеальный рецепт для начинающих производителей пирогов. Вам придется дать этому пирогу остыть на ночь, но поверьте нам, ожидание того стоит.
2. Тыквенный хлеб
Веганский, без орехов | Общее время: 1 час 25 минут
Фотография: Nora CooksЭтот восхитительно влажный тыквенный хлеб намного лучше, чем то, что Starbucks может предложить в это время года. Он имеет более глубокий вкус, тает во рту и на 100% веганский. Кроме того, для его изготовления не требуется много усилий, и в него можно добавить такие ингредиенты, как шоколадная стружка, грецкие орехи и крейсины.
3. Тыквенный суп
Веганский, без орехов | Общее время: 30 минут
Фото: Кирстен Нуньес.Если вы предпочитаете пикантный гарнир или сытный обед, этот восхитительный тыквенный суп будет радовать вас. Консервированное кокосовое молоко придает интенсивную сливочность, которой не хватает большинству веганских супов, в то время как свежие специи, такие как тимьян и шалфей, усиливают фактор вкуса. Попробуйте его с острым соусом, корицей или беконом из грибов шиитаке.
4. Тыквенный пряный торт
Веганский, без орехов, без кокоса | Общее время: 55 мин
Фотография: « На вкус не как курица »Этот тыквенный пряный торт не только очень легко приготовить, но и имеет уникальную веганскую глазурь, имитирующую глазурь из сливочного сыра.Это идеальное сочетание кислого и сладкого безупречно сочетается с множеством специй в торте, чтобы создать взрывной вкус, который вы будете жаждать в течение всего года.
5. Тыквенный чизкейк
Веганский, без глютена | Общее время: 6 часов 30 минут
Фотография: « Minimalist Baker »Веганский чизкейк сложно сделать правильно, но этот рецепт тыквенного чизкейка абсолютно подходит. Жевательная корочка из фиников и грецких орехов, сыра из кешью и тыквенной начинки, покрытая взбитыми сливками из кокоса? Да, пожалуйста! Этот десерт требует немного дополнительного времени и навыков, но оно того стоит.
7. Тыквенные маффины
Веганский, без масла | Общее время: 30 мин
Фото: Simple VeganistaЭти влажные, но рассыпчатые веганские кексы из тыквы — идеальное осеннее лакомство. И их можно приготовить менее чем за 30 минут. Лучше всего то, что они используют яблочное пюре вместо масла, чтобы вы могли почувствовать себя хорошо от этого удивительного осеннего удовольствия.
8. Тыквенный перец чили
Веганский, без глютена, без орехов, с низким содержанием жиров | Общее время: 55 мин
Фото: Delish KnowledgeНевозможно не упасть, если на плите не тушится большая кастрюля с чили.Этот удивительный тыквенный перец чили поднимет вашу осеннюю игру на новый уровень и заставит вас задуматься, почему вы когда-либо делали перец чили без тыквы. Это блюдо, наполненное овощами и богатыми белками бобами, удовлетворит вас и принесет на стол серьезные питательные вещества.
9. Тыквенные батончики
Для веганов, без глютена, без сахара-рафинада, с низким содержанием жиров | Общее время: 50 мин.
Если вы ищете сладкое лакомство, которое поможет вам пережить освежающие осенние дни, вам здесь помогут эти восхитительно полезные тыквенные батончики.Эти батончики, изготовленные из цельных пищевых ингредиентов, богатых питательными веществами, в основном представляют собой здоровые тыквенные пироги индивидуального размера. Однако не волнуйтесь, с огромной дозой специй и сладкой агавы ваши вкусовые рецепторы никогда не узнают, что вы едите что-то полезное.
10. Тыквенные оладьи
Веганский | Общее время: 28 мин
Фотография: « Любовь и лимоны »Тыква широко представлена на обеде и десерте, но как насчет завтрака? Окунитесь в осень, вставая с постели, с этими восхитительными веганскими тыквенными оладьями.Эти сладкие и пикантные оладьи непременно доставят вам удовольствие.
11. Мягкое тыквенное печенье
Веганский, без глютена | Общее время: 25 мин.
Фотография: « Ешьте с ясностью »Мягкое, но жевательное, сладкое, но пряное, это тыквенное печенье — идеальное воплощение дихотомии, которую приносят осенние солнечные дни и хрустящие ночи. К тому же их довольно просто приготовить, и они очень вкусные. Замените глазурь веганскими альтернативами, чтобы создать действительно декадентское лакомство, подходящее для животных.
12. Тыквенные кексы
Веганский | Общее время: 35 минут
Фотография: Nora CooksЭти веганские тыквенные кексы покорили нас своей невероятной глазурью из клена и пекана. Но если вы следите за потреблением сахара, его вполне можно есть без этой восхитительной добавки. Кроме того, эти кексы очень просты в приготовлении, и на их приготовление уходит всего 15 минут.
13. Тыквенный латте со специями
Для веганов, без глютена, без сахара-рафинада | Общее время: 10 мин
Фото: Vegan HuggsНе нужно выходить из дома, чтобы насладиться этим сезонным любимцем; Вы можете приготовить веганский латте со специями из тыквы прямо у себя дома! Этот рецепт лучше всего подходит для приготовления эспрессо, но если у вас нет средств, подойдет чашка крепкого кофе.
14. Тыквенный смузи
Веганский, Без глютена, без сахара-рафинада, с низким содержанием жира | Общее время: 5 мин.
Фотография: « Veganosity »Вы никогда не узнаете, что в этом удивительном веганском смузи из тыквы всего 4 основных ингредиента (плюс множество восхитительных специй). Вкус такой мягкий, сливочный и сложный. Этот холодный напиток станет прекрасной заменой латте со специями из тыквы в теплые осенние дни.
15. Тыквенный рулет
Веганский | Общее время: 3 часа 32 минуты
Фотография: « Crumbs & Caramel »С восхитительной губчатой основой и глазурью из взбитого горностая, которую можно умирать, вы не найдете более приятного осеннего лакомства, чем этот тыквенный рулет.Чтобы создать рулет, особенно веганский вариант, требуется немного навыков, но если вы знакомы с процессом, вам обязательно нужно попробовать этот вариант.
16. Тыквенный соус для пасты
Веганский, без глютена, без масел, с низким содержанием жиров | Общее время: 20 мин.
Фотография: « This Healthy Kitchen »Соус для пасты из тыквы может сначала показаться немного странным, но если вам когда-либо нравился пикантный тыквенный суп или перец чили, вы знаете, насколько универсальным может быть этот ингредиент.В этом случае сочетание острого кайенского перца, перца чили и чеснока сочетается с более тонкими ароматами шалфея, имбиря и тыквы, создавая уникальный вкус.
17. Тыквенные вафли
Веганский | Общее время: 30 минут
Фотография: « Любовь и лимоны »Если вы умеете готовить блины из тыквы, почему бы не попробовать тыквенные вафли? В этом восхитительном рецепте используются многие из тех же замечательных специй, что и в другом любимом завтраке, который мы представили, но они представлены в упаковке с богатой текстурой, которой ни один ребенок или взрослый не может отказать.
18. Тыквенный мусс
Веганский, Без масел, Без глютена, Без сахара-рафинада, Без орехов | Общее время: 10 мин
Фотография: « Бег на настоящей еде »Для этого рецепта тыквенного мусса требуется всего четыре ингредиента, и он готов менее чем за 10 минут. Нет лучшего способа утолить жажду осени, чем этот простой рецепт! Чтобы приготовить этот потрясающий десерт, вам даже не нужно включать плиту или духовку.
19. Тыквенные булочки
Веганский | Общее время: 30 мин
Фото: Cookie + KateЭти веганские тыквенные лепешки из цельнозерновой муки идеально подходят для завтрака или десерта.Их можно отделать разными способами, чтобы они подходили к любому случаю. В качестве декадентского угощения после ужина попробуйте полную кленовую глазурь и орехи пекан. Или, для идеального кофейного приятеля, вообще откажитесь от глазури и окуните эти булочки прямо в свою чашку.
20. Тыквенный пудинг
Веганский, Без глютена, Без масел | Общее время: 2 часа 10 минут
Фотография: « Восхитительные приключения »Мне больше всего нравится в приготовлении блюд из тыквы, наверное, цвет — я просто не могу забыть уникальную красоту ржавого каштанового цвета.Этот рецепт тыквенного пудинга демонстрирует весь этот прекрасный апельсин. Лучше всего то, что этот восхитительный рецепт требует всего лишь нескольких ингредиентов и 5 минут на подготовку.
21. Тыквенное карри
Для веганов, без глютена, без орехов, без сахара-рафинада | Общее время: 40 мин
Фото: Да, это веганскийКарри — прекрасное универсальное блюдо, так почему бы не приготовить веганское карри из тыквы? Как оказалось, эти два совершенно разных вкуса идеально сочетаются друг с другом.Землистая сладость тыквы идеально сочетается с пикантными пряностями куркумы, имбиря и тмина, чтобы создать ваш новый любимый осенний ужин.
22. Ризотто с тыквой
Веганский, Без масел, без орехов | Общее время: 1 час 15 мин
Фотография: « Сохранение гороха »Привнесите немного Италии в свой осенний праздник с этим восхитительным ризотто с тыквой. Это кремовый, теплый и идеальный способ насладиться прохладной осенней ночью. Пищевые дрожжи приносят умами, а сочетание кокосового крема и белого вина придает ему неповторимый аромат и текстуру ризотто.
23. Тыквенные равиоли
Веганский | Общее время: около 90 минут
Фото: Бьянка Запатка.В этом удивительном рецепте равиоли с тыквой используется тыква тремя способами. Он в тесте, начинке и соусе! Если вы считаете себя истинным любителем тыквы, то вам лучше добавить этот невероятный рецепт в свой список желаний. Если бы осень была едой, то это было бы ей.
Готовы сразу к тыквенному пирогу? Вот наша карта рецептов для печати:
Крекер с корочкой Грэм
- 1 1/2 стакана корки крекера Грэм около 9 крекеров
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана растопленного веганского масла
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
Тыквенная начинка для пирога
- 15 унций консервированной тыквы
- 3/4 стакана жирного кокосового молока
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 столовая ложка специи для тыквенного пирога
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смешайте все ингредиенты для корочки в большой миске и хорошо перемешайте. Выдавить в смазанную маслом форму для пирога и выпекать 7-8 минут или до светло-золотистого цвета.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте все ингредиенты начинки в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Влить в корку и разровнять лопаткой.
Выпекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока не начнет дрожать, но почти не застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите в течение 4-6 часов или на ночь.Подавать охлажденным со взбитыми сливками из кокоса или веганским ванильным мороженым.
калорий: 480 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 3 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 430 мг | Калий: 258 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 8635 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 3 мг
Что делать с остатками тыквенного пюре
Что делать с остатками тыквенного пюре: инструкции по хранению и замораживанию тыквенного пюре, а также 40+ рецептов, как использовать остатки.
У меня для вас есть еще одна статья из моей серии «Waste Not», посвященной сокращению пищевых отходов на кухне.
В прошлый раз мы обсуждали, что делать с остатками пахты. Сегодня поговорим о тыквенном пюре.
Что такое тыквенное пюре?
Консервированное тыквенное пюре — великолепный продукт удобства. Это чистое пюре из тыквы в жестяной банке (буквально в списке ингредиентов написано «тыква») без затрат времени и усилий на переработку настоящей тыквы на кухне.
В традиционном 9-дюймовом тыквенном пироге обычно используется целая банка тыквенного пюре, но есть ли другие рецепты? Не так много. В тыкве ОЧЕНЬ много влаги, поэтому небольшое количество влаги имеет большое значение при приготовлении, а остатки неизбежны.
Что делать с остатками тыквенного пюре?
Что касается остатков тыквы, у вас есть три варианта: охладить их, заморозить или использовать.
Охлаждение тыквенного пюре
Как долго тыквенное пюре хранится в холодильнике?
Тыквенное пюре прекрасно хранится в холодильнике до недели.Перелейте пюре в герметичный контейнер (я неравнодушен к стеклу или пирексу, потому что он не улавливает тыквенный запах, как пластик) и храните до 7 дней.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя их. Для вас нет абсолютно никаких дополнительных затрат.
Замораживание тыквенного пюре
Можно ли заморозить тыквенное пюре?
Да! Вы можете хранить тыквенное пюре в морозильной камере для длительного хранения без потери качества или изменения текстуры.
Как заморозить тыквенное пюре
Заморозьте в герметичном контейнере или пакетах для замораживания порций любого размера, которые вы, скорее всего, будете использовать. Хранится до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь.
Использование оставшегося тыквенного пюре
(лучший вариант) Превратите это дополнительное пюре в нечто потрясающее. Существует масса рецептов, в которых используется частичная банка тыквенного пюре. Я собрал их здесь и разделил по необходимому количеству. Красиво выглядит.Сходить с ума!
шт. Просмотрите рецепты, чтобы получить дополнительные характеристики тыквенного пюре и симпатичную небольшую инфографику.
Вещи, которые можно приготовить, используя большую часть банки (1 чашка или больше) тыквенного пюре
Классический тыквенный хлеб
(1 1/2 чашки) Шоколадно-тыквенный торт Oreo от The Road to Honey
(1 1/2 чашки ) Горячий напиток из тыквенных специй от The Worktop
(1 чашка) Классический тыквенный хлеб
(1 чашка) Тыквенно-шоколадный торт без выпечки от Snappy Gourmet
(1 чашка) Тыквенный чизкейк Брауни от Trial and Eater
(1 чашка) Quick Stovetop Вегетарианский перец чили с красным перцем, кукурузой и черной фасолью от Two Healthy Kitchens
(1 чашка) Смузи из тыквенного пирога с тарелками и парами
(1 чашка) Здоровые тыквенные овсяные кексы с тарелками и парами
(1 чашка) Тыквенные лепешки с высоким содержанием белка от Kiddielicious Kitchen
(1 чашка) Простое кленовое тыквенное пюре от Blender Happy
(1 чашка) Тыквенный пирог Cheesecake Dessert Shooters от Sugar Spun Run
(1 чашка) Тыквенные пончики со специями и шоколадной глазурью для виски от My Kitchen Love
(1 чашка) Тыквенная полента С жареными овощами от Натали es Health
(1 чашка) Тыквенные кексы со сливочным сыром от Marshas Baking Addiction
(1 чашка) Одна чашка безглютенового веганского тыквенного хлеба от Beaming Baker
(1 чашка) Тыквенная овсяная каша из клена в медленном приготовлении от 3 Yummy Tummies
Вещи, чтобы приготовить С половиной банки (от 1/2 стакана до менее 1 стакана) тыквенного пюре
Тыквенные пончики с кленовой глазурью
(3/4 стакана) Малые партии тыквенных маффинов Штрейзеля
(3/4 стакана) Тыква со сметаной Маффины от Domesticate Me
(2/3 стакана) Рулет с тыквенным ангелом от Food Done Light
(2/3 стакана) Тыквенные блины от Longbourn Farm
(2/3 стакана) Батончики для завтрака из тыквы от Brazilian Flair в США
(2 / 3 стакана) Тыквенный рулет от Салу-Сало
(6 столовых ложек) Веганский шоколадный кекс Тыквенное печенье от A Saucy Kitchen
(1/2 стакана) Удивительные тыквенные оладьи на двоих
(1/2 стакана) Мини-тощий тыквенный пирог с крекером Грэма Корж
(1/2 стакана) Маленький тыквенный чизкейк с зефиром без выпечки
(1/2 стакана) Батончики из тыквенных мюсли с буквой P ecans & Chocolate от A Virtual Vegan
1/2 стакана) Двойная тыквенная мюсли от Live Eat Learn
(1/2 стакана) Мелкосерийное песочное печенье с тыквенным пирогом
(1/2 стакана) Печенье с шоколадной крошкой и тыквенно-арахисовым маслом (веганское И без глютена) от Vegan Huggs
(1/2 стакана) Веганского печенья из цельнозерновой тыквы от Healthy Slow Cooking
(1/2 стакана) смузи с тыквенным пирогом от Domesticate Me
(1/2 стакана) Ризотто с юго-западной тыквой от Veggie Inspired Journey
(1/3 стакана) Мини-тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра
(1/3 стакана) Вафли с тыквенными специями от Supergolden Bakes
(1/3 стакана) Тыквенные пончики с кленовой глазурью
(1/3 стакана) Тыквенные пончики С глазурью из сливочного сыра
(1/3 стакана) Запеченные с корицей и сахаром тыквенные пончики
Что можно приготовить с небольшим количеством (1/4 стакана или меньше) тыквенного пюре
Мелкая партия тыквенных специй, риса, лакомств Krispie
(1 / 4 стакана) Маленькие тыквенные мини-эклеры
(1/4 стакана) Маленькие тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра
(1/4 стакана) Тыквенно-карамельный соус (веганский!) От Veggies Don’t Bite
(1/4 стакана) Тыквенное песочное печенье
(1/4 стакана) 2-минутная липкая булочка Paleo Pumpkin Pecan Sticky Bun от Athletic Avocado
(1 / 4 стакана) Профитроли тыквенного чизкейка от The Flavor Bender
(1/4 стакана) Тощий тыквенный пирог Мартини от блеска для губ и карандашей
(1/4 стакана) Кексы с тыквенным арахисовым маслом от Cook With Kushi
(1/4 стакана) Тыквенный пирог Для One by Zag Left
(2 столовые ложки) Торт из кокосовой муки и тыквенных специй от Leelalicious
(2 столовые ложки) Маленькие тыквенные Snickerdoodles
(2 столовые ложки) Рецепт латте со специями из тыквы Два способа (легкий и декадентский)
(2 столовые ложки) Палео-тыква Пирог Суфле в микроволновке от Physical Kitchness
(2 столовые ложки) Веганский латте с тыквенными специями от The Rising Spoon
(1 столовая ложка) Маленькое печенье с шоколадной крошкой и тыквенным печеньем
(1 столовая ложка) Маленькая партия тыквенных специй Рис Угощения Krispie
Больше в отходах Not Series:
Что делать с Lefto ver Сливки для взбивания
Что делать с остатками песто
Что делать с остатками теста для пирога
Что делать с остатками пахты
Что делать с остатками яичных белков
Что делать с остатками яичных желтков
Статистика по тыквенному пюре
Некоторые полезные статистические данные по стандартной банке тыквенного пюре на 15 унций:
Преобразование объема в вес
(1 банка 15 унций) 1 3/4 чашки = 427 г
1 чашка = 244 г
1/2 чашки = 122 г
1/3 чашки = 81 г
1/4 чашки = 61 г
1 столовая ложка = 15 г
1 чайная ложка = 5 г
Замена тыквенным пюре
1 яйцо = 1/4 чашки пюре
1 чашка масла = 1 чашка пюре
1 чашка масла = 3/4 чашки пюре
Я собрал всю эту информацию в милую маленькую инфографику для удобства.Вы можете скачать его здесь или закрепить здесь.
Рецепты из тыквы, которые можно добавить в меню
Вот вам вопрос: вы Team Apple или Team Pumpkin? Когда приходит осень, кажется, есть два типа людей: те, кто любит все яблоки, и те, кто все любит тыкву.
Если вы подняли руку для Team Pumpkin, то вам понравятся все рецепты в этом списке. Тыква настолько универсальна, что ее можно использовать в сладких угощениях или в более соленых блюдах — и в этом списке есть обе эти вещи.Так что приготовьтесь этой осенью добавить в свое меню немного вкусностей.
Сладкие тыквенные угощения:
- Торт «Тыквенное землетрясение». Если вам нужен десерт, который сбьет их с ног, или вы просто хотите удовлетворить сладкоежек, то Торт «Тыквенное землетрясение» — это то, что вам нужно. В нем есть кокос, тыквенное пюре, сливочный сыр и кусочки белого шоколада — и вы можете даже пойти дальше, чтобы добавить мороженое и карамельный соус! НЯМ!
- Тыквенный хлеб: тыквенный хлеб — классика осени, и этот рецепт понравится как детям, так и взрослым.И он делает два хлеба — так что вы можете положить один в морозилку, чтобы съесть позже — если вы можете ждать так долго!
- Лучший рецепт тыквенного пирога: если вы хотите добавить рецепт тыквенного пирога в свой репертуар, попробуйте этот. Он насыщенный и сливочный, и в нем сочетаются все вкусовые оттенки, которые вы ожидаете от кусочка вашего любимого тыквенного пирога.
- Лучшие тыквенные батончики, которые у меня когда-либо были. Вам нравятся все специи, которые сочетаются с тыквой, и вкус, который коричневый сахар придает выпечке? Тогда вам понравится этот рецепт! В барах и в глазури есть восхитительные специи, что дает вам возможность увидеть то, что вы любите.
- Маффины из тыквенной крошки с глазурью из корицы: в этом рецепте много тыквенного вкуса, вкусная начинка из крошки и чудесная глазурь из корицы. Завтрак еще никогда не был таким вкусным.
- Лучшее тыквенное печенье: это вкусное печенье, которое так легко приготовить, что вы можете присматривать за детьми, пока они это делают! Наслаждайтесь ими с большим стаканом холодного молока!
пикантные тыквенные блюда:
- Жареный крем-суп из тыквы: у каждого должен быть хороший рецепт тыквенного супа, а этот богатый и сливочный, идеально подходит для осенней ночи.
- Пикантная тыквенная запеканка с травами: это замечательный кето-дружественный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым белком. Жаркое из свинины или курицы было бы фантастическим с ним — или на День Благодарения.
- Тыквенное печенье с шалфеем: Тыква и шалфей — прекрасное сочетание, и вы полюбите их вместе в этом печенье. Подавайте их теплыми с большим количеством масла!
- Кесадилья из тыквы: Кесадилья из тыквы отлично подойдет для вечерней трапезы, так как ее можно приготовить очень быстро.Кроме того, если вы подумываете попробовать «понедельники без мяса» у себя дома — этот рецепт наверняка подойдет.
- Тыквенная паста: Тыквенная паста — еще одно отличное вегетарианское блюдо, и всего лишь из нескольких простых ингредиентов у вас может быть все, что вам нужно, прямо в кладовой.
- Тыквенная лазанья с рикоттой и мангольдом. Вам нужно главное вегетарианское блюдо, которое будет выделяться? Это тот самый! Он состоит из нескольких слоев, которые заставят вас потянуться за второй порцией.Подавайте его с салатом и свежим хлебом, и вы получите полноценный ужин.
Если вы любитель тыквы, обязательно попробуйте некоторые из этих рецептов! Любите ли вы сладкое или соленое, вам обязательно понравится один из этих рецептов.
Эрик Акис: удвойте тыквенную специю с квадратиками и латте
Если вам нравится вкус тыквы, вам повезло, потому что сегодня я предлагаю сладкий способ и горячий и пенный способ насладиться этим.
«Сладкий путь» — это рецепт тыквенных квадратов, которые по вкусу напоминают тыквенный пирог.Однако они немного богаче и божественнее из-за маслянистой основы и подслащенной пекана. Вы можете съесть квадраты как есть или создать более причудливый сервированный десерт, положив сверху на квадрат ложку взбитых сливок и половину ореха пекан, как показано на фото.
Горячий и пенистый, не говоря уже о успокаивающем способе насладиться вкусом тыквы, представляет собой домашнюю версию латте со специями из тыквы.
Как вы увидите в рецепте, его приготовить несложно. Молоко нужно подогреть с добавлением тыквенного пюре, ванили и специй.Затем вы аэрируете горячую молочную смесь до образования пены сверху и переливаете ее в чашку с эспрессо или другим крепким кофе. Пена, которую вы удерживали при наливании молока в чашку, затем ложкой наливается поверх латте, посыпается корицей, и она готова к употреблению в осенний день.
Тыквенные квадраты с орехами пекан и специями
Насыщенные квадраты, похожие на тыквенный пирог, на масляно-овсяной основе и с начинкой из орехов пекан. По этому рецепту получается от 20 до 24 квадратов в зависимости от того, насколько велико их размер.Если этого слишком много, заморозьте квадраты, которые вы не будете есть сейчас, на противне, застеленном пергаментной бумагой. После замораживания заверните каждый квадрат по отдельности и храните в контейнере для заморозки, пока он не разморозит и не будет наслаждаться.
Время приготовления: 25 минут, плюс время охлаждения
Время приготовления: от 85 до 90 минут
Делает: От 20 до 24 квадратов
1 чашка + 1 столовая ложка универсальной муки (разделенная)
1 стакан коричневого сахара в упаковке (разделенный)
1 стакан овсяных хлопьев больших размеров
1/2 стакана холодного масла, нарезанного мелкими кубиками
4 больших яйца
1 банка (796 мл) тыквенного пюре (см. Примечание)
2 банки (354 мл) сгущенного молока
1 1/4 стакана сахарного песка
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 чайная ложка соли
1 1/2 ч.л.молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/2 стакана орехов пекан
2 столовые ложки мягкого сливочного масла
• взбитые сливки по вкусу и половинки орехов пекан для украшения (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 F.Выложите дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов пергаментной бумагой. Положите 1 стакан муки, 1/2 стакана коричневого сахара и овсяные хлопья в миску среднего размера и перемешайте. Двумя вилками, кондитерским ножом или пальцами тщательно нарежьте кубики холодного масла, пока смесь не станет рассыпчатой. Выложите смесь ложкой в форму для выпечки. Теперь плотно прижмите и равномерно утрамбуйте смесь, создав основу для квадрата. Поставьте сковороду в середину духовки и запекайте 20 минут до светло-золотистого цвета.
Во время выпечки основы приготовьте начинку, поместив яйца в миску и взбивая, пока они не станут однородными.Добавьте тыкву, сгущенное молоко, сахарный песок, ваниль, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику и взбивайте до однородной массы.
Когда основа запекется 20 минут, осторожно вылейте начинку в форму. Выпекайте еще 50 минут.
Заполняя запеканки, сделайте начинку, поместив в миску оставшиеся 1/2 стакана коричневого сахара, 1 столовую ложку муки, орехи пекан и 2 столовые ложки мягкого сливочного масла. Смешайте до однородной массы и рассыпчатости.
Когда начинка запекется 50 минут, равномерно посыпать начинкой квадрат.Выпекайте еще 15-20 минут, пока не застынет начинка.
Поставьте форму для выпечки на решетку и остудите квадрат до комнатной температуры. Теперь охладите квадрат до тех пор, пока он не станет достаточно твердым, чтобы разрезать на квадраты, по крайней мере, два часа. (Квадрат можно сделать за день или два до подачи на стол. Держите накрытым и храните в холодильнике, пока он не понадобится.)
По желанию, на порции квадрата выложите ложку взбитых сливок и половину ореха пекан.
Примечание: Если вы не можете найти банку тыквы объемом 796 мл, используйте вместо нее две банки объемом 398 мл.
Тыквенный латте со специями
Вот домашняя версия популярного осеннего напитка, который продается в кафе и других заведениях в это время года. По рецепту получается один напиток, но его можно увеличить вдвое или расширить.
Время на подготовку: несколько минут
Время приготовления: несколько минут
На одну порцию:
1 чашка гомо или 2% молока (см. Варианты Эрика)
1 1/2 столовой ложки консервированного или домашнего тыквенного пюре
1 1/2 чайной ложки коричневого сахара или по вкусу
1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
1/8 чайной ложки молотой корицы, плюс немного для посыпки
• мелкие щепотки молотой гвоздики, имбиря, мускатного ореха и морской соли
1 или 2 стопки эспрессо или 1/4 чашки крепко заваренного кофе
Поместите молоко, тыкву, сахар, ваниль и специи в небольшую или среднюю кастрюлю.Поставьте на средний огонь и взбивайте молоко, пока оно не станет очень горячим и не закипит (не кипятите).
Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного (ручного) блендера взбивайте молочную смесь, пока она не станет очень пенистой. Если у вас нет погружного блендера, вы можете быстро взбить молочную смесь до образования пены.
Налейте кофе в большую кофейную чашку. Вылейте молочную смесь в чашку, удерживая ложкой часть пены при наливании. Теперь ложите эту пену на латте.Посыпьте латте небольшим количеством корицы и подавайте.
8 рецептов с тыквой, которые идеально подходят для осени
Это первый день осени, и мы уже с нетерпением ждем, когда ноги хрустят опавшими листьями, толстым трикотажем и всем остальным со вкусом тыквы.
Осеннее равноденствие знаменует начало осени и наступает, когда солнце пересекает небесный экватор.
Хотя сегодня — официальное начало сезона, многие магазины и рестораны уже продают свои осенние закуски. Осеннее меню Starbucks дебютирует в августе с возвращением тыквенного латте со специями.
Вот несколько вкусных рецептов тыквы, которые помогут вам настроиться на осень.
Для сладкоежек попробуйте эти веганские пирожные без глютена. Этот рецепт принадлежит TikToker и фуд-блогеру @avocado_skillet.
Начните с приготовления яиц из льна, смешав две столовые ложки измельченного льна с пятью столовыми ложками воды и поставив в холодильник на 10-30 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов и смешайте полстакана кокосового сахара, две столовые ложки кленового сиропа, полстакана тыквенного пюре, полстакана миндального масла, четверть стакана кокосового масла, четверть стакана. растительного молока по вашему выбору и одной чайной ложки ванильного экстракта.
После перемешивания добавьте полтора стакана овсяной муки, одну чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки специи для тыквенного пирога или корицы.
Достаньте льняные яйца из холодильника и перемешайте с полученной смесью до однородного состояния.
Отделите примерно полстакана жидкого теста и отложите, вы будете использовать это позже, чтобы создать эффект завихрения.
Добавьте треть чашки какао в оставшееся тесто и перемешайте до однородного состояния.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания 8×8 и перемешайте тесто, которое вы отложили сверху.
Выпекайте от 23 до 27 минут, затем дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
Это сладкое угощение от другого TikToker и кулинарного блоггера, @thenovicechef.
Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов и намазывания маслом 12-дюймовой чугунной сковороды или средней формы для запекания.
Возьмите большую миску и добавьте одну банку тыквенного пюре, одну чашку сахарного песка, три больших яйца, две чайные ложки специи для тыквенного пирога (или корицу, мускатный орех и гвоздику, если у вас ее нет), половину чайной ложки соль и две чайные ложки ванильного экстракта и взбейте.
Затем взбейте две трети стакана жирных сливок, пока смесь не станет однородной, затем вылейте в сковороду или форму для запекания и отставьте.
Для штриха с корицей взбейте вместе два стакана муки — используя ложку, чтобы заполнить мерный стакан, чтобы мука не засыпалась слишком плотно, — полтора стакана сахарного песка, две чайные ложки корицы и половину стакана. чайная ложка соли в средней миске.
Добавьте 12 столовых ложек топленого сливочного масла, перемешивая вилкой до рассыпчатого состояния.
Выложите это равномерным слоем поверх смеси для тыквенного пирога и запекайте 40-45 минут, пока начинка не застынет, а верх станет золотисто-коричневого цвета.
Лучше всего подавать теплым с ложкой мороженого.
Этот рецепт от Instagrammer @kalejunkie без добавления сахара подслащивает всего одним бананом и упаковывается во все ваши любимые осенние ароматы.
Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов и застелите форму для хлеба пергаментной бумагой.
Взбейте два стакана миндальной муки, четверть стакана муки тапиоки, две столовые ложки специи для тыквенного пирога, полторы чайных ложки пищевой соды, четверть чайной ложки морской соли в средней миске.
Смешайте в блендере три четверти чашки тыквы, один большой спелый банан, два яйца, яйца, четверть стакана масла, которое было растоплено и охлаждено (или используйте кокосовое масло для версии без молока). и одна чайная ложка ванильного экстракта. Взбить до однородной массы.
Перелейте полученную смесь в миску и слегка перемешайте, пока она не смешается, прежде чем переложить в форму для выпечки хлеба.
Выпекайте 50 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, и дайте ей остыть перед подачей на стол.
4. Овес на ночь с тыквой
Для тех из вас, кто любит быть организованным, TikToker @kenziejo_clark приготовит для вас рецепт овсяных хлопьев на ночь.
Добавьте полстакана тыквенного пюре, полстакана миндального молока, немного корицы, треть стакана овса и немного кленового сиропа без сахара.
Дайте им все перемешать, прежде чем положить в холодильник на ночь, чтобы насладиться следующим утром.
5. Овсяное печенье со специями из тыквы
Этот рецепт печенья принадлежит TikToker @jendeolive.
Смешайте в миске две с половиной чашки овсяных хлопьев, две чайные ложки специй для тыквенного пирога, одну чайную ложку корицы и чайную ложку стевии или подсластителя по вашему выбору.
Добавьте одну чашку тыквенного пюре и четверть чашки шоколадной стружки и снова перемешайте.
Скатайте смесь в маленькие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте при температуре 350 градусов десять минут.
6. Яблочный картофель фри с тыквенным йогуртовым соусом
Используйте этот рецепт от TikToker @katcancook, если у вас есть немного тыквенного пюре в банке.
Возьмите яблоко и нарежьте его ломтиками в форме палочек.
Для соуса добавьте в миску чашку несладкого йогурта, две столовые ложки кленового сиропа и столовую ложку тыквенного пюре и посыпьте сверху специями для тыквенного пирога.
7. Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой
Этот восхитительный рецепт принадлежит TikToker @nyfoodsharings.
В большую миску добавьте один стакан муки, одну чайную ложку разрыхлителя, одну треть стакана коричневого сахара, одну-две чайные ложки корицы, четверть чайной ложки душистого перца.В отдельной миске смешайте чашку молока и одно яйцо перед тем, как влить.
Наконец, добавьте полстакана тыквенного пюре перед смешиванием и добавьте несколько кусочков шоколада перед жаркой.
После приготовления сбрызнуть карамельным соусом или сиропом.
8. Тыквенный суп с кремом карри
Этот осенний рецепт от @thewellnesskitchenista в TikTok.
В большую кастрюлю добавьте одну столовую ложку кокосового масла и одну нарезанную луковицу и слегка обжарьте.
Как только лук станет полупрозрачным, добавьте два зубчика измельченного чеснока и чайную ложку вашего любимого порошка карри и оставьте обжариваться на пару минут.
Затем добавить два-три стакана тыквенного пюре, два-три стакана бульона или воды, половину чайной ложки соли, накрыть крышкой и тушить 30 минут.