Сладкие рулеты, 135 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яичный желток 180 г

Сахар 100 г

Яичный белок 300 г

Горький шоколад 450 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сливки 10%-ные 20 мл

Сливки 33%-ные 20 мл

Мандариновое пюре 250 г

Желатин в пластинах 10 г

Консервированные мандарины 150 г

Масло какао 60 г

Белый шоколад 100 г

Сахарная пудра по вкусу

Бисквит для рулета рецепт. Бисквитное тесто для рулета

Описание

Бисквитный рулет! О, как это вкусно и красиво! Обожаю рулеты, особенно тёмные, шоколадные с белым кремом. Такие рулеты в ассортименте представлены на полках супермаркетов, продуктовых магазинчиков, ларьков и рынков. Но купить просто, а испечь бисквитный рулет дома куда интереснее!

Важный плюс домашнего бисквитного рулета – он быстро готовится. Бисквит для рулета печётся всего 15-20 минут, а промазать его повидлом или кремом – вообще пара секунд – и вот у Вас готова классная домашняя выпечка к чаю. Ещё плюс: рулет всегда эффектно смотрится. Даже самый простой. Только потому, что он рулет!

Поначалу бисквит для рулета иногда трескался или не хотел сворачиваться – но мы с ним подружились! Оказалось, в этом деле есть свои нюансы и маленькие секреты, которыми я с Вами поделюсь.

Итак, раскрываем секреты рулета! И напечём столько интересного на удивление и радость домашним!

Внимание! Через некоторое время после написания данного рецепта я нашла ещё лучший рецепт бисквитного рулета — с добавлением мёда и соды. Он гораздо легче сворачивается, советую попробовать! Внизу, под рецептом, есть видео. Посмотрите:)

Мы можем придумать столько шикарных, вкуснейших вариантов – на любой вкус! Рулеты бывают с кремом и с джемом; светлые и шоколадные; пятнистые, полосатые и в цветочки!.. Простор для кулинарного дизайна огромный! Так что на сайте объявляется Неделя Рулетов. И начнём мы с базового рецепта бисквитного теста для рулета.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г муки.

Я ещё ложку крахмала в муку стала добавлять — он придаёт бисквитами особенную пышность и мягкость.
Когда измеряете стаканом — стакан 200 г, в него помещается 130 г муки или 200 г сахара, если вровень с краями, но нам нужен не полный стакан муки, а чуть больше, чем 3/4. Сахара нужно 3/4 стакана.

Как приготовить бисквитное тесто для рулета:

К яйцам комнатной температуры (вопреки популярному мнению, они взбиваются лучше, чем охлаждённые) высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером.

Сначала на первой скорости, самой маленькой. Через примерно полминуты переключаем на вторую скорость, и так далее, понемногу прибавляя обороты. У моего миксера 5 скоростей, вот я за 2 минуты дошла до 5-й и ещё 2 минуты взбивала на самой высокой. Но, конечно, не следует придерживаться этого режима чётко – главное, взбивать переходя от низкой скорости к высокой, до получения пышной светлой массы, на которой при взбивании остаются следы от венчиков миксера.

Муку обязательно просеиваем через дуршлаг или сито! Для бисквита она должна быть воздушной.

Перемешиваем взбитую массу с мукой очень аккуратно, ложкой снизу вверх, чтобы не осело.

Бисквитное тесто для рулета готово.

Духовку разогреем до 200С, смажем маслом лист кондитерского пергамента, застелем им противень и выльем тесто. Равномерно распределим бисквитное тесто для рулета ложкой.

Выпекаем при 180 — 200С 15-20 минут – до золотистости и сухой деревянной палочки.Смотрите, чтобы низ не пересох, пока верх пропечется.

Бисквит для рулета готов. Достаём противень – осторожно, он горячий – и, перевернув корж на другой лист промасленного пергамента, аккуратно снимаем бумагу с его низа.

Я никак не могла понять: почему в один раз рулет удаётся отлично, а в другой трескается и ломается? Оказалось, что просто нужно знать маленькие хитрости! Я всегда считала, что рулет надо свернуть вместе с бумагой и подождать, пока остынет. А оказывается, можно сделать лучше.

Чтобы корж не треснул при сворачивании:

1. Выпекаем при 180-200С, чтобы низ не подгорел, пока верх пропечётся.

2. Горячий корж я переворачиваю на второй лист кондитерского пергамента, также смазанный растительным маслом, а первый лист аккуратно снимаю с низа коржа.

3. Не надо, оказывается, сворачивать рулет вместе с бумагой и ждать… Нужно просто его ПРОПИТАТЬ! Вот в чём главный нюанс и условие успеха. Сиропом, чаем, кофе, — в зависимости от того, какой у Вас рулет. Пропитанный корж становится мягким, и его можно легко свернуть! Только не пропитывайте слишком сильно, потому что свежий бисквит может размокнуть.

4. И, наконец, сворачивать рулет логичней и удобней, так, чтобы верхняя сторона оказалась внутри, а низ – снаружи. То есть намазываем кремом или повидлом верхнюю сторону.

Чтобы рулет аккуратней смотрелся, свернув его, острым ножом обрежьте края… и скушайте или угостите нетерпеливых домочадцев!

Рецепт бисквитного теста для рулета универсальный – из него можно какой хочешь рулет сделать. А какие бывают?.. Продолжение следует! 🙂

Рулеты с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (329 рецептов рулетов с начинкой)

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Вишневый рулет 4.6

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рулета с вишней — мягкого, пышного, ароматного и очень сочного. Чтобы приготовить — придется потрудиться, однако оно того стоит! …далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Летний овощной рулет из кабачка 4.2

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей — отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.08.2018

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. …далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Куриный рулет с сыром и томатами 4.8

Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Польский рулет 5.0

Рецепт для любителей несладкой песочной выпечки. Будем готовить польский рулет с начинкой из квашеной капусты. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.01.2019

Рулет из фарша с грибами 4.6

Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо — для вас. Сытно и вкусно — хоть на обед, хоть на праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

Голландский рулет с ветчиной 4.8

Голландский рулет – это вариант вкуснейшей выпечки с ароматной начинкой. Он готовится из обычного слоеного или слоено-дрожжевого теста и получается невероятно вкусным и сытным. Вам точно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Голландский рулет 3.6

Предлагаю пикантный хрустящий рулет из слоёного теста с сырно-мясной начинкой. Простое приготовление из доступных продуктов. Смотрите, как приготовить аппетитный голландский рулет, быстро и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Мясной рулет в беконе 4.6

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Рулет с грибами и сыром 4.9

Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

Мясной рулет в сырной корочке 2.4

Рулеты — это всегда хорошее решение на праздничный стол. Они красиво выглядят, если их нарезать. Более того, блюдо может быть и закуской, и горячим, к которому нужно подать гарнир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Рулет из рыбы с сыром 3.8

Перед вами рецепт вкусного и оригинального рулета с филе пангасиуса и сыром. Такой рулет послужит прекрасной закуской, перекусом и даже полноценным обедом, а на приготовление уйдет не более 30 минут. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Новогодний рулет из говядины 4.8

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2016

Слоеный рулет с ветчиной и сыром 4.4

Рецепт приготовления слоеного рулета с ветчиной и сыром — очень простое, сытное, но легкое блюдо с пикантной заправкой, оно прекрасное как в горячем, так и в холодном виде! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.02.2016

Мясные роллы, фаршированные овощами 5.0

Сегодня поделюсь с вами очень оригинальным и необычным рецептом, как приготовить мясные роллы, фаршированные овощами. Блюдо получается более чем вкусным, сочным, по-настоящему праздничным! Попробуйте. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.09.2017

Рулетики из индейки с начинкой в духовке 3.7

Эти рулетики придутся по вкусу любителям фаст-фуда. Нежные рулетики из индейки с начинкой из картошки фри подойдут как в качестве нарезки на праздничном столе, так и в качестве легкой закуски к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.02.2016

Быстрый яблочный рулет 5.0

Хотите угостить гостей вкусной яблочной выпечкой? Посмотрите, как приготовить быстрый яблочный рулет — отличный рецепт выпечки на скорую руку, который спасет вас, если гости уже на пороге. …далее

Добавил: Антонина Панина 16.10.2017

Плетеный рулет с сюрпризом 5.0

Любите ли вы домашнюю выпечку? А знаете ли вы, как приготовить плетеный рулет с сюрпризом на домашней кухне? Я сейчас вам подробно покажу. Данный рулет очень легко готовится и легко поедается. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2017

Рулет с маком из песочного теста 4.5

Рассыпчатое тесто с легким ванильным ароматом, вкусная маковая начинка… В этот рулет невозможно не влюбиться! Он по-домашнему прост в приготовлении и невероятно вкусный. Готовим просто и вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.03.2018

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Вы любите бисквит? Я вам расскажу, как приготовить бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами. Такую выпечку можно готовить практически с любой сладкой начинкой по вкусу, мои обожают. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2017

Куриные рулеты с черносливом и орехами 4.4

Рецепт, как приготовить куриные рулеты с черносливом и орехами — моя настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить вкусное и обязательно сытное блюдо для моих домашних или к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.01.2019

Творожный рулет с фаршем 4.6

Когда мы слышим слово рулет, первая ассоциация связана с чем-то сладким, фруктово-шоколадным и бисквитным. Но бывают и другие рулеты. И сегодня я расскажу, как приготовить творожный рулет с фаршем. …далее

Добавил: Маргарита 16.03.2016

Австрийский штрудель 3.2

Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.04.2017

Рулет из лаваша с колбасой 4.1

Тем, кто любит мясные рулетики и лаваш, я расскажу, как приготовить рулет из лаваша с колбасой. Сытно, вкусно, быстро и просто. …далее

Добавил: Nufica 21.07.2014

Ханум с фаршем и картошкой 5.0

Ханум — национальное узбекское блюдо, которое представляет из себя некое подобие мантов, только в виде рулета, с самой разнообразной начинкой. Предлагаю приготовить ханум с фаршем и картошкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.10.2019

Рулет из омлета с сыром 5.0

Мне всегда сложно придумать что-нибудь на завтрак. Поэтому я наловчилась находить такие замечательные рецепты, как рецепт рулета из омлета с сыром. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Виталия 23.10.2013

Яичный рулет со свининой и базиликом 5.0

Вкусная, красивая и очень необычная праздничная закуска или блюдо, которое можно подать на ужин и удивить всю семью. И всё это в одном рулете, на который не нужно много времени и сил. …далее

Добавил: Натали 02.09.2019

Бюфелдэ 5.0

Если ваши родные любят картошечку и пельмени и требуют сделать им все и сразу, приготовьте им блюдо с интересным названием Бюфелдэ. Там вкусная картошка и рулет напоминающий пельмени. Ну очень вкусно! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 05.07.2020

Венгерский ретеш 5.0

Ретеш — это венгерский рулет с начинкой из тонкого рассыпчатого теста. Венгерский ретеш внешне похож на штрудель. Выпечка очень вкусная и ароматная, не оставит никого равнодушным! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.06.2019

Мясной рулет с грибным соусом 4.6

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.09.2017

Слоеный рулет с фаршем 5.0

Вкуснейший рулет с мясом. Готовится такая выпечка на слоеном или сметанном тесте. А мясо, используемое для начинки можно взять любое, но его предварительно необходимо отварить. …далее

Добавил: Юлия 28.01.2019

Праздничный мясной рулет 3.7

Такой рулет можно приготовить на каждый день или на праздничный стол и вам не придется тратиться на магазинную колбасу — это и намного вкуснее, и затраты будут меньше. …далее

Добавил: Лариса 30.10.2018

Рулет с шоколадным кремом 1.0

Рулет с шоколадным кремом — это отличный десерт к чаю или кофе. Рулет получается мягким и пышным, а его шоколадный вкус и аромат способен пленить даже самых отъявленных гурманов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Закуска из лаваша с корейской морковкой 4.3

Такой рулет не требует пропитки. Его можно скрутить за считанные минуты — и сразу подать к столу. Аналог шавермы, но без обжарки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Лаваш с красной рыбой и огурцом 4.7

На праздничный стол разнообразить меню холодных закусок предлагаю очень простым в исполнении, но невероятно аппетитным вариантом рулета из лаваша. Свежий огурчик и пикантная рыбка — чудесный тандем. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.11.2016

Ханум в мультиварке 3.7

Попробуйте приготовить Ханум в мультиварке, я уверенна, вы останетесь очень довольны. Это блюдо необыкновенно вкусное и сытное, едят с удовольствием даже дети. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.12.2019

Бисквитный рулет рецепт -пошаговый рецепт с фото

Есть рецепты бисквитов, в которых я не разделяю яйца на желтки и белки. Но чаще всего я их разделяю и сегодняшний рецепт тот самый. Значит, разделяем яйца. Сахар соединяем с ванильным сахаром и визуально делим его на две части.

Муку обязательно просеиваем вместе с солью и разрыхлителем.

Первым делом взбиваем белки. Для этого белки сначала взбиваем до воздушной пены и только потом подсыпаем сахар.

Не моя венчики, переходим к желткам. Засыпаем сразу весь сахар к желткам и начинаем взбивать. Вот такие две взбитые массы должны получиться.

Теперь к желткам добавляем раст. масло. Масло придаст готовой выпечки сочность и эластичность.

Затем в желтки вводим взбитые белки, но порциями. Перемешиваем строго лопаткой или ложкой.

Дальше добавляем просеянные сухие ингредиенты. Снова перемешиваем и наше нежное бисквитное тесто готово к выпечке.

Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Разравниваем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем бисквитное тесто для рулета при 180 ºС, в течение 15 минут.

После выпечки испеченный бисквит сразу достаем из духовки.

Перекладываем его на полотенце и аккуратно удаляем пергамент, начиная с краёв.

Вместе с полотенцем сворачиваем бисквит в рулет. Оставляем в таком положении бисквит до полного его остывания.

Начинка у меня сегодня будет творожная. Домашний творог измельчаю при помощи погружного блендера, добавив сгущенку. Отдельно взбиваем сливки или сметану. Что есть под рукой. Соединяем обе массы и получается воздушный и плотный крем.

Порции крема хватает, что заполнить бисквитный рулет 39 х 24.

Разворачиваем бисквит и промазываем кремом. Если желаете бисквит можно пропитать сиропом (вода и сахар 1:1), сладким чаем, компотом.

На край бисквита я выложила дорожку малинового желе.

И аккуратно свернула бисквит рулетом.

Он получился очень длинный и я его разрезала. У меня начинка немного начала таять, по одно простой причине. Я ее выкладывала еще на теплый бисквит, так как спешила.

Но ничего, обтянув рулеты пищевой пленкой, я оставляю их пропитываться сначала при комнатной температуре на часок, после чего убираю их в холодильник.

Украсить бисквитный рулет можно по разному. Полить растопленным шоколадом и  посыпать орехами, просто посыпать сахарной пудрой. Я украсила белковым кремом и добавила немного летних ягод. Получилось очень нарядно!

Бисквитный рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и вкусным!

Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!

Бисквитный рулет с повидлом за 15 минут, пошаговый рецепт с фото

Я не знаю человека, который бы отказался от кусочка бисквитного рулета – нежного, мягкого, с прослойкой ароматного яблочного повидла. Тем более, если готовить его всего 15 минут.

Бисквит для рулета выпекается очень быстро. Подготавливаем заранее все необходимые продукты, прогреваем духовку и смазываем форму.

Бисквитные рулеты из тонкого теста сделают десертный стол нарядным и вызовут у всех присутствующих настоящий восторг.

Ингредиенты

---

• Мука пшеничная — 65 г
• Сахар — 65 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Повидло яблочное — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

---

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом за 15 минут

1. Застилаем противень фольгой или пекарской бумагой. Можно воспользоваться силиконовой формой, слегка смазав ее растительным маслом.

2. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку и добавляем сахар.

3. Далее в миску отправляем разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.

4. Все сухие ингредиенты хорошенько перемешиваем.

5. В чашу разбиваем яйца.

6. С помощью миксера на высоких оборотах взбиваем их.

7. Соединяем взбитые яйца и сухие продукты.

8. Перемешиваем все до однородности. Сильно взбивать не нужно.

   Выливаем тесто в форму, аккуратно разравниваем лопаточкой.

9. Отправляем форму в предварительно разогретую духовку до 200°С на 6-7 минут.

10. Далее достаем готовый корж из духовки, быстро намазываем его повидлом и сворачиваем в рулет, по ходу отделяя фольгу.

11. Рулет укладываем швом вниз и слегка придавливаем.

12. Посыпаем сахарной пудрой.

13. Для удобства я разрезаю рулет на две части. Всего по весу получается 0,5 кг вкусной домашней выпечки.

14. Бисквитный рулет с яблочным повидлом готов!

    Рулет получается очень вкусным, мягким. Такая выпечка очень выручает, когда неожиданно на пороге гости.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

Для бисквита:
4 яйца,
125 гр пшеничной муки,
125 гр мелкого белого сахара,
для пропитки:
150 мл воды
150 гр сахара
1 1/2 столовой ложки тёмного рома,
для глазури:
2 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао-порошка,
50 гр сливочного несоленого масла,
начинка:
шоколадно-масляный крем.

Рецепт бисквитного рулета зародился в Центральной Европе. Это традиционный немецкий, венгерский и, вероятно, австрийский тип бисквитного торта.
Бисквит считается одним из первых не дрожжевых тортов, а самая ранняя запись рецепта бисквита на английском языке была засвидетельствована в книге англиского поэта Герваса Маркхама в 1615 году.
Рецепт бисквита, который я вам покажу, из книги Chocolate Bible,  а рецепт крема я взяла из книги On Cooking. Совместив два разных рецепта, получился один, совершенно идеальный, пышный, нежный и воздушный десерт, который не оставит равнодушным никого из вас.

Ингредиенты:

 

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Делаем бисквит. Смешиваем яйца и сахар венчиком в огнеупорной посуде.

 

2. Ставим кастрюльку на водяную баню и интенсивно взбиваем 5-8 минут (у меня электро-венчик).

 

3. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме в 3 раза. Важно не перегреть яйца, чтобы они не свенулись. Температура яйц не дожна превышать 38С.

 

4. Снимаем кастрюльку с водяной бани и продолжаем взбивать, пока масса не охладится.

 

5. Когда масса остыла, аккуратно вводим просеяную муку, добавляя каждый раз по столовой ложке.

 

6. Выливаем тесто на плоский противень с бортиком (примерно 30х40), застеленный пекарской бумагой. Бумагу можно сбрызнуть масляными спреем.

 

7. Разравниваем тесто на противне. Его слой должен быть около 5 мм. Отправляем в духовку примерно на 15 минут, пока верх немного не подрумянится. Главное не передержать и не открывать духовку во время выпекания, а то бисквит не поднимется.

 

8. Достаём бисквит. Готовый бисквит должен быть слегка румяный и упругий.

 

9. Горячий бисквит сворачиваем в рулет, вместе с бумагой для выпечки.

 

10. Перекладываем на решетку остужаться.

 

11. Тем временем делаем пропитку. На среднем огне растворяем сахар в воде, доводим сироп до кипения и остужаем.

 

12. В остывший сироп наливаем ром.

 

13. Разворачиваем остывший рулет. И хорошо промазываем его пропиткой при помощи кулинарной кисти.

 

14. Сверху выкладываем крем, оставляя по 2-2,5 см с одного края.

 

15. Очень осторожно сворачиваем бисквит в плотный рулет, края можно закрепить зубочистками, если они не держатся. Хорошо смазываем рулет сверху и по бокам пропиткой. Убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы застыл крем.

 

16. А пока рулет отдыхает в холодильнике, делаем глазурь. Растапливаем масло в молоке.

 

17. Добавляем сахар и какао, доводим до кипения, выключаем и остужаем.

 

18. Достаём рулет из холодильника и промазываем его глазурью.

 

19. Бисквитный рулет почти готов. Можно украсить его сверху белым кондитерским кремом. Я покупала такой крем в тюбике с насадкой.

 

20. Убираем рулет в холодильник минимум на 8 часов. На ночь лучше всего. За ночь рулет успеет хорошо пропитаться и кремом и пропиткой. На этом фото хорошо видно, что рулету очень нужно хорошенько припитаться. А на следующем фото мы уже видим готовый, достаточно хорошо пропитанный результат.

 

21. Всё! Рулет получился потрясающий! Очень нежный и нарядный, с удивительно вкусным запахом. Прекрасен с чашкой горячего чёрного кофе или чая. Этот рулет совершенно простой в приготовлении, конечно занимает какое-то время, но результат превосходит все ожидания.

Bon Appetit!

 

 

Другие рецепты:

Прогулка на закате
  В Доминикане сейчас лето, все деревья заросли пышной кроной, трава стала выш…

Яичница под сыром
2-4 яйца, 5-10 помидорок черри, 30-50 гр сыр Моцарелла, зелень, соль, перец,…

Лосось с мёдом и горчицей
300 гр лосося, 2 ч. л. мёда, 2 ч. л. «дижонской» горчицы, 2 ч. л. соевого соуса, к…

Огуречный салат
Время приготовления 5 минут: 2 больших огурца, 1 красная луковка, 2 ст.л. сметаны…

Рулет с вареньем

Вкусный и нежный бисквитный рулет с начинкой — приятный десерт к чаю. Приготовленный по этому рецепту он станет постоянным лакомством для вашей семьи. Он точно вкуснее и безопаснее для здоровья,чем магазинный: с совершенно диким полугодовым сроком годности, с кучей консервантов и неприятным послевкусием. Готовится этот рулет быстро  и выручит вас в любой ситуации, когда гости вот-вот придут, а сладости к чаю уже закончились или поздним  вечером, когда не хочется идти в магазин, проще сделать вот такой вкусный бисквитный рулет по этому простому рецепту.

Продукты самые простые:

Для бисквитного теста:

• 4 яйца
• 1 стакан схара
• 1 стакан муки

Для начинки:

• Варенье, лучше  сливовое (или любое варенье с кислинкой), т.к. сам бисквит всегда сладкий.

Приготовление  бисквитного рулета:

Сначала готовим бисквитное тесто. Так как готовить его надо быстро и без отрыва от процесса (чтобы тесто было воздушным),  поэтому духовку включите заранее, чтобы она прогрелась.

Итак, разбиваем 4 яйца в чашку и взбиваем в пену.

Затем добавляем  сахар и еще раз взбиваем в воздушную пену

Затем  добавим муку и тщательно размешаем миксером.

Если вы хотите наглядно увидеть  процесс приготовления бисквитного  теста на фото посмотрите тут.

Напоминаю всем настоящее бисквитное тесто готовится БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЕЙ! Воздушным оно становится за счет взбивания в пену именно миксером, а не блендером и обязательно каждый ингредиент надо хорошенько взбить отдельно! И выпекать надо сразу же , пока оно не осело. Температура духовки 180-200 градусов

Итак, когда тесто готово, тут же выливаем его на противень устланный бумагой для выпечки (смазывать маслом не надо):

Получится вот так:

И отправить запекаться в разогретую духовку до румяного состояния. Когда оно поднимется, уменьшите огонь до минимума. Бисквитное тесто  печется быстро, поэтому достаточного того, чтобы оно подрумянилось, но на всякий случай проверьте зубочисткой (если сухая то бисквит готов)

Затем быстро выкладываем сливовое варенье на бисквит:

Ну и осталось свернуть рулет:

Вот и все -осталось только посыпать рулет сахарной пудрой.

У вас нет дома сахарной пудры? Не беда, ее можно сделать самостоятельно -получается лучше и, конечно, намного дешевле.

Для этого вам понадобится насадка в виде кофемолки (или сама кофемолка). Сыпем туда 3  чайные ложки сахара, закрываем ….вжжжик! Перемалываем сахар в сахарную пудру!

Посыпаем рулет сверху сахарной пудрой.

Если есть время, то дайте постоять и пропитаться бисквитному рулету — так он будет сочнее и  вкуснее. А если гости на пороге -то срежьте кончики с обоих сторон-будет вид аппетитнее. Нарезайте и подавайте к чаю:

Наслаждайтесь нежным вкусом бисквитного рулета с кислинкой сливового варенья!

Приятного аппетита! На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

сладких обеденных булочек | Все рецепты

Вау, не могу поверить, что у меня такие хорошие роллы. У меня нет хлебопечки, поэтому вот что я сделал: Я смешал воду и молоко, нагрел в микроволновой печи на 1 минуту и ​​15 секунд, вылил его в чашу миксера KitchenAid, затем перемешал с сахаром, пока он не растворился, а затем перемешал с дрожжами.Я использую дрожжи из банки вместо пакетов, а я использовала 2,5 чайных ложки. После того, как он стал пенистым (я подождал минут 10 … Я нетерпелив), я смешал соль, масло и яйцо, затем начал перемешивать муку по полстакана за раз. Я позволил ему подняться в миске примерно на 45 минут, затем ударил его, разделил на 16 шариков (мне не хотелось делать полумесяцы) и дал ему подняться еще на час, а затем запекал 10 минут. Получились как что-то из пекарни. Я никогда, никогда не пекла такой замечательный хлеб.Я так расстроен, что сейчас я один дома, и никто не может увидеть, какую чудесную вещь я только что сделал! Я также хочу добавить, обратите внимание на температуру вашей духовки … Моя духовка имеет тенденцию быть очень горячей, поэтому я установил только 350, чтобы испечь их … они оказались идеальными. Я знаю, что при 400 градусах они бы почернели. ~ K

Так вкусно! У меня нет хлебопечки, поэтому я приготовила их традиционным способом (дрожжи и 1 столовую ложку сахара растворили в теплой воде, дайте постоять около 10 минут.Тем временем нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пузыриться. Снимите с огня, добавьте сахар и масло, пока оно не растает, и дайте ему немного тепла. В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь и яйцо. Вмешайте муку понемногу и месите на слегка присыпанной мукой поверхности около 8 мин.) Накройте крышкой и дайте подняться около 1 часа … взбейте, а затем раскатайте. Я выпекал при 375 в течение 12 минут, но мог бы использовать немного дольше. Все еще очень хорошо.

Когда я делаю их на ужин, у них никогда не остается рулетов.После того, как тесто поднимется, я делю его на 27 частей и формирую шарики. Я кладу 9 шариков в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, это дает мне 3 формы булочек. Я даю им подняться в течение 30 минут, затем запекаю в духовке до слегка коричневого цвета. Я замораживаю рулеты в алюминиевой фольге. Когда мне нужны обеденные булочки , Булочки размораживаю, оставляю завернутыми в фольгу и прогреваю в духовке при 350 градусах 5-10 минут.

Отличные роллы! Я сделала из них булочки с корицей, и они оказались великолепными! У меня нет хлебопечки, и для тех, у кого ее нет, вот инструкции по использованию: налейте воду и молоко в миску, добавьте сахар, перемешайте до растворения, добавьте дрожжи, дайте настояться примерно 20 минут до кремовой пены. появляется, всыпать сливочное масло, соль, перемешивать, всыпать слегка взбитое яйцо и чашку муки, перемешивая смесь.Дайте подняться в течение 45 минут в теплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Выверните и переходите к шагу 2. Это очень легкие, вкусные булочки !!

Мой самый любимый рецепт хлеба. Меня всегда просят приносить булочки на посиделки.Я использовала его для булочек с корицей, обезьяньего хлеба … почти для всего. Однако я обманываю; Обычно я разрезаю тесто на 36 частей и кладу по 3 в каждую чашку формы для кексов. Из него получаются большие легкие свитки листьев клевера, от которых все восторгаются.

Эти роллы такие вкусные.У меня нет хлебопечки, поэтому я делаю ее по старинке, и она все равно всегда получается идеальной. Сначала смешайте теплую воду, теплое молоко и дрожжи. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы дрожжи застыли. Затем добавьте остальные ингредиенты. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа). Затем следуйте остальной части рецепта. Мой муж и мальчики борются по армрестлингу за последний. Этот рецепт также прекрасен для булочек с корицей. Удачной выпечки!

ЗДОРОВО!!! 5 ++++ Что еще я могу сказать.Я использовал этот рецепт много раз и всегда получается ОТЛИЧНО !! Если тороплюсь, достаю тесто из хлебопечки и разрезаю на 12 равных частей. Скатать тесто в шарики в руке, затем положить их в стеклянную форму 9×13 и дать им подняться в течение 1 часа. Выпекать 12 минут при 350 … Эти булочки тоже хороши, если их приготовить заранее и заморозить до готовности. просто засунуть в духовку и разогреться! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Тесто было слишком липким в машине, поэтому я посыпала его мукой, пока оно не станет однородным.Я беспокоился о том, чтобы не использовать муку для хлебопечки или дрожжи для хлебопечки. Я использовал универсальную муку, как и требовалось, но я использовал дрожжи для хлебопечки … это все, что у меня было. Я использовал 2 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Они просто отлично выросли и имеют прекрасный вкус. Я воспользуюсь этим рецептом, чтобы заменить свой старый рецепт булочек для хлебопечки. Как и другой рецензент, я разрезал тесто на 36 частей и поместил по три шарика теста в каждую чашку для кексов. Они превратились в красивые рулетики из клевера. Приятное прикосновение. Кроме того, я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто.

Удивительно замечательно. Сделал их сегодня утром. Было так легко использовать мою хлебопечку в цикле замеса теста; затем вытащил тесто и раскатал его, чтобы получить булочки с корицей. Добавляем свежую апельсиновую цедру и 2 ст.л. свежего апельсинового сока в масло, намазываем им прямоугольник теста; упакован с большим количеством коричневого сахара и корицы.Раскатать и нарезать цинном. рулоны. Запекается на сковороде 9×13, 20 минут при 200 градусах, затем 20 +/- минут при 350 градусах. Можно положить сверху фольгу, чтобы она не стала слишком коричневой и не высохла. Замечательная новая традиция для утра Благодарения !!!!!

На мой вкус он оказался слишком сладким и рассыпчатым.

Легкие сладкие роллы с апельсином | Пристрастие Салли к выпечке

Признание! Могу ли я сказать, что мне нравятся апельсиновые булочки с корицей больше, чем обычные булочки с корицей? Это добавило цитрусового аромата в тесто и начинку, НО… самое главное… сладкую апельсиновую глазурь.У меня каждый раз слабеют колени.

ОН! А если вы думаете, что булочки с корицей пахнут божественно во время выпечки, подождите, пока вы не попробуете эти легкие сладкие апельсиновые булочки. Ваш желудок будет так громко урчать, что вы не услышите, как срабатывает таймер духовки.

Так что да. Апельсиновые сладкие роллы — король. И даже если единственные апельсиновые булочки, которые у вас когда-либо были, — это таблетки типа pillsbury, которые продаются в жестяной банке, это тоже нормально. Потому что это глупо. Да, я только что сказал глупо!

Но домашнее вкуснее.И я умоляю вас поскорее попробовать их!

В моем блоге уже есть рецепт домашних апельсиновых сладких рулетов. Может быть, некоторые из вас пробовали их раньше? Сегодняшняя версия немного отличается, хотя вы все еще ощущаете завораживающую комбинацию корицы и сладкого апельсина. Старый рецепт теста немного сложнее, но он идеален, если вы хотите начать булочки накануне вечером. Сегодняшний рецепт теста, по которому получаются такие же мягкие и пушистые оранжевые сладкие булочки, выполняется быстрее.И еще проще!

Тесто для булочки с корицей, 1 рост !!

Что, если бы я сказал вам, что вы можете взбивать это тесто быстрее, чем разогревается ваша духовка? Я серьезно. Нет бесконечного перемешивания или нескольких минут замешивания. Время подъема сокращается вдвое, поэтому вы можете позавтракать раньше. Потому что я знаю, что вы голодны и хотите булочки с корицей. Разве мы не все?

Этот рецепт теста очень похож на мои легкие булочки с корицей. В этом легком тесте для рулетов с корицей есть только 1 рис. Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто вручную или в миксере, месить его всего 1 минуту, раскатать, наполнить, свернуть, разрезать и дать нарезанным рулетам подняться примерно в течение часа.Хорошо, это звучит как большая работа, но вы можете сделать это в мгновение ока.

Выпечка с использованием дрожжей

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

( ↑ Это тесто на ощупь похоже на масло. И пахнет апельсиновым деревом.)

Использование качественных дрожжей и этого тщательно приготовленного теста поможет вам достичь максимально вкусного статуса булочки с корицей .Знаете, это настоящий термин. И под качеством я имею в виду единственные и неповторимые дрожжи Red Star. Желательно его платиновая линия. Это делает работу с дрожжами (даже впервые) очень простой и доступной. Вы знаете, я большой поклонник RSY и использую эти дрожжи исключительно на своей кухне. Всегда было, всегда будет. Фан-девушка на всю жизнь. ♥ ♥

Раскатайте и залейте:

Чтобы по-настоящему усилить апельсиновый вкус, я добавляю в начинку цедру апельсина. Итак, начинка — это чудесная маслянистая смесь сахара с корицей и ароматом апельсина.Плюс к этому в тесте есть сок И цедра. А в глазури есть сок! Сколько сладкого апельсина в избытке сладкого апельсина?

Лимита не существует.

Нарежьте рулоны. У вас получится примерно 10-12 рулонов:

Пусть поднимаются.

Смотри какая опухшая! Этим рулетам больше некуда расширяться. Вот тогда вы знаете, что они будут очень пушистыми.

Лед их, когда они теплые, чтобы он растаял в каждой трещине и щели. И давай на эту глазурь.Вам вообще нужна настоящая причина для дополнительной апельсиновой глазури в вашей жизни?

Больше разновидностей булочек с корицей:

Распечатать значок часов Им нужен только 1 подъем, поэтому завтрак будет быстрее на столе!

---

Ингредиенты

• 2 и 3/4 стакана (345 г) Универсальная мука (ложка и выровненная)
• 1/4 стакана сахарный песок
• 1 чайная ложка соль
• 1 упаковка Пекарские дрожжи Red Star Platinum Superior (2 и 1/4 чайные ложки)
• 3/4 стакана (180 мл) цельного молока
• 3 столовые ложки (40 г) несоленого масла
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 1 апельсин (используйте 2 столовые ложки сока и 1 столовую ложку цедры)

Начинка

• 3 столовые ложки (45 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 столовая ложка молотая корица
• 1/4 стакан (50 г) сахарного песка
• оставшийся цедра апельсина (1 столовая ложка)

Апельсиновая глазурь

• 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
• оставшийся сок из апельсина (2-3 столовые ложки)

---

1. Сделайте тесто: В большой миске перемешайте муку, сахар, соль и дрожжи.Отложите в сторону.
2. Нагрейте молоко и масло вместе в микроволновой печи, пока масло не растает и смесь не станет теплой на ощупь (около 110 ° F). Добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и яйцо. Смешайте масляную смесь и смесь муки и перемешайте, пока не образуется мягкое тесто. Ткните его пальцем — он должен прийти в норму. Если нет, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз.
3. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 1 минуты. Поместите в слегка смазанную маслом миску (я использовал спрей с антипригарным покрытием) и дайте постоять около 10 минут.
4. Заполните рулоны: Через 10 минут раскатайте тесто в форме прямоугольника 14 × 8 дюймов. Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу, сахар и оставшуюся цедру апельсина. Посыпать им тесто. Плотно скатать тесто. Нарежьте 10-12 рулетов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для пирога.
5. Неплотно накройте рулоны алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом помещении без сквозняков в течение 60-90 минут.
6. После того, как рулоны увеличатся вдвое, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выпекать 25-28 минут, пока не подрумянится. Через 15 минут накройте рулеты алюминиевой фольгой, чтобы сверху не поджарить.
7. Сделайте глазурь: Взбейте сахар кондитерского изделия и оставшийся апельсиновый сок до однородной массы. Сбрызните или разложите по теплым рулетам.
8. Плотно накройте оставшиеся замороженные или размороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению: Это тесто можно приготовить накануне вечером на шаге 4.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на ночь. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подняться в теплой среде примерно на 1 час. Переходите к шагу 6. ​​
2. Инструкции по замораживанию: Выпеченные булочки можно замораживать до 2–3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при температуре 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудить, затем плотно накрыть и заморозить.Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и положите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
3. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

В партнерстве с Red Star Yeast.

Лучшие гавайские сладкие роллы

Гавайские сладкие роллы — одни из самых любимых в моей семье. Они отлично подходят для бутербродов, как гарнир к обеду или отдельно с медовым маслом.

Гавайские сладкие роллы — мои любимые роллы на ужин.Если к обеду у нас будет хлеб, то это будут эти булочки.

Я подсела на этот сладко ароматный хлеб благодаря King’s Hawaiian. Этот бренд — злой гений.

Поскольку я очень люблю этот хлеб, я просто не мог удержаться от того, чтобы приготовить его с нуля. И тогда я не удержался от того, чтобы смазать их медовым маслом.

Эти роллы действительно лучшие, и вы обязательно согласитесь!

Почему этот рецепт гавайских сладких роллов работает

• Этот рецепт дает идеальную текстуру, нужное количество сладости, и все это легко сочетается.
• Ананасовый сок придает знакомый вкус гавайского хлеба, который мы все любим, и придает хлебу тонкую сладость, которая затем усиливается медовыми нотками.
• Медовое масло предлагает дополнительную сладость, которая действительно выводит булочки на новый уровень.

Гавайские сладкие роллы ингредиенты

В этих булках используются очень простые ингредиенты. Можно использовать дрожжи быстрого или быстрого роста. Однако я не рекомендую использовать обычные активные сухие дрожжи. Я тестировал его, и он просто не работает с этим рецептом.

• Ананасовый сок: Ананасовый сок — это то, что придает булочкам сладкий и слегка острый вкус.
• Пахта: Также имеет легкую остроту. Обязательно используйте цельножирную пахту.
• Сливочное масло: Добавляется для придания тесту насыщенности.
• Мед: Используйте мягкий мед, например клеверный мед.
• Мука: Универсальная мука лучше всего подходит для гавайских булочек.
• Дрожжи: используйте быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста.
• Соль: Добавлена, чтобы сбалансировать сладость.
• Яйцо: Также добавлено для сладости.
• Экстракт ванили: Придает булочкам немного дополнительного аромата.

---

Как приготовить лучшие гавайские сладкие роллы

Этот домашний гавайский сладкий рулет сделан из основных хлебных ингредиентов, но есть несколько дополнений, которые придают хлебу неповторимый вкус гавайского хлеба. Я использую половину пахты и половину ананасового сока для увлажнения и аромата.Эти два вместе имеют прекрасный сладкий и острый профиль.

Тесто — Хлеб должен подняться дважды. Каждый подъем длится от 1 до 1 с половиной часа. Поэтому убедитесь, что вы планируете это заранее.

Первый подъем происходит, когда тесто смешано и замешано. Второй подъем происходит после того, как вы разделите тесто на отдельные булочки и сформируете его.

Шаг 1: Смешайте влажные ингредиенты

Смешайте ананасовый сок, пахту, масло и мед в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или в большом мерном стакане для жидкости.Затем поместите смесь в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока она не нагреется до 110 ° F.

На этом этапе он может показаться свернувшимся. Это совершенно нормально, так что не волнуйтесь.

Шаг 2: Замесить тесто

Стационарный миксер станет вашим лучшим другом при использовании этого рецепта или любого рецепта дрожжевого хлеба. Это делает процесс намного проще!

Установите миксер с крючком для теста. Добавьте в миску муку, дрожжи и соль. Перемешивайте на низкой скорости несколько секунд, чтобы все смешалось.

Оставьте миксер на низкой скорости и медленно влейте теплую смесь ананасового сока.Затем добавьте яйцо и ваниль. Дайте миксеру поработать на слабом режиме примерно 2 минуты, пока тесто не начнет формировать шар.

Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте перемешивание в течение 7 минут. Тесто будет прилипать к дну миски, но должно отрываться от стенок.

Это мягкое тесто, которое будет немного липким. Избегайте добавления лишней муки.

Шаг 3: Дать тесту подняться

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Ненадолго замесите и сформируйте шар.Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

Поставьте миску в теплое место, чтобы она поднималась на 1,5 часа. Мне нравится, когда моя духовка предварительно разогревается, и я использую микроволновую печь прямо над ней как теплую среду.

Если у вас нет микроволновой печи над плитой, вы можете нагреть духовку до минимальной температуры, затем выключить духовку и поставить тесто внутрь, приоткрыв дверцу.

Шаг 4: Сформируйте тесто и снова поднимите

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, осторожно сдавите его, чтобы выпустить немного газа.Выложите жесткое изделие на рабочую поверхность и разделите его на 15 частей одинакового размера.

Сформируйте каждый кусок в шар, потянув за края так, чтобы верх теста стал гладким.

Слегка смажьте противень 9×13 дюймов и выложите шарики из теста в 5 рядов по 3. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту снова подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это может занять еще 1,5 часа.

Булочки должны быть почти такой же высоты, как верхняя часть формы.

Шаг 5: Выпекать

Смажьте верхушки булочек растопленным маслом с медом и запекайте до золотистого цвета.Придать рулетам насыщенный золотистый цвет поможет медово-сливочное масло.

Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру рулонов. Они готовы, когда они достигают 190 ° F.

Смажьте вершины растопленным маслом с медом и дайте рулетам остыть примерно 10 минут. Выдвиньте булочки из сковороды на решетку для охлаждения и дайте им остыть еще 20 минут.

Булочки лучше всего подавать теплыми в день их изготовления.

Домашнее медовое масло

Домашнее масло с медом прекрасно дополняет сладкий хлеб и его можно легко взбить за считанные минуты.

Вам даже не нужен рецепт сливочного масла с медом. Просто возьмите немного несоленого сливочного масла, дайте ему размягчиться до комнатной температуры, взбейте его электрическим миксером, пока оно не станет однородным и кремообразным, и медленно добавьте немного меда. Используйте столько меда, сколько хотите.

Вы можете хранить оставшееся медовое масло в холодильнике и использовать его на тостах или английских маффинах на завтрак!

Еще вкуснее дрожжевой хлеб и булочки попробовать:

НУЖНЫ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube.Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Лучшие гавайские сладкие роллы

Доходность: 15 рулонов

Время подготовки: 3 часа 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 6 часов 50 минут

Эти мягкие, легкие и воздушные гавайские сладкие булочки так легко приготовить.Они не требуют много работы, потому что миксер делает все за вас. Прелесть этих роллов заключается в их ароматном, сладком и остром вкусе, который исходит из смеси ананасового сока и пахты.

Состав

• 1 стакан (240 мл) ананасового сока
• ½ стакана (120 мл) пахты
• 6 столовых ложек (89 г) несоленого сливочного масла, топленого
• 5 ½ стаканов (715 г) универсальной муки при правильной дозировке
• & frac13; чашка (113 г) меда
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
• 2 чайные ложки соли
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки медового масла, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2

Инструкции

1. Смешайте ананасовый сок, пахту, масло и мед в большом мерном стакане для жидкости.Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока температура не достигнет 110 ° F. Смесь может свернуться, это нормально.
2. Используя настольный миксер с крючком для теста, смешайте муку, дрожжи и соль на низкой скорости до однородного состояния.
3. Включив миксер на низкой скорости, постепенно влейте ананасовую смесь, а затем яйцо и ваниль.
4. Замес на низкой скорости теста начинает собираться, примерно через 2 минуты. Увеличьте скорость до средне-низкой и перемешивайте, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски.Он может все еще прилипать ко дну.
5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 1 и ½ часа.
6. Пробейте тесто, чтобы его выпустить, и переложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 15 порций равного размера. Сформируйте каждую порцию в гладкий шар и выложите их на слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
7. Накройте сковороду пластиком и поставьте в защищенном от сквозняков месте, чтобы он поднимался, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 и ½ часа.
8. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 375 ° F.
9. Смажьте верх рулетов растопленным маслом с медом. Выпекайте булочки в течение 20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, вращая их в середине времени выпекания. Внутренняя температура рулонов должна быть 190 ° F.
10. Смажьте роллы растопленным маслом с медом и охладите на решетке в течение 10 минут.Переложите рулеты на решетку и остудите еще 20 минут. Булочки лучше всего есть в день их приготовления.

Банкноты

1. Используйте быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста. Активные сухие дрожжи по этому рецепту не так эффективны.
2. Медовое масло получают путем смешивания сливочного масла и меда. Начните с — ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры и смешивайте с 2 столовыми ложками меда за раз, пока не получите желаемый вкус. Храните оставшееся медовое масло в холодильнике и используйте его для тостов, кексов или булочек.

Наконечник вперед

1. Выполните рецепт на шаге 6. Накройте роллы полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Разложите рулоны при комнатной температуре на 1–1 ½ часа, пока они не увеличатся вдвое. Выпекать согласно инструкции рецепта.
2. Или вы можете заморозить рулоны через 10 минут после формования. Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике. Разложите рулоны при комнатной температуре на 1–1 ½ часа, пока они не увеличатся вдвое. Выпекать согласно инструкции рецепта.
3. Полностью испеченные булочки также можно замораживать в герметичных контейнерах. Оттаять в течение ночи при комнатной температуре, затем снова нагреть в духовке при 300 ° F в течение 10 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 15 Размер порции: 1 рулон
Количество на приём: Калории: 251 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 32 мг Натрий: 355 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 5 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Поскольку разные бренды ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

Пробовали рецепт? Поделитесь этим в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Рецепт адаптирован из Cooks Country.

Гавайские сладкие роллы — Carlsbad Cravings

Сладкие, маслянистые домашние гавайские сладкие роллы очень мягкие и воздушные, наполненные ананасовым соком и намазанные маслом! Их легкий тропический аромат делает эти нежные золотые булочки идеальными для слайдеров, обедов и особых случаев, таких как День Благодарения!

Когда я думаю о самодельных слайдерах, я думаю о гавайских сладких роллах.

Раньше я думала, что King’s Hawaiian Sweet Rolls. Теперь я думаю об этих домашних больших красивых гавайских сладких роллах. И у меня кружится голова.

Гавайские сладкие роллы всегда были одним из моих любимых роллов, поэтому для создания идеальных домашних гавайских сладких роллов я обратился к экспертам из Cooks Country, дочерней компании America’s Test Kitchen. Я немного изменил их рецепт, чтобы создать то, что, на мой взгляд, лучше, чем купленные в магазине большие золотые гавайские сладкие роллы, которые тают во рту, вызывая привыкание.

Эти булочки пропитаны ананасовым соком, медом, коричневым сахаром, ванилью и небольшим количеством уксуса для получения слегка сладкого, слегка острого тропического аромата. Ананасовый сок придает этим булочкам нежный фруктовый сладкий вкус, усиленный ванилью и уравновешенной тонкой остротой уксуса. Само тесто невероятно густое и густое, чем у традиционных рулетов, но при этом невероятно нежное и пушистое. Секрет хороших пушистых рулетов в том, что они позволяют им подниматься и увеличиваться вдвое, а это тесто имеет два подъема, которые также помогают раскрыть тропический аромат.

Смажьте тестовые шарики сливочным маслом перед выпечкой, чтобы выпекать до золотистого цвета и наполнить ароматом, затем снова смажьте булочки после выпечки, чтобы они оставались мягкими, и, конечно же, добавьте в них маслянистую вкусность или .

И закажите теплые мягкие и нежные сладкие маслянистые тропические роллы. Ешьте их просто, намажьте большим количеством сливочного масла, облейте медом или добавьте большую стопку с курицей-барбекю в медленном приготовлении, свининой-барбекю в медленном приготовлении или небрежными блюдами в медленном приготовлении.Потому что домашнее всегда лучше. лучше.

Хотите попробовать эти гавайские сладкие роллы?

Прикрепите его к ХЛЕБУ или БОКОВОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

• 1 стакан ананасового сока комнатной температуры
• 1/2 стакана цельного молока
• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
• 1/3 стакана меда (мягкий мед, похожий на клевер)
• 5-6 стаканов универсальной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей или дрожжей быстрого роста
• 2 1/2 чайных ложки соли
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Начинка:

• 3 столовые ложки сливочное масло размягченное, сепарированное

• Смешайте ананасовый сок, молоко, топленое масло и мед в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь, пока смесь не достигнет 110 градусов по Фаренгейту, около 1 минуты (смесь может выглядеть свернувшейся, что нормально).
• Закрепите миксер с крючком для теста и обрызгайте крючком антипригарным кулинарным спреем. Смешайте 5 стаканов муки, дрожжей и соли на низкой скорости до однородности, примерно 5 секунд. Медленно добавьте смесь ананасового сока, затем добавьте коричневый сахар, яйцо, уксус и ваниль и месите на НИЗКОМ, пока тесто не начнет отделяться от миски, примерно 2 минуты. Увеличьте скорость до СРЕДНЕЙ-НИЗКОЙ (шкала 4) и месите примерно 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. (Тесто должно очищать стенки миски, но прилипать ко дну, но БУДЕТ ЛИПИЧНЫМ, добавьте еще ½ стакана муки, если необходимо, чтобы тесто очистило миску.)

• Снимите тесто и обрызгайте миксерную чашу антипригарным кулинарным спреем. Замесите тесто в шар и снова положите в смазанную маслом миску. Плотно накройте смазанной пластиковой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ -2 часа.

• Тем временем опрыскайте сковороду 9×13 антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

• После того, как тесто увеличится вдвое, переместите его на посыпанную мукой поверхность (или антипригарный коврик), затем слегка сформируйте прямоугольник одинаковой толщины (габаритные размеры не имеют значения) руками.Разрежьте прямоугольник на 18 примерно ровных частей, затем сформируйте шарики, загибая углы так, чтобы верх был гладким.

• Разложите тестовые шарики в 6 рядов по 3 штуки в подготовленной посуде 9×13 и слегка накройте смазанной маслом. Дайте подняться при комнатной температуре, пока не увеличится вдвое, от 1 до 1 ½ часа.

• Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Удалите пластик и смажьте валики примерно 1 ½ столовой ложки масла. Выпекать до золотистого цвета, около 20–23 минут, перевернув форму в середине выпекания.Дайте рулетам остыть в посуде на решетке в течение 10 минут, затем смажьте оставшимся маслом. Лучше всего подавать в теплом виде.

• РАЗОГРЕВАТЬ булочки при комнатной температуре, завернуть в алюминиевую фольгу, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK

/ INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Вам также может понравиться:

Идеальные мягкие и пушистые булочки для ужина

Шашлык из курицы в медленноварке (слайдеры)

Влажный сладкий кукурузный хлеб

Сэндвич с курицей терияки

Хлебные повязки со сладким апельсином

Простые хлебные палочки с чесноком и пармезаном

Подпишитесь на доску Carlsbad Cravings (Jen) Carlsbad Cravings Recipes в Pinterest.

Сладкие роллы с черникой | Lite Cravings

Поделиться — это забота!

• Pinterest 347
• Facebook
• Вкусно

Более легкая версия любимой пекарни, Blueberry Sweet Rolls — впечатляющее угощение, которое можно приготовить накануне!

Во время курортного сезона я всегда ищу угощения для завтрака, которые можно приготовить заранее.МЫ, например, любим разориться на рождественский завтрак, но я хочу провести утро с семьей, а не все утро на кухне.

Эти сладкие булочки с черникой — идеальное украшение! Совершенно сладкий, но не слишком тяжелый. В отличие от более легкой выпечки, это полноразмерные булочки, но всего 140 калорий. И в них есть фрукты, так что, знаете, здоровая пища.

Как приготовить сладкие роллы BlueBErry

Само тесто приготовить довольно просто, особенно если у вас есть миксер или кухонный комбайн.Вы определенно можете месить вручную, хотя для получения гладкого теста потребуется немного больше времени.

Пока тесто отдыхает несколько минут, вы собираете черничную смесь. Я люблю чернику, потому что она меньше. Но используйте все, что найдете.

Раскатайте тесто до прямоугольника размером 14 x 8 дюймов. Равномерно распределите черничную смесь, оставив немного теста наверху.

Важно использовать замороженную чернику, так как она выделяет больше сока.И вам нужно много сока! На дне готовых булочек образуется липкий сироп. Ммммм.

Плотно раскатайте тесто снизу вверх, стараясь уложить чернику, особенно те, которые выпадают с боков. Намажьте немного воды на оголенное тесто вверху, чтобы украсть булочки.

Разрежьте бревно пополам, затем разрежьте каждую половину на 5 частей. Равномерно распределите по 9-дюймовой форме для пирога или другой формы для выпечки 9 × 9. Это будет довольно грязно! Я предлагаю положить немного пергаментной бумаги, прежде чем вы начнете делать рулоны, чтобы помочь с уборкой.

Концы никогда не выглядят так красиво, как центральные части, поэтому у вас, вероятно, получится пара неуклюжих рулонов. Как только все встанет и запечется, вы не увидите столько недостатков. И действительно, кого это волнует, когда они такие вкусные!

На данный момент у вас есть два варианта. Вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов, затем вынуть и дать подняться в теплом месте примерно на час. Или вы можете накрыть крышкой и дать им сразу подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-45 минут, и запечь.

Я предпочитаю вкус ночной версии. Они становятся немного пушистее и богаче. Когда вы достанете их из холодильника, они будут выглядеть печально — слегка обесцвеченными из-за большого количества жидкости на дне.

У вас может возникнуть соблазн слить жидкость. НЕ! Кукурузный крахмал поможет приготовить восхитительный вареный соус на дне булочек.

Булочки поднимутся в духовке еще больше. Выпекать 25-30 минут, жарить несколько секунд, если вы хотите, чтобы ботва выглядела немного более коричневой.Посмотрите на этих красоток!

Все, что осталось сделать на этом этапе, это сбрызнуть лимонной глазурью. Поскольку в самих булочках нет тонны сахара, именно здесь происходит большая часть сладости. Так что убедитесь, что вы распределяете это равномерно. Пришло время поесть!

Если вы ищете более легкий завтрак, попробуйте мои банановые кексы с орехами и грецкими орехами!

Я буду рад услышать от вас, если вы приготовите этот рецепт! Когда вы делитесь своими фотографиями в Instagram и отмечаете меня (@litecravings), это делает мой день счастливым.Не забудьте использовать #litecravingsrecipes, чтобы убедиться, что я это вижу. Если у меня не будет возможности быстро просмотреть свои теги, я не увижу вашу запись. Я всегда стараюсь просматривать хэштеги, поэтому я увижу там .

Распечатать рецепт

Сладкие роллы с черникой

Более легкая версия любимой пекарни, Blueberry Sweet Rolls — впечатляющее угощение, которое можно приготовить накануне!

Время приготовления1 час 30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время2 часа

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Порций: 10

калорий: 139 ккал

Автор: Geri

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА

• 1 3/4 стакана универсальной муки (+ 2 столовые ложки для замеса / раскатывания теста)
• 2 1/4 чайных ложки дрожжей (один пакет)
• 1 столовая ложка сахара (можно использовать сахарная пудра)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка светлого сливочного масла (я использовал взбитое масло Earth Balance)
• 1/2 стакана миндального молока, подогретого
• 1 взбитое яйцо

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• 2 чашка замороженной черники (лучше всего дикая черника, если вы можете их найти)
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

FOR THE GLAZE

• 1/3 чашки сахарной пудры
• 3 чайные ложки лимонного сока
• 1-2 чайные ложки миндального молока (по мере необходимости)

Инструкции

• С помощью миксера или кухонного комбайна добавьте в миску сухие ингредиенты и перемешайте.Добавьте масло и втирайте пальцами в сухие ингредиенты до равномерного распределения.

• Нагрейте молоко в микроволновой печи примерно 30-45 секунд или пока оно не станет чуть теплым. Добавьте к сухим ингредиентам молоко и взбитое яйцо и перемешайте до образования однородного теста. Если вы используете стационарный миксер, месите около 3-4 минут на средней скорости. В кухонном комбайне взбивайте на слабом уровне примерно 2-3 минуты.

• Удалить тесто и накрыть влажной тканью. Отложите для отдыха, пока будете делать начинку.

• В средней миске тщательно перемешайте замороженные ягоды, сахар и кукурузный крахмал.

• Промойте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 14 на 8 дюймов. Равномерно распределите ягодную смесь по тесту, включая сок, оставив около дюйма теста наверху.

• Плотно раскатайте тесто снизу вверх, укладывая выпадающие сбоку черники обратно в бревно. Разрежьте бревно пополам, затем разрежьте каждую половину на 5 частей, чтобы получилось десять рулетов.

• Смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Равномерно распределите рулоны (см. Изображения и заметки в блоге). Накройте сковороду оловянной фольгой.

• Если выпекается в тот же день, поставьте сковороду в теплое место и дайте подняться, пока булочки не увеличатся вдвое, примерно 30-45 минут. Чтобы создать теплую среду в холодный месяц, я даю духовке нагреться около 5 минут, затем выключаю ее и помещаю в теплую духовку все, что нужно, чтобы подняться.

• Если выпекается на следующий день, охладите до 24 часов.Когда все будет готово, дайте булочкам подняться, накрыв крышкой, пока они не увеличатся вдвое, примерно на час.

• Выпекайте при температуре 350F без крышки в течение 25-30 минут. Булочки будут слегка твердыми сверху и мягкими в середине. Жарьте в течение нескольких секунд, если хотите, чтобы верх рулетов был более ярким.

• Для глазури: в небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Добавьте молоко, если хотите получить более жидкую консистенцию. Полить теплыми булочками.

Банкноты

WW Зеленые, Синие и Фиолетовые SmartPoints: 4 за каждый рулон

Nutrition

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г

Делиться заботой!

• Pinterest 347
• Facebook
• Вкусно

Сладких булочек — Рецепты Рамадана

12:38

Состав
30 булочек

4 средних картофеля, очищенных, нарезанных кубиками, вареных и протертых
3 яйца
130 мл растительного масла
100 гр сахарного песка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка сахара
1 столовая ложка теплой воды
7 грамм сухих дрожжей
щепотка соли
500 гр универсальная мука

Для верха
2 яичных желтка
2 ст.л. абрикосового джема
кокосовый


Инструкции

1.Выстелите 2 противня бумагой для выпечки. Отложите в сторону.

2. Растворить дрожжи; в небольшой миске смешайте дрожжи, щепотку сахара и теплую воду. Отложите в сторону.

3. В большой миске смешайте еэги, сахар, масло и растворенные дрожжи. Добавьте пюре и перемешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель, соль и муку. Замесить до липкого теста.

4. Смочите руки слегка маслом. Раскатайте тесто в шарики размером с мандарин. Слегка разгладьте и выложите на линованный лист. Повторите то же самое с оставшимся тестом.Накройте крышкой и дайте подняться примерно на 40-60 минут или пока не увеличится в размере вдвое.

5. Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).

6. Смажьте каждый шарик теста яичным желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут или до золотистого цвета.

7. Положите 2 столовые ложки абрикосового джема в небольшую кастрюлю и нагрейте 2 минуты.
Смажьте верх каждой булочки абрикосовым джемом и посыпьте кокосовой стружкой.

Поделиться этой историей

• Поделиться через фейсбук
• Поделиться в Твиттере
• Закрепить этот пост

Теги: Все рецепты, Хлеб, Завтрак, десерты Рамадан и Ид Nieuwere сообщение Oudere сообщение

Вам также может понравиться

0 Комментарии

Новые
Истории Старые
Истории

Сладкие булочки из цельной пшеницы с малиной

Эти сладкие булочки с малиной и цельнозерновой мукой безупречно тягучие и, честно говоря, на вкус так же или лучше, чем сладкие булочки, приготовленные только из белой муки!

Как сделать самые мягкие и самые пушистые сладкие булочки из цельнозерновой муки

Иногда бывает трудно получить домашнюю выпечку из цельнозерновой муки, такую ​​же мягкую и воздушную, как если бы вы использовали хлебную муку или универсальную муку.

Причина, по которой выпечка из цельнозерновой муки получается такой плотной, заключается в том, что цельнозерновая мука содержит намного меньше глютена по сравнению с универсальной и хлебной мукой. Клейковина важна для придания тесту структуры. Без него выпечка, как правило, получается плоской и плотной.

Советы по использованию цельной пшеницы в выпечке:

1. Используйте в своем рецепте жизненно важный пшеничный глютен. Это похоже на суперзаряженную муку, состоящую в основном из глютена, которая придаст вашему тесту больше эластичности и улучшит текстуру.Добавьте одну столовую ложку витальной пшеничной клейковины на каждые 2-3 стакана муки в вашем рецепте. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов или на Amazon.
2. Добавьте в рецепт универсальную или хлебную муку. Даже немного белой муки даст достаточно клейковины, чтобы тесто получилось лучше.
3. Дайте тесту отдохнуть около 20 минут перед замешиванием. Это дает муке время впитать воду и смягчает зерна цельной пшеницы.
4. Добавьте любой из этих ингредиентов в свой рецепт, чтобы получить более мягкую текстуру.картофельные хлопья, мед, молоко (замените немного воды) и масло.

Также хорошо поэкспериментировать с разной цельнозерновой мукой. К счастью для нас, мой город известен тем, что является домом для роликовых мельниц Lehi (знаменитых тем, что именно здесь снимали Footloose !! Помните этот потрясающий фильм?) У них буквально самая лучшая цельнозерновая мука. Если при приготовлении хлеба и булочек из цельной пшеницы вы продолжаете получать плотный и тяжелый продукт, попробуйте разные виды цельнозерновой муки, пока не получите желаемую текстуру и плотность.

Как приготовить малиновую начинку

Для этого рецепта я предпочитаю использовать замороженную малину. Они сохраняют структуру лучше, чем свежие, а свежие обычно дают слишком много сока и могут сделать ваши сладкие булочки сырыми. Кроме того, вы можете приготовить их в любое время года из замороженных ягод, даже если малина не в сезон!

Наполнение невероятно простое. Просто перемешайте кукурузный крахмал, сахар и малину, пока они не покроются. Тогда вас читают, чтобы намазывать тесто!

Сладкие булочки должны подняться на сковороде, и по мере того, как они поднимаются, малина выделяет сок.Это действительно хорошая вещь !! Дно сковороды начнет светиться сладким соком красной малины. Сок впитается в процессе выпечки и превратится в невероятно липкую малиновую глазурь. Я боялся, что булочки будут сырыми, но этого не произошло!

Как долго я должен дать моим малиновым рулетам подняться?

Ингредиент, который заставляет хлеб подниматься, — дрожжи. Когда вы используете коммерческие дрожжи, они питаются сахаром и выделяют углекислый газ и спирты.В результате в тесте образуются пузырьки воздуха, а затем тесто поднимается.

Время нарастания в рецепте зависит от того, что вы делаете, поэтому конечный продукт получается восхитительно пушистым с удивительным ароматом. Если вы позволите хлебу подниматься слишком долго, у вас будет слишком много пузырей. Слишком много пузырей означает, что хлеб будет очень пористым с сухой рассыпчатой ​​текстурой и множеством больших дырок. Это также может изменить вкус вашего хлеба. Дрожжи выделяют спирты во время процесса подъема, и если это происходит в течение нужного времени, хлеб приобретает приятный землистый вкус.Если оставить подниматься слишком долго, вкус станет очень сильным и даже может стать кислым.

По этому рецепту тесто поднимется дважды. В первый раз вы захотите дать ему подняться в течение 1-2 часов или пока он не увеличится вдвое. Временная переменная основана на температуре в том месте, где вы позволяете ей повышаться. Если это действительно теплая среда, время будет близко к одному часу. Если это более прохладная среда, то это будет около 2 часов. В любом случае, это хорошая идея — попытаться найти теплое место, чтобы он поднимался в вашем доме.

Второй подъем — это когда роллы нарезаны и лежат в кастрюле. Дайте им снова подняться в течение 1-2 часов или пока рулоны не увеличатся вдвое. То же самое относится и к температуре воздуха при повышении температуры. Ср

Малиновые булочки полезнее, чем булочки с корицей?

Самая большая разница между булочками с малиной и корицей заключается в том, что в них намного меньше сахара. Вместо начинки, состоящей в основном из сахара, начинка в малиновых рулетах в основном состоит из фруктов.В этом рецепте очень мало добавленного сахара, поэтому, если одна из ваших целей в отношении здоровья — есть меньше сахара, то можно с уверенностью сказать, что этот рецепт определенно отвечает всем требованиям!

Если вы решите заморозить их, то большая часть сахара будет из него. Вы определенно можете использовать меньше глазури и при этом получить от нее сладость.

Эти сладкие булочки с малиной — идеальный рецепт для особых случаев — завтрака на день рождения, утреннего рождественского завтрака, пасхального бранча …….Я мог бы продолжить! Так что в следующий раз, когда вам захочется сладкого булочки, замените традиционную корицу и сделайте это!

Булочки

• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка дрожжей, сухих
• 1/3 стакана меда
• 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 больших яйца, взбитых
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2 стакана хлебной муки можно использовать универсальный
• 1 чайная ложка соли

Начинка

• Пакет на 10 унций замороженной малины
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Глазурь

• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1-2 жирных сливок или молока

• Чтобы начать тесто, нагрейте молоко в кастрюле на среднем или медленном огне, пока оно не станет чуть теплым.Налейте теплое молоко в чашу миксера. Добавьте мед и дрожжи и перемешивайте несколько секунд.

• Дайте смеси настояться, пока дрожжи не станут пузырящимися, около 5 минут. На низкой скорости взбить размягченное масло, пока оно не станет слегка разбитым. Затем добавьте яйца, а затем соль. Смешивание.

• Постепенно добавляйте муку по одной чашке за раз и перемешивайте. После того, как все это добавлено, перемешивайте на средней скорости, пока не образуется мягкое тесто. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет очень мягким и клейковина не начнет формироваться.Это займет около 8-10 минут.

• Снимите тесто с миксера, сформируйте из теста шар и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа.

• Обрызгайте дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов кулинарным спреем. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатайте его в прямоугольник размером 12 × 18 дюймов. Убедитесь, что тесто равномерно густое, чтобы все рулеты были примерно одного размера.

• Далее произведем начинку. В средней миске аккуратно смешайте замороженную малину с сахаром и кукурузным крахмалом, пока все они не покроются. Равномерно распределите смесь по тесту.

• Начиная с одного из коротких концов, скатайте тесто, чтобы получился плотный рулет. Нарезать 12 ровными ломтиками. Выложите их в подготовленную форму для запекания, срезом вверх. Накройте рулеты и дайте им подняться в теплом месте, пока они не увеличатся в размере почти вдвое. На это уйдет 1-2 часа в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме.Ягоды выделяют сок на дне сковороды — это должно происходить, и они впитываются в булочки, пока они запекаются.

• Когда рулоны поднимутся, разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Накройте рулеты алюминиевой фольгой и запекайте около 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а ягоды не закипят.